잉어 물고기 뼈 또는 아닙니다

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잉어 물고기 뼈 또는 아닙니다

우리는 가장 일반적인 담수 (강) 물고기의 목록을 제시합니다. 각 강 물고기에 대한 사진과 설명의 이름 : 외관, 맛, 서식지, 어획 방법, 시간 및 산란 방법.

Sudak

파이크 퍼치는 퍼치뿐만 아니라 순수한 물만을 선호하며 산소로 포화되어 물고기의 정상적인 기능에 기여합니다. 어떤 재료도없는 순수한 생선입니다. 파이크 퍼치의 성장은 최대 35cm까지 가능하며, 최대 무게는 20kg까지 도달 할 수 있습니다. 파이크 퍼 치 고기는 과도한 지방이 없으며 매우 맛있고 쾌적한 가볍습니다. 인, 염소, 염소, 황, 칼륨, 불소, 코발트, 요오드 및 많은 비타민 R과 같은 많은 미네랄이 있습니다. 그 성분으로 판단하면 파이크 퍼치 고기는 매우 유용합니다.

Bersh는 농어촌과 마찬가지로 농어촌의 친척으로 간주됩니다. 그것은 최대 45cm, 1.4kg의 무게로 자랄 수 있습니다. 블랙과 카스피해에 흘러 들어가는 하천에서 발견됩니다. 그의 식단에는 미노와 같은 중간 크기의 물고기가 포함됩니다. 약간 고기가 부드럽지만 고기는 파이크 퍼치와 거의 같습니다.

퍼치

퍼 치는 맑은 물을 선호합니다. 강, 연못, 호수, 저수지 등이 될 수 있습니다. 퍼치는 가장 일반적인 육식 동물이지만 물이 진흙 투성이이거나 더러워진 곳에서는 절대로 발견하지 못합니다. 퍼치를 잡으려면 상당히 얇은 장치를 적용하십시오. 그의 낚시는 매우 재미 있고 즐겁습니다.

러프는 육식 동물로부터 보호 해주는 매우 가시적 인 지느러미가있는 특이한 외관을 가지고 있습니다. Ruff은 또한 깨끗한 물을 좋아하지만 서식지에 따라 그늘을 바꿀 수 있습니다. 그것은 길이가 18cm를 넘지 않고 400g까지 자랍니다. 그것의 길이와 무게는 연못의 식량 공급에 직접적으로 달려있다. 그 서식지는 거의 모든 유럽 국가로 확대됩니다. 그것은 강, 호수, 연못 그리고 심지어 바다에서도 발견됩니다. 산란은 2 일 이상 지속됩니다. Ruff는 항상 햇빛을 좋아하지 않기 때문에 항상 깊이있는 쪽을 선호합니다.

이 어류는 농어촌 출신이지만, 그런 지역에서는 발견되지 않아 그 사실을 거의 알지 못합니다. 길쭉한 스핀들 모양의 몸체와 돌출 된 주둥이가있는 머리의 존재를 특징으로합니다. 물고기는 크지 않고 1 피트가 넘지 않습니다. 그것은 다뉴브 강과 그 지류에서 주로 발견됩니다. 그것의 식단은 다양한 벌레, 조개와 작은 물고기를 포함합니다. 4 월 캐비아의 밝은 노란색 그늘에서 물고기를 자르는 산란.

이것은 세계의 거의 모든 물에서 발견되는 민물 고기이지만 순수하고 산소가 풍부한 물을 가진 물고기에서만 발견됩니다. 물 속의 산소 농도를 감소시킴으로써 파이크가 죽습니다. 파이크는 길이 1.5 미터로 자랍니다. 무게는 3.5kg입니다. 꼬챙이의 몸과 머리는 길쭉한 모양이 특징입니다. 수중 어뢰라고 불리는 것은 이상한 일이 아닙니다. 물이 3도에서 6 도로 가열되면 파이크가 산란합니다. 그것은 육식성 물고기이며 바퀴벌레와 같은 다른 종의 물고기를 먹는다. 파이크 고기는 지방이 거의 없기 때문에식이로 간주됩니다. 또한 파이크 고기에는 인체에 쉽게 흡수되는 많은 단백질이 포함되어 있습니다. 파이크는 25 년까지 살 수 있습니다. 그녀의 고기는 조림, 튀김, 삶은 것, 구운 것, 박제 등이 될 수 있습니다.

바퀴벌레

이 물고기는 연못, 호수, 강, 저수지에 서식합니다. 그것의 색깔은 주로이 저장소에서 사용할 수있는 물의 조성에 의해 결정됩니다. 외관상으로는, 러드와 매우 유사합니다. 바퀴벌레의 식단에는 다양한 조류, 다양한 곤충의 유충 및 물고기 튀김이 포함됩니다.

겨울이되면, 바퀴벌레는 겨울의 구덩이로갑니다. 나중에 봄이 끝날 무렵에 어딘가에 산란합니다. 산란하기 전에 큰 돌기가 덮여있다. 이 물고기의 캐비어는 약간 작고 투명하며 녹색을 띠고 있습니다.

도미는 눈에 거슬리지 않는 생선이지만 고기는 맛이 뛰어납니다. 그것은 물이 있거나 약한 전류가있는 곳에서 발견 될 수 있습니다. 도미는 20 년 이상 살지 않지만 아주 천천히 자랍니다. 예를 들어, 10 세의 사본은 3 킬로그램 또는 4 킬로그램을 넘지 않는 체중을 얻을 수 있습니다.

도미는 어두운 은색 그늘이 있습니다. 평균 기대 수명은 7-8 세입니다. 이 기간 동안 길이는 41cm로 자라며 평균 체중은 약 800g입니다. 도미는 봄에 산란합니다.

구스타

이것은 푸르스름한 색의 물고기가 앉아있는 종입니다. Huster는 약 15 년 동안 살며 최대 35cm의 길이로 자라며 무게는 1.2kg입니다. 구스 테라 (Gustera)는 도미처럼 느리게 자랍니다. 물이 정체되거나 흐름이 느린 저수지를 선호하십시오. 봄과 가을에 버스터는 수많은 무리 (두꺼운 무리)에 모여서 그 이름이 붙습니다. 그것은 gustera 작은 곤충과 그들의 유충, 연체 동물을 피드. 산란은 봄이 끝날 때 또는 수온이 + 15ºC ~ + 17ºC로 상승하는 여름 초반에 일어난다. 산란 기간은 1 개월에서 1.5 개월까지 지속됩니다. Gustera 고기는 특히 많은 뼈가 있기 때문에 맛이 없습니다.

잉어

이 물고기는 어두운 황색 - 황금색 색조를 띄고 있습니다. 그것은 30 년까지 살 수 있지만, 이미 7-8 년 안에 성장이 멈춘다. 이 기간 동안 잉어는 1 미터 길이로 자라고 3 킬로그램의 무게를 얻을 시간이 있습니다. 잉어는 담수어로 간주되지만 카스피해에서 발견됩니다. 그것의 식단은 갈대의 어린 싹뿐만 아니라 산란 된 물고기의 캐비아를 포함합니다. 가을의 도래와 함께 그의 식단이 확장되고 다양한 곤충과 무척추 동물이 들어 오기 시작합니다.

이 물고기는 잉어 가족에 속하며 약 100 년 동안 살 수 있습니다. 덜 익은 감자, 빵 부스러기 또는 기름 통을 먹을 수 있습니다. 잉어의 특징은 수염의 존재입니다. 잉어는 탐욕스럽고 탐욕스러운 물고기로 간주됩니다. 잉어는 강물, 연못, 호수, 저수지에 서식하며 진흙 바닥이 있습니다. 잉어는 다양한 벌레와 벌레를 찾아 가단성 슬러지를 입으로 통과시키는 것을 좋아합니다.

잉어는 물이 + 18ºC ~ + 20ºC의 온도로 따뜻해지기 시작할 때에 만 나타납니다. 최대 9kg까지 체중을 늘릴 수 있습니다. 중국에서는 음식 물고기이며, 일본에서는 장식용 음식입니다.

매우 강한 물고기. 경험 많은 낚시꾼은 강력하고 안정적인 태클을 사용하여 낚시에 종사합니다.

잉어

Crucian 잉어는 가장 흔한 물고기입니다. 수질과 산소 농도에 상관없이 거의 모든 수역에서 발견됩니다. Crucians는 다른 물고기가 즉시 죽을 곳에 저수지에서 살 수 있습니다. 잉어는 잉어에 속하며 외관상 잉어와 비슷하지만 콧수염이 없습니다. 겨울철에 물속에 산소가 거의 없다면 칙칙한 시체는 겨울잠을 자고 봄까지이 상태를 유지합니다. 약 14 도의 온도에서 잉어를 산란시킵니다.

린은 초목이 우거진 저수지를 선호하며 두꺼운 우거에 덮여있다. 8 월 한 달 동안 Lin은 잘 추위에 빠지기 시작합니다. 고기 텐치는 맛의 특성이 우수합니다. 이 선을 왕새우라고 부르는 것은 이상한 일이 아닙니다. 또한 텐치는 튀겨 지거나, 구워 지거나, 조림이 될 수 있습니다.

Chub

새끼는 민물 고기로 간주되며 빠른 흐름을 가진 강에서만 발견됩니다. 그것은 잉어의 대표입니다. 그것은 최대 80cm 길이로 자랄 수 있으며 최대 8kg까지 나갈 수 있습니다. 그것의 식단은 생선 튀김, 다양한 곤충, 작은 개구리로 구성되어 있기 때문에 그것은 대담한 물고기로 간주됩니다. 그들은 물 위에 매달려있는 나무들과 식물들 아래에 있기를 좋아합니다. 왜냐하면 매우 다른 동물들이 물 속으로 떨어지기 때문입니다. + 12ºC에서 + 17ºC의 온도에서 발생합니다.

그 서식지는 거의 모든 강과 유럽 국가의 저수지를 포함합니다. 그것은 느린 전류가 존재할 때 깊이있게 유지하는 것을 선호합니다. 겨울에는 최대 절전 모드가 아니므로 여름과 동일한 활동을 보입니다. 그것은 꽤 강건한 물고기로 간주됩니다. 길이는 35 ~ 63cm, 무게는 2 ~ 2.8kg입니다.

20 년까지 살 수 있습니다. 식이 요법은 식물성 음식과 동물성 음식으로 구성됩니다. ide의 산란은 2 ~ 13 도의 수온에서 봄에 일어난다.

Zhereh

또한 잉어 물고기의 대표이며 짙은 청회색을 띤다. 그것은 최대 120cm까지 자라며 12kg의 무게에 달할 수 있습니다. 블랙과 카스피해에서 발생합니다. 빠른 흐름이있는 영역을 선택하고 물이 정체되지 않도록합니다.

Chehon

Chekhon은 은색, 칙칙하고 노란 색으로 나타납니다. 60cm까지의 길이로 2kg까지 체중을 늘릴 수 있으며 약 9 년 동안 살 수 있습니다.

Chehon은 빠르게 성장하고 있으며 체중이 늘고 있습니다. 그것은 발트해와 같은 강, 호수, 저수지 및 바다에서 발견됩니다. 어린 나이에 동물원과 식물성 플랑크톤을 먹으며 가을의 도래와 함께 곤충 먹이기로 전환합니다.

Rudd

rudd와 바퀴벌레는 쉽게 혼란 스럽지만 rudd는 더 매력적인 모양을 가지고 있습니다. 19 년 동안 2.4kg의 무게와 51cm 길이의 카스피해, 아 조브, 블랙 및 아랄해로 흐르는 강에서 주로 발견됩니다.

redder 's 규정 식의 기초는 식물과 동물성 기원의 음식이지만, 무엇보다도 연체 동물의 캐비아를 먹는 것을 좋아합니다. 인, 크롬, 비타민 P, 단백질 및 지방과 같은 미네랄 세트가있는 합리적으로 유용한 물고기.

포 더스트

Podust는 긴 몸체를 가지고 있으며 빠른 흐름으로 영역을 선택합니다. 자라며 길이는 최대 40cm이며 무게는 최대 1.6kg입니다. Podust는 대략 10 년을 산다. 그것은 저수지 바닥에서 영양분을 공급 받아 미세 조류를 수집합니다. 이 물고기를 유럽 전역에 분산 시켰습니다. 6-8 도의 수온에서 산란합니다.

벗겨지다

표백은 한 번도 연못에 낚싯대를 가지고 낚시를했던 거의 모든 사람에게 알려진 편재성 물고기입니다. 이 황소는 잉어 물고기 종족에 속합니다. 그것은 약 100 그램의 무게로 길이가 작은 (12-15 cm) 크기로 자랄 수 있습니다. 블랙, 발트해 및 아 조브 바다로 흐르는 강뿐만 아니라 정체가없는 깨끗한 물로 된 커다란 수역에서 발견됩니다.

스피디

이 물고기는 황량한 물고기와 같지만 크기와 무게는 약간 작습니다. 길이가 10cm 인 경우 무게는 2g에 불과합니다. 6 년까지 살 수 있습니다. 그것은 매우 느리게 자라는 동안 조류와 동물 플랑크톤을 먹습니다.

미노

잉어는 잉어 어류라고도 불리며, 스핀들 모양의 몸체를 가지고 있습니다. 길이 15-22cm로 자랍니다. 현재와 저수지가있는 저수지에서 이루어지며 순수한 물이 있습니다. 곤더 애벌레는 곤충 유충과 작은 무척추 동물에게 먹이를줍니다. 대부분의 물고기와 마찬가지로 봄에 산란합니다.

잔디 잉어

물고기의이 유형은 또한 잉어 가족에 속한다. 그것은 식물 근원의 음식을 거의 먹인다. 그것은 최대 1m 20cm까지 자랄 수 있고 최대 32kg까지 나갈 수 있습니다. 높은 성장률을 보입니다. 흰 잉어는 전 세계에 퍼져 있습니다.

실버 잉어

은 잉어의 식단은 식물 기원의 미립자로 이루어져 있습니다. 그것은 잉어 가족의 큰 대표입니다. 이것은 열을 좋아하는 물고기입니다. 실버 잉어는 식물을 갈기 갈기 갈기 갈기 갈기가 있습니다. 순응하기 쉽습니다. 실버 잉어는 인위적으로 자랍니다.

그것이 급속하게 성장하고 있다는 사실 때문에, 그것은 산업 육종에 관심이 있습니다. 짧은 시간에 최대 8kg의 체중을 늘릴 수 있습니다. 주로 중앙 아시아와 중국에서 일반적입니다. 봄에 산란, 강렬한 흐름이있는 수역을 좋아합니다.

그것은 3 미터까지 자랄 수 있고 400 킬로그램까지 무게가 나가는 담수 체의 매우 큰 대표자입니다. 메기는 갈색 색조가 있지만 비늘이 없습니다. 적절한 조건이있는 유럽과 러시아의 거의 모든 수역에 서식합니다 : 깨끗한 물, 수생 식물의 존재 및 적절한 깊이.

채널 메기

이것은 따뜻한 물로 작은 연못 (운하)을 선호 메기 가족의 작은 대표입니다. 우리 시대에는 미국에서 가져 왔는데 거기에는 많은 낚시꾼과 낚시꾼이 있습니다.

그것의 산란은 수온이 + 28ºC의 표시에 도달 할 때 발생합니다. 따라서 그것은 남부 지역에서만 발견 될 수 있습니다.

뱀장어

장어 녀석의 물고기이며 민물 고기를 좋아합니다. 이것은 발트해 (Baltic), 블랙 (Black), 아 조브 (Azov), 바 렌츠 해 (Barents Seas)에서 발견되는 뱀처럼 보이는 육식 동물입니다. 진흙 바닥이있는 지역에있는 것을 선호합니다. 식단은 작은 동물, 가재, 벌레, 애벌레, 달팽이 등으로 구성됩니다. 길이 47cm까지 성장할 수 있고 최대 8kg의 체중을 늘릴 수 있습니다.

스네이크 헤드

이 열을 좋아하는 물고기는 큰 기후대에있는 수역에서 발견됩니다. 그것의 외관은 뱀을 닮는다. 매우 강한 물고기. 잡기가 쉽지 않습니다.

버봇

그는 대구의 대표이며 메기처럼 보이지만 메기만한 크기로 자라지는 않습니다. 그것은 겨울에 활동적인 생활 양식을 선도하는 차가운 사랑의 물고기입니다. 그것의 산란은 겨울철에도 일어난다. 그녀는 밤에 대부분 사냥을하면서 근본적인 생활 방식을 선도합니다. Burbot은 산업 어종을 가리 킵니다.

아주 작은 비늘로 덮인 긴 몸을 가진 작은 물고기입니다. 평생 동안 그를 본 적이 없다면 쉽게 장어 나 뱀과 혼동 될 수 있습니다. 성장 조건이 기여할 경우 최대 30cm 또는 그 이상으로 자랍니다. 그것은 진흙 바닥이있는 작은 강이나 연못에서 발견됩니다. 그것은 바닥에 더 가까워지기를 선호하며, 표면에서 비나 뇌우 중에 볼 수 있습니다.

Golets

Char는 연어 종입니다. 물고기에는 가늠자가 없다는 사실 때문에, 그것의 이름이 붙었다. 작은 크기로 자랍니다. 저온 작용을하는 고기는 부피가 감소하지 않습니다. 그것은 염증 과정에 저항 할 수있는 오메가 -3와 같은 지방산의 존재를 특징으로합니다.

Lamprey 헝가리어

이런 종류의 물고기는 멸종 위기에 처한 것으로 간주되어 우크라이나의 레드 북에 기록됩니다. 그것은 기생충과 비 기생충 인 lamprey 사이 중간 종으로 간주됩니다. 강가에 거주하며 오래 이주하지 않습니다. 그것은 Transcarpathia의 강에서 발견 할 수 있습니다. 진흙 바닥과 깊은 부분을 선호하지 않습니다.

람 프리 레이크 어 우크라이나 인

그것은 강에서 살고 다양한 물고기를 먹는다. 우크라이나의 강에 분포한다. 심해가 아닌 지역을 선호합니다. 그것은 길이 25cm까지 자랄 수 있으며, 캐비어에 의해 + 8ºС의 수온에서 번식합니다. 산란 후 2 - x 년 이상 살 수 없습니다.

Sterlet

이 물고기의 평균 수명은 약 27 년입니다. 길이 1 m 25 cm까지 자라며 최대 16 kg까지 체중이 증가합니다. 어두운 회색 갈색의 색상으로 구별됩니다. 겨울에는 실제로 먹이를 먹지 않고 깊이 들어가 있습니다. 가치있는 상업적 가치가 있습니다.

다뉴브 연어

이 물고기는 다뉴브 강 유역에서만 살며 다른 곳에서는 발견되지 않습니다. 그것은 물고기의 연어 종의 가족에 속하고 우크라이나의 물고기 동물 군의 독특한 대표입니다. Dunai 연어는 우크라이나의 레드 북에 기록되어 있으며이를 잡지 못합니다. 그것은 20 년까지 살 수 있고, 주로 작은 물고기를 먹는다.

브라운 송어

그것은 또한 연어 가족에 속하고 급류와 찬물로 강을 선호합니다. 체장은 25에서 55cm로 자라며 체중은 0.2에서 2kg으로 증가합니다. 송어의 먹이에는 작은 갑각류와 곤충 애벌레가 포함됩니다.

암 브라

그는 Evdoshkov 가족의 대표이며 300 그램의 무게를 얻으면서 약 10cm의 크기에 이릅니다. 그것은 다뉴브 강과 드니에스 강 유역에서 발생합니다. 진흙에 구멍을내는 첫 번째 위험에서. 산란은 3 월 또는 4 월에 발생합니다. 그는 튀김과 작은 무척추 동물을 좋아한다.

유럽 사교계

이 물고기는 Ural의 Edvera에서 상업적으로 잡힌 물고기입니다. + 10ºC 이하의 온도에서 산란합니다. 이것은 빠른 흐르는 강을 사랑하는 물고기의 약탈 종입니다.

잉어

이것은 잉어에 속하는 민물 고기입니다. 그것은 길이 60cm까지 자라며 무게는 5kg까지 증가합니다. 물고기에는 어두운 색깔이 있고 Caspian, 까만 및 Azov 바다에서 일반적이다.

뼈없는 강 물고기

사실상 뼈는 없다.

해상 언어로.
chordates의 순서에 속하는 철갑 상어 가족의 물고기.

강 물고기의 자질

물에 일정한 밀도가 있다는 사실에도 불구하고, 물고기 몸은 그러한 조건에서의 움직임에 이상적입니다. 그리고 이것은 강뿐만 아니라 바다 물고기에도 관련됩니다.

원칙적으로, 그녀의 몸은 가늘고 긴 어뢰 같은 몸 모양을 가지고 있습니다. 극단적 인 경우, 그녀의 몸은 스핀들 모양이며 물 속에서 부드럽게 움직이는 데 기여합니다. 이 물고기는 연어, substearas, 덩어리, 통통, sabrefish, 청어 등 아직도 물속에서, 대부분의 물고기는 편평한, 양쪽, 몸에 평평합니다. 이 물고기는 crucian, bream, rudd, roach 등을 포함합니다.

많은 종류의 강 물고기 중에는 평화로운 물고기와 진실한 육식 동물이 있습니다. 그들은 날카로운 치아와 입이 넓어서 생선이나 다른 생물을별로 어려움없이 삼킬 수 있습니다. 그러한 물고기에는 파이크, 버 뱅크, 메기, 파이크 퍼치, 퍼치 등이 포함됩니다. 공격 중에 파이크와 같은 육식 동물은 거대한 초기 속도를 개발할 수 있습니다. 다시 말해서, 그녀는 말 그대로 즉시 피해자를 삼킨다. 퍼 치는 포식자는 항상 팩을 사냥합니다. 파이크 퍼치는 거의 최하층의 생활 방식을 수행하며 밤에만 사냥을 시작합니다. 이것은 그 독특함을 증언하지만 그 고유 한 비전을 증명합니다. 그는 어둠 속에서 자신의 희생자를 볼 수 있습니다.

그러나 입의 크기가 크게 다르지 않은 작은 육식 동물도 있습니다. 비록 그러한 포식자는 ASP와 마찬가지로 메기와 같은 거대한 입을 가지고 있지 않으며 물고기 튀김에만 먹이를줍니다.

서식처 조건에 따라 많은 물고기가 다른 그늘을 가질 수 있습니다. 또한, 다른 저수지에서는 어분의 크기에 상당한 영향을 줄 수있는 다른 식량 공급이있을 수 있습니다.

물고기 바다 늑대 (농어)

Chebak 물고기 (시베리아 로치)

나일 농어는 세계에서 가장 큰 농어입니다...

http://som.rybalkanasha.ru/sekretyi-lovli/karp-ryba-kostlyavaya-ili-net/

물고기 잉어 뼈 또는 아닙니다?

잉어에 많은 뼈가 있습니까?

요리하는 것이 최선입니까?

잉어 요리법? 맛있는 잉어를 요리하는 방법?

잉어는 강 물고기에서 가져온 것이므로 뼈를 파낼 준비가 필요합니다. 이것은 특히 잉어의 꼬리에 해당하며, 주로 늑골이 몸에 있으며, 쉽게 얻을 수 있습니다. 능선에주의를 기울일 필요가 있습니다. 작고 날카로운 뼈가 있습니다. 잉어가 끊임없이 익힌다면, 뼈는 기억에서 쉽게 결정되고 아무런 문제가 없을 것입니다.

나는 오븐에서 구운 잉어에 조림 당근과 양파를 넣은 것을 좋아합니다. 탑은 마요네즈와 함께 기름을 바를 수 있습니다. 그것은 축제 테이블에 심지어 부끄러움을 쓰지 않고 육즙이 많고 뚱뚱한 것으로 밝혀졌습니다. 준비하기 쉽고, 철판 위에 서서 서있을 필요가 없습니다.

잉어는 민물 고기입니다. 중요한 추적 요소가 포함되어있어 매우 유용합니다.

이 물고기로 만든 요리는 그들의 juiciness과 쾌적한 맛으로 특징 지어집니다. 그러나 잉어는 큰 단점을 가지고 있습니다 - 매우 많은 수의 작은 뼈.

숙련 된 주부들은 잉어를 베이킹 할 때 자주 횡단 자국이나 십자형 자국으로 물고기를 자르라고 조언합니다. 이것은 작은 뼈를 느끼지 않도록 도움을 줄 것입니다.

이 방법으로 오븐에서 구운 잉어를 요리 할 수 있습니다. 이를 위해 잉어를 소금, 후추 및 향료로 문질러줍니다. 양파와 당근을 저장하고 베이킹 접시에 담으십시오.

꼭대기에 우리 물고기를 넣어 라. 육즙을 위해 마요네즈로 퍼뜨려 라. 잉어 내부에 토마토와 허브 조각을 넣을 수 있습니다.

마늘과 레몬 쥬스가 섞인 올리브유 스푼을 맨 위에 올려 놓으십시오. 구워진 접시를 잘 가열 한 오븐에 30 분 동안 두십시오.

잉어 - 매우 맛있는 생선, 특히 대형 - 적어도 1.5-2 kg. 그러나 고기가 약간의 진흙을 낸다. 그러나 그것은 잡기의 장소에 강하게 의존한다.

잉어는 뼈가 많은 물고기이며 거기에 많은 뼈가있어 천천히 그리고 조심스럽게 먹어야합니다.

나는 잉어를 구워. 첫 번째 선착장, 그리고 밤에는 소금, 후추, 양파를 뱃속에서 먹을 수 있습니다. 사우어 크림을 칠할 수 있습니다. 그리고 오븐에서 굽습니다. 먼저 호일을 닫고 빵 껍질에 구울 수 있습니다.

두 번째 옵션도 테스트되었습니다. 몇 마리의 잉어가 있으면 가슴 부분 (갈비뼈)을 튀길 수 있습니다. 아주 뚱뚱하고 맛있습니다. 그리고 꼬리부터 채우는 것이 뼈가 가장 많은 곳이기 때문입니다. 그리고 표준 방식에 따라 생선 케이크가 있습니다.

큰 애호가가 머리를 쓰지 만, 나는 어떻게해야할지 모르겠다. 나는 그들이 잉어와 생선 수프에서 요리를한다는 것을 알고있다. 이것은 아마추어이기도합니다.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2930073-ryba-karp-kostljavaja-ili-net.html

돌이없는 잉어를 만들기위한 규칙

뼈가없는 물고기 - 이것은 아마도 모든 사람, 특히 물고기 요리를 아주 좋아하는 사람들의 꿈일 것입니다. 그러나 이것이 불가능하다고 생각하지 마십시오. 모든 것이 실현 가능합니다. 중요한 것은 몇 가지 중요한 요리 기능을 아는 것입니다. 잉어를 가져 가면,이 물고기는 독립적으로 만들 수 있습니다, 이것은 몇 가지 맛있는 요리법을 도움이 될 것입니다. 요리법의 모든 권장 사항을 사용하면 훌륭한 요리를 준비 할 수 있으며, 축제 테이블에서도 훌륭한 옵션이 될 수 있습니다. 뼈없는 잉어를 요리하는 방법을 알아보십시오.

오븐에서 뼈없는 잉어를 요리하는 방법

잉어는 매우 뼈가있는 물고기로 여겨지며 특히 작은 뼈가 많이있어 먹으면 불편 함을 많이 겪습니다. 그러나 고기는 매우 부드럽고 달고 맛있습니다. 그러나 뼈를 없애기 위해서는 제거를위한 준비에 시간을 할애해야합니다.

큰 크기의 물고기, 약 2 킬로그램을 사용하는 것이 좋습니다. 큰 시체에서 모든 뼈를 선택하는 것이 훨씬 쉽습니다.

이 조리법에 따라 만들어진 뼈없는 잉어는 엄청 맛있습니다. 가장 중요한 것은 제조법에 표시된 비율로 모든 구성 요소를 준비하는 것입니다. 요리에 필요한 재료는 다음과 같습니다.

2 킬로그램 무게의 신선한 잉어;
물고기를위한 향신료와 조미료 - 30-40 그램;
450-500 그램의 밀가루;
유쾌한 향기를주기 위해 검은 후추를 첨가하면 1/2 스푼으로 충분합니다.
두 개의 양파;
감자 tubers - 4-5 개;
두 개의 신선한 레몬;
식물성 기름 380 ml;
사워 크림 한 잔, 자연, 소박한 사용하는 것이 좋습니다. 저장소를 사용하는 경우, 적어도 20 % 이상의 고지방 함량으로 복용하는 것이 좋습니다.
100 그램 당 치즈 조각 (고체);
말린 딜.

조리법을 엄격히 준수하는 것이 중요하며 가족 저녁 식사 또는 축제 테이블을위한 맛있는 음식을 만드는 데 도움이됩니다. 이런 이유로, 먼저 물고기를 적절히 청소해야합니다. 먼저 날카로운 칼로 모든 저울을 제거해야합니다. 또한 작은 비늘이 있기 때문에 지느러미 아래의 장소를 건너 뛰지 마십시오. 가늠자를 제거한 후에, 차가운 물의 밑에 물고기를 철저하게 헹구십시오.

다음으로 내장을 닦고 복부를 부드럽게 자릅니다. 손이 부드럽게 곱창을 꺼냅니다. 창자를 제거한 후, 우리는 시체를 다시 씻습니다. 세탁시에는 내부에 특별한주의를 기울여야하므로 어두운 필름 전체를 제거해야합니다. 그렇지 않으면 잉어의 맛이 나 빠지게됩니다.

요리 기능

잉어가 비늘과 내장에서 벗어나 자마자 요리를 시작할 수 있습니다. 머리, 지느러미 및 꼬리는 자르는 것이 더 좋으며이 부분은 필요하지 않습니다. 아직도 머리를 떠나기로 결정했다면, 잉어를 제거하는 것이 좋습니다. 잉어가 잉어의 맛을 상하게 할 수 있기 때문입니다.

뼈는 반드시 제거되지는 않습니다. 그들은 느끼지 못하도록 시체의 표면에 십자형 컷을 만드는 것으로 충분합니다. 그들은 양면에서 수행하는 것이 좋습니다. 베이킹 뼈가 녹을 때.

물고기가 잘린 후에는 꼭대기와 안쪽에 소금으로 문질러 야합니다. 우리는 시체를 큰 컵에 놓습니다. 레몬은 하나의 주스에서 씻어 짜낸다. 잉어를 레몬 주스로 채우고 약 15 분 동안 마리 네이드에 남겨 둡니다. 그러나 더 자주 레시피가 30 분 동안 마리 네이드에 그것을 두는 것이 좋습니다.

잉어가 절인되는 동안 나머지 구성 요소를 준비하십시오.

찬물로 양파를 닦으면 차가운 물로 씻어 내고 머리를 얇은 동그라미로 자르는 것이 좋습니다.
큰 그릴과 강판을 통해 문지르는 치즈 조각;
밀가루를 컵에 붓고, 생선의 향신료를 붓고, 그것을 넣고, 식물성 기름을 부어서 저어 주면서 향신료가 전체 질량에 고르게 분포되도록하십시오.
결과적으로 두꺼운 밀가루 가루가 나옵니다.
감자 덩어리를 껍질을 벗기고 잘 헹구십시오. 껍질을 벗긴 감자는 차가운 물에 담아 표면에 검은 반점이 없어야합니다.
나머지 레몬은 얇은 원으로 자른다.

성형 및 베이킹

모든 구성 요소가 준비되고 잉어가 절인 된 후에는 접시를 만들고 빵을 구울 수 있습니다. 베이킹 접시 또는 베이킹 시트는 모든면에서 식물성 기름으로 완전히 칠해야합니다.

형성 공정은 다음과 같이 수행된다 :

가루 혼합물은 2 개 부품으로 분할되고, 1 개 부품은 모양의 바닥에 균등 한 층으로 배치된다.
밀가루 반죽의 위에 양파 슬라이스를 올려 놓으십시오.
레몬 슬라이스는 양파 상단에 두꺼운 층을 배치하여 물고기에게 추가적인 풍미와 주스를 줄 것입니다.
잉어를 문질러 섞어서 만든다. 사우어 크림은 식물성 기름과 혼합해야하며, 70ml의 오일은 사우어 크림 한 잔을 충분히 마실 수 있습니다.
절인 잉어는 모든면과 사워 크림 소스로 문지른 다.
기질에 생선을 넣고 소스의 잔해를 놓는다.
껍질을 벗긴 감자는 3 mm 이하의 두께로 작은 조각으로 절단해야합니다.
물고기 위에 감자 조각을 놓으십시오.
감자는 잉어를 골고루 덮어야합니다.

모든 것이 베이킹 준비가 끝나면 오븐을 따뜻하게해야하며, 조리법에서는 180도까지 따뜻하게 할 것을 권장합니다. 예열 된 오븐에 양식을 놓고 굽습니다.

이 조리법을 사용하여 요리하는 것은 30-40 분 동안 필수적이며 물고기의 상태를 정기적으로 모니터링해야합니다. 주스가 나온 후에는 잉어에 물을 주어야합니다.

준비되기 약 10 분 전에 강판 치즈를 뿌려야합니다. 베이킹하는 과정에서 식욕을 돋 우고 향기로운 치즈 껍질이 물고기 표면에 나타납니다. 그런 다음 양식을 오븐에서 꺼내어 5 분 후에 잉어를 판에 나머지 구성 요소와 함께 배치 할 수 있습니다.

유용한 팁

요리를 요리 할 때 다음 요령을 따르는 것이 좋습니다.

잉어가 수분이 많도록하려면 향신료 나 레몬 즙으로 미리 양념을해야합니다.
요리를 위해서는 2 킬로그램 이상의 대형 생선을 사용하는 것이 좋습니다.
각 뼈가 녹을 때, 굽기 전에 양면의 표면에 작은 컷을 만들어야합니다.
잉어는 감자와 크림 소스로 장식 할 수 있습니다.

잉어를 적절하게 준비하려면 조리법, 즉 규칙을 엄격하게 준수해야합니다. 적절한 준비, 절단, 절임 및 요리는 가족 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션이 될 수있는 맛있는 향긋한 음식을 제공하며 휴가 동안 손님을 대우합니다.

뼈없는 잉어를 만드는 옵션은 비디오에서 논의 될 것입니다 :

http://promysel.com/rybalka/karp/kak-prigotovit-karpa-bez-kostej.html

잉어 뼈 물고기 또는 아닙니다

거울 잉어 : 분류

이 물고기는 육식 동물 인 육식 동물과는 다른 종류의 잉어입니다. 비늘이 없거나 시체 주위에 흩어져 있습니다. 거울 잉어는 매우 커서 성인은 1-1.5 미터에 달하고 무게는 20-25 kg까지 나갈 수 있습니다. 이 물고기의 평균 수명은 평균 20 년입니다. 잉어는 위가 없으며 음식을 중단없이 섭취합니다. 이 때문에 육식뿐만 아니라이 고기의 고기는 매우 뚱뚱하고 맛있습니다.

잉어 낚시 낚시꾼을 위해 강력한 막대와 부유 낚싯대를 구입하는 것이 좋습니다. 10kg을 초과하는 대형 개인을 잡으려면 두꺼운 가죽 끈 (적어도 0.7mm 이상)을 사용하지 않아야합니다.

다른 아종과 구별하는 법?

거울 외에, carps가있다 :

공통 (또는 비늘 모양)은 잉어의 가장 가까운 친척입니다. 보통 잉어의 몸 전체는 균등 한 가벼운 비늘로 똑같이 덮여있다. 모든 생활 조건에 완벽하게 적응합니다. 기본적으로 강과 작은 깊이의 정체 된 연못에 산다.
적나라한 - 그것은 비늘과 습한 색 (종종 녹색 색조가 있음)이 완전히 부족하다는 특징이 있습니다.

미러 잉어 기능 :

희귀 한 비늘의 분포와 함께 은빛 또는 거울 색조가있는 알몸.
지느러미에 작은 광선.
그것은 친척 (보통 또는 노출 된 잉어)보다 더 큰 체중을 얻을 수 있습니다.
평생 동안, 그는 폭기가 필요한 물이 필요하므로 얕은 물 속에 산다.

이 기사에 실린 사진 거울의 잉어.

육류 혜택

거울 잉어는 매우 뼈있는 물고기입니다. 그러나이 단점은 고기의 여러 장점과 비교하여 퇴색합니다 : 유용한 항산화 제, 미세 요소 및 비타민이 풍부하고 맛이 좋으며 섬세한 구조입니다. Mirror 잉어는 약화 된 면역력을 가진 사람들에게 이상적인 요리입니다.

오븐에서 조리법

가장 인기있는 요리는 오븐에서 구운 거울 잉어입니다. 다음과 같은 몇 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다.

1. 작은 물고기를 깨끗이 닦고 땅콩 후추와 소금을 섞어서 문질러 야합니다. 그런 다음 시체 양쪽에 여러 개의 작은 얕은 컷을 만들고 레몬 조각을 그 안에 넣습니다. 그 후에 물고기에 레몬 주스를 많이 부어 냉장고에 1 시간 반 동안 보냅니다.

잉어가 냉장고에서 절인되는 동안, 양배추를 잘게 잘게 자르고 (요리에 신맛과 신선함을 모두 사용할 수 있음), 소금과 후추를 넣은 다음 올리브 오일을 첨가하지 않고 팬에 담아 채 웁니다. 따로 양파 절반 반지를 자르고, 마요네즈와 사워 크림 (50g)을 섞는다.

그 후 오븐에서 거울 잉어를 채우고 요리 할 수 있습니다. 조리법에 따르면, 양파를 호일에 놓고, 위에 튀긴 양배추로 채워진 물고기를 넣어야합니다. 그런 다음 15 분 동안 220도까지 예열 된 오븐에서 포장하고 닦으십시오. 정해진 시간이 지난 후에는 호일을 펼치고 이전에 준비된 소스로 물고기를 코트해야합니다. 20 분 후에 다시 소스를 추가해야합니다. 마요네즈와 사워 크림으로 다시 코팅 한 후 잉어가 완전히 익을 때까지 15 분 동안 오븐에서 구워 져야합니다. 준비 식사 야채와 레몬 역임. 맛있게 드십시오!

2. 박제 된 잉어. 성분 : 생선 필레, 양파, 우유, 롤빵, 소금, 후추. 먼저 고기 분쇄기를 통해 잉어를 스크롤하고 양파를 잘게 썬 다음 식물성 기름에 튀겨야합니다. 다진 고기를 추가하려면 소량의 우유에 담근 머핀을 넣고 철저히 섞어서 향신료를 첨가하십시오. 원하는 조밀 한 짜임새를 얻기 위하여는, 손으로 물고기 혼합물을 15 분 동안 치고, 그 후에 작은 소시지를 형성하고, 호일로 각각 감싸는 것이 필수이. 30-40 분 동안 160도 오븐에서 구우십시오. 시간이 지나면 접시를 식히고 소시지를 호일에서 분리하여 조각으로 자릅니다. 완성 된 생선 요리는 채소로 장식하고 삶은 감자로 제공 할 수 있습니다. 위대한 추가는 신선한 토마토와 오이 샐러드를 준비합니다. 맛있게 드십시오!

잉어 - 물고기는 간단하고 민물이며 종종 인정받지 못합니다. 나는 호주에서 돌아온 것을 기억하며, 어류 시장에서 잉어와 함께 잉어가 바다 물고기보다 몇 배 낮은 가격으로 판매되는 것을보고 놀랐다. 담수어를 "잡초"로 간주했다. 러시아에서는 잉어에 대한 태도가 바뀌었고 더 자주 사람들이 황새와 농어를 물었습니다. 그러나 중국에서는 한국과 일본 잉어가 항상 존경심으로 대우 받아 왔습니다.
아마도 사람들은 잉어의 불쾌한 특징 때문에 두려움에 떨며, 바늘처럼 혀를 관통하고 목구멍을 파고 그 (것)들을 선택하면 식욕을 잃을 수 있다는 Y 형 뼈의 풍부함에 나타난 것입니다. 그러나 중국인이 사용하는 방법이 있습니다. 그것은 하나의 뼈없이 잉어를 만들 수있게 해줍니다. 그리고 그들은 스스로 사라집니다.

중국에서는 잉어는 항상 물고기 (유)의 개념과 관련이 있습니다. 즉, 모든 물고기에게 물고기이며, 그렇습니다. 특히 붉은 잉어는 믿어 지듯이 모든 붉은 색과 같은 악령의 형태를 없애기 때문에 특히 경탄을받습니다. 잉어는 또한 장수의 상징으로 여겨지므로이 물고기의 요리는 종종 축제 테이블을 장식합니다.
예를 들어, 오늘 날 요리 한 달 콤 하 고 신 소스에 잉어를 사용 하 고 민물 고기 뼈없는 - 쉽습니다.
신선한 잉어 나는 사진에 나타난 것처럼 "지느러미 아래"머리를 닦고 뚫고 나왔다. 담낭과 함께 모든 내부가 쉽게 빠져 나갈 수 있도록 머리 주위의 절개를해야합니다.
그 다음 나는 능선에서 필렛을 분리했다. 이렇게하려면 등쪽 지느러미를 따라 날카로운 칼로 뒤쪽에서 절개를하고, 초침으로 배쪽에있는 물고기를 가볍게 눌러 절개가 약간 열리면 더자를 수 있습니다. 물고기의 다른쪽에있는 필렛의 후반 부분도 분리됩니다.

각 반은 매우 차가운 물로 씻어야하며, 물고기 고기는 탄력있게되고 얼음 조각으로 물에 담그는 것이 좋습니다.
수건으로 생선을 말립니다. 나는 커팅 보드에 잉어의 절반을 엎어 놓고 꼬리 부분에서 노치를 비스듬히 만들고 나이프의 칼날을 약 45도 각도로 유지합니다. 중요한 것은 피부를 자르지 않는 것입니다!

이런 방식으로 끝까지 간다면, 노치를 대각선으로 반복하여 이전에했던 노치와 교차합니다. 그것은 일종의 "크리스마스 나무"로 밝혀졌습니다.

튀김의 편의를 위해, 나는 물고기의 절반을 잘라내어 소금으로 뿌린다.

모두가 타자에게 물줄 필요가 있습니다. 그것을 만들기 위해서, 나는 밀가루 4 큰술과 옥수수 두 조각을 먹는다. 1 개의 생 계란의 단백질을 첨가 한 따뜻한 물로 희석하여 액체 사워 크림의 두께에 맞 춥니 다. 배터에있는 각 물고기를 찍어서 모든 상처에 침투 시키도록 180 도로 가열 된 옥수수 기름에 조심스럽게 던지십시오. 냄비를 가져가는 것이 낫지 만, 전기 스토브에서 냄비가 쓸모가 없기 때문에 평소의 스토브로드 아일랜드를 사용했습니다.

조각은 끓는 기름에 담궈 야합니다. 주의 - 튀길 경우 심한 화상을 입을 수 있습니다! 물고기를 뒤집어서, 나는 각 조각이 잘 구워지고 어두운 황금색을 취득했다는 것을 확인한다. 뜨거운 기름은 물고기의 석회질 뼈를 녹이고, 육체가 불에 충분히 튀겨지지 않으면 뼈가 남아있을 수 있습니다.

튀김 조각을 강철 체에 뿌려 기름이 흐르고 습기가 증발합니다. 그녀는 접시를 망칠 수있다! 한편 냄비에 남아있는 기름에 나는 꼬리와 잉어 머리가있는 배트를 타자로 볶습니다.
나는 접시에 거꾸로 한 잉어 머리를 얹고 산등성이를 퍼 뜨리고 그 전체 길이에 걸쳐 튀긴 생선을 조각 낸다.

위에서 나는 새콤 달콤한 소스로 생선에 물을 준다.

이전에 불에 구워진 신선한 생강을 데워서 태국 식 병으로 완성 된 형태로 구입할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 직접 해보는 것입니다. 이렇게하려면 생강을 잘게 또는 잘게 썬 다음 잘게 썬 고추를 소량의 기름으로 잘게 썰고 설탕과 소금으로 물에 녹인 전분을 열에서 제거하지 않고 서서히 부어서 향신료와 함께 두껍게 만듭니다. 그런 다음 레몬이나 식초 한 개를 넣고 소스를 저어주세요. 섞으려고하면 소금, 설탕 또는 산을 맛에 더할 수 있으므로 모든 것이 충분하고 조화를 이루었습니다. 밀도는 kefir와 같아야합니다.
나는 생선 소스를 붓는다. 그리고 접시는 준비가되어있다! 체크 - 뼈 없음.

잉어, 잉어, corop, 잉어 (Cyprinus carpio) - 잉어의 속 (Cyprinus) 속의 유일한 종입니다. 일반적인 특징 : 비늘은 매우 길고 등 지느러미가 짧고 배 쪽이 긴 지느러미로 비늘이 크며 입안에서 ipox의 윗 턱에 작은 안테나를 따라 각 측면에 후부 여백에서 매우 발달하고 두껍고 뾰족하다. 주둥이는 둥글고 지루하며 끝이 모자라는 입은 다소 좁고 인두는 3 열 (안쪽 열 3, 바깥 쪽 바깥 지 1 개)에 있습니다. 몸통은 측면에서 약간 압축되어 있으며 입술은 두껍고 꼬리 지느러미는 깊은 노치가 있습니다. 등 지느러미는 흑갈색 또는 흑갈색이고 측부는 주로 황갈색이며 배와 입술은 황색을 띠고 지느러미를 제외한 지느러미는 적색 또는 황갈색이다. 남성의 짝짓기 복장은 머리, 측면 및 가슴 지느러미에 흰색 또는 갈색 구즈넥으로 구별됩니다. 일반적으로 길이는 ot30 - 50 stm입니다. 1 m, 무게는 15 - 20 kgr., 드물게는 최대 1.5m, 무게는 35kgr입니다., 비록 거기에 러시아 강에서 더 큰 K를 건너 온 징후가 있습니다. : 3 일. 17 fn. 및 4 pd. 10 fn. 그것은 거의 독점적으로 담수어이지만 Caspian, Black (강과 바다의 입)과 Azov 해에서 발견됩니다. K.는 아시아 전역의 온건 한 지역에서 발견되었으며 최근에는 이혼했다. 미국; 우리는 대량으로 카스피, 블랙, 아 조프와 아랄해로 흐르는 강, 특히 볼가 강의 하류 지역 (볼가 강의 지류와 중도에있는 곳은 거의 없음)에서 발견되지만 발칸 반도 유역의 오카, 수라 및 스 비야기의 상류 지역에서도 끊임없이 발견됩니다. K.의 바다는 거의 독점적으로 사람이 이혼 한 연못 물고기입니다. To. 이전에는 특별한 종으로 여겨지는 많은 품종을 나타냅니다 (최대 20 개). 가장 주목할만한 것은 거울이나 왕실의 K. (Karpfenkonig 또는 SpiegelKarpfen - Cyprinus rex cyprinorum)로 극히 작은 저울과 맨몸의 잔주름이 거의 없습니다. 완전히 피부가 벗겨진 가죽 같은 K. (Leder-Karpfen-C. nodus); Dniester와 Dnieper의 입구에있는 S. hungaricus는 매우 길다란 몸체로 구별됩니다. K. 식물성 음식과 동물성 음식 모두를 먹는다. 연못에서 쉽게 생존합니다. 매우 내구성이 좋으며 100 ~ 200 세에 도달 할 수 있습니다. 일반적으로 번식기 (5 월과 6 월) 동안에 만 부진하고 중요하지 않으며 더 생존합니다. 작은 곳에서 산란. K.는 음식에 대한 척추를 수영하는 것을 배울뿐만 아니라 일반적으로 상당한 지능과 수완을 보여줍니다. 그들은 종종 세인 (seine)에서 탈출하거나 연례 포크 (barrel)에 묻어 버리므로, 세느 강의 낮은 선택은 등을 따라 미끄러 져 나오거나 위쪽 가장자리 위로 뛰어 넘습니다. 오두막집에 떨어진 K는 종종 지느러미에 톱니 모양의 스파이크가있는 숲이나 그물망을 통해 톱질되었다고 주장됩니다. 우리나라에서는 사바 네프 (Sabaneev)에 따르면 K.는 1 백만 달러에 이르는 엄청난 양의 돈이 걸려있다. 푸드 그러나 일년에 비교적 적은 양만이 소금물이나 냉동 형태로 판매되며, 나머지는 국지적으로 소비됩니다. K.는 고대 그리스 사람 및 Romans에 이미 알려졌다; 프랑스에서, 그들의 번식은 Francis I에서 시작되었는데, 영국에서는 16 세기의 15 또는 16 세기 말에 (다른 17 세기에 따라) 시작되었다. C. crucians, S. Kollarii (잉어, 고정 된 corop), 연못 물고기 K.와 crucian 사이의 십자가를주고, S. Nordmanni (sharan, saran, saranets)는 강 K와 붕어 사이에 섞여있다. N. KN.

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적나라한 - 그것은 비늘과 습한 색 (종종 녹색 색조가 있음)이 완전히 부족하다는 특징이 있습니다.

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지느러미에 작은 광선.
그것은 친척 (보통 또는 노출 된 잉어)보다 더 큰 체중을 얻을 수 있습니다.
평생 동안, 그는 폭기가 필요한 물이 필요하므로 얕은 물 속에 산다.

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오븐에서 조리법

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