전자 레인지의 발명은 완전히 새로운 방식의 요리법의 발명품입니다.
20 세기 30 대 초고주파의 강력한 전파를 얻기 위해 여러 국가에서 동시에 작업이 진행되었습니다. 이 전파들은 처음에는 레이더에서 사용하는 법을 배웠습니다. 1932 년에 우연히 미국의 한 연구실 직원은 화재가 발생하지 않은 두 개의 소시지를 튀겨 강력한 마이크로 웨이브 발전기 근처에 배치했습니다.
1945 년 미국의 엔지니어 인 스펜서 (Spencer)는 전자 레인지에서 전파를 생성하는 라디오 튜브 인 마그네트론을 실험했습니다. 스펜서는 옥수수 곡물을 몇 개 취하여 마그네트론 근처에 두었습니다. 몇 분 후 팝콘이 곡물에서 나왔습니다. 그는 생 계란을 똑같이했습니다.
바깥의 차가운 채로 남아있는 날 달걀은 전자기파의 작용으로 순간적으로 삶아졌다.
스펜서가 근무한 1945 년 10 월, 전자 레인지에 대한 특허를 받고 라디오 튜브, 변압기 및 냉각 팬으로 채워진 대형 캐비닛 인 "레이더 오븐"을 생산하기 시작했습니다. 음식을 놓아야하는 공간은 보통의 부엌 오븐이었습니다. 이 전자 레인지를 사용하여 전략적 제품 재고를 해동하십시오.
1952 년에 일본인은 특허를 사서 가정용 전자 레인지 생산을 시작했습니다.
15 년 후, 우리의 가정용 전자 레인지가 가게에 나타났습니다.
점차적으로, 전자 레인지가 결합되어 그릴, 대류 건조기, 선명하고 또 다른 추가 기능이 추가되어 요리가 더 쉬워졌으며 맛은 전통적인 방식으로 준비된 요리와 같았습니다. 전자 레인지는 5 가지 방법으로 음식을 조리 할 수 있습니다. 간단한 전자 레인지 ; 그릴 방사선; 동시에 전자 레인지와 그릴; 대류를 이용한 그릴; 대류가있는 전자 레인지.
전자 레인지는 어디에서 왔습니까?
가정용 전자 레인지에 사용되는 전자 레인지는 주파수가 2450MHz입니다. 이 주파수는 전자 레인지를 사용하는 레이더 및 기타 장치의 작동을 방해하지 않기 위해 특별 국제 협약에 의해 전자 레인지 용으로 설정됩니다.
방사선 소스는 마그네트론 인 고전압 진공 장치입니다. 마그네트론의 필라멘트에는 약 3-4 kV의 고전압을인가해야합니다. 공급 전압 (220V)은 마그네트론으로는 충분하지 않으며 특수한 고압 변압기를 통해 전원이 공급됩니다.
마그네트론의 전력은 약 700-850 와트입니다. 마그네트론을 냉각시키기 위해 옆에 팬이있어 공기가 지속적으로 통과합니다. 팬은 동시에 가열하면서 노의 공동에서 공기의 강제 대류를 제공하여 제품의 균일 한 베이킹에 기여합니다.
마그네트론의 마이크로파는 마이크로 웨이브 방사를 반사하는 금속 벽이있는 도파관 채널을 통해 퍼니스로 들어갑니다.
복잡한 디자인에는 전자 레인지 문이 있습니다. 검토 (내부에서 일어나는 일)의 가능성을 제공하고 전자 레인지 외부로의 출입을 배제해야합니다. 이것은 유리 또는 플라스틱 플레이트의 다층 "원형"입니다.
판 사이에는 천공 된 금속 시트 격자가 있어야합니다. 금속은 용광로의 공동으로 마이크로 웨이브를 다시 반사시키고 천공의 작은 구멍 (3mm 미만)은 마이크로파 복사를 전달하지 않습니다. 유전체 재료의 시일이 도어 둘레 주위에 장착된다.
금속 식기는 전자 레인지 요리에 전혀 적합하지 않습니다. 전자 레인지는 금속을 관통하지 않으며, 그것으로부터 반사됩니다. 전기 방전 (아크)이 발생하고 오븐이 손상 될 수 있습니다. 또한 반사 된 전자 레인지는 건강에 좋지 않은 문짝 유리를 통과 할 수 있습니다.
전자 레인지가 음식을 어떻게 가열합니까?
마이크로 웨이브의 도움으로 식품을 가열하려면 쌍극자 분자가 있어야합니다. 즉 양전기가있는 한쪽 끝에는 다른쪽에는 음극 분자가 있어야합니다. 식품에는 이러한 분자가 많이 있습니다. 이들은 지방, 당, 물 분자입니다. 전기장에서, 그들은 한 방향으로 "플러스", 다른 방향에서 "마이너스"로 필드 라인의 방향으로 엄격하게 정렬됩니다. 필드가 반전되면 분자는 즉시 180 °로 굴러갑니다. 이 분자들이 위치한 파동 장은 초당 4,900,000,000 번 극성을 바꿉니다!
마이크로파 방사의 작용하에, 분자들은 광란 주파수로 회전하고 서로 마찰합니다. 이 과정에서 발생하는 열로 음식이 가열됩니다. 제품은 열전도율로 인해 표면층의 전자 레인지를 가열하고 음식물 깊이로 열을 더 침투시켜 가열됩니다.
전자 레인지의 끓는 물은 열이 바닥에서 물에만 공급되는 주전자와 같지 않습니다. 전자 레인지 가열은 모든면에서 발생합니다. 전자 레인지에서는 물이 끓는점에 도달하지만 거품이 없습니다. 그러나 오븐에서 유리를 꺼내서 동시에 흔들면 유리 안의 물이 늦게 시작되어 끓는 물로 손이 비칠 수 있습니다.
유리 또는 다른 좁은 좁은 용기에 물을 가져 오려면 유리에 오븐을 넣기 전에 찻 숱가락을 떨어 뜨리는 것을 잊지 마십시오.
어떻게하지 못합니까?
전자 레인지를 흡수 할 수있는 하나의 물체없이 빈 오븐을 켤 수 없습니다. 도중에 어떤 장애물도 만나지 않으면, 마이크로 웨이브는 노의 공동의 내벽에서 반복적으로 반사 될 것이며, 집중된 방사 에너지는 노를 불능화시킬 수있다. 최소 하중으로, 적어도 1 잔의 물을 넣어야합니다.
전자 레인지가 위험합니까?
전자 레인지는 생물학적 조직과 음식물에 방사능 영향을 미치지 않습니다.
전자 렌지로 조리하는 것은 아주 적은 양의 지방이 필요하므로 전자 레인지로 조리 한 음식은 건강에 좋으며 사람에게 위험하지 않습니다.
노의 설계는 방사선이 외부로 누출되는 것을 방지하기위한 엄격한 조치를 제공합니다. 마이크로 웨이브에 직접 노출되면 화상을 입을 수 있지만 작동중인 전자 레인지를 올바르게 사용할 위험은 없습니다.
전자 레인지는 대기 중에 매우 빨리 사라집니다. 그리고 이미 전자 레인지에서 0.5 미터 떨어진 거리에서 방사선은 100 배 약해진다. 팔 길이에 따라 오븐에서 멀리 떨어지면 충분히 안전하다고 느낄 수 있습니다.
http://class-fizika.ru/snakom2.html물리학 자 - 전자 레인지의 위험성
물리학의 관점에서 모든 것이 어떻게됩니까?
오븐 내부의 전자 레인지는 약 2.45GHz (파장 약 12cm)의 초고주파 (전자 레인지, 따라서 이름)의 일반적인 전자기 복사입니다. 이 방사선은 음식으로 무엇을합니까? 마이크로 웨이브의 교번 전자기장은 쌍극자 분자 (한쪽은 부분 양전하, 다른 쪽은 부분적으로 음전하를 띤다)를 빠르게 앞뒤로 회전시키고, 다른 분자와 접촉하여 빠르게 움직여 에너지 (즉, 온도)를 증가시킨다. 이 전자파 흡수 과정을 쌍극 가열이라고합니다.
식품의 가장 일반적인 쌍극자 분자는 물 분자이며 마이크로파 방사는 주로 물을 가열합니다 (특히, 음식이 왜 뜨거워지며 세라믹 요리는 그렇지 못합니다). 마이크로파 방사는 전리 방사선이 아니며 (즉, 전자를 원자 밖으로 노크하지 않으며 요소의 핵을 파괴하지 않음), 전자파가 식품에 미치는 유일한 영향은 일반적인 가열이라는 것을 이해해야합니다. 그것은 석탄, 가스 또는 전기 오븐에서 튀기는 것이 든 다른 가열 방법과 다르지 않습니다. 동시에 전자 레인지에서의 가열은 제품의 표면뿐만 아니라 부피에서도 발생합니다.
따라서 "전자 레인지로 인해 건강에 해를 끼칠 수있는 경우"라는 질문에 대한 대답은 "아니오"일 수 있습니다.
http://www.ferra.ru/experts/byt/microwaves-danger.htm전자 레인지의 물리적 기초
전자 레인지는 아파트 나 개인 주택의 부엌, 현대적인 사무실의 휴게실, 작은 카페 바 뒤에 자리 잡고 있습니다. 사용의 용이성은 디자인의 단순함에 대한기만적인 인상을 불러 일으키며, 친숙한 가정용 기기의 작동 원리를 생각하는 사람은 거의 없습니다.
물리학 비트
수세기 동안 에테르는 수십 가지 유형의 전자기 복사를 투과했다. 태양과 별의 빛, 불에서 나오는 열과 신비한 자외선, 피부에 청동이나 초콜릿 그늘 - 동일한 물리적 과정의 단지 다른 징후.
다른 파장은 인간의 감각에 여러 가지 방식으로 영향을 미치며, 많은 것은 간접적 인 신호로 만 추측 할 수 있습니다. 가시 광선 (파장 380 ~ 780nm)은 망막 세포에서 화학 반응을 일으켜 주변 세계의 모습을 형성합니다. 화재의 온난화 열 (2.5 ~ 2000 미크론)은 눈에 보이지 않지만 피부 표면에 흡수되어 편안하고 평화로운 느낌을줍니다.
파장이 10 ~ 100cm이고 주파수가 300MHz ~ 3GHz 인 데시 미터 범위의 파동은 극성 물 분자에 가장 잘 흡수됩니다. H2O 분자는 전자기장의 작용 구역으로 들어가서 힘의 선을 따라 위치하는 정렬 된 구조로 정렬됩니다. 필드가 가변적이기 때문에 분자는 끊임없이 재 배열되어 서로 부딪 치고 진동을 "이웃"에게 전달합니다. 여기에서 워밍업은 무엇입니까? 그리고 어떤 몸의 온도도 균질이든 아니든간에 원자와 분자의 운동 에너지에 직접적으로 비례한다는 사실에도 불구하고. 진동 운동이 강할수록 온도는 높아집니다. 전자기 진동의 에너지를 물리적 인 신체의 열에너지로 변환시키는 이러한 과정을 쌍극자 이동 (dipole shift)이라고합니다.
그리고 질량의 98 %까지의 물은 동물성 및 식물성 유기물에 포함되어 있기 때문에 데시 미터 파장 범위는 가열 및 요리에 가장 적합합니다.
전자 레인지는 어때?
전체 구조의 핵심은 데시 미터 웨이브 이미 터 또는 마그네트론입니다. 사실, 이것은 강력한 전자 램프로, 외부 자기장에 의해 보충됩니다. 음극에서 음극으로 이동하는 전자는 일정한 외부 자기장의 작용으로 휘어져 점점 커브 궤도를 따라 움직입니다. 이렇게 형성된 전자 구름은 그들의 구조에서 결점이나 "웜홀 (wormholes)"을 가지며, 그 모양과 실종은 전자기파의 생성을 동반한다. 가정용 전자 레인지 마그네트론은 2450 MHz의 파 주파수를 방출합니다. 이 주파수는 실험적으로 수립 된 H2O 분자에 의해 대부분 흡수됩니다.
고전압 변압기는 표준 가정용 네트워크의 교류를 고전압의 직류로 변환 할 수있는 장치로 마그네트론에 에너지를 공급하는 역할을합니다. 작동 챔버로의 방사 출력은 마그네트론 도파관 (특정 파장에 대해 투명한 물질로 폐쇄 된 램프 작동 실의 구멍)을 통해 수행됩니다.
전자 레인지의 작업실은 밀폐 된 금속 화 된 도어가 장착 된 금속입니다. 일반적으로 음식물을 균일하게 가열 할 수 있도록 설계된 회전 테이블이 장착되어 있습니다.
또한 마그네트론의 전력과 지속 시간을 선택하는 컨트롤 유닛이 있습니다. 흥미롭게도 용광로의 출력 조정을 구현했습니다. 마그네트론은 단위 시간당 일정한 에너지를 생산합니다. 전력 특성의 변화는 분당 라디에이터의 일정한 스위치 온 / 오프에 의해 달성됩니다. 이 방법을 펄스 폭 변조라고합니다. 모델에 따라, 전자 렌지에는 조리 용 제품의 컨벡션 모드 구현을 위해 석영 또는 고비용 그릴 및 송풍기 팬이 장착 될 수 있습니다.
약간의 역사
1924 년 체코 물리학 자 A. Жachek에게 최초의 마그네트론에 대한 특허가 발급되었습니다. 얼마 후 소련과 일본에서 운영 모델이 만들어졌습니다. 오랜 시간 동안, 마그네트론은 레이더 시스템을위한 센티미터 범위의 전파의 원천으로 사용되었습니다.
첫 번째 전자 레인지에 대한 특허는 미국의 물리학자인 Percy Spencer에 의해 접수되었습니다. 실험실에서 레이더 시스템을 개선하기 위해 일하면서 스펜서는 포함 된 마그네트론에서 샌드위치를 잊어 버렸습니다. 얼마 후, 구운 빵, 치즈, 베이컨의 식욕을 자극하는 냄새가 그의 관심을 끌었다.
1949 년 군대에 전자 레인지 대량 생산이 시작되었습니다. 첫 번째 모델은 남성의 키 (340kg)로 최대 3,000 달러에 달하는 모델입니다. 3 kW의 출력으로 빠른 제형 제품에만 사용되었습니다.
소련에서, 첫 번째 전자파는 20 세기 초반에 나타났습니다. 생산은 ZIL과 Yuzhmash 공장에서 이루어졌습니다. 나중에이 문제는 Tambov Electropribor와 Dneprovsky Machine Building Plant에 의해 지배되었다.
전자 레인지와 관련된 전설과 신화
널리 보급 된 가전 제품과 마찬가지로 전자 레인지도 서포터들뿐만 아니라 "devilry"의 열렬한 반대자들도 얻고있다. 그들의 입에서 무고한 깡통 조각과 철사 묶음은 퍼시 스펜서 (Percy Spencer)가 용의치 않은 끔찍한 재산을 얻었습니다.
- 철제 물건을 넣고 전원 버튼을 누르면 전자 렌지가 폭탄으로 변합니다. 사실이 아닙니다. 푸코 (Foucault) 유령에 의해 야기 된 아름답지만 절대적으로 안전한 스파크가 작동 챔버로 들어갑니다.
- 문을 열거 나 닫지 않은 상태에서 스토브를 켜면 강력한 마이크로파 방사로 몇 미터 반경 내에있는 모든 전자 장치가 파괴됩니다. 사실이 아니므로 휴대 전화를 전자 레인지로 준비하는 것, 그리고 불에 탄 플라스틱의 냄새가 거의 없어서는 안됩니다.
- Inshell 달걀은 전자 렌지로 조리 할 수 없습니다. 아니, 할 수있어. 사실, 작업 챔버를 씻는 것은 어렵습니다. 흰색과 노른자위의 끓음으로 생긴 증기는 껍질을 깨고 내용물을 오븐 전체에 뿌립니다.
그리고 결국
이 자료를 읽은 후에 독자는 전자 레인지 작동의 기본 원리 인 물리적 원리를 더 분명하게 이해하기를 바랍니다. 그것은 차례로, 평범하고 매우 유용한 가전 제품 앞에서 우스꽝 스럽지만 지속되는 두려움과 공포증을 없애 버릴 수 있습니다!
http://microvolnpech.tkat.ru/?mod=articlesact=fullid_article=14084src=1전자 레인지 작동 원리
전자 레인지의 작동 원리에 대해 질문이 있으시면 오랫동안 가전 제품으로 사용되어 왔고 그 특성이 광범위하게 연구되어 왔기 때문에 대답하기가 어려울 것입니다. 전자 레인지의 작동 원리는 전자 레인지가 제품 내부에 놓인 제품에 미치는 영향을 기반으로합니다. 전자 레인지 및 전자 레인지에 대한 세부 사항은 아래에서 설명합니다.
운영 원리
이 유형의 장치의 작동 원리는 소위 전자기장 장의 변형입니다. 그런 들판은 열 에너지로 바뀌고 음식물을 가열합니다. 전자 렌지의 작동 원리는 다른 조리 장치와 다릅니다 : 오븐 (가스 및 전기, 접촉면의 초등 가열 및 챔버의 주변 공간으로 인해 가열이 발생하는 곳)과 스토브.
전자 레인지 장치
마이크로 웨이브의 작동 원리는 내부에있는 물체 자체 만 가열 할 수있게합니다. 따라서 음식을 따뜻하게하는 과정은 매우 빠르게 진행됩니다. 한 번에,이 이점은 전자 레인지가 인기를 얻고 자신있게 주방 용품 시장에서 선도적 인 위치를 차지하게했습니다. 조리 된 접시를 해동 시키거나 예열하기 위해 더 이상 (챔버 전체를 가열하기 위해) 여분의 에너지를 소비 할 필요가 없었습니다. 몇 분 안에, electrowave 효과는 온도를 필요로 상승시켰다. 예를 들어, 냉동 고기 조각은 오랫동안 기다리지 않고 절단하고 요리 할 준비가되었습니다.
전통적인 열 효과는 다소 다릅니다. 해열 될 접시의 바깥 쪽이 이미 지각으로 덮여 있고 화상을 시작하고 내부가 얼어 붙었을 때 그러한 열 화상의 표면에 열이 공급되어 그와 같은 그림을 볼 수 있습니다. 이는 가열이 고르지 않고 열이 수직으로 분포되어 있기 때문에 발생합니다. 상층에서 내벽으로 열이 분산되기 때문입니다. 이 방법은 전자 레인지의 작동보다 훨씬 효과적이지 않으며 또한 전자 레인지에서 조리하는 경우 몇 개의 버튼을 누르고 결과를 기다리는 것과 달리 소유자에게는 특정 기술과 요리 기술이 필요합니다.
전자 레인지의 전기 회로는 장치가 대량 생산되기 시작한 이래로 변하지 않았습니다. 현재의 요구 사항을 위해 모양이 바뀌었고 장치가 더욱 아름답게되었습니다. 하드웨어 기능이 많이 추가되었고,보다 편안한 제어 방법, 노출 제어 기능이 있었지만 원칙 자체는 50 년 전과 동일하게 유지되었습니다. 이것은 잘 알려진 진술 "왜 그렇게 잘 작동하는 것을 바꿔"와 연결되어있을뿐 아니라, 그 원리 자체가 급진적 인 변화를 의미하지는 않습니다.
그런데 전자 레인지와 전자 레인지의 경우 이러한 개념이 동일하다는 것을 기억해야합니다. 이러한 장치는 다른 유형의 장치가 아니며 언뜻보기에 보일 수 있습니다.
수십 년 전 전자 레인지는 고급 스러움의 요소 였고 평소에 사용하는 것보다 장식의 요소로 부엌에있을 가능성이 컸습니다. 물론, 시간이 지남에 따라 생산 기술이 대중 시장에 더 쉽게 접근 할 수있게되었으며, 이로 인해 전자 레인지와 유비 쿼터스 보급이 널리 보급되었습니다. 그래서 사치스럽고 드문 기술의 경이로움에서 전자 렌지는 주방에서 없어서는 안될 조력자가되어 간단한 요리를 순간적으로 만들 수 있습니다.
난방에 관한 몇 마디
마이크로파 장치는 소위 마그네트론을 포함한다. 이 정의는 레이더가 작동하고 작동하는 방법을 알고있는 누구에게나 익숙해야합니다.
전자 레인지는 기계 장치로서 마그네트론 덕분에 제품을 신속하게 가열 할 수 있습니다.
내부에서부터 전자 레인지 (예 : 삼성)의 전기 회로를 살펴보면 이러한 발전이 중공업 가전 제품으로 옮겨 갔음을 알 수 있습니다. 다른 유형의 장치는 모양이 다릅니다. 예를 들어, LG 전자 마이크로파 회로는 대우 (Daewoo) 브랜드의 마이크로 웨이브 회로와 크게 다르지 않을 것입니다.
전자 레인지의 기본 회로도
전자 레인지의 작동 방식은 다음과 같습니다. 작업 과정에서 마그네트론이 에너지를 방출하기 시작합니다.이 에너지는 열로 변환되어 목표로하는 가열로 사용됩니다. 이 유형의 장치는 양극 - 필라멘트 변압기 - 안정기로 작동합니다. 처음에는이 특정 품목이 전자 레인지 생산에서 가장 비쌌습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 비용이 수용 가능한 수준으로 감소하여 대량 생산이 가능해졌습니다.
마이크로파의 내부 구조를 고려할 때, 션트 자기 회로의 설계를보다 상세하게 고려하는 것이 가치가있다. 이 장치를 사용하면 전기 네트워크의 10 % 범위 내에서 2 %의 전압 증가를 오류에서 변경할 수 있습니다. 변압기의 주요 특징은 자기 회로의 유도 성 분산의 높은 힘이다. 아마, 전자 레인지의 작동 원리에 대한 설명은 다소 복잡해 보이지만 실제로는 장치가 매우 간단합니다.
디자인이 시작된 시점에 설계 엔지니어는 전자 레인지 작동 중 소음 수준이 증가했습니다. 일반적으로 높은 소음 수준은 열 제거 또는 냉각 장치를 기반으로하는 많은 장치의 문제임을 언급 할 가치가 있습니다. 결과적으로이 문제는 물론 흥미로운 방식으로 결정되었습니다. 증가 된 진동을 제거하기 위해 일부 부품을 용접으로 접합했습니다.
마이크로 웨이브 장치는 주로 몸으로 시작됩니다. 대부분의 경우 사각형 상자입니다. 디자이너가 상상력 부족으로 고통을 겪지 않았기 때문에이 작업이 완료되었습니다. 여기서 핵심은 작동의 특성입니다.
전자 레인지가 켜지면 파동은 가열 된 물체로 향하는 것뿐만 아니라 케이스 내부에서 반사되어 열 효과를 크게 증가시킵니다.
또한 가열 공정을 최적화하여 회전 부품 - 받침 접시가 가능합니다. 그것이 회전함에 따라, 파동은 가열 된 물체의 전체 표면에 고르게 분포됩니다. 제품으로 탱크에 들어가는 물결은 항상 다른 모양을 가지고 있습니다. 이것은 전자 레인지의 또 다른 특징입니다. 어떤 파도는 마디 모양이고, 다른 파도는 광선 형태로 형성되기 때문에 그 영향은 혼란 스럽지만 최적화 과정을 통해이 과정을 평준화 할 수 있습니다.
이러한 유형의 장치가 존재하는 전체 역사에서 제조 과정, 열 효과 및 최적화가 제조업체에 의해 이상적인 상태로 개선되었습니다. 오늘날 전자 레인지는 인체에 대한 기술의 유해한 영향을 규제하는 많은 국제 관측 컨소시엄에 의해 입증 된 것처럼 작동이 완벽하고 안정적이며 안전하도록 완벽한 장치입니다.
마이크로 웨이브 도어의 중요한 기능
더 적은주의가 생산 동안 문에 지불되지 않는다. 전자 레인지에서 도어는 장식 요소 일뿐만 아니라 일종의 퓨즈 역할을합니다. 원리는 매우 간단합니다 : 문을 열면 자물쇠가 작동하고 장치 작업이 중단됩니다. 명백한 단순함에도 불구하고, 장치 도어는 전체 장치의 안전한 작동과 관련되기 때문에 매우 어렵다.
그럼 마이크로파 문이 어떻게 작동하는지 자세히 살펴 보겠습니다.
- 첫째, 제조업체는 도어와 장치 본체가 최소 각도로 이상적으로 인접 해 있는지 확인해야합니다. 큰 간격은 장치를 사용하지 못하게합니다. 그 이유는 간단합니다. 문은 마이크로파 방사로부터 보호되는 일종의 보호막 역할을합니다. 간격이 충분히 크면 방사선이 조리실 외부로 침투 할 수 있습니다. 그러한 방사선과 그 위험성이 오래 전부터 알려져 왔습니다.
- 두 번째로, 도어 주변에는 고주파 스로틀이 장착되어 있습니다. 이 장치는 방사선을 수용 가능한 수준으로 감소시키는 역할을합니다.
- 셋째, 도어 바디의 주조 동안, 많은 양의 첨가제가 첨가되어, 높은 비율의 방사선 흡수가 달성된다. 물론 방사선의 100 % 흡수를 완전히 확신 할 수는 없지만, 잔여 물결이 인체 건강에 위험과 심각한 피해를주지는 않는다는 것은 의심의 여지가 없습니다.
전자 레인지 제어 장치
장치의 전체 역사에서 전자 레인지의이 부분은 큰 변화를 겪지 않았습니다. 일반적으로 항상 두 개의 손잡이가 있으며 그 중 하나는 온도를 담당하고 다른 하나는 조리를 담당합니다. 물론 오늘날에는 간단한 "바퀴"부터 많은 다른 기능을 가진 제어 장치에 이르기까지 많은 수정 사항을 찾을 수 있습니다. 그것은 단지 기존의 입증 된 원리로 축소 된 단지 그 본질 일뿐입니다. 마이크로 웨이브 전자 레인지 장치가 항상 존재하지 않는 새로운 장치는 발명되지 않았습니다. 주요 차이점은 아마도 장치의 제어 개념에있을 수 있습니다.
현재 많은 제조업체 (예 : 삼성)는 혁신적인 부품을 사용하고 터치 컨트롤 패널을 전자 레인지에 통합합니다.
전자 레인지의 위험에 대해 조금
전자 레인지의 위험성에 관한 분쟁은 대량 생산 개시 이후 가라 앉지 않습니다. 현재까지이 유형의 장치 사용으로 인한 피해를 확인하는 신뢰할 수있는 정보는 없습니다.
전자 레인지가 방사성 물질을 방출하지 않는다는 것을 잊지 마십시오. 반대로 전자 레인지를 사용하면 유익한 특성을 잃지 않고 음식을 조리 할 수 있습니다. 음식은 더 건강합니다. 비타민과 미네랄이 80 %까지 저장됩니다.
전통적인 오븐과 스토브는 그러한 결과를 자랑 할 수 없습니다. 규칙에 따라 장치를 명확하게 조작하면 작동으로 인한 위험이 없습니다. 이 결론은 위에서 언급 한 것처럼 전자 레인지의 배치 방식에 의해 확인됩니다.
해는 전자 레인지 (소위 패스트 푸드)로 조리 한 건강 식품을 가져올 수 없으며 열 마이크로파 효과는 그와 아무런 관련이 없습니다. 파이 (및 다른 밀가루 제품)의 해가 오븐에서 조리 된 사실이 아니라 칼로리가 증가하고 신체가 소화율을 낮추는 데 있습니다.
해가 될 때 언급되는 전자 레인지의 주파수 또한 중요한 역할을하지 않습니다. 주파수 (주파수)는 원하는만큼 다를 수 있지만 일반적인 오해에도 불구하고 방사선의 증가 또는 감소로 이어지지는 않을 것이며 배경은 동일하게 유지됩니다.
결론
결론 : 전자 레인지는 매우 간단하지만 일상 생활을 더 편리하게 만들어주는 주방 장치에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 사용 및 유지 보수가 쉽고 소박하며 청소하기 쉽고 공간을 적게 차지하며 상당한 에너지를 소비합니다. 마그네트론, A / V 변압기, A / V 응축기, 냉각기 및 조리 챔버는 위에서 언급 한 바와 같이 마이크로파 장치는 변경되지 않았습니다. 이 기술의 신뢰성은 실제로 수십 년 동안 입증되었습니다.
http://tehnika.expert/dlya-kuxni/mikrovolnovaya-pech/princip-raboty-i-vnutrennee-ustrojstvo.html전자 레인지의 장치 및 특징
전자 레인지의 작동 원리는 전자기장을 변환하는 과정을 기반으로합니다. 전자기장은 열로 변환되고 비접촉식으로 챔버에 놓인 제품을 가열합니다. 이것은 전자 레인지와 다른 장치 (전기 오븐, 가스 오븐 등)의 주요 차이점입니다.
전자 레인지에서 가열은 가열 된 제품 내에서 직접 이루어 지므로 몇 분이 걸립니다. 전통적인 스토브에서 열은 물체의 표면으로 향하게되고 제품의 열 전도 특성에 따라 더 확산됩니다. 물론이 방법은 마이크로 웨이브 파보다 효과적이지 못하며 조리 분야에 대한 지식이 훨씬 필요합니다.
시간의 흐름과 기술의 발전에도 불구하고, 마이크로 웨이브 장치는 변함없이 유지됩니다. 예, 디자인이 개선되고 더 편안 해지고 기능이 개발되었으며 시간과 힘을 조정하는 새로운 방법이 나타났습니다. 그러나 일의 원칙은 오늘날까지 변하지 않습니다.
많은 사람들이 "전자 렌지"및 "전자 레인지"와 같은 개념을 혼동하지만 이는 동일한 장치에 대한 이름 만 다릅니다.
10 년 전, 전자 레인지는 사치스럽지 않은 고급 스러움과 부엌 인테리어에 간단한 추가로 간주되었습니다. 모든 결함은 그러한 장치의 높은 비용이었고 모든 사람이 그런 혁신을 감당할 수있는 것은 아닙니다. 그러나 시간이 지남에 따라 이것은 사치가 아니라 도시화 시대와 돈을 위해 계속되는 경쟁에서 특히 중요합니다.
난방을 일으키는 원인은 무엇입니까?
전자 레인지의 작동 원리는 마그네트론과 같은 요소를 기반으로합니다. 이 개념은 레이더 장치의 세계에 익숙한 누구에게나 널리 알려져 있습니다. 인류가 음식을 준비하고 재가열하는 데 가장 효율적이고 사용하기 쉬운 장치를 얻은 것은 마그네트론 덕분입니다. 놀라운 성공을 거둔 중공업 개발이 일상 생활에 어떻게 적용되었는지를 보여주는 가장 놀라운 사례 중 하나입니다.
전자 레인지의 장치는 이러한 단어들에 의해 간단히 전달 될 수 있습니다. 마그네트론은 마이크로파 에너지를 생성하여 열로 변환됩니다. 이 요소들의 전원은 특별한 양극 - 필라멘트 변압기 - 안정기이며, 이는 전자 레인지에 대한 높은 가격의 원인입니다. 이 안정제는 노의 가장 비싸고 중요한 요소입니다.
전자 레인지의 작동 원리를 연구하면서 마그네트 션트가 장착 된 자기 회로 설계에 특별한주의를 기울입니다. 이 장치를 사용하면 네트워크 전압 변동이 10 % 인 조건에서 2 % 이내에서만 과전압을 변경할 수 있습니다. 자기 코어와 고전압 권선의 실질적인 유도 성 소산 력은 마이크로파 변압기의 주요 매력입니다. 말로 표현하자면, 모든 것이 다소 복잡한 것처럼 보이지만 실제로는 그러한 장치가 간단하고 매우 효과적이라는 것이 입증되었습니다.
그러나 개발 초기 단계에서 제작자는 난로 가동 중 소음 증가와 같은 문제에 직면했습니다. 과도한 소음은 항상 많은 가전 제품에서 문제 였지만 제조업체는이 암초를 쉽게 우회했습니다. 소음을 줄이기 위해 자기 회로의 일부 부품을 용접으로 연결합니다.
전자 레인지의 표준 몸체는 직사각형의 챔버로 가열에 중요한 역할을합니다. 생산 된 물결은 단순히 가열 된 물체로 향하는 것이 아니라 선체 벽에서 반사됩니다.
고품질의 균일 한 가열을 제공 할 수있는 부가적인 요소는 챔버 내의 회전하는 받침 접시이다. 회전하면 파도가 표면에 고르게 영향을줍니다. 작동 원리는 생성 된 파동이 전혀 균질하지 않다는 것과 빔, 노드 등이 될 수 있다는 것입니다. 마그네트론은 직사각형 도파관을 통해 이미 터에 전력을 전송합니다.
문은 전자 레인지의 중요한 요소입니다.
전자 레인지 생산시 가장 많은 관심이 문에 지불됩니다. 누구나 모든 전자 레인지에서 문이 일종의 안전 장치 역할을한다는 것을 모두 알고 있습니다. 문이 열리 자마자 스토브 작동이 중지됩니다. 도어 장치는 작동 중 안전 수준과 직접 관련되기 때문에 매우 복잡합니다. 문을 작동하는 원리는 다음과 같습니다.
- 간격을 최소화하려면 문과 몸의 이상적인 모양이 필요합니다. 문은 마이크로 웨이브 방사선의 작용으로부터 환경을 보호하기 때문에 창작은 책임의 최대 부분으로 처리되어야합니다.
- 도어 주변에는 고주파 버터 플라이 밸브가 장착되어있어 마이크로파를 필요한 성능으로 감소시킵니다.
- 생산 공정은 방사선의 흡수에 기여하는 특수한 유형의 플라스틱을 사용합니다.
제어판은 복잡하지 않습니다. 보통 이들은 힘과 요리 시간을 조절하는 두 개의 노브입니다. 타이머는 기계식 또는 전자 다이얼 형태 일 수 있습니다.
요즘에는 많은 현대 모델에 다양한 모드를 선택할 수있는 패널이 장착되어 있지만 실제로는 이러한 기능이 약간 추가되었습니다. 작동의 기본 원칙은 변경되지 않습니다.
전자 레인지의 모든 년에서, 건강에 대한 그들의 유해한 영향에 관하여 다량은 말했다. 사실, 전자 레인지는 방사능 방사능을 방출하지 않으며, 심지어 더 건강한 음식을 요리 할 수있게 해줌으로써 음식에서 비타민의 75 %를 절약합니다 (전통적인 조리 방법에 대해서는 말할 수 없음). 안전주의 사항을 준수하면 전자 레인지에서 건강에 해를 끼치 지 않습니다.
http://tehznatok.com/kak-polzovatsya/princzip-rabotyi-mikrovolnovki.html전자 렌지의 작동 원리. 도움말
마이크로 웨이브 기술이 특허 취득 된 이래로 10 월 8 일 65 년.
전자 렌지 (전자 렌지, 전자 렌지)는 가장 널리 사용되는 가전 제품 중 하나이며 빠른 조리, 음식 가열 및 음식물 제거를 위해 설계되었습니다. 그것의 창조자, Percy Spencer, 매사추세츠의 거주자는, 그의 특허를 발명했다 10 월 8 일, 1945.
전설에 따르면 전자 레인지를 만드는 아이디어는 마그네트론 (마이크로파 전자기 방사를 생성하는 전자관)에 서서 그의 주머니에있는 초콜릿 바가 녹 았던 후에 발견되었습니다. 다른 버전에 따르면, 그는 스위치 온 된 마그네트론의 샌드위치가 가열되었다는 것을 알아 차렸다.
육군 식당과 대형 식당을 겨냥한 최초의 전자 레인지는 높이 175cm, 무게 340kg 인 캐비닛이었다. 더 조밀 한 가정용 스토브는 1955 년에 만들어지기 시작했습니다.
최초의 직렬 가정용 전자 레인지는 1962 년 Sharp에 의해 출시되었습니다. 처음에는 신제품에 대한 수요가 낮았습니다. 소련에서 전자 레인지는 ZIL 공장에서 제조되었습니다.
전자 레인지의 작동 원리는 전자 레인지 (마이크로파 방사)가있는 장치 내부에 배치 된 제품의 처리를 기반으로합니다. 이 물결은 음식을 가열합니다.
전자 레인지는 빛의 파도 나 전파처럼 전자기 에너지의 한 형태입니다. 이들은 빛의 속도 (299.79 km / s)로 이동하는 매우 짧은 전자파입니다.
식품 성분은 미네랄 소금, 지방, 설탕, 물 등 많은 물질을 포함합니다. 마이크로 웨이브의 도움으로 식품을 가열하려면 쌍극자 분자가 있어야합니다. 즉 양전기가있는 한쪽 끝에는 다른쪽에는 음극 분자가 있어야합니다. 음식에는 비슷한 분자가 많이 있습니다. 분자와 지방과 당이 있지만, 가장 중요한 것은 쌍극자가 자연계에서 가장 흔한 물질 인 물 분자라는 것입니다. 야채, 고기, 생선, 과일의 각 조각에는 수백만 개의 쌍극자 분자가 들어 있습니다.
전기장이없는 경우 분자는 무작위로 배열됩니다. 전기장에서, 그들은 한 방향으로 "플러스", 다른 방향에서 "마이너스"로 필드 라인의 방향으로 엄격하게 정렬됩니다. 필드가 반전되면 분자는 즉시 180도 회전합니다.
각 전자 레인지를 포함하고있는 마그네트론은 전기 에너지를 2450MHz 또는 2.45GHz의 초고주파 전계로 전환시켜 음식물의 물 분자와 상호 작용합니다.
전자 레인지는 음식에서 물 분자를 "폭격 (fombard)"시키므로 초당 수백만의 속도로 회전하도록 분자 분자의 마찰을 일으켜 음식을 가열합니다.
이 마찰은 식품 분자에 심각한 손상을 입히고 찢어 지거나 변형시킵니다. 간단히 말해, 전자 레인지는 방사선 과정에서 식품의 분자 구조가 붕괴되고 변화되도록합니다.
전자 레인지는 1cm ~ 3cm보다 깊숙이 침투하지 않고 비교적 작은 표면층에서 작동하기 때문에 제품의 가열은 전자파에 의한 표면층의 가열과 열전도로 인한 제품 깊이 깊숙이 침투하는 두 가지 물리적 메커니즘으로 인해 발생합니다.
전자 레인지를 선택할 때, 챔버 볼륨, 제어 유형, 그릴의 존재 여부, 전원 및 기타 주요 특성에 중점을 두어야합니다. 챔버의 부피는 전자 레인지에 들어갈 수있는 제품의 수에 의해 결정됩니다.
전자 레인지의 제어는 기계식 (가장 간단한 제어 유형), 누름 단추 및 터치의 세 가지 유형이 될 수 있습니다.
수행되는 기능에 따라 전자 레인지는 전자 레인지가있는 전자 레인지, 그릴이 있고 그릴과 대류가있는 전자 레인지의 세 가지 유형으로 나뉩니다.
전자 레인지의 추가 기능과 관련하여 이중 복사 (제품의 균일 한 요리 용) 및 자동 무게 측정 기능 (전자식 센서가 제품의 무게를 측정하고 조리 시간을 선택 함)이 가장 일반적입니다.
전자 레인지의 일부 모델에는 조리 중에 조리법이 표시 될 때 대화 모드가 있습니다.
조리법이 통합 된 전자 레인지가있을 수도 있습니다. 조리 과정을 시작하려면 제품, 수량, 제조법의 유형을 지정해야합니다. 준비 프로그램은 최적의 모드, 정확한 준비 시간을 선택할 수있는 기회를 제공합니다.
일부 모델에는 인터넷 액세스를위한 통신 포트가 있습니다. 이렇게하면 새로운 요리법을 다운로드하고 칼로리 콘텐츠에 대한 정보를 얻을 수 있습니다.
전자 렌지에 부착 할 수있는 부속품의 수에는 접시 용 멀티 레벨 그리드가 포함되어있어 여러 가지 요리를 동시에 가열 할 수 있으며 그리드 용 그리드가 있습니다.
자료는 공개 소스의 정보를 기반으로합니다.
전자 레인지 및 장치 기능의 작동 원리
전자 레인지는 오랫동안 우리 삶에 들어 왔지만 그 유용성과 안전성에 대한 논쟁은 지금까지 계속되고 있습니다. 다양한 포럼과 개인 모임에서 이러한 질문을 해결하는 것이 압도적으로 많은 사람들이 전자 레인지의 작동 원리를 거의 상상하지 못하는 것이 궁금합니다.
그것이 당신 자신에게 질문하기 전에 그녀가 당신이나 적에게 친구인지, 놀라운 열원을 사용하지 않고 물을 끓이거나 닭을 요리 할 수있는 놀라운 장치가 무엇인지 알아내는 것이 합리적입니다. 거의 모든 사람들이 전자 레인지를 본 적이 있지만 그것이 어떻게 이루어지는 지 상상하는 사람은 거의 없습니다.
행동의 기본 원리
전자 레인지의 작동 원리는 전자파 방사 (마이크로 웨이브 방사 또는 단순히 전자 레인지)를 통해 신체에 미치는 영향 (이 경우 제품)에 그 이름이 달려 있습니다. 고주파 전자기 진동의 영향으로 제품은 고온으로 가열되어 고전적인 열 히터를 사용하지 않고도 요리를 따뜻하게하거나 요리 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 같은 방법은 식품의 준비뿐만 아니라 기술 제품의 열처리에도 사용됩니다 : 어닐링 및 담금질, 말하자면 훈련, 기어, 나이프 등.
마이크로 웨이브의 작동을위한 주된 조건은 대상에 소위 극성 분자가 존재한다는 것입니다. 장치의 전자기장이 작용합니다. 다행히도 거의 모든 식품 (아마도 완전히 탈수 된 것을 제외하고)에는 그러한 분자로 구성된 물이 있습니다. 강력한 교류 전자기장으로 들어가면, 그러한 분자는 끊임없이 변화하는 자기장의 방향을 따라 빠르게 위치를 바꾸기 시작합니다. 회전 과정에서이 분자들은 말 그대로 서로 마찰하여 모든 사람들은 어떤 일이 발생하는지 압니다. 손바닥을 빠르게 문지르면 열이 느껴 집니까?
교번 전자기장으로 인해 극성 물 분자는 빠르게 회전하기 시작합니다.
일반적인 마찰이나 열기로 인한 대상물에 대한 마이크로파 방사의 효과의 주된 차이점은 피사체의 표면이 가열 될뿐만 아니라 심층도 가열된다는 것입니다. 이것은 마이크로파 방사선이 물체의 표면에 작용할뿐만 아니라 물체 깊숙이 침투하여 분자가 움직이고 가열되도록하기 때문입니다.
침투 깊이는 방사선의 빈도에 달려 있습니다. 2.4GHz 주파수에서 작동하는 표준 전자 레인지의 경우 1.5-2.5cm입니다. 예를 들어 전자 레인지에 놓인 파이가 내부와 외부에서 완전하고 고르게 워밍업하는 경우를 추측하는 것은 어렵지 않습니다. 그리고 그는 가능한 한 최단 시간에 그것을 할 것입니다. 왜냐하면 마이크로 웨이브 필드에서의 신체 가열 속도가 초당 0.3-0.5도이기 때문입니다. 10 초 - +5도. 분 - +30도.
강점과 약점
그래서, 그것은 고전에서 전자 레인지 가열 사이의 주요 차이점을 공식화하는 시간입니다 :
- 고속의 따뜻한. 고주파 (HF) 필드에 의한 처리가 전체 볼륨에서 동시에 수행되므로 제품이 매우 빨리 가열됩니다.
- 균일 한 워밍업. 균일 한 가열로 인해, 외부 층을 승온으로 가열 할 필요가 없다. 이렇게하면 굽기 작업이 필요 없습니다.
- 요리 자동화의 가능성. 전자 렌지를 사용할 때 간섭, 뒤집기 등 프로세스를 모니터 할 필요가 없습니다. 약속 된 제품의 무게와 유형을 표시하고 필요한 작업을 설명하는 것으로 충분합니다 : 워밍업, 조리 등. 장치는 나머지 작업을 자체적으로 수행합니다.
- 로스팅 불가능. 프라이팬이나 그릴과는 달리 전자 레인지 필드는 음식물을 고르게 가열하므로 파삭 파삭 할 때까지 프라이팬을 튀기지 않습니다.
마이크로 웨이브 고유의 겉보기 결함은 불에 구울 수 없지만 설계자는 전기 오븐과 같은 기존의 열전기 히터를 장치에 장착하기로 결정했습니다. 그들과 함께, 당신은 쉽게 제품을 프라이 수 있습니다. 또한 마이크로파 전류로 안전하게 가열되는 특수 소재로 만들어진 소위 Krusti 플레이트가 있습니다. 그런 접시에자를 넣으면 스토브는 빨리 요리 할뿐만 아니라 200도까지 가열합니다.
전자 렌지 장치
이제 전자 레인지의 작동 원리를 알아 보겠습니다. 이러한 스토브의 핵심은 높은 강도의 고주파 전자기장을 생성하는 특수 발생기입니다. 그것은 마그네트론이라고 불린다. 또한, 특수 설계의 도파관을 사용하여 그로 인해 생성 된 필드가 제품 챔버로 보내집니다. 그는 챔버의 전체 내부 용적이 균일하게 채워져 어떤 양의 제품도 고품질로 가열 할 수 있도록이 작업을 수행합니다. 또한, 이것은 대부분의 전자 레인지를 장착하는 회전 팬에 기여합니다.
마그네트론은 계기 커버 아래에서 가장 명예로운 장소를 차지합니다.
마이크로 프로세서에 조립 된 RF 발생기 전자 장치의 작동을 제어합니다. 내장형 펌웨어를 사용하면 원하는 조리 모드를 설정하고 실내 온도, 습도, 조리 시간을 제어 할 수 있습니다. 그들은 또한 스토브 사용의 안전성을 감시합니다 - 보호 도어가 닫혔는지, 절연 파괴가 없는지, 챔버 내부의 온도가 임계 값 이상으로 상승했는지 여부 등을 모니터합니다. 컨트롤러는 모든 유형의 콘솔 푸시 버튼, 터치 등으로 제어됩니다. 물론 물론 퍼니스에는 또한 모든 전자 장치와 마그네트론 자체에 에너지를 공급하는 전원 장치가 있습니다.
여기 다이어그램에 전자 레인지가 있습니다.
전자 렌지의 위험과 피해
그리고 이제 모든 전자 레인지 소유자를 걱정하는 가장 중요한 질문 : 어플 라이언 스는 다른 사람들에게 위험한가? 일상 생활에서 마이크로파 기술을 사용하는 위험에 대한 많은 신화가 있습니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.
- 방사선 위험.
- 전자 기적 위험.
- 준비된 제품의 품질에 대한 전자 레인지의 불량한 영향.
- 전자기장의 물리적 손상 가능성.
- 고전압 전류의 위험이 증가했습니다.
방사선 부상
이 신화에 따르면, 전자 레인지 근처에있는 모든 사람들이 방사선에 노출됩니다. 더욱이, 스위치 오프 된 스토브조차도 체르노빌 트랙터뿐만 아니라 "방사"합니다. 그러나 핵 물리학의 기초 (모든 사람들이 학교에서 그것을 통과했다)를 믿는다면, 모든 사람들이 두려워하고 실제로 위험한 방사선은 방사선을 전리시키는 것입니다.
파장의 내림차순으로 배열 된 전자기 방사의 유형을 나열하는 목록을 살펴보십시오.
- 전파 - 10km - 0.1mm;
- 적외선 - 1 mm - 780 nm;
- 가시 광선 (빛) - 780 - 380 nm;
- 자외선 - 380 - 10 nm;
- 엑스레이 - 오후 10시 - 오후 5시;
- 하드 (감마) 방사선 - 오후 5시 미만.
전체 목록 중 마지막 두 항목 만이 본격적으로 이온화되고 부분적으로 이온화됩니다. 아래쪽에서 3 번째 (자외선)입니다. 그리고 감마 방사선 만 유도 방사선을 떠날 수 있습니다. 전자 레인지의 전자기장의 파장은 12cm이며, 이온화 능력이 마이크로파보다 3 배 이상 높은 일리치 (Ilyich) 램프에 의해 방출되는 가시 광선을 두려워하는 것이 훨씬 더 논리적입니다. 그러나, 명백한 것에도 불구하고, 전구를 두려워하는 사람은 거의 없습니다. 거의 모든 전자 레인지가 있습니다.
고주파 방사선이 제품의 특성을 변화 시키는가?
전자 레인지에 있었기 때문에 제품의 물리적 구조가 바뀌 었다고 주장했습니다. 연결의 일부는 아마 파괴되고, 다른 것들은 나타나고, 책임, 기둥, 정도, 기억은 변하고 있습니다. 이 모든 불명예 이후, 건강에 좋은 음식은 독으로 변합니다.
마이크로파 방사는 위에서 언급 한 것처럼 물 분자 인 극성 분자에 영향을 미칩니다. 오늘날 과학은 물이 고정 된 상태가 아닌 경우 물이 비정질 몸체이고 구조가 전혀 없다는 것을 안정적으로 알고 있습니다. 무정형 몸체에 전혀 없다면 어떻게 구조가 바뀔 수 있습니까?
그러한 신화의 탄생은 동종 요법과 같은 모든 종류의 의사 과학과 물에 대한 "충전"쟁반과 평행 세계 기술의 다른 불가사의를 판매하는 "사업가"로 인해 등장한 "구조화 된 물"개념과 관련이 있습니다.
감전
장치의 전기적 특성.
전기 오븐이 전기 충격의 위험에 대한 두려움은 원칙적으로 이해할 수 있습니다. 마그네트론은 약 4kV의 고전압 소스가 필요합니다. 우리가 이것을 킬로와트에 도달 할 수있는 현대적인 전자 레인지의 힘에 더하면 전기 기술자와는 거리가 먼 사람의 모든 공포가 이해할 수있게됩니다. 그럼에도 불구하고, 같은 사람은 1.5 킬로와트의 진공 청소기와 2 킬로와트의 전기 스토브를 아주 조용히 사용합니다.
수십 년 동안 우리를 위해 봉사하고 오늘날에도 계속 봉사하는 일반적인 키네 스코픽 TV를 기억하십시오. 키네 스코프의 가속 양극 전압은 30kV에 도달합니다. 이것은 거의 마그네트론의 전압보다 큰 전압입니다. 전자 레인지를 열면 스트레스를받을 수 있습니다. 그러나 TV에서도 뒤 표지는 네 개의 나사에만 있습니다! 그리고 지금 생각하십시오 : 당신은 사악한 TV의 현재에 의해 죽은 지인이 많이 있습니까? 따라서 전기 안전 측면에서 전자 레인지는 다른 가전 제품과 별다른 차이가 없습니다.
전자파 방사는 신체에 유해합니까?
예, 전자 레인지는 사람에게 해로울 수 있습니다. 그러나 결국 현대 기기의 대중은 Wi-Fi 모뎀, 휴대 전화, 스마트 폰과 같은 주파수에서 작동합니다. 그들과 일하는 것은 안전한 것으로 간주됩니다. 전자파 방사는 유해하거나 무해합니까? 특정 수준을 초과 할 때만 유해합니다. 휴대 전화가 발산되었지만 송신기 전력이 낮습니다. 성전 가까이에 보관하더라도 정기적 인 전화 대화는 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 또 다른 것은 전자 렌지입니다. "송신기"의 파워는 1000 와트에 이릅니다.
그러나, 첫째, 휴대 전화와 달리, 마그네트론의 방사는 모든 방향으로가 아니라 작동 실로 향한다. 두 번째로 중요한 것은 카메라와 도어에는 방사선이 작업 영역 밖으로 빠져 나가는 것을 방지하는 특수 코팅이되어 있습니다. 물론, 코팅은 100 %에서 전자 레인지를 지연시키지 않지만, 반드시 필요한 것은 아닙니다. 전자 레인지는 전화와 같이 사원에 보관하지 마십시오. 문에 몇 시간 동안 코를 묻어 두지 마십시오. 또한 마이크로파의 세기는 거리의 제곱에 비례하여 감소합니다.
숫자가 이것에 대해 무엇을 말합니까? 우리는 사람의 최대 허용 마이크로파 방사를 정상화하고 읽는 의학 문서를 열어 10μW / cm 2 이하입니다. 그것은 많거나 적습니까? 아래 그림을 볼 시간입니다.
전자 레인지까지의 거리에 대한 전계 강도의 의존성.
전자 레인지 바로 문에서 전자기장의 세기는 5mW / cm 2로 매우 높습니다. 그러나 이미 0.5m 거리에서 두 배의 크기로 약해지고 최대 허용 수준보다 1.5m 떨어진 거리에서 절반으로 줄어 들었습니다. 따라서 전자 레인지가 문자 그대로 포옹으로 켜져 있고 밤낮없이 사용하지 않으면 건강을 두려워 할 수 없습니다. 하지만 문 열어 줄 수있어? 마그네트론은 "바보"로부터 보호 해주기 때문에 즉시 꺼질 수 있습니다. 똑같은 보호 장치는 손으로 (그리고 어떤 사람들은 당신의 머리를가집니다) 작동하는 장치에 "터치로"서비스 가능성을 점검 할 수는 없습니다.
문을 열 자마자 자동 장치가 마그네트론에서 전력을 제거합니다.
따라서 작업 전자 레인지는 첨부 된 지침에 자세히 설명 된 기본 작동 규칙을 준수하면서도 사람에게 절대적으로 안전합니다.
http://220v.guru/bytovaya-tehnika/mikrovolnovki/princip-deystviya-mikrovolnovoy-pechi-i-vozmozhnosti-ustroystva.html전자 레인지 : 작동 원리 및 장치
전자 렌지는 부엌에서 없어서는 안될 전자 제품 중 하나이며, 주부가 오늘 힘들 때가 있습니다. 모두 그것을 사용하는 방법을 알고 : 접시를 넣고, 1-2 버튼을 누르고 2-3 분 정도 기다린 후, 이미 가열 된 음식을 얻으십시오. 그러나 전자파의 작동 원리, 즉 주요 요소가 어떻게 작동하는지 이해하는 사람은 거의 없습니다. 이 문제를 이해하려고합시다.
마이크로 웨이브 원리
모든 전자 레인지는 동일한 원리로 작동하며 주요 요소는 2450MHz의 짧은 파장과 주파수를 방출 할 수있는 특수 장치 인 마그네트론입니다. 현대 장치에서 전력은 700-1000 와트입니다. 작동 중에는 매우 뜨거워 지므로 한 번에 여러 가지 기능을 수행하는 팬이 설치됩니다. 먼저 전자 레인지에서 열을 제거하고 두 번째로 전자 레인지 챔버에서 공기 순환을 제공합니다. 이는 차례로 제품의 균일 한 가열을 보장합니다.
사실, 이것이 전자 레인지의 전체 원리의 기본입니다 : 마그네트론은 음식에 영향을주고 가열하는 고주파수의 짧은 파도를냅니다. 물론 그러한 설명은 원시적이지만 프로세스의 본질을 이해할 수있는 기회를 제공합니다.
더 자세한 설명
마그네트론에 의해 방출 된 마이크로 웨이브는 특별한 도파관, 자기 복사를 반사하는 금속 벽이있는 채널을 통해 노 챔버로 통과합니다. 이러한 파동이 챔버에 들어간 후에, 이들은 식품, 특히 식품에 포함 된 물 분자에 영향을줍니다. 결과적으로, 마이크로파의 작용하에있는 쌍극자 (분자)는 빠르게 움직이기 시작하고, 서로 마찰하여 열 에너지 방출에 기여합니다. 이것은 음식이 가열되는 방법입니다.
전자 레인지의 특성은 최대 3 센티미터까지 침투 할 수 있다는 것입니다. 제품의 나머지 부피는 상부층으로부터 가열된다. 전자 레인지에서 마그네트론의 작동 원리는 워밍업 후에 왜 음식이 뜨겁고 동시에 차가운지를 설명합니다. 열은 자연 열 전도성으로 인해 깊게 침투합니다.
이전에 비슷한 장치를 사용했다면, 가열 중에 회전하는 것을 알 수 없었을 것입니다. 이는 전자 레인지가 가열 된 제품의 모든 영역에 도달하도록하는 데 필요합니다.
전자파 방지
전자 레인지의 원리를 감안할 때 인간의 건강에 미치는 위험을 생각하는 것은 논리적입니다. 물론, 마그네트론에 의해 방출되는 마이크로파는 사람에게 해롭다. 그러나 문이 열리면 마그네트론이 작동을 멈추게되어 물리적으로 영향을 미칠 수 없습니다. 그리고 그들은 가열을 위해 챔버를 벗어나지 않도록 특별한 보호 장치가 제공됩니다. 모든 벽은 파도로 반사되는 금속으로 만들어졌으며 장치를 벗어날 수 없습니다. 유리문 (사용자가 난방이나 요리 과정을 볼 수 있도록해야 함)은 전자 레인지를 반사하는 특수 메쉬로 덮여 있습니다. 이 그리드가 제거되면 파도가 카메라의 공간을 떠날 수 있으며 이는 사람을 해칠 수 있습니다. 손상이있는 경우 전자 레인지를 사용하는 것은 용납되지 않습니다 (예 : 도어 실 또는 그 그리드).
그런데, 금속이 마이크로파를 반사한다는 사실을 고려하면, 금속기구는 사용되어서는 안됩니다.
장치 설계
모든 전자 레인지는 동일한 방식으로 작동하므로 부품의 구성이 동일합니다. 특히 다음과 같은 구조 요소를 구별 할 수 있습니다.
- 마그네트론 (Magnetron) - 전자 레인지의 원천 인 메인 유닛.
- 회전 catwalk와 금속 벽 전파를 반영하는 카메라.
- 전압을 높이기위한 변압기.
- 안전 그물과 투명 유리로 된 문.
- 통신 및 제어 체계.
- 도파관.
- 마그네트론 냉각 팬.
이 모든 요소가 용광로 작동에 참여합니다.
마그네트론 작동
이미 언급했듯이, 마그네트론은 전자 레인지의 핵심입니다. 그것은 큰 원통형 양극으로 만들어진 electrovacuum 다이오드입니다. 양극 자체는 구리이며 구리 벽의 10 개 섹터를 결합합니다.
장치의 중앙에는 스레드의 채널 내부에로드 캐소드가 있습니다. 그것은 전자의 방출을위한 것입니다. 장치가 전자 레인지를 생성하려면 캐비티에 자기장을 만들어야합니다. 이를 위해 고출력 링 자석이 사용됩니다 - 부품의 끝 부분에 있습니다. 그리고 애노드로의 방출을 생성하기 위해 4,000 볼트의 전압을 공급한다. 이 전압을 달성하기 위해 마이크로파 변압기가 작동합니다. 어떤 모델의 작동 원리도 그 존재를 가정합니다.
또한 장치 내부에는 음극에 연결된 와이어 루프와 방사 안테나에 연결된 와이어 루프가 있습니다. 마이크로 웨이브가 도파관 자체로 직접 들어가는 곳에서부터 출구를 거쳐 음식물이 들어있는 방으로 들어가는 곳이 바로이 요소입니다.
전원 제어
요리에 필요한 전력이 적 으면 마그네트론이 켜지거나 꺼질 수 있습니다. 과학에서는이 기술을 펄스 폭 변조라고합니다.
400 W의 출력을 가진 장치가 20 초 동안 절반을 출력하기 위해 10 초 동안 활성화되고 이후 10 초 동안 전원이 꺼집니다. 물론,이 모든 일은 완전 자동화에서 일어나고 있습니다.
마그네트론 냉각
작동 중에 장치는 많은 양의 열을 방출하므로 냉각해야합니다. 이를 위해 장치 자체는 플레이트 라디에이터에 설치되고 쿨러는 근처에 배치됩니다. 그는 라디에이터를 불고 마그네트론에서 열을 제거합니다. 팬이 작동하지 않으면 장치가 작동 중 과열되어 쉽게 작동하지 않을 수 있습니다. 그러나이를 방지하기 위해 보호용 장치 인 특수 온도 퓨즈가 추가로 장착되어 있습니다.
퓨즈 지정
그릴과 마그네트론이 과열되지 않도록 일부 모델에는 특수 열 퓨즈 (열 스위치)가 설치되어 있습니다. 그들은 다를 수 있습니다. 특히, 주요 차이점은 그들이 견딜 수있는 열량에 있습니다.
이 장치는 작업면에서 매우 간단합니다. 알루미늄 합금으로 만들어져 플랜지 연결로 고정되어 온도가 측정되는 지역과의 확실한 접촉을 보장합니다. 케이스 내부에는 특정 온도에 견딜 수있는 바이메탈 플레이트가 있습니다. 온도 값이 일정한 한계를 초과하면 플레이트가 압축되어 푸셔가 활성화되고 접촉 그룹의 회로가 열립니다. 그런 다음 장치에 전기 공급이 중단되고 마그네트론이 꺼지고 서서히 냉각되면서 플레이트는 마그네트론이 냉각되면 원래 위치로 돌아갑니다. 특정 시간이 지나면 연락처가 다시 닫힙니다.
여기 전자 레인지의 간단한 원리, 특히 과열로부터의 퓨즈가 있습니다. 값싼 모델에서이 요소는 부재 일 수 있습니다. 왜냐하면 장치의 정상 작동에는 완전히 필요하지 않기 때문입니다. 이는 보일러의 신뢰성과 수명을 늘리는 보호 요소 일뿐입니다.
쿨러의 역할
전자 레인지가 작동하는 방식에 대해 말하면 작동 원리는 적용 할 수있는 모든 구조 요소를 고려하여 설명해야합니다. 냉각기는 그 중 하나입니다. 물론 이것은 전자 레인지의 장치 및 작동이 완료되지 않는 시스템의 중요한 구성 요소입니다.
- 마그네트론 냉각. 이것은 퍼니스를 사용하는 첫날에 마그네트론이 타지 않는 가장 중요한 작업입니다.
- 작동 중 열을 발생시키는 다른 구성 요소의 냉각. 특히 우리는 칩에 대해 이야기하고 있습니다.
- 그릴이있는 모델에서는 냉각기가 냉각 온도 조절기를 생산합니다.
- 음식이있는 방에 과도한 압력을 생성합니다. 이로 인해 흄과 공기가 환기 통로를 통해 배출됩니다.
대부분이 모든 기능을 수행하기 위해 팬 하나만 있으면 충분합니다. 챔버의 공기 덕트 개구로 인해 공기 자체가 고르게 퍼집니다.
카메라 장치
원칙적으로 전자 레인지의 물리학은 어렵지 않습니다. 학교에서부터 강력한 전자기 방사선이 인체에 위험하다는 것이 알려 졌기 때문입니다. 그것은 마그네트론에서 유래하여 음식물이 들어있는 챔버에 들어가므로 강력한 멀티 레벨 보호 시스템이이 장치에 필요합니다.
전체 작업실은 전자기파를 차단하는 에나멜로 덮여 있습니다. 위의 금속 케이싱, 파도가 방 안으로 침투하는 것을 방지합니다. 또한 유리문을 보호하기 위해 작은 셀에 철망을 제공합니다. 최대 2450 Hz의 주파수와 최대 12 cm의 파장으로 방사선을 차단합니다.
문은 전자 레인지가 누출 될 수있는 가장 약한 곳이므로 신체에 최대한 가깝고 간격이 없어야합니다. 틈이 있으면 장치의 작동이 금지됩니다. 이 경우 도어 경첩을 고정하고 원래 위치로 되돌려 야합니다.
또한 전자 레인지 작동 알고리즘은 문을 열어 놓은 상태에서 스위치를 켜기위한 특별한 보호 장치를 제공합니다. 이러한 시스템은 다양한 방식으로 구현 될 수 있으며 가장 일반적으로 사용되는 마이크로 스위치는 도어의 위치를 제어합니다. 이 스위치는 마그네트론을 끄고 도어 위치에 대한 정보를 제어 장치에 전송할 수 있습니다.
제어판
어떤 모델이든 상관 없습니다. 구형 장치에서, 제어판은 단지 두 개 (또는 심지어 하나)의 기계식 스위치로 표현됩니다. 하나는 작동 모드 (예열, 해동 등)를 설정하고 다른 시간은 설정합니다. 이 제도는 원시적이지만 일하고 단순합니다.
그러나 현대 모델에는 대형 터치 패널이 장착되어 있습니다. 이러한 제어 패널은 사용자에게 뛰어난 기능을 제공하고 모드를 프로그래밍 할 수있는 능력까지도 제공합니다. 예를 들어, 음식을 가열하기 시작하는 특정 시간을 설정할 수 있고, 과정의 지속 시간, 가열 될 음식이나 요리를 지정할 수도 있습니다. 그리고 이러한 장치가 더 정교 해 보이지만 기술적 인 차이는 거의 없습니다. 전자 제어 패널은 전자 레인지의 작동 방식을 변경하지 않습니다.
제어 장치
모든 장치 (전자 레인지뿐만 아니라)에 명령 장치가 있습니다.이 장치는 특정 순간에이 동작을 수행해야합니다. 덕분에 다양한 기능이 제공됩니다. 특히, 도움이있는 장치는 설정된 온도를 유지하거나, 설정된 작업 후에 퍼니스를 켜거나 끌 수 있습니다.
오래된 전자 레인지에서이 장치는 두 개의 전기 기계적 스위치로 표현됩니다. 전자기 스위치는 위에서 설명한 기능을 담당하며 전자 레인지의 일반 장치에서 중요한 역할을합니다. 물론, 시간이 지남에 따라 전자 장치가 진화하여 결과적으로 전자 제어 장치가 완전히 나타났습니다. 이제 마이크로 웨이브 오븐 (뿐만 아니라 그 안에) 마이크로 프로세서와 특수 프로그램이 사용되며,이 장치에 따라 하나 또는 다른 기능을 수행 할 수 있습니다.
- 붙박이 시계.
- 음식 해동.
- 해동, 조리 또는 난방 과정의 완료에 관한 경고음.
결론
이제 전자 레인지의 작동 방식을보다 정확하게 이해할 수 있습니다. 이 장치의 작동 원리는 비교적 간단합니다. 그것은 물리학의 기초 법칙을 기반으로합니다.
우리는 배운 것을 고쳐줍니다. 전자 레인지의 주요 요소 인 마그네트론은 높은 주파수의 매우 짧은 전파를 방출합니다. 그들은 물 분자에 작용하기 때문에 적극적으로 움직이기 시작합니다. 이 과정에는 열 방출이 수반됩니다. 파도가 음식에 얕게 침투한다는 사실을 고려하면 제품의 표면 만 가열되고 자연 열전도로 인해 열은 깊이로 전달됩니다.
이것이 전자 레인지의 기본 원리입니다. 이 기사에서 설명한 장치와 주요 요소. 이들 모두는 고전적이며 어떤 제조업체의 모든 모델에 절대적으로 사용됩니다. 현재 위에서 언급 한 작업 계획은 유일한 것이지만, 다른 제조사는 매개 변수가 다른 모듈을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 한 모델에서 더 강력한 마그네트론을 사용할 수있어 식품을 훨씬 빨리 가열 할 수 있습니다. 다른 소형 모델에서는이 요소의 전력이 낮을 수 있으므로 소형 크기의 장치를 만들 수 있습니다. 수백 가지 유사한 차이점이 있지만 작동 원리는 완전히 변경되지 않습니다. 물론, 더 강한 마그네트론은 같은 양의 음식을 가열하기 위해 시간 내에 마이크로파가 얼마나 작동 하는지를 결정합니다. 따라서 기다리기 싫다면 더 강력한 모델을 선택하는 것이 좋습니다.
그게 다야. 우리는이 가전 제품의 장치를 완전히 분해하고 그것에 관련된 대부분의 질문에 답변했습니다.
http://www.syl.ru/article/359857/mikrovolnovka-printsip-rabotyi-i-ustroystvo