이 버섯에는 많은 다른 이름이 있습니다. 그것은 또한 아시아 통치자의 제국 요리의 기초를 형성했을 때 고대에 널리 사용되었습니다. 이 역사적인 사실로 인해 묘사 된 버섯은 "제국의 버섯"이라는 아름다운 이름을 받았다. 이제는 다양한 요리를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 화장품에서는 그 추출물이 널리 사용됩니다. 또한 의사는 유용한 자질을 축하합니다.

버섯 모양은 어떻습니까?

직경이 5 ~ 20cm 인 버섯의 볼록한 뚜껑은 모양이 반구 모양과 비슷합니다. 건성 피부의 표면에는 소량의 흰색 비늘이 있습니다. 모자에있는 피부를 만지는 것은 벨벳과 같습니다. 그리고 그 색깔은 커피에서 갈색 갈색에 이르기까지 다양합니다. 곰팡이가 성숙한 사실을 나타내는 지표는 모자 모양의 평탄화와 피부의 균열 가능성입니다. 그러나이 징후는 먹을 수있는 렌즈 콩을 가리 킵니다. 곰팡이의 가장 큰 무게는 100 그램이었습니다.

어린 버섯 접시는 보호막의 얇은 층으로 덮여 있습니다. 기계적 동작 동안의 흥미로운 특징은 색상의 변화입니다.

점차적으로 땅에 갈수록 얇아지는 직선과 섬유질 다리의 최대 길이는 19cm이며, 뚜껑 자체의 크기는 표식과 반 센티미터보다 높지 않습니다. 황실 버섯 줄기의 색상은 베이지 색 또는 갈색 일 수 있습니다.

버섯 고기 펄프는 특별한 날카로운 맛과 우수한 향을 가지고 있습니다. 제국의 섬세함의 모든 주요 이점과 상실의 손실은 밑면에 어두운 색의 반점이 형성되어 있음을 알 수 있습니다.

백색 포자는 플레이트에 전형적으로 나타나는 타원 형태의 형상을 갖는다. 그들은 황제 버섯의 모자 밑에 위치합니다.

표고 버섯 서식지

아시아 국가에서 표고 버섯은 나무 그루터기와 나무에서 자라는 것으로 볼 수 있습니다. 곰팡이의 존재는 많은 다른 나무에서 발견되며 그 중 하나는 뽕나무입니다. 표고 버섯의 계절은 봄에 시작됩니다. 그의 그룹 결실은 여름 내내 발생하며 늦가을까지 지속됩니다. Lenthinula의 성장은 매우 빠르게 일어납니다. 그녀는 단 8 일 만에 숙성의 모든 과정을 겪습니다. 최근 8 일에 구슬 크기의 작은 모자가 이미 완성 된 성숙한 버섯이되었습니다.

비슷한 종

표고 버섯은 이국적인 표정을 지니고 있지만 일반적인 버섯과 혼동하기 쉽습니다. 그들은 매우 유사한 몇 가지 유형의 샴 피뇽과 구별하기가 매우 어려울 것입니다. 이 종들은 몸에 황제 버섯이 묘사 한 것과 동일한 색깔을 가지고 있습니다. 샴 피뇽과 표고 버섯을 절대로 혼동하지 않을 가장 확실한 표시는 잘 부패한 지구에서만 최초의 성장입니다. 또한, 버섯은 황실 버섯처럼 봄에 발견 할 수 없습니다.

표고 버섯 요리 규칙

섬세하고 부드러운 육질의 뚜껑 만 음식에 적합합니다. 딱딱한 섬유 구조 때문에 곰팡이의 다리가 필요하지 않습니다. 아시아 인들은 곰팡이를 준비하는 유럽인의 방법을 받아들이지 않습니다. 아시아 인들은 유럽인처럼 버섯을 말리는 것이 아니라 요리 목적으로 즉시 사용합니다. 사실, 건조한 후에는 매운 맛을 잊을 수 있다는 인식이 있습니다. 버섯은 다양한 스프와 소스를 요리하기 위해 간식이나 육류로 제공 될 수 있습니다. 버섯은 섬세하게 제공 될 수 있습니다. 열처리되지 않은 버섯은 까다로운 미식가들의 특별한 맛을 좋아할 것입니다.

영양가

황제 버섯의 킬로 칼로리 수는 약 34입니다.

원시 제품 구성 :

• 탄수화물 - 6.8 그램.
• 단백질 - 2.2 그램.
• 지방 - 0.5 그램.

곰팡이의 장점은 무엇입니까?

표고 버섯의 독특한 맛은 1000 년 전에 발견되었습니다. 그리고 이미 14 세기 이래로 중국의 치료자들은 약용 찜질약으로 사용되기 시작했습니다.

20 세기의 끝은 그것의 유용성뿐만 아니라 그것의 치료 효과를 증명하는 펄프의 철저한 연구로 표시되었습니다.

버섯의 치유 특성은 중요한 요소의 내용 때문에 나타납니다 :

• 모든 그룹의 비타민 B, 비타민 C 및 D
• 미네랄 Fe, Mg, Ca, K, P, Na, Zn, Mn 및 Se.
• 고 활성 항 종양 폴리 사카 라이드 - 렌 티난.
• 호르몬 리그난.
• 글루탐산 및 기타 산.
• 보효소.

알 수 있듯이 특히 이렇게 풍부한 화학 성분은 인체에 중요한 영향을 미칠 것입니다. 특히 다음과 같은 경우 :

• 심장 근육에 다양한 문제 (허혈성 심장 질환, 죽상 동맥 경화증 등).
• 초과 혈당.
• 높은 콜레스테롤.
• 위장관 문제.
• 내분비 계통의 질병.
• 만성 피로.
• 경화증
• 피부 문제
• 몸에 바이러스가 존재합니다.
• 세균성 질병.
• 칸디다증.
• 암 질환
• 아픈 간.
• 신체의 약화 된 보호 기능.
• 부진한 효능.
• 비뇨기과 질병.

영양 학자들은이 버섯 종을 자신의 목적에 맞게 성공적으로 적용합니다. 표고 버섯 균사체 추출물을 사용하면 항암제의 부작용을 줄일 수 있습니다. 한약에 따르면, 그것은 인간의 수명을 연장시킬 수 있습니다. 버섯은 또한 다양한식이 보조제에 사용됩니다.

그 재생 기능 덕분에, 제국 버섯 성공적으로 미용에 들어갔다. 그것에 기반한 기금은 많은 피부 문제 (지방, 색소 반점 등)에 완벽하게 대처합니다. 브랜드 화장품의 유명한 제조업체는 제국 버섯의 두건을 이용하지 못했습니다. 동부의 주가 청년의 비밀이라고 생각하지 않습니다.

금기 사항은?

많은 수준의 곰팡이 생체 활성은 특정 조건에서의 사용을 금지합니다 :

• 신체의 과민성으로 고통받는 사람들.
• 호흡기 질환.
• 임신과 모유 수유.
• 아이들의 나이.

가정에서 성장 표고 버섯

이제 곰팡이가 활발한 속도로 전세계에 퍼지고 있습니다. 20 세기 중반까지 표고 버섯은 과일 나무로 썩은 나무 조각을 문지르는 원시적 인 방법으로 자랐습니다. 지난 세기 중반 이래로 인류는 그들의 올바른 재배 기술을 이해했습니다. 21 세기의 시작은 이미 표고 버섯 생산량이 연간 80 만 톤에 달하는 것으로 나타났습니다.

Lentinula 식용은 햇빛이나 단순한 톱밥 통나무에서 자랄 수 있습니다. 표고 버섯을 참나무 통나무에 사육 할 때, 표고 버섯은 모든 기본적인 성질을 유지하기 때문에 야생으로 만듭니다. 두 번째 방법은 몇 가지가 있지만 향기와 곰팡이의 강도를 증가 시키지만 치유력을 손상시킵니다.

표고 버섯을 자연적인 범위로 돌리지 않으면 집에서 자랄 수 있습니다. 따라서 몇 가지 중요한 조건을 준수하고 자연 환경을 지원하면 번식 성공을 보장 할 수 있습니다. 5 월에서 10 월까지,이 버섯의 우수한 자실체가 있습니다. 그러나 표고 버섯 번식은 쉬운 과정이 아닙니다.

그루터기에서 문화를 키울 수 있습니까?
곰팡이의 재배는 나무 구조 없이는 불가능합니다. 트렁크 또는 단순한 나무 그루터기는 이상적으로 50cm 길이의 막대로 절단해야하며, 다차 (dacha)에서 작물을 재배 할 의도로 만 절단 할 필요는 없습니다. 초봄에 손상되지 않은 나무 구조물을 구입하는 것이 매우 중요합니다. 그것은 썩음과 이끼가 없어야합니다.

균사를 놓기 바로 전에 습기와 그 소독으로 나무를 채워야합니다. 이 모든 것은 물에서 1 시간 동안 끓여서 이루어집니다. 그것의 완료에, 7 cm까지 깊이와 더불어 센티미터에있는 구멍을 자르는 것이 필요하다. 표고 버섯의 균사체를 젖은 탈지면으로 덮는이 구멍으로 두십시오. 목재의 수분은 15 % 이상, 70 % 이하이어야합니다. 비닐 봉지는 목재 수분 손실을 방지 할 수 있습니다.

온도 체제 준수를 잊지 마십시오. 이것은 성공적인 버섯 재배를위한 가장 중요한 조건입니다. 일본 버섯의 최적 온도는 낮에는 16도, 밤에는 10도입니다.

짚과 톱밥은 문화에 적합한가요?
나무가 당신의 선택권이 아닌 경우에, 당신은 일반적인 톱밥 또는 짚을 사용하여 시도 할 수있다. 이전 방법에서와 마찬가지로 끓는 재료에 의지해야합니다. 그리고 엿기름이나 밀기울을 첨가하면 버섯의 번식력이 증가합니다. 이미 완성 된 묘목은 최대 20 도의 온도를 제공하는 플라스틱 백을 덮을 필요가 있습니다. 발아 균사체의 눈에 띄는 징후가 나타난 후, 온도는 낮에는 15도, 밤에는 10도까지 이미 낮출 수 있습니다.

재배의 나무 방법이 콘테이너의 사용을 포함하는 경우에, 짚으로 그 때 필요하지 않습니다. 찐 짚은 여러 층으로 된 보통의 가방에 놓여져 있으며 그 사이에 균사체가 놓여 있습니다. 그런 부대에서는 버섯이 자라는 구멍을 잘라야합니다. 좋은 수확은 원하는 온도의 힘든 제어와 함께 제공 될 것입니다.

http://howtogetrid.ru/shiitake-opisanie-gde-rastet-yadovitost-griba/

표고 버섯 - 외관, 구성, 이익과 해로움, 곰팡이 재배 + 사진 72 장

표고 버섯 (latent leptinula edodes)은 먹기에 적합한 버섯이 아닌 총알입니다. 이 궁금증은 중간 왕국 (일본)의 상점에 왔습니다.

이 버섯은 또한 다음 이름으로 알려져 있습니다 : 중국 버섯, 일본 ​​산림 버섯, 제국 버섯, lentinula 식용.

그 이름은 "밤에 자라는 버섯"을 의미합니다. 이 멋진 버섯은 썩은 나무 그루터기 나 나무 줄기에서 자랍니다. 중국은 표고 버섯의 발상지로 여겨지지만 일본에서도 발견됩니다.

그것의 귀중한 화학 성분 때문에, 일본 숲 곰팡이는 한약에서 수시로 사용된다. 일본의 황제들은 그에게 에너지를주고 면역력을 회복시키고 유지할 것이라고 단호하게 믿었습니다.

제국 버섯의 모양

모자 : 반구 모양으로 직경 15-20cm에 이릅니다. 모자의 피부는 섬세하고 매끄럽고 빛깔이는 커피에서 짙은 갈색까지의 수치 인 흰색 조각 ​​(비늘)으로 덮여 있습니다.

성인의 경우, 모자는 균열로 덮여 있으며 가장자리는 안쪽과 더 얇게 구부러져 있습니다. 성숙한 버섯의 무게는 약 100g이됩니다.

버섯의 뚜껑 아래에있는 번호판은 수치이며 깨끗하고 얇습니다. 손상된 판이 곧 어두워집니다.

버섯에는 직선, 섬유질의 다리가 있습니다. 그것의 크기는 높이 4 ~ 15cm, 지름 2cm입니다. 색상 범위는 베이지와 크림에서 갈색까지입니다.

살은 흰색이거나 크림 같고 두껍고 특유의 버섯 냄새와 맛이 있습니다. 곰팡이 아래에 검은 점이 나타나면 노화와 유익한 물질의 손실을 나타냅니다.

포자 - 밝은 타원형 모양이 뚜껑의 바닥에 있습니다.

아래 제시된 표고 버섯 사진을 고려해보십시오.

표고 버섯의 화학적 조성, 이득 및 해로

수세기 전에, 인류는 먹을 수있는 풍미의 맛이 뛰어나고 14-15 tbsp부터 시작했습니다. 중국의 치료사는 많은 질병을 치료하면서 그녀를 의료 관행에 소개했습니다.

그것의 치료 속성은 그런 귀중하고 유용한 물질의 존재 때문에이다 :

• Ascorbic acid (비타민 C), ergocalciferol (D) 및 전체 그룹 B.
• 매크로 및 미량 영양소 (Se, Fe, P, Ca, Mn, Mg, Na, K 등).
• 유비 키논.
• 항 종양 다당류는 렌티 난이다.
• 아스파르트 산, 아르기닌.

그러한 풍부하고 치유력있는 구성물은 다음과 같은 일반적인 질병을 치료합니다.

• 심장 혈관계의 질병 (고혈압, 혈전증, 관상 동맥 질환 (관상 동맥 질환), 죽상 동맥 경화증).
• 당뇨병.
• 낮은 면역.
• 높은 콜레스테롤.
• 질병
• 바이러스 성 및 세균성 질병.
• 전립선 염
• 다른 성격의 종양.

영양사들은 제국 버섯에 체중 감량을 권고합니다. 중국의 치유 사들은 표고 버섯이 삶을 계속 유지하고 시체를 젊어지게한다고 주장했습니다.

미용학에서이 버섯은 재생성 때문에 사용됩니다. 그것은 피부 문제, 여드름과 여드름을 돕고, 빛을 제거하고, 싸우고 주름을 감소시킵니다.

떠오르는 태양의 땅에서, 식용 lentinulu는 활력을 되찾기 위해 "젊음의 엘릭서 (elixir)"라고 불립니다.

긍정적 인 특성 외에도 많은 금기 사항이 있습니다. 다량의 활성 물질로 인해 표고 버섯은 복용하지 않는 것이 좋습니다.

• 최대 7 세까지의 어린이.
• 수유기와 임신 기간의 여성.
• 천식과 알레르기.

버섯 재배

오늘날, 중국 버섯은 전 세계적으로 재배되고 있습니다. 그들은 20 세기에 능숙하게이 버섯을 재배하는 법을 배웠고 그 전에 썩은 나무 그루터기의 상처를 과일의 몸인 펄프로 닦았습니다.

밤나무, 오크 나무, 나무 그루터기, 햇빛 (자연적인 방법)의 로그 및 지하실의 나무 칩 (톱밥)의 재배는 올바른 것으로 간주됩니다.

자연적인 방법은 야생 성장 버섯에서 발견되는 모든 활성 물질을 보존하고 부스러기를 재배 할 때 맛의 질이 향상되지만 곰팡이의 유익한 특성을 손상시킵니다.

표고 버섯은 폐쇄 된 환경에서 쉽게 자라며, 집이나 여름의 집일 수도 있습니다. 그 이유는 환경 조건에 대한 냉소 때문입니다.

표고 버섯 가정 의학

우리는 표고 버섯에 근거하여 몇 가지 유용하고 가장 중요하게 단순하지 않은 요리법에주의를 기울입니다.

면역 체계를 강화하고 성적인 문제의 부재, 만성 피로 제거, 버섯 분말을 사용하여 1 tsp. 식사 전에 하루에 3 번 한 달.

버섯의 알코올 팅크는 악성 종양의 예방에 도움이됩니다. 마약을 준비하려면 항아리에 표고 버섯 분말 60g을 넣고 40 리터의 알코올이나 보드카 0.8 리터를 부은 후 막히고 막힌 장소에서 1 달 동안 고집해야합니다. 첫 번째 레시피와 함께 사용하십시오.

압력이 증가하고 바이러스 성 질환이 빈번하게 발생하면 다음과 같은 처방을해야합니다 : 따뜻한 올리브 오일과 표고 버섯 분말 10g을 섞어 단단히 밀폐 된 유리 잔에 부어 약 한 달 동안 감기에 담가 두십시오. 사용 방법은 다음과 같습니다 : 1 tsp. 아침과 저녁.

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표고 버섯의 약용 특성과 묘사 (+23 장의 사진)

표고 버섯 또는 Lentinula edodes는 낙엽 활엽수에서 자라기 때문에 나무 곰팡이입니다. 표고 버섯은 아시아에서 추출한 진미로, 가장 맛있고 유용합니다. 수세기 동안 동양 병의 치료자는 다양한 질병을 치료하기 위해이 제품을 사용했으며 오늘날에는 연구원들이 표고 버섯의 항암 효과에 대한 과학적 증거를 발견했습니다.

다양성의 특성

표고 버섯, 또는 lentinula는 non-juniper 가족의 식용 버섯입니다. 그것의 이름은 두 개의 일본어 단어에서 온다 : "shi"- 왜소한 밤나무와 "take"- 버섯. 즉, 밤나무에서 자라는 버섯입니다. 그러나 앞을 내다 보면서,이 진미는 밤뿐만 아니라 동양 에서뿐만 아니라 성장합니다. 표고 버섯 유럽은 중국 또는 황실 버섯으로도 알려져 있습니다.

외관, 형태 및 사진

표고 버섯은 설명만으로는 알아보기가 어렵 기 때문에 처음에는이 버섯의 사진을 자세히 보시기 바랍니다. 일반적으로 표고 버섯은 작습니다. 그들의 대문자는 직경 3 ~ 15cm에 달합니다. 어린 표본에서 그들은 짙은 갈색이고 균열과 물개의 패턴으로 볼록한 반구형이다. 더 오래 된 lentinula, 더 평평하고 가벼운 그녀는이다.

표고 버섯은 얇은 판 그룹에 속합니다 : 흰 뚜껑 아래에 부드럽거나 톱니가있는 (나이 든 대표자들) 접시가 보이고, 이는 부상 후 갈색으로 변합니다. 어린 버섯에서는 판을 보호막으로 막습니다. lentinula의 다리는 직경이 4cm에 달하는 적갈색이다.

배포 장소

표고 버섯은 나무가있는 지역, 주로 나무 그루터기와 줄기에서 자랍니다. 비오는 날에는 원칙적으로 봄부터 가을에 걸쳐 그룹 단위로 또는 단독으로 나타납니다.

lentinals의 자연 범위는 일본과 중국의 야생 숲입니다. 여기 밤, 단풍 나무, 오크, 흑단의 줄기에서 볼 수 있습니다. 동남 아시아에서 낙엽 활엽에서 죽은 나무에서 자랍니다. 대부분 날카로운 종 모양의 캐스타 노프 나무에서 자랍니다. Lentinules는 러시아 연맹의 Primorsky Krai에서 발견되며 여기 몽골어 오크와 아무르 린덴의 나무에서 발견됩니다.

먹는

표고 버섯은 식용 버섯입니다. 샹 피뇽과 굴 버섯은 미식가의 특성을 뛰어 넘지 만 동양에서는 가장 맛있는 버섯 중 하나라고 여겨지지만 버섯 버섯보다 열등합니다. 이 일본의 진미는 별도의 요리로 준비되며 소스, 스프, 샐러드 및 음료용 조미료로도 사용됩니다.

요리 할 때, 다리는 더 단단하고 섬유질이므로 모자를 더 좋아합니다. 동양 요리사는 고기와 야채 요리에 갈가리꽃 표고 버섯을 더해 맛과 향을 선사합니다.

표고 버섯 말린 버섯

Lentinula는 매운맛과 버섯 냄새가 있으며 미묘한 무우를 곁들입니다. 이 섬세함의 특질은 그것이 심지어 날 것으로 먹을 수 있다는 것입니다. 삶은, 튀김 또는 찜닭 표고 버섯은 특정한 풍미를 잃고 유럽 버섯과 더 가깝게 닮는다.

수집 규칙 및 위치

자연에서 표고 버섯은 봄부터 늦은 가을까지 3 계절 동안 수집 할 수 있습니다. 따뜻한 비가 내린 후에 가장 큰 수확량이옵니다. 단일 버섯 또는 큰 균사체가 오래된 나무 그루터기 또는 고사목에 있어야합니다. 또한, lentinules 톱밥에 자랄 수 있습니다.

마개의 가장자리가 완전히 열리기 전에 수확 할 시간이 가장 좋습니다. 이 개발 단계에서 렌틸 린은 가장 맛있고 부드럽습니다. 그들은 자르지 않고 기판에서 빠져 나오지도 않고 비틀어지지 않습니다. 이렇게하려면 단순히 축을 중심으로 버섯을 돌립니다. 수확 후 약 2 주가 지나면 자실체의 두 번째 물결이 같은 장소에서 시작됩니다.

거짓되고 먹을 수없는 버섯과의 차이점

야생 버섯에 관해서, 가장 큰 위험은 그릇된 것이 아니며 독점적 인 먹을 수있는 음식 대신에 바구니에 넣지 말아야한다는 것입니다. 그러나 "조용한 사냥"의 목적이 표고 버섯 일 때 이것은 두려워 할 수 없습니다. 그것은 버섯의 monotypic 종에 속한다. 이것은 그가 가짜이거나, 먹을 수 없거나, 유독 한 "친척"이 없다는 것을 의미합니다.

경험이없는 버섯 피커는 표고 버섯을 초원 버섯과 같은 특정 유형의 샴 피뇽과 혼동 할 수 있습니다. 그러나 제국 버섯과는 달리, 그들은 나무가 아닌 목초지, 가장자리, 초원 및 기타 열린 지역에서 자랍니다. 한편, 이들과 다른 버섯은 모두 식용에 속하기 때문에 버섯 피커의 건강에 위험이되지는 않습니다.

버섯 표본 집어에서 더 많은 질문은 표고 버섯과 비슷하지만 바깥쪽에 어두운 색 점이있는 숲의 선물 때문에 발생합니다. 많은 사람들은 먹을 수있는 lentinula의 유독 한 대조 물이라고 생각하지만, 실제로는 가장 일반적인 제국 버섯이며 오래된 버섯입니다. 그것은 유독하지는 않지만 그러한 제품은 영양이나 약용 성질이

표고 버섯의 유용한 특성과 사용 제한

표고 버섯 - 건강을 촉진시키는 비타민, 무기질 및 기타 유용한 성분의 실제 저장고. 따라서 황실의 섬세함은 요리뿐만 아니라 대체 의학에서도 널리 사용됩니다.

영양가

Lentinula는 높은 영양가를 특징으로하며, 많은 유익한 특성은 풍부한 화학 조성에 의해서만 결정됩니다.

표고 버섯은 기아를 잘 충족시키고 신체에 필요한 에너지를줍니다. 100 g의 신선한 제품에는 약 30 kcal이 들어 있고, 같은 양의 조미료에는 약 40 kcal이 들어 있으며, 건조 된 음식은 300 kcal입니다. 그것은 단백질 (인간에 대한 필수 아미노산뿐만 아니라 많은 비타민, 마이크로 및 매크로 요소 100g의 건조 제품 당 거의 10g)의 훌륭한 원천입니다.

제국의 섬세함을 사용하면 신체가 다음과 같은 유용한 물질을 많이 섭취하게 될 것입니다.

• B 비타민;
• 비타민 D;
• 아연;
• 칼륨;
• 칼슘;
• 철;
• 마그네슘;
• 망간;
• 인;
• 나트륨;
• 키틴 및 기타.

그것들 모두는 인체의 적절한 기능을 위해 없어서는 안될 필수 요소입니다.

표고 버섯의 치유력

표고 버섯의 치유력은 고대 중국에서 알려졌습니다. 옛날, 황제들은이 도구가 젊음을 보존하고 질병을 예방하는 데 도움이된다고 믿으며 버섯의 달이기를 사용했습니다. Lentinulu는 오래 전부터 일본에서 가치를 인정 받아 왔으며 인류와 함께 존경받는 삶의 연금술이되었습니다. 요즘, 표고 버섯 추출물은 활성 성분으로 노화 방지 화장품에 사용됩니다. 그런데 일본의 게이샤들의 아름다운 피부의 비밀이 정확하게 알기 쉽다.

표고 버섯을 정기적으로 사용하면 몸에 몇 가지 장점이 있습니다.

• 전체 복지 향상;
• 신경계를 자극해라.
• 그들은 감기에 걸린다.
• 피를 깨끗하게하십시오.
• 콜레스테롤 수치를 낮추십시오.
• 혈당 수준을 정상화하라.
• 소화관 작업에 유익한 효과;
• 스트레스 저항을 증가시킨다.
• 몸을 해독하십시오;
• 열을 없애라.
• 남성의 힘을 증가시킨다.

표고 버섯의 유용한 특성

Lentinula 기반 식품 및 의약은 다음과 같은 경우에 유용합니다.

• 높은 콜레스테롤;
• 면역 저하로 인한 질병;
• 당뇨;
• 바이러스 성 질병 (포진, 독감, 천연두, 소아마비, 간염, HIV);
• 박테리아 성 질병 (기관지염, 결핵, 구강 내 식물상);
• 심장 질환 (동맥 경화, 관상 동맥 심장 질환, 고혈압, 혈전증);
• 칸디다증;
• 안과 적 장애;
• 특정 유형의 암;
• 소화관의 소화성 궤양 질환;
• 통풍;
• 변비;
• 간 질환;
• 상부 호흡기 질환;
• 비만.

악성 종양의 예방을 위해 표고 버섯을 알코올 주입하십시오. 약은 60g의 버섯 분말과 800ml의 보드카로 준비됩니다. 혼합물은 30 일 동안 서늘한 곳에서 주장합니다. 한 달 동안 각 식사 전에 1 티스푼을 사용하고 잠시 쉬십시오.

대부분의 다른 질병에는 말린 버섯 분말을 사용하는 것이 좋습니다. 천연 의약품의 일일 섭취량 - 6-16 g. 파우더는 날것으로 사용하거나 수프에 첨가하거나 스프를 첨가하여 사용할 수 있습니다. 면역 체계를 강화하고 음색을 높이려면 버섯 분말을 마시는 것이 유용합니다. 각각 1 작은 술. 하루 3 회 식사를하기 전에 코스는 1 개월입니다.

화장품 목적을 위해, 버섯의 주입을 사용하십시오. 물 2 부와 깨진 버섯 1 부는 어두운 곳에서 1 주일에서 10 일 동안 고집합니다. 이 도구는 매일 문제가되는 피부를 닦아내는 데 유용합니다.

표고 버섯에는 금기 사항이 많지만 금기 사항이 있습니다. 따라서, 제국의 섬세함은 7 세 미만의 어린이, 천식 환자, 수유하는 동안 임산부와 여성뿐만 아니라 알레르기가있는 사람에게 사용되어서는 안됩니다.

가정에서 성장 표고 버섯

본질적으로, lentinules는 그루터기와 통나무에 성장한다, 그러나 사람들은 톱밥에 그 (것)들을 성장하는 것을 배웠다. 집에서, 진미는 균사체에 감염된 기질 블록에서 발아된다. 이런 식으로 재배 된 버섯은 자연적인 성질이 약용 성질보다 열등하지만 식용 성이 뛰어납니다.

Lentinulu는 일반적으로 참나무, 단풍 나무 또는 너도밤 나무 톱밥에서 재배됩니다. 때로는 아스펜, 알더, 자작 나무, 포플러, 버드 나무가이 용도로 사용됩니다. 그러나 침투성 기질은 수지의 존재가 균사체의 발생을 억제하기 때문에 명확하게 적합하지 않습니다.

비료로 성장을 가속화하면 곡물과 밀기울 곡물 (보리, 밀, 기장, 쌀), 콩과 식물의 밀가루, 맥주 생산 과정에서 발생하는 폐기물 및 질소와 탄수화물로 포화 된 다른 성분을 사용할 수 있습니다. 최적 수준의 토양 산도를 만들기 위해 분필 또는 석고가 기질에 첨가됩니다.

첫째로, 기판은 통기성이 좋은 재료 백 (예 : 농업 섬유)으로 포장됩니다. 하루 동안 그것은 60 도의 온도에서 유지되고, 또 다른 3 일간 - 50 도의 온도에서 유지됩니다.

그 후, 균체를 기질 (기질 2kg 당 20g의 균사체)에 첨가하고, 비닐 봉지에 옮기고 온실 상태에서 2 주간 보관한다. 종자의 발아를 촉진시키기 위해 때로는 물로 토양을 뿌려야 비가 모방됩니다. 머지 않아 첫 번째 버섯이 가방에서 눈에.니다.

조리법 및 요리 기능

동양 요리 전문가가 주로 신선한 버섯을 준비한다면 유럽에서는 종종 건조한 lentinules를 사용합니다. 일본과 중국의 미식가들은 말린 후 표고 버섯이 독특한 맛과 향을 잃어 버렸기 때문에 열처리되지 않은 제품을 더 자주 선호한다고 말한다.

대조적으로 유럽인들은 특정한 냄새와 맛이없는 옵션을 선택합니다. 그러나 모든 사람들은 신선한 버섯이나 열처리 후에 먹을 버섯을 선택할 권리가 있습니다.

후추 절임 표고 버섯

이 요리는 요리하기가 매우 쉽습니다. 필요한 성분 :

• 신선한 버섯 250g;
• 2 피망;
• 마늘 2 정향;
• 3 큰술 내가 식물성 기름;
• 1 잔의 딜.

튀김 표고 버섯

후추에서 씨를 제거하고 야채를 씻어서 스트립으로 자른다. 마늘과 딜을 갈아서. 버섯을 껍질을 벗기고 뚜껑을 잘라서 조각으로 만듭니다. 고추와 버섯을 뜨거운 기름으로 냄비에 넣으십시오. 항상 준비가되도록 휘젓기. 마늘, 딜 및 향신료를 넣고 1 분 더 익힌다.

표고 버섯 스프

• 신선한 표고 버섯 150 그램;
• 1 양파;
• 버터 50g;
• 올리브 오일 45 ml;
• 밀가루 15g;
• 우유 200 ml;
• 300 ml의 물;
• 소금, 후추;
• 녹색;
• 레몬 주스

버섯 스프

이 수프는 신선한 버섯과 미리 말린 버섯으로 조리 할 수 ​​있습니다. 두 번째 옵션을 선택하면 요리하기 전에 제품을 5 분 동안 찬물로 채워야합니다. 버섯을 40 분 동안 익히고 식힌 후 잘게 썬다. 양파는 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에서 튀긴다. 버섯과 섞어 5 분 더 볶습니다.

버터, 향신료와 밀가루를 넣고 섞으면 서 균질 한 덩어리로 만듭니다. 물에 부어 약 10 분 동안 요리 한 다음 얇은 우유를 가하여 끓여줍니다. 3 분 동안 끓여 라. 접시를 약간 식히고 믹서기로 때려 눕히십시오. 소량의 레몬 주스 위에 물을 뿌려 채소와 함께 제공하십시오.

채택 된 질문에 대한 답변

히포크라테스는 한 번 말했다 : "당신의 음식을 약으로 만들고 약은 음식으로 만드십시오." 일본의 맛있는 표고 버섯이이 규칙에 가장 적합합니다. 결국, 그들은 단지 맛있는 음식이 아니라 웰빙과 건강을 향상시킬 수있는 강력한 도구입니다.

http://ogorod-bez-hlopot.ru/opisanie-gribov-shiitake.html

표고 버섯 - 설명 및 사진

표고 버섯은 Lentinula 속의 비 짐승 가족의 먹을 수있는 버섯입니다. 그것은 또한 lentinula 식용, 표고 버섯 및 일본 숲 균류라고도합니다. "표고 버섯"은 일본 나무 "시아"의 이름에서 유래했으며, "테이크"는 "버섯"을 의미합니다.

곰팡이의 라틴어 이름은 Lentinula edodes입니다.

이 버섯의 고향은 일본과 중국이지만 전 세계적으로 활발히 재배되고 있습니다. 그들은 치료 목적으로뿐만 아니라 요리에 사용하기 위해 재배됩니다. 동부 요리에는 다양한 소스, 스프 및 표고 버섯에서 마시는 음료에 이르기까지 엄청난 조리법이 있습니다.

표고 버섯 설명

표고 버섯 뚜껑의 직경은 5 ~ 20 센티미터입니다. 모자는 얇은 판 모양의 짙은 갈색이지만 시간이 지남에 따라 화상을 입어 가볍게됩니다. 캡의 모양은 우산 형이며 익을 때 평평 해집니다. 보닛에는 두꺼운 부분과 균열이 있습니다. 보닛 아래에 백금 밝은 색상이 있습니다.

다리 버섯 섬유질입니다. 젊은 표본에는 캡 플레이트를 보호하는 멤브레인이 있습니다. 포자가 익었을 때, 멤브레인이 깨지고, 그로부터 캡에 프린지가 남아 있습니다.

표고 버섯 서식지

이 버섯들은 극동 아시아 국가들에서 상당히 많습니다. 그들은 중국, Kars 및 일본에서 자랍니다. 그들은 나무의 줄기와 나무 그루터기에 정착한다. 혼자서 만나요. 일반적으로 표고 버섯은 비가 내리는 봄과 가을에 나타난다.

표고 버섯 재배

얼마 전 일본의 진미가 "표고 버섯"이라는 특별한 이름으로 가게의 선반에 등장하기 시작했습니다. 극동 지역에서는 가장 맛있고 건강한 버섯으로 여겨집니다. 세계의 다른 지역에서도이 버섯은 매우 인기가 있으며, 재배량은 버섯과 샴 피뇽을 능가합니다.

러시아에는 시장에 표고 버섯을 공급하는 사라 토프 (Saratov)와 보로 네 주 (Voronezh) 지역에 여러 농장이 있습니다. 이 버섯은 특별히 설비가 갖춰진 농장에서만 자랄 수있을뿐만 아니라 집에서도 재배 할 수 있습니다.

중국과 일본에서는 일반적으로 표고 버섯이 우드 로그에서 재배됩니다. 농장의 조건에서 그들은 톱밥과 다른 벌크 식물 재료에서 자란다. 인공적인 조건에서의 재배는 자연의 성장보다 빠르며, 결실은 보통 일년 내내 이루어집니다.

표고 버섯의 치유력

고대부터이 버섯을 규칙적으로 사용하면 건강 상태가 좋아지고 신경계가 정상으로 되돌아 간다고 믿었습니다. 표고 버섯에는 많은 수의 아미노산이 들어 있습니다.

일본과 중국에서는 표고 버섯이 인삼과 함께 가치가있다. 일본인은 표고 버섯이 "생명력"을 높이고, 감기를 치료하고, 굶주림을 완화하고, 혈액을 정화하고 혈액 순환을 개선한다고 믿습니다.

표고 버섯은 의학에서 사용되는 다른 유형의 버섯들 중에서도 가장 많이 연구 된 버섯입니다. 1969 년 Ikekaw 박사는 약용 성분에 대한 연구를 수행했습니다. 육종 된 쥐에게 약물을 투여 한 결과 높은 결과를 보였다. 표고 버섯은 퍼 핀틴의 형성을 촉진하는 렌티 난을 분비하며 암세포를 억제합니다. 35 년 후에 신체의 자연적 퍼포린이 감소하기 시작합니다. 오늘날 렌티 난은 면역 약물로 등록되어 있습니다.

이 버섯에는 티아민, 비오틴, 리보플라빈, 니아신과 같은 수용성 및 지용성 비타민이 들어 있습니다. 표고 버섯에는 채소에 들어 있지 않은 비타민 D가 많이 함유되어 있습니다. 이 비타민은 대구 간에서보다 버섯에 더 있습니다. 또한 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 아연, 인, 셀레늄, 철 등 미세 요소가 풍부합니다. 그들은 심지어 코엔자임 Q10을 포함합니다. 이것은 표고 버섯에 함유 된 유익한 물질의 완전한 목록은 아닙니다.

버섯을 열처리하는 동안 일부 비타민은 감소하지만 건조되면 실질적으로 변하지 않습니다. 과학자들은 표고 버섯을 정기적으로 사용하면 혈액 내의 콜레스테롤 수치가 감소하고 혈전, 뇌졸중 및 심장 발작의 위험이 예방된다는 사실이 밝혀졌습니다. 동양에서는 이러한 버섯의 도움을 받아 당뇨병을 치료하고 신경계를 강화하며 독소와 슬래그를 신체에서 제거합니다.

표고 버섯은 간염, 호흡기 질환, 신경 병리, 피부 문제 및 종양학에 대한 복잡한 치료에 사용됩니다. 또한,이 버섯은 소화 시스템을 개선하고 지방을 적극적으로 분해하므로 체중을 줄이는 데 사용됩니다.

표고 버섯의 요리 가치

많은 저자들은 표고 버섯이 굴 버섯과 샴 피뇽의 맛이 뛰어나지 만 boletus boletus 버섯보다 맛이 적다는 점을 지적합니다.

그러나 일본인은 표고 버섯을 다른 버섯들 중에서도 가장 먼저 먹는다. 그들은 특히 신선한 표고 버섯이나 가루 스프를 고맙게 생각합니다. 유럽인들은 때때로이 버섯의 약간 날카로운 맛을 좋아하지 않지만, 표고 버섯에 익숙한 사람들은 정말로 좋아합니다.

신선한 표고 버섯에는 기분 좋은 버섯 향이 있고 약간의 무를 곁들입니다. 버섯이 60 도의 온도에서 건조되면 냄새가 더욱 좋아집니다. 표고 버섯은 예열없이 신선하게 섭취 할 수 있습니다. 튀김이나 끓을 때이 버섯은 날카 롭지 않습니다. 표고 버섯 다리는 대문자보다 맛이 덜하며 섬유질이 더 깁니다.

비슷한 플레이

외부 표고 버섯은 초원 샴 피뇽 또는 후추 또는 일반적인 샴 피뇽과 혼동 될 수 있습니다. Meadow Champignon은 맛있고 건강한 버섯이기 때문에 이러한 유사성은 위험하지 않습니다. 맛으로 두 번째 범주에 속합니다. 이 버섯들은 절인 것, 튀김과 삶은 것을 먹는다.

보통 샴 피뇽의 뚜껑의 지름은 8-15 센티미터입니다. 첫째, 뚜껑의 모양은 구부러진 모서리와 닫힌 판으로 구형이며, 볼록 - 엎드려 짐이됩니다. 뚜껑의 표면은 매끄럽고 건조하며 성인기에 작은 갈색 계량이 중앙에서 관찰 될 수 있습니다. 뚜껑의 색은 흰색이고 시간이 지나면 갈색이됩니다. 자르면 육체가 조금 분홍색이됩니다. 다리 길이는 3 ~ 10 센티미터이고 두께는 1 ~ 2 센티미터입니다. 줄기는 평평하고 원통형이며 섬유질이며 단단하며 기부쪽으로 가늘어 지거나 확장 될 수 있습니다. 색깔 다리는 갈색. 다리에는 넓은 얇은 고리가 있습니다.

5 월에서 9 월까지 푸르른 초원 버섯. 그들은 부식이 심한 토양에서 열린 풍경에서 자랍니다. 그들은 비가 내린 후에 특히 많습니다. 초원의 샴 피뇽은 목초지, 초원 및 숲 가장자리에서 볼 수 있습니다.

http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/sedobnye/shiitake/

표고 버섯은 건강에 좋은 자연의 치유력이 있습니다!

오늘날 슈퍼마켓 진열대에서는 표고 버섯과 같은 특이한 제품을 찾을 수 있습니다. 특히 동쪽 나라의 경이로움이 돋보입니다. 일본과 중국에서는 거의 모든 요리에 첨가됩니다. 유럽에서는 버섯 맛이 특이한 것으로 간주됩니다. 사실, 다소 이상한 일이지만, 당신이 원하는대로,이 조미료 또는 제품에 사랑에 빠지면서, 가벼운 쓰라림과 예리함을 "시험해보십시오"가치가 있습니다. 표고 버섯 치료 및 민간 치료사와 관련하여 청소년 건강의 비약으로 간주합니다.

표고 버섯은 최근에 매우 인기가있었습니다.

표고 버섯 나무 버섯 - 뭐야?

떠오르는 해의 땅에서, 표고 버섯은 태고 적부터 알려졌습니다. 그것의 첫번째 언급은 우리 시대의 시작에 나타났다. 그런 다음이 독특한 제품은 중국과 일본의 통치자의 식단의 필수적인 부분이었습니다. 표고 버섯 요리는 황제들의 특권으로 여겨졌 고 단순한 필사자들에게는 접근하기가 어려웠습니다. 오늘날 식용 호기심은 러시아를 비롯한 전 세계 여러 나라에서 재배되고 있습니다.

그래서 표고 버섯은 무엇입니까? 위키 피 디아 (Wikipedia)는 해외의 경이로움을 생명과 영양을 위해 죽은 나무의 잔재를 사용하는 식용 부생 균류로 분류합니다. 동시에 시체는 살아있는 식물에 대해 완전히 안전합니다.

표고 버섯 설명

edinula는 어떻게 생겼습니까? 외부 적으로, 표고 버섯은 눈에 띄지 않습니다. 부드럽고 탄력있는 표면을 지닌 직경 5-10cm의 볼록한 캡은 나이와 함께 평평 해집니다. 색상은 젊은 곰팡이의 밝은 갈색에서 성숙한 어두운 짙은 갈색까지 다양합니다. 뚜껑의 뒷면은 점차 열리는 다수의 얇은 판으로 덮여 있습니다.

표고 버섯의 다리는 밀도가 높고, 좁으며, 섬유질이 거의없고 먹을 수 없으며, 5 ~ 20cm의 높이에 이릅니다. 먹을 수있는 렌즈 콩의 최대 무게는 100-120 그램입니다.

표고 버섯은 예쁘게 보인다. 그러나 이것이 육즙이 많고 다량의 펄프를 가지고있는 것을 막지는 못합니다. 그것은 먹고 의약품 및식이 보충제의 제조에 사용됩니다. 약간 씁쓸하면서도 유쾌한 맛과 밝고 식욕을 불러 일으키는 풍미가있어 시크한 느낌을줍니다.

표고 버섯은 어디에서 자랍니다?

그런 놀라운 버섯은 어디에서 자랍니다? Lentinula edible - 동남 아시아의 전통 거주자. 가장 좋아하는 서식지는 중국, 한국, 일본의 산악 지대에있는 낙엽 활엽 숲입니다. Saprofit은 오크, 밤나무, castanopsis, 너도밤 나무에서 아주 기분이 좋습니다.

이것은 흥미 롭습니다. 중국산 버섯도 러시아에서 자랍니다. 야생에서는 Primorsky 크라이 (Primorsky Krai)의 남쪽에서 발견되며, 거기서 그들은 아무르 (Amur)와 몽골의 참나무 (Mongolian oak)의 타락한 줄기를 선택했습니다.

산업 표고 버섯의 경작은 일반적으로 톱밥 경재를 사용합니다. 따라서 성장하는 지역을 크게 확장 할 수 있습니다. 부화장은 매우 빨리 자랍니다 - 소형 모자가 출현 한 후 5 ~ 7 일이 걸립니다.

식용 렌즈 콩의 성분

어떤 버섯도 항상 자연의 기적입니다. 결국, 과학자들은 식물이나 동물 등 그들이 속한 계급을 아직도 모른다. 고대에는 신의 자식들과 함께 살아있는 생물체를 확인한 많은 전설들이있었습니다. 그리고 그들은 버섯의 영양가와 맛뿐만 아니라 표출 된 유익한 성질에 대해서도 숭배했다.

예를 들어, 중국에서는 식용 버섯이 오래 동안 국가 등급으로 올라 왔습니다. 이를 바탕으로 다양한 질병으로부터 마약과 약물을 많이 준비했습니다.

20 세기 말에 수행 된 과학적 연구는 버섯, 특히 표고 버섯이 많은 의약 특성을 가지고 있음을 증명했습니다. 의학의 관점에서, 그들의 구성은 예외적입니다.

lentinula의 주요 성분은 식용이다 :

• 그룹 B의 비타민, 토코페롤, 엽산 및 아스 코르 빈산, 비타민 D;
• 렌티 난;
• 키토산;
• 미량 영양소 및 다량 영양소;
• 추적 요소;
• 아미노산 세트;
• 피톤치드.

고유 한 화학 성분으로 인해 표고 버섯을 사용하면 전신에 치유 효과가 뛰어나며 건강 증진에 도움이됩니다.

표고 버섯의 효과와 피해

표고 버섯의 장점은 무엇입니까? 자연 조건에서 나무에서 재배 된 진실한 버섯 만 치유력이 있다는 사실을 즉각적으로 지적해야합니다. 실내 톱밥에서 재배되는 모든 것은 치료 가치가 없습니다.

표고 버섯은 아테롬성 동맥 경화증, 당뇨병, 심근 관상 동맥 질환, 위장 장애, 면역 저하, 바이러스 및 세균 감염과 같은 다양한 병적 상태를 치료하는 데 널리 사용됩니다.

이것은 흥미 롭습니다. 영양 학자들은 중국산 버섯이 비만을 물리 치고 체중을 유지하는 데 도움이된다고 믿습니다. 여드름 및 연령과 관련된 변화에 대처하기 위해 식용 및 화장품 분야의 유리한 특성을 사용하십시오.

• 종양학;
• 다발성 경화증;
• B 형 간염, C 형, D 형;
• 양성 종양;
• 화학 요법, 방사선 치료, 중증 수술 개입 후 재활.

자연 조건에서 자라는 버섯의 약용 특성은 개발의 모든 단계에서 종양학과 맞설 수 있습니다.

먹을 수있는 렌즈 콩을 독이 먹는 것은 불가능하며, 모든 기술적 조치를 준수하여 적절하게 재배 할 수 있습니다. 그러나 펄프에 함유 된 키틴은 위장이 약한 사람들에게 위장관 장애를 일으킬 수 있습니다. 이 물질은 소화가 잘 안되므로 적당히 버섯을 먹는 것이 좋습니다.

표고 버섯 사용에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.

• 3 세 이하 어린이;
• 알레르기;
• 호흡기 시스템의 문제점 (기관지 천식);

상대적 제한에는 임신과 수유가 포함됩니다. 표고 버섯을 기본으로 한 의약품이나식이 보조제를 급히 필요로하는 경우에는 먼저 의사와상의해야합니다.

암 치료 용 Lentinula

지난 세기의 가장 감각적 인 발견 중 하나는 비 특이성 면역을 자극하는 식용 고분자 다당류 렌티 난 (lentinan)의 발견에서 발견되었습니다. 물질의 효과는 대 식세포의 활성화와 초기 암세포의 파괴, 신체의 심각한 염증 과정의 중지에 의해 나타납니다.

표고 버섯은 엄청난 양의 면역 자극 때문에 암 치료 및 예방에 널리 사용됩니다.

버섯은 특히 위장 종양, 피부, 기관지 및 폐에 효과적입니다. 화학 요법 중 암 환자의 면역 체계를 유지하면 생존율이 크게 높아집니다. 표고 버섯을 적용하고 양성 종양의 치료에 사용하십시오.

이것은 흥미 롭습니다. 독특한 버섯에 4 만점이 넘는 논문이 발표되었습니다. 이것은 과학적 연구가 아니라이 놀라운 "생명의 비약"에 의해 정복 된 개인의 모노 그래프입니다.

치료를 위해서 펄프 농축 물 만 사용됩니다. 펄프 농축 물은 알코올 추출물이나 과실에서 추출한 다른 약물보다 유용한 물질로 포화되기 때문에 사용됩니다.

표고 버섯 신청

신체에 의약품과 유익한 물질이 엄청나게 많아서 중국 버섯의 주요 용도가 밝혀졌습니다. Shiitake는 의약 분야의 선도적 인 지위 중 하나이며 다른 분야 : 다이어트, 미용 및 영양에도 사용됩니다.

요리에 Lentinula 식용

이 맛있고 건강한 제품이없는 전통 아시아 요리는 상상할 수 없습니다. 표정이 의심 스럽거나 표고 버섯이 아닌 의심에 시달리는 경우, 버섯을 스낵이나 독립 접시로 사용해보십시오. 모든 질문이 사라집니다.

음식에는 일반적으로 부드럽고 육즙이 많은 모자 만 사용하십시오. 중국과 일본에서는 펄프를 수확 또는 수확 직후에 판매하거나 유럽에서 표고 버섯을 말린 다음 담가서 맛을 낸 그레이비와 수프를 준비하여 물고기와 고기 반찬으로 사용합니다.

생 버섯을 먹을 수 있습니까? 이 미식가의 많은 미식가와 감식가들은 그저 익지 않는 제품이 맛과 냄새가 썩 좋지 않다고 주장하며 그렇게합니다.

주의. 러시아 상점의 선반에 종종 생산자 gruzdem라고하는 절인 표고 버섯을 발견 할 수 있습니다. 캔에 든 이러한 버섯은 실제로 유용하고 의학적인 특성을 모두 박탈 당합니다.

표고 버섯의 칼로리 함량은 낮습니다. 100 g의 원재료는 34 kcal 만 함유하고 있습니다. 같은 양의 버섯에는 단백질 2.3g, 지방 0.5g, 탄수화물 6.9g이 들어 있습니다.

영양소와 생물학적 활성 물질을 보존하기 위해, 자실체는 말라 죽거나 얼어 붙습니다. 끓이거나 튀길 때, 그들은 8-10 분 이상 불에 붙들 지 않습니다.

표고 버섯 처리

Lentinula edible은 공식적으로 인정받는 의료 기기입니다. 중국과 일본에서는 보조 약물로서뿐만 아니라 주요 치료 약물 로서도 사용됩니다.

치료를 위해 식물 추출물이 종종 사용되며, 액체 또는 건조물 일 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 신선한 과일 시체의 알코올 또는 물 추출물이며, 두 번째 경우에는 말린 분말 펄프 가루 가루입니다. 두 가지 형태 모두 희석해야합니다. 가정에서 건조한 제품을 사용하면 후드 또는 오일 팅크를 쉽게 만들 수 있습니다.

제약 산업에서 이러한 원료는 의약품 생산에 사용됩니다.

lentinula 식용 제형 중 캡슐과 정제가 가장 일반적입니다. 그들은 적은 양의 물로 짜내고 복용하기 쉽습니다.

표고 버섯 : 소비자 의견

인터넷의 광대 함 가운데에서이 고유 한 제품에 대한 많은 리뷰를 찾을 수 있으며 대부분이 긍정적입니다. 거의 모든 사람들이 표고 버섯의 치유력을 주목합니다.

추운 계절에 가장 두드러지는식이 보조제의 탁월한 면역 자극 작용에 대해 특히 자주 이야기합니다. 표고 버섯의 도움을 받아 많은 사람들이 종양의 성장을 늦추고 건강을 크게 향상 시켰습니다.

표고 버섯 추출물 - 최고의 구제책에 대한 리뷰

표고 버섯과 함께하는 보충제와 약은 지침에 따라 명확하게 처리해야합니다. 아스피린과 아코 나이트 팅크를 제외하고는 다른 의약품과 함께 사용할 수 있습니다. 기분이 나아지고 질병의 증상이 사라지면 약 복용을 중단하지 마십시오. 암 또는 다발성 경화증과 같은 심각한 병리학은 그러한 실수를 용서하지 않습니다.

표고 버섯 추출물을 함유 한 다음 제품이 현재 수요가 가장 많습니다.

• 곰팡이 추출물 (28g);
• 자연의 길의 자연, 표고 버섯 / 단풍 나무 캡슐;
• 솔라 레이 (Solayay) 캡슐 제의 과일 바디 발효 추출물;
• Solishi에서 reishi + 표고 버섯 + 곱슬 머리 grinsins의 추출물, 캡슐;
• 버섯 지혜 정제에서 "버섯 지혜".

검토 된 모든 식품 보충제는 기술을 준수하면서 실제 참나무 통나무에서 자란 신선한 과일 체로 만들어집니다.

표고 버섯을 사러 오는 곳?

약국에서 구입하기 쉬운 먹을 수있는 lentinula와 보충 교재, 자금의 선택은 꽤 넓다. 그러나, 당신은 항상 무해한 그들의 효과에 대해 확신 할 수없고, 식품 첨가물의 가격은 종종 너무 높습니다.

정말 고품질의 안전한 표고 버섯을 어디에서 사야할까요? 아마도 저렴하고 효과적인식이 보충제를 제공하는 최고의 시장은 iHerb입니다.

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버섯 표고 버섯

FungusAmongUs의 유기 표고 버섯 1 온스 (28g)에주의를 기울이십시오. 말린 과일 시체가 대단히 수요가 많은데, 이는 식품 첨가물의 거의 80 %가 아시아 국가에서 판매되기 때문입니다.이 유형의 제품이 가장 좋습니다.

마른 버섯은 신선한 버섯보다 몇 가지 장점이 있습니다.

• 더 잘 저장;
• 밝은 향기와 맛을 가지고있다.
• 섬유 함량이 거의 50 % 증가합니다.

식이 보충제를 선택할 때는 살충제를 사용하지 않고 실제 나무에서 자연 조건의 버섯 재배를 보장하는 제조업체를 선호하십시오.

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• 귀리 곡물 - 200 mg;
• 표고 버섯 추출물 (10 % 다당류) - 100 mg;
• 버섯 추출물 (30 % 폴리 사카 라이드) - 100 mg.

또한, 혼합물은 베타 - 글루칸을 함유하고 있습니다. 주요 다당류 중 하나인데, 건강에 긍정적 인 영향을 미치고 다른 성분의 효과를 향상시킵니다.

과일 바디의 천연 추출물은 오트밀 파우더의베이스에 통합됩니다.

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영양 보조 식품은 1947 년 이래로 브랜드에 의해 생산되었으며 여전히 인기가 없습니다. 우수한 항 종양 및 항산화 작용을합니다.

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BAA "버섯의 지혜", 버섯 표정에서 슈퍼 표고 버섯, 120 정제

영양 특유의 영양 보충제는 간 기능을 유지하고 면역 기능을 회복시킵니다.

• Lentinula edodes 추출 혼합물 (표고 버섯) - 1,100 mg;
• 마이 타케 TD 분획 - 100 mg;
• 아스 코르 빈산 - 80 mg (1 일 복용량의 133 %).

120 정을 30 일 이내에 섭취해야합니다.

표고 버섯은 자연의 진정한 선물이지만 금기와 권장 복용량이 있으면 조심해서 복용해야합니다. 심각한 병이 발생하면 먼저 의사와상의하는 것이 좋습니다.

http://priroda-znaet.ru/gribyi-shiitake/

표고 버섯

표고 버섯 (Shiitake) - 담자균 류의 부서에 속하는 식용 버섯, 진균류의 부류, 아가리 즘의 순서, 가족 인 ngnychnikovye, lentinula 속.

라틴어 이름 : Lentinula edodes (Berk.) Pegler, 1976.

동의어 : 표고 버섯, lentinula 식용, 일본어 삼림 버섯, 제국 버섯.

잘못된 이름 : shitake, shitake, 표고 버섯.

말 그대로 "표고 버섯"은 "시 나무에 자라는 버섯"(밤나무)을 일본어로 번역 한 것입니다. 중국에서 곰팡이는 "shiang-gu"또는 "hoang-mo"로 불리며 일본에서는 "syangu"로, 한국에서는 "pego"처럼 들리고 서방 국가에서는 "black forest mushroom"이라고 불립니다.

표고 버섯은 천년 이상 동안 알려져 왔으며 과거에는이 버섯으로 만든 요리가 일본과 중국의 황제 메뉴의 필수 불가결 한 요소였습니다. 덕분에 표고 버섯은 제국 버섯이라는 또 다른 이름을 갖게되었습니다. 오늘날,이 버섯은 요리, 미용 및 의학에서 널리 사용됩니다.

표고 버섯 (버섯) - 설명 및 사진.

표고 버섯은 반구 모양의 볼록한 뚜껑이 있으며 직경은 5 ~ 20cm입니다. 뚜껑의 피부는 건조하고 부드럽고 하얀 비늘로 덮여 있습니다. 커피의 다양한 색조에서 갈색 갈색까지의 모자 색. 나이가 들면서 lentinula cap의 모양이 약간 평평 해지고 성숙한 버섯에서 피부가 부서 질 수 있습니다. 어린 버섯에서는 뚜껑 가장자리가 고르지 만 어른에서는 가장자리가 가늘고 물결 모양입니다. 표고 버섯의 최대 무게는 90-100 g에 달할 수 있습니다.

작성자 사진 : 배 수검

표고 버섯 플레이트는 얇고, 자주, 흰색이며, 어린 버섯은 얇은 보호막으로 덮여 있습니다. 눌러 지거나 손상되면 판의 색깔이 진한 갈색으로 변합니다.

작성자 사진 : 배 수검

다리 표고 버섯은 곧고 섬유질이며 약간 기저부가 가늘어진다. 다리의 높이는 3 ~ 19cm이며, 지름은 보통 1.5cm를 초과하지 않습니다. 다리 표면은 연한 갈색 또는 베이지 색으로 보호 담요의 잔재물로 명확하게 보이는 주변이 형성됩니다.

작성자 사진 : 배 수검

표고 버섯의 펄프는 고밀도, 다육 질, 흰색 또는 크림색이며 약간 매운 버섯 맛과 밝고 쾌적한 향이납니다. 곰팡이의 아래쪽에 갈색 반점은 먹을 수있는 lentinula의 노화 및 유리한 속성의 손실을 나타냅니다.

포자는 타원형이며 흰색이다. 모든 agaric 버섯처럼, 그들은 뚜껑의 아래쪽에 있습니다.

표고 버섯은 어디에서 자랍니다?

표고 버섯은 성장과 발달에 필요한 모든 영양분을 공급받는 나무에서 죽은 나무와 타락한 나무에서 독점적으로 자라는 전형적인 사 프로이트 곰팡이 균입니다.

자연 상태에서 표고 버섯은 동남 아시아 (중국, 일본, 한국 및 기타 국가)에서 나무 그루터기와 낙엽의 줄기, 특히 날카로운 뾰족 뒤덮인 나무에서 자랍니다. 러시아, 프리 모르 스키 크라이 (Primorsky Krai) 및 극동 지역에서 표고 버섯은 몽골어 오크와 아무르 린덴 (Amur linden)에서 자랍니다. 밤, 자작 나무, 단풍 나무, 포플러, 액체 뱀, 서어 나무, 철분, 멀 베리 (뽕나무)에서도 볼 수 있습니다. 버섯은 늦가을까지 여름과 봄에 과일 그룹에 나타납니다.

Lentinula는 매우 빨리 식용으로 자랍니다. 완두콩만한 크기의 작은 모자가 완성 된 후 6 ~ 8 일이 걸립니다.

사진 : 에조 노 쿠마

비슷한 견해.

놀라운 표정에도 불구하고 표고 버섯은 숲, 8 월 및 진한 빨강과 같은 모양과 색을 가진 샴 피뇽의 종류와 쉽게 혼동됩니다. 그러나 일본 곰팡이와 달리 샴 피뇽은 부식질이 많은 토양에서 자라고 봄에는 거의 생기지 않습니다.

표고 버섯을 요리하는 방법?

일본 곰팡이의 다리는 단단한 섬유질 구조 때문에 거의 먹지 않으며 부드럽고 민감한 뚜껑 만 잘라냅니다. 아시아에서는 표고 버섯을 수확 직후 처리하고 유럽인은이 버섯을 말린 다음 필요한 경우 담가서 익힌다. 그러나 아시아 사람에 따르면, 마른 표고 버섯의 요리는 독특한 맛을 잃습니다. 맛을 낸 수프와 소스는 먹을 수있는 렌테 니아 (lentinula)에서 만들어지며, 버섯은 육류, 생선 또는 개별 섬세함 요리의 반찬으로 제공되며 매리 네이드와 국물에 첨가되고 튀겨지고 소금에 절여집니다. 그리고 "생선"과 매운 버섯 맛을 아는 사람들은이 버섯을 열처리없이 먹습니다.

사진 : CostaPPPR

칼로리 표고 버섯.

칼로리 - 34 kcal (141 kJ).

생 표고 버섯 100g 들어 있습니다 :

표고 버섯의 장점.

천년 전부터 사람들은 표고 버섯의 탁월한 맛을 발견했으며, 14 세기 이래로 중국의 치료사는이 버섯을 많은 질병의 치료제로 사용해 왔습니다.

20 세기 말에 펄프의 조성을 철저히 조사하여 표고 버섯의 유익하고 심지어 치유력이 과학적으로 입증되었습니다. 이국적인 버섯의 치료 특성은 많은 중요한 구성 요소의 높은 내용 때문입니다.

• B 비타민 (B1, B2, B3, B5, B6, B9)뿐만 아니라 C, D;
• 미네랄 철, 마그네슘, 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨, 망간, 아연, 셀레늄;
• 렌 티난은 높은 항 종양 활성을 갖는 다당류입니다.
• 리그난 - 식물 호르몬;
• 아르기닌, 티로신, 글리신, 아스파르트 산 및 글루탐산;
• 보효소

사진 : Rob Hille

고유 한 화학 성분으로 인해, 표고 버섯의 사용은 몸에있는 많은 시스템의 상태에 유익한 효과가 있으며 사람이 다음과 같은 경우에 웰빙을 크게 개선하는 데 도움이됩니다.

• 심혈관 질환 (죽상 동맥 경화증, 고혈압, 혈전증 경향, 관상 동맥성 심장 질환);
• 상승 된 혈당 수치;
• 상승 된 콜레스테롤;
• 소화관의 만성 질환;
• 갑상선 질환;
• 만성 피로;
• 다발성 경화증;
• 피부 질환;
• 바이러스 성 감염;
• 세균성 질병 (기관지염, 결핵 등);
• 칸디다증;
• 종양학;
• 간 손상;
• 약한 면역;
• 효력에 대한 문제;
• 전립선 염

표고 버섯은 과체중과의 싸움에서 영양제로 널리 사용되며, 표고 버섯 균사체 추출물은 항암제의 효과에 의한 부작용을 현저하게 줄입니다. 한약에 따르면,이 유익한 버섯은 또한 장수를 증가시킵니다. 표고 버섯을 기본으로하여식이 보조제 인 캡슐, 정제, 팅크 및 건조 추출물 등 다양한 약품을 생산했습니다.

표고 버섯의 탁월한 재생 특성은 화장품 분야에서 널리 사용됩니다. 표고 버섯 추출물을 기반으로하는 치료법은 여드름 치료, 다공성 및 지성 피부의 문제를 제거하고 색소 침착을 줄이며 주름을 줄이고 효과적으로 노화를 방지합니다. 세계적으로 유명한 화장품 관심사 인 이브 로커 (Yves Rocher)와 샤넬 (Chanel)은 일본 산 버섯 두건을 전체 제품 라인의 일부로 사용합니다. 동양에서는 표고 버섯이 여전히 "버섯 인삼"과 "젊음의 엘릭서"라고 불리우며, 많은 사람들이 일본 게이샤의 부드럽고 매끄러운 피부색을이 버섯의 장점이라고 생각합니다.

표고 버섯에 대한 유해 및 금기.

표고 버섯의 생물학적 활성이 높기 때문에 다음과 같이 사용하지 않는 것이 좋습니다.

• 알레르기 환자
• 기관지 천식 환자,
• 임신 및 수유중인 여성
• 5 세 이하 어린이.

사진 : frankenstoen

집에서 표고 버섯을 재배.

현재, 버섯은 산업적 규모로 전 세계적으로 활발히 재배되고 있습니다. 흥미로운 점은 20 세기 중반에만 표고 버섯을 키우는 방법을 배웠고, 그때까지는 사육되어 과일 썩은 나무로 과일에 상처를 입혔습니다.

이제 옥수수, 밤나무 및 단풍 나무에서 자란 lentinulu 식용은 자연광 또는 톱밥을 실내에서 기록합니다. 첫 번째 방법으로 재배 된 버섯은 야생의 성질을 거의 완벽하게 유지하지만, 톱밥은 표고 버섯의 치유력을 손상 시키므로 맛과 향을 증가시키는 것으로 여겨집니다. XXI 세기 초에이 식용 버섯의 세계적인 생산량은 이미 연간 80 만 톤에 달했습니다.

버섯은 국가 또는 가정에서 성장하기 쉽습니다. 자연 범위 밖에있는 버섯은 존재 조건에 대해 까다롭지 않기 때문입니다. 일부 뉘앙스를 관찰하고 곰팡이의 자연 서식지를 모방하여 가정에서의 번식에 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 균류는 5 월에서 10 월까지 과일을 잘 맺지 만 여전히 표고 버섯 재배는 힘든 작업입니다.

바 또는 그루터기에 표고 버섯을 재배하는 기술.

버섯 재배에 필요한 주요 재료는 목재입니다. 이상적으로는 건조한 줄기 나 대나무 오크, 밤 또는 너도밤 나무로 35-50cm 길이의 막대로 절단해야합니다. 표고 버섯을 자국에서 기르려면 그루터기를자를 필요가 없습니다. 재료는 사전에 수확되어야하며, 봄철 초기에 더 좋으며, 썩거나 이끼 또는 흙 받이로 인한 손상 흔적이없는 건강한 목재만을 사용해야합니다.

균사를 세우기 전에 목재를 50-60 분 동안 끓여야합니다 :이 과정은 필요한 수분을 채우고 동시에 소독 할 것입니다. 각각의 바에서는 지름 1cm, 깊이 5 ~ 7cm의 구멍을 만들고 8 ~ 10cm 정도의 들뜸을 만들어야하며 표고 버섯 균사체를 넣고 젖은 면봉으로 각 구멍을 막습니다. 나무 수분을 심을 때는 70 %를 초과해서는 안되지만 15 % 미만이어서는 안됩니다. 수분 손실을 방지하기 위해 막대기 / 대마를 플라스틱 백으로 감쌀 수 있습니다.

전제 조건 : 버섯 재배지가있는 방의 온도를 관찰하십시오 : 온도가 바뀌는 일본의 식민지 군락 (오후 16 시부 터 밤 10 시까 지). 이러한 온도 변화는 성장을 촉진합니다.

다차 (dacha)에서 야외에서 표고 버섯을 재배하기로되어있는 경우 음영 처리 된 장소를 선택하면 바스켓이나 찌끼가있는 균사체가 약 2/3까지 굳어 져 건조가되지 않도록해야합니다.

사진 : frankenstoen

톱밥이나 짚에 표고 버섯을 재배.

이 균류를 나무에 재배하는 것이 불가능하다면, 보리 또는 귀리 짚에 표고 버섯을 재배하거나 낙엽수 톱밥에 표고 버섯을 재배하는 것이 탁월한 선택입니다 (침엽수는 제외됩니다). 파종하기 전에,이 물질은 1.5 시간에서 2 시간 동안 끓는 원리에 따라 가공되고, 비옥도를 증가시키기 위해 밀기울 또는 맥아 케이크를 첨가하는 것은 불필요하지 않습니다. 톱밥이나 빨대가 든 컨테이너는 표고 버섯이 산란되며 폴리에틸렌으로 덮여 약 18-20 도의 온도를 제공합니다. 균사체의 발아가 관찰되는 즉시 낮의 온도는 15-17 ℃로 낮추고 야간의 온도는 10-12 ℃로 낮추어야한다.

짚에 표고 버섯을 재배하는 것은 용기 방법 일 뿐만이 아닙니다. 밀짚 층 사이에 2 또는 3 줄의 균사체를 놓은 후에 빽빽한 물질 또는 두꺼운 폴리에틸렌 봉지에 찐 짚을 채 웁니다. 가방이 자루에 들어있어 버섯이 자랍니다. 온도가 곰팡이에 유리하면 높은 수확량이 보장됩니다.

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