완두콩은 야채인가요?
요리의 관점에서 - 그것은 채소이며 모든 콩류를 채소류에 속합니다. 그러나 식물적인 측면에서 볼 때, 완두콩은 열매입니다. 왜냐하면 꽃을 피우고 씨앗을 포함하는 모든 식물은 과일 계급에 속하기 때문입니다.
그래서 맛이 완두콩은 야채 종류에 기인 할 수 있습니다.
모두가 재배 및 요리에서 다양한 건강하고 영양가있는 요리를 요리 할 때 식물로 완두콩을 계산하는 데 익숙합니다.
완두는 콩과 식물의 연간 초본 식물입니다. 특별한 뿌리 계통을 가지고있어서 토양이 질소로 풍부 해져서 유익합니다.
먹는 것은 과일 포드가 아니라이 포드에있는 곡물입니다.
이를 근거로 콩과 식물의이 식물을 밀과 옥수수보다 유럽에서 재배하기 훨씬 이전에 인도에서 수입 된 곡류 작물로 분류 할 수 있습니다.
많은 사람들이 완두콩을 과일이라고 생각합니다. 이것이이 식물의 정확한 분류라고 생각하지 않습니다.
나는 그것을 요리와 거래 지역의 채소들에 비유하는 것이 더 정확하다고 생각하며, 제 의견은 다음과 같습니다 :
완두콩 - 시리얼 가족의 콩과 식물.
완두콩이 채소인지 아닌지에 대한 질문에 모든 사람들이 곧 대답 할 것입니다. 완두콩은 콩과 식물이고 콩과 식물은 채소입니다. 그것은 보인다. 사실, 콩과 식물 (완두콩, 콩 등)은 채소가 아니라 과일입니다! 과일과 마찬가지로 토마토와 오이, 호박과 다른 토마토와 가지입니다. 왜 모두? 그들은 씨앗을 가지고 있기 때문에!
잘, 너와 과일, 완두콩))
과학 기반의 작물 순환 시스템의 시대 인 소비에트시기의 농업과 관련된 사람으로서, 완두콩은 클로버, 루핀, 알팔파 및 기타와 같은 포크 (다년생 초본)의 식물 군에 속한다고 대답 할 것입니다. 그들은 콩과 식물이라고 부르지 만, 콩을 줄기에 넣지 않고 작은 뿌리 콩이 뿌리에 형성되어 토양을 질소로 포화시켜 완전히 고갈 된 땅의 비옥함을 회복시킵니다. 잔디는 콩과 식물 (티모시, kostsev bezosty 등)입니다. 곡물은 건초, 가축 방목을위한 장기간 경작 된 목초지를 채찍질하고, 주석을 입히고 조직하는 데 사용됩니다. 콩과 식물은 완두뿐만 아니라 토양에 질소를 축적하며 경작 할 수있는 토지 비옥도 개선에 매우 유용합니다. 파종시 귀리와 함께 완두콩을 사용하고 잔디를 깎았으며 귀중한 초록 동물 식품이었습니다. 레드 클로버와 같은 콩 포브는 또한 가장 유익한 건초를 제공합니다.이 허브는 높은 지방 함량과 맛을 지니고있어 매우 유용합니다. 콩과 식물의 원시 포브는 동물이 즉시 먹고 죽기 때문에 신중하게 소의 방목을 경계했습니다. 현재 일부 상업적 농업 기업은 귀리가있는 콩과 종자를 사용하지만 소련 시대의 집단 농장과 국가 농장에서 과학적으로 사용되는 작물 순환 시스템이 생기기 전에는 달과 같은 습지대에 의해 통제됩니다.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2361495-goroh-eto-ovosch-ili-net.html완두콩
완두콩은 콩과 식물의 연간 초본 식물 속에 속한다. 이 식물은 연한 녹색에서 짙은 회색 - 녹색으로 보이며 꽃이 피는 동안 꿀벌에 의해 수분 될 필요가 없습니다. 완두콩은 둥근 모양의 과일을 4 ~ 10 조각의 포드 (pod)에서 자랍니다. 러시아에서는 완두콩이 콩나물 중 가장 인기있는 식물 중 하나입니다. 일부 식물은 완두콩인지 아닌지에 대한 질문을 여전히 가지고 있습니다. 이 콩은 자라기 쉽고 특별한주의를 필요로하지 않으며 조리 과정에서 잘 작동합니다. 또한,이 식물은 많은 영양소, 비타민과 미네랄을 가지고 있습니다.
완두콩의 고향은 남서 아시아입니다. 석기 시대부터 콩이 재배되어 먹었습니다. 러시아에서는이 콩이 옛날부터 요리와 전통 의학에 사용되어 왔습니다. 완두콩의 특정 분류가 있습니다. 그것은 다음과 같은 유형으로 나뉩니다 : 벗겨 및 설탕.
껍질을 벗긴 품종의 완두콩은 주로 통조림으로 재배됩니다. 젊고 자연스럽고 달콤한 과일은 양조장 층이없는 설탕 완두콩에서 채취하여 가공되지 않은 형태로 소비됩니다.
병아리 콩 또는 chickpeas는 새의 부리를 가진 양 머리의 모양에 곡물을 가진 다양 한 포드입니다.
젊은 녹색 과일을 냉동시키는 데 이상적인 특별한 중국 완두콩 품종이 있습니다.
화학 성분 및 열량
그것의 화학 성분에 따르면, 완두는 체내에 유용한 미립 원소, 단백질, 지방 및 탄수화물의 광물입니다. 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 B, A, E, K, H, PP, 아미노산, 미량 원소, 거의 완전한 주기율표 성분의 성분을 포함하는이 콩은 완전히 육류 제품의 건강을 해치지 않으면 서 대체 할 수 있습니다. 열매는 철분이 풍부하고 셀룰로오스와 전분이 있습니다.
이 문화는 많은 양의 BJU (단백질, 지방, 탄수화물)로 구성되어 있으므로 콩의 영양가는 채식주의 자의 영양 공급원 인 고기의 일부 유형과 비슷합니다. 과일의 단백질 함량은 렌즈 콩과 콩에 가깝습니다.
연구 중에 밝혀진 제품의 칼로리 값은 100g 당 55kcal입니다. 삶은 제품은 더 높은 칼로리 - 100 그램 당 60 kcal입니다. 말린 완두콩은 가장 높은 칼로리 - 제품 100g 당 298kcal로 밝혀졌습니다. 그러나 전통적인 통조림 완두콩은 가장 적은 칼로리입니다.
유용한 속성
완두콩의 이점과 해는 많은 정보 출처에 설명되어 있습니다. 그것의 유익한 속성은 민간 및 고전 의학에서 널리 알려져 있습니다. 식물 포드에는 많은 엽록소가 함유되어있어 체내의 칼슘 함량에 영향을 미칩니다. 분쇄 한 결과 완두콩은 비타민과 무기질을 잃어 버려 유용한 품질을 잃습니다. 완두콩 콩은 몸에 좋다. 완두콩에는 콜레스테롤이 없다는 사실 때문에 심장 마비에 사용됩니다.
비타민 A (레티놀) 부족으로 열처리없이 완두콩을 먹는 것이 좋습니다. 동시에 레티놀의 동화에 대한 어려움을 피하기 위해 전분을 함유 한 제품과 요리를 결합하는 것은 바람직하지 않습니다. 완두콩 퓌레는 산도가 높고 위궤양에도 유용합니다.
현대 연구 과학자들은 완두콩이 완전한 약으로 사용될 수 있다는 것을 발견했습니다. 여기에는 산화 과정을 늦출 수있는 물질이 포함되어 있습니다. 이 과일의 사용은 피부 쇠약의 과정을 현저하게 늦추고 암, 심장 발작 및 고혈압의 발생을 방해합니다. 완두콩은 과당과 자당으로 구성된 탄수화물의 함량 때문에 당뇨병에 유용합니다. 신선한 젊은 완두콩은 우수한 이뇨제 역할을하며 위장에서 산을 제거하는 데 도움이됩니다. 완두콩은 아미노산의 합성에 관여하는 피리독신의 함량으로 인해 피부염과 경련에 유용합니다.
유두 나무 열매의 장점은 비타민이 많이 함유되어 있다는 것입니다. 효소는 빠른 흡수 화합물을 형성하여 신체에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다.
부모는 종종 완두콩이 아이들에게 유용하며 완두콩과 설탕을 몇년 전부터 먹어야하는지에 관해 질문합니다.
아기 완두콩을주는 것은 매우 유용합니다. 그것은 아이의 정상적인 성장에 기여하고 근육의 색조와 식욕을 지원하며 정신 활동을 자극합니다.
임신 한 여성은 다음과 같은 사실 때문에 완두콩을 먹어야합니다.
- 엽산의 함량으로 인한 태아의 정상적인 발달에 영향을줍니다.
- 비타민 C 덕택에 바이러스와 감염에 대한 신체의 방어력을 증가시킵니다.
- 비타민 K의 존재로 인해 태아의 뼈와 뼈를 강화시킵니다.
- 피부, 모발 및 손톱을 강화시킵니다.
금기 사항
어떤 경우에는 완두콩이 해롭다. 굶주림이나 팽창으로 고통받는 사람들은 콩을 먹는 것을 권장하지 않습니다. 극단적 인 경우 가스를 제거하는 회향으로 사용할 수 있습니다.
간호 어머니는 완두콩에서 요리의 사용을 제한해야합니다.
사실 그것은 많은 양의 거친 조직을 포함하고있어서 모유를 먹는 아기에게 가스가 형성된다는 것입니다. 수유 기간 동안, 완두콩의 요리에 대한 아기의 반응이 무엇인지 확인하고, 긍정적 인 반응이있는 경우 점차적으로 간호 어머니의 식단에 소개하십시오.
건조 완두콩은 위장에 염증 과정이있는 사람들, 순환기 질환에 의해 섭취되어서는 안됩니다. 또한 통풍과 함께 사용할 수 없으며 급성기의 위염과 위염에도 사용할 수 없습니다.
신청서
완두콩의 사용은 다양했다. 그것은 다른 용도로 사용됩니다 :
- 질병 치료;
- 요리 중.
- 체중 감량을 위해;
- 화장 용 절차;
- 낚시.
완두 다이어트는 얼마나 많은 단백질과 얼마나 많은 탄수화물이 제품 100g에 함유되어 있는지를 기준으로합니다. 완두콩은 몸을 완벽하게 정화하므로 다이어트의 결과는 비교적 빨리 눈에 띄게됩니다. 몸을 정화시키기 위해, 마른 콩은 12 시간 동안 담그고 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 결과물은 하루 종일 먹거나 수프 나 다른 요리에 첨가해야합니다. 따라서 일주일 내내 식사를해야합니다. 그 후에는 휴식을 취하고 코스를 다시 시작해야합니다.
고품질 말린 완두콩은 노란색 또는 녹색 색조가 있어야합니다. 완두콩을 매화 한 후 1 시간 40 분 동안 부드럽게 끓이지 않으면 버려야합니다.
요리에서 포격 과일은 수프, 주전자 및 반찬을 만드는 데 사용됩니다. 껍질을 벗긴 완두콩 죽은 어린 아이들조차도 두 번째 과정에 적응할 것입니다. 설탕 열매는 부드럽고 맛있기 때문에 포드에서 날 것으로 먹을 수 있습니다. 이 다양한 콩은 어류 나 채소의 반찬으로 포드에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 샐러드에 든 야채 나 과일은이 달콤한 과일로 보충 될 수 있습니다.
설 익은 말린 콩은 냉동 또는 통조림 용으로 가장 좋습니다.
화장품 목적을 위해 콩은 피부 상태를 개선하는 데 사용됩니다. 녹색 완두콩 가루의 가면은 얼굴, 목 및 데콜 테의 건조한 피부를 완벽하게 보습합니다.
낚시 때 생선 물린 성공을 위해 완두콩에서 특수 죽을 양조합니다.
질병 치료를 위해 완두는 필수 천연 제품입니다. 그것은 흡연과 음주와 같은 유해한 습관으로부터 성인을 보호합니다. 완두콩 팅크는 효과적으로 치통을 완화하고 잇몸 문제를 제거합니다. 완두콩 밀가루는 소화를 잘 복구하고, 변비를 제거하며, 편두통과 가슴 앓이와 싸웁니 다.
심지어 조상조차도 완두콩의 치유력에 대해 알고 엄격한 기둥에 사용했습니다. 이것은 동물성 식품없이 오랜 기간 동안 할 수있는 건강하고 영양소가 많은 콘텐츠로 설명 할 수 있습니다.
조리 방법
완두 요리를 만드는 방법은 자체 특성을 가지고 있습니다. 완두콩을 요리하기 전에, 그것은 물에 10-12 시간 동안 미리 담가 있습니다. 모든 유익한 성질을 유지하기 위해 뚜껑을 닫은 상태에서 냄비에 콩을 요리하십시오. 요리하는 과정에서, 끓는다면 정기적으로 물을 팬에 첨가하십시오. 요리 끝에서 소금을 접시에 첨가하여 맛을냅니다. 완두콩은 여러 가지 방법으로 조리됩니다 : 삶은 것, 희게 한 것, 튀긴 것, 절인 것, 통조림을 만들고 구운 것. 절인 된 완두콩 통조림. 일부 숙주 여러분, 신선한 완두콩을 보관하는 방법에 대해 의문의 여지가 없으므로 냉동실에 보관하십시오. 냉동실에 보관하면 1 년 중 언제든지 가져갈 수 있습니다.
간식의 형태로 과일을 준비하는 것은 흥미 롭습니다. 콩을 으깨고, 박하 박하, 레몬 주스, 올리브 오일, 요구르트를 넣으십시오.
화장품 마스크를 준비하려면 완두콩 가루 1 큰술과 식물성 기름과 노른자위를 섞으십시오. 혼합물을 30 분 동안 피부에 바릅니다. 화장품 마스크 보관은 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관해야합니다.
식물의 잎과 새싹은 요로 결석 치료를위한 달이기의 준비에 사용됩니다. 이를 위해서는 개화 기간 동안 식물의 싹을 모으고, 물 한 잔을 따르고, 잎과 콩을 넣은 다음 10 분간 끓으십시오. 30 분 동안 그대로두고 하루에 여러 번 여과 된 음료 2 큰술을 마 십니다. 코스는 2 주에서 3 주까지 지속됩니다.
물론 요리 학교도 전통 의학도 전통 의학도 완두콩에 대한 모든 사실을 완전히 연구하지 못했지만이 제품은 콩과 식물 사이에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.
http://foodandhealth.ru/ovoshchi/goroh/완두콩은 어느 가족에게 속하는가 : 야채, 과일 또는 콩류, 식물 묘사
Pisum sativum - 완두콩 종자는 가장 오래된 문화 식물의 대표입니다. 그의 고향은 동양의 나라로 여겨졌다. 신제품의 맛과 이익을 평가하는 최초의 유럽 국가는 네덜란드였습니다. 문화의 급속한 확산은 단순 재배 기술, 좋은 맛 및 많은 유용한 특성에 기여했습니다. 완두콩에 관한 모든 것을 알고 있으면 건강을 개선하고 활력을 증가시킬 수 있습니다.
원산지
귀중한 음식 및 사료 식물 완두콩은 가장 오래된 경작 작물에 속합니다. 아마 그는 청동기와 돌기 시대에 인류에게 친숙했을 것입니다. 식물의 기원에 대한 역사는 완전히 이해되지 않았다. 고대부터 인도에서는 이혼했다. 경작 된 품종의 조상은 들장미입니다.
한 남자가 곡물과 동시에 우리 시대 이전에 작은 씨를 뿌린 완두콩을 재배하기 시작했습니다. 중부 및 북부 유럽의 국가에서,이 식물은 이미 2 ~ 3 천년 경에 BC 재배되었습니다. e. 러시아에서는 17 세기 말부터 재배되었습니다. 감자가 출현하기 전에 주요 제품의 일부였습니다.
종류와 품종
완두콩 (위도 Písum) 콩과 식물 다년생 및 연간 초본 식물의 속입니다. 속의 종은 약하게 등반 줄기, 깃털 잎 및 가지에 줄기가있는 약초로 표시되며 지지대에 달라 붙습니다. 모든 종의 가장 흔한 종은 파종 운동이며, 포격, 두뇌 및 설탕의 세 가지 품종으로 세분됩니다.
포격 완두콩의 마른 곡물은 스프, 반찬 및 기타 요리를 만드는 데 사용됩니다. 익은 씨앗에서 완두콩 가루가 생성됩니다. 가벼운 두뇌 품종은 통조림 산업에서 사용되며 어둠은 얼어 붙습니다. 설탕 품종은 가장 자주 달콤한, 설 익은 삽의 형태로 사용됩니다 (포드는 십자화과에 속하는 식물에만 내재되어 있습니다).
최고의 포격 품종은 Alpha, Viola, Atlant, Premium, Emerald, Tropar입니다. 최고의 두뇌 종류는 Belladonna, Calvedon, 데뷔, Honey Cake, Sweet Giant입니다. 다양성의 묘사에서 Belladonna는 따로 따로 서리와 높은 맛에 그것의 높은 수확량, 저항을주의했다.
교외 지역에서는 가장 많은 종류의 설탕 완두콩을 재배하는 것이 좋습니다 : 무진장, Zhegalov 112, Rubchik, Pervenets and Sugar 2.
Chickpeas, 우즈벡 병아리
Chickpea 완두콩 - 콩과 식물의 가장 오래된 대표자. 그것은 터키어 병아리 콩, 호두 완두콩, 우즈베크 병아리 콩, 양고기 완두콩, 아니, 브리핑, shish 및 다른 많은 이름이 있습니다. 이 공장의 고향은 중동 및 중앙 아시아로 간주되며 황금 곡물이라고합니다. 또한 동유럽 및 지중해 국가, 아프리카 및 남미에서 재배됩니다.
기원전 5 세기까지 거슬러 올라가는 병아리 씨앗은 그리스 영토에서 발견되었습니다. e. 청동 시대 완두콩은이란에서 발견되었습니다. Avicenna 시대 이래로, 병아리 콩은 음식에 사용되었을뿐만 아니라 의료 목적으로도 사용되었습니다. 그는 피를 씻고, 신장과 간을 치유한다고 믿어졌습니다. 피부 질환 (습진, furunculosis, 건선) 도움이 남성의 힘을 증가시킵니다.
우즈벡 병아리는 일년생 식물로 팥이 부풀어 있으며 1-3 개의 거친 완두콩이 숫양의 머리 모양으로 들어 있습니다. 높이가 70cm까지 자랍니다. 좋은 생산성과 질병에 대한 저항성이 다릅니다. 완두콩을 흰색이나 갈색으로 껍질을 벗 깁니다. 인도 품종은 녹색으로 칠해져 있습니다.
그것에는 뚜렷한 열매가 많은 풍미가있다. 수프, 필라프, 미트볼, 샐러드, 후 머스 요리를 위해 요리에 널리 사용됩니다. 발아 된 병아리 콩은식이 및 의료 영양에 사용됩니다.
해양 품종
바다의 다양성 또는 일본 의례 (Lathyrus japonicus)는 콩과 식물 인 Chin 속의 식물입니다. 이 종의 서식지는 태평양 연안의 북부를 따라 좁은 지대로 확장 된 영토입니다. 이 식물은 모래와 돌이 많은 기슭에 자랍니다. 그것은 씨 뿌리는 녹색 완두와 달리 다년생 초본류입니다. 높이가 30cm에 도달합니다.
일본의 Chinea는 7 월에 피고 8 월에 열매를 맺는다. 바다 다양성의 긴 타원형 콩은 길이가 5cm에 이릅니다. 식물은 자연 분포의 장소에서 자랍니다. 일본 계급은 장식적인 목적으로 널리 사용되며 바위 정원의 디자인에서 가장 일반적입니다.
바다의 다양성은 북쪽 사람들의 전통 음식입니다. 알래스카 에스키모 인들은 나뭇잎과 발아 한 씨앗을 음식으로 사용하며 콩과 식물에서 밀가루와 스튜를 만들고 커피를 대신하는 뜨거운 음료를 준비합니다. 식물의 신선한 줄기와 잎은 류머티즘 치료제로 민간 요법에 사용됩니다.
마우스 종류
마우스 완두콩 (Vícia crcca)은 콩 가족의 완두콩 속의 초본 다년생 식물입니다. 마우스 완두콩에는 크레인 완두콩, 셔닐 실, 패러데이 포드, 마우스 버치, 페 세린 등이 많이 사용됩니다. 초원, 들판, 사면, 숲 가장자리 및 길가에서 발생합니다.
녹색 덩어리는 많은 양의 단백질, 비타민 C, 카로틴, 인을 함유하고 있습니다. 식물의 화학 성분은 완전히 이해되지 않았다.
나뭇 가지에 달라 붙는 줄기는 120cm로 자라며 잎은 6 ~ 10 쌍의 소엽과 쌍을 이룬다. 완두 마우스에는 잎자루의 밑 부분에 2 개의 줄기가있다. 꽃은 여름 내내 계속됩니다. 열매는 콩이고 길이는 약 20mm이다. 귀중한 사료, 의약 및 꿀 공장으로 사용됩니다.
완두콩 매쉬
매시 (북 위 Vigna radiata)는 콩과 식물 가족의 Vigna 가족의 연간 초본 식물이다. 이 콩과 작물의 고향은 인도입니다. 다른 이름 : 녹두, 황금 콩, 아시아 완두콩, 빛나는 콩. 아름답고 우아한 식물은 콩처럼 더 생겼습니다. 완두콩의 얇은 잎은 강하게 분지하는 덩굴손으로 끝납니다. 작은 녹색 종자는 타원형이다.
Mash는 중국, 일본, 한국, 인도, 중부 및 동남아시아 국가의 요리에 널리 사용됩니다. 그것은 껍질을 벗기고 발아 먹습니다. Masha 콩나물 - 아시아 요리의 고전적인 요소. 이 문화의 과일에는 엽산, 비타민 A, C, E, 그룹 B, 칼륨, 인, 망간, 마그네슘, 철, 실리콘, 셀레늄 및 기타 유용한 요소가 포함되어 있습니다.
민간 요법에서 매시는 알레르기, 천식, 관절염 치료에 사용됩니다. 녹두를 정기적으로 섭취하면 심장 혈관계에 긍정적 인 영향을 주며 혈압을 정상화하고 뼈 조직을 강화하며 관절의 유연성을 유지시킵니다.
칼로리 및 구성
제품의 열량 및 화학 성분은 완두 종의 종류에 따라 다릅니다. 대부분의 칼로리는 말린 완두콩 포플러 품종 (348 kcal / 100 g)에서 발견됩니다. 뇌 및 설탕 품종의 신선한 녹색 완두콩 칼로리 함량은 80 kcal / 100 g을 초과하지 않습니다. 칼로리가 적고 비타민과 미네랄이 많기 때문에식이 요법으로 분류됩니다.
완두콩은 곡물보다 2-3 배 단백질을 함유하고 있습니다. 이 효과는 모든 콩과 식물의 결절 박테리아와의 공생 때문입니다. 비타민과 미량 요소와 결합 된 고급 단백질의 높은 함량은 육류에 좋은 대안이며 채식 식품에 없어서는 안될 제품입니다.
이 식물은 비타민 A, C, E, P 및 B 군, 단백질, 지방, 아미노산,식이 섬유, 미네랄 - 셀레늄, 인, 마그네슘, 칼륨, 구리, 아연, 크롬, 망간, 붕소, 바나듐, 규소, 몰리브덴, 요오드, 스트론튬, 지르코늄 등이있다.
요리의 속성과 유용한 요리법
맛있고 건강한 완두콩 과일은 많은 새롭고 새로운 요리를 준비하는 기초입니다. 다른 종류의 건강 식품을 만드는 방법은 100 가지가 아닙니다. 탁월한 특성과 식물의 특성은식이 요법과 의료 영양에 사용되었습니다.
건강을 위해서
완두콩은 합리적으로 약용 식물이라고 부를 수 있습니다. 모든 종류의 전통 의학에서 널리 사용됩니다. 그것은 신장, 간, 위장관의 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 항 경련제, 진정제, 강장제, 이뇨제로 사용됩니다. 외향적으로 - 상처 치유 및 지혈제로서.
그것의 일정한 사용은 시력과 기억을 향상시키고 면역력을 높입니다. 완두콩 열매는 종종 견갑골이라고 불리며, 심장 근육을 강화하고 소화를 정상화하기 위해 신선하게 섭취합니다. 콜레스테롤을 정상화하고 죽상 동맥 경화증을 예방하는 역할을하는 니코틴산은 젊은 완두콩 한 켤레에서만 매일 복용 할 수 있습니다.
아름다움을 위해서
효과적인 rejuvenating 대리인은 사우어 크림, 코티지 치즈, 노른자 및 다른 성분을 가진 완두에서 영양이되는 가면이다. 식단에 완두콩을 포함 시키면 피부를 부드럽고 매끄럽게하고 치아와 손톱을 강화하며 모발을 성장시키는 데 도움이됩니다. 분쇄 한 꽃과 잔디 완두콩을 달여서 얼굴이 붓는 것을 도울 것입니다.
어린이를위한
완두콩을 먹는 것은 특히 어린이에게 유용합니다. 그들은 녹색 완두콩, 설탕 및 두뇌 다양성을 먹게 행복하다. 베이비 푸드는 수프와 반찬을 요리하기위한 포격 품종의 완두콩과 식품에 사용해야합니다.
금기 사항
식물 완두의 유익한 특성에도 불구하고, 사용에는 몇 가지 제한이 있습니다. 그것은 위장병의 악화 기간 동안 급성 신염, 진행성 통풍, 혈전 정맥염, 증가 된 혈액 응고에서 금기입니다. 동시에 물에 담긴 완두콩은 3-4 개를 먹는 데 유용합니다. 가슴 앓이와. 또한 금기 사항은 크론 병, 방광 병리, 담낭염입니다.
자라다
지구가 조금 더워 지자 마자 이른 봄에 착륙이 시작됩니다. 작은 서리 식물은 끔찍한 것이 아닙니다. 봄 - 여름 기간에 끊임없이 신선한 삽을 수확하기 위해서는 7-10 일마다 반복해서 파종해야합니다. 감자와 양배추로 완두콩을 자르는 것이 좋습니다. 그것은 모든 작물 (콩류 제외)을위한 좋은 선구자입니다.
완두콩은 지하수 저장량이 적은 가벼운 비옥 한 토양을 선호합니다. 늪지대와 저지대 지역에서는 습기가 넘쳐 듭니다. 조명이 잘되고 통풍이 잘되는 곳에 성숙합니다. 비료로 신선한 분뇨를 사용하는 것은 용납 될 수없는 녹색 질량의 증가 된 성장을 자극하기 때문에 용납 할 수 없습니다.
심기 전에 화산재를 첨가하는 것이 유용합니다 - 화산 비료를 대체 할 것입니다. 완두는 효과적인 자연적인 비료 인 siderata 식물에 속한다. 그들은 토양의 다산을 증가시키는 영양소의 원천으로서의 역할을 할뿐만 아니라 지구를 치유 할뿐만 아니라 상층의 구조를 개선합니다. 수확 후, 뿌리와 줄기는 부지에서 제거되지 않지만 가을 파기 동안 토양에 묻혀 질소로 풍부하게합니다.
심기 전에 필드 완두콩을 실온에서 10-12 시간 동안 물에 담가 신속하고 친절하게 촬영합니다. 씨앗을 소금에 절인 물에 넣어 고품질의 씨앗을 선택할 수 있습니다. 완두콩 심기에 적합하여 바닥에 닿아 깨끗한 물로 씻어야합니다.
씨앗은 4-6cm의 깊이에 묻혀 있고, 완두콩 사이의 간격은 약 10-15cm이며, 줄 간격은 35-40cm입니다. 파종 후 수분을 유지하기 위해 땅을 줄로 압축합니다. 종자 재료가 고품질 인 경우 모종은 일주일 후에 나타납니다. 간호는 간단하며 느슨 함과 보통 급수가 포함됩니다. 뜨겁고 건조한 기간에는 물을 많이 마셔야합니다.
저장
여름 내내 수확이 계속됩니다. 문화의 유형에 따라 다른 저장 방법이 사용됩니다. 신선한 소비를 위해 수확 한 완두콩은 비닐 봉지 또는 용기에 넣어 냉장고에 보관합니다. 장기 보존을 위해 통조림, 건조 또는 냉동. 마른 완두콩은 어둡고 건조한 곳에 보관합니다.
http://dachamechty.ru/goroh/posevnoj-semejstvo.html완두콩은 식물이든 아니든간에 가족이 속한 것인가?
에 의해 게시 됨 : 정원과 정원에서 관리자 07.06.2018 댓글 완두콩에 떨어져 야채가 아니거나, 어느 가족이 속해 있습니까? 장애인 355보기
어느 종에 완두콩이 포함되어 있는지에 관한 모든 분쟁이 발생합니다. 과일, 야채 또는 베리입니까? 다른 영역에서는 다른 특성에 따라 분류되기 때문에 단일 대답이 없습니다.
그것의 중핵에, 식물은 잔디 콩과 식물의 속에 속한다. 이것은 연한 등반 식물로서 깃털 잎을 가지고 있으며, 그 싹은 안테나에서 끝납니다. 완두콩 꽃은 테두리가 닮았으며, 아래에 그루브가있는 삼면 기둥이 그 위에 표시되어 있습니다. 완두콩 씨앗은 평평하고, 이매벌이고, 풍부한 녹색을 띠고, 꼬투리에 숨어 있습니다.
요리의 관점에서 모든 콩류는 채소류에 속합니다. 식물학의 관점에서, 완두콩은 확실히 과일입니다.
이 문제에 대한 논란은 과일이 씨앗을 포함한 모든 개화 식물이 "과일"로 분류된다는 것입니다. "야채"라는 단어의 사용은 문화의 맛에 따라 분리되는 요리 분야에서 적용 가능합니다.
어떤 콩과 마찬가지로 완두콩은 품종과 종으로 나뉘어져 있습니다. 포격과 설탕이라는 두 개의 큰 그룹에는 여러 종류의 완두콩과 완두콩이 들어 있습니다.
포격의 경우, 양피지 층의 종류가 콩 내부에 특징적입니다. 그들은 보존을 위해 사용됩니다. 설탕은 반대로 점퍼가 없으면 완두콩이 매우 부드럽고 수분이 많은 성숙 초기 단계에서 사용됩니다.
일반적으로 완두콩은 양성 꽃을 가지고 있으며, 이는 수분을 특징으로합니다.
곱슬 머리 부분은 풍부한 물과 고온으로 활발하게 자랍니다.
열매가 녹색 완두콩이든 야채이든 상관없이 (심지어 열매도 더). 풍부한 영양소가 들어 있습니다. 따라서 완두콩 100g 당 단백질 5.4g, 지방 0.4g, 탄수화물 14.5g 및 81kcal을 차지합니다.
완두콩은 다양한 비타민이 풍부합니다. 리비 놀 (비타민 A), 티아민 (비타민 B1), 리보플라빈 (비타민 B2), 니아신 (비타민 B3), 판토텐산 (비타민 B5), 피리독신 (비타민 B6), 포락 신 (비타민 B9), 아스코르브 산 C) 이 광범위한 비타민 목록 이외에, 과일 (또는 익숙한 야채)에는 칼슘, 마그네슘, 다량의 인과 칼륨이 들어 있습니다.
풍부한 화학적 조성으로 식물은 인체에 매우 유용합니다.
아마, 완두콩을 사용하는 것이 불가능할 수도있는 요리 분야는 없을 것입니다. 수시로 그것은 시리얼, 수프를 만들기 위해 사용되지만 스튜 또는 샐러드의 재료로 사용됩니다. 어떤 종류의 열처리라도이 식물의 맛을 드러내며 단맛이납니다.
다른 나라의 요리는 완두콩을 적극적으로 사용합니다. 예를 들어 인도에서는 카레 가루에 첨가되거나 치즈와 혼합됩니다. 일본, 중국, 말레이시아에서는 가벼운 간식 대신 말린 완두콩을 사용합니다.
풍부한 아미노산 세트, 비타민 및 미량 원소 외에도 완두콩은 즐거운 맛을 지니기 때문에 식물의 범위가 실제로 넓습니다.
인기 TV 쇼 "Live Healthy!"의이 에피소드는 설탕 완두콩에 관한 것입니다. 이것을보고 어떻게 완두콩이 유용하고, 어떤 비타민이 들어 있는지, 어떻게 요리하는지, 제대로 조리하는 방법, 그리고 그 유익한 성질이 사라지지 않도록 보존하는 방법을 배웁니다.
http://rk-ekvator.ru/sad-i-ogorod/gorox-eto-ovoshh-ili-net-k-kakomu-semejstvu-otnositsya야채 란 무엇인가? 우리는 개념을 정의한다.
야채는 주요 영양 성분 중 하나입니다. 오이, 토마토, 감자, 양파와 같은 일부 야채는 계속 식탁에 놓여 있지만, 일부의 이름 (예 : 캐 틀란, 히카마 또는 아스파 라 거스)은 익숙하지 않습니다. 이 기사에서 우리는 어떤 제품이 채소에 속해 있는지, 일반적으로이 단어의 출처를 확인하려고합니다.
야채라는 단어의 어원학
러시아 단어 "야채"는 오래된 러시아 단어 "ovosht"에서 유래되었습니다. 이 단어는 XIV 세기 말 연설에서 널리 사용됩니다. 이 단어의 기원은 러시아 국민 - 농업의 주된 직업과 밀접한 관련이 있으며,이 단어는 식물과 과일의 열매를 지정하고 성장과 숙성의 과정을 지정하는 데 사용되었습니다. 우크라이나어 - "ovoch", 체코 어 - "ovoce"(과일), 폴란드어 - "owoc"(과일), 불가리아어 - ovoshka (과일 나무)와 같은 슬라브어 언어 그룹의 거의 모든 언어로 관련 단어가 있습니다.
야채 란 무엇인가?
일반적으로 야채 - 개념은 매우 광범위하고 모호합니다. 식물학에서 "채소"의 개념은 존재하지 않습니다. 이 용어는 농업과 요리입니다.
야채라는 용어는 과일, 딸기, 견과류 및 곡류를 제외한 모든 견고한 식물성 식품뿐만 아니라 특별히 재배 된 정원 초본 식물 (예 : 결절, 줄기 또는 열매)의 다 육식 가능한 부분을 의미합니다. 모든 야채에 공통적 인 점은 식물의 수분이 많은 부분을 먹는다는 것입니다. 즉, 씨앗, 껍질, 마른 씨앗은 더 이상 야채가 아닙니다. 일부 곡물에 대한 흥미로운 점이 있습니다. 요리시, 거친 밀가루는 전체 또는 분쇄 된 시리얼 곡물 (메밀, 쌀, 옥수수), 다른 시리얼 (보리, 밀) 및 콩과 식물 (렌즈 콩, 완두콩) 작물로 구성된 식품 제품이라고합니다. 콩과 옥수수와 같은 여러 콩류의 과일은 시리얼로 가공되어 야채 접시 나 통조림 야채 (예 : 통조림 콩, 삶은 옥수수)의 형태로 식품으로 사용할 수 있습니다. 또한 "식물성"이라는 음식 용어는 식용 과일에 적용 할 수 있는데, 식물성의 관점에서는 열매 (가지, 토마토), 곡물 (옥수수)입니다.
야채는 날것 또는 적절한 요리 (특정 요리, 야채 주스, 열처리, 통조림, 건조) 후에 먹습니다. 과일 (오이), 잎 (양상추), 줄기 (아스파라거스), 괴경 (감자), 구근 (마늘), 양배추 (흰 양배추), 뿌리와 사탕, 새싹 (아스파 라 거스) (아티 초크).
야채가없는 건강한 식단은 많은 중요한 영양소가 포함되어 있기 때문에 상상할 수 없습니다. 대부분의 야채는 탄수화물이며 신체의 주요 에너지 원입니다. 야채에는 몸의 중요한 활동에 필요한 많은 양의 비타민과 미네랄이 들어 있습니다. 야채는 소화에 중요한 역할을하는 우수한 섬유소입니다. 단백질 - 몸의 건축 자재 - 대부분의 채소에는 그리 많지 않습니다. 그러나 콩과 옥수수와 같은 단백질을 많이 포함하는 채소가 있습니다. 이 야채는 채식주의 자의 식단에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 이것은 실제로 야채가 없기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들을 위해 야채를 주요 제품으로 만드는 뚱뚱한 식품입니다.
음식 외에도 야채는 질병 치료에 널리 사용됩니다. 이것은 제약 산업이 어떤 질환에 대한 약을 제공 할 수 없었고 자연이 우리에게 준 것을 사용해야 만했던 이전에 특히 사실이었습니다.
어떤 종류의 야채가 나뉘어져 있습니까?
꽤 많은 야채가 있기 때문에 어떻게 든 분류해야합니다. 채소의 분류는 다양한 기준에 따라 수행 될 수있다 : 가족에 속하는 식물; 식물의 생명; 시간이 지남에 신선한 상태를 유지하는 능력 (품질 유지); 식품 및 일부 다른 속성에 사용되는 식물의 부분.
다양한 채소 작물
대부분의 채소 작물은 1 년생 또는 2 년생입니다. 세계의 다양한 소식통에 따르면 40 종의 식물 군에 속하는 120 종에서 250 종의 정원 식물이 있습니다. 번식의 도움으로 채소 작물의 각 유형에 대한 다양한 품종이 자란 있습니다. 일부 야채 작물의 품종 수는 100 개를 초과합니다 (예 : 완두콩, 감자).
지구의 다른 지역과 국가에서 채소 작물의 분포가 고르지 않습니다. 아시아에서 사람이 소비하는 야채의 최대 수는 유리한 기후와 풍부한 식물 군에 기여합니다. 예를 들어, 일본에서는 약 100 종류의 채소 작물이 재배되고 있으며, 인도에서는 60여 가지의 중국에서 약 80 여종이 재배되고 있습니다.
다양한 소식통에 따르면, 러시아에서는 약 50-60 종의 채소 작물이 재배되고 있습니다. 양파, 사탕무, 당근, 양배추, 오이, 토마토, 감자가 가장 큰 면적을 차지합니다. 호박, 콩, 달콤한 고추, 무, 파슬리, 녹색 완두콩, 호박, 상추, 딜, 순무, 무는 덜 일반적입니다.
다른 나라에서는 다른 그림을 사용합니다. 예를 들어, 이탈리아에서는 많은 토마토와 양인데가 재배됩니다. 불가리아 - 달콤한 고추, 토마토, 양파, 멕시코 - 옥수수와 고추. 많은 아랍 국가의 주요 채소 - 콩.
바다 야채
"바다 채소"라는 용어는 1977 년에 같은 이름의 책을 출간 한 미국의 Judis K. Madeleine에 의해 소개되었습니다. 그녀의 책 "바다 야채"에서 그녀는 음식에 사용되는 해초라고 불렀습니다.
조류는 명확한 줄기, 뿌리 및 잎이없는 원시 광합성 식물입니다. 가장 유명한 바다 야채는 해초 다시마와 undaria, 빨간 porphyra 해초입니다.
모든 바다 채소의 대부분은 동남 아시아 (일본, 한국, 중국), 오세아니아 (폴리네시아, 뉴질랜드) 및 남미에서 사랑 받고 있습니다. 러시아에서는 모든 사람들이 해초의 맛을 알고 있습니다. 그러나 유럽인과 북아메리카 사람들은 거의 조류를 먹지 않습니다. 그리고, 그런데, 헛되이!
전문가들은 바다 채소를 세계에서 가장 건강에 좋은 음식이라고 생각합니다. 그들은 세계의 바다에서 발견되는 거의 모든 미네랄을 함유하고 있습니다. 바다 채소의 미네랄 성분은 건강한 인간 혈액의 미네랄 성분에 가깝습니다. 비타민과 미네랄 물질의 함량에 따라 바다 채소는 식물간에 동등한 가치가 없습니다. 또한 단백질이 풍부합니다. 종류에 따라 10-48 % 수준의 내용이 다릅니다. 육상 식물과 마찬가지로, 조류는 탄수화물의 형태로 많은 양의 에너지를 포함합니다.
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야채 분류
우리나라에서만 약 70 종류의 야채가 재배됩니다. 야채 식물의 모든 외부적인 차이에도 불구하고, 그들은 모두 야채에 속합니다. 야채는 다양한 기준에 따라 분류 될 수 있습니다. 이 기사에 관하여.
야채 - 완두콩
이 책은 맛있는 건강 식품에 관한 책입니다. 제 8 판, 개정 및 확대. - Agropromizdat. L.M. Bogatov. 1987
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콩과 식물 -이 호에 해당하는 콩과 식물은 다음과 같습니다 : 1. 완두콩 (Pisum safivum). 종자 완두와 사료 완두를 포함합니다. 2. 리마 빈 (lea bean), 음력 콩, 녹두, 식용 콩을 가진 콩 (...으로 알려진... 콩 (Phaseolus spp., Vigna spp.))... 공식 용어
다진 고기가 들어간 야채 - 요리 종류 : 제조법 : 현재 카테고리 (여러 버거) : | | | | | | | | |... 조리법의 백과 사전
야채, 채소 및 온갖 종류의 화초들 - (창 1:30, 욥 39:8,시 36 : 2, 평 15 : 17, 눅 11 : 42, 롬 14 : 2) 호박, 오이, 양파, 마늘, 콩, 완두콩, 커민, 딜, 박하, 쓴 약초 등의 정원 식물. 등등 그들의 이름으로... 성경을보십시오. 구약과 신약. 시노드 번역. 성경 백과 사전 아치. 니 키퍼.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1220/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8실제로 야채는 무엇이며 과일은 무엇입니까 (그리고 어떻게 결정 되는가)
사과는 바나나와 같은 과일이며, 오이는 야채입니다. 모두가 알고 있습니다. 그러나 식물학의 관점에서 볼 때, 모든 것이 그다지 그렇지 않습니다. 좋은 소식은 하루에 먹어야하는 야채와 과일의 양이 마치 "요약 된"것처럼, 그래서 당신이 가장 좋아하는 것을 먹을 수 있다는 것입니다. 그러나 우리가 야채를 먹는 데 사용했던 많은 식품들은 실제로 과일입니다.
예를 들어 과일은 콩, 옥수수, 달콤한 고추, 완두콩, 가지, 호박, 오이, 호박, 토마토를 포함합니다. 그들 안에는 씨앗이 있으며, 그러한 식물들은이 씨앗의 도움을 받아 번식합니다. 엄밀히 말하면 견과류조차도 곡물과 같은 과일입니다.
식물 식물은 잎이 많은 (상추와 시금치) 뿌리 채소 (당근과 무), 줄기 (생강과 샐러리), 꽃 봉오리 (브로콜리와 콜리 플라워)를 다른 모든 식물이라고 부릅니다.
요약하면 : 식물은 씨앗을 가지고 있다면, 그것은 과일이고, 그렇지 않다면 - 야채입니다. 그런데 왜 우리는 일상적으로 야채를 후추, 옥수수, 오이라고 부릅니까? 그 이유는 중요하지만 맛이 나는 제품의 생물학적 특성이 아니라는 역사적인 견해입니다. 요리에서는 과일을 단 과일이라고 부르며 채소는 더 맛있고 달콤하지 않습니다. 과일은 종종 디저트로 제공되며 야채는 메인 코스의 일부입니다.
http://www.factroom.ru/facts/42161완두콩
완두콩 - 연례 약초. 줄기는 여러 가지 길이의 안테나를 집어 넣은 속이 비어 있습니다. 줄기의 색깔은 연한 녹색에서 진한 파란색 - 녹색까지입니다. 대부분의 품종의 식물성 완두콩에는 흰색, 양성애, 자 수꽃이 있습니다. 완두콩 열매는 종종 포드 (pod)라고 불리는 콩입니다.
완두콩 과일 - 콩, 다양한에 따라 모양, 크기 및 색상이 다릅니다. 각 콩은 4-10 개의 씨앗이 연속적으로 있습니다. 씨앗의 모양과 색상은 다양하며, 표면은 매끄 럽거나 주름이 잡 힙니다. 종자 코트의 색은이 식물의 꽃 색깔에 해당합니다.
완두콩의 두 가지 주요 그룹이 있습니다 : 포격과 설탕.
껍질을 벗기는 품종은 설탕 품종과는 콩의 전단에 양피지 층이있어 먹을 수 없게됩니다. 그런 완두는 재배를 위해가는 녹색 완두콩을 생산하기 위해 재배됩니다.
설탕 품종은 칸막이 층 (parchment layer)이 없으며 미성숙 콩 (paddle)을 위해 재배됩니다. 미성숙 한, 부드러운 콩, 전체, 씨앗을 껍질없이 먹습니다. 양분 층이 약하게 발음되고 마른 콩에서만 볼 수있는 반 설탕 유형의 야채 완두콩도 있습니다.
완두콩은 고대 인도와 고대 중국에서 광범위하게 재배되고 있습니다. 이곳은 다산과 부의 상징입니다. 고대 그리스와 고대 로마에서는 완두콩이 가난한 사람들의 주요 음식이었고 16 세기의 프랑스 음식이었다. 구운 돼지 고기 라드와 함께 완두콩 왕의 테이블과 평민의 테이블에서 제공했다.
스페인에서 러시아와 마찬가지로 가장 좋아하는 요리 중 하나는 햄을 넣은 완두콩 국물이었습니다. 독일인들은 완두콩을 좋아하고 사랑에 빠졌습니다. 그들은 그것을 광범위하게 재배하고, 그것으로부터 많은 요리를 준비했고, 19 세기에 만들었습니다. 독일 군인들의 일일 배급에서 완두콩 소시지조차 나타났다. 그러나 러시아와 같은 전국적인 사랑은 "황제 완두"가 세계 어디에도 없다.
칼로리 완두콩
100g 당 55kcal를 함유 한 저칼로리식이 제품. 끓인 형태의 완두콩에는 60kcal이 들어 있습니다. 말린 완두콩에는 탄수화물 함량이 높고 칼로리 함량은 100g 당 298 kcal이므로 비만으로 고통받는 사람들을 위해 완두콩을 대량으로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
100 그램 당 영양가 :
완두콩의 유용한 특성
완두콩은 채소 작물 중에서 가장 풍부한 단백질 원입니다. 완두콩의 단백질은 고기 단백질과 비슷합니다. 많은 필수 아미노산 (시스틴, 라이신, 트립토판, 메티오닌)을 함유하고 있습니다. 완두콩에는 또한 아스코르브 산 (최대 59mg %), 다양한 당 (7 % 이상), 전분 (1-3 %), 비타민 C, PP, 그룹 B, 프로 비타민 A, 카로틴, 섬유가 있습니다.
완두콩의 영양가는 감자 및 다른 채소보다 1.5-2 배 높으며 완두콩은 칼륨, 칼슘, 인 및 철분이 풍부합니다. 완두콩은 또한 마그네슘, 구리, 아연, 망간 및 코발트를 포함합니다.
포드에는 많은 엽록소, 철분 및 체내 칼슘 함량을 조절하는 물질이 들어 있습니다. 껍질을 벗긴 완두콩에는 비타민과 중요한 미량 원소가 없습니다.
신선한 정원 완두콩은 약간의 이뇨 효과가 있습니다. 또한 위 궤양을 완화시킵니다. 왜냐하면 위산을 제거하는 데 도움이되기 때문입니다. 그러나 궤양의 경우 완두콩은 퓌레로 먹어야합니다.
완두콩에는 다른 귀중한 치유 속성이 없습니다. 비타민 A가 부족한 사람들은 으깬 감자 나 쥬스의 형태로 날 것으로 먹어야하며, 전분을 함유 한 제품과 결합하여 비타민 A가 함유하고있는 비타민 A의 효과를 극대화해야합니다.
최근 과학자들은 일반 완두가 진짜 약이라는 것을 설득력있게 입증 한 연구 결과를 발표했습니다. 완두콩 열매에는 산화 방지제 (산화를 지연시키는 물질), 단백질, 몸에 중요한 칼슘과 철분과 같은 미네랄이 많이 함유되어 있습니다. 완두는 암, 심장 마비, 고혈압의 가능성을 줄이고 피부의 노화를 억제합니다.
완두콩은 지방이 거의 없기 때문에 건강한 심장을 유지하는 데 없어서는 안되며 일부 콜레스테롤과 나트륨은 없지만 혈액 속에 콜레스테롤을 낮추는 섬유가 있습니다.
완두콩은 탄수화물이 포도당과 과당으로 구성되어 있기 때문에 당뇨병을 통제하는데 도움을줍니다.
완두는 아미노산의 분해 및 합성에 관여하는 피리독신을 함유하고있다. 이 비타민 결핍은 피부염과 경련을 일으 킵니다. 셀레늄 함량이 높으면 완두콩은 항암제로 간주됩니다.
섬유질, 카로틴, 비타민 C (지방이없는 상태)로 인해 완두가 암을 예방합니다.
비타민 알약이라고 불리는 녹색 완두콩은 특히 귀중합니다. 칼로리 녹색 완두콩과 다른 야채의 절반. 이것은 채소의 가장 풍부한 단백질 중 하나이며 그 단백질에는 시스틴, 라이신, 아르기닌, 트립토판, 메티오닌 등 매우 중요한 아미노산이 포함되어 있습니다.
완두콩이 밀가루의 원천으로 사용되어 오랫동안 그 이름에 반영되었습니다. 오늘날에도 완두콩 가루는 때로 칼로리와 영양가를 높이기 위해 밀가루 빵을 굽는 데 반죽에 첨가됩니다.
완두콩은 고대부터 러시아에서 알려져 있습니다. 채소 작물 중 가장 풍부한 단백질 원천이며 많은 아스 코르 빈산을 함유하고 있으며 다양한 당, 비타민 PP, B 군, 전분, 카로틴, 섬유가 있습니다. 수프, 으깬 감자, 젤리 및 기타 요리가 만들어집니다.
완두콩과 비교할 때, 렌즈 콩은 지방이 적고 철분이 풍부합니다. 고기와 야채 요리를 완벽하게 보완합니다. 그리고 그것의 주요 이점은 요리의 속도입니다.
1 파운드 (453.59 g)의 양분 함량 :
총계 :
칼슘 : 115 (mg), 마그네슘 : 107 (mg), 나트륨 : 69 (mg), 칼륨 : 873 (mg), 인 : 329 (mg), 염소 : 137 (mg), 유황 : 190
철분 : 9.4 (mg), 아연 : 3.18 (mg), 요오드 : 5.1 (mcg), 구리 : 750 (mcg), 망간 : 1.75 (mg), 셀레늄 : 13.1 ), 크롬 : 9 (mcg), 불소 : 30 (mcg),
몰리브덴 : 84.2 (㎍), 붕소 : 670 (μg), 바나듐 : 150 (μg), 실리콘 : 83 (mg), 코발트 : 13.1 (μg), 니켈 : 246.6
주석 : 16.2 (mcg), 티탄 : 181 (mcg), 스트론튬 : 80 (mcg), 지르코늄 : 11.2 (mcg), 알루미늄 : 1180 (mcg)
완두콩의 위험한 특성
건조 완두는 통풍, 급성 신염, 위장의 급성 염증 과정 및 만성 순환 장애로 인해 병의 악화를 유발할 수 있으므로 금기입니다.
위장관 질환을 앓고있는 사람들, 특히 헛배림 환자는 다량의 완두콩을 먹지 않는 것이 좋습니다.
콩과 식물을 빠르고 정확하게 요리하는 법을 모릅니다. 그런 다음이 비디오의 팁을 사용하십시오.
http://edaplus.info/produce/pea.html완두콩은 야채입니다.
나라에서 아이들을위한 야채 : 무엇을 심어야합니까? 7 아이디어. 나라의 야채
어린이가있는 나라의 첫 번째 정원 : 순무, 완두콩, 호박
늦은 겨울과 봄에 적절한 영양 섭취 : 제품 목록.
. 달콤한 과일, 아보카도, 바나나, 딸기 (라스베리, 블랙 베리, 블루 베리, 딸기), 멜론 (코타넛), 코코넛, 날짜, 무화과, 포도, 망고, 멜론, 파인애플, 오렌지, 복숭아, 배, 감, 자두, 감귤, 수박. 야채 여름에는 야채를 날 것으로 먹는 것이 가장 좋으며, 다른 해에는 야채를 익혀야합니다. 생 야채에서 소화가 악화되었다고 생각되면 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 가장 적합 : 알파 알파 콩나물, 양인데, 아스파라거스, 녹색 콩, 달콤한 고추, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워, 당근, 샐러리, 칠리 페퍼, 실란트로, 옥수수, 케일 양배추, 양상추 및 기타 잎 채소, 겨자 잎, 양파, 파슬리, 완두콩, 고추, 감자, 무, 바닷물.
. 세 가지 doshas 모두에서 채식을 따르는 것이 가장 유용한 kaphah입니다. 가장 적합 : 닭, 칠면조, 강 물고기, 토끼. 소량 : 계란. 권장하지 않음 : 쇠고기, 오리, 양고기, 돼지 고기, 해산물, 조개류 및 홍합, 사슴 고기. 콩과 식물 가장 적합 : 매쉬, 빨간 렌즈 콩, 콩, 두부 및 콩 우유, 쪼갠 완두콩. 소량 : 아즈 키 (각진 콩), 검은 콩, 정원 (평평한) 콩, 강낭콩, 리마 콩, 핀토 콩. 권장하지 않음 : 병아리 완두. 향신료 가장 적합 : 아니스, 바질, 베이 리프, 후추, 달콤한 깃발, 카모마일, 커민, 카 다몬, 개박하, 카이엔 고추, 계피, 정향, 고수풀, 커민 (.
음식 소화 시간 :
- 비어있는 위장에서 물을 마시면 바로 창자에 들어갑니다. - 과일과 야채 주스는 15 ~ 20 분 소화됩니다. - 혼합 샐러드 (야채 및 과일)는 20 - 30 분 이내에 소화됩니다. - 수박은 20 분 안에 흡수됩니다. 멜론은 소화하기까지 30 분이 걸립니다. - 오렌지, 포도, 자몽 또한 동화되기 위해 30 분이 필요합니다. - 사과, 배, 복숭아, 체리 및 기타 반 달콤한 과일은 40 분 내에 소화됩니다. - 토마토, 양상추와 같은 야채.
비싼 제품을 대체하는 방법?
경제 개발부 (Ministry of Economic Development)의 공식 자료에 따르면, 금수 조치가 된 식품은 가격이 계속해서 상승합니다. 육류, 가금류, 생선 및 유제품의 가격이 가장 눈에 띄게 증가했습니다. 상당한 가격 인상은 러시아 소비자 선호도의 강제 개정으로 이어질 것입니다. 그러나 무엇을 바꿀 것인가? 가정 예산과 건강 유지 방법 새로운 - 잘 잊혀진 오래된 러시아 영양 연구소의 권고를 포함한 현대적인 영양 지침에 따르면 단백질의 절반.
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양배추이 채소는 "산이 내버려 두지 않는 것"이라고합니다. 다른 요리에 적용, 사람들은 그녀를 아주 많이 사랑합니다. 비어 있지 않도록하려면 더 자주 먹습니다. (양배추). ************************************************ 당근이 야채는 카로틴으로 그녀의 아들과 함께 먹는 엄마를 사랑합니다. 불리는 우리의 피를 강하게합니다. (당근).
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♦ 감귤류의 과일, 딸기, 키위는 비타민 C가 풍부하여 몸에서 철분 흡수를 촉진시킵니다. ♦ 망고, 복숭아, 살구와 같은 노란 과일은 엽산의 적당량을 함유 한 오렌지, 귤, 건포도, 라스베리 및 바나나와 같은 베타 카로틴의 훌륭한 원천입니다. 이것은 임신 전반에 걸쳐 중요하지만 특히 임신 초기에 중요합니다. ♦ 말린 과일은 철분 및 기타의 좋은 원천이 될 수 있습니다.
급식
국가 : 스웨덴. 성분 : 감자, 양배추 및 콩 접시, 크래커 및 베리 주스. Yandex를보세요 사진 국가 : 미국. 성분 : 치즈 버거, tater tots (녹인 치즈와 감자), 밀크 초콜릿, 초콜릿 푸딩, 케첩. Yandex를보세요 사진 국가 : 대만. 재료 : 왼쪽 : 파인애플, 무, 당근, 피망을 곁들인 돼지 고기, 마늘을 곁들인 야채 튀김, 오른쪽 : 양배추 한 그릇, 당근, 버섯, 달걀을 넣은 해초 수프. 봐.
우리 부엌. 7pp.ru에 Gopp2000의 블로그
우리 각자는 요리하는 것을 좋아합니다. 누군가 잘하고 있고, 누군가는별로 없습니다. 그러나 욕망이 있다면, 모든 것이 항상 밝혀집니다. 나는 요리 할 수없는 사람들을 만난 적이 없다. 각각에는 그것의 자신의 전문화가있다. 누군가는 고기로만 일하고 야채로만 일한다고 말한다. 그리고 나는 가까이에있는 모든 것을 요리하는 것을 좋아합니다. 그리고 오늘 우리는 훌륭한 수프 인 Shurpa-MASH를 준비하고있었습니다. 나는 이것이 중앙 아시아 사람들의 요리라고 생각할 수있다. Mash는 콩과 식물로서 콩의 가까운 친척입니다. 때로는 그녀.
심장과 뇌에 적절한 영양 섭취 : 4 가지 팁과 목록.
. 한 소녀는 심지어 유방 크기가 크게 줄었다 고 불평했습니다 (유방 조직은 주로 지방으로 이루어짐). 그들의 단층 촬영도 긍정적 인 변화를 보였다. 다이어트와 어유는 실제로 두뇌 기능의 균형을 유지하는 데 도움이되었습니다. 그리고 가장 중요한 것은이 치료법에서 약물과 달리 부작용이 없다는 것입니다. 과일과 채소를 선택할 때는 무지개를 기억하십시오 : 다른 색소의 과일과 채소를 먹어서 다른 항산화 물질을 섭취하고 영양분을 공급하고 심장, 혈관 및 뇌를 보호해야합니다. 더 많은 항산화 물질! 세포가 산소를 에너지로 전환 시키면 자유 라디칼이라고 불리는 작은 분자가 나타납니다. 정상적인 수량에서는 해로운 독소를 제거합니다. 그러나 과도하게 세포의 메커니즘을 손상시킵니다.
Toon의 야채 스튜
좋은 하루 되세요. 얘들 아. ) 나는 새로운 일을하지 않았기 때문에 오랜 시간이 지났고 다른 누구를 위해서도 요리 할 필요가 없습니다. (여름 집에있는 누군가, 휴일에있는 사람들, 나 자신을 위해서. 나는 잔디를 흔든다.) 여름이 거의 다 왔고 (그리고 신선한 야채, 맛있는 매우 유용) 그리고 나는 서두르는 나의 가장 좋아하는 야채 스튜를 채찍질하기로 결정했다. 나의 야채, 나의 스튜 : 스쿼시, 가지, 당근, 고추, 토마토, 양파, 마늘, 딜, 파슬리 (나는 이번에 그것을 가지지 않고 있었다), 소금, 쇠고기 국물의 큐브 (can and chicken, y.
삶의 올바른 길로!
닭 가슴살과 칠면조 가슴살 - 생선 - 해산물 - 달걀 (더 작은 노른자, 더 많은 단백질) - 적색 육류 - 저지방 또는 저지방 유제품 (젖당의 존재를 잊지 말 것) - 달걀, 우유 또는 밀 단백질 (운동 선수에게는 마른 재료). 높은 섬유 함량의 탄수화물 : - 양인데 - 아스파라거스 - 브뤼셀 콩나물 - 녹색 콩 야채 (콜리 플라워) - 시금치.
별도의 식사. 전력 시스템
. 75 무화과, 말린 살구 35 수박 75 옥수수 35 설탕 (자당) 70 야생 쌀 35 흰 빵 (버 게 트켓) 70 생 당근 30 세련된 달콤한 곡물 (죽) 70 유제품 30 밀크 초콜릿 70 말린 완두콩 30 삶은 감자 70 갈색 또는 노란색 렌즈 콩 30 콜라, 소다 70 병아리 완두콩 30 쿠키 70 신선한 과일 30 옥수수, 옥수수 70 녹색 완두콩 30 흰 쌀 70 소이 베르 미첼 리 30 베르 미첼 리, 국수 70 설탕없는 과일 젤리 (잼) 22.
. 점심 식사 - 옵션으로, 너무 나쁨. 점심 식사는 야채와 고기 (또는 생선)를 모두 가지고 있습니다. 이 모든 것이 빨리 소화되지만, 두 번째 아침 식사가 주어지면 사람은 배고프지 않을 것입니다. 점심 식사 : 정말로, 단백질 음식을 제한 할 수 있습니다. 왜냐하면 탄수화물은 저녁 식사에 갈 것입니다. 저녁 식사 때, 나는 콩과 식물 (콩, 완두콩, 렌즈 콩)에 콩을 첨가 할 것을 제안했다. 두 번째 단계는 일반적으로 일상적인 신체 활동을하는 현대인이 사용할 필요가없는 제품을 포기하면서 일반적인 식단으로 인도합니다. 이것들은 설탕, 잼 (녹은 설탕), 지방이 많고 달콤한 페이스트리입니다. 소스를 피하는 것은 좋은 조언이기도합니다. 밀가루 소스가 있기 때문입니다.
침대에서. 문화의 선택. 침대에서
. 잎이 많은 샐러드와 다른 "녹색"(시금치, 밤색, arugula, 유채 꽃, 꽃 상추, 치커리) 양배추 (브로콜리, 꽃 양배추, 브뤼셀, 케일, 알 줄기 양배추 등) 많은 향기로운 허브 (오레가노, 세이지, 박하, 향신료, 파슬리 등)를 채취합니다. 토양 유형 조기 숙성 작물은 가벼운 모래 토양에서 잘 자랍니다. 이러한 토양은 봄과 초여름에 더 빨리 따뜻해 지지만 나중에는 고온에서 습도가 부족하고 낮기 때문에 문제가 될 수 있습니다.
. 좋아하는 야채와 판매 가능성. 우리 목록의 마지막 자리에도 불구하고, 정원에서 자라는 야채를 선택할 때이 간단하고 중요한 논점을 우선 고려해야합니다. 가족 중에 어떤 야채를 좋아합니까? 어떤 형태로 사용되며 얼마나 필요합니까? 이 채소를 저장하고 보존 할 수 있습니까? 아니면 수확 후 가능한 빨리 먹어야합니까? 이 모든 요소는 착륙 횟수를 결정하는 데 지침이되어야합니다. 그리고 마지막으로, 무역 네트워크에서 어느 정도까지 좋아하는 야채를 사용할 수 있고 비싼가요? 물론, 희귀 한 야채 또는 귀하의 지역에서 널리 사용할 수없는 채소의 종류를 키우는 것이 좋습니다. 공간이 허락한다면, 왜, 예를 들어, 흐느껴 울기를 시도하지 마십시오.
유용한 상판과 뿌리. 다이어트의 과일과 야채
. 밥킨 설탕은 고품질로 구별되었고, 국내에서 매우 인기가 있었으며 유럽 국가로 수출되었습니다. 지금까지 사탕무 품종은 많은 국가에서 설탕 생산의 주요 원재료이며 요리에 사용되지 않습니다. 사료 사탕무. 이미 XVIII 세기에이 야채는 유럽 전역에 빠르게 퍼졌습니다. 화학 사탕 무우 사료는 다른 사탕무 종과 거의 다르지 않지만 근경 작물은 다량의 섬유와 섬유질을 함유하고 있습니다. 그리고 그것은 사탕무를 초식 동물에게 좋은 음식으로 만들고 위장에 너무 거친 것입니다. 뿌리뿐만 아니라 큰 녹색 잎의 장미가 음식으로 사용됩니다. I.S.
야채와 허브를 뿌리고 농작물을 재배하는 법
. 삶의 첫 번째 추수가 뿌리에서 죽기 위해서, "데뷔하는 사람들 - 농부들"은 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 할 것입니다. 경험이 부족한 정원사가 자신의 음모에 어떤 식물, 야채 또는 뿌리 채소를 재배 할지를 결정하는 것은 매우 어렵습니다. 흔히 미적 기준이나 효용 정도 (즉, 비타민의 존재 여부)에 따라 선택이 제한됩니다. 한편, 근본적인 점이 몇 가지 있습니다. 괜찮은 추수가 꿈을 꿀 뿐이라는 점을 고려하지 않았습니다. 5 월 하순에 여러분과 함께라면 누구나 당근을 심을 수 있습니다.
. 누구나 시간 5 월 하순에 당근, 무, 무우 무, 양파, 딜 및 양상추를 심을 수 있습니다. 첫 수확은 6 월 -7 월에 예상 될 수 있습니다. 첫째, 딜, 시금치, 양상추, 물냉이, 밤색, 양파 - 바툰, 램슨이있을 것입니다. 나중에, 양배추, 순 무, 무 또는 재배 뿌리, 상추, 시금치의 중간 계절 품종에 그들의 자리를 가져 가십시오. 6 월에는 양파와 샐 루트, 완두콩, 양배추, 오이, 주니, 당근, 사탕 무우 및 정원 채소를 뿌리지는 것은 너무 늦지 않았습니다. 그런 다음 7 월 말에서 8 월 초에 적절한 관리로 좋은 수확을 기대할 수 있습니다. "재배 시즌"준비 씨앗을 선택하십시오. F1 하이브리드 (인공 교차의 결과로 얻음)의 씨앗을 사는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 높은 수확량, 좋은 맛 및 입을 가지고 있기 때문입니다.
버섯이나 야채? 건강 식품
따뜻한 계절에 자연이 생기면 나는 식단을 다변화하고 계절 제품으로 자신과 가족을 대하고 싶습니다. 여름과 가을에 이들 제품 중 버섯이 있습니다. 그러나 아기에게는 안전하지 않습니다.
단조로운 음식 - 아이가 7.00-7.30에 일어나면.
아니, 나는 내 마음을 잃을거야! 나는이 기사를 읽었는데, 아래의 링크는 특히 "점심 시간에 요리의 변화"에 휩싸였습니다. 첫 번째와 세 번째와 디저트는 무엇입니까? 점심 먹을 때 우리는 육류와 함께 야채를 먹는다. 야채는 거의 동일합니다. 집안의 모든 것이 냉동되고, 고기가 다릅니다. 얘들 아, 내가 괴물이야? 나는 아이를 망칠거야? 아니면 저 같은 사람이 있습니까? 그것은 단지 끔찍한 상황입니다 : 나는 그 아이가 단조 로움을 먹는다는 것을 이해하지만, 나는 그를 위해 요리의 변화를 조직 할 수 없다.
http://conf.7ya.ru/popular/goroh-jeto-ovow/