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비타민은 수용성과 지용성이 큰 두 그룹으로 나뉩니다.

수용성 비타민에는 비타민 C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, 엽산, 판토텐산 및 비오틴이 포함됩니다. 그들의 주요 특징은 신체에 축적되지 않거나 아주 긴 시간 동안 지속됩니다. 따라서 과다 복용은 일부 수용성 비타민에 대해서만 가능합니다.

비타민 C - 아스 코르 빈산은 신체의 거의 모든 생화학 적 과정에 관여합니다. 제공 :

결합 조직의 정상적인 발달;
상처 치유;
스트레스 저항;
정상적인 면역 상태;
혈액 생성 과정을 지원합니다.

매일 30mg (3 세 이하 어린이)에서 120mg (모유 수유). 큰 숫자는 장의 화가 나고 신장에 좋지 않습니다. 과일과 채소에 포함되어 있습니다. 불가리아 고추, 검은 건포도, 개 장미, 바다 껍질 벗겨지는 것, 잎이 많은 채소, 신선한 양배추, 감귤류가 대부분입니다.

비타민 B1 - 티아민은 신경 자극을 제공합니다. 1.5 mg의 일일 요구 사항. 통 밀 빵, 콩, 콩, 완두콩, 시금치, 마른 돼지 고기 및 쇠고기, 특히 간장 및 신장에 함유되어 있습니다.

비타민 B2 - 리보플라빈은 다음을 제공합니다 : 지방 산화; 자외선으로부터 눈 보호. 일일 요구량 : 1.8 mg. 계란, 육류, 우유 및 유제품, 특히 코티지 치즈, 간장, 신장, 메밀에 함유되어 있습니다.

비타민 B3 - 니아신 (비타민 PP)은 신체에서 발생하는 거의 모든 생화학 적 과정의 "에너지"를 제공합니다. 일일 요구량 : 20.0 mg. 호 밀 빵, 메 밀, 콩, 고기, 간, 신장에 들어 있습니다.

비타민 B6 - 피리독신 제공 : 단백질 소화; 헤모글로빈 및 적혈구 생산; 포도당으로 세포의 균일 한 공급. 일일 요구량 : 2.0 mg. 고기, 간, 물고기, 계란, 곡물 빵에 들어 있습니다.

비타민 B12 - 코발라민은 혈액 생성의 정상적인 과정을 제공합니다. 위장관의 일; 신경계의 세포 과정. 일일 요구량 : 3.0 mcg. 동물성 제품에 포함되어 있습니다 : 고기, 커티지 치즈 및 치즈.

엽산은 임신 기간 동안 매우 중요합니다 : 태아의 모든 장기와 체계가 정상적으로 형성됩니다. 제공 : 핵산 합성 (우선 DNA); 죽상 동맥 경화증에 대한 내부 보호. 일일 요구량 : 400.0 mg. 임산부는 600mg, 수유부는 500mg. 잎이 많은 녹색 채소, 콩과 식물, 통밀 빵, 간에 들어 있습니다.

판토텐산은 지방산, 콜레스테롤, 성 호르몬의 교환을 제공합니다. 일일 요구량 : 5.0 mg. 완두콩, 개암, 녹색 잎이 많은 채소, 메밀 및 오트밀, 콜리 플라워, 간, 신장 및 심장, 닭고기, 달걀 노른자, 우유에 들어 있습니다.

Biotin은 포도당, 지방산 및 일부 아미노산의 합성 인 세포 호흡을 제공합니다. 일일 요구량 : 50.0 mcg. 효모, 토마토, 시금치, 콩, 계란 노른자, 버섯, 간에 함유되어 있습니다.

지용성 비타민에는 비타민 A, D, E 및 K가 포함됩니다. 주요 특징은 주로 간에서 신체의 조직에 축적되는 방법입니다.

비타민 A - 레티놀은 다음을 제공합니다 :

성장 및 재생산 과정;
피부 상피 및 뼈 조직의 기능;
면역 학적 상태 유지;
망막에 의한 빛의 지각.

매일 필요 900 mcg. 동물성 식품에서 레티놀 (생선 기름, 간, 특히 쇠고기, 계란, 우유, 버터, 사워 크림, 코티지 치즈, 달걀 노른자)의 형태로 포함하고, 공장 프로 비타민 카로틴의 형태로 (녹색과 노란색 야채, 당근, 콩, 복숭아, 살구, 야생 장미, 바다 buckthorn, 달콤한 체리).

비타민 D - 칼시 페롤은 신생아에게 매우 중요합니다.이 비타민이 없으면 정상적인 골격 형성이 불가능합니다. Calciferol은 햇빛의 작용으로 피부에 형성 될 수 있습니다. 신체에서 칼슘과 인의 교환을 제공합니다. 뼈의 힘. 일일 요구량 10.0 mcg (400 IU). 물고기 간에 들어 있습니다. 조류의 알에서 더 작은 정도까지. 비타민 D의 일부는 음식이 아니라 몸에 들어 있지만 햇빛의 작용으로 피부에 합성됩니다.

비타민 E - 토코페롤은 우리 몸의 주요 산화 방지제 중 하나로서 유리기를 비활성화하고 세포 파괴를 예방합니다. 일일 요구량 : 15 mg. 해바라기, 면화, 옥수수, 아몬드, 땅콩, 녹색 잎 채소, 시리얼, 콩과 식물, 달걀 노른자, 간, 우유.

비타민 K - 일부 응고 인자의 간에서 합성을 제공하고, 뼈 조직의 형성에 관여합니다. 일일 요구량 : 120.0 mcg. 시금치, 양배추, 흰 양배추, 쐐기 풀 잎, 토마토, 간에 들어 있습니다.

http://59.rospotrebnadzor.ru/270/-/asset_publisher/CA0j/content/%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%81%D1 % 82 % D0의 %의 B2 % D0 % BE % D1 % 80 % D0의 %의 B8의 %의 D0 %의 BC % D1 % 8B % D0 % B5- % D0 B8- % D0 %%%% D0 B6의 B8 %의 D1 % 80 % D0 %로 % D1 %의 80 % D0의 %의 B0의 %의 D1의 % 81 % D1 %의 82 % D0의 %의 B2 % D0 % BE % D1 % 80 % D0의 %의 B8 %의 D0의 %의 BC % D1 % 8B % D0 % B5- % D0 % B2 % D0 % B8 % D1 % 82 % D0 % B0 % D0 % BC % D0 % B8 % D0 % BD % D1 % 8B

수용성 비타민 - 물 한 잔에 숨어있는 비밀과 비밀을 아는 법?

모든 생명체는 매일 일정량의 영양분을 섭취해야 정상적인 기능을 수행 할 수 없으며 여기서 주도적 인 역할이 비타민으로 지정됩니다.

이 영양소의 원천은 수용성 비타민을 예비로 저장할 수 없기 때문에 매일 섭취해야하는 음식입니다. 낮에는 몸에서 제거됩니다.

물에 용해 비타민이 빠르게 B의 비타민, B6는, B12와 엽산이 완전히 "그린 드래곤"많은 피임약의 영향에 의해 파괴되기 때문에, 많은 사람들이 알코올을 복용,이에 그들을 돕기 위해, 몸에서 삭제 엽산과 아스코르브 산의 신진 대사를 위반하는 여성의 몸에. 특히 일부 지방 및 수용성 영양소 (C, E 및 B12)는 암세포의 출현 및 생식에 저항합니다.

일반적인 특성

지방질이나 물에 용해되는 기본 성질이 다른 두 종류의 비타민 그룹이 있습니다. 첫 번째는 지용성이며, 두 번째는 수용성 비타민입니다. 섭취하면 즉시 수생 환경에 용해됩니다.

수용성 비타민은 섭취시 즉시 흡수되어 축적되지 않는 B, C, P, H 그룹의 대표입니다. 따라서 과식을 두려워하지 않고 균형 잡힌 방식으로 매일 식단에서 섭취해야합니다. 과도한 신체는 축적 된 액체를 추가로 제거하지만 이것은 신체의 역할이 매우 큰 천연의 천연 물질에만 적용됩니다.

유익한 물질이 부족한 것은 지용성 영양소와 수용성 비타민을 구입함으로써 보충 될 수 있지만 먼저 의사와상의해야하며 손실이 흡수를 위반하지 않았는지 확인해야합니다.

인체에서 이러한 비타민의 기능 :

모든 신진 대사 과정에 참여하여 신체의 생화학 반응을 촉진한다.
일반적인 상태를 정상화하고 면역력을 높이며 동물성 단백질을 대체 할만한 가치가있다.
항산화 특성으로 인해 자유 라디칼의 활성을 차단하여 세포 노화를 늦추 게됩니다.

인간을위한 수용성 영양소의 역할 - 수용체 비타민의 조제로 코엔자임 성분으로 존재하는 것은 단백질, 지방, 탄수화물의 대사를 조절하는 신체 세포의 대사 과정에 적극적으로 참여합니다.

지방 및 수용성 영양소가 파괴되지 않고 신체에 대한 가치가 감소되지 않도록, 포함되어있는 제품 그룹이 있으며, 차가운 장소보다 어두운 건조한 장소에 보관해야합니다. 영양에있어서, 열처리를 적용하지 않거나 최소한으로 열처리를 적용하여 요소의 특성과 영양가가 손상되지 않을 가능성.

칼시 페놀

이상하게도 비타민 D 또는 그 방출 형태는 지방 및 수용성 영양소이며 유성 물질 및 수성 기준으로 생산되고 판매됩니다. 종종 수용성 비타민 D가 수행하는 기능은 예방 조치입니다.

소아과 의사는 구루병 예방과 뼈 조직의 적절한 발달을 위해 유아 (특히 겨울철) 1 ~ 2 방울을 매일 처방하도록 처방됩니다.

B 조

이 그룹에는 수용성 물질 (특히 비타민 B12)과 관련된 대표자 수가 가장 많습니다. 수용성 비타민의 정의와 함께, 우리는 이미 (물에 녹아서 즉시 몸에 흡수되어) 알아 냈고, 이제는식이 요법과 각각의 가치 (가치 표)의 역할, 가치를 고려합니다.

티아민 (B1)

그것은 탄수화물 신진 대사의 구성원이며 발효 및 소화에 필수적이며 심장 혈관계, 신경계에 유리하게 작용합니다. 결핍은 쇠약, 메스꺼움, 경련, 건망증, 심지어 마비로 이어질 수 있습니다. 고기, 콩류, 효모, 곡물에 들어 있습니다.

리보플라빈 (B2)

그것은 조직 재생의 과정에 참여하고, 자외선으로부터 망막을 보호하며, 영양 성분이며, 피부 보호에 특히 중요합니다. B12의 경우와 마찬가지로 단점은 피부 껍질의 박리, 입술의 균열, 시각 장애, 혀의 부종을 유발할 수 있습니다. 밀가루, 육류, 유제품, 계란, 메밀, 녹색 채소에 들어 있습니다.

그건 그렇고, 나는 비타민 E가 지방 용해성과 수용성 모두 일 수 있다는 것을 알고 싶다. 그것은 모든 형태의 방출에 달려있다. 그것은 여성뿐만 아니라 남성의 생식 기능에도 적극적으로 참여한다.

니아신 (B3, PP)

소화를 정상화 시키며 (특히 소화기 장애가있는 사람들에게 필요함) 췌장의 기능을 향상시킵니다. 이 물질의 부족은 소화관, 피부, 신경계의 패배로 이어지고 우울한 상태 인 운동 실조증이 있습니다. 우리는 가금류 및 동물 고기, 베이커리 제품, 버섯, 곡물에서 얻을 수 있습니다.

다시 한번 뉘앙스를 알지 못해도 비타민 (수용성이나 지용성이 아닌)을 스스로 처방 할 수는 없다는 점을 상기해볼 가치가 있습니다.

판토텐산 (B5)

작은 동맥이 없거나 부족한 상태에서 신체의 신진 대사에 적극적으로 참여하고 있습니까? 주요 소스는 콩, 메밀, 간, 달걀, 생선입니다.

피리독신 (B6)

그것은 단백질 지방 대사의 일원이며, 조혈 과정에서 기능을 조절하며, 결핍으로 인해 신경 계통, 피부, 점막 및 빈혈이 어린이에게 발생할 수 있습니다. 콩과 식물, 달콤한 고추, 시리얼, 고기, 간, 옥수수에서 우리에게옵니다.

비타민 B12

세포 분열, 혈액 생성, 단백질 지방 대사 및 신경계에있어 신체에서 매우 중요합니다. B12 결핍은 빈혈을 유발하여 신경계 및 위장관 문제를 일으킬 수 있습니다. 비타민 B12의 원천은 동물 기원의 모든 제품입니다. B12와 같은 영양소는 임산부와 모유 수유모에게 훌륭한 영양 보충제입니다.

엽산 (B9)

또한 B12뿐만 아니라 세포 분열과 혈액 형성 과정에도 필요합니다. 불완전한 경우 소화기가 앓고 면역력이 떨어지며 임신 중에 병이있는 아이를 가질 위험이 높습니다. 다양한 시리얼, 간장, 버섯, 커티지 치즈, 치즈에 들어 있습니다.

모든 비타민 B12 (B12, B9)는 음식에서 나오는 지방 및 수용성 물질이므로 체내에 모든 필요한 제품을 가득 담아 가득 채우려면식이 균형을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 웹 사이트에 제시된 표는이 그룹의 비타민에 대한 완전한 개요를 제공합니다.

아스 코르 빈산 (C)

그것은 많은 대사 과정과 합성에 관여하는 자유 라디칼을 제거하여 면역력을 향상시키는 항산화 제입니다. 그것의 부족은 구강 (출혈, 괴혈병, 다른 사람)에있는 문제를 일으키는 원인이되고, 체력은, 체온이 상승하고, 빈혈증이 생길 수있다. 주요 소스는 달콤한 고추, 건포도, 야생 장미, 감귤류, 양배추, 바다 갈매 나무속입니다.

수용성 미량 요소와 영양소의 역할은 지용성 물질과 달리 몸에 지속적으로 들어가기 때문에 (B 군과 B12의 영양소), 따라서 우리의 삶에서 가치가 크다. 이 유익한 비타민의 주식을 정기적으로 보충하는 것은 매우 중요하며 과다 섭취를 두려워하지 마십시오.

비오틴 (H)

지방산을 합성하지 않으면 단백질, 지방, 탄수화물의 교환이 불가능합니다. 물질의 부족은 탈모, 신체 활동 감소, 식욕 부진과 동반 될 수 있습니다. 신장, 간, 노른자, 땅콩에 들어 있습니다.

지용성 및 수용성 물질은 모든 생물체에 필수 요소이며, 균형 잡힌 섭취로 모든 장기 및 시스템의 원활한 작동을 보장하고 외관을 개선합니다. 당신이 필요로하는 지방과 수용성 비타민을 이해하기 위해, 각각에 대해 자세히 설명하는 표가 있습니다.

http://vitaminba.ru/krasota/vodorastvorimye-vitaminy

수용성 비타민 : 기능, 특징, 근원

분류에 따르면 수용성 비타민과 지방 용해성 물질이 있습니다. 이 기사는 첫 번째 그룹으로 간주됩니다. 우리는 일반적인 특성을 제시 할뿐만 아니라 각 대리인에 대해 설명하고 특징, 목적, 인간에 대한 일일 요금, 이들 물질의 함량이 높은 제품을 제공 할 것입니다.

일반적인 특성

물에 완전히 녹는 비타민을 수용성이라고합니다. 그들의 주요 특징은 그들이 즉시 음식에서 피를 입력한다는 것입니다. 이 유형의 대표자 - 전체 그룹 B (1,2,3,5,6,7,9,12),뿐만 아니라 비타민 C.

수용성 비타민의 일반적인 특성은 다음과 같습니다.

매우 빨리 장 벽을 통과합니다.
그들은 축적되지 않으며 수령 또는 합성 후 며칠 후에 신체에서 제거됩니다.
흡수를 위해 물을 마셔도 충분합니다.
그들의 레벨은 정기적으로 업데이트되어야합니다.
주된 원천은 식물과 동물의 기원이다.
소변으로 배설된다.
산화 방지제;
과잉 섭취는 독성의 수준이 낮고 급속한 제거로 인하여 건강에 심각한 부정적인 영향을 미치지 않습니다.

수용성 비타민의 또 다른 중요한 특성은 몸에 지용성 "동료"의 작용을 활성화시키는 능력입니다. 전자가 결핍되면 후자의 생물학적 수동성이 생깁니다. 그러므로 그것을 허용하지 않는 것이 매우 중요합니다.

아래 목록에있는 모든 비타민, 개인 기능, 주요 수입원이 아래에 나와 있습니다.

수용성 비타민의 근원

이런 종류의 비타민은 정기적으로 음식과 함께 섭취해야합니다. 그들이 가장 많이 함유하고있는 제품을 알아야합니다.

수용성 비타민의 표 :

비타민 B1

또 다른 이름은 티아민입니다. 수용성 비타민을 나타내는이 성분은 모든 세포, 특히 신경 세포의 정상적인 기능을 담당합니다. 뇌, 심혈관, 내분비 계통, 위장 연동 운동 (위액의 산성도 정상화), 신진 대사 및 혈액 순환을 활성화시킵니다. 그것은 탄수화물뿐만 아니라 비타민 C와 잘 어울립니다.

그것은 다음을 포함합니다 :

콩;
곡물;
간;
난황;
해바라기 씨앗;
돼지 고기;
해산물;
버섯;
조류.

비타민 B1 결핍증을 "벌"려면 그 내용물을 사용하지 않는 데 며칠이면 충분합니다. 그러나 균형은 매우 빨리 회복됩니다.

B1의 부족은 기억력의 악화, 운동의 조정, 식욕 상실, 체중, 높은 피로, 심장 기능 부전, 붓기, 변비, 팔다리의 무감각 함으로 나타납니다.

티아민 (1-2 mg)의 일일 섭취량을 얻기 위해서는 200 그램의 돼지 고기를 먹으면 충분합니다.

비타민 B2

다른 요소 이름은 락토 플라 빈 또는 리보플라빈입니다. 모든 수용성 비타민을 섭취하면 이것은 몸에 가장 중요한 것 중 하나입니다. 그것의 주요 기능은 세포 호흡에 책임있는 효소 체계의 일을 "감독"하는 것입니다. 리보플라빈은 또한 적혈구 및 항체 합성에 필요합니다.

그것 없이는 내분비 및 생식 기관이 정상적으로 기능하지 않습니다. 이것은 피부, 머리카락, 손톱에 중요한 요소입니다. 그리고 그는 어린 시절의 성장에 책임이 있기 때문에 종종 어린이들에게 처방됩니다.

락토 플라 빈 함유 :

간에서;
신장;
우유;
코티지 치즈;
버섯;
계란;
메밀;
녹색 채소;
전체 곡물.

그 특성은 티아민과 공통점이 있습니다. 그들의 그룹 구성원들과 잘 어울립니다.

리보플라빈의 결핍은 점막의 병변, 시력 감소, 혀의 홍반, 지루, 구석의 균열에 의해 나타납니다. 초과하면 소변을 붉힐 수 있습니다.

비타민 B2의 일일 섭취량 (2-4 mg)을 채우기 위해서는 닭고기 계란 3 개를 먹어도 충분합니다.

비타민 b3

위 표에서 비타민 PP라고도하며 때때로 혼란을 일으킬 수 있습니다. 그것의 또 다른 이름은 니아신입니다. 신진 대사, 기억력, 위 분비를 개선합니다. 성 호르몬 생산을 활성화합니다. 건강한 피부에 중요하며 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 그것은 혈관 확장 효과가 있습니다.

포함 된 항목 :

가금류 및 토끼 고기;
양고기;
물고기;
유제품;
완두콩;
간;
신장;
효모;
과일;
감자;
난황;
땅콩;
양배추 및 다른 녹색 잎이 많은 채소.

PP가 부족하면 어린이의 성장 지연, 신경계 장애, 피부의 열화, 담낭의 문제가 유발됩니다. 사람은 두통, 불면증으로 고통 받고 우울증에 걸리기 쉽습니다.

니코틴산의 일일 투여 량은 20mg입니다. 양고기 200 그램을 섭취하여 얻을 수 있습니다.

비타민 B5

또 다른 이름은 판토텐산이다. 그것은 신체의 대사 과정의 주요 "엔진"입니다. 또한 부신 땀샘, 심장, 신경계에 대한 역할을 과대 평가하는 것도 어렵습니다.

판토텐산은 관절염, 알츠하이머 병을 예방합니다. 항체 생산으로 면역력을 지원합니다. 죽상 경화증, 알레르기를 경고합니다. 피부 상태를 개선합니다.

그것은 산, 알칼리에 의해 파괴됩니다. 칼륨, 단백질과 완벽하게 "협력"합니다.

대량으로 포함 :

맥주 효모에서;
쇠고기;
바다 물고기;
곡물;
돼지 고기;
간;
콩과 식물;
당근;
양배추;
견과류;
양상추 잎.

B5 결핍은 근육의 약화, 두통, 위 불편 함, 우울증 및 피로감 증가로 나타납니다. 비만, 거의 모든 시스템과 기관의 오작동으로 이어집니다.

일일 섭취량은 10mg입니다. 이것은, 예를 들면, 200 그램의 쇠고기 고기입니다.

비타민 B6

다른 이름 - 피리독신, adermin. 이 수용성 비타민의 대표는 적혈구 및 항체 생성에 적극적으로 관여합니다. 그것 없이는이 그룹의 다른 구성원 인 B12와 단백질과 지방은 정상적으로 흡수되지 않습니다.

피부병, 신경 장애를 예방합니다. 우수한 이뇨제로 부종을 예방합니다. 학교에서 무거운 짐을 가진 아이들에게 보여줍니다.

비타민 B6는 물, 햇빛과의 접촉으로 파괴됩니다. 콘텐츠가있는 제품은 오랫동안 저장할 수 없습니다. 또한 알코올과 양립 할 수 없습니다. 비타민 C, 칼륨, 마그네슘과 "협력"합니다.

그것의 내용은 풍부하다 :

맥주 효모;
우유;
가짜;
양배추;
쇠고기
당근;
멜론;
계란;
테사 캐비어;
물고기;
옥수수.

비타민 결핍의 증상은 소화관 장애, 어린이의 성장 지연, 결막염, 수면 장애, 손톱의 악화, 피부, 과민 반응입니다.

1 일 복용량 - 1.5 mg. 이것은 300 그램의 신선한 옥수수입니다. 비율을 크게 초과하는 것은 바람직하지 않습니다. 이것은 신경 장애, 신체의 중독을 일으킬 수 있습니다.

비타민 b7

수용성 비타민에는 B7, B8, N이 포함됩니다. 모든 사람들의 이름 뒤에 하나의 물질 - 비오틴이 있다는 것은 누구도 알지 못합니다. 그것은 건강한 피부, 머리카락, 손톱에 필수 불가결합니다. 또한 신경계와 내장에 큰 역할을합니다. 그것은 좋은 탄수화물 흡수의 열쇠입니다. 당뇨병 환자에게 없어서는 안될 제품.

그것은 비타민 B5와 B9와 잘 어울립니다. 거의 고온, 산, 알칼리에 노출되지 않았습니다. 물에 닿으면 붕괴되지 않습니다.

포함 된 항목 :

간에서;
신장;
효모;
우유;
계란;
콩과 식물;
토마토;
밀기울

B7 결핍증은 드뭅니다. 그것은 메스꺼움, 피부의 안료 반점의 출현, 긴장된 피로, 탈모, 식욕 감퇴, 어린 아이의 느린 성장으로 나타납니다.

일일 투여 량은 0.2mg입니다. 그것은, 예를 들어, 200g의 돼지 간을 포함합니다.

비타민 B9

이 요소의 또 다른 이름은 엽산입니다. 그것은 기원의 호르몬 인 세로토닌의 생산뿐만 아니라 적혈구의 형성, DNA의 형성을 담당합니다. 기생충과 싸우는 소화관 도움.

콜레스테롤을 감소시키고 면역력을 향상시킵니다. 생식 기능에 필수적입니다 (임신 초기 단계에서 종종 처방됩니다). 암 치료에 사용됩니다.

나머지 그룹 중 최악은 물에 녹아있어서 가장 오래 지속됩니다. 엽산은 빛, 열, 담배 연기를 두려워합니다. 그것은 B6, B12, C와 잘 어울립니다.

포함 된 항목 :

짙은 녹색의 야채;
오렌지 주스;
콩과 식물;
간;
전분;
파슬리;
빵.

B9 결핍증은 불안, 우울증, 위장 장애, 머리카락의 초기 회백색 및 빈혈로 이어집니다.

최소 일일 복용량은 0.5mg입니다. 규범은 300 그램의 콩을 먹거나 오렌지 주스 4 컵을 마시면 해결됩니다.

비타민 B12

그룹 B의 목록에서 마지막으로. 또 다른 이름은 cyanocobalamin입니다. 이전 대표와 마찬가지로 적혈구 및 DNA 합성의 형성에 관여합니다. 탄수화물과 지방 신진 대사를 조절합니다. 신체의 에너지 균형을 보충합니다. 성장을 촉진하고 알레르기를 퇴치합니다.

주로 동물 기원의 제품에 함유되어 있습니다 :

간;
해산물;
우유

종종 B12 결핍이 채식주의 자에게서 관찰됩니다. 그것은 심혈 관계, 신경계 및 소화 시스템의 기능 장애로 나타납니다. 만성 결핍은 뇌 병리, 알츠하이머 병과 같은 심각한 질병을 유발합니다.

코발라민은 빛, 열처리를 두려워합니다. 그의 최고의 "친구"- 철분, 칼슘, 나트륨, 비타민 C

일일 요금 - 30 mcg. 200 그램의 잉어를 먹으면 보충하기에 충분합니다.

비타민 C

수용성 비타민에는 B 군뿐만 아니라 비타민 C도 포함됩니다. 다른 이름은 아스코르브 산입니다. 주요 기능은 산화 환원 공정의 조정입니다. 이것은 가장 중요한 항산화 제입니다.

또한 비타민 C는 콜라겐, 호르몬을 생산하고 신진 대사에 관여하며 혈액 응고를 담당하고 효과적으로 염증, 알레르기 반응과 싸우며 혈관을 강화시킵니다. 감기에는 그보다 더 나은 것이 없습니다.

아스 코르 빈산은 체내에서 생성되지 않습니다. 당신은 외부 소스에서만 얻을 수 있습니다.

비타민 C는 충분한 양으로 포함되어 있습니다 :

감귤류;
개 장미;
건포도;
딸기;
빨간 피망;
사과;
감자

"Ascorbinka"는 B3, 마그네슘, 칼슘과 협력하여 후자가 소화되도록 돕습니다. 흡연, 알코올, 스테로이드를 견디지 마십시오. 자외선, 산소에 의해 파괴됩니다.

그것의 결핍은 출혈, 잇몸의 청색증, 피로, 천천히 상처 치유로 나타납니다.

매일 사람은 약 120mg의 비타민 C가 필요합니다. 딸기 한 잔 또는 피망 열매입니다.

그래서, 모든 비타민, 수용성과 관련, 먹을 수 있습니다. 각각은 고유 한 특징과 기능을 가지고 있습니다. 그러나 동시에 그들은 공통된 특징을 가지고 있습니다. 예를 들어, 거의 모두가 신체에서 매우 빨리 제거됩니다.

비타민 보충을 보충하는 것은 천연 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이것이 충분하지 않으면 특수 복합 약물을 마실 수 있습니다. 예를 들어, Vitrum 또는 Duovit. 또는 개별 비타민 - 티아민, 리보플라빈, 엽산.

http://vitaminy.expert/vodorastvorimyje-vitaminy

비타민

비타민 (비타 생명에서 유래 한 것) - 사람과 동물에서 엄격하게 필요한 신진 대사에 기초하여 결합 된 생물학적 활성 화합물의 부류. 이것들은 신체에서 소량으로 (하루에 몇 μg에서 수 mg) 필요로하는 저분자 유기 화합물입니다. 모든 비타민에는 일반적인 특성이있다 :

생합성은 식물에서 주로 발생하며 주로 음식에서 살아있는 유기체로 들어간다.

소량으로 생물학적으로 활동하며 모든 생명 과정에 필수적이다.

생합성 물질이나 에너지 원이 아닙니다.

동화 작용의 부족 또는 위반은 무증상 (비타민 결핍) 또는 hypovitaminosis (장기 결핍)의 형태로 병적 인 과정의 발달로 이어진다.

비타민의 작용은 신체에 들어가면 활성 형태로 변하고, 가장 중요한 효소 시스템의 조성에 포함 된 보효소 또는 보철적인 그룹이라는 사실에 근거합니다.

신체의 비타민 부족은 hypovitaminosis의 발전으로 이어지고, 그것의 그들의 부족은 avitaminosis, 신진 대사 장애 및 심각한 질병입니다.

모든 비타민은 지방 용해성과 수용성의 두 가지 큰 그룹으로 나뉩니다.

이 그룹의 비타민은 지방 및 기타 유기 용제 (클로로포름, 벤젠, 석유 에테르)에 용해됩니다. 비타민 A, D, E, K가 포함되어 있습니다.

비타민 A (레티놀) - 항 안구 내 시력은 시력의 메커니즘에 중요한 역할을합니다.

생화학 적 기능 - 단백질 합성에 관여한다.

비타민 A는 어린이를위한 성장 비타민입니다. 비타민 A 결핍의 첫 징후는 야맹증입니다 (야간에는 대상을 구분할 수 없지만 보통 낮에는 볼 수는 있습니다).

사람과 동물, 작은 시대의 성장, 체중 감소와 악액질의 몸, 피부 건조, 안구 건조증 ( "안구 건조증")의 억제, 건조 점막, 불임 남성, 필링, 피부의 변색, 여드름하는 경향, 절양에서 avitaminozavitamina 징후, 피로 증가. hypervitaminosis A가 눈의 염증, 탈모, 신체의 일반적인 결핍을 일으킬 때. 동시에 식욕을 잃고 두통, 불면증, 메스꺼움, 구토가 있습니다.

비타민 A는 주로 동물성 제품에 함유되어 있습니다 : 간, 소, 돼지, 가금류, 유제품, 달걀 노른자. 특히 해양 동물과 물고기의 간에서 많은 지방. 비타민 A는 식물에서 발견되지 않지만 카로틴 (-, -, -) - 프로 비타민 A (프로 비타민 - 생물학적 활성을 나타내지는 않지만 인체 또는 동물의 형성 선구 물질)은 광범위하게 분포되어 있습니다. ). 전나무, 산 애쉬, 블랙 건포도, 감귤류 (오렌지, 감귤, 레몬), 당근, 로즈 넛, 체리, 호박, 멜론, 토마토, 살구는 카로틴이 풍부합니다.

비타민 A의 성인 사람에 대한 일일 필요량은 1-2.5mg입니다.

비타민 D - 칼시 페롤은 항 골다식 효과가 있습니다.

B와 화학 기능은 칼슘 - 인 대사를 지원합니다. 인과 칼슘의 정상 비율은 2 : 1이어야하며, 다른 비율로는 구루병이 발생합니다.

이 비타민의식이 요법은 인간의 칼슘과 인의 신진 대사를 저해합니다. 뼈는 부드럽고 플라스틱이되어 변형됩니다. 아이들은 구루병을 일으키며 다리와 가슴의 곡률과 성인에서 - 치아의 충치, 뼈 통증, 파행, 오리 보행, 혼수, 피로, 빈번한 골절, 치유가 어렵습니다.

비타민 D는 난황, 생선 기름, 생선 간장, 버터, 사우어 크림에 들어 있습니다. 식물과 효모는 프로 비타민 D - ergosterol과 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 인체에서는 자외선의 작용으로 피하 조직에서 합성됩니다.

어린이의 경우 비타민 D의 일일 필요량은 12 ~ 25 마이크로 그램, 성인의 경우 10 마이크로 그램입니다. 충분하고 규칙적인 자외선 작용으로 인체는 피부에 광 화학적 합성으로 인해 비타민 D가 거의 완벽하게 공급됩니다.

비타민 E (tokofoforol과 그리스어로 "Tokos"- 자손, "fero"- 캐리)는 항산화 물질로서 체외에서 재생산을 촉진하는 4 가지 이성질체 (-, -, - 및 -tocopherols)의 형태로 존재합니다.

생화학 적 기능은 단백질, 탄수화물, 지방뿐만 아니라 미량 원소 (아연, 코발트, 칼슘 등)의 신진 대사에 관여합니다. 비타민 E는 강력한 생물학적 항산화 제입니다. 식물성 기름의 산화 및 산패를 방지하기 위해 항산화 제로 사용됩니다.

비타민 E의 부족은 심각한 대사 장애를 일으 킵니다. hypovitaminosis는 근육 약화 및 근육 이영양증에 이르는 저혈압에서 나타납니다. 불임, 간 괴사, 자발적인 낙태 경향이 발생합니다.

비타민 E는 식물성 기름, 양상추, 양배추, 세균 커널, 커널, 로즈힙 종자 및 사과에서 발견됩니다.

비타민 E의 성인 사람에 대한 일일 필요량은 10-25mg입니다.

비타민 K는 출혈성이 없으며 혈액 응고를 일으키는 효소의 활성화에 참여합니다. 그것은 끈적 끈적한 황색 액체입니다. 산, 알칼리 용액, 산소 및 자외선에 불안정합니다. 비타민 K의 구조식은 다음과 같습니다 :

비타민 K 결핍은 잇몸, 코, 위장관 출혈, 피하 출혈 (빈혈 응고)과 동반됩니다. 남자는이 비타민이 거의 없다. 장내 미생물에 의해 합성됩니다.

썩은 생선 제품에 알팔파 잎에 위치하고 있습니다. 비타민 K가 함유 된 식품에는 시금치 (0.04 mg / g 건조 중량), 콜리 플라워 및 양배추 (0.01-0.03 mg / g), 토마토 (0.004-0.006 mg / g)가 풍부합니다. 동물의 경우 돼지의 간장에만 들어 있습니다.

이 비타민의 성인 일일 필요량은 0.2-0.3mg입니다.

나. 수용성 비타민

수용성 비타민에는 B 비타민, 아스코르브 산, 비오틴, 파라 아미노 벤조산이 포함됩니다. 비타민 B 군은 다음을 포함합니다 :

있음₁- 티아민 (antineuritic)

있음₃- 판토텐산 (항염증제)

있음₆- 피리독신 (피부염)

있음_{~와 함께}- 엽산 (antianemic)

있음₁₂- 시아 노 코발라민 (antianemic)

PP - 니코틴산 (항 Pellargic)

B 군의 비타민은 다양한 물리 화학적 특성을 갖는 다양한 화학 구조의 화합물이다. 이 그룹의 비타민은 하나의 공통된 특징을 가지고 있습니다 (비타민 B₁₂) - 비타민은 밀, 쌀겨 및 효모에 상당히 많이 포함되어 있습니다.

비타민 B₁ (티아민) - antineuritic는 피리 미딘과 티아 졸의 유도체로 염소 염화물의 형태로 종종 양이온 형태로 안정하다.

생화학 적 기능 : 탄수화물, 지방, 미네랄 및 물 대사의 조절에 큰 역할을합니다. 인산염 비타민 B 유도체₁피루브산이 아세트 알데히드와 CO로 분해되는 것을 촉매하는 -carboxylase 효소의 일부이다₂.

피루브산 아세트 알데히드

Hypovitaminovitamin B₁많은 양의 피루브산이 (혈액, 근육에서) 체내에 축적되어 중추 신경계를 우울하게 만든다. 비타민 B 결핍₁질병 다색성 염증 (beriberi)을 일으킨다. 빠른 정신적, 육체적 피로, 식욕 부진, 흥분성, 언어 장애, 집중력 결핍, 피부 감수성 상실, 심장 통증, 팔다리의 마비 등 신경계에 위배됩니다.

거의 모든 생물에 존재하십시오. 그것은 간, 신장 및 두뇌의 동물의 내부 기관에서있다; 계란, 우유의 노른자. 많은 비타민이 효모, 밀 및 쌀겨, 발아 곡물, 콩, 완두콩, 콩, 감자, 양배추, morquvy 등에서 많이 발견됩니다. 티아민의 가장 좋은 소스는 전체 곡물, 콩과 식물, 견과류, 효모 음료, 빵 크 바스입니다.

티아민 1.2-2.1 mg의 성인 1 일 필요합니다.

B와 화학 기능은 탄소 교환에서 지방, 단백질의 합성에 관여하는 일부 효소의 일부이다.

Hypovitaminosis는 입술의 건조 함과 청색, 입가의 수직 균열과 딱딱한면을 일으키며 밝은 붉은 혀를 건조시킵니다. 비타민 B 결핍₂식욕 감퇴, 체중 감소, 약점, 무관심, 두통, 안구 통증, 불면증 및 신경 병성 증상을 유발할 수 있습니다.

가장 중요한 triboflavin의 공급원은 빵집과 양조자의 효모, 전유, 요구르트, 유산균, 케 피어, 치즈, 간, 신장, 심장, 고기, 달걀 노른자, 신선한 채소입니다. 24 시간 필요량은 2-4 mg입니다.

비타민 B₆ - 3 가지 vitamers의 형태로 발견 - 피리독신, pyridoxal 및 피리독신

피리독신의 구조식은 다음과 같습니다.

생화학 기능 : 아미노산, 불포화 지방산, 콜레스테롤의 대사에 관여하는 효소의 일부.

비타민 결핍은 대사 장애 (단백질 대사)를 유발하며, 결핍은 성장 지연, 위장 장애, 식욕 상실, 피부염, 흥분성 결막염 등으로 나타납니다. 그러나, hypovitaminosis는 희소하다, 왜냐하면 비타민 b₆내장 microflora에서 합성.

고기, 간, 신장, 두뇌, 대구, 계란 노른자, 우유, 곡류 및 녹색 채소에 함유 된 일일 섭취량은 2 ~ 2.5mg입니다.

비타민 PP - 니코틴산 (니아신)

니아신 니코틴산 아미드

니코틴산 (니아신)과 그 아미드는 펠라그라 병 (신체의 열린 부위의 피부 병, 정신 장애, 무관심, 피로, 두근 거림, 식욕 상실)을 예방합니다. 이 질병은 주로 옥수수를 먹어야하는 유럽 남서부 인구에서 관찰됩니다. 이것은 옥수수에 결핍 된 트립토판 (tryptophan)으로 형성됩니다.

생화학 적 기능 : 산화 환원 효소의 일부로 아미드 형태.

고기, 간, 신장, 땅콩, 버섯, 맥주 및 빵 효모에 들어 있습니다.

일일 요구량 - 18 mg.

비타민 B_{~와 함께} (엽산) - 항생제.

엽산은 맛과 냄새가없는 황색 결정질 물질로 보이며, 물에 잘 녹지 않지만 약 알칼리성 용액에서 우수합니다. 그것은 빛 안에서 분해됩니다.

생화학 적 기능 : 퓨린 및 피리 미딘 염기뿐만 아니라 글리신 아미노산의 합성에도 관여한다. 이것은 비타민 B 파생 상품_{~와 함께}메틸기 및 다른 단일 탄소 유기 라디칼의 전달에 관여한다.

실패의 징후 : 빈혈 (빈혈)을 유발합니다. 그것은 동물과 미생물을위한 중요한 성장 인자입니다. 악성 종양의 치료제로 널리 사용됩니다.

엽산과 그 유도체는 녹색 채소와 과일, 파슬리, 양배추, 상추, 딸기, 쇠고기 간이 풍부합니다. 상대적으로 많은 양의 빵.

0.1-0.5 mg의 일일 요구 사항.

비타민 B₃ - 판토텐산, 피부염

하지만 - CH₂ -C-CH-CO-NH-CH₂ - CH₂ - COOH

자연에서, 자유로운 형태로 드문 경우입니다. 그것은 보통 코엔자임 A의 일부이며 탄수화물과 지방 대사에 중요한 역할을합니다.

다음 제품은 간, 신장, 달걀 노른자, 우유, 생선, 완두콩, 효모, 신선한 과일, 양배추, 감자와 같은 판토텐산이 가장 풍부합니다. 비타민 B₃장내 미생물에 의해 합성된다.

결핍은 성장 지연, 피부 병변, 신경계 및 위장관 장애를 유발합니다. 이것은 일부 유산균에 대한 성장 인자입니다.

일일 요구량 - 10 mg.

비오틴은 효모 및 여러 가지 다른 미생물에 중요한 성장 인자입니다. 그것의 자유로운 모양에서는, 동물성 기관, 식물 씨, 효모에있는 단백질을 가진 바운드 형태로 부분적으로 야채, 과일, 우유, 간, 신장 튜브에 존재합니다.

생화학 적 기능 : 카르 복 실화에 관여하는 효소 활성 그룹의 일부 (CO₂) 지방산. 아스파르트 산, syrin, threonine의 생합성에 관여하는 미생물.

기능 부족 징후 : 조기에 성장이 느려지고 피부의 색소 침착이 동물과 인간에서 관찰되며 피부염과 신경 장애가 발생하면 난 생산이 감소하고 깃털이 악화됩니다.

1 일 요구량은 0.15-0.3 mg입니다.

비타민 C - 아스 코르 빈산.

생화학 적 기능 : 신체의 산화 환원 반응에 참여합니다.

그것의 부족 음식은 괴혈병을 일으키는 원인이된다. 비타민 결핍은 잇몸의 청색증, 출혈, 피부의 창백 및 건조, 육체 운동 동안의 빠른 육체적 정신적 피로, 근육통의 형태로 나타납니다. 출혈이 다리와 몸통에 나타납니다.

C는 모든 야채, 과일, 딸기에서 거의 순종한다. 검은 건포도, 붉은 고추, 상추, 와사비, 파슬리, 감귤류, 흰 양배추, 야생 장미 엉덩이, 호두는 특히 아스 코르 빈산이 풍부합니다.

그것은 매우 안정적이지 않으며 산소가있는 곳에서 집중적으로 산화됩니다.

비타민 C의 함량을 결정하기 위해 2,6- 디클로로 인 페놀 또는 요오드로 산화시킨다.

매일 필요 - 100-120 mg.

비타민 U는 양배추 주스, 아스파라거스, 토마토, 셀러리 및 녹차에서 발견되는 항 궤양 비타민입니다.

실패의 징후 : 피부 궤양, 피부 박리, 탈모.

생화학 적 기능 : 신체의 신진 대사 과정에 관여합니다.

구조식 :

Iii. 항 비타민은 비타민의 활동과 생화학 적 기능을 억제하는 물질입니다. 작용 메커니즘에 따라,이 물질들은 세 그룹으로 나뉘어진다.

비타민의 구조 유사체 - 비타민과 화학 구조는 동일하지만 비타민과는 다른 작용기가 다른 화합물.

비타민을 파괴하는 효소;

비타민과 강한 복합체를 생성하는 화합물.

항 비타민의 제 1 그룹은 예를 들어 파라 - 아미노 벤조산의 구조적 유사체 인 백색 스트렙토 시드를 포함한다. 비타민 PP의 구조 아날로그는 피리딘 -3- 설 폰산을 포함한다.

파라 아미노 벤조산 스트렙토 시드 피리딘 -3- 술폰산

두 번째 그룹의 항 비타민제의 예로는 효소 thiamylase가 있습니다. 효소 thiamylase는 비타민 B를 파괴합니다₁.

항 비타민 제 3 그룹은 예를 들어, 계란 단백질에 함유되어 있고 바이오틴과 특이 적으로 반응하는 아비딘을 포함하며, 그 결과 생물학적 활성이 상실된다.

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지용성 비타민과 수용성 비타민의 차이점은 무엇입니까?

비타민 (Vitamins) - 에너지 가치가 없지만 신체의 필수 기능을 수행하는 화합물. 그들은 두 가지 그룹으로 나뉩니다 : 지용성 및 수용성 비타민. 용해도는 유일한 특이성이 아니며 흡수성, 내열성, 내광성, 신체 축적 능력 및 기타 특성이 다릅니다.

비타민 요약표

모든 비타민은 지방 용해성과 수용성의 두 그룹으로 나뉩니다. 다음 표에서 이러한 그룹 각각에 속하는 연결을 찾을 수 있습니다.

지용성 비타민

지용성 비타민은 A, D, E, K, F입니다. 그들은 몸에서 합성하고 축적 할 수 있습니다. 따라서 결핍의 징후는 즉각 나타나지 않습니다.

Group A - retinol, dehydroretinol, provitamin - 레티놀 전구체. 이들은 뼈의 성장과 발달, 조직 재생을 보장하는 항산화 제입니다. 증가 된 스트레스 내성에 대한 책임, 시력 장기의 작용. 그들의 결핍은 야맹증, 조기 피부 노화를 유발합니다.

D 군 - 라미 스테롤, 에르고 칼시 페롤, 콜레 칼시 페롤, 데 하이드로 타치 테롤. 이 화합물은 세포막 구조의 정상화, 미토콘드리아의 작용, 재생 과정, 호르몬의 합성을 담당합니다. 결핍으로 구루병, 골다공증, 경련, 저 칼슘 혈증이 나타납니다.

그룹 E - 알파 토코페롤, 베타 토코페롤, 감마 토코페롤. 비타민은 생식 기관 기능, 세포 젊음, 신경 근육 기능, 심장 혈관 기능, 피부, 머리카락, 손톱의 건강을 유지합니다. 눈에 띄는 빈혈이 없으며 근육이 약합니다.

그룹 K - phylloquinone, menahinon. 그 기능은 유전 물질의 응고 가능성 조절, 신장 유지, 혈관과 밸브 벽의 강화, 결합 조직에서의 대사 과정의 회복입니다. hypovitaminosis가 순환기 질환을 개발할 위험을 증가시킬 때.

그룹 F - 올레산, 아라키돈 산, 리놀레산, 리놀렌산. 그들은 심장 혈관계, 지방 대사 조절, 손상 후 피부 복원, 죽상 경화증 퇴치를 방지합니다. 결핍으로 알레르기, 염증성 질환이 발생할 수 있습니다.

수용성 비타민

B 군의 수용성 비타민과 아스코르브 산이 속한다. 이 물질은 신체에 축적되지 않으며 매일 음식을 공급 받아야합니다.

있음₁ - 티아민. 그는 혈액 순환 과정에 참여하고, 탄수화물 대사, 세포 손상시 산소 대사, 신경계, 유전 물질 구성의 조절을 담당합니다. 티아민의 결핍으로 소화 불량, 식욕 감퇴, 약화, 피로가 나타납니다.

있음₂ - 리보플라빈. 신체의 성장, 피부와 모발의 정상적인 상태, 색의 올바른 인식에 책임이 있습니다. 비타민 부족으로 불면증, 졸음, 현기증, 입가의 균열이 나타납니다.

있음₃ - 니코틴 아미드. 그 특성 중에는 신경계 및 부신의 기능 유지, 담낭의 분비, 콜레스테롤 보유의 제거, 성 호르몬의 합성이 있습니다. 결핍은 펠라그라, 궤양, 두통, 피로, 우울증, 소화 불량을 유발합니다.

있음₅ - 판토텐산. 부신 땀샘, 신경계 및 면역계, 지방산 및 피부 상태의 신진 대사, 알레르기 반응의 감소가 잘 기능하는 데 필요합니다. 현저한 근육 약화, 경련, 복통, 두통이 부족합니다.

있음₆ - 피리독신. 그것은 육체 및 정신 건강을 지탱하고, 신체의 방어력을 증가시키고, 새로운 세포 화합물의 성장을 촉진하고, 모발 구조를 강화시키고, 건선 및 습진의 발병을 예방합니다. 결핍으로 간세포, 수면 장애, 과민성, 관절염, 피부 및 손톱 질병이 생길 수 있습니다.

있음₇ - 바이오틴. 그것은 erythroid 시리즈의 세포 구조의 가속 형성에 대한 책임, 신진 대사 과정에 참여, 조기 노화를 방지, 신경계의 조직을 강화, 두뇌 활동을 지원합니다. 비오틴 결핍은 콜레스테롤 침착, 약화, 식욕 부진, 머리카락 파손을 유발합니다.

있음₉ - 엽산. 그것은 세포 DNA의 생성, 세포 화합물의 성장, 적혈구 및 백혈구의 형성에 필요합니다. 결핍으로 위장 기능 장애, 불안 및 우울증이 발생할 수 있습니다.

있음₁₂ - 코발라민. 적혈구의 형성을 필요로하고 신체의 방어력을 높이고 알레르기 반응을 줄입니다. 그것이 부족하면 식욕 부진, 알츠하이머 병의 발병, 심장 혈관계, 신경계, 뇌의 병리가 발생할 수 있습니다.

C - 아스 코르 빈산. 콜라겐 합성, 스테로이드 생산, 근육 성장에 필요합니다. 지구력, 감염에 대한 저항, 칼슘 흡수, 모세 혈관 강화. 결핍으로 괴혈병이 발생하고 조직 재생 속도가 느려지고 잇몸 출혈, 부기 및 약화가 나타납니다.

등록 정보

지용성 및 수용성 비타민은 그 특성을 결정하는 주요한 차이점으로 표시됩니다.

지용성 비타민은 간과 지질 층의 세포에 축적되어 세포막의 필수적인 부분으로 작용할 수 있으며 신체에서 합성 될 수도 있습니다. 따라서 비타민 D는 햇빛의 작용으로 피부에서 생성되고, 레티놀은 식품에서 프로 비타민으로 형성되고, 그룹 K는 장의 미생물에 의해 생성됩니다. 과도한 지용성 비타민은 소변으로 배출되어 간에서 축적됩니다.

수용성 비타민은 조직에 축적되지 않습니다 (비타민 B 제외).₁₂) 음식과 함께 매일 나옵니다. 이러한 화합물은 며칠 이상 체내에 남아 있지 않으며 소변에서 빠르게 배설되거나 분해됩니다. 따라서 잉여는 거의 부정적 결과를 낳지 않습니다. 대부분의 수용성 비타민은 인산 잔류 물을 첨가 한 결과 활성 상태가됩니다. 수용성 비타민은 지용성 물질의 작용을 향상시킵니다.

뚱뚱한 가용성 비타민의 근원

동물성 식품에서 발견되는 지용성 비타민. 그들은 열처리를 포함한 외부 영향에 상당히 저항합니다. 콘텐츠가있는 제품은 쉽게 요리, 튀김, 구운, 찌기가 가능합니다. 야채에 들어있는 지용성 비타민은 버터, 사워 크림 또는 크림과 함께 사용해야합니다.

이 그룹의 각 비타민은 특정 제품에 포함되어 있습니다.

비타민 A - 당근, 토마토, 호박, 후추, 우유.
비타민 D - 식물성 유지, 생선, 생선, 쇠고기, 달걀 노른자.
비타민 E - 우유, 양상추, 밀 배아, 식물성 기름.
비타민 K - 바다 케일, 녹차, 렌즈 콩, 양파.
비타민 F - 생선 기름, 말린 과일, 올리브 오일.

수용성 비타민의 근원

수용성 비타민은 식물 기원 식품에서 우세합니다. 이 화합물은 수분과 빛에 민감합니다. 따라서 야채와 과일은 어둡고 건조하고 시원한 장소에 보관하고 열처리를 최소화해야합니다. 이러한 제품은 소량의 액체에서 빨리 구워 져야하며, 배전하지 않아야하며 통조림이 아닌 너무 오래 보관하지 않아야합니다. 요리하기 전에 채소에 담가 두지 말고 요리를 끝내면 전체를 삶아서 껍질을 벗기고 소금을 뿌리지 않는 것이 좋습니다.

이 그룹의 비타민은 다음 제품에 포함되어 있습니다.

있음₁ - 돼지 고기, 견과류, 씨앗, 곡물, 콩류.

있음₂ - 전체 곡물, 젤리, 시리얼, 잎이 많은 녹색 채소.

있음₃ - 가금류, 생선, 전곡 제품, 시리얼, 버섯, 땅콩, 녹색 채소.

있음₅ - 견과류, 시리얼, 쇠고기, 돼지 고기, 달걀, 생선, 코티지 치즈.

있음₆ - 육류, 생선, 다양한 과일 및 채소.

있음₇ - 당근, 토마토, 브로콜리, 딸기, 간, 콩과 식물, 시금치, 시리얼, 옥수수, 우유, 사워 크림, 크림, 커티지 치즈, 계란, 생선.

있음₉ - 양배추, 사탕무, 버섯, 호박, 파슬리, 파, 간 (닭, 송아지), 달걀 노른자, 곡물.

있음₁₂ - 간, 돼지 고기, 토끼, 쇠고기, 생선, 해산물, 치즈, 코티지 치즈, 계란.

С - 감귤류, 키위, 붉은 과일, 콜리 플라워, 녹색 완두콩, 콩, 무, 검은 색과 붉은 건포도.

지방질에 어떤 비타민이 녹으며 물에 용해되어 있는지 알면식이 요법을 최적화하는 데 도움이됩니다. 따라서 첫 번째 그룹의 비타민을 함유 한 음식은 지방 음식 (사워 크림, 야채 또는 버터, 고기)과 결합해야합니다. 열처리를 거치지 않은 야채와 과일로 두 번째 그룹의 물질 결핍을 채우는 것이 낫습니다. 수용성 비타민은 지용성의 흡수를 향상시킵니다. 두 그룹 모두에서 생물학적 활성 물질을 최적으로 흡수하려면 조합하여 사용하는 것이 좋습니다.

http://vitamita.net/vitaminy/obshchie-voprosy/zhirorastvorimye-i-vodorastvorimye-vitaminy.html

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