딜과 회향 : 식물의 차이점은 무엇이며, 특성은 무엇입니까?

메인 차

딜과 회향 : 식물의 차이점은 무엇이며, 특성은 무엇입니까?

이 식물은 잎이 거의 동일한 모양을하기 때문에 종종 혼란 스럽습니다. 네, 그리고 약국에서 딜의 이름으로 회향 씨를 파는 중입니다. 사람들은 그를 Voloshsky dill이라고 불렀습니다. 한편, 이들은 서로 다른 친척이며 서로 섞일 수있는 식물이기도합니다. 그들을 개별적으로 고려한 다음, 어떻게 다른지 이해할 것입니다.

딜

어떻게 보이는가, 모두는 알고있다. 비록 당신이 마을에 살지 않았고 자신의 채소밭을 가지고 있지 않더라도, 겨울철에도 가게의 선반에서 그러한 식물을 발견 할 수 있습니다.

식물 묘사

이것은 높이가 40에서 150cm까지 자라는 연평균 약초로 뿌리는 가늘고 길다. 줄기는 일반적으로 단일이지만, 수십 종의 줄기가 한 뿌리에서 출발하는 수풀 종류가있다. 줄기의 밑 부분에는 긴 깃 모양의 해부 잎이 달린 로제트가있다. 잎은 줄기의 전체 높이와 위치하며, 높으면 높을수록 작아집니다.

줄기의 꼭대기에는 꽃이 피고 두 개의 우산 형태로 장식되어 있습니다. 첫째, 20 ~ 50 개의 광선이 줄기에서 나와 첫 번째 우산의 사본이 축소됩니다. 꽃은 작고 노랗다. 6 월 -7 월에 피다. 8 월에 씨앗은 길이 3-5mm, 너비 2-3mm의 편평한 타원형 씨의 형태로 익는다.

딜의 화학적 조성과 영양가

딜 잎은 단백질 2.5 %, 지방 0.5 %, 탄수화물 6.3 %를 함유하고있다. 그들의 낮은 칼로리 함량은 40 kcal / 100 g이며 섬유 함량은 2.8 %로 하루 요구량의 14 % (딜 잎 100 g)입니다.

그들은 또한 비타민이 풍부합니다. 특히 비타민 C (하루 100g의 요구량의 100 % 또는 111 %)와 카로틴 (100g의 일일 값의 90 %)이 풍부합니다. 엽산은 상대적으로 적습니다 (일일 요구량의 6.8 %). 비타민 E (필요성의 11.3 %), 비타민 B6 (표준의 7.5 %), PP (7 %) 및 B2 (5.6 %)도 존재합니다.

미네랄 물질 중 칼슘 (100g 기준 22 %), 마그네슘 (17.5 %), 칼륨 (13.4 %), 인 (11.6 %), 철 (8.9 % 망간 (63.2 %), 구리 (14.6 %), 아연 (7.6 %) 등이있다. 종자에서 칼륨, 칼슘 및 인의 함량은 잎보다 3 ~ 4 배 높습니다.

딜 요리

몸의 비타민이 절실히 필요할 때인 4 월에 거의 신선한 딜이 우리의 봄철 테이블에 나타납니다. 그들은 샐러드, 수프, 소스 및 반찬에 추가되며, 많은 조미료의 일부입니다. 딜과 함께 으깬 감자는 맛이 훨씬 풍부합니다. 그리고 그없이 소금에 절인 오이는 말도 안돼. 절인 된 야채와 버섯에는 설 익은 종자가 든 화서의 꽃가루를 확실히 추가하십시오.

딜 : 약용 성분

딜의 치유력은 고대 이집트에서 알려졌습니다. 그들은 페르시아와 인도에서 그들에 대해 알았습니다. 고대 그리스에서는 히포크라테스가 그를 매우 높이 평가했으며, 중세 시대에는 아비 세나 (Avicenna)가 기념비적 인 작품 "Canon of Medicine"에서 많은 공간을 그에게 헌정했습니다. 중세 시대에 유럽 전역에 널리 퍼졌다. 시인들은시를 통해 그의 향기를 칭찬했습니다. 딜은 사악한 영혼을 몰아 내기 위해 재산을 소유했습니다.

그들은 위장관뿐만 아니라 신장, 편두통, 빈혈, 불면증, 안 질환을 치료했습니다.

이 인기있는 경험은 dill이 다음과 같은 특성을 가지고 있다는 것을 확인한 현대 과학에 의해 확인되었습니다 :

항 경련제;
항염증제;
췌장 성;
이뇨제;
혈관 확장제;
거담제;
방부제.

딜은 또한 화장품에 사용되어 여드름을 제거하고 주근깨를 희게합니다.

딜 (Dill)은 여성들이 주기적 실패를 없애도록 도와 주지만, 임신 한 여성들은 딜 오일이 자궁을 기르기 때문에 과도하게 섭취하면 유산으로 이어질 수 있으므로 조심해야합니다.

남성용 딜은 효능 문제를 도울 수 있습니다. 고대 그리스에서는 이상하게도 최음기로 간주되어 옷을 입어 매력을 향상 시켰습니다. Dill은 해면상의 몸을 포함하여 혈관을 확장 시키므로이 속성에 관한 소문은 완전히 근거가 있습니다. 또한, 신경 흥분을 완화하고 자기 의심을 제거합니다.

그것은 완벽하게 당신의 치아를 희게하고 당신의 입에서 냄새를 제거하므로 딜 씹는 날짜에 유용합니다.

그러나 알레르기가있는 사람들은 딜을 사용할 수 없습니다. 불행히도,이 식물의 에센셜 오일은 꽤 강력한 알레르기 항원입니다. 또한 제품의 긴장 완화에 관여하지 않는 것이 좋습니다.

정원에서 성장하는 딜

이른 봄에 땅에 흩어져있는 씨앗을 뿌리고 토양을 약간 느슨하게하고 한달 만에 향긋한 녹색을 뜯어내는 것이 더 간단 할 것 같지 않습니다. 음, 그렇게 할 수는 있지만 농경 과학의 모든 규칙에 따라이 사건에 접근하는 것이 좋습니다. 그 다음 수확량은 더 높을 것이고, 채소는 더 맛있습니다. 그리고 거기에 더 많은 비타민이있을 것입니다.

침대는 가을부터 준비해야합니다 : 20cm 깊이로 파고 퇴비를 가져 오십시오. 눈이 녹 자마자 심기 시작할 수 있습니다. 딜 씨앗은 작고 얕게 심었습니다. 물 흡수와 팽창을 방지하는 풍부한 에센셜 오일 때문에 서서히 발아합니다.

첫 번째 싹은 2-3 주 안에 나타납니다. 따뜻한 물 (50도)에서 3 일 동안 씨앗을 미리 담가두면이 과정의 속도를 높일 수 있습니다. 몇몇 종묘 원 주인은 비등 waterses에 그들을조차. 흠뻑 적힌 씨앗을 뿌린 경우 정원 침대를 호일로 덮으십시오. 그리고 건조한 씨를 파종 할 경우 유용합니다. 촬영은 훨씬 일찍 나타납니다.

씨앗은 2 주 간격으로 여러 번 뿌릴 수 있습니다. 그러면 여름 내내 신선한 채소가 보장됩니다. 적설은 눈 덮기 직전의 겨울 전에 심어 져서 씨앗에는 발아 할 시간이 없습니다.

1 월에도 딜을 심을 수 있습니다! 이렇게하려면 눈 침대를 비우고 씨앗을 뿌리고 퇴비 또는 이탄으로 뿌리십시오.

딜을 돌보는 것은 간단합니다. 비료는 심기 전에 퇴비를 만들기에 충분하지 않습니다. 그러나 잎이 일찍 노란색으로 변하기 시작하면 우레아 용액 (물 1 컵에 1 티스푼) 또는 멀린 (1 : 10)을 약한 용액에 부어 넣으십시오. 딜 품종이 조기 숙성, 중반 숙성 및 늦은 숙성임을 알면 유용합니다.

첫 번째는 훨씬 더 일찍 향기로운 채소로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그러나 그들은 더 빨리 피고, 따라서 생산성이 떨어집니다. 여기에는 "Gribovsky"및 "Umbrella"와 같은 종류가 포함됩니다. 이른 봄에 영화 아래에 뿌리다.

중순 계절 품종 ( "Patterns", "Lesnogorodsky", "Borey", "Umbrella", "Richelieu", "Kibray")은 잎을 더 많이 주지만 그린은 일주일 후에 사용할 준비가되어 있습니다. 그들은 소금에 절인 오이에 유용하며, 샐러드에서는 매우 맛있습니다.

늦은 품종 ( "Buyan", "Salute", "Alligator", "Amazon")은 가장 큰 수확을하지만, 2-2.5 개월을 기다려야합니다.

회향

딜과는 달리, 회향목은 야채 밭, 특히 중간 차선에서 발견 될 가능성이 훨씬 적습니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 회향은 남쪽의 출생지이기 때문에 훨씬 더 호 열성입니다. 야생에서의 자라나는 지역은 북 코카서스를 넘어서지 않습니다.

식물 묘사

1.8-2m까지 자라는 2 년생 또는 다년생 초본입니다. 뿌리는 두껍고 육질이 고릅니다. 줄기는 가지가 돌고 둥글며 푸른 빛을 띤 녹청과 함께 홈이 파여있다. 줄기의 밑 부분에 딜과 같이 긴 잎이있는 기본적인 장미입니다. 야채 품종에서 잎 줄기는 양파와 비슷한 둥근 코친 치크로 함께 자랍니다. 작은 잎은 또한 줄기의 전체 높이를 따라 위치해 있습니다.

줄기의 맨 꼭대기에는 두 개의 우산 모양의 꽃차례가 장식되어 있으며, 광선 수는 딜 (dill)보다 적고, 20 개가 넘지 않으며, 종종 겨우 3 개이며, 화서 자체는 크기가 더 작습니다. 7 월에서 9 월 사이에 꽃이 피다. 꽃은 딜의 꽃과 동일하다. 열매는 길이 2cm, 최대 1cm이며 두 개의 로브로 쉽게 무너집니다. 그들은 9 월 초부터 10 월까지 동시에 성숙하지 않습니다.

회향의 화학 성분 및 영양가

딜과 회향의 화학 성분은 매우 가깝습니다. 회향질 전구는 1.24 %의 단백질, 0.2 %의 지방질 및 7.3 %의 탄수화물을 함유하고 있습니다. 칼로리 함유량 - 31 kcal / 100 g 섬유 함량 - 3.1 %. 이는 일일 요구량 (100 g)의 15.5 %입니다.

회향식 비타민 C는 일일 요구량의 13.3 % 인 카로틴 12mg을 함유하고 있으며, 하루 100g의 12.8 %, 엽산은 매우 적습니다 (일일 요구량의 1.2 %).

구근의 칼슘은 마그네슘 (5.4 %), 칼륨 (5.4 %), 인 (9.7 %), 칼슘 (5.7 %)뿐만 아니라 딜 잎 철 (0.9 %), 망간 (10.2 %), 구리 (10.0 %), 아연 (1.7 % 녹색 잎에서는 내용물이 더 많고, 잎은 과일보다 많습니다.

회향 요리 중

회향 양파는 수프와 샐러드에 추가 할 수 있으며, 프라이 또는 스튜로, 다른 야채와 결합하여 향기로운 스튜를 만들고, 소스에 첨가하고, 마리 네이드에 담을 수 있습니다. 특히 쇠고기 또는 닭고기와 결합되어 오랫동안 기억 될 향기를 제공합니다. 채소는 딜 (dill) 대신 사용할 수 있으며, 아니스 나 타라곤과 같이 완전히 다른 냄새가납니다. 과일은 패스트리와 제과에 첨가됩니다.

회향 : 약용 속성

회향은 고대 그리스인들도 기적적이고 불가사의 한 속성에 기인 한 그를 알게 된 고대 이집트인들에게 알려졌습니다.

그것은 딜과 동일한 약용 특성을 가지고 있지만, 현저하게 강하게 작용합니다. 에센셜 오일의 성분으로 인해 에탄올은 뚜렷한 기대 효과와 락토 고딕 효과가 있으므로 기침 할 때 사용하고 수유모에서 우유를 늘리는 것이 좋습니다. 임산부에게는 딜보다 위험이 적기 때문에 창자에 문제가있는 경우 자주 사용합니다.

회향목 과일은 가끔 약국에서 구입할 수 있습니다. 때로는 본명 아래에서 구입할 수 있습니다. 때로는 "약국 딜 과일"이라는 가명으로 구입할 수도 있습니다.

제품과 유해한 특성이 있으며, 그들은 에센셜 오일에 있습니다. 이 냄새를 오랫동안 자주 흡입하면 호흡과 신경계의 문제가 발생할 수 있습니다. 또한 회향질과 이뇨제를 병용하는 것은 권장하지 않습니다.

정원에서 회향을 키우다.

회향은 두 종류로 나뉘어집니다 : 나뭇잎을 위해 재배 된 평범한 야채와 양파를 형성하는 야채. 따뜻한 기후가 형성되고 서리의 위험이 지나간 후에 나중에 식물을 심어야하는 경우가 아니라면, 처음으로 성장하는 것은 성장하는 딜과 특별히 다르지 않습니다.

그러나 야채 회향을 재배하는 것은 훨씬 더 어렵습니다. 씨앗은 6 월 말에 더 심어 져서 식물이 뻗어 나오지 않습니다. 중간 차선에서는 코 치킨을 만들기 위해 모종을 통해 회향을 키울 필요가 있습니다. 회향은 비옥 한 토양을 가진 양지 바른 줄거리를 필요로하며, 부식질과 함께 자주 번식하며, 계절에 따라 최고 드레싱을 몇 가지 제공해야합니다. 무엇보다도 mullein이나 bird droppings는 1:20으로 희석되어야합니다. 야채 품종은 계절에 2-3 번 spud되어야합니다.

젖꼭지는 지름 8-10cm에 도달하면 제거되고 지구 표면에서 잘려지고 잎은 제거되어 길이 10cm의 잎자루 만 남게되며 모래에 묻혀있는 지하실에 보관됩니다. 냉장고에서는 일주일 이상 보관하지 않습니다.

그러나 과일은 2 학년에만 묶여 있기 때문에 약국에서 구입하기가 더 쉽습니다. 중간 구역에서 회향 한 회향목은 밀짚 이탄 또는 칩으로 잘 덮여 있어야합니다.

식물의 차이

딜 (dill)과 회향 (fennel)의 잎은 다르게 냄새를 풍깁니다 : 딜 (dill)은 매운 향기를, 회향은 달콤하고 열매가 많은 냄새가납니다. 회향의 열매는 길쭉한, 반으로 나뉘며, 딜은 편평한 타원형이다. 딜은 개 암 나무 열매를 형성하지 않습니다. 딜 (dill) 잎은 녹색이고, 회향 (fennel)은 푸른 빛을 띄는 색조가있다.

딜 (dill)과 회향 (fennel)의 의약 적 성질은 비슷하지만 회향에서는 훨씬 더 발음이 강하며 특히 락토 고딕과 거담입니다. 이 식물들의 차이점은 그다지 중요하지 않습니다.

회향의 유익한 특성에 대해서는 아래를 참조하십시오.

http://eda-land.ru/ukrop/i-fenhel-chem-otlichayutsya/

회향은 어떻게 생겼습니까?

회향은 우산 가족에 속하며, 다년생 정원 작물이며, 요리뿐만 아니라 의학에서도 널리 사용됩니다. 셀러리는 회향의 가장 가까운 친척이라고 여겨지지만 외부와 맛의 유사성은 일반적인 정원 껍질과 비교 될 수 있으므로 많은 사람들이 종종 혼동합니다. 사람들에게서 회향은 약용으로 불린다. 이 식물이 무엇인지 이해하려면 묘사, 심기, 보살핌 및 그 범위를 자세하게 연구해야합니다.

설명

의약품 딜은 다음과 같이 특징 지어 질 수 있습니다 :

잔디 그 자체가 낮습니다.
뿌리 조직은 크고 다육 질이며, 속이 비어있는 똑 바른 싹이 그것에서 멀리 이동합니다.
줄기는 삼각형의 난상 형태의 작은 잎으로 덮여있다.
화서는 특유의 바구니에 모인 작은 노란색 꽃으로 표현됩니다.
열매는 길이가 긴 작은 씨앗으로 불립니다.
식물의 줄기와 잎은 항상 피 묻은 그늘에 덮여있다.
개화기는 초여름에 시작되며 익은 씨앗은 가을에 더 가깝게 보입니다.
이 조미료는 잘 자라는 비옥 한 검은 색 토양을 좋아하기 때문에 회향 식물이 트랜스 캅 카스와 중앙 아시아에서만 야생에서 발견됩니다.

약용 딜의 종자는 과일의 한가운데에 있으며, 그로부터 에센셜 오일이 만들어집니다. 또한 세계의 대부분의 요리사는이 식물의 열매를 조미료로 사용합니다.

회향의 구조는 강하게 닮았으며이 두 식물은 우산에 속하며 의약품과 조미료로 사용됩니다. 그러나 이러한 문화에는 다음과 같은 차이가 있습니다.

회향은 더 덤불 같은 구조, 다육 질 뿌리 체계 및 강력한 줄기가있다;
딜은 매운맛이 적다. 또한 회향 냄새에는 아니스, 민트, 타라곤의 향이 들어 있습니다.
약용 딜 씨앗은 평범한 씨앗보다 훨씬 큽니다.
회향 줄기 훨씬 더 juicier 있습니다.

회향은 가장 잘 알려진 감기약입니다.

또한, 다른 식물의 에센셜 오일의 구성이 다양하므로 치유 성이 다릅니다. 그래서, 약국에서 딜은 신체가 호흡기 질환 및 감기에 맞서 싸울 수 있도록 도와주는 구 진성 및 진경 증강 물질을 함유하고 있습니다.

딜은 의학적 특성이 매우 약하기 때문에 의약 목적으로 거의 사용되지 않습니다. 가장 흔하게는 온화한 작용을하는 이뇨제로 사용됩니다. 또한, 그것은 어떤 expectorant 속성을 가지고 있지 않습니다.

그러나 일반 및 약용 딜은 상당히 많은 양의 비타민을 함유하고 있으며, 적절히 사용하면 전체 유기체에 긍정적 인 영향을 미친다는 사실을 알고 있어야합니다. 또한 치료 효과를 높이기 위해 두 개의 우산 종을 결합하는 경우가 있습니다.

회향을 심기 및 돌보기

실질적으로 모든 정원사는 종자 또는 묘목 방식으로 작물을 재배 할 수 있습니다. 성장하는 씨앗은 다음과 같습니다 :

성숙한 종자를 수집하는 가을에;
겨울에는 씨앗을 시원하고 건조한 곳에 두어야합니다.
3 월의 첫 10 년 동안 재배 계획을 준비했습니다. 이를 위해서는 가능한 한 비옥 한 유기 물질로 토양을 잘 비옥하게 할 필요가 있으며, 그것을 풀고 얕은 줄을 만들어야합니다.
줄을 만들 때는 1.5-2 미터의 거리를 유지해야합니다.
준비 재료에 심기 재료를 뿌린다.
식물이 2 개의 가득 차있는 잎이있는 후에, 묘종을 얇게하는 것이 필요할 것이다. 줄거리에 빈 영토가있는 경우 추가 싹을 이식 할 수 있습니다.

이식 착륙 방법은 다음과 같은 순서로 진행됩니다.

특별한 용기는 비옥 한 토양으로 준비됩니다.
토양은 잘 습기가 있습니다.
2 월 중순에 종자가 뿌려졌습니다.
용기는 필름이나 유리로 덮여 있으며 조명이 잘되고 따뜻한 곳에 설치하십시오.
싹이 자라면 큰 컨테이너에 뛰어 들어야합니다.
날씨가 바깥에서 따뜻하고 서리의 위협이 사라지면 모종은 열린 땅에 이식됩니다.

회향이 까다로운 식물이기 때문에 돌보는 일은 어렵지 않습니다. 할 수있는 유일한 일은 다음과 같습니다.

정기적으로 물;
끊임없이 복잡한 비료를 만든다.
땅을 느슨하게해라.
적시에 잡초를 제거하십시오.

시기 적절한 재배 및 적절한 관리를 통해 재배 후 한 달 반 만에이 줄기와 잎을 수집 할 수 있습니다.

의약품 딜의 유용한 특성

회향에는 매우 다양한 양의 비타민과 정유가 포함되어 있기 때문에 요리 및 의학 분야에서 널리 사용됩니다.

요리시, 특정 매운 향기, 열매의 맛을 가진 잎을 가진 어린 새싹이 주로 사용됩니다. 또한, 많은 감정가들은 민트와 타라곤의 노트를 느낍니다.

회향질 과일은 요리에서 가장 일반적으로 사용되며, 그로부터 산업용 오일은 농축 유에서 생산됩니다. 음식에 매운 맛을주기 위해 야채 요리, 통조림 식품 및 패스트리 준비에 사용됩니다.

모두는 absinthee 알콜 음료를 알고있다, 그래서 그것의 준비를위한 조리법은 회향 씨의 의무적 인 존재를 포함한다.

의약 목적을위한 회향의 사용

약국에서 딜은 모든 유명한 딜 물로 만들어졌으며, 이는 아기에게 팽창과 가스를 없애기 위해 사용되며 때로는 어른들에게도 사용됩니다. 그것은 창자에 긍정적 인 영향을 미치므로 작업을 향상시킵니다. 이 제품은 거의 모든 약국에서 구입할 수 있습니다.

딜 물은 우산 문화의 석유와 씨앗으로 만들어졌으며 구김살이 끼치는 효과가 있습니다. 이름에도 불구하고, 일반 딜은이 약과 아무런 관련이 없음을 명심해야합니다.

또한, 회향은 다음의 약용 성질을 가지고 있습니다 :

사람의 일반적인 상태를 나타냅니다.
신경계를 정상화합니다.
불면증과 과민 반응을 없애줍니다.
거담 효과로 인해 다양한 호흡기 질환을 치료합니다.
기침 및 기타 감기 증상을 제거합니다.
감기 및 만성 기관지염에 대한 신체에 좋은 효과.
그것은 몸에 이뇨 작용을합니다.
회향질의 특성은 소화 기관에 좋은 영향을 미치기 때문에 신진 대사에 유리한 효과가 있으며, 체중 감량과 다양한 식단에 종종 사용됩니다.

또한 의약품 딜은 여성의 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그는 강한 월경 통증으로부터 여성을 구할 수있을뿐 아니라 강장제 및 진경 증강제로 인해 월경주기를 정상화 할 수 있습니다. 또한, 회향은 수유중인 여성의 수유를 개선하는 약물을 제조하는 데 사용됩니다.

우리는 자신의 손으로 아름다운 울타리를 만드는 법을 알려줄 것입니다.

여기에서는 봄에 토양에 어떤 비료를 적용해야하는지, 왜 필요한지 알아 봅니다.

달리아를 심고 싶습니까? 우리는 여기에서 재배에 대해 더 알려줄 것입니다.

사용 권장 사항

이 식물과 그것에 기초한 의약품 및 보충제에는 사용에 대한 금기 사항이 있습니다. 따라서 회향을 함유 한 제품을 섭취하는 경우 소량을 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 함유 된 에센셜 오일이 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

또한 다음과 같은 금기 사항이 있습니다 :

임신, 그것의 antispasmodic 재산은 조산아를 일으키는 원인이 될 수있다;
간질 및 기타 심각한 신경 질환;
설사 및 기타 소화 장애. 이 경우, 그러한 향신료를 섭취하면 상황이 악화 될 수 있습니다.
심장 이상, 빈맥 및 고혈압.

이 텍스트에는 가장 중요한 금기 사항이 있습니다. 이 외에도 알레르기가 발생할 수 있으며 이는 신체 전체의 발진이나 다른 부정적인 반응으로 나타납니다.

회향식 약을 복용하는 동안 몸에 부정적인 변화가 있었고, 입원을 중지하고 의료 도움을 요청해야합니다.

http://vokrugdachi.com/cvetnik/fenxel-foto.html

회향의 약용 특성

일반적인 회향은 우산 가족의 다년생 약초 식물이다. 그것은 항산화 특성을 가지고 악성 세포의 발달을 막고 염증 과정을 제거하며 축적 된 독소의 간을 정화합니다.

간장 독소 간 청소

회향은 무엇입니까?

외부로, 식물은 딜과 닮고, 푸르스름한 색조가 있으며, 노란색의 작은 꽃이있는 가지가 곧게 줄다. 맛은 매운 맛, 냄새는 발음, 달콤한, 아니스처럼, 과일은 다육 질입니다.

두 가지 유형이 있습니다.

약국 또는 기름진 (씨앗과 허브를 사용하십시오);
야채 (주된 차이점은 다육 줄기입니다).

중반과 늦여름에 식물이 피고 가을에 열매가 맺습니다.

식물에있는 사진처럼 보입니다.

회향은 겨울이 짧은 따뜻한 지역에서 재배됩니다.

야채 회향은 다육 줄기가 있으며 먹습니다.

약용 식물의 화학 성분

회향질 열매는 미량 원소로 풍부하며 많은 양이 풍부합니다.

회향초의 장점은 플라 보 노이드, 아스 코르 빈산, 카로틴, 비타민 A, B 비타민의 함량이 높기 때문입니다.

회향의 유용한 특성

의학에서 사용 :

경련을 덜어주기 위해;
소화 시스템의 작업을 향상시킵니다.

식물은 다음과 같은 성질을 가지고있다.

완하제;
이뇨제;
거담제 효과;
굶주림을 덜어줍니다.
자만심의 증상을 감소시킵니다.

알코올 팅크에는 살균제와 항진균제가 있습니다. 이 박피는 칸디다 (Candida) 속의 진균 (Mycosis) 균의 패배에서 점막의 재활에 적합합니다.

여성의 경우 수유하는 동안 권장됩니다. 이 공장은 수유부 어머니의 우유 양에 영향을 미치고 장의 산후 문제를 극복하는 데 도움이됩니다 (부풀어 오름, 고름). 지상 회향질을 추가 한 차가 식욕을 억제하고 체중을 줄이는 데 도움이됩니다.

남성의 경우 역효과를 개선하기 위해. 씨앗과 회향 뿌리는 성적 infantilism, 전립선 질환을 극복하는 데 도움이됩니다.

딜 물은 신생아에게 사용됩니다 (실제로는 회향이 주입됩니다). 이 약물은 경미한 구김 제거 효과가 있으며, 대부분의 영아에서 볼 수있는 복통을 없애줍니다. 딜 물은 아기를위한 세미 톤의 혼합물을 완전히 대체 할 수 있습니다.

복통을 제거하기 위해 물을 어린이에게줍니다.

회향식 과일 요리에 연습하지만, 식물의 모든 부분을 사용할 수 있습니다. 그들은 매운 양념을 씨앗에서 만들어 요리를 나뭇잎으로 장식하고 과일을 굽습니다.

집에서 회향 사용

회향은 쉽게 다카에서 재배하거나 시장에서 구입할 수 있으며, 가정에서 사용하기가 매우 쉽습니다.

의학에서

복통과 bloating : 1 tsp. 잘게 잘린 과일은 1 잔의 끓는 물을 부어 넣는다. 30 분 동안 불어 넣고 나서 긴장을 풉니 다. 1 티스푼을 마셔 라. 아기를 먹거나 먹기 15 분 전에.
기관지염에 대한 가래의 배출을 촉진하기 위해 백일해. 경련을 경감시키고 소화를 개선하기 위해서 : 3-4 tsp. 짓 눌린 과일은 끓는 물 1 컵에 부어 30 분 동안 고집한다. 0.5 예술 가져 가라. 먹기 전에.
기침의 경우 밤에 마시고 난 후 따뜻한 우유에 회향 기름 5 방울을 넣으십시오 -자는 것이 더 쉬워지고 아침에는 가래가 집중적으로 배출되기 시작할 것입니다.
위염 (비 궤양 성 형태)의 치료를 위해 주입을 준비하십시오 : 1 tsp. 회향, 카밀레 꽃, 지상 althea 루트, 감초의 짓 눌린 과일. 1 리터의 끓는 물로 채우고 하루 동안 출발하십시오. 저녁 식사 후, 취침 전 따뜻한 팅크를 사용하십시오.
췌장염을위한 차 : 1 tsp. 라임 꽃, 제약 카모마일 꽃, 민트 잎, 회향 씨앗, 삶은 시원한 물 1 리터 부어 24 시간 동안 둡니다. 아침에 유리 1 개를 공복 받도록 7 일 이상 받아 들여야합니다.
점막의 재활을위한 솔루션 : 3 tsp. 회향 종자는 아침, 오후, 저녁에 끓는 물 1도 정도 차가워지고 점액 막을 처리합니다.

화장품 분야

facelift에 fennel oil 사용

셀룰 라이트와 스트레치 마크 :

동일한 비율의 회향목, 아몬드 및 쓴 오렌지 오일을 믹스하고 아침과 저녁에 문제 부위를 1 주일간 윤활시킨 다음 1 주일 정도 쉬십시오.
또는 바디 로션에 같은 오일 5 방울을 넣고 샤워 후 매일 사용하십시오.

화장품 분야에서 내가 연습 한 다른 요리법 :

안색을 향상 시키려면 여드름, 화농성 발진과 싸우십시오. 손바닥에 회향질 기름 1 방울을 떨어 뜨리고 마사지를하여 얼굴을 문지르십시오.
다리의 곰팡이와 싸우려면, 금이가는 발 뒤꿈치가 에센셜 오일을 추가하여 발 욕조를 만드십시오. 따뜻한 물통에 페넬 에센셜 오일 5 방울을 넣으십시오.
모발 성장을 향상 시키려면 비듬과 싸우십시오 : 식물성 기름 5 방울을 머리에 발라 넣고 평상시처럼 머리를 씻으십시오. 3 개월마다 코스를 반복하면서 한 달 동안 오일을 사용하십시오.

요리 할 때

야채 스프

필요한 것을 준비하는 방법 :

회향은 일반적으로 수프에 추가됩니다.

500 그램의 감자;
200g 당근;
부추 200g;
0.5 평균 셀러리 뿌리;
4-5 개 회향 줄기;
올리브 오일, 향신료.

요리 과정 :

채소, 거푸집 감자, 양파, 당근, 샐러리를 길고 얇은 껍질을 벗기고, 회향 양파를 작은 입방체로 껍질을 벗기십시오.
냄비에 당근을 넣고 물로 덮은 다음 감자를 삶아서 냄비에 셀러리와 함께 당근을 넣고 올리브 오일을 넣으십시오.
감자가 끓으면 열을 줄이고 나머지 재료는 팬에 넣고 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오.
소금, 향신료를 넣고 서빙 할 때 소나무 견과류 스프를 뿌려 썰어 진 사워 크림을 첨가하십시오.

찐 회향 과일

회향의 열매는 끓여서 다른 음식과 잘 어울립니다.

양파는 4 부분으로 자르고 황금 갈색까지 해바라기 또는 올리브 기름의 추가에 팬에서 튀김.
그 후에 열을 줄이고 끓인 물이나 채소 국물을 냄비에 부어서 양파가 반으로 덮 이도록하십시오.
15 분 동안 끓인 다음 1 레몬 주스를 넣고 10 분 더 끓으십시오. 뚜껑을 제거한 후 모든 액체가 증발 할 때까지 계속 불을냅니다.
서빙 할 때 강판 치즈를 뿌리고, 쇠고기 스테이크와 흰살 생선 요리를위한 훌륭한 반찬입니다.

그린 애플과 회향 샐러드

예를 들어 녹색 사과를 추가하여 다양한 샐러드를 회향으로 요리 할 수 있습니다

가늘게 회향 줄기를 자른다.
녹색 사과 창살하십시오.
그것을 섞어 라.
다진 파슬리, 레몬 주스, 올리브 오일을 넣습니다.

야채 샐러드

회향 양파를 자른다.
오이, 체리 토마토, 파를 갈아서.
소금과 후추를 넣는다.
사워 크림으로 채 웁니다.

캐서롤

회 향으로 맛있는 캐서롤을 만들 수 있습니다.

2 개의 회향 전구;
250g 중간 지방 코티지 치즈;
닭고기 달걀 1 개;
1st.l. 전분;
1st.l. 게;
소금, 후추.

준비 방법 :

양파를 삶아서 퓌레로 만들고 코티지 치즈와 달걀을 섞은 후 부드럽게 섞습니다.
전분, 향신료 및 버터 기름을 첨가하십시오.
베이킹 시트에 해바라기 기름을 바르거나 기름이 묻은 양피지로 덮고 결과물을 넣으십시오.
오븐에서 35-45 분 동안 구우십시오.

회향 기초 준비

구워진 물 이외에 구워진 공간의 모든 약국에서 사용할 수있는 회향목 (추출물, 씨앗)은 많은 약품의 성분을 풍부하게합니다.

Fitolaks - 회향의 추가로 마약, 딜 물의 아날로그로 제공

Fitolaks (280 문지름에서);
Lactulose - 포르테 (260 루블에서);
회향이있는 세미 텔레 콘 (200 루블부터);
바이오 차 Lakto Mama (120 루블부터);
Izzhogoff (145 루블부터);
Transit Lax (115 문지르기).

준비는 약국에서 구입할 수 있습니다.

일반 회향의 해로움

임산부와 간질로 고통받는 사람들은 항 경련제가 주어지기 때문에 의사와 상담 한 후 회향 약을 복용 할 수 있습니다.

금기 사항

회향질의 과일은 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며, 대량으로 섭취하면 작은 부분부터 시작하여 상태를 조절합니다.

회향 때문에 일부 사람들에게는 알레르기가 있기 때문에 많은 양을 복용하지 않아야합니다.

혈액을 묽게하므로 식물의 완하제 특성을 기억하십시오. 월경이 심하거나 수술 후 기간에 심장 박동에 문제가 있으면 회향 약을 복용하지 않는 것이 좋습니다.

리뷰

올가

나의 신생아 딸은 바로 병원에서 산통을 겪었습니다. 우리가 방금 시도하지 않은 것은, 그리고 Espumizan, 그리고 probiotics - 아무것도 도움이되지 않았다, 아이는 몇 시간 동안 비명을 질렀다. 나이든 이웃에게서 딜 물에 대한 조언을 듣고 나도 회향으로 대했습니다. 저에게는 기적이었습니다. 아기가 진정되었습니다. 매번 먹기 전에 아기에게 주입을주었습니다.

세르게이

나는 버스 운전사로 일하고 휠에서 12 시간을 보내며 다리가 가장 고통을 겪습니다. 수년 동안 다리에 곰팡이가 닥쳤습니다. 나는 값 비싼 약을 구입할 돈이 없다. 차고의 사람들은 약국에 대한 정보를 말해 주었다. 나는 영향을받은 곳을 액체로 닦기 시작했고, 내 발을 기름 덩어리에 담갔다. 잠시 후 나는 가려움증이 사라진 것을 발견했습니다. 예방을 위해 일주일에 한 번씩 절차를 반복하지만, 솔직히 말해서 더 이상 필요하지 않습니다. "

마리아 그리 고 리브 나

내 나이 때문에 나는 위장과 창자에 문제가 생겼다. 지금은 자만심, 지금은 변비, 가슴 앓이. 회향에 관한 신문의 기사를 보게 될 때까지 나는 매일 많은 약을 먹었습니다. 겨울철이었습니다. 봄에 저는 그 나라와 가을의 익은 양파에 묘목을 심었습니다. 점차적으로 곡물을 추가하고, 음식에 싹을,고, 달이기와 팅크를 만들었습니다. 그녀는 자신이 위약 치료를 위해 약국에가는 것을 중단 한 것을 눈치 채지 못했습니다.

회향은 많은 유익한 특성을 가지고 있으며, 요리, 의학 및 미용에 적극적으로 사용됩니다. 시장에서 회향을 선택하고, 향기에주의를 기울이고, 식물이 오래 자르면 냄새가 표현되지 않습니다. 식물을 사용하는 것이 빠르면 빠를수록 요리의 향기 나 약용 성질에 즐거움을 얻을 수 있습니다.

http://lechusdoma.ru/narodnye-recepty/lechebnye-travy/fenhel/

회향 : 사진, 유형, 유리한 속성 및 금기

일반적인 회향목 (Foeniculum vulgare)은 비늘 모양으로 덮여있는 하나 또는 여러 개의 곧은 줄기로 1.8m 높이까지 격년 또는 다년생 식물입니다. 작은 향기로운 씨앗뿐만 아니라 우산에 모인 작은 노란색 꽃이 조미료로 사용됩니다.

어떤 종류의 회향은 귀여운 관상용 식물로, 다른 것들은 야채 요리를 위해, 다른 것들은 향신료로 사용됩니다. 따라서 812 년에 샤를 마뉴 (Charlemagne)는이 공장을 모든 수도원 정원에서 재배하도록 명령 한 것은 놀라운 일이 아닙니다.

잎
꽃
씨앗
줄기
뿌리

품종

회향의 종류는 2 개의 아종으로 나뉘어져있다. 그 중 하나 (F. vulgare subsp. Piperitum)는 단지 하나의 형태로 나타납니다 - 가로, 또는 이탈리아어, 회향. 두 번째 (F. vulgare subsp. Vulgare)는 세 가지 식물 품종을 포함한다 : 다년생 회향; 1 년 된 피렌체 회향, 회양목에 잎이 있고, 기질이 다량이며 야채로 사용된다. 및 달콤한 또는 로마 회 향. 가장 인기있는 피렌체 회향 품종 중에는 "Romanesco"와 "Fennel di Firenze"가 있습니다.

원시 형태의 피렌체 회향 잎의 다육 질베이스는 샐러드에 첨가되거나 튀겨졌으며 야채 접시로 먹습니다.

위치

회향은 가볍고, 배수가 잘되고, 약간 알칼리성 인 토양과 햇볕이 잘 드는 장소를 선호합니다. 그는 감기를 용납합니다.

번식

씨앗은 봄에 뿌린다. 봄의 다년생 형태는 분열에 의해 전파됩니다.

오래된 줄기를 자르고 제거하십시오.

해충 및 질병

수확 및 저장

단풍과 꽃은 필요에 따라 잘립니다. 숙성 후 씨앗을 수확 한 다음 냉장고에서 말린 후 며칠 동안 냉동하여 곤충을 죽입니다. 뿌리는 가을에 파 내고 나중에 사용하기 위해 건조됩니다.

약초학

회향 officinalis

회향은 소화 기관에 진정 효과가 있습니다. 그의 마약은 굶주림과 위축으로 위축되어 마시 게됩니다. 그들의 즐거운 취향과 온화한 행동으로 인해, 그들은 종종 어린이들에게 처방됩니다. 또한, 그들은 우유의 방출을 자극하고 따라서 간호 어머니를 위해 표시됩니다. 우유로, 회향의 치료 성분은 장 산통 성 복부로 고통받는 아기로 옮겨집니다.

오랜 기간 동안 회향은 또한 호흡기 질환 (점막의 염증)과 기침을 동반 한 호흡기 질환 치료에도 사용되었습니다. 이를 위해 성인과 어린이 모두에게 투여 할 수 있습니다.

가정용

회향은 벼룩을 싫어합니다. 소수의 신선한 식물 잎을 잘게 자르고 고양이 또는 개 모피에 문지릅니다. 당신의 애완 동물의 침구 아래에 소수의 잎을 놓을 수 있습니다.

요리

가늘게 잎의 살찐 줄기를 자르고 샐러드에 첨가하거나 반으로 자르고 식물성 기름에서 튀기십시오. 생선, 돼지 고기 또는 야채 요리에 샐러드, 피클 및 소스에 신선한 잎이 첨가됩니다. 마른 과일은 파이, 빵, 이탈리아 소시지, 샐러드, 피클, 카레, 파스타 및 토마토 요리에 첨가됩니다. 고대 그리스인들은 회향식 마라톤 (fennel marathon)이라고 불렀습니다. 같은 이름이 아테네의 북쪽에있는 마을을 지었는데, 그곳은 기원전 490 년경이다. e. 그리스 군과 페르시아 왕 다리우스 (Darius) 군대 간의 전투가 일어났습니다. 군인들 중 한 명은 아테네의 그리스인 승리에 대한 기쁜 소식을 전했습니다. 42km를 멈추지 않고 달려가보고, 그 자리에서 사망했습니다.

http://ladyflora.ru/travy/fenhel-2.html

회향의 약용 약 10 가지 특성과 조리 및 의약품 사용

오늘날 향신료 업계에서 중요한 참가자는 회향이며, 그 겸손한 씨앗은 치유력과 다양한 조리 용도로 유명합니다. 이 향신료를 정기적으로 사용하면 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 회향 씨앗에는 혈압 조절, 질병 퇴치, 시력 개선, 천식 완화 등의 건강에 도움이되는 건강 특성이 있습니다. 여기에는 회향식에 관한 모든 것을 배우게됩니다 : 그것이 무엇인지, 유용성, 금기 사항 및 어떤 종류의 요리인지 요리사 등.

회향은 무엇입니까?

회향은 빽빽하고 파삭 파삭 한 구근 같은 채소로, 위쪽 부분은 딜처럼 보입니다. 식물의 모든 부분은 식용이며 전 세계의 단맛과 풍미있는 요리에 사용되는 조미료로 아니스 나 타라곤과 비슷한 따뜻하고 밝은 향기가 나는 씨앗을 사용하십시오.

회향 씨는 이탈리아, 인도 및 중동 요리에서 특히 유명합니다.

회향은 어떻게 생겼습니까? - 사진

일반적인 설명

회향목은 우산 (Umbelliferae)에 속하는 다년생 초본으로 커민, 딜, 아니스 등을 포함합니다.

회향의 학명은 Foeniculum vulgare mill - Fennel vulgaris입니다.

동의어 : Finokio, 약국 딜, Voloshsky 딜, 달콤한 아니스, 달콤한 커민.

이 식물은 원래 남부 유럽 출신으로 유럽, 중동, 중국, 인도 및 터키 전역에 널리 분포되어 있습니다.

일반적인 회향은 밀접하게 간격을 둔 줄기가 자라는 흰색 또는 옅은 녹색 전구로 이루어져 있습니다. 줄기는 밝은 녹색 레이스 잎으로 덮여 있습니다.

이 식물은 높이가 2 미터에 이르고 우산에 황금빛 황색 꽃이 피고 열매가 형성됩니다.

씨앗 (과일)은 아니스처럼 보입니다. 그것들은 직사각형이나 약간 구부러져 있으며 길이 3-4mm 정도이며 연한 갈색이며 표면에 얇은 수직 줄무늬가있다.

전구, 줄기, 잎 및 씨는 모두 먹을 수 있습니다.

회향과 딜 - 그 차이점은 무엇입니까?

회향 잎은 신선한 딜과 매우 유사하므로 종종 혼란스럽고 이것이 동일한 식물이라고 믿습니다.

이 테이블은 회향과 딜의 차이점을 보여줍니다.

조미료 회향을 얻는 방법

회향 종자는 조미료로 사용되지만 식물의 모든 부분도 식용 가능합니다.

뿌리 - 인생의 두 번째 해 또는 초 년도 늦은 가을 초봄에 철수했습니다.
나뭇잎과 줄기 - 꽃이 피다.
우산 - 싹이 완전히 피어 날 때까지 자르십시오.
종자 - 종자 머리가 연한 갈색으로 변하면 수확. 수확은 씨앗 손실을 피하기 위해 초기에 수행됩니다. 줄기는 건조 할 때까지 캐노피 아래에 보관되고 판매를 위해 보내지기 전에 무작위적인 불순물과 잔해물이 타작하고 청소됩니다.

회향의 냄새와 맛은 무엇입니까?

회향 씨앗에는 달콤하고 향긋한 향기와 맛이 느껴집니다.

잎과 줄기는 샐러드에 담겨 있지만, 회향의 주요 부분은 양파 자체입니다. 그것은 매우 고밀도이며 바삭 바삭하고 약간은 감초와 아니스입니다. 신선하고 밝은 맛이납니다.

회향을 선택하는 방법

밝은 흰색, 뽀송 한, 무겁고 조밀 한 전구를 선택하십시오. 줄기는 단단해야합니다. 지나치게 느슨한 바깥 레이어에 균열이있는 구근을 피하십시오.

부착 된 줄기가 달린 회향목을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 줄기의 잔재를 적어도 가지고 구입하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 전구는 완전히 제거 된 전구보다 오래 보관됩니다.

씨앗을 구입할 때 밝은 녹색에서 밝은 녹색에 이르는 색상으로 씨앗을 찾습니다. 가장 신선하고 우수한 품질의 제품은 밝은 녹색이며 통통하며 회향향의 강한 향기가 있습니다. 오래된 씨앗은 시간이 지남에 따라이 밝은 색을 잃습니다.

회향을 저장하는 법

전체 씨앗은 시원하고 건조한 장소, 햇빛이 비치지 않는 밀폐 된 용기에 보관해야합니다. 향신료는 6 개월 동안 맛을 잃지 않습니다.

냉장고에 담긴 밀폐 된 용기에 담은 회향을 가능한 한 조기에 사용하십시오. 수명이 짧으며, 에센셜 오일의 증발로 인해 맛이 빨리 잃어 버립니다.

신선한 잎은 즉시 가장 잘 섭취됩니다. 냉장고에서는 3 ~ 4 일 동안 유익한 성분을 유지하지만 점차 아로마가 사라집니다.

전구를 젖은 헝겊으로 단단히 감싸 냉장고에 보관하십시오. 10 일 동안 사용할 수 있습니다.

화학 성분

회향은 많은 건강한 영양소, 화합물, 항산화 제,식이 섬유, 미네랄 및 비타민을 포함합니다.

100 g 당 회향 종자 (Foeniculum vulgare)의 영양가

생리학적인 역할

회향의 씨앗은 몸에 다음과 같은 효과가 있습니다.

풍토 성;
이뇨제;
항염증제;
강장제;
항 경련제;
거담제.

회향의 유용한 특성

회향 씨앗에는 켐페놀과 케르세틴 같은 플라보노이드가 들어 있습니다. 이 화합물은 강력한 산화 방지제로 작용하여 유해한 유리기를 신체에서 제거하여 암, 감염, 노화 및 퇴행성 신경 질환으로부터 보호합니다.

회향은 또한 섬유가 풍부합니다 : 씨앗 100g에는식이 섬유 39.8g이 들어 있습니다. 대부분은 대사 적으로 불활성이고 불용성 인 섬유로 음식의 양을 늘리고 전체 소화 기관에서 물을 흡수하며 변비를 완화시킵니다.

또한 섬유는 콜레스테롤에서 추출한 담즙 염과 결합하여 대장에서의 재 흡수를 감소시킵니다. 따라서, 그것은 혈청에서 "나쁜"LDL 콜레스테롤의 수준을 감소시킵니다. 식이 성 회향 섬유는 플라보노이드 항산화 제와 함께 결장 점막을 암으로부터 보호합니다.

회향 씨는 anethole, limonene, 아니스 알데히드, 피넨, myrcene, fenchone, chavicol 및 cineole와 같은 건강한 휘발성 정유를 포함합니다. 이들 활성 물질은 항산화, 소화, 항균 특성을 갖는 것으로 알려져있다.

회향 씨앗에는 구리, 철, 칼슘, 칼륨, 망간, 셀레늄, 아연 및 마그네슘과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다. 구리는 적혈구 생산에 필요합니다. 철분은 적혈구의 형성에 필요합니다. 아연은 정자 활성을 증가시키고 핵산의 소화 및 합성을 조절하는 많은 효소에서 중요한 보조 인자입니다. 칼륨은 심장 박동과 혈압을 조절하는 데 도움이되는 세포 및 체액의 구성 성분입니다. 인체는 망간을 중요한 항산화 효소 인 슈퍼 옥사이드 디스 뮤타 아제의 보조 인자로 사용합니다.

회향 씨앗은 티아민, 피리독신, 리보플라빈, 니아신과 같은 비타민 B뿐만 아니라 A, E, C 등 많은 중요한 비타민을 저장하는 곳입니다.

종자유는 기침, 기관지염 및 관절통 치료를위한 마사지 오일로 사용됩니다.

회향의 10 가지 건강 특성

혈압을 조절하는 데 도움이됩니다. 회향의 종자에는 칼륨이 풍부하여 심장 박동과 혈압을 조절할 수 있습니다.
이뇨제로 작용합니다 - 정기적으로 회향 차를 마시면 독소를 제거하고 비뇨 생식기 질환의 위험을 줄입니다. 그것은 또한 발한을 자극합니다.
소화 불량, bloating 및 변비에 유용합니다. 회향의 종자에는 진경제, fenchone 및 anethole이 포함되어 있으며 항 경련 성 및 항염증제 성질이 있습니다. 회향 차는 종종 신생아에게 복통을 완화시키고 소화를 돕는 데 사용됩니다.
천식 증상을 완화시킵니다. 회향의 씨앗과 식물 영양소가 부비동을 깨끗하게합니다. 그들은 기관지염, 가래 및 기침과 싸우는데 그들은 거담 성질을 가지고 있기 때문입니다.
피를 맑게하는 데 도움이됩니다. 종자의 에센셜 오일과 섬유는 몸에서 독소를 플러시하는 데 매우 유용하며 혈액을 정화하는 데 도움이됩니다.
시력을 향상시킵니다. 회향 씨앗에는 정상적인 시력을 지원하는 비타민 A가 들어 있습니다.
여드름 치료. 회향의 종자가 정기적으로 섭취되는 경우 아연, 칼슘, 셀레늄과 같은 귀중한 미네랄을 신체에 제공합니다. 그들은 호르몬 균형을 유지하고 건강한 피부를 유지하는데 매우 유용합니다.
암을 예방합니다. 씨앗은 또한 자유 라디칼을위한 매우 강력한 특성을 가지고 있습니다. 피부, 위, 가슴의 다양한 종류의 암으로부터 몸을 보호하는 데 도움이됩니다. 회향의 씨앗도 매우 강력한 화학 - 변조기 효과가 있습니다.
수유부 모유의 분비를 증가시킵니다. 회향 씨앗에는 식물 에스트로겐으로 간주되는 아네 톨이 들어 있습니다. 그것은 일반적으로 유방 땀샘의 성장에 참여하고 여성의 우유 분비를 증가 호르몬 에스 트로겐의 특성을 모방. 에스트로겐은 또한 여성의 2 차 성적 특징을 담당합니다. 일부 여성들은 회향 씨를 사용하여 단순히 유방을 확대하지만 증거가이 효과를지지하지는 않습니다.
체중 감량에 도움이됩니다. 회향에 들어있는식이 섬유는 소화 시스템에서 "필러 (filler)"로 작용하므로 체중 감량에 중요한 요소입니다. 결과적으로 충만감이 증가하고 식욕이 감소하여 사람이 더 오래 느끼고 총 칼로리 섭취량을 감소시킵니다.

성인을위한 회향의 일일 복용량은 5 ~ 7 그램의 씨앗 또는 0.1 ~ 0.6 밀리리터의 기름입니다.

회향의 금기 (해로움)

회향은 향신료로 섭취해도 안전하지만 당근이나 샐러리에 알레르기가있는 경우 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

회향 씨를 대량으로 먹지 마십시오. 회향의 화합물은 고농축에서 신경 독성을 나타내며 환각과 경련을 일으킬 수 있습니다.

암 환자, 특히 에스트로겐 의존 암 환자에게는 권장하지 않습니다. 그러나 회향 차는 화학 요법이나 방사선 치료 후에 위경련과 구토를 완화시킵니다.

임산부는 태아에게 해를 끼칠 수 있으므로 대량의 회향을 먹지 않도록 권고합니다.

요리에 회향 사용

회향의 모든 부분 (기초, 줄기와 잎, 씨앗)은 먹을 수 있으며 씨앗은 많은 요리법에서 조미료로 사용할 수 있습니다.

회향의 씨앗

전체 또는 종아리 회향 씨앗을 추가하십시오. 달콤한 음식과 짭짤한 음식에 담아보세요. 완전히 사용하기로 결정했다면, 칼의 넓은 부분을 사용하여 향기로운 기름을 조금 풀어서 씨를 약간 으깨십시오.

매운 양념 씨앗이 추가됨에 따라 :

고기, 야채, 특히 말린 고기;
파이를 먹을 때, 롤과 쿠키를 뿌리기 위해 사용하십시오.
수프 (생선, 야채, 돼지 고기);
두 번째 코스 (생선, 돼지 고기);
양배추, 오이, 사과, 수박에서 야채와 절임을위한 마리 네이드.

완성 된 접시에 씨앗의 존재가 바람직하지 않은 경우, 당신은 거즈 가방에 냄비에 넣고 요리의 끝에 제거 할 수 있습니다.

벌브

회향을 요리하기 전에 가장 자주 조각을 잘라야합니다. 방법은 다음과 같습니다.

줄기가 펜넬 벌브에 여전히 부착되어 있으면 가능한 한 가까이에 잘라냅니다.
양파를 반으로 자른다. 단단한 뿌리를 잘라내십시오. 그런 다음 회향 전구 중간에서 위쪽에서 아래쪽으로 자릅니다.
절반으로 반을 잘라내십시오. 바랜 바깥 쪽 층을 청소하고 버립니다.
각 부분을 회향 조각으로 자릅니다. 분기가 여전히 옆에 누워있을 때 작은 조각을 만들기 위해 그것을 자르십시오.

회향질 전구는 전체적으로 또는 반찬으로 사용되거나 세로로 2 개로 자릅니다. 삶은 채로 끓이거나 끓일 수 있습니다.

양파는 야채 샐러드에서 신선하게 섭취됩니다.
생선과 고기를 끓일 때 첨가하십시오.
물고기와 잘 어울립니다. 특히 연어와 잘 어울립니다.
회향은 조림, 구울 수 있습니다.

줄기

회향의 줄기 (잎자루)는 셀러리와 비슷하지만 열매의 색이 다릅니다.
그들은 희게하고 반쯤 구운 음식을 먹거나 샐러드와 야채 반찬에 추가합니다.
회향 줄기는 겨울 동안 야채 준비에서 사용될 수 있습니다.

우산

소금에 절인 양배추, 버섯과 채소 절임 때 신선한 잎과 익은 우산을 배럴에 넣습니다.
샐러드로 잘라.
스튜 동안 수프와 야채에 추가하십시오.
갓 구운 고기로 갓 잘게 썬 것.

회향 차를 만드는 법 - 조리법

이것은 가장 쉬운 방법입니다.

회향 씨를 찻 숱가락 떼어 내고 박격포에서 자릅니다.
컵에 넣고 끓는 물로 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
변형, 약간의 꿀, 바질 잎, 후추 또는 다른 재료를 추가하십시오.

회향 잎은 또한 유사한 방법으로 사용될 수있다, 주요 것은 그들이 우수한 상태에 있었다이다. 15 분 동안 끓는 물에 잎을 주입하십시오.

회향 샐러드 - 비디오

회향을 대체 할 것

아니스 씨는 유사한 맛을 가지고 있기 때문에 회향의 대안으로 사용할 수 있습니다. 아니스는 더 강한 맛이 있으므로이 대용품을 사용하면 적은 양이 필요합니다. 커민과 딜은 또한 회향의 대용품으로 사용될 수 있습니다.

회향을 야채로 사용한다면 복 쵸이 막대기 또는 샐러리로 바꿀 수 있습니다. 접시에 담긴 양이 아닌 회향의 맛만을 복제하고 싶다면, 조리법에 필요한 회향 구의 0.5 kg에 대해 티스푼의 아니스 종자를 사용할 수도 있습니다.

회향은 그것의 수많은 의약 재산 및 각종 부엌 용도 때문에 그것의 인기를 벌었 다. 당신이 아니스 풍미의 팬이라면, 당신은 또한이 매콤한 야채를 좋아할 것입니다! 귀하의 식단에 회향을 추가 할 때 적당히 사용하고 소비에 대한 금기 사항을 고려하십시오.