오늘날,이 부산물을 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나 한때는 거의 진미였습니다. 모든 사람들이 비장을 요리하는 방법을 알았을뿐만 아니라 일부 주방에는 우즈베크 (Uzbek) 지라 소니와 같은 특별한 요리도있었습니다. 그러나 오늘날 우리는 복잡한 것을 가지고 귀찮게하지 않을 것이지만, 가장 쉬운 방법으로 비장에 대해 알게 될 것입니다. 동시에 맛있는 요리 방법을 배우게 될 것입니다.
그래서 루블 환율이 전유입니다! 송아지 고기 또는 간장이 오늘 너무 비싸면 걱정하지 마십시오! 비장 (돼지 고기와 쇠고기 또는 양고기)을 얻는 것은 쉽습니다. 육류를 직접 준비하는 정육점과 시장에 미리 동의하는 것으로 충분합니다. 이 제품은 한 푼도 사 먹을 것이고 값은 간이나 신장에 양보하지 않을 것입니다.
2 인분 재료 :
- 돼지 고기 비장 1 개,
- 튀김 용 식물성 기름 또는 돼지 지방,
- 소금 한 덩어리
- 밀가루 약 100g,
- 녹색 실 란 트 또는 딜의 무리,
- 포도주 (사과) 식초 30ml.
단계별 돼지 고기 비장 제조법
비장을 씻고 여분의 지방을 제거하십시오. 그것은 중요합니다! 제품을 선택할 때, 비장의 크기를보십시오 : 작고, 작 으면 건강한 동물을 나타내지 만, 불필요하게 큰 동물을 복용하지 않는 것이 좋습니다.
돼지 비장을 조각으로 자른다. 대략적인 두께 - 두 손가락. 원한다면 소금과 후추로 모든 조각을 뿌린다. 이 경우에는 여러 가지 향신료를 사야했습니다.
가루의 각 조각을 가볍게 흔들어 과량을 부드럽게 털어냅니다.
적당량의 기름으로 프라이팬에 비장을주세요. 첫째로, 그것은 그것을 조금 흡수하고 둘째로, 당신은 오래 동안 프라이를 내지 않을 것입니다 - 하나의 비장은 표준 프라이팬에 완벽하게 들어 맞습니다. 로스팅 시간 - 각면에서 2 분, 2 번 회전.
특별한 소스에이 접시를 내십시오 : 녹색을 정밀하게 자르고 식초, 사과 또는 포도주와 섞으십시오. 비장의 맛을 완벽하게 보완합니다.
간 및 혀와 비슷한이 요리의 맛. 쓰라린 것이 아닙니다. 그리고 간식으로 얼마나 잘 어울리는 지...
http://www.aerogril2.ru/zharenaya-svinaya-selezenka비장 쇠고기를 먹을 수 있습니까?
개에게 비장을 줄 수 있습니까?
쇠고기 비장
쇠고기 비장의 특성
예를 들어, 소의 비장을 가져 가라.이 제품에는 인체의 미네랄과 비타민에 중요한 성분이 많이 들어있다. 특히 쇠고기 비장에는 B, C 및 PP 비타민이 풍부합니다. 미량 원소는 셀레늄, 철, 망간, 아연 및 구리로 표시되는 반면, 칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨 및 나트륨과 같은 주요 부산물에는 다량 영양소가 있습니다. 소의 비장 칼로리 함량은 신선한 부산물 100g 당 약 105kcal입니다.
그러나, 영양소 분야의 전문가들은 다른 유형의 부산물뿐만 아니라 쇠고기 비장의 사용을 제한하는 것이 좋습니다
블로그에서
지금 사이트에
쇠고기 간과 심장을 얼마나 요리해야하는지 말해 줄 수 있어요?
끓는 순간으로부터 15-20 분. 부산물을 전체적으로 요리하면 요리 시간이 두 배가되므로 심장을 4 부분으로 자르는 것이 좋습니다.
전혀 아님 :) 가려움증에 관해서는,식이 요법에있는 일부 제품에 알레르기가있을 가능성이 큽니다. 계산하고 삭제해야합니다. 이렇게하려면 알레르기 항원이 적은 제품을 선택하십시오. 그것은 쌀, 쇠고기와 모든 신 우유를 끈다. 나머지는 3 주 동안 삭제됩니다. 나는 메밀이나 뼈에 대해 더 많이 생각합니다 (모든 사람이 아님). 그러나 드물게 야채에 알레르기가 있습니다. 비타민 보충제는 1 회에 8 회 이상 복용했을 때 알레르기 반응이 있었던 경우를 기억하지 못합니다.
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독자와 학생의 주소
휴일에 축하해 주신 모든 분들께 감사드립니다. 그것은 항상 나를 아주 흥분시킵니다. 나는 다른 사람의 불행에 응답하는 모든 사람들을 위해 진심으로기도합니다. 자신을 위해서뿐만 아니라 낯선 사람들에게도 묻는 사람들의 편지를 읽는 것은 즐겁습니다. 참으로 주님 자신이 말씀하시기를 : 자비로운 마음이 자비로 받아 들여질 것입니다.
매직 항목
웨딩 촛불 - 외모를 다룬다.
비장, 유방, 신장과 같은 동물의 기관은 강아지의 식단에 일주일에 한 번 이상 포함되어서는 안됩니다. 이 모든 것을 요리하면 돼지 고기와 쇠고기 기관을 모두 구입할 수 있습니다.
고양이와 개
개 뼈는 아주 좋아합니다! 돼지 고기 나 칠면조 뼈, 또는 찢을 수있는 다른 뼈는주지 말아야합니다. 날카로운 바늘처럼 뼈 조각이 위 벽이나 창자의 천공으로 이어질 수 있으며 재앙적인 결과를 초래할 수 있습니다. 송아지 발이나 두뇌 뼈와 같은 크고 단단한 뼈를주는 것이 가장 좋습니다. 개에 뼈를주기 전에 끓는 물을 부어 해로운 기생충을 파괴하십시오.
뼈는 단단한 음식 (뼈)을주지 않으면 씹기 쉽고 뜯어 먹으려는 개 턱에 주어져야합니다. 잇몸이 위축되어 빠지기 시작할 수 있습니다. 최고의 쇠고기 수와 와인
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매직 항목
웨딩 촛불 - 외모를 다룬다.
- 벌레에 의한 심각한 감염으로부터의 회복을 포함하여 빈혈 동물을위한 헤모글로빈의 공급원으로서 소량으로 매우 좋습니다.
비장 - 가장 교활한 사람 중 하나. 원시 형태의 경우, 종종 좌절감을 유발합니다.
질문 - 답변
비장, 유방, 신장과 같은 동물의 기관은 강아지의 식단에 일주일에 한 번 이상 포함되어서는 안됩니다.
개는 소의 비장을 줄 수 있습니까? 사용과 피해는 무엇인가?
- 벌레에 의한 심각한 감염으로부터의 회복을 포함하여 빈혈 동물을위한 헤모글로빈의 공급원으로서 소량으로 매우 좋습니다.
비장 - 가장 교활한 사람 중 하나. 원시 형태의 경우, 종종 좌절감을 유발합니다.
개에게 비장을 줄 수 있습니까?
쇠고기 비장
쇠고기 비장의 특성
예를 들어, 소의 비장을 가져 가라.이 제품에는 인체의 미네랄과 비타민에 중요한 성분이 많이 들어있다. 특히 쇠고기 비장에는 B, C 및 PP 비타민이 풍부합니다. 미량 원소는 셀레늄, 철, 망간, 아연 및 구리로 표시되는 반면, 칼슘, 인, 마그네슘, 칼륨 및 나트륨과 같은 주요 부산물에는 다량 영양소가 있습니다. 소의 비장 칼로리 함량은 신선한 부산물 100g 당 약 105kcal입니다.
그러나, 영양소 분야의 전문가들은 다른 유형의 부산물뿐만 아니라 쇠고기 비장의 사용을 제한하는 것이 좋습니다
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끓는 순간으로부터 15-20 분. 부산물을 전체적으로 요리하면 요리 시간이 두 배가되므로 심장을 4 부분으로 자르는 것이 좋습니다.
전혀 아님 :) 가려움증에 관해서는,식이 요법에있는 일부 제품에 알레르기가있을 가능성이 큽니다. 계산하고 삭제해야합니다. 이렇게하려면 알레르기 항원이 적은 제품을 선택하십시오. 그것은 쌀, 쇠고기와 모든 신 우유를 끈다. 나머지는 3 주 동안 삭제됩니다. 나는 메밀이나 뼈에 대해 더 많이 생각합니다 (모든 사람이 아님). 그러나 드물게 야채에 알레르기가 있습니다. 비타민 보충제는 1 회에 8 회 이상 복용했을 때 알레르기 반응이 있었던 경우를 기억하지 못합니다.
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개 뼈는 아주 좋아합니다! 돼지 고기 나 칠면조 뼈, 또는 찢을 수있는 다른 뼈는주지 말아야합니다. 날카로운 바늘처럼 뼈 조각이 위 벽이나 창자의 천공으로 이어질 수 있으며 재앙적인 결과를 초래할 수 있습니다. 송아지 발이나 두뇌 뼈와 같은 크고 단단한 뼈를주는 것이 가장 좋습니다. 개에 뼈를주기 전에 끓는 물을 부어 해로운 기생충을 파괴하십시오.
뼈는 단단한 음식 (뼈)을주지 않으면 씹기 쉽고 뜯어 먹으려는 개 턱에 주어져야합니다. 잇몸이 위축되어 빠지기 시작할 수 있습니다. 최고의 쇠고기 수와 와인
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웨딩 촛불 - 외모를 다룬다.
- 벌레에 의한 심각한 감염으로부터의 회복을 포함하여 빈혈 동물을위한 헤모글로빈의 공급원으로서 소량으로 매우 좋습니다.
비장 - 가장 교활한 사람 중 하나. 원시 형태의 경우, 종종 좌절감을 유발합니다.
질문 - 답변
비장, 유방, 신장과 같은 동물의 기관은 강아지의 식단에 일주일에 한 번 이상 포함되어서는 안됩니다.
개는 소의 비장을 줄 수 있습니까? 사용과 피해는 무엇인가?
- 벌레에 의한 심각한 감염으로부터의 회복을 포함하여 빈혈 동물을위한 헤모글로빈의 공급원으로서 소량으로 매우 좋습니다.
비장 - 가장 교활한 사람 중 하나. 원시 형태의 경우, 종종 좌절감을 유발합니다.
개 도마
목초지의 자연 조건에서 사료를 섭취하는 동물의 기관에는 영양소가 더 많이 포함되어 있습니다.
이 제품에는 살아있는 유기체에 꼭 필요한 비타민 D가 포함되어 있기 때문에 겨울철에는 개에게 먹이를주는 것이 특히 유용합니다.
강아지에게 찌끼를주는 법
강아지의 식단에서 부산물의 수는 10-15 %를 넘지 않아야하며 일주일에 두 번씩 투여하면 충분합니다. 그러나 매일 다른 종류의 먹이를 줄 수 있습니다.
부산물의 양은 동물의 몸이 어떻게 반응하는지에 달려 있습니다. 일부 애완 동물은 소량이라도 찌꺼기를 용납하지 않습니다. 편협함은 소화 불량, 즉 설사, 구토로 나타납니다.
간은 총식이의 5 %를 넘지 않아야 함을 유의해야합니다. 간에는 다량의 지용성 비타민 A가 포함되어 있으며, 많은 양은 간에서 돌이 형성됩니다.
다이어트의 작은 비율은 무거운 단백질, 소화 불량으로 간주되는 심장이어야합니다. 다량으로, 심혼은 설사로 이끌어 낸다.
간, 흉터, 혀, 유방, 신장을 제외하고는 15 ~ 40 분 내에 찌꺼기를 끓이는 것이 좋습니다. 그것들은 날것으로 주어집니다.
개똥 지빠귀 수있는 개
흉터 - 반추 동물의 소화에 기여하는 단백질, 효소, 아미노산 및 특수 박테리아가 풍부한 암소, 양과 같은 반추 동물의 섹션입니다. 효소는 소화를 돕는 것뿐만 아니라 독소를 중화시키고, 혈액을 정화하고, 신진 대사를 개선하고, 면역 체계를 강화시키는 데 도움을줍니다. 따라서, 껍질을 벗기지 않은 흉터의 역겨운 냄새에도 불구하고, 개에게 유용합니다. 가장 유용한 것은 원시 녹색 흉터입니다. 열처리 중에 소화 효소가 파괴됩니다. 애완 동물이 씻지 않은 흉터를 거부하면 씻은 흉터로 먹여서 점차적으로 씻지 않은 흉터로 대체 할 수 있습니다. 그것은 씻은 흉터로 개를 먹일 수 있습니다. 많은 사람들이 불쾌한 냄새를 없애기 위해 속임수에 의지했습니다. 그들은 이틀 동안 부산물을 얼려 버렸습니다. 그러나 인체는 반추위에서 발견되는 해로운 박테리아에 저항 할 수 없다는 것을 기억해야합니다. 따라서 조심해서 다루고 비누와 물로 손을 깨끗이 씻어야합니다.
닭 위장에는 단백질 함량이 높고 비타민 B12, 아연 및 철분이 풍부합니다. 그들은 강아지의 기본 식단에 큰 도움이됩니다.
신장은 비타민 A, E, K, B12, 철분, 아연, 필수 지방산이 풍부하여 양모와 피부의 건강을 유지하고 소화 시스템의 정상적인 기능을 유지하는데 도움이되므로 개를위한 중요한 부산물입니다. 그것들은 날것으로 주어집니다.
비장은 개를위한 유익한 부산물 중 하나입니다. 이 제품은 단백질, 철분이 풍부하며 아미노산 함량은 근육 고기와 간장에 가깝습니다. 비장은 개를 소량으로 삶은 형태로 제공합니다. 그렇지 않으면, 비장이 설사 (흑색), 다른 소화 장애를 일으 킵니다.
개를위한 황소 고환 - 진미. 고환이 만들어진 조직은 매우 섬세하고 잘 흡수됩니다. 종자 식물은 한 달부터 시작하여 강아지를주는 데 유용합니다. 당신은 개 황소 또는 양고기 고환을 줄 수 있습니다. 가까운 미래에 교미가 계획되지 않은 남성에게 고환을 제공하는 것은 권장되지 않습니다. 종자 식물은 동물의 과도한 자극으로 이어진다. 그러나이 제품은 whelping 및 간호 여성, 견인 개에 표시됩니다. 20-30 분 동안 고환을 삶으면 제품을 청소하는 가장 쉬운 방법입니다. 그 후에, 포탄은 칼로 자르고, 실질 (연약한 내부)는 쉽게 제거된다.
쇠고기 연골 찌꺼기, 예를 들어, kaltyk, 후두개 연골, 기관은 저렴하고 동시에 유용합니다. 그들은 약 95 %의 단백질을 함유하고 있으며 엘라스틴과 콜라겐이 풍부합니다. Kaltyk와 기관은 영양가가 비슷하지만 Kaltyk에서는 지방이 적고 고기가 조금 더 많습니다. 연골 부산물은 다른 부산물과 함께 또는 성인과 강아지의 상악근 발달을위한 식용 완구로서 별도로 제공됩니다. 적당히 주어지며, 그렇지 않으면 연골낭에 들어있는 점액이 소화 불량의 원인이됩니다. 이러한 제품에 개를 익숙하게하려면 점차적으로해야합니다. 처음으로 약간 끓여 라.
정화 된 다리에는 칼슘, 인, 엘라스틴과 콜라겐이 풍부한 힘줄이 들어 있으며 피부는 아미노산, 미량 원소의 원천입니다. 개에게 씹는 쇠고기 다리를 주기도합니다.
폐는 적은 양의 단백질을 함유하고 있으며 그들은 소화가 잘 안되는 많은 결합 조직을 가지고 있습니다. 따라서, 개를위한이 부산물은 상당한 이익을 가져 오지 않으며 반대로 구토를 유발합니다. 폐는 개를 다른 부산물과 결합하여 소량으로 만 끓여 주며 반드시 끓여야합니다.
건조 개 사료
자연 사료 중 개를위한 부산물이 주로 내부 장기가 사람의 영양을 목적으로하는 시장에서 구입되는 경우, 건조 사료에서 원료는 항상 양질의 것은 아닙니다.
돈을 절약하기 위해 일부 제조사들은 동물 운송시 사망 한 동물, 동물 및 동물의 파괴적인 영향으로 사망 한 동물 시체의 형태로 날고기를 구입합니다.
종종 성분 목록에서 육류와 뼈살을 발견했습니다 - 피부, 뼈, 머리, 발, 창자에서 얻은 건조한 제품으로 단백질 50 %, 재, 지방 및 습기의 일정 비율을 함유하고 있습니다. 동물의 종은 종종 지정되지 않습니다.
제조자가 고기의 출처를 확인하더라도 목록에있는 재료의 순서에주의를 기울여야합니다. 부산물은 육류와 달리 영양가가 적지 만 유용하지만 일부 유용한 물질은 부산물에서만 발견되기 때문에 유용합니다. 그러나, 재료는 재료 목록에서 첫 번째로 선정해서는 안됩니다.
쿠키와 함께 쿠키 제조법을 작성하십시오.
그들은 사람이 원숭이에게서 유래했다고 말한다. 그리고 원숭이는 고기를 튀지 않았다)))) 당신은 또한 그것을 날것으로 먹을 것인가? 그리고 아무도 그들을 위해 죽을 조리하지 않았다.
http://www.otvet-medika.ru/chto-mozhno-i-nelzja/mozhno-li-est-selezenku-govjazhju-ljudjam.html그것은 당신에게 유용합니다!
돼지 비장을 먹을 수 있습니까?
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가사 요리
동물의 가식 - 내장형 장기 : 심장, 간, 쥐, 신장, "달콤한 고기"및 뇌, 혀, 꼬리, 다리 및 머리.
영양가에 따르면, 겨는 마른 고기와 거의 동일하지만 더 많은 미네랄, 미량 원소 및 비타민을 포함합니다. 주로 신장과 간에서 발생하는 부산물은 유해 물질을 축적하므로 최소한 일주일에 한 번만 준비하고 섭취하면 안됩니다.
신선한 고기는 평범한 고기보다 더 빨리 먹을 수 있기 때문에 사용할 수 있습니다.
여기서 '24 시간 규칙'을 준수하는 것이 좋습니다. 즉 구매 후 하루 동안 찌꺼기를 사용하는 것이 좋습니다. 완전히 신선한 껍질을 살 수 없다면 얼어 붙은 것을 사용하는 것이 좋습니다.
부산물을 조리하기 전에 :
치료 전에 혀, 두뇌 및 땀샘이 물 속에 있어야하므로 피가 사라집니다. 두뇌와 땀샘 다음 신속하게 아세트 물로 희게하고 조리법에 추가 요리.
혀는 크기에 따라 10 분에서 30 분 정도 끓여서 차가운 물로 빠르게 씻어내어 피부를 쉽게 제거합니다.
신장은 치료를 시작하기 전에 일정 시간 동안 아세트 물에 누워 있어야합니다. 그들의 날카로운 맛을 부드럽게합니다.
요리하는 방법과 방법 :
전체적으로 심장이 잘게 채워져 있습니다. 그것의 조밀 한 근육 조직은 아직도 분홍색 때 최상 맛을 낸다.
심장이 계속해서 더 요리하면 계속 힘들어집니다. 쇠고기 심장은 종아리 나 어린 양보다 강하므로 미리 끓여야합니다. 그것은 또한 스트립으로 자르고 그 후에 튀길 수 있습니다.
송아지 거위 통은 얇게 썰고 버터로 튀긴다. 요리하기 전에 지방, 내부 정맥 및 피부를 제거하십시오. 분비선이 미리 블랜치되어 있으면 쉽게 치료할 수 있습니다.
섬세한 맛과 부드러운 일관성으로 인해 송아지의 간은 특별한 진미로 여겨집니다. 그것은 얇은 조각으로 자르고 팬 또는 석쇠에서 빨리 튀겨진다. 양고기 간은 팬이나 그릴에서 튀김에 좋습니다. 쇠고기와 돼지 고기는 스튜에 가장 잘 사용됩니다.
종종 요리하기 전에 간장을 피부에서 제거한 후 간장을 우유에 담가서 부드럽습니다.
신장. 신장이 부드럽고 수분이 많아지기 위해서는 다음과 같은 조건을 지켜야합니다 : 고열로 튀기고 넓은 프라이팬을 거치고 볶음, 소스 붓기, 저열을 끓인 후 서서히 끓여서 한 덩어리로만 썰어 놓습니다. 그래서 소스는 끓지 않습니다.
고환 이런 종류의 찌꺼기는 사기 쉽지 않으며, 그것들의 요리는 모든 취향에 맞는 것은 아닙니다. 양고기와 종아리 고환은 퍼프 페이스 트리에서 구워 지거나 끓여서 달고 신맛이 나는 매리 네이드와 함께 제공됩니다.
경량 쇠고기 또는 돼지 폐의 껍질이 벗겨진 밝은 붉은 고기는 다양한 충전재로 채워질 수 있습니다. 산뜻하고 달콤한 두꺼운 수프가 종종 그것으로 만들어집니다. 정맥, 지방, 힘줄 및 필름은 사용 전에 폐에서 제거해야합니다.
뺨. 돼지 뺨을 삶아서 여러 요리에 사용하거나 단순히 감기에 걸립니다.
비장. 돼지 고기 비장은 바바리아 요리에서 사용되며, 그곳에서 지라비 소시지를 준비하는데 사용되며, 그 다음 덩어리로 자르고 빵에 튀겨 샐러드로 제공됩니다. 쇠고기와 송아지 비장은 요리에도 사용할 수 있습니다. 섬세한 질감 때문에 피부는 제거되지 않습니다.
언어 훌륭한 맛은 쇠고기 혀를 가지고 있습니다. 혀는 소금에 절인 채 신선한 요리를하고 차가운 음식이나 뜨거운 음식으로 제공됩니다.
쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기 또는 양고기 혀를 깨끗이 헹구고, 점막을 제거하고, 차가운 물을 부어서 끓여줍니다. 당근, 파슬리, 전체 양파, 베이 리프를 넣고 저열로 1 ~ 1.5 시간 요리하십시오.
두꺼운 피부에서 혀를 치우려면 차가운 물 아래에서 조금만 밟아야합니다. 혀가 즉시 제공 될 준비가되어 있지 않다면, 그것은 씻은 냉장고에 보관하고, 끓인 국물을 채우고, 혀가 액체에 완전히 들어 있거나, 호일로 단단히 싸여 있도록 요리됩니다. 신장. 요리시, 신장 송아지, 양고기, 쇠고기 및 돼지 고기 사용. 종아리 신장에서 가장 섬세하고 부드러운 맛의 요리. 그들은 튀겨 지거나 끓일 수있다.
두 개의 오렌지
우리는 혼자가 아닙니다.
튀긴 돼지 비장 조리법
고전적인 비장 제조법을 만들어 봅시다. 이슬람 요리법! 하나의 "제조법"은 매우 간단합니다. 그루지야 어 요리는 돼지 비장의 사용뿐만 아니라 양고기의 특징이 있습니다. 비장과 진실, 제품은 아주 싸다. 그러나 가정에서는 팬이나 그릴에 구울 때 적합합니다. 이와 별도로 자체 조리법을 만들 때 요리사는 돼지 고기가 아닌 비장을 선호합니다.
또한 읽는다 : 신체의 비장은 어떤 기능을 하는가?
모든 사람들이 비장을 요리하는 방법을 알았을뿐만 아니라 일부 주방에는 우즈베크 (Uzbek) 지라 소니와 같은 특별한 요리도있었습니다. 그러나 오늘날 우리는 복잡한 것을 가지고 귀찮게하지 않을 것이지만, 가장 쉬운 방법으로 비장에 대해 알게 될 것입니다. 동시에 맛있는 요리 방법을 배우게 될 것입니다. 송아지 고기, 양고기 또는 돼지 비장을 찬물로 씻어서 큰 조각으로 자르고 소금에 절인 후 검은 후추로 뿌린다.
돼지 고기 비장은 요리 목적으로 거의 사용되지 않지만, 대부분은 별도의 요리가 아닌 다른 부산물과 함께 준비됩니다. 예를 들어 바이에른에서는 비장 소세지를 요리 한 다음 슬라이스하고 빵에 튀긴 채 샐러드로 제공하는 것이 일반적입니다. 직접 준비하기 전에 돼지 비장을 미리 치료해야합니다. 사실 상층이 더 단단하여 피부가 벗겨집니다.
튀긴 돼지 비장 조리법
일반적으로 식초와 다량의 실란트로를 첨가하여 준비합니다. 처음에는 돼지 비장을 씻고, 필름을 닦고, 지방을 묻히고 프라이팬에 튀긴다. 심장, 폐, 간, 신장, 혀, 뇌, 비장, 내장, 갑상선종, 유방 및 수컷은 모두 가짜입니다. 쇠고기 혀는 독특한 맛으로 아주 맛있습니다. 삶아서 끓일 수 있습니다.
그것은 파이, 애피타이저, 파이를 채우는 것, 그리고 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 간은 튀기 전에 길게 튀길 수없고 소금도 될 수 없으므로 힘들지 않습니다. 돼지 심장 돼지 심장의 무게는 300-500g이며 모든 심장과 마찬가지로 근육으로 이루어 지므로 고기는 견고하지만 힘들지 않습니다.
음식을 요리하는 것은 힘든 일이고 많은 시간이 걸리기 때문에 요리 된 삶은 형태로 그것을 사는 것이 가장 좋습니다. 쇠고기 비장 쇠고기 비장은 매우 강한 껍질 (피부)을 가지고 있으므로 요리하기 전에 제거해야합니다.
장시간 요리를해야하고 조리법에 따라 준비된 유방을 요리해야합니다. 글쎄요, 나머지는 책망받을 것입니다, 이것은 또한 유용합니다, 이런! 나는 강아지를 위해 오랫동안 비장을 사다. 그들은 언제든지 그리고 어떤 양이든 그것을 먹을 준비가되어 있습니다. 처음에는 Ketov 가게에 가격표에 단순히 "고기"가 있었기 때문에 나는 그것이 무엇인지 알지 못했습니다. 그러나 사람이 있었고, 설명하고, 심지어 비장이 먹을 수 있고 심지어 맛있다는 것을 보여주었습니다.
그것은 종종 간장에 추가되고, 맛을 향상시킵니다. 비장 외에 베이컨, 샐비어, 닭고기 국물도 필요할 것입니다. 소금, 후추, 비장에 베이컨과 샐비어 잎을 얹어 라. 비장을 고기 분쇄기에서 스크롤하고 소금 후추로 빵 위에 올려 놓고 상단 그릴 아래에 놓습니다. 얼마 지나지 않아 분홍색이 멈 춥니 다. 따라서 비장에는 많은 비타민 PP, C 및 B 그룹이 포함되어 있습니다. 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘과 같은 다량 영양소가 제품에 존재합니다.
이 경우 제품의 에너지 값은 작고 비장 백 그램 당 약 105 킬로 칼로리에 이릅니다. 그러나 쇠고기 비장의 사용에는 (다른 많은 부산물에 관한) 자체 제한이 있습니다. 영양사는 우리에게 피곤하지 않도록 상기시킵니다. 비장에는 중금속의 염분 (특히 납과 카드뮴)이 상대적으로 많기 때문에이 제품을 남용해서는 안됩니다.
일반적으로 쇠고기 비장은 식품 산업, 특히 소세지 요리 과정에서 사용됩니다. 비장은 제품을 준비하기 전에 제거해야하는 두꺼운 피부로 덮여 있습니다. 이 요리를 준비하려면 비장의 넓은면에 칼 찔러 넣은 다음 집게 손가락으로 안쪽을 짜내 야합니다.
실로 구멍을 단단히 묶은 다음 30 분 동안 저온의 물로 채운 비장을 끓으십시오. 어쨌든 간을 제거하고 덕트를 제거해야합니다. 조리하기 전에 적어도 2 시간 동안 물에 담근 후 모든 잔여 혈액을 제거해야합니다. 그런 다음 끓는 물에 부어 10 분 후에 필름을 꺼냅니다.
오늘날,이 부산물을 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나 한때는 거의 진미였습니다. 특별한 소스에이 접시를 내십시오 : 녹색을 정밀하게 자르고 식초, 사과 또는 포도주와 섞으십시오.
읽기 : 또한 비장은 그것을없이 살 수 있습니다
이 두 가지 부산물에 대한 모든 요리법은 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 비장의 맛을 완벽하게 보완합니다. 그 후에는 처방전으로 더 준비 할 수 있습니다. 결과적으로, 비장은 주머니처럼 보일 것입니다. 이것은 냉장 돼지 고기 비장에 적용되지만 신선한 부산물을 구입할 수없는 경우 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
부산물
심장, 폐, 간, 신장, 혀, 뇌, 비장, 내장, 갑상선종, 유방 및 수컷은 모두 가짜입니다. 부산물은 육류보다 저렴하지만 영양가가 떨어지지는 않습니다.
송아지 혀의 무게는 500-700g이며, 송아지 혀는 부드럽고 매우 부드럽습니다. 신선한 언어는 1 시간 동안 끓여지며 쉽게 뚫어야하는 반면 혀 끝 부분을 찔러서 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 피부는 이미 용접 된 혀에서 제거해야합니다. 또한 소금에 절인 방울이나 훈제 된 방언이 판매되고 있습니다. 쇠고기 혀는 독특한 맛으로 아주 맛있습니다. 삶아서 끓일 수 있습니다. 많은 다른 요리가 언어에서 준비됩니다.
쇠고기 혀의 무게는 1-2.5 kg입니다. 준비가 될 때까지 2 ~ 3 시간 동안 신선한 언어를 익히고 혀 끝 부분에 천자를하여 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 피부는 이미 용접 된 혀에서 제거해야합니다. 또한 소금에 절인 방울이나 훈제 된 방언이 판매되고 있습니다. 쇠고기 혀는 독특한 맛으로 아주 맛있습니다. 삶아서 끓일 수 있습니다. 많은 다른 요리가 언어에서 준비됩니다.
돼지 혀의 무게는 250-400g이며 신선한 형태 또는 소금에 절인 형태로 판매됩니다. 소금은 8-10 시간 동안 담그고 소금없이 요리해야합니다. 약 30-40 분 정도 부드럽게 될 때까지 혀를 요리 한 다음 완성 된 피부를 제거하십시오. 혀는 삶거나 지울 수 있습니다. 섬세한 구조와 맛이 있습니다. 혀가 풍화되지 않도록하려면 국물에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
송아지 간 무게는 1-2.5kg입니다. 그것은 연한 적갈색의 색으로 매우 섬세하고 느슨한 구조입니다. 송아지 간은 모든 종류의 간에서 가장 맛있고 부드러운 것으로 여겨집니다. 그릴은 조리, 조림, 그릴 구이, 프라이팬 또는 튀김이 가능합니다. 그것은 파이, 애피타이저, 파이를 채우는 것, 그리고 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 간은 튀기 전에 길게 튀길 수없고 소금도 될 수 없으므로 힘들지 않습니다.
쇠고기 간은 체중이 4-5kg입니다. 부드럽고 붉은 갈색을 띠고 컷 포인트에서 젖었습니다. 그것은 날카로운 맛을 가지고 있습니다. 때로는 약간 씁쓸합니다. 맛이 부드러워지기 위해서는 우유로 2 시간 정도 기다려야합니다. 간에는 제거해야 할 필름과 제거해야하는 덕트가 있습니다. 그릴은 조리, 조림, 그릴 구이, 프라이팬 또는 튀김이 가능합니다. 그것은 파이, 애피타이저, 파이를 채우는 것, 그리고 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 젊은 암소, 더 맛있는 그녀의 간.
돼지 간은 체중이 1-2.5 kg이며 갈색 또는 적갈색이며 특정한 맛이납니다. 그것은 부드럽게 보이고 절단 점에서 그것은 습하고 다공성입니다. 그릴은 조리, 조림, 그릴 구이, 프라이팬 또는 튀김이 가능합니다. 그것은 파이, 애피타이저, 파이를 채우는 것, 그리고 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 돼지가 젊을수록 더 맛있고 더 부드럽습니다.
송아지 새싹의 무게는 250-500g이며, 많은 돌출부로 이루어져 있으며 짙은 적갈색을 띠고 있습니다. 신장에는 제거해야하는 필름과 혈관이 있습니다.이 때문에 그들은 반으로자를 필요가 있으며 제거한 후에는 물 또는 우유에 30-40 분 동안 보관합니다. 이런 식으로 준비된 신장은 조림, 조림, 튀김이 가능합니다. 송아지 새싹은 부드럽고 육즙이 풍부하며 특별한 맛이납니다.
쇠고기 신장의 체중은 0.5-1kg입니다. 외관상으로, 그들은 많은 로브로 이루어져 있고, 진한 적갈색, 부드럽고 특별한 맛이 있습니다. 신장에는 제거해야하는 필름과 혈관이 있습니다.이 때문에 그들은 반으로자를 필요가 있으며 제거한 후에는 물이나 우유에 약 한 시간 동안 보관합니다. 이런 식으로 준비된 신장은 조림, 조림, 튀김이 가능합니다.
돼지 고기의 무게는 100-150g이며 콩처럼 생겼으며 적갈색을 띄며 특정한 맛을 띠고 있습니다. 신장을 반으로 (세로로) 자르고 필름과 세관을 제거한 다음 식초로 약간 산성화 한 물에서 2-3 분간 끓여야합니다. 그 후, 그들은 요리 될 때까지 보통의 방법으로 삶거나 끓인다. 튀김을하고 싶다면 먼저 물에 담 그거나 식초 또는 우유로 약간 산성화 한 다음 빨리 튀겨야합니다.
또한 다음을 읽으십시오 : 규범 비장 3 년 안에
종아리의 심장 무게는 0.7-1 kg이며 연한 갈색입니다. 송아지 심장은 가장 부드럽게 여겨지며, 마른 체형이며 절묘한 아로마가 있습니다. 조리 시간은 35 ~ 60 분. 요리하기 전에 단단한 혈관을 제거하고 혈전이 남지 않도록 잘 헹구십시오. 심장은 삶은 것, 조림, 튀김, 오븐 또는 그릴에서 구워 질 수 있습니다. 그것은 전체 또는 얇게 썬 요리입니다.
쇠고기의 무게는 1.5-2 kg입니다. 쇠고기 심장은 진한 갈색을 띠고 심장과 마찬가지로 근육으로 이루어져있어 고기는 단단하지만 단단하지는 않습니다. 심장은 매우 맛있고 향긋하며 비타민이 풍부합니다. 준비하기 전에 혈관이 딱딱 해지지 않도록 딱딱한 혈관을 제거하고 잘 헹구어 내야합니다. 심장은 삶은 것, 조림, 튀김, 오븐 또는 그릴에서 구워 질 수 있습니다. 그것은 전체 또는 얇게 썬 요리입니다.
돼지 심장은 무게가 300-500g 밖에되지 않으며 어떤 심장과 마찬가지로 근육으로 이루어지기 때문에 고기는 단단하지만 힘들지 않습니다. 심장은 매우 맛있고 향긋하며 비타민이 풍부합니다. 지방과 튜브 (동맥)를 제거한 다음 완전히 요리하거나자를 필요가 있습니다. 심장은 삶은 것, 조림, 튀김, 오븐 또는 그릴에서 구워 질 수 있습니다.
쇠고기 흉터는 평활근 섬유로 구성된 위장의 일부입니다. 완성 된 흉터는 짙은 질감, 회색 황색, 특정한 맛과 향을 가지고 있습니다. 음식을 요리하는 것은 힘든 일이고 많은 시간이 걸리기 때문에 요리 된 삶은 형태로 그것을 사는 것이 가장 좋습니다. 흉터는 잘 긁고 씻은 다음 몇 시간 동안 흐르는 물에 보관해야합니다. 그 후, 그들은 특정한 냄새가 사라질 때까지 요리를하고, 그 다음에 국물을 부어서 흉터를 뜨거운 물로 씻어서 준비 할 때까지 다시 요리합니다. 삶은 흉터는 조림, 튀김, 풍부한 수프가 준비되어 있습니다.
송아지 폐의 무게는 400-600g이며, 폐는 칼로리가 낮으며 몸에 쉽게 흡수됩니다. 요리하는 동안, 당신은 그들을 출혈하지 않도록 접시를 올려 놓아야하며 약 1 시간 동안 산성화 된 물에 그들을 삶아 야합니다. 요리하는 동안 물의 맛을 향상 시키려면 향신료를 추가해야합니다. 용접 된 폐는 두 개의 보드 사이에 프레스 아래 놓아야합니다. 그 후에는 처방전으로 더 준비 할 수 있습니다.
송아지 뇌는 느슨한 일관성 때문에 미네랄이 풍부하며 쉽게 소화됩니다. 송아지 두뇌는 진미로 간주됩니다. 요리하기 전에 잔류 혈액을 제거하기 위해 약 2 시간 동안 물속에 있어야합니다. 그 후, 그들은 끓는 물을 부어야하며 10 분 후에 필름을 제거해야합니다. 그들은 오랫동안 저장할 수 없으므로 즉시 요리하는 것이 좋습니다. 두뇌는 요리, 조림, 튀김, 구워 질 수 있습니다. 그들 중 많은 다른 요리를 준비하십시오.
쇠고기 비장은 매우 강한 껍질 (피부)을 가지고 있으므로 요리하기 전에 제거해야합니다. 그것은 요리, 조림, 튀김, 다진 고기를 준비하고 수프 용 미트볼을 다른 요리에 첨가 할 수 있습니다.
송아지 동맥
흉선은 진미로 여겨지며 다른 부산물보다 비쌉니다. 송아지의 성장을 조절하고, 나이가 들면서 작아집니다. 철분은 무게가 300-500g이며 미식가와 두 번째 작은 부분 인 200-250g의 큰 부분으로 구성되어 있습니다. 피부를 제거하고 혈액 잔류 물을 제거해야합니다. 이를 위해서는 적어도 2 시간 이상 물에 담근 다음 끓는 물에 담글 필요가 있으며 10 분 후에는 피부를 제거하십시오. 이런 식으로 준비된 글 랜드는 삶고, 조림하고, 튀김하고, 구워 낼 수 있습니다.
요리시 위장관 부분 만 사용됩니다. 창자가 먼저 잘 씻겨 져야합니다. 그런 다음 소금을 접시에 부어 젖은 손바닥을 접시에 담아 소금이 손에 달라 붙도록하십시오. 손으로 장을 가져 와서 손을 펴서 잘 닦으십시오. 창자의 전체 길이를 수행하고 흐르는 물에서 잘 헹구는 절차. 그런 다음 내장을 뒤집어서 똑같은 것을 장 내부에서 4-5 번하십시오. 창자가 흐르는 물에서 잘 씻어 질 때마다. 이 절차 후에, 내장을 사용할 수 있습니다. 친숙한 정육점에서 잘 씻어 낸 내장을 사면 각면에서 한 번씩 절차를 수행 할 수 있습니다.
유방 - 유선. 그것은 부드러운 질감과 즐거운 맛이 있습니다. 우더는 조각으로 잘라서 5 ~ 6 시간 동안 흐르는 물 속에 보관해야합니다. 장시간 요리를해야하고 조리법에 따라 준비된 유방을 요리해야합니다. 그것은 삶은, 조림과 튀김을 제공 할 수 있습니다.
튀긴 돼지 비장 조리법
오늘날,이 부산물을 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나 한때는 거의 진미였습니다. 모든 사람들이 비장을 요리하는 방법을 알았을뿐만 아니라 일부 주방에는 우즈베크 (Uzbek) 지라 소니와 같은 특별한 요리도있었습니다. 그러나 오늘날 우리는 복잡한 것을 가지고 귀찮게하지 않을 것이지만, 가장 쉬운 방법으로 비장에 대해 알게 될 것입니다. 동시에 맛있는 요리 방법을 배우게 될 것입니다.
그래서 루블 환율이 전유입니다! 송아지 고기 또는 간장이 오늘 너무 비싸면 걱정하지 마십시오! 비장 (돼지 고기와 쇠고기 또는 양고기)을 얻는 것은 쉽습니다. 육류를 직접 준비하는 정육점과 시장에 미리 동의하는 것으로 충분합니다. 이 제품은 한 푼도 사 먹을 것이고 값은 간이나 신장에 양보하지 않을 것입니다.
2 인분 재료 :
- 돼지 고기 비장 1 개,
- 튀김 용 식물성 기름 또는 돼지 지방,
- 소금 한 덩어리
- 밀가루 약 100g,
- 녹색 실 란 트 또는 딜의 무리,
- 포도주 (사과) 식초 30ml.
단계별 돼지 고기 비장 제조법
비장을 씻고 여분의 지방을 제거하십시오. 그것은 중요합니다! 제품을 선택할 때, 비장의 크기를보십시오 : 작고, 작 으면 건강한 동물을 나타내지 만, 불필요하게 큰 동물을 복용하지 않는 것이 좋습니다.
돼지 비장을 조각으로 자른다. 대략적인 두께 - 두 손가락. 원한다면 소금과 후추로 모든 조각을 뿌린다. 이 경우에는 여러 가지 향신료를 사야했습니다.
가루의 각 조각을 가볍게 흔들어 과량을 부드럽게 털어냅니다.
적당량의 기름으로 프라이팬에 비장을주세요. 첫째로, 그것은 그것을 조금 흡수하고 둘째로, 당신은 오래 동안 프라이를 내지 않을 것입니다 - 하나의 비장은 표준 프라이팬에 완벽하게 들어 맞습니다. 로스팅 시간 - 각면에서 2 분, 2 번 회전.
특별한 소스에이 접시를 내십시오 : 녹색을 정밀하게 자르고 식초, 사과 또는 포도주와 섞으십시오. 비장의 맛을 완벽하게 보완합니다.
간 및 혀와 비슷한이 요리의 맛. 쓰라린 것이 아닙니다. 그리고 간식으로 얼마나 잘 어울리는 지...
비장 돼지 고기 요리법 요리하는 법
고전적인 비장 제조법을 만들어 봅시다. 이슬람 요리법! 하나의 "제조법"은 매우 간단합니다. 그루지야 어 요리는 돼지 비장의 사용뿐만 아니라 양고기의 특징이 있습니다. 비장과 진실, 제품은 아주 싸다. 그러나 가정에서는 팬이나 그릴에 구울 때 적합합니다. 이와 별도로 자체 조리법을 만들 때 요리사는 돼지 고기가 아닌 비장을 선호합니다.
모든 사람들이 비장을 요리하는 방법을 알았을뿐만 아니라 일부 주방에는 우즈베크 (Uzbek) 지라 소니와 같은 특별한 요리도있었습니다. 그러나 오늘날 우리는 복잡한 것을 가지고 귀찮게하지 않을 것이지만, 가장 쉬운 방법으로 비장에 대해 알게 될 것입니다. 동시에 맛있는 요리 방법을 배우게 될 것입니다. 송아지 고기, 양고기 또는 돼지 비장을 찬물로 씻어서 큰 조각으로 자르고 소금에 절인 후 검은 후추로 뿌린다.
돼지 고기 비장은 요리 목적으로 거의 사용되지 않지만, 대부분은 별도의 요리가 아닌 다른 부산물과 함께 준비됩니다. 예를 들어 바이에른에서는 비장 소세지를 요리 한 다음 슬라이스하고 빵에 튀긴 채 샐러드로 제공하는 것이 일반적입니다. 직접 준비하기 전에 돼지 비장을 미리 치료해야합니다. 사실 상층이 더 단단하여 피부가 벗겨집니다.
일반적으로 식초와 다량의 실란트로를 첨가하여 준비합니다. 처음에는 돼지 비장을 씻고, 필름을 닦고, 지방을 묻히고 프라이팬에 튀긴다. 심장, 폐, 간, 신장, 혀, 뇌, 비장, 내장, 갑상선종, 유방 및 수컷은 모두 가짜입니다. 쇠고기 혀는 독특한 맛으로 아주 맛있습니다. 삶아서 끓일 수 있습니다.
그것은 파이, 애피타이저, 파이를 채우는 것, 그리고 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 간은 튀기 전에 길게 튀길 수없고 소금도 될 수 없으므로 힘들지 않습니다. 돼지 심장 돼지 심장의 무게는 300-500g이며 모든 심장과 마찬가지로 근육으로 이루어 지므로 고기는 견고하지만 힘들지 않습니다.
음식을 요리하는 것은 힘든 일이고 많은 시간이 걸리기 때문에 요리 된 삶은 형태로 그것을 사는 것이 가장 좋습니다. 쇠고기 비장 쇠고기 비장은 매우 강한 껍질 (피부)을 가지고 있으므로 요리하기 전에 제거해야합니다.
장시간 요리를해야하고 조리법에 따라 준비된 유방을 요리해야합니다. 글쎄요, 나머지는 책망받을 것입니다, 이것은 또한 유용합니다, 이런! 나는 강아지를 위해 오랫동안 비장을 사다. 그들은 언제든지 그리고 어떤 양이든 그것을 먹을 준비가되어 있습니다. 처음에는 Ketov 가게에 가격표에 단순히 "고기"가 있었기 때문에 나는 그것이 무엇인지 알지 못했습니다. 그러나 사람이 있었고, 설명하고, 심지어 비장이 먹을 수 있고 심지어 맛있다는 것을 보여주었습니다.
그것은 종종 간장에 추가되고, 맛을 향상시킵니다. 비장 외에 베이컨, 샐비어, 닭고기 국물도 필요할 것입니다. 소금, 후추, 비장에 베이컨과 샐비어 잎을 얹어 라. 비장을 고기 분쇄기에서 스크롤하고 소금 후추로 빵 위에 올려 놓고 상단 그릴 아래에 놓습니다. 얼마 지나지 않아 분홍색이 멈 춥니 다. 따라서 비장에는 많은 비타민 PP, C 및 B 그룹이 포함되어 있습니다. 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘과 같은 다량 영양소가 제품에 존재합니다.
이 경우 제품의 에너지 값은 작고 비장 백 그램 당 약 105 킬로 칼로리에 이릅니다. 그러나 쇠고기 비장의 사용에는 (다른 많은 부산물에 관한) 자체 제한이 있습니다. 영양사는 우리에게 피곤하지 않도록 상기시킵니다. 비장에는 중금속의 염분 (특히 납과 카드뮴)이 상대적으로 많기 때문에이 제품을 남용해서는 안됩니다.
일반적으로 쇠고기 비장은 식품 산업, 특히 소세지 요리 과정에서 사용됩니다. 비장은 제품을 준비하기 전에 제거해야하는 두꺼운 피부로 덮여 있습니다. 이 요리를 준비하려면 비장의 넓은면에 칼 찔러 넣은 다음 집게 손가락으로 안쪽을 짜내 야합니다.
실로 구멍을 단단히 묶은 다음 30 분 동안 저온의 물로 채운 비장을 끓으십시오. 어쨌든 간을 제거하고 덕트를 제거해야합니다. 조리하기 전에 적어도 2 시간 동안 물에 담근 후 모든 잔여 혈액을 제거해야합니다. 그런 다음 끓는 물에 부어 10 분 후에 필름을 꺼냅니다.
오늘날,이 부산물을 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나 한때는 거의 진미였습니다. 특별한 소스에이 접시를 내십시오 : 녹색을 정밀하게 자르고 식초, 사과 또는 포도주와 섞으십시오.
이 두 가지 부산물에 대한 모든 요리법은 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 비장의 맛을 완벽하게 보완합니다. 그 후에는 처방전으로 더 준비 할 수 있습니다. 결과적으로, 비장은 주머니처럼 보일 것입니다. 이것은 냉장 돼지 고기 비장에 적용되지만 신선한 부산물을 구입할 수없는 경우 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
튀긴 돼지 비장 조리법
오늘날,이 부산물을 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나 한때는 거의 진미였습니다. 모든 사람들이 비장을 요리하는 방법을 알았을뿐만 아니라 일부 주방에는 우즈베크 (Uzbek) 지라 소니와 같은 특별한 요리도있었습니다. 그러나 오늘날 우리는 복잡한 것을 가지고 귀찮게하지 않을 것이지만, 가장 쉬운 방법으로 비장에 대해 알게 될 것입니다. 동시에 맛있는 요리 방법을 배우게 될 것입니다.
그래서 루블 환율이 전유입니다! 송아지 고기 또는 간장이 오늘 너무 비싸면 걱정하지 마십시오! 비장 (돼지 고기와 쇠고기 또는 양고기)을 얻는 것은 쉽습니다. 육류를 직접 준비하는 정육점과 시장에 미리 동의하는 것으로 충분합니다. 이 제품은 한 푼도 사 먹을 것이고 값은 간이나 신장에 양보하지 않을 것입니다.
2 인분 재료 :
- 돼지 고기 비장 1 개,
- 튀김 용 식물성 기름 또는 돼지 지방,
- 소금 한 덩어리
- 밀가루 약 100g,
- 녹색 실 란 트 또는 딜의 무리,
- 포도주 (사과) 식초 30ml.
단계별 돼지 고기 비장 제조법
비장을 씻고 여분의 지방을 제거하십시오. 그것은 중요합니다! 제품을 선택할 때, 비장의 크기를보십시오 : 작고, 작 으면 건강한 동물을 나타내지 만, 불필요하게 큰 동물을 복용하지 않는 것이 좋습니다.
돼지 비장을 조각으로 자른다. 대략적인 두께 - 두 손가락. 원한다면 소금과 후추로 모든 조각을 뿌린다. 이 경우에는 여러 가지 향신료를 사야했습니다.
가루의 각 조각을 가볍게 흔들어 과량을 부드럽게 털어냅니다.
적당량의 기름으로 프라이팬에 비장을주세요. 첫째로, 그것은 그것을 조금 흡수하고 둘째로, 당신은 오래 동안 프라이를 내지 않을 것입니다 - 하나의 비장은 표준 프라이팬에 완벽하게 들어 맞습니다. 로스팅 시간 - 각면에서 2 분, 2 번 회전.
특별한 소스에이 접시를 내십시오 : 녹색을 정밀하게 자르고 식초, 사과 또는 포도주와 섞으십시오. 비장의 맛을 완벽하게 보완합니다.
간 및 혀와 비슷한이 요리의 맛. 쓰라린 것이 아닙니다. 그리고 간식으로 얼마나 잘 어울리는 지...
비장 돼지의 조리법
독일 두 부 케이크 / Vanhasaksalainen juustokakku.
너는 필요로 할 것이다 : d 20cm 파이를 위해 성분 반죽 : 190g 밀가루 핀치 베이킹 파우더 소금의 꼬집음 60g 설탕 1 개의 tsp 바닐라 설탕 100g 버터 1 계란 4 tablespoon 럼 채우는 것 : 커티지 치즈 (저지방) 2 개 큰 스푼의 500 그램 레몬 주스 감자 전분 15g 2 달걀 1 tsp.
게으른 피치 케이크
재료 : 25g 젤라틴 2 코타 지 치즈 팩 응축 우유 1 캔 통조림 또는 신선한 복숭아 (좋아하는 과일을 취할 수 있습니다.) 준비 : 1. 끓인 물 찬물에 젤라틴을 넣고 저온에서 가열하여 완전히 녹일 때까지 2. 코티지 치즈를 섞습니다.
가장 맛있는 쿠키
재료 : 밀가루 1 컵 diced cold 버터 120 g 갈색 설탕 4 큰술 토피 크림 : 버터 50 g, 갈색 설탕 4 큰술, 설탕과 농축 우유 400 g (완성 된 질량을 사용할 수 있음).
물론 슈퍼마켓에서 기성품 인 고등어를 구입할 수 있습니다. 그러나 집에서 요리하는 것은 즐거움입니다! 맛있는 비현실적인, 그리고 어떤 어려움을 요리 할 때 : 20 분 - 테이블에 간식. 성분 : 신선한 고등어 3 개입.
Offal - 사진이있는 조리법
송아지 혀의 무게는 500-700g이며, 송아지 혀는 부드럽고 매우 부드럽습니다. 신선한 언어는 1 시간 동안 끓여지며 쉽게 뚫어야하는 반면 혀 끝 부분을 찔러서 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 피부는 이미 용접 된 혀에서 제거해야합니다. 또한 소금에 절인 방울이나 훈제 된 방언이 판매되고 있습니다. 쇠고기 혀는 독특한 맛으로 아주 맛있습니다. 삶아서 끓일 수 있습니다. 많은 다른 요리가 언어에서 준비됩니다.
쇠고기 혀의 무게는 1-2.5 kg입니다. 준비가 될 때까지 2 ~ 3 시간 동안 신선한 언어를 익히고 혀 끝 부분에 천자를하여 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 피부는 이미 용접 된 혀에서 제거해야합니다. 또한 소금에 절인 방울이나 훈제 된 방언이 판매되고 있습니다. 쇠고기 혀는 독특한 맛으로 아주 맛있습니다. 삶아서 끓일 수 있습니다. 많은 다른 요리가 언어에서 준비됩니다.
돼지 혀의 무게는 250-400g이며 신선한 형태 또는 소금에 절인 형태로 판매됩니다. 소금은 8-10 시간 동안 담그고 소금없이 요리해야합니다. 약 30-40 분 정도 부드럽게 될 때까지 혀를 요리 한 다음 완성 된 피부를 제거하십시오. 혀는 삶거나 지울 수 있습니다. 섬세한 구조와 맛이 있습니다. 혀가 풍화되지 않도록하려면 국물에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
송아지 간 무게는 1-2.5kg입니다. 그것은 연한 적갈색의 색으로 매우 섬세하고 느슨한 구조입니다. 송아지 간은 모든 종류의 간에서 가장 맛있고 부드러운 것으로 여겨집니다. 그릴은 조리, 조림, 그릴 구이, 프라이팬 또는 튀김이 가능합니다. 그것은 파이, 애피타이저, 파이를 채우는 것, 그리고 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 간은 튀기 전에 길게 튀길 수없고 소금도 될 수 없으므로 힘들지 않습니다.
쇠고기 간은 체중이 4-5kg입니다. 부드럽고 붉은 갈색을 띠고 컷 포인트에서 젖었습니다. 그것은 날카로운 맛을 가지고 있습니다. 때로는 약간 씁쓸합니다. 맛이 부드러워지기 위해서는 우유로 2 시간 정도 기다려야합니다. 간에는 제거해야 할 필름과 제거해야하는 덕트가 있습니다. 그릴은 조리, 조림, 그릴 구이, 프라이팬 또는 튀김이 가능합니다. 그것은 파이, 애피타이저, 파이를 채우는 것, 그리고 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 젊은 암소, 더 맛있는 그녀의 간.
돼지 간은 체중이 1-2.5 kg이며 갈색 또는 적갈색이며 특정한 맛이납니다. 그것은 부드럽게 보이고 절단 점에서 그것은 습하고 다공성입니다. 그릴은 조리, 조림, 그릴 구이, 프라이팬 또는 튀김이 가능합니다. 그것은 파이, 애피타이저, 파이를 채우는 것, 그리고 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 돼지가 젊을수록 더 맛있고 더 부드럽습니다.
송아지 새싹의 무게는 250-500g이며, 많은 돌출부로 이루어져 있으며 짙은 적갈색을 띠고 있습니다. 신장에는 제거해야하는 필름과 혈관이 있습니다.이 때문에 그들은 반으로자를 필요가 있으며 제거한 후에는 물 또는 우유에 30-40 분 동안 보관합니다. 이런 식으로 준비된 신장은 조림, 조림, 튀김이 가능합니다. 송아지 새싹은 부드럽고 육즙이 풍부하며 특별한 맛이납니다.
쇠고기 신장의 체중은 0.5-1kg입니다. 외관상으로, 그들은 많은 로브로 이루어져 있고, 진한 적갈색, 부드럽고 특별한 맛이 있습니다. 신장에는 제거해야하는 필름과 혈관이 있습니다.이 때문에 그들은 반으로자를 필요가 있으며 제거한 후에는 물이나 우유에 약 한 시간 동안 보관합니다. 이런 식으로 준비된 신장은 조림, 조림, 튀김이 가능합니다.
돼지 고기의 무게는 100-150g이며 콩처럼 생겼으며 적갈색을 띄며 특정한 맛을 띠고 있습니다. 신장을 반으로 (세로로) 자르고 필름과 세관을 제거한 다음 식초로 약간 산성화 한 물에서 2-3 분간 끓여야합니다. 그 후, 그들은 요리 될 때까지 보통의 방법으로 삶거나 끓인다. 튀김을하고 싶다면 먼저 물에 담 그거나 식초 또는 우유로 약간 산성화 한 다음 빨리 튀겨야합니다.
종아리의 심장 무게는 0.7-1 kg이며 연한 갈색입니다. 송아지 심장은 가장 부드럽게 여겨지며, 마른 체형이며 절묘한 아로마가 있습니다. 조리 시간은 35 ~ 60 분. 요리하기 전에 단단한 혈관을 제거하고 혈전이 남지 않도록 잘 헹구십시오. 심장은 삶은 것, 조림, 튀김, 오븐 또는 그릴에서 구워 질 수 있습니다. 그것은 전체 또는 얇게 썬 요리입니다.
쇠고기의 무게는 1.5-2 kg입니다. 쇠고기 심장은 진한 갈색을 띠고 심장과 마찬가지로 근육으로 이루어져있어 고기는 단단하지만 단단하지는 않습니다. 심장은 매우 맛있고 향긋하며 비타민이 풍부합니다. 준비하기 전에 혈관이 딱딱 해지지 않도록 딱딱한 혈관을 제거하고 잘 헹구어 내야합니다. 심장은 삶은 것, 조림, 튀김, 오븐 또는 그릴에서 구워 질 수 있습니다. 그것은 전체 또는 얇게 썬 요리입니다.
돼지 심장은 무게가 300-500g 밖에되지 않으며 어떤 심장과 마찬가지로 근육으로 이루어지기 때문에 고기는 단단하지만 힘들지 않습니다. 심장은 매우 맛있고 향긋하며 비타민이 풍부합니다. 지방과 튜브 (동맥)를 제거한 다음 완전히 요리하거나자를 필요가 있습니다. 심장은 삶은 것, 조림, 튀김, 오븐 또는 그릴에서 구워 질 수 있습니다.
쇠고기 흉터는 평활근 섬유로 구성된 위장의 일부입니다. 완성 된 흉터는 짙은 질감, 회색 황색, 특정한 맛과 향을 가지고 있습니다. 음식을 요리하는 것은 힘든 일이고 많은 시간이 걸리기 때문에 요리 된 삶은 형태로 그것을 사는 것이 가장 좋습니다. 흉터는 잘 긁고 씻은 다음 몇 시간 동안 흐르는 물에 보관해야합니다. 그 후, 그들은 특정한 냄새가 사라질 때까지 요리를하고, 그 다음에 국물을 부어서 흉터를 뜨거운 물로 씻어서 준비 할 때까지 다시 요리합니다. 삶은 흉터는 조림, 튀김, 풍부한 수프가 준비되어 있습니다.
송아지 폐의 무게는 400-600g이며, 폐는 칼로리가 낮으며 몸에 쉽게 흡수됩니다. 요리하는 동안, 당신은 그들을 출혈하지 않도록 접시를 올려 놓아야하며 약 1 시간 동안 산성화 된 물에 그들을 삶아 야합니다. 요리하는 동안 물의 맛을 향상 시키려면 향신료를 추가해야합니다. 용접 된 폐는 두 개의 보드 사이에 프레스 아래 놓아야합니다. 그 후에는 처방전으로 더 준비 할 수 있습니다.
송아지 뇌는 느슨한 일관성 때문에 미네랄이 풍부하며 쉽게 소화됩니다. 송아지 두뇌는 진미로 간주됩니다. 요리하기 전에 잔류 혈액을 제거하기 위해 약 2 시간 동안 물속에 있어야합니다. 그 후, 그들은 끓는 물을 부어야하며 10 분 후에 필름을 제거해야합니다. 그들은 오랫동안 저장할 수 없으므로 즉시 요리하는 것이 좋습니다. 두뇌는 요리, 조림, 튀김, 구워 질 수 있습니다. 그들 중 많은 다른 요리를 준비하십시오.
쇠고기 비장은 매우 강한 껍질 (피부)을 가지고 있으므로 요리하기 전에 제거해야합니다. 그것은 요리, 조림, 튀김, 다진 고기를 준비하고 수프 용 미트볼을 다른 요리에 첨가 할 수 있습니다.
송아지 동맥
흉선은 진미로 여겨지며 다른 부산물보다 비쌉니다. 송아지의 성장을 조절하고, 나이가 들면서 작아집니다. 철분은 무게가 300-500g이며 미식가와 두 번째 작은 부분 인 200-250g의 큰 부분으로 구성되어 있습니다. 피부를 제거하고 혈액 잔류 물을 제거해야합니다. 이를 위해서는 적어도 2 시간 이상 물에 담근 다음 끓는 물에 담글 필요가 있으며 10 분 후에는 피부를 제거하십시오. 이런 식으로 준비된 글 랜드는 삶고, 조림하고, 튀김하고, 구워 낼 수 있습니다.
요리시 위장관 부분 만 사용됩니다. 창자가 먼저 잘 씻겨 져야합니다. 그런 다음 소금을 접시에 부어 젖은 손바닥을 접시에 담아 소금이 손에 달라 붙도록하십시오. 손으로 장을 가져 와서 손을 펴서 잘 닦으십시오. 창자의 전체 길이를 수행하고 흐르는 물에서 잘 헹구는 절차. 그런 다음 내장을 뒤집어서 똑같은 것을 장 내부에서 4-5 번하십시오. 창자가 흐르는 물에서 잘 씻어 질 때마다. 이 절차 후에, 내장을 사용할 수 있습니다. 친숙한 정육점에서 잘 씻어 낸 내장을 사면 각면에서 한 번씩 절차를 수행 할 수 있습니다.
유방 - 유선. 그것은 부드러운 질감과 즐거운 맛이 있습니다. 우더는 조각으로 잘라서 5 ~ 6 시간 동안 흐르는 물 속에 보관해야합니다. 장시간 요리를해야하고 조리법에 따라 준비된 유방을 요리해야합니다. 그것은 삶은, 조림과 튀김을 제공 할 수 있습니다.
Offal - 사진이 담긴 조리법
송아지 혀의 무게는 500-700g이며, 송아지 혀는 부드럽고 매우 부드럽습니다. 신선한 언어는 1 시간 동안 끓여지며 쉽게 뚫어야하는 반면 혀 끝 부분을 찔러서 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 피부는 이미 용접 된 혀에서 제거해야합니다. 또한 소금에 절인 방울이나 훈제 된 방언이 판매되고 있습니다. 쇠고기 혀는 독특한 맛으로 아주 맛있습니다. 삶아서 끓일 수 있습니다. 많은 다른 요리가 언어에서 준비됩니다.
쇠고기 혀의 무게는 1-2.5 kg입니다. 준비가 될 때까지 2 ~ 3 시간 동안 신선한 언어를 익히고 혀 끝 부분에 천자를하여 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 피부는 이미 용접 된 혀에서 제거해야합니다. 또한 소금에 절인 방울이나 훈제 된 방언이 판매되고 있습니다. 쇠고기 혀는 독특한 맛으로 아주 맛있습니다. 삶아서 끓일 수 있습니다. 많은 다른 요리가 언어에서 준비됩니다.
돼지 혀의 무게는 250-400g이며 신선한 형태 또는 소금에 절인 형태로 판매됩니다. 소금은 8-10 시간 동안 담그고 소금없이 요리해야합니다. 약 30-40 분 정도 부드럽게 될 때까지 혀를 요리 한 다음 완성 된 피부를 제거하십시오. 혀는 삶거나 지울 수 있습니다. 섬세한 구조와 맛이 있습니다. 혀가 풍화되지 않도록하려면 국물에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
송아지 간 무게는 1-2.5kg입니다. 그것은 연한 적갈색의 색으로 매우 섬세하고 느슨한 구조입니다. 송아지 간은 모든 종류의 간에서 가장 맛있고 부드러운 것으로 여겨집니다. 그릴은 조리, 조림, 그릴 구이, 프라이팬 또는 튀김이 가능합니다. 그것은 파이, 애피타이저, 파이를 채우는 것, 그리고 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 간은 튀기 전에 길게 튀길 수없고 소금도 될 수 없으므로 힘들지 않습니다.
쇠고기 간은 체중이 4-5kg입니다. 부드럽고 붉은 갈색을 띠고 컷 포인트에서 젖었습니다. 그것은 날카로운 맛을 가지고 있습니다. 때로는 약간 씁쓸합니다. 맛이 부드러워지기 위해서는 우유로 2 시간 정도 기다려야합니다. 간에는 제거해야 할 필름과 제거해야하는 덕트가 있습니다. 그릴은 조리, 조림, 그릴 구이, 프라이팬 또는 튀김이 가능합니다. 그것은 파이, 애피타이저, 파이를 채우는 것, 그리고 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 젊은 암소, 더 맛있는 그녀의 간.
돼지 간은 체중이 1-2.5 kg이며 갈색 또는 적갈색이며 특정한 맛이납니다. 그것은 부드럽게 보이고 절단 점에서 그것은 습하고 다공성입니다. 그릴은 조리, 조림, 그릴 구이, 프라이팬 또는 튀김이 가능합니다. 그것은 파이, 애피타이저, 파이를 채우는 것, 그리고 다양하고 맛있는 요리를 만드는 데 사용됩니다. 돼지가 젊을수록 더 맛있고 더 부드럽습니다.
송아지 새싹의 무게는 250-500g이며, 많은 돌출부로 이루어져 있으며 짙은 적갈색을 띠고 있습니다. 신장에는 제거해야하는 필름과 혈관이 있습니다.이 때문에 그들은 반으로자를 필요가 있으며 제거한 후에는 물 또는 우유에 30-40 분 동안 보관합니다. 이런 식으로 준비된 신장은 조림, 조림, 튀김이 가능합니다. 송아지 새싹은 부드럽고 육즙이 풍부하며 특별한 맛이납니다.
쇠고기 신장의 체중은 0.5-1kg입니다. 외관상으로, 그들은 많은 로브로 이루어져 있고, 진한 적갈색, 부드럽고 특별한 맛이 있습니다. 신장에는 제거해야하는 필름과 혈관이 있습니다.이 때문에 그들은 반으로자를 필요가 있으며 제거한 후에는 물이나 우유에 약 한 시간 동안 보관합니다. 이런 식으로 준비된 신장은 조림, 조림, 튀김이 가능합니다.
돼지 고기의 무게는 100-150g이며 콩처럼 생겼으며 적갈색을 띄며 특정한 맛을 띠고 있습니다. 신장을 반으로 (세로로) 자르고 필름과 세관을 제거한 다음 식초로 약간 산성화 한 물에서 2-3 분간 끓여야합니다. 그 후, 그들은 요리 될 때까지 보통의 방법으로 삶거나 끓인다. 튀김을하고 싶다면 먼저 물에 담 그거나 식초 또는 우유로 약간 산성화 한 다음 빨리 튀겨야합니다.
종아리의 심장 무게는 0.7-1 kg이며 연한 갈색입니다. 송아지 심장은 가장 부드럽게 여겨지며, 마른 체형이며 절묘한 아로마가 있습니다. 조리 시간은 35 ~ 60 분. 요리하기 전에 단단한 혈관을 제거하고 혈전이 남지 않도록 잘 헹구십시오. 심장은 삶은 것, 조림, 튀김, 오븐 또는 그릴에서 구워 질 수 있습니다. 그것은 전체 또는 얇게 썬 요리입니다.
쇠고기의 무게는 1.5-2 kg입니다. 쇠고기 심장은 진한 갈색을 띠고 심장과 마찬가지로 근육으로 이루어져있어 고기는 단단하지만 단단하지는 않습니다. 심장은 매우 맛있고 향긋하며 비타민이 풍부합니다. 준비하기 전에 혈관이 딱딱 해지지 않도록 딱딱한 혈관을 제거하고 잘 헹구어 내야합니다. 심장은 삶은 것, 조림, 튀김, 오븐 또는 그릴에서 구워 질 수 있습니다. 그것은 전체 또는 얇게 썬 요리입니다.
돼지 심장은 무게가 300-500g 밖에되지 않으며 어떤 심장과 마찬가지로 근육으로 이루어지기 때문에 고기는 단단하지만 힘들지 않습니다. 심장은 매우 맛있고 향긋하며 비타민이 풍부합니다. 지방과 튜브 (동맥)를 제거한 다음 완전히 요리하거나자를 필요가 있습니다. 심장은 삶은 것, 조림, 튀김, 오븐 또는 그릴에서 구워 질 수 있습니다.
쇠고기 흉터는 평활근 섬유로 구성된 위장의 일부입니다. 완성 된 흉터는 짙은 질감, 회색 황색, 특정한 맛과 향을 가지고 있습니다. 음식을 요리하는 것은 힘든 일이고 많은 시간이 걸리기 때문에 요리 된 삶은 형태로 그것을 사는 것이 가장 좋습니다. 흉터는 잘 긁고 씻은 다음 몇 시간 동안 흐르는 물에 보관해야합니다. 그 후, 그들은 특정한 냄새가 사라질 때까지 요리를하고, 그 다음에 국물을 부어서 흉터를 뜨거운 물로 씻어서 준비 할 때까지 다시 요리합니다. 삶은 흉터는 조림, 튀김, 풍부한 수프가 준비되어 있습니다.
송아지 폐의 무게는 400-600g이며, 폐는 칼로리가 낮으며 몸에 쉽게 흡수됩니다. 요리하는 동안, 당신은 그들을 출혈하지 않도록 접시를 올려 놓아야하며 약 1 시간 동안 산성화 된 물에 그들을 삶아 야합니다. 요리하는 동안 물의 맛을 향상 시키려면 향신료를 추가해야합니다. 용접 된 폐는 두 개의 보드 사이에 프레스 아래 놓아야합니다. 그 후에는 처방전으로 더 준비 할 수 있습니다.
송아지 뇌는 느슨한 일관성 때문에 미네랄이 풍부하며 쉽게 소화됩니다. 송아지 두뇌는 진미로 간주됩니다. 요리하기 전에 잔류 혈액을 제거하기 위해 약 2 시간 동안 물속에 있어야합니다. 그 후, 그들은 끓는 물을 부어야하며 10 분 후에 필름을 제거해야합니다. 그들은 오랫동안 저장할 수 없으므로 즉시 요리하는 것이 좋습니다. 두뇌는 요리, 조림, 튀김, 구워 질 수 있습니다. 그들 중 많은 다른 요리를 준비하십시오.
쇠고기 비장은 매우 강한 껍질 (피부)을 가지고 있으므로 요리하기 전에 제거해야합니다. 그것은 요리, 조림, 튀김, 다진 고기를 준비하고 수프 용 미트볼을 다른 요리에 첨가 할 수 있습니다.
송아지 동맥
흉선은 진미로 여겨지며 다른 부산물보다 비쌉니다. 송아지의 성장을 조절하고, 나이가 들면서 작아집니다. 철분은 무게가 300-500g이며 미식가와 두 번째 작은 부분 인 200-250g의 큰 부분으로 구성되어 있습니다. 피부를 제거하고 혈액 잔류 물을 제거해야합니다. 이를 위해서는 적어도 2 시간 이상 물에 담근 다음 끓는 물에 담글 필요가 있으며 10 분 후에는 피부를 제거하십시오. 이런 식으로 준비된 글 랜드는 삶고, 조림하고, 튀김하고, 구워 낼 수 있습니다.
요리시 위장관 부분 만 사용됩니다. 창자가 먼저 잘 씻겨 져야합니다. 그런 다음 소금을 접시에 부어 젖은 손바닥을 접시에 담아 소금이 손에 달라 붙도록하십시오. 손으로 장을 가져 와서 손을 펴서 잘 닦으십시오. 창자의 전체 길이를 수행하고 흐르는 물에서 잘 헹구는 절차. 그런 다음 내장을 뒤집어서 똑같은 것을 장 내부에서 4-5 번하십시오. 창자가 흐르는 물에서 잘 씻어 질 때마다. 이 절차 후에, 내장을 사용할 수 있습니다. 친숙한 정육점에서 잘 씻어 낸 내장을 사면 각면에서 한 번씩 절차를 수행 할 수 있습니다.
유방 - 유선. 그것은 부드러운 질감과 즐거운 맛이 있습니다. 우더는 조각으로 잘라서 5 ~ 6 시간 동안 흐르는 물 속에 보관해야합니다. 장시간 요리를해야하고 조리법에 따라 준비된 유방을 요리해야합니다. 그것은 삶은, 조림과 튀김을 제공 할 수 있습니다.
http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/svinaya-selezenka-vred-i-polza.html