마티니 (martini) 란 무엇이며 마티니 (martini)

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마티니 (martini) 란 무엇이며 마티니 (martini)

안녕 친구! 제가 발표했듯이, 저는 다른 알코올 음료의 비밀에 당신을 바치고 싶습니다. 그리고 가장 사랑하는 여성 음료에 가기를 원하는 순수한 남성 위스키에서. 맞춰봐? 맞습니다. 물론이 마티니는 아름답고 안전한 삶의 상징입니다! 마티니 (martinis)가 무엇인지, 생산 기술에 대한 설명 및 그 종류가 무엇인지 읽어보십시오.

약간의 역사

마티니는 허브, 향신료, 과일 및 기타 향기로운 첨가물을 주입 한 강화 와인 인 버몬트의 한 종류입니다. 그 수는 40 가지 성분에 달합니다.

이 음료는 1863 년 루이지 로시 (Luigi Rossi)와 공동으로 발명 한 알레 산드로 마티니 (Alessandro Martini)라는 이름으로 마티니 증류소의 새로운 조성물로 이탈리아 버몬트의 첫 번째 샘플을 세계에 선보였다.

1879 년, 동료들은이 음료를 생산할 공장을 열었고 MartiniRossi라는 상표를 등록했습니다. 1992 년 이래이 브랜드는 버뮤다에 등록 된 잘 알려진 Bacardi 회사의 소유입니다.

버몬트는 마티니는 아니지만 지금은 전세계의 수십개 국가에서 생산됩니다. 오리지널은 Umberto 왕의 국왕의 국장 인 레이블에서만 이탈리아에서 제작되었습니다.

마티니의 종류

마티니에는 네 가지 주요 유형이 있습니다.

건조 (건조) - 맑고 건조하며 1 리터 당 4 % 이하의 설탕;

Bianco (Bianco) - 흰색, 단맛 및 향기로운 약 10-15 % 설탕;

Rosato (Rosato) - 핑크색, 맛이 쓴맛, 설탕 중 15 %;
(Rosso) Rosso - 빨간색 (호박색 일 수 있음), 15 % 설탕.

그것으로 구성되는 것

어떤 버몬트와 마찬가지로 마티니는 다음 성분들로 구성되어 있습니다 :

특정 종류의 흰색, 분홍색 및 적 포도의 고전적인 드라이 와인. 초기에 흰 포도 만 사용되었지만 그 후 작곡이 확장되었습니다. 또한 개별 브랜드는 2 가지 색상의 와인을 혼합하여 생산됩니다.

http://vinodela.ru/chto-takoe-martini-i-iz-chego-ego-delayut.html

마티니 작곡

마티니는 향기로운 허브가 주입 된 버몬트 또는 강화 와인입니다. 이것은 매우 유용한 음료입니다. 마티니 (Martini)가 처음 만들어 졌을 때부터 안정적으로 알기가 매우 어렵습니다. 마티니의 탄생 역사는 가장 다양한 사람들에게 기인 한 것이기 때문입니다. 아름다운 전설에 따르면 히포크라테스는 야생 버디안의 꽃에 포도주 잔을 만들어서 최초의 버몬트를 만들었습니다. 그는이 음료를 의료 목적으로 만 독점적으로 사용했습니다. 또한 마티니는 버몬트처럼, 우리는 XIX 세기의 바텐더 또는 마르티네즈 마을에 빚지고 있습니다. 오늘날, 마티니는 매우 인기있는 브랜드이며, 그 이름은 제조업체 인 마티니 (Martini)와 관련이 있습니다. 그의 공장은 토리노에있다. 처음에는 버몬트가 독점적으로 화이트 와인으로 만들어졌습니다. 하지만 요즘 와인 재료는 핑크색, 적색, 흰색 포도로 만들어집니다. 향기는 다양한 허브, 과일, 향신료의 전체 컬렉션에 의해 부여됩니다.

마티니를 포함한 모든 버몬트의 기초는 고산 쑥이다. 나머지 구성 요소의 점유율은 50 %가 될 수 있습니다. 특정 유형의 마티니를 만드는 고민 이외에, 제조업체는 수십 가지의 다양한 허브와 향신료를 사용하며 때로는이 수치가 수백에 이릅니다. 마티니 종류에 따라 18 ~ 20 %의 야로우, 9 ~ 11 %의 민트, 10 %의 카 다몬, 7 %의 카 다몬, 5 %의 블랙 엘더 베리, 3 %의 육두구가 첨가됩니다. 소량의 나머지 성분은 수십 가지가 될 것입니다. 이것들은 주니퍼, 고수풀, 불모지, 생강, 세인트 존스 (St. John 's), 화이트 그라스, 카모마일, 대갈 (dagil), 레몬 밤, 오레가노입니다. 허브는 특별한 아로마 맛 노트로 음료를 풍부하게하여보다 선명하고 향기롭고 즐거운 타르트를줍니다. 그러나 어떤 와인 메이커도 마티니에 어떤 순서로 허브가 놓여 있는지에 대한 그의 비밀을 밝히지 않을 것입니다. 식물을 결합하는 능력이기 때문에 당신은이 음료의 유일한 맛을 얻을 수 있습니다.

마티니의 괴로움은 고민 때문에뿐 아니라 오크, 산드라, 진나 나무 껍질, 탠시 등의 재료를 사용합니다. 감귤류 고구마, 레몬 밤, 감귤류의 맛을 책임지는 고양이. 타르의 그늘의 일부는 부조화, 주니퍼 열매, 로즈마리, 세인트 존스 씨앗을 더합니다. elderberry의 꽃, 레몬 향, 고수풀은 육두구 냄새로 음료를 출발합니다. 카모마일, 정향 및 홍채 주입의 생산에 사용되는 하나의 조화로운 구성의 모든 향을 결합합니다. 그리고이 구성을 통합하기 위해서는 카 다몬, 바닐라, 아이로 비 추출물을 사용하십시오.

모든 성분은 건조되고 특수 분쇄기에서 물 - 알콜 기준으로 분체 상태로 분쇄됩니다. 이 단계는 20 일 동안 지속됩니다. 모든 물질이 완전히 녹아서 필요한 와인 꽃다발을 만들었을 때, 음료는 깨끗 해지고 여과됩니다. 그런 다음 수지를 더 잘 녹이기 위해 설탕을 넣어 맛과 알코올을 개선하십시오. 그 다음, 음료는 -5 도로 냉각되고 다시 여과됩니다. 일주일 동안 온도를 서서히 실온으로 올린다.

브랜드 마티니는 1863 년에 출시되기 시작했습니다. 와인, 허브, 향신료의 독특한 조합 덕분에 전세계의 사랑을 받았습니다. 전통적인 버몬트는 화이트 와인에 기초하여 생산되며, 화이트 와인은 뚜렷한 향과 맛이 없으며 강도는 11-13 %입니다. 그러나 오늘날 버몬트는 분홍색과 적색 포도로도 생산되며 맛의 균형을 유지하기위한 강도는 건조한 마티니에서 16 도로 증가합니다. 18. 야채 추출물과 팅크, 설탕, 알코올이 준비된 와인베이스에 첨가됩니다.

마티니 비안 코 (Martini Bianco)는 토피, 레몬, 라즈베리, 그리고 쓴맛이없는 아주 맛좋은 매운 향기를 가지고 있습니다. 그것은 이탈리아 화이트 와인을 사용하여 만들어집니다. Bianco에서는 허브의 ast은 맛이 느껴지는 반면, 바닐라 또한 아주 잘 느껴집니다. 그것은 바닐라와 허브 팅크와 드라이 와인을 결합하여 비안 코에게 독특하고 세련된 맛을줍니다.

Martini Rosso는 쓴맛과 뒷맛, 풍부한 카라멜 색, 약초의 향기가 특징입니다. 그것의 설탕은 꽤 있습니다. 이것은 가장 오래된 버몬트, 거의 150 세입니다.

마티니 로즈 (Martini Rose)의 제조에는 흰색과 붉은 포도를 혼합하여 사용했습니다. 아주 섬세한 맛이 있으므로 어린 소녀들에게 선호됩니다. 이것은 마티니 (Martini)의 최초 세미 드라이 와인입니다.

Martini Rosato (분홍색)에는 정향, 계피, 꽃의 색조가 있습니다. 이 버몬트의 생산에서 장미 와인을 사용했습니다. 이 버몬트는별로 쓴 맛이 없으며, 흰색과 적포도주가 포함됩니다. 향신료가 분명히 느껴집니다. Rosato는 20 세기 말에 출현했다.

Martini D' oro는 바닐라, 꿀, 밀감 속 풍미 및 과일 향이 풍부한 화이트 와인을 포함합니다. 카라멜을주는 그늘 때문에 금이라고합니다.

이 음료는 많은 양의 감귤류 과일을 사용하여 만들어 지므로, 그 맛은 매우 강하게 느껴집니다.

이것은 당 함량이 낮고 강도가 높습니다 (18). 레몬, 라스베리, 조금 약한 토피의 맛을 명확하게 추적합니다.

쓴맛은 다른 종류의 버몬트와 마찬가지로 높은 알코올 함량을 가진 쓴맛이 있고 와인은 아닙니다. 그 요새는 25도입니다.

다양한 종류의 마티니의 구성이 엄격하게 기밀로 유지되므로이 회사 비밀은 브랜드에 대한 엘리트주의와 명성의 분위기를 조성 할 수있었습니다. 마티니 (Martini)는 성공의 상징이되었으며, 달콤한 삶은 사회의 엘리트를 만나는 것을 의미합니다.

미용 및 건강 건강 영양

"달콤한 삶"의 개념을 가진 많은 사람들과 여전히 관련이있는 음료 마티니는 오래 전부터 우리 나라에서 알려지게되었습니다. 그러나이 술은 고대부터 태어났다는 것을 아는 사람은 거의 없었으며 고대의 위대한 치료사 인 히포크라테스의 이름과도 관련이 있습니다. 유명한 "약의 아버지"는 소화 시스템의 질병으로 고통받는 환자, 즉 꽃과 아르테미시 아의 팅크를 포함하는 크레타 섬의 오래된 와인과 우리의 의견으로는 일반 쑥을 임명했습니다. 이 음료의 적당한 복용량은 스트레스를 완화하고 신체에 강장 효과를 가질 수 있습니다.

오늘날 마티니에는 약 35 종의 식물이 있습니다. 박하, 야로우, 세인트 존스 (St. John 's), 고수풀, 카모마일, 생강, 불모지 등. 음료의 제조에서 씨앗, 꽃, 나뭇잎과 뿌리를 사용합니다. 고민에 관해서는 마티니에게 세련된 라이프 스타일의 애호가가 인정하는 독특한 맛을주는 것은 바로 그녀입니다.

사람들은이 술의 역사에 대해 이야기 할 때 1847 년과 와인과 버몬트의 생산을 위해 회사를 설립 한 4 명의 이탈리아 인을 회상합니다. 회사 개업 직후, 자사 제품은 유럽에서 인정을 받았으며 많은 국가에서 판매되기 시작했습니다.

몇 년 후 판매 대리인으로 일하기 시작한 Alessandro Martini는 회사의 리더 중 하나가되었습니다. 그는 재능있는 지도자로 밝혀졌고 몇 달 후 이탈리아뿐만 아니라 유럽과 미국 전역의 고급 상점에서 멋진 향수를 지닌 버몬트를 구입할 수있었습니다. 그 라벨에는 오늘날 볼 수있는 것과 매우 유사한 레이블이 붙어 있습니다. 이것은 회사의 결정적인 단계 였고 몇 년 만에 시장이 정복되었습니다.

생산 과정에서 첨가 된 허브의 원래 조합 덕분에 음료의 향이 독특 해졌습니다. 어떤 종류의 약초가 음료에 더해져 여전히 영업 비밀로 남아 있으며, 마티니는 여전히 낭만적 인 비밀로 가득 찬 음료수로 간주됩니다.

그러나 오늘날 마티니는 엘리트를위한 음료가 아니라 다양한 종류의 소비자들에게 점점 인기가 높아지고 있으며, 맛있는 축하 나 우아한 파티는 거의 비용이 들지 않습니다.

마티니 요리법에는 오늘 음료에 특별한 맛을주는 다양한 첨가제가 포함될 수 있습니다. 기본적으로 마티니 (martini)라는 단어는 두 종류의 음료를 의미합니다 : 이탈리아 버몬트와 그것에 기반한 칵테일. 오늘날 마티니에는 4 가지 주요 유형이 있습니다. 버몬트 로소 (Vermouth Rosso)는 모든 사람들이 처음으로 만들어 냈습니다. 거의 150 세입니다. 그것의 나물은 더 강하게 느껴지고, 그들의 맛은 활기차고 쓰다. 그리고 설탕이 적다. 전통적으로 카라멜이 포함되어 있기 때문에 로소의 색은 진한 호박색입니다.

드라이 버몬트 엑스트라 드라이 (Extra Dry)는 1890 년에 회사가 개발했으나 10 년 후인 XIX-XX 세기에 소비자에게 소개되었습니다. 제조업체의 노력은 헛된 것이 아니 었습니다. Extra Dry Martini는 전 세계 여러 나라에서 즉시 인정을 받았습니다. 이 버몬트에는 강한 레몬, 나무 딸기, 조금 약한 홍채가 있습니다. 버몬트에 약간의 술이 있긴하지만 맛은 씁쓸하지 않으며, 보통의 음료보다 훨씬 적은 설탕이 있습니다.

Martini Rosato는 이미 20 세기의 마지막 분기에 나타났습니다. 이 종류의 버몬트에서만 로제 와인이 있으며 향기로운 향신료, 주로 정향과 계피가 분명히 느껴집니다. 이 종의 맛은 로소보다 약간 적습니다.

마티니 비안 코 (Martini Bianco) - 아마도 우리나라에서 가장 유명합니다. 그 프로토 타입은 바닐라 버머스 (Vanilla Vermouth) 였고, 20 세기의 1/4 분기에 생산이 시작되었습니다. 이 가벼운 밀짚 색의 음료는 약간 두드러진 괴로움과 함께 모든 마티니 중에서 가장 가볍고 달콤합니다. 지금 이탈리아 백색 건조한 포도주의 기초로 한 음료의 꽃다발에서는, 바닐라는 확실히, 및 조금 - 허브의 신랄한 맛을 느낀다.

우리나라에는 알려지지 않은 다른 종류의 마티니가 있습니다. 그래서 D' Oro martini (황금색)는 네덜란드, 벨기에, 룩셈부르크와 같은 북유럽 국가의 주민들을위한 음료로 생각되었습니다. 감귤류가 음료에 첨가되어 열과 빛의 감각을 일으키며 겨울철에 이들 국가에서는 부족할 수 있습니다. "황금"마티니 D' Oro는 캐러멜이주는 색깔 때문에 불려집니다.

과일 마티니 Fiero는 러시아에서도 거의 알려지지 않았습니다. 그 이름은 마티니의 고전적인 맛과 과일 맛, 꿀과 바닐라의 아로마가 결합 된 것입니다.

마티니 비터의 기초는 포도주가 아니라 술이므로 쓴 맛이 더 많이 나옵니다. 또한 다른 16 %의 마티니보다는 25 %의 마티니에 비해 실제로 알코올이 많습니다.

그러나 완전히 새로운 종류의 마티니는 2009 년 봄에 등장했으며 장미라는 이름을 딴 독특한 맛을 지니고 있으며 젊은 여성과 소녀들에게 인기가 있습니다. 이 반 건조 음료는 빨간색과 흰색 포도의 맛을 결합합니다.이 와인은 Martini 사의 첫 번째 와인입니다.

어떤 사람들은 순수한 마티니를 선호하지만 대부분 칵테일을 마시는 것입니다.

예를 들어 마티니 칵테일은 그 이름이 버몬트 자체의 이름에서 유래 한 것이 아니라 다른 개인 이름 (도시명, 바텐더 이름, 심지어는 무기 브랜드)으로 이루어집니다. 이 진술 중 어느 것이 진실인지, 지금까지 알아 내지 못했지만이 칵테일은 아주 강하다. 엑스트라 드라이 진 (Extra Dry gin)과 마티니 (martini)가 포함되어 있으며 올리브 또는 레몬 껍질 조각이 유리에 들어 있습니다.

이제는 마티니 칵테일의 제조법이 엄격히 지키지 않아서 크림, 주스, 초콜릿 칩이 아닌 보드카와 데킬라가 섞인 진미 성분이 첨가되었습니다. 칵테일의 이름은 "초콜릿 마티니", "그린 애플"등 그 (것)들에 추가되는 성분에 해당합니다.

때때로 마티니는 단순히 물이나 주스로 희석됩니다. 물 마티니는 마시는 고전적인 방법입니다. 마티니를 먹는 것은 허용되지 않습니다. 간식으로 마시는 것이 가장 좋습니다. 우리는 마티니 실험이 XXI 세기에도 계속 될 것이며, 모든 사람들이 자신 만의 고유 한 맛을 만끽할 것이라고 말할 수 있습니다.

마티니는 어떻게 봉사합니까? 필요 이상으로 냉각되어 안경 다리가 위쪽으로 확장되었습니다. 마티니를 시원하게 할 시간이 없다면 아이스 큐브 또는 냉동 딸기로 음료를 제공하여 음료에 자체 그늘을 제공 할 수 있습니다.

그것은 놀라운 것처럼 보일지 모르지만, 마티니는 양파로 아주 좋습니다. 마티니 잔에 양파를 넣으면 몇 분 안에 다른 칵테일과 맛이 비슷하지 않은 아주 독창적 인 음료를 얻을 수 있습니다.

마티니 주스를 추가 할 때 오렌지 또는 레몬을 선택하십시오. 그러나, tetrapacks에서 주스를 사용하지 마십시오 - 신선한 과일에서 주스를 직접 쥐어 짜십시오.

마티니에 관해서 그들은 마실 거리가 아니라 삶의 방식이라고 말합니다. 비록 마티니가 사교 행사와 귀족 파티의 속성이었을 때 이전에는 그렇게 할 수 있었지만. 오늘날 마티니는 더 이상 "매력적인"삶의 상징으로 간주되지 않으며 많은 사람들이이 놀라운 음료를 즐길 수 있습니다.

해를 끼면, 누구든지, 심지어 저 알코올 음료도 학대를 당하면 매우 해로울 수 있습니다.

저자 : Gataulina Galina
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마티니는 허브, 향신료, 과일 및 기타 향기로운 첨가물을 주입 한 강화 와인 인 버몬트의 한 종류입니다. 그 수는 40 가지 성분에 달합니다.

마티니에는 네 가지 주요 유형이 있습니다.

건조 (건조) - 맑고 건조하며 1 리터 당 4 % 이하의 설탕;

Bianco (Bianco) - 흰색, 단맛 및 향기로운 약 10-15 % 설탕;

Rosato (Rosato) - 핑크색, 맛이 쓴맛, 설탕 중 15 %; (Rosso) Rosso - 빨간색 (호박색 일 수 있음), 15 % 설탕.

어떤 버몬트와 마찬가지로 마티니는 다음 성분들로 구성되어 있습니다 :

특정 종류의 흰색, 분홍색 및 적 포도의 고전적인 드라이 와인. 초기에 흰 포도 만 사용되었지만 그 후 작곡이 확장되었습니다. 또한 개별 브랜드는 2 가지 색상의 와인을 혼합하여 생산됩니다. 과일과 꽃 추출물은 마티니 생산 공장에서 직접 제조됩니다. 주요 추가 성분은 쑥 추출물 (50 % 보충제)입니다. 또한 계피, 바닐라, 카모마일, 생강, 용담, 민트, 월계관, 커민, 육두구, 오렌지 껍질, 카 다멈 및 기타 아로마 제품이 사용됩니다.

http://diet-beauty.ru/martini-sostav/

마티니 역사 - 가장 귀족적인 버몬트의 출현과 발전

오늘날 마티니 (Martini)라는 용어는 일반적인 이름으로 받아 들여지고 있는데, 이것은 사과주, 브랜디 또는 맥주와 같은 또 다른 종류의 술인 것으로 보입니다. 그러나 실제로, 마티니는 허브와 함께 버무 스 - 맛을 낸 와인의 많은 브랜드 중 하나 일뿐입니다. 이 브랜드의 특이한 인기는 음료의 "대부"인 Alessandro Martini 때문입니다.

흥미롭게도 세리 알레산드로는 마티니 (Martini)의 발명가가 아닐지 모르지만, 발기인 인 광고 대행사입니다. 브랜드가 그의 이름을 지니고 있다는 사실은 그 자체로이 사람이 회사 발전에 크게 기여한 것을 말합니다.

시작

보존 된 역사 기록에 의해 판단 해, 향기로운 초본 색은 고대 그리스에서 알려졌다. 이 조리법 중 하나가 세계에서 "레이디 알콜 1 호"가되기 위해 여러 상황의 우연한 일치가 즉시있었습니다.

1847 년에 네 명의 진취적인 이탈리아 인 (Clement Michel, Carlo Re, Carlo Agnelli, Eligio Baudino)이 토리노의 Distilleria Nazionate da Spirito di Vino를 조직하여 풍미있는 와인을 전문으로했습니다. 일반적으로 유럽과 특히 이탈리아에서는 그 당시에는 달콤하고 강하지 않은 허브 팅크가 방금 갔으므로 회사가 성공했습니다.

1857 년에 와인 메이커들은 23 세의 피렌체 알레 산드로 마티니 (Florence Alessandro Martini)의 일을 맡았고 실패하지 않았습니다. 6 년 후에 젊은 사업가가 매니저가되어 회사를 시장 부문의 리더로 데려 오면서 동시에 회사에 새로운 이름을 부여했습니다 : Martini, SolaCia. 폭력적인 발작이나 부정 행위 : 노인 창업자가 천천히 죽거나 사업에서 벗어나기 시작했을 때, 경영 자체는 젊은 사업가와 그의 믿을만한 회계사 인 Teofilio Sol의 손에 넘어갔습니다.

Alessandro Martini - Vermouth 브랜드의 엘리트 브랜드를 만들었습니다.

이 시간까지, 젊은 와인 메이커이자 약초 Luigi Rossi의 전문가가 이미 보드에 가입했습니다. 그는 첨가제와 비율을 지속적으로 실험하면서 고전적인 Martini Rosso 제조법을 발명했습니다. 덕분에 회사는 경쟁사를 우회하고 100 년 이상을 우회했습니다. 시장에서 단단히 1 위 자리를 지켰다.

루이지 로시 (Luigi Rossi)는 그들이 지금 말했듯이 스스로 만든 사람이었습니다. 즉 인생에서 모든 것을 스스로 달성했습니다. 젊은 이탈리아 출신의 아버지는 나폴레옹 전쟁에서 부의 재산과 건강을 잃었습니다. 어린 시절부터의 작은 루이지는 당신이 자신에게만 의지 할 수 있다는 것을 깨달았습니다. 토리노로 이사 왔을 때, Rossi는 herbology (herbalism)에 종사했습니다. 청년은 중독이나 재능이 아니라는 것이 곧 명백해졌습니다. 그는 진정한 천재입니다. 마티니와 솔라는 로시를 팀에 데려 가기 위해 많은 노력을 기울였다. 마침내 1863 년 그들은 성공을 거두었습니다. 이것은 마티니의 공식 역사가 시작된 방법입니다.

Luigi Rossi가 최초의 마티니 레시피를 만들었습니다 - Rosso

시장에 다른 버몬트가 없다고 말할 수는 없습니다. 다른 브랜드의 음료는 너무 가혹하거나 쓴 맛이었습니다. Rossi는 경쟁사의 단점이없는 부드럽고 쾌적한 버몬트를 만들었고 Martini는이를 올바르게 판매하고 판매했습니다. 이것은 브랜드의 비밀입니다.

그들은 비즈니스 성공을 위해 낭만적 인 사람, 사업가, 모험가 등 3 명이 필요하다고 말합니다. 몽상가는 의심 할 여지없이 로시 (Rossi)였으며, 테오필리오 솔라 (Teofilio Sola)는 회계사 사업가가되었으며, 아직도 알려진 거의 알려지지 않은 음료의 국제적인 공급을 관리하고 전 세계를 "푸는"알렉산드로 (Alessandro)는 모험가가되었습니다.

개발

1864 년 세 명의 파트너가 토리노 인근의 Pession 마을에 버몬트 생산 공장을 새로지었습니다. 이 곳은 우연히 선택되지 않았습니다. 알프스와 철도의 필수 풀밭이 풍부한 대도시와 매우 가깝습니다. 후자의 상황은 특히 중요합니다. 왜냐하면 많은 성분들이 해외에서 공급 되었기 때문입니다 : 백리향, 알로에, 고수풀, 히나, 계수 나무, 계피, 카 다몬 -이 모든 향신료는 이탈리아에서 자랄 수 없었습니다.

이미 1865 년에 버몬트 마티니 로쏘는 더블린에서 첫 번째 금메달을 and으며 13 년 후 파리에서 그랑프리를 차지했다.

Martini Rosso, 1864의 첫 번째 배치

1879 년 Sola는 사망했고, 그의 가족은 나머지 두 파트너에게 사업 지분을 팔았고, 회사는 새로운 이름 인 MartiniRossi를 받았다. 20 세기가 끝날 무렵, 붉은 마차 "마티니"는 이미 술 세계에서 수십 개의 가장 유명한 상을 받았으며 광택, 고급 스러움, 보헤미안 스타일과 강하게 연관되어있었습니다. 음료의 금메달 중 일부는 여전히 유럽 왕실 법원의 여러 상징과 함께 라벨을 장식합니다.

루이지 로시 (Luigi Rossi)는 1892 년에 사망했지만 그의 아버지의 일을 버리지 않은 네 명의 상속인 Teofilio, Ernesto, Cesare 및 Enrico가 남겼다. 브랜드는 계속해서 세계를 압류했다. MartiniRossi 지점은 바르셀로나 제네바, 바르셀로나 Montekiaro d' Asti. 1903 년까지 마티니 버몬트는 이미 세계 70 개국 이상으로 수출되었으며, 1905 년에는 알레산드로 자신이 사망했습니다.

1911 년 테오필리오 로시 (Teofilio Rossi)가 주관 한 토리노 (Turin) 국제 전시회가 개최되어 시장에서의 브랜드 지위를 확립하고 새로운 "추종자"를 유치했습니다. 그 계획은 성공이었습니다. Martini는 6 개월 만에 750 만 명이 넘는 사람들이 방문했으며, 이후 전세계에 새로운 버몬트의 놀라운 맛에 대한 소식이 전해졌습니다.

1922 년에 브랜드 이름이 마티니로 축소되었으며, 미국에서만 "마티니"라는 단어가 미국에서 칵테일과 연관되어 있고 그 다음에는 버몬트라는 브랜드와 함께 2 개의 성을 가진 이전 버전을 계속 사용했습니다. 이 회사는 많은 승리를 거두었습니다. 훌륭한 음료는 일본 황제 요시히토 (Yoshihito), 교황 비오 11 세 (Pius XI), 비토리오 에마누엘 (Vittorio Emanuel III) 왕까지도 정복했습니다.

2 차 세계 대전은 엄청난 손실을 가져 왔지만 마티니는 의외로 신속하게 손실에서 회복하고 새로운 전후 세계에서 승리의 등반을 계속했습니다. 100 년이 넘는 세월 동안, 아무도이 거상 아래 받침대를 흔들 수 없습니다. 1992 년,이 회사는 국제적 관심사 인 Bacardi의 일부가되었으며 Bacardi-Martini Ltd.라는 이름으로 계속 운영되었습니다.

마티니 종의 등장 년

최초의 "클래식"Martini Rosso (1865) 이후,이 회사의 제품 범위가 확장되었습니다. 다음은 몇 가지 주요 유형입니다.

1900 - Extra Dry - Low Sugar Martini는 칵테일을 즐기기에 이상적인 곳입니다.
1910 - Bianco. 바닐라 및 기타 첨가물의 노트로 인해 원래의 로소보다 약간 부드럽고 부드럽습니다.
1980 - Rosato vermouth, 레드 와인과 화이트 와인의 혼합.
1998 - D' Oro. 브랜드의 이름에 금은 음료의 엘리트주의를 암시하지 않지만, 햇빛과 여름 더위에서 - 화창한 날이없는 북유럽 국가를 위해 특별히 개발 된 브랜드입니다. Citrus notes는 입천장에서 느껴집니다.
1998 - Fiero, 베네룩스 시민을 위해 출시 됨.
2009 - 베네토 (Veneto) 및 Piedmont 지방의 이탈리아 산 포도 품종을 바탕으로 한 로즈, 버몬트.
2013 - Spirito, 33 도의 강도를 지닌 음료 "남성"변형.

또한 Asti, Prosecco 스파클링 와인이 마티니 브랜드로 출시되었습니다.

비안 코 (Bianco)는 현재 세계에서 가장 인기있는 마티니 유형이며, 회사 설립자가 사망 한 후 제조법이 등장했습니다.

재미있는 사실

1. 새로운 버몬트의 인기에 관해서는 적어도 칵테일 잔은 이제 "마티니 안경"이라고 불린다는 사실을 말합니다.

2. 1977 년 포르쉐 법인이 한정판 Martini Edition 자동차 시리즈를 출시했습니다.이 시리즈는 눈이 흰 자동차로 마무리가 풍부하고 고급스러운 패키지입니다.

포르쉐 마티니 에디션

3. Martini에는 35 가지 약초가 포함되어 있으며 그 중 많은 부분이 치유되므로이 음료는 머리를 회전시키고 축제 분위기를 조성 할뿐만 아니라 활력을 증가시키고 복통을 완화하며 소화를 개선합니다.

4. 무기의 로얄 코트는 우연히가 아닌 레이블에 나타났습니다. 이탈리아 군주 인 움베르토 (Umberto)는 자신의 가족 상징을 사용할 수있는 가장 높은 허가를 받았으며 사회의 "크림"중에서 새로운 버몬트의 인기를 확인했습니다.

5. 가장 비싼 마티니 칵테일은 "Martini on the Rock"이라고 불리며 1 만 달러가 든다. 높은 가격은 진짜 다이아몬드가 음료의 일부라는 사실 때문이다.

바위에 마티니 - 마티니, 보드카, 올리브 및 다이아몬드

6. 로고는 1929 년에 개발되었으며 이후로 거의 변하지 않았습니다. 한 판은 빨간 원이 칵테일 글래스 (위의 그림)를 의미하고, 검은 색 사각형은 마티니 병이 그 위에 기울어 진 것을 의미합니다.

원형 - 유리 (평면도), 직사각형 - 기울어 진 병

7. 카를로 아 넬리 (Carlo Agnelli), 피아트 법인 설립자 인 조반니 아 넬리 (Giovanni Agnelli) - 전임자 인 마르티니 로시 (MartiniRossi)의 창립자 중 한 사람.

http://alcofan.com/istoriya-poyavleniya-martini.html

마티니가하는 것 : 생산 기술과 구성

매운 초본 기초 음료

맛의 다양성은 어떻게 만들어 집니까?

마티니의 다른 유형의 차이점은 무엇입니까?

비앙코

로소

Martini Rosso는 쓴맛과 뒷맛, 풍부한 카라멜 색, 약초의 향기가 특징입니다. 그것의 설탕은 꽤 있습니다. 이것은 가장 오래된 버몬트, 거의 150 세입니다.

로사토

Martini D' oro는 바닐라, 꿀, 밀감 속 풍미 및 과일 향이 풍부한 화이트 와인을 포함합니다. 카라멜을주는 그늘 때문에 금이라고합니다.

마티니 피에로

이 음료는 많은 양의 감귤류 과일을 사용하여 만들어 지므로, 그 맛은 매우 강하게 느껴집니다.

추가 건조

이것은 당 함량이 낮고 강도가 높습니다 (18). 레몬, 라스베리, 조금 약한 토피의 맛을 명확하게 추적합니다.

쓴맛

쓴맛은 다른 종류의 버몬트와 마찬가지로 높은 알코올 함량을 가진 쓴맛이 있고 와인은 아닙니다. 그 요새는 25도입니다.

http://alkorules.ru/vermut/iz-chego-delayut-martini-tehnologiya-proizvodstva-i-sostav.html

마티니 비안 코 (Martini Bianco) - 음료, 구성 및 제조업체의 생성 및 설명에 대한 역사, 마시는 방법

많은 국가에서 유명한 버몬트 비안 코 (Bianco)와 로소 (Rosso)는 보헤미안 생활과 세련된 파티의 상징으로 작용합니다. 음료는 1863 년 알레산드로 마티니 (Alessandro Martini)와 약초상 루이지 로시 (Luigi Rossi)가 처음으로 세계에 소개되었습니다. 진취적인 듀오가 Rosso red vermouth를 발표했습니다. 불과 50 년 후 화이트 와인을 기본으로 만들어진 사랑받는 버몬트 마티니 비안 코 (Bermco Martini Bianco)가 많은 사람들이 나타났습니다. 마티니는 즉시 향신료와 쑥의 간신히 인식 할 수있는 향기의 많은뿐만 아니라 허브, 과일, 딸기의 힌트와 달콤한 맛.

Martini Bianco는 무엇입니까?

버몬트 마티니 비안 코 (Bermco Martini Bianco)는 다양한 포도 향료와 허브가 함유 된 설탕이 첨가 된 흰 포도 와인에서 추출한 음료입니다. 가벼운 밀짚 색깔의 알콜 음료는 고전적인 aperitifs에 속한다. 그 이름은 토리노에 위치한 증류주 때문이었습니다.

가장 인기있는 것은 버몬트 마티니 비안 코 (Bermco Martini Bianco)로, 허브와 매운 첨가제가 풍부한 부케로 유명합니다. Bianco는 포도주가 아페리티프 기초로 만들어지는 포도 품종, 설탕의 비율 및 향신료, 허브, 과일, 딸기의 목록에 따라 다른 종류의 음료와 구별됩니다. 절묘한 음료를 생산하는이 회사는 스파클링 와인을 제외하고 5 가지 종류의 버몬트를 생산합니다.

천연 적포도주로 만든 음료 인 로소 (Rosso)는 풍부한 호박색을 띄고 있습니다. 캐러멜, 생강, 박하 및 기타 지역 식물의 맛을 느껴 보았습니다. 그것은 취하게 희석되거나 칵테일에서. Martini Rosso는 오렌지 주스 또는 레몬 주스를 완벽하게 결합합니다.
1980 년 초에 처음으로 빛을 보았던 Rosato - vermouth는 붉은 색과 흰색의 포도 와인으로 구성되어 있습니다. 섬세한 허브 향기가 나는 핑크 색상의 음료는 육두구, 계피, 정향, 레몬, 침엽수 껍질의 추출물, 쓴 아르테미 시아 (Artemisia)의 고민 및 기타 식물의 노트가 있습니다.
Riserva Ambrato - 흰 포도 와인을 기반으로하는 버뮤모스 황금 호박색 모스 카토. 풍부한 부케, 달콤한 맛, 쑥의 부드러운 쓴맛이 특징입니다.
Riserva Rubino - 수분을 많이 함유 한 루비 색과 이탈리아 허브와 향긋한 향기로 포화 된 독특한 아로마로 유명합니다. 베르가 모의 맛은 딸기 맛, 블랙 건포도, 딸기의 맛을 생각한 베리 노트와 복잡합니다.
엑스트라 드라이 (Extra Dry)는 1900 년 새벽에 홍채, 라즈베리, 레몬 등의 밝은 향기가 나는 짚색의 마른 버몬트입니다. 음료는 설탕 함량이 적고 알코올 함량이 높습니다. 종종 칵테일의 일부로 사용되지만 얼음과 올리브와 독립적으로 사용할 수 있습니다.
Fiero - 다른 밝은 색상과 빨간 오렌지의 향기. 그것은 베네룩스 국가의 시민들을 위해 특별히 제작되었습니다.
D' Oro - 황금 카라멜 색조의 버몬트는 Fiero와 같은 해 덴마크, 독일, 스위스의 주민들을 위해 개인적으로 제작되었습니다. 풍부한 감귤류 아로마가 바닐라, 육두구, 꿀, 고수풀의 노트와 얽혀 있습니다.

그들이하는 일

전설적인 버몬트 Martini Bianco의 생산자는 이탈리아의 Piedmont 주에서 자란 흰색 비앙카 포도를 원료로 사용합니다. 흰색 버몬트의 기초가되는 고전적인 방법으로 만든 드라이 와인은 오크통에서 7 개월에서 1 년 사이에 예비 적으로 보관됩니다.

버몬트 비안 코의 생산 기술 :

와인 알콜 음료를 얻기.
레서피에 따라 구성 요소 선택. 성분은 허브와 향신료의 추출물뿐만 아니라 과일, 딸기 및 향신료도 포함되어있는 최대 40 가지 성분으로 구성 될 수 있습니다. 제조업체는 모든 구성 요소의 목록을 가장 엄격한 비밀로 유지하며 약 10 가지 주요 성분이 라벨에 표시됩니다.
모든 성분을 분말로 분쇄하고 물로 희석 한 알코올과 혼합하는 것은 본질적으로 보드카입니다. 주입 과정은 섭씨 16 ~ 22도에서 15 ~ 20 일 동안 지속됩니다.
지속적인 혼합은 버몬트 자동화 생산으로 이루어집니다. 이 단계에서 초본 추출물이 알코올 부분에 형성되고 물은 당 및 염으로 포화됩니다. 주입 기간 동안 액체는 매우 풍부한 아로마, 반투명의 호박색 및 쓴 매운맛을 얻습니다.
여과는 음료의 완벽한 투명성을 달성하기 위해 다층 종이 필터를 통해 와인을 전달하여 수행됩니다.
버몬트의 모든 성분의 철저한 혼합은 정확한 순서로 대형 밀폐 용기에서 수행됩니다. 먼저 설탕 결정 형태를 첨가하고 완전히 용해 될 때까지 교반한다. 그런 다음 알코올의 얇은 스트림을 16-18 도의 원하는 강도의 음료를 만들기 위해 여러 단계의 정화 비율로 부어 넣습니다. 그 후에, 초본 추출물은 특별한 펌프에 의하여 해결책에 추가되고 모두는 일정한 견실함에 섞인다.
버몬트의 안정화 과정은 4 단계를 결합합니다 : 10 일 동안 동결 - 9도; 셀룰로스를 통한 냉간 여과; 멤브레인 필터를 통한 따뜻한 정화; 완성 된 음료의 "나머지"는 약 7 일입니다.
Bottled Martini Bianco.

구성

Martini Bianco의 정확한 구성은 제작자와 음료 제작자 가족 구성원 만이 알 수 있습니다. 알파인 쑥이 약초 목록을 독점하는 것으로 알려져 있으며, 그 점유율은 50 %에 달합니다. 그것은 아페리티프에 뒷맛과 강장제 효과로 유명한 지독한 쓴 맛을줍니다. 마티니 비안 코 (Martini Bianco) 향기로운 매운 허브베이스는 버몬트의 고급 꽃다발을 구성하는 수십 가지 구성 요소를 결합합니다.

박하;
세인트 존스 wort;
카모마일;
스트럿;
계피;
바닐라;
19;
생강;
카네이션;
고수풀;
immortelle;
야 로우;
주니퍼;
레몬 밤;
오렌지 껍질;
육두구 및 기타 재료.

마티니 비안 코를 마시는 방법

이 음료와 관련된 전통을 지키고 자하는 사람들은 에티켓 규칙에 따라 Martini Bianco가 고전적인 안경을 두껍게 쌓은 Old Fashioned or Rocks를 제공해야한다는 점을 고려해야합니다. 그들은 또한 형태가 서로 다른 럼이나 위스키를위한 것입니다. 첫 번째 경우 유리는 두 번째 원추형으로 직선 벽을 가지고 있습니다. 유리의 넓은 모양은 허브와 향신료의 풍부한 꽃다발 공개에 기여합니다.

Martini Bianco를 마시는 방법에 관심이있는 사람들은 술의 맛을 약간 맛있게 즐기기 위해 고귀한 버몬트가 천천히 술에 취해 모든 술을 마시는 것을 알아야합니다. 마티니 비안 코 (Martini Bianco)는 아페리티프이므로 칵테일 파티 및 리셉션에서는 이상적인 장소입니다. 이러한 이벤트는 오후 늦은 오후에 진행되므로 마티니는 낭만적 인 날짜의 빈번한 속성입니다.

마르티니 비안 코 (Martini Bianco)의 서빙 된 버몬트가 냉각되었지만, 유리에 직접 냉각되어 얼음 조각, 냉동 과일 또는 딸기가 추가되었습니다. 이 알콜 음료의 사용에 가장 적합한 온도는 10 ~ 15도입니다. 이러한 온도 체계로 정제 된 맛과 아페리티프의 풍부한 매운 허브 향이 최대로 드러납니다.

마티니 비안 코 무엇 마시나요?

흰색 버몬트 음료는 순수, 희석 또는 칵테일의 일부로 섭취합니다. 버몬트 연인들은 오렌지, 자몽, 파인애플, 체리, 석류 과즙 등 다각적 인 맛을 보완하기 위해 마티니 비안 코가 마신 주스와 함께 시간을 확인했습니다. 알콜 음료를 마시기 바로 전에 주스를 짜내면 버몬트의 장점이 여러차례 증가 할 것입니다.

희석보다

알콜의 정도를 줄이기 위해 Martini Bianco는 레몬 또는 오렌지 한 조각과 함께 자연 또는 산업 주스, 강장제, 레모네이드, 소다 또는 찬 음료수로 희석 할 수 있습니다. 천연 주스의 대안으로, 베리 모스 또는 감람석의 절임이 때때로 사용되어 Martini Bianco에 기반한 칵테일에 첨가 될 수 있습니다.

셰이커에있는 모든 재료를 분쇄 한 얼음으로 섞어서 여과기를 통해 변형시키고 체리와 장식용 밀짚으로 장식하십시오.

Martini Bianco - 60 ml;
보드카 - 10 ml;
코냑 - 10 ml;
Campari Bitter - 5 ml.

칵테일 지니 마티니

재료는 얼음과 함께 셰이커에서 철저하게 섞어서 칵테일 잔에 부어 올리브로 장식합니다.

Martini Bianco - 50 ml;
gin Beefeater - 50 ml.

무엇을 물지

버몬트는 순수한 형태로도 쉽게 마셔지기 때문에 Martini Bianco의 스낵은 옵션입니다. 그러나 종종 짠 크래커, 아몬드, 매운 치즈, 체리, 딸기, 키위, 파인애플, 올리브, 올리브와 함께 제공됩니다. 간식은 얇게 썰고 아름답게 접시 위에 놓인 식 전주에 제공됩니다. 전통적으로, "마틴 카 (martinka)"라고 불리는 삼각형의 와인 글래스를 추가하는 것이 관행입니다. 마틴 카 (martinka)는 꼬챙이에 걸린 올리브와 편리한 마시는 빨대입니다.

가격 Martini Bianco

리터당 1 병의 훌륭한 음료는 800 ~ 1000 루블의 소매점에서 열립니다. 휴일 전, 버몬트는 종종 판촉 행사를 개최하기 때문에 사전에 즐거운 알콜 성 아페리티타를 구입하여 재정을 크게 절약 할 수 있습니다. 모스크바에있는 레스토랑에서는 엘리트 화이트 버몬트 50ml의 일부가 120에서 240p에 달합니다. 중간 가격대의 술집에서는 같은 양의 Martini Bianco를 실제로 60-70 루블로 구입할 수 있습니다.

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리뷰

Anatoly, 35 세

vermouth MARTINI의 여러 유형을 시험해 보았습니다 : Extra Dry, Rosso, Rosato. 하지만 제 아내와 저는 Bianco를 정말 좋아합니다. 그래서 집에서 그는 항상 존재합니다. 나는 그것의 구입을 미리 걱정하며, 나는 종종 대량으로 구입한다. 이런 이유로, 나는 휴일 판매를 따른다, 그래서 당신의 마음에 드는 aperitif를 사는 것이 유익하다.

마티니 비안 코 (Martini Bianco)는 가장 좋아하는 음료 중 하나이며, 로소 (Rosso)도 즐겁지 만 흰색 버몬트는 더 잘 알려져 있습니다. 우리는 남편과 함께 맛있는 알콜 음료를 구입합니다. 우리는 항상 우리 자신의 술집을 가지고 있습니다. 우리는 주로 소량의 술을 주말에 할인 된 가격으로 구입하여 원하는 버몬트에 사들이고 예산을 절약합니다.

버몬트 중 비앙코는 많은 여성들과 마찬가지로 가장 좋아합니다. 순수한 형태로 포화 상태이므로 얼음이나 파인애플 주스로 마 십니다. 나는 1 리터짜리 병에서 흰색 마티니를 사서 친구와 함께 모으고 작은 용기에 담아 냉장고 선반에 항상 좋아하는 음료를 마시 게한다.

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다른 종류의 마티니의 구성

마티니 (Martini)는 일종의 버몬트 (vermouth)로, 풀베이스는 약 40 가지 허브, 꽃, 씨앗 및 향료로 구성됩니다. 마티니 (Martini)는 이탈리아 토리노 (Turin)에 19 세기 후반 현지 와이너리에서 출품되었습니다. 이 알콜 음료 전문가 인 Rossi Luigi의 고유 한 꽃다발을 개발했습니다.

세계의 거의 모든 국가에 수출 된이 와인은 널리 보급되었습니다. 절묘한 아페리티프는 오래된 요리법에 따라 만들어진 여러 브랜드의 형태로 생산됩니다. 마티니의 다른 유형 - 과일과 베리 및 꽃 - 허브 물질의 다양한 조합의 구성.

작곡 마티니

이 버몬트에 대한 허벌 주입은 고산 쑥의 절반입니다. 쓴맛 쑥쑥 노트 - 모든 종류의 음료의 특징입니다. 마티니가 만들어지는 질문에 대한 대답은 이탈리아 와인 제조사의 영업 비밀이지만 인기있는 팅크의 주요 비율은 다음과 같습니다.

야 로우 - 약 19 %;
민트 또는 레몬 밤 - 약 10 %;
계피 - 약 9 %;
카 다몬 - 약 7 %;
블랙 엘더 베리 - 약 5 %;
육두구 - 약 3 %.

추출물과 첨가물의 완벽한 구성은 수백 가지의 식물, 뿌리, 씨앗 및 조미료를 포함 할 수 있습니다. 독특한 향기는 버몬트에 다음 구성 요소를 제공합니다.

백색 또는 적포도주와 캐러멜 처리 된 시럽은 종종 팅크의 기초입니다. 특정 브랜드의 맛과 뒷맛은 버몬트가 무엇인지 짐작할 수 있습니다. 꿀, 오렌지, 레몬, 라스베리 및 남부 과일의 보충제가 있습니다.

다양한 종류의 마티니의 차이점은 무엇입니까?

이제는 많은 종류의 알코올성 음료가 생산되며 각 음료수는 감정가를 획득했습니다. 버몬트 - 와인 팅크 강도가 11 %에서 18 %로 강화되었습니다. 일부 음료는 북유럽 국가에서 인기가 있고, 다른 음료는 소녀와 여성에게 인기가 있으며, 다른 음료는 힘에 의해 구별되며 남성 절반을 정복합니다. 그러나 그들은 전 세계적으로 수요가 있고 칵테일을 만드는 데 사용됩니다. 버몬트는 또한 좋은 식 전주입니다.

연인을 마시는 데 마티니의 고전적인 유형 (체력 15-16 %)이 친숙합니다.

비안 코 (Bianko)는 화이트 와인을베이스로 한 흰색, 온화하고 쓴 쓰라린 버몬트로 에센셜 오일이 풍부합니다. 이 와인은 허브의 미묘하고 약간 신랄한 색조가있는 바닐라 향료입니다. 여성들은 꽃다발의 단맛과 가벼움을 위해 마티니 비안코를 좋아합니다.
로쏘 (Rosso)는 강한 허브 맛과 낮은 당 함량을 지닌 붉은 쓰라 카라멜 팅크입니다. 카라멜 시럽은 어두운 황색을.니다. 이것은 약 150 년 전에 만들어진 마티니의 첫 번째 유형입니다.
Rosato는 Rosso보다 덜 쓴 붉은 색과 흰색의 와인을 혼합 한 핑크색 버몬트입니다. 정향과 계피의 노트를 비교합니다. 이 음료의 꽃다발에는 꽃 향기와 향신료가 풍부합니다.
Fiero - 풍부한 붉은 오렌지색 맛을 지니 며 추운 베네룩스 국가에서 인기가 있습니다. 남부 과일, 바닐라, 꿀의 맛은 그의 추종자들에게 더운 여름을 상기시킵니다.
D' oro는 북유럽 국가의 연인들을 위해 생산 된 화이트 와인입니다. 빛나는 캐러멜 색은 "황금색"이라고합니다. 음료의 맛은 감귤류, 바닐라, 과일 주스가 첨가 된 꿀 첨가물 등 이국적인 남부 지방에서 풍부합니다.

강력한 종류의 마티니는 전통적으로 팬이 있으며 브랜드 칵테일에 널리 사용됩니다.

엑스트라 드라이 - 오래된 건조 팅크 (18 % vol.), 소량의 설탕. 이것은 마티니의 강한 유형으로 라스베리와 같은 인기있는 베리가 있습니다. 보충제는 또한 레몬을 함유하고 있으며 음료의 독창성은 섬세한 홍채가 가미되어 있습니다.
쓴맛은 증가 된 강도 (최대 25 % vol.)의 쓰라린 - 달콤한 버몬트입니다. 이것은 포도 알콜을 기본으로하는 마티니의 일종입니다. 루비 색상과 거친 마무리로 컬렉션의 장식을 만듭니다.
Spirito는 가장 강한 버몬트 (33 % vol.)입니다. 포도 알콜을 바탕으로, 남성의 절반을 위해 특별히 제작되었지만, 많은 여성들이 인정했습니다. 백색 미국산 오크는 오래된 영혼의 향기를주고 차 첨가물과 후추 믹스는 식욕을 향상시킵니다. 꽃다발은 생강, 유칼립투스, 오렌지, 라스베리 및 알로에로 구분됩니다.

알콜 중독성 마티니 브랜드 컬렉션은 버몬트뿐 아니라 빛나는 스파클링 와인으로도 유명합니다.

흰색과 붉은 포도 품종을 바탕으로 한 장미 빛 분홍색 세미 드라이 와인. 이 가벼운 여성용 음료는 2009 년에 만들어졌습니다.
Asti는 단맛과 강하지 않은 반짝 이는 음료입니다 (7 % vol.), 불완전 발효법으로 생산됩니다. 무스카트, 여보, 꽃 향기로 좋은 샴페인과 경쟁 할 수 있습니다.
Prosecco - 건조 스파클링 와인 (강도 - 11.5 % vol.) 녹색 사과와 복숭아의 세련된 조합. 프로 세코 포도에서 생산됩니다.
Brut - 부드러운 건조 스파클링 와인 (11.5 %). 피노와 프로 세코 포도로 만들어지며 신선한 녹색 사과 맛이납니다.
로얄 비앙코 (Royale Bianco) - 가벼운 황금색 칵테일과 상쾌한 뒷맛 (8 % 알코올). 허브, 꽃, 향신료의 향기로운 향기와 바닐라 향이 어우러져 있습니다. 이 음료는 Bianco vermouth와 Prosecco 반짝이는 마티니가 잘 어우러져 있으며 브랜드의 150 주년 기념으로 발매되었습니다.

맛의 다양성이 어떻게 만들어 집니까?

마티니를 만드는 과정은 정확하고 정확합니다. 다양성의 맛을 특수 제형 첨가물 - 팅크와 향신료를 제공합니다. 추가 물질의 분말을 16-22 ℃의 온도에서 약 3 주 동안 알코올 용액에 주입 하였다. 이 팅크의 성분은 각 유형마다 다르며 상표의 비밀입니다. 10 가지 이상의 구성 요소는 공개되지 않습니다.

품질 특성에있어 매우 중요한 점은 vermouth의 기초입니다 : 1 년 숙성의 천연 포도 포도주. 와인에는 설탕과 알코올이 필요한 유형의 지시기에 첨가됩니다. 와인 재료와 방향족 알코올 팅크는 혼합되어 다층 종이를 통해 원하는 투명성으로 신중하게 여과됩니다. 교반은 밀폐 된 밀폐 모드에서 이루어집니다.

그런 다음 음료의 안정화가 수행됩니다 - 다음 공정의 엄격한 기술 순서 :

-9 ℃의 온도에서 동결 된 형태로 노출;
종이 필터를 통한 저온 여과;
막 필터를 통한 따뜻한 여과;
주중에는 "휴식"상태.

이 모든 작업을 마친 후에는 마티니가 병에 담겨 있습니다. 라벨 디자인은 한 세기 동안 변화하지 않았으며, 세계 시장을 정복 한 엘리트 품질도 변하지 않았습니다.

http://spirtnoe.expert/sostav-martini-raznyh-vidov/

마티니

알콜 음료 - 마티니

마티니 - 알콜 음료

Martini는 이탈리아에서 생산되는 버몬트의 브랜드입니다. 음료의 발명품은 알레산드로 마르티니 (Alessandro Martini)가 공동 기획자 인 루이지 로시 (Luigi Rossi)의 소유입니다. 버전 중 하나에 따르면, 히포크라테스는 전설적인 버몬트의 창작에 자신의 손을 댔는데, 처음에는 약용 목적만을 위해 야생 스타 아니스 및 아르테미시 아의 싹에 와인을 고집했을 때였습니다. Martini 브랜드는 Bermuda의 Bacardi-Martini 조직이 소유합니다.

설탕 함량, 허브 구성 및 강도에 따라 다음과 같은 종류의 마티니가 있습니다 : Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Bitter, Rose, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

버몬트는 강도가 11-13 %에 이르는 포도주로 만들어지며 최종 에틸 함량은 높아집니다. 힘을 증가 시키면 음료의 맛을 균형있게 유지하는데, 그로 인해 더 조화되고 더 좋아집니다. 마티니를 구성하는 아로마 성분이 잘 녹고 강한 알코올에서 아로마 꽃다발을 드러내 기 때문에 제조업체는 의도적으로 곡물 알콜의 부피 분율을 증가시킵니다.

마티니 로시 (MartiniRossi)의 초본 쓴 팅크의 에틸 함량 (25 %)이 가장 높았으며, 여분의 건조 상태에서는 알코올 (18 %)이 약간 적습니다. 인기있는 마티니는 Rosso, Rose, Bianco이며 강도는 16도에 이릅니다. 레이블에 다른 값 (설정된 규범보다 높거나 낮은 값)이 표시되면 가짜 (다른 제조업체의 버몬트)입니다.

마티니 분류

클래식 버몬트는 알콜 함유량이 11-13 % 인 백색 와인을 바탕으로 중립적 인 맛과 향을냅니다.

요즘, 붉은 색, 핑크색 포도 품종이 점차 마티니 생산에 사용됩니다. 식물 재료 (추출물 또는 주입 물), 순수한 알코올, 설탕이 와인베이스에 첨가됩니다. 재료를 섞은 후, 음료는 차갑게 처리되고, 여과되고, 일주일 내내 "쉬고"점차적으로 온도를 "균일화"합니다. 노화가 항상 품질을 보증하는 것은 아닙니다. 맛의 균형을 잃지 않으려면 마티니를 10 년 이상 마셔야합니다. 그래서, 예를 들어, 주니퍼는, 수십 년이 지난 후에 한 병에서 날카로운 침엽수 림을 주면서 죽습니다. 이로 인해 음료의 맛이 부분적으로 사라집니다.

로쏘 (로소). 이것은 최초의 버몬트 (1863 년 이후 생산) 증류주 "마티니 (Martini)"입니다. 독특한 특징 - 허브 향과 함께 풍부한 향과 쓴 맛. 음료는 어두운 호박 색으로 카라멜을 알코올에 첨가해야합니다. Rosso는 순수한 형태로 칵테일의 일부로 사용됩니다. 미식 조합 : 오렌지 주스, 얼음, 레몬.
비앙코 (비안 코). 버몬트의 색상은 밝은 밀짚이며 아로마는 바닐라의 향이 매끈합니다. Bianco는 Rosso보다 더 부드럽고 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다. 여성 전용 음료로 간주됩니다. Martini는 순수한 형태 또는 탄산 음료, 레모네이드, 강장제로 마 십니다.
Rosato (Rosato). 이 유형의 버몬트는 1980 년에 처음으로 판매되었습니다. 흰색, 적포도주를 동시에 사용하여 Rosato를 생산합니다. 마티니 요새 15 %. 음료의 색깔은 분홍색, 향기의 꽃다발은 지속, 계피, 정향의 힌트와 맛이 매운입니다. 그것은 Rosso보다 맛이 적다.
D' Oro (Doro). 과일 향이 감도는 화이트 와인을 좋아하는 사람들을 위해 특별히 고안되었습니다. Doro는 독일, 스위스, 스위스의 주민들 사이에서 가장 큰 인기를 누리고 있습니다. 이 유형의 마티니의 생산은 1998 년에 시작됩니다. 알코올 함량은 9 %에 달합니다. 이 음료는 감귤 향이 강하고 꿀, 고수풀, 육두구, 바닐라의 미묘한 색조가 있습니다.
Fiero. 1998 년에 출시되었습니다. 음료의 독특한 특징 - 빨간 오렌지의 주된 냄새가 나는 풍부한 아로마. 베네룩스 국가의 인구를 위해 특별히 제작되었습니다. 요새 - 15도.
추가 건조. 그것은 높은 비율의 알코올 (18 %)과 낮은 당 함량 (보통 16 % 대신 2.8 %)을 가지고 있습니다. 엑스트라 드라이 (Extra Dry)는 레몬, 라즈베리, 토피의 향이 느껴지는 밝고 달콤한 향기가납니다. 버몬트는 알콜 칵테일의 바닥에 사용되는 밀짚 색이 있습니다. 순수한 형태로 그들은 차게 마신다.
쓰라린. 마티니에는 30 종류의 꽃, 과일, 허브가 포함되어 있습니다. 버몬트를 만드는 기본은 순수한 알콜입니다. 흥미롭게도, 와인의 생산 과정에서 와인은 사용되지 않습니다. 요새 - 25도. 신선한 주스, 강장제 또는 음료와 함께 희석 된 순수한 형태의 얼음 조각.
로즈. 2009 년부터 판매되는 핑크 세미 드라이 스파클링 와인입니다. 장미 생산에는 피에몬테 주 베네토 (Veneto) 지방에서 재배 된 흰색과 붉은 포도를 사용하십시오. 알코올 함량은 16 %입니다. 레몬, 올리브, 딸기로 파인애플, 자몽 주스 또는 희석하지 않은 음료를 마셔 라.
Spirito (Spirito). 이것은 강력한 남성 음료, 허브 리큐어입니다. Spirito는 단맛이 나는 맛이 있으며 2013 년에 판매 될 예정입니다. 순수한 형태로 마셔 라.
Asti (Asti). 불완전 발효 기술로 이탈리아에서 생산 된 "Martini"사의 샴페인. 알코올 함량은 7 %입니다. 스파클링 와인은 7도에 차게됩니다. 과일과 조화롭게 조화를 이룹니다.
프로 세코 (프로 세코). 동일한 포도 품종의 베네토 지역 (이탈리아 북동부)에서 생산됩니다. 이것은 녹색 사과와 복숭아의 암시가있는 건조한 스파클링 와인입니다. 그의 요새는 11.5 %에 이릅니다. 냉장 보관.
Brut. 마티니 로시 (MartiniRossi)의 마른 스파클링 와인입니다. Brut은 80 년 이상 소비자들에게 인기가있었습니다. 피노 (Pinot)와 프로 세코 (Prosecco)와 같은 포도를 사용한 와인 생산. 요새 11.5 %. Martini Brut은 부드럽고 과일 맛이 있으며 녹색 사과 주를 추적 할 수 있습니다. 음료는 샴페인의 대안으로 만들어집니다.

마티니를 희석하는 방법?

음료의 주요 장점은 순수한 형태로만 마시는 것이 아니라 칵테일 (알코올성, 비 알콜 성)의 일부로도 마실 수 있다는 사실입니다.

섬세한 맛을 손상시키지 않도록 버몬트를 적절히 희석하는 방법을 고려하십시오.

마티니 호환 음료 :

미네랄 워터. 추가하기 전에 냉각하십시오. 마티니에 대한 물의 최적 비율은 1 : 3입니다. 미네랄 워터는 모든 종류의 버몬트에 도입 할 수 있지만 음료의 향과 맛은 거의 변하지 않습니다. 물은 알코올 음료의 강도를 감소시키고 과도한 단맛을 제거합니다.
진과 스프라이트. 첫 번째 경우, 음료는 마티니의 힘을 증가시키고 야채 향신료 (오리스, 아몬드, 주니퍼 베리, 고수풀)의 힌트로 풍부하게합니다. 두 번째로, 그것은 레몬과 레몬의 힌트와 함께 버몬트의 조화로운 맛을 보완하고, 알코올 함량을 줄입니다. 두 경우 모두 술을 혼합 할 때 진 (스프라이트) 1 부분과 마티니 2 부분의 비율을 준수하십시오. 냉각 칵테일을 준비하려면 얼음 조각 인 레몬 조각을 추가하는 것이 좋습니다.
주스 신맛이 나는 주스 (석류, 체리, 감귤)를 선호합니다. 비율은 개인 취향에 달려 있습니다. 레드 마티니 품종 (Rosato, Rosa, Rosso)은 레몬, 파인애플 또는 오렌지와 함께 벚꽃, 석류 주스, 밀짚 비앙코와 함께 먹는 것이 좋습니다. 과일 음료와 함께 알코올을 희석하는 고전적인 버전은 1 : 1입니다. 동시에 마티니의 맛을 다양 화하는 주스에서 믹스를 만들 수 있습니다.

갓 짜낸 쥬스를 사용하는 것이 바람직합니다. 설탕을 넣지 않은 주스는 설탕을 최소한 함유 한 저장 식품을 사용하는 것이 좋습니다. 과일 알콜 칵테일을 준비하기 전에 마티니를 섭씨 12도 정도로 식히십시오. 버몬트에 아이스 큐브를 넣지 마십시오. 음료의 맛에 영향을 줄 수 있습니다.

최근에는 달콤한 주스와 넥타 (복숭아, 망고)로 마티니를 희석하는 것이 유행입니다. 생산량은 꿀 설탕 칵테일로 모든 사람들이 즐길 수있는 수준은 아닙니다.

클래식 버전에서는 버몬트가 산성 주스로 희석됩니다.

보드카. 이 전설적인 조합은 알코올 음료를 하나의 칵테일에 혼합 한 007 에이전트 제임스 본드 덕분에 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 처음으로 "Vodkatini"는 20 세기 후반 50 년대 미국에서 나타났습니다. 조리법의 저자 이름은 알려져 있지 않습니다. 칵테일의 적절한 준비를 위해, 마티니는 보드카와 각각 1 : 4.5의 비율로 혼합됩니다. 음료를 식히고 힘을 최소한으로 줄이기 위해 7 조각의 얼음이 추가됩니다. "Vodkatini"는 이쑤시개 또는 녹색 올리브에 레몬 향과 올리브로 장식되어 있습니다.
홍차 찻잎은 마티니의 특징적인 타르트를 나타냅니다. 이로 인해 맛의 충만 함이 드러납니다. 버몬트와 차가운 차의 비율은 2 : 1입니다. 맛을 좋게하기 위해 5ml의 레몬 주스가 음료에 첨가됩니다. 칵테일은 차게 제공됩니다.

마티니를 마시는 방법?

기분. 버몬트 맛을 최대로 즐기려면 사악한 생각으로부터 자신을 보호하고 적극적으로 생각하십시오. 긍정적 인 태도가 없으면이 음료는 원하는 즐거움을 가져다주지 못합니다. 마티니는 청소년 파티, 낭만적 인 데이트, 친절한 모임에 이상적입니다.
와인 잔. 버몬트 음료는 긴 줄기에 얇은 벽으로 된 유리 용기에서 마시고 콘 형태를 취합니다. 꼬집음에서는, 대신에 안경, 마티니는 사각 낮은 유리에 부어 있습니다. 술이 마시는 것은 허용되지 않습니다. 이것은 강한 약을 먹을 수있는 안경과 컵에서 술을 마시는 것이 허용됩니다.
온도 아로마와 짭짤한 맛을 전적으로 공개하기 위해 마티니는 10 - 15도 차갑게 차게됩니다.
온도 버몬트는 천천히 술을 마시 며 작은 술을 마시 며 마 십니다. 짚의 도움으로 마티니를 사용하는 것은 허용됩니다 (강한 음료를 시음하는이 방법은 여성에게 일반적입니다).

주요 조건 - 서두르지 말고, 모든 모금을 즐기며, 오래 뒷맛을 지킵니다.

스낵. 특정 접시의 선택은 음료의 종류와 강도에 따라 다릅니다. 알코올 함량이 낮기 때문에 스낵 마티니는 선택 사항입니다. 버몬트는 신선한 과일 (체리, 딸기, 키위, 파인애플, 레몬), 딸기, 올리브, 양파와 잘 어울립니다. 유럽에서는 견과류와 짭짤한 크래커가 간식으로 제공됩니다. 미식가는 단단하고 온화한 치즈를 주문하는 것을 선호합니다.

우선, 마티니는 식전 전부터 제공되어 식욕을 자극하고 식욕을 자극하기 위해 제공됩니다. 맛을 부드럽게하고 청량 음료 (소다, 주스, 레모네이드, 미네랄 워터, 차)로 희석 한 버몬트의 정도를 줄이려면.

마티니 칵테일 조리법

가정에서 독립적으로 준비 할 수있는 버몬트에 근거한 인기있는 주류를 고려하십시오.

맨해튼

angostura - 2 밀리리터;
얼음 -150 그램;
빨간 버몬트 - 30 밀리리터;
위스키 (버번) - 60 밀리리터.

조리법 : 셰이커에 모든 재료를 섞은 다음 체를 통해 유리에 부어서 (잔여 얼음을 없애기 위해) 체리로 장식하십시오. 맨하탄은 짚으로 지냈다.

네그로니

진 - 30 밀리리터;
로소 마티니 - 30 밀리리터;
얼음 -150 그램;
Bitter Campari - 15 밀리리터.

조리 기술 : 얼음으로 유리를 채 웁니다. 모든 재료를 부어 숟가락 (천천히)과 섞고 오렌지 조각으로 장식하십시오.

딸기 샴페인

세미 샴 샴페인 - 150 밀리리터;
딸기 시럽 - 30 밀리리터;
얼음 - 100 그램;
로소 마티니 - 100 밀리리터.

준비 : 버몬트, 스파클링 와인, 시럽을 얼음이 든 유리에 번갈아 붓습니다. 음료는 함께 혼합 할 수 없습니다. 레몬 쐐기로 장식하십시오.

결론

마티니 (Martini)는 부케에있는 쑥의 존재와 미각의 단맛과 괴로움을 특징으로하는 알콜 음료입니다. 잔잔한 와인의 색조는 St. John 's wort, juniper berry, rosemary, immortelle을 첨가합니다. 감귤 류의 과일 - 레몬 그라스, 레몬 밤, 개박하. 무스카트 색조는 고수풀, 엘더베리 색의 과일을 줄 것입니다.

한 잔의 한 가지 성분으로 향을 혼합하여 홍채 나무, 정향 나무 및 카모마일을 주입합니다. 바닐라, 카 다몬, 카라 무스 추출물의 조합은 맛을 고정시킵니다.

마티니의 알코올 함량은 11.5 %에서 25 %까지 다양합니다. 음료의 강도는 인위적으로 증가하여 균형 잡힌 맛을냅니다.

변함없이, 고전적인 버몬트는 V 형의 높은 줄기의 유리에 차게 채워지고 레몬 또는 올리브 한 조각으로 장식됩니다. 냉동 과일, 얼음 조각으로 음료를 제공하는 옵션이 가능합니다.

버몬트의 인기있는 유형 : "Extra Dry", "Rosato", "Rosso", "Bianko".

http://products.propto.ru/article/martini

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