비타민

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비타민 - 사후 보고서

라틴어로 번역 된 비타민이라는 단어는 "생명"을 의미합니다. 그러므로 모든 생명 유지 시스템의 정상적인 발달과 기능을 위해 인체와 모든 생명체를위한 이들 요소의 중요성과 필요성이 분명합니다.

생화학 및 약리학과 함께 비타민 학이라고하는 전체 과학이 있으며 개별 비타민 및 전체 복합체의 특성, 생체에 미치는 영향, 생산 방법 및 관리 규칙의 정의를 개별 치료 및 예방 사례로 연구합니다.

사람이 먹는 단순한 음식에는 신체에 필요한 아주 적은 양의 비타민과 미량 원소가 들어 있습니다. 그렇습니다. 그들은 소화 시스템의 효소를 완전히 소화시키지 못하게 처리 할 수있는 상태입니다. 그럼에도 칼로리가없고 신체의 에너지 원이 아니기 때문에 적절한 신진 대사에 매우 중요하며 예를 들어 괴혈병과 비타민증과 같은 심각한 질병의 발생을 예방합니다. 현재 과학자들은 인체에 필수적인 비타민으로 인식되는 13 가지 물질을 방출합니다. 한 논문에서는 모든 비타민과 그 성분의 이름을 열거하기가 어렵습니다. 정상적이고 건강한 인간의 삶을위한 가장 중요한 요소는 다음과 같습니다 :

- 비타민 B5와 B6. 이 비타민이 부족하면 관절통, 탈모 및 시력과 기억력이 손상됩니다.

- 비타민 C - 아스 코르 빈산. 이 비타민의 결핍은 출혈성 잇몸 및 심지어 괴혈병을 유발합니다.

- 비타민 D.이 비타민이 감소하면 구루병과 같은 위험한 질병이 발생합니다.

- 비타민 A. 몸에이 물질이 결핍 된 증상은 야맹증, 건조 및 눈의 발적입니다.

신체는 비타민 D를 자체적으로 합성 할 수 있습니다. 예를 들어 비타민 D는 태양 자외선의 작용으로 인체의 피부에 형성됩니다. 대량의 비타민은 음식물과 함께 섭취해야합니다. 따라서 모든 사람, 특히 질병으로 약화되거나 겨울이 지나면 누구나 적절하고 균형 잡힌 식단을 따르는 것이 매우 중요합니다. 인체의 질병 예방 및 치료에있어 비타민 복합체를 유능하게 섭취하는 역할도 훌륭합니다. 그러나 의사와의상의없이 이러한 물질을 독립적으로 섭취하거나 섭취하지 않으면 사람에게 돌이킬 수없는 해를 입힐 수 있습니다.

옵션 2

인체는 성공적인 조정을 위해 끊임없이 비타민이라고 불릴 수있는 음식, 물 및 미세 요소의 형태로 성공적인 보충을 필요로하는 잘 조정 된 메커니즘입니다. 라틴어의 비타민은 "생명"을 의미합니다. 이들은 미생물의 유기 화합물로 모든 유기체에 필요합니다. 그들은 특정 프로세스에 영향을 줄 수 있습니다.

비타민은 음식, 환경, 식물, 과일 등에서 발견 될 수 있습니다. 비타민은 식품 제품에 함유되어 있지 않습니다. 사실, 비타민에 대한 정확한 정의는 없습니다. 현재 13 개의 비타민이 알려져 있습니다. 그들 모두는 vitaminology의 특수 과학을 연구하고 있습니다. 그녀는 질병의 치료와 예방을 위해 의약품에 비타민을 사용하는 것을 고려합니다.

비타민은 활성 물질 인 효소 내에서 촉매의 특수 기능을 수행합니다. 또한 신체의 호르몬 또는 그 대체물의 함량을 조절하십시오. 비타민은 대사에서 중요한 역할을합니다. 왜냐하면 칼로리가 부족하여 직접적으로 정확하게 있지 않고 세포 조직의 구조적 구성 요소를 나타내지 않기 때문입니다. 연구에 따르면, 비타민의 함량은 신체의 작용, 구조 및 외부 과정에 특별한 영향을 미치지는 않지만, 그들의 부족으로 심각한 결과가 초래됩니다. 괴혈병 - 조직의 취약성을 초래하는 비타민 C가 부족합니다. 비타민 결핍 - 비타민의 부적절한 함량. 부족 이외에 비타민의 과잉일지도 모른다,이 질병은 hypovitaminosis에게 불린다.

모든 비타민은 두 그룹으로 나뉩니다 : 합성되지 않은 것들은 음식을 통해서만 섭취되어야하는 것들입니다. 가장 작은 그룹 - 합성, 햇빛 때문에 피부 아래 독립적으로 형성됩니다.

비타민은 유기 물질로만 불릴 수 있습니다. 유기 물질이 없으면 질병으로 이어질 수 있고 신체는 독립적으로 생성 할 수 없으며 매일 모든 사람이 섭취해야합니다. 비타민은 인간의 삶에서 지각 할 수 없지만 중요한 부분이며, 존재하지 않으면 존재할 수 없습니다.

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비타민보고

"비타민"이라는 주제에 관한 보고서는 인간 건강을위한 비타민의 중요성에 대해 알려줍니다. 비타민에 관한 보고서는 화학 수업에서 발표 할 수 있습니다.

"비타민"에 게시

비타민 (Vitamins) - 신체의 정상적인 기능에 필요한 유기 화합물. 비타민은 많은 효소의 필수적인 부분입니다.

이제 과학자들은 13 가지 비타민 그룹을 할당합니다. 비타민은 라틴 알파벳 (비타민 A, B, C, D, E, K 등)의 문자로 표시됩니다. 또한 특수 이름이 있습니다.

비타민 A, 그렇지 않으면 레티놀 또는 카로틴이라고합니다. 그는 우리의 비전을 "책임지고"있습니다. 과일과 노 랗 고 빨간 색의 야채는 카로틴의 부족을 채울 도움이됩니다. 쇠고기와 돼지 간, 캐비아, 우유는이 비타민이 풍부합니다. 피부가 벗겨지고 가려움증이 나거나 건조한기도가 보이면 비타민 A가 부족합니다.

그룹 B의 비타민. 신경 및 내분비 시스템을 강화하기 위해 근육의 주요 건축 자재 인 단백질 생산에 필요합니다. 이 그룹의 비타민 종류는 다양합니다.

B1 (thiamine)은 결손이 괴혈병, 약화, 약화, 불면증 및 식욕 부진을 유발합니다. 이 성분은 곡물 빵, 콩과 식물, 돼지 고기, 계란이 풍부합니다.
비타민 b6. 당신이 현기증이 있다면 혼수 상태가 부족하다는 증거입니다. 하루에 100 그램의 가공되지 않은 쌀, 콩 또는 완두콩을 충분히 먹으면 이러한 증상이 당신을 혼자 남겨 둘 것입니다.

눈이 빨리 피곤해지면 손톱이 각질을 벗고 밤의 수면은 원하는 휴식을 취하지 않습니다. 몸에는 비타민 D가 부족합니다. 고등어와 넙치, 대구 간 및 닭 노른자가 풍부합니다.

비타민 C는 면역 체계를 강화하고 감기에 도움이됩니다. 그것은 검은 건포도, 개 장미, 피망, 레몬 및 소금에 절인 양배추에서 발견됩니다.

그러나 음식을 희생해서 비타민 결핍을 보완 할 수있는 것은 아닙니다. 그런 다음 "약국"비타민을 사용할 수 있습니다.

신체의 흡수 및 보존의 특성으로 인해 비타민은 다음과 같이 나뉩니다.

지용성 - A, D, E, K,
수용성 - C 및 B 비타민.

지용성 비타민은 간과 지방 조직에 체내 축적 될 수 있습니다. 이 주식은 몸에서 1 년에서 2 년까지 지속될 수 있습니다.

수용성 비타민은 매일 음식에서 나와야하며 몸에 저장되지 않습니다. 그들은 물에 쉽게 녹고 음식에서 즉시 혈류로 들어가 소변으로 배설되므로 매일 섭취해야합니다.

비타민의 위반은 세 가지 병적 상태를 일으킬 수 있습니다 :

그들의 부재 - 비타민 결핍;
그들의 단점은 hypovitaminosis이다;
그들의 과잉은 hypervitaminosis입니다.

Hyperbitaminosis는 실제로, 과량 복용 또는 비타민의 개인적인 편협의 경우 신체의 중독입니다. 또한, 각 비타민에 대한 병리의 징후가 다릅니다. 대부분 지용성 비타민으로 인해 발생할 수 있습니다. 오직 그들은 몸에 축적 할 수있는 능력을 가지고 있습니다.

비타민의 가치

중요한 활동의 가장 중요한 규제 기관.
성장 및 개발에 영향을줍니다.
효소에 포함되어 있습니다.
신진 대사에 영향을 미칩니다.

음식에 비타민을 보관하는 방법?

비타민은 충분한 양의 신선한 채소와 과일에서 발견됩니다. 따라서 매일 식단에 포함시켜야합니다.

합성 비타민이 파괴로부터 보호되면 제품에 포함 된 비타민이 그 특성을 잃을 수 있습니다. 햇빛, 산소, 시간, 열은 비타민을 파괴합니다. 따라서 야채와 과일을 적절히 보관해야하며, 요리 할 때는 구이와 김을 사용하십시오.

신선한 야채와 과일을 먹을 기회가 없으면 냉동 딸기를 방치하지 마십시오. 결국, 그들은 수집 직후 처리되며 최대로 자신의 비타민 풍부를 유지합니다.

이 정보를 사용하여 비타민에 대한 자신의 짧은 메시지를 작성할 수 있습니다.

http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/

비타민 - 인간 생활에있는 비타민의 묘사, 분류 및 역할. 매일 비타민 필요

내용 :

좋은 날, "Good IS!"프로젝트의 친애하는 방문자, "Medicine"섹션!

오늘의 기사에서는 비타민에 중점을 둘 것입니다.

이 프로젝트에는 이미 비타민에 대한 정보가 있었으며, 동일한 글은이 물질에 대한 전반적인 이해에 전념했기 때문에 인간 생활에 어려움이있는 화합물은 말할 것도 없습니다.

비타민 (라틴어 Vita에서 - "생명") - 생물의 정상적인 기능에 필요한 상대적으로 간단한 구조와 다양한 화학 자연의 저 분자량 유기 화합물의 그룹.

비타민의 작용 및 치료 메커니즘과 예방 메커니즘을 연구하는 과학을 비타민학이라고합니다.

비타민의 분류

용해도에 따라 비타민은 다음과 같이 나뉩니다 :

지용성 비타민

지용성 비타민은 몸에 축적되며 지방 조직은 지방 조직과 간입니다.

수용성 비타민

수용성 비타민은 상당한 양으로 퇴적되지 않고 물과 함께 과량으로 배설됩니다. 이것은 수용성 비타민의 hypovitaminosis의 높은 보급과 지용성 비타민의 hyper vitaminosis를 설명합니다.

비타민 류 화합물

비타민과 함께 비타민과 비슷한 화합물 (물질) 그룹이 알려져 있지만 비타민의 모든 기본 징후가 없습니다.

비타민 류 화합물은 다음과 같습니다 :

지용성 :

비타민 F (필수 지방산);
비타민 N (thioctic acid, lipoic acid);
코엔자임 Q (유비 퀴논, 코엔자임 Q).

수용성 :

인간의 삶에서 비타민의 역할

사람의 생활에서 비타민의 주요 기능은 신진 대사를 조절하여 신체의 거의 모든 생화학 및 생리적 과정의 정상적인 흐름을 보장하는 것입니다.

비타민은 혈액 생성에 관여하며, 신경, 심장 혈관, 면역 및 소화 시스템의 정상적인 필수 활동을 제공하고, 효소, 호르몬의 형성에 참여하며, 독소, 방사성 핵종 및 기타 유해 요인의 작용에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.

신진 대사에서 비타민의 탁월한 중요성에도 불구하고, 신체의 에너지 원이나 칼로리가 없으며 조직의 구조적 구성 요소도 아닙니다.

비타민은 음식 (또는 환경)에 아주 소량이므로 미량 영양소에 속합니다. 비타민에는 미량 원소와 필수 아미노산이 포함되어 있지 않습니다.

비타민의 기능

비타민 A (레티놀)는 신체의 정상적인 성장과 발달에 필요합니다. 그것은 망막에서 시각 자반병의 형성에 참여하고, 피부의 상태에 영향을 주며, 점막을 보호하여 보호합니다. 단백질 합성, 지질 대사를 촉진하고 성장 과정을 지원하며 감염에 대한 저항성을 증가시킵니다.

비타민 B1 (Thiamine) - 소화 기관 및 중추 신경계 (CNS)의 기능에 중요한 역할을하며 탄수화물의 대사에 중요한 역할을합니다.

비타민 B2 (Riboflavin) - 탄수화물, 단백질 및 지방 대사, 조직 호흡 과정에서 큰 역할을 담당하며 신체의 에너지 생성을 촉진합니다. 또한 리보플라빈은 중추 신경계, 소화 기관, 시력 장기, 혈액 형성의 정상적인 기능을 보장하며 피부와 점막의 정상적인 상태를 유지합니다.

비타민 B3 (니아신, 비타민 PP, 니코틴산) - 지방, 단백질, 아미노산, 퓨린 (질소 함유 물질), 조직 호흡, 글리코겐 분해의 신진 대사에 관여하며 신체의 산화 환원 반응을 조절합니다. 니아신은 소화기 기능에 필수적이며 소화 과정에서 탄수화물, 지방 및 단백질로 음식을 분해하고 음식에서 에너지를 방출합니다. 니아신은 효과적으로 콜레스테롤을 낮추고, 혈중 지단백질의 농도를 정상화시키고, 항 - 죽상 경화 작용으로 HDL의 양을 증가시킵니다. 작은 혈관 (뇌를 포함하여)을 확장하고, 혈액 미세 순환을 개선하며, 항응고제 효과가 약합니다. 건강한 피부를 유지하는 데 필수적이며, 통증을 감소시키고 골관절염의 관절 운동성을 향상시키고, 약한 진정 효과를 가지며 편두통, 불안, 우울증, 집중력 감소 및 정신 분열증을 비롯한 정서 및 정신 장애 치료에 유용합니다. 그리고 어떤 경우에는 심지어 암을 억제합니다.

비타민 B5 (판토텐산) - 항체 생성에 중요한 역할을하며 다른 비타민의 흡수를 촉진하고 신체의 부신 호르몬 생성을 자극하여 관절염, 대장염, 알레르기 및 심혈 관계 질환 치료에 강력한 도구입니다.

비타민 B6 (피리독신) - 지방 대사, 조혈 및 위산 생성 기능뿐만 아니라 단백질 및 개별 아미노산의 대사에 관여합니다.

비타민 B9 (엽산, Bc, M) - 혈액 생성의 기능에 참여하고, 적혈구의 합성을 촉진하며, 신체에서 비타민 B12의 사용을 활성화하고, 성장과 발달의 과정에 중요합니다.

비타민 B12 (코발라민, 시아 노 코발라민) - 중추 신경계의 혈액 생성과 기능에 중요한 역할을하며, 단백질 대사에 참여하고 간 지방의 퇴행을 예방합니다.

비타민 C (Ascorbic acid)는 모든 종류의 신진 대사에 관여하며 특정 호르몬과 효소의 작용을 활성화시키고 산화 환원 작용을 조절하며 세포와 조직의 성장을 촉진하고 유해한 환경 요인, 특히 전염병에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다. 혈관벽의 투과성 상태, 조직 재생 및 치유에 영향을줍니다. 장내 철분 흡수 과정, 콜레스테롤 및 부신 피질 호르몬의 교환 과정에 참여하십시오.

비타민 D (칼시 페롤). 많은 종류의 비타민 D가 있습니다. 인간에게 가장 필요한 비타민 D2 (ercocalciferol)와 비타민 D3 (cholecalciferol)가 있습니다. 그들은 소장과 뼈 조직의 점막 세포에서 칼슘과 인산염의 수송을 조절하고 뼈 조직의 합성에 참여하여 성장을 촉진시킵니다.

비타민 E (토코페롤). 비타민 E는 "젊음과 비옥함"의 비타민으로, 강력한 산화 방지제 인 것으로 알려져 있으며, 토코페롤은 신체의 노화 과정을 늦추고 여성과 남성의 생식선 기능을 보장합니다. 또한 비타민 E는 면역계의 정상적인 기능에 필수적이며 세포 영양을 증진 시키며 말초 혈액 순환에 좋고 혈병을 막아주고 혈관 벽을 강화 시키며 조직 재생에 필수적이며 흉터의 가능성을 줄이고 정상적인 혈액 응고를 보장하며 혈압을 낮추고 근육 건강을 제공하고, 빈혈을 예방하고, 알츠하이머 병과 당뇨병을 경감시킵니다.

비타민 K.이 비타민은 혈액 응고의 메커니즘을 조절하기 때문에 출혈로 알려져 있습니다. 혈액 응고의 메커니즘을 조절하기 때문에 부상 중에는 내부 및 외부 출혈로부터 사람을 보호합니다. 이 기능 때문에 비타민 K가 출산을 막기 위해 신생아 및 노동 과정에서 여성에게 주어지는 경우가 많습니다. 비타민 K는 또한 오스테오칼신 단백질의 합성에 관여하여 인체의 뼈 조직 형성 및 복구를 보장하고 골다공증을 예방하며 신장 기능을 보장하고 신체의 산화 환원 과정을 조절하며 항균 및 진통 효과가 있습니다.

비타민 F (불포화 지방산). 비타민 F는 심장 혈관계에 중요합니다. 동맥 내 콜레스테롤 침착을 예방 및 감소시키고 혈관 벽을 강화 시키며 혈액 순환을 개선하고 압력과 맥박을 정상화시킵니다. 비타민 F는 지방 대사를 조절하고 신체의 염증 과정을 효과적으로 조절하며 조직 영양을 개선하고 생식과 수유에 영향을 주며 항 경화 효과가 있으며 근육 기능을 보장하고 체중을 정상화하며 건강한 피부, 머리카락, 손톱을 보장합니다 위장관의 점막.

비타민 H (비오틴, 비타민 B7). 비오틴은 단백질, 지방, 탄수화물의 대사에 중요한 역할을하며 비타민 C의 활성화에 필수적이며 순환계에서 이산화탄소의 활성화 및 이동 반응이 일어나고 일부 효소 복합체의 일부를 형성하며 성장과 신체 기능의 정상화에 필요합니다. 비오틴은 호르몬 인슐린과 상호 작용하여 혈당을 안정화 시키며 글루코 키나아제 생산에도 관여합니다. 이 두 요인 모두 당뇨병에서 중요합니다. 비오틴 작업은 피부를 건강하게 유지하고 피부염을 예방하며 근육통을 완화시키고 회색 머리카락에서 모발을 보호하며 신체의 노화 과정을 늦추는데 도움이됩니다.

물론이 유용한 특성 목록은 계속 될 수 있으며 한 기사에 들어 가지 않으므로 개별 비타민에 대해 별도의 기사가 작성됩니다. 일부 비타민은 이미 사이트에 설명되어 있습니다.

매일 비타민 필요

비타민에 대한 필요성은 복용량으로 계산됩니다.

- 생리학 복용량 - 몸의 건강한 기능을 위해 필요한 최소한의 비타민;
- 약리학 적 복용량 - 생리 학적으로 훨씬 우수한 의약품 -은 여러 질병의 치료 및 예방에 사용됩니다.

또한 구별 :

- 매일 생리적으로 필요한 비타민 - 생리적 복용량의 비타민;
- 비타민 섭취량 - 음식과 함께 섭취하는 비타민 e의 양.

따라서 장내 흡수 (비타민 생체 이용률)가 음식의 종류 (제품의 구성 및 영양 가치, 식사량 및 식사 횟수)에 완전히 좌우되지 않기 때문에 비타민 섭취량이 높아야합니다.

비타민을위한 몸의 매일 필요의 테이블

추가 비타민 섭취가 필요합니다 :

- 불규칙적으로 먹는 불규칙한 식습관을 가진 사람들은 주로 단조롭고 불균형 한 음식 (주로 음식과 통조림을 조리 한 음식)을 먹습니다.
- 체중을 줄이기 위해 오랫동안 다이어트를하거나 종종 식사를 시작하고 중단시키는 사람들.
- 스트레스를 받고있는 사람들.
- 만성 질환으로 고통받는 사람들.
- 우유 및 유제품에 대한 불내증으로 고통받는 사람들.
- 몸에서 비타민과 무기질의 흡수를 방해하는 의약품을 오랫동안 복용하는 사람들.
- 병 중.
- 수술 후 재활 용;
- 강화 된 운동.
- 채식주의 자, 왜냐하면 식물은 건강한 인간의 삶에 필요한 모든 종류의 비타민이 부족합니다.
- 호르몬과 피임약 복용시.
- 출산 후 및 모유 수유 중 여성.
- 아이들은 비타민 이외에 성장 촉진으로 칼륨, 철, 아연과 같은 식단의 성분을 충분히 섭취해야합니다.
- 높은 신체적 또는 정신적 노동 동안;
- 나이가 들어감에 따라 비타민과 미네랄이 흡수되는 노인.
- 흡연자 및 알코올 음료를 섭취하는 사람.

비타민의 근원

대부분의 비타민은 인체 내에서 합성되지 않기 때문에 정기적으로 충분한 양을 섭취해야하며, 음식이나 비타민 - 미네랄 복합체 및 식품 첨가물 형태로 섭취해야합니다.

- 음식으로 몸에 들어가는 선구자들로부터 합성 될 수있는 비타민 A;

- 자외선에 의해 사람의 피부에 형성되는 비타민 D;

- 비타민 B3, PP (니아신, 니코틴산). 전구체는 아미노산 트립토판입니다.

또한, 비타민 K 및 B3은 대개 인간 결장의 박테리아 미생물에 의해 충분한 양으로 합성된다.

비타민의 주요 공급원

비타민 A (레티놀) : 간, 유제품, 생선 기름, 오렌지색과 녹색 채소, 풍부한 마가린.

비타민 B1 (티아민) : 콩과 식물, 빵집 제품, 전곡 제품, 견과류, 고기.

비타민 B2 (리보플라빈) : 녹색 잎 채소, 고기, 달걀, 우유.

비타민 B3 또는 비타민 PP (니아신, 니코틴산) : 콩과 식물, 제과 제품, 전곡 제품, 견과류, 육류, 가금류.

비타민 B5 (판토텐산) : 쇠고기와 쇠고기 간, 신장, 해산물, 계란, 우유, 신선한 채소, 맥주 효모, 콩과 식물, 곡물, 견과류, 버섯, 꿀벌 로얄 젤리, 통 밀, 통밀 밀가루. 또한 장내 미생물 군집이 정상이라면 비타민 B5가 생산 될 수 있습니다.

비타민 B6 (피리독신) : 효모, 간, 발아 밀, 밀기울, 정제되지 않은 곡물, 감자, 당밀, 바나나, 생 계란 노른자, 양배추, 당근, 마른 콩, 생선, 닭고기, 견과류, 메밀.

비타민 B9 (엽산, Bc, M) : 그린 샐러드, 파슬리, 양배추, 많은 야채의 녹색 꼭대기, 검은 건포 잎, 로즈힙, 라스베리, 자작 나무, 린든. 민들레, 질경이, 쐐기풀, 박하, 야프, 콩, 오이, 당근, 호박, 시리얼, 바나나, 오렌지, 살구, 쇠고기, 양고기, 동물의 간, 닭고기와 계란, 치즈, 두부, 우유, 참치 연어

비타민 B12 (Cyanocobalamin) : 간 (쇠고기와 종아리), 신장, 청어, 정어리, 연어, 유제품, 치즈.

비타민 C (Ascorbic acid) : 감귤류, 멜론, 야생 장미, 토마토, 녹색 및 빨강 고추, 크랜베리, 바다 곰팡이, 말린 흰 버섯, 와사비, 딜, 야생 마늘, 정원 잿빛 빨강, 파슬리, 구아바.

비타민 D (Caliciferols) : 청어, 연어, 고등어, 오트밀과 쌀 플레이크, 밀기울, 콘플레이크, 사워 크림, 버터, 달걀 노른자, 생선 기름. 또한 비타민 D는 자외선에 의해 몸에서 생성됩니다.

비타민 E (토코페롤) : 식물성 기름, 곡물 제품, 견과류, 종자, 녹색 잎 채소, 쇠고기 간.

비타민 K : 양배추, 양상치, 대구, 녹차 및 검은 잎, 시금치, 브로콜리, 양고기, 송아지, 쇠고기 간. 그것은 또한 결장에 박테리아에 의해 생산됩니다.

비타민 F (linoleic, linolenic 및 arachidonic acid) : 밀, 아마씨, 해바라기, 잇꽃, 콩, 땅콩의 난소에서 식물성 기름; 아몬드, 아보카도, 호두, 해바라기 씨, 검은 건포도, 말린 과일, 오트밀, 옥수수, 현미, 지방 및 반 지방질의 물고기 (연어, 고등어, 청어, 정어리, 송어, 참치)

비타민 H (비오틴, 비타민 B7) : 쇠고기 간, 신장, 황소의 심장, 달걀 노른자, 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기, 우유, 치즈, 청어, 넙치, 통조림 정어리, 토마토, 콩, 미숙 쌀, 밀가루, 땅콩, champignons, 녹색 완두콩, 당근, 콜리 플라워, 사과, 오렌지, 바나나, 멜론, 감자, 신선한 양파, 곡물 호밀. 또한 몸의 세포에 필요한 비오틴은 장내 미생물에 의해 적절한 영양과 건강을 제공합니다.

Hypovitaminosis (비타민 결핍증)

Hypovitaminosis는 몸의 비타민 필요가 완전히 만족되지 않을 때 발생하는 질병입니다.

Hypovitaminosis는인지 할 수없이 발전합니다. 과민성, 피로감, 주의력 저하, 식욕 감퇴, 수면 장애.

체계적인 음식에서의 비타민 결핍은 작업 능력을 감소시키고, 성장과 지적, 육체적 능력, 출산 및 신체 방어와 같은 신체의 가장 중요한 기능인 각 장기 및 조직 (피부, 점막, 근육, 뼈 조직)의 상태에 영향을 미칩니다.

비타민 결핍증을 예방하기 위해서는 발달 이유를 알아야합니다. 필요한 모든 검사를 수행하고 치료 과정을 처방 할 의사와 상담해야합니다.

Avitaminosis (급성 비타민 결핍증)

비타민제는 심각한 형태의 비타민 결핍증으로 음식에 비타민이 오래 걸리거나 흡수를 방해하여 많은 대사 과정을 방해합니다. Avitaminosis는 성장하는 유기체, 특히 어린이와 청소년에게 특히 위험합니다.

비타민 A의 증상

창백하고 느린 피부는 건조하고 자극 받기 쉽다;
무의미한 마른 모발.
식욕 감소;
크림이나 립스틱의 영향을받지 않는 입술의 금이 간 모서리;
치아를 닦을 때 출혈하는 잇몸;
어렵고 긴 회복으로 빈번한 감기.
지속적인 피로감, 무관심, 자극;
정신적 인 과정의 위반;
수면 장애 (불면증 또는 졸음);
시각 장애;
만성 질환 (재발 성 헤르페스, 건선 및 곰팡이 감염)의 악화.

Hypervitaminosis (비타민의 과다 복용)

Hypervitaminosis (라틴어. Hypervitaminosis)는 음식이나 비타민 함유 의약품에 들어있는 하나 이상의 비타민을 매우 많이 섭취하여 중독 (중독) 한 결과 신체의 급성 질환입니다. 각 비타민에 대한 과다 복용량과 특정 증상은 자체적입니다.

항 비타민

아마도 그것은 어떤 사람들에게는 뉴스가 될 것이지만, 모두 같은 비타민에는 항 적제가 있습니다 - 항 비타민.

항 비타민 (그리스어 ἀνί - against, Lat Vita - life) - 비타민의 생물학적 활성을 억제하는 유기 화합물 그룹.

이들은 화학 구조상 비타민에 가까운 화합물이지만 반대의 생물학적 효과가 있습니다. 섭취하면 대사 반응에 비타민 대신 항 비타민제가 포함되어 정상적인 과정을 방해하거나 방해합니다. 이것은 해당 비타민이 충분한 양의 음식에서 나오거나 몸에 형성되는 경우에도 비타민 결핍 (비타민 제거)으로 이어진다.

항 비타민은 거의 모든 비타민으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 비타민 B1 (티아민)의 항 비타민제는 피리 티아민 (pyritiamine)으로 폴리 뉴우 티스 (polyneuritis)를 유발합니다.

안티 비타민에 대한 자세한 내용은 다음 기사에 쓰여질 것입니다.

비타민의 역사

특정 질병의 예방을위한 특정 식품의 중요성은 고대에 알려졌습니다. 그래서 고대 이집트인들은 간에서 야맹증을 예방한다는 것을 알았습니다. 1330 년 베이징에서 후 시휘 (Hu Sihui)는 음식과 음료의 중요한 원리라는 제목의 3 권짜리 저작을 발표하여 영양의 치료 적 역할에 대한 지식을 체계화하고 다양한 식품을 결합하기위한 건강의 필요성을 표명했습니다.

1747 년 스코틀랜드 의사 인 제임스 린드 (James Lind)는 긴 항해 중이며 병든 선원에 대해 일종의 실험을 실시했습니다. 각종 산성 음식을 식단에 도입하면서 그는 괴혈병을 예방하기 위해 감귤류의 특성을 발견했습니다. 1753 년에 린드는 괴혈병에 관한 논문을 발표했는데, 괴혈병 예방을 위해 레몬과 라임을 사용하도록 제안했습니다. 그러나 이러한 견해는 즉각 인정되지 않았습니다. 그럼에도 불구하고, 제임스 쿡 (James Cook)은 감귤류 시럽의 소금에 절인 양배추, 맥아 워트 등을 배에 넣음으로써 괴혈병 예방에 식물성 식품의 역할을 실제로 입증했다. 결과적으로 그는 괴혈병의 한 선원을 잃지 않았습니다. 그 당시의 성과는 전례가 없었습니다. 1795 년에 레몬과 다른 감귤류 과일이 영국인 선원들의 식단에 표준으로 추가되었습니다. 이것은 선원들 - 레몬 그래스에 대한 매우 불쾌한 별명의 출현이었습니다. 선원들이 레몬 주스의 배럴을 던져 버렸습니다.

1880 년 타르 투 대학 (Tartu University)의 러시아 생물 학자 니콜라이 루닌 (Nikolai Lunin)은 실험용 생쥐에게 설탕, 단백질, 지방, 탄수화물 및 소금과 같은 모든 유익한 성분을 공급했습니다. 쥐가 죽었다. 동시에, 우유를 먹은 쥐는 정상적으로 자랐습니다. 그의 논문 (논문) 작업에서 Lunin은 소량의 삶에 필요한 미지의 물질이 있다고 결론을 내렸다. 결론 Lunin은 과학계에 의해 총검을 당했다. 다른 과학자들은 그 결과를 재현 할 수 없었다. 이유 중 하나는 Lunin이 지팡이 설탕을 사용하는 반면 다른 연구원은 우유 설탕을 사용했고, 정제가 잘되지 않았으며 일부 양의 비타민 B를 함유하고 있었다는 것입니다.
다음 해에는 축적 된 자료를 통해 비타민의 존재를 알 수 있습니다. 따라서 1889 년 네덜란드의 한 의사 인 Christian Aikman은 삶은 흰 쌀밥을 먹은 닭이 각기병에 걸려 병에 걸리고 쌀겨가 음식에 첨가 될 때 병을 낫게된다는 사실을 발견했습니다. 1905 년 윌리엄 플레처 (William Fletcher)에 의해 인간의 각기를 방지하기위한 비 정제 쌀의 역할이 밝혀졌다. 1906 년 프레드릭 홉킨스 (Frederick Hopkins)는 단백질, 지방, 탄수화물 등과 더불어 인체에 필요한 다른 물질을 포함하고 있다고 주장했다. 그는이를 "보조 식품 요소"라고 불렀다. 마지막 단계는 런던에서 일한 폴란드 과학자 카시 미르 펑크 (Casimir Funk)가 1911 년에 취한 조치입니다. 그는 결정질 약을 분리했으며, 소량은 각기를 치료했다. 이 약물은 라틴 비타 (Latin vita)의 "비타민 (Vitamine)"이라는 이름으로 불렸고 "질소"를 함유 한 화합물 인 "아민"은 "생명"과 영어 아민이었다. 펑크 (funk)는 괴혈병, 펠라그라, 구루병과 같은 다른 질병도 특정 물질의 부족으로 인해 발생할 수 있다고 제안했습니다.

1920 년 Jack Cecile Drummond는 최근 발견 된 비타민 C가 아민 성분을 포함하지 않았기 때문에 "vitamine"이라는 단어에서 "e"를 제거 할 것을 제안했습니다. 그래서 "비타민"은 "비타민"이되었습니다.

1923 년 Glen King 박사가 비타민 C의 화학 구조를 확립했으며 1928 년에 의사이자 생화학자인 Albert Saint-György가 처음으로 비타민 C를 개발하여 헥신 산이라고 불렀습니다. 이미 1933 년 스위스의 연구자들은 잘 알려진 아스 코르 빈 산과 동일한 비타민 C를 합성했습니다.

1929 년에 Hopkins와 Aikman은 비타민의 발견으로 노벨상을 받았지만 Lunin과 Funk는 그렇지 않았습니다. 루닌 (Lunin)은 소아과 의사가되었으며 비타민 발견에있어 그의 역할은 오랫동안 잊혀졌습니다. 1934 년에는 Lunin (Leningrad)이 초대받지 않은 Leningrad에서 비타민에 관한 최초의 모든 연합 회의가 개최되었습니다.

1910 년대, 1920 년대와 1930 년대에는 다른 비타민이 발견되었습니다. 1940 년대에는 비타민의 화학 구조가 해독되었습니다.

1970 년 Linus Pauling (노벨상 수상자 2 번)은 비타민 C의 효과에 대한 기록을 담은 첫 번째 책인 비타민 C (비타민 C)로 의학계를 뒤 흔드는 데 그쳤습니다. 그 이후로 아스코르브어는 가장 유명하고 인기가 있으며 필수입니다 우리의 일상 생활을위한 비타민. 이 비타민의 300 가지 이상의 생물학적 기능이 연구되고 기술되었습니다. 가장 중요한 것은 동물과는 달리 사람이 비타민 C를 생산할 수 없기 때문에 매일 보급해야한다는 것입니다.

결론

독자 여러분의 관심을 끌기를 바랍니다. 비타민은 신중하게 다루어야합니다. 부적 절한식이 요법, 과량 복용 부족, 부적절한 비타민 복용량은 건강에 심각한 해를 끼칠 수 있으므로 비타민에 대한 최종 답은 vitaminologist 인 면역 학자에게 상담하는 것이 좋습니다.

http://medicina.dobro-est.com/vitaminyi-opisanie-klassifikatsiya-i-rol-vitaminov-v-zhizni-cheloveka-sutochnaya-potrebnost-v-vitaminah.html

비타민 A

음식에 함유 된 비타민 A

비타민 A (또는 레티놀)는 지용성 비타민입니다. 레티놀이 먼저 발견되어 비타민 A라는 이름이 붙여졌습니다. 레티놀은 항산화 제 역할을합니다.

비타민 A의 주요 공급원은 동물성 제품입니다. 또한 비타민 A는 많은 과일과 채소에서 발견되는 베타 카로틴 (beta-carotene)으로부터 체내에서 생산 될 수 있습니다. 그리고 붉은 색의 비타민 A 제품은 황색과 녹색보다 훨씬 큽니다.

비타민 A의 소비율

비타민 A는간에 축적 될 수 있습니다. 다량으로 레티놀을 장기간 사용하면 독성이 생깁니다. 여러 그룹의 사람들을위한 비타민 A의 일일 섭취량은 다릅니다. 600-800 mg의, 임신 매일 비타민 큰 MCG 100의 수당, 간호에 대한 - - 남성은 비타민 A의 하루 700-1000 마이크로 그램을 필요로, 여성은 비타민 A에 필요한 400 마이크로 그램. 어린이의 성별 및 성별에 따라 비타민 A의 일일 섭취량은 400-1000 mcg입니다. 급성 비타민 A 결핍의 경우, 용량을 최대 3000 μg까지 증가시킵니다.

비타민 A는 지방 (오일)에 더 잘 흡수되고 물에 용해되지 않습니다. 그러나 음식을 조리하고 가공 할 때 레티놀의 15 ~ 35 %가 손실됩니다. 비타민 A가 풍부한 음식을 준비 할 때 이것을 고려해야합니다.

인체에 미치는 비타민 A의 효과

비타민 A는 무엇인가? 레티놀은 면역력을 지원합니다. 비타민 A가 없으면 피부, 치아, 뼈, 모발의 건강은 불가능합니다. 폐와 요로의 상태는 주로 비타민 A에 달려 있습니다. 레티놀은 시력에 매우 유용합니다. 비타민 A는 아동의 신체가 적절히 발달하는데 기여합니다.

과량과 비타민 A 부족

비타민 A 결핍으로 야맹증이 발생합니다. 황혼의 사람이 모호한 시각적 반응이 둔화되는 것을보기 시작 - 비타민 A의 결핍의 기호를 레티놀의 부족과 함께 할 수도 건조한 피부와 머리카락, 피로, 여드름, 체중 감소, 불면증.

흥미롭게도 비타민 A의 과다 비타민증과 관련하여 많은 증상들이 유사합니다. 과도한 레티놀은 두통, 과민 한 못 및 머리, 위장 장애, 관절 통증을 유발합니다. 여성에서는 비타민 A 중독으로 월경주기가 붕괴되고 비타민 A의 과다 복용이 길어지면 월경을 멈출 수 있습니다.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_a.php

비타민 A에 관해 알아야 할 모든 것

각 유기체는 성인과 어린이 모두 성장과 발달을 위해 모든 그룹의 일정량의 비타민을 필요로합니다. 결핍증과 과다 공급으로 심각한 결과가 초래 될 수 있으며 종종 의료 개입이 필요합니다. 이런 경우를 피하기 위해 일일 비타민 비율을 엄격히 정의해야합니다.

약국은 당일 또는 부족한 계절에 사용할 수있는 "준비된"비타민을 당의정 또는 정제 형태로 판매합니다. 여름과 가을에 신선한 제품을 구입할 수있는 기회가 주어지면 기성품 인 비타민을 복용 할 필요가 없습니다.

편의상 모든 비타민은 A, C, B 그룹의 비타민, D 및 기타 라틴 알파벳의 문자라고합니다. 이 그룹의 첫 번째 제품은 비타민 A가 아니며, 다른 이름 인 axeroftol과 retinol이 있습니다.

이것은 차례로, 인간의 뇌에 전송되는 펄스에 눈의 망막을 통해 수신 된 광을 변환 할 책임이 안료 로돕신의 구성 요소의 하나이기 때문에 주로 비타민 A는 시각 품질에 대한 책임이있다. 이 비타민의 몸에 결핍은 "야맹"으로 이어지게됩니다. 즉, 저녁을 향해 가면 시력이 급격히 악화되고 이미지가 흐려지기 시작합니다. 또한 비타민 A는 성장에 영향을 미치므로 어린 나이부터 데려 오는 것이 좋습니다.

또한 레티놀은 많은 신체 시스템의 작업에 유익한 영향을 미치므로 사람의 전반적인 상태를 개선하고 피부 상태를 개선하며 상피 세포의 재생을 촉진합니다.

이러한 비타민의 양이 충분하지 않으면 위와 같이 시력 저하 및 성장 지연이 나타나고 눈의 문제가 발생할 수 있습니다 : 결막염이 발생할 수 있습니다. 또한 눈의 각막 건조가 증가합니다.

비타민 A의 Hypovitaminosis은 부정적인 사람의 모양에 영향을 - 피부 색상을 악화 머리카락과 손톱의 취약성을 증가, 심한 박리, 특히 무릎과 팔꿈치 주위의 피부에서 시작됩니다. 지나치게 결핍되면 체중이 급격히 감소하여 약화되고 만성 피로가 유발됩니다.

레티놀의 과잉은 또한 많은 이득을 가져 오지 않습니다. 이 경우 메스꺼움, 심지어 구토, 지속적인 두통, 불편 함, 팔다리 관절 통증이 발생할 수 있습니다.

제품에 들어있는 비타민 A

비타민 A가 붉은 색 야채와 과일에서 주로 당근에 많이 발견된다는 잘못된 견해가 있습니다. 사실, 허브 제품의 비타민 A는 포함되어 있지 않습니다. 사실이 인체의 비타민은 식물에 함유 된 안료 (카로틴)로 형성됩니다. 여기에는 산 애쉬, 호박, 수박, 바다 갈매 나무속, 후추 (적색), 당근의 과일이 포함됩니다. 또한 적색 (또는 그늘)과 녹색을 띄는 식물은 카로틴이 풍부합니다.

대부분의 비타민 A는 간, 신장 및 심장에 존재합니다. 계란 노른자, 우유 및 기타 유제품, 생선 기름, 버터 또한 상당한 양의이 비타민을 포함합니다. 그러므로 매일의 섭취는 각 사람의 건강에 매우 중요합니다. 그러나 이러한 제품에는 콜레스테롤이 많이 포함되어 있으므로 동물성 식품뿐만 아니라 야채와 과일도 필요한만큼 다양하게 섭취하는 것이 좋습니다.

레티놀은 신체가 정상적으로 기능하지 못하는 가장 필수적인 비타민 중 하나입니다. 따라서 건강상의 문제를 피하기 위해서는 정기적 인 접종을 받아야합니다. 정확한 일일 복용량은 건강 상태에 따라 의사가 처방해야합니다. 축복해!

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비타민의 간단한 설명

비타민은 영양소의 동화 과정과 신체의 많은 생화학 반응 과정에서 매우 중요한 역할을합니다. 대부분의 비타민은 음식에서 나오고, 일부는 장내 미생물 군집에 의해 합성되어 혈액으로 흡수되기 때문에 이러한 비타민이 없어도 몸은 그들을 필요로하지 않습니다. 비타민 (장에서 합성되지 않음)의식이 결핍은 hypovitaminosis라고 불리는 고통스러운 상태를 유발합니다. 특정 질환이있는 장의 비타민 흡수에 대한 위반의 경우, 음식에 충분한 양의 비타민이 함유되어 있어도 hypovitaminosis가 발생할 수 있습니다.

부적절한 조리 음식 (가열, 통조림, 흡연, 건조, 결빙)으로 인한 신체의 비타민 섭취가 불충분 할 수 있습니다. 따라서, 주로 탄수화물 식품은 비타민 B 결핍을 초래합니다. 단백질이 거의 들어 있지 않은식이 요법으로 리보플라빈 (비타민 B2)이 부족할 수 있습니다.

많은 비타민은 신속하게 파괴되고 적절한 양으로 체내에 축적되지 않으므로 사람은 음식과 함께 지속적으로 섭취해야합니다. 이것은 비타민 A, D, B1 및 B2, PP 및 C에 특히 중요합니다. 우리는 주요 비타민에 대한 간단한 정보를 제공합니다.

비타민 A (레티놀)는 시력의 기능을 보장하고, 어린이의 성장을 촉진하며, 전염병에 대한 신체의 저항력을 증가시키는 여러 산화 환원 과정에 참여하기 때문에 인체의 정상적인 기능에 매우 중요합니다.

몸에서 비타민 A가 부족하면 hypovitaminosis가 발생합니다. 그 첫 번째 징후는 야간 실명이라고 불리는 저조도 (황혼) 시력 저하입니다. 이것은 안료 rhodopsin의 망막에서 교육이 부족하여 비타민 A가 필요한 합성물 때문입니다. hypovitaminosis A의 추가 개발은 눈의 각막 건조증과 빈번한 감염으로 나타납니다. 또한, 레티놀이 부족하여 호흡기, 소화기 및 요로의 점막 상피 세포의 퇴행이 관찰됩니다. 이것은 내부 장기의 염증성 질환의 발병에 기여합니다.

비타민 A 결핍의 특징적인 징후 중 하나는 건조한 피부와 모발, 피부의 부드러움과 벗겨짐, 여드름 형성의 경향, 손톱의 부스러기, 취성 및 줄무늬, 식욕 감소, 피로감 증가입니다.

결핍은 유해 할뿐만 아니라 과도한 비타민 A입니다. 많은 양의 비타민 A는 독성이 있습니다. 오랫동안 하루 50mg 이상의 레티놀이 도입되면서 고 비타민증은 가려움증, 탈모, 일반적인 과민성, 혼수, 졸음, 두통, 담석 질환 및 만성 췌장염의 악화 등을 일으킬 수 있습니다.

레티놀은 전염성 및 감기 (홍역, 이질, 폐렴, 기관지염), 소화 기계 질환 (만성 위염, 대장염, 간염) 및 일부 안구 질환의 예방 및 치료에 사용됩니다.

완성 된 형태의 비타민 A는 동물성 제품에만 인체에 공급됩니다. 그들은 물고기의 간에서 가장 부유하다 (대구, 그루퍼, 넙치, 넙치) 및 쇠고기 간. 소량에서는 우유, 사워 크림, 크림, 버터, 계란 노른자에서 발견됩니다. 식물성 식품은 프로 비타민 A- 카로틴을 함유하고 있으며, 소장과 간벽에서 비타민 A가됩니다. 카로틴의 원료는 채소와 채소입니다. 살구, 감귤, 오렌지, 레몬, 복숭아,로 완, 로즈마리, 살구, 라즈베리, 검은 건포도와 같은 과일 및 열매는 물론 당근, 호박, 파슬리, 고추, 딜, 토마토, 밤색, 시금치, 카로틴의 흡수를 좋게하려면 식물성 기름이나 사워 크림과 함께 적절한 식품을 섭취해야합니다.

건강한 사람의 비타민 A에 대한 일일 생리 학적 요구는 카로틴 -3mg에서 1.5mg입니다.

비타민 B1 (티아민)은 탄수화물, 지방, 미네랄 및 물 대사의 조절에 중요한 역할을합니다. 그것은 세포 호흡, 신경 및 심혈관 계통 및 소화 기관에 유익한 효과가 있습니다. 인간에서는 티아민이 소장에서 형성되지만 불충분 한 양이 있으므로 음식과 함께 추가로 넣어야합니다.

음식에 비타민 B1이 부족하면 탄수화물의 산화가 끝나지 않고 피루브산과 젖산의 중간 생성물이 조직에 축적되어 신경 자극 전달을 방해합니다.

경미한 hypovitaminosis B1는 정신 우울증, 일반적인 불쾌감, 피로감, 두통, 불면증, 주의력 약화의 형태로 중추 신경계 기능의 손상을 초래합니다.

신체의 비타민 B1이 상당 부분 결핍되면 각기병 (beriberi)이라는 심각한 질병이 생깁니다. 그것은 다발성 신경염, 사지의 감각 장애, 심장 활동 장애 (심장 박동, 심장 약화), 감염에 대한 신체의 저항 감소를 동반합니다.

비타민 B1에 대한 일일 요구량 - 2 mg. 티아민에 대한 필요성은 식품의 탄수화물 함량이 높을뿐만 아니라 열성 질환, 장 질환, 갑상선 기능 (갑상선 기능 저하증) 증가, 신경염 및 근염과 함께 증가합니다.

비타민 B1은 호밀 빵, 메밀과 오트밀, 간과 신장의 소와 돼지, 햄에서 발견됩니다. 티아민의 가장 좋은 소스는 다양한 곡물의 전체 곡물, 콩과 식물의 과일, 견과류 (땅콩, 개암 (hazelnuts), 호두)입니다. 티아민 결핍증 예방을 위해 효모 음료와 빵 크 바스뿐만 아니라 미리 담근 밀가루 및 호밀 곡물을 사용하는 것이 좋습니다.

비타민 B2 (리보플라빈)는 시각 기능에 중요한 영향을 미치며 색차의 선명도를 높이고 야간 시력을 향상시킵니다. 이 비타민은 탄수화물의 신진 대사, 단백질과 지방의 합성에 관여하는 수많은 효소의 일부입니다.

음식에서 얻은 리보플라빈은 몸에서 인산 (인산화)과 합쳐집니다. 단백질과 함께이 산은 세포 호흡에 필요한 효소의 일부입니다. 비타민 B2는 중추 신경계와 간 기능에 조절 효과가 있으며 적혈구의 형성을 자극합니다.

리보플라빈의 몸이 부족하면 단백질 합성이 악화되고 유산의 산화가 방해되고 글리코겐이 간에서 사라지고 형성이 저해되고 아미노산이 발생하며 심혈관 및 순환계 장애가 발생합니다. 리보플라빈 부족의 특징적인 징후는 입가의 균열입니다. hypovitaminosis의 더 발달은 식욕, 체중 감소, 약점, 무관심, 두통, 피부의 불타는 감각, 가려움증 또는 눈 통증, 황혼 시각 장애, 결막염을 감소시킵니다. 젖 분비하는 여성의 유방 젖꼭지 균열은 비타민 B2 부족으로 인한 것일 수 있습니다. 이유는 수유 중에이 비타민에 대한 신체의 필요성이 크게 증가하기 때문입니다.

리보플라빈의 일일 평균 인간 요구량은 2.5-3mg입니다.

리보플라빈의 가장 중요한 근원은 전유, 특히 요구르트, 유산균, 케 피어, 치즈, 마른 고기, 간, 신장, 심장, 달걀 노른자, 버섯, 베이킹 및 맥주 효모입니다. 비타민 B2는 음식을 조리 할 때 안정적입니다.

비타민 B5 (판토텐산)는 단백질, 탄수화물 및 지방 대사에 관여하는 많은 효소의 구성 성분으로 부신 호르몬의 형성을 촉진합니다.

판토텐산은 간, 신장, 달걀 노른자, 마른 고기, 우유, 생선, 완두콩, 밀기울 및 효모가 가장 풍부합니다. 조리하는 동안 25 %까지의 비타민 B5가 손실됩니다. 그것은 결장에 사는 미생물에 의해 충분한 양으로 생산되기 때문에 일반적으로 판토텐산이 부족하지 않습니다 (1 일 10-12mg의 필요성).

비타민 B6 (피리독신)은 아미노산, 불포화 지방산, 콜레스테롤의 대사에 관여하는 수많은 효소의 일부입니다. 피리독신은 죽상 동맥 경화증에서 지방 대사를 개선합니다. 비타민 B6가 배뇨를 증가시키고 이뇨제의 효과를 증가 시킨다는 것이 확인되었습니다.

소장에서 미생물에 의해 생산되기 때문에 비타민 B6 결핍증의 발음 그림은 드뭅니다. 가끔은 가압 소독 된 우유를 먹은 어린 아이들에게서 관찰됩니다. 이것은 성장 지연, 위장 장애, 신경 흥분성 증가 및 경련 발작에서 나타납니다.

피리독신의 일일 평균 복용량은 2-2.5mg입니다. 그것은 식물, 특히 정제되지 않은 시리얼 곡물 (밀, 호밀), 채소, 육류, 생선, 우유, 소의 간, 달걀 노른자에서 발견되며, 효모에는 많은 비타민 B6이 있습니다. 이 비타민은 열에 강하지 만 빛 (특히 자외선)에 노출되면 분해됩니다.

비타민 B12 (시아 노 코발라민)는 복잡한 구조를 가지고 있으며 분자는 코발트 원자와 시아 노기를 함유하고 있습니다.

인간의 경우,이 비타민은 핵산과 일부 아미노산 (콜린)의 형성에 필요합니다. 비타민 B12는 높은 생물학적 활동을합니다. 그것은 성장, 정상적인 혈액 형성 및 적혈구의 성숙을 자극하고, 간 기능과 신경계의 상태를 정상화시킵니다. 또한, 혈액 응고 시스템을 활성화 (프로트롬빈 활성을 증가 시킴)하고, 탄수화물과 지방의 대사에 유익한 효과가 있습니다. 아테롬성 경화증에서는 혈액 내 콜레스테롤을 낮추고 레시틴 양을 늘리며 내부 기관의 지방 축적을 줄이는 탁월한 능력이 있습니다.

비타민 B12 결핍은 위장이나 내장 질환으로 인해 가장 자주 발생하며, 이로 인해 음식물의 추출이 어려워지고 거기에 함유 된 비타민 B12가 흡수되어 골수에서 정상적인 혈액이 파괴되어 심한 빈혈의 형태로 나타납니다.

인체에서는 비타민 B12가 소량으로 소장에서 형성되며, 동물성 제품이 포함됩니다. 비타민 B12는 간, 고기, 계란, 생선, 효모뿐만 아니라 동물의 간에서 추출한 의약품에서도 발견됩니다. 그것의 중요한 원천은 우유, 특히 신맛입니다. 유산균에 의해 합성되기 때문입니다. 내열성이지만 빛에 민감합니다.

비타민 B9 (엽산)는 비타민 B 복합체의 필수 구성 요소이며 엽산은 혈액 생성의 조절, 적혈구, 백혈구 및 혈소판의 형성뿐만 아니라 단백질 대사의 조절, 성장 촉진, 내부 장기의 지방 축적을 감소시키는 작용을합니다.

엽산은 토마토, 콩, 당근, 콜리 플라워, 시금치, 파슬리, 셀러리, 간, 신장 및 동물 두뇌의 녹색 잎과 같은 신선한 채소와 채소에서 발견됩니다. 엽산의 불안정성으로 인해 음식을 조리하는 과정에서 열 손실이 50-90 %에 이릅니다. 인간의 장에서, 그것은 신체의 필요를 충족시키기에 충분한 양으로 미생물총에 의해 합성됩니다.

이와 관련하여 해당 비타민 결핍은 예외적 인 경우에만 발생할 수 있습니다. Hypovitaminosis는 sulfonamides 또는 항생제의 큰 복용량의 도입으로 개발, 이는 장의 microflora을 파괴하고 엽산의 형성을 차단합니다. 비타민 결핍은 또한 소장의 질병으로 인해 엽산 흡수가 손상 될 때 발생할 수 있습니다. 비타민 B12는 엽산 흡수에 필수적이므로 엽산 흡수가 부족하여 손상됩니다. 엽산 보충 일일 요구량은 0.2-0.3mg입니다.

비타민 B15 (칼슘 판가 마트)는 지방 대사를 개선하고 조직에 의한 산소 흡수를 증가 시키며 심장, 골격근 및 간 (크레아틴 인산염 및 글리코겐)의 에너지가 풍부한 물질의 함량을 증가시킵니다. 비타민 B15는 식물의 씨앗에서 발견됩니다 (그리스의 "냄비"는 어디 에나 있고, "딘"은 씨앗입니다), 맥주 효모, 쌀겨 및 간에서 발견됩니다. 그것은 널리 심장과 간 질병의 치료에 사용됩니다.

비타민 B17 (니트릴로 시드)는 비교적 최근에 발견되었습니다. 그것은 신진 대사를 향상시키고, 종양의 발달을 예방합니다. 과일, 특히 시리얼 (호밀, 밀)과 씨앗 - 사과, 배, 포도의 구덩이에 많이 포함되어 있습니다.

비타민 C (아스코르브 산)는 인간의 식단에서 가장 중요한 비타민 중 하나입니다. 인체에서 아스 코르 빈산의 생리적 중요성은 매우 다양합니다.

아스 코르 빈산은 많은 효소를 활성화시켜 철분을 잘 흡수하여 강화시킵니다! 헤모글로빈 형성 및 적혈구 성숙. 비타민 C는 매우 중요한 단백질 콜라겐의 형성을 촉진합니다. 이 단백질은 개별 세포를 단일 조직에 결합시킵니다. 상처 치유의 부족으로 인해 속도가 크게 느려졌습니다. Ascorbic acid는 다른 단백질의 합성에 영향을 미치며 그 결핍은 혈관의 소성 및 침투성을 침범하여 그 결과로 수많은 출혈, 출혈하는 잇몸이 생깁니다.

비타민 C는 많은 독성 물질에 대해 뚜렷한 항 독성 효과를 나타냅니다. 따라서 디프테리아, 결핵, 이질 및 기타 미생물 독에 대한 아스 코르 빈산의 중화 작용이 확립되었습니다.

아스 코르 빈산은 또 다른 매우 중요한 능력을 가지고 있습니다. 그것은 전염성 및 카타르 질병에 대한 신체의 자연 면역 생물학적 저항성을 증가시키고 신체에 도입 된 병원성 미생물을 포획하고 소화시키는 대 식세포의 활성에 현저한 영향을 미친다.

현재, 비타민 C는 많은 질병의 치료에서 의료 행위에 널리 사용됩니다.

식품의 부적절한 열처리 및 완제품 식품의 장기 저장은 산화 및 아스 코르 빈 산의 대량 손실을 유발합니다. Hypovitaminosis C는 ascorbic acid의 흡수를 방해하는 위장관 질환 (예 : 만성 hypolicidal 위염, 장염에서 관찰 됨), 비타민 B1 및 B2의 부족, 살리실산 및 sulfanilamide 약물과 같은 특정 약물의 장기간 사용 후에 발생할 수 있습니다.

비타민 C의 장기적인 결핍은 혈종, 특히 모세 혈관의 손상을 특징으로하는 괴혈병의 발병을 일으킬 수 있습니다. 이것은 모세관 벽의 증가 된 투자율 및 취약성에 반영됩니다. 모세 혈관 출혈은 피부, 근육, 관절에 출혈을 유발합니다. 잇몸에 염증이 생기고, 잇몸이 풀어져 빠지며, 빈혈이 발생하고, 동맥혈압이 감소합니다. 입술, 코, 귀, 손톱이 푸르스름 해집니다. 뼈와 관절에는 통증이 있으며, 일반적인 무기력증, 급격한 피로 회복, 피부의 창백, 체온이 감소하며, 주로 위장관과 호흡기에 대한 다양한 질병에 대한 저항력이 감소합니다.

비타민 C의 성인 일일 필요량은 70-100mg입니다. 이 표준은 더운 기후 또는 극북 지역의 열정적 인 상점에서 일하는 사람들과 열심히 육체 노동과 스포츠에 종사하는 사람들을 위해 증가합니다. 임산부와 수유부의 여성은 비타민 C의 양을 기준치의 두 배로 늘려야합니다. 고령자에게는 아스코르브 산이 더 많이 필요합니다. 왜냐하면이 비타민은 죽상 동맥 경화증을 예방할 수있는 능력이 있기 때문입니다.

인체에서는 비타민 C가 형성되지 않으므로 식품과 함께 섭취해야합니다.

가장 풍부한 ascorbic acid의 원천은 식물의 녹색 부분, 대부분의 채소 및 과일입니다. 특히 야생 장미, 검은 초크 베리, 검은 건포도, 레몬 및 설 익은 호두의 열매에 함유 된 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다. 감자는 가을에 모든 비타민 C의 대부분을 함유하고 있으며, 12 월에는 양이 반으로 줄어들며, 3 월에서 4 월까지 감소합니다.

엉덩이에는 아스 코르 빈산 외에 비타민 B2, P, K 및 카로틴 (프로 비타민 A)이 포함되어 있습니다. 장미 엉덩이는 ascorbic acid를 파괴하는 효소 ascorbinase를 포함하지 않는다는 점에서 다릅니다. 그러므로 성숙한 엉덩이에서 비타민 C의 파괴 과정은 아스 코르 비나 제를 함유 한 식물에서보다 훨씬 느립니다. 말린 장미 엉덩이는 몇 년 동안 비타민 활동을 유지할 수 있습니다. 아스 코르 비나 제는 레몬, 오렌지 및 블랙 건포도에도 존재하지 않습니다.

로즈힙은 비타민 C가 가장 풍부하고 주황색을 띄며 꽃받침이 남아 있습니다. 야생 장미의 낮은 비타민 A 종에서는, sepals의 잔류 물은 태아의 벽에 단단히 밀착된다. 호 밀, 밀, 완두콩의 발아 곡물에 많은 비타민 C.

음식을 조리하면 아스 코르 빈산의 약 50-60 %가 손실됩니다. 비타민 C가 산소에 노출 됨으로써 가능한 한 작게 파괴되도록하려면 비 산화 (에나멜 식) 접시, 뚜껑 아래에서 조리해야하며 오랫동안 저장하지 않아야합니다. 기성품 식사를 재가열하면 비타민 C의 손실이 빠르게 증가하기 때문입니다. 이 관점에서, 생 야채, 과일 및 장과는 가장 큰 가치가 있습니다.

그룹 D의 비타민은 칼슘과 인의 대사에 관여합니다. 소화관에서 칼슘의 흡수를 활성화하고 뼈 조직과 상아질에 칼슘을 침착시킵니다. 중추 신경계의 활동과 신체의 전반적인 에너지에 중요한 역할을하는 인산의 교환을 촉진합니다. 또한 비타민 D는 성장을 촉진하고 갑상선, 갑상선종, 부갑상선 및 성선 기능 상태에 영향을줍니다. 많은 양의 비타민 D가 해양 물고기의 간에서 발견되며 (비타민 A와 함께), 버터, 우유, 달걀 노른자 및 생선 알이 다소 적습니다. 식물에서 비타민 D는 생물학적으로 비활성 인 형태입니다. 그들은 특히 효모가 풍부합니다. 동물 기원의 제품에서 비타민 D는 또한 생물학적으로 비활성이며 햇빛의 영향을 받거나 자외선을 인공적으로 조사하여 피부에 활성 형태로 변합니다. 따라서 가을 겨울 기간에는 석영 램프를 사용하는 것이 좋습니다. 요새화 된 어유도 비타민 D의 공급원으로 사용됩니다. 아이의 몸에 비타민 D가 부족하면 구루병이 생겨서 골화 과정이 방해를받습니다 (뼈가 부드러워지고 치아 구조가 변합니다). 비슷한 변화가 임신 중이거나 수유중인 여성의 신체에서 발생할 수 있으며, 여성의 경우 비타민 D가 급격히 증가합니다.

비타민 D의 과도한 섭취는 인체에 독성 영향을 미치며 죽상 동맥 경화증의 발병에 기여하며 내부 기관 칼슘의 침착, 소화 장애로 이어진다.

어린이, 임산부 및 수유부가 비타민 D를 매일 섭취해야하는 요건은 500 국제 단위 (ME)입니다. 약국에서 판매되는 의료용 생선 기름에는 티스푼 약 1000 잔이 들어 있습니다.

비타민 P는 감귤류의 과일, 엉덩이, 검은 건포도 열매, 빨간 피망에서 발견됩니다.

비타민 P 반죽의 생물학적 효과는 아스 코르 빈산의 존재와 관련이 있습니다. 그것은 비타민 C의 흡수를 촉진하고 산화로부터 보호합니다. 따라서 비타민 P가 있으면 아스 코르 빈산의 필요성이 줄어든다.

비타민 C가 풍부한 식품 공장에서는 항상 비타민 R이 있습니다. 이것은 합성 약품과 비교하여 허브 제품에 포함 된 비타민 C의 효능이 더 우수함을 설명합니다.

비타민 P가 부족하면 모세 혈관이 약해지고 허약함이 증가하며 정확한 출혈이 나타납니다.

비타민 P의 두 가지 준비가 사용됩니다 : 차 나무 잎과 메밀 rutin의 녹색 덩어리에서. 비타민 P의 건강한 성인의 일일 요구량은 35 ~ 50mg입니다.

비타민 K는 혈액 응고를 증가시키는 능력이 있습니다. hypovitaminosis K와 혈액 응고의 감소와 함께, 모세 혈관의 힘은 체계적으로 비타민 K를 복용함으로써 복원 될 수 있습니다. 이러한 경우 비타민 P의 사용은 비타민 K의 도입을 돕지 않는 P 비타민 결핍과 마찬가지로 효과가 없습니다.

비타민 K는 상처 치유를 촉진하고 진통 효과가 있습니다. 그 항 박테리아 효과 또한 주목됩니다.

비타민 K는 결장의 박테리아에 의해 합성됩니다. Hypovitaminosis K는 담즙산의 존재가 비타민 K의 흡수를 위해 필요하므로 대장에서의 흡수 과정이 간과 담도 질환으로 인해 방해받을 때 발생할 수 있습니다.

비타민 K의 일일 성인 비타민 요구량은 약 1 ~ 2 mg입니다. 비타민 K는 녹색 양상추, 시금치, 흰 양배추, 콜리 플라워, 당근, 토마토 및 산 애쉬 열매에서 발견됩니다. 천연 비타민 K는 고온에 강하고 오드에 녹지 않으며 지방에 잘 녹습니다.

비타민 PP (니코틴산)는 조직 호흡을 조절하는 여러 가지 신체 효소 시스템의 일부입니다. 비타민 PP는 탄수화물, 단백질 및 물 - 소금 대사 조절에 관여하며 혈액의 콜레스테롤 수치를 정상화시킵니다.

니코틴산은 모세 혈관 및 세동맥의 관강을 확장시키는 능력이있어 혈관 경련이 사라질 수 있습니다. 비타민 PP는 위액의 산성도를 증가시키고, 위장 운동을 조절하고, 영양소의 흡수와 흡수를 촉진하고 간 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

식이 요법에서 니코틴산이 부족하면 산화 환원 반응과 세포 호흡을하는 효소의 형성을 저해합니다. 음식에서 비타민 PP가 부족하면 심각한 질병 인 펠라그라 (pellagra) (이탈리아 단어 "pellà agra"- 거친 피부)가 생깁니다. 펠라그라 환자는 햇빛에 노출 된 신체의 열린 부위에서 색소 침착, 벗겨짐 및 피부 궤양이 나타나기 때문에 장 기능이 손상됩니다. 심한 경우에는 시각 및 청각 환각 장애가 있습니다.

비타민 PP가 본질적으로 널리 퍼져 있기 때문에, 펠라그라는 평소에 혼합 된 음식물로는 극히 드뭅니다. 인체에서이 비타민은 아미노산 트립토판에서 합성됩니다. 이것은 가장 안정적인 비타민입니다, 그것은 장기 비등 및 건조와 함께 저장되며, 빛과 산소의 작용하에 변화하지 않습니다. 니코틴산의 가장 좋은 공급원은 효모, 간장, 마른 고기, 콩과 식물, 메밀, 감자 및 견과류입니다. 비타민 PP에 대한 성인의 1 일 요구량은 임신과 수유중인 여성의 경우 15-20 mg, 어린이의 경우 20-25 mg, 어린이의 경우 5-15 mg입니다.

비타민 E는 정상적인 임신 과정과 자손 먹이를 먹는 데 필요합니다. 여성의 신체에서 가장 중요한 비타민 E 결핍 증상은 정상적인 태아를 옮길 수있는 능력의 상실이다. 임신은 자발적인 유산으로 끝난다.

수컷 쥐의 실험적 E- 아비 타민 증은 정자의 형성을 방해합니다 : 정자는 편모없이 나타나며 움직이고 수정하는 능력을 상실합니다. 그런 다음 정자 생산이 중단되고 성적 본능이 사라지고 외적인 성적인 특성의 역 발달이 일어나며 남성은 거세한 동물과 유사합니다. 그들은 골격근과 심장 근육의 퇴행성 변화를 가지고 있으며, 신경계와 간을 파괴합니다.

비타민 E의 또 다른 중요한 특성은 주목해야합니다 : 우수한 생리적 산화 방지제 (산화 방지제)입니다. 이것은 노화의 원인 중 하나가 산화 생성물에 의한 세포 간 공간의 막힘이라고 가정되기 때문에 조기 노화를 예방하는 데 매우 중요합니다. 비타민 E는이 과정을 멈 춥니 다.

비타민 E는 열에 매우 잘 견디며 일반적인 조리 조건에서 붕괴되지 않습니다. 식물성 오일, 특히 식물성 오일 (해바라기, 옥수수, 면화, 아마), 로즈힙, 달걀 노른자, 완두콩, 콩, 렌즈 콩뿐만 아니라 호밀 곡물 및 밀에서도 발견됩니다. 비타민 E의 1 일 복용량은 20-30 mg입니다.

그것은 신경 조직에 긍정적 인 영향을 미치고, 탄수화물과 지방 대사에 관여합니다. 비오틴 결핍은 지루성 피부염이있는 사람에게서 발생합니다.

비오틴은 난황, 간, 신장, 효모, 곡류와 콩류의 곡물, 신선한 채소에서 발견됩니다. 고온에 강함. 비오틴의 일일 필요량은 대략 0.15-0.2mg으로 결정됩니다.