Chickpea, 양고기 완두콩, 거품기, 병아리 완두콩 -이 모든 이름은 Avicenna 시대 이후 인류가 알고있는 동일한 콩과 식물 문화를 나타냅니다. 소아시아와 중동의 나라들에서 병아리 콩은 맛있는 열매를 맺지 않은 맛, 재배의 소박함 및 고수익으로 인해 가치가 있습니다. 유명한 후 머스 (hummus)는 양고기 완두콩을 기본으로 준비됩니다.

이제 병아리 콩은 세계 어느 곳의 매장에서도 쉽게 찾을 수 있습니다. 그는 콩이고, 어린 양의 머리와 부리, 황색, 녹색 또는 갈색의 모양이 비슷합니다.

일반적인 병아리 콩 품종 :

카 블리 (Kabuli) - 둥근 황색 완두콩으로 얇은 섬세한 껍질이 달려 있습니다.

Desi는 - 거친 두꺼운 껍질을 가진 진한 콩이 특징이며, 독특한 진미 맛과 향을 가지고 있으며, 혈액의 설탕 수치를 낮출 수 있습니다.

이러한 품종 외에도 병아리 콩은 빨간색, 갈색, 검은 색 및 녹색으로 특성이 다릅니다.

기사의 내용 :

병아리가 여성에게주는 유익

여자들은이 음식 문화의 콩에 많은 가치있는 물질이 들어 있기 때문에 병아리를 그 성분으로 생각합니다. 사실 양고기 완두콩은 영양가가 높기는하지만 먹는다고해서 체중이 줄어들 수 있습니다. 제품 100g 당 칼로리 병아리 - 364 킬로 칼로리. 요리 칼로리가 떨어지면, 129 칼로리를 차지합니다.

전체 단백질, 닭 계란 단백질과 유사 (제품의 20-30 %);

지방 - 총 질량의 6-8 %;

아미노산 : 메티오닌, 라이신, 트립토판;

미네랄 : 철, 칼슘, 마그네슘, 망간, 셀레늄, 아연, 규소, 인, 코발트;

병아리 콩의 균형 잡힌 구성은 채식 요리의 감정가들에게 고기 대신에 없어서는 안 될 필수품입니다.

병아리의 귀중한 성질 :

영양사는 잘 조율 된 신진 대사를 담당하는 필수 아미노산을 희생시키면서 비만 퇴치를위한 제품의 능력을 평가합니다. 또한 소화관을 가득 채우는 완두콩 식물 섬유는 먹는 음식의 양을 조절하는 데 도움이됩니다. 소량의이 제품은 신체의 영양소를 빼앗기지 않고도 굶주림을 채울 수 있습니다. 이 제품의 풍부한 구성은 여성이 번성하는 모습을 유지하고 조직 및 기관을 가치있는 단백질로 포화시키는 데 도움을줍니다.

섬유는 소화관 활동을 조절하는 데 도움이됩니다. 창자는 원활하게 작동하고, 변이 더 좋아지고, 변비로 인한 여성의 고통을 덜어줍니다. 위장관의 잘 조율 된 작업은 특히 호르몬 변화로 인해 여성이 의자에 문제가있을 때, 폐경기 동안 임신 중에 높게 평가됩니다. 일반 대변은 치질, 경련성 대장염의 발생을 방지합니다.

병아리 콩에 들어있는 비타민, 무기질은 혈액의 "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄여 심장의 활동을 지원합니다. 뇌졸중과 심장 발작을 막기 위해 일주일에 몇 컵의 양고기 완두콩을 먹으면 충분합니다.

철분, 칼슘, 인, 비타민은 뼈 조직의 구성을 보충하며 폐경기 동안 뼈 조직을 보호합니다.

chickpeas에서 요리는 혈압의 정상화로 이어지는 여성의 신체에 나트륨 함량을 줄일 수 있습니다. 이 속성은 폐경기에서 에스트로겐을 잃어 버려 고혈압을 유발하는 여성에게 가장 중요합니다. 유익한 효과는 병아리 콩으로 만든 요리의 가벼운 이뇨 작용으로 향상됩니다.

이 제품의 철분은 임신과 출산 중 여성 신체가 잃어버린 정상적인 헤모글로빈 량을 다시 시작합니다.

병아리 콩에 존재하는 아미노산 리신은 면역계의 조절을 담당합니다. 그 작용을 통해 항체가 신체에 침투하는 바이러스에 대해 형성되고, 손상된 조직의 성장과 재생이 활성화됩니다.

병아리 콩에 들어있는 산화 방지제와 비타민은 세포 활동을 조절하여 정기적으로이 제품을 사용하는 여성과 전신 피부에 상당한 개선을 가져옵니다.

엽산 제품은 엄마의 임신 중에 태아의 건강한 신경계를 형성하는 데 도움이됩니다.

Chickpea 요리는 저혈당 지수가 낮고 혈당이 정상화되므로 당뇨병 환자의 경우에도 소비 될 수 있습니다. 밀가루 글루텐에 알레르기가있는 여성은 빵 대신에 병아리 빵을 만들 수 있습니다. 동일한 케이크는 글루텐에 알레르기가있는 아이들을 위해 만들어 질 수있다.

병아리가 남성에게주는 유익

여성을위한 병아리의 모든 유익한 성질은 또한 남성의 건강과 관련이 있습니다. 그러나이 제품은 강한 성의 대표자에게 유익한 특정 성질을 가지고 있습니다.

남성용 병아리의 유용한 특성 :

본격적인 식물성 단백질은 근력 운동, 역도 선수와 관련된 남성의 근육량에 기여합니다.

이 제품을 구성하는 망간은 관절의 연골과 조직을 강화시키는 데 도움이되므로 양고기 완두는 스포츠를 즐기고 활동적인 생활을하는 남성에게 유용합니다.

Chickpea를 최음 제지로 사용하면 정기적으로 원두를 주입 할 때 약효를 향상시킬 수 있습니다.

백내장 예방을 위해 이전에 밤에 물에 담근 채 원료 인 병아리 콩을 사용해야하며 아침에는 고기 분쇄기로 건너 뜁니다.

소량의 병아리를 섭취 한 후 온 몸을 에너지로 채우는 것은 활동적인 남성에게 가치있는 품질입니다.

병아리 모종의 유용한 특성

시리얼이나 콩과 식물의 묘목 가치는 매우 높습니다. 양고기 완두콩 콩나물도 예외는 아니었다. 마른 콩 1 그램에서 최대 10g의 묘목을 얻으며 흡수 후 4-5 일이됩니다. 이 다이어트 제품은 병아리 콩의 모든 특성을 유지하고 자체 유익한 자질을 나타냅니다.

병아리 콩 콩나물은 완전한 의미의 살아있는 음식입니다. 그것은 인체의 모든 기관의 기능을 최적의 방법으로 조절하고 방해받는 생화학 적 대사 과정을 복원합니다. 이 제품은 아스코르브 산뿐만 아니라 메티오닌, 시스테인과 같은 필수 아미노산을 함유하고 있습니다.

병아리 콩 식물의 유용한 특성 :

낮은 칼로리 콘텐츠를하십시오;

그들은 붕소, 실리콘, 비오틴, 엽산의 원천입니다.

효소, 비타민, 미네랄, 엽록소;

과체중을 수정하십시오;

동맥 고혈압, 신경 및 신체 과잉 스트레스, 당뇨병 치료에 도움;

남성의 힘을 증가 시키십시오;

감소 된 내성을 조정하십시오.

병아리 모종을 준비하기 위해 콩을 물에 12 시간 동안 담가 둔다. 그런 다음 물이 빠져 나가고, 완두콩을 씻어서 시원한 곳에 보관하고 면직물로 덮습니다. 물은 10-12 시간마다 교체하는 것이 좋습니다. 4-5 일 후 귀중한 생선 음식을 사용할 준비가되었습니다. 컨베이어의 종류를 유지하기 위해 매일 새로운 병아리 콩이 담가집니다. 발아 된 양고기 완두콩의 맛은 호두의 맛과 비슷합니다.

유해 및 금기 사항

병아리 콩에 들어갈 수있는 유일한 위험은 제품이 장내에 가스를 공급하는 능력이 증가한다는 것입니다. 자만심을 피하기 위해 과일과 함께 병아리를 사용하는 것은 물론 액체로 마시는 것도 권장하지 않습니다. 증가 된 헛배를 예방하기 위해 병아리와 함께 딜이나 회향을 먹고 병아리를 먹은 지 15 분 이내에 물을 마시지 않습니다. 밤에 콩을 시원한 물에 담근 후 창자에 chickpeas의 부정적인 영향의 중화가 발생합니다.

그것의 점막에 궤양의 형성과 함께 방광의 질병.

어린 시절에 병아리 콩의 소비는 제한적입니다. 왜냐하면 어린이의 몸은 초기 단계이기 때문에 미성숙 한 소화 시스템은 새로운 제품에 부정적으로 반응 할 수 있기 때문입니다. 주의는 취학 전 연령의 어린이에게만 적용됩니다. 어린 학생들과 청소년들은이 제품에서 성장하는 유기체를위한 단백질의 원천을 발견 할 수 있습니다.

Chickpea 요리법 조리법

세계 여러 나라의 부엌에서 약 500 병아리 조리법이 알려져 있습니다. 이들은 수프, 간식, 반찬 및 단 음식입니다. 가장 유명한 후 머스 - 동양 요리의 걸작.

먼저 씻어서 200g의 병아리 완자로 찬물에 10-12 시간 동안 담그십시오.

저열로 신선한 무염 수에서 2 시간 삶아.

국물을 별도의 용기에 쏟아 부었지만 여전히 유용합니다.

마른 프라이팬에서 1/2 tsp는 하소됩니다. 카레, 카레의 꼬집음, 2-3 분 동안 맛볼 다른 향미료, 커피 그라인더에서 그라인드.

마른 프라이팬에서 2 ~ 3 분 30 ~ 70 g의 참깨를 가볍게 유쾌한 향기까지 볶습니다.

차가운 깨, 커피 분쇄기에서 갈아서.

믹서기를 사용하여 마늘 2 ~ 3 정, 맛을 내기 위해 소금 2-3 큰술. 올리브 오일, 지상 향료.

약간의 삶은 병아리 콩을 질량에 넣고 으깬 감자를 향신료와 함께 넣습니다.

덩어리가 너무 두꺼운 경우에는 미리 병아리 콩을 넣고 끓인다.

후 머스는 1-2 st.l로 청구됩니다. 레몬 주스, 다시 이길.

냉장고에 2-3 시간 동안 올리브유를 뿌려 테이블 위에 올려 놓습니다.

간단하고 저렴한 재료로부터 엄청나게 많은 병아리 요리를 만들 수 있습니다.

chickpeas와 조림의 야채;

파프리카와 함께 구운 병아리 완두콩;

병아리 완두콩;

닭 유 방, 아보카도, 녹색;

토마토 소스를 가진 병아리 완두콩;

병아리 콩과 닭고기 스튜;

쇠고기와 양고기 chickpeas와 수프;

양고기 완두콩과 타슈켄트 필라프;

토마토, 치즈 및 chickpeas와 파스타;

Chickpeas 채식 야채 스튜입니다.

병아리 콩과 같은 귀중한 식물성 작물을 과대 평가하는 것은 건강을 유지하고 많은 요리의 맛을 장식하는 것을 돕습니다.

병아리 콩을 요리하는 방법 :

병아리 콩에 간식 :

기사 작성자 : Kuzmina Vera Valerievna | 영양사, 내분비 학자

교육 : 디플로마 RSMU 그들. N. I. Pirogov, 전문 "일반 약"(2004). 모스크바 내과 의원 및 치과 대학의 "내분비학"(2006) 졸업.

콩은 과일에서 인체에 필요한 모든 물질을 포함합니다. 그것은 고기와 물고기에서 발견되는만큼의 단백질을 함유하고 있습니다. 콩 단백질은 몸에 쉽고 빠르게 흡수됩니다. 콩은 칼륨, 인, 마그네슘 및 아연을 포함합니다. 공장은 소변을 깨끗하게하고 운전합니다. 콩은 간과 신장의 질병에 사용됩니다.

완두콩은 연중 녹색 줄기와 덩굴손으로 된 허브입니다. 완두콩의 꽃은 흰 색조를 띄며 양성 반응을 나타내며 스스로 수분을주고 있습니다. 이 식물의 열매는 빈 (bean) 형태로 나타나며, 종종 콩 (pod)이라고도합니다. 과일의 크기는 완두콩의 특정 다양성에 달려 있습니다.

간장은 야채 반죽뿐만 아니라 수프를위한 탁월한 반찬입니다. 삶은 콩은 맛있는 찹하고 자르는 데 사용됩니다. 건강에 좋은 간장은 소금을 완벽하게 대체 할 수 있습니다. 콩의 천연 제품에는 인체에 ​​필요한 가용성 섬유가 들어 있습니다.

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Chickpeas - 건강에 대한 이득과 해악, 요리하는 법

오늘 우리는 병아리 완두콩의 생산을위한 조리법을 알려 드릴 것입니다 신체의 chickpeas의 장점과 약용 유익한 속성, 구성, 식품의 칼로리 콘텐츠, 전통 의학에서 사용, 우리는 웹 사이트 alter-zdrav.ru에 발아 chickpeas의 건강 혜택에 대해 말할 것입니다.

Chickpeas (양고기 또는 병아리 완두콩) - 콩과 식물, 의사 Avicenna의 시대부터 잘 알려진 제품. 그들은 음식뿐만 아니라 의료 목적으로도 사용했습니다. 그것은 뚜렷한 맛이있다. 인기있는 요리 hummus chickpeas를 사용하여 준비가되어 있습니다.

어떤 종류의 식물 chickpeas, 묘사, 어디서 어떻게 성장하는지, 사진

Chickpeas 타원형 또는 마름모 모양, 숫양의 머리를 닮았다. 태아의 길이는 3.5cm에 이릅니다. 완두콩의 색깔은 가볍다 - 모래, 어두운 황색 그늘이다.

인도 품종은 녹색입니다. 높이가 20에서 70 센티미터까지 자랍니다. 병아리 콩은 사랑스런 식물입니다. 국토는 중동 및 중앙 아시아의 국가로 간주됩니다. 남미, 아프리카, 동유럽 및 지중해 국가에서 자랍니다.

터키 병아리 요리는 우리 시대 이전에 준비되었습니다. 이 증거는 7 천년 된 그리스 콩에서 발견됩니다. 청동기 종자가이란에서 발견되었습니다.

작곡 및 칼로리 완두콩 병아리 콩

어린 양의 주요 이점은 다량의 단백질 (제품 100g 당 20g)입니다. 쉽게 소화되어 가금류 고기와 함께 먹습니다. 채식주의자를 위해, 고기에 훌륭한 대안.

Chickpea는 독소를 제거하고 장 (제품 100g 당 섬유 12g)을 세척하는 섬유가 풍부합니다.

Chickpeas는이 비타민이 풍부합니다 :

• 그룹 B의 비타민을 함유하고 있으며, 많은 B2가 조직에 산소를 공급하고, 신체의 회복 반응에 참여하며,
  면역 계통을 강화하는 비타민 C;
• 시력 회복을위한 비타민 A;
• 비타민 E는 젊고 건강한 피부를 유지하는 데 도움이됩니다.
• 비타민 K는 단백질 합성과 혈액 응고에 관여합니다.
• 그것은 18 아미노산과 미량 원소 (철, 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘, 아연)를 함유하고 있기 때문에 유용합니다.

제품의 칼로리 함량은 높습니다 (100g 당 364 킬로 칼로리), 이는 영양 제품에 속합니다. 작은 부분은 굶주림의 느낌을 만족시킬 수 있습니다.

병아리의 약용 특성

병아리가 풍부하기 때문에 병아리는 인체에 ​​치유 효과가 있습니다.

• 지속적으로이 제품을 사용하는 사람들은 깨끗하고 건강한 피부를가집니다.
• 심혈 관계에 긍정적 인 영향을 미치고 심장 발작 및 뇌졸중의 위험을 감소시킵니다.
• 아미노산으로 인해 라이신은 근육량을 늘리는 데 도움이됩니다.
• 당뇨병이있는 사람들에게 유용합니다. 정기적으로 사용하면 혈당과 콜레스테롤이 감소합니다.
• 신진 대사를 향상 시키며, 결국 체중 감소로 이어진다.
• Chickpeas는 간과 담낭에 긍정적 인 효과가 있습니다. 그 조성물에 들어오는 물질은 담석을 분해합니다.
• 면역계를 강화시키고 하루 종일 에너지로 신체를 충전합니다.
• Chickpeas는 임산부와 수유부에게 유용하며, 여성의 신체에 필요한 모든 비타민과 미량 요소를 제공합니다.
• 콩은 헤모글로빈 생성에 기여하고 빈혈의 발생을 예방합니다.
• Chickpeas는 치아 및 잇몸 질병 치료에 사용됩니다.
• 미용에 적극적으로 사용됩니다. 완두콩 가루는 가면, 크림을 포함한다. 그것은 피부에 완벽하게 영양을 공급하고 보습합니다. 콩가루 스크럽은 모공을 청소하고 얼굴에 검은 점들을 제거합니다. 밝은 햇빛으로부터 피부를 보호하고, 화상 치료에 사용할 수 있습니다.

전통 의학 chickpeas에서 사용

민간 요법에서 양고기 완두는 많은 질병을 치료하고 예방하는 데 사용됩니다.

1. 기침이 yushka chickpea에 도움이 될 때. 쉽게 요리하십시오. 2 리터의 물을 마실 때는 콩을 한 컵 가지고 미리 준비하십시오. 30 분 동안 저온에서 요리하십시오. 완성 된 접시에 약간의 버터를 넣으십시오. 하루 종일 걸릴.
2. 시체 청소. 병아리 100g은 삶은 물 200g을 붓는다. 8 시간 동안 그대로 두십시오. 물을 배수시킨 다음 믹서기로 닭을 치십시오. 일주일 동안 익히십시오.
3. 중독이 발아 한 병아리를 도울 때. 제품의 두 스푼을 냄비에 부어 두 잔의 물을 붓습니다. 저열로 약 20 분 동안 요리하십시오.
4. 면역 체계를 강화합니다. 100g의 병아리 콩을 용기에 넣고 물 한 컵을 부어 넣으십시오. 그리고 밤새 출발하십시오. 다음날 병아리가 부풀어 오른다. 날것으로 가져 가라.
5. 젊음 피부를위한 가면. 완두콩 1/4 컵을 물을 부어주세요. 12 시간 후에 꿀과 올리브유 1 큰술을 넣으십시오. 철저히 섞어 얼굴에 바릅니다. 30 분 후에 물로 씻으십시오. 이 가면은 피부에 건강한 노을과 젊음을 줄 것입니다.
6. Chickpeas는 2 파운드를 잃는 것을 도울 것입니다. 이렇게하려면 다진 병아리 콩 1 큰술에 끓인 물을 부어 넣으십시오. 30 분간 그대로 두십시오. 식사 전에 하루에 세 번 두 스푼을 먹습니다.

금기와 병아리를 해친다.

병아리를 먹으면 창자에서 가스가 형성됩니다. 헛배를 예방하려면 딜과 함께이 제품을 사용해야합니다. 양고기 chickpeas와 과일을 함께 복용하는 것은 권장하지 않으며, 증가 된 가스 형성을 자극합니다. 콩을 먹기 15 분 전에 물을 마시는 것이 좋습니다.

병아리 콩과 같은 질병에 금기입니다 :

1. 위 궤양;
2. 담낭염;
3. 신부전;
4. 방광 질환;
5. 크론 병;
6. dysbacteriosis;
7. 통풍;
8. 제품의 특질.

취학 연령의 어린이에게 제품 사용을 제한해야합니다.

병아리 완두콩과 다른 점은 무엇입니까?

그들이 실제로 가지고있는 가족은 콩과 식물이지만 콩과 콩, 렌즈 콩, 콩, 콩과 같은 많은 식물과 같은 맛이 다르다. 병아리는 열매를 맺지 못하고 모양도 평범한 완두콩과 다르다., 병아리 콩깍지에는 단 하나의 완두콩이 있고 완두콩 포드에는 완두콩이 10 개까지 있습니다.

병아리 콩은 콩보다 크고 건강하며 많은 사람들이 맛이 좋다고 믿습니다.

사실 병아리의 단점도 있습니다. 완두콩보다 열량이 많습니다. 크기가 커질수록 더 오래 삶아지기 때문입니다.

Chickpeas - 요리법

요리하기 전에 물에 병아리를 부어서 8 시간 동안 그대로 두십시오. 잘 헹구고, 물을 넣고 끓여서 형성된 거품을 제거하십시오. 접시에 따라 30 분에서 3 시간 정도 끓여야합니다. chickpeas에서 첫 번째와 두 번째 요리, 반찬과 샐러드를 요리 할 수 ​​있습니다.

Humus 요리법

1. 콩나물 1 컵;
2. 올리브 오일 (40 그램);
3. 마늘 두 정향;
4. 레몬 주스 (50 그램);
5. 참깨 1 큰술;
6. 두 개의 고수풀 나뭇 가지;
7. 향신료 맛.

믹서기에 끓인 냉수를 소량 발효 완두콩과 혼합하십시오. 조금 신선한 실란트로, 마늘과 올리브 오일, 향신료와 신선한 레몬 주스를 추가하십시오. 1 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 접시가 준비되었습니다. 토틸라, 피타 빵 또는 새우와 함께 섭취하십시오.

레시피 2 - 볶은 병아리 콩

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 양고기 완두콩 (chickpeas) 500g;
2. 버터 100 그램;
3. 한 양파;
4. 3 개의 신선한 토마토;
5. 마늘을 넣은 돼지 고기 소시지 200 그램;
6. 맛을 내기위한 파프리카;
7. 맛을 내기 위해 소금

Chickpeas chickpeas는 12 시간 동안 미리 담가야합니다. 린스하고 끓인 물에 담그십시오. 2 ~ 3 시간 동안 익힌다. 야채와 소시지를 자르십시오. 냄비에 버터를 녹여서 양파를 5 분간 볶습니다. 토마토와 파프리카를 넣고 10 분간 볶습니다. 병아리 콩과 돼지 고기 소시지를 약 5 분 정도 부어주십시오.

Chickpeas는 과자 (과자, 할바)의 준비에 사용됩니다. 파이와 파이의 충전재로 적합합니다. 스프에 넣고, 아주 맛있고 영양가있는 콩 커틀렛 (인도 요리에서 인기있는 것)을 요리하십시오. 야채 (토마토, 콜리 플라워, 피망)와 함께 스튜.

병아리 완두의 선택과 저장

제품을 선택할 때 곡물에주의를 기울여야합니다. 그들은 전체적으로 부드럽고 동일한 크기 여야합니다.

0도 이상 5도 이하의 온도에서 보관하십시오. 단단히 닫힌 뚜껑이있는 유리 용기 또는 린넨 백에 보관하십시오. 약 1 년의 유통 기한.

발아 chickpeas - 혜택과 해로움

발아 된 병아리 콩은 낮은 칼로리 함량과 훌륭한 영양가를 가지고 있습니다. 그는 매일 몸에 비타민 A를 공급할 수 있습니다. 혈액에 철분을 충분히 공급합니다. 수유 중에 우유 생산을 촉진합니다. 잇몸의 염증을 제거하고 출혈을 감소시킵니다. 치아 법랑질을 강화하고 충치 예방에 도움이됩니다.

발아 chickpeas 사용에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.
알레르기;
소화 장애;
thrombophlebitis의 존재하에.

닭을 발아시키는 것은 어렵지 않습니다. 먼저 철저히 씻어 내고 잔해를 깨끗이 닦아냅니다. 콩을 깊은 그릇에 부은 다음 찬물을 부으십시오. 물을 두 배로 가져와야합니다. 밀폐 된 뚜껑으로 단단히 밀봉하십시오. 따뜻하게 유지하십시오.

닭이 부풀어 오른 후 (약 4 시간) 물을 빼고 새 것을 부으십시오. 8 시간 동안 방치하고, 헹구고, 젖은 거즈로 덮으십시오. 콩나물이 나타날 때까지 기다리십시오. 12 시간 후, 배수하고 헹구십시오. 콩나물이 천천히 자라면 세척 과정을 더 자주해야합니다.

그것은 중요합니다! 콩 그릇의 바닥에 물을 조금 둡니다.

Chickpeas - 유용한 콩과 식물은 몸의 완전한 성장과 발달을위한 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 그리고 아직 chickpeas를 시도하지 않았다면, 우리는 당신이 그것을해야한다고 생각하고 의견에있는이 제품에 대한 의견을 공유 할 수 있습니다.

http://alter-zdrav.ru/goroh-nut-polza-i-vred-dlya-zdorovya-kak-prigotovit/

Chickpeas : 유용한 특성 및 금기 사항

병아리 콩 열매에는 많은 비타민, 거시적 미량 영양소가 포함되어 있기 때문에 약용 성분이 있으며, 쉽게 소화되고 영양분이 풍부합니다. 그것은 금기 사항뿐만 아니라 치유력이있는 모든 식물을 가지고 있습니다. chickpeas의 이득 그리고 해는 기사에서 자세히 토론 될 것이다.

이 콩과 식물은 터키 또는 양고기 완두콩, 나핫 또는 버블이라고도합니다. 동양의 부엌에서 특히 널리 사용되는 병아리 콩. 러시아 영토에서는 버블 버블이 덜 사용됩니다. 식물은 열이 매우 많고 호우로 인해 상처를 입고 죽습니다.

병아리 콩

Nute는 지구에서 성장하는 가장 오래된 문화 중 하나입니다. 그러나 러시아에서 동시에 그는 인기를 얻지 못했습니다. Chickpeas에 위치한 동양 요리는 동양 요리의 상징이라고 여겨지므로 동양 요리를 많이 요리합니다.

방광은 일년생 식물이며, 곧은 줄기와 이상한 깃 모양의 잎이있다. 그것은 0.2-0.7 미터의 높이에 도달 할 수 있습니다. 콩의 형태로 작은 종자, 길이가 짧고 비 대한 형태. 각 씨앗 포드에는 1 ~ 4 개의 씨앗이 들어 있습니다. 열매의 표면은 약간 거칠고 울퉁불퉁하며 양의 머리처럼 보입니다. 단일 종자의 직경은 약 0.5-1.5cm이며 종자의 색은 담황색에서 암흑까지 다양합니다.

Bubble은 한 가지 중요한 단점이 있습니다. 준비하는 데 시간이 오래 걸립니다. 몇 시간 동안 담가 두어야하며 장시간 조리해야합니다. 그러나이 문화의 통조림 콩의 맛은 요리에서 거의 구별 할 수 없으므로 요리에서 바꿀 수 있고, 가장 중요한 것은 소비 한 시간을 줄일 수 있습니다.

병아리 콩을 맛본 적이없는 사람들은 어떻게 맛을 설명하기가 어렵습니다. 흥미롭게도, 맛은 보통 완두콩, 콩 또는 다른 유형의 콩과 비슷하지 않습니다. 버블의 맛은 거의 중립이며, 밝은 노트가없고, 너트의 희미한 맛이 있습니다. 조미료없이 요리 한 병아리 콩은 으깬 감자처럼 맛볼 것입니다. 그리고 수프에서 디저트까지 다양한 요리에서 과일을 사용할 수있게 해주는 것이 바로이 호텔입니다.

병아리 완두콩은 사람을 해칠 수 없지만, 많은 유용한 특성이 있습니다.

양고기에는 두 가지 종류가 있습니다.

• Desi - 작은 짙은 색의 과일, 하드 쉘로 덮여. 그들은 주로 인도, 에티오피아, 멕시코,이란에서 자랍니다.
• Kabuli - 크고 밝은 색을 띠며 부드러운 껍질로 덮여 있습니다. 이 품종은 남부 유럽, 북아프리카, 아프가니스탄, 파키스탄 및 칠레에서 자라는 것이 선호됩니다.

작곡 및 칼로리 chickpeas

방광 - 단백질과 탄수화물, 마이크로 및 매크로, 다 불포화 지방의 유용한 공급원.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/nut-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Chickpea chickpeas - 제품 및 모든 용도에 대한 완전한 검토

이 기사에서는 병아리 콩에 관한 모든 것을 발견 할 것입니다 : 구성 및 유익한 특성, 체중 감량을위한 신청, 남녀, 어린이, 수당 및 해악, 사용 방법 및 가능한 금기 사항.

지난 몇 년 동안 우리 나라 매장의 선반에 비표준 유형의 완두콩을 볼 수 있습니다. 그가 가진 이름은 더욱 멋지다 - 병아리 콩.

그것은 무엇이고 몸을위한 병아리 콩의 사용은 무엇입니까?

어떤 요리가 기초로 준비 될 수 있으며, 칼로리 내용은 무엇이며 사용에 대한 금기 사항이 있습니까? 이 모든 것과 훨씬 더 많은 것들이 더 논의 될 것입니다.

이 기사에서 배울 점은 :

Chickpeas - 유용한 특성 및 응용

음식에 사용되는이 제품은 동양 국가에서 매우 일반적이며 후 머스 (hummus) 등과 같은 요리를 요리하기위한 기본 구성 요소입니다.

일년생 식물, 열이 아주 좋아.

병아리 콩에 관하여 재미있는 사실

제품은 매우 오래된 제품입니다. 그의 본국은 터키와 동양의 다른 나라들입니다.

일부 정보에 따르면, 너트는 7 천년 전에 발견 된 것으로 알려져 있습니다. 또한, 당시 사람들은이 제품의 여러 가지 품종을 구별하고 다양한 요리를 준비했습니다.

시세로의 자손들은 특이한 완두콩을 파는 것으로 빵을 얻었습니다.

식물 묘사

이 식물은 30 개국 이상에서 자랍니다. 경작을위한 가장 유리한 기후는 열대 지방 또는 아열대 지방입니다. 이 제품은 열을 완벽하게 견디며 강수량을 좋아하지 않습니다.

문화 곡물은 유쾌한 너트 냄새를 닮았으며 유성에 의해 구별되며, 구성에 너트를 닮았으며 녹색, 빨간색, 검은 색, 베이지 색 및 갈색의 다른 색조로 나타납니다.

식생은 90 일에서 100 일 사이이다.

늦은 품종에서 백오 십오에서 이십 스물까지. 이스트 완두는 3 ~ 5 도의 온도에서 자랍니다. 작은 서리를 견딜 수 있습니다.

Chickpea chickpeas 사진

병아리 콩 품종 및 품종

우리나라에서는 상점 선반에 베이지 색 또는 황색의 견과류가 보일 것입니다. 그러나 더 많은 품종이 있으며, 다른 나라에는 다음과 같은 종류의 식물이 있습니다.

1. 까만 완두에는 지속적인 냄새 및 열매가 많은 풍미가있다;
2. 녹색은 빠르게 자라며 건조하고 신선하게 소비 될 수 있습니다.
3. 붉은 색과 갈색은 철 함량이 높습니다.

사진 : 검은 병아리

별도로 언급 할 가치가있는 가장 인기있는 품종 중 :

• desi, 견과류, 어두운 색, 거칠음, 혈액 내 포도당 수준을 감소시키는 능력이 특징입니다. 또한,이 품종은 훌륭한 냄새와 훌륭한 맛을 가지고 있습니다.
• 얇고 섬세한 표면을 가진 큰 둥근 모양의 콩.

Chickpeas의 이익과 해악 : 구성과 특성

콩의 화학 성분

병아리가 신체에주는 유익은 풍부한 구성을 연구 한 후 즉각적으로 드러납니다 :

• 단백질은 그 특성상 닭 계란의 단백질과 닮았다.
• 약 6-8 % 지방;
• 섬유;
• 비타민 및 일반 : 망간, 마그네슘, 인, 칼슘, 철, 티아민, 리보플라 민 및 기타;
• 아미노산.

일반적으로이 제품에는 약 80 개의 물질이 포함되어 있습니다. 특히 관련성이 높고 유용한 것은 고기를 소비하지 않는 사람들을위한 오리엔탈 너트입니다.

영양가 및 칼로리 chickpeas

Chickpea chickpeas는 다른식이 요법을하는 사람들에게 좋습니다. 섬유질이 풍부하고 칼로리가 매우 적습니다.

따라서 100 그램의 삶은 콩에는 112 칼로리가 들어 있습니다.

몸에 병아리의 유용한 특성

이 성분의 규칙적인 사용은 전반적인 건강에 긍정적 인 영향을 미치고, 많은 질병의 발병을 예방하고, 병든 장기의 상태를 개선하는 데 도움이됩니다.

이 문화는 수컷 성욕을 향상시키고 수유를 자극하고 생리주기를 정상화하며 신체에서 과도한 수분을 효과적으로 제거하고 신장 결석을 제거하는 것으로 오래 동안 믿어 왔습니다.

우리 시대에는이 제품이 신체에서 콜레스테롤을 효과적으로 제거하는 데 기여한다는 것이 입증되었습니다.

제품의 유용한 특성 :

• 다이어트의 필수 구성 요소. 평범한 완두콩과 비교할 때 최상의 소화율을 나타냅니다.
• 제품을 육류에 대한 훌륭한 대안으로 만드는 탁월한 단백질 공급원이 게시물 기간 동안 소비 될 수 있습니다.
• 몸을 건강하게 유지하는 데 필요한 탄수화물과 단백질로 포화 된 상태.
• 쌀과 함께 사용하면 아미노산 전체가 몸에 포화됩니다.
• 충분히 얻으려면 그냥 조금 먹어라.
• 풍부한 구성은 신체에 독특한 치료 효과를 가지고 있으며, 혈액을 정화하고, 치아에 긍정적 인 영향을 주며, 구강의 염증 과정을 제거하고, 심장 리듬 장애를 돕고, 허리 통증을 완화시키고, 소화관의 다양한 질병을 돕습니다.
• 혈액의 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다. 이것은 임신과 수유중인 여성에게 없어서는 안될 필수 요소입니다.
• 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 정상화시킵니다.
• 간 기능에 긍정적 영향;
• 우울증과 무관심에 도움이됩니다.
• 안티 에이징 특성을 지니고 뇌 활동을 자극하고 악성 프로세스를 예방합니다.
• 눈 병리에 도움이된다.
• 뜨개질 능력을 가지고있다.
• 신장 결석 제거를 촉진하고 과도한 체액을 신체에서 제거합니다.
• 심장병의 가능성을 감소시킨다.
• 과체중 인 사람들에게 유용합니다.
• 피부, 손톱 및 머리카락의 상태에 안전하게 영향을줍니다.
• 피부 병변이있는 피부과 의사 및 다른 의사의 추천을 받는다.
• 경련성 발병 위험을 줄입니다.

그러나 모든 것이 우리가 원하는만큼 매끄럽지는 않습니다. Chickpeas에는 금기 사항 목록이 있으며, 이것이 모든 사람에게 적합한 이유는 아닙니다.

병아리 콩을 먹을 수없는 사람 - 금기 사항

식단에 콩을 넣기 전에 금기 사항과주의 사항 목록을 숙지해야합니다.

1. 모든 콩처럼, 병아리 콩은 장내 장창을 일으킬 수 있지만,이 현상은 완두콩을 먹은 후에만큼 현저하지는 않습니다.
2. 이전 속성을 스매시로 딜과 함께 달여 도움이됩니다. 사용하기 전에 전문가들은 차가운 물에 콩을 담그고 하루 종일 밤을 나가도록 권장합니다.
3. 야채의 종류에 관계없이이 제품을 양배추와 결합해서는 안됩니다.
4. 너는 견과류와 함께 차가운 음료수를 마시면 안되며, 급한 위경련을 유발할 수있다.
5. 펙틴을 함유 한 과일로 완두콩을 먹지 마십시오.
6. 방광 질환이있는 경우, 동부 성분을 먹는 것을 피해야합니다.
7. 통풍, 혈액 순환 문제, 혈전 정맥염, 위장관 염증 - 이국적인 제품 사용에 금기 사항.
8. 알레르기가 있다고 생각하면 두려움으로이 완두콩을 먹어야합니다.
9. 고령자는 매우 경계해야하며이 나이에 강한 가스 형성의 위험이 증가하므로, 아니스를 먹은 후에 콩을 커민과 함께 사용하는 것이 좋습니다.

여성, 남성, 어린이의 몸과 체중 감소를위한 병아리 콩의 이점

여성을위한 이득 - 조리법 요리

chickpeas가 여성의 몸에주는 이익은 특별한 관심을 기울일 가치가 있습니다.

철분 수준의 보충 및 헤모글로빈의 정상화로 인해 월경 중 놀라운 효과가 입증되었습니다. 수유기뿐만 아니라 포지션의 완두콩과 여성에게도 필요합니다.

성분은 증가 된 우유 생산을 자극합니다.

그러나 전체적인 긍정적 측면에도 불구하고 가능한 위험을 고려해야합니다. 따라서 단백질 함량이 높기 때문에 임신 한 여성과 아기의 소화 시스템에 악영향을 미칠 수 있습니다.

위치에있는 여성이 완두콩을 7 일에 1 회만 포함시키는 것이 도움이됩니다. 간호 및 임신 부당한 메뉴에서 그를 완전히 제외하십시오.

East bob noah는 철분과 무기 염이 부족함을 보완 할 수 있습니다. 이 제품은 헤모글로빈을 증가시킬 수있어 빈혈이 발생하지 않습니다.

남성용 병아리의 유용한 특성

이 제품은 남성 역량을 향상시키는 탁월한 능력으로 유명해지기 때문에 더 강한 성은 반드시 식단에 완두콩을 포함해야합니다.

지속적인 사용은 남성과 여성 모두에게 약한 성별, 건강한 피부색, 건강한 피부색, 일반적으로 피부의 상태가 우수함을 제공하며, 우수한 웰빙을 제공합니다.

또한 혈당 수치를 정상화 할 수 있으므로 당뇨병 환자에게 권장됩니다.

병아리가 어린이의 신체에 미치는 영향

이국적인 콩을 기본으로 한 어린이 요리는 신중하게 제공해야합니다.

소화기 계통의 소화기 계통은 아직 약한데 이는 단순히이 성분을 받아들이지 않을 수 있기 때문입니다. 이것은 모든 미취학 아동에게 적용됩니다.

어른들은 점차적으로 아이들을 너트에 익숙하게해야합니다. 그래서 장래에 유기체는 그것에 익숙해 져서 그것의 사용으로부터 이익을 얻게 될 것입니다.

체중 감소를위한 이점 : 조리법 요리

원시 chickpeas는 고 칼로리로 여겨지 긴하지만, 체중 감량을 위해 다양한식이 요법의 필수 구성 요소로 인정 받고 있습니다.

또한, 동양 원료를 기준으로 체중 감량을위한 제품을 준비합니다.

이 도구는 과도한 체중을 제거하는 데 도움이 될뿐만 아니라 신체에 많은 유용한 구성 요소를 제공합니다.

1. 주원료를 물로 채우고 밤새도록 둡니다.
2. 아침에 고기 분쇄기에서 원료를 갈아서십시오.
3. 의사와 사전에상의 한 경우 너트를 먹어서이 식단을 승인합니다.

콩을 담그는 법 :

• 밤에는 원료를 흠뻑 적 셨다. 시간이 제한되어 있으면 적어도 4 시간을 떠날 수 있습니다. 유체가 흡수되었는지 확인하십시오.
• 이상적으로, 담그면 병아리는 냉장고 또는 다른 시원한 장소에 놓이게됩니다.

터키 성분은 음식의 칼로리 함량을 줄이는 훌륭한 능력을 가지고 있으며 모든 영양 특성을 유지합니다. 이것이식이 요법에서 성공적으로 사용되는 이유입니다. 이것은 감자, 쌀, 밀가루 제품에 대한 훌륭한 대안입니다. Chickpea chickpeas는 몸에서 모든 과잉을 제거하고, 독소를 제거하고 독소를 제거합니다.

탄수화물이 포함되어 있다는 것을 염두에 두어야하기 때문에 아침에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 저녁에 그것을 남용하지 마십시오. 이런 식으로 만 체중 감량을 위해 병아리 콩을 나타낼 것입니다.

통조림 형태로만 적합한식이 요법의 경우 원시 형태와 같이 많은 양의 소금이 있습니다.

병아리와 치료법의 치유력

Chickpea 완두콩은 다음과 같은 경우에 매우 유용 할 것입니다 :

• 당뇨병이 진단되면;
• 죽상 동맥 경화증;
• 빈혈 및 낮은 헤모글로빈 함량의 존재 하에서;
• 소화관에 문제가있는 경우;
• 폐나 호흡기에 문제가있는 경우;
• 심장 이상;
• chickpea의 시력에 대한 이점은 녹내장, 백내장 및 기타 많은 진단과 함께 거대합니다.

다양한 용도의 병아리 콩으로 만든 의료 레시피 :

1. 시체를 정화. 1 초간 깨끗한 원료를 마시고 1 리터의 물을 부어서 액체가 흡수 될 때까지 둡니다. 린스, 기존 주방 설비로 잘게. 처음으로 학대 당하면 안됩니다. 식사 전에 1 스푼 정도면 충분합니다. 나머지는 하루 종일 조금씩 먹어야합니다. 치료 과정은 10 일입니다.
2. 강박 관념의 기침을 없애려면 너트 한 컵에 2 리터의 액체를 붓고 30 분 동안 요리해야합니다. 그런 다음 버터를 넣고 하루 종일 소량 먹습니다.
3. 죽상 동맥 경화증 및 당뇨병. 끓인 물 한 컵에 잘게 잘린 원료 한 큰 술을 부으십시오. 하루 3 회 식후에 배수 및 마시십시오.

사용법 및 조리법을 사용하기 전에 금기 사항 목록을 읽으십시오.

발아 chickpeas - 혜택과 해를

병아리 콩 콩나물은 비타민, 지방, 단백질, 미네랄이 풍부하기 때문에 매우 유용합니다. 그것은 채식주의 식단에 없어서는 안될 재료입니다.

사진 : 발아 한 병아리

유용한 발아 chickpeas chickpeas는 무엇입니까?

• 발아 된 병아리 콩에는 평소와 달리 메티오닌과 시스테인이라는 두 가지 유용한 아미노산이 들어 있습니다. 또한 아스 코르 빈산이 수집됩니다.
• 씨앗은 활기찬 에너지로 가득 차 있으며, 유용한 구성 요소의 합성을 제공하고, 중요한 과정을 갱신하고 조절하며, 신체의 방어 및 신진 대사를 증가시킵니다.
• 이러한 믿을 수 없을 정도로 풍부한 제품을 사용하면 급성 호흡기 바이러스 감염, 인플루엔자, 소화관 기관의 질병, 심장 질환을 예방할 수 있습니다.

병아리 콩 발아래 방법 :

1. 전체 씨앗은 작은 층이있는 용기에 담아서 물을 부어서 매일 액체가 들어갈 때마다 첨가해야합니다.
2. 잠시 후 어린 싹이 생길 것입니다.

제품은 익지 않는 견과 맛이 유사하다, 줄기가 나타날 때, 공기는 ​​장미의 냄새로 채워진다.

Peas Chickpeas - 요리에 사용

완두콩은 반찬의 형태로 제공되며, 샐러드, 수프, 포크와 성공적으로 결합됩니다. 그것은 후 머스 (hummus)와 볶은 병아리 빵 (chickpea falafel)과 같은 인기있는 요리를 생산합니다.

볶은 병아리 콩은 동부 지역에서 매우 유명합니다.

일부 국가에서는 제품에서 영감을 얻어 통조림으로 만들고 달콤한 맛을 낸다.

이탈리아 사람은 동양 콩에서 정밀한 파스타를 요리하고, 요구르트에 첨가 된 야채와 함께 절인됩니다.

병아리 콩은 매우 맛있는 수프입니다.

빻은 밀가루

글루텐을 함유하지 않기 때문에 엄청나게 유용한 병아리 가루입니다.

그것은 베이킹 엄청난 맛을 제공하고 영양을 더 많이 만들고 에너지 가치를 증가시킵니다.

그것은 소스에 대한 우수한 증점제로 사용되는 빵가루 믹스 목록에 포함되어 있습니다.

사진 : 병아리 밀가루

채식주의 자들은 오믈렛을 만들기를 좋아합니다. 믿을 수 없을만큼 맛있는 케이크, 팬케이크, 팬케이크, 과자를 만들 수 있습니다.

여기 맛있는 병아리 빵 요리법

chickpeas 닭을 정확하게 요리하는 방법?

1. 요리하기 전에 제품을 분류하고 철저히 씻어야합니다.
2. 완두콩은 적어도 4 시간, 바람직하게는 12 시간 동안 담가야합니다.
3. 추출 된 성분은 세척되지 않습니다. 그러나 부드러운 후 머스 요리를 목표로한다면 쉘을 제거하는 것이 좋습니다. 씨앗을 약 1 시간 동안 삶아서 즉시 시원하게하고 시원한 물로 덮고 손으로 흔들어 완두콩을 피부에서 풀어냅니다. 껍질에서 물을 마시고 물 위에 부어 그릴을 다시 조리하십시오.
4. 담그고 요리하는 과정에서 소금을 첨가하지 마십시오. 그렇지 않으면 완두콩이 심하게 될 수 있습니다. 그러나 동부 거래자는 설탕과 탄산 음료로 소금에 절인 물에 제품을 담그는 것이 좋습니다. 그래서, 1 리터의 액체에 대해, 당신은 각 구성 요소의 작은 숟가락이 필요합니다. 당신이 모든 원리를 따르는 경우에, 접시의 맛은 맛있을 것이다.
5. 콩을 요리 한 후 죽을 만들려면 약간의 버터를 넣고 잘 섞은 다음 단단히 밀봉하고 담요로 단단히 감싸고 약 30 분 동안 그대로 두십시오.

집에서 성장하는 병아리 콩

우리나라에서는 여름에 거주하는 사람들이 병아리를 성공적으로 자랍니다. 이 식물은 그것의 가능한 자연 정원사에 아주 만족된다.

좋은 수확을 이루려면 먼저 심기 전에 씨앗을 준비해야합니다. 원자재를 분류하고 큰 씨앗을 제거해야합니다.

몇 시간 안에 파종하기 전에 nitragin으로 물질을 처리해야합니다.

배수구가있는 깨끗한 토지를 준비하십시오.

버려진 지역에서는 아무 것도 발아되지 않습니다. 토양을 가능한 한 깊게 파고, 쓰레기를 치우고, 산성 지구를 석회로 채 웁니다.

병아리 콩을 심는 방법과시기는 언제입니까?

상륙하는 가장 이상적인시기는 봄의 끝입니다. 지구 온난화 직후에 파종을 시작하십시오.

토양이 건조한 경우 파종 재료를 젖은 경우 더 깊게 놓습니다. 전체적으로, 구멍의 깊이는 약 10-15cm입니다.

약 10 센티미터의 거리를두고 줄을 서서 식물을 뿌리다. 행은 조금 탬핑이 필요합니다. 추수는 적시 파종에 직접적으로 달려 있습니다.

식물의 첫 모습은 특별한 질소 비료로 처리해야합니다.

토양은 일정한 품질의 제초가 필요합니다. 완두콩은 수분에 변덕을 일으키지 않으며 매우 자주 물을주지 않습니다.

배양 후 약 120 일 이내에 배양된다.

가을이 시작된 강우는 부정적인 결과를 초래할 수 있으므로 시간 내에 수확하는 것이 중요합니다.

콩은 캔버스에 부어과 햇볕에 건조.

미용에 사용

물론 유용한 성분이 풍부한 제품은 미용에 사용할 수는 없습니다.

이 구성 요소의 체계적인 내부 사용은 단백질, 칼슘 및 철으로 신체를 포화시킵니다. 이것은 피부, 머리카락, 손톱의 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

콩은 외부 사용을위한 요리에도 사용됩니다. 따라서 완두콩 마스크는 유익한 성질을 가지고 있습니다.

얼굴 용 완두콩 병아리 완두

가면을 만들기 위해서는 원료 컵 ½ 컵을 물에 반쯤 담가 두어야합니다. 완두콩은 조심스럽게 분쇄되고, 꿀 큰 스푼과 같은 양의 식물성 기름이 첨가됩니다.

결과물은 조심스럽게 얼굴 피부에 바르고 30 분 동안 그대로 두어야합니다. 조작 후, 얼굴을 물로 헹구어 내고, 제품을 적신다.

영구 완두 마스크는 피부를 더욱 젊고 젊게 만들어 주며 발진과 여드름을 없애줍니다.

저장 조건 및 유효 기간

• chickpeas를 저장하는 방법?

병아리 콩의 몸에 대한 이점은 저장에 직접적으로 달려 있습니다. 제품은 밀폐 된 용기에 보관됩니다. 자연 부대에 넣을 수 있습니다.

병아리 콩은 악취를 흡수 할 수 있으므로 병아리는 어둡고 시원하며 통풍이 잘되는 장소처럼 향신료와 향신료를 취하게하는 냄새가 없습니다.

이러한 규칙을 준수하고 섭씨 5도까지 제품을 보관하기위한 최적의 온도를 보장하는 경우 유통 기한은 1 년 동안 지속될 수 있습니다.

http://orehi-zerna.ru/ture-skii-goroh-nut/

병아리 콩은 어떤 종류의 제품이며 올바르게 요리하는 법?

Chickpeas는 지구상에서 가장 오래된 문화 중 하나입니다. 그러나, 이것에도 불구하고, 러시아의 주민, 그는 비교적 최근에 알려지게되었다. 이 콩류는 동양 요리의 상징으로 간주됩니다. 이곳은 맛있는 국수 요리를 바탕으로합니다.

특색있는

병아리 콩 또는 chickpea, 또는 양고기 완두콩은 곧은 줄기와 이상한 깃 모양의 잎이있는 일년생 식물이다. 그것의 고도는 0.2에서 0.7 m 일 수있다. 콩은 작고, 짧다, 모양은 1에서 4 개의 씨에서, 각각 팽창된다.

병아리의 표면은 울퉁불퉁하며 거칠다. 그 모습은 숫양의 머리와 닮았다. 하나의 종자의 직경은 0.5-1.5 cm의 범위에 있으며, 밝은 노란색에서 어두운 색으로 변합니다. 품종에 따라 수천 종의 씨앗의 무게는 약 150-300g입니다.

그러나 병아리 완은 한 가지 불편 함을 특징으로합니다. 준비하는 데는 많은 시간이 걸립니다. 먼저, 건조 된 곡물을 수 시간 동안 물에 담근 다음 오랫동안 조리합니다. 어떻게 그리고 얼마나 많은 병아리 콩을 요리했는지 조금 더 자세히 말하면 조금 더 낮게 말할 것입니다. 여기서 나는 말린 제품 대신 통조림을 사용하는 것이 가능함을 언급하고자한다. 그들의 맛에 따르면, 그들은 거의 동일하고, 후자를 사용하면 상당한 시간을 절약 할 수 있습니다.

완두콩과의 차이점

chickpeas를보고, 또 다른 질문 : 그것이 완두콩과 어떻게 다른가요. 둘 다 콩과 식물에 속하며, 전체적으로이 식물들은 아주 비슷합니다. 그러나 실제로, 그 차이는 중요합니다. 주요 차이점을 고려하십시오.

둥글고 짧은

자주 노랗고 덜 자주 어두움

열매가 많은 중성

요리에 사용

중동, 인도, 지중해

구성

병아리 콩은 높은 영양가와 풍부한 구성을 가지고 있습니다.

탄수화물, 귀중한 지방 및 물론 고품질 단백질의 상당 부분을 집중적으로 다루고 있습니다.

참고! 병아리 콩 씨앗에는 단백질 함량이 약 30 %이며, 품질은 계란과 매우 비슷하며 탄수화물의 비율은 약 55 %입니다!

또한 칼슘, 마그네슘, 셀레늄, 망간, 구리, 아연, 나트륨 및 요오드와 같은 미네랄이 풍부합니다. 그들의 비율은 약 3-4 %입니다.

병아리 콩에는 또한 A, beta-carotene, B1, PP 및 K가 포함 된 비타민이 포함됩니다.

Chickpeas는 필수 아미노산 인 트립토판과 메티오닌의 함량으로 다른 콩류보다 우수합니다.

Chickpeas는식이 섬유의 원천입니다 - 제품 100g 당 9.9g.

칼로리 병아리 콩 콩은 제품 100g 당 364kcal입니다.

일반적으로 병아리 콩은 영양가가 높은 제품이기 때문에 금식 중에뿐만 아니라 채식 메뉴에서도 고기를 대체 할 수 있습니다. 또한,이 식단은 심혈관 질환 예방을 제공 할 수 있습니다.

신체에 미치는 영향

병아리 콩은 낮은 glycemic 색인 - 35, 대부분의 다이어트에 사용하실 수 있습니다. 즉,이 제품의 구성에는 유익한 탄수화물 만 포함되어 천천히 에너지를 방출하고 혈당의 급격한 증가를 초래하지 않으며 장기간 포만감을줍니다. 따라서 병아리 콩과 함께하는 아침 식사가 이상적입니다.

다량의 섬유 때문에 병아풀은 우리의 소화 시스템을 "돌볼"수 있습니다. 이 식물의 어린 종자는 전체 위장관의 활동에 유익한 효과를 가지며 장내 미생물의 건강에 기여합니다. 식이 섬유는 독소를 묶어 배설하고 정상적인 콜레스테롤 수치를 유지하며 체중 조절을 돕습니다.

그리고 이것이 병아리의 유용한 특성을 끝내지는 않습니다. 민간 요법에서이 제품은 종종 백내장과 녹내장의 치료와 예방에 사용됩니다. 아시다시피, 렌즈의 투명도는 신체에서 일어나는 신진 대사 과정의 영향을받습니다. 그리고 그들이 위반되었을 때, 장의 비대, 간이 발생하고 혈액 제제가 나 빠지게됩니다. 이러한 배경에서 렌즈의 혼탁이 발생합니다. Chickpea는 독소를 제거하고 수유 (젤리와 같은 안내 액)의 정상 순환을 회복시켜 복합 안구 질환의 발병을 예방합니다.

병아리 콩의 일부인 철분은 헤모글로빈 생산을 보장하고 빈혈을 예방합니다. 병아리 콩의 이러한 특성은 임신과 수유기 동안 여성들에게 특히 유용합니다. 왜냐하면 몸이이 물질의 광물질을 가장 많이 소비하기 때문입니다.

저지방 단백질과 유익한 아미노산은 세포 재생, 근육 형성을 담당하며 항체와 효소 생산에도 기여합니다. 그리고이 제품에 망간 농도가 높기 때문에 신경계의 작용이 정상으로 돌아오고 면역력이 강화됩니다.

그것은 중요합니다! 귀하의 식단에 chickpeas을 소개, 당신은 천천히 소화되고 창자에서 발효를 자극 수있는 소위 무거운 제품임을 기억한다. 이런 이유로, 어떤 경우에는, 병아리 콩은 해로울만한 많은 이득을 가져 오지 않을 것입니다. 그것은 궤양, 변비, 소화 장애 경향뿐만 아니라 방광 염증 및 혈액 순환 저하와 함께 권장되지 않습니다!

chickpeas가 세정제로서 유익한 성질을 나타 내기 위해서는 다음과 같이 적용합니다 :

• 우리는 세라믹 접시에 chickpeas를 넣고 물로 채우고 상온에서 8-12 시간 동안 방치합니다.
• 다음날 아침에 고기 분쇄기의 두툼한 체를 두 번 통과시킵니다.
• 우리는 작은 부분 (1 티스푼)으로 원시 형태의 결과 병아리를 주중 하루에 세 번 사용합니다.

참고! grinded chickpeas는 샐러드, 스프 및 기타 요리에 추가 될 수 있습니다!

요리 규칙

chickpeas를 가진 모든 조리법은 요리와 함께 시작됩니다. 그리고 시작하기 때문에 chickpeas를 요리하는 방법을 알아내는 것이 가치가 있습니다.

그래서, 당신이 말린 병아리 콩을 사용하기로 결정했다면, 우선, 그것은 담가 져야합니다. 냄비에 부어서 물로 채우십시오. 병아리 콩의 위 손가락 약 2 개가되어야합니다. 소금 한 스푼과 반 티스푼의 탄산 음료 (약 3 리터의 물)를 넣으십시오. 이 기법 덕분에 병아리의 껍질은 부드러워지고 결과적으로 조리 시간이 단축됩니다. 뚜껑으로 덮고 그것을 상온에서 8-12 시간에 두십시오.

팁! 밤에는 병아리를 담그고 밤에는 물에 두는 것이 가장 편리합니다!

아침에 우리는 모든 액체를 쏟아 부어 몇 개의 물에 완두콩을 씻고 깨끗한 물로 채 웁니다. 우리는 화분을 불에 태우고 강한 가스 공급으로 끓게 만듭니다. 우리는 불을 끄고 병아리 콩을 부드러워 질 때까지 삶아 낸다. 몸을 담근 후 병아리를 얼마 씩 요리합니까? 그것은 40 분에서 1.5 시간이 걸릴 수 있습니다. 소금은 끝에 추가하는 것이 바람직합니다. 완성 된 곡물은 아주 부드럽지만 원래 모양을 유지합니다.

다음으로 chickpeas는 일반적으로 파스타를 만듭니다. 이렇게하려면 잔여 물을 배출하고 완성 된 병아리 완두콩을 믹서기 그릇에 넣으십시오. 원하는 경우 소량의 버터, 크림 또는 우유를 추가 할 수 있습니다. 모두 부드럽기까지 싸웁시다.

추천! hummus 또는 비슷한 것을 만들기 위해 chickpea paste를 사용할 것으로 예상된다면, 퓌레가 더 부드럽고 균일 해 지도록 더 오랫동안 요리하는 것이 바람직합니다!

느린 요리기구에서

병아리 준비 규칙을 고려할 때 느린 요리 도구로 요리하는 것이 가능하다는 점에 유의해야합니다. 이 유용하고 매우 편리한 장치는 오늘날 모든 주방에 실용적이며 요리 과정을 눈에 띄게 촉진합니다.

요리 규칙은 간단합니다.

• 위의 방법으로 밤에 병아리 콩을 담그십시오.
• 다음날 아침에 우리는 그것을 씻어서 다기능 그릇에 담는다.
• 신선한 물로 채우십시오 - 그것의 수준은 완두의 수준의 위 3 cm이어야합니다;
• 멀티 플레이어의 덮개를 닫고 "싸움", "수프"또는 "필라프"모드로 설정하십시오.
• 한 시간 안에 준비 상태를 확인하고, 필요하다면 30 분 더 요리합니다.

골든 병아리 죽은 매우 맛있고 유용하며, 메인 요리로 제공 될 수 있으며 반찬으로 제공됩니다.

최고의 요리법

가장 유명한 병아리 요리는 후 머스 (hummus)와 팔라 펠 (falafel)입니다. 향신료, 허브 및 허브를 추가하여 완두콩 페이스트를 준비하십시오. 또한 병아리 콩은 튀김, 간식 또는 깊은 지방에서 조리 할 수 ​​있습니다.

보시다시피, 선택의 여지가 많고 병아리 요리를 요리하기위한 모든 요리법은 매우 간단하며 그 실행은 모든 안주인에게 분명합니다. 오늘 우리는 당신에게 그들 중 일부를 고려해 볼 것을 제안합니다. 그들 중 당신 자신을 위해 뭔가를 선택할 수있는 가능성이 있습니다.

스낵 페이트

매운 병아리 콩을 만들기 위해서는 다음이 필요합니다 :

• 통조림 병아리 완두콩 430 g 또는 삶은 350-400 g;
• 6-7 움푹 들어간 올리브;
• 붉은 양파의 절반 머리;
• 작은 양의 파슬리;
• 반 레몬;
• 소금, 후추, 올리브 오일.

삶은 또는 통조림으로 만든 병아리 콩, 잘게 잘린 채소, 잘게 썬 양파, 올리브를 다진 용기에 넣고 레몬 반에서 주스를 짠다. 포크 또는 tolkushku를 가지고 작은 질량을 반죽하십시오. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 올리브 오일을 부어 섞는다.

참고! 완성 된 스낵은 완전히 균일 한 일관성을 가져서는 안되며, 병아리 콩 및 기타 재료 조각을 가로 질러 올 수 있습니다. 그러나 동시에 질량은 쉽게 눈이 멀어 야합니다!

향신료와 함께 구운 병아리 콩

볶은 병아리 콩을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 통조림 병아리 완두콩 1 개 또는 삶은 300-350 g;
• 1 개의 찻 숱가락 훈제 파프리카;
• ½ tsp 카이엔 고추;
• 올리브 기름 3 개 큰 스푼;
• 말린 석회 반;
• 소금 (바람직하게는 바다).

통조림으로 만든 병아리 콩에서 액체를 배출하고 종이 타월에 얇은 층을 배치하십시오. 말리는 동안 카이엔 고추와 파프리카를 큰 그릇에 넣습니다. 우리는 옆으로 두었다.

프라이팬에 올리브 오일을 붓고 중불로 가열하여 병아리 콩을 볶습니다. 2 ~ 3 번 정도 가급적이면 좋습니다. 완두콩이 갈색으로 변하면 수건에 놓습니다. 몇 분 후에 여분의 기름이 없어지면 파프리카와 후추가 든 그릇에 소금을 옮기고 소금을 뿌려 라임 향이 뿌려집니다.

타신

야채와 함께 병아리 콩을 만들기 위해서는 다음이 필요합니다 :

• 통조림 병아리 완두콩 1 개 또는 삶은 300-350 g;
• 1 통조림 토마토 수 있습니다 (410g);
• 1 개의 중간 가지;
• 1 붉은 양파;
• 2 피망;
  
• 마늘 4 정향;
• 10g 매운 칠리 풀;
• 올리브 기름 2 큰술;
• 생강 뿌리 몇 센티미터;
• 반 리터의 식물성 국물;
• 계피 스틱;
• 토마토 페이스트 스푼;
• 설탕 한 숟가락;
• 작은 양의 파슬리.

불에 두꺼운 벽으로 된 팬을 놓고 기름에 부어 라. 우리는 워밍업한다. 가지는 입방체로 자르고 5 분 동안 기름에서 튀긴다. 다음으로 잘게 자른 양파와 불가리아 고추를 넣고 작은 조각으로 자르고 약 5 분간 튀김을합니다. 칠리 풀을 넣고 강판에 생강을 잘게 썬 다음 2 분 더 익힌다. 남은 재료를 넣고 뚜껑을 덮고 섞는다. 약 1 시간 동안 스튜.

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