Arugula 제기, 이제 제대로 먹어야합니다. arugula의 맛은 맛있습니다 - 너트 - 겨자, 매운, 매운... Arugula 신선한 야채, 닭고기, 파스타의 맛을 풍부하게합니다. 야채 샐러드에 매운 추가.
arugula로 간단하고 저렴한 조리법을 시도해보십시오.
arugula와 이탈리아 샐러드입니다.
arugula와 이탈리아 샐러드
Arugula 번들
2-3 익은 토마토
약간의 오레가노 나뭇잎 (또는 건조한 핀치)
바질 잎 몇 개 (또는 건조한 핀치)
맛에 양파와 마늘의 녹색당
연료 보급 :
약간의 레몬 주스, 식물성 기름, (소금 대신에) 맛이 나는 간장, 후추.
원하는대로 큐브 나 분기로 자른 토마토. Arugula는 손을 찢거나 거칠게 자르고, 허브가 말라면 바질과 오레가노를 썰어 드레싱에 첨가합니다. 레몬 주스, 간장, 버터, 고추를 섞는다. 소스를 부어.
샐러드는 아마도 모든 이탈리아어가 아니지만 아주 맛있는 것입니다. 이제 내 창틀에이 샐러드 재료의 대부분이 성장하고 있습니다 - arugula, 바질, 토마토, 오레가노.
Arugula와 복숭아와 매운 샐러드
Arugula와 복숭아 샐러드
Arugula 번들
바질 분지
무염 치즈 (Adygei, mozzarella)
복숭아 또는 천도 복숭아
파슬리
연료 보급 :
식물성 기름, 소금, 식초 또는 레몬 주스, 꿀, 후추, 마늘 정향.
그 조합은 마음을 울리고 있습니다! 천도 복숭아를 조각으로 자르고, 치즈를 조각으로 자르고, arugula와 바질을 깨고, 파슬리를 자른다. 나는 의도적으로 성분의 수를 표시하지 않습니다. 모든 것이 맛입니다. 드레싱을 섞고 샐러드를 부어 라.
Arugula Pesto 소스
arugula 100 그램
마늘
소수의 호두
오래 된 치즈 (파 르 메잔 이상적) - 유리
신선한 바질
올리브 오일
프라이팬에있는 견과류를 1 분 동안 튀기고 파르 메산을 볶고 모든 재료를 믹서기에 넣습니다. 기름은 파스타를 먹는만큼 필요합니다. 스파게티, 구운 빵, 피타 빵으로 먹습니다.
부르 기스와 아루 굴라
부르 기스와 아루 굴라
피타 또는 피타
Arugula 번들
잎 상추의 무리
마늘과 양파 채소 (아마추어를위한)
부드럽고 무염한 치즈
삶은 고기, 당신의 취향에 더 맞습니다.
좋아하는 토마토 소스 또는 케첩
나는 삶은 고기를 좋아하지만 잘게 썬 고기는 조리해야합니다. 소스에 고기를 잘게 썬 양파와 마늘을 넣습니다. 피타 빵에 채소를 넣고 치즈를 발라내고 고기를 놓습니다. 고추, 겨자, 여러 가지 허브를 추가하십시오. 그런 것은 좋은 아침 식사, 간식을 먹는다. 남편은 점심 식사를하기 위해 부리 토를 매우 좋아합니다 - 동료들이 부러워합니다.))).
Arugula와 계란 샐러드
Arugula와 계란 샐러드
삶은 달걀
딜
아루 굴라
파
연료 보급 :
사워 크림, 소금, 약간의 겨자.
계란을 큐브에 넣고 잘게 썰어 딜과 양파를 자른다. 소스로 차려 입다. 이 샐러드는 축제 테이블에 놓을 수 있습니다.
Arugula 먹는 방법
rucola는 무엇이며 무엇과 함께 먹습니까?
최근 현대 문학에서 나는 "rucola"라는 단어를 만나기 시작했다. 설명 된 사건의 논리에 따르면,이 용어는 요리를 의미한다는 것이 분명 해졌다. 그리고 어떤 종류의 요리가 이해 될 수 없었는지, 한 가지 분명했습니다. 그것은 엘리트 레스토랑에서 제공되며 지배 계급의 특권입니다. "멋진 루 콜라 (rukola)"를 제공하는 값 비싼 레스토랑을 설명했습니다. 묘사의 언어는이 매우 rukola보다 덜 맛있었습니다. 개구리 다리와 생선에서부터 원숭이 두뇌에 이르기까지, 이국적인 모든 동물의 종류에 대해 여러 가지 생각이 떠 올랐습니다.
그리고 그들이 말하는 것처럼 관은 방금 열었습니다!
더 쉬운 찜
Arugula, rucolla 또는 arugula (Eruca sativa L.)는 연간 십자화과 식물이다. 꽃차례는 높이 60cm이고 잎은 가련 깃 모양이며 꽃은 황색 또는 백색이다. 종자는 타원형 포드에 있습니다. Arugula는 식물에게 밝은 맛과 아로마를 제공하는 물질을 함유하고 있습니다. 더 성숙하고 결과적으로 식물이 커질수록 그 향기는 더욱 분명해진다. 야생 및 경작 된 arugula가 있습니다. 야생에서 작은 잎과 더 밝은 맛. 샐러드와 기름 공장으로 사용됩니다. 잎과 꽃을 먹고 씨앗에서 기름을 만드십시오.
로켓의 역사와 분포
Arugula는 오랜 역사를 가진 식물입니다 : 고대 로마에서는 향신료로 사용되었습니다. 이제 arugula는 지중해 요리에 널리 사용됩니다. 예를 들어, 이탈리아에서는 rucola 잎이 샐러드, 파스타 요리, 피자, 리조또에 추가됩니다. Arugula는 페스토 소스에 바질 대신 사용할 수 있습니다. 또한 로켓 샐러드는 엘리자베스 여왕이 사랑하는 안개 알비온에서 인기있는이 식물의 이름 중 하나라고 주장됩니다. 프랑스 프로방스 주민들은 메스켈 라인 샐러드 혼합물에 로켓을 더합니다.
2003 년 아르헨티나 가수 여배우 나탈리아 오레이로 (Natalia Oreiro)는 우파에서 콘서트를 열려고했으나 투어 메뉴에 arugula와 파르 메산 샐러드를 포함시켜야한다고 주장했다. Arugula는 누구도 알지 못했습니다. 그 사이에, aragula는 나가 기술하고있는 식물의 이름의 한개이다.
Rucola 및 모든 이름
여러 나라에서이 향긋한 풀은 다르게 부름받습니다 - Eruca sativa, 그것은에 루카, 힌두교도, 애벌레, 로켓 및 arugula입니다. 영국과 프랑스에서는이 식물을 로켓이라고 부릅니다. 그는 다른 이름을 가지고 있습니다 : Eruk과 Indow. 러시아에서는 손가락이있는 잎이있는 잡초를 "애벌레"라고합니다. 그리고 아펜 니노 반도의 주민들은 arugula가없는 주방을 상상하지 못합니다. 겨자 너트 후추 맛을 지닌이 향긋한 허브의 이탈리아 이름 인 rucola는 6 가지 스시 중 1 / 2가 다른 것보다 미식가들에게 뿌리 내린 것입니다. 그런데 제대로 작성하는 방법에 대한 논쟁은 모든 옵션을 유효한 것으로 인정한 권위있는 문헌 학자에 의해 최근에 해결되었습니다 : arugula, arugula, arugula.
성장 방법 및 arugula 씨에 대하여
Arugula는 매우 소박한 식물입니다. 창턱 또는 나라의 냄비에 씨앗에서 쉽게 자랄 수 있습니다. 4 월 중순부터 3 월부터 창턱에서, 그리고 러시아 중부의 땅에서 식물을 심을 수 있습니다. 당신은 8-10 cm 행과 30-40 cm 사이의 식물 사이의 거리를 지켜야합니다.Arugula는 격일로 물을 공급 받아야합니다. 다른주의는 필요하지 않습니다. 그렇다면 여름과 가을에는 특이한 맛을 즐길 수 있습니다. arugula가 자라면서, 향기가 증가합니다. arugula는 질산염을 빨리 흡수하므로 비료를 남용해서는 안됩니다.
이제 arugula의 씨앗에 대해서. 씨앗은 Indau, Eruka Salad, Eruka Forest, Rocket Salad, Arugula 등 여러 가지 이름으로 판매됩니다. 러시아에서는 arugula의 씨앗이 Agrofirms에 의해 생산됩니다 : Aelita, 러시아어 채소밭, Poisk. 해외에서 씨앗을 구입할 수도 있습니다. 외국 언어로 된 루 코라의 이름 : 로켓 (영어), 루코 라 (이탤), 로케 (그). 로켓 (프랑스어).
Arugula 및 건강
Rucola는 슬리밍 소녀의 주인공입니다. 다른 샐러드는 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미치지 않습니다. Arugula는 비타민 C와 요오드의 저장고로 혈중 헤모글로빈 농도를 증가시키고 콜레스테롤을 제거하며 신체 전체에 강장 효과를줍니다 - 진정한 자연 에너지입니다! Rukola는 악성 종양 예방, 이뇨제, 소독제, 거담제 효과, 소화성 개선, 빈혈증 완화에 도움이됩니다. 많은 다른 허브와 마찬가지로, arugula는 "녹색 약국"이라고도 수유 어머니의 수유에 기여합니다. 그리고 고대 로마의 에로트 인들은 일반적으로 로코 루스 최음 제지를 고려했습니다.
어떻게 로켓을 먹을 까?
Arugula는 알칼로이드와 플라보노이드를 함유하고있어 식물에게 밝은 겨자 - 넛 풍미와 아로마를 제공합니다. 요리 할 때, 그들은 또한 arugula 씨 오일을 사용합니다. 그것은 통조림 야채 때 추가됩니다. 로켓 샐러드는 준비 직후 먹었으므로 저장할 수 없습니다. 샐러드가 미리 양념을 치면 잎이 주스를주고 덤불이 될 수 있습니다. arugula의 큰 잎은 손에 의해 찢어지기 위하여 가지고 간다 : 그들이 칼로 잘리는 경우에, 녹슨 자취는 커트에 나타난다. 가장 인기있는 드레싱 중 하나는 식물성 기름과 산미료의 혼합물이며, 종종 파르 메산 샐러드를 첨가합니다.
이탈리안 샐러드
"Italian Salad"의 경우, arugula는 세차하고 접시에 놓아야합니다. 중요한 것은 - 나뭇잎을 자르지 마라! 그들은 작은 바구니를 형성해야합니다. arugula 꼭대기에 슬라이스 토마토를 넣고 올리브 오일과 식초를 붓습니다. 얇게 썰어 진 파르 메산 치즈를 토마토 위에 놓으십시오 - "바구니"에 2-3 조각. 완성 된 요리는 볶은 소나무 견과류와 잘게 썬 마늘로 뿌려야합니다. "이탈리아 샐러드"를 먹어서 칼로 조금씩 자른다.
아루 굴라 샐러드
제품 :
루콜라 - 1 묶음
올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락
발사믹 식초 - 1 큰술. 숟가락
나무 딸기 시럽 - 1 tsp
검은 후추, 소금 맛
딜과 파 슬 리 다진 - 2 tbsp. 숟가락
구운 소나무 견과류 - 1 큰술. 숟가락
소스 들어, 올리브 오일, 식초, 시럽, 향신료와 잘게 잘린 채소를 섞는다. arugula 잎을 샐러드 그릇에 넣고 소스 위에 붓고 견과류를 뿌린다.
글쎄, 여기 우리는 rucola가 뭔지 알아! 보시다시피, 모든 것이 아주 간단하고 접근 가능하며 이국적이지 않습니다. 그러나 얼마나 많은 이익이 있습니다! 식사를 즐기십시오!
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아루 굴라
Arugula (겨자 잔디, 로켓 샐러드)는 지중해 국가에서 자라는 십자화 식물, 널리 퍼진 상추 식물입니다. 이 식물에 대해서는 처음으로 고대 시대에 언급되어 있습니다.
Arugula에는 밝은 매운 겨자 풍미가있다. 고대의 치료사는 상처 치유, 타박상 치료, 종기, 염좌, 두통 등으로 Arugu oil (묘사 된 식물의 또 다른 이름)을 사용했습니다. 오늘날, arugula는 약초와 천연 화장품의 구성 요소로 사용되는 조리법의 다수에서 사용됩니다. Arugula 오일은 피부염의 치료, 문제가되는 인간의 피부 관리, 안료의 반점과 주근깨를 미백하는 데에도 사용됩니다. 그러나, arugula의 이점은 거기서 끝나지 않습니다.
arugula의 유용한 특성
겨자 허브의 성분은 베타 카로틴 (비타민 A), B 그룹의 비타민, 비타민 E, 비타민 C, 비타민 K와 같은 비타민을 포함합니다. 흥미롭게도 100g의 식물은 매일 비타민 K를 함유하고 있습니다. 또한 arugula는 많은 유용한 인체 물질의 경우 :
그것은 arugula가 낮은 칼로리 제품임을 주목할 가치가 있습니다. 로켓 샐러드 100g 당 25kcal만을 차지합니다.
Arugula는 생물학적 활동을하는 구성 성분으로 인해 소화 과정과 위장관 과정에 유익한 효과가 있습니다. 겨자 풀은 거담 작용, lactogonic 및 이뇨 작용이 특징입니다. 그녀는 성공적으로 나쁜 박테리아와 바이러스 효과를 강화 면역 체계에 혈액에서 발견되는 설탕의 양을 절감 한 인간의 혈액에서 헤모글로빈의 비율을 증가 싸우는 신체의 물과 소금 신진 대사를 조절하고, 또한 종양학의 질병 패턴에서 예방 조치의 역할. 또 다른 arugula는 고혈압 환자와 정맥 질환으로 고통받는 사람들이 사용하는 것이 좋습니다. 비타민 K는 혈액 응고를 증가시키기 때문에 상처 치유를 촉진합니다.
Arugula는 훌륭한식이 요법입니다. 겨자 약초가 저 칼로리이며 신체의 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미친다는 사실 외에도,식이 요법을하는 사람들을 돕는 많은 물질이 포함되어있어 신체에 필요한 많은 제품을 제한하고 효율성과 에너지를 잃지 않습니다. Arugula는 섬유질 함량이 높아 어떤 사람에게도 충만한 느낌을줍니다.
Arugula에는 많은 치료 속성이 있습니다. 그것은 위궤양이나 위염으로 고통받는 사람들에게 없어서는 안될 필수 요소입니다. 미국 의사 소화기 전문의는 로켓 샐러드 사용에 기초한 효과적이고 흥미로운 궤양 치료 방법을 발명 할 수있었습니다. 결국 그것은 위벽을 보호하고 강화합니다.
아루 굴라 (arugula)로 만든 겨자 기름은 요리에 사용되는 것 (샐러드로 가득 차 있음)과 더불어 머리카락에 대한 특별한 유용성을 가지고 있습니다. 그것은 머리카락에 확고한 영향을 미치며, 머리카락의 손실을 예방할뿐 아니라, 자신의 구조에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
팁! 겨자 기름 마스크를 만드십시오. 당신은 당신의 머리카락에 기름 2 티스푼을 문질러 잠자리에 들러 따뜻함을 위해 머리를 흔들고 겨자 기름이 베개를 얼룩지게하지 않는다는 것을 보장해야합니다. 또한, arugula 오일은 힘 문제를 앓고있는 남성에게 좋은 도움이됩니다. 하루에 세 스푼 만 지속적으로 섭취하면됩니다.
arugula의 유해한 특성
Arugula는 피톤치드가 풍부한 식물뿐만 아니라 심각한 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 설명 된 허브가 들어있는 요리법을 사용하기 전에 개인적인 편협함이 없는지 확인해야합니다. 대부분의 경우 알레르기는 무와 순무를 거의 견딜 수없는 사람들입니다. 세심해라!
로켓 샐러드에서 대장염, 위액 산도가 높은 위염, 신장 질환, 간, 담즙 성 운동 이상증에 이르기까지 요리를 남용 할 필요가 없습니다. 이 매운 채소는 임산부와 수양부에서 서로 다른 반응을 일으킬 수 있습니다. 이것으로부터 진행하여, Arugula가 체계적으로 사용되지 않는다면, 수유 중이나 임신 중에식이 요법에 많은주의를 기울여 도입해야합니다. 겨자 약초는 통풍과 통풍 및 기타자가 면역 질환을 일으킬 수 있습니다. arugula를 대량으로 섭취하기 전에이 질병으로 진단을 받으면 의사와 상담하십시오.
또한 생태 학적으로나 방사선에 취약한 지역과 불우한 지역에서 자랄뿐만 아니라 토양 중 금속염의 함량이 높은 지역에서도 자라는 arugula를 얻을 수 없다.
Arugula - 요리 및 화장품에 사용
요리에 겨자 샐러드를 사용하는 것은 매우 다양합니다. 그것은 별도의 접시 또는 반찬의 형태로 제공됩니다. Arugula는 고기, 생선, 해산물 및 콩과 잘 어울립니다. 또한 다른 잎이 많은 채소와 쉽게 결합 할 수 있습니다. 야채는 arugula로 끓여서 다양한 소스, 차가운 전채 요리, 리조또, 커티지 치즈, 피자 및 샌드위치에 추가 된 여러 디저트 요리를 준비하는 재료로 사용됩니다.
Arugula는 삶은 생선을 용인하지 않는 사람들에게 매우 유용하지만 체중을 줄이기 위해 그것을 사용해야합니다. 로켓 샐러드는 생선 요리의 맛을 향상시키고 특정 냄새를 거의 완전히 없애줍니다.
주근깨와 노화를 일으키는 기름은 아루 굴라 (arugula)에서 만들 수 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 200 g의 신선한 분쇄 된 식물은 500 ml의 올리브 오일을 붓고 14 일 동안 어두운 곳에서 고집해야합니다. 그 결과 생성 된 주입 물이 여과되어 신체 및 얼굴의 피부에 적용됩니다.
지중해 국가에서 신선한 올리브와 arugula로 회춘하는 미백 마스크 또한 널리 사용됩니다. 믹서기에서 200 그램의 올리브를 갈아서 100 그램의 잘게 잘린 로켓 샐러드를 덩어리에 첨가하고 혼합하여 얼굴에 골고루 바릅니다. 1 시간 후 마스크는 차가운 물로 씻겨냅니다.
Arugula - 선택하고 저장하는 방법?
arugula를 선택할 때의 주된 규칙은 절대적으로 초록색이어야하며 혼수 상태에 빠지지 않아야하는 나뭇잎의 신선도에주의를 기울이는 것입니다. arugula의 맛 잎의 크기에 따라 달라집니다. 잎이 작을수록 더 쓴 맛이 나오므로 개인 취향에 따라 채소를 선택하십시오.
arugula를 냉장고에 물과 함께 용기에 보관하십시오. 그래서 그녀는 그녀의 원래 신선도를 최대 6 일 동안 유지할 수 있습니다. 유통 기한이 길어지면 냉동해야하지만, 먼저 씻고 말리는 것을 잊지 마십시오.
Arugula는 창턱 그 자체에서 자랄 수 있습니다. 매우 소박하며 불필요한 어려움을주지는 않습니다.
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arugula가 가지고있는 유용한 특성, 그것이 인체에 미치는 영향, 집에서 그것을 선택하고 보관하는 방법, 요리에이 약초를 사용하는 방법, 훌륭한 수프를위한 조리법에 관한 정보.
Arugula는 오늘날 인기가 높고 특유의 향긋한 맛을 지닌 샐러드 식물입니다. "arugula"라는 이름은 이탈리아에서 왔습니다. 러시아어로 "애벌레"라고 부르는 것이 옳습니다.
최근까지는 일반적인 잡초로 여겨졌 고 오늘날에는 최고의 식당에서 제공됩니다. Arugula는 다양한 샐러드, 스프 및 기타 요리에 첨가됩니다. 이 허브의 성공 비결과 그것이 어떻게 사용될 수 있는지 정확히 보겠습니다.
arugula에 대한 흥미로운 사실
Arugula는 후추, 호두 및 겨자 등 여러 가지 맛을 결합합니다. 약간의 선명도를 지닌 특유의 약간 신맛이 난다. 이 맛과 향은 에센셜 오일, 특히 겨자 오일의 존재 때문입니다.
지중해에서 로마 시대 이후, arugula는 최음 제지로 간주됩니다. 이것이이 지역에서 대량으로 재배되는 이유입니다. 현재 이탈리아에서는 가난한 사람들을 위해 arugula "Viagra"라고 불립니다.
금속 arugula와 접촉에서 산화, 그래서 요리를 할 때 칼으로 그것을 자르면 안되지만 손으로 그것을 찢어. 같은 이유로, arugula 요리는 요리 직후 먹어야합니다.
arugula의 유용한 특성
Arugula는 조혈 기능이 방해 받고 빈혈, 마그네슘, 망간, 칼륨, 인, 아연이 발생할 수있는 뼈 조직, 철분의 형성과 재생에 필요한 칼슘을 많이 함유하고 있으며 세포 재생과 젊음 유지, 리보플라빈, 티아민, 비타민 A, C, B6.
Arugula는 에너지 가치가 낮고 신진 대사가 증가하기 때문에 체중 감량을하는 여성에게 특히 인기가 있습니다. 점심 또는 저녁 식사 전에 arugula 샐러드를 제공하는 것이 체중 조절의 훌륭한 수단입니다. 사실 매운 잎은 섬유질이 풍부하여 arugula 요리가 빠르게 포만감을줍니다.
비타민, 미량 영양소 및 미량 영양소가 풍부하기 때문에 Arugula는 가장 강한 에너지를 발휘하며 인체를 빠르게 조율하고 효율을 높이며 물 - 소금 균형을 정상화하고 종양학의 발달을 예방합니다.
또한 많은 의사들에 따르면, 궤양 예방에 도움이되는 것은 arugula입니다. 따라서 미국의 위장병 학자들은 그것을 위장 벽을 강화하고 보호하는 치료 도구로 사용합니다.
또한, arugula를 먹는 것은 인간의 신경계에 도움이됩니다. 것은 그 안에 들어있는 성분들이 순한 진정 효과와 진정 효과를 가지고있어서 신경 세포의 파괴를 막아줍니다.
Arugula는 이뇨제 및 소독 효과가 있으며 통풍 상태, 신장 및 요로에서 염증 과정을 완화합니다. 그것은 피부, 못 및 머리의 상태를 개량한다. Rucola 오일은 모낭을 강화시키고 탈모를 예방하는데 성공적으로 사용됩니다.
이 식물에 함유 된 아스 코르 빈산은 우리 몸의 세포에 유리 라디칼의 부정적인 영향을 방지합니다. 그래서 arugula를 먹는 것이 고혈압이나 혈전 정맥염으로 고통받는 사람들에게 권장되는 이유입니다.
arugula를 선택하고 저장하는 방법
arugula의 선택은 주로 신선도에 근거해야합니다. 번들이 기면증이라면 장시간 동안 풀이 눕지 않으며 arugula를 말리는 것은 실질적으로 쓸모가 없습니다. 한마디로, 가장 푸르고 가장 푸르른 arugula를 선택하십시오. 나뭇잎에 아무런 반점이 없다는 사실에주의하십시오. 또한 색깔을 보아라. 잎은 황변하지 않아야한다.
arugula를 오랫동안 유지하면 효과가 없습니다. 빨리 사라지고 맛이 없어집니다. 그러므로, 그냥 신선한 것을 먹는 것이 가장 좋습니다. 냉장고에서 arugula는 문자 그대로 1 일 저장할 수 있습니다. 이 경우 야채와 과일을 냉장고에 보관할 수 없다는 점에 유의하십시오. 사실 과일과 채소는 저장 중에 에틸렌 가스를 방출합니다. 이 가스 때문에 녹색이 빨리 사라집니다.
http://www.kak-delat-pravilno.ru/kak-pravilno-est/rukkola-kak-pravilno-est.htmlArugula는 무엇이며 무엇을 먹는가?
오늘 arugula없이 할 수있는 요리 쇼가 없습니다. 샐러드, 소스, 채우고, 요리의 장식 -이 녹색 장식 향신료는 어디서나 성공했습니다. 그러나, 인식 된 딜, 파슬리 및 실란트로 Arugula의 인기는 여전히 아주 멀리 떨어져 있습니다. 숙련 된 성숙한 주부들은 특정한 맛과 향기를 참을 준비가되어 있지 않지만 헛된 것은 아닙니다.
전 세계의 많은 유명 요리사들이 명작을 만들기 위해 arugula를 연습합니다. 애벌레 (양념의 두 번째 이름)가 이전에 사료 작물로 활동 한 것은 우리 영토에서만 가능합니다.
지중해 국가와 이탈리아에서는 오랫동안 건강에 가장 좋은 것으로 여겨지 던 주방의 건강하고 맛있는 요리에 탁자와 고유 한 메모를주는 데 수백 년 동안 사용되었습니다.
Arugula (arugula)는 원래 향이 나는 초록색 매운 허브입니다 (그들은 너트가 든 고추처럼 보이지만 순간은 논쟁의 여지가 있습니다). 그리고 쓴 맛.
젊은 새싹은 특히 뜨겁다, 그러므로 arugula는 충분한 성숙과 juiciness의 기간에서 가을 걷이된다.
이 식물은 너무 소박해서 오랫동안 잡초로 간주됩니다.
오늘날 젊은 요리 업계 전문가들이 아루 굴라 (arugula)에서 큰 잠재력을 발휘했기 때문에 여름철 오두막에서, 심지어는 창턱에서나 산업 단지에서 재배됩니다. 과학자들은 인체에 대한 확실한 이점을 증명할 수있었습니다.
약간의 역사
고대 로마인들은 흥분하는 능력 즉 최음 제지로 사용되는 arugula를 숭배했습니다. 잔디는 성장하고 사방으로 자랐고, 19 세기까지 아무도 그것을 재배하지 않았습니다. 야생 성장이 많았 기 때문입니다.
유럽인들은 상대적으로 최근에 요리에 향신료를 사용하는 경험을 채택했으며, 현재 영국에서 arugula는 로켓 샐러드라고 불리며 대량의 샐러드의 조리법에 추가됩니다.
이탈리아 사람은 그것과 함께 그들의 유명한 pesto 양념을 완성했다. 그리고 프랑스 인은 그들의 애벌레를 말 렸고, 다른 마른 향신료와 그것을 섞었다.
arugula의 재배는 어떤 어려움도 일으키지 않습니다. 주요한 것은 bolting의 순간을 놓치지 않는 것입니다 - 향신료는 매우 빨리 자랍니다. 그리고 화살의 출현으로 그것은 완전히 먹을 수없고, 거칠고 쓴 맛이납니다.
화학 성분
이 세련된 식물의 요리 가치를 생략하고 아루 굴라의 화학 성분으로 바꾸면 더 많은 인기를 얻고있는 것이 아니라는 것을 확신 할 수 있습니다.
충분한 양으로 그 조성에서 :
- 모든 그룹의 비타민 B;
- 비타민 A 및 베타 카로틴;
- 비타민 C;
- 비타민 E와 K;
- 콜린 및 비타민 PP;
- 많은 미네랄.
저칼로리 arugula - 100 그램 당 25-26 kcal. 섬유질, 탄수화물, 물 및 화산재가 많이 포함되어 있습니다.
arugula의 장점
arugula의 비타민 - 미네랄 조성으로 인해, 그녀는 약용 식물의 제목을 확보했습니다. 다음과 같은 경우에 유용합니다.
1. 비만 - 포화 느낌을주고, 신진 대사를 시작하고, 장 벽에서 슬래그를 청소합니다.
2. 약한 면역 - 몸의 보호 기능을 자극합니다.
3. 상처, 상처, 출혈 - Arugula의 죽은 창상 치유력이 있습니다.
4. 빈혈 - 헤모글로빈을 증가시킵니다.
5. 발기 기능의 문제 - 애벌레의 흥분 효과는 오랫동안 알려져 왔습니다.
6. arugula의 씨앗에서 탈모가 매우 유용 오일, 이는 머리카락과 두피 마스크의 준비에 필수적입니다.
7. 암 및 기타 위험한 질병의 위험. Arugula는 신체를 효과적으로 젊어지게하고, 악성 종양의 주요 원인 인 발암 물질을 중화 시키며, HPV (human papillomavirus)의 발생을 예방합니다.
금기 사항
애벌레는 생물학적으로 식물의 모든 대표자뿐만 아니라 금기 사항을 가지고 있습니다 :
- 휘발성 생산량이 많아서 arugula가 알레르기 항원을 충분히 강하게 만들기 때문에 알레르기 및 임신부에게 권장하지 않습니다.
- 위염, 신장 및 간 문제 또한이 향신료의 사용을 제한해야합니다.
arugula가 양배추와 양 고추 냉이의 친밀한 관계임을 잊지 마십시오. 과당 사용은 과식으로 불쾌한 현상을 일으킬 수 있습니다.
Arugula - 그것은 무엇과 함께 먹습니까?
이 잎이 많은 채소의 미식가 가치로 돌아 가면, 그 다양성을 말할 가치가 있습니다.
그것은 모든 차가운 샐러드에 강한 성분입니다.
국내 최초의 개방형 공간에서 애벌레와 함께 가장 인기있는 샐러드는 "새우를 곁들인 Arugula"또는 "해산물이 들어있는 Arugula"입니다.
그런 지중해 요리는 2000 년대 초 러시아 식당에 나타났습니다. 스파이스는 토마토와 치즈, 해산물 및 해산물과 잘 어울립니다.
arugula는 열처리를 용납하지 않는다고 믿어진다. 그러나 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 그것이 유익한 성질의 대부분을 잃어 버리고 그것의 맛을 변화시키기 때문에 그것은 희미해질 수 있습니다, 그러나 단지 1-2 분 (시금치와 같은).
따라서 arugula는 수프와 야채 스튜, 피자와 리조또, 소스 및 뜨거운 고기 요리에 사용되지만 끝에 추가됩니다. 매우 맛있는 파이 채우기는 애벌레와 직접 만든 치즈의 혼합물로 만들어집니다.
Arugula는 종종 감귤류가 존재하는 샐러드, 예를 들어 오렌지에 첨가됩니다. 그리고 그들은 레몬 주스로이 요리를 채 웁니다, 그것은 가장 녹지의 특성을 강조합니다.
또한 arugula는 방해 마늘 리필 옵션이 아닙니다. 마요네즈로 채워진 캐터필라가있는 요리는 권하지 않습니다. 맛의 세련미와 우아함이 상실됩니다.
이와 별도로 칼로 Arugula를 자르지 않는 것은 다른 종류의 잎이 많은 샐러드와 마찬가지로 단순히 조각을 완전히 넣거나 원하는 조각을 손가락으로 찢어 버리는 것이 중요합니다. 가장 중요한 것은 작게 유지하는 것입니다.
또한이 제품은 강 종류의 어류와 함께 제공되지 않습니다.
그리고 더. 설명 할 수없는 사실 - 슈퍼마켓에서 arugula의 가격. 그것은 불합리한 한계에 대해 과대 평가됩니다. 이미 언급했듯이이 식물을 재배하는 데 전혀 어려움이 없습니다.
씨앗은 매우 싸다. 양분 냄비에 뿌리고 몇 주 후에 건전하고 원래의 녹색을 즐기십시오. Arugula는 그림자, 열 및 추위를 완벽하게 만듭니다.
http://dobro.pw/chto-takoe-rukkola-i-s-chem-ee-edyat/Arugula 샐러드 - 그것이 무엇이며 먹는 음식
분명히 새로운 재미있는 요리법을 읽거나 요리 프로그램을 듣는다면, "arugula"라는 단어를 두 번 이상 들었을 것입니다 (rucola 또는 rucolla뿐 아니라 모든 철자법이 올바른 것으로 간주됩니다). 이게 뭐야? Arugula는 밤색의 맛과 같은 발음 된 매운 겨자 열매를 곁들인 야채 샐러드입니다. 겨자 풀 또는 로켓 샐러드라고도하는이 arugula 때문입니다. 그것은 십자화과의 가족에 속하는 양배추의 가까운 친척으로 간주됩니다. 지중해 및 이탈리아 요리에서 흔히 볼 수 있으며, 요리에 강조 표시를하고 향신료를 추가합니다.
그것은 고대에 알려졌으며 여러 가지 질병을 치유하기 위해 치료자가 사용했습니다. 그 다음 그녀는 arugula라고 불렸다. rucola의 장점과 오일의 치유력은 여전히 미용, 전통 의학 및 영양학에 있습니다. 여성의 임신 중과 모유 수유 중 arugula의 특성에 관한 많은 논란이 있습니다.
사진은 우리가 여러 가지 요리에서 보았던 가장 일반적인 아루 굴라를 보여줍니다. 그것은 조건에 소박하고 특별한주의를 필요로하지 않기 때문에 발코니 또는 창턱에서 집에서도 자랄 수 있습니다.
일반적으로 요리에서 arugula는 다양한 샐러드, 구운 요리, 파스타 또는 조림 야채, 다양한 소스, 피자 또는 리조또에 첨가되며, 파이의 채우기로 사용되며 수프와 캐서롤에 넣어집니다. 때로는 그녀를 반찬 또는 별도의 요리로 만날 수도 있습니다. Arugula가 이러한 제품과 잘 어울리는 제품은 다음과 같습니다.
- 물고기를 포함한 새우 및 기타 해산물
- 고기, 닭
- 치즈
- 코티지 치즈
- 콩과 식물
- 아보카도
- 토마토
- 버섯
- 물냉이와 같은 다른 초본 야채.
Arugula 샐러드 : 혜택과 해로움
어떤 제품과 마찬가지로, arugula는 유리한 속성과 contraindications 있습니다. 그것의 긍정적 인면은 저 칼로리 함량과 섬유 함량뿐만 아니라 비타민 함량이 높다는 것입니다. Arugula는 몸에 필수적인 거미 및 미세 요소를 풍부하게 할뿐만 아니라 암 및 피부 질환을 예방하고 면역력을 높이며 신경계를 강화하고 콜레스테롤 및 헤모글로빈을 낮추며 부스트를 강화합니다. 신진 대사를 향상시키고 치유력을 갖습니다.
Arugula는 신체의 무게와 일반적인 치유, 에너지의 거대한 원천을 잃는 좋은 도구로 알려져 있습니다. 그러나 그것은 남성에게 아주 강력한 최음 제지입니다. Arugula는 또한 아이들의식이 요법에서 면역력을 향상시키고 그 안에 포함 된 유익한 성분으로 인해 뼈를 강화시키는 데 매우 유용합니다. 그것은 다음과 같은 무기질과 비타민을 포함합니다 :
- 비타민 A;
- 비타민 C (항산화, 면역계에 좋은 영향)
- 비타민 K (혈액 응고를 증가 시키므로 상해와 상처를 입히기 위해 사용됩니다);
- 구리, 철, 망간;
- 칼륨, 칼슘 및 인 - 머리카락과 손톱을 강화시킵니다.
- 요오드;
- 엽산;
- 에센셜 오일;
Arugula는 거담제, 이뇨제, 소독제 및 항균제, 진정제 및 진정제로 사용됩니다. 당뇨병, 감기, 스트레스, 통풍, 비뇨 생식계 질환, 비만, 고혈압, 빈혈증에 사용됩니다.
이 식물이 우리에게주는 이익 외에도 사용에 금기 사항이 있음을 주목할 가치가 있습니다. arugula가 자극을 일으킬 수있는 강력한 알레르기 항원임을 잊지 마십시오. 따라서이 제품 또는 다른 십자화과 야채 (무, 순 무)에 대한 개인적 불내증으로 고통받는 사람들은 arugula를 전혀 먹지 않거나 사용을 최소화해야합니다. 또한 금기는 간과 신장의 질병입니다.
그러나 위염과 위궤양을 가진 환자를위한 arugula의 이점과 피해는 여전히 논의 중이다. 실험은 arugula가 위장의 산도를 정상화하기 때문에 치료 과정에 매우 유익한 효과가 있음을 보여줍니다. 그러나 그와는 반대로, 그것은 해롭고 그런 편차로 인해 더 많은 피해를 줄 수 있다는 견해도 있습니다. 이 경우 위험을 피하기 위해 지식이있는 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
임신과 수유 중 여성은 태아에서 알레르기 반응을 일으키거나, 자궁의 색조가 증가하거나, 또는 우유 성분의 변화를 일으킬 수 있으므로 arugula를 남용하지 않도록주의해야합니다. 그러나 임신 초기 또는 그 이전에는 엽산의 함량 때문에 유용합니다. 그리고 오염 된 지역에서 자란 가장 유용한 제품조차도 건강과 해로움에 위험 할 수 있기 때문에 물론 생태학을 잊지 마십시오.
상점에서 구입할 때주의 깊게 arugula를 선택하고 사용하기 전에 물로 헹구십시오.
Arugula 기름 : 신청
먹는 것 외에도 의약품 및 외용으로 사용됩니다. 그것은 상처 치유, 혈종, 옥수수, 색소 반점 치료 중에 발생하며 주근깨를 없애기위한 민간 요법이기도합니다. 널리 퍼져있는 arugula 기름은 그 씨앗에서 얻어진다. 그것의 추가를 가진 가면은 머리를 강화하고 피부 상태를 개량하기 위하여 화장품에서 이용된다. 그들은 탈모를 예방하고, 구조를 개선하며, 횡단면을 방지하고, 부드러움과 실키를 주며, 피부에 수분을 공급하고, 노화를 방지하고, 탄력 있고, 활력을 되찾고, 비타민과 미네랄로 영양을 공급합니다.
일반적으로 이러한 마스크 제조에는 버터 외에도 코티지 치즈, 사워 크림 또는 올리브 오일이 사용됩니다. 그리고 arugula에서 상쾌한 얼굴 강장제의 제조를 위해, 단순히 물 속에 5 분 동안 끓여 라. 준비된 달이기와 당신의 피부를위한 우수한 강장제 역할을합니다.
유용한 팁
냉장고에 물을 담은 용기에 보관할 때, arugula는 6 일 동안 신선한 모양을 유지합니다. 장기간 보관해야하는 경우에는 얼려야합니다. 로게 샐러드와 샐러드를 만들 때, arugula가 그것의 유익한 특성을 잃을뿐만 아니라, 특별한 주스를 생산하므로 그 잎이 더 이상 바삭 바삭하고 맛있어지고 쇠고기로 바뀌지 않기 때문에 오랫동안 저장하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 샐러드와 다른 요리를 요리 할 때, arugula는 칼로 자르는 것이 아니라 손으로 찢거나 잘게 썰어서 전체 잎을 사용하는 것이 좋습니다.
완성 된 요리의 맛은 발사믹 식초 또는 레몬 쥬스 몇 방울을 추가하여 향상시킬 수 있습니다. 또한, arugula의 샐러드 드레싱으로 이상적인 올리브 오일. 상추 잎을 선택할 때,이 녹색 향신료의 괴로움이 직접적으로 그것에 달려 있기 때문에, 사람은 그들의 크기에주의를 기울여야한다. 잎이 작을수록 더 시큼하고 쓴 맛이납니다. 그리고 물론, 유용하지 않은 특성을 지니고 맛이 많이 남아 있기 때문에, 흐릿하고 퇴색 된 시트로 아루 굴라를 복용하지 않아야합니다. 그리고 그 추가 저장 기간은 자동으로 절반으로 줄어 듭니다.
http://edim.guru/travy/salat-rukkola-chto-eto-takoe-i-s-chem-ego-edyat.htmlarugula는 무엇이며 어떻게 먹습니까? Arugula 샐러드 - 사진과 비디오가 포함 된 요리법
안녕하세요, 독자 여러분. 테이블에있는 유용한 허브의 존재는 일년 중 언제든지 환영합니다. 그러나 여기에도, 때로는 parshechno-onion monotony에서 벗어나기를 원합니다. 일상 메뉴에 좋은 노트가 arugula를 추가합니다. 특별한 아로마와 특별한 맛을 지닌이 약초는 많은 것을 좋아할 것입니다. 오랫동안 그녀는 눈에 띄지 않는 잡초를 우리와 함께 자랐습니다. 때로는 가축의 사료로 사용되기도했습니다. 그러나 외국 요리, 특히 이탈리아의 대중화로이 식물은 다른 잎이 많은 채소 사이에 정당한 자리를 차지했습니다. 이 풀은 무엇입니까? 혜택과 해악은이 기사에서 논의 될 것입니다.
arugula 무엇이며 그것을 먹는 방법, 조성
Arugula (애벌레, eruka, 로켓 샐러드) 양배추 가족의 가까운 친척 인 연례 약초이다. 그것의 약간 다육 질의 새겨진 잎은 특별하고 쾌적한 향기를 풍깁니다.
잔디의 야생 샘플은 유럽, 아시아, 아프리카, 인도 땅에서 찾을 수 있습니다. 또한 많은 국가에서 초목이 재배되고 있습니다. 이탈리아 요리에서 특히 유명합니다.
Eruke는 건조하지만 매우 느슨한 토양을 선호합니다. 유럽과 미국의 북부 지역의 기후를 잘 반영합니다. 식물은 겨울에는 창턱에, 봄에는 집 정원에 뿌릴 수 있습니다.
이 덤불 같은 식물은 작습니다. 높이는 보통 40cm에 이릅니다. 다소 높을 수는 있습니다. arugula의 꽃이 피는시기는 여름철의 시작 인 봄이 끝날 무렵이다.
파란 빛을 띤 작은 노란 꽃은 꽃가루가없는 곳에서 수집됩니다. 식물은 십자화과입니다. 왜냐하면 꽃잎 4 종의 꽃이 갈색 씨로 채워진 꼬투리로 변하기 때문입니다.
화학 성분
arugula의 경우 매운 채소와 마찬가지로 저칼로리가 일반적입니다. 식물의 영양가는 제품의 25 kcal / 100 g을 초과하지 않습니다. 식이 요법으로도 들어갈 수 있기 때문에. 그리고 이것은 유일한 플러스가 아닙니다. 허브의 화학 성분은 유익한 화합물로 가득 차 있습니다.
그것은 충분한 양을 포함합니다 :
- 정유, 특히 겨자 기름;
- 오메가 계열을 포함한 지방산;
- 비타민 화합물 - Vit. K, C, E, F, A, B- 그룹;
- 무기 화합물 - Mg, K, Na, P, Ca, Fe, Cu, Se, Mn, Cu 등
식물에 함유 된 비타민 K의 함량은 매우 높아서이 중요한 화합물에 대한 신체의 일일 필요성을 충족시키기에 충분합니다.
Arugula 샐러드 - 이득과 해로움, 조리법 요리
많은 사람들이 rucolle을 자신의 식단에 도입했습니다. 그 맛 때문에 그다지 많지는 않지만 그것이 가져 오는 이점 때문에.
arugula의 유용한 특성
- 피부 상태를 개선합니다. 상처 치유를 촉진하고 염증을 감소시킵니다.
- 면역 반응을 자극합니다.
- 소화에 유익한 효과, 소화관을 자극하고, 장의 연동 활동을 향상시킵니다. 점액 궤양의 치유를 촉진합니다.
- 못 판과 머리 전구를 강화하고 치유합니다.
- 스트레스 저항력을 높이고 신경계를 강화시킵니다.
- 이뇨 작용을하고, 몸을 정화시키고, 압력을 정상화시킵니다.
- 콜레스테롤 지시약을 정상화합니다. 혈관 벽을 강화합니다.
- 체중을 정상화하는 데 도움이됩니다.
- 거담 효과를줍니다.
- 빈혈을 제거합니다.
- 그것은 최음 제지로 나타납니다.
- 종양의 출현을 방지합니다.
- 그것은 임신과 모유 수유 중에 여성의 몸을 지탱합니다.
- lactogenic 여성의 젖의 형성에 기여하는 lactogenic 활동을 보여줍니다.
- 그것은 강장제, 예방 적, 강장제입니다.
- 그것은 소독 속성이 있습니다.
- 피부에 노화 방지 및 보습 효과가 있습니다.
- 괴혈병에 대한 치료제로 사용됨 - 비타민 C가 부족하여 생기는 질병.
샐러드 및 금기의 사용으로 인한 손해
Arugula는 모든 사람에게 유용하지 않습니다. 특정 질병이있을 때,이 식물은 먹을 수 없습니다. 때로는 식단에서 그 양을 최소화하는 것이 필요합니다.
이것은 다음을 말합니다 :
- 신부전 및 간 문제로 고통받는 환자;
- 높은 산성도, 위염 및 점막의 궤양의 존재;
- 신장 결석을 발견 한 사람들;
- 제품 복용 후 신체 발진이 나타날 수있는 알레르기 환자;
- 수유부모 - 제품에 대한 아동의 신체 반응을주의 깊게 관찰하면서 사용해야합니다.
- 임산부는 알레르기가있을 수 있습니다.
예기치 않은 알레르기 반응을 일으킬 수 있음. 그리고 그 쓰라린 매운 특정 취향은 단순히 그것을 좋아하지 않을지도 모른다.
무엇 arugula 먹는다. Arugula 샐러드 - 사진과 비디오가 포함 된 요리법
어떤 매운 녹색 같이, arugula는 각종 접시에 잘 어울린다. 부드러운 잎과 녹색 잎은 원래 형태로 먹거나 다양한 야채와 샐러드를 첨가 할 수 있습니다.
그것은 물고기와 고기 요리, 치즈, 계란, 버섯과 해산물 잘 간다. 첫 번째 코스 요리, 소스 및 파스타 요리에 사용할 수 있습니다. 수시로이 나물은 피자의 구성으로 소개되고, 열처리의 아주 끝에, 또는 그것의 완료 직후에 그것을 추가한다.
잎이 많은 채소는 화합물 샌드위치를 만드는데 적합합니다. 그것은 파이, 롤, 채소 캐서롤을위한 먹거리에 넣어집니다.
Arugula는 다른 허브와 결합하거나 잎 상추와 바질로 대체 할 수 있습니다. 그것의 맛 특성은 마늘 첨가물, 견과, 올리브 기름과 좋은 조합을 제공한다. 식품 및 식물 종자에 사용됩니다. 에 루크의 씨앗이 겨자의 구성으로 도입 되었기 때문에 그들은 상당한 양의 겨자 기름을 포함합니다.
arugula는 칼로 자르기에 바람직하지 않음을 명심하십시오. 일반적으로 작은 전단지는 샐러드에 담고, 큰 전단지는 손으로 임의의 조각으로 찢습니다. 세라믹 칼을 사용할 수도 있습니다.
1. 토마토와 모짜렐라 샐러드
- 모짜렐라 치즈 - 2-3 개. (조리하지 않은 치즈로 대체 가능 - 100g);
- 중간 토마토 - 2 개;
- 식물성 기름, 바람직하게 올리브 - 2 큰 숟가락;
- 발사믹 식초 (그렇지 않은 경우 사과 식초 사용);
- 얄타 양파 - 1 작은 머리;
- 고추, 소금, 바람직하게는 바다.
치즈 또는 치즈는 작은 입방체로 잘립니다. 토마토는 씻고 다져서 깨끗한 녹색을 손으로 찢습니다. 양파는 고리로자를 수 있습니다. 성분들을 혼합하고, 나머지 성분들을 첨가하고 혼합한다.
준비 샐러드는 석류 씨앗으로 꾸며질 수 있습니다. 어떤 견과도 적절할 것입니다. 원하는 경우 새우를 샐러드에 넣을 수 있습니다.
작년에 우리는 arugula와 체리 토마토 샐러드를 준비했습니다. 나는 비디오 클립을 볼 것을 제안한다. 덜 맛있고 건강한 것으로 나타났습니다.
2. 따뜻한 샐러드
- 조밀 한 크기의 조림 된 마카로니 (포탄, 활, 뿔) - 150 g;
- 마늘 - 치아 1 개;
- 튀긴 닭 가슴살 - 150 g;
- 불가리아어 고추 - 2 개;
- 식물성 기름 (바람직하게 올리브 기름) - 4 큰 숟가락;
- 올리브 - 10-12 개;
- 녹색 (arugula, 시금치, 고수풀);
- 레몬 스 퀴즈 - 1 큰 스푼;
- 겨자 - 0.5 작은 숟가락;
후추는 껍질을 벗기지 않고 전적으로 오븐에서 구워집니다. 요리 시간 - 25 분. 이 기간의 반 후에, 그것은 다른 편으로 돌릴 필요가있을 것이다. 그가 굽는 동안 파스타를 요리하고 물을 배수해야합니다. 또한이 때 닭고기를 큐브로 자르고 약간의 기름으로 튀길 필요가 있습니다.
준비 후추는 씨앗에서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 쥬스 붓기는 필요하지 않습니다. 돌이없는 올리브 올리브.
올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 후추, 고추 주스가 섞여서 마늘 펄프와 겨자가 추가됩니다.
깊은 용기에 차게 할 시간이 없었던 모든 재료를 배치하고, 드레싱을 따르고, 허브를 뿌린다. 접시가 섞여서 제공됩니다.
3. 비트 샐러드
- Vinegret 사탕무 - 3 개. 중간 크기;
- 저지방 커티지 치즈 - 100 g;
- 크림 양파 - 1 개;
- 곡물이 든 겨자 - 작은 스푼 1 개;
- 밀가루 - 2 조각;
- 레몬 스 퀴즈 - 1 큰 스푼;
- 간장 - 작은 숟가락 1 개;
- 식물성 기름 - 1 큰 숟가락;
- Arugula - 1 묶음.
껍질을 벗기지 않은 씻은 비트를 호일에 싸서 1 시간 동안 구운 다음 냉각하고 닦습니다. 큐브로자를 필요가 있습니다. 덩어리는 작은 조각으로 잘리고 말린다.
드레싱을하려면 기름, 레몬 주스, 겨자, 다진 양파, 간장을 섞으십시오. 샐러드 그릇과 물을 뿌린 드레싱에 사탕무가 퍼졌습니다. 사용량은 결과 볼륨의 절반이어야합니다. 녹색 채소는 씻어서 사탕무 위에 뿌린다.
그녀는 연료 보급의 잔재를 쏟아 부었다. 코티지 치즈는 작은 부분을 분리하여 위에 얹어 놓습니다. 이것은 단단한 덩어리가 아닌 분리 된 흠집으로 샐러드에 있어야합니다. 접시가 준비되었습니다.
4. 감자 샐러드
- 감자 - 700 g;
- 생 노른자 - 1 개;
- Arugula - 1 묶음;
- 식물성 기름 - 100 ml;
- 식초와 겨자 - 큰 스푼;
- 설탕 - 작은 스푼 1 개;
끓인 감자 삶은 무, 양파를 반으로 자른다. Rucola는 큰 휴식이 아닙니다. 노른자와 겨자와 설탕을 섞고 기름을 조금 더 넣고 치십시오. 식초, 소금 및 후추를 섞는다. 결과 드레싱은 야채를 부어 혼합합니다.
5. arugula, 딸기 및 소나무 견과를 가진 샐러드
우리는 arugula, 딸기와 소나무 견과와 더불어 샐러드의 이상하고 대조되는 맛을 정말로 좋아했다. 딸기 시즌에 요리 했으니 비디오 레시피를 지켜 볼 것을 제안합니다.
왜 arugula 쓰라린 또는 쓰라린 - 무엇을 할 수 있습니까?
arugula의 다른 다양성이있다, 몇몇은 쓰지 않다, 그러나, 몇몇은 참으로, 아주 쓴 맛이있다. Arugula는 매운 괴로움과 열매가 많은 맛이 있습니다.
그러나 나뭇잎의 쓴 맛에 영향을 미치는 몇 가지 요인이 있습니다. 잎이 피기 시작하고 오랫동안 저장 될 때, arugula 샐러드가 조금 물을 was니다. 주로 수분이 부족하여 잎이 거칠고 씁쓸해진다.
arugula의 쓴 맛을 없애기 위해해야 할 일
괴로움을 제거하는 데 도움이되는 몇 가지 방법이 있습니다. 내 경험에 비추어 볼 때 밤에는 차가운 물에 잎을 남겨 둘 가치가 없으며, 외모와 맛을 잃을 것입니다.
1 방법. 찬물에 20 ~ 30 분 정도 붓는다.
2 방법. 차가운 물로 잎을 부어 소금을 넣으십시오. 물 한 리터당 소금 한 스푼. 물에 녹아있는 소금.
3 길. 다 끝난 조작이 조금 쓴다면. 샐러드를 준비하고, 드레싱과 함께 드레싱하고, 섞어서 10 분 동안 그대로두면 잎의 쓴 맛이 사라집니다.
이러한 모든 방법은 우리가 개인적으로 확인합니다. 그리고 처음에, 우리는이 약초의 맛을 이해하지 못했지만, 다양한 드레싱으로 샐러드에서, 이것은 걸작입니다! 그들이 쓰거나, 이것이 맛도없고 불쾌한 약초라고 말하면, 이것은 사실이 아니며, 어떻게 요리 하는지를 알아야합니다.
녹색 arugula를 선택하고 저장하는 방법
선택의 주요 조건은 제품의 신선도입니다. 버릇없고, 심어 져서, 노랗게 떠 다니는 잎사귀는 없어야합니다. 그들이 젊고 크기가 작게 보자.
당신은 정확하게 arugula를 얻을 수 있도록해야합니다. 잎판의 모양과 냄새에주의하십시오. 그들은 독특하고 약간 매운 향기가 있어야합니다.
Arugula는 장기간 보관되지 않기 때문에 신속하게 특성을 잃습니다. 그린은 최대 4 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 페이드가되지 않도록 셀로판이나 걸쇠로 감싸는 것이 좋습니다.
이러한 목적으로 진공 포장을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 그리고 썩음과 곰팡이를 막기 위해,이 잎이 건조 해지기 전에, 축축한 지 확인하십시오.
제품의 신선도를 유지하는 또 다른 좋은 방법. 작은 물통에 부케와 같은 받침대를 내려 놓습니다. 더운 날씨에는 냉장고 선반에 보냅니다.
식물은 저장 및 냉동 할 수 있습니다. 잎을 미리 씻어서 건조시킵니다. 패키지를 작은 배치에 넣고, arugula는 냉동고로 보내집니다. 이 잎은 맛을 잃을 수 있습니다. 그러나 유용한 속성은 사라지지 않을 것입니다.
냉동 버전은 몇 개월 동안 지속될 수 있습니다. 어떤 경우에는 잔디를 말리는 것에 의지 할 수 있습니다. 그러나 이것은 권장되지 않습니다. 맛과 이익 모두 식물은 이것으로 고통받습니다.
집에서 arugula를 재배하는 법
이미 언급했듯이 식물은 옥외 또는 온실 상태에서 재배 할 수 있습니다. 어떤 여주인도 집에서 꽃 냄비 나 작은 상자에 풀을 심으면이 작업에 대처할 수 있습니다. 대부분의 Eruki 종은 일년생 초본입니다. 그러나 격년제가 있습니다. 식물은 산성화 된 토양에서 정상적으로 자랄 수 없습니다. 비슷한 문제가 있다면, 예비적으로 토양의 석회를 실시해야한다.
arugula를 키우고 싶다면 두 가지 방법을 사용할 수 있습니다 - 종자를 가든에 뿌리거나 처음으로 모종을 재배하십시오. 두 번째 경우에는 이탄 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 씨앗은 3 월 마지막 날에 뿌려집니다.
젊은 콩나물 다이빙은 이탄 컵으로 심어 져 있기 때문에 필요하지 않습니다. 식물이 온도의 약간의 감소를 쉽게 견딜 수 있다는 것을 알아야합니다. Arugula의 서리는 -5도까지 안전합니다. 활성 식물 성장에 최적 인 온도는 +18도입니다.
공장은 느슨한 토양을 좋아합니다. 침대는 물을 뿌려야하고 잡초가 제거되어야합니다. 적당한 보습이 없다면 잎은 거칠게되고 튼튼한 쓴 맛이납니다. 매운 열매가 많은 향미 기능이 충분히 나타나기 위해서는 녹색 수풀이 너무 빽빽하게 들어서는 안됩니다.
줄 사이의 간격은 적어도 20cm가되어야하며, 내려갈 때의 간격은 8-10cm 여야합니다. 녹색은 음영을 잘 견뎌내지 만 조명이 좋은 더 열린 구역에 설치하는 것이 좋습니다. 그러면 맛이 더욱 분명하게 표현됩니다.
식물은 녹색 질산염 및 기타 화합물에 집중할 수 있습니다. 따라서 토양 비료에 특히 열렬한 태도를 보일 수 없습니다. 이것은 질산염뿐만 아니라 유기 비료에도 적용됩니다. 필수 성분의 함량이 높을수록 질병과 해충의 침입으로부터 식물을 보호합니다. 따라서 이와 관련하여 특별한 조치가 필요하지 않습니다.
잎과 싹은 식물이 10cm 높이에 도달 할 때 수확 할 수 있습니다.Arugula가 자라면 수확 할 수 있습니다.
집에서 eruku를 키우고 싶다면 일반 꽃꽂이가 적당하지만 작은 상자를 사용하는 것이 더 편리합니다. 먼저 씨를 뿌린다. 성장 후 콩나물은 밖으로 퍼져 나갈 필요가있다.
. 각 냄비에 하나의 식물 만 넣는 것이 좋습니다. 넓은 화분을 사용하는 경우 서로 멀리서 두 번 촬영할 수 있습니다. 냄비가 창턱이나 그 가까이에 놓는 것이 더 좋기 때문에 이것은 가벼운 사랑의 식물입니다.
Arugula는 정기적 인 급수가 필요합니다. 식물의 개화 후에 녹색은 조악하고 맛이 없어집니다. 이를 방지하려면 시간 내에 새싹을 표시해야합니다. 1 년 중 언제든지 맛있고 건강한 허브를 즐길 수 있습니다.
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