채식주의자가 고기를 먹기를 거부한다는 사실은 모두에게 알려져 있습니다. 그러나 많은 논쟁의 여지가 있기 때문에이 질문을 탐구하기 시작한 사람들은 쉽게 길을 잃을 수 있습니다. 많은 제품들이 의문을 제기합니다. 예를 들어, 달걀이나 우유를 먹을 수있을 것인가? 한편으로는 동물 기원이지만, 다른 한편으로는 아무도 죽일 필요가 없습니다. 이 경우 어떻게해야할까요?

이 시스템의 심각한 불일치를 토대로 각 지점은 대표자의 견해와 태도에 따라 자체 메뉴가 있습니다. 그러므로 우리는 채식주의자가이 그룹들 각각에서 먹는 것을보다 정확하게 설명하려고 노력할 것입니다.

일반적인 순간들

채식주의 자에 의해 먹을 수있는 음식의 목록을주의를 기울이기 전에 제시 할 수없는 일은식이 요법을 결정하는 세계관에 대해 더 자세하게 설명하는 것이 가치가 있습니다. 고전적 의미에서이 사람들은 다른 생명체를 죽인 결과로 인류가 먹는 것을 먹기 때문에 인류 때문에 거절합니다.

일반적인 용어로, 그것은 물론 모든 형태와 형태의 고기뿐 아니라 물고기 (고기를 거부하지만 물고기를 먹는 샌드위치는 별개의 추세이며 어떠한 방식으로도 채식주의를 의미하지는 않습니다)입니다. 그러나이 점수에는 불일치가 있습니다. 우리가 별도의 목록에 올린 논란의 여지가있는 제품이 있으며,이를 바탕으로 고전 학교의 여러 가지 지소가 생겼습니다.

무엇을 먹을까?

• 콩과 식물 : 콩, 콩, 병아리 콩, 렌즈 콩, 완두콩;
• 버섯;
• 곡물 : 수수, 밀, 쿠스 쿠스, 쌀, 호밀, 메밀, bulgur, 보리;
• 파스타;
• 식물성 기름 : 해바라기, 올리브, 아마씨 등;
• 해산물 : 갈색 조류 (미역, 리마, 히지 키, 다시마), 빨강 (달팽이, 카라기난, 모반, 반암), 녹색 (단원전, 스피 룰 리나, 우미 부도, ulva);
• 야채, 그중 가장 유용한 감자, 당근, 호박과 스쿼시, 무, 샐러리, 시금치;
• 견과류 : 코코넛, 피칸, 호두, 소나무, 피스타치오, 땅콩, 헤이즐넛, 캐슈, 아몬드;
• 과자가없는 과자 (대신 한천 또는 펙틴 패키지를 찾아야 함);
• 콩;
• 향신료 : 생강, 회향, 계피, 바질, 마요라나, 고수풀, 고추, 심황, 카 다몬, zira, 아니스, 오레가노, 바닐라, 겨자, 매자 나무, 육두구, 정향 나무, 카레;
• 건조한 조반 및 곡물;
• 과일과 말린 과일;
• 제빵 제품.

먹지 않는 것

• "가벼운"고기 : 닭, 칠면조 및 다른 가금류;
• "무거운"고기 : 쇠고기, 돼지 고기, 양고기;
• 해산물 : 새우, 홍합, 문어, 굴;
• 육류 제품 : 피자, 스낵, 찌꺼기;
• 물고기

육류 대신 메뉴에 포함 할 내용 (식단에서 단백질과 지방의 균형을 유지하기 위해) :

• 콩과 식물 : 병아리 콩, 렌즈 콩, 완두콩, 콩;
• 고기 함량이없는 소시지;
• 두유;
• 콩 치즈;
• 계란.

어떤 음식에 어떤 비타민이 함유되어 있습니까?

논쟁의 여지가있는 제품에 대하여

물고기

논쟁의 여지가없는 것처럼 보입니다. 만약 채식주의자가 죽은 동물의 살을 먹지 않는다면, 물고기와 똑같이하는 것이 논리적 일 것입니다. 하지만 안돼! 이 시스템을지지하는 사람들은 양심의 가책없이 물고기와 해산물을 먹는다고 진심으로 생각하는 사람들이 있습니다. 논증 :이 생물들은 지능이없고 중요하지 않으므로 그들의 부재가 누구에게도 영향을 미치지 않을 것입니다. 심지어 그들은 서로 공감하는 법을 모릅니다.

그러한 사람들은 페 쉬타 리안 (peschetarian)이라고 불리며, 고전적인 채식주의 자들은 그들을 수용소로 데려 가지 않습니다.

계란

사실 계란도 금지되어야합니다. 그 (것)들 때문에, 병아리는 결국 부화 할 수 있었다. 그렇다면 이데올로기에 어떻게 적합합니까? "우리는 아무도 죽이지 않는다"? 그러나 허점이 있으며이 세계관 시스템의 대표자들에 의해 사용되었습니다. 그들은 닭고기 밑에서 꺼내 진 농장이 아닌 산업 보육 기관의 알만 먹습니다. 처음에는 자연적인 방법으로 얻지 못했기 때문에 자연과 관련이 없습니다. 약간 변형 된 관점 (결국, 산업화 된 병아리에게서조차도 제기 될 수 있음)은 그렇지만, 그럼에도 불구하고 존재합니다. 락토 (Lacto) - 채식주의자는 그것을지지하지 않으며 달걀을 먹지 않습니다.

우유

낙농 제품에 대한 합의도 이루어지지 않았습니다. 한편으로는 모든 것이 간단합니다. 젖소는 사람에게 우유가주는 것으로부터 죽지 않습니다. 그러나 예를 들어, 채식주의자인 ovo는 이러한 제품을 먹어서는 안되는 이유가 매우 많습니다.

첫째, 우리가 산업 규모에 관해 이야기한다면, 가난한 젖소는 수많은 고문에 노출됩니다. 생산자의 임무는 우유의 최대 양을 펌프질하는 것이기 때문입니다. 동시에 항생제 및 기타 유해 물질을 공급할 수 있습니다.

둘째, 어떤 포유류와 마찬가지로 암소는 수유 중에 만 젖을줍니다. 그래서 그녀는 끊임없이 출산해야합니다. 이 경우 대부분의 경우 태어난 송아지가 고기를 위해 도살됩니다.

그리고 채식주의 자 중에는 수십 가지의 논쟁이 있습니다.

꿀

채식주의 자의 식단에서 꿀을 금지하는 것에 관해서는 많은 사람들이 당혹 스럽습니다. 그것이 왜 아직도 가치가 없는지에 대한 설명은 이해할 만하다. 이 태도는 일반적으로 완전 채식주의 자와 다릅니다. 그들은 몇 가지 이유로 꿀벌 제품을 거부합니다 :

• 2 년마다, 여왕벌은 더 생산적이고 더 젊은 것들로 대체됩니다.
• 벌집을 추출 할 때, 꿀벌은 고통 받고 죽습니다.
• 겨울에는 꿀벌의 꿀벌이 설탕 시럽으로 바뀌어 꿀벌의 여러 질병을 일으켜 생명을 단축시킵니다.

이에 앞서 채식주의 자들은 벌꿀, 벌집, 페가, 프로 폴리스 또는 다른 양봉 제품을 먹지 않습니다.

설탕

하얀 설탕 조각을 얻으려는 몇몇 제조업자는 소의 뼈 여과기를 통과시킵니다. 이 사실은 채식주의자가 왜이 제품을 먹지 않는지에 대한 설명이되었습니다.

이제 당신은 채식주의자가 그들의 세계관 때문에 먹지 않는다는 것을 알고 있습니다. 또한, 각각은 일반적으로 받아 들여지는 것과 다를 수 있습니다. 따라서 메뉴를 만들기 전에 먼저 동물의 인간적 대우 측면에서 수용 할 수없는 제품 목록에 포함 된 것이 무엇인지 결정해야합니다. 캠프 중 하나에 합류 한 후에 만 ​​허용되거나 금지 된 식품 목록에 대해 더 자세하게 말할 수 있습니다.

오보 - 락토 - 채식주의

오보 - 락토 - 채식주의 자들은 주류의 고전입니다. 그들의 장점은 이용 가능한 모든 가지 중에서 가장 균형 잡히고 다양한 식단입니다. 그리고 이것은 모든 필요한 비타민과 미량 원소의 소비를 보장합니다. 그러한 사람들의 결핍은 매우 드뭅니다. 그리고 우리가 채식주의의 이점에 관해 이야기한다면, 그것은 완전한 힘으로 드러났습니다.

그들이 고기와 생선을 먹을 수 없다는 사실에도 불구하고 계란과 우유뿐만 아니라 식물성 식품의 부족에 대한 보상 이상의 역할을합니다.

• 게;
• 유아용 조제 분유;
• 요구르트;
• 카이 막;
• 골짜기;
• 케 피어;
• 키누 스키;
• 초유;
• 암소, 양, 염소, 엘크, 분유;
• 유청;
• 아이스크림;
• 버터 밀크;
• 신 우유;
• 리 코타;
• 리야 첸카;
• 스커;
• 크림;
• 버터;
• 농축 우유;
• 눈덩이;
• 와;
• 코티지 치즈;
• 두부 질량;
• 두 부 치즈;
• 게;
• 투로 루디;
• chhurpi;
• 계란.

• 명부는 고전적인 채식주의 자의 그것과 동일 하;
• + 치즈가 첨가됩니다.

그래서 논란이되고있는 또 다른 제품이 우리 목록에 등장했습니다. 이것은 치즈입니다. 사실 많은 채식주의 자 (심지어 비켜 - 락토 -와 락토 -)는 젤리를 언급한다는 사실에도 불구하고 그것을 먹기를 거절합니다. 설명은 매우 간단합니다. Rennet은 많은 현대 치즈와 심지어 코티지 치즈를 생산하는 데 사용됩니다. 이것은 송아지 위에서 수확되는 물질이며,이를 위해 아기가 젖소에 의해 사망합니다.

그러나 좋은 소식이 있습니다. 동물이 아닌 출처의 렛넷 대용 물이 있습니다. 그들은 치즈 생산에 적극적으로 도입되기 시작했습니다. 포장지에 미생물 / 미생물 렌트 / 렌닌이라는 다른 이름으로 숨길 수 있습니다. 이들은 채식주의 자들이 먹을 수있는 치즈입니다 (대부분 수입됩니다).

진정한 채식주의자가되고 싶다면이 시스템에서이 세계관의 기초를 배우기 시작해야합니다. 그것은 적절하고 건강한 영양의 원칙에 최대한 가깝습니다. 그리고 이것은 그것으로부터 훨씬 더 많은 이익이있을 것이라는 것을 의미합니다.

오보 채식주의

오보 채식주의 자들은 조금 이상한 사람들입니다. 그들은 달걀을 먹습니다. (고의적으로 삶은 노른자를 낳습니다.) 그러나 그들은 낙농 제품을 거부합니다. 어떤 식 으로든, 식단에서 우유도 코티지 치즈도 케 피어도 찾을 수 없습니다. 그러나 계란 요리는 메뉴의 기초입니다.

• 부드러운 삶은 계란;
• 단단한 삶은;
• 박제 된;
• 스코틀랜드;
• 밀렵 된
• 가방에;
• 오믈렛;
• 파르 미티에;
• shakshuka;
• Mandirmak;
• Benedict;
• 스크램블;
• mish-mash;
• frittata 및 많은 다른 계란 요리.

• 고전적인 채식주의의 명부;
• 계란을 제외하고는 ovo-lacto-vegetarians에 대해 승인 된 제품 목록.

밀크는 다른 이름의 라벨에서 숨길 수 있습니다.

• 카세인;
• 칼슘 카세인 산염;
• 마그네슘 카세인 산염;
• 카제인 산염;
• 카제인 칼륨;
• 락 알부민 포스페이트;
• 락 알부민;
• 락토 글로블린;
• 카제인 나트륨.

비 식 채식 주의자들에게 그것은 몇 마디로 나누어 말할 가치가 있습니다. 그 (것)들을위한 동물성 단백질의 유일한 근원은 계란입니다. 이것은 건강에별로 좋지 않은 결과를 초래합니다. 첫째, 그들은 단백질에 대한 일상적 필요를 다루지 않습니다. 따라서 우리는 단백질을 함유 한 작은 식물성 제품에 적극적으로 기울여야합니다. 둘째, 계란은 오랜 기간 소화 된 무거운 음식이며 장기간에 걸쳐 많은 양의 위장병이 관찰됩니다.

락토 - 채식주의

Lacto-vegetarians는 주로 낙농 제품을 먹고 그 밖의 모든 것은 고전 학교에서 허용합니다. 그들의 주요 특징 - 계란 사용 거부. 설명은 아주 논리적입니다. 병아리가 미래에 부화 할 수 있으므로 씨족 고치를 먹으면 살인으로 간주 될 수 있습니다.

허용되는 제품 목록 :

• 고전적인 채식주의자를위한 일반적인 명부;
• 계란을 제외하고 ovo-lacto-vegetarians의 목록.

금지 된 식품 목록 (계란 또는 달걀 가루 포함) :

• 와플;
• 마시 멜로 수플레;
• 컵 케이크;
• 과자;
• 머랭;
• 아이스크림;
• 즉석 으깬 감자;
• 빵 부스러기;
• 쿠키;
• 파이 및 기타 밀가루 반죽류;
• 도넛;
• 푸딩
• 롤;
• 배터;
• 계란 국수;
• 계란 소스 (마요네즈, 네덜란드어, 타르타르);
• 계란.

라벨에서 제조업체는 다음과 같은 이름으로 계란 성분의 존재를 숨길 수 있습니다.

• 알부민;
• 아포 비 테레 닌;
• 글로불린;
• 지방 대체;
• 번개;
• 오발 부민;
• 오보비 텔린;
• 오보 뮤신;
• 포스 비틴.

락토 - 채식주의자는 다양한 메뉴, 아름다운 인물 (낙농 제품의 단백질을 사용하여 만듭니다) 및 건강 상태가 훨씬 더 나은 채식주의 자와 다릅니다. 그러므로 선택을하려는 경우이를 명심하십시오.

채식주의

이것은이 세계관의 틀 안에서 모든 식품 시스템 중에서 가장 엄격합니다. 일반적으로 채식주의 자들은 동물과 관련된 것을 먹지 않습니다. 그리고 그들이 제품 생산 과정에서 사망했는지 여부는 중요하지 않습니다. 신체에서 모발을 사용할 수는 없습니다. 그들의 식단의 기초 - 독점적으로 식물성 음식.

특히 겨울철에는 야채와 과일, 가격이 급등하고 그 범위가 제한적입니다. 이 라이프 스타일을 고수하기 위해서는 충분한 수익을 올릴 필요가 있습니다. 급여가 낮 으면 추운 계절에 그런 사치를 거의 가질 수 없습니다. 그리고 배를위한 곡류 만 먹는 것은 매우 해로울 수 있습니다.

먹는다.

먹지 마라.

동물 관련 제품 :

• 어떤 고기;
• 새;
• 물고기;
• 해산물;
• 유제품;
• 계란 (심지어 물고기, 즉 캐비아);
• 꿀벌 제품.

식품 첨가물 (일부는 동물로 만든다) :

• 젤라틴;
• 코치 닐 (카르 민);
• 물고기 접착제 (일부 알콜 음료의 일부);
• 자연적인 풍미로 비버 사향;
• 오메가 -3 고도 불포화 지방산;
• 비타민 D3;
• gummillak (shellac);
• 유제품 원료 : 카제인, 유청, 유당.

숨겨진 곳 :

• 조류 깃털 L 시스테인 - 제빵 제품;
• 달걀 흰자, 젤라틴, 카제인, 물고기 접착제 - 맥주와 와인;
• 멸치 - 우스터 셔어와 카이사르 소스에서, 올리브 tapenade;
• 젤라틴, 카민, 셸락 - 제과 용;
• 자연적인 지방의 지방 - 그것은 튀김과 다른 패스트 푸드 요리를 볶는다.
• 치즈 - 페스토 소스;
• 계란 - 파스타;
• 카제인, 동물성 풍미, 유장 - 감자 칩;
• 뼈 숯 - 설탕;
• 초콜릿 - 유장, 우유;
• 왁스 - 야채.

제한된 사용 (모든 사람이 스스로 결정) :

• 캔디, 아이스크림, 칩, 비스킷, 소스 - 설탕과 지방 함량으로 인해.
• 감미료 : 당밀, 날짜 및 메이플 시럽 - 설탕 때문에;
• 채식주의 자 육류 및 치즈 - 의심스러운 원산지의 식품 첨가물로 인해;
• 인공 우유 - 설탕 때문에;
• 단백질 채식 막대 - 설탕 때문에.

완전 채식주의 자 안에는 몇 가지 다른 카테고리가 있습니다.

• macrobiota는 주로 곡물과 시리얼을 먹고, 야채와 과일은 거절합니다.
• 원 식품 전문가는 열처리 된 음식을 먹지 않는다.
• 과일 주인은 신선한 과일 만 먹는다.

채식주의자를위한 컨닝 페이퍼

식품 첨가물의 기원

테이블 참고. 제조업체 만이 지방산 (합성 또는 천연)의 기원에 관한 데이터를 제공 할 수 있습니다.

이제 각 그룹의 채식주의 자들이 먹는 것을 알 수 있습니다. 그들의 메뉴에 중요한 차이에도 불구하고, 기지는 여전히 연합되어 있습니다 - 이것은 고기와 물고기의 부족입니다. 나머지 제한 사항과 금기 사항은이 지점의 대표자들의 세계관과 직접 관련이 있습니다. 채식주의 자들은 가장 엄격한 영양 체계가 매우 다르지만 (그 중 극소수는 있지만 인내와 인내심은 부러울 수 있음), 가장 균형 잡힌 다양한 식단은 락토 오보 채식주의 자에 있습니다.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

채식주의자가 먹는 음식 : 음식 목록

채식주의는 영양에 대한 접근이며, 사람이 의식적으로 많은 제품을 사용하는 것을 제한합니다. 그의 추종자들은 먹는 음식에 대해 엄격한 정도가 다릅니다. 처음에는 채식주의가 살아있는 동물을 죽임으로써 얻은 동물성 제품을 거부하는 것으로 정의됩니다. 그러나 일부 추세의 대표자는 이것에 그치지 않고 다이어트에서 많은 제품 목록을 제외합니다 - 예를 들어, 벌꿀. 채식주의자는 무엇이며, 채식주의자는 무엇이 가능하고 그렇지 않을 수 있습니까?

클래식 채식주의 (락토 오보 채식주의)

가장 일반적인 채식주의 유형으로, 가장 다양한 식단을 의미합니다. 클래식 채식주의 자들은 고기를 거부하고 생선과 해산물 (연체 동물)을 먹지 않습니다. 이 사람들은 계란, 우유 및 유제품을 먹기를 거부하지 않기 때문에 락토 오보 채식주의 자라고 부릅니다. (치즈는 예외입니다. 왜 채식주의 자들은 고기와 생선을 먹지 않습니까? 많은 이유가 있습니다. 주된 것은 동물에 대한 폭력에 간접적으로 참여하는 것을 거부합니다. 또한 육식 제품을 거부하는 다른 여러 이유가 있습니다 : 환경에 대한 관심, 영적 관행, 세계 기아를 줄이려는 욕망 등.

채식주의자가 승인 한 식품 목록 :

• 곡물, 시리얼 : 메밀, 쌀, 보리 등.
• 우유, 유제품 및 발효유 제품 (논란의 여지가있는 제품은 치즈);
• 콩을 비롯한 콩류;
• 과일, 말린 과일;
• 야채 : 감자, 오이, 토마토, 양배추, 가지 등
• 딸기 : 딸기, 라스베리, 체리, 블루 베리 등.
• 버섯;
• 견과류 : 호두, 땅콩, 캐슈, 피스타치오 등.
• 자기야.
• 빵 및 빵집 제품;
• 향신료 : 고추, 심황, 고수풀, 오레가노, 파프리카, 계피 등의 다른 유형;
• 젤라틴이없는 디저트;
• 비 동물 해산물 (적, 갈색, 녹색 조류).

채식주의자를위한 금지 된 제품 목록 :

• 육류 : 고기, 쇠고기, 칠면조, 닭고기, 양고기, 돼지 고기 등.
• 물고기가 무엇이든간에 : 바다, 강, 인위적으로 재배 된 것 등;
• 해산물 : 게, 홍합, 오징어, 낙지 등.
• 갑각류.

또한 채식주의 자들은 다음을 포함하는 음식을 먹지 않습니다.

• 젤라틴 (동물의 뼈를 소화하여 생산 됨);
• 제세동 기, 렌넷, 펩신 (종아리에서 생산);
• 생선 기름;
• 염료 Е120 (곤충으로 만든);
• 알부민 (혈액에서 얻음).

중요한 질문은 채식주의자가 치즈를 먹는지의 여부입니다. 치즈는 렌 넷을 사용하여 만들어지며, 채식주의 자들은 물론 먹을 수 없습니다. 당신은 종종 제 4 위의 대용 물을 발견 할 수 있습니다 - 다음 레이블 지정은 Milase, Suparen, Maxilact 등을 나타냅니다. 이러한 제품은 채식 테이블에 적합합니다. 일부 치즈는 Rennet없이 생산됩니다 (예 : Adyghe).

종종 질문은 채식주의자가 생선과 해산물을 먹는가? 물론 아닙니다. 고기를 먹지 않고 물고기와 연체 동물을 먹는 사람들은 페 쉬타 리안이라고 부릅니다. 채식주의의 경우,이 사람들은 관련이 없습니다. 각 사람은 생선을 먹을 지 말지를 결정합니다. 물고기 고기를 교체하면 칼슘을 얻는 관점에서 견과류 나 허브가 될 수 있습니다. 비 동물성 인 채식주의 자들은 종자와 곡물에서 파생됩니다. 마지막으로, 오메가 3는 두부, 밀 배아 또는 호박에서 많이 필요합니다.

락토 오보 채식주의 자의 매일 메뉴에서, 고기는 대체됩니다 :

균형 잡힌 식단으로 채식 요리는 "가벼운"음식이므로이 음식은 매우 유용합니다. 몸에는 유용한 물질이 공급되고 무기질과 비타민을 섭취합니다. 그러한 생활 방식을 고수하는 것은 어렵지 않습니다.

락토 - 채식주의

이런 유형의 채식에 집착하는 사람들은 계란을 먹지 만 우유를 부정하지는 않습니다. 계란은 동물의 기원으로 인해 메뉴에서 제외됩니다. 새끼는 부화 할 수 있습니다. 일부 채식주의 자들은 예외적으로 공장 알을 사용할 수 있습니다. 농장 계란은 엄격하게 금지되어 있습니다.

락토 채식주의자는 무엇을 먹나요? 계란을 제외하고 락토 오보 채식주의 자에게 허용되는 모든 음식. 금지 된 식품 목록은 계란과 관련된 뉘앙스를 제외하고는 고전적인 채식주의 자 목록과 동일합니다. 그래서, 그들은 레시틴을 함유 한 음식을 먹지 않으며, 계란에서 얻어집니다. 채식 음식에는 야채와 대두 레시틴 대체물이 있습니다. 또한, 그들은 달걀 가루가 들어있는 것을 아무것도 할 수 없습니다. 이들은 계란 국수, 즉석 으깬 감자, 과자, 와플 등입니다.

계란 성분은 글로불린, 오보 뮤신, 리베 틴 (livetin) 등의 제품 구성에서 언급 될 수 있습니다. 조심하십시오!

비만 채식주의 자

우유와 파생 상품을 거부하면이 음식 시스템을 따르는 사람들은 계란을 먹어서 기쁘게 생각합니다. 그들에게 감사를 표하며, 그들은 동물성 단백질에 대한 신체의 필요성을 만족시킵니다.

ovo-vegetarians가 승인 한 제품 목록에는 우유, 유제품 및 유제품을 제외하고는 lacto-ovo-vegetarians 제품 목록의 모든 포지션이 포함됩니다. 물론 유당을 함유 한 제품의 섭취 또한 금지되어 있습니다. 또한주의 깊게 라벨을 연구해야합니다 - 우유는 카세인, 카세인 산염, 락토 글로불린 등과 같이 다른 이름으로 제품 구성에 나타날 수 있습니다.

사람이 고기를 먹지 않으면 단백질을 얻기 위해 다른 방법이 필요합니다. 락토 채식주의 자와 비유 채식주의 자 둘 다 자신의 식단에 오직 하나의 동물성 단백질 공급원, 즉 우유 또는 계란을 가지고 있습니다. 영양 학자들은 이것이 신체 시스템의 정상적인 기능을 위해서는 충분하지 않다고 생각합니다. 일부 의사들은 계란의 무거운 소화가 원인 인 채식주의가 위험하다고 말합니다. 대량으로 섭취하면 소화 장애를 유발할 수 있습니다.

채식주의

생선 계란, 꿀, 넓어짐, 프로 폴리스 및 퍼 그루를 포함하여 동물 기원의 모든 제품을 절대 포기 함을 의미하는 식물 식품 시스템 중 가장 엄격한 것.

캐비아는 나중에 새 물고기가 부화하기 때문에 사용하지 않습니다. 캐비아를 먹는 것은 물고기를 자손으로부터 박탈하는 것을 의미합니다. 꿀을 먹는 꿀벌에게 폭력적인 태도 때문에 꿀을 먹지 않았습니다. 2 년마다 퀸즈가 죽고, 젊은 녀석으로 바뀌는 정보가 있습니다. 또한 두드러기에서 꿀을 제거하는 과정은 꿀벌에게 해로울 수 있습니다. 그리고 양봉장의 유지 관리 조건은 꿀벌의 질병 및 조기 사망을 초래합니다.

채식주의 자들은 시리얼, 시리얼, 야채, 견과류, 버섯, 과일 및 콩류뿐만 아니라 향신료와 기름을 기본으로합니다. 원칙적으로이 유형의 음식을지지하는 사람들은 동물 실험을 거친 제품을 거절하고 양모, 모피, 가죽, 실크로 만든 제품도 구입하지 않습니다. 즉, 완전 채식주의는 동물의 삶에서 완전히 방해가되지 않습니다.

채식주의 자들은 세 그룹으로 나뉩니다 :

• 원시 음식 전문가 : 열처리를 거치지 않은 음식을 먹는다. 날것의 이것은 당신에게 유용한 물질의 최대를 유지하게합니다;
• fruitorians : 신선한 과일 만 먹으십시오;
• macrobiota : 곡물을 선호하고 거의 과일과 채소를 먹지 않습니다.

영양 학자들은 채식주의자를 영양소, 채식주의 자 영양 체계 측면에서 가장 부적절한 것으로 간주합니다. 동물성 단백질 공급원이 없다면 콩을 독점적으로 보충하는 것은 불가능합니다. 과일과 채소는 계절에만 싸고, 중간 차선의 나머지 기간에는 가격이 매우 비쌉니다. 모든 유기체가 비건 채식을 할 수있는 것은 아니며 다양한 질병의 발달에 대응할 수 있습니다.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariancy-spisok-produktov.html

채식주의자가 먹을 수있는 것

WHO는 가장 건강한 식생활 옵션 중 하나로서 채식을 권장합니다. 따라서, 점점 더 많은 사람들이 건강을 위해 고기를 포기 : 그것은 암, 동맥 경화증 및 심혈관 질환의 특정 유형을 개발의 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나 많은 사람들이 채식주의되고, 윤리적, 환경 또는 종교적 이유 : 그들은 동물의 비 윤리적 인 살인을 고려 가축 환경에 손상을 확신합니다.

채식이란 무엇인가?

넓은 의미에서, 채식주의는 동물 기원 식품의 거부시 식물과 낙농 제품의 영양입니다. 우리가 채식주의자가 먹지 않는다고 말하면 고기, 가금류, 생선 및 해산물입니다. 버섯은 비록 전문가가 그들을 분리 된 왕국이라고 생각하지만, 일반적으로 초본 제품으로 채식 메뉴에 빠지게됩니다. WHO가 가장 건강한 사람으로 추천하는 것은이 식단이지만, 채식주의와 엄격한 형태 : 채식주의를 혼동해서는 안됩니다.

오보 - 락토 - 채식주의

Ovo-lacto-vegetarianism은 채식을위한 가장 일반적인 옵션입니다. 그것은 고기의 포기를 포함하지만, 계란, 우유 및 기타 낙농 제품의 사용을 금지하지는 않습니다. 이것은 자유주의 유형의 채식주의이며, 또한 사회 생활의 관점에서 편안합니다. 대부분의 레스토랑 및 카페의 메뉴에서는 육류, 우유 및 계란이 포함되지 않은 채로 같은 시간에 요리를 찾기가 어렵습니다.

유당 채식주의

이 식물 유래 식품이나 유제품의 사용을 허용,하지만 고기 나 계란 : Laktovegetarianstvo 엄격한 이전 다이어트의 종류를 비트. 그러나 때때로 계란이 메뉴에 포함될 수 있습니다. 그러나 도축 제품을 사용하는의 생산을위한 음식을 피 laktovegetariantsy : 젤라틴, 삶은 연골 및 주름위에서 준비 - 그것은 송아지의 위장에서 생산된다.

채식주의

채식주의는 채식주의의 가장 엄격한 형태이며, 모든 동물성 제품을 식단에서 제외시킵니다. 고기, 생선, 해산물뿐만 아니라 계란, 우유, 심지어 꿀까지. 사람들이 채식주의가 될 것을 주된 이유 때문에 - 윤리의 문제는, 그들은 고기와 계란을 먹지 않지만, 가죽 및 모피 의류를 착용하지뿐만 아니라 보통이다. 비건 채식인은 자연산 실크를 거부하고 연예계에서 동물의 사용에 항의합니다.

제품 목록

채식으로 돌아 가면 많은 사람들이 더욱 다양한 음식을 먹기 시작합니다. 당신이 맛있는 위해 충분한 스테이크를 원하는 경우 또는 새우 작가 : 그 이유는 당신이 기존의 메뉴에 충실으로, 많은 사람들이 관심을 지불하고 최소 저항의 경로를 따라하지 않는 것이 부분적으로있다. 채식주의로 전환, 고기를 대체 할 뭔가가 필요 것이 분명하다, 그것은 밝혀 다른 많은 맛있는 음식을 판매하는.

야채

야채는 지방과 단백질을 거의 함유하지 않지만 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부합니다. 파슬리, 양배추, 파스 닙 및 양파는 인간의 건강에 필수적인 인을 함유하고 있습니다. 샐러드, 사탕무, 오이, 토마토에는 철분이 풍부하고 칼슘에는 시금치가 풍부합니다. 채식으로 모든 채소를 사용할 수 있습니다.

• 감자
• 당근
• 과즙 및 스쿼시
• 무와 샐러리.
• 토마토.
• 오이.
• 시금치.
• 양배추
• 브로콜리
• 케이 퍼스
• 셀러리

야채는 샐러드, 메인 요리, 주스 만들기에 사용할 수 있습니다. 이 음식은 탄수화물이 풍부하여 에너지 부족을 느끼지 않을 것입니다. 칼로리 기록 보유자는 전분 감자입니다.

곡물, 콩과 식물, 견과류

곡물과 그 유도체는 시리얼, 시리얼, 시리얼, 아침 식 사용 시리얼, 파스타와 스파게티, 패스트리입니다. 우리 위도에 친숙한 호밀, 밀, 기장 및 보리뿐만 아니라 덜 인기있는 곡물도 식단에 포함하십시오. 예를 들어, bulgur 및 couscous의 도움으로 메뉴를 다양 화하십시오.

콩과 식물은 식물성 단백질의 귀중한 원천입니다. 이 제품 범주에는 다음이 포함됩니다.

단백질과 지방의 원천 인 견과류를 잊지 마십시오. 디저트, 샐러드, 스낵 및 패스트리에 추가 할 수 있습니다. 견과류는 날 것으로 먹거나 냄비에 튀긴다. 땅콩, 캐슈, 피스타치오, 아몬드, 소나무 견과류, 코코넛 등이 호두와 헤이즐넛에 국한되지 않도록하십시오.

과일과 과자

과일에는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있으며 탄수화물과 섬유질이 풍부합니다. 비타민 C, 사과, 오렌지, 딸기 약간 섭취. 선택적으로 어떤 하지요없이 과일이있다, 당신은 과일 샐러드, 신선한 주스 및 잼, 잼, 터키 과자, 설탕에 절인 과일 등 디저트를 준비 할 수 있습니다.

채식 음식 - 말린 과일의 분리 된 품목. 그들은 장기 보관을 위해 고안되었으며 영양소의 양을 증가시킵니다.

채식주의, 다른 과자를 먹는 과일 무료,하지만 당신은 엄격한 채식주의 경우, 다음 과자 동물의 연골과 힘줄에서 유래 젤라틴을 포함하지 않도록 할 수 있습니다.

유제품

이것은 우유와 그 기초로 준비된 모든 것입니다 :

• 치즈
• 커티지 치즈.
• 요구르트
• 크림
• 사워 크림.
• 아이스크림
• 우유 및 유제품 음료.

단백질의 훌륭한 공급원이되는 것 외에도 낙농 식품은 다른 장점이 있습니다. 두부는 칼슘의 공급원으로 작용하고 요구르트는 소화에 좋습니다. 당신이 식단에서 동물성 음식을 완전히 제거하기 위해 노력한다면, 췌장 치즈의 내용에주의하십시오 - 이것은 송아지 위장에서 추출한 것입니다. 식물 유래 효소가 들어있는 식품을 찾으십시오.

고기와 생선을 대체하는 법

고기와 생선을 바꿀 수없는 것으로 바꾸십시오. 그러나 일반인이 고기에서 얻는 모든 유익한 물질을 보충 할 수 있도록 식단을 만들 수 있습니다. 대부분 우리는 단백질에 대해 이야기하고 있습니다. 채식주의자가 먹지 않는다는 사실에서, 동물성 단백질이 보상하기가 가장 쉽습니다.

최고 단백질 제품

• 계란 오보 - 락토 - 채식주의 자들은 자신들의 식단에 그들을 포함시킬 수 있습니다. 그러나 만약 당신이 모든 삶을 살고 어떤 이유에서 그것을 포기하기로 결정했다면, 바로 채식주의 자로 가지 않고 서서히 식단을 바꾸는 것이 낫습니다. 또한 달걀 흰자는 야채와 달리 완벽하게 소화됩니다.
• 발효유 제품. 단백질의 또 다른 좋은 공급원이자 동시에 칼슘은 채식으로의 전환과 함께 식단에서 사라질 수있는 물질입니다.
• 콩과 식물 : 콩, 콩, 완두콩, 렌즈 콩, 병아리 콩. 콩과 식물은 식물성 단백질뿐만 아니라 비타민과 철분이 풍부합니다. 같은 렌즈 콩은 위장관을 가득 채우므로 너무 빡빡해서는 안되며, 철분과 단백질은 콩이나 소고기에서 소화되지 않지만 야채가있는 콩류가 있으면 흡수를 개선 할 수 있습니다.
• 곡식 : 메밀, 오트밀, 쌀. 대부분의 식물성 단백질은 메밀이지만 다른 곡물에서는 충분합니다. 당신이 우유를 거부하지 않으면, 우유에 오트밀과 스크램블 드 에그가 하루 동안 좋은 단백질 공급원이 될 것입니다.
• 견과류와 씨앗. 단백질이 풍부 할뿐만 아니라 비타민과 아미노산도 풍부합니다.

당신이 단백질의 식단 부족을 기입하는 경우, 철분의 소스로 고기를 교체하는 것이 훨씬 더 어렵습니다. 문제는 헴 철분이 가장 잘 흡수된다는 것입니다. 헤모글로빈과 동물성 음식의 일부입니다. 철분 결핍은 빈혈의 발생과 관련되어 있으므로 철분 석류, 콩과 식물, 곡물, 말린 과일, 곡물이 풍부한 식단에 포함시킬 필요가 있습니다. 그러나 동물 음식을 철분으로 대체하지 않는다는 것을 기억하십시오. 특히 스포츠를 즐기는 경우 철분을 첨가제 또는 비타민 복합제의 일부로 섭취해야합니다.

비타민의 균형을 유지하는 법

채식 음식은 특정 비타민과 아미노산이 부족하여 비판 받고 있습니다. 첫째, 동물성 단백질은 일부 지방산과 아미노산의 고기 함유량 때문에 더 잘 흡수됩니다. 둘째, 칼슘은 동물성 제품에서 더 잘 흡수됩니다. 마지막으로, 오메가 지방산과 비타민 B12는 채식주의자가 먹지 않는다는 사실에서만 발견됩니다. 생명을위한 필수 필수 물질을 어떻게 다루는가?

당신이 알아야 할 첫 번째 사항 : 신체가 그것을 흡수 할 수있는 활성 형태의 비타민 B12는 식물 기원의 식품에서는 발견되지 않습니다. 채식주의 자 또는 채식주의 자에 의해 승인 된 다른 진미도 그 적자를 채우기 위해 도움이되지 않습니다. 그러나 좋은 소식은 계란과 우유에 포함되어있어 락토 오 채식주의 자들은 걱정할 필요가 없다는 것입니다. 채식주의자는 메뉴에 B12가 풍부한 식품 첨가물을 포함해야합니다 : 다행히도, 그들은 박테리아 발효를 사용하여 합성되며, 동물은 생산에 사용되지 않습니다.

완전 채식을하고 있다면 혈액과 소변의 혈중 농도를 모니터링하십시오. 진단 센터의 가격에서는 MMA로 약칭합니다. 비타민 B12의 수준을 테스트하는 것은 잘못된 결과를 줄 수 있습니다. 왜냐하면이 비타민의 쓸모없는 유사성을 고려할 위험이 있기 때문입니다. 조류에서 B12의 함량에 관한 신화로 이어진 것이 이러한 실수였습니다.

요약하면 다음과 같습니다 : 계란과 우유를식이 요법에 포함 시키십시오. 이것이 규칙에 위배되는 것이라면 비타민 복합체를 사용하십시오. 원칙적으로 식물성 식품에서 얻을 수있는 대부분의 비타민 인 B12가 유일한 예외입니다.

몸에 칼슘의 균형을 유지하려면 양귀비, 참깨, 견과류를 사용하십시오. 그러나 Omega-3와 Omega-6은 상황이 좀 더 복잡합니다. 우리는 음식에서 얻을 수있는 바꿀 수없는 산이며, 신경, 면역, 생식 및 심혈 관계 질환이 없어야합니다.

오메가 -6는 해바라기 유에 함유되어있어이 산의 결핍에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 오메가 -3는 물고기에 포함되어 있으며 버려지면 결핍의 위험이 있습니다. 아마, 마 기름, 견과류, 밀 배아 및 과자 채소를 메뉴에 포함하면 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 하루에 버터 숟가락과 견과류 한 줌이면 충분합니다.

하루 동안의 다이어트

아침 식사는 죽이나 뮤 즐리를 추천 할 수 있습니다. 당신이 우유를 먹으면, 우유로 죽을 채식 할 수 있고, 비건 채식은 끓는 물을 부어 5 분 동안 끓일 수 있습니다. 완성 된 죽에서 견과, 말린 과일, 신선한 과일을 첨가하십시오. 요구르트, 케 피어로 뮤 즐리 나 죽을 부어 먹을 수도 있습니다. 채식주의 아침 식사의 또 다른 버전은 감자, 버섯, 커티지 치즈 또는 체리와 만두입니다.

점심으로 먹는 스프는 콩 또는 버섯 스프이며, 이국적인 야채 크림 스프도 먹을 것입니다. 여름에는 okroshka를 요리 할 수 ​​있습니다.

주요 식사 간식 간식 채식주의자는 치즈 또는 계란과 함께 뜨거운 샌드위치로 샌드위치를 ​​즐길 수 있습니다. 그것은 간단하게 준비되어 있습니다 : 빵 한 조각의 중간 부분을 자르고, 난로에 넣고, 안쪽에서 계란을 깨고 양쪽에서 튀 깁니다. 준비 샌드위치는 강판 치즈와 허브와 함께 뿌려 질 수 있습니다. 또 다른 옵션은 다진 과일 또는 샐러리 루트 샐러드와 두부입니다.

저녁 식사를 위해 으깬 감자, 야채 커틀렛 및 샐러드를 먹을 수 있습니다. 심지어 가장 엄격한 채식은 샐러드의 도움을 받아 다양해질 수 있습니다. 신선한 채소, 콩, 치즈, 달걀 또는 과일로 요리됩니다.

요리 할 시간이 없다면

채식의 이점 중 하나는 스토브에 서서 장시간을 필요로하지 않는다는 것입니다. 물론 복잡한 채식 요리가 있지만 육류와 달리 야채와 과일은 날 것으로 먹을 수 있습니다. 케 피어, 요구르트 및 치즈는 또한 긴 준비가 필요하지 않습니다. 따라서 한 입 먹기 위해 요리 책을 통해 잎을 쓸 필요가 없습니다. 이중 보일러에서 시리얼을 요리하고, 신선한 채소와 과일을 구입하고, 미래를위한 견과류를 볶는 데 충분하며 메뉴는 가까운 시일 내에 준비됩니다. letbefit에서 일주일 동안 채식주의자를 위해 건강하고 건강한 식사를 주문할 수도 있습니다.

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채식을 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것은 무엇입니까?

채식주의는 동물성 식품을 배제한 영양 시스템입니다. 채식주의 자들은 무엇을 먹고 그들의 식단은 얼마입니까? 식량 제한에도 불구하고 육류 및 유제품을 대체 할 수있는 옵션이 있습니다.

채식의 종류

많은 사람들에게 채식주의는 고정 관념입니다. 물고기를 먹는 채식주의 자의 이름을 모두가 아는 것은 아닙니다. 이 개념은 매우 광범위하며 여러 영역을 포함합니다. 사람들은 여러 유형의 채식주의 자 중 하나에 자신을 돌릴 수 있습니다.

• Lacto-ovo 채식주의자는 고기와 생선을 먹지 않지만 달걀과 꿀, 유제품을 먹습니다.
• 유산 채식주의자는 이전 범주와 달리 계란을 제외하지만 벌꿀과 유제품을 먹습니다.
• 비만 채식주의 자들은 달걀을 먹지 만 생선, 우유 및 고기는 제거합니다.
• 채식주의 자 - 모든 동물성 제품을 제외합니다. 그들은 고통당한 동물을 죽이는 동물을 사지 않는다.
• 원시 식품 전문가 - 가공되지 않았고 최대 영양분을 보유한 날 음식만을 먹습니다.

종종 어떤 음식을 먹는 것이 어릴 적 부모에 의해 형성되는 습관의 문제라고 생각하는 사람조차 없습니다. 왜 많은 사람들이 식량 체계를 바꾸기로 결심하고, "잡식성"식단과 다른 점이 있습니까?

고기를 거부하는 이유

왜 채식주의 자들은 고기를 먹지 않습니까? 각자 자기 자신의 이유로 이것을 설명합니다.

• 윤리. 수백만 마리의 동물이 사람들이 즐겁게 고기를 먹기 위해 죽습니다. 대량 생산에서 도살의 조건은 매우 잔인합니다. 왜냐하면 짧은 시간에 많은 양의 제품을 생산해야하기 때문에 자비를 보여줄 시간이 없기 때문입니다. 잔인한 살인 방법뿐만 아니라 동물과 새의 번식을 촉진시키기위한 항생제의 사용은 많은 사람들이 고기를 버리는 원인이됩니다.
• 건강. 의사는 많은 양의 동물성 식품이 인체에 해롭다 고 말합니다. WHO는 가공육은 고혈압, 종양학, 뇌졸중, 죽상 경화증과 같은 질병을 일으키는 발암 물질임을 공식적으로 인정했습니다. 연구 결과에 따르면 야채 영양 실천을하는 사람들은 이러한 질환으로 인한 고통을 덜받는 것으로 나타났습니다. 따라서 고기 대신에 다이어트 견과류, 채소, 시리얼 및 과일을 포함하면 건강 해집니다.
• 정치 많은 국가에서 굶주림의 문제가 있습니다. 우리 행성의 전체 인구의 약 1/7은 식량 부족에 직면 해 있습니다. 미국의 농가들은 빵을 많이 만들어 20 억 인구를 양산 할 수 있습니다. 그러나 대부분은 사료용, 가축 사육 및 부유 한 나라 사람들에게 판매하는 데 사용됩니다. 자원을 합리적으로 사용하면 세계 기아를 극복하는 데 도움이됩니다. 따라서 채식주의 자들은 가난한 국가의 굶주림에 대항하는 데 기여합니다.

• 카르마와 에너지. 채식주의 자들은 살인이 살아있는 유기체에 고통을 가져다 준다고 믿습니다. 그러한 고기를 먹는 것은 에너지에 해로운 영향을 미친다. karmic 법률에 따르면, 고통받는 동물을 먹은 사람도 자신을 정죄합니다. 적절한 영양 섭취는 사람의 마음을 맑게합니다. 폭력으로 얻은 제품은 신체와 정신을 오염시킵니다. 동물들이 죽을 때, 두려움에 빠진 호르몬이 피로 들어가서 고기에 흡수됩니다. 그러한 음식을 너무 많이 먹는 사람들이 더 공격적이기 때문입니다. 통계에 따르면, 더 많은 육식 동물이 있지만, 더 많은 범죄자가있는 채식주의자가 아닙니다.
• 생태. 가축은 환경에 큰 피해를줍니다. 가축을 위해 자유로운 땅을 사용하고 그것을 오염 시키십시오. 목초지 정리를 위해 많은 숲이 줄었습니다. 이 시스템은 완전 채식주의 자 및 다른 채식주의 자에 의해 거부됩니다. 농작물과 시리얼이 재배되는 경우 지역을 생산적으로 사용할 수 있습니다. 또한 치킨이나 가축을 키우는 사람들은 물을 뿌릴 때보 다 8 배나 많은 물을 소비합니다. 농가는 강 낭비를 오염시키고 이로 인해 토지가 과열됩니다. 미래에는 이것이 기후 변화를 수반 할 것입니다. 세계 자원은 무한하지 않습니다. 그리고 이제는 그것에 대해 생각하는 것이 중요합니다.

생선을 먹을 수 있습니까?

채식주의 자들은 생선을 먹나요? 물고기, 새우 및 다른 해산물을 포함하는 제품 목록 인 샌드 박스가 있습니다. 그리고 그들 중 일부는 스스로를 채식주의 자라고 부를 지 몰라도 영국 채식 협회는이를 부인합니다. 채식주의자는 동물성 제품이나 죽은 동물과 관련된 다른 음식을 먹지 않는다는 사실이 밝혀졌습니다. 그러므로 채식주의 자들이 생선을 먹으면식이 요법이 일반적으로 받아 들여지는 표준을 충족시키지 못하고 성례전의 특징입니다.

낚시는 또한 잔인한 과제이기도합니다. 왜냐하면 이러한 유기체는 민감한 신경계를 소유하고 통증을 경험하기 때문입니다. 네트워크에서는 종종 삶의 권리를 떠나지 않는 돌고래, 거북이를 얻습니다.

많은 사람들이 물고기, 캐비아 및 해산물을 먹으며 그러한 음식에 많은 칼슘과 오메가 -3가 있다는 사실을 정당화합니다. 그러나 물의 오염이 주어지면 모든 유익한 효과가 평준화됩니다. 또한, 다이어트 견과류, 참깨, 콩, 두부, 씨앗에 포함시킴으로써 문제없이 비타민의 비율을 얻을 수 있습니다. 그리고 그들은 세계 시장에 공급되는 대부분의 종류의 물고기가 풍부한 중금속을 함유하지 않습니다.

계란을 먹을 수 있습니까?

채식주의자는 종종식이 요법, 첫 번째 고기 및 생선을 배제하고 난 다음 달걀을 먹지 않습니다. 이것은이 제품을 얻은 조건 때문입니다. 한 달걀은 22 시간이며, 닭은 가까운 새장에서 운동없이 운동합니다. 모든 칼슘은 달걀 껍질 생산으로 간다. 그리고 새는 빠르게 골다공증을 일으킨다. 그녀는 아프고 자연 환경에 살고있는 것보다 빨리 죽습니다.

계란 섭취와 당뇨병 및 암과 같은 질병 발생 사이의 관계 또한 입증되었습니다. 준비 방법에 관계없이 일주일에 2-4 알을 사용하면 위험이 증가합니다.

계란 대신에 채식주의자가 먹는 음식은 무엇입니까? 이 제품을 요리 (예 : 베이킹)로 교체하는 것은 매우 간단합니다.

• 반죽을 위해, 당신은 물 2 큰 스푼과 옥수수 녹말 1 큰술을 섞을 수 있습니다.
• 온난 한 waterses의 2 개 큰 스푼과 섞인 지상 flaxseeds의 1 개 큰 스푼;
• 숟가락으로 바나나를 매시고 사과 소스, 호박 또는 다른 퓌레와 섞는다.
• 땅콩 버터 1 큰술은 점착성을 향상시키기 위해 반죽에 첨가합니다.

채식 제품 목록

모든 동물성 음식을 제거하면 채식주의 자란 것 같습니다. 야채 식단으로 전환 할 때, 사람은 전에주의를 기울이지 않은 많은 새로운 제품을 발견합니다. 그리고 그는 채식주의 자에게 굶어 죽는 것이 불가능하다는 것을 깨닫습니다. 모든 제품은 여러 그룹으로 나눌 수 있습니다.

콩과 식물, 버섯, 시리얼

구운 식품과 마카로니를 먹을 수 있습니다! Ayurveda는 심지어 단 맛에 관련된 밀, 쌀, 메밀, 쿠스 쿠스의 사용을 보여줍니다. 그것은 모발 성장과 손톱을 제공하고 수명을 연장시킵니다. 또한 이러한 식사에는 에너지와 포만감을 줄 수있는 탄수화물이 많이 함유되어 있습니다. 채식주의자는 종종 설탕과 해로운 과자 (케이크, 초콜릿)를 제거하기를 원합니다. 시리얼과 파스타를 사용하면 이러한 제품에 대한 갈망을 줄일 수 있습니다.

식물성 단백질의 부족을 충당하기 위해 콩과 식물을 먹어야합니다. 이것은 콩, 렌즈 콩 및 콩뿐만 아니라 그들로부터 파생 된 제품입니다. 동물성 음식을 거부하는 것이 얼마나 쉬운지를 이해하기 위해 아몬드 우유, 콩 두부 또는 사워 크림을 한번 시도하는 것만으로도 가치가 있습니다. 심지어 좋아하는 마요네즈조차도 콩 요구르트 소스로 대체 할 수 있습니다. 간단한 재료를 사용하여 인터넷에 많은 요리법이 있습니다. 콩은 위장에 좋습니다. 그들의 중립적 인 맛은 토마토, 레몬 주스 및 기타 제품과 잘 어울립니다.

사람들이 채식을하면 버섯의 사용이 금지되지 않습니다. 그들은 튀김이나 삶은 버섯을 먹는다. 그들은 닭을 대체하고 새로운 식단에 익숙해 지도록 도와줍니다.

야채

그것은 채식주의 자에게 가장 중요한 성분 중 하나입니다. 야채에는 많은 섬유질이있어 몸의 해독과 규칙적인 정화를 제공합니다. 특정 야채의 비타민 함량을주의 깊게 검사하고 식단에 항상 들어 있는지 확인하는 것이 중요합니다.

과일

그들은 디저트로 완벽하고 모든 필요한 비타민을 제공합니다. 그것은 소화 과정에서 다른 음식과 충돌하지 않도록 별도의 식사로 과일을 먹는 것이 좋습니다. 서로 다른 과일을 섞지 않는 것이 좋습니다 (특히 육질로 신맛). 당신은 또한 스무디를 만들 수 있으며 딸기에 대해 잊지 마세요. 아침에 과일을 먹는 것이 가장 좋습니다. 그래서 몸은 최대한의 유용한 물질을 흡수합니다.

유제품

채식주의 자들은 적절한 제한을 두지 않으면 커티지 치즈, 치즈 및 기타 유제품으로 식단을 풍부하게 할 수 있습니다. 처음에는 전력 공급 시스템이 변경된 후 많은 사람들이 자신의 책상 위에 자신의 존재를 인정하지만 그 후에는 공장 시스템을 거부하고 전환합니다.

그러한 제품의 생산 윤리에 관한 논쟁이 여전히 있습니다. 그러나 베다의 가르침에 따르면 젖소는 송아지의 젖을 먹여 살릴 수 있다고합니다. 따라서 제품은 양의 에너지를 가지고 있으며 그 사용이 허용됩니다.

오일, 견과류, 씨앗

오일과 견과는 정확히 제외되지 않는 제품입니다. 이들은 식물성 영양에서 특히 중요한 건강한 지방 함량이 높은 음식입니다. 그들의 도움으로 절대로 지루할 수없는 샐러드를 만들 수 있습니다!

해산물

그것은 물고기뿐만 아니라 몸에 요오드를 줄 수있는 조류입니다. 바다 케일, 미역, 히지 키, 스피 룰 리나 및 기타 품종에는 철, 인, 마그네슘이 들어 있습니다. 그들은 갑상선 작업을 정상화하고 기존 메뉴에 더할 나위없이 좋을 것입니다. 많은 건조 해조류와 기성 조류는 매장에서 채식주의자를 찾을 수 있습니다.

향료와 향료

음식을 더 다양하게 만들려면 심황, 계피, 정향, 카 다몬, 생강을 넣을 수 있습니다. 베다 문화에서는 향신료가 음식의 에너지를 향상시키는 것으로 여겨집니다. 그들은 몸을 정화하는 항산화 물질을 포함하고 있습니다.

채식주의 자 금지

채식주의자를 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 명백한 음식 외에도 때로는 채식주의 자도 음식에 숨겨진 재료를 숨겨 놓았습니다. 언뜻보기에는 안전합니다.

• 알부민은 베이킹에 추가되는 계란 흰자 유래 물입니다.
• 비타민 D3는 물고기에게서 수시로 추출되기 때문에 위험하다;
• 최근 논란이되고있는 콜라겐은 생선에서 유래하며 채식주의 자에게는 적합하지 않은 유용한 보충제입니다.
• 젤라틴 - 동물의 뼈와 연골에서 만들어지며 마시멜로, 마멀레이드, 수플레 및 기타 과자 생산에 사용됩니다.
• 복부 - 죽은 송아지의 뱃속에서 얻은 치즈를 만드는 데 사용;
• 레시틴 - 접두사 "콩"이 없으면 그 물질은 알에서 추출됩니다.
• Carmine 또는 E120은 곤충에서 추출한 식품 염료입니다.

이 모든 것은 가장 올바른식이 요법을하기 위해 채식주의자를 아는 것이 중요합니다. 많은 사람들이 익숙한 음식을 스스로 요리하는 법을 배웁니다. 인터넷에서는 채식 빵, 코티지 치즈, 젤리 및 기타 식단을 보완하는 맛있는 요리법을 찾을 수 있습니다. 이로 인해 채식주의는 건강에 보너스를주는 쾌적하고 친숙한 식량 체계가 될 것입니다.

http://bezpuza.ru/diety/vegetarianstvo/chto-mozhno-est-vegetariancam.html

채식주의자는 무엇을 먹나요? 제품 목록

기사를 빠르게 탐색하려면 다음 탐색을 사용하십시오.

사람들이 처음 완전 채식주의자를 만날 때, 그들은 이런 식으로가는 것은 먹을 것이 없다고 생각합니다. 그러나 첫 번째 의견은 매우 잘못되었습니다!

진실은 식물성 음식이 매우 맛있고 다양하다는 것입니다. 단지 그것에 대해 더 잘 알 필요가 있습니다. 우리는 과일, 채소, 곡물, 콩류, 견과류 및 씨앗을 엄청나게 선택합니다.

그리고 만일 당신이 과도기적 인 단계에 있고 당신이 고기 소시지, 소시지, 라비올리, cutlets, 치즈와 우유를 버리는 것은 매우 어렵습니다! 걱정마! 어쨌든 오늘날 완전 채식주의는 인기가 높아짐에 따라 많은 제조업체들이 품질이 우수하고 (전통적으로 먹는 사람들의 상당수가 정상적인 제품과 구별 할 수없는) 동물성 제품 없이는 우수한 제품을 제공합니다.

신선한 과일, 채소, 딸기 및 채소는 건강한 완전 채식의 기초입니다. 그래서 우리는 그것들부터 시작합니다.

다음으로 우리는 제품 목록과 예제 및 그 중 일부에 대한 링크를 제공합니다.

과일과 열매

매일 신선한 과일을 섭취하십시오. 그들은 우리에게 에너지를주고, 건강에 도움이되는 엄청난 양의 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 제공합니다. 당신의 과일이 익었는지 확인하십시오, 왜냐하면 그들은이 상태에서 가장 영양가 있고 몸을 알칼리화하기 때문입니다. 잘 익은 과일을 먹을 시간이 없다면 그냥 얼린 다음 스무디 또는 아이스크림을 준비하고 죽, 요구르트 등을 더할 수 있습니다.

다이어트에 장과를 정기적으로 포함시킴으로써 취향을 즐기면서 전반적인 건강을 향상시킬 수 있습니다.

일부 과일과 열매의 목록 :

• 살구
• 아보카도
• 수박
• 마르 멜로
• 체리 매화
• 파인애플
• 오렌지색의
• 바나나
• Cowberry
• 체리
• 포도
• 블루 베리
• 배
• 석류 나무
• 자몽
• 구아바

• viburnum
• 딸기
• 구스베리
• 크랜베리
• 금귤
• 석회
• 레몬
• 열매
• 귤
• 망고
• 열정 과일
• 라스베리
• 클라우드 베리
• 바다 갈매 나무속
• 키위
• 층 층 나무

• 파파야
• 복숭아
• 포멜로
• 스위트 룸
• 자두
• 건포도
• Feijoa
• 감
• 달콤한 체리
• 블루 베리
• 뽕나무
• 개 장미
• 사과
• 야생 딸기
• 무화과 나무
• 멜론

말린 과일 :

• 구기 열매
• 감의 말
• 뽕나무
• 말린 살구
• 크랜베리
• 왕실 날짜
• 무화과 나무
• 건포도
• 자두
• 유생 열매
• Physalis

메뉴 다양 화

채소 및 채소

• 아티 초크
• 가지
• 고구마
• 브로콜리
• 루타 바가
• 브뤼셀 콩나물
• 무
• 호박
• 양배추
• 콜리 플라워

• 알 줄기
• 당근
• 오이
• 스쿼시
• 후추
• 배추
• 무
• 무
• 사보이 양배추

• 사탕 무우 뿌리
• 아스파 라 거스
• 샐러리
• 토마토
• 예루살렘 아티 초크
• 호박
• 자주색 양배추
• 호박
• 감자

녹색을 알고 있거나 들었던 사람들은 사실 우리 건강에 결정적입니다. 소화 시스템을 돕는 훌륭한 섬유 및 물 공급원입니다. 녹색 영양소는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 시력을 개선하고, 체중 조절을 돕고 면역력을 향상시키는 등 신체의 여러 과정을 유지 관리하는 데 필수적입니다.

짙은 녹색 잎 채소는 식물성 색소 인 루틴과 제아잔틴을 함유하고 있습니다. 뇌졸중, 심장 질환, 유방암 및 폐암을 예방할 수 있습니다.

• 시금치
• Chard
• 아루 굴라
• 딜
• 파슬리
• 활 모양의
• 로메인 샐러드
• 밤색의
• 물냉이
• 실란트
• 파
• 바질
• 울다
• 겨자 채소
• 양상추
• 민들레 채소

녹말

전 식품 형태의 전분은 비건 채식을위한 안정적이고 건강한 식품입니다. 그들은 많은 시간 동안 에너지와 포화 상태를 제공하는 복잡한 탄수화물을 많이 함유하고 있습니다.

전분은 신체와 뇌에 에너지를 공급할뿐만 아니라 단백질, 필수 지방, 섬유 및 미네랄의 필수 아미노산도 풍부하게 섭취합니다. 정제되지 않은 전체 곡물에 고착하고 다양한 콩과 식물과 렌즈 콩을 즐기십시오. 과학에 따르면, 글루텐을 함유 한 곡물은 체강 질병이없는 사람들의 건강에 아주 좋습니다.

따라서 부작용이 없으면 글루텐 불내성을 가지지 않고 다음과 같은 곡물과 콩류를식이 요법에 포함시키는 것을 잊지 마십시오 :

전체 곡물 :

• 아마란스
• 보리
• 현미
• 빨간 쌀
• 야생 쌀
• 녹색 메밀
• 키누아
• 철자가있는
• 기장
• 귀리
• 호밀
• 밀
• 곡물 빵
• 통 곡물 파스타

콩과 식물 :

• 알팔파 콩나물
• 콩 (빨강, 흰색, 검정, 녹색, 핀토)
• 대형 리마 콩
• 병아리 콩
• 으깬
• 완두콩
• 완두콩 포드
• 렌즈 콩 (빨강, 녹색)
• 아즈키 콩
• 에다 마메

건강한 지방

전통적으로 많은 사람들이 칼로리의 30 % 이상을 지방에서 섭취하며, 대부분은 건강에 해로운 트랜스 지방이나 포화 지방입니다.

그러나 전체 식물성 식품 (견과류, 종자, 아보카도, 올리브)의 생 지방은 건강에 매우 유익합니다. 이 제품들은 지방이 빛, 열 및 산소에 노출되지 않도록 보호하기 위해 포장되어 있습니다. 지방은 뇌와 신경계의 적절한 발달과 기능에 큰 역할을하며, 세포에 건강을 제공하고, 비타민과 미네랄의 흡수를 돕습니다. 마지막으로 eicosanoid라고 불리는 호르몬 유사 물질의 구성 요소로서 많은 장기 시스템을 조절합니다.

건강한 식물성 지방을 섭취하면 두 가지 필수 지방산 인 리놀레산과 알파 리놀렌산을 얻을 수 있습니다. 대부분의 경우 오메가 -3와 오메가 -6 지방산의 균형을 맞출 것입니다.

그러나 건강한 지방의 섭취조차도 절제해야하며, 견과류, 아마 씨앗 또는 하루에 한 병의 큰술이 적당합니다.

견과류

• 아몬드
• 브라질 너트
• 캐슈
• 소나무 견과류
• 헤이즐넛
• 호두
• 피스타치오
• 밤
• 마카다미아 너트
• 피칸

씨앗

• 치아
• 아마씨 (갈색, 흰색)
• 대마 씨
• 호박
• 참깨 (흰색, 검은 색)
• 검은 커민
• 해바라기

너트 및 종자 기름

기타

• 아보카도
• 올리브
• 콩 제품 (콩, 템페, 두부)

허브와 향신료

음식에 허브와 향신료를 첨가하면 맛을 좋게 할뿐만 아니라 건강에 매우 도움이됩니다. 이러한 조미료 중 많은 것들이 강력한 항산화 및 항염 작용을합니다.

많은 것을 바꾸고 이러한 작은 건강 각성제를 섭취하십시오 :

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