콩과 같은 흥미로운 문화에는 많은 종들이 있습니다. 콩, 완두콩 등이 있으며, 요즘 렌즈 콩을 키우고 먹는 것이 중요 해지고 있습니다. 땅콩이 또한이 그룹에 속한다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. Leguminous 작물의 주요 주목할만한 둥근, 얇은 피부 종자가 성숙에 도달 포드의 존재입니다. Bob은 자체 포드로 간주됩니다. 벤다 리안은 많은 이유로 콩과 식물을 먹습니다. 콩과 식물의 단백질이 정상적인 인간의 삶에 충분하기 때문에 이런 식으로 단백질 부족을 보완합니다. 아직도,이 식물은 비타민 A, B, C, 미네랄, 탄수화물이 풍부합니다. 동물성 음식을 적당히 섭취하더라도 매일 콩과로 음식물을 보충 할 필요가 있습니다.
종종 완두콩과 콩의 차이는 눈에 띄지 만, 모든 소비자가 콩과 콩류를 구별 할 수있는 것은 아닙니다.
그래서 밥은 무엇입니까? 콩은 콩과 식물의 식물로 씨앗은 콩이라고합니다.
콩 - 콩과 식물의 식물, 속 콩.
콩과 콩의 차이점
콩은 대규모 농업 기업과 아마추어가 재배하는 가정용 및 소규모 마케팅을위한 원예사로 재배되는 매우 일반적인 작물입니다. Haricot은 곱슬 수 있습니다, 덤불. 울타리와 화단, 화단에 아름답게 보이기 때문에 장식용 콩을 재배하는 것이 유행이되었습니다. 콩의 고향은 라틴 아메리카로 간주됩니다.
이 문화는 당연히 많은 나라의 요리 공간에서 영예의 장소 중 하나를 차지하고 있습니다. 결국, 채식주의자가 콩 단백질의 부족을 대신 할뿐만 아니라 금식 중에 독소의 몸을 정화하는 훌륭한 수단입니다. 콩에는 칼슘, 마그네슘과 같은 원소가 많이 들어 있습니다. 훨씬 적은 철, 아연. 칼로리 빈 - 100 그램 당 333 kcal. 제품.
씨앗뿐만 아니라 밸브 (어린 포드)도 먹을 수 있습니다. 장식 띠는 또한 많은 질병의 처리에있는 전통적인 약에서 사용된다. 많은 종류의 콩에서 독성 물질 함량이 높기 때문에 열처리 후에 만 먹을 수 있습니다.
수시로, 사람들은이 2 식물 사이에서 혼동된다, 그릇 인도는 가족의 이름 - 콩과 식물이다.
지중해는 콩의 발상지입니다. 당연히이 국가의 부엌에서이 제품은 자부심을 가지고 있습니다. 구 소련의 대부분 국가에서이 콩은 여전히 사료로 사용되기 때문에 대량으로 재배되고 있습니다. 콩과 콩의 차이점 중 하나는 콩은 관목 식물이며 콩은 곱슬 곱슬합니다. 콩과 콩의 씨앗도 큰 차이가 있습니다. 콩은 둥글고, 고르지 않으며, 불규칙한 모양의 표면을 가지고 있으며, 껍질은 부드럽고 광택이있다.
모든 콩과 식물은 인간의 소화 시스템에 매우 유용합니다. 미생물은 식물 섬유와 함께 공급되어 염증이 치료되고 신진 대사가 정상화됩니다.
콩 품종
- 아스파라거스 콩. 이 콩은 꼬투리가 매우 부드럽고 쾌적하고 섬세한 풍미가있어 포드와 함께 먹습니다. 이 식물의 고향은 야생이며 아프리카입니다. 콩은 전 세계적으로 널리 분포되어 있으며, 종종식이 요법과 함께 먹고 금식 일을합니다.
- 핑크 콩. 국토는 스페인으로 간주됩니다. 이 식물은 기상 조건이 다르기 때문에 많은 국가에서 인간의 소비를 위해 재배하고 있습니다. 핑크 콩은 칼슘과 나트륨이 풍부합니다.
- 일반적인 콩. 콩과 식물의 야채 중 하나입니다. 콩과 식물은 전 세계에서 가장 흔합니다. 민간 요법에서는 이뇨제로 사용되며 부종과 수종을 돕습니다. 흰색, 분홍색, 황금색의 다양한 색상이 있습니다.
- 리마 콩. 이것은 콩의 비교적 새로운 다양성이며, 매우 호 열적입니다. 그것은 주로 남미에서 자랍니다. 알칼리성 반응이 강하기 때문에 과도한 고기 섭취로 비만으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 미국인들은 저 지방 함량, 즉 피부에 유익한 효과로 리마 콩을 좋아합니다.
콩 품종
- 원두 콩 정원 콩을 먹을 때 포드 껍질에는 쓴 맛이 있다는 것을 기억해야합니다. 쓴 맛을 중화시키기 위해서는 포드를 물에 밤새 담그면 충분합니다. 이 비밀은 콩 및 콩 요리 시간을 크게 줄이기 위해 모든 주부가 알고 사용합니다. 설사 때, 당신은 그러한 콩에서 주스를 만들 수 있습니다, 삶은 콩은 이뇨제로 부종에 사용됩니다.
- 검은 콩. 우수한 맛 (섬세하고 달콤한 과일) 외에도 콩은 많은 질병의 치료에 사용됩니다. 따라서 류마티즘 (관절, 무릎, 팔꿈치의 통증)으로 신장 기능을 향상시키기 위해서는 소량의 삶은 콩을 매일 섭취하는 것으로 충분합니다. 이 콩이 맛있고 건강한 요리의 재료가된다면 더 좋습니다.
- 검은 콩 이러한 콩은 남성 생식 기관의 질병에 대한 만병 통치약입니다. 그들은 정자의 질에 유익한 효과가 있으며, 남성의 생식 기능을 향상시킵니다.
이 기사의 결과로 우리는 콩과 콩이 외관상 다르다는 결론을 내릴 수 있지만 맛과 유용성면에서 비슷합니다. 따라서 콩과 식물은 식품 산업에서 가치있는 장소로 우뚝 섰습니다. 콩과 식물은 성장이 까다 롭지는 않지만 열을 좋아하는 식물입니다.
http://vchemraznica.ru/fasol-i-boby-chem-otlichayutsya-eti-rasteniya/콩과 콩 차이점은 무엇입니까?
콩과 식물의 엄청난 다양성은 그 분류에 의해 어리둥절해질 수 있습니다. 완두콩이 외관상으로 아직도 안전하게 확인 될 수있는 경우에,이 식물에 더 곤란할 것이다.
경미한 오해
오해는 용어 "콩"의 오해 때문입니다. 과학에서는 콩과 식물 식물의 꼬투리에있는 과일 자체가 그렇게 불립니다. 또한,이 용어는 콩의 열매뿐만 아니라이 가족 자체의 식물도 포함합니다.
콩은 콩과 식물의 일부인 식물의 일종입니다.
그렇다면 어떻게 콩이라고 부르는 품종이 엄청나게 많습니까? 그렇습니다. 실제로 과학적 분류는 없지만 실제로 그러한 다양성이 존재한다고 말할 수 있습니다.
차이점은 무엇입니까?
콩과 콩을 구별하는 별도의 기호가 있습니다.
- 지리학. 우리가 콩이라고 부르는 식물은 지중해 국가에서 나왔습니다. 역사적인 고향의 콩 - 라틴 아메리카.
- 식물의 모양에 따라. 수풀 종류가 있지만 콩은 더 자주 식물을 등반하고 있습니다. 콩은 덤불 형태입니다.
- 씨앗의 모양에 따라. 콩에서 그들은 더 둥글고 매끄 럽, 콩은 경미하게 평평하게한다.
- 단백질, 탄수화물 및 지방의 비율. 콩은 동물성 단백질 공급원의 대안으로 간주됩니다. 이 물질의 콩은 훨씬 작습니다.
- 사용. 콩에는 두 가지 추가 기능이 있습니다. 꽃을 피우는 것 외에도 가축 사료를 사용하는 것입니다. 이것은 훌륭한 벌꿀 식물입니다.
- 전통 의학의 사용. 과일, 포드 및 콩의 꽃은 약용 성질을 가지고 있으며, 포드의 잎 만이 이것을 자랑 할 수 있습니다.
인간 이익
이 가족의 식물의 주요 목적은 식품으로 사용하는 것입니다. 그러므로 몸에 대한 이점뿐만 아니라 구성을 더 자세하게 고려할 필요가 있습니다.
콩
이 식물은 부인할 수있는 유용성을 가지고 있습니다. 콩의 정기적 소비는 다음과 같은 긍정적 인 포인트를 가지고 있습니다 :
- 콩보다 약간 열등하지만 아직도 식물성 단백질 함량에서 선두 자리를 차지하고 있습니다. 이 제품의 품질은 고기가 사치품 인 가난한 사람들에게 도움이됩니다. 그것은 또한 채식주의자를위한 영양 간격을 채운다;
- 인간에게 유익한 많은 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 주목할 가치가있는 것은 특히 노령의 주된 적 - 비타민 E;
- 그것은 이뇨 성질을 가지고 있습니다.
- 다량의 섬유는 장 기능에 유익한 효과가 있습니다.
- 그것은 비타민과 미네랄과 함께 인체에 중요한 기능을 수행하는 여러 가지 아미노산을 포함하고 있습니다.
- 사용시 신체에 약한 진정 효과가 있습니다.
- 체중 감량 과정을 가속화합니다.
- 일부 연구에 따르면, 종양 형성을 억제하는 물질이 포함되어 있습니다.
- 외관상으로 화장품으로 완벽하게 사용되는 것으로 입증되었습니다. 그녀의 참여 마스크는 모든 유형의 피부에 적합하며 부드럽고 매트하게 만듭니다.
동일한 패밀리에 속해 있기 때문에 bean과 비슷한 유용한 속성을 갖지만 특정 장점도 있습니다.
- 다량의 단백질은 식물에 확실한 플러스입니다. 단백질은 매우 중요합니다. 이것은 근육 조직, 인체의 다른 세포를위한 구성 요소입니다.
- 인체에 의해 재생산되지 않는 아미노산을 함유한다.
- 영양 적 가치와 쉬운 소화율에 따라 신장, 간 및 위장관 질환자의식이 영양을위한 제품입니다.
- 비타민, 미네랄이 들어 있습니다. 많은 양의 비타민 B를 주로 먹는다.
- 낮은 열량, 콩보다는 더 적은;
- 사용은 혈중의 당분뿐만 아니라 유해 콜레스테롤의 양을 줄이는 데 도움이됩니다.
- 담낭에서 담즙을 분비하여 담낭염과 담석의 발생을 예방합니다.
- 외부에서 사용할 때, 으깬 과일의 마스크는 궤양과 종기에 잘 대처합니다.
함정
콩과 콩은 장점이있을뿐만 아니라 몇 가지 단점이 있습니다.
- 그들은 증가 된 가스 형성으로 이어지며, 결과적으로 복부 팽창;
- 그들의 섭취는 급성 신염에서 금기이며, 통풍;
- 중증의 변비가있는 화합물, 대장염;
- 간염, 췌장염에는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
결론
콩과 콩의 차이 - 모호한 질문입니다. 한편으로 그들은 식물의 종류가 다르지만 같은 가족에 속합니다. 조성에는 약간의 차이가 있지만 두 종 모두 식물성 단백질 원의 선두 주자입니다. 그들의 유익한 성질과 금기 사항은 많은면에서 유사하며, 외관도 거의 동일합니다. 아마도이 식물들 사이의 주요 선택은 과일 맛의 개인적인 선호 일 수 있습니다.
http://misadovody.ru/ovoshhi/boby-i-fasol-v-chem-raznitsa콩과 콩의 차이점은 무엇입니까?
요리 09.05.2016 489 조회
콩과 식물은 다양한 종류의 종으로 대표되는 놀라운 작물입니다. 우리 모두가 알고있는 완두콩, 콩, 세련된 렌즈 콩 및 땅콩조차 포함한 많은 식물입니다. 그들은 하나의 공통된 특징으로 결합되어 있습니다 - 내부에 몇 개의 고밀도의 매끄러운 씨앗이있는 포드 형태의 과일. 꼬투리 자체는 빈 (bean)이라고도합니다. 거의 모든 콩과 식물은 단백질, 비타민 A, B, C, 미네랄 소금, 복합 탄수화물을 많이 포함하고 있기 때문에 중요한 영양 가치가 있습니다. 적당히,이 식물의 열매는 그들의 건강을 염려하는 모든 사람의 식단에 있어야합니다.
가장 자주 우리는 완두콩, 콩 및 일반 콩을 먹습니다. 그리고 다른 콩류의 완두콩을 구별하기 쉽다면, 콩과 콩은 항상 혼란 스럽습니다.
콩 및 콩은 무엇인가?
콩 (정원, 일반, 말, 러시아어, 파바, Akvadulche) - 가족 콩 식물 (완두콩 속).
정원 (또는 보통) 콩 씨앗
콩 - 콩 작물의 열매 씨앗.
Haricot - 콩과 식물 (속 Haricot)의 식물.
콩 씨앗
콩과 콩의 차이점
콩 - 콩과 식물의 공통된 문화. 이 종은 등반과 관목으로 대표됩니다. 콩은 장식 목적으로 만 심을 수도 있습니다. 식용 콩은 음식으로 사용됩니다. 라틴 아메리카에서 온이 종의 품종과 품종이 많이 있습니다.
콩은 다른 나라의 요리를 환영하는 손님입니다. 그것은 첫 번째 및 두 번째 코스 요리에 사용됩니다. 콩은 채식 메뉴의 중요한 부분입니다.
콩의 콩에는 많은 legumin과 전분, 마그네슘과 칼슘이 들어 있습니다. 아연과 철은 약간 적습니다. 이 제품 100g - 단백질 24 %, 탄수화물 60 % 및 지방 1 %. 칼로리 콩 100g - 333 kcal.
그들은 콩 씨앗과 어린 비타민 C와 A, 칼슘 그리고 매우 적은 칼로리 (100g 당 31kcal)를 다량 함유하고있는 어린 녹색 포드를 먹습니다. 포드는 다이어트 메뉴를 고수하는 사람들조차도 섭취 될 수 있습니다.
생강 콩은 의약 목적으로 사용됩니다.
많은 종류의 신선한 콩은 유독 물질의 함량으로 인해 인체에 독이되므로 열처리 후에 만 콩을 사용할 수 있습니다.
보통 콩은 다른 콩류의 열매 인 콩과 함께 그들의 이름 때문에 종종 콩과 혼동됩니다. 한편, 그것의 독특한 특징을 가지고 별도의 종입니다. 콩의 고향은 지중해이며 여전히 현지 부엌에서이 식물의 열매는 중요한 곳입니다. 우리 위도에서는 콩이 어디에서나 재배되며 유명한 음식과 사료 작물뿐 아니라 훌륭한 벌꿀 식물입니다. 콩은 덤불 식물입니다.
콩 씨앗은 콩 씨앗보다 훨씬 평평하고 평평합니다. 콩 100g은 지방 0.8 %에서 단백질 35 %, 복합 탄수화물 55 %를 함유하고 있습니다. 그들은 인체에서 합성되지 않은 비타민 B, A, C, PP, 섬유, 무기 염 및 효소가 풍부합니다. 100g의 콩에는 309 kcal이 들어 있습니다. 밀키 성숙의 열매 - 열량이 몇 배 적기 때문에 다이어트 메뉴를 고수하는 사람들에게 적합합니다.
콩은 많은 질병, 꽃이 핌, 씨앗, 심지어는 밸브에도 유용한 속성을 가지고 치료하는 데 사용할 수 있습니다.
콩 종자는 열처리 후에 만 먹을 수 있습니다. 독성 물질이 포함되어 있기 때문입니다.
ImGist는 콩과 콩의 차이점은 다음과 같다고 결론지었습니다.
국토 빈 - 지중해. 일반적인 콩 - 라틴 아메리카 출생.
일반적인 콩 - 부시 공장입니다. 다양한 종류의 콩 - 식물 등산.
콩의 씨앗은 다소 불규칙한 모양을 가지고 있으며 콩의 씨앗보다 평평합니다.
콩은 칼로리와 지방이 적지 만 인체에 중요한 단백질, 섬유 및 효소가 더 많이 포함되어 있습니다.
콩은 콩과는 달리 음식뿐만 아니라 사료 작물 일뿐만 아니라 훌륭한 벌꿀 식물이기도합니다.
의약 목적을 위해 그들은 콩의 꽃, 과일 및 전단지를 사용합니다. 콩의 경우, 새시 만 이러한 특성을 갖습니다.
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http://imgist.ru/chem-otlichayutsya-boby-ot-fasoli.html콩과 콩 : 차이점은 무엇입니까?
콩과 식물 (나방)은 6000 종이 넘는 200 가지 이상의 속에서 가장 다양하게 나타납니다. 여름 별장에있는 수목, 관목 및 잔디 형태의 풍부함 중, 아과 리무뮤의 주민은 빈번한 주민입니다. 완두콩과 그 친척을 구별하는 것은 어렵지 않지만 콩과 콩, 그들 사이의 차이점은 무엇인가? 평신도를 막 다른 길에 두는 질문.
콩과 콩 : 같은 것입니까?
한 큰 가족의 일원이기 때문에, 두 식물은 오직 친척입니다. 혼란은 꼬투리에 형성되는 과일 (종자)의 과학적 이름에서 비롯됩니다. 모든 나방은 콩을 제외하고 그를 콩이라고 부릅니다.
콩 (Faba)은 콩 (Beans) 속의 일년생 식물 또는 사료 허브입니다.
Beans (Phaseolus) - Bean 속의 문화적 재배에서 가장 널리 대표되는 채소.
콩과 콩 : 차이점은 무엇입니까?
보통 사람의 콩과 콩의 차이는 무엇입니까? 주로 과일의 모양입니다. 콩은 둥글고 타원형이며 콩은 약간 평평합니다.
식물의 모양에도 차이가 있습니다. 콩은 대부분은 라이나 (lana)로 표현되고, 콩은 부시 식물이지만 일부 품종에는 지원이 필요합니다. 처음에는 잎이 삼엽 덩굴이며 두 번째로 짝을 이룬 깃 모양이있다.
참고! 콩 잎의 모양은 완두콩과 혼동 될 수 있지만, 후자에는 커다란 턱잎과 덩굴손이있어 지지대에 달라 붙습니다. 콩의 줄기는 중간 크기이며 그 가장자리는 새겨 져 있으며 안테나는 없다.
문화의 다른 차이 - 지리적 인 기원, 탄수화물, 단백질, 지방. 콩은 문화의 실제 응용에서 더 가치가 있다고 여겨진다. 그들은 더 많은 단백질을 함유하고 있으며, 전통 의학은 꽃, 꼬투리, 과일 자체를 원료로 사용합니다. 콩의 경우, 모공은 치유력이 있습니다.
콩 재배 조건
고향 식물은 지중해 국가이며, 러시아의 기후 조건에서 아주 좋습니다.
- + 3-4 ° C의 온도는 발아에 충분하므로 눈이 녹 으면 즉시 뿌려진다.
- 강한 젊은 식물은 단기 서리에 민감하지 않으며 -4 °까지 떨어집니다.
- 최적의 현상 온도 18-20 ° C;
- 긴 낮의 식물에 속하며, 그 아래 침대 밑의 장소는 태양에 가장 비추 게됩니다.
- 가난한 토양에서 좋은 수확량을 산출 할 수있다.
- 그들은 수분을 좋아하지만 꽃이 피기 시작하기 전에 적당히 물을줍니다.
참고! 일반적으로 기술 숙성 과일 콩은 7 월 중순까지 도달합니다. 남부 지역의 정원가들은이 계절에 두 번의 수확을 할 수 있습니다. 단기간 후에 부러진 포드 사이트에 젊은 유망한 새싹이 나타납니다.
콩 재배 조건
남아메리카에서 유럽으로 수입 된 콩은 열을 요구합니다.
- 토양이 10cm에서 + 14 ℃의 깊이에서 가열 될 때 파종이 시작됩니다.
- 이른 문화 후에 두번째 파에 자주 뿌린다;
- 식물은 좋은 조명을 필요로하지만, 가벼운 하루는 12 시간을 초과해서는 안됩니다.
- 성장기 전반에 정기적으로 물을 필요합니다.
재미있는 몇몇보고에 따르면,이 문화의 씨앗은 수세기 동안 실행 가능합니다.
콩이 콩과 다른 점은 무엇인가 : 중요한 세부 사항
그들 사이의 차이점은 농작물 재배의 외모와 농약에 국한되지 않습니다. 화학 조성에는 많은 차이가 있습니다.
http://7ogorod.ru/bobovye/boby-i-fasol-v-cem-raznica.html콩 또는 검은 콩
콩 또는 검은 콩은 콩과 식물의 범주에 속하는 식품입니다. 콩 또는 검은 콩 (약 184 그램의 콩 또는 검은 콩)을 섭취하면 약 624 칼로리가 들어갑니다.
완두콩 (81 칼로리)이나 두부 (76 칼로리)와 같은 다른 식품이 잘 알려져있는 반면 다른 콩과 비교하면 콩이나 검은 콩은 평균보다 영양가가 높고 100 그램 당 339 칼로리가 들어 있습니다. 녹두는 총 칼로리 (31 칼로리)가 훨씬 적습니다.
http://vzepro-ispania.com/fasol-ili-chernye-boby/완두콩, 콩, 콩
재 게시
완두콩
많은 사람들은 완두콩을 큰 편견으로 대하고 특정 위장 결과에 대한 두려움 때문에이 야채면을 피하려고 노력합니다. 그리고 그것은 절대적으로 헛된 것입니다! 완두콩을 먹은 후 위 문제를 피하는 것은 간단합니다. 첫째, 너무 익은 완두콩을 먹지 마십시오. 거친 피부가 위장에 혁명을 일으키고 완두콩이 점점 더 두꺼워집니다. 소화 시스템 완두콩으로 "친구가되는"두 번째 방법은 물에서 30 분 동안 담가 두는 것입니다. 다음 물은 배수되고 신선한 물에있는 완두 접시를 요리해야한다. 이렇게하면 각 완두에는 많은 양분이 포함되어있어 바람직하지 않은 결과를 피하고 몸에 많은 양의 비타민을 공급할 수 있습니다.
풍부한 완두콩은 신경계의 조화로운 작업, 아름다운 머리카락과 건강한 수면에 필요한 B 비타민이 풍부합니다. 따라서 "뮤지컬"스프의 연인들은 가을 블루스 또는 불면증으로 위협받지 않습니다. 젊고 에너지가 넘치기를 원하는 사람들은 완두콩에 대한 경의를 표할 필요가 있습니다. 과학자들은이 식물에서 노화를 늦추고 환경의 부작용으로부터 신체를 보호하는 많은 양의 항산화 물질을 발견했습니다. 이에 대해 알게 된 미용사는 즉각적으로 완두콩을 기본으로하는 노화 방지 화장품을 개발했습니다. 그런데, 그런 화장품은 조숙 한 주름에 대하여뿐만 아니라 아주 효과적으로 싸울뿐만 아니라 결코 알레르기를 일으키는 원인이되지 않는다. 완두콩 - 몇 가지 저자 극성의 야채 중 하나.
굶주림 완두콩에 빠르게 대처할 수있는 능력은 식물성 단백질 함량이 높기 때문입니다. 조성에서 완두콩 단백질은 고기에 가깝습니다. 그것은 신체의 새로운 세포의 "구성"에 필요한 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 따라서 채식주의 자라면 완두콩이 식탁을 자주 방문해야합니다.
고혈압으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 심장 질환을 앓고있는 사람들도 완두콩을 좋아해야합니다. 칼륨이 풍부하기 때문에이 식물성 식물은 심장 혈관계를 강화시킬 수 있으며 완두콩이 가지고있는 약간의 이뇨 작용으로 고혈압을 치료할 수 있습니다.
고대에도 사람들은 완두가 성적 욕망을 향상시키는 능력을 알고있었습니다. 전설적인 아비 세나 (Aovicenna)는 다음과 같이 썼다 : "사랑의 고통을 알지 못하는 사람, 신선한 완두콩을보아야한다." 효과를 높이기 위해 신선한 완두 요리에 파슬리와 파를 보충하는 것이 좋습니다. 현대 과학자들은 고대의 치료자와 완전히 일치합니다. 그들은 성 호르몬 생성을 증가시키는 완두 물질을 발견했으며 천연 완두콩을 천연 보양제로 인정했습니다.
콩
약 200 종류의 콩이 있습니다. 그리고 그들 모두가 먹을 수있는 것은 아닙니다. 이 대가족의 일부 구성원은 독점적으로 관상용으로 재배됩니다. 그러나 곡물과 채소의 두 가지 큰 그룹으로 나눌 수있는 식용 콩이 많이 있습니다. 첫 번째는 큰 씨앗으로 구별되며 긴 요리가 필요합니다. 두 번째는 15-20 분 동안 포드로 준비됩니다. 그러나 둘 다 매우 유용합니다.
콩에는 거의 모든 과학에 알려진 비타민이 들어 있습니다. 그것과, 그리고 아스 코르 빈산 (비전, 면역 및 피부 건강에 필요한) 카로틴 (혈액의 정상적인 구성에 필요한)와 비타민 K (바이러스, 박테리아 및 조기 노화 방지), 비타민 B 콩은 철분이 풍부하다에있다, 칼륨, 요오드 및 기타 유용한 미량 영양소. 우리는이에 혈액에 해로운 콜레스테롤의 수준을 줄이기 위해 콩의 기능을 추가 할 경우에, 시간이 콩 요리가 불쌍하지 않습니다 제조한다.
그러나 여전히 콩의 주요 장점 - 혈당 수준을 감소시키는 물질. 이것이 전통 의학의 팬들이 당뇨병 치료를위한 훌륭한 도구라고 생각하는 이유입니다. 공식 의학은 콩의 이러한 특성이 당뇨병 환자의식이 요법에 더 자주 포함될 것을 권고합니다.
비타민 성분과 콩의 유익한 성질은 콩과 완두콩과 같은 친척들과 가깝습니다. 몇 가지 차이점 중 하나 - 빈에서 "친척"보다 높은 섬유 함량. 그것은 콩을 꽤 무거운 음식으로 만드는 것입니다. 그래서 콩은 위장 문제가있는 사람들에게 권장되지 않습니다. 하지만 다른 사람들도 아무런 걱정없이 콩 요리를 먹을 수 있습니다.
그러나 콩을 요리하기 위해서는 인내심을 가지고 있어야합니다. 조리 시간 - 적어도 2 시간. 요리 과정에서 접시에 소금을 뿌리지 않고 콩을 부드럽게 한 다음에 만 소금을 넣으면 조금 더 짧게 할 수 있습니다. 시간을 절약하는 또 다른 방법은 수 시간 동안 콩을 물에 담그는 것입니다.
http://vegetarian.ru/articles/Goroh_bobyi_fasol.html콩은 채소입니까?
많은 사람들은 콩이 식단에 맛있고 영양가있는 영양을 제공한다는 것에 동의합니다. 그러나 우리는 종종 그것이 속한 제품 그룹을 오해합니다. 야채와 마찬가지로 콩도 섬유, 비타민, 미네랄, 식물 영양소가 풍부하여 건강에 도움이됩니다.
그러나 대부분의 채소와 달리 콩은 상당한 양의 식물성 단백질도 함유하고 있습니다.
이 기사는 콩이 채소인지 아니면 다른 것으로 분류되어야 하는지를 알려줍니다.
콩은 채소입니까?
기술적으로 콩은 콩과 식물입니다.
식물 학적으로 콩은 콩과 식물이라고 알려진 허브 제품으로 분류됩니다.
모든 콩과 식물은 밥 색상 순서의 쌍자 식물 식물의 구성원입니다. 이 식물은 포드 (1) 내부에 과일과 씨앗을 생산합니다.
콩과 식물은 영양소 측면에서 독특하기 때문에 때로는 별도의 식품군으로 간주됩니다. 그러나 더 자주 야채와 같은 다른 식물 제품을 언급합니다.
콩과 식물에는 다음과 같은 많은 종류가 있습니다.
- 콩 : 레드, 아즈 키, 블랙, 핀토, 검은 눈, 녹두, 정원 콩.
- Chickpea 양고기 (병아리 완두콩) : desi와 cabuli.
- 건조 완두콩 : 전체 녹색, 껍질을 벗긴 녹색, 전체 노란색, 벗겨 노란색.
- 렌즈 콩 : 빨강, 녹색, 갈색과 검은 색.
식용 콩과 식물의 다른 유형은 콩과 끈 콩을 포함한다.
요약 :
콩은 콩과 식물에 속하는 식물성 제품입니다. 이 가족은 다양한 종류의 콩, 완두콩, 렌즈 콩 및 콩을 포함합니다.
종종 야채로 분류됩니다.
영양가 측면에서 볼 때, 콩은 수용성 섬유와 불용성 섬유를 포함하여 다량의 단백질, 비타민, 무기질 및 탄수화물로 유명합니다.
다음은 전형적인 검은 콩 끓인 검은 콩 (172g)의 영양소 함유량입니다 (권장 일일 섭취량 대비 %) (2) :
- 열량 : 227 kcal (11 %)
- 탄수화물 : 41g (14 %)
- 단백질 : 15g (30 %)
- 지방 : 1 g (1 %)
- 셀룰로스 : 15g (60 %)
- 티아민 : 0.4 mg (28 %)
- 엽산 : 256mcg (64 %)
- 철 : 3.6 mg (20 %)
- 마그네슘 : 120 mg (30 %)
- 인 : 241 mg (24 %)
- 칼륨 : 611 mg (17 %)
- 아연 : 1.9 mg (13 %)
- 구리 : 0.4 mg (18 %)
- 망간 : 0.8 mg (38 %)
- 오메가 3 지방산 : 181 mg
- 오메가 -6 지방산 : 217 mg
콩의 정확한 양분 함량은 종과 그것이 재배되는 토양에 따라 다르지만 대부분의 콩은 엽산, 철, 마그네슘, 섬유 및 단백질이 풍부합니다.
많은 야채와 마찬가지로 콩은 식물성 영양소로 알려진 식물성 성분이 풍부하여 만성 질환의 발병을 막을 수 있습니다. 연구에 따르면 정기적으로 콩과 다른 콩류를 섭취하면 전반적인식이 품질이 크게 향상 될 수 있습니다 (3).
그들의 구성과 섬유의 높은 수준으로 인해, 콩 및 기타 콩과 식물은 종종 야채 그룹의 일부로 분류됩니다 (4).
그들은 또한 다른 유형의 채소와 비교하여 상대적으로 높은 전분 함량으로 인해 감자와 호박과 함께 "녹말 채소"하위 집단에 기인 할 수 있습니다.
요약 :
콩은 섬유질이 많고 전분이 풍부하며 영양가가 높은 제품입니다. 이와 관련하여 종종 야채 군의 일부로 간주됩니다. 그것은 감자와 호박과 함께 "녹말 채소"로 더 분류 될 수 있습니다.
단백질이 풍부한 식품군의 일부
아마도 콩의 가장 독특한 영양 특성 중 하나는 단백질 함량입니다.
다른 종류의 채소와 달리 콩은 종종 단백질 식품군의 일부로 간주됩니다. 실제로 콩은 채식 및 완전 채식에서 육류 및 기타 동물성 단백질 공급원으로 널리 사용됩니다.
콩은 또한 단백질 공급원 중 가장 접근하기 쉬운 곳이기도하여 콩을 세계 식량 공급에 필수 불가결 한 요소로 만든다 (5).
USDA는 콩을 채소 및 단백질 식품군의 일부로 간주합니다. 단백질을 생산하는 데 사용된다면, 콩을 43 그램 먹는 것은 고기 나 다른 동물성 단백질을 28 그램 먹는 것과 같습니다 (4).
콩은 필수 단백질 아미노산이 하나 이상 없기 때문에 동물 단백질보다 품질이 낮은 단백질의 원료로 평가됩니다 (6).
본질적으로 이것은 아미노산과 단백질에 대한 일상적인 필요를 충족시키기 위해서는 동물성 단백질과 달리 다른 식물성 단백질 공급원과 함께 더 많은 콩을 섭취해야한다는 것을 의미합니다.
요약 :
단백질 제품 군에는 아미노산이 많이 포함되어 있기 때문에 콩도 포함되어 있습니다. 그것은 종종 채식과 완전 채식의 대체 고기로 사용됩니다.
http://foodismedicine.ru/fasol-jeto-ovoshh-ili-net/