메밀 자드리카 - 선택 및 저장; 요리시 제품의 사용; 유익한 성질과 칼로리

메인 차

메밀 자드리카 - 선택 및 저장; 요리시 제품의 사용; 유익한 성질과 칼로리

메밀 국수는 슬라브 민족의 전통 요리의 기초로서 메밀 곡물로 만들어집니다. 이 제품은 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 및 섬유질이 굵은 섬유 (몸을 정화시키고 포만감이 긴 느낌)를 최대한 줄인 최소량의 탄수화물과 현대인을 끌어들입니다. 그리고 이것은 모두 최소한의 알레르기 활동을 배경으로합니다. 제품의 높은 영양가는 논쟁의 여지가 없지만 모든 것이 아직도 인정되는 것은 아닙니다.

어떤 메밀이 더 유용할까요?

커널과 패스 : 무엇을 사야할까요?

메밀은 Zadrica와 prickle의 두 가지 유형으로 판매됩니다. 메밀 씨앗을 과일 껍질에서 껍질을 벗겨 정크로 만드십시오. 조각으로 나뉘어 진 추가 처리 과정에서 피어싱이 발생합니다.이 피어싱은 코어의 절반 (코어의 절반) 및 더 작은 (코어의 절반 미만) 수 있습니다. 수 열처리 (찜, 건조, 냉각)를 사용하여 패스트 푸드 십자형과 피어싱 된 제품을 얻을 수 있습니다.

커널은 부스러기로 시리얼, 반찬, Krupenikov 요리뿐만 아니라 먹거리로 구입합니다. 쟁기는 점성 시리얼, 비트, krupenikov, 캐서롤, 아이들을위한 액체 시리얼을 요리하기 위해 구매합니다.

녹색 메밀

녹색 메밀은 튀김이 아닌 날것이라고도합니다. 그들은 21 세기에 크룹의 여왕이 될 것이라고 말합니다. 그것은 생물체에 필요한 모든 것을 (또는 거의 모든 것을) 가지고 있습니다. 이 곡물의 생산에서 메밀 곡물은 열처리없이 청소됩니다. 그것의 자연적인 힘을 유지합니다 : 그것은 발아 능력이 있습니다.

녹색 메밀을 담그고 싹을 steam고 쪄서 최소의 열처리로 요리하면 유용한 물질을 절약 할 수 있습니다. 전통적인 방식으로 요리를 만드는 것이 이치에 맞지 않습니다. 그것의 유일한 효용은 평소 수준으로 줄어든다.

메밀 Smolensk

소바의 특별한 유형 인 메밀 Smolensk 또한 생산됩니다. 그녀는 양귀비 종자와 함께 2mm까지 작은 백색의 둥근 알갱이가있다. 일반 메밀과는 달리 섬유질 함량은 적지 만 전분 함량은 높습니다. 매우 쉽고 빠르게 소화 할 수 있습니다. 파이를 채우는 찹, 캐서롤 만들기를 위해 구입하십시오.

유아식의 경우, 나는 믿고 싶다, 메밀 자 다르는 살충제없이 자란 곡물로 만든다. 다른 기사에서는 음식에서 화학 물질의 존재를 확인하는 방법과 집에서 할 수 있는지 여부를 읽을 수 있습니다.

품질 평가 및 메밀 구매 방법

포장재의 무결성

매우 자주 메밀은 패키지로 판매됩니다 (셀로판은 수분으로부터 가장 잘 보호됩니다). 아주 흔한 현상인데, 틈이 있는지 확인하십시오.

포장에 표시된 무게에주의하십시오. 종종 구매자는 1,000g 및 900g의 다른 무게의 포장을 비교합니다. 가격을 비교할 때이 마케팅 트릭을 고려하십시오.

고품질의 메밀이 들어간 패키지에는 불순물과 쓰레기가 보이지 않습니다. 이것은 잘 정리 된 크룹이어야하며, 곡물 자체는 현대 장비에 대한 신중한 교정 결과와 동일한 크기 여야합니다.

외모와 색상은 선택할 때 매우 중요합니다.

당신에 관해서는 곡물의 모양과 색깔을 말할 것입니다. 메밀을 찐 메밀 곡물로 만들면 그 색은 갈색이됩니다. 이것은 빨리 소화되는 시리얼입니다.이 제품은 더 부드러운 맛을 지니 며, 죽은 더 부서지기 쉬울 것입니다. 그러나 생산 단계에서 고온 처리 결과로 유용한 특성이 다소 감소됩니다.

메밀을 찐 곡물로 만들면 그 색은 창백하고 크림 같으며 약간 황색 또는 녹색을 띠게됩니다. 그러한 시리얼을 요리하는 것은 더 길어질 것이지만 그 안에있는 영양소는 가능한 한 많이 저장됩니다.

고품질 메밀은 단색을 가지고 있습니다 : 곡물의 가장자리가 매끄럽고 색이 다릅니다. 이 경우 곡물의면 색상이 코어 색상보다 가볍습니다.

붉은 갈색으로 처리 된 어두운 갈색 - 크룹은 유익한 특성을 상당히 상실했다. 대부분의 경우 소규모 농장에서 고품질의 현대 가공을 수행 할 수없고 김이 나는 대신에 튀김을 할 수 있습니다. 반대로 입자의 가장자리는 코어보다 더 어두운 색을 가질 수 있습니다.

곡물이 존재하고 밝고 어두울 경우 - 이것은 다른 종류의 곡물이 섞여 있음을 의미하며, 요리하는 동안 같은 방식으로 행동하지 않습니다.

냄새와 맛으로 평가합니다.

냄새와 맛 또한 품질을 확인해야합니다. 냄새는 메밀의 특징 일 것입니다 : 곰팡이가없고 곰팡내가 없으며 다른 외래 흠없이 말입니다. 올바른 맛은 시큼하지 않고 쓴 맛이 아니며 다른 이국적인 맛도 없습니다. 사소한 결혼 혐의로 매장으로 가져 가세요. 어떤 경우에도 사용하지 마십시오.

메밀 저장 권장 사항

시리얼을 단단히 밀폐 된 용기 (유리 또는 세라믹으로 권장)에 보관하지 않으면 메밀 지방이 분해에 다소 저항성이 있다고 여겨지지만 유독 물질을 형성 할 수 있습니다.

시간이 지남에 따라 시리얼의 맛이 악화되고 유익한 성질이 저하되므로 오랫동안 저장하는 것은 권장되지 않습니다. 건조하고 서늘하고 서늘한 곳에 단단히 밀폐 된 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 곡물은 건조해야하며 수분 함량은 11-12 % 이하 여야합니다. 장기 보관을 위해서는 Zadritsa croup이 가장 적합합니다. 유통 기한은 보통 제조일로부터 12 개월입니다.

http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-grechnevaya

단어 jadrica

영어 문자 Jadrika (음역) - yadritsa

자드리카라는 단어는 6 개의 문자로 구성되어 있습니다 : a와 d

문자 a는 1 번 발생합니다. 1 문자로 된 단어
문자 D가 1 번 발견되었습니다. 한 글자 d의 단어
편지와 1 시간 발생합니다. 1 개의 문자가있는 단어
문자 p가 1 번 발견되었습니다. 한 글자 p의 단어
문자 q는 1 회 발생합니다. 한 글자 c로 된 단어
문자 I는 1 번 발생합니다. 1 문자로 된 단어 I

단어 jadrica의 의미. 자드리카 란 무엇입니까?

NODRITS 껍질을 벗긴 빵 조각의 이름, 즉, 빻지 않은 것, 그러나 외부 껍질 인 껍질 만이 밀에서 가공하는 동안 제거 된 것. 일반적으로 일상 생활에서는 메밀 만이 커널이라 불리는데, 메밀과는 달리...

Pokhlebkin V.V. 요리 예술의 위대한 백과 사전

처리 중에 상위 프릴 껍질이 제거되는 커널 - 크룹. 보통, 이것은 메밀로만 이해되지만, 트랜스 코카서스 (Transcaucasus)의 나라에서는 밀가루 반죽과 반투과가있다.

결합 된 사전의 사전

커널 곡물, 위의 프릴 껍질 가공. 일반적으로 이들은 메밀로만 이해되지만, 트랜스 코카서스 (Transcaucasus) 국가에서는 밀 밀과 밀가루가 존재합니다.

형태소 맞춤법 사전. - 2002

jadritsa라는 단어의 사용 예

예를 들어, 빠른 준비 회사 Uvelka의 요리 가방과 오트밀 죽의 메밀 메밀은 "러시아 최고의 제품 100"경연 대회의 수상자가되었습니다.

http://wordhelp.ru/word/%D1%8F%D0%B4%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0

핵심과 작품의 차이점

인간에게 예외적으로 중요한 작물 중 하나는 메밀입니다. 이 식물의 씨앗은 우리의 건강에 좋은 곡물을 만드는 데 사용됩니다. 따라서 메밀이라고 불립니다. 이 제품은 다른 버전으로 제공됩니다. 그 중 두 가지를 생각해보십시오. 오히려 jugrica가 알약과 어떻게 다른지 알아보십시오.

정의

커널 (kernel)은 크룹 (croup)이며, 어떤 프로세싱을 거친 후에 그 본질이 유지됩니다.

펀치 - 파쇄하여 얻은 곡물 조각.

비교

따라서, 커널과 탄의 주요 차이점은 공급 원료가 그 완전성을 유지하는지 여부입니다. 커널은 최소한의 기계 가공을 거친 제품입니다. 이 경우 과일 껍질 만 제거되고 곡물 자체의 구조는 방해받지 않습니다. 그런 곡물의 입자는 자연적인 삼각형 모양을 반복합니다.

그 동안에는 고장난 제품입니다. 여기서 코어는 파쇄 된 후 완전성을 잃습니다. 현대식 작품에서 버스트는 단편으로 분리 된 곡물의 최상위 레이어를 나타내는 경우가 많으며 조각이 처리 될 때 제거됩니다. 즉, 잔여 제품의 일종으로, 다른 이름은 "슬래시"입니다. 그건 그렇고, 메밀은 제조의 원천이며 더 가치있는 스몰 렌 스크 곡물입니다. jadrika에서 그것에서 다만 밝은 중간에 남아 있으십시오. 또한 메밀 가루가 만들어집니다.

인쇄물은 전체 곡물로 구성된 제품보다 비용이 적습니다. 그 이유는 아마도 그다지 알 수없는 모습 일 것입니다. 실제로, 영양 가치에서, 아마, 메밀의이 다양성 사이 두드러진 다름이 없다. 그러나 때로는 특정 요리를 준비하는 것이 가장 선호되는 제품입니다.

요리의 관점에서 핵심과 작업의 차이점을보다 자세히 살펴 보겠습니다. 따라서, 부스러기 죽으로 자신을 기쁘게하고 싶다면 전체 곡물을 취하는 것이 더 낫습니다. 요리는 조금 더 오랫동안 요리 될 것이지만, 그것은 무성하고 향긋해질 것입니다. 이 쪼개기는 또한 으깬 감자에 가까운 더 부드럽고 일관성있는 죽을 만드는 데 이상적입니다. 짓 눌린 곡물은 종종 아이들이나 큰 입자를 완전히 씹을 수없는 사람들에게 물 먹이를줍니다. 이러한 제품은 또한 소화 기관에 문제가있는 사람들에게 더 적합합니다.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-yadrica-ot-prodela/

단어 의미 라 코아 이르

JADRITS, s, g. 메 밀의 벗 겨 전체 곡물의 곡물입니다.

출처 (인쇄본) : 러시아어 사전 : B 4 / RAS, In-t languages. 연구; 에드. A.P. Evgenieva. - 4th ed., Sr. - M : Rus. ian; Polygraphs, 1999; (전자 버전) : 기초 전자 도서관

야드 리사 (Yadritsa) - 전체 (분쇄되지 않은) 곡물에서 추출한 곡물 (처리 중 오직 상단 껍질 만 제거됨 - 껍질).

메밀은 널리 분포되어 있고, 밀가루와 스피어 헤프도 알려져 있습니다. 시리얼 및 반찬 요리에 사용됩니다.

일반적으로 볶은 메밀을 판매하는 매장의 선반에는 갈색 색조가 있습니다. 또한 녹색 메밀 또한 요리에 적극적으로 사용됩니다. 녹색 메밀은 구운 것과 달리 새싹을. 수 있습니다.

JADRITS, s, g. 조악한 크룹 (uncrushed) 크룹 (croup) 곡물에서 유리하다. 메밀. 계피 죽

출처 : D. N. Ushakov (1935-1940) 편집 "러시아어 설명 사전"; (전자 버전) : 기초 전자 도서관

함께하는 단어지도 만들기

안녕! 내 이름은 Lampobot입니다. 저는 단어장을 만드는 데 도움이되는 컴퓨터 프로그램입니다. 나는 셀 수있는 방법을 잘 알고 있지만, 당신의 세계가 어떻게 작동하는지 아직도 이해하지 못합니다. 도와 줘!

고마워! 감정의 세계를 조금 더 잘 이해하게되었습니다.

질문 : 중립, 긍정적 또는 부정적으로 생각하고 있습니까?

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핵

사전 Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949-1992.

다른 사전에서 "NADRITS"가 무엇인지 확인하십시오.

자드리카 (Jadrica) - 껍질을 벗긴 모든 곡물의 이름. 즉 분쇄되지 않은 곡물은 밀에서 가공하는 동안 외부 껍질 만 제거되었다. 일반적으로 일상 생활에서 소바는 커널이라고 불리며, 소위 달리기 소위...... 요리 사전

Yadrica - buckwheat, groats 러시아어 동의어 사전. nadrica n., 동의어의 수 : 2 • buckwheat (8) • groats... 동의어 사전

NADRITS - NADRITS, Zadritsa, 여성 거친 크루 (uncrushed croup) 곡물에서, 메밀. 계피 죽 설명 사전 Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Ushakov 설명 사전

jadrica - yadrica, s, 작성자. n her... 러시아어 맞춤법 사전

커널 - 메밀 커널 (Jardica)... Wikipedia

NUCLEUS (핵) - 껍질을 벗긴 모든 곡물의 이름. 즉, 빻지 않은 곡물을 가공하는 동안 외부 껍질 껍질 만이 제거 된 곡물. 일반적으로 일상 생활에서 메밀 만이 메밀이라고 불리며, 메밀의 런과는 달리...... 요리 예술의 빅 백과 사전

지옥 - 그럼. 껍질을 벗기거나 깨지지 않은 메 밀 곡물 설명 사전 에브라임. T. F. Efremova. 2000... 에브라임의 현대 러시아어 사전

핵, 핵, 핵, 핵, 핵, 핵, 핵, 핵, 핵, 핵, 핵, 핵, 핵 (출처 : "A.Zaliznyak의 전체 강조된 패러다임"

Kernel - buckwheat (메밀 참조)는 껍질에서 코로 쓰카 (kororoushka)로 껍질을 벗기고 파손되지 않은 3면 곡물로 이루어져 있습니다. 약 10kg의 메밀에서 약 1kg을 얻습니다. 곡물 6.5 kg... 농업 참고 사전

NADRITS - 누구에게 물을 뿌리십시오. 단순한 지역 1. 강하게 치고, 육체적으로 누구 에게든지 처벌하십시오. 2. 대단히 꾸짖고, 누구든지 처벌한다. / em> 문법 모델의 교차에 의해 형성, 후추, 자작 나무 죽 등을 설정하고, 표현에서 야드트를...... 러시아어 속담의 대형 사전

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ogegova/276206

유용한 특성과 칼로리 메밀

buckwheat unground buckwheat는 커널에서 과일 탄피를 분리하여 찐 수없는 곡물에서 생산 된 전체 및 고정 된 메밀 커널입니다. 메 밀 자 델리는 1 학년, 2 학년 및 3 학년 때 생산됩니다. 메밀은 그리스에서 러시아로 가져 왔고이 시리얼의 유용성과 맛을 잘 알고있는 소비자들에게 영원히 사랑 받았습니다. 메밀 메밀은 30-40 분 동안 물 속에 빠지며, 그 양은 5-6 배 증가합니다.

메밀 Zadrica의 영양가와 성분

메밀 자다 리츠는 철분, 요오드, 구리, 인 등의 미네랄이 풍부하며 비타민 B1, B2, B6, B9, PP, E를 포함한 비타민 성분이 풍부합니다. 목록에있는 비타민 메밀에 함유 된 미네랄 물질은 다른 곡류의 함량보다 1.5-3 배 더 높습니다. 메밀에 함유 된 지방은 혈액의 신진 대사와 콜레스테롤 수치에 유의 한 양의 영향을줍니다. 그리고 대부분의 지방, 다 불포화 지방 및 식물성 기원 때문입니다.

메밀 커널 100g은 다음을 포함합니다 :

물 - 14.
단백질 - 12.6.
지방 - 2.6
탄수화물 - 68.
Kcal - 329.

메밀은 지방 형성 과정에 참여하지 않는 단백질, 건강한 탄수화물 및 섬유가 풍부합니다. 단백질에는 많은 필수 아미노산이 포함되어있어 메밀의 단백질 구성을 고기, 분유, 완두콩, 콩과 콩 및 콩과 비교할 수 있습니다.

메밀의 유용한 특성과 금기 사항

의사는 고혈압, 죽상 경화증, 당뇨병, 비만 및 식도 질환이있는 사람들에게 메밀을 권장합니다.

메밀에 들어있는 고도 불포화 지방은 혈액 내 콜레스테롤 수치와 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미치므로 높은 칼로리 함량에도 불구하고 체중 감량 과정이 빨라집니다.

메밀의 사용은 많은 플라 보 노이드의 함량으로 인해 암의 발생을 예방하고 혈전증 및 심혈관 질환을 예방하며 당뇨병 환자에게 특히 중요한 혈당을 조절합니다.

메밀에는 충분한 양의 엽산이 들어 있으므로 임신 중에 태아의 정상적인 자궁 내 발달에 매우 유용합니다.

전통 의학은 메밀을 아주 잘 사용합니다. 예를 들면 :

화농성 상처와 종기의 치료를 위해 메밀 잎을 적용하여 문제가있는 부분에 파쇄 된 형태로 만듭니다.
잎 주스는 결막염을 돕습니다.
메밀 꿀은 위장병, 죽상 동맥 경화증 및 빈혈을 치료합니다.
메밀 껍질로 채워진 베개는 불면증을 돕습니다.

주의! 메밀의 과도한 섭취는 복부 팽만과 경련을 일으킬 수 있습니다. 메밀은 만성 신부전증이있는 당뇨병 환자에게 사용되어서는 안됩니다.

메밀에 체중 감량

메밀 식단은 체중을 정상화한다는면에서 다른 식단과 다릅니다. 7 일 이내에 초과 중량 5 ~ 10kg을 잃을 수 있습니다. 성공적인 휴가 후에, 출산 후 등에 나타납니다.

시리얼은 삶아서는 안됩니다. 밤새 끓는 물을 부어 접시를 덮고 아침까지 냉장고에 식힌 후 내버려 두시오.
아침에 우리는 소량의 꿀과 함께 죽을 먹는다.
빈 아침에 삶은 차가운 물 한 잔 마시고 30 분 안에 죽 마시는 것이 좋습니다. 무제한으로 먹을 수는 있지만 매일 매일 먹기를 원할 것입니다.
죽 사이에 kefir, 녹차, 가스가없는 물 (하루 1.5 리터 이상)을 마실 수 있습니다.

식이 요법 중 종합 비타민제를 복용하는 것이 바람직합니다.

권장 사항. 당신이 죽을 사용하면 참을 수가 없어, 다음 자두, 말린 살구, 신선한 맛있는 과일, 양배추 샐러드, 레몬 주스, 야채와 과일 이외에 죽을 먹을 수있는 꿀과 녹색의 숟가락으로 양념을 추가 할 수 있습니다 (그들을 먹어 별도로).

메밀을 먹는 동안 굶주림이 끊임없이 느껴지면 몸에 바람직하지 않은 과정이 일어나는 것을 의미합니다. 이 경우에는 영양사와 상담하십시오. 중요한 일이 있기 전에 식단을 시작하지 마십시오.

메밀을 금합니다. 헤모글로빈의 감소와 압력의 중단이있는 경우에는 그러한식이 요법을 사용하는 것이 불가능하며 임산부 및 수유부의 어머니에게는 사용할 수 없습니다.

주간 식단을 종료하십시오. 메밀 식단을 먹은 후에는 보통 부분을 모두 2 번 줄여야합니다. 점차적으로 증가 시키십시오. 오후 6시 이후에는 음식을 섭취하지 마십시오. 지방질, 훈제, 달고 빵을 거부 할 언젠가. 위장을 정상적인 영양 시스템으로 가져오고 7 일 이내에 잃어버린 것을 빨리 얻지 않기 위해서는이 모든 것이 필요합니다. 기쁨으로 체중 감량!

메밀을 아침 식사로 만드는 방법은 아래 비디오를 참조하십시오 :

http://hudey.net/poleznye-svojstva-i-kalorijnost-grechnevoj-yadricy.html

핵심과 작품의 차이점

정의

커널 (kernel)은 크룹 (croup)이며, 어떤 프로세싱을 거친 후에 그 본질이 유지됩니다.

펀치 - 파쇄하여 얻은 곡물 조각.

비교

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-yadrica-ot-prodela/

단어 jadrica의 의미

십자말 사전에있는 jadrica

자드리카

러시아어에 대한 설명 사전. D.N. 우샤 코프

초밥. 조악한 크룹 (uncrushed) 크룹 (croup) 곡물에서 유리하다. 메밀. 계피 죽

러시아어에 대한 설명 사전. S.I.Ozhegov, N.Yu.Svedova.

-s, g 거친 밀가루 메밀 곡물에서.

러시아어, T. F. Efremova의 새로운 설명 - 단어 - 형성 사전.

g. uncrushed buckwheat groats.

위키피디아

Yadritsa - 전체 곡물에서 껍데기 만 벗겨냅니다 (껍질 만 제거하면 껍질이 벗겨집니다).

메밀이 널리 보급되어 있으며, 밀의 밀가루와 철저한 밀가루가 알려져 있습니다. 시리얼 및 반찬 요리에 사용됩니다.

문헌에 jadri라는 단어를 사용하는 예.

이 장소에서 거대한 초상화를 걸었고, 재무부의 전직 골키퍼, 낡아 빠진 수를 묘사합니다. 커널, 관의 한쪽이 관객을 향하게 한 관에 씌여 진 실 브론즈의 긴 타원형의 끈에 의해 형성되었고, 그림자가있는 박스 덮개 위에는 호두 커널의 반으로 아름답게 만들어진 쌍자엽의 인간 두뇌가있는 접시가 그려져 있었다.

조금이라도 돈이 들었을 때, Paul은 지하실에서 항상 술에 취한 Petya에게 고기를, 메밀을 위해 거기에서 뛰었습니다. 핵, 다리는 심지어 젤리 고기와 다른 진미를 위해, 심지어는 오랫동안 자유 시장에서 생각할 수 없었습니다.

여기서 앞 정원은 가장 값이 싸고 야생 라일락 크룹을 주었고 큰 비누로 악취를 풍겼다. 자디 스 질경이, 야생 박하 sivukha 및 8 월의 다양한 마지막 바자 넌센스.

출처 : Maxim Moshkov 도서관

음역 : 야드 리츠 야
앞면에는 다음과 같이 표시됩니다 : acirdea
커널은 6 글자

http : //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/wd/%D1%8F%D0%B4%D1%80 % D0 % B8 % D1 % 86 % D0 % B0

남성과 여성의 몸을위한 메밀의 놀라운 이점 - 구성, 특성 및 사용

메밀의 독창성과 실용적인 가치는 훌륭합니다 - 실용적이고, 맛있으며 모든 사람들이 사랑합니다! 그리고 메밀에 들어있는 비타민과 미네랄의 함량은 당연히 "곡물의 여왕"이라고 부를 수 있습니다. 러시아 요리의 오래된 요리 책에는 메밀로 만든 많은 요리가 저장되어 있습니다. 곡물 시리얼은 여전히 널리 소비되고 메밀 가루로 팬케이크, 팬케이크, 다양한 반찬 및 다양한 요리의 토핑이 준비됩니다. croup - buckwheat의 이점과 인체, 구성 및 특성, 사용 및 금기에 대한 해악에 대한 기사의 전체 설명.

이 기사에서 배울 점은 :

메밀 또는 메밀 수당 및 해로움

메 밀 곡물은 필수 단백질, 아미노산 및 기타 영양소의 원료로 요리 및 의료 산업에서 독점적으로 사용됩니다. 메밀의 비 과일 부분은 다른 산업 분야에서 사용될 수 있습니다. 메밀에서 추출한 귀중한 제품 중에는 꿀과 초콜릿도 있습니다.

메밀과 메밀 : 역사와 근원

이 곡물에 대해 말하면, "메밀"과 "메밀"의 개념을 구분해야합니다. 첫 번째는 메밀 (Buckwheat) 과실의 과일 식물이고, 두 번째는이 식물에서 얻은 과일입니다.

메 밀, 메 밀 또는 메 밀 - 잔디, 수천 년 전 인도 아 대륙의 영토에서 재배. 요즘, 그것은 전세계의 인간식이 요법에서 주요 집단으로 간주됩니다. 이 식물의 러시아 이름은 메밀을 가져온 그리스를 가리 킵니다.

국가 - 메밀 생산자

오늘날이 소박한 식물은 모든 대륙에서 활발하게 재배되고 있습니다. 메밀 생산국 중 러시아, 중국, 미국, 프랑스, 우크라이나, 카자흐스탄, 브라질, 폴란드, 일본 등이있다. 메밀이 자라는 정원에서 잡초가 점차적으로 대체되기 때문에 때로는 심미성 때문에 심어 져야합니다.

메밀의 종류

메밀은 여러 종류가 다릅니다 :

bulla - 갈색 또는 황갈색의 큰 전체 곡물;
분할 (작거나 큰) - 곡물을 분할합니다.
Smolensk groats - 짓 눌린 Zadritsa.
녹색 - 원료 가공되지 않은 제품

사진 : 메밀의 종류

수온 처리 후 시리얼은 곡물, 미트볼, 스프, 캐서롤 등의 준비를위한 미식 목적으로 가장 많이 사용됩니다. 메밀 밀가루도 생산되지만 베이킹의 경우 밀가루가 다른 밀가루와 혼합됩니다. 동남 아시아와 이탈리아 알프스에서 파스타는 메밀 밀가루에서 생산됩니다.

많은 사람들이 한 가지 질문을합니다. 어떤 종류의 메밀이 더 유용할까요? 곡물이나 갈라진 껍질을 잘게 자르지 않았습니까?

물론 통밀 메밀은 건강에 좋으며 인체에 필요한 영양소가 더 많습니다. 그녀는 또한 다른 곡물과 비교하여 구리 성분의 선두 주자로서 머리카락과 손톱을 강화시켜 각질을 제거하고 부러 뜨립니다.

메밀의 효과와 해로움

메밀의 화학 성분

소비에트시기부터 그레흐는 우리 식단의 필수 불가결 한 부분입니다. 요즘에는 영양 성분이 뛰어 나기 때문에 인기가 있습니다. 탄수화물 함량이 높고 장기간 흡수되면 오래 지속되는 충만감을줍니다. 그리고 단백질 함량의 관점에서, 메밀은 육류에 비해 열등하며, 지방 함량이 낮은 배경에 대해 유리합니다.

비타민과 미네랄 성분은 다음과 같은 비율로 표시됩니다 :

전분 - 55.4 %;
포화 지방산 - 0.6 %;
불포화 지방산 - 2.28 %;
단당류 및 이당류 - 1.4 %;

이 제품은 또한 :

비타민 : A, B1-B6, B9, E, PP;
미네랄 : 칼슘, 칼륨, 염소, 인, 마그네슘, 나트륨, 황, 철, 아연, 구리, 규소, 몰리브덴, 붕소 등.
산 : 시트르산, 옥살산, 말산;
대신 할 수없는 아미노산 : 아르기닌, 라이신.

영양가와 칼로리 메밀

지방 - 3.3 %;
단백질 - 12.6 %;
탄수화물 - 57.1 %;
식이 섬유 - 11.3 %;
물 - 14 %;

메밀의 칼로리 함량은 비교적 높지만 메밀에 들어있는 모든 물질은 몸에 완전히 흡수되며 단백질은 빨리 흡수되므로 메밀은 소아와 성인에게 최고의 다이어트 제품으로 간주됩니다.

사진 : 메밀 복리와 해로움

메밀 : 인간 건강을위한 유용하고 치유적인 속성

메밀의 유익하고 치료 특성은 주요 영양소 인 플라보노이드 (quercetin, orientin, rutin, izovitexin, vitexin, isoorientin 등) 이외에도 조성물에 존재하기 때문입니다. 루틴과 케르세틴이 가장 가치가 있습니다.

루틴은 투과성을 줄임으로써 혈관을 강화시키는 데 도움을줍니다. 이런 이유로, 메밀은 수시로 출혈을 방지하기 위하여 수술 후 기간에 먹는 것이 좋습니다. 이것은 임산부에게 가장 중요합니다. 태아의 자궁 내 질식, 출산 후 출혈, 뇌의 출혈을 예방하는 것입니다. 루틴의 보강 효과는 비타민 C에 의해 크게 향상됩니다.
케르세틴은 강화 성분 일뿐만 아니라 혈관 세정제입니다. 또한 항산화 특성이 입증되어 자연 암 예방을 위해 정기적으로 섭취해야합니다.

커널은 철분 함량 (100g 당 일별 가치의 37.2 %) 측면에서 모든 인기있는 곡물 중 기록입니다. 이 미량 원소가 없으면 순환계의 정상적인 기능이 불가능합니다. 철분 함유 식품의 지속적인 사용은 혈액에서 건강한 헤모글로빈 수치를 회복시키는 데 도움이됩니다. 전문가들은 빈혈로 고통받는 사람들에게 메밀을 먹도록 권장합니다.

체내에서 많은 양의 칼륨이 생성되면 (매일 기준의 약 15.2 %) 건강한 물 - 소금 균형을 유지하고 혈관을 강화시킵니다. 칼슘은 근골격계의 힘과 건강을 유지하는 데 도움이됩니다. 마그네슘은 불면증, 자극 및 스트레스를 예방하면서 신경 계통을 지원하는 정신 감정 조절제의 역할을합니다.

의사들은 메밀의 이러한 유용성 및 기타 유용한 특성이 모든 사람에게 필요한 중요한 제품이라고 말합니다. 그리고 비만, 당뇨병 및 심혈 관계 질환으로 고통받는 사람들은 가능한 한 많이 섭취 할 필요가 없습니다.

메밀의 이익과 피해는 오늘날 과학자들에 의해 자세히 연구되었습니다. 현재까지 시리얼은 케르세틴으로 인한 것뿐만 아니라 임신 중에도 유용하다는 것이 확인되었습니다. 엽산은 태아와 엄마의 건강에 유익한 효과가 있습니다. 태아와 엄마의 정상적인 임신 과정과 아이의 형성에 필요한 주요 성분 중 하나입니다.

요리시 메밀과 밀가루 사용

팬케이크와 와플을 베이킹하기 위해이 메밀 혼합물을 시험해보십시오.

최근 건강한 라이프 스타일을지지하는 사람들 중 메밀 (메밀) 밀가루는 글루텐이없고 다양한 웰빙 다이어트에 유용하기 때문에 인기가 있습니다.

메밀 죽 혜택과 해로움

상점에있는 메밀 가루는 껍질에서 벗겨지는 전체 곡물의 모양에서 - jadrica, 그리고 분쇄 된 모양에서 꿰뚫어 볼 수있다. 부서지기 쉬운 메밀 죽의 경우, 전체 곡물에 더 많은 유용한 물질이있는 더러운 것을 사용하는 것이 낫습니다.

메밀로 만든 버클은 어린이 및 급성 위장병 환자를위한 점성 시리얼을 제조하는 데 사용되는 우수한식이 제품입니다. 그것은 수프와 반찬에 추가됩니다.

사진 : 메밀 죽 혜택과 해로움

메밀 죽은 예외없이 모두에게 유용하지만 헤모글로빈, 당뇨병, 정맥 질환 및 치질의 질병뿐만 아니라 심혈관 질환, 혈전증, 높은 콜레스테롤 경향, 지연과 관련된 모든 질병을 가진 사람들에게 특히 유용합니다 체액, 과도한 체중, 신경계의 문제.

시리얼 혜택에 관한 비디오

채식주의 자와 채식주의자를위한 메밀

메밀은 의심 할 여지없이 요리에 인기가 있습니다. 매일 매일 메밀을 먹어도 몸에 가장 필수적인 물질이 포함되어 있기 때문에 우리 몸은 고통을 겪지 않을 것입니다. 메밀은 몸의 건강을 위해 고기와 동물성 음식을 거부 한 채식주의 자와 채식주의 자 사이에 콩과 식물을 널리 사용 한 후 두 번째입니다. 돼지 고기와 쇠고기에 대한 영양가와 귀중한 물질에 비해 열등하지 않습니다. 건강한식이 요법을지지하는 사람들에 따르면이 제품은 동물성 단백질 및 섬유질보다 열등한 단백질을 신체에 보충하고 다른 곡류와 같은 탄수화물은 많지 않습니다.

다이어트와 체중 감소를위한 메밀

몸에서 체액을 제거하는 루틴 (rutin)의 긴 소화 작용과 활성 작용 때문에 메밀은 효과적인식이 제품이 될 수 있습니다.

그러나이 경우 모든 것이 완전히 모호하지 않습니다. 첫째, 곡물은 모든 제품과 마찬가지로 금기 사항과 사용 제한이 있습니다. 둘째, 과식 및식이 불균형은 건강한 식생활에 위배됩니다. 그럼에도 불구하고 몸에서 많은 에너지와 칼로리를 소비하는 가공과 복합적인 탄수화물로 인해 체중 감량을위한 메밀의 주요 제품에 메밀이 가장 많이 함유되어 있습니다 (예 : 쌀 - 360 kCall).

사진 : 체중 감소를위한 메밀

메밀을 체중 감량을 위해 다른 요리 옵션 - kefir에 buckwheat, 싹이있는 메밀, 올리브 기름으로 물에 죽,하지만 인기가 있지만 신선한 딸기 또는 과일을 추가하는 것이 좋습니다. 저녁에는 끓는 물로 메밀을 부어 아침까지 양조 할 수 있습니다. 아침에는 신선한 야채 나 과일을 곁들인 조식을 제공합니다.

보시다시피,이 제품은 다양한 식단에서 성공적으로 사용되었으므로 개별적인 접근 방식과 결과를 참조하여 방법을 선택하십시오.

녹색 메밀과 돋아 : 건강상의 이점

발아 용 유기농 녹두가 여기에서 구입할 수 있습니다.

녹색 메밀의 유용한 특성과 의약 특성은 다음과 같습니다.

그것은 노화와 질병으로부터 인체를 보호하는 강력하고 강력한 항산화 제입니다.
슬래그에서 추출한 우수한 천연 정수기로 독소, 슬래그, 중금속을 체계적으로 조직하여 대사 과정에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
그것은 신경 섬유의 전도, 조직 재생, 세포 구조와 재생, 염증, 감염 및 종양학 질환을 견딜 수있는 신체의 기능과 같이 신체의 필수 기능에 필요한 많은 오메가 -3 지방산을 포함합니다. 오메가 -3 지방산은 인체에서 합성되지 않으며 인체에서 섭취하는 음식에서만 우리 몸에 들어갑니다. 따라서 발효 된 메밀을 비롯하여 포함 된 제품과 규칙적으로 섭취하는 제품을 아는 것이 중요합니다.
녹색 메밀은 혈당 수준을 낮추고 지질 대사를 정상화하며 혈압을 낮출 수 있습니다.
녹색 메밀의 일부인 완전한 단백질과 복합 탄수화물은 몸에 장시간 동안 에너지를 공급합니다.

녹색 메밀의 모든 특성에 대해 자세히 알아보기 >> 사진 : 녹색 메밀 혜택과 피해

녹색 메밀 곡물은 원료 곡물을 발아시키는 데 가장 잘 사용되기 때문에 비타민과 유익한 미량 원소를 많이 보유하고 체내에서 독소를 제거하여 체중 감량이나 오히려 보디 클렌징을합니다.

전통 의학에 메밀을 사용

많은 사람들은 치유 사들과 전통적인 치유 사의 광범위한 의학 지식이 거의 잘못된 것이 아니라는 사실을 알고 있습니다. 그러한 관행은 수세기 동안 자연스럽게 개선되고 진단 기술없이 사용되었습니다. 한때 의사와 메밀은 무시하지 않았습니다.

파쇄 된 형태로 식물의 신선한 잎은 화농성 상처와 종기의 치료에 사용됩니다.
메밀 주스는 결막염 치료에 사용될 수 있습니다.
피부 염증, 궤양 및 종양의 치료를 위해 연고 및 메밀 찜질이 사용됩니다.
체질 된 밀가루는 베이비 파우더로 사용할 수 있습니다.
허리, 목, 목 메밀의 통증 증후군이 가열되면 스타킹에 붓고 고통의 난로에 바릅니다.
메밀은 루틴 (rutin)의 존재로 인해 혈액 응고를 개선합니다. 이것은 순환계와 관련된 특정 질병에서 고려되어야합니다.
메밀 꿀은식이 요법과 의약 혼합물에 추가되어 위장관, 심혈관 계통, 죽상 동맥 경화증, 위궤양, 빈혈을 개선합니다.

메밀의 피해와 금기

제품의 특성에 관해 말하면, 신체에 대한 이익과 피해는 불가분의 요소이며, 제품 사용에 대한 제한은 가장 긍정적 인 특성을 가지고 있습니다. 메밀에도 동일하게 적용됩니다. 그것을 먹기 전에 다음을 기억하십시오.

메밀은 종종 아이들에게 많은 양으로 권장되지 않습니다. 필요하다면, 또는 복용량을 늘릴 필요가 저하를 피하기 위해 신체의 반응을 모니터링하는 것이 필요합니다.
단단한 삶은 죽은 변비를 일으킬 수 있으며 메밀을 소화하는 과정에서 신체에서 일어나는 반응으로 인해 가스가 형성됩니다.
만성 신부전 환자 및 당뇨 환자에게 메밀을 먹는 것은 신중해야합니다.
메밀 모노 다이어트의 지속 시간 (단 하나의 제품 만 사용하는 경우)은 4-5 일을 넘지 않아야합니다.

이러한 한계에도 불구하고, 합병증에 대한 두려움 때문에 메밀을 식단에서 완전히 배제해서는 안됩니다. 식습관 상식을 유지하면서 그 유용한 성질은 정량적으로나 질적으로 가능한 피해를 능가합니다.