이름 : Amaranth E123
다른 이름 : E123, E-123, Ang-E123, Amaranth, trisodium salt
그룹 : 식품 보조제
외관 : 식용 색소
신체에 미치는 영향 : 위험
국가에서 허용됨 : 금지됨

E123 (Amaranth)에 대한 설명

식품 첨가물 E123 (Amaranth)은 인위적으로 착색 된 식품 염료이며 석탄 타르에서 합성되며 물에 잘 녹고 120 ° C 이상의 온도에서는 분해 과정을 유발합니다. 식품 첨가물 E123 아마란스의 이름은 남아메리카에서 생산되는 연례 아마란스 식물의 이름과 동일합니다. Amaranth 속의 식물에는 식품 첨가물 E123 Amaranth와 공통점이 없습니다. 식용 색 E 123은 청 적색, 적갈색, 적자색 분말이며, 식품 첨가물 E123의 화학식은 C20H11N2O3Na10S3입니다.

인체에 미치는 영향

E123 아마란스의 일부인 많은 화학 물질은 무거운 발암 화합물입니다. 따라서 인체에서 E123은 간, 폐, 비뇨기 계통의 암을 유발할 수 있습니다. 또한 E123이 인체에 미치는 영향에 대한 많은 연구 결과는이 영양 보충제가 태아 발육에서 자궁 내 병리학을 나타낼 수 있다는 사실을 확인시켜주었습니다. 그래서 E123은 임산부에게 극히 위험합니다. E123은 또한 아스피린에 대한 금기를 가진 사람들에게 금기입니다. 소아에서는 이러한식이 보충제가 지나친 행동을 일으 킵니다.

인체에 해로운 영향을 주었던 E 123은 많은 국가에서 식품 산업에서 사용이 금지되었습니다. 현재 대부분의 유럽 연합 국가에서 미국, 러시아, 우크라이나에서는 식품 첨가물 인 아마란스가 금지되어 있습니다.

E123 신청서

인체에 해로운 영향을 미치지 만 E123은 현재 일부 국가에서 식품 생산에 사용됩니다. 과학자들은 특히 식품 첨가물에서 색소 이외에 곰팡이, 미생물의 형성을 억제하고 불쾌한 냄새와 맛의 출현을 방지하기 때문에이 식품 첨가물을 높이 평가합니다. E123 아마란스는 아침 시리얼, 젤리, 비스킷, 제과, 탄산 음료의 생산에 응용을 발견했습니다. 화장품에서 E123은 입술 용 립스틱 생산에 사용됩니다. 일상 생활에서 국가 경제의 다양한 분야는 다양한 직물, 가죽, 종이 염색에 사용될 수 있습니다.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

식품 첨가물 E123 (아마란스 염료)

식품 첨가물 E123 (Amaranth)에 대한 간략한 정보

목적 : 식품 착색

첨가물의 기원 : 합성 (첨가물은 아마란스 식물과 관련이 없다)

색깔 : 진한 빨강에서 마젠타 색

러시아 (EEU Customs Union)에서 금지 된 미국

유럽 ​​연합, 호주 및 뉴질랜드에서 허가 됨

인체 건강에 해롭다 : 알레르겐, 발암 가능성이있다 (악성 종양을 일으킴), 아마도 태아 기형의 원인이 될 수있다.

보충제 E123에 대한 연구는 아직 진행 중이다.

러시아 연방 식품 첨가물 E123의 명칭 :

Riboflavin의 국제적인 동의어 :

현재까지 식품 첨가물 E123의 해로움에 대한 의견은 나뉘어져 있습니다. 일부 과학자, 정치인 및 일반인들은이 물질을 완전히 안전하고 먹을 수 있다고 생각하지만 다른 사람들은이 염료를 인체의 여러 위험한 질병 및 상태와 연관 짓기를 원합니다.

식품 첨가물의 유해 함 E123

알레르기. 조성물에 염료 E123을 사용한 식품의 사용은 비염 또는 두드러기와 같은 가벼운 알레르기 반응의 발생에 기여한다. 독소는 인체에 ​​유사한 영향을 미친다는 것을 유의해야합니다. 그래서이 점에서 아마란스 염료는 인간의 영양 섭취에 매우 바람직하지 않지만 그렇게 끔찍하지는 않습니다.

암 종양. 70 년대 미국의 쥐에서이 음식 보충제가 연구되었습니다. 결과적으로, 설치류에서 암의 수준이 약간 증가했다 (그들은 다량의 염료를 먹였다). 이 연구에 따르면 미국 대중은 미국에서 첨가제 사용을 금지했다. 인간에 대한 실험은 수행되지 않았다. 종양학자가 염료를 충분히 적은 양으로 섭취 할 가능성은 있지만, 아직 입증되지 않았습니다.

선천성 병리학 및 불임. 어머니의 신체를 통해 작용하는식이 보충제 E123은 어린이에게 선천성 결함을 일으킬 수 있다고 믿어집니다. 이 성명서에 따르면 우리는 다큐멘터리 데이터를 찾지 못했지만 그 반대가 입증되지 않았기 때문에 그러한 위험을 배제 할 수는 없습니다. 인체의 번식 기능에 대한 염료 E123의 가능한 효과에도 동일하게 적용됩니다.

간과 신장에 부정적인 영향. 과학 문학에 대한 이러한 설명에서 우리는 관심을 가질만한 것을 찾지 못했지만 어떤 방법 으로든 독소가 있으면 우리의 자연적 여과기가로드됩니다. 그리고 특정 상황에서 가장 무해한 독물조차도 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.

결론적으로

위에서 보듯이, 식품 첨가물 E123은 인체에 이익을 가져 오지 않으며 확실히 나쁜 영향을 미칩니다. 하나는이 해가 어느 정도까지 나타 났는지에 대해서만 논의 할 수 있습니다. 그러나 이익이 없다면 정말 중요합니까?

적어도 임신 중이거나 수유중인 여성, 어린이는 물론 염색약 E123이 함유 된 다이어트 제품을 기껏해야 모든 사람에게서 제외하는 것이 좋습니다. 또한,이 염료는 주로 과자 (과자, 설탕 음료, 아이스크림 등)의 생산에 주로 사용되며, 대부분의 사람들은 분명히 이점을 누리지 못합니다.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

아마란스 (E123)

아마란스, 트리 나트륨 염 또는 식품 첨가물 E123 - 발색 특성이 뚜렷한 물질. 그것이 오랫동안 식품 업계에서 식품 염료로 사용 된 이유입니다. 특정 비율로 식품 빨간색, 보라색, 자주색, 갈색 빨간색 또는 파란색 빨간색을 줄 수 있습니다. 오늘날, 염료 "아마란스"의 주요 소비자는 화장품 생산입니다. 음식에서이 물질의 사용 금지는 오래 전에 도입 된 것이지 그 이유는 독성과 독성이 강하기 때문입니다. 따라서 미용 제품에서는 아마란스의 추가가 엄격하게 규제되지만,이 분야에서도 완전히 금지 될 가능성이 있습니다.

화학적 특성 첨가제

E123 아조 염료는 보라색, 적갈색 또는 자색의 분말처럼 보입니다. 콜타르 가공 중 생성됩니다. 자연에는 같은 이름의 식물이 있지만 그 물질은 그 식물과 아무 관련이 없습니다. 첨가제는 물에 잘 녹으며 섭씨 120도 이상에서는 원소로 분해되기 시작하지만 녹지는 않습니다.

물질의 지속적인 화학적 성질은 조성에 질소 함유 염료 화합물의 존재로 설명됩니다. 사실상 아마란스는 석탄 산업의 낭비이므로 비용이 매우 적기 때문에 산업가들 사이에서 엄청난 인기를 얻고 있습니다.

물질의 주요 속성 - 착색. 자연적인 색을 향상시키고보다 강렬하게하거나 자연 색과 다른 색을 주거나 열 또는 기타 가공 과정에서 변색되거나 손상된 색을 복원하기 위해 식품에 첨가됩니다.

식품 첨가물 E123은 식품의 맛 특성에 영향을 미치지 않습니다. 제품의 질감, ​​보관 시간 및 기타 요리 특성에도 동일하게 적용됩니다. Amaranth는 색상 변경에 대해서만 책임이 있습니다.

물질의 사용 : 양피에서 잼까지

염료에 포함 된 색소의 강도를 고려할 때, 그것은 케이크 또는 아이스크림의 착색뿐만 아니라 잘 대응합니다. 섬유 산업에서 아마란스는 비싸고 덜 흔한 코치 닐 대신 직물을 염색하는 데 사용됩니다. 가죽 제품, 자켓, 코트 및 모피 코트 제조 분야에서 E123은 또한 매우 유명합니다 : 밝은 색이나 진홍색의 특이한 외투를 보았을 때, 아마란스와 함께 착색 된 것은 의심의 여지가 없습니다.

또한, 염료 E123은 적색, 분홍색, 자주색 또는 청색을 종이 또는 판지에 부여하는 데 사용됩니다.

화장품 업계에서이 물질은 립스틱, 홍조, 매니큐어 및 장식용 화장품 및 관리 제품의 기타 "착색 된"품종의 공통적 인 성분입니다.

음식에서 러시아, 우크라이나 및 미국에서는 아마란스 사용을 금합니다. 그러나 유럽 연합은 자국 영토에 그러한 제한을 두지 않았다.

문제없이, 예를 들어, 구성에서 코드 E123을 가진 통조림 된 체리 한 병을 살 수 있습니다.

또한 아마란스는 다음과 같은 제품에 추가됩니다.

• 베이킹, 젤리, 비스킷 용 건조 믹스;
• 마른 아침 식사;
• 달콤한 소다;
• 제과 (아이스크림, 디저트, 푸딩, 캔디, 당의 음료);
• 껌;
• 특성 색의 통조림 과일.

염료 "아마란스"사용의 위험

오랜 동안 물질은 다양한 식품, 디저트, 유아식의 생산에 자유롭게 사용되었습니다. 그러나 지난 세기의 70 년대 미국에서 수행 된 연구 결과는 그 무서운 결과를 보여 주었고, 그 이후 미국인들은 음식을 조리하기 위해이 첨가제를 거의 완전히 사용하지 않게되었습니다. 나중에 그들은 여러 다른 나라들과 합류했다.

실험실 쥐의 참여로 실험 한 결과, 아마란스의 사용 결과로 설치류가 암 종양을 집중적으로 개발하기 시작했다. 그것의 allergenic 재산 때문에, 물질은 알레르기 성 반응과 천식 환자를 위해 극단적으로 위험하다, 꿀벌통, 가려움증, 만성 비염을 일으키는 원인이 될 수있다. 또한 간과 신장에 부정적인 영향을 미치는 것으로 밝혀졌다.

임산부는 어떤 형태로든 염색약을 취급하는 것이 금지되어 있습니다. 일단 신체에 들어가면 태아의 발달 장애를 유발할 수 있으며 선천성 알레르기가있는 미래의 아기를 위협합니다.

아이들은 일부 데이터에 따르면 불안, 과잉 행동, 침략 및 주의력 결핍 장애에 기여하기 때문에 구성 성분에 아마란스가 함유 된 제품을 제공하지 않는 것이 좋습니다.

오늘날 물질의 사용이 금지되어 있지 않은 국가에서는 구매자의 관심을 끌기 위해이 첨가물이 조성에 포함 된 제품의 포장에 특별한 방법으로 라벨을 붙여야합니다.

강하고 저항성이 강한 착색 속성을 지닌 밝은 빨강, 보라색 또는 보라색 파우더가 영국에서도 여전히 인기가 있습니다. 통조림 된 열매와 과일, 디저트, 젤리 및 기타 매력적인 제품에서 발견 할 수 있습니다.

영국과 다른 유럽 연합 국가들이 아마란스의 성질에 대한 화학자와 생물 학자의 연구 결과를 과감하게 무시한 이유에 대해서는 알려지지 않았다. 그러나 지난 50 년 동안 인체 건강에 미치는 위험과 위해는 더 이상 의심의 여지가 없습니다.이 물질은 강력한 변이원성, 독성 및 발암 효과가 있으며 강력한 알레르기 항원입니다. 화장품에이 염료를 사용하는 것에 대한 공식 금지령이 아직 모든 주에서 도입되지는 않았지만 제조사들은 점차적으로 무해한 첨가물로 전환하면서 소량으로 사용하려고합니다. 그 이유는 아마란스가 음식물 섭취뿐만 아니라 점막과 피부 접촉과 같은 두드러기를 일으킬 수 있기 때문입니다. 그러한 사례는 세계 관행에 기록 된 적이 없었습니다. 사실 오늘날 물질에 대한 태도가 오늘날 대부분의 국가에서 극도로 부정적이 된 이유는 무엇입니까?

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

추가 안함

E-supplements 및 음식에 관한 모든 것

E123 - 아마란스

원산지 :

첨가제 카테고리 :

위험 :

일반 정보

아마란스 (식품 첨가물 E123)는 콜타르에서 얻은 아조 염료, 엷은 홍색, 적갈색 또는 적자색의 합성 물질입니다. 염료 E123은 120 ℃의 온도에서 분해되지만 녹지 않는 수용성 분말입니다. 식품 첨가물 E123의 화학식 : C₂₀H₁₁N₂O₃Na₁₀S₃.

자연적으로 이름이 같은 식물이 있지만 E123식이 보충제는 유용하고 아름다운 한 해와는 달리 먹을 때 몸에 큰 해를 끼칠 수 있습니다.

신체에 미치는 영향

염료 E123의 사용은 비염 (콧물), 두드러기 (가려움증)를 유발할 수 있습니다. 아마란스는 간과 신장의 기능에 악영향을 미치고 인간의 생식 기능에 해로운 영향을 미친다. E123 규정 식 보충 교재는 과민 한 행동을 일으키는 원인이되는 아이들뿐만 아니라 아스피린에 과민 한 사람들을 위해 엄격하게 금기이다.

1976 년 미국에서 발표 된 연구에 따르면 염료 E123을 사용하면 랫트 유기체에 암 종양이 발생할 확률이 증가합니다. 그 후 첨가제 E123은 미국 식품 업계에서 사용이 금지되었습니다. 그러나 염료 E123이 인체에 대한 발암 물질이라는 정확한 과학적 증거는 아직 없습니다.

또한 아마란스가 태아 기형 발생 (선천성 기형)과 태아의 심장 질환 발병을 유발할 수 있다는 정보가 있습니다. 어쨌든 E123 첨가제가 함유 된 제품의 사용을 자제하고 임산부와 어린이의식이 요법에서 E123 염료가 함유 된 제품을 완전히 제외하는 것이 좋습니다.

이점

그것의 합성 기원으로 인해, 첨가제 E123은 살아있는 유기체의 특징이 아닙니다. 아마란스의 이점에 대한 과학적 데이터는 현재 사용할 수 없습니다.

사용

이전에, 염료 E123은 젤리 및 아침 식 사용 시리얼을위한 혼합물에서 머핀을위한 건조 혼합물의 첨가제로서 식품 산업에서 사용되었습니다. 또한 첨가제 E12는 반제품 비스킷 및 청량 음료의 제조에 사용됩니다.

아마란스의 다른 용도 :

• 화장품 업계, 립스틱, 홍조 등의 생산;
• 염료, 종이, 천연 및 합성 섬유, 가죽 및 페놀 - 포름 알데히드 수지 염색 용.

입법

인체 건강에 해로운 영향을 미치기 때문에 식품 첨가물 E123 인 amaranth는 러시아, 우크라이나, 미국 및 많은 유럽 국가의 식품 산업에서의 사용이 금지됩니다.

http://dobavkam.net/additives/e123

4u PRO

식품 보충제 E-123을 사용하는 제품

1. E123을 화장품에 첨가하여 식용 색소로 사용함.
2. 패스트 푸드의 사용을 최소화하십시오.
   싸구려 통조림 고기, 칩 및 크래커에서 특히 다양한 "E".

나는 가게에서 라벨을 끊임없이 읽는다. 나는 첨가물 E를 포함하는 제품을 사지 않으려 고하지만, 많은 제품들이있다. 염료와 방부제는 이제 거의 모두 채워집니다. 너는 모든 자연을 먹어야 해.

설명
Aramant 합성 염료 - 러시아 영토에서의 사용이 금지됩니다. Amaranth는 이전에는 식품 염료 및 화장 용 염료로 사용되었지만 1976 년 이후 FDA (Carmonary Drug Administration)에 의해 발암 물질로 미국에서 금지되었습니다.

적갈색 또는 진한 적색 ~ 자주색에서 녹지 않고 120 ℃에서 분해되는 수용성 분말입니다. 그 수용액은 약 520nm의 최대 흡수를 갖는다. Aramant는 석탄 타르에서 얻습니다.

신체에 미치는 영향 : 매우 위험합니다. 태아에서 기형을 유발하고 발암 성을 나타냅니다.

p.s. Amaranth라는 식물이 있습니다. 이 식물은 염료와 관련이 없습니다.

Aramant는 음이온 염료입니다. 천연 및 합성 섬유, 가죽, 종이 및 페놀 - 포름 알데히드 수지 염색에 사용할 수 있습니다.

식품 보충제 아마란스는 E-123 코드로 등록됩니다. 우크라이나에서는 식품 첨가물 Amarant E-123의 의무적 인 국가 등록이 필요합니다.

http://4u-pro.ru/eda-i-apapi

식품 첨가물 E 123 : 연구 및 미개척 물성

E 123 - 식품 및 화학 산업에서뿐만 아니라 화장품 제조에서 염료로 사용되는 인공 화학 물질.

이 영양 보조 식품은 야금 용 코크스 제조 과정에서 석탄 코킹 과정에서 형성된 콜타르로 생산됩니다.

이름

• 아마란스,
• E-123,
• E123,
• 삼 나트륨 염,
• 푸드 레드 9,
• FDC 레드 2 번.

화학 분류

Amaranth는 합성 식품 염료, 유형 - 식품 첨가물의 그룹에 속합니다.

분자량 : 604.473 g / mol

등록 정보

이 식품 첨가물의 특성은 아래 표에 나와 있습니다.

• 주요 염료, % - 85 염료, % - 3 이하 염화물, 황산나트륨, % 이하 - 15;
• 수용성 물질, % - 0.2
• 에테르로 추출한 물질, % - 0.2
• 비 술 폰화 방향족 아민, % - 0.01
• 다른 유기 성분, % - 0.5
• 중금속 함량, ppm (parts per million) - 40
• 납, ppm - 10;
• 카드뮴, ppm - 1;
• 수은, ppm - 1;
• 비소, ppm -1.

• 증류수, g / l - 140;
• 글리세린 중 g / l - 100;
• 프로필렌 글리콜 중 g / l - 50;
• 에탄올에 녹지 않는다.

• pH3 - 안정한;
• pH7 - 안정한;
• pH8은 안정하다.

포장 및 포장

포장 : 유리 병

포장 : 50, 100, 500 g.

제조사

• 네리 콘 (인도),
• Sigma-Aldrich (미국),
• Noventis (체코).

신청서

아마란스는 식품 산업에서 과자 반죽, 젤리, 빨리 조리 한 아침 시리얼, 편의 식품, 음료 등의 착색제로 사용됩니다.

또한, 그것은 화장품 업계에서 사용됩니다. 종종 립스틱, 홍당무, 아이섀도의 일부입니다.

화학 산업에서 E 123은 천연 및 인조 섬유, 가죽, 종이, 플라스틱 염색에 사용됩니다.

식용 색소 E 122는 제품에 밝은 빨간색을줍니다. 그러나 밝은 건강만큼 안전합니까? 이 내용은이 기사에서 자세히 설명합니다.

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인체에 미치는 영향

일부 EU 국가뿐만 아니라 미국에서도 사용이 금지되어 있지만 대부분의 유럽 국가에서 영국에서는 E 123이 합법적입니다.

아마란스의 성질은 20 세기의 70 년대부터 연구되어 왔지만이 물질이 인체에 미치는 영향에 대한 명확한 답은 아직 없습니다. 미국 과학자들이 1976 년에 실시한 연구에 따르면이 약물을 섭취하면 암 발병률이 높아진다는 연구 결과가 나왔습니다. 또한 E 123이 신장과 간에 미치는 해로운 영향과 사람의 생식 능력에 대한 의견이 있습니다.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

식품 보충제 E-123을 사용하는 제품

적갈색 또는 진한 적색 ~ 보라색의 수용성 분말로서 녹지 않고 120 ° C의 온도에서 분해됩니다. 그 수용액은 약 520nm의 최대 흡수를 갖는다. Aramant는 석탄 타르에서 얻습니다.

신체에 미치는 영향 : 매우 위험합니다. 태아에서 기형을 유발하고 발암 성을 나타냅니다.

p.s. Amaranth라는 식물이 있습니다. 이 식물은 염료와 관련이 없습니다.

Aramant는 음이온 염료입니다. 천연 및 합성 섬유, 가죽, 종이 및 페놀 - 포름 알데히드 수지 염색에 사용할 수 있습니다.

http://otvet.mail.ru/question/36359972

아마란스 - 붉은 색소 채색 (E-123)

작성자 : Alyona Krotiuk

세계에서 가장 달콤하고 육즙이 많은 디저트를 상상해보십시오.이 색상은 식욕의 자연적인 병원체이기 때문에 팔레트에서 빨간색 음영이 가장 많이 나옵니다. 오랜 기간 동안, 아마란스 염료 레드는 식품 및 화장품 산업에서 지난 세기의 70 년대 암과의 연관성이 발견 될 때까지 수분이 많은 체리 또는 딸기 색을주는 데 사용되었습니다. E-123 라벨 아래 식품 보충제의 실제 특성은 무엇입니까?

아마란스 또는 식품 보충제 E-123의 해로움

아마란스 레드는 식품 첨가물로서 세계적으로 공식적으로 인정되지는 않습니다. 현재 염료는 러시아, 우크라이나, 미국의 식품 산업에서 사용이 금지되어 있습니다. 그러나 EU 국가에서는 공식 금지 조항이 없습니다. 예를 들어 영국을 방문하면 통조림 된 체리의 구성에서 해당 표시를 찾을 수 있습니다.

E-123이 신체에 미치는 영향은 무엇입니까? 관련 연구가 없었기 때문에 사람의 암과 E-123의 직접적인 연관성은 없었다. 그러나 70 년대에 실시 된 쥐 실험 결과 간에서 병리학 적 변화, 태아의 출생 결함, 불임, 사산, 자손의 조기 사망, 악성 종양의 형성과 성장을 일으키는 것으로 나타났다.

사람들에 관해서는 의견이 모순입니다. E-123은 작은 빨간 발진 (두드러기)을 일으키며, 아스피린에 대한 과민증과 관련된 기관지 천식의 경우 증상을 악화 시킨다는 점에 유의하십시오. 일부 과학자들에 따르면식이 보충제는 어린이의 과도한 발진 및 과도한 증상을 유발할 수 있으며 배아 발달 장애를 유발할 수 있습니다.

어떤 제품에 E-123이 포함되어 있습니까?

Amaranth red는 식품 공학자들이 놀라운 일을 할 수있게합니다. E-123은 물에 쉽게 용해되며 녹지 않고 + 120 ° C의 온도에서 착색 특성을 유지합니다.

E-123은 청색, 갈색 또는 자주색 색상으로 제품을 빨간색으로 표시 할 수 있습니다. 입안에 신선한 과일을 요리 할 때 검은 딸기를주고 싶다면 이상적인 호텔입니다. 염료에 노출 된 후 완성 된 디저트의 윤기 나는 과일은 방금 뽑힌 것처럼 보입니다. 따라서 인기의 절정에 E123이 통조림 식품의 일부일뿐 아니라 컵 케이크, 비스킷, 젤리, 아침 시리얼, 탄산 음료, 아이스크림의 레이블에도 등장하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 그늘은 홍당무와 립스틱의 일부로 성공적으로 사용되는 화장품 제조업체의 무기고에 포함되었습니다.

그러나 과학자들이 염료의 사용을 알레르기 반응과 종양 형성의 잠재적 위험과 관련 시켰을 때 오늘날 우리나라에서는이 염료를 함유 한 식품이 발생하지 않아야합니다. 그리고 저는 그것을 정말로 믿고 싶습니다.

http://z-vybor.ru/amarant-krasnyj-pishhevoj-krasitel-e-123/

유해 및 위험 식품 첨가제

가장 해로운 식품 첨가제는 방부제, 안정제, 염료 및 항산화 제입니다.

방부제가 존재하는 환경에서 박테리아가 사멸하여 제품이 손상되지 않도록 보호되고 수명이 연장됩니다. 단세포 생물 (박테리아)과는 달리 인체는 많은 다른 세포로 구성되어 있으므로 방부제를 사용하면 즉시 사망하지 않습니다. 또한 위장에는 염산이 들어있어 방부제를 비롯한 일부 식품 첨가물을 부분적으로 파괴합니다. 안정제와 염료 중 인체 건강 식품 첨가물에 유해하고 위험한 성분이 많습니다.

무엇이 유해한 E 보충제가 발생할 수 있는지 고려하십시오.

방부제 :
E240 (방부제 포름 알데히드)은 통조림 (절인 버섯, 잼, 주스, 설탕에 절인 과일 등)의 구성에있을 수 있습니다.

염료 :
E121 (시트러스 레드 염료) 및 E123 (염료 아마란스) - 마멀레이드 및 기타 과자, 착색 된 아이스크림, 달콤한 탄산수에 함유 될 수 있습니다. 이러한 영양 보충제가 악성 종양의 형성에 기여할 수 있다는 것이 과학적으로 입증되었습니다.

유화제 (주로 미네랄 물질 형태) :

• E500 - 베이킹 소다 (중탄산 나트륨)
• E507 - 염산
• E513 - 황산.

또한 사용 승인되고 위험하다고 간주되지 않는 식품 첨가물이 있습니다. 이 경우 무해한 것에 대해 말할 가치가 없을 것입니다. 자신에 대해 토론하십시오.

• E250 - 아질산 나트륨
• E251 - 질산 나트륨
• E252 - 질산 칼륨

이러한 첨가제는 소시지, 훈제 고기, 스프 래트 및 통조림 청어뿐만 아니라 다양한 종류와 종류의 단단한 치즈에도 널리 사용됩니다.

질산염과 아질산염을 소시지에 첨가하여 원하는 옅은 분홍색을 얻습니다. 단단한 치즈에서는 팽창을 방지하기 위해 첨가됩니다.

질산염과 함께 제품을 사용하면 소화관 (위장관)으로 들어가는 질산염의 일부가 더 독성이 강한 아질산염으로 바뀌어 니트로사민 (매우 강한 발암 물질)이됩니다. 따라서 이러한 식품 첨가물이 포함 된 다이어트 식품을 제외 시키십시오. 이것은 특히 장 질환, 간, 담낭염, dysbacteriosis로 고통받는 사람들에게 해당됩니다.

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신선하고 고품질의 해산물을 선택하고 구입하는 방법을 알아 내기 전에 인체에 유용하다는 것을 알아 봅시다. 그래서 해산물이 포함되어 있습니다.

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식이 보조제 E101, E103, E104, E105 및 E123은 신체에 어떤 영향을 미칩니 까? 어떤 피해를 입니까?

식이 보충제는 오래 전부터 사용되어 왔으며 지금은 모든 제품에 추가됩니다.

제품에 아름다운 표정을주는 염료는 사람에 의해 무해하다고 인식되지만 실제로는 그렇지 않습니다.

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각 첨가제의 정의

이 기사에 설명 된 모든 첨가제는 염료이며 인위적으로 합성됩니다.

E101 - 비타민 B2 (리보플라빈) 이상; E103 (알카넷, 알카 닌)은 지중해 식물 알칸나 염색의 뿌리에서 추출됩니다.

E104 (퀴놀린 옐로)는 유독성 이물질 인 황산염 및 염화나트륨의 불순물을 함유하고 있습니다. 그것은 나트륨 소금의 형태로 사용됩니다.

E105는 황색 (산성)이며, E 123은 아마란스라고 불리우며, 일부 국가에서는 "챠밍 레드 (Charming Red)"입니다.

특징 및 화학적 성질

기술 비타민 B2는 딱딱하고 쓴 레몬 오렌지 성분으로 알코올과 물에 거의 녹지 않으며 산성 매질에서 안정합니다.

화학 구조에는 설탕과 물질 플라 빈이 결합되어 있습니다. 체내에 축적되지 않고 소변에 과량의 배설물이 축적됩니다.

강력한 산화제의 작용으로 지방에 용해되는 알카네는 탄소, 황, 질소 산화물 및 황으로 분해됩니다.

E 104, E 105, E 123은 2 개의 질소 원자가 이중 결합으로 연결되어 신체에 해를 끼칩니다. Quinoline 황색은 황록색 물질이며 150 ° C에서 몇 개의 황 원자를 포함한다.

그것은 알칼리성과 산성, 고온, 빛에서 안정적입니다. 인과 황을 용해시킵니다. 알코올과 물에 용해되는 2 가지 형태로 나뉜다.

E 105는 외부 환경에서 매우 안정적입니다.

아마란스는 석탄과 석유로 생산됩니다.

120 ° C로 가열하면 물에 녹아 용해되지 않고 분해됩니다. 나트륨 염 형태입니다.

아마란 스의 일년생 식물과 같은 이름의 물질은 서로 관련이 없습니다.

이 식물은 진홍색 꽃과 종자로 유명합니다.이 꽃과 종자는 단백질이 풍부하고 유익합니다.

사용 목적

모든 고려 된 첨가제는 가공 및 준비 후에 제품의 손실 된 색상을 복원하여 트레이드 드레스를 제공합니다.

비타민 B2는 음식과 동물 사료가 풍부하며 황색을주기 위해 사용됩니다.

E103 - 염료 금, 부르고뉴, 레드 또는 브라운.

퀴놀린 옐로우는 레몬 색 또는 다른 염료와 함께 염색하여 녹색, 갈색, 검은 색 톤을 얻기 위해 단독으로 사용됩니다. 예를 들어 훈제 생선의 황색 - 황금색은 고온 때문에 얻어지는 것이 아니라이 물질 때문입니다.

E 105는 노란색의 모든 썰물에서 제품을 채색하고, 파란색 - 빨간색에서 보라색 및 갈색까지 E123을 색칠합니다.

이러한 첨가제가 함유 된 제품의 예.

식품 보조제

그것을 담고있는 제품들

E 101

시리얼, 파스타, 유아식, 가공 치즈, 땅콩 버터, 우유, 소스, 주스, 에너지의 시리얼

E 103

제과, 오일, 팅크, 와인

Е 104

훈제 생선, 캐비아, 식료품, 음료 (술 포함), 베이킹, 크림 치즈, 유제품, 유색 환약, 사탕, 고드름, 껌, 아이스크림, 유아식, 조미료, 소스, 통조림 과일 및 야채, 과일 및 유약, 잼, 잼, 부활절 달걀, 수프, 식용 소시지 포장재, 건조 감자 및 시리얼 간식

Е 105

과자, 주스, 음료, 아이스 티

E 123

아침 시리얼, 젤리, 청량 음료, 캔에 든 열매, 반제품 용 믹스.

다른 염료와 함께 - 푸딩, 아이스크림, 과자류

그들은 위험한가요?

리보플라빈은 유익하지만 용해도가 낮기 때문에 장에서 거의 흡수되지 않습니다.

비타민 생산의 강화를 위해 GMO는 유 전적으로 변형 된 바실러스와 곰팡이에서 얻어지며 GMO는 유용하지 않다.

산업 생산에서 리보플라빈은 항상 해를 끼칠 수있는 불순물을 포함합니다.

과도한 흐름으로 소변은 부자연 스럽지만 건강에 해를 끼치 지 않습니다.

E103은 위험하며 미국과 유럽의 다른 주에서 사용하는 것이 금지되어 있습니다.

퀴놀린 옐로우는 중급 위험 등급을 가지며 위험에 가깝습니다. 식품 기준 청은 2009 년 과학 연구를 바탕으로 최대 일일 수당을 20 회 줄였습니다. 염료는 담즙과 소변에서 변하지 않게 배설된다. 소화하지 마라.

염료 매우 위험한 황색 지속. 중국, 인도, 태국 및 기타 동부 국가에서는 식품에 널리 사용됩니다. 우크라이나, 미국, 캐나다, 일본 및 유럽 국가의 관세 동맹에서 금지됩니다.

아마란스는 매우 위험합니다. 일부 유럽 국가에서는 캐나다와 영국이 허용됩니다.

몸에 어떤 영향을 미쳤습니까?

리보플라빈은 효소를 활성 형태로 전환시키고 다른 단백질, 특히 항체의 반응에 참여합니다. 탄수화물과 단백질을 흡수하고 조직에 산소를 전달합니다. 갑상선의 활동을 조절하여 생식 기관 인 적혈구를 생성합니다.

비타민 B2 결핍은 결과를 초래합니다.

• 구내염;
• 인후염;
• 균열과 입술에 필링, zaedami;
• 근육 약화;
• 빛에 대한 눈의 감수성, 그들의 적색;
• 암.

염료에는 최소 안전한 일일 투여 량이 없습니다. 알카 닌과 관련된 과학적 발전은 현재까지 계속되고 있습니다.

Alkanet은 러시아에서만 2008 년에 금지되었으며 다른 국가에서는 약 30 년 전에 폐기되었습니다.

E 103에 대한 입증 된 피해에도 불구하고 일부 국가 (호주)는 식품에 계속해서 첨가하고 있습니다. 따라서 여행 및 수입품 구입시주의 깊게 구성을 읽어야합니다.

E104의 몸에 어떤 영향을 주며 그로 인한 피해는 무엇입니까? E 104 식품 사용의 원인 :

• 아이들의 과다 활동;
• 천식 환자의 천식, 의료기관에서만 종결 됨.
• 발진, 피부의 염증;
• 피부 알레르기;
• 비점막의 염증;
• 위장관 질환;
• 암

E 104 및 E 123 염료는 아스피린 감수성을 가진 사람들에게 적용될 수 없습니다.

Quinoline yellow는 빈번한 방부제 인 sodium benzoate와 함께 어린이 주의력 결핍 장애를 개선합니다.

이것의 결과는 빠른 피로와 불쾌감입니다.

E 105 - 발암 물질, 단일 소비로 알레르기가 발생합니다.

해로운 음식의 색은 일상 생활에서 발견됩니다. 안전하지 않은 수입품은 세관 금지를 우회하여 선반에 도착합니다. 과학자들이 보충제의 부인할 수없는 해를 증명할 때까지 얼마나 많은 사람들이 건강을 잃을 지 알 수 없습니다.

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