빙어는 발트해 청어 후 두 번째로 인기있는 상업용 물고기입니다. 그녀는 먹이감과 독특한 풍미를 위해 아마추어 어부들에게 선호됩니다. 물고기는 준비하기 쉽고 인체에 필요한 유용한 특성을 가지고 있습니다.

설명

빙어 - lucheperaya 물고기, 빙어의 가족에 속한다. 체크 포인트 및 주거지를 제시했습니다. 종족은 광범위하고 광범위합니다. 그것은 귀중한 상업적인 물고기입니다.

개별적인 크기는 보통 20cm를 초과하지 않으며, 큰 물고기는 길이 32cm, 무게 - 최대 350g에 이릅니다. 몸체는 직사각형이고 길며, 쉽게 변화하는 비늘이 있습니다. 몸과 관련한 입이 크고 날카로운 이가 작습니다. 피부색은 은색이며, 지느러미는 거의 투명합니다.

빙어를위한 음식은 동물 플랑크톤, 젊은 성장 및 다른 수생 서식지의 캐비어입니다. 여름 - 가을 기간에는 물고기가 집중적으로 먹이기 시작합니다. 살쪄 과정에서 빙어는 연안 지역으로 간다.

제련은 평균 7 년까지 살고, 최대 나이는 12 년입니다. 생애주기의 지속 기간은 특정 종의 서식지, 영양 배지 및 산란 계절에 따라 달라집니다. 산란은 낮은 주변 온도에서 일정한 얼음 이동 후에 발생합니다. 이 과정에서 물고기는 달라 보입니다 : 머리 지느러미가 결핵을 장식하기 시작합니다.

백해에 산란하는 동안 튀어 오른 빙어가 그것을 뛰어 넘어 헤엄 쳐서 본토에서 수 킬로미터를 횡단합니다. 산란 기간은 약 3 일입니다. 상업적으로, 물고기는 특별한 트롤, 그물, 박쥐에 의해 잡힌다. 신선한 제련은 떠 다니는 식물에서의 충격 동결에 의해 처리되며, 전체 시체 또는 은행으로 압연 된 여러 나라의 시장으로 직접갑니다.

서식지

빙어는 핀란드만의 물에 서식하며, 러시아에서는 볼가, 네바 및 북부 디 나비 강의 제철소 인 오네가, Ladoga 및 화이트 레이크에서 발견됩니다. 주요 서식지는 서유럽에 있지만 환경 악화로 인해 감소하고 있습니다. North Smelt는 대서양 인 북극과 태평양의 바닷물을 선호합니다. 빙어는 매우 차가운 물을 좋아하며, 불리한 환경 요인을 가진 새로운 저수지에서 빠른 중독과 발달이 가능합니다.

품종

오즈 나야

그렇지 않으면, 호수보기는 빙어라고합니다. 그것은 유럽의 빙어의 민물 형태입니다. 프 스코프 (Pskov), 뻬 뿌시 (Peipsi), 일 메스 코예 (Ilmenskoye), 발 다이 (Valdai), 체 레네 네츠 코 (Cheremenetskoe) 및 발트해 근처의 다른 호수에서 서식합니다. 강 Onega, Pechora, 호수 Vozhe의 입에서 발생합니다. 레닌 그라드 지역에 위치한 수역은 특별히 호수 제련소가 거주했습니다. 난쟁이 물고기의 크기는 약 10cm입니다.

뒷면은 녹색 갈색의 그늘로 칠해져 있고, 측면에는 실크처럼 간헐적 인 스트립이 있습니다. 용융 성숙은 삶의 2 학년에 해당합니다. 물고기는 봄에 산란하며, 모래 또는 바위가 많은 바닥이있는 호수의 해안선에 더 가깝게 퍼집니다. 암컷은 각각 ​​최대 14,000 알을 물 수 있습니다.

아시아 인

가장 가까운 관련 종은 메기입니다. 다른 종과 마찬가지로 아시아 제련은 길게 늘어난 모양을하고 있습니다. 능선의 피부는 갈색 - 녹색, 측면과 배는 은빛입니다.

아시아 제련은 한국과 일본의 남쪽뿐만 아니라 베링해에서 아메리카까지 북극해의 해안 지역에 거주했다. 그 물고기는 캄차카, 쿠릴 열도, 사할린, 아무르, 추코 카, 피터 그레이트 베이의 물에 서식합니다. 캄차카 제련은 이전에 별개의 아종에서 분리되었지만 과학자들은 여전히 ​​그것이 동일한 아시아 제련임을 증명했습니다.

물고기가 여름철 가을에 생겨나 고, 대부분은 연어 부근에서 살며, 먹이와 생선의 번식이 발생합니다. 청소년은 동물 플랑크톤, 각종 갑각류, 연체 동물 및 기타 알을 먹습니다. 성적으로 성숙한 냄새는 육식 동물처럼 행동하기 시작합니다. 어린 애벌레, 청어, 저지대, 어린 애벌레 등 어린 물고기를 먹는 것을 선호합니다.

겨울에는 얼음 낚시 애호가가 아시아 빙어를 사냥합니다. 롱 라인 스피너에서 물고기 잡기.

유럽의

유럽 ​​종과 아시아 종을 구별하기 위해 물고기의 몸면에있는 치아와 횡선을 검사해야합니다. 치아는 짧아지고 치아는 덜 발달합니다. 유럽 ​​제련은 바다와 담수의 두 가지 형태로 세분화됩니다. 그것은 발트해와 북해, Ladoga와 오네가 호수에 서식한다. 담수 유형은 북서 러시아와 유럽에서 일반적입니다.

말로로 타야

이 물고기는 길이가 14cm에 이릅니다. 몸은 직사각형이며 쉽게 비늘에서 떨어집니다. 구강 개구부는 작고, 작은 치아는 잘 발달되지 않습니다. 시체는 은색으로 칠해졌으며 몸의 측면에는 짙은 도트를 형성하는 비늘 패턴이있는 두드러진 스트립이 있습니다.

작은 빙어가 북극해, 태평양 분지, Alazeya 및 Kolyma 강의 담수 구역에 서식합니다. 주거지 및 통신문은 러시아 국경에 거주합니다. 후자는 다양한 무척추 동물과 갑각류가 음식으로 사용되는 떼를 형성합니다.

성숙은 생애주기의 3 년째에 일어나며, 봄에는 물고기가 산란한다. 이시기의 암컷 머리는 결절로 장식되어 있으며, 수컷에서는 융기가 저울에 붙어 있습니다. 암컷은 5 천개의 알을 낳습니다. 애벌레의 석방 과정은 약 11 일 걸리고, 튀김은 즉시 작은 갑각류를 먹을 수 있습니다.

거주 형태는 몸집이 작고, 번식력이 감소하고 성숙 기간이 길어지는 특징이 있습니다. 음식은 공기 곤충을 돕습니다. 가까운 종은 사할린 해안선, 쿠릴 열도 및 일본해 지대 근처에 사는 바다 제련을 설명합니다. 산란과 번식은 3 월에서 6 월 사이 해수에서 항상 발생합니다.

바다

바다 제련은 그 대응 물에 비해 입 크기가 작습니다. 아래턱이 튀어 나와 있습니다. 지느러미는 능선에 위치하며, 짧아지고 중간에 위치하며 복부에 위치한다. 바다 제련은 민물 종과 비교할 때 더 크다. 개인의 길이는 최대 20cm이고, 측선 패턴은 크기가 더 작고 다스 척도로 표시된다.

작은 강

베링 해협 (Bering Strait)에서 일본 섬까지 태평양으로 흘러 들어가는 강 호수 입구에 서식합니다. 미국에서는 북부 캐나다의 해안선을 따라 분포합니다. 산란이 일어날 때 강물은 강을 따라 상류로 운송됩니다. 산란은 늦봄에 발생합니다.

물고기의 크기는 작습니다 - 단지 10cm, 무게 - 약 10g. 만기는 대략 생애주기의 3 년째에 발생합니다. 캄차카 (Kamchatka)와 사할린 (Sakhalin)의 담수호에서 작은 신선한 형태의 빙어가 발견됩니다.

극동

바다 생물과 마찬가지로 극동의 빙어에서 아래턱이 앞으로 튀어 나오고 입이 작습니다. 등 지느러미는 빙어 가문의 나머지 부분보다 작습니다. 서식처 - 북서 태평양, 한국 연안 지대, 캄차카, 오호츠크 해, 쿠릴 열도, 사할린.

치아 태평양

메기는 아시아의 북극 해안에서 북아메리카로 분포합니다. 러시아에서는 북동쪽에 살고있다. 캄차카 (Kamchatka) 연안에서 태평양 메기는 피드 스루 형태로 표현됩니다.

물고기의 몸은 가늘고 길며, 비늘이 떨어집니다. 구강 개구부가 크고, 아래턱이 앞으로 튀어 나오고, 치아가 중간이고, 미개발 상태입니다. 양쪽에는 선 그림이 있고, 등 지느러미는 작습니다.

성숙되기 전까지, 물고기는 차가운 물 속에있는 만 안의 후미와 만에서 주로 산다. 성숙기에, 메기는 갓을 형성하고 산란하기 위해 헤엄 쳐서 강바닥으로 이동합니다. 산란 기간은 약 1 주일입니다. 메기는 다른 지역에서 겨울을 보냅니다. 해양 양식은 깊은 수심에서 겨울로 진행되며 담수 양식은 호수, 만 안의 숲과만의 해안을 따라 머무르는 것을 선호합니다.

이익과 해로움

• 물고기의 육체에 포함 된 미네랄 복합체는 인체의 모든 시스템과 부분에 유익한 효과가 있습니다. 인, 요오드 및 철은 갑상선의 기능, 시각적 활동, 혈액 응고를 담당합니다. 칼슘과 마그네슘은 관절, 심장, 신경계의 다양한 질병으로부터 보호합니다. 칼륨은 몸의 물 - 소금 균형을 유지합니다.
• 용융 시체는 치아 법랑질과 잇몸을 강화시키는 데 사용되는 Carotinoli M의 주요 약물 성분으로 사용됩니다.
• 오메가 -3 지방산과 비타민은 노인과 어린이의 유기체에 긍정적 인 영향을 미치며 혈액 내 인과 칼슘의 수준을 회복시킵니다.
• 물고기는 각기를 예방하기 위해 겨울과 봄철에 사용하는 것이 바람직합니다. A 그룹의 비타민은 피부톤을 증가시키고 색을 개선하며 머리카락과 손톱을 강화시킵니다.
• 의사들은 물고기를 완전히 먹는 것이 좋지만 3 세 미만의 어린이에게는 금지합니다. 알레르기 반응이 발생할 확률이 있기 때문입니다. 임산부 나 수유부에게도 마찬가지입니다.

해로움으로부터 제품에 대한 개인적인 편협함을 알 수 있습니다. 과다한 말린 생선 섭취는 인체의 수분 균형을 붕괴시키고 부종을 유발할 수 있습니다. 튀긴 생선을 남용하면 혈액에서 콜레스테롤 플라크의 발달을 유발할 수 있고, 혈전 또한 심장 혈관 시스템의 부하를 증가시킵니다.

칼로리 및 영양가

제련은 단백질, 지방산, 그룹 B, D, PP의 비타민, 미네랄을 다량 (철에서 인까지)의 원천입니다. 튀긴 제품을 먹을 때 스포츠 다이어트가 유지된다면 칼로리와 탄수화물의 수를 고려해야합니다.

캐서린 시간과 어류 서식지로 인해 빙어의 자연적인 칼로리 함량이 달라질 수 있습니다.

물고기를 선택하는 방법?

• 어류를 선택할 때는 슈퍼마켓 및 시장의 전문 부서에 우선 순위를 부여해야합니다. 그곳에서 제공되는 제품은 품질과 안전성에 대한 완벽한 테스트를 거쳤습니다.
• 신선한 생선은 오이 냄새와 같은 상쾌하고 상쾌한 향기를 자아냅니다.
• 시체는 깨끗해야하며 점액과 기름기가 많은 침전물이 없어야하며 마지막 표시는 일반적으로 오래 보관 된 제품에서 발견됩니다.
• 아가미는 항상 밝은 빨간색이어야합니다. 고품질의 빙어는 손상이나 멍, 눈이 없습니다. 희끄무레 한 코팅이 없으면 동공이 좁습니다. 핀란드 만에서 나온 물고기의 색조는 검은 색으로, 시간이 지남에 따라 밝아집니다. 극동의 빙어는 그와는 반대로 항상 어두운 색을 띄고 있습니다.
• 신선한 생선 가격은 냉동 제품보다 항상 높으며 평균적으로 킬로그램 당 500 루블 정도가 변동합니다.
• 냉동 생선 눈의 확장 된 눈동자는 그 물고기가 다음 번 동결되기 전에 오랫동안 카운터에 있었음을 나타냅니다. 갓 잡은 생선은 즉시 쇼크 동결되어 판매 시점으로 보내야합니다. 유약 층이 최소화됩니다.
• 패키지에서 물고기 잡기 또는 포장 날짜, 낚시 장소, 제련의 종류를 조사해 볼 가치가 있습니다.
• 고객 리뷰에 따르면 물고기를 어부로부터 직접 구입할 수도 있습니다. 구입할 때 눈을보고 물고기의 냄새에주의를 기울이십시오. 일부 유형의 냄새는 유난히 짠 향기가납니다.

신선한 얼어 붙은 빙어는 도살에 가장 편리하며 대부분의 상점에서 찾아 볼 수 있습니다.

청소 방법?

제련 방법은 세 가지가 있습니다. 어떤 방법으로도 칼이나 특수 가위, 커팅 보드를 사용해야합니다. 또한, 많은 양의 깨끗한 물이 필요합니다.

첫 번째 방법은 화재 나 프라이팬에 생선을 더 요리하는 데 적합합니다. 가능한 한 정확하게 저울에서 시체를 청소해야합니다.

이를 위해 다음과 같은 여러 작업을 수행해야합니다.

• 청소하는 동안 물고기는 왼손으로 꼬리를 잡습니다.
• 시체는 작은 압력의 물줄기 아래 놓인다;
• 비늘의 제거는 꼬리의 바닥에서 머리까지의 방향으로 나이프로합니다.

두 번째 옵션은 머리, 꼬리 및 지느러미의 보존과 함께 비늘과 내장에서 물고기를 정화하는 것입니다.

물고기를 잡는 규칙

• 첫째, 제련 된 시체에서 비늘을 제거;
• 커팅 보드에서 나이프를 사용하여 멜역의 복막 부위에 절개가 이루어지며 칼날의 움직임 방향은 꼬리에서 머리까지입니다.
• 창자는 절개에서 제거됩니다;
• 절개를 완전히 씻어 내 조직의 잔해를 제거합니다.

우유와 캐비아의 존재에 특별한주의를 기울여야한다. 이러한 성분들은 씻어야하며 나중에는 따로 준비 할 수 있습니다.

세 번째 옵션은 머리카락을 제거하여 물고기의 시체를 완전히 씻는 것입니다. 이 경우, 가위 절단 과정을 가속화하기 위해 특수 가위를 사용해야합니다.

청소 및 절단 과정은 다음과 같습니다.

• 조심성있는 비늘 제거;
• 가위를 사용하여 능선 영역에서 절개가 이루어지며, 먼저이 구역에 위치한 뼈를 부러 뜨릴 필요가 있으며 머리는 지느러미로 고정됩니다.
• 물고기의 머리가 찢어지고 안쪽에서 꺼내지면 내장이 동시에 머리가 빠지게됩니다.
• 완성 된 필렛은 깨끗한 물로 씻어 낸다.

나이프 대신 금속 스크레이퍼를 사용하여 비늘을 제거합니다.

비늘과 내장을 제거하는 것은 필수 절차이며 그렇지 않으면 완제품에 쓰고 반발하는 맛이납니다. 아마추어 요리사와 전문 요리사는 빙어의 머리와 껍질을 완전히 제거하여 물고기의 아랫배 부위에 절개를합니다.

요리에 사용

물고기의 살은 특정한 맛을 가지고 있습니다 - 약간 달콤한, 아로마는 오이의 냄새와 비슷합니다. 펄프는 juiciness, 뚱뚱한 내용 및 작은 뼈의 다량에 의해 구별된다. 물고기는 다양한 열처리를 할 수 있습니다 - 튀김, 뜨거운 흡연, 스튜, 끓임. 시체는 청어와 같은 방식으로 건조되고 절인되며 필렛을 나선형으로 접습니다.

생선에 적합한 성분 :

• 버터 및 식물성 기름;
• 감자;
• 달콤한 피망;
• 양파;
• 밀가루;
• 빵 부스러기;
• 닭고기 달걀;
• 단단한 치즈;
• 지방 함유량이 적은 크림;
• 파슬리 및 파;
• 샴 피뇽.

향신료를 요리 할 때, 그것은 베이 잎, 정향 나무, 검은 후추를 첨가하는 것이 가치가 있습니다. 소스는 레몬을 기본으로 준비됩니다. 음료는 맥주와 화이트 와인에 적합합니다.

요리 옵션 smelt

• 레몬 주스와 고추의 혼합물에있는 절인 물고기;
• 그릴이나 모닥불에 신선한 향신료 구이;
• 양파와 고추로 스프 요리;
• 신선한 허브와 함께 와인 소스를 끓이는 것;
• 달걀과 밀가루로 만든 배터에서 생선 구이.

그러나 다른 나라에서 빙어를 준비하는 것이 얼마나 흥미로운 지요.

• 독일에서는 생선을 호밀 가루로 문지른 다음 베이컨을 넣고 팬에 버터로 튀긴다. 독일인들은 삶은 감자, 다양한 샐러드와 사과 소스를 사용합니다.
• 러시아와 북아메리카에서 물고기는 흰 밀가루에 달걀을 넣고 빵에 튀긴다.
• 일본에서는 신선한 시체를 그릴에 요리하는 것이 일반적입니다.
• 라트비아에서는 스튜를 삶고 크림과 와인 소스를 제공합니다.
• 이탈리아의 칼라브리아 (Calabria) 지역에서는 생선 튀김이 크리스마스 테이블에서만 제공됩니다.

절인 된 냄새가 나는 감자는 훌륭한 요리입니다. 조리법은 첨부 된 비디오에서 찾을 수 있습니다.

http://eda-land.ru/koryushka/vidy-svojstva-primenenie/

생선 빙어 : 혜택 및 해악, 서식지, 요리

빙어는 신선한 오이 냄새가 나는 작은 은어입니다. 이 물고기는 빙어 가문에 속합니다. 냄새 때문에 다른 물고기와 혼합 할 수 없습니다. 누군가가 눈을 감은다면 냄새로 물체를 식별하고 냄새를 맡게하십시오. 그러면 모든 사람이 오이거나 오이와 비슷하다고 말할 것입니다. 이 냄새는 다른 물고기와 혼동하지 않는 냄새의 특징입니다.

제련 된 몸은 방추형입니다. 비늘은 작고 쉽게 떨어집니다. 일부 아종에는 비늘이 없습니다. 대신, 신체의 비늘은 피부로 덮여 있으며, 산란 중에 결절로 덮여 있습니다. 이 물고기의 입이 커.

빙어 가문에는 많은 물고기의 아종이 있습니다. 우리는 가장 일반적인 것들을 설명합니다 :

• 아시아 제련;
• 극동;
• 유럽의 빙어.

그것이 상업적인 물고기임을 추가 할 필요가 있습니다. 또한, 아마추어 또는 스포츠 낚시 시설로 자주 사용됩니다.

아시아 제련

아시아 제련은 유럽 제련의 아종입니다. 이것은 매우 일반적인 아종이라는 점에 유의해야합니다. 예니 세이에 산다. 활동의 피크는 여름 - 가을에 발생합니다. 현재이 어류는 먹이를 먹지 만 대량으로 잡을 수 있습니다. 다른 시간에는 비활성화 상태입니다. 그들은 다른 물고기 알 및 다양한 작은 무척추 동물을 먹는다.

아시아 아종의 서식지는 예니 세이 만 (Yenisei Gulf)입니다. 여기에서 빙어는만의 양쪽에있는 염분 제거 된 스트립에서 발견 할 수 있습니다. 만의 열린 부분에서,이 물고기는 또한 살지만, 최소한의 수량. 그녀의 라이프 스타일은 꽤 활발합니다. 이 물고기들은 끊임없이 해안을 따라 이동합니다. 이것은 대기 현상의 영향을받는 해수가 강과 다른 수역의 물을 더 짠다는 사실 때문입니다. 따라서이 어류는 끊임없이 이동해야합니다. 산란 기간에이 물고기들은 번식지 인 영구 서식지로 돌아갑니다. 빙어 산란은 2 월에서 한여름 여름에 일어난다.

아시아 제련소 대표의 성적 성숙은 5 - 6 학년입니다. 이 시간의 길이는 16 센티미터에 달하며 무게는 50 그램입니다. 이 물고기의 번식력은 다양합니다. 그것은 3 만개의 알을 도달 할 수 있고, 아마 6 만개의 알은 매우 끈적 끈적합니다. 지름은 1mm입니다.

이 빙어 대표의 아종은 때로는 캄차카 아종이라고도합니다.

갤러리 : 빙어 고기 (25 사진)

극동 Smelts

Smelt 극동은 유럽 아종의 작은 물고기입니다. 그것은 입으로 대부분의 제련 된 종과 다릅니다. 그녀의 입은 커다란 빙어와는 대조적으로 다소 작습니다. 그것은 유럽보다 오래 살며 길이가 최대 10 센티미터까지 자랍니다.

이 물고기는 오호츠크 해에 흐르는 담수화 된 수역에 서식합니다. 이 물고기의 극동 아종은 아시아와 마찬가지로 서식지가 끊임없이 변하는 경향이 있습니다. 이것은 또한이 물고기들이 담수로 이동한다는 사실 때문이기도합니다. 즉, 물이 소금기가되는 곳을 떠나고 소금이 물러 갈 때 돌아옵니다.

이 수중 세계 거주자의 산란 기간은 아시아 종의 것과 마찬가지로 2 월부터 시작하여 여름철 중반까지 지속됩니다. 산란 중에는 수역의 연안 지대에 막대기가 있고 돌 위에 산란합니다.

이 물고기에 대한 흥미로운 사실을 알 수 있습니다. 그녀는 평범한 서식지에서 깨끗한 사람의 역할을 수행합니다. 바닥과 물을 청소합니다. 이런 이유로 물이 오염 된 곳에서 종종 발견 될 수 있습니다. 예를 들어, 도시 하수도로부터의 물이 강과 다른 수역으로 배수되는 곳.

유럽의 빙어

유럽 ​​제련의 가장 일반적인 아종은 제련되었습니다. 이것은 왜소한 형태입니다. 그런 물고기는 길이가 10 센티미터까지 자랍니다. 그녀의 몸은 큰 비늘로 덮여있어 청소가 쉽습니다. 턱에는 약한 치아가 있습니다.

빙어는 북유럽과 유럽의 러시아 영토에 거주합니다 : 흰색, 바 렌츠, 발트해.

이 빙어 종의 산란 기간은 5 월 말과 6 월 초에 있습니다. 강, 호수 및 기타 담수 체를 따라 산란합니다. 이 물고기는 4 만개의 달걀을 던졌습니다.

또 다른 유형의 유럽 제련은 길이 28cm로 자라며 최대 12 년까지 살 수 있습니다. 암컷 산란시기의 암컷은 길이 18cm에 이른다.

제련 요리

빙어의 준비에 대해 말하면 흥미로운 사실을 알아 둘 필요가 있습니다. 전체 휴일은이 물고기에 전념하고 있습니다. 이 물고기는 레닌 그라드의 봉쇄 기간 동안 사람들이 기아로부터 구해 냈다는 사실 때문에이 영예를 얻었습니다.

상점에서는 신선한 냉동 제련, 훈제 또는 소금을 살 수 있습니다. 그것은 쉽게 청소됩니다. 추가 처리는 필요하지 않습니다.

요리의 관점에서 볼 때 제련은 보편적 인 물고기입니다. 거기에 작은 뼈가 없으며, 고기는 능선에서 쉽게 분리되므로 뼈라고 부를 수 없습니다. 이 물고기의 능선은 요리 될 때 매우 부드럽기 때문에 완전히 먹을 수 있습니다. 동일한 속성으로 인해,이 물고기는 kulebyak에 대한 작성으로 적합합니다.

다른 요리에 관해서는, 그것이 선명 때까지 그것을 튀기면, 냄새가 맛있는 것으로 밝혀진다는 것을 알아야합니다. 그것으로부터 얻은 귀는 충분히 부유하지 않으므로 실제로는 그녀의 귀로 만들어지지 않습니다. 그것이 귀에 추가되면 다른 지방질의 물고기와 혼합됩니다.

이 물고기가 튀겨지고 요리 될 수 있다는 사실 외에도, 그것은 매우 맛이 좋고 끓는 것으로 밝혀졌습니다. 냄새가 나는 스튜를 요리하려면 평소와 같이 그것을 꺼야합니다. 그런 다음 철저하게 씻어 프라이팬과 소금에 뿌려야합니다. 맛을 위해 잘게 썬 양파를 더할 수도 있습니다. 그런 다음 오일과 물을 1 : 1의 비율로 붓습니다. 낮은 열에 스튜. 그것은이 문제에있어 5 분 이상 끓이는 것이 권장되기 때문에 부드럽게 삶은 것이 중요합니다.

용융물의 유용한 특성

제련은 많은 마이크로 매크로 요소를 포함하고 있기 때문에 가치가 있습니다. 포함 된 원소 중 인, 불소, 칼륨, 몰리브덴, 황, 나트륨, 마그네슘, 철 등이 강조되어야합니다. 이러한 요소는 인간에게 매우 유용하므로 의사는이 물고기의 고기를 건강이 좋지 않은 사람들이 먹을 것을 권장합니다. 높은 칼륨 함량은 과도한 물이 보통의 몸에서 배설되는 것보다 빠릅니다. 신장과 심장 혈관계의 작용에 유익한 효과가 있습니다.

영양적인 의미에서이 물고기의 특이점은 고기가 100 그램 당 100 칼로리 밖에 함유하지 않는다는 것입니다. 이 기능으로 인해이 수중 세계의 주민들은식이 제품에 속합니다.

빙어의 유익한 성질과 성질로부터 다음과 같은 것을 구분할 수 있습니다 :

• 제련은식이 제품입니다.
• 어린이에게 매우 유용합니다.
• 건강이 좋지 않은 사람들에게 유용합니다.

이러한 특성과 품질은이 물고기를 인체 건강에 필수적인 제품으로 만듭니다.

해먹

빙어가 많은 유용한 특성과 특성을 가지고 있다는 사실 외에도 의사는 신중히 치료하는 것이 좋습니다. 이것은 위에서 언급 한 바와 같이 제련소가 살고있는 저수지의 청소부 역할을하기 때문입니다. 그들은 하수를 먹고 필터는 인간에게 위험하고 유해한 모든 물질을 흡수합니다. 특히 대도시 근처의 저수지에 사는 물고기. 이 물고기의 큰 무리는 도시 하수가 저수지로 흘러 들어가는 곳에서 발견 될 수 있습니다. 그런 물고기는 먹는 것이 위험합니다.

죽은 고기를 먹는 사람들을 기다리는 또 다른 위험은 기생충입니다. 수영 방광에있는 기생충 Cystidicol Faryonis에 의해 영향을받는 개인들이 종종 있습니다. 사람의 위장에 들어간이 기생충은 생존 할 수 없으며 사라집니다. 그러나 물고기를 닦을 때 외모는 식욕을 예방합니다. 그러나 조심성있는 요리는 접시에서이 기생충을 만나는 위험을 최소화합니다.

냄새의 해로운 특성으로부터 다음과 같은 것을 구분할 수 있습니다.

• 일부 개체는 기생충 인 시스 티디 콜 Faryonis의 영향을받을 수 있습니다.
• 이 물고기는 하수에 먹이고 많은 유해 물질을 흡수합니다.

http://34fish.ru/vidy-ryb/ryiba-koryushka-polza-i-red-sreda-obitaniya-prigotovlenie

빙어의 모습과 러시아에서의 어딘지 발견

러시아 저수지의 가장 흥미로운 거주자 중 하나는 같은 이름의 가족에 속하며 상업 낚시의 중요한 부분 인 빙어입니다. 대부분의 경우, 종의 대표자들은 완전히 고립 된 팩이 있지만 삶의 방식을 선도합니다. 제련은 넓은 지역에 살고 음식을 찾아 먼 거리를 여행 할 수 있습니다.

물고기 종

러시아에서 얼룩이 발견 된 곳을 알기 전에이 물고기의 기존 품종에주의를 기울여야합니다. 현재, 어류 학자들은 그러한 종들을 구별한다 :

1. 아시아 제련.
2. 유럽식 (작은 호수 형태는 "빙어"라 불린다).
3. 바다

외부의 차이 외에도이 종의 수명과 무게는 다릅니다. 예를 들어, 유럽의 대표자들 사이에서 예상 수명은 3 년을 초과하지 않으며,이 기간 동안 그들은 약 8 그램을 얻습니다. 그러한 개인의 길이는 9-10 센티미터입니다.

시베리아 해역에 사는 물고기는 평화롭게 살며 길이가 35 센티미터가되는 12 년 동안 존재합니다. 몇 년 동안, 그들은 체중의 350 그램을 얻습니다. 생선이 길어질수록 생존 할 시간이 길어지기 때문에 성숙의시기를 고려해야합니다.

외부 특성

이미 언급 한 바와 같이, 기술 된 종은 외관상 서로 다를 수있다. 이러한 특징을 이해하려면 각 종에 대해 자세히 알아야합니다.

1. 아시아 제련은 긴 몸체를 가지고 있으며, 큰 비늘로 덮여있다. 그런데, 물고기를 가공 할 때, 비늘 모양 층은 아주 빨리 분리됩니다. 옆면에서 시체는 은빛 색으로 색이 칠해지며 뒤는 갈색 녹색으로 표시됩니다. 신선한 먹이의 흥미로운 특징은 그 냄새입니다. 빙어를 잡으면 낚시꾼들은 종종 신선한 녹색 오이 냄새를 맡습니다.
2. 유럽인 그룹의 대표자는 이전 개인과 크게 다르지 않지만 일부 외부적인 차이가 여전히 존재합니다. 기본적으로, 그들 중 극히 일부만 있습니다 : "유럽인"은 저개발의 턱과 치아를 가지고 있으며, 측선은 상당히 짧습니다. 입 크기가 아주 큽니다.
3. 해양 생물은 많은 양의 힘을 가지고 있으며 빠르고 사납다. 그러나 이전의 두 종과는 달리 바다 제련은 비교적 작은 입구가 있고 아래턱은 약간 앞으로 밀려 나옵니다. 등 지느러미는 다른 가족 구성원보다 상당히 짧습니다. 그것은 복부 지느러미가 신체의 중간 부분에 위치하고있는 같은 장소에 위치하고 있습니다. 물고기는 부피에 9-13의 가늠자의 콤팩트 크기 그리고 존재가있다.

용융물의 주요 서식지

러시아에서는 빙어가 살고 있는데, 어부들은 모든 물고기가 다른 위도와 수역에서 발견되기 때문에 알고 있습니다. 그러나 먹이를 찾기 전에 물고기의 생물학적 선호도를주의 깊게 연구하면서 유망한 지점을 찾기위한 범위를 좁히는 것이 필요합니다.

그래서 우리가 유럽의 종에 관해 이야기하고 있다면,이 물의 유역뿐만 아니라 북쪽과 발트해에서 가장 자주 발견 될 수 있습니다. 오네가와 라다 호수에서 또 다른 빙어가 발견됩니다. 유럽 ​​국가의 주민들은 서유럽의 북부 지역에서 물고기를 찾고 있습니다. 새로운 기후 조건에 잘 적응할 수 있기 때문에이 거주자는 종종 불가능한 곳에서 자주 나타납니다. 이러한 이유로 볼가 강 유역과 사라 토프 강과 고르 키 강과 같은 남부 저수지에서 최근에 빙어가 발견되었습니다.

아시아 적 다양성의 대표자들은 대서양의 북부, 북극과 태평양에서 널리 퍼져있다. 유망한 서식지를 찾아 물고기는 종종 담수 강에서 음식을 찾을 기회를 포기하지 않고 시원한 바다의 연안 지역으로 이동합니다. 그런데, 강물의 강어귀로 미끄러질 수 있기 때문에 소금물에서 제련의 산란이 항상 발생하는 것은 아닙니다. 러시아 연방 북부 지역에서는 화이트 바다와 베링 해협에서 빙어가 잡힌다. 미국에서 그들은 매켄지 강 (Mackenzie River)의 배 로우 케이프 (Barrow Cape)에서 그녀를 찾고 있습니다.

바다의 빙어가 어디에 살고 있는지 이해하려고 노력할 때,이 종의 범위가 엄격히 제한된다는 사실을 고려할 필요가 있습니다. 해양 생태계는 캄 차트 카 (Kamchatka)와 연안 지역에서 볼 수 있지만 태평양의 북서부 지역에서 잡히는 경우가 가장 흔합니다.

다이어트 및 산란

ichthyofauna의 나머지와 마찬가지로, 기존 유형의 빙어는 모든 종류의 동물 플랑크톤을 먹습니다. 이러한 음식 중에는 다양한 "요리"가 있습니다. 다음과 같습니다.

• 가지 가재.
• 마이 시스.
• Cumaceans 및 기타 수생 야생 동물.

더 오래된 표본은 다른 물고기의 튀김을 먹는 것을 거부하지 않고 좋아하는 진미는 캐비아입니다. 여름철과 가을철에는 영양가있는 음식을 찾기 위해 해안 지역으로 이동하는 많은 양의 빙어가 관찰됩니다.

모든 제련 종은 ​​다른 수명을 가지고 있습니다. 이러한 이유로 개발의 시점과 재생산의 성격도 다릅니다. 예를 들어, 유럽 거주자가 1 세에서 2 세 사이에 처음으로 산란하는 경우, 3 년 이상 살지 않기 때문에 시베리아 친척은 7 년 후에 만 ​​생리적 요구를 시작합니다. 최대 연령은 12 세를 넘지 않습니다.

대부분의 경우, 산란의 시작은 얼음이 끝난 후에 발생합니다. 수온이 4도까지 상승하면 용융물이 산란의 첫 번째 시도를 시도 할 가능성이 높습니다. 성장률은 물이 6도에서 9도까지 가열 될 때 나타납니다. 이 지표에 도달하면 물고기는 먼 거리를 극복하고 유망한 곳을 찾습니다.

예를 들어 엘베에 사는 용융물은 가장 유리한 조건의 적절한 수역을 결정할 때까지 약 100 킬로미터에 걸쳐 자유롭게 헤엄을칩니다. 우리가 광해에 대해 이야기하고 있다면, 화이트 바다에 살고있는 거리가 상당히 줄어 듭니다. 이 경우, 산란 기간은 며칠입니다.

작은 바다 종은 1-2 세의 나이에 성적 성숙에 이릅니다. 수년 동안 그들은 2-3 번 산란 할 수 있으며, 4 월에 산란하고 5 월에 끝납니다. 최북단 저수지의 주민들은 여름 초에 산란합니다. 생식 물질은 서핑 모래 또는 조류에 퇴적됩니다. 한 번 산란하는 여성은 약 35,000 개의 알을 낳는다.

기어 선택 및 준비

강과 빙어가 거의 1 년 동안 잡힐 수있는 매우 인기있는 어업 먹이로 여겨지는 것은 비밀이 아닙니다. 여기에서는 낚시가 이루어지는 지역 특유의 특성을 고려해야합니다.

예를 들어, 상트 페테르부르크의 빙어는 12 월에 잘 자라지 만,이시기에는 작은 종의 대표자 만 구속을 받는다. 6 킬로그램의 물고기를 잡으려면 구멍에서 최소 500 유닛을 가져와야합니다. 트로피 전리품 검색에 우선 순위가있는 경우 1 월 말 또는 2 월 초를 기다리는 것이 좋습니다. 이 직업의 주요 장점은 흥분과 극단입니다. 붙잡음없이 저수지를 떠나지 않으려면 손재주와 지구력을 보여주는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면, 어부의 좋은 물린 대신에, 그녀는 완전한 실망을 기다릴 수 있습니다.

그러한 물고기를 잡기에 적합한 기어는 캐플린과 달리 먹이 중량이 비교적 적기 때문에 값 비싸거나 독창적 인 낚시 도구를 사용할 필요가 없으므로 가장 가벼운 낚싯대조차도 쉽게 대처할 수 있습니다.

다음 선택 기준은 기어의 편안함입니다. 사용 된 장치는 많은 에너지를 소모하는 과정에서 낚시꾼을 벗어나서는 안됩니다. 또한 겨울철 낚시는 약간의 숙련과 근면이 필요하기 때문에 운전의 편의성이 주요 요인이됩니다. 편안한 장비로 낚시를 할 때, 피로감과 그 과정에서 즐거움의 위험이 없습니다.

흑해 또는 담수 빙어를 잡는 일은 매우 간단해서 낚시 도구를 자신의 손으로 만들 수 있습니다. 중요한 것은 창조의 기본 미묘함을 고려하고 숙련 된 장인의 권고를 따르는 것입니다. 좋은 제조 방법은 다음과 같습니다.

1. 우선, 밀도가 높은 원통형 핸들을 폼 플라스틱으로 바꿔야합니다.
2. 그런 다음 두 개의 받침 다리가 있어야합니다.
3. 트위스트 된 스프링이 끄덕임 물질로 사용될 수 있으며이 스프링의 자유 단에는 적색 발포체 공이 장착되어야합니다.

낚시 라인을 선택할 때 가장 큰 모델을 가져갈 필요가 없습니다. 물기가 그것에 의존하지 않기 때문입니다. 모든 하드 제품을 거절하면 무료로 장비를 사용하는 것이 좋습니다.

낚시 전술

다가오는 낚시를 생산적으로 만들기 위해서, 계절의 시작과 끝날에 저수지로 나갈 필요가 없습니다. 왜냐하면이시기에는 무는 강렬함이 상당히 줄어들 기 때문입니다. 문명 및 기타 낚시꾼들이 토양 종의 트로피 대표가 모이는 지역을 멀리 찾는 것은 낚시 결과를 향상시키는 데 도움이됩니다. 용융은 깊이가 급격히 떨어지지 않고 평평한 바닥이있는 장소에도 끌립니다.

제련소의 위치를 ​​결정한 후에는 6-8 품질의 장비를 장비하여 바둑판 모양으로 배치해야합니다. 가로 및 대각선 변형이 잘 작동합니다. 첫 번째 경우에는 낚싯대가 하천을 가로 질러 설정됩니다. 몇 분간 낚시를 한 후에도 아무런 활동이 없으면 새로운 장소에 기어를 다시 설치하는 것이 좋습니다. 또한 눈이나 눈으로부터 구멍을 청소하는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다.

약한 전류에 물린 것이 없으면 간단한 방법으로 게임을 할 수 있습니다. 선을 4 바퀴 내릴 필요가 있습니다. 그러면 인공 미끼의 게임이 크게 향상되고 게으른 빙어의 활동이 증가합니다. 하지만 스냅을 허용 가능한 임계 값 아래로 낮출 수는 없습니다.

초보자를위한 권장 사항

350g에 이르는 작은 크기와 무게에도 불구하고, 물고기는 대규모로 잡히고 영양가있는 고기가 있습니다. 낚시를하는 과정에서 낚시꾼은 기술을 보여줄뿐만 아니라 다양한 기법과 기법을 사용해야합니다.

겨울 낚시 시즌의 시작은 12 월에 시작되어 2 월에 끝납니다. 활동의 피크는 겨울철 중반, 예를 들어 1 월에 나타나지만 여기서는 지역의 기후 특색에 따라 역할을합니다. 사실, Neva에서 물고기가 산란 할 때까지 2 월에서 3 월까지 최고의 물린이 보입니다.

이 경우에, St. Petersburg 낚시꾼은 2 월에 연못에 나가기를 권합니다. 왜냐하면 이번 달에 냄새가 나는 경이로운 활동을 보여주고 열심히 어떤 음식을 공격하기 때문입니다. 그러나 잡힌 사람은 잡아 먹는 크기만큼 정당화 되기는하지만 큰 사이즈에 만족하지 않습니다. 한 어업의 경우, 5kg의 총 중량으로 약 500 종의 종을 얻는 것이 가능합니다.

숙련 된 어부들이 말하기를,이시기의 물기가 매우 낮고 낚시 줄과 장비의 마모가 훨씬 빨리 일어나기 때문에 계절의 시작과 끝에서 잡는 효율은 미미합니다. 그리고 일반적으로 계절에 따라 적어도 한 번 이상 변화하는 것이 좋습니다. 기온이 영하로 떨어지거나 얼음과의 접촉이 빈번하기 때문에 변형되어 사용성이 떨어집니다.

유망한 낚시 장소를 찾으려면 혼잡 한 지역과 깊이가 큰 차이를 피하는 것이 좋습니다. 선택된 지점에 전류가 존재하는 것이 바람직합니다. 기어를 세팅하는 것이 더 편리 할 것이기 때문입니다.

이러한 팁을 실제로 도입하면 좋은 물린 기회를 늘리고 물고기의 활동을 좋지 않게 할 수 있습니다.

http://ribalka.guru/vidyi-ryib/koryushka

생선 빙어 : 사진 및 설명

조금 더 낮은 것으로 밝혀진 묘사 인 빙어는 우리나라에서 가장 인기 있고 인기있는 곳 중 하나이며 우연이 아닙니다. 이 어류는 믿을 수 없을만큼 긍정적 인 맛의 특성을 고려하여 어부, 요리 전문가 및 미식가들에게 인기가 있습니다. 물고기는 어떤 형태로든 맛있습니다 - 훈제, 염장, 튀김, 삶은 등. 특히이 어패류는 부드럽고 완벽하게 청소 된 비늘을 가지고 있기 때문에 청소하는 동안 조그마한 물고기는 주인에게서 시간을 많이 들이지 않습니다.

작은 물고기가 연어에 속합니다. 오늘날 서식지 (서식지)에 따라 여러 가지 유형으로 나뉩니다.

• - 극동 제련 또는 캄차카 제련소라고도합니다.
• - 아시아 제련;
• - 발트해와 유럽의 빙어;

어떤 종류의 물고기입니까, 어떤 모습입니까, 무엇을 먹고, 어디서 살며 어떤 종류의 음식을 가지고 있습니까? 이 모든 질문에 대한 대답은이 기사를 읽음으로써 가능할 것입니다.

생선 빙어 : 사진 및 설명

빙어,이 해양 생물은 어떻게 생겼습니까?

이것은 은빛이 매우 섬세한 저울을 가진 작은 물고기입니다. 몸의 길이는 보통 25cm 이하이며, 희귀 한 개별 표본은 최대 35-40cm까지 자랄 수 있습니다.

물고기의 비늘은 가볍고 은색이며 뒤쪽에는 약간 녹색이나 칙칙한 색조가 있고 눈은 검은 색이며 지느러미는 투명합니다.

이 해산물의 입은 작지만 많은 수의 치아가 있어도 물고기는 여전히 연어 주문에 속합니다. 일반적으로 한 생선의 무게는 약 20 그램이지만 때로는 더 큰 개체가 30 ~ 40 그램의 무게로 발견됩니다. 전문가들이 지적한 바와 같이 크기와 무게는 환경과 서식지에 달려 있습니다.

생선의 수명은 1 년에서 10 년.

빙어가 무엇을 먹는가?

그것이 작은 물고기이지만, 그것은 매우 탐욕 스럽습니다. 가을과 여름에 해양 동물 군의 대표자들에게서 특히 식욕이 높아집니다. 종종 개인의 위장에있는 어부들은 다른 종의 다른 작은 물고기를 찾지만 여전히 조류, 물벼룩, 키 클럭 및 다른 물고기 알을 기반으로합니다.

빙어에서 준비 할 수있는 가장 맛있는 요리는 다음과 같습니다.

- 토마토 소스 스튜.

- 허브와 향신료와 함께 호일로 구운;

- 칠리 페퍼와 신선한 야채 절임;

- 빵가루 가루에있는 전통적인 조리법에 따라 튀긴;

- 가정에서 훈제;

- 치즈 소스가 든 냄비에 구워졌습니다.

어디 있니?

이미 언급했듯이, 빙어 서식지는 아종으로 나뉘어져 있습니다. 있다 :

- 극동 제련 (Kamchatka smelt);

북쪽 바다의 큰 무리와만의 작은 무리, 러시아의 강과 강어귀의 강어귀, 특히 스칸디나비아와 발트해의 바다에서 빙어가 발견됩니다.

1. 유럽의 빙어는 근본적으로 서부 유럽뿐만 아니라 러시아의 북부 지역에서도 살고 있습니다.
2. 아시아 인은 북극해, 태평양의 일부 지역 및 북대서양 해역에 거주합니다.
3. 극동 또는 캄 차트 카 표본은 태평양 근처의 캄차카 (Kamchatka)에서 발견되며, 오호츠크 해 (Sea of ​​Okhotsk)의 전문가와 쿠릴 열도 (Kuril Islands) 주변의 해역에서 종종 발견됩니다.

제련, 이익 및 해로움

유럽의 빙어, 극동 지방, 캄차카 지방 또는 아시아 지역이지만이 물고기는 맛이 좋고 영양가가 많지 않으며 인체에 매우 유용합니다.

언뜻보기에는 작은 육류는 단백질, 지방, 비타민, 다가 불포화 지방산, 유용한 거대하고 습한 화합물로 포화 상태입니다. 신체에 들어가는 모든 물질은 잘 흡수되어 필수적인 인간 장기의 활동에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

이 해산물이 인간에게주는 가장 큰 이점은 무엇입니까? 그것의 구성으로 인해, 매일 메뉴에서 물고기의 소비 :

• 뼈와 근육 조직, 관절을 강화시키는 데 도움이됩니다.
• 인간의 생산성과 뇌 활동을 증가시킵니다.
• 심혈관 질환의 위험을 현저하게 감소시킨다.
• 피로 회복, 스트레스 해소, 기분 향상에 도움이됩니다.

제시된 목록은 철저하지 않습니다. 최근에 약사들은 특정 의약품에 동물 기원 항산화 물질을 적극적으로 도입하기 시작했으며, 그들은 신체의 세포와 조직을 키우고 젊어지게 할 수 있다고 믿고 있습니다. 냄새 또는 오히려 그 속에 함유 된 화합물에 기초하여, "Carotenoli M"이라는 약물의 예방 효과 및 치료 효과를 제공하는 의학적 효과를 나타 냈습니다.

다른 모든 것들과 더불어, 물고기의 구성에는 치아를 강화시키고 건강한 잇몸을 유지하며 체중 감소를 촉진하는 데 필요한 모든 것이 있습니다. 전문가에 따르면, 다이어트 중에도 150 그램의 빙어를 먹을 수 있지만 체중에 영향을 미치지는 않지만 반대로 더 빠른 체중 감량에 기여할 것이며 몸에 다이어트 중에 누락 된 유용한 영양소가 풍부해질 것입니다.

유해 및 금기 사항

사람과 신체에 해를 끼치는 해산 식품은 과학자들이 지적 하듯이 두 가지 경우에만 가능합니다.

• - 어류 제품에 대한 알레르기 성향이있는 사람은 제련소에 구체적으로 포함 된 특정 성분에 대해 개별적인 편협함이 있음을 나타냅니다.
• - 물고기가 오염 된 연못에서 잡히면. 이 경우 제품에는 폐수, 농산물 폐기물, 중금속 등이 포함될 수 있습니다.

생선 제품에서 해를 끼치 지 않기 위해 독점적으로 입증 된 어부 또는 그 제품의 품질 보증서가있는 상점에서 최고로 구입 한 빙어를 구입하는 것이 좋습니다.

몸에 해로운 것을 잊지 말고, 튀긴 생선, 예외, 그리고 빙어. 이 형태의 제품으로 준비 :

유해한 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다.

위염을 유발하고, 소화성 궤양을 악화시킨다.

여분의 파운드를 홍보합니다.

튀겨낸 냄새의 섭취로 인한 이러한 불쾌한 결과의 목록은 물고기 자체에 의해서가 아니라 정확하게 준비된 빵가루와 기름에 튀긴 식물성 기름에 의해 유발된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그래서 의사와 영양사는 팬에 버터로 생선을 넣고 밀가루를 넣지 않고 지방을 사용하지 않고 빵을 굽기 위해 오븐에 보내지 않는 것이 좋습니다.

그리고 마지막으로, 나는 물고기를 추가하고 싶습니다.이 기사에서 발견 한 설명은 유용하고 매우 맛있는 물고기이며, 어떤 형태로든 식욕을 돋우고 맛있습니다. 성인과 어린이 모두이 제품을 좋아합니다. 시도하지 않았다면 분명히 많이 잃어 버렸다고 말할 수 있습니다.

http://organikeda.com/ryiba-koryushka-foto-i-opisanie.html

빙어, 설명 및 사진

작은 빙어는 어부들에게 인기가 있으며 추운 바다에는 많은 물고기가 있습니다. 그것은 smelt 가족의 큰 종을 형성하고, smelt는이 가족의 많은 종의 한개이다. 물고기는 가장 맛있는 상업용 종입니다.

빙어의 모습, 그녀의 사진

사진은 작고 섬세한 은색의 비늘을 가진 작은 크기의 물고기를 분명히 보여줍니다. 그녀의 몸은 길쭉하고 보통 20-30cm의 길이에 이르지 만, 40cm까지 자랄 수있는 희귀 한 표본이 있습니다. 물고기의 눈은 검은 색이고 뒷면은 회색 또는 녹색이며 지느러미는 투명합니다. 생선은 사진보다 매력적입니다.

제련은 연어에 속하기 때문에 입안의 크기가 작고 커다란 이빨이 있습니다. 일반적으로 빙어의 무게는 15-30g이지만 때로는 더 많습니다. 종의 서식처에 따라 다릅니다. 갓 잡은 생선은 그 냄새가 신선한 오이 나 수박과 비슷합니다. 코류 하 (Koryuha)는 1 년에서 10 년까지 살고있다.

분포 및 서식지

물고기는 러시아, 발트해 연안 및 스칸디나비아의 호수, 만 및 강어귀뿐만 아니라 북부 바다에서 살기를 좋아합니다. 빙어는 바다의 모래 사장에있는 큰 떼에서 산다. 그리고 캐비어를 던지면 빠른 전류가없는 강가가 선택된다.

제련은 아시아계 유럽인이며 작습니다. 유럽 ​​종은 러시아와 서유럽의 북부 지역뿐만 아니라 순응 때문에 볼가 강 유역으로 내려갔습니다. 아시아 종은 태평양 연안, 북대서양 및 북극해에서 발견됩니다. Malorotnaya는 Kuril Islands 및 오호츠크 해에서 멀지 않은 캄차카 (Kamchatka)의 태평양 근처에 산다.

작은 물고기는 좋은 식욕을 가지고 있으며, 특히 여름과 가을에 그것이 식탐입니다. 종종 작은 냄새가 그녀의 위장에서 발견되며, 이것은 육식 동물이 다른 음식이없는 저수지에서 그것을 먹는다는 사실에 의해 설명됩니다. 일반적으로 젊은 제련 식품은 갑각류와 같은 작은 동물 (물벼룩, cycris, cyclops, 플랑크톤 조류)로 구성되며 성숙한 표본은 종종 작은 물고기를 먹고 산란합니다. 사진은 물고기가 작은 크기에 대해 날카 롭고 큰 이빨을 가지고 있음을 분명히 보여줍니다.

물고기는 매우 강하다. 빙어의 독특한 특징은 물에서 꺼내어 몇 시간 동안 계속 살아있을 수 있다는 것이다. 이것은 아가미의 구조 때문이며 물이 저장되어있는 두 개의 구멍이 있습니다.

성숙한 빙어 산란

1. 이런 종류의 생선의 기대 수명이 다르기 때문에 성숙도는 같은 나이에 발생하지 않습니다. 녹는 냄새가 3 년까지 지속되면 1-2 년 만에 성숙되며 2 ~ 4 년이 지나면 3 ~ 4 년 안에 산란 할 준비가됩니다. 10 년에서 심지어 12 년까지 살 수있는 시베리아 인은 5 ~ 7 년 후에 성숙 해집니다.
2. 얼음이 표류 한 직후에 어류의 산란이 시작되고 물의 온도가 + 4o C가되면 물이 + 6oC와 + 9o에 도달하면 산란이 일어난다. 물고기는 개울, 작은 강, 큰 강으로 간다. 캐비아를 내려 놓다 산란의 전 과정은 며칠이 걸립니다.
3. 암컷은 맨 아래에 알을 던지며, 껍질의 접착 표면 덕분에 알은 한 곳에 쉽게 고정됩니다. 많은 알은 생존하지 못하고, 생존 한 포식 동물에 의해 먹고, 2 주 후에 애벌레가됩니다. 그리고 나서 그들은 물줄기를 따라 바다로 흘러 들어갑니다. 처음에 그들은 조류 만 먹지만, 곧 그들은 더 많은 양의 음식으로 바꾼다.

빙어, 사진 및 비디오 낚시

물고기는 상업적인 종이며 매년 전 세계적으로 수십만 톤이 잡힌다. 어부들은 또한 물고기의 물린이 거의 항상 활발하며 그러한 낚시는 많은 낚시 애호가들에게 흥미 로움으로써 기꺼이 빙어를 잡습니다. 12 월에 가장 활발히 물고기를 잡아 먹고 한 마리의 낚시에서는 수 킬로그램의 물고기를 잡을 수 있습니다.

koryuha에서 요리 할 수있는 것은 무엇입니까?

1. 물고기의 지방 함량을 고려할 때, 항상 건조하고 연기를 내고 튀기는 것이 좋습니다. 항상 맛있는 요리를 생산하며, 청소하기 쉽다는 사실을 고려하여 많은 사람들이 요리를 좋아합니다.
2. 아주 맛있는 냄새가 나는 요리가 간식과 뷔페에 적합하며 생선이 하루 종일 절인 것입니다.
3. 간단한 조리법은 소금에 절인 냄새가 난다. 쉽고 빠르게 소금을 칠할 수있다. 요리에 필요한 것은 고기와 소금 뿐이므로 소금물에 담근 후 2 ~ 3 일 후에 사용할 준비가된다.
4. 또한 좋은 맛을 지닐뿐만 아니라 비타민의 함량이 높기 때문에 어린이와 노인의 건강에 매우 유용한 맛있는 귀를 생산합니다.
5. 단 20 분 만에 느린 밥솥에서 빙어를 요리 할 수 ​​있으며 작은 물고기는 청소할 수 없다는 점을 감안할 때 요리에는 최소한의 시간과 노력이 필요합니다.

유용하고 해로운 냄새의 속성

물고기의이 유형은 몸을위한 많은 양분을 포함한다, 유용한 단백질, 지방질, 그것에서 나트륨의 특히 많은에서 부유하다. 이 요소는 심장 혈관계와 포도당이있는 세포를 제공하는 데 필요합니다. 영양분의 공급은 몸에 쉽고 빠르게 흡수됩니다.

거의 항상 코 류후는 뼈와 함께 섭취되며 관절과 뼈에 유용하여 골다공증을 예방합니다. 높은 함량의 비타민 A는 시력을 향상시키고 필요한 콜라겐과 중요한 콜라겐을 얻는 데 도움이됩니다.

물고기는 많은 질병을 예방하기 위해 매우 유용하며, 대사 과정을 개선하므로 체중 감량을 원하는 사람들에게 이상적인 식사가 될 수 있습니다. 물고기는 항상 인기가 있고 많은 사람들에게 적당합니다.

오염 된 수역에 살고있는 물고기가 있으면 물고기가 몸에 해를 끼칠 수 있다고 말해야합니다. 그러한 서식지에서 제련은 중금속과 유해 물질을 축적하므로 오염 된 물에 잡힌 물고기는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

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물고기를 제련하십시오. 묘사, 특징, 서식지 및 제련 종

오이 물고기. 눈 감아. 냄새 나는 고기 조각이 코 가까이에 오도록하십시오. 이제는 오이를 가져 오게하십시오. 차이있어? 80 %의 사람들이 생선과 야채의 맛을 구별하지 않습니다. 제련은 다른 종목들에서는 비늘이없는 것과 같은 다른 특징들을 가지고 있습니다.

호수 제련 생선

제련의 묘사와 특징

제련은 제련 된 가족의 물고기입니다. 가장 가까운 친척은 벽입니다. 냄새 자체에는 대체 이름 인 nogysh와 spine이 있습니다. 물고기에 비늘이 있으면 작고 반투명합니다.

복부의 판은 황백색이고 뒤쪽은 푸르스름한 청색이다. 설명에 따르면 벽뿐만 아니라, dace, 황량한 유사합니다. 그러나, 빙어에 비해 지느러미가 적습니다.

빙어 - 큰 눈을 가진 물고기. 동물의 입안에는 날카로운 이빨이 보인다. 그들은 또한 화려 함의 언어로되어 있습니다. 치아 - 육식 성의 증거. 기사의 작고여 주인공 인 다른 물고기, 캐비아 및 갑각류와 곤충 애벌레의 튀김이 있습니다.

빙어 - nagysh

빙어의 최대 무게는 350 그램입니다. 물고기 몸의 길이는 10에서 40 센티미터까지 다양합니다. 이러한 크기에서 기사의여 주인공은 게걸스러워합니다. 영양 활동은 연중 계속 유지됩니다. 제련 된 물고기는 음식과 주변 환경에서 분별력이 없어서 인간에 의해 성공적으로 이혼됩니다.

발견 된 저수지는 무엇입니까?

빙어가 발견 된 곳의 질문에 대한 답은 많습니다. Nagysh는 러시아 전역에 퍼졌습니다. 그러나, 물고기는 국가의 중앙 부분의 물에서 가장 편안함을 느낍니다.

인터넷에있는 사진의 얼룩은 종종 발트해와 러시아 북부의 오네가 호수와 라다 호수에서 잡히게됩니다. 보시다시피, 기사의여 주인공은 신선하고 짠물에 살 수 있습니다. 서식지는 물고기의 종류에 따라 다릅니다.

제련 - 메기

그들은 빙어와 화이트 호수 (White Lake), 볼가 (Volga) 분지로갑니다. 이들은 시원한 연못입니다. 그 같은 nagysh 좋아한다. 물고기는 호수와 바다의 두꺼운 곳에, 또는 해안선 근처의 표면 근처에 보관됩니다.

제련의 종류

유럽의 빙어가 발틱 분지에 산다. 또한 미국 해안가에서 분산되어 있습니다. 물고기는 연안에서 방류되어 강가에 집중됩니다. 따라서, 너무 짠 물 유럽 맛은 자신의 취향에되지 않습니다.

가족의 유럽 제련 생선은 거대한 무리에서 광범위하게 덩치가 커집니다. 그들은 하천에, 특히 산란 할 수 있습니다. 유럽 ​​종의 대표자의 질량은 200 그램을 초과하지 않으며, 몸 길이는 30 센티미터이다. 보통 약 20 센티미터와 150 그램입니다.

대부분의 빙어와 달리 유럽에는 크고 조밀 한 비늘이 있습니다. 또 다른 특징은 갈색 - 녹색 등이 있습니다. 동물의 몸은 다른 ​​종족과 마찬가지로 길고 좁습니다.

얼음 위에서 겨울에 물고기를 제련한다.

기사의여 주인공의 두 번째 유형은 호수라고합니다. 러시아 북서부에서 발생합니다. 종의 이름에서 그가 호수에 산다는 것은 분명합니다. 인구 규모는 산업 어업을 허용합니다.

호수 빙어에는 무색의 지느러미가 있습니다. 유럽 ​​종에서는, 예를 들어, 회색 빛을 띤다. 또 다른 호수보기 작은. 한 마리의 물고기의 무게는 평균 20 그램이며 길이는 25 센티미터를 넘지 않습니다.

호숫가에는 밝은 등이 있습니다. 녹색 또는 파란색 대신 모래에 칠해집니다. 이것은 당신이 호수의 진흙 투성이 바닥의 배경에 길을 잃을 수 있습니다. 세 번째 유형의 제련은 짧습니다. 그것은 극동 지역에 살고 있습니다. 해안을 떠나 물고기는 담수 강으로 흘러 들어갑니다. 모든 오이의 대부분을 냄새 맡는 것은 이런 종류입니다.

따라서 대체 이름 인 borage. 또 다른 특징은 공식 이름에서 분명합니다. 물고기에는 작은 입이있다. 동물의 무게와 길이 또한 작습니다. 일반적으로 30 그램과 9 센티미터입니다.

바다 제련

가족의 마지막 구성원은 바다 빙어입니다. 일반적으로 capelin으로 알려져 있습니다. uek라고도합니다. Capelin은 최대 22 그램의 길이로 자라나 약 60 그램의 질량을 얻습니다. 핀란드어에서 물고기의 이름은 "작은"것으로 번역됩니다.

지느러미의 검은 색 테두리는 카펠린과 다른 제련소를 구별합니다. 복부와 물고기의 측면에는 갈색의 패치가 있습니다. 나머지의 경우 capelin은 가족의 전형적 대표자입니다.

제물 낚시

상업적으로 냄새가 나는 것은 그물에 잡힌다. 작은 물고기 낚시는 시간이 많이 걸립니다. 따라서 스포츠 애호가를 추구하는 민간 어부가 표준 태클을 사용합니다. 제련은 voracity와 fearlessness에 의해 특징 지어진다. 따라서 물고기는 쉽고 빠르게 물지 않습니다.

겨울철 제련 낚시

기사의여 주인공 낚시. 겨울에는 빙어가 구멍에서 끌릴 수 있습니다. 해안에서 낚시 여름, 부동 태클을 사용합니다. 미끼는 우엉 나방, 애벌레의 애벌레입니다. 인공적인 "취급"에서 mormyshki를 사용했습니다. 일부 어부들은 소형 회 전자를 사용합니다.

베일은 강에서 주로 사용되어 배선에서 낚시합니다. 그래서 그들은 미끼 표류와 함께 낚싯줄을 실시하는 방법을 부릅니다. 게시는 여름에만 가능합니다. 이 때, 제련소는 저수지 기슭에서 떨어져 있습니다. 겨울에는 물고기가 깊은 곳으로갑니다.

강물 현재를 감안할 때, 어부들은 50-6g의 무게를 사용합니다. 정체 된 물이있는 저수지에서는 5-10g이면 충분합니다. 강물 흐름의 강도는 다양 할 수 있습니다. 그러므로 싱커는 필요한 경우 카빈의 라인에 부착되어 금속의 위치를 ​​변경합니다.

빙어와 비슷한 물고기는 지름 0.2 밀리미터의 얇은 낚시 줄에 걸려 있습니다. 물고기의 눈을 가려 스텔스에서 태클을합니다. 조류에서 빈번히 엉켜있는 상태에서 얇은 낚싯줄을 빼고, 그 다음에 걸쭉한 곳에서.

잡힌 녹취는 마그네슘, 칼슘, 인, 나트륨, 인 및 칼륨이 풍부합니다. 물고기의 20 %가 단백질입니다. 다이어트에 빙어를 포함하여 심장 질환, 혈관, 신경계를 예방할 수 있습니다.

그러나 이것은 깨끗한 물에서 술을 사용하는 경우에도 적용됩니다. 용융로 - 불순물을 흡수하는 세정제의 일종. 이것은 물고기 그 자체의 식단에있는 난잡함의 원인입니다.

복제 및 수명

하중의 수명은 종에 달려 있습니다. 3 세까지 유럽의 대표의 대표. 시베리아 호 빙어는 12 세가되는 곳입니다. 따라서 번식주기는 다양합니다. 유럽 ​​종은 이미 일년 산란을 시작합니다. 시베리아 인은 7 년 만에 성적 성숙에 이릅니다. Capelin은 4 세의 나이에 9 살까지 사육 할 준비가되어 있습니다.

통조림 용융 제

알몸의 수컷은 대개 암컷보다 크며 발달 된 지느러미가 더 많습니다. 수컷은 수십 킬로미터 동안 여성을 따라 간다. 그래서 번식지를 찾고 있습니다. "관리인"옆에는 많은 작은 약 먹이가 있어야하며 가능하다면 몇 마리의 큰 육식 동물이 있어야합니다.

모든 종류의 빙어에서의 산란은 얼음 후에 시작됩니다. 물은 + 4도까지 따뜻해야합니다. 특히 활발히 물고기는 6-9 섭씨로 자랍니다. 과정은 약 2 주간 지속됩니다.

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