물에 용해되고 즉시 음식에 들어있는 비타민은 수용성이라고 부릅니다. 그들은 조직에 축적되지 않고 몸에서 빨리 제거됩니다.
한편으로 이러한 특성은 신체의 초과를 피할 수있게하며, 반면에 끊임없이 형성되는 적자는 채워 져야합니다. 따라서 매일 메뉴에는 수용성 비타민이 풍부한 식품이 포함되어야합니다. B 군은 여러 가지 비타민을 한번에 섭취합니다.
그들은 몸 전체의 신진 대사와 조절에 적극적으로 관여합니다.
수용성 비타민은 비타민 C, B1, 있음2, 있음3 (PP),6, 있음12, 엽산, 판토텐산 및 비오틴. 그들의 주요 특징은 신체에 축적되지 않거나 아주 긴 시간 동안 지속됩니다. 따라서 과다 복용은 일부 수용성 비타민에 대해서만 가능합니다.
수용성 비타민에는 7 가지 특성이 있습니다.
성질 1. 물에 녹입니다.
재산 2. 장에서 쉽게 흡수되고, 조직에서 축적되지 않는다 (예외는 비타민 B이다12), 음식과 함께 매일 섭취해야합니다.
재산 3. 신체는 주로 식물 기원의 제품으로 공급됩니다 (그러나 수용성 비타민의 일부 대표자는 식물성 식품보다 동물성 식품에서 더 많이 발견됩니다).
재산 4. 신속하게 몸에서 제거하고 며칠 이상 머물러 있지 않아야합니다.
재산 5. 수용성 비타민의 부족은 많은 다른 비타민이 활동적이게하지 않는다는 사실로 이끌어 낸다.
재산 6. 수용성 비타민 과다 복용은 신체의 장애를 일으키지 않습니다 (드문 경우를 제외하고). 과량의 소변이 빨리 배출되거나 분해됩니다.
성질 7. 신체에서 대부분은 인산 잔여 물의 첨가로 인해 활성화됩니다.
수용성 비타민은 어디에 있습니까?
수용성 비타민은 다양한 식품에 널리 분포되어 있습니다. 예 :
비타민 b1 (티아민)은 탄수화물 대사에 매우 중요한 역할을합니다. 효모, 간, 콩류, 고기, 시리얼 콩나물에 함유되어 있습니다.
있음2 (리보플라빈)은 세포 호흡 과정을 담당하는 효소 시스템의 작동에 중요하며 성장 과정에 관여한다. 간, 고기, 효모, 계란, 식물과 우유의 녹색 잎에 들어 있습니다.
비타민 b5 (판토텐산)은 장의 미생물에 의해 합성됩니다. 그러한 제품에 포함되어 있습니다 : 양배추, 상추, 간, 달걀, 효모.
있음6 (피리독신)은 단백질과 지방의 신진 대사에 영향을 주며, 조혈 및 신경계를 정상화시킵니다. 그 (것)들에서 부유 한 음식 : 효모, 곡물 곡물, 감자, 콩과 식물, 당근, 양배추, 간, 고기.
있음7 (비오틴)은 지방과 탄수화물 대사를 조절하고 혈당 수치를 담당하며 건강한 모발, 손톱 및 피부에 필수적입니다. 간, 계란, 토마토, 누룩, 콩과 식물, 시금치에 들어 있습니다. 또한 장내 박테리아에 의해 합성됩니다.
있음9 (엽산)은 혈액 생성, 세포 성장 과정에서 중요한 역할을하며 면역 체계에 필요하며 신경계를 조절하고 혈액 내 콜레스테롤을 감소 시키며 스트레스 저항을 증가시킵니다. 엽산은 간, 효모, 양배추, 콩, 당근, 계란에서 발견됩니다.
비타민 b12 (시아 노 코발라민)은 단백질, 지방 및 탄수화물의 대사에 관여하며 엽산의 흡수를 활성화하고 정상적인 세포 성장을 촉진하며 혈액 세포를 형성 할 때 필요합니다. 간, 고기, 생선, 우유 및 계란에서 발견됩니다.
PP (니코틴산)는 체내에서 일어나는 산화 환원 과정에서 중요한 역할을하며, 지방 대사에 영향을 미치고, 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소 시키며, 위장관 및 심혈 관계 질환의 정상 기능에 필수적입니다. 몸의 호르몬 배경 형성에 참여합니다. 효모, 간, 버섯, 콩과 식물, 고기, 당근, 토마토에 함유되어 있습니다.
비타민 C (ascorbic acid)는 사과, 감귤류, 당근, 건포도, 체리, 감자 등 우리 몸의 주요 항산화 제입니다.
비타민 B1 (티아민)
비타민 B1 몸에 미치는 주요 효과를 특징으로하는 antineuritic 비타민이라고. 티아민은 몸에 축적 될 수 없기 때문에 매일 섭취해야합니다.
비타민 B1 신체의 각 세포, 특히 신경 세포의 정상적인 수술에 필요합니다. 뇌를 자극하고, 심혈관 및 내분비 계통, 신경 흥분의 화학 전달 물질 인 아세틸 콜린의 대사에 필수적입니다. 티아민은 위와 장의 운동 기능인 위액의 산도를 정상화시켜 인체의 감염 저항을 증가시킵니다. 그것은 소화를 향상시키고, 근육과 심장의 작용을 정상화시키고, 신체의 성장을 촉진하며 지방, 단백질 및 수분 대사에 관여합니다.
비타민 B2 (리보플라빈)
비타민 B2 (riboflavin, lactoflavin) - 가장 중요한 수용성 비타민 중 하나.
리보플라빈은 인간의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을하는 생물학적 활성 물질입니다. 리보플라빈의 생물학적 역할은 많은 수의 가장 중요한 산화 환원 효소의 구성에서 그 보조제 - 보효소 (coenzymes) -를 포함시킴으로써 결정됩니다.
리보플라빈은 산에서 안정하고 알칼리성 배지에서 빠르게 파괴됩니다.
비타민 B2 신체의 성장 및 생식 기능 조절을위한 적혈구, 항체의 형성에 필수적입니다. 또한 건강한 피부, 손톱, 모발 성장 및 갑상선 기능을 포함하여 전신 건강에 필수적입니다.
최고의 비타민 B 함유 식품2간, 신장, 알, 아몬드, 버섯, 커티지 치즈, 메밀, 우유, 고기, 누룩.
인간의 리보플라빈 결핍의 외부 증상은 입술의 점막의 병변으로, 상피의 수직 균열과 박리, 입가의 궤양, 혀의 부종 및 홍반, 비음 면염의 지루성 피부염, 코, 귀, 눈꺼풀의 날개입니다. 종종 시력 장기의 변화는 광 공포증, 각막 혈관 화, 결막염, 각막염 및 경우에 따라 백내장이 발생합니다. 비타민 결핍 빈혈과 신경 장애가있는 일부 경우에는 근력 약화, 다리 통증 등으로 나타납니다. 인간의 리보플라빈 결핍의 주요 원인은이 비타민의 주원인 우유 및 유제품의 섭취가 충분하지 않다는 것입니다. 리보플라빈 길항제 인 약물을 복용하는 위장관의 만성 질병.
인체에는 리보플라빈이 축적되지 않으며 과량의 소변이 배설됩니다. 리보플라빈 과다 복용시 소변은 밝은 노란색으로 변합니다.
비타민 B5 (판토텐산)
비타민 B가 우리 몸에서 상호 작용해야하는 모든 물질을 열거하십시오.5 그 파생물은 불가능합니다. 너무 많아. 지방, 지방산, 아미노산, 탄수화물, 콜레스테롤, 아세틸 콜린, 히스타민, 헤모글로빈 등 그 중요성을 가장 잘 알리는 것으로 이름을 짓는 것으로 충분합니다.
이러한 다양한 물질의 합성과 교환에 참여함으로써 충분한 양의 판토텐산이 신체의 모든 기관과 시스템의 정상적인 기능을 위해 대단히 필요하다는 것이 분명합니다. 그러나 가장 중요한 것은, 판토텐산의 참여 :
부신 활동. 우선, 판토텐산은 부신 호르몬의 합성에 나타납니다. 그들의 생성 단계에서 체내의 모든 글루코 코르티코이드는 코엔자임 A와 어떤 식 으로든 관련이 있으며 충분한 양의 생성은 관절염, 다양한 심장 질환, 알레르기 및 대장염과 같은 질병의 확실한 예방입니다.
신경계의 작용. 판토텐산의 참여로 다양한 신경 전달 물질, 신경 전달 물질, 호르몬 등 정상적인 신경계 기능에 필요한 물질이 합성됩니다. 이로 인해 신경계 상태의 정상화와 어린이와 청소년의 조화로운 발달 모두 달성됩니다. 그건 그렇고, 그것은 충분한 비타민 B를 얻고 있습니다.5 노년기에 노인성 치매 및 알츠하이머 병의 발병을 예방하기위한 조치 중 하나입니다.
지방산의 합성. 두뇌의 정상적인 기능과 신체의 지방의 합성과 교환 과정에 필요한 가장 많은 지방산. 결과적으로, 판토텐산은 정신 활동을 활성화하고 신진 대사를 정상화 할 수있게합니다. 부작용으로 신체의 지방 축적이 조절됩니다. 대사 장애로 고통받는 사람들을 위해, 비타민 B5 - 모든 비타민 중 가장 중요한 것.
신체의 콜레스테롤 합성 및 대사 조절. 이 규정은 어느 정도 지방과 지방산의 신진 대사와 관련이 있습니다. 그러나이 대사의 초기 단계 이후에도 비타민 B5 적극적으로 "나쁜"콜레스테롤의 출현을 억제하고 따라서 콜레스테롤 플라크가 동맥을 막히는 것을 방지합니다. 아테롬성 경화증이 전 세계적으로 1 위를 차지하면서 자신감을 잃었 음을 배경으로, 이것은 비타민 B의 품질입니다5 과대 평가하기 어렵다.
면역 유지. 비타민 b의 작용은 다음과 같습니다.5 비타민 A 나 비타민 E와 같은 비타민과는 약간 다릅니다. A와 E가 박테리아, 바이러스, 자유 라디칼을 직접적으로 또는 면역계를 활성화시킴으로써 싸울 경우, 판토텐산은 항체의 합성 과정에서 나타납니다. 그것 없이는 모든 종류의 항체가 혈액 내에서 급격하게 감소하고 몸은 외부로부터의 어떤 질병의 위협에 대해 거의 무방비 상태가됩니다.
비타민 B6 (피리독신, 피리 독사민, 피리 독살, 아데 민)
수용성. 섭취 8 시간 후, 그리고 모든 비타민 B가 어떻게 보충되어야하는지 표시됩니다. 비타민 B6 사실 그것은 서로 밀접하게 관련되어 함께 작용하는 피리독신, 피리독신 및 피리독 사민의 그룹으로 구성되어 있습니다.
mg 단위로 측정. 항체와 적혈구의 형성에 필요합니다. 성인은 하루 1.6-2.0mg을 복용하는 것이 좋으며 임산부는 복용량을 늘려야합니다. 적당한 흡수 B에 필요함12. 염산 및 마그네슘 화합물의 형성에 필요합니다.
단백질과 지방의 적절한 흡수를 촉진합니다. 니아신으로 트립토판 - 필수 아미노산 -의 전환을 촉진합니다. 다양한 신경 및 피부 질환을 예방합니다. 메스꺼움을 완화합니다. 노화를 방지하는 핵산의 적절한 합성을 촉진합니다. 야간 근육 경련, 비복근 근육 경련, 손 감각, 사지의 신경염의 특정 형태를 감소시킵니다. 천연 이뇨제로 작용합니다.
B 결핍 질병6: 빈혈, 지루성 피부염, 윤염.
가장 좋은 천연 소스는 맥주 효모, 밀기울, 밀 난소, 간, 신장, 심장, 멜론, 양배추, 당밀, 우유, 계란, 쇠고기입니다.
2 ~ 10 그램의 일일 복용량은 신경 장애를 일으킬 수 있습니다. 과잉 비타민 B 섭취의 가능한 증상6 - 꿈에서의 불안 함과 생생한 꿈의 기억. 1 일 500mg 이상은 권장하지 않습니다.
적 : 장기 보관, 물, 식품 가공, 알코올, 에스트로겐.
단백질을 대량으로 섭취하는 사람들은이 비타민이 필요합니다. 비타민 B6 인슐린에서 당뇨병 환자의 필요성을 줄일 수 있으며 복용량을 조정하지 않으면 혈당이 감소 될 수 있습니다.
페니실린으로 치료받는 관절염 환자는이 비타민 보충제를 섭취해야합니다. 이 비타민의 보충제는 파킨슨 병으로 인해 레보도파를 복용하는 사람들이 복용해서는 안됩니다.
비타민 B9 (엽산, 엽산, folacin)
우리 몸에서 엽산의 역할은 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 적혈구의 정상적인 생산이 불가능합니다. 엽산에 의해 철분을 함유 한 단백질은 헤모글로빈에서 합성됩니다. 왜냐하면이 반응에 필요한 탄소 분자를 전달하기 때문입니다. 엽산이 충분한 경우 혈액, 탄수화물 및 지방 대사의 구성 및 품질이 순서대로 유지됩니다. 그렇지 않으면 빈혈이 발생합니다.
유전 정보를 포함하고있는 핵산의 합성은 비타민 B 없이도 할 수 없다.9. 우리 세포 수십억 개가 비타민 B 덕분에 성장, 개발 및 업데이트됩니다.9, 그는 식욕과 정상적인 소화에 대한 책임이 있습니다.
40 세 이후의 많은 사람들은 위액의 낮은 산성도 때문에 위장병에 시달립니다. 동시에, 몸은 위장에 들어가는 기생충, 독소 및 독을 효과적으로 처리 할 수 없으며 단백질을 잘 흡수하지 못합니다. 시체가 조금 더 비타민 B를 섭취했다면9, 이러한 문제는 줄어들 것입니다 - 당신은 단지 양상추 또는 진한 녹색 채소를 매일 먹을 필요가 있습니다.
세로토닌은 몸에 충분한 엽산이 있으면 충분한 양으로 생산되는 기쁨의 호르몬이지만 오늘은 부족한 사람이 거의 없습니다. 이것이 젊고 열심히 일하는 사람들조차도 오늘날 말하고있는 수많은 신경증과 우울증의 원인이 아닌가?
비타민 B를 사용하여 뇌에서 합성 된 물질9, 신체가 스트레스를 효과적으로 방어 할 수있게 해주는 특정 호르몬의 발달뿐만 아니라 신경 자극의 적시 전달에 기여합니다.
비타민 B12 (항 비타민 비타민, 코발라민, 시아 노 코발라민)
비타민 B12 B 비타민 ( "B 복합체") 중 가장 특이한 가족 중 하나입니다. 비타민 B의 완전한 화학 구조12 B를 포함한 연구에서 1960 년까지 결정되지 않았다.12 2 개의 노벨상이 이미 수여되었습니다 (두 번째 공식 만 해당).
비타민 B12 그것도 위장관에서 신체의 다른 모든 기관으로가는 길을 만들기 위해 Castle의 내부 요소라고하는 두 번째 물질에 의존한다는 점에서 드문 경우입니다. 위장에 독특한 단백질 인이 내재적 요인이 없다면, 비타민 B12 필요한 신체 부위에 접근 할 수 없습니다.
비타민 B12 적혈구를 형성한다.
이것은 아마도 비타민 B의 가장 잘 알려진 특징 일 것입니다.12, - 적혈구의 발달에 대신 할 수없는 역할. 적혈구에서 DNA 분자는 성숙합니다 (DNA 또는 데 옥시 리보 핵산은 세포핵의 물질로 유전 정보를 포함합니다). B가 없으면12 DNA 합성은 불가능하며 적혈구 형성에 필요한 정보는 전달되지 않습니다. 이것은 악성 빈혈이 발생하는 방법입니다.
비타민 B12 신경 세포의 생성에 관여한다.
비타민 B의 두 번째 주요 기능12 첫 번째 연구 결과보다 나 빠지고 첫 번째 연구 결과는 신경 세포 생성에 관여하는 것입니다. 신경 피복이 myelin sheath로 알려져 있고, B 12가 충분하지 않을 때이 피복이 고통 받기 시작합니다 (점진적인 탈수 초가 일어나고 신경 세포가 죽음).
비타민은 B없이이 과정에서 간접적 인 역할을하지만12 할 수 없다. 이것은 신경계의 다양한 장애의 통증 및 다른 증상을 경감시키는 효과에 의해 반복적으로 입증되었습니다. 신경 병리학 적 증상은 팔다리가 쑤시면서 신경근 운동성을 침범하는 것입니다.
비타민 B의 다른 기능12:
충분한 B에서12 단백질의 흡수에 달려있다. 아미노산이라고 불리는 단백질의 핵심 구성 요소 중 상당수는 비타민 B가없는 경우 활용할 수 없습니다12. 또한 비타민 B가없는 경우12 신체에서 탄수화물 지방 대사를 완료하지 못한다. 코발라민이 부족하면이 교환에 직접적인 영향을 미치기 때문에 적절하지 못하다.
비타민 C (아스 코르 빈산, 반 타리 비타민, 비 타민성 비타민)
아스 코르 빈산은 산화 환원 과정의 조절에 중요한 역할을하며, 콜라겐의 합성에 관여하며, 엽산 및 철분의 대사뿐만 아니라 호르몬의 합성에도 축적됩니다.
Ascorbic acid는 혈액 응고와 모세 혈관 투과성을 조절합니다. 비타민 C는 혈액 생성에 필수적입니다.
아스 코르 빈산은 항 염증 및 항 알레르기 작용을합니다.
비타민 C는 인체에 의해 합성되지 않습니다. 따라서 아스 코르 빈산은 체계적으로 음식과 함께 공급되어야합니다. 비타민 C가 부족하여 혈관벽이 가장 먼저 고통받습니다.
비타민 H (비오틴, 바이오 2, 바이오 2)
바이오틴은 혈당 수준을 조절하며 탄수화물 대사에 매우 중요합니다. 비타민 H는 신진 대사를 조절하여 신진 대사에 포도당이 관여합니다.
바이오틴은 단백질 소화 및 지방 연소에 중요한 역할을합니다.
비타민 B7 머리카락, 손톱 및 피부의 건강에 매우 중요한 유황 함유 - 비오틴은 "뷰티 비타민"이라고도합니다.
비타민 H는 신경계의 정상적인 기능을 위해 필요합니다.
Biotin은 유익한 장내 식물상의 합성에 관여합니다.
비타민 PP (나이아신, 니아신 아미드, 니코틴 아미드, 니코틴산)
비타민 PP의 주요 대표자는 니코틴산과 니코틴 아미드입니다. 동물성 제품에서 니아신은 니코틴 아미드의 형태로, 식물 제품에서는 니코틴산의 형태로 발견됩니다.
니코틴산과 니코틴 아미드는 신체에 미치는 영향이 매우 비슷합니다. 니코틴산은 더 두드러진 혈관 확장 효과를 특징으로합니다.
니아신은 필수 아미노산 트립토판으로부터 체내에서 형성 될 수 있습니다. 트립토판 60 mg 중 니아신 3 1 mg이 합성된다고 생각됩니다. 이와 관련하여 일일 인간의 필요량은 니아신 등량 (NE)으로 표시됩니다. 따라서, 1 니아신 당량은 1 mg의 니아신 또는 60 mg의 트립토판에 해당합니다.
http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/vodovitaminy.shtml수용성 비타민
수용성 비타민은 생화학 적 성질로 인해 수생 환경에 완전히 녹을 수있는 유용한 물질 군입니다.
비타민은 인체가 자체적으로 합성 할 수없고 음식에서 보충해야하는 유기 화학 물질의 복합체입니다. 결핍은 대사 과정에 장애를 초래합니다.
알려진 모든 비타민은 지방과 수용성의 두 그룹으로 나뉩니다. 더 많은 수용성 물질이 있으며 자연적으로 그들에게 할당 된 기능도 더 큽니다.
그룹의 화학 및 생물학적 특성
수용성 비타민은 인체에 유용하며 공통적 인 특성을 갖는 물질입니다. 첫 번째는 물에 녹일 가능성입니다. 이 기능이 비타민 그룹의 이름이었습니다.
수용성 물질의 특성 :
- 약물은 단순히 물을 마 십니다. 흡수를 위해 추가 구성 요소가 필요하지 않습니다.
- 내장에서 혈액으로 쉽게 흡수된다.
- 신체의 조직에 "저장소"를 만들 수 없으며 빠르게 제거됩니다 (하루 이상 조직에 머 무르지 마십시오).
- 몸에서 정기적으로 보충되어야합니다 (대부분의 식물 및 동물 식품에서 발견됨).
- 과다 복용 수용성 물질 신체 기능의 장애로 이어지지 않는다;
- 소변으로 배설된다.
- 항산화 성이있다.
- 다른 비타민 물질의 효과를 증진시킨다.
- 수용성 물질의 부족은 지용성 수용체의 생물학적 활성을 감소시킨다.
- 과잉은 인체에 해로운 영향을 미치지 않습니다.
수용성 비타민, 너 얼마 야?
수용성 비타민은 물질의 복합체이며 대부분이 B 군입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- B1 (티아민) - 항 신경염;
- B2 (리보플라빈) - 혈액 생성, 에너지 대사에 필요;
- B3 (니코틴산, 비타민 PP) - 항전간 성;
- B5 (판토텐산)는 손톱과 모발의 건강에 필수적입니다.
- B6 (피리독신) - 피부염을 예방합니다.
- B9 (엽산) - 임신 여성에게 필요한 빈혈에 대항하여 태아의 발달을 담당합니다.
- B12 (시아 노 코발라민) - 신진 대사 과정을 담당합니다.
- C (ascorbic acid) - 산화 방지제, 혈관 강화, 철분 흡수 촉진, 사스에 좋다;
- H 또는 B7 (비오틴) - 장, 피부, 모발의 건강을 책임집니다.
왜 우리가 필요합니까?
많은 질병의 원인 - 비타민 결핍. 예를 들어, 구루병은 소량의 D 물질로 발생합니다. 괴혈병 - 아스코르브 산이 충분하지 않을 때, Bury-Bury 발열은 B1 부족, 펠라그라라 - 니아신 결핍의 결과입니다. 많은 국가에서 비타민의 도움으로이 끔찍한 질병의 전염병을 없애고 있습니다. 또한 현대 의학은 암, 심혈관 질환, 전염병, 호흡기 질환의 치료와 관련하여 점점 더 미세 요소의 복합체에 관심을 기울이고 있습니다.
수용성 요소의 가장 안전한 출처는 청과물입니다. 식물 식품은 대개 많은 플라 빈과 카로티노이드를 함유하고 있으며, 거의 모든 비타민 B12가 나타납니다 (B12와 엽산 제외).
지용성 및 수용성 물질 : 차이점은 무엇입니까?
수용성 물질과 지용성 물질의 가장 큰 차이점은 오랜 시간 동안 몸 안에 머무를 수 없다는 것입니다. 그리고 단시간에 균형 식단을 준수하지 않으면 hypovitaminosis가 발생할 것입니다. 그러나 다행히도 수용성 그룹의 대표자는 많은 식품에 포함되어 있습니다.
이러한 영양소의 또 다른 플러스는 독성이 낮습니다. 조직에 축적되지 않고 소변의 일부로 신체에서 빠르게 제거되기 때문에 물에 녹는 비타민으로 독을 먹는 것은 거의 불가능합니다. 특히 고농도로 복용 한 일부 환자 만 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이러한 요소들은 우리가 비타민 "가족"중 가장 안전한 수용성 물질이라고 부를 수 있습니다.
일반적인 특성
전체 그룹의 사람에게 가장 중요한 것은 아스 코르 빈산과 B 그룹의 비타민입니다. 다른 수용성 물질의 유리한 특성을 감소시키는 것은 불가능합니다.
비타민 C
아스 코르 빈산은 비타민 C의 가장 보편적 인 형태입니다. 이것은 많은 식품과 모든 약제 단지에 존재합니다. 한편, 이것은 매우 불안정한 비타민입니다. 산소, 햇빛 및 고온에 노출되면 구조가 빠르게 파괴됩니다 (열처리 중에 거의 완전히 손실 됨). Ascorbinka는 알콜, 피임약, 스테로이드를 용납하지 않습니다.
비타민 C는 콜라겐, 신경 전달 물질, 스테로이드 호르몬 인 카르니틴의 합성에 필요하며 콜레스테롤이 담즙산으로 변형되고 철분의 생체 이용률이 증가합니다. ascorbing의 주요 기능적 역할은 궁극적으로 에너지, 힘을 제공하고 근육을 구축하는 데 도움이 보디 빌딩 용 보디 빌딩 용 비타민 중 하나입니다.
우리 할머니는 또한 비타민 C가 감기와 다른 많은 질병에 가장 좋은 치료제라는 것을 가르쳐주었습니다. 생화학 자들은 이것에 동의하고 아스 코르 빅을 가장 강력한 항산화 제라고 부릅니다.
Ascorbic acid는 건강한 세포 발달, 적절한 칼슘 흡수, 정상적인 성장 및 손상된 조직의 재생 (상처의 빠른 치유를 포함하여)에 필요합니다. 또한 모세 혈관을 강화시키고 면역력을 높이며 감염으로부터 몸을 보호하고 적절한 혈액 응고를 촉진합니다. 신맛이 나는 분말에 든이 흰색 결정은 성인과 어린이가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.
비타민 C의 일일 섭취량은 120mg에서 2g이며 경우에 따라 5g까지입니다.
Ascorbic 결핍은 상처의 치유, 잇몸 출혈, 붓기, 약화, 에너지 부족을 유발합니다. C 물질의 불충분 한 소비는 신체 흡수 능력을 크게 떨어 뜨립니다.
그것은 B3 및 그룹, 칼슘, 마그네슘 및 단백질의 다른 요소와 결합됩니다.
출처 : 감귤류, 잎이 많은 채소, 딸기, 토마토, 멜론, 파파야.
비타민 B 복합체
그룹 B의 물질은 많은 유사한 기능을 가지고 있으며, 과거에는 일반적으로 하나의 비타민으로 간주되었습니다. 그리고 인체 내에서도 B 요소는 팀으로 작용하지만, 동시에 각각의 요소는 중요한 역할을합니다.
비타민 B1
며칠간의 영양 부족으로 비타민 B1 결핍증에 걸릴 수 있습니다. 그러나이 물질의 균형을 회복하는 것도 쉽습니다. 단지 며칠이 걸릴 것입니다. 그리고 몸에 쇼크 선량의 도입으로 hypovitaminosis는 몇 시간 동안 사라질 것입니다.
티아민의 장점은 혈액 순환을 증가시키고 산소를 공급하여 에너지를 증가시키고 탄수화물의 흡수를 조절하며 적절한 혈액 구성을 형성하는 능력을 강화하는 것입니다. B1이 필요하고 신경 계통의 건강을 유지하기 위해 우울증의 경향을 제거하고 기억력을 향상시킵니다.
B1 결핍은 과민성, 만성 피로, 변비, 부종, 간 충혈, 기억 상실, 심장 기능 장애, 식욕 상실, 근육 약화, 운동의 부적절한 조정, 팔다리 감각 상실, 체중 감소 등으로 나타납니다.
복용량 : 하루에 1.5 그램 이상의 비타민 B1을 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 표준 용량은 50mg 이내이며, 운동 선수의 경우 100mg까지 증가 할 수 있습니다.
탄수화물, 비타민 C와 잘 호환됩니다.
출처 : 해바라기 씨앗, 노른자, 간, 돼지 고기, 해산물, 콩, 땅콩, 조류, 버섯.
비타민 B2
다른 수용성 미량 원소와 마찬가지로 몸에 가장 영양이 풍부한 물질 중 하나가 신체에서 빠르게 배설됩니다. 순수한 형태로 쓴 맛이 나는 황색 주황색 분말입니다.
신체에서 리보플라빈의 역할은 B1의 기능과 매우 비슷합니다. 또한, 발달 기간의 어린이 (따라서 물질의 다른 이름 - 성장 인자)는 모발과 피부의 치유를 촉진시키는 데 필수적입니다. 시력, 특히 색상 인식을 향상시킵니다. 햇볕에 쉽게 파괴되었습니다.
B2 결핍 징후 : 어린이의 성장 지연과 관련하여 입가의 구석 구석, 안구 질환, 점막 염증, 수면 장애 및 소화기 장애, 탈모, 현기증.
B2 - 1.8 mg의 일일 투여 량, 경우에 따라 하루에 50 mg까지 투여 량을 증가시킬 수 있습니다.
다른 B 비타민, 특히 B6, 항산화 제, 철분과 잘 호환됩니다.
출처 : 살코기, 유제품, 잎이 많은 채소, 생선, 견과류, 곡물.
비타민 b3
니코틴산은 신경계 및 부신 땀샘의 건강을 돕고 위장과 담낭의 분비를 개선하고 피부 건강에 영향을 미치며 기억력을 향상시킵니다.
세포 수준에서 대사 과정을 촉진하고 산소로 세포를 공급함으로써 "나쁜"콜레스테롤의 공급을 감소시킵니다. 비타민 B3와 성 호르몬 생성 사이에는 연관성이 있습니다. 햇빛과 산소는 니코틴의 급속한 파괴로 이어집니다.
B3 결핍은 펠라그라, 궤양, 두통 및 피로, 우울증, 소화 불량, 불면증 및 피부염으로 나타날 수 있습니다.
올바른 수술을 위해서는 매일 약 20mg의 비타민 B3이 필요하며, 경우에 따라 하루에 100mg까지 복용량을 늘릴 수 있습니다.
그것은 B- 복합체, 크레아틴, 단백질의 요소와 잘 결합됩니다.
물질의 우수한 출처 : 간, 가금 및 토끼, 우유, 생선, 견과류, 곡류.
비타민 B5
판토텐산은 종종 항 스트레스 비타민으로 불리우므로 좋은 기분을 담당하는 호르몬의 발달에 기여합니다. 그것은 부신 땀샘과 신경계의 적절한 기능을 지원하고, 지방산의 신진 대사에 영향을 주며, 이로 인해 체중 감량에 도움이됩니다.
B5의 "강점"에는 면역 체계를 강화하고 알레르기를 완화하며 피부 상태를 개선하는 능력이 포함됩니다.
판토텐산은 산성 또는 알칼리성 환경의 영향을 용납하지 않습니다. 이것은 요리 중에 레몬 주스, 식초 또는 소다를 접시에 첨가하지 않는 것이 좋습니다.
B5 결핍은 피로와 근력 약화, 경련, 우울증, 두통, 복부의 불쾌감과 같은 증상으로 나타납니다.
건강한 유기체에서는 물질이 소장에서 충분한 양으로 합성되기 때문에 B5의 일일 기준은 결정되지 않습니다. 예외적 인 경우, 비타민의 추가 사용은 10mg (비타민 결핍의 정도에 따라 다름) 사이에서 다릅니다.
그것은 칼륨과 단백질 음식과 잘 어울립니다.
출처 : 맥주 효모, 계란, 견과류, 바다 고기, 통 곡물, 쇠고기, 돼지 고기, 생 야채.
비타민 B6
피리독신은 정신 건강과 육체 건강을 유지하기위한 가장 중요한 비타민 중 하나입니다. 면역 체계를 강화하고 신체의 새로운 세포와 대사 과정의 성장을 촉진합니다. 비듬, 건선, 습진을 예방합니다.
정신 활동이 증가한 기간에 어린이에게 필요합니다. 간을 해독하는 수단으로 사용되는 치료 프로그램에서. 위장 분비에 영향을 주어 산도를 증가시킵니다. 비타민 B6는 임신 중에 월경과 메스꺼움에서 통증을 제거하고 여성 신체의 호르몬을 조절합니다.
태양 광선은 비타민 B6에 유해합니다. 최대 양분을 보존하기 위하여, 익지 않는 야채를 먹는 것이 좋습니다.
결핍은 간 지방성 간염, 약화, 과민성, 불면증, 골다공증, 관절염, 피부 질환 및 손톱 질병을 유발합니다. B6 결핍증의 증상은 비타민 B3 결핍 증상과 매우 유사합니다.
영양사들은 B6 약 2mg을 매일 복용하는 것이 좋습니다. 2 g 이상의 용량으로 인체에 독성 영향을줍니다.
비타민 C, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 아연과 잘 어울립니다.
출처 : 신장, 간, 닭고기, 달걀, 호두, 싹이 트린 밀, 완두콩, 당근, 효모.
비타민 B9
다른 비타민과 달리 엽산은 간 조직에 자체 "저장소"를 생성하며 그룹의 다른 물질보다 더 나쁜 물에 용해됩니다.
비타민 B9의 주요 역할 - DNA 합성, 세포 성장에 미치는 영향, 적혈구 및 백혈구 형성. 몸에 에너지를 공급합니다. 체내에서 비타민 B9의 균형을 유지하는 마지막 역할은 장이 아닙니다. 신체의 기능 장애로 인해 hypovitaminosis가 생겨 결국 빈혈로 변합니다.
비타민 B6와 마찬가지로 엽산도 여성의 건강을 유지하는 데 중요합니다. B9는 담배 연기에 해 롭습니다. 또한 비타민은 열과 빛을 두려워합니다.
엽산의 결핍은 만성 피로의 발생, 빈혈과 골다공증으로 이끄는 여드름의 출현으로 어려움을 겪습니다. 엽산 결핍의 증상은 소화 시스템, 불안 및 우울증에 자주 걸릴 수 있습니다.
최소 일일 섭취량은 물질의 400 μg입니다.
단백질, 비타민 C, B6, B12와 잘 어울립니다.
엽산이 풍부한 식품의 예 : 녹색 및 녹말 채소, 과일, 간, 콩과 식물.
비타민 B12
이 B 비타민은 종종 식욕 자극제 및 에너지 증강 제로 사용됩니다. 적혈구의 형성에 참여하고 감염과 알레르기에 대항합니다. B12 어린이는 성장을 촉진시키는 비타민으로 유용합니다.
Hypovitaminosis는 물질의 유일한 근원이 동물성 제품이기 때문에 가장 자주 채식주의 자로 고통받습니다. 높은 온도와 밝은 빛을 견딜 수 없습니다.
B12 결핍은 종종 알츠하이머 병, 뇌 및 신경계 질환, 심혈관 질환을 유발합니다.
소비율 : 1 일 최소 비타민 B12의 복용량은 3 μg, 최대 허용 복용량은 하루 30 μg입니다.
칼슘, 칼륨, 나트륨, 철, 비타민 C와 잘 결합되어 있습니다.
이미 언급했듯이 물질의 주요 공급원은 동물 기원의 산물이다. 대부분 비타민으로 포화 : 간장, 조개류, 조개류, 치즈, 생선, 유제품.
비타민 H
Biotin은 비타민 H의 정의에도 불구하고 B 군의 대표입니다.이 물질의 또 다른 이름은 비타민 B8입니다. 인체에서의 생물학적 역할 - 적혈구의 형성, 세포 성장에 대한 영향, 대사 과정에의 참여. 건강한 모발을 유지하고 조기 노화로부터 피부를 보호하며 골수 및 신경 조직을 강화시킵니다.
비타민 H는 인체의 40 가지 이상의 효소 과정에 관여합니다. 순수한 비오틴의 결정은 물에 잘 녹고 산, 알칼리 및 고온에 노출되기 전에 상당히 안정합니다.
비오틴 결핍은 메스꺼움, 구토, 약화, 콜레스테롤 증가, 식욕 상실, 탈모와 같은 증상을 수반하는 드문 현상입니다.
비타민 A의 일일 섭취량은 보통 300 마이크로 그램입니다.
그것은 비타민 B5와 B9와 잘 어울립니다.
비오틴의 출처는 송아지 간, 브로콜리, 효모, 연어, 시금치, 치즈, 버섯 및 견과라고도합니다.
수용성 비타민의 약리학 적 호환성
- 첫 번째이자 가장 중요한 규칙 - 하나의 주사기에 다른 비타민을 혼합하는 것은 금지되어 있습니다.
- B6, B12, C, PP, 테트라 사이클린, 하이드로 코르티손, 살리실산 염과 B1의 1 회 주사를 병용하는 것은 불가능합니다.
- B1은 아황산염을 함유 한 용액과 양립 할 수 없다.
- B1, B6, B12의 조합은 비타민의 흡수에 영향을 미칩니다.
- B2와 B12는 호환되지 않습니다.
- B6는 B1, B12, 카페인 및 아미노필린과 결합하지 않습니다. 위궤양 및 12 십이지장 궤양에는 해당되지 않습니다. 급속한 정맥 내 투여로 경련이 유발됩니다.
- B12는 B1, B2, B6, C, PP, 아세틸 살리실산 또는 염산, aminazine, gentamycin과 결합 될 수 없습니다. 협심증, 악성 및 양성 종양에는 조심해서 사용하십시오.
- B9는 술폰 아미드와 결합하지 않습니다. 조심스럽게 노년기에 걸릴뿐만 아니라 암에 걸리기 쉽습니다.
- C는 B1, B12, 아미노필린, 테트라 사이클린, 디 바졸, 살리실산 염, 디펜 하이드 라민, 철, 헤파린, 페니실린과 함께 혼합되지 않습니다.
- 하나의 주사기에 ascorbic과 analgin을 혼합하지 마십시오.
제품 보관 방법
이미 언급했듯이, 수용성 비타민은 거의 모든 채소에서 발견됩니다. 물론 유익한 성분을 최대한 보존하기 위해서는 열처리없이 식물성 식품을 섭취하는 것이 바람직합니다. 그러나 물론, 이것이 항상 가능하지는 않습니다. 그래서, 점심 시간은 맛있고 건강 할 수 없습니까? 실제로, 야채를 올바르게 요리하면 필요한 양의 영양분을 보존 할 수있는 기회가 생깁니다. 동시에 부적절한 저장은 비타민과 날 음식을 완전히 앗아 갈 수 있습니다. 당신은 이것을 피하는 법을 모릅니다. 실제로 많은 hostesse가 테스트 한 팁을 읽으십시오.
- 속도 요리가 빨리 필요합니다. 야채의 열처리 시간이 길어질수록 비타민이 덜 남았습니다.
- 온도 저온에서 조리 한 식품은 더 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 예를 들어, 쇠고기가 220도에서 조리되면 비타민 B1의 거의 55 %가 파괴되며 티아민의 30 % 만 섭씨 150 도의 온도로 파괴됩니다.
- 빛 수용성 비타민이 함유 된 야채는 어두운 방에 보관해야합니다. 요리 중에는 뚜껑을 덮고 산소가 닿으면 (대부분의 유용한 물질이 파괴됩니다).
- 신선도 요리를 위해서는 가장 신선한 제품을 사용하는 것이 바람직합니다.이 제품에는 다량의 비타민이 들어 있습니다. 즉, 열처리 후에도 더 많은 비타민이 남아있게됩니다. 기후대에서 자란 계절 야채 및 과일을 선호하는 것이 좋습니다. 운송 중에 영양분의 상당 부분이 손실됩니다.
- 물 야채를 요리 할 때, 가능한 한 적은 물을 사용하고 칼로 야채를 뚫지 마십시오 (예 : 감자가 "제복을 입고"끓을 때). 액체는 야채 표면을 약간만 덮어야합니다. 요리 후에는 국물에 야채를 두지 마십시오. 즉시 물을 빼십시오. 콩을 끓이는 데는 쌀을 요리 한 후 야채 국물이나 달이기를 사용할 수 있습니다. 따라서 비타민 B와 곡물에서 끓인 다른 유용한 물질은 콩으로 옮겨 질 것입니다.
- 기선 물 대신 증기를 사용할 수있는 모든 기회에. 이중 보일러로 조리 한 제품은 물에 든 것보다 영양분을 50 % 절약합니다.
- 프라이드. 이 방법은 비타민 C의 90 %를 죽이며, 익히지 않은 식물성 기름의 위험성을 기억할 가치가 있습니다.
- 캐닝. 이 요리 방법은 모든 안주인에게 알려져 있습니다. 시간이 오래 걸리고 많은 시간과 노력이 필요합니다. 그러나 그것의 이점은, 실제로는 없습니다. 캐닝은 과일과 채소의 모든 수용성 비타민을 거의 완전히 파괴합니다. 따라서 통조림 식품이 영양에 얼마나 중요한지 말할 수 없습니다...
- 저장 야채를 오랫동안 보관하지 마십시오. 수확 6 개월 후, 감자는 비타민 C의 40 % 이상을 잃습니다. 2 일째에는 아스 코르 빈산의 약 절반만이 채소에 남아 있습니다.
- 야채의 올바른 선택. 야채를 열처리하는 경우 작은 표본을 선호하는 것이 좋습니다. 즉, 빨리 익히고 더 많은 비타민을 저장합니다.
- 적절한 요리. 물속에서 요리하기 전에 야채를 담그지 말고 껍질을 벗기고 조각으로 자르지 말고 전체 야채를 요리하십시오. 이 트릭을 통해 비타민 C를 20 % 이상 저장할 수 있습니다. 야채 위에 끓는 물을 부은 다음 가능한 한 늦게 소금을 짠다. (소금은 음식에서 수용성 비타민을 빨아 먹는다.) 야채를 요리 할 때 수 밀리그램의 레몬 주스 또는 식초를 물에 첨가하십시오 - 이것은 비타민 C를 저장합니다.
이 간단한 팁은 매우 효과적입니다. 그 (것)들에 고착해서, 당신은 쉽게 저녁 식사를 더 영양가 있고, 맛있고, 더 요새화 할 수 있습니다.
미용 약
비타민 부족은 건강 상태뿐만 아니라 외모에도 영향을줍니다. 왜 어떤 사람들은 머리카락이 빨갛게 변하고 주름이 빨리 나타나는지, 다른 사람들은 나이가 들면서 젊음을 유지할 수 있는지 궁금해 한 적이 있습니까? 항상 그렇듯이 진부함에 대한 대답은 간단합니다 - 비타민. 이 영양소는 세포 수준에서의 신진 대사에 중요한 역할을하며 신체에있어 생리적으로 매우 중요합니다. 수년 동안 아름다움을 보존하기위한 비타민의 작용 메커니즘은 주로 세포에 산소를 정기적으로 공급하는 것에 있으며, 아시다시피 생명 자체입니다. 어떤 나이에 어떤 비타민이 미용에 가장 중요하고 어떤 물질이 약한 손톱과 갈라진 틈으로 나타나는지에 대해 생각해 봅시다.
B 비타민 - 피부의 염증, 균열, 탈모에 사용됩니다.
- B1 - 모발 성장 촉진, 여드름 완화.
- B2 - 여드름을 치료하고 미세 균열을 치료합니다.
- B3 (니코틴산, PP) - 피부를 유연하게 유지하고, 색을 개선하며, 벗겨짐을 제거합니다.
- B5 - 피부염, 입술에 염증을 완화합니다.
- B8 (비오틴, H) - 피부에 염증을 진정시키고 영양 특성을 지니 며 (얼굴과 머리에 필요함);
- B9 (엽산) - 피부에 건강한 색상을 제공하고, 모발이 회색으로 변하는 것을 방지합니다.
- B12는 탈모, 지루해, 여드름에 대한 우수한 치료법입니다.
- C (ascorbic acid) - 콜라겐 섬유 용 "건축 자재"로 초기 노화로부터 피부를 보호하고, 창백하고, 거미 정맥의 출현을 막고, 여드름과 취성이 강한 손톱을 치료합니다.
설명 된 증상 중 적어도 하나를 발견 했습니까? 비타민 B와 C가 함유 된 더 많은 제품이 타르에 나타나면 손톱을 방목하고 피부를 원래의 부드러움으로 회복시키는 방법에 대한 조언을 찾아 피부과 의사와 삼차 전문의의 문지방을 넘을 필요가 없습니다.
일반적으로 음식에서 비타민에 대해 기억하는 것이 중요합니다. 의사가 신체의 영양소 부족을 진단 할 때가 아닙니다.
정확하고 건강한 음식은 매일 기억해야하며 정기적으로 영양사의 권고를 따르십시오. 글쎄, 진실은 말합니다 : 병은 이후 합병증을 치료하는 것보다 예방하기 쉽습니다. 그리고 비타민은 모든 건강 문제의 이상적인 예방입니다.
http://foodandhealth.ru/vitaminy/vodorastvorimye-vitaminy/수용성 비타민 - 그게 뭐죠?
비타민은 세포의 생화학 적 과정을 조절하기 때문에 신체 기능에 필수적입니다. 수용성 비타민과 그 작용이 정확히 무엇인지 확인하십시오.
수용성 비타민
수용성 비타민은 음식과 함께 몸에 전달되며, 그 초과분은 소변으로 배설됩니다. 어떤 비타민이 수용성으로 녹는가? 여기에는 B 비타민과 비타민 C가 포함됩니다. 각 수용성 비타민은 소장에 흡수 된 다음 신체를 통해 혈액으로 운반됩니다. 소량의 수용성 비타민 만이 장내 세균총 인 박테리아에 의해 결장 내에서 합성됩니다.
비타민 C - 물에 녹는다.
비타민 C 또는 아스코르브 산은 가장 강력한 항산화 제 중 하나입니다. 그것은 감기와 더 빈번한 감염의시기에 주로 사용되기 때문에 신체를 강화시킵니다. 또한 관상 동맥 심장 질환, 백내장을 예방하고 알레르기 증상을 완화합니다. 비타민 C는 타박상을 예방하고 철 흡수 및 헤모글로빈 합성을 크게 개선합니다. 그러나 비타민 C를 너무 많이 복용하면 신장 결석이 촉진되므로식이 요법, 건포도, 크랜베리, 딸기, 대황, 키위, 라스베리, 구즈 베리, 레몬, 순무, 무, 양파 등을 먹는 것이 가장 좋습니다. 붉은 양배추, 파 및 브로콜리.
비타민 B - 물에 용해
모든 B 비타민은 흔히 B 복합체라고 불리는 물에 용해됩니다. 첫 번째는 비타민 B1 또는 티아민입니다. 이 비타민은 신경계의 적절한 기능을 위해 필요합니다. 진정 효과가 있으며 우울증을 예방합니다. 또한, 상처 치유를 가속화하고 심장 활동을 지원합니다. 비타민 B1은 주로 효모, 계란, 콩, 콩, 견과류, 종자, 곡물, 콩, 말린 과일 및 감자에서 발견됩니다. 그것은 카페인이 비타민 B1의 흡수를 막아 주므로 커피 나 차를 마신 후 적어도 한 시간 간격으로 풍부한 음식을 섭취해야한다고 덧붙일 가치가 있습니다.
가용성 비타민 - B2
철분과 함께 비타민 B2 또는 리보플라빈은 적혈구 생산을 지원하므로 종종 빈혈로 고통받는 사람들에게 리셉션을 권장합니다. 비타민 B2는 또한 지방, 단백질 및 탄수화물의 전환뿐만 아니라 갑상선 호르몬의 합성을 수반합니다. 또한 시력을 향상시키고 스트레스를 해소하고 편두통을 완화시킵니다. 또한 모발, 피부 및 손톱에 매우 유익한 효과가 있습니다. 우리는 주로 토마토, 렌즈 콩, 라스베리, 호박, 꽃 양배추 및 아보카도에서뿐만 아니라 양배추, 시금치, 밤색, 브뤼셀 콩나물 및 완두콩과 같은 녹색 채소에서 리보플라빈을 발견합니다.
수용성 비타민 - B3
비타민 PP 또는 니아신이라고도하는 비타민 B3은 피부색이 균일하고 아름다운 피부를 보장합니다. 비타민 B3는 또한 뇌와 신경계의 적절한 기능을 위해 필요하며 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 또한, 그것은 소화관의 기능을 향상시키고 혈당 수치를 조절합니다. 니아신의 주된 원재료는 콩과 식물입니다. 완두콩, 콩, 렌즈 콩, 시금치, 감자, 양배추, 토마토, 옥수수입니다. 비타민 B3가 풍부한 과일 중에는 멜론, 체리, 블랙 건포도가 있습니다.
수용성 비타민 - B5 및 B6
비타민 B5 또는 판토텐산은 알레르기와 편두통에 증상이 진정되기 때문에 주로 섭취해야합니다. 비타민 B5는 또한 신경계에 긍정적 영향을 미치고 모발 착색을 촉진하며 피부 세포를 재생합니다. 판토텐산은 주로 콩, 시금치, 감자, 당근 및 양배추에서 발견됩니다. 반대로 비타민 B6 (피리독신)은 생리통과 우울한 증상을 덜어 주며 좋은 밤의 수면을 보장하고 마그네슘 흡수를 향상시키는 데 좋은 효과가 있습니다. 또한 면역 체계를 강화시키고 임산부는 구토를 완화 할 수 있습니다. 비타민 B6의 주요 원천은 콩, 녹색 완두콩, 콩, 감자, 양배추, 후추, 아보카도 및 바나나입니다.
수용성 비타민 - B7
비타민 B7 또는 비오틴은 필요한 수준의 포도당을 지원하고 지방산 합성에도 참여합니다. 그것은 또한 갑상선 기능을 지원하고, 비타민 K와 함께 혈액 응고를 담당하는 프로트롬빈의 합성에 관여합니다. 비타민 B7 결핍증을 피하려면 완두, 사탕무, 시금치, 양배추, 양파, 꽃 양배추, 당근, 바나나 및 포도를 먹어야합니다.
수용성 비타민 - B9
비타민 B9는 임산부에게 처음 전달되어야하는 비타민 인 엽산입니다. 이는 태아의 적절한 발달을 보장하고 어린이의 선천성 기형 발생을 예방합니다. 또한, 그것은 심장 질환과 죽상 경화증을 예방합니다. 그것은 또한 과민 한 창자 증후군에 진정시키는 효력이있다. 주요 출처로는 호박, 시금치, 상추, 브로콜리, 당근, 콩, 녹두 및 파슬리가 있습니다.
물에 녹는 비타민 B12
비타민 B12 또는 코발라민은 적혈구 생성에 관여하여 빈혈을 예방합니다. 또한 탄수화물과 지방의 신진 대사를 돕고 신경계의 능률을 담당하고 식욕을 자극합니다. 비타민 B12는 거의 고기, 생선, 달걀 및 유제품에서만 발견되기 때문에 채식주의자가 추가로 섭취해야합니다.
물에 녹지 않는 비타민
수용성 비타민 외에도 4 가지 지용성 비타민이 있습니다. 이 그룹에는 비타민 A, D, E 및 K가 포함되어 있습니다. 지방 조직과 간에서 축적됩니다 -이 덕분에 우리는 결핍의 위협을받지는 않지만 다른 한편으로는 과량이 해로울 수 있습니다. 따라서 비타민을 과도하게 섭취해서는 안되며 보충 후에 특정 비타민이 부족한 경우에만 비타민을 잘 섭취해야합니다. 비타민에 대한 수요가 성별, 나이, 생리적 상태 (임신, 모유 수유, 질병) 및 생활 방식에 달려 있음을 기억해야합니다. 여성의 경우 임신과 수유 중에 확실히 증가합니다.
지용성 비타민과 수용성 비타민의 차이점은 무엇입니까?
비타민 (Vitamins) - 에너지 가치가 없지만 신체의 필수 기능을 수행하는 화합물. 그들은 두 가지 그룹으로 나뉩니다 : 지용성 및 수용성 비타민. 용해도는 유일한 특이성이 아니며 흡수성, 내열성, 내광성, 신체 축적 능력 및 기타 특성이 다릅니다.
비타민 요약표
모든 비타민은 지방 용해성과 수용성의 두 그룹으로 나뉩니다. 다음 표에서 이러한 그룹 각각에 속하는 연결을 찾을 수 있습니다.
지용성 비타민
지용성 비타민은 A, D, E, K, F입니다. 그들은 몸에서 합성하고 축적 할 수 있습니다. 따라서 결핍의 징후는 즉각 나타나지 않습니다.
Group A - retinol, dehydroretinol, provitamin - 레티놀 전구체. 이들은 뼈의 성장과 발달, 조직 재생을 보장하는 항산화 제입니다. 증가 된 스트레스 내성에 대한 책임, 시력 장기의 작용. 그들의 결핍은 야맹증, 조기 피부 노화를 유발합니다.
D 군 - 라미 스테롤, 에르고 칼시 페롤, 콜레 칼시 페롤, 데 하이드로 타치 테롤. 이 화합물은 세포막 구조의 정상화, 미토콘드리아의 작용, 재생 과정, 호르몬의 합성을 담당합니다. 결핍으로 구루병, 골다공증, 경련, 저 칼슘 혈증이 나타납니다.
그룹 E - 알파 토코페롤, 베타 토코페롤, 감마 토코페롤. 비타민은 생식 기관 기능, 세포 젊음, 신경 근육 기능, 심장 혈관 기능, 피부, 머리카락, 손톱의 건강을 유지합니다. 눈에 띄는 빈혈이 없으며 근육이 약합니다.
그룹 K - phylloquinone, menahinon. 그 기능은 유전 물질의 응고 가능성 조절, 신장 유지, 혈관과 밸브 벽의 강화, 결합 조직에서의 대사 과정의 회복입니다. hypovitaminosis가 순환기 질환을 개발할 위험을 증가시킬 때.
그룹 F - 올레산, 아라키돈 산, 리놀레산, 리놀렌산. 그들은 심장 혈관계, 지방 대사 조절, 손상 후 피부 복원, 죽상 경화증 퇴치를 방지합니다. 결핍으로 알레르기, 염증성 질환이 발생할 수 있습니다.
수용성 비타민
B 군의 수용성 비타민과 아스코르브 산이 속한다. 이 물질은 신체에 축적되지 않으며 매일 음식을 공급 받아야합니다.
있음1 - 티아민. 그는 혈액 순환 과정에 참여하고, 탄수화물 대사, 세포 손상시 산소 대사, 신경계, 유전 물질 구성의 조절을 담당합니다. 티아민의 결핍으로 소화 불량, 식욕 감퇴, 약화, 피로가 나타납니다.
있음2 - 리보플라빈. 신체의 성장, 피부와 모발의 정상적인 상태, 색의 올바른 인식에 책임이 있습니다. 비타민 부족으로 불면증, 졸음, 현기증, 입가의 균열이 나타납니다.
있음3 - 니코틴 아미드. 그 특성 중에는 신경계 및 부신의 기능 유지, 담낭의 분비, 콜레스테롤 보유의 제거, 성 호르몬의 합성이 있습니다. 결핍은 펠라그라, 궤양, 두통, 피로, 우울증, 소화 불량을 유발합니다.
있음5 - 판토텐산. 부신 땀샘, 신경계 및 면역계, 지방산 및 피부 상태의 신진 대사, 알레르기 반응의 감소가 잘 기능하는 데 필요합니다. 현저한 근육 약화, 경련, 복통, 두통이 부족합니다.
있음6 - 피리독신. 그것은 육체 및 정신 건강을 지탱하고, 신체의 방어력을 증가시키고, 새로운 세포 화합물의 성장을 촉진하고, 모발 구조를 강화시키고, 건선 및 습진의 발병을 예방합니다. 결핍으로 간세포, 수면 장애, 과민성, 관절염, 피부 및 손톱 질병이 생길 수 있습니다.
있음7 - 바이오틴. 그것은 erythroid 시리즈의 세포 구조의 가속 형성에 대한 책임, 신진 대사 과정에 참여, 조기 노화를 방지, 신경계의 조직을 강화, 두뇌 활동을 지원합니다. 비오틴 결핍은 콜레스테롤 침착, 약화, 식욕 부진, 머리카락 파손을 유발합니다.
있음9 - 엽산. 그것은 세포 DNA의 생성, 세포 화합물의 성장, 적혈구 및 백혈구의 형성에 필요합니다. 결핍으로 위장 기능 장애, 불안 및 우울증이 발생할 수 있습니다.
있음12 - 코발라민. 적혈구의 형성을 필요로하고 신체의 방어력을 높이고 알레르기 반응을 줄입니다. 그것이 부족하면 식욕 부진, 알츠하이머 병의 발병, 심장 혈관계, 신경계, 뇌의 병리가 발생할 수 있습니다.
C - 아스 코르 빈산. 콜라겐 합성, 스테로이드 생산, 근육 성장에 필요합니다. 지구력, 감염에 대한 저항, 칼슘 흡수, 모세 혈관 강화. 결핍으로 괴혈병이 발생하고 조직 재생 속도가 느려지고 잇몸 출혈, 부기 및 약화가 나타납니다.
등록 정보
지용성 및 수용성 비타민은 그 특성을 결정하는 주요한 차이점으로 표시됩니다.
지용성 비타민은 간과 지질 층의 세포에 축적되어 세포막의 필수적인 부분으로 작용할 수 있으며 신체에서 합성 될 수도 있습니다. 따라서 비타민 D는 햇빛의 작용으로 피부에서 생성되고, 레티놀은 식품에서 프로 비타민으로 형성되고, 그룹 K는 장의 미생물에 의해 생성됩니다. 과도한 지용성 비타민은 소변으로 배출되어 간에서 축적됩니다.
수용성 비타민은 조직에 축적되지 않습니다 (비타민 B 제외).12) 음식과 함께 매일 나옵니다. 이러한 화합물은 며칠 이상 체내에 남아 있지 않으며 소변에서 빠르게 배설되거나 분해됩니다. 따라서 잉여는 거의 부정적 결과를 낳지 않습니다. 대부분의 수용성 비타민은 인산 잔류 물을 첨가 한 결과 활성 상태가됩니다. 수용성 비타민은 지용성 물질의 작용을 향상시킵니다.
뚱뚱한 가용성 비타민의 근원
동물성 식품에서 발견되는 지용성 비타민. 그들은 열처리를 포함한 외부 영향에 상당히 저항합니다. 콘텐츠가있는 제품은 쉽게 요리, 튀김, 구운, 찌기가 가능합니다. 야채에 들어있는 지용성 비타민은 버터, 사워 크림 또는 크림과 함께 사용해야합니다.
이 그룹의 각 비타민은 특정 제품에 포함되어 있습니다.
- 비타민 A - 당근, 토마토, 호박, 후추, 우유.
- 비타민 D - 식물성 유지, 생선, 생선, 쇠고기, 달걀 노른자.
- 비타민 E - 우유, 양상추, 밀 배아, 식물성 기름.
- 비타민 K - 바다 케일, 녹차, 렌즈 콩, 양파.
- 비타민 F - 생선 기름, 말린 과일, 올리브 오일.
수용성 비타민의 근원
수용성 비타민은 식물 기원 식품에서 우세합니다. 이 화합물은 수분과 빛에 민감합니다. 따라서 야채와 과일은 어둡고 건조하고 시원한 장소에 보관하고 열처리를 최소화해야합니다. 이러한 제품은 소량의 액체에서 빨리 구워 져야하며, 배전하지 않아야하며 통조림이 아닌 너무 오래 보관하지 않아야합니다. 요리하기 전에 채소에 담가 두지 말고 요리를 끝내면 전체를 삶아서 껍질을 벗기고 소금을 뿌리지 않는 것이 좋습니다.
이 그룹의 비타민은 다음 제품에 포함되어 있습니다.
있음1 - 돼지 고기, 견과류, 씨앗, 곡물, 콩류.
있음2 - 전체 곡물, 젤리, 시리얼, 잎이 많은 녹색 채소.
있음3 - 가금류, 생선, 전곡 제품, 시리얼, 버섯, 땅콩, 녹색 채소.
있음5 - 견과류, 시리얼, 쇠고기, 돼지 고기, 달걀, 생선, 코티지 치즈.
있음6 - 육류, 생선, 다양한 과일 및 채소.
있음7 - 당근, 토마토, 브로콜리, 딸기, 간, 콩과 식물, 시금치, 시리얼, 옥수수, 우유, 사워 크림, 크림, 커티지 치즈, 계란, 생선.
있음9 - 양배추, 사탕무, 버섯, 호박, 파슬리, 파, 간 (닭, 송아지), 달걀 노른자, 곡물.
있음12 - 간, 돼지 고기, 토끼, 쇠고기, 생선, 해산물, 치즈, 코티지 치즈, 계란.
С - 감귤류, 키위, 붉은 과일, 콜리 플라워, 녹색 완두콩, 콩, 무, 검은 색과 붉은 건포도.
지방질에 어떤 비타민이 녹으며 물에 용해되어 있는지 알면식이 요법을 최적화하는 데 도움이됩니다. 따라서 첫 번째 그룹의 비타민을 함유 한 음식은 지방 음식 (사워 크림, 야채 또는 버터, 고기)과 결합해야합니다. 열처리를 거치지 않은 야채와 과일로 두 번째 그룹의 물질 결핍을 채우는 것이 낫습니다. 수용성 비타민은 지용성의 흡수를 향상시킵니다. 두 그룹 모두에서 생물학적 활성 물질을 최적으로 흡수하려면 조합하여 사용하는 것이 좋습니다.
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