음식 밀 밀기울은 저장시 불안정합니다. 1 주일 동안 13 % 이상의 수분을 저장하여 보관하면 미생물 학적 공정이 강화됩니다. 2 개월 저장 후 저장 조건에 따라 미생물 수는 10.300 배 증가합니다. 동시에 지방의 산성 수가 현저히 증가합니다 : 지방 1g 당 15. 19에서 127 mg으로.
다음과 같은 최적의 모드 및 저장 기간이 개발됩니다. 20.30 ° C의 갓 밀기울은 최대 1 주일 동안 보관할 수 있으며 약 10 ° C의 온도에서 최대 2 주까지 보관할 수 있습니다. 열처리 후 보관 시간이 현저히 증가합니다. 밀기울은 60 % 이하의 상대 습도 및 20 ° 30 ° C의 온도에서 보관할 수 있습니다. 종이 포장의 경우 - 최대 3 개월, 폴리에틸렌 라이너가있는 포장의 경우 최대 5 개월. 상대 습도가 6 % H 이상인 경우, 20 ± 30 ° C의 밀기울의 온도는 최대 5 개월 동안 폴리에틸렌 라이너가있는 포장에만 보관해야합니다.
1. 저장 중 밀가루에서 생화학 공정의 특징은 무엇입니까? 2. 밀가루 숙성의 표현은 무엇이며, 어떻게 가속화 될 수 있습니까? 3. 성숙 단계 이후에 밀가루를 저장하는 두 가지 기간은 무엇이며, 그 중 어느 것이 다른 화학적 특징을 가지고 있습니까? 4. 대량 저장 중에 밀가루에 어떤 화학 변화가 일어나는가? 5. 저장 중에 호밀 가루가 특징 인 화학적 변화의 특징은 무엇입니까? 6. 시리얼 저장 기능이란 무엇입니까? 7. 저장 기간 동안 식용 밀기울의 화학적 조성은 어떻게 변하는가?
밀기울의 주요 값은식이 섬유 함량이 높습니다. 그것은 dysbacteriosis로 이어지는 다이어트에 섬유의 부족이며 많은 장 질환의 원인 중 하나입니다.
곡물 가공에서 밀가루, 대형 밀기울 및 작은 밀기울과 밀 배아가 모두 얻어진다.
지방 가루는 장기 저장에 견딜 수 없으므로 모든 지방을 밀가루에 남겨 두는 것이 좋습니다.
다양한 문화의 곡물 저장과 다양한 목적을 위해 다양한 요구 사항이 부과됩니다 : 저장시 가장 큰 저항력 - 호밀, 밀, 보리, 귀리, 메밀; 적은 저항 - 기장, 콩, 쌀, 옥수수, 그리고 적어도 저항.
식품에 함유 된 비타민 C의 함량은 음식과 그 음식의 저장에 크게 영향을받습니다
많은 식물과 동물의 식품 (건조 맥주 효모, 밀기울, 보리에서).
. 프레스 지방 혼합물 또는 밀기울에.
겨울에는 영양원이 감자, 뿌리, 곡물 사료, 가지 사료, 음식물 쓰레기
- 곡물, 밀가루, 밀기울, 사료 저장 용 구조물.
밀 스톤이있는 제 분소에서 얻은 최고의 밀가루 품종은 6-7 배 더 많은 비타민 Bi
식품의 적절한 보관. 고기와 생선 제품 중 가장 부패하기 쉬운 제품은 반제품입니다.
밀기울의 유통 기한을 연장하는 방법
목적 : 밀기울의 저장 수명을 연장하는 방법은 사람들의 치료 및 예방 영양, 특히 밀기울 저장에 관한 것입니다. 본질 : 프로 폴리스 물 - 자연 항생제 양봉 제품으로 사용되는 방법입니다. 방부제는 생태 학적으로 청결한 바다에서 자란 가수 분해 홍합으로 사용됩니다. 이 작용 이외에,이 제품은 항균성 물질과 항균성 물질로 구성되어 있습니다. 동시에 이들 제품으로 처리 한 후 밀기울의 생물학적 활성이 상당히 증가합니다. 열처리 전에 밀기울의 방법에서 순차적으로 프로 폴리스 물과 가수 분해 홍합으로 관개 한 다음 45 ℃를 초과하지 않는 온도에서 건조시켜 13 %의 수분 함량을 얻는다.
본 발명은 사람들의 치료 및 예방 영양, 특히 밀기울 저장에 관한 것이다.
식품 밀기울은 단백질, 비타민 및 미네랄과 같은 귀중한 영양소의 원천입니다.
밀기울은 독립적 인 제품 및 식품 첨가물로식이 섬유의 원천으로 사용될 수 있습니다.
밀기울 가공은 세척, 도징, 혼합 및 압출 장비가 장착 된 밀링 기업에서 수행됩니다.
많은 과학자들이 밀기울의 소화력을 향상시키고, 기술적 특성을 개선하고 유통 기한을 늘리기 위해 다양한 방법으로 노력해 왔다는 것이 알려져 있습니다.
밀기울을 식염수에 담근 후 건조 및 분쇄하는 것이 제안되었다. 각종 미생물을 이용하여 가압 열수 처리 또는 생화학 처리를 실시한다.
그러나 모든 경우에 목표는 달성되지 않았습니다. 제안서는 복잡성과 비영리성으로 인해 신청서를 찾지 못했습니다. 책 "섬유와 생물학적으로 가치있는 물질로 빵을 풍부하게하기위한 밀기울의 사용", 1988 M. p. 5, 6 /.
기술적 인면에서 가장 근접하고 달성 된 결과는 밀기울과 뜨거운 공기 120 o C와 노출 시간 5 분 / cm의 혼합물의 온도에서 유동층에 열처리에 의해 밀기울을 저장하는 프로토 타입 방법에 채택된다. 박사 학위 학위 논문 Igoryanova N. A. 식품 목적을위한 밀기울의 생물학적 특성과 저장 특성, 1987, pp. 15-23.
이 방법은 밀기울의 저장 수명을 증가시키기 위해 열처리에 의해 수분이 감소된다는 사실에 기인합니다. 특히 후자에 대한 필요성이 미생물 학적 씨 뿌리기를 줄여야 할 필요성에서 비롯되기 때문입니다.
이 방법의 단점은 열처리 후 밀기울의 영양가를 결정할 때 수용성 분량 / 10-12 % / 티아민 / 20-27 % / 함량이 다소 감소하고 니코틴산과 리보플라빈의 함량이 크게 변하지 않았다는 점입니다.
20-30 o С에서 수분이 13 %를 넘는 밀기울을 장시간 저장하면 첫 주 동안 미생물 수의 증가가 동반되어 유리 지질의 양이 감소합니다. 2 개월 저장 후 저장 조건에 따라 미생물 수는 10-300 배 증가합니다. 동시에 지방의 산성 수가 현저히 증가합니다.
김을내는 것은 밀기울의 수분을 크게 감소시키지 않습니다.
본 발명의 기초는 밀기울의 저장 수명을 증가시키는 그러한 방법을 생성하는 것이며, 거기에는 특정한 단점이 없다. 이것은 양봉 제품, 특히 천연 항생제 인 프로 폴리스 물의 사용을 통해 이루어집니다. 방부제로서 생태 학적으로 청결한 바다 속에서 자란 가수 분해 홍합이 사용됩니다. 이 작용 이외에,이 제품은 항균성 물질과 항균성 물질로 구성되어 있습니다. 동시에 이들 제품으로 처리 한 후 밀기울의 생물학적 활성이 상당히 증가합니다.
또한 100-120 o C와 같은 고온에서 열처리를 수행 할 필요가 없으므로 밀기울의 영양가도 절약됩니다.
본 발명의 핵심은 수분을 줄임으로써 밀기울의 저장 수명을 연장시키는 방법에있어서 열처리 전 프로 폴리스 수분 및 홍합 가수 분해물을 순차적으로 관개 한 후 45 ℃ 이하에서 건조시켜 수분 함량을 13 %
100kg의 먼지가없는 밀기울은 3 리터의 프로 폴리스 물 / 1 : 10 /로 관개하고 15-20 분 동안 교반 한 다음 5ℓ의 홍합 가수 분해물을 분무한다. 생성 된 혼합물을 열처리 건조기에 넣고 온도가 45 o C /를 넘지 않아야하고 수분 함량이 13 %가되도록 조정 한 후 실온에서 8 시간 유지 한 다음 밀폐 봉지에 포장합니다.
실시 예 2. 500kg의 먼지없는 밀기울이 15ℓ의 프로 폴리스 물 / 1 : 100 /로 관개되고 30-40 분 동안 교반 된 다음 25ℓ의 홍합 가수 분해물이 분무된다. 생성 된 혼합물을 열처리 건조기에 넣고 (온도는 45 o С /를 초과해서는 안되며 13 %의 수분 함량으로 조정 한 후 실온에서 10-12 시간 동안 유지하고 밀봉 된 봉지에 포장한다.
따라서 제안 된 방법에 의해 처리 된 밀기울은 오랫동안 영양 가치를 유지합니다.
열처리에 의해 수분을 감소시키는 것을 포함하는, 누에의 보관 수명을 증가시키는 방법으로서, 열처리 전에 프로 폴리스 수 및 홍합 가수 분해물을 순차적으로 관류시킨 후, 45 ℃를 초과하지 않는 온도에서 건조시켜 수분 함량을 13 %
http://www.findpatent.ru/patent/206/2065272.html잘라 버려.
밀기울은 곡물을 밀가루와 시리얼로 가공하는 부산물입니다. 밀기울과 밀기울의 다른 등급의 개발에서 밀기울은 곡물 무게의 20 ~ 28 %를 유지합니다. 원래 곡물에 따라 밀기울, 밀, 귀리, 콩, 보리, 쌀, 메밀 등이 밀기울입니다.
밀기울은 마모 된 곡물 껍질, 분말 물질 및 배아의 분류되지 않은 잔유물을 포함합니다. 서로 다른 종류의 곡물에서 추출한 밀기울의 화학적 조성은 차이점을 가지고 결과적으로 영양 가치와 에너지 가치가 다릅니다. 어떤 종에도 공통적으로 섬유, 지방, 단백질 함량이 높습니다. 또한 질소가없는 추출물, 회분, 인 (곡물에서 인의 약 80 %가 밀기울에 들어간다), 칼슘, 아미노산, 비타민 B, A, E.를 함유하고 있습니다. 밀기울은 담황색 또는 칙칙한 색조를 지니고 있으며 원래의 씨앗 냄새가납니다 익지 않은 맛, 쓴 맛이나 신맛이없는 맛. 밀기울의 물 함량은 15 %를 초과해서는 안됩니다. 외계인의 헬리오트로프 (heliotrope), 삼두 교배 (trichodesma), 설치류의 흔적, 이물질은 포함 할 수 없습니다. 분쇄 정도에 따라 밀기울은 거친 (거대) 것과 얇은 (소) 것으로 나뉘며, 이형은 느슨하거나 과립 화된다.
알갱이 밀기울. 과립시, 질량은 최대 10 배까지 압축되어 운송 및 보관 중에 무조건적인 이점을 제공합니다. 과립 형의 밀기울은 밀도가 높고 비 표면적이 더 작기 때문에 효모 및 곰팡이 균류와 병원균의 영향이 줄어들어 잘 보존됩니다.
밀기울 적용 지역
피드 밀기울. 밀기울은 주로 가축 및 가금류의 사료 첨가제로 널리 사용됩니다. 단백질의 일부인 단백질 (단백질)은 동물의 몸에 거의 완전히 소화됩니다. 밀기울의 사료 값은 밀가루의 비율에 따라 달라집니다 - 밀가루와 곡물 포탄이 적을수록 영양가와 칼로리 함량이 높아집니다. 피드의 밀기울은 순수한 형태와 동물 사료 생산을위한 원료로 사용됩니다. 가장 가치있는 사료 밀기울 - 밀과 호밀, 그들은 모든 동물을위한 사료에갑니다. 다른 종에는 과량의 섬유가 포함되어 있으므로 성인 소 및 양의 배합량에 첨가 할 수 있습니다.
동물을위한 밀기울 - 가축, 돼지, 말, 양, 가금류를위한 것. 유제품 농장에서 밀기울은 꼭 필요한 먹이입니다. 그들의 소비량은 최대 4-6kg의 젖소로 권장됩니다. 하루에 머리에, 그리고 어린 소들에게, 또한 대량으로. 소의 밀기울은 준 액상 사료로 주어 지거나 밀짚 왕 겨 또는 찹, 돼지 및 말과 함께 배치하여 주류 형태로 제공됩니다. 말은 밀기울에만 먹일 수 있으며 귀리의 규범의 30-50 %까지 먹일 수 있습니다. 돼지와 가금류 밀기울의 영양분은 다른 동물보다 더 많이 사용됩니다. 사료 및 사료 혼합물에서 밀기울은 다음의 양을 포함한다 : 소의 경우 - 최대 30-40 % (밀), 최대 10-20 % (호밀); 양 - 최대 20 % (밀), 최대 10 % (호밀); 성인 가금류의 경우 - 최대 15 %, 8 주령의 어린 닭, 4 주령의 오리 및 거위 - 최대 5 %; 돼지의 경우 - 최대 10-15 %, 말의 경우 최대 10 %, 토끼의 경우 최대 15 % (무게 기준).
기타 분야에서 밀기울의 적용. 호밀과 밀기울은 빵을 굽는 데 사용됩니다 : 빵의 함량이 낮 으면 맛이 좋아지고 장의 운동성이 향상됩니다. 귀리 밀기울은 쿠키, 빵 등을 굽는 것뿐만 아니라 순수한 형태로 사용되는 치유력이 뛰어난 훌륭한식이 제품입니다. 머스타드 밀기울은 머스타드 플라스터, 린넨 - 압축, 아몬드 - 화장품, 바디 케어, 손과 얼굴의 피부 보습을 위해 사용됩니다. 밀기울, 완두콩, 루핀과 같은 다른 유형의 밀기울도 널리 사용됩니다.
밀기울 사료
밀기울은 다음 평균 조성을 %로 갖는다 : 물 -15; 건조 물질 - 85, 단백질 - 15.5, 소화성 - 9.7; 셀룰로오스 - 8.4; 지방 - 3.2; 무 질소 추출물 - 53; ash - 5.3. 유기물의 소화율은 약 80 %입니다. 밀기울 1kg에 평균 0.75 사료가 들어 있습니다. 단위는 8.8-9.2 MJ의 교환 에너지, 소화 가능한 단백질 151 g, 칼슘 2.0 g. 밀기울은 그룹 B의 미량 요소와 비타민이 풍부합니다. 화학 성분과 영양가에 따라 밀기울은 쌀보다 호밀보다 낫습니다. 밀기울은 인체 또는 동물의 몸의 위장관에 완하제 효과가있는 따뜻한 수용액에 많은 양의 인,보다 정확하게는 피틴 (phytin), 유기물을 포함합니다. 반대로 밀기울을 건조한 상태로 섭취하면 설사를 멈출 수 있습니다. 이 제품은 동물 사료에서 가축 사료, 젖소 및 양의 50-60 %, 말, 송아지, 돼지의 40 %까지, 어린 돼지에서 최대 25 %까지 동물 사료의 총 질량의 60 %를 차지합니다. 벌크 밀기울은 가난한 유동성과 높은 흡습성 값 - 수분 흡수 능력. 따라서 보관 장소로는 건조하고 따뜻하며 통풍이 잘되는 곳이 좋습니다. 유통 기한 - 1 개월. 세분화 된 형태의 장점은 위에 명시되어 있으며 유효 기간은 1 년입니다.
밀기울 도매
기업 TK9 그룹에서는 밀 밀기울과 호밀 밀을 일괄 적으로 (벌크 또는 가방으로) 구매할 수 있으며, Fodder Additives 웹 사이트 페이지에서 구할 수 있습니다.
http://tk9.ru/in/otrybi/GOST 7169-66 밀기울. 기술 조건
밀기울. 사양
GOST 7169-66
1. 기술 요구 사항
2. 품질 결정 방법
3. 포장, 표시, 운송 및 보관
소개 연월일 : 01/01/67
이 기준은 밀의 품종 및 벽지 분쇄의 부산물로 얻어진 밀기울에 적용된다.
인구, 동물 및 환경의 생명과 건강의 안전을 보장하기위한 필수 제품 요구 사항은 단락에 설명되어 있습니다. 1.1 (지표 7, 8), 1.2, 1a.2.
(개정판, 제 2 호 수정안).
1. 기술 요구 사항
1.1a. 밀기울은 규정 된 방식으로 승인 된 기술 규칙에 따라 본 규격의 요구 사항에 따라 개발되어야한다.
(추가, 수정 번호 1 입력).
1.1b. 가공을위한 밀은 GOST 9353의 요건을 준수해야합니다. 청소 후 분쇄를 위해 밀은 다음을 포함해서는 안됩니다 : 0.1 % 이상, 해로운 불순물 - 0.05 % 이상 : 쓴 쓰라비 및 혼합 색 잡초 (누적 적으로) - 0.04 % 이상, 사춘기와 태아 회색 머리의 헬리오트로프는 허용되지 않습니다.
(추가, 개정 2 호 입력).
1.1. 감각 기관 및 물리 화학적 매개 변수의 관점에서, 밀기울은 표에 명시된 요구 사항을 충족시켜야합니다.
특성과 규범
칙칙한 색조의 빨간색 황색
밀기울 특유의 냄새, 곰팡내가 아닌 곰팡이가없는 냄새
밀기울 특유의 맛이 없으며 시큼하지 않고 쓴 맛이 없다.
4. 습도, % 이상
5, 6. (제외, 개정 번호 2).
7. 금속 자성 불순물 :
밀기울 1 kg 당 최대 2 mm 크기의 금속 자성 불순물 입자, mg,
크기가 0.5-2 mm, mg 이상인 입자를 포함하여
날카로운 끝과 가장자리를 가진 금속 자성 입자
8. 해충의 오염과 오염
참고 듀럼 밀의 가공에서 얻은 밀기울을 파스타 가루에 넣고이 지역 내에서 사용하는 습도는 16.5 % 이하입니다.
(개정판, 개정 번호 1, 2).
1.2. 음식 목적으로 의도 된 밀기울에 함유 된 독성 원소, 마이코 톡신 및 살충제의 함량은 US-R. 01.08.89 No. 5061의 보건부에 의해 승인 된 식품 원료 및 식료품의 품질에 대한 의학 - 생물학적 요구 사항 및 위생 기준에 의해 설정된 허용 기준을 초과해서는 안된다.
* SanPiN 2.3.2.560-96은 러시아 연방 영역에서 운영됩니다.
(추가, 개정 2 호 입력).
1a 수락
1a.1. 수락 규칙 - GOST 27668에 따른다.
1a.2. 독성 원소, 곰팡이 독소 및 살충제의 함량 통제는 국가 감독 당국과 협의하여 제품 제조업체가 설정 한 절차에 따라 수행되며 제품의 안전성을 보장합니다.
섹션 1a (개정판, 제 2 호 수정안).
2. 품질 결정 방법
2.1. 샘플링 - GOST 27668에 따름.
2.2. 색상, 냄새, 맛의 정의 - GOST 27558에 따라.
2.3. 습도 측정 - GOST 9404에 따름.
2.4. 금속 자기 불순물의 측정 - GOST 20239에 따른다.
2.5. GOST 27559에 따라 해충에 의한 오염 및 오염의 결정.
2.6. 소련 성직자 (Ministry of Health)에서 승인 한 방법에 따라 GOST 26927, GOST 26930 - GOST 26934, mycotoxins 및 살충제에 따라 독성 원소 함량 측정 -
섹션 2. (개정판, 개정 번호 2).
3. 포장, 표시, 운송 및 보관
3.1. 밀기울은 벌크 및 최소한 V 카테고리의 가방에 보관 및 운송됩니다. 밀기울은 철도 또는 기타 운송 수단으로 운송해야하며 냉장 보관해야합니다.
3.2. 밀기울을 부피와 부대로 운반하고 보관할 때, 마차, 컨테이너, 자동차, 카트 및 보관 시설은 깨끗해야하고, 외부의 냄새가 없어야하며 해충에 의해 오염되어서는 안됩니다. 밀기울은이 유형의 운송 수단에서 행동하는화물의 운송 규칙에 따라 모든 유형의 운송에 의해 운송됩니다.
3.3. 밀기울에 사용되는 봉지는 해충에 의해 감염되지 않고 강해야하며, 외래 냄새가 없어야합니다.
밀기울이있는 봉지를 봉제하는 것은 규제 및 기술 문서에 따라 린넨 또는 합성 실로 기계로 만들어 짐으로서 봉지 전체를 가로 질러 산등성이를 남깁니다.
GOST 17308에 따라 견고한 끈이있는 수동 재봉은 두 귀를 남기고 허용되며 각 봉지는 밀봉되어야합니다.
3.2, 3.3. (개정판, 개정 번호 1, 2).
3.4. 브랜은 멀리 북쪽으로 운송되고 동등한 지역은 GOST 15846에 따라 포장됩니다.
(개정판, 제 2 호 수정안).
3.5. 운송 표지 - GOST 14192에 따라 취급 표지를 부착하지 않아야합니다. 밀기울 한 봉지 당 6 x 9cm 라벨은 종이 또는 기타 재료로 봉합해야합니다.
라벨에는 제품을 설명하는 다음 데이터가 포함되어야합니다.
a) 제조자 명, 소재지 및 그 종속 물;
b) 제품명;
c) vyby의 날짜 (년, 월, 일);
d)이 표준의 지정.
(개정판, 개정 번호 1).
3.6. 운송 중에는 밀기울을 강하에서 보호해야합니다.
정보 데이터
국무 총리 협의회 조달위원회가 개발 및 도입
1996 년 4 월 9 일 소련 각료회의에서 표준, 측정 및 측정 수단위원회의 결의로 승인 및 소개
http://znaytovar.ru/gost/2/GOST_716966_Otrubi_pshenichnye.html밀기울 저장 기간
GOST R 53496-2009
러시아 연방의 국가 표준
RUIN 밀 및 RY 다이어트
밀 및 호밀식이 요법 밀기울. 사양
OKS 67.060
OKP 92 9522
소개 일 2011-01-01
표준 정보
1 국가 과학 기관에 의해 개발 러시아 농업 과학 아카데미 (Russian Agricultural Academy의 GNU VNIIZ)의 "All-Russian Scientific Research Institute of Grain and Processing Products"
2 표준화 기술위원회 (Technical Committee for Standardization TC 002)에 의해 소개 됨 "곡물, 그 제품 및 지방 종자"
3 2009 년 12 월 11 일의 기술 규제 및 계량에 관한 연방 기관의 명령에 의해 승인 및 소개 N 709-st
처음으로 4 명이 참가했습니다.
이 표준의 변경에 대한 정보는 매년 발행 된 정보 색인 "국가 표준"에 게시되며, 변경 및 수정 본은 월간 정보 색인 "국가 표준"에 게시됩니다. 이 표준의 개정 (교체) 또는 취소의 경우 해당 통지는 월간 공표 정보 색인 "국가 표준"에 게시됩니다. 관련 정보, 통지 및 텍스트는 공개 정보 시스템 - 연방 기술 규제 및 인터넷 계량 기관의 공식 웹 사이트에 게시됩니다
1 범위
1 범위
이 표준은 밀 및 호밀 품종 분쇄 과정에서 생산되고 일반인에게 판매 될 때식이 섬유 원천으로서 치료 및 예방 영양 및 빵집, 제과류, 파스타, 요리 용으로 제조 된식이 밀 및 호밀의 밀기울 (이후 밀기울이라고 함)에 적용됩니다 제품.
밀기울 안전에 대한 요구 사항은 4.4 절, 4.1-4.3 절의 품질 요구 사항, 4.6 절의 라벨 요구 사항에 제시되어있다.
2 참고 문헌
이 표준은 다음 표준에 대한 규범 적 참조를 사용합니다.
GOST R 51074-2003 식품 제품. 소비자를위한 정보. 일반 요구 사항
GOST R 51865-2002 파스타. 일반적인 기술 조건
GOST R 51916-2002 곡물 작물. 푸자 리움 입자의 함량 측정 방법
GOST R 52466-2005 곡물 및 그 제품. 지방산의 산가를 결정하는 방법
GOST R 52554-2006 밀. 기술 조건
GOST R 52564-2006 폴리 프로필렌 짠 가방. 일반적인 기술 조건
GOST R 52814-2007 (ISO 6579 : 2002) 식품 제품. 살모넬라 속 박테리아의 검출 방법
GOST R 52816-2007 식품 제품. 대장균 박테리아 (대장균)의 수를 검출하고 측정하는 방법
GOST R 52830-2007 (ISO 7251 : 2005) 식품 및 사료의 미생물학. 추정 세균 에스 케리 키아 콜라이의 수를 검출 및 결정하는 방법. 가장 가능성있는 숫자 방법
GOST R 53049-2008 호밀. 기술 조건
GOST R 53361-2009 종이 및 복합 재료의 봉투. 일반적인 기술 조건
GOST 8.579-2002 측정의 균일 성을 보장하기위한 상태 시스템. 포장, 포장, 판매 및 수입에있어서 어떤 종류의 포장 된 포장 된 제품의 수에 대한 요구 사항
GOST 4403-91 실크 및 합성 사의 체질 용 직물. 일반적인 기술 조건
GOST 7169-66 밀기울. 기술 조건
GOST 7170-66 라이 밀기울. 기술 조건
GOST 9404-88 밀가루와 밀기울. 수분법
GOST 10354-82 폴리에틸렌 필름. 기술 조건
GOST 10444.12-88 식품 제품. 효모 및 곰팡이의 측정 방법
GOST 10444.15-94 식품 제품. 중기 호기성 및 통성 혐기성 미생물의 수를 측정하는 방법
GOST 15846-2002 북부 및 동등 지역으로 발송 된 제품. 포장, 라벨링, 운송 및 보관
GOST 19360-74 필름 라이너. 일반적인 기술 조건
GOST 20239-74 밀가루, groats 및 밀기울. 금속 자기 불순물 측정 방법
GOST 26791-89 곡물 가공 제품. 포장, 라벨링, 운송 및 보관
GOST 26927-86 식품 원료 및 제품. 수은 측정 방법
GOST 26930-86 식품 원료 및 제품. 비소 방법
GOST 26932-86 식품 원료 및 제품. 납 결정 방법
GOST 26933-86 식품 원료 및 제품. 카드뮴 측정 방법
GOST 27494-87 밀가루와 밀기울. 회분 측정 방법
GOST 27558-87 밀가루와 밀기울. 색깔, 냄새, 맛 및 위기를 결정하는 방법
GOST 27559-87 밀가루와 밀기울. 곡물의 해충에 의한 오염 및 오염 측정 방법
GOST 27560-87 밀가루와 밀기울. 크기를 결정하는 방법
GOST 27668-88 밀가루와 밀기울. 수락 및 샘플링 방법
GOST 30090-93 가방과 가방 원단. 일반적인 기술 조건
주 -이 표준을 사용할 때, 인터넷의 기술 규제 및 계측에 관한 연방 정부 웹 사이트 또는 매년 발행되는 1 월 1 일 현재 발행 된 "국가 표준"정보 색인에 공개 정보 시스템의 참조 표준 작동을 점검하는 것이 좋습니다, 그리고 해당 월별로 출판 된 정보 표지판에 따라, 현재 연도에 출판됩니다. 참조 표준을 대체 (변경) 한 경우,이 표준을 사용하는 경우 대체 (수정) 표준에 따라야합니다. 참조 표준이 대체되지 않고 취소 된 경우,이 참조에 영향을 미치지 않는 부분에 참조가 이루어진 조항이 적용됩니다.
3 분류
3.1 식용 밀기울은 곡물 작물에 따라 밀 밀기울과 호밀 밀기울로 나뉘어진다.
4 기술적 요구 사항
4.1 규정 식 밀기울은 러시아 연방의 법적인 법률에 의해 제정 된 요구 사항에 따라 기술 지침 [2]에 대한이 표준의 요구 사항에 따라 생산된다.
_______________
* 러시아 연방의 관련 법령의 도입 이전 - 연방 집행 기관의 규제 문서 [1].
4.2 관능 검사의 특성에서 밀 밀기울과 호밀 밀기울은 표 1에 명시된 요건을 충족시켜야한다.
http://docs.cntd.ru/document/gost-r-53496-2009밀 호밀 사료 밀기울. 기술 조건
우크라이나의 주 표준
루인 신선한 밀기울
DSTU 3016-95
기술 조건
소개 일 1996-01-01
서문
1 키예프 연구소 빵 제품에 의해 개발
표준화 기술위원회 "곡물 및 그 제품"
2 1995 년 2 월 23 일자 우크라이나 국무 표준 # 58의 명령에 따라 승인 및 도입
처음 3 명이 참가했습니다.
4 개발자 : V. I. Levchenko, G. D. Gumenyuk, V. Ya. Burtsev
1 범위
이 기준은 밀 및 호밀의 품종 및 벽지 분쇄의 부산물로 얻으며 사료용으로 의도 된 밀기울에 적용됩니다. 이 표준의 요구 사항은 필수입니다.
2 참고 문헌
이 표준은 다음 규제 문서에 대한 참조를 포함합니다.
DSTU 2209-93 밀가루, 부산물, 폐기물. 용어 및 정의
GOST 12.1.005-88 자연 보존. 분위기. 공업 기업의 유해 물질 허용 기준 결정 규칙
GOST 9353-90 밀. 조달 및 공급 요건
GOST 9404-88 밀가루와 밀기울. 수분법
GOST 13496.2-91 원료를 사료, 사료, 사료. 조섬유 결정 방법
GOST 13496.4-84 원료를 사료, 사료, 사료. 질소와 조단백질의 측정 방법
GOST1349b.7-92 사료 곡물, 가공 제품. 독성 측정 방법
GOST 13496.20-87 혼합 사료, 원료 공급. 잔류 농약 결정 방법
GOST 13586.2-81 곡물. 잡초, 곡물, 특히 불순물, 작은 알갱이 및 분말을 고려한 결정 방법
GOST 14192- 77 물품 표시
GOST 16990-88 라이. 조달 및 공급 요건
GOST 17308-88 꼬기. 기술 조건
GOST 19317-73 식료품 점 식료품 가방. 기술 조건
GOST 20239-74 밀가루, groats, 밀기울. 금속 자기 적 불순물의 측정 방법.
GOST 26927-86 식품 원료 및 제품. 수은 측정 방법
GOST 26930-86 식품 원료 및 제품. 비소 방법
GOST 26931-86 식품 원료 및 제품. 구리의 결정 방법
GOST 26932-86 식품 원료 및 제품. 납의 결정 방법
GOST 26933-86 식품 원료 및 제품. 카드뮴 측정 방법
GOST 26934-86 식품 원료 및 제품. 아연 측정 방법
GOST 27558-87 밀가루와 밀기울. 색깔, 냄새, 맛 및 위기를 결정하는 방법
GOST 27559-87 밀가루와 밀기울. 곡물의 해충에 의한 오염 및 오염 측정 방법
GOST 27668-88 밀가루와 밀기울. 수락 및 샘플링 방법
GOST 28001-88 사료 곡물, 가공 제품, 복합 사료. 마이코 톡신의 측정 방법 : T-2 독소, zearalenone (P-2) 및 ochratoxin A
GOST 28396-89 곡물 원료, 동물 사료. latulin 측정 방법
SanPiN 42-128-4690-88 인구 밀집 지역 유지를위한 위생 규칙
SanPiN 4946-89 도시 및 농촌 지역 대기 환경 보호에 관한 위생 규칙 및 규정
사료 및 화합물 사료에서 지방의 산 및 과산화물 값을 조절하고 조절하기위한 가이드 라인, 13.09.93에서 # 15-15 / 39
3 일반적인 기술 요구 사항
3.1 밀기울은이 표준의 요구 사항을 준수해야하며 규정 된 방식으로 승인 된 기술 규칙에 따라 위생 표준을 준수하여 개발되어야합니다.
3.2 특성 (재산)
3.2.1 관능 검사 및 물리 화학적 지표의 경우, 밀과 호밀의 밀기울은 표 1에 명시된 요구 사항을 준수해야합니다.
표 1 - 밀과 호밀 밀기울의 관능 및 물리 화학적 지표
특성과 규범
단단한 덩어리가없는 건조한 벌크 제품
단단한 덩어리가없는 건조한 벌크 제품
빨간색 칙칙한 회색과 칙칙한 색조
회색 또는 갈색 또는 녹색 색조
외국 냄새가없는 밀기울 특유의 맛, 곰팡내가 아닌 곰팡이가없는 맛
외국 냄새가없는 밀기울 특유의 맛, 곰팡내가 아닌 곰팡이가없는 맛
밀기울의 분말 함량은 파스타 가루로 가공하여 얻어지며이 부분에서 사용하는 것이 허용 되나 16.5 % 이하입니다.
3.3 원자재 요구 사항
3.3.1 밀과 호밀. 밀가루 가공을 목적으로하는 제품은 GOST 9353 및 GOST 16990의 요구 사항을 준수해야합니다. 청소 후 분쇄를 위해 밀 및 호밀로 보내야 할 품목은 다음과 같습니다 : 1 % 이상, 기타 유해한 불순물 - 0.05 % 이상 및 다색 속눈썹 - 0.04 % 이상, 사춘기 및 trichodesma 회색의 heliotrope의 존재는 허용되지 않습니다.
3.4.1 운송 표지 - 취급 표지를 두지 않고 GOST 14192에 따른다.
3.4.2 표식 표시 - 각 밀기울 봉투는 종이 또는 기타 재료로 만든 6x9cm 표식 라벨로 부착해야합니다.
라벨에는 제품을 설명하는 다음 데이터가 포함되어야합니다.
제조자의 명칭, 위치 및 종속 물;
포장 날짜 (년, 월, 일);
이 표준의 지정.
3.5.1 GOST 19317에 따라 식료품 백에 포장 된 밀기울.
3.5.2 봉지에 포장 된 밀기울의 순 질량은 30kg ± 3kg이어야한다.
패킹이 측정 된 값의 1 % 이하의 허용 오차 한도를 가진 저울의 무게로 결정될 때 누에의 질량 :
3.5.3 밀기울을 가진 봉지는 표준 기술 문서에 따라 아마 또는 합성 실을 사용하여 기계에 의해 만들어지고 적어도 4 개의 사가에 걸쳐 봉지의 전체 너비에 걸쳐서 남는다.
GOST 17308에 따라 견고한 끈이있는 수동 재봉은 허용되며 두 귀를 남기고 각 봉지는 밀봉해야합니다.
3.5.4 밀기울에 사용 된 봉지는 전체 냄새가 없으며, 강하고, 깨끗하고, 건조해야하며, 유해한 냄새가없는 해충에 의해 오염되지 않아야한다
4 안전 및 환경 요구 사항
4.1 인구, 동물 및 환경 보호의 생명과 건강을위한 안전 확보를 목표로하는 제품에 대한 필수 요건은 3.2, 3.3에 명시되어있다. "
4.2 밀기울에 함유 된 독성 원소의 함량은 "소 동물 및 사료 첨가제의 사료 중 특정 화학 원소 및 고시 폴의 일시 최대 허용 기준 (MRL)"의 값을 초과해서는 안되며, 소련 농업위원회 # 223-4 / 281-8의 수의학 총국 승인 08/07/87.
곰팡이 독소와 살충제의 함량은 소련 보건부 (Ministry of Health)에서 08/08/85 # 5061부터 승인 한 "식품 원료 및 식품의 품질에 대한 의학적 생물학적 요구 사항 및 위생 기준"에 의해 설정된 수준을 초과해서는 안됩니다.
4.3 밀기울을 제조 할 때에는 4 월 18 일, 88 일에 소련 내무부 제품이 승인 한 "제빵 시스템의 곡물 저장 및 가공을위한 기업의 안전 및 산업 위생에 관한 규칙"# 99-89에 명시된 요구 사항을 준수해야합니다.
4.3. 유해 물질의 대기 배출 허용 기준을 준수하는지 모니터링하는 것은 GOST 12.1.005 및 SanPiN 4946-89의 요구 사항에 따라 수행되어야합니다.
4.3.2 가정 및 산업 폐기물에 의한 오염으로부터의 토지 보호는 SanPiN 42-128-4690- 88의 요구 사항에 따라 수행됩니다
5 수락 규칙
5.1 수락 규칙 - GOST.27668에 따른다.
5.2 해조류의 모양, 색깔, 냄새, 질량 분율, 금속 - 자기 혼 합물, 오염물 및 오염물은 각 배치 (DSTU 2209에 따른 정의 "배치")에서 결정되며 조단백질의 질량 분율은 한 달에 적어도 한 번 결정된다. 누에 지방의 독성과 산의 수는 관능적 특성에 의한 표준 편차의 경우에 결정됩니다.
5.3 독성 원소, 곰팡이 독소 및 살충제의 함량 조절은 주 당국과 협조하여 제품 제조업체가 설정 한 절차에 따라 수행되며 제품의 안전성을 보장합니다.
5.4 적어도 하나의 지표에 대한 불만족스러운 시험 결과의 경우 동일한 생산 배치에서 채취 한 시료의 수를 두 배로 반복하여 시험해야한다. 반복 테스트의 결과는 전체 배치에 적용됩니다.
5.5 밀기울마다 품질 보증서를 첨부해야한다.
6 통제 방법
6.1 샘플링 - GOST 27668에 따른다.
6.2 외관의 결정 - 시각적으로 (표 1 참조).
6.3 GOST 27558에 따른 색상, 냄새 측정.
6.4 습도 측정 - GOST 9404에 따름.
6.5 누에를 포함한 유해한 불순물의 함량은 분쇄 전에 세척 후 곡물을 분석하여 결정되며 분석은 GOST 13586.2에 따라 수행됩니다.
6.6 GOST 13496.4에 따른 조단백질 질량 분율의 결정.
6.7 GOST 13496.2에 따른 조섬유 질량 분율의 측정.
6.8 지방의 산성 수 결정 - 우크라이나 농무성 수의학 총국 (# 15-15 / 39 of 13.09.93)의 승인을받은 "사료 내 사료 중 산 및 과산화물 값의 조절 및 통제 지침"에 따라 산도를 결정한다.
6.9 GOST 20239에 따른 금속 자기 불순물의 측정.
b.10 GOST 27559에 따른 해충에 의한 오염 및 오염의 결정
6.11 독성 측정 - GOST 13496.7에 따름.
6.12 독성 원소의 함량 측정 : GOST 26927에 따라 GOST 26931에 따라 구리 - GOST 26931에 따라, 비소 - GOST 26932에 따라, GOST 26932에 따르면 카드뮴은 GOST 26933에 따라 GOST 26934에 따라 아연.
6 13 곰팡이 독소의 측정 - GOST 28001, GOST 28396에 의거.
6.14 GOST 13496.20에 따른 살충제 함유량의 결정.
7 운송 및 보관
7.1 밀 및 호밀의 밀기울은 대량으로 저장되고 운반되며 3.5에 따라 봉지에 포장된다. 밀기울은 철도 또는 기타 운송 수단으로 운송해야하며 냉장 보관해야합니다.
7.2 밀기울은이 유형의 운송 수단에서 행동하는화물의 운송 규칙에 따라 모든 종류의 운송에 의해 운송된다.
밀기울을 부피와 부대로 운반하고 저장할 때, 차량과 저장 시설은 깨끗해야하고, 외부의 냄새가 없어야하며 해충에 의해 오염되어서는 안되며,
7.3 운송, 적재 및 하역 중 밀기울은 강수량으로부터 보호되어야한다.
8 제조업체의 보증
8.1 제조자는 표준에 의해 정해진 운송 및 저장 조건을 소비자가 준수하는 한 생산 된 밀기울이이 규격의 요구 사항을 준수 함을 보장한다.
8.2 밀기울의 보존 기간은 15 일 이상, 습도는 16-16.5 %이며, 생산일로부터 10 일을 넘지 않아야한다.
저장 기간이 만료 된 후 밀기울은 품질 기준을이 표준의 요구 사항에 부합하는지 확인합니다.
http://www.proagro.com.ua/reference/standard/mill/258.html밀기울 유통 기한
고대부터 밀기울은 유익한 특성으로 유명합니다. 최근에 그들은 동물에게 주어졌으며, 이제는 사람들이 몸의 상태를 개선하기 위해 음식으로 사용합니다. 고대 치과 의사들과 치유사들조차도 밀기울을 사용했습니다. 왜냐하면 그들이 치유력에 대해 알고 있었기 때문입니다. Avicenna는 밀기울을 사용하여 사람들이 변비를 없애도록 도와주었습니다. 그는 그들이 불필요한 모든 것의 몸과 내장을 정화 시킨다는 것을 알았습니다.
밀기울의 성분은 곡물에 함유되어있는 것 중 가장 가치가 있습니다. 여기서 우리는 시리얼 껍질과 세균 씨앗에 대해 이야기하고 있습니다. 그들은 모든 유용하고 생물학적으로 유효한 물질을 포함합니다. 자연 자체가 이러한 이점을 제공합니다. 사람들은 밀가루로이 이익을 얻을 수 있었지만 생산으로 인해 모두 쓰레기로 처리되었습니다. 밀가루는 순수한 전분이므로 몸에 유익한 것은 없습니다. 그리고 밀기울은 생물학적 활성 성분의 90 %를 함유하고 있습니다. 비타민과 다량 영양소가이 제품에 결합되어 있습니다. 밀기울의 중요하고 유용한 특성은 섬유로 인한 장의 작업을 향상시키는 것으로 간주 될 수 있습니다. 변비는 흡착제 역할을하기 때문에 밀기울을식이에 넣으면 중단됩니다. 섬유는 또한 혈액 내의 콜레스테롤을 감소시키는 데 도움을줍니다. 이 제품은 비타민이 풍부하다는 것을 잊지 마십시오. 그래서 밀기울의 만료 날짜를 아는 것이 중요합니다. B 비타민이이 건강한 음식을 지배합니다. 그들은 신경계에 큰 영향을 미치고 피로를 덜어줍니다. 밀기울의 조성에서도 미네랄과 다량 영양소뿐만 아니라 인간에게도 똑같이 중요한 비타민 인 카로틴이 있습니다. 칼륨, 마그네슘, 아연 등 많은 물질이 인체에 포화 상태입니다.
이 식품은 많은 긍정적 인 특성을 가지고 있으므로 밀기울의 저장 수명을 아는 것이 중요합니다. 질병 예방을 위해 밀기울은 거의 모든 사람들이 사용할 수 있습니다. 시체가 독소와 슬래그로 정화되기 시작합니다. 콜레스테롤 또한 정상화되기 시작합니다. 그 여분 파운드를 잃고 싶은 사람들은 그들의 식단에 밀기울을 추가 할 수 있습니다. 그들은 식욕을 억제하고 체중을 줄이는 데 도움을줍니다. 밀기울을 섭취하여 면역력도 향상됩니다. 소화관이 훨씬 잘 작동되기 시작합니다. 밀기울과 담낭의 염증과 운동 장애로 고통받는 사람들은 밀기울을 사용하기 시작하면 스스로를 도울 수 있습니다. 카드뮴, 수은 및 납염과 같은 유해한 물질을 신체에서 제거하려면이 제품도 도움이됩니다. 밀기울은 혈당과 혈압을 줄이는 데 도움이됩니다. 그러나 사람이 위염, 대장염, 장염 및 소화성 궤양을 악화시키는 경우 밀기울 섭취를 중단해야한다는 사실을 알고 있어야합니다. 염증이 진정되면 다시이 제품을 사용할 수 있습니다. 하지만 점진적으로 입력해야하지만 즉시 입력해야합니다. 예방을 위해서는 하루에 1 ~ 2 티스푼을 섭취해야합니다. 어린이는 2 세부터받을 수 있습니다. 기억해야 할 중요한 사실은 밀기울이 액체를 흡수하여 부풀어 오른 경우에만 작용하기 시작한다는 것입니다. 물이나 음료가 없으면이 제품은 쓸모가 없습니다. 밀기울은 케 피어 또는 주스와 완벽하게 결합됩니다. 이 저렴한 제품은 인체를 완벽하게 도울 수 있습니다. 따라서 밀기울의 저장 수명을 아는 것이 유용 할 것입니다. 밀기울은 끓는 물로 20-30 분 동안 찌고,이 물은 배수됩니다. 그 후 죽을 접시에 담가 두거나 액체로 간단히 씻을 수 있습니다. 이것은 과립 화되지 않은 밀기울에 적용됩니다. 알갱이 밀기울은 1 일 3 회 반 티스푼을 섭취합니다. 그래서 몸은 적응합니다. 14 일 후에 1 스푼으로 늘릴 수 있습니다. 시체를 개선하기 위해 복용해야합니다. 밀기울은 뚜껑을 단단히 닫은 유리 병에 보관해야합니다. 밀기울의 저장 수명은 12 개월입니다. 냄새가 없으면 어둡고 건조한 장소에서 + 25도 이하의 온도에서 보관해야합니다. 밀기울의 저장 수명을 연장하기 위해, 이들은 빻아 서 오븐에서 소성 할 수 있습니다. 많은 비타민이 파괴되지만이 제품을 사용하기 위해서는 밀기울이 여전히 적합합니다.
http://sroki.net/srok-godnosti-otrubey/밀기울
설명
밀기울은 밀가루를 생산하는 과정에서 분리되는 밀알의 작은 껍데기입니다. 그들은 정제 된 밀 제품과 달리 생물학적으로 가치있는 물질을 90 %까지 함유하고 있습니다.
호기심! 수십 년 전에 밀기울은 동물 사료로 여겨졌 고 요즘은 적절한 영양 섭취가 필수 불가결 한 제품입니다.
구성
밀기울은 다음을 포함합니다 :
- 곡물 껍질;
- 알류 우론 층;
- 세균;
밀기울은 많은 매크로 및 미량 영양소를 함유하고 있습니다 :
밀기울은 비타민 A, B1, B2, B3, B6, B9, PP, E 및 섬유의 주요 공급원 중 하나입니다. 셀룰로오스는 좋은 위장 (위장) 기능을 위해 필요합니다.
이점
밀기울을 먹는 것은 다음에 기여합니다.
- 변비를 없애라.
- 소화관의 정상화;
- 치질 예방;
- 향상된 시력;
- 슬래그 및 독소 제거;
- 면역 강화;
- 머리카락과 손톱을 강화시킨다.
- 암 예방;
- 낮은 혈당 수준;
- 심혈 관계 정상화.
호기심! 고대 그리스의 의사 Hippocrates와 Avicenna는 환자에게 소화 시스템의 문제를 해결하기 위해 거친 밀가루 제품을 추천했습니다.
밀기울은 그러한 질병으로 고통받는 사람들에게 권장되지 않습니다.
- 만성 위염;
- 췌장염;
- 위 십이지장 염;
- 위 궤양;
- 담낭염;
하루에 3-4 tbsp를 사용할 수 있습니다. 내가 밀기울. 엄청난 양의 밀기울을 먹으면 철분과 다른 미네랄의 균형을 뒤엎을 수 있습니다.
팁! 처음에는 전체 곡물 제품을 사용할 때 그 수는 1 일 3 시간 숟가락을 넘지 않아야합니다. 시간에 따른 밀기울의 양은 3-4 tbsp로 증가 될 수 있습니다. 내가
요리하고 봉사하는 법
전통적으로 밀기울은 스프, 시리얼, 다진 고기, 반죽, 샐러드, 칵테일에 첨가됩니다.
밀기울을 접시에 첨가하기 전에 끓는 물로 채워야하며 25-30 분 동안 방치해야합니다. 시간이 만료되면 물을 배수해야합니다.
밀기울은 미트 볼 준비에 빵가루로 사용할 수 있습니다. 그들은 그 (것)들에게 아름다운 색깔 및 파삭 파삭을 줄 것이다.
팁! 밤에 배고픔을 풀기 위해 영양 학자들은 밀기울을 첨가하여 케 피어 (kefir) 또는 요구르트 한 잔을 마시는 것이 좋습니다.
저장
밀기울은 약 1 개월 정도의 유통 기한이 있습니다. 밀기울의 지방 함량이 높기 때문에 유통 기한이 짧습니다.
냉장고의 유리 또는 플라스틱 용기에 보관해야합니다. 밀기울에 적합한 진공 포장용으로도 사용됩니다. 진공 포장 된 밀기울은 실온에서 보관할 수 있습니다. 밀기울이 쓴 맛이 나기 시작하면 부패합니다.
http://dom-eda.com/ingridient/item/otrubi-pshenichnye.htmlGOST R 53496-2009
밀기울 밀기울과 호밀입니다. 기술 조건
GOST R 53496-2009 - 홀로그램과 청사진이 인쇄 된 공식 종이 문서를 구입하십시오. 더 많은
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고품질 연삭 밀, 호밀 개발 및 제빵, 제과, 파스타, 요리 제품의 제조뿐만 아니라 인구의 구현에식이 섬유의 원천으로 예방 영양를위한식이 밀기울 호밀, 적용
목차
1 범위
2 참고 문헌
4 기술적 요구 사항
5 수락 규칙
6 통제 방법
7 운송 및 보관
부록 A (참고) 다이어트 밀기울 100g의 영양 및 에너지 값에 대한 정보 데이터
이 GOST는 다음 위치에 있습니다.
- 섹션 : 생태학
- 세분 : 67 FOOD PRODUCTION
- 제 분류 : 67.060 곡물, 콩과 식물 및 그 제품
- 세분 : 67 FOOD PRODUCTION
- 섹션 : 전기
- 세분 : 67 FOOD PRODUCTION
- 제 분류 : 67.060 곡물, 콩과 식물 및 그 제품
- 세분 : 67 FOOD PRODUCTION
단체 :
무엇과 호밀식이 요새. 사양
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기술 규제 및 계량에 관한 연방 정부 기관
RUIN 밀 및 RY 다이어트
기술 조건
머리말
GOST R 러시아 연방 1.0-2004 "표준화 - 러시아 연방의 목적과 표준화의 원리 년 12 월 (27)의 연방 법률을 수립, 2002 년 러시아 연방의 국가 표준의 규칙"기술 규정에 "184-FZ을 №. 주요 조항 "
표준 정보
1 RAAS의 국가 과학 기관 "곡물의 전 러시아 과학 연구소와 제품"(GNU VNIIZ RAAS)를 개발
2 표준화 기술위원회 (Technical Committee for Standardization)에 의해 소개 됨 TK 002 "곡물, 그 제품 및 지방 종자"
3 2009 년 12 월 11 일자 제 709 호 기술 조정 및 계측을위한 연방 기관의 명령에 의해 승인 및 소개
처음으로 4 명이 참가했습니다.
이 표준의 변경은 매년 발행 정보 색인 "국가 표준"및 텍스트 변경 및 개정에 게시에 대해 - 월간 게시 된 정보 표지판 "국가 표준"에. 이 규격의 개정 (교체) 또는 취소의 경우 해당 통지는 월별 공표 정보 색인 "국가 표준"에 게시됩니다. 관련 정보, 통지 및 텍스트는 공개 정보 시스템 - 연방 기술 규제 및 인터넷 계량 기관의 공식 웹 사이트에 게시됩니다
이 표준은 기술 규정 및 계량을위한 연방 기관의 허가없이 공식 간행물로 전체 또는 부분적으로 복제, 복제 및 배포 될 수 없습니다.
1 범위
2 참고 문헌. 1
3 분류. 1
4 기술적 요구 사항. 2
5 수락 규칙. 4
6 통제 방법. 4
7 운송 및 보관. 4
부록 A (참고) 영양 및 에너지 값 100g에 대한 정보 데이터
규정 밀기울. 5
러시아 연방의 국가 표준
RUIN WHEAT 및 RY DIET 기술 조건
밀 및 호밀식이 요법 밀기울. 사양
소개 날짜 - 2011-01-01
1 범위
고품질 밀과 호밀을 연마와 생산뿐만 아니라 요리 제빵, 제과, 파스타, 제조 인구의 구현에식이 섬유의 원천으로 예방 영양를위한 -이 표준은식이 밀과 호밀 밀기울 (식이 밀기울 이하)에 적용 제품.
참 기용 안전 요구 사항은 4.4 절에 기술되어있다. 품질 요구 사항 - 4.1 - 4.3, 라벨 요구 사항 - 4.6.
2 참고 문헌
이 표준은 다음 표준에 대한 규범 적 참조를 사용합니다.
GOST R 51074-2003 식품 제품. 소비자를위한 정보. 일반 요건 GOST R 51865-2002 파스타. 일반 규격 GOST R 51916-2002 곡물 작물. Fusarium grain의 함량 결정 방법 GOST R 52466-2005 곡물 및 그 가공물. 산가 결정 방법
GOST R 52554-2006 밀. 기술 조건
GOST R 52564-2006 폴리 프로필렌 짠 가방. 일반 규격 GOST R 52814-2007 (ISO 6579 : 2002) 식품. 살모넬라 속 세균 검출법 GOST R 52816-2007 식품. 대장균 박테리아 (대장균)의 수를 검출하고 측정하는 방법
GOST R 52830-2007 (ISO 7251 : 2005) 식품 및 사료의 미생물학. 추정 박테리아 Eschenchia coli의 수를 검출하고 결정하는 방법. 가장 가능성있는 숫자 방법
GOST R 53049-2008 호밀. 기술 조건
GOST R 53361 -2009 종이 및 복합 재료의 봉지. 일반적인 기술 조건
GOST 8.579-2002 측정의 균일 성을 보장하기위한 상태 시스템. 제조, 포장, 판매 및 수입 중 포장 된 포장 제품의 수에 대한 요구 사항 GOST 4403-91 실크 및 합성 사의 체용 직물 일반 사양 GOST 7169-66 밀기울. 사양 GOST 7170-66 밀기울. 사양 GOST 9404-88 밀가루와 밀기울. 습도를 결정하는 방법 GOST 10354-82 폴리에틸렌 필름. 기술 조건
GOST 10444.12-88 식품 제품. 효모 및 곰팡이 균의 결정 방법 GOST 10444.15-94 식품. 중기 호기성 및 통성 혐기성 미생물의 수를 측정하는 방법
GOST 15846-2002 북부 및 동등 지역으로 발송 된 제품. 포장, 라벨링, 운송 및 보관
GOST 19360-74 필름 라이너. 일반적인 기술 조건
GOST 20239-74 밀가루, groats 및 밀기울. 금속 자기 불순물 측정 방법
GOST 26791-89 곡물 가공 제품. 포장, 라벨링, 운송 및 보관
원료 및 식품. 수은 측정 방법
원료 및 식품. 비소 방법
원료 및 식품. 납 결정 방법
원료 및 식품. 카드뮴 측정 방법
밀가루와 밀기울. 회분 측정 방법
밀가루와 밀기울. 색깔, 냄새, 맛 및 위기를 결정하는 방법
트럼펫을 가루로 만드십시오. 해충에 의한 오염 및 오염의 측정 방법
밀가루와 밀기울. 결정립 크기 결정 방법 밀가루와 밀기울. 수락 및 샘플링 방법 가방 및 가방 원단. 일반적인 기술 조건
주 - 공공 정보 시스템의 참조 standaryuv의 효과를 확인하는 것이 좋습니다이 표준 사용하는 경우 - 기술 규제 및 도량 연방 기관의 공식 웹 사이트를 인터넷에서 월 또는 1 월 1 본 년에 출판 된 연간 기준으로 정보 표지판 "국가 표준"에를,, 그리고 해당 월별로 출판 된 정보 표지판에 따라, 현재 연도에 출판됩니다. 참조 표준을 대체 (변경) 한 경우,이 표준을 사용하는 경우 대체 (수정) 표준에 따라야합니다. 참조 표준이 대체되지 않고 취소 된 경우,이 참조에 영향을 미치지 않는 부분에 참조가 이루어진 조항이 적용됩니다.
3 분류
3.1 식용 밀기울은 곡물 작물에 따라 밀 밀기울과 호밀 밀기울로 나뉘어진다.
4 기술적 요구 사항
4.1 규정 식 밀기울은 러시아 연방의 법적 법적 조치에 의해 수립 된 요구 사항에 따라 기술 지침 (2)에 대한이 표준의 요구 사항에 따라 생산된다.
4.2 관능 검사의 특성에서 밀 밀기울과 호밀 밀기울은 표 1에 명시된 요건을 충족시켜야한다.
http://standartgost.ru/g/%D0%93%D0%9E%D0%A1%D0%A2_%D0%A0_53496-2009