사람이 식물 및 동물 유래 제품에서 얻는 지용성 비타민.

천연 오일과 지방을 함유하고있는 것들. 이 그룹의 일부 비타민은 활성 산소로부터 신체를 보호하는 강력한 항산화 제입니다.

이 유형의 비타민은 신체 조직, 특히 간과 지방 조직에 축적됩니다. 따라서, 그들의 적자가 즉시 명백하게되지 않습니다. 그러나 과다 복용도 가능합니다. 특히 A와 D - hypervitaminosis.

보통, 한 종류의 지방에 풍부하게 함유되어있는 불균형식이는 반대로, 지용성 비타민이 부족하거나 과량으로 부족합니다.

지용성 비타민의 성질

지용성 비타민의 6 가지 중요한 특성을 고려하십시오 :

성질 1. 지방에 녹입니다.

성질 2. 세포막의 일부.

재산 3. 그들은 내장 기관의 지방 캡슐에 피하 지방 조직에 축적하는 능력이 있습니다. 이로 인해 신체는 지용성 비타민의 "강력한"공급원을 만듭니다. 그들의 과량은 간에서 저장되고, 필요한 경우 소변에서 배설됩니다.

재산 4. 주요 내용의 원천은 동물성 식품 (고기, 생선, 우유, 달걀, 치즈 등) 및 야채 제품입니다. 비타민 K는 신체의 장내 미생물에 의해 형성됩니다.

재산 5. 지방 용해성 비타민의 부족은 비타민의이 유형이 몸에서 천천히 삭제되기 때문에, 극단적으로 희소하다.

재산 6. 지용성 비타민의 과다 복용 또는 초 고농 용량의 단일 사용은 신체의 심각한 장애로 이어질 수 있습니다. 비타민 A와 D의 특히 독성 과다.

지용성 비타민의 기능

수용성과 마찬가지로이 그룹은 자체 기능적 목적을 가지고 있습니다. 지용성 비타민에는 5 가지 주요 기능이 있습니다.

1.이 그룹의 물질은 모든 세포막의 최적 상태를 유지하는 데 중요한 역할을합니다.

2.이 물질들은 신체가 매일 식단의 제품을 흡수하도록 도와줍니다. 그들은 음식을 통해 몸에 들어가는 지방의 완전한 분해에 기여합니다.

3. 지용성 비타민은 보조 효소를 형성하지 않습니다. 유일한 예외는 그룹의 동일한 대표자이다 - K.

4. 스테로이드 호르몬과 함께이 물질 군은 단백질 합성 유도제의 사명을 수행합니다. 비타민 D의 형태는 특히이 과정에서 활발합니다.

5. 지용성 비타민 중 일부는 우리 몸의 항산화 제로서 가장 위험한 파괴자 인 자유 라디칼의 유해한 영향으로부터 보호합니다.

따라서 비타민 A, E, K, D, F는 지용성 물질 군에 속합니다. 대부분의 물질은 사람이 먹는 식품에서 얻어야하며 신중하게 매일 식단을 만들어야합니다. 식품에 이러한 생물학적 첨가물이 존재하지 않는다면 비타민 결핍으로 인하여 신체의 질병과 질병이 발생할 수 있습니다. 이 그룹의 비타민을 잘 흡수하려면 지방이 필요합니다 (수용성 인 경우 - 물).

이제 우리는 지용성 그룹의 각 대표자의 특성과 특성을 살펴 보겠습니다.

비타민 A (항 감염 비타민, 항 안구 내 비타민, 레티놀, 데 하이드로 레티놀)

비타민 A (또는 레티놀)는 지용성 비타민입니다. 레티놀이 먼저 발견되어 비타민 A라는 이름이 붙여졌습니다. 레티놀은 항산화 제 역할을합니다.

비타민 A의 주요 공급원은 동물성 제품입니다. 또한 비타민 A는 많은 과일과 채소에서 발견되는 베타 카로틴 (beta-carotene)으로부터 체내에서 생산 될 수 있습니다. 그리고 붉은 색의 비타민 A 제품은 황색과 녹색보다 훨씬 큽니다.

비타민 A는간에 축적 될 수 있습니다. 다량으로 레티놀을 장기간 사용하면 독성이 생깁니다. 여러 그룹의 사람들을위한 비타민 A의 일일 섭취량은 다릅니다. 600-800 mg의, 임신 매일 비타민 큰 MCG 100의 수당, 간호에 대한 - - 남성은 비타민 A의 하루 700-1000 마이크로 그램을 필요로, 여성은 비타민 A에 필요한 400 마이크로 그램. 어린이의 성별 및 성별에 따라 비타민 A의 일일 섭취량은 400-1000 mcg입니다. 급성 비타민 A 결핍의 경우, 용량을 최대 3000 μg까지 증가시킵니다.

비타민 A는 지방 (오일)에 더 잘 흡수되고 물에 용해되지 않습니다. 그러나 음식을 조리하고 가공 할 때 레티놀의 15 ~ 35 %가 손실됩니다. 비타민 A가 풍부한 음식을 준비 할 때 이것을 고려해야합니다.

레티놀은 면역력을 지원합니다. 비타민 A가 없으면 피부, 치아, 뼈, 모발의 건강은 불가능합니다. 폐와 요로의 상태는 주로 비타민 A에 달려 있습니다. 레티놀은 시력에 매우 유용합니다. 비타민 A는 아동의 신체가 적절히 발달하는데 기여합니다.

비타민 D (Antirahitic 비타민, ergocalciferol, 콜레 칼 시롤, viosterol)

뼈 시스템 : 비타민 D의 주요 기능은 치아와 뼈의 형성과 발달에 필요한 마그네슘과 칼슘의 흡수입니다. 또한 신장과 내장에서 칼슘의 흡수를 촉진합니다. 혈중 인과 칼슘의 함량을 조절하고 비타민 D는 인과 칼슘 교환의 주요 연결 호르몬 조절이다. 또한, 뼈와 치아에 칼슘의 흐름을 증가 시켜서 강화시킵니다.

세포 성장 : 비타민 D는 세포 성장과 발달에 관여합니다. 연구에 따르면, 칼시트리올 호르몬은 악성 질환으로부터 몸을 보호하여 가슴, 결장, 피부의 암세포 성장을 둔화시킨다. 백혈병, 유방암, 난소 암, 전립선 암, 뇌의 암 치료 및 예방에 효과적입니다. 비타민 D 3는 건선의 특징 인 피부의 스케일을 감소시키기 때문에 건선의 치료에 국소 적으로 사용될 때 사용됩니다.

면역 체계 : 신체의 비타민 D 양은 면역 세포의 합성을 담당하는 골수의 영역에 영향을 미친다. 면역력을 향상시킵니다.

호르몬 : 비타민 D는 췌장에 의해 인슐린 생산을 조절합니다. 즉, 혈당치에 영향을 미칩니다.

신경계 : 즉, 신경 자극과 근육 수축 과정의 완전한 전송을 제공 혈액에서 신경과 근육의 정상적인 작동을 칼슘의 최적 수준을 유지하는 데 도움이됩니다. 일부 소스에 따르면, 칼슘 및 마그네슘의 흡수를 향상시키는 방법이 비타민 D가 신경 주변 보호 막의 회복을 촉진 이러한 이유로, 다발성 경화증의 복잡한 처리에 포함된다.

비타민 E (토코페롤, 항균 비타민)

비타민 E는 또한 토코페롤이라고도합니다. 이것은 강력한 천연 항산화 제, 방사선 보호 성질을 가진 지용성 비타민입니다.

또한, 비타민 E는 다른 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다 :

• 신체의 노화 과정을 상당히 느리게합니다.
• 면역력을 자극하고, 바이러스 및 세균 감염에 대한 보호에 참여합니다.
• 조직 재생을 향상시킵니다.
• 모세 혈관 형성을 촉진하고 색조, 혈관 투과성을 향상시킵니다.
• 혈액 순환을 개선한다.
• 신체의 회복 능력을 증가시킨다.
• 호르몬 합성에 관여한다.
• 피부에 흉터가 생기는 것을 줄여줍니다.
• 몸의 피로를 덜어줍니다.
• 발작의 출현을 감소시킨다.
• 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.
• 정상적인 혈액 응고를 보장하고 혈중 농도를 높이며 혈전증 치료에 관여합니다.
• 백내장 예방에 관여한다.
• 노인성 색소 침착을 예방합니다.
• 혈당을 줄이는 데 도움이됩니다.
• 담배 연기의 부정적인 영향으로부터 보호합니다.
• 당뇨병, 알츠하이머 병의 포괄적 치료에 포함됩니다.
• 근육의 정상적인 기능을 돕습니다.
• 비타민 C와 함께 신체에 높은 항암 효과가 있습니다.
• 비타민 A의 흡수를 촉진합니다.

비타민 K (Menadione, 비타민 응고, 출혈 비타민)

비타민 K는 정상적인 혈액 응고를 보장하는 데 필요한 비타민입니다. 또한 뼈 형성과 관련된 특정 과정에 관여하며,이 비타민 결핍은 특히 노년기에 골절로 이어질 수 있습니다. 비타민 K의 일일 섭취량은 남성의 경우 120 마이크로 그램, 여성의 경우 90 마이크로 그램입니다. 표 1은이 비타민이 풍부한 식물성 식품의 비타민 K 함량을 보여줍니다.

비타민 K는 항 염증 작용을 나타내는 메나 디온 및 기타 유도체 인 화학 물질을 의미합니다. 비타민 K에는 두 가지 유형이 있습니다.

Phyloquinone - 주로 식물에서 발견됩니다; 잎이 많은 채소에 우세합니다. 전통적으로 비타민 K₁.

Menachion - 동물성 제품 및 박테리아에서 발견됨. 전통적으로 비타민 K₂.

일부 약물, 알칼로이드 및 음료는 지용성 비타민을 파괴하거나 신체의 내용물을 감소시키는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 비타민 A 알콜 세척을 니코틴 비타민 A 및 E를 분해하기 때문에, 수면제는 비타민 A의 흡수를 느리게 여기서, D 및 E. 식품의 열처리, 비타민이 그룹 수용성보다 저하 패배.

체내에서 지용성 비타민은 몸에 필요합니다.이 중 일부가 부족하면 (매우 드물게 발생하지만) 매우 불리한 결과를 초래할 수 있습니다. 그러나, 상당한 잉여가 또한 신체의 일부 과정에서 심각한 교란을 일으킬 수 있다는 것을 잊어서는 안됩니다.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/zirovitaminy.shtml

지용성 비타민의 특징과 신체에서의 역할

지방에 잘 녹지 만 물에 거의 녹지 않는 네 가지 비타민 (A, D, E, K)만이 지용성입니다. 이것은 실제로 수용성 비타민과 근본적인 차이입니다. 또한 체내에서 지용성 비타민의 기능의 특이성과 축적 능력을 결정하는 지방 용해 능력입니다.

예를 들어, 수용성 비타민과는 달리, 지용성은 지방 조직에 축적 될 수 있으며, 따라서 "비오는 날"로 저장 될 수 있습니다. 그 결과 - 자신의 결핍은 특정 수용성 비타민의 부족보다는 일반적으로 작은 (단, hypovitaminosis의 지용성 비타민이 잘 알려져 있고, 일부 지역에서 자주 개발하고있다).

신체의 축적 특이성으로 인해, 과다 비타민증은 지용성 비타민의 특징이며, 과잉과 관련된 장애입니다.

일반적으로 지용성 비타민은 시력을 지원하고 성장을 조절하며, 칼슘이 들어있는 뼈를 제공하는 것에서부터 자유 라디칼에 의한 손상으로부터 조직 세포를 보호하는 것까지 우리 고유의 기능을 수행합니다. 이러한 물질의 특성과 정상적인 삶을 보장하는 역할에 관해서는 계속해서 더 자세히 이야기 할 것입니다.

지용성 비타민 목록

따라서 오늘날 4 가지 지용성 비타민이 있습니다 - 기능, 일일 섭취량 및 결핍 증상이 다음 표에 나와 있습니다 :

신체의 주요 기능

A (레티놀 및 그 유도체)

비전 지원, 조직 성장 촉진 및 어린이의 일반적인 발달, 자유 라디칼의 작용으로부터 보호.

황혼의 시력 저하 (심한 경우 야맹증), 소아의 발달 지연, 성장 지연.

칼슘과 인 흡수의 조절, 뼈의 무기화 지원, 호르몬의 합성에 참여.

초기 단계에서는 시각 장애, 불면증, 식욕 감퇴, 어린이의 구루병 - 구루병 및 성인의 골다공증.

E (토코페롤과 토코트리에놀)

생식 기능, 세포의 항산화 보호, 체내 콜레스테롤 수치 감소.

근육질 및 지방성 퇴행, 불임.

혈액 응고 메커니즘, 골다공증 예방 지원

내부 출혈, 뼈의 변형과 연골의 과도한 mineralization, 혈관 벽에 소금 예금.

(따라서 비타민 C와 모든 B 비타민은 수용성 비타민입니다.)

비타민 N이라고도하는 지용성 지방질과 티 옥틱 산은이 표에 포함되지 않지만 신체에서 매우 중요한 기능을 수행하지만 엄격한 과학 분류의 관점에서 볼 때 비타민은 충분한 양으로 내생 적으로 생산되기 때문에 비타민이 아닙니다. ). 그러나 비타민에는 신체가 자체적으로 충분한 양으로 생산할 수없고 식품에 필수적인 물질이 포함됩니다. 그 결과 thioctic acid와 lipoic acids는 엄밀히 말하면 비타민과 같은 물질에 속하며 진정한 비타민의 목록에 포함되지 않습니다.

위의 표에 흥미로운 것은 그러한 세부 사항입니다 : 그것에 나열된 모든 비타민은 사실 물질 그룹이며 개별 화합물은 아닙니다.

예를 들어, 비타민 D는 Ergocalciferol (D2), 콜레 칼시 페롤 (D3) 및 D4, D5 및 D6이라는 덜 알려진 이름을 가진 3 종의 칼시펜 롤을 한꺼번에 5 가지 물질로 분리 함을 의미합니다. 비타민 A는 레티놀 (retinol) (A1), 레티 날 (retinal), 레티노 산 (retinoic acid) 및 디 하이드로 레티놀 (dehydroretinol) (A2)의 복합체입니다.

마찬가지로, 비타민 E와 비타민 K는 물질 그룹입니다. 또한, 다른 형태로, 그들은 신체에서 다르게 활동적이며, 예를 들어 알파 토코페롤의 일일 기준은 베타 토코페롤의 일일 기준과 다릅니다. 한 그룹의 물질은 구조가 유사하고 유사한 화학식을 가지고 있지만 특성과 기능면에서 차이가 있으며 때때로 중요합니다.

신체의 기능들

체내에서 지용성 비타민의 기능은 매우 다양합니다. 각 기능에는 자체 메커니즘이 있으며 모든 사람들은 수많은 생화학 적 과정에 참여합니다. 지용성 비타민의 성질과 기능의 중요한 차이로 인해, 이들의 일반적인 특징은 지방 용해도에 기반합니다. 아마도 근본적으로 그것들을 결합시키는 유일한 것입니다.

이제는 함수 자체에 대한 몇 마디.

비타민 A는 황혼 시각을 제공하는 로돕신 색소의 구조적 성분으로 가장 잘 알려져 있습니다. 또한 다음과 같은 경우에는 비타민 A가 필요합니다.

1. 인체의 타우린, 헤파린, 히알루 론산, 뮤코 다당류 및 기타 필수 물질의 생산을위한 효소의 합성.
2. 성 호르몬 합성과 불임 예방;

세포막의 건설;

인터페론 합성 및 신체의 정상 면역 상태 유지;

근육 단백질의 합성 (이것은 어린이와 운동 선수의 비타민 A에 대한 높은 필요성과 관련됩니다);

칼시 페롤 수용체의 정상적인 기능.

비타민 D의 주요 생물학적 역할은 체내의 칼슘과 인의 정상적인 흡수와 분포입니다. 참여에 따라 뼈에는 이러한 미네랄이 공급되고 뼈가 부족하여 부드럽거나 구부러 지거나 (어린이가 적자가 발생하는 경우) 또는 너무 약해져서 사소한 하중 (성인의 경우)에서도 깨지기 쉽습니다. 칼시 페롤은 당뇨병의 예방에 필수적이며 콜레스테롤의 전구체이며 갑상선의 정상 기능에 필수적이며 강력한 면역력을 유지합니다.

비타민 E는 몸에서 많은 기능을 수행합니다 - 가장 중요한 것은 아래에 나열되어 있습니다 :

1. 그것은 세포와 조직을 과산화물 손상으로부터 보호합니다. 즉, 항산화 효과가 있습니다.
2. 정관 세뇨관의 정상적인 기능과 남성의 정자 성숙을 보장합니다.
3. 그것은 여성의 생리주기 규제에 참여하고 폐경기 동안 국가를 정상화합니다.

아이들의 정상적인 발달과 성장을 유지합니다.

신체의 콜레스테롤 수치를 조절합니다.

정상적인 면역력을 유지합니다.

비타민 K는 혈액 응고 및 필수 미량 원소가 포함 된 뼈의 공급을 담당하는 신체 내 단백질 형성에 주로 중요합니다. 이 때문에, 그것은 출혈 (내부 출혈을 포함하여)과 항응고제 효과가있는 독소의 작용에 대한 해독제를 중지시키는 데 사용됩니다.

모든 지용성 비타민은 지방 조직에 향한 경향이 있습니다. 그리고 그것은 지방에 존재하기 때문에 활동적인 형태로 녹아 내고, 그것들은 몸에 포함되어 있습니다. 그러나 지방 조직이 신체의 영양분과 에너지 공급이기 때문에 오래 동안 비타민이 저장되어 수년 동안 저장 될 수 있습니다.

이것은 신체의 수입 변동을 상당히 완화시킬 수 있습니다. 사람이 이것을 섭취하지 않거나 지용성 비타민을 음식과 함께 며칠 또는 몇 주 동안 섭취하지 않으면 신체는 "전략적 축적"과 결핍 장애에서이 물질을 사용합니다. 발생하지 않습니다.

지방 조직에 축적하는 능력은 지용성 비타민이 충만에 기여할 수 있다는 것을 의미하지는 않으며, 일반적으로 모양에 영향을줍니다. 전혀 아닙니다. 몸에 축적 된 그 양은 문자 그대로 그램을 구성하며, 총 중량에 아무런 영향을 미치지 않으며 주인이 허리의가 sl픈 부분을 회복하기 위해 타지 않아도됩니다. 신체의 체지방이 많을수록 축적 될 수있는 비타민이 많을수록 역 관계는 ​​실현되지 않습니다. 이러한 영양소의 섭취가 비만으로 이어지지는 않습니다.

반면에, 유기체는 많은 양의 물질을 축적 할 수 있기 때문에, 수용되는 양이 너무 커져 초과분이 바람직하지 않은 결과를 초래할 수 있습니다. 부분적으로 이것은 또한 지용성 비타민이 수용성보다 체내에서 훨씬 느리게 배설된다는 사실에 기여합니다.

이것이 비타민 비타민제가 지용성 비타민의 가장 특징 인 이유입니다. 일부 경우에는 환자에게 심한 장애를 일으 킵니다.

그러나이 그룹의 비타민 결핍은 더 자주 나타나고 의학에서는 과도한 것보다 더 위험한 질환으로 간주됩니다. 특히 아이들을 위해서.

아이들을위한 비타민 D와 A의 특별한 중요성에 관하여

일반적으로 말하자면, 지용성 비타민은 정상적인 발달과 성장뿐만 아니라 불리한 환경 요인의 작용으로부터 면역과 보호의 형성을 위해 어린이에게 필요합니다.

전 세계적으로 비타민 D 결핍 문제는 어린이들에게 가장 심각한 문제이며 그 부족은 가장 빨리 나타납니다 : 아이가 불충분하게 뼈 조직을 강화 시켰고, 길이가 길어지는 뼈가 전신의 부하를 견디지 ​​못하고 구부러졌습니다. Rachitis가 발생하고 그 효과는 종종 되돌릴 수 없습니다.

예를 들어, 사람들이 비타민 D를 충분히 섭취하지 않는 많은 개발 도상국에서, 결핍은 어린이의 50-60 %에서 나타납니다. 번영하는 유럽과 미국에서도 구루병은 어린이의 8 %에서 진단되며, 또 다른 24 %는 위험에 처한 것으로 간주됩니다.

또한, 비타민 A는 어린이의 정상적인 조직 성장과 신경 계통을 포함한 전체 유기체의 발달에 필수적입니다. 만성 결핍으로 성장 지연과 어린이 지표가 있으며 정신 발달 속도는 감소합니다. 또한이 물질은 강한 면역력을 지원하고 다양한 전염병에 대한 어린이의 보호를 강화합니다.

동시에, 첫 해의 어린이들에게 지용성 비타민의 유일한 중요한 공급원은 모유 또는 그 대용품입니다. 즉, 모유 수유가 끝나기 전에 유아용 조제 분유를받는 경우 소아과 의사와 어머니는 비타민 D와 A의 함량을 조절해야합니다.

지용성 비타민이 부족한 위험

지용성 비타민 결핍증의 주된 위험은 심한 형태의 병리학 적 결과가 돌이킬 수 없기 때문에 종종 몸에 의한 특정 기능 상실로 인한 장애로 이어진다는 사실과 관련이 있습니다.

1. 구루병은 아이들의 다리가 꼬여 있기 때문에, 종종 손, 보행 변화, 엉덩이 관절의 변형이 발생하여 완전히 운동하고 때때로 독립적으로 걸을 수있는 능력을 상실합니다.
2. 만성 hypovitaminosis D를 포함하여 개발되는 골다공증은 성인의 뼈의 취약성 증가, 빈번한 골절, 척추의 만곡, 후만증, 전만 또는 척추 측만증, 척추 손상 및 지속적이고 때로는 매우 강한 허리 통증으로 특징 지어집니다.

고급형의 경우 토코페롤이 부족하면 남성과 여성의 근이영양증 및 불임증이 발생합니다.

"야맹증"과 레티놀 결핍은 비가 역적 시각 장애와 심지어 완전한 실명을 초래할 수 있습니다.

이러한 모든 병리 현상은 즉각적으로 나타나지 않으며, 충분한 양의 비타민을 섭취함으로써 문제를 제거 할 수있는 초기 단계에서 진단 할 수 있습니다.

대부분의 hypovitaminosis와 마찬가지로 초기 단계에서 지용성 비타민 결핍증은 약간의 불쾌감, 식욕 부진, 일반적인 육체적 인 약점 및 기분 변화로 나타납니다. 나중에, 피부염, 머리카락 문제 및 우울증이 추가되면서, avitaminosis의 첫 번째 특징적인 징후가 나타나기 시작합니다.

이 단계에서 장애를 진단 할 수있는 의사에게 간다면 나중에식이 요법을 조정하고 비타민제를 구입하여 각기의 심각한 결과를 예방하기 위해 복용하기 만하면됩니다.

희소 한 경우에 hypovitaminosis는 처리가 더 복잡하고 특정한 경우에 소화관 또는 유전병의 무질서와 관련있다.

Hypervitaminosis와 그 결과

신체에서 지용성 비타민의 제거가 수용성의 제거보다 훨씬 느리게 일어나므로, 이에 상응하는 과다 비타민증, 이것 또는 과량의 비타민과 관련된 장애가 더 자주 발병합니다.

그들은 모두 다른 방식으로 나타납니다 :

Hypervitaminosis A는 가려움증, 피부 발진, 비듬, 탈모, 관절 통증, 편두통, 발열 (식중독의 증상이 급성 형태로 나타남)을 동반합니다.

과량의 칼시 페롤은 메스꺼움, 구토, 두통, 전반적인 약화, 관절 통증으로 인한 전형적인 중독을 유발합니다. 만성 고 비타민증에서 혈관벽, 간장 및 신장에 칼슘 침착이 가능합니다.

Hypervitaminosis E는 보통 불쾌감, 소화 장애 및 두통이 동반되며, 그 진보 된 형태에서는 골다공증을 유발합니다.

이러한 장애를 일으킬 위험이 있으므로 다음과 같은 용량의 비타민 1 회 최대 용량이 확립됩니다.

• 레티놀 - 3000 mcg;
• 칼시 페롤 - 50 mcg;
• 비타민 E - 알파 토코페롤 300mg에 해당합니다.

비타민 K는 과다 복용량이 등록되지 않았고 소비량 상위가 설정되지 않았으므로이 목록의 예외입니다.

대부분의 경우, 과다 비타민은 너무 많은 비타민을 한 번 섭취함으로써 발생합니다. 즉, 과다 복용으로 인해 발생합니다. 이 상황에서 증상은 훨씬 더 심각하고 심각합니다. 비타민이 과다 복용 (예 : 종합 비타민제를 정기적으로 복용하는 경우)으로 장기간 복용하면 비타민제도 가능하지만 증상은 덜 두드러집니다.

Hypervitaminosis는 지용성 비타민으로 만 알려져 있습니다. 아스 코르 빈산 또는 비타민 B5, B6, B9 및 B12의 섭취량이 현저히 초과하면 병리가 발생할 수 있습니다. 그러나 통계에 따르면 고 비타민 A와 D가 가장 흔하게 개발됩니다.

동시에 신체에서 과잉 지용성 비타민을 신속하게 제거하는 것은 그리 간단하지 않습니다. 어떤 경우에는 약물의 사용이 필요하며, 그 유효 성분은 항 비타민이라고합니다.

인체에 적합한 지용성 비타민의 주요 공급원

천연 지방 (비타민 E의 경우 오일)에서 발견되는 지용성 비타민의 최대량.

따라서 활성 형태의 레티놀 및 그 유사체는 해양 동물의 간 및 다양한 동물의 간에서 가장 많이 발견된다. 예를 들어, 대구 간은 100 그램 당 4.4 mg의 레티놀을 함유하고 있습니다. 이것은 사람이 요구하는 하루의 5 배 이상입니다.

비타민 A의 함량이 높기 때문에 북극곰 간은 사람에게 매우 유독합니다. 북극곰 탐험가와 북부 선원들이 북극곰을 사냥하여 간에서 중독 된 후 숨을 거두었을 때 북한의 발전 시대에 사망 한 사례가있었습니다.

허브 제품에는 비타민 A 전구체 (카로틴)가 포함되어 있습니다. 그들은 필요에 따라 신체에서 레티놀과 다른 활성 형태로 전환됩니다. 일부 야채 (당근, 달콤한 고추, 브로콜리, 콩류)와 과일에는 카로틴이 함유되어있어 모든 형태의 비타민 A에 대한 신체의 필요를 충족시킬 수 있습니다.

비타민 D는 어유와 해양 어류에서 가장 많이 검출됩니다. 그들은 또한 일부 조류, 동물성 제품, 야생 버섯이 풍부합니다.

Calciferols는 햇빛의 작용만으로 ergocalciferol (vitamin D2)을 생산하기 때문에 자연에서 자란 버섯에 상당한 양이 발견됩니다. 밀폐 된 구내, 비타민 D 또는 포함되지 않은 농장에서 재배 된 버섯 또는 그 안에 함유 된 버섯의 함량은 매우 적습니다.

가장 큰 양의 비타민 E는 콩, 옥수수, 면화씨, 해바라기, 견과류, 콩과 식물, 지방과 쇠고기 간에서 발견되는 천연 식물성 기름에서 발견됩니다.

비타민 K 함량은 잎이 많은 채소 (양배추, 양상추, 시금치, 밤색), 장미과, 콩, 쐐기풀 및 소나무 바늘로 구성되어 있지만 식물의 기원을 가진 거의 모든 신선한 천연 제품에서 일반적으로 다양한 양으로 발견됩니다. 그것의 단점은 드물다.

또한 4 가지 지용성 비타민 D와 K 중 2 가지가 인체 내에서 합성됩니다. 비타민 D는 햇빛 작용으로 피부에서 생성되며 비타민 K는 장의 미생물에 의해 생성됩니다.

이러한 내생적인 생산은 신체의 필요를 부분적으로 만 커버하여 이러한 물질에 대한 필요성을 없애고, 일일 섭취가 식욕을 잃으면 조만간 hypovitaminosis의 발달로 이어질 것입니다. 그러나 체내에서 생산되는 비타민의 양은식이 요법의 변동을 완화 시키는데 충분합니다.

몸에 비타민 K의 생산에 영향을 미치기가 거의 불가능하다면 몸에 비타민 D를 더 많이 섭취하는 것은 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 태양을 가능한 한 자주 방문하고 광선을 가능한 한 큰 표면으로 노출시키는 것만으로 충분합니다. 피부 세포에 작용하는 태양의 자외선은 전구체 인 pro-vitamin으로부터 비타민 D3를 합성하는 과정을 시작합니다. 흥미롭게도 프로 비타민 자체는 콜레스테롤로부터 합성되어 인간에게이 화합물의 중요성을 확인시켜줍니다.

지용성 비타민은 열처리 중에 매우 안정적입니다. 끓는 냄새, 튀김, 흡연과 같은 표준적인 요리 과정은 요리 된 요리의 내용물에 거의 영향을 미치지 않으므로 사람은 고온에서 가공 한 제품의 신선한 음식과 거의 같은 양의 물질을 섭취합니다.

지방 용해성 비타민의 혼합물

이유가있을 때 음식물과 함께 지용성 비타민을 정상적으로 섭취 할 수없는 경우에는 적절한 비타민제를 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적으로식이 보충제의 형태로 생산되며, 약국이나 온라인 상점에서 구입할 수 있습니다. 의학적 용도로는 좁게 표적화 된 약물을 사용하여 대량의 특정 영양소를 신체에 신속하게 도입합니다.

따라서 의약 용도로는 일반적으로 비타민이 1 개인 모노 비타민 제제가 일반적으로 사용됩니다. 이들은 예를 들어, 레티놀 아세테이트 및 레티놀 팔미틴 에이트, 아크 바데 트리 (Akvadetrim) (비타민 D3 제제), Vikasol (비타민 K 제제), 토코페롤 아세테이트 및 기타가있다.

또한 오늘날에는 지용성 비타민을 여러 개 함유 한 종합 비타민제를 구입할 수 있습니다. 일반적으로 이러한 제품은 hypovitaminosis 예방을 목적으로하며 수용성 비타민을 함유 할 수도 있습니다.

오늘날 산업을 포함한 생화학은 모든 지용성 비타민의 합성 수용성 유사체를 생산하는 방법을 개발했습니다. 예를 들어, 체내에서 지용성 비타민 K의 모든 기능을 수행하지만, 동일한 비 카졸은 수용성 물질입니다. 따라서 전통적으로 지용성으로 간주되는 비타민은 이제 정제 및 수용액 형태로 생산되는 종합 비타민제에 추가되고 생화학에서 채택 된 분류는 실제 사용과 관련성이 적습니다.

아마도 가장 간단한 종합 비타민 복합체는 비타민 A와 E의 오일 용액을 함유 한 약제 인 에이 비트 (Aevit) 일 것입니다.

비타민제를 복용하면 비타민제가 과다 출혈로 이어질 수 있으므로 복용하기 전에 의사와 상담하여 질병을 정확히 진단하고 필요한 약을 결정하고 효과적이고 안전한 치료법을 마련해야합니다.

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지용성 비타민

인체의 정상적인 기능을 위해서는 비타민 물질이 필요합니다. 그것들은 두 가지 주요 그룹으로 분류되는 것으로 알려져있다. 그 중 하나는 지용성 조직과 기관에 축적되는 지용성 비타민입니다. 그들은 다양한 기능을 수행하지만, 가장 중요하게는 - 몸이 신선하고 활력을 느낄 수 있습니다. 그들의 존재 때문에, 사람은 덜 아프고, 두통으로 고통받지 않으며, 또한 내부 기관과 그들의 시스템의 기능이 저하되는 것을 눈치 채지 못합니다.

지용성 비타민의 개념

지용성 비타민은 불행히도 인체가 스스로 생산할 수없는 유기 화합물로 알려져 있습니다. 그들의 주요 기능은 장기간 동안 사람의 내부 기관, 그들의 시스템의 적극적인 작업을 보장하는 것입니다. 정상적인 삶을 위해서는 유기체가 적은 양으로도 충분합니다.

그러나,이 그룹의 비타민 물질로는 충분하지 않은 경우 다양한 병리학 적 상태가 발생할 수 있습니다. 따라서 예를 들어 신체의 보호 기능을 억제하는 원인이되는 신진 대사 과정의 위반이 있습니다. 체중이 초과되면 노화 과정이 빨라집니다. 비타민 물질의 과다 복용이 위험하지 않다고 생각하지 마십시오. Hypervitaminosis는 인체 전체에 악영향을 미치는 상태입니다.

종종 지용성 비타민을 "청소년의 비약"이라고합니다. 여성, 남성 및 어린이는 매일 필요합니다. 신체의 내용물의 일일 섭취량을 보충하려면 건강한 생활 방식의 규칙을 따르고, 합리적으로 음식의 선택에 접근하고, 유해한 중독을 포기하는 것으로 충분합니다. 그러나 집에서 필요한 제품 수를 독립적으로 계산하는 것은 그리 간단하지 않습니다. 이런 이유로 약국에서 제공하는 약에주의를 기울여야합니다.

등록 정보

이 그룹의 비타민 물질의 주요 특성은 다음과 같습니다.

• 지방 용해 능력;
• 세포의 막 부분의 구성으로 들어가기 때문에 대사 과정에 참여;
• 섬유, 피부 밑에 축적되는 능력, 지방이 몸에 잠시 동안 축적 될 수있게 해줌;
• 육류, 유제품, 식물성 식품의 함량 높음;
• 몸에 의해 거의 완전히 흡수되어 각기의 발생을 방지합니다.

지방 용해성 비타민을 함유 한 약제 제제는 과다 복용이 장 질환으로 이어 지므로주의해서 사용해야합니다.

기능들

이 물질 군은 신진 대사 과정의 일종의 "발사 장치"입니다. 지용성 비타민의 주요 기능은 다음과 같습니다 :

• 육류, 유제품의 빠른 흡수에 기여하는 식품 소화 과정을 가속화한다.
• 스테로이드 호르몬과 함께 단백질 화합물의 생산 재현;
• 지방 세포의 분해를 가속화한다.
• 세포 요소의 막 구조의 정상 상태를 유지하는 단계;
• 산화 공정의 억제, 외부로부터 오는 유해 물질의 영향으로부터 인체의 보호;
• 사람의 모습을 개선합니다.

신체가 충분한 지방 세포를 가지고 있지 않다면, 비타민의 분류 중에 분리 된이 물질 그룹은 장 벽에 완전히 흡수 될 수 없다는 것이 알려져 있습니다.

어떤 비타민이 지용성입니까?

지용성 비타민 등의 경우, 그룹에 속하는 A, D, E, K, F. 모두가 고려 항산화 특정 호르몬의 생산에 영향을, 심장 혈관, 신경 근육, 근골격 시스템의 기능을 정상화. F와 같은 비타민 물질의 그룹은 현재 요소의 조기 분류에서 구별되는 조건부 등급으로 간주됩니다.

A 조

이 그룹에는 다음과 같은 물질이 포함되어 있습니다 :

• A1은 레티놀;
• A2 - 데 하이드로 레티놀;
• 프로 비타민 A - 카로틴 (분해 후 레티놀로 변함).

이 물질 그룹의 생물학적 가치는 다음과 같은 기능으로 결정됩니다 :

• 항산화 효과 제공;
• 조기 및 취학 전 아동기의 해골 건설에 참여;
• 조직 재생 촉진;
• 면역 체계 강화, 신체의 스트레스 저항 개선;
• 비전 기관의 기능 정상화.

그룹의 비타민 요소는 "ascorbic", 철, 아연과 완벽하게 상호 작용하여 인체에 미치는 영향을 향상시킵니다.

그룹 E

그룹에는 다음과 같은 물질이 포함되어 있습니다 :

• 알파 토코페롤;
• 베타 토코페롤;
• 감마 토코페롤.

그들은 외관의 높은 "자연 스러움"으로 구별됩니다. 알파 토코페롤은 가장 활성이 강한 생물학적 화합물로 간주됩니다. 물질의 특성은 다음과 같습니다.

• 남성과 여성 모두의 생식 기관의 기능 개선;
• 세포 화합물의 노화 과정을 지연시키는 것;
• 신경근 상호 작용의 수립;
• 심장 혈관 시스템의 기능을 개선;
• 머리카락, 손톱, 피부 개선.

그룹 E의 비타민은 셀레늄, 아스 코르 빈산과 완벽하게 상호 작용합니다. 그들은 인체와 관련하여 긍정적 인 행동을 강화합니다.

D 조

이 물질 그룹의 특징은 다음 요소들을 구분할 수 있습니다 :

• 라미 스테롤 (D1);
• 에르고 칼시 페롤 (D2);
• 콜레 칼시 페롤 (D3);
• dehydrotachysterol (D4, D5).

인체에서의 역할은 다음과 같은 기능을 수행하는 것입니다.

• 세포막 성분의 구조의 정상화;
• 개선 된 미토콘드리아 활성;
• 새로운 세포 화합물을 생성하는 과정의 가속화, 재생 과정;
• 갑상선 기능 개선.
• 호르몬 물질의 합성 촉진.

이 그룹의 비타민 물질은 어두운 피부로 구별되는 사람들이 가장 필요로하는 것으로 알려져 있습니다.

그룹 K

그룹의 일반적인 특징은 다음과 같은 요소를 강조 할 수 있습니다.

그것들은 합성 메커니즘의 독특함으로 구별되며 다음과 같은 기능을 수행합니다 :

• 유전 물질의 응고 과정 조절;
• 신장 시스템의 기능 개선;
• 결합 조직에서 대사 과정의 회복;
• 혈관 강화, 밸브 벽 강화;
• 신체의 추가 에너지 양이 증가합니다.

그룹 f

비타민 물질의 조건부 그룹은 고도 불포화 지방산의 함량이 다릅니다. 그들은 다음을 포함합니다 :

국제적으로 인정 된 분류에 따르면,이 물질 그룹은 지방산입니다. 그들은 비타민 물질과 조성이 비슷합니다. 인체에 미치는 영향은 다음과 같습니다.

• 심혈관 기능의 정상화;
• 지방에서의 대사 과정 조절;
• 죽상 동맥 경화 유형 침착 물의 출현에 대한 신체 보호;
• 다양한 종류의 손상이있을 경우 피부 재생 촉진.

물질은 D 그룹의 원소와 "친구"가되어 칼슘과 인의 흡수를 촉진합니다.

몸에 들어가는 방법의 특성

인체에서 지용성 요소를 얻는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들 중에는 :

• 음식 섭취;
• 외부로부터의 과정 (예 : 햇빛 - 비타민 D)의 영향으로 인체에 의한 생산;
• 인간 조직 (비타민 K)의 내장 기관에서 발견되는 유익한 미생물에 의한 그들의 생산;
• 지정된 요소 중 하나를 포함하는 단지와 함께 영수증.

후자의 경우 인체에 물질이 침투하는 것은 추가 지원이 필요할 때 발생합니다. 이것은 임산부, 부상당한 운동 선수, 힘든 수술을받은 사람 또는 심한 수술을받은 후 회복 단계에있는 환자에게 가장 자주 요구됩니다. 그러나, 나쁜 몸의 상태에 영향을 미치는, 과다증에 갈 수 의사, 또는 hypovitaminosis 상태를상의없이 약물의 사용에 의존 할 필요는 없습니다.

지용성 비타민이 함유 된 식품

이러한 모든 비타민 물질은 특정 식품에 포함되어 있습니다. 이런 이유로, 당신이 규정 식을 제대로 편성하면, 당신은 그 (것)들을 포함하는 보충 교재를 가지고 갈 필요 없을 것이다. 즉, 야채, 과일 및 기타 제품의 수량이 충분한 지 여부를 결정해야합니다. 주요 출처는 표에 나와 있으며, 여기에는 신체가 부족할 때 신체에서 일어나는 과정의 특징에 대한 설명이 포함되어 있습니다.

http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/zhororastvorimye-vitaminy

지용성 비타민과 수용성 비타민의 차이점은 무엇입니까?

비타민 (Vitamins) - 에너지 가치가 없지만 신체의 필수 기능을 수행하는 화합물. 그들은 두 가지 그룹으로 나뉩니다 : 지용성 및 수용성 비타민. 용해도는 유일한 특이성이 아니며 흡수성, 내열성, 내광성, 신체 축적 능력 및 기타 특성이 다릅니다.

비타민 요약표

모든 비타민은 지방 용해성과 수용성의 두 그룹으로 나뉩니다. 다음 표에서 이러한 그룹 각각에 속하는 연결을 찾을 수 있습니다.

지용성 비타민

지용성 비타민은 A, D, E, K, F입니다. 그들은 몸에서 합성하고 축적 할 수 있습니다. 따라서 결핍의 징후는 즉각 나타나지 않습니다.

Group A - retinol, dehydroretinol, provitamin - 레티놀 전구체. 이들은 뼈의 성장과 발달, 조직 재생을 보장하는 항산화 제입니다. 증가 된 스트레스 내성에 대한 책임, 시력 장기의 작용. 그들의 결핍은 야맹증, 조기 피부 노화를 유발합니다.

D 군 - 라미 스테롤, 에르고 칼시 페롤, 콜레 칼시 페롤, 데 하이드로 타치 테롤. 이 화합물은 세포막 구조의 정상화, 미토콘드리아의 작용, 재생 과정, 호르몬의 합성을 담당합니다. 결핍으로 구루병, 골다공증, 경련, 저 칼슘 혈증이 나타납니다.

그룹 E - 알파 토코페롤, 베타 토코페롤, 감마 토코페롤. 비타민은 생식 기관 기능, 세포 젊음, 신경 근육 기능, 심장 혈관 기능, 피부, 머리카락, 손톱의 건강을 유지합니다. 눈에 띄는 빈혈이 없으며 근육이 약합니다.

그룹 K - phylloquinone, menahinon. 그 기능은 유전 물질의 응고 가능성 조절, 신장 유지, 혈관과 밸브 벽의 강화, 결합 조직에서의 대사 과정의 회복입니다. hypovitaminosis가 순환기 질환을 개발할 위험을 증가시킬 때.

그룹 F - 올레산, 아라키돈 산, 리놀레산, 리놀렌산. 그들은 심장 혈관계, 지방 대사 조절, 손상 후 피부 복원, 죽상 경화증 퇴치를 방지합니다. 결핍으로 알레르기, 염증성 질환이 발생할 수 있습니다.

수용성 비타민

B 군의 수용성 비타민과 아스코르브 산이 속한다. 이 물질은 신체에 축적되지 않으며 매일 음식을 공급 받아야합니다.

있음₁ - 티아민. 그는 혈액 순환 과정에 참여하고, 탄수화물 대사, 세포 손상시 산소 대사, 신경계, 유전 물질 구성의 조절을 담당합니다. 티아민의 결핍으로 소화 불량, 식욕 감퇴, 약화, 피로가 나타납니다.

있음₂ - 리보플라빈. 신체의 성장, 피부와 모발의 정상적인 상태, 색의 올바른 인식에 책임이 있습니다. 비타민 부족으로 불면증, 졸음, 현기증, 입가의 균열이 나타납니다.

있음₃ - 니코틴 아미드. 그 특성 중에는 신경계 및 부신의 기능 유지, 담낭의 분비, 콜레스테롤 보유의 제거, 성 호르몬의 합성이 있습니다. 결핍은 펠라그라, 궤양, 두통, 피로, 우울증, 소화 불량을 유발합니다.

있음₅ - 판토텐산. 부신 땀샘, 신경계 및 면역계, 지방산 및 피부 상태의 신진 대사, 알레르기 반응의 감소가 잘 기능하는 데 필요합니다. 현저한 근육 약화, 경련, 복통, 두통이 부족합니다.

있음₆ - 피리독신. 그것은 육체 및 정신 건강을 지탱하고, 신체의 방어력을 증가시키고, 새로운 세포 화합물의 성장을 촉진하고, 모발 구조를 강화시키고, 건선 및 습진의 발병을 예방합니다. 결핍으로 간세포, 수면 장애, 과민성, 관절염, 피부 및 손톱 질병이 생길 수 있습니다.

있음₇ - 바이오틴. 그것은 erythroid 시리즈의 세포 구조의 가속 형성에 대한 책임, 신진 대사 과정에 참여, 조기 노화를 방지, 신경계의 조직을 강화, 두뇌 활동을 지원합니다. 비오틴 결핍은 콜레스테롤 침착, 약화, 식욕 부진, 머리카락 파손을 유발합니다.

있음₉ - 엽산. 그것은 세포 DNA의 생성, 세포 화합물의 성장, 적혈구 및 백혈구의 형성에 필요합니다. 결핍으로 위장 기능 장애, 불안 및 우울증이 발생할 수 있습니다.

있음₁₂ - 코발라민. 적혈구의 형성을 필요로하고 신체의 방어력을 높이고 알레르기 반응을 줄입니다. 그것이 부족하면 식욕 부진, 알츠하이머 병의 발병, 심장 혈관계, 신경계, 뇌의 병리가 발생할 수 있습니다.

C - 아스 코르 빈산. 콜라겐 합성, 스테로이드 생산, 근육 성장에 필요합니다. 지구력, 감염에 대한 저항, 칼슘 흡수, 모세 혈관 강화. 결핍으로 괴혈병이 발생하고 조직 재생 속도가 느려지고 잇몸 출혈, 부기 및 약화가 나타납니다.

등록 정보

지용성 및 수용성 비타민은 그 특성을 결정하는 주요한 차이점으로 표시됩니다.

지용성 비타민은 간과 지질 층의 세포에 축적되어 세포막의 필수적인 부분으로 작용할 수 있으며 신체에서 합성 될 수도 있습니다. 따라서 비타민 D는 햇빛의 작용으로 피부에서 생성되고, 레티놀은 식품에서 프로 비타민으로 형성되고, 그룹 K는 장의 미생물에 의해 생성됩니다. 과도한 지용성 비타민은 소변으로 배출되어 간에서 축적됩니다.

수용성 비타민은 조직에 축적되지 않습니다 (비타민 B 제외).₁₂) 음식과 함께 매일 나옵니다. 이러한 화합물은 며칠 이상 체내에 남아 있지 않으며 소변에서 빠르게 배설되거나 분해됩니다. 따라서 잉여는 거의 부정적 결과를 낳지 않습니다. 대부분의 수용성 비타민은 인산 잔류 물을 첨가 한 결과 활성 상태가됩니다. 수용성 비타민은 지용성 물질의 작용을 향상시킵니다.

뚱뚱한 가용성 비타민의 근원

동물성 식품에서 발견되는 지용성 비타민. 그들은 열처리를 포함한 외부 영향에 상당히 저항합니다. 콘텐츠가있는 제품은 쉽게 요리, 튀김, 구운, 찌기가 가능합니다. 야채에 들어있는 지용성 비타민은 버터, 사워 크림 또는 크림과 함께 사용해야합니다.

이 그룹의 각 비타민은 특정 제품에 포함되어 있습니다.

• 비타민 A - 당근, 토마토, 호박, 후추, 우유.
• 비타민 D - 식물성 유지, 생선, 생선, 쇠고기, 달걀 노른자.
• 비타민 E - 우유, 양상추, 밀 배아, 식물성 기름.
• 비타민 K - 바다 케일, 녹차, 렌즈 콩, 양파.
• 비타민 F - 생선 기름, 말린 과일, 올리브 오일.

수용성 비타민의 근원

수용성 비타민은 식물 기원 식품에서 우세합니다. 이 화합물은 수분과 빛에 민감합니다. 따라서 야채와 과일은 어둡고 건조하고 시원한 장소에 보관하고 열처리를 최소화해야합니다. 이러한 제품은 소량의 액체에서 빨리 구워 져야하며, 배전하지 않아야하며 통조림이 아닌 너무 오래 보관하지 않아야합니다. 요리하기 전에 채소에 담가 두지 말고 요리를 끝내면 전체를 삶아서 껍질을 벗기고 소금을 뿌리지 않는 것이 좋습니다.

이 그룹의 비타민은 다음 제품에 포함되어 있습니다.

있음₁ - 돼지 고기, 견과류, 씨앗, 곡물, 콩류.

있음₂ - 전체 곡물, 젤리, 시리얼, 잎이 많은 녹색 채소.

있음₃ - 가금류, 생선, 전곡 제품, 시리얼, 버섯, 땅콩, 녹색 채소.

있음₅ - 견과류, 시리얼, 쇠고기, 돼지 고기, 달걀, 생선, 코티지 치즈.

있음₆ - 육류, 생선, 다양한 과일 및 채소.

있음₇ - 당근, 토마토, 브로콜리, 딸기, 간, 콩과 식물, 시금치, 시리얼, 옥수수, 우유, 사워 크림, 크림, 커티지 치즈, 계란, 생선.

있음₉ - 양배추, 사탕무, 버섯, 호박, 파슬리, 파, 간 (닭, 송아지), 달걀 노른자, 곡물.

있음₁₂ - 간, 돼지 고기, 토끼, 쇠고기, 생선, 해산물, 치즈, 코티지 치즈, 계란.

С - 감귤류, 키위, 붉은 과일, 콜리 플라워, 녹색 완두콩, 콩, 무, 검은 색과 붉은 건포도.

지방질에 어떤 비타민이 녹으며 물에 용해되어 있는지 알면식이 요법을 최적화하는 데 도움이됩니다. 따라서 첫 번째 그룹의 비타민을 함유 한 음식은 지방 음식 (사워 크림, 야채 또는 버터, 고기)과 결합해야합니다. 열처리를 거치지 않은 야채와 과일로 두 번째 그룹의 물질 결핍을 채우는 것이 낫습니다. 수용성 비타민은 지용성의 흡수를 향상시킵니다. 두 그룹 모두에서 생물학적 활성 물질을 최적으로 흡수하려면 조합하여 사용하는 것이 좋습니다.

http://vitamita.net/vitaminy/obshchie-voprosy/zhirorastvorimye-i-vodorastvorimye-vitaminy.html

지용성 비타민

모든 알려진 의학 과학 비타민은 수용성 및 지용성으로 두 가지 유형으로 분해되는 능력에 따라 분류됩니다. 지용성 비타민은 A, E, D 및 K입니다. 이러한 물질의 과도한 양은 지방 세포와 간에서 그리고 특정 조건 하에서 과다 비타민증을 유발하는 성질 때문에 해로울 수 있습니다. 수용성 결핍은 더 흔하며 (avitaminosis 또는 hypovitaminosis), 초과분은 단순히 혈액에서 배설됩니다.

약국 비타민 복합제를 섭취 할 때는주의를 기울여야하며 지시 사항을주의 깊게 읽고 복용량을 준수해야합니다. 금기를 복용하거나 아이를 낳기 전에, 금기 사항이 있기 때문에 먼저 의사와상의해야합니다.

그리고 역사가 그것에 대해 무엇을 이야기합니까?

19 세기 후반에, 연구자들은 마침내 미세한 양으로 사람의 건강에 결정적인 영향을 미칠 수있는 음식의 특정 요소의 존재를 확신하게되었습니다. 이것은 수세기 동안 괴혈병으로 고통 받고있는 항해자의 슬픈 경험에 의해 확인되었지만, 바늘의 달인으로도 치유 될 수 있습니다.

19 세기 후반 ~ 20 세기 초. 과학자들은이 물질들을 하나씩 발견하기 시작했고, 1912 년 이후로 그들은 비타민 (vit - "생명", lat.)으로 불려왔다. 동시에, 연구의 저자는 오프닝 비타민에 라틴 문자를 할당하기 시작했습니다.

현재 다양한 분야의 과학자 : 생화학, 생리학 및 화학은이 문제에 대한 심층 연구에 종사하고 있습니다. 화학 구조의 발견으로 천연 물질에서 추출하는 것만이 아니라 인위적으로 비타민을 만들 수있었습니다.

지방질에 녹는 비타민의 성질

A, E, D 및 K 라인의 각 비타민에는 특정 질병을 예방하는 능력으로 표현되는 고유 한 생물학적 특징이 있습니다.

A - 항 안점 내 지방 용해성 비타민은 눈물이 부족할 때 눈의 각막과 결막 손상을 예방하고 유리 산소 라디칼을 결합시킬 수 있습니다.

E - "비타민 재생"은 생식기의 적절한 기능, 태아와 신생아의 발달에 필수적입니다.

D - antirahitichesky, 음식에서 칼슘의 흡수를 제공합니다.

K는 항응고제로 출혈을 막는 성분의 합성을 제공하고 상해시 조직의 빠른 치유를 촉진합니다.

우리는 모든 지용성 비타민에 대해 설명합니다.

비타민 A (레티놀)

높은 함량 - 유 지방, 노른자, 쇠고기 간, 바다 물고기 간. 그것은 식물의 열매 인 많은 카로틴으로부터 합성 될 수 있습니다. 과일이 적색 - 노란색 스펙트럼의 색상으로 더 밝아 질수록 카로틴 함량이 높아집니다. 동물성 제품의 함량은 평생 동안 동물이나 생선의 영양 상태에 달려 있습니다. 플랑크톤을 먹는 일부 물고기의 지방에서는 버터보다 2 배 이상 더 커질 수 있습니다.

하루에 필요 :

• 성인 1mg;
• 임신과 수유 중 - 1.25-1.5 mg;
• 1 세 미만 어린이 0.4 mg.

비타민 A 부족은 안구와 모든 내장 기관에 들어있는 상피의 각질화를 일으켜 질병에 이르게합니다. 신장 - 신장염, 폐 - 기관지염 등. 마른 점막이 생기고 각막이 연화 및 괴사를 일으 킵니다. 황혼에는 시각 장애가 있습니다 - "야맹증".

과잉은 레티놀이 풍부한 식품의 대량 소비와 합성 비타민 제제의 통제되지 않는 섭취로 인해 발생할 수 있습니다.

체중 감소, 메스꺼움 및 구토, 뼈의 허약, 출혈과 같은 증상이 나타납니다.

카로틴, 또는 프로 비타민 A

그것의 대부분은 밤색, 양배추, 아스파라거스, 치커리, 시금치, 노른자, 우유, 그리고 모든 야채와 노랑, 오렌지색과 붉은 꽃의 과일에 있습니다.

그것은 건강 유지에 매우 중요합니다. 항암 및 항 경화 효과가 있으며 노화를 완화하고 성기능, 시력, 머리 및 피부 상태를 개선하고 면역 체계를 강화시킵니다. 그것은 담배 연기와 방사성 방사선으로부터 보호 할 수 있습니다. 담즙이 충분하지 않으면 정상적으로 소화되지 못합니다.

비 독성 물질로 과용을 일으킬 수 없습니다.

비타민 E 토코페롤, 토코트리에놀

내용물이 풍부한 제품 - 차가운 식물성 오일 : 해바라기, 옥수수, 땅콩, 바다 갈매 나무속. 높은 함유량과 콩류, 토마토, 파슬리, 야생 장미, 시리얼, 시금치. 고기, 동물성 지방, 간, 달걀 및 우유에도 소량이 들어 있습니다.

1 일 최소 필요량 :

• 남성의 경우 - 30-50 mg;
• 여성용 - 15-30 mg;
• 최대 5mg 어린이.

약 8 세부터 수요는 거의 성인 표준 수준까지 급격히 증가합니다.

비타민 E가 강력한 산화 방지제에 속하기 때문에 하루에 50-80 mg까지 섭취하는 것이 유용하다는 전문가 의견이 있습니다.

avitaminosis로, 성 호르몬의 합성은 외부 성 특징의 퇴보로 이끌어내는 금지된다. 여성은 아이를 낳을 수 없습니다. 태아는 태반과 출혈이 분리되어 사망합니다. 육체적 인 과도한 긴장, 저혈압 및 약화로 인한 결핍으로 인해 신경 세포 및 간 손상이 발생합니다.

과잉 섭취는 위험하지 않으며, 비타민 E는 독성 효과가 없습니다. 그러나 만성 질환이있는 경우 복용 할 때주의를 기울여야합니다.

비타민 D 칼시 페롤, 에르고 스테롤 등

햇빛이 흩어져도 피부에 비타민을 합성 할 수있는 신체 능력으로 인해 영양 부족은 그렇게 위험하지 않습니다. 다른 바다 물고기의 높은 내용, 찌끼. 그러나 식물성 식품에는 아주 적은 양이 있습니다. 계란, 우유 및 버터에는 소량의 비타민이 들어 있습니다.

하루에 필요 :

• 7 세부터 남성, 여성 및 어린이 - 2.5-10 마이크로 그램;
• 임신과 수유 중 - 10-12 mcg;
• 출생부터 3 세까지의 소아에서 7.5-10 μg;
• 4 세에서 6 세 사이의 소아에서 3 μg.

Avitaminosis 신속하게 칼슘과 인의 신진 대사의 위반을 일으키는, 여기에 자사의 특성입니다 : 혈액에 칼슘의 내용이 감소, 시체가 뼈로 채우기 시작합니다. 소아에서는 구루병이 발생하고 성인에서는 뼈 조직이 연화됩니다 (골연소증). 뼈에서 보충되는 배뇨 중에 인을 잃는 과정도 활발하게 진행되고 있습니다. 가능한 암, 피부병, 우울증, 심혈관 기능 장애.

과량의 비타민 D는 칼슘과 인의 과도한 흡수로 이어진다. 뼈, 근육, 혈관 및 내장 기관에 질병이 생기기 때문에 예금이 있습니다. 이것은 고혈압, 심장 리듬 장애, 신장 결석 및 기타 일 수 있습니다.

비타민 K 필로 키논 (K1), 멜라닌 닌 (K2)

비피도 박테리아 및 유산균의 내장에 직접 형성됩니다. 외부에서 녹색 식물에서 올 수 있습니다 : 쐐기풀, 양배추, 시금치, 상추, 라즈베리 잎, 야생 장미. 소량으로 우유, 돼지 간, 호두에 들어 있습니다 (그림 5).

대략적인 일일 수당 :

• 성인 - 60-120 mcg;
• 임신과 수유 중 - 120-140 mcg;
• 신생아 용 - 5-15 mcg;
• 10-60 mcg의 연령대의 어린이

비타민 K hypovitaminosis는 매우 드물며 박테리아는 필요한 양을 생산합니다. 주요 증상은 혈액 응고의 감소입니다. 잇몸 출혈, 위장 및 비 출혈, 월경 중 피로감 및 통증.

체계적으로 섭취량을 초과하면 빈혈, 간 질환, 뇌 손상이 유발됩니다. 메스꺼움, 두통, 설사, 우울증이 있습니다. 유산이나 태아 기형이 가능합니다.

인체에 비타민이 일반적으로 부족하면 면역, 정신 및 신경 질환이 감소하고 위험한 질병이 발병하며 청소년의 성장과 사춘기가 지연되어 연구하기가 어려워집니다.

상점에서 제공되는 대부분의 제품은 세련되고 비타민이 없습니다. 종종 선호됩니다. 많은 사람들이 신선하고 건강한 채소, 고기 및 곡물에서 음식을 조리하는 대신 시간을 절약하는 것을 선호합니다. 이러한 영양 섭취는 무산소 증으로 이어진다.

영양사는 전문가와의 상담을 통해 비타민 복합체의 도움을받을 수 있습니다.

http://1povitaminam.ru/info/zhirorastvorimye-vitaminy-eto.html