말 고기가없는 고기라는 신화를 믿지 마십시오. 이 다이어트 제품에는 특이한 짭짤한 맛이 있습니다. 올바르게 요리하면 맛있고 건강에 좋은 음식을 얻을 수 있습니다.
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말고기는 말고기라고하며, 먹습니다. 보통 그들은 어린 말 또는 약간 자란 새끼 고기를 먹습니다. 말의 고기는 사용되지 않지만 경도, 불쾌한 맛 및 특정 아로마가 특징입니다. 그러나 그 자체로 가장 "올바른"말 고기조차도 아마추어 요리입니다. 이것은 소시지 나 다진 고기에 자주 첨가되기 때문에 평균 러시아인에게 특이한 맛을 가진 상당히 힘든 제품입니다.
고기를 먹을 수 있으려면 말은 목초지에서 많이 움직여야합니다. 안정적인 개발은 2 개월 이상 허용되지 않아 말고기 생산이 복잡하고 많은 비용이 소요됩니다. 따라서이 제품은 미식가로 남아 있습니다.
요리 할 때 고기는 적어도 2 시간 동안 익혀야합니다. 말고기에 부드러움을주기 위해 열처리 과정에서 허브, 향신료, 소스 또는 사워 크림을 첨가하십시오.
유목 민족의 전통 음식입니다. Horsemeat는 오랫동안 몽골과 터키의 부족들의 식단의 주요 구성 요소였습니다. 유목민들은 건조하고 소금에 절인 종에서 수확 한 말고기를 요리하고, 소화 시키며 구운 다음 여러 종류의 소세지를 만들었습니다.
일본에는 목초지가 없었기 때문에이 고기는 수세기 동안 진미로 여겨져 왔습니다. 독일과 프랑스에서는 말고기가 소세지와 소세지에 첨가됩니다.
먹지 마라 : 인디언과 브라질 인, 집시, 미국인과 아일랜드 인. 그러나 여기서 말의 국가 문화와 관련해서는 맛이별로 없습니다. 종교적인 이유로이 제품은 유대인과 아랍인에 의해 소비되지 않습니다.
말고기가 맛이없는 이유
말고기가 역겨운 맛을 띄는 신화는 매우 끈기 있습니다. 이것은 여러 가지 이유로 인해 발생합니다.
- 중년 말 고기는 실제로 맛이 좋지 않습니다.
- 나폴레옹 병사들은 퇴각 중에 굶주 렸고, 따라서 그들은 죽은 동물의 고기를 먹었다. 분명히, 그러한 제품은 처음에는 망가졌습니다. 또한, "piquancy"는 화약을 추가했으며 소금과 향료 대신에 사용되었습니다. 프랑스 군인들이이 "섬세함"을 너무나 싫어하여 말고기의 먹지 못함에 대한 신화가 수세기 동안 대중 의식에 뿌리 내릴 가능성이 매우 높습니다.
그러나 오늘날 러시아에서는 감사하기 시작했습니다. 악명 높은 세르게이 루키 얀코 (Sergei Lukyanenko)는이 이야기에 공헌했으며, 그의 이야기 중 하나에서이 고기를 먹는 맛, 혜택 및 규칙에 대해 자세히 이야기하고 식욕을 돋우었습니다.
영양가
삶은 말고기 고기 100g에는 약 189 kcal, 단백질 20 g 및 지방 10 g이 포함되어 있습니다. 약 70 %의 물을 함유하고있어 쉽게 흡수됩니다. 그러나 튀긴 형태로는 매우 뚱뚱하고 단단하며 칼로리가 높습니다. 100g 당 최대 234kcal입니다.
이것은 우수한 단백질 원입니다. 말고기 단백질은 다른 종에서 얻은 단백질보다 잘 흡수됩니다.
이 기록 보유자는 몰리브덴 함유량에 포함되어 있습니다. 또한 현재 존재한다 : 칼륨과 나트륨, 인과 철, 황과 코발트, 구리와 마그네슘. 많은 아미노산과 그룹 B의 다양한 비타민, 또한 티아민과 리보플라빈, 비타민 A, PP 및 E.
어떤 이점이 가져다줍니다.
이 고기는 많은 인기를 얻지 만 그다지 인기가 없습니다.
- 차가운 형태로 겨울철에 사용할 수있는 온난화 효과를줍니다.
- 거의 알레르기를 일으키지 않습니다.
- 요리 될 때, 그것은식이 제품이며 잘 소화됩니다.
- 인체에 아미노산을 공급합니다.
- 소화관을 개선합니다.
- 정기적 인 섭취는 신진 대사 과정에 유익한 효과가 있습니다.
- 항 경화 효과를줍니다.
- 말 지방은 choleretic 속성을 가지고 있으며 쇠고기 또는 돼지 고기보다 건강합니다.
- 과학자들이 입증 한 방사선의 유해한 영향에 대항하는 데 도움이됩니다.
- 의사들은 철분 결핍 성 빈혈 예방에이 제품이 얼마나 효과가 있다고 말합니다.
일부 과학자들은 말고기의 사용이 쇠고기 또는 돼지 고기의 사용량을 능가한다고 주장한다.
적절한 열처리를 통해 이러한 고기는 어린이와 노인이 섭취 할 수 있습니다.
체중 감량이 가능한가요?
이것은 간 및 담낭의 질병으로 고통받는 사람들을 포함하여 쇠약해진 환자의식이 요법에 포함되는식이 제품입니다. 말고기의 유익한 특성은 많은 고통과 굶주림없이 체중을 조금 줄이는 데 도움이됩니다.
말고기 다이어트의 변종 중 하나 :
- 아침 식사는 삶은 말 고기 200g과 죽, 단맛을 제거한 차를 드십시오.
- 점심 식사를 위해 말고기 고기 굴 라시, 셀러리, 토마토, 당근, 양파 300g을 요리하십시오. 좋아하는 과일에서 천연 주스로 굴 라시를 씻어 내십시오.
- 100 그램의 삶은 고기를 추가하여 야채 샐러드를 먹고이 단맛을 제거한 차를 마 십니다.
- 취침 시간에 이미 발효 된 우유 제품 (예 : koumiss)을 마시십시오.
아침 식사는 우유를 추가하지 않고도 모든 곡물을 조리 할 수 있습니다. 저녁 식사는 채소 샐러드뿐 아니라 삶은 야채 또는 신선한 채소를 제공 할 수 있으며 초본 주입을 마시고 비타민을 섭취하는 것이 좋습니다.
최대 5kg을 잃으려면이 다이어트를 10 일 동안 지켜야합니다.
해가 될 수있는 것은 무엇입니까?
말고기로 인한 피해는 다음과 같은 경우로 제한됩니다.
- 위장을 일으킬 수 있기 때문에 고기를 요리 한 후에 국물을 부어 먹는 것이 좋습니다.
- 튀김 형태에서는 복부에 메스꺼움과 무거움을 유발하기 때문에 삶은 것만 먹어야합니다.
- 말고기는 trichinella와 salmonella에 감염 될 수 있습니다. 따라서 의심스러운 판매자로부터 제품을 구매하지 마십시오.
말고기는 먹기 전에 철저한 열처리를 거쳐야합니다. 그러면 건강에 해를 끼치 지 않을 것입니다.
선택 방법과 보관 방법?
말고기는 쇠고기와 비슷하지만 어두운 그늘이 있습니다. 촉감이 단단하고 탄력있는 부분을 선택하십시오. 이것은 신선함의 신호입니다. 표면이 약간 빛나고 약간 습기가 있어야합니다.
그러나주의 : 만일 당신이 좋은 고기에 냅킨을두면 젖은 반점없이 건조한 상태로 유지되어야합니다.
말 지방은 황색을 띤다. 손에 녹기 쉽고 부드러워 야합니다. 최적으로, 지방이 거의 흰색이면, 당신 앞에서 새끼 고기를 먹었다는 뜻입니다.
말고기를 많이 샀다면 냉장고에 넣지 말고 가공물을 만드십시오. 이 고기의 수제 스튜는 훌륭한 맛을 지니고 있으며, 잘 저장되어 있으며 몸을 영구적으로 포화시킵니다.
요리 레퍼런스
말 고기 스튜, 튀김. 야채 굴 라시는 스테이크, 커틀렛, 수제 소시지 및 소시지 스튜에서 준비됩니다.
그들의 국가 말 고기의 중심에는 고기의 조각, 많은 양의 국물과 야채가 있습니다.
- 너는 더 국수에 잘게 잘린 삶은 고기 조각 인 beshbarmak (또는 besbarmak)과 같은 더 이국적인 것을 요리 할 수있다.
- "Kyzdyrma"라는 이름으로 요리법을 재현하는 것은 쉽습니다. 주요 성분 이외에, 감자 플레이트, 양파 링, 고추 및 향기로운 허브도 포함됩니다.
- 가장 존경 받고 맛있는 요리 중 하나는 Tatar azu입니다. 말고기, 작은 술집, 국물, 감자 구이, 토마토, 피클 및 향신료로 구성되어 있습니다.
제품은 다음과 결합됩니다 :
동양 요리의 감각자들은 말린 고기에 양파와 소금을 얹어 먹는 것을 좋아합니다. 열의 형태로 그렇게 맛있는 것은 아니라고 믿어집니다.
보시다시피, 말고기로 요리를 준비하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 평소보다 조금 더 시간을 보내십시오.
http://www.poleznenko.ru/konina.html이익 또는 해악
말고기
말고기는 많은 나라에서 가장 좋아하는 산물입니다. 러시아 인구 중 음식에 대한 수용은 특별한 취향 때문에 일반적이지 않습니다. 그러나 전문가들은 수십 년 동안 칼로리가 연구 된 말고기, 이익 또는 해로 엄청난 영양가와식이 특성을 가지고 있기 때문에이 고기로 요리를하면 좋은 결과 만 나타납니다.
이점
의사는 다양한 식단 구성으로 말고기를 사용하는 것을 권장합니다. 이 고기에는 소량의 지방과 충분한 양의 단백질이 포함되어 있으므로 근육량을 잃지 않고 건강을 해칠 염려없이 신속하게 체중 감량을 할 수 있습니다.
말고기로 만든 요리는 몸을 충분히 포화 시키므로이 음식은 아주 쉽게 용납됩니다. 200g의 말고기가 포함 된 2 주간 모노 데이스 (monodiets)는 매일 4kg을 섭취 할 수 있습니다.
몸에 대한 귀중한 특성에 따르면 말고기는 쇠고기와 양고기보다 앞서 있습니다. 이 제품
- 73 %가 물로 이루어 지므로 쉽고 빠르게 (3 시간 안에) 소화됩니다.
- 몸에 쉽게 흡수되는 고급 단백질을 포함합니다.
- 알레르기 성 화합물의 최소량을 포함하므로 알레르기 반응이 있어도 사용할 수 있습니다.
- 유기산의 다량으로 인해, 그것은 신진 대사를 정상화하고, 소화관의 일을 정돈하고, 장내 미생물의 조성을 향상시킬 수있다.
- 귀중한 화학 원소의 기록 번호가 포함되어 있습니다 : 철, 황, 인, 구리, 몸 전체에 유익한 효과를 주며, 빈혈의 발병을 예방하고, 치아와 뼈를 강화하며, 감염의 발병을 예방합니다.
- 혈액 생성을 향상시키고 헤모글로빈 양을 증가시킨다.
- 감기는 온난화 기능이 있습니다.
- 방사선뿐만 아니라 환경의 유해한 영향을 중화 할 수있다.
- 정상적인 상태에서 근육 및 정신 활동을 지원합니다.
- 지방이 많은 말고기는 간 기능을 향상 시키므로 황달과 함께 사용하는 것이 좋습니다.
풍부한 화학 성분으로 인해 말고기를 규칙적으로 섭취하면 머리카락의 상태에 좋지 않게 빠지거나 손톱이 빠지거나 플레이트가 강화되고 벗겨 지거나 피부가 여드름 및 기타 염증 과정을 막을 수 있습니다.
지나치게 많은 양의 말고기를 사용하면 신체에 해를 입히고 소화 기관, 뼈 및 심혈 관계 질환의 발병을 유발할 수 있습니다. 제품의 지방 함량은 정량적 인 비율에 해당합니다. 말고기에는 탄수화물이 포함되어 있지 않습니다.
말고기는 날 것으로 먹을 수 없으므로 신체에 큰 해를 줄 수 있습니다. 말린 말 고기에는 장 질환을 일으키는 위험한 박테리아 인 살모넬라가 들어있을 수 있습니다. 또한 생고기는 내부 장기 및 중추 신경계에 영향을 줄 수있는 길몬 (trilininosis)의 근원이 될 수 있습니다. 말고기는 저장성이 좋지 않아 해로운 미생물이 급속히 번식하므로 조리를 위해 신선한 제품 만 사용해야합니다.
말고기는 가장 환경 친화적 인 고기로 간주됩니다 : 발암 물질 및 기타 유해 물질을 포함하지 않습니다.
http://polvr.ru/pv/konina-polza-ili-vred.html너는 정통 말 고기를 가질 수 있거나 가질 수 없다.
말 고기 : 좋고 해로운
태어날 때부터의 말 고기는 음식에 사용됩니다. 3 세 미만의 성장한 새끼와 어린 말들이 이러한 목적에 가장 적합합니다. 가장 귀중한 말 고기는 9 개월에서 1 년 사이의 새끼 고기입니다. 말 고기는 다소 힘든 고기이므로 약 2 시간 동안 익힌다.
말고기의 맛은 특이합니다. 다른 나라에서 말고기 사용에 대한 태도는 모호합니다. 그것은 일부 유목민들의 전통 음식입니다. 투르크 계와 몽골 계 사람들은식이 요법의 중요한 부분이었고 여전히 남아 있습니다. 특별한 명예 말 소시지 (kazy-card, chuchuk)와 말 우유 - koumiss의 유제품 음료.
중앙 아시아 (카자흐스탄, 우즈베키스탄, 키르 기스 스탄)에서는 진미로 여겨지는이 고기로 전국적인 요리를 준비합니다. 그런데 말고기를 요리 한 후에도 국물이 먹지 않은 채 국물이 소화 불량으로 이어질 수 있다고 여겨지므로 그러나 투르크 메니스탄에서는 말고기를 금지합니다.
많은 영어권 국가에서는 말고기가 허용되지 않습니다. 유일한 예외는 캐나다입니다. 말고기 사용에 대한 금기 사항은 로마, 힌두, 브라질에서 발견됩니다. 스페인 사람들은 말고기를 직접 먹지는 않지만 동물과 고기의 주요 공급자입니다.
많은 유럽인들은 말고기가 맛이 없다는 신념이 있습니다. 1812 년 퇴각하면서 타락한 말의 고기를 먹었고 소금 대신에 화약을 사용했기 때문에 나폴레옹 보나파르트 군대의 병사들에 의해 그러한 확신이 확산되어 꽤 중독을 일으켰다.
엄격한 금지는 없지만 아랍인들에게는 환영받지 못한다. 이 점에서 이른바 "makrukha"를 가리킨다.
유대인들만 말고기 사용에 대해 금기 사항이 있습니다.
말의 보급에도 불구하고, 말 고기는 보일지도 모르지만 싸지는 않습니다. 말이 고기를 얻으려면 목초지 번식을 수행해야하며 이것은 넓은 지역을 필요로합니다. 스톨 콘텐츠는 1 년에 15-20 일 이상 지속될 수 없습니다. 콘텐츠가 길어질수록 고기의 맛과 일관성이 크게 떨어지기 때문입니다.
이러한 이유 때문에 말고기가 앉아있는 농작물에 퍼지지 않았기 때문입니다. 더욱이, 말고기의 가치는 지역 자연 및 지리적 조건,보다 정확하게는 목초지의 이용 가능성에 달려있는 패턴이 있습니다.
그래서 중세 시대의 일본인들, 말 고기 비용은 엄청 났고 다이묘 만이이 나라에서 가장 부유 한 사람들이었습니다.
러시아에서는 말고기 생산이 미개발되어 인구와 관련된 전통이있는 지역에서 주로 소비됩니다. 때로는 소시지의 특정 종류의 제조에 첨가되어 매운 맛, 점도 및 탄성을 부여합니다. 프랑스와 독일에서는 말린 고기가 훈제 소시지의 일부 품종에 첨가됩니다.
말고기의 영양가 (100g 당)
말고기 요리 중
말고기는 쇠고기 나 어린 양보다 덜 요리 할 수 있습니다.
투르크 민족은 말 고기를 요리하는 많은 요리법을 가지고 있으며, 그 중 많은 요리법도 koumiss를 포함합니다.
Tatars는이 고기를 양파와 허브로 요리하는 것을 선호합니다. 일본, 벨기에, 프랑스에서는 얼어 붙어 얇은 조각으로 자르고 생으로 먹는다. 그런 식으로 얇게 썰은 매운 소스와 녹색으로 말고기는 미식가까지도 몰고 갈 것입니다.
고기를 덜 단단하게 만들기 위해 식초에 마늘과 후추로 절인합니다. 조리 된 (삶은, 조림, 볶은) 말 고기는 야채 (감자, 양배추 등), 삶은 시리얼 및 신선한 야채 샐러드와 함께 제공됩니다.
소금과 향신료를 말린 말고기는 맥주 간식으로 적합합니다. 일반적으로 말린 고기는 훈제를하고 잘 말릴 때 맛이 유지됩니다.
말 고기 - 건강한 고기. 단백질은 25 %에 이르므로 영양 (영양 또는 수술 후)의 구성 성분으로식이 요법에서 근육 영양 장애의 단백질 결핍으로 나타납니다.
지방과 콜레스테롤은 거의 없기 때문에 비만과 심장 혈관계의 질병에는 금기 사항이 없으며 항 경화 효과가 있습니다. 그러나 말의 지방은 주로 늑골과 복부에 퇴적되므로 거기에서 나온 고기는 최고 칼로리 함량 (최대 500 kcal / 100 g)을 갖습니다.
나이가 들수록 고기의 지방 함량이 높아집니다.
말고기는 비타민, 아미노산 및 미네랄이 풍부합니다. 몰리브덴과 칼슘의 함량에 따라 다른 종류의 고기와 비교해 볼 때 가장 먼저 나타납니다. 고대부터 말고기의 알려진 "온난화"특성.
그건 그렇고, 말고기뿐만 아니라, koumiss, 그리고 다른 말 우유 제품도 유용합니다. 비타민과 미네랄 외에도 말 우유에는 항생제와 소화에 유익한 효과가있는 다른 물질이 포함되어있어 위장관 질환을 예방합니다. 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다.
모든 이익에도 불구하고, 말은 학대 당하지 않아야합니다. 이 유형의 고기를 과도하게 섭취하면 심장 질환 및 심혈 관계 및 소화 시스템의 발달로 이어질 수 있습니다.
고기 및 육류 제품
뚱뚱한 음식 : 정통이 어떤 상황에서도 먹을 수없는 음식의 종류
고대부터 식량 금지는 많은 사람들 사이에서, 심지어 이교도들 사이에서도 존재했지만, 무엇보다도 그들은 고대 유대인들 사이에있었습니다. 그것은 구약에서 하나님에 관해 기록되어 있습니다. 거기서 하나님은 모세와 아론에게 "불쾌한"음식을 먹지 말라는 명령을 주셨고, 먹을 수없는 동물의 전체 목록을 주셨습니다.
"씹을 씹는 동물"만 먹을 수 있습니다. 동물들도 갈래 발굽이 있어야합니다. 바다와 강 물고기 - 비늘로 덮여 야했고 새는 깃털로 덮여 있어야했습니다. 창조주께서는 유대인들에게 "더러운 동물"을 만지지 못하게 하셨다. "그 시체를 만지지 마라."
당신이 jerboa와 hare의 고기를 먹을 수 없다는 것이 강조됩니다.
레위기에는 까마귀, 올빼미, 올빼미, 갈매기를 포함한 청소부와 포식자의 사용을 금지합니다. 하나는 농구대, 타조, 왜가리, 백조 같이 아주 평범한 새의 고기를 먹을 수 없었습니다.
모든 약탈자, 발굽이없는 동물, 개구리와 도마뱀, 뱀, 박쥐, 설치류, 곤충도 더러운 동물이었다.
아무도이 금지 사항을 지금까지 명확하고 정확하게 설명 할 수는 없지만 랍비들은 금단의 음식이 피를 더럽 히고 마음을 흐리게한다는 것에 동의합니다.
정설에서는 금지가 최소화됩니다.
기독교는 거의 완전히 음식 금지를 포기했다. 그리스도의 말씀은 "입에 들어 가지 않는자는 저주이지만 입에서 나오는 것은 음란 한 자니라"(마 15:11). 그러나 일부 금지 조항은 여전히 보존되어 있습니다.
지금까지 정교회는 다음과 같이 먹는 것이 금지되어 있습니다. - 우상 숭배. 즉, 우상 숭배에 희생 제물을 바치는 우상 숭배. 비스킷, 말고기 또는 말 황소. - 동물의 영혼을 담고있는 물질로서의 피; 이 금지는 분명히 이교도의 의식과 관습으로 혐오감을 불러 일으키기위한 것입니다; - 죽은 동물, 즉 죽은 채로 죽은 동물, 질병에서 떨어지거나 무혈로 죽은 동물. 그들 중 일부는 동물 동물 - 육식 동물에 의해 살해 된 동물도 포함합니다. - 목 졸린 - 피를 흘리지 않은 희생자의 사적 판결로서 그리고 동물을 죽이는이 방법으로 피를 사용하는 것을 금지 한 것으로 확인되었습니다. 올가미가 금지 한 동물에게는이 금지 조항이 적용됩니다.
이러한 금지 행위의 위반은 "더러운 것"으로 알려졌으며 금지령을 위반 한 사람들은 심한 처벌을 받았습니다.
유대교 금지 - 기독교인은 중요하지 않습니까?
기독교 문학에서 처음으로 "악"이라는 용어는 Maccabeeus 네 번째 책에 등장합니다.이 책은 우리 시대의 1 세기에, 아마도 복음 사건 직후에 기록되었을 것입니다.
그러나 개념 자체의 출현은 사도 베드로 자신이 기독교로 개종 한 백부장 고넬료에 기인 한 것입니다.
고넬료는 유대인이 아닌 로마인이었으며, 침례를받은 후에 여러 가지 질문이 생겼습니다. 유대인들처럼 관례가되어있는 것처럼 그리스도인들 - 다른 민족의 사람들도 할례를해야합니까? 그들은 음식 금지를 포함한 모든 유대인의 관습을 준수해야합니까? 그러한 중요한 문제를 해결하기 위해 사도들이 유대의 수도에 회의가 모였으며 비 유대교 기독교인들은 "희생과 희생, 억압, 간통을 삼가하고 다른 일을하지 말라는 단순한 규칙을 따라야한다. 너 자신을 원하지 마라. 잘 봐라. 잘 지내라. "(행 15:29).
이 규칙을 위반 한 그리스도인들은 자발적으로 그리스도의 교회에서 분출했고, 외부 상황으로 인해 그렇게 한 사람들은 포로 상태에 있었거나, 노예 상태에 있었거나, 기근 중에 금지를 위반했다. - 성찬례에서 몇 년 동안 파문을 당했고 그들에 대한 특별한 정결기도를 읽은 후에야 말입니다.
극한에서 극한까지
그러나 초기 기독교인 중 일부는 유대인 이었기 때문에 구약 성경의 금지 조항은 기독교인들과 함께 기독교인들에게 퍼져 나갔다. 이미 비잔티움에서 뻐꾸기, 까마귀, 발톱, 독수리, 늑대, 다람쥐, 개, 고양이 및 마틴 고기에 대한 비표준 금지가 나타났습니다.
Archorri Georgy Krylov는 자신의 저서 "중세 러시아에서의 지옥 개념"에서 러시아의 중세 시대에 철갑 상어, 메기, 장어, 해산물, 오징어 및 왕새우 요리를 금지하고 있음을 나타냅니다.
개고기, 말 고기, 당나귀, 토끼, 비버 고기 및 다람쥐를 먹는 것은 불가능했으며, 돼지 고기를 "불에 타서"먹었을 때만 먹었습니다. 러시아 작가 Nikolai Semenovich Leskov는이 목록에 lampots와 burbot, 송아지 고기, 거북, 비둘기, 곰 고기, lisen과 sable을 보충했다.
특히 Old Believers와 Sectarians 사이의 음식 금지는 예를 들어, 법의 Old Believers Fedoseyev와 심지어 차와 설탕, 소세지, 커피, 초콜릿, 어린 양 고기와 백조 고기는 불쾌한 것으로 간주됩니다.
또한, 오래 된 신자들은 항상 음식을 스스로 요리하려고 노력했으며, "시장에서"구매하지 않고, 누가 그리고 무엇을 준비했는지 알기 위해 노력했습니다.
따라서 근대 정교회의 사람들에게 가장 관련이있는 것은 피에서 먹는 음식, 죽은 가축, 우상 숭배와 올가미가 잡은 음식이다.
왜 러시아인들은 말고기를 먹지 않습니까?
우리는 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 닭고기를 먹곤했습니다. 그러나 말고기 나 소시지는 판매용으로도 거의 발견되지 않습니다. 왜? 다른 고기와 같은 고기가 아닌가? 이 질문에 대한 대답은 그 것처럼 단순하지 않습니다...
유목 민족을위한 만병 통치약
예를 들어 중앙 아시아에서는 고대부터 말고기가 먹 혔다. 이 습관은 유목민 부족에 의해 도입되었습니다. 첫째, 말은 항상 가까이에 있었고 둘째, 고기는 빨리 소화되어 보온 효과가있었습니다.
의사들은 말고기가 가장 환경 친화적 인 고기라고 말하면서 아미노산의 균형이 이상적이며 단백질 함량이 가장 높습니다. 그것은 혈액의 콜레스테롤 양을 줄이고 신체의 신진 대사를 조절하며 심지어 방사선의 영향을 중화시킵니다. 또한, 그것은 많은 유익한 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다.
즉, 말고기는 본격적인 식단을 대체 할 능력이 있습니다. 그리고 아직 - 저자 극성이며 아이들에게 줄 수 있습니다.
누가 말 고기를 먹고 누가 먹지 않습니까?
그러나 아시아 인을 제외하고 모든 나라가 말고기를 먹을 준비가되어있는 것은 아닙니다. 서유럽의 일부 국가에서는 말고기가 맛을 보지 못하는 것으로 간주됩니다. 역사가들에 따르면,이 신화는 러시아의 나폴레옹 침공과 관련이 있습니다. 프랑스 군대가 퇴각하는 동안, 굶주리는 병사들은 향료 대신 화약을 사용하여 말 썩은 고기를 먹어야했습니다.
많은 이들이 중독되었습니다... 요즘 프랑스와 독일에서는 말고기가 소세지에 추가됩니다. 스페인에서는 모든 주요 슈퍼마켓에서 판매되고 있습니다. 말고기 요리는 벨기에, 이탈리아, 세르비아, 슬로베니아, 일본에서 준비됩니다. 헝가리에서는 고기를 특별히 사육 한 말들이 있습니다.
중세 이래 일부 카톨릭 국가에서는 보니파스 대주교와 선교사를위한 교황 그레고리 III가 소개 한 말고기 사용 금지가 있습니다. 사실 스칸디나비아 고대의 말고기 사용은 신 오딘의 이교도 숭배의 일부였습니다.
1000 년 교회 교부들은 말고기 먹기를 금지하지 않겠다고 약속함으로써 아이슬란드를 기독교의 가슴으로 "유혹"시켰습니다. 아이슬랜드 사람들은 그것을 아주 좋아했습니다! 실제로, 그것은 그들의 권력의 기초였습니다. 사실, 그 금지는 이후에 어쨌든 강요되었습니다. 그러나 오늘날까지 그는 살지 않았으며, 지금 말고기는 아이슬란드에서 매우 유명합니다.
유대인들은 또한 종교적인 이유로 말고기를 먹지 않습니다. 그들은 반추 동물과 발굽이있는 동물, 예를 들어 염소, 소, 양만 먹을 수 있습니다. 영국과 미국에서는 "스포츠"동물의 고기를 먹는 것이 금지되어 있습니다. 또한 많은 유럽인들은 말고기를 마시는 것을 두려워합니다. 마 말에 주사되는 마약과 같은 유해한 물질을 함유하고 있다고 생각하기 때문입니다.
호주와 뉴질랜드에서는 육류를 정의하는 식품 기준 코드에 말고기가 포함되어 있지 않습니다. 인도와 브라질의 거주자뿐만 아니라 집시들도 말을 먹는 것을 거부합니다. 그들은 그들의 "작은 형제"라고 생각하기 때문입니다.
말 고기는 러시아가 아니니?
우리가 러시아 말을 즐기지 못하게하는 이유는 무엇입니까? 우선, 같은 종교 전통. 정통 캐논은 "모든 부정한 것들은 기근 중에 (필요성) 먹을 수있다.
평소에는 미발매 된 고기 (말살), 말 고기, 가재, 게, 비늘이없는 생선을 먹지 않는 것이 좋습니다. (새와 동물),들 토끼, 토끼. "그러나 그것은 단지 기독교 금지가 아닙니다. 태어날 때부터 말은 러시아인들이 도우미로 사용했습니다. 교통 수단과 승마 수단이었습니다.
암소 나 돼지는 장바구니 나 썰매에 마구 먹일 수 없습니다! 그래서 그들은 개와 고양이와 같은 말을 다루었습니다. 첫 번째 동물은 집을 지키고, 두 번째 동물은 쥐를 잡습니다. 그들은 단순히 받아 들여지지 않았습니다.
그러나 여전히 예를 들어 남북 전쟁, 볼가 지역의 30 대 기근 때 또는 위대한 애국 전쟁 중 기근이 일어난 경우에는 말 고기를 먹었습니다. 어디로 가야합니까? 그러나 보통 때 그들은 이것을하지 않으려 고했습니다.
목마를 먹지 못하게하는 또 하나의 객관적인 이유가 있습니다. 말의 대량 번식을 위해서는 매우 큰 목초지가 필요합니다. 그들은 15-20 일 (쪄 기간)보다 오래 포장 마차에 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 고기의 맛이 나 빠지게됩니다.
오늘날 말고기의 주요 공급 업체는 몽골, 카자흐스탄, 키르 기스 스탄입니다. 카자흐스탄 말 고기는 가장 맛있는 것으로 간주됩니다. 예를 들어 러시아의 Bashkortostan, Altai, Yakutia에서 "육식"말을 자랐습니다. 원칙적으로, 희귀하고 희소 한 말고기를 진미로 먹고 싶다면 아무도 판단하지 않습니다. 그러나 연인이 없으면 대부분의 러시아인들이 정기적으로 먹을 준비가되어있는 것 같지 않습니다...
말고기 먹으려 고 했니?
http : //xn--24-6kch3argq2b.xn--p1ai/mozhno-ili-net-est-pravoslavnym-koninu.htmlHorsemeat : 귀중한 고기의 이익과 해악. 말고기의 유익한 특성은 무엇이며 유해 할 수 있습니까?
민간 요법에서 말고기는 치유 제품으로 간주됩니다. 그리고 좋은 이유가 있습니다 :이식이 고기에는 많은 영양소가 들어 있습니다. 전통적인 치유 사뿐만 아니라 의사는 건강을 회복하고 아픈 사람들을 치료할 때 종종이 제품을 권장합니다.
구성 및 칼로리 말 고기
어떤 사람들은 말고기 냄새를 좋아하고 어떤 사람들은 그렇지 않습니다. 이것은 습관의 문제입니다. 예를 들어, 스웨덴 인과 프랑스 인은 매운 소스로 풍미가 풍성한 육식을 먹습니다. 다른 나라에서는 특정한 냄새를 없애기 위해 절인되거나 통조림으로 만들어 지거나 훈제 소시지에 다른 유형의 육류 제품을 섞어서 첨가합니다.
냄새 나는 고기는 인체에 큰 이익을 가져다줍니다. 말고기는 많은 양의 동물성 단백질 (25 %)에도 불구하고식이 쇠고기보다 훨씬 빨리 위장에 흡수됩니다. 그리고 성공적으로 잘 균형 잡힌 아미노산 성분 덕분입니다.
동화 속도 (육우의 동화 속도보다 8 배나 높음)로 인해 섬유는 위장에서 부패하지 않으며 소화를 방해하지 않습니다. 더욱이, 말고기가 가진 choleretic 효과는 간 기능을 회복시키고 일반적으로 인체 건강에 유익한 효과가 있습니다.
또 다른 놀라운 사실. 과학자들은 말고기에 함유 된 지방이 식물성과 동물성 지방의 교차점이라는 사실을 발견했습니다. 지방의 총량은 5 % 이하입니다. 그러므로 비만을 일으키지 않으며 지방에 저장되지 않으며 체중 감소를위한 다이어트에 사용될 수있는 다이어트 제품입니다.
말고기에는 많은 영양소가 들어 있습니다.
• 비타민 A (레티놀), E (토코페롤), C (아스 코르 빈산), B 군;
• 철, 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 나트륨, 아연, 망간, 셀레늄, 구리의 미량 원소;
말고기의 칼로리 함량은 매우 낮습니다. 100 그램의 향이 나는 필레는 130-170 칼로리를 함유하고 있습니다. 말을 적어도 3 시간 동안 익히거나 끓으십시오. H는 장시간 열처리 만하면 매우 단단한 섬유를 가지고 있습니다.
인체에 대한 말 고기의 장점
말고기의 유용한 특성은 대사 과정을 완벽하게 조절한다는 것입니다. 즉,이 고기를 치료 및 예방 식단에 포함 시키면 초과 체중이 점진적으로 감소하게됩니다. 또한 높은 함량의 유기산과 균형 잡힌 비타민 미네랄 세트는 위장과 장의 상태에 유익한 영향을 미치며 활동을 정상화합니다.
분명한 이유로 말고기를 처음 사용했던 유목민들은 자신의 활력을 되찾고 따뜻하게하고 힘을주는 능력에 주목했습니다. 그들은 동물의 피부를 먹으면 남성 능력을 크게 향상시킬 수 있다는 것을 발견했습니다.
말고기의 다음과 같은 유익한 특성이 입증되었습니다.
• 혈관 및 심장계의 상태를 개선합니다.
• "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄입니다.
• 빈혈을 예방하고 이미 개발 된 빈혈로 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
놀랍게도 말고기를 사용하면 방사선 및 화학 요법으로 인체에 초래되는 손상을 줄일 수 있다는 사실에 있습니다. 독성 손상으로 약한 사람은 건강에 좋은 붉은 고기를 분명히 먹어야합니다. 그것은 몸이 빨리 회복하고 질병의 진행을 늦추는 것을 도울 것입니다.
말고기는 알레르기를 일으키지 않습니다. 말고기는 아무런 해를 입지 않을 것이므로, 첫해부터 아이들에게 먹일 수 있어야하고 사용해야합니다. 아미노산과 비타민 덕분에 아이들은 건강하고 강해질 것입니다. 이 경우 말고기에 대한 유일한 금기 사항은 개인적인 편협입니다. 그러나 그것은 극히 드문 경우입니다.
말고기의 약용 특성
많은 전통적인 치유 사가 말 오일 환자 치료에 적극적으로 사용되고 있습니다. 그것은 청소되거나, 사용 준비가 완전히되어 있거나, 가정에서 독립적으로 가열되는 형태로 구입합니다. 이 제품에는 특별한 특성이 있습니다. 외부에서 통증을 제거하기 위해 사용되며 동상, 타박상, 염좌, 화상, 중이염으로 치료되며 내부적으로 섭취되면 콜레스테롤을 감소시키고 혈관을 청소하며 소화를 회복시킵니다.
말고기도 치유의 연습에 적극적으로 사용됩니다 :
• 중대한 choleretic 효력 때문에, 간 기능을 복구하기 위하여 황달이 있던 사람의 규정 식에서 포함되어야한다;
• 혈관의 탄력을 회복시키고 콜레스테롤을 제거하는 능력으로 인해 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.
• 말 고기는 심장 기능을 향상시키기 위해 처방됩니다.
• 말고기는 담즙 기관의 질병으로 환자의 상태를 개선하여 악화 및 통증의 가능성을 줄입니다.
• 근육 영양 장애를 막고 예방하기 위해 말고기를 먹습니다.
• 그것은 호르몬 비만, 체중 감소의 치료를위한 가장 가치있는 제품 중 하나로 추천됩니다.
직업에 힘 입어 방사선에 노출되어있는 불리한 환경에서 일하도록 강요받은 사람들에게는 면역계를 회복시키고 종양 과정을 예방하기 위해 말고기를 먹는 것이 중요합니다.
말고기를 먹을 수없는 사람
그러나 말고기에 대한 금기 사항에 대해 이야기 할 수있는 상황이 있습니다. 그것은 개인적인 편협뿐 아니라 일반적으로 중질 인 음식에 적용되는 특정 한계에 관한 것입니다. 다음과 같은 진단을 받으면 육식이나 식단조차 남용 할 수 없습니다.
• 급성 신부전.
그러한 진단을받은 환자는 식단에 고기를 포함하지 않아야합니다. 그들은 완전히 다른 식단이 필요합니다. 또한 사람이 과도한 담즙 생성을 가지고 있다면 말고기는 콜레스테롤 효과 때문에 그에게 해로울 수 있습니다.
이 의심 할 여지없이 유용한 고기에는 신체에 해를 끼치 지 않기 위해 고려해야하는 특정 기능이 있습니다. 우선, 가장 좋은 어린 말 고기를 사용하십시오. 동물의 나이는 몇 개월에서 최대 3 년 사이입니다.
말고기는 저장이 매우 어려우므로 빨리 먹거나 즉시 보존하거나 시들어해야합니다. 그러나 뉘앙스가 있습니다. 사실이 고기에는 종종 살모넬라 균과 삼중충과 같은 위험한 박테리아가 들어 있습니다. 탄수화물이 실제로 존재하지 않는 화학 성분은 병원성 미생물 생산을위한 훌륭한 매개체입니다.
우연히 육류 공급 업체의 제품이 특히 엄격하게 검사되는 것은 아닙니다. 인체에 진입하는 병원성 박테리아의 경우, 출혈 및 사망 (부적절하게 치료되고 질병의 후기 진단)을 포함한 결과가 심각 할 것입니다. 어쨌든 생고기 또는 덜 익힌 고기를 먹는 것은 원칙적으로 매우 위험하며 말고기는 두 가지 위험합니다.
건강한 동물의 고기는 위험하지 않습니다. 가능한 한 빨리 먹어서 제품이 망칠 시간이 없어야합니다.
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/konina-polza-i-vred-tsennogo-miasa-kakimi-poleznymi-svoistvam-obladaet-konina-i-mozhet-li-byt-ot-nee-vred/말벌 - 인체에 대한 이익과 해악
수세기 동안, 말고기는 아시아의 유목 민족의 식단에서 가장 중요한 음식이었습니다. 오늘날까지 말고기는 카자흐스탄, 몽골, 키르기즈스탄과 같은 아시아 국가에서 인기가 있습니다.
그러나 국내 소비자들은 더 친숙한 쇠고기, 닭고기 또는 돼지 고기를 선호하는 말고기 제품에주의를 기울이고 있습니다. 또한, 말고기 주위에는 시체에 대한이 고기의 쓸모없는 맛과 쓸모없는 것에 대한 많은 신화와 진부한 판단이 있습니다.
이게 진짜 야? 인간의 건강 목마에 유용하거나 해로운가?
말고기 - 기본 제품 정보
처음으로 아시아 유목민들은 말고기를 먹이로 사용하기 시작했으며, 지금까지 말미의 주요 소비자이자 생산자 인 중앙 아시아의 국가들이다. 고기 자체뿐만 아니라 다양한 종류의 소시지가이 사람들을위한 음식으로 사용됩니다. 쿠미 스는 (특히 카자흐스탄에서) 말 우유 음료로 유명합니다.
아시아 이외의 지역에서는 특히 말고기가 흔하지는 않지만 일부 유럽 국가에서만 말이 사용됩니다. 그러나 미국과 영국에서는 말고기 소비가 금기시된다. 말고기와 일부 종족 (예 : 유대인, 인도인, 집시)을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
많은 사람들에게 말고기로 만든 맛있는 고급 소시지는 미식가 제품으로 여겨지며 미식가들로부터 높은 가치를 인정 받는다는 발견입니다. 그러나 일반인의 말고기는 말고기가 완전히 맛이 좋고, 매우 힘들며, 불쾌한 냄새가 나며 소화 불량이 널리 퍼질 수 있다는 신화로 인해 수요가 없습니다.
말고기가 우리 몸에 어떻게 영향을 미치는지에 대해서는 아래에 자세히 설명되어 있습니다.
유용한 자질들
- 모든 종류의 고기에서 나온 말은 몸에 가장 쉽게 흡수됩니다. 소화하기까지 몇 시간 밖에 걸리지 않습니다 (예를 들어, 쇠고기는 며칠 동안 위장에 머무를 수 있습니다). 이 제품은 소화 시스템에 과도한 스트레스를주지 않습니다.
- 호의적으로 위장관의 작용에 영향을 미치고, 장의 운동성을 촉진하고, 신체에서 음식물을 쉽게 제거합니다.
- 말고기 - 단백질 성분의 챔피언. 또한, 그것으로부터 얻은 단백질은 다른 육류 제품보다 훨씬 빠르고 완전한 형태로 흡수됩니다.
- 말고기는 지방 함량이 극히 낮고 칼로리가 적으며 간을 부담시키지 않으며 혈액에 "나쁜"콜레스테롤 수치를 정상화시키고 담즙과 간의 여러 질병을 예방하는 역할을합니다.
- 신체의 신진 대사 과정과 지질 저장의 파괴를 촉진시키는 제품의 능력은 알려져있다. 이것은 초과 무게를 제거하는 것을 돕는다.
- 칼륨과 마그네슘과 같은 성분의 미량 원소는 심장 혈관계에 좋은 영향을 미치고 심장 및 혈관 질환을 일으킬 위험을 현저히 감소시킵니다.
- 말 고기는 신체의 정상적인 기능에 필요한 B 비타민이 풍부합니다. 이 비타민은 대사 과정에 관여하며, 음식에서 단백질, 지방 및 탄수화물을 분해하고, 신경계의 정상화를시키고, 웰빙, 정신 활동을 개선합니다.
- 망간, 몰리브덴, 인, 나트륨 및 많은 다른 많은 미네랄의 말 고기에 존재하기 때문에 신체에 회복 효과가 있습니다.
- 말고기는 저자 극성 제품으로 간주되며 어린이도 먹을 수 있습니다.
- 비타민 K, 철 및 구리 혈액 순환 시스템에 유익한 효과의 구성에 적혈구의 합성에 관여하고 신체의 헤모글로빈 수준을 정상화.
- 말고기에 들어있는 A 군의 비타민은 칼슘과 인과 함께 뼈 조직의 상태를 개선하고 뼈의 취약성을 줄이며 근골격계의 질병 예방 역할을합니다.
- 산화 방지제는 암세포의 발달을 막고 신체가 노화를 방지하고 면역 체계를 강화하며 면역계의 질병에 대한 내성을 증가시킵니다.
가능한 해악
- 말고기는 충분히 빨리, 특히 부적절하게 보관 될 때 망가지기 쉽습니다. 버릇이있는 제품을 먹으면 중독과 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.
- 또한 부적절하게 조리 된 고기는 맛이 좋지 않고 식욕을 썩히고 아시아 요리를 시도하려는 욕구가 있습니다.
권장 사항
- 말고기는 튀김 형태로 섭취 할 수 없습니다.이 준비 방법은 제품에 불쾌한 맛을 주며, 발암 성 물질로 포화 시키므로 소화 시스템의 장애를 유발합니다. 이런 이유로 말 고기는 삶은 것만 먹습니다.
- 제품의 최대 이점을 얻고 부정적인 결과의 위험을 최소화하려면 입증 된 제조업체에서만 말고기를 사야합니다. 말고기는 정상적인 유통 기한을 지닌 양질이어야합니다. 또한 고기는 젊은 말에 의해 섭취되지만, 늙은 동물의 고기는 기껏해야 기쁨을 가져 오지 않으며, 최악의 경우에는 먹을 수 없다는 사실을 기억해야합니다. 위가 우울하고 소화 불량을 일으킬 수 있습니다.
- 말고기를 선택할 때는 외관을 볼 필요가 있습니다. 제품은 짙은 빨간색으로 포화되어야하고, 탄력 있고, 반점이나 충돌이 없어야합니다. 지방이 거의 흰색 인 경우 가볍고 이상적이어야합니다. 이는 어린 말 고기가 있음을 나타냅니다. 또한 제품에 분비물이 없어야하며, 냅킨을 만지면 종이가 말라야합니다.
결론
당신이 말한 육체의 맛과 해로움에 대해 들었던 모든 것은 소문입니다. 사실,이 고기는 건강에 매우 좋고 특별한 맛을 가지고 있지만, 모든 긍정적 인 효과는 적절하게 준비되었을 때만 발생합니다.
http://polzaivredno.ru/konina-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/야자 기름 : 해악 또는 좋은 사실과 신화
러시아에서는 오랫동안 야자 기름이 식품 산업의 좁은 원형과 이국적인 요리를 좋아하는 사람들에게 알려져 왔습니다.
대중은 낙농 제품의 품질을 모니터링 한 결과가 알려지게 된 2011 년 말에 그 존재에 대해 알게되었습니다.
정보를 읽으십시오. Ru 과학자 : 암은성에 따라 다름
이 나라에서 판매되는 유제품의 절반이 야자 기름과 다른 식물성 지방으로 만들어 졌다는 것이 발견되었습니다.
이 법은 식품 제조에 사용하는 것을 금지하지 않지만 제조업체가 그러한 제품을 스프레드, 농축 우유, "사워 크림", "코티지 치즈 제품", "치즈 제품"이라고 부르도록 요구하고 레이블의 성분에 "팜 오일"을 표시합니다. 그러나 법을 어기면 제조사는 제품의 실제 구성을 은폐하여 100 % 우유로줍니다.
인류는 수천 년 동안이 오일을 사용 해왔다. 이것이 견고하기 때문에 드문 종류의 식물성 기름입니다.
이 오일은 원래 아프리카에서 자란 특정 Guinean palm olive의 열매에서 얻어집니다.
신화 중 하나에 따르면 야자 기름에는 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어있어 과도하게 사용하면 죽상 경화증과 같은 다양한 질병을 유발할 수 있습니다.
그러나 팜 오일에는 콜레스테롤이 없기 때문에이 점에서 제품은 완전히 안전합니다.
종려 기름 이득
팜 오일의 이점은이 제품의 비타민 E, 즉 암 세포를 생명이 없게하는 물질 인 토코트리에놀 (tocotrienol)의 기록입니다. 따라서 팜 오일은 암에 대항하는 전투기라고 할 수 있습니다.
또한이 제품에는 당근보다 14 배 더 많은 비타민 A가 들어 있습니다.
건강에 미치는 야자 기름의 영향은 특정 유기체에 달려 있습니다. 따라서 체내에 충분한 양의 불포화 지방산이 있으면 야자유는 슬래그와 독성 물질의 분해를 촉진합니다. 모든 것에 야자유를 사용하면 면역력이 증가하고 정상적인 소화가 촉진됩니다.
팜 오일은 다음에 기여합니다.
-머리카락과 손톱을 강화시킨다.
-피부 탄력 증가;
-낮은 혈압;
-신진 대사 과정의 촉진;
-향상된 시력;
-신경계의 정상화;
-치아와 뼈를 강화하십시오.
-심혈관 질환의 위험을 줄이십시오.
그러나 야자 기름에는 단점이 있습니다.
팜 오일은 팔미틴산 및 스테아르 산 모노 올화 된 산을 함유하고 있습니다. 이러한 물질은 신체에 해를 입히고 죽상 경화증이나 혈전증과 같은 질병을 일으킬 수 있습니다.
또한 열처리 된 식품에는 야자 기름이 함유되어 있습니다. 고온의 영향으로 제품의 성분이 발암 성이됩니다.
또한 제품의 포화 지방 함유량에주의하십시오. 동일한 양의 지방산이 버터에 함유되어 있습니다.
http://yaostrov.ru/science/73095-palmovoe-maslo-vred-ili-polza-fakty-i-mify.html말고기의 이익 또는 해악
매장에서는이 제품이 만날 가능성이 없기 때문에 시장에 나간다.
주의를 기울이는 첫 번째 일은 고기의 색깔입니다. 제품의 신선도를 정확하게 정확하게 결정할 수있는 것은 색상에 의한 것입니다. 진한 붉은 고기 - 부패, 밝은 빨강 - 신선한.
그 후에, 당신은 표면을 볼 필요가 있습니다. 한편으로는 침출 된 고기를 구입하는 것이 허용되지 않습니다. 반면에 손바닥을 쓴다면 건조한 상태로 유지해야합니다. 고기가 끈적 끈적하거나 얼룩이지면 어쨌든 그것을 구입할 수 없습니다.
당신이 신선한 고기를 누르고 그것을 풀 때 곧바로 곧게 만듭니다.
고기 냄새가 즐거워 야합니다.
때로는 파렴치한 판매자가 양고기에 염소 고기를 제공합니다. 당신은 색깔로 그들을 구별 할 수 있습니다 : 염소 고기 가볍고, 염소 지방이 흰색이며 그것은 시체의 표면에 있지만 복강에 축적하지 않습니다.
염소 고기 저장 방법
물론, 가능한 한 빨리 염소 고기를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 추적 요소와 비타민의 최대 개수는 유지됩니다.
고기를 장기간 보관하려면 뼈 구멍에서 분해 과정이 시작되므로 뼈와 분리하는 것이 바람직합니다. 냉동실에서 더 높은 온도에서 일부 박테리아가 활동을 유지하기 때문에 온도는 -18 ° C보다 높아야합니다.
염소 고기 요리
어린 염소 또는 와후 고기는 즉시 조리 할 수 있습니다. 오래된 염소의 고기는 먼저 절인되어야합니다. 그렇지 않으면 접시를 거의 좋아하지 않을 것입니다. 선착장의 경우 어린 적포도주를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 화이트 와인도 적합하지만, 마늘과 다른 향신료를 넣을 필요가 있습니다.
염소 고기 요리를 요리 한 경험이 없다면 찹을 요리하십시오. 후회하지 않을 것입니다. 그들은 매우 육즙이 많습니다. 주변을 어지럽힐 시간이 없습니다. 고기를 다른 것과 같이, 즉 야채 (감자, 양배추 등)를 사용하여 소화합니다. 요리의 걸작으로 손님을 놀라게하려면 염소 고기를 익히십시오.
식당에서 염소 고기는 일반적으로 다음과 같이 요리됩니다. 고기를 입방체로 자르고 소금에 절인 후 고추와 (또는) 다른 향신료를 뿌려줍니다. 그 후, 당신은 그것에서 무엇이든을 요리 할 수있다 : 수프, 종기, 스튜. 염소 고기에 가장 적합한 레스토랑은 자두 또는 콩입니다.
염소 고기의 장점
염소 고기는 매우 귀중한 것으로 간주됩니다. 고대의 치료자조차도 염소 고기 약을 고려했습니다. 과학자들이 수행 한 연구에 따르면 힐러의 의견은 염소 고기의 성분이 많은 질병을 앓고있는 사람들을 치료하는 데 도움이되는 많은 비타민과 미네랄 성분을 포함하고 있기 때문에 치유되었다고합니다. 또한 염소 고기는 쉽게 소화됩니다. 그것의 특질은 물보다 지방이 적다는 것입니다.
염소는 사람에게 위험한 많은 질병을 앓고 있지 않기 때문에 고기는 심각한 감염의 가능성이 위험 할뿐만 아니라 먹는 것으로 사람이 이러한 질병에 대처하는 데 도움이됩니다. 그래서 염소는 브루셀라증과 결핵에 걸리지 않습니다 (그런데, 소와 달리). 놀랍게도 염소 고기는 어떤 기생충에도 영향을받지 않습니다.
염소 고기는 매우 적은 콜레스테롤 (돼지 고기는 물론이고 쇠고기도 포함되지 않음)이 포함되어있어 심혈관 질환의 비만이나 질병에 적합합니다. 따라서 염소 고기조차도 노년기에 먹는 것이 좋습니다.
이렇게, 염소 고기는 보인다 :
- 노년기;
- 죽상 동맥 경화증;
- 심혈 관계 질환;
- 면책의 약화.
유해한 염소 고기
염소 고기는 몸에 해를 끼칠 수 없습니다. 개인적인 관용에만 초점.
http://zdips.ru/pitanie/myaso/1801-koze-myaso-polza-i-vred.html기간 : 해를 입히거나 혜택을 받으시겠습니까?
우리 모두는 비료를 사용하지 않고 정원과 정원에서 좋은 작물을 재배하는 것이 얼마나 어려운지 압니다. 식물성 음식, 즉 분뇨를 먹는 동물과 새의 낭비가 항상 선호됩니다.
비료 - 비료는 매우 유용하고 필요합니다. 가장 좋은 것은 말, 암소, 새, 토끼, 경우에 따라 돼지 고기입니다. 각 유형의 분뇨에는 장단점이 있지만 "현명하게"사용하면 어떤 경우 에나 긍정적 인 결과를 얻을 수 있습니다. 점차적으로 땅에 묻히면 그는 식물에 질소, 인, 칼륨을 포함한 "유용성"을 먹일 것입니다. 뿐만 아니라 마그네슘, 칼슘, 미량 원소. 토양 구조를 개선하여 호흡을 개선하고 물을 유지합니다. 그러나 분뇨를 능숙하게 적용 할 때만 문제를 피할 수 있습니다. 왜? 그것은 간단합니다 - 비료, 그것은 좋을뿐만 아니라 해를 끼칩니다. 누가 알지 못합니다 - 신선한 분뇨는 잡초, 유비쿼터스 미생물 및 해충의 번식지입니다. 그것은 엄청나게 많은 잡초 씨앗과 유해한 미생물을 포함하고 있으며, 부적절하게 사용되면 결국 "모든 영광 가운데"스스로를 나타낼 것입니다. 모두 우리는 신선한 분뇨의 도입과 함께 정원으로 들어가는 Medvedka에 대해 들었습니다.
매우 중요한 포인트 - 규칙 준수. 신선한 분뇨를 과도하게 사용하면 과다 복용으로 이어지며 토양과 식물에 질산염이 축적됩니다. 생태 학적으로 깨끗한 야채와 허브는 더 이상 효과가 없습니다.
부식이나 썩은 거름이 두려움없이 도입되지만 (표준에 따름), 신선한 것은 모든 작물에 적합하지 않습니다. 호박과 양배추뿐만 아니라 오이 재배에 사용하기 좋습니다. 장미 관목, 라일락, 모란 심기, 클레 마티스, 관대 한 꽃과 달리아는 분뇨를 만들어 주셔서 감사합니다. 양파 작물에서 얻은 신선한 분뇨는 심기 2 ~ 3 년 전에 적용됩니다. 당근, 완두콩, 양파 등 신선한 것들 - 가을과 봄에 - 썩었을뿐입니다.
신선한 분뇨가 도입 된 후 행동하는 방법에 대한 대략적인 계획이 다음에 나옵니다. 예를 들어, 이번 봄에 호박, 호박, 오이 등을 심을 계획 인 "신선"한 침대에 씨를 뿌렸습니다. 내년에는 토마토, 당근, 무, 무 및 붉은 사탕 무우를 심고 1 년 후에 정원 침대를 사용합니다. 콩과 식물을 심습니다.
신선한 분뇨에서 해결책을 찾을 수 없으므로 식물과 뿌리의 잎을 쉽게 태울 수 있습니다. 그러나 한 번 발효를 위해 사용하는 것은 배럴당 태양을 고집합니다. 그러나 완성 된 번식은 손상을 피하기 위해 물과 일정 비율로 희석되어야합니다.
따뜻한 침대와 온실을 만들기 위해 신선한 분뇨를 사용하는 것이 적절합니다. 그것은 2 개 이상의 바 이네 삽 (bayone shovels)의 깊이까지 흙에 묻히고, 위에서 흙으로 덮여 호일로 덮여있다. 따라서, 토양의 온도가 상승하여 식물에 유리하게 영향을 미친다.
특정 문화의 선호에 대해 의구심이 있다면 "신선한"것을 삼가하는 것이 좋습니다. 그것을 컴파일하고, 식물 잔여 물, 잎사귀, 다진 짚 등의 층으로 옮깁니다. 목재 잿더미 또는 백운석 밀가루를 넉넉하게 추가하십시오. 이렇게하면 토양을 더 산성화시킬 수 있습니다. 부드럽게 접고 플라스틱 랩으로 단단히 감싸십시오. 가을이면 봄까지이 "파이"가 영양분을 축적하여 생산성과 생산성을 높입니다. 대부분의 식물에 적합한 훌륭한 섬모화 된 부식질 퇴비를 얻을 것입니다.
가든을 새로 만드는 사람들은 가을 또는 봄철에 비료를 만드는 것이 더 편리 할 때 항상 스스로에게 질문합니다. 농경 과학은 다음과 같은 조언을합니다 : 가벼운 모래와 모래 토양, 바람직하게는 봄, 무거운 점토질 토양 - 가을. 가을의 경량 토양에 분뇨를 적용하는 것이 왜 바람직하지 않습니까? 가벼운 토양에서 분뇨 성분이 녹은 물로 씻겨 내리고 비가 토양 하부층으로 흘러 나와서 식물에 항상 접근 할 수있는 것은 아닙니다. 그리고 심지어 땅 속의 높은 물에서도. 그렇기 때문에 분뇨 도입으로 과용하지 않는 것이 여전히 중요합니다. 오염 된 지하수는 환경에 직접적인 위협입니다.
다른 토양의 경우에는 봄이나 가을에 유기물을 가져 오는 것이 중요하지 않습니다.
또 다른 중요한 포인트. 겨울에는 유기물을 흙에 뿌리지 말고 흙에 묻히지 마십시오. 이 시나리오에서는 작업이 낭비됩니다. 분뇨에 함유되어있는 질소는 공기 중으로 부드럽게 옮겨지고 토양은 칼륨과 인 성분을 얻지 못합니다. 물로 씻으십시오.
그러나 이것은 신선한 분뇨에는 적용되지 않습니다. 신선하고, 그냥 뿌리 째 흩어 지 않고 정원에 남겨 둘 수 있습니다. 시간이지 나면서, 그것은 깊은 곳까지 관통하고 유용한 원소로 지구를 보충 할 것입니다.
분뇨의 적절한 사용은 결코 식물에 해로운 영향을 미치지 않을 것이지만, 호화롭고 관대 한 수확량을 얻는데 만 기여할 것입니다.
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