일반적인 바질 : 혜택과 해로움, 의학에서의 사용, 요리, 아름다움

메인 오일

일반적인 바질 : 혜택과 해로움, 의학에서의 사용, 요리, 아름다움

향미료는 향기로운 음식 보충 교재로 활발히 이용되는 식물의 일부분이다. 많은 사람들에게 우려되는 질문 : 바질에는 유익한 특성과 금기 사항이 있습니까? 그것이 그 구성과 기원을 연구 할 필요가있는 이유입니다. 식물은 국내 및 산업 규모로 재배됩니다. 국토 - 아시아, 오늘은 유럽에 분포한다.

식물의 맛은 씁쓸하며 맛이 달콤합니다. 잎은 녹색 또는 진한 자색 일 수 있습니다.

오늘날이 향긋한 식물은 약 70 종류가 있습니다. 가장 흔한 것은 바질의 종류가 다르므로 유익한 특성과 금기 사항을 연구하는 것이 중요합니다.

신선하고 건조한 식물의 화학 성분

식단의 식물은 신선 (나뭇잎)과 말린 (향신료)의 두 가지 질감으로 사용할 수 있습니다. 표에는 각 제품의 에너지 값이 나와 있습니다.

신선한 바질 100g에는 말린 것보다 BJU 및 총 칼로리 함량이 적습니다. 신선한 식물의 구성은 물 (92.06 %)에 의해 지배되며, 회분 (1.49 %)도 포함되어있다. 물의 건조 버전 - 10 %,식이 섬유 - 37.7 %, 탄수화물 - 47.75 %, 회분 - 14 %.

아로마 허브에는 지용성 비타민 (A, 베타 카로틴, E 및 K)과 수용성 (C 및 B 군)이 있습니다. 바질은 또한 다양한 미네랄이 풍부합니다 :

칼륨;
칼슘;
마그네슘;
인.

다양한 소스에서 미디어는 보라색 바질과 수은과 같은 개념을 묶습니다.이 개념은 향기로운 잎에 들어 있으며 인간에게 악영향을 미칩니다.

인체에 도움이되는 것은 무엇입니까?

향미료 향미료는 잎에서 포함 된 몇몇 정유에 기인하는 그것의 맛 때문에 대중적이다.
비타민 잔디의 주요 유익한 특성은 다음과 같습니다 :

항균제. 바질은 기관지염, 결핵, 천식 등에 효과적입니다. 그것은 염증과 감염의 원인을 제거 할 수 있으며, 감기에 대한 체온을 복원 할 수 있습니다;
방부제 : 상처를 치유하고, 근육 경련을 없애고, 혈관에 영향을 주며, 장내에 축적 된 가스의 양을 줄이고 염증 치료에 없어서는 안될 필수 요소입니다.
베타 카로틴은 네일 플레이트, 피부, 모발의 우수한 품질을 유지하도록합니다.
심장 혈관계를 유지하면서 혈관벽은 비타민 C와 PP로 인해 가능합니다.
Evengol은 자유 라디칼이없는 콜레스테롤의 제거를 촉진합니다.
칼륨의 존재로 인한 혈압 정상화;
쉬운 이뇨제 특성 및 비뇨 생식기 계통에 긍정적 인 효과. 매운 녹색은 신장 결석의 작은 예금을 연화하고, 과량 요산을 제거 할 수있다;
그것은 두통, 신경증 적 성격의 심장 통증을 돕습니다.
신선한 제품은 암 발병 환자에게 필요한 항암 효과가 있습니다.
스트레스의 해로운 영향을 줄이고, 긴장과 불안을 줄이며, 스트레스를 제거 할 수 있습니다.
비타민 플랜트는 정신적 스트레스뿐만 아니라 활동적인 스포츠 중에 회복하기 위해 사용됩니다.

로즈마리가 무엇에 유익한 지에 관심이있을 수도 있습니다. 이 기사에서 찾을 수있는 모든 정보...

HB를 가진 남녀의 건강상의 이점

매운 잔디의 가장 긍정적 인 효과 중 하나는 남성의 건강 (효능)에 미치는 영향입니다. 이 향기로운 조미료가 성욕을 증가 시킨다고 믿어집니다. 이것은 혈액 순환을 촉진하고 정상적인 혈당치를 유지하며 남성의 내장 기관의 효과적인 활동에 기여하는 수많은 산의 함량으로 인해 가능합니다. 그것이 바질을 남성에게 사용하는 것이 엄청나고 매일 스파이스를 먹는 것이 바람직합니다.

여성의 경우, 식물도 유용합니다. 특히, 모유 수유 바질을 매일 먹을 수있을 때, 소량으로 모유 수유 바질이 엄마 나 어린이에게 해로운 영향을주지는 않습니다. 인체에 대한 바질, 특히 모유 수유를하는 여성을위한 특별 혜택은 소화 시스템의 보존에 기여하고 장내 박테리아의 해를 감소시키기 때문에 블루 바질에서 얻을 수 있습니다.

비디오에서 바질의 유익한 특성에 대해 더 배우게됩니다 :

유해 및 금기 사항

바질은 치유력이 뛰어나지 만 사용에 금기 사항이 있습니다. 이 식물은 수은 화합물을 함유하고있어 대량으로 위험합니다.

특히, 별도의 진단을 금합니다 :

간질;
증가 된 압력;
가난한 혈액 응고;
당뇨;
심장 발작, 허혈성 심장 질환;
혈전 및 혈전증.
임신 기간 동안 식물에 함유 된 활성 물질이 원치 않는 자궁 음을 유발할 수 있기 때문에식이 요법에서 배제하는 것이 좋습니다.
어떤 사람들에게는 약초의 에센셜 오일이 위와 내장에 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다.
또한, 신선한 잎을 장기간 씹는 것은 치아 법랑질에 유해합니다.
식물은 알레르기 반응을 배제하기 위해 어린 아이들의 영양 섭취를 금지합니다.

일반적으로 만성 질환이있는 경우 매운 약초의 사용에 관해 치료 의사의 조언을 구해야합니다.

당신은 또한 베이 잎이 얼마나 좋은지 배우는 것에 흥미가있을 수 있습니다. 여기에서 모든 세부 정보를 읽으십시오...

바질은 어디에 사용됩니까?

"바질은 무엇을위한 것인가?"라는 질문은 그것이 먹고, 전통 의학, 화장품과 같은 다양한 분야에서 사용된다고 대답 할 수 있습니다.

먹는 법

음식에서 바질은 신선하거나 말려서 사용할 수 있습니다. 샐러드, 뜨거운 요리, 소스 및 음료 (레모네이드, 리큐어)에 잘 알려진 인기있는 식품 첨가물입니다. 바질로 요리를 요리하는 가장 유명한 방법은 샐러드, 수프, 고기, 생선, 피자, 파스타가 들어간 요리를 덜 자주 추가하는 것입니다. 디저트와 음료. 그것은 우수한 자체 조미료이며 또한 다른 식물과 이상적으로 결합되어 있습니다. 건조한 형태로 조미료는 소시지, 통조림 야채, 샌드위치 버터 및 스프레드뿐만 아니라 향신료 혼합물에 첨가됩니다.
요리시, 레몬 바질은 음료 준비에 사용되었습니다. 바질과 녹차는 토닉 음료이며, 그것은 훌륭한 갈증이 음료를 담금질입니다.

바질 씨앗도 유익한 성질을 가지고 있습니다. 그들의 첫 번째 효과적인 차. 바질 씨앗은 자연 흡수제이므로 체중 감량에 효과적입니다. 그들은 독소를 방출하고, 여분의 액체를 제거하고, 콜레스테롤을 제거합니다.

전통 의학에서의 사용

치유 효과를 얻으려면 플랜트를 내외부에 적용 할 수 있습니다. 특히 인기있는 조리법은 바질 씨를 가진 음료입니다. 이 조리법은 양치질에 적합하며, 호흡기 및 구강 질환에 효과적입니다. 또한 상처에 대한 방부제로 사용하거나 눈의 피로를 없애줍니다.

개화하기 전에 식물은 주스를 짜낼 수 있습니다 (공중 부분에서). 이 주스는 방광염, 기침, 요로 질환, 위궤양의 통증 완화에 도움이됩니다.

이 공장이 교통 사고의 승객을 구제하는 데 도움이 될 것이라는 의견이 있습니다. 여행 중에 신선한 바질 잎 2 개를 소원해야합니다.

고수풀의 장점과 위험성에 대해 모두 배우는 것이 좋습니다. 이 기사에서 더 읽기...

화장품 분야의 응용

화장품에서, 식물은 산화 방지제를 포함하는 정유의 존재 때문에 사용됩니다. 바질 오일은 모발에 사용되며 많은 크림과 로션에서 노화 된 피부를 효과적으로 관리하고 미세한 주름을 제거 할 수 있습니다. 샴푸의 성분에서,이 풀은 뿌리를 강화하고 증가 된 취성으로 모발 구조를 정상화시키는 것을 돕습니다. 또한, 바질 (달맞이 즙 및 로션)은 여드름과 코미디를 없애줍니다.

바질을 지키는 방법?

가게에서 구입 한 신선한 식물은 태양의 직사 광선이 떨어지지 않도록 일면에 물 한 컵에 저장해야합니다. 이 경우, 공장은 최대 2 주까지 우수한 형태로 유지 될 수 있습니다.

겨울에는 잔디를 얼리는 것이 합리적입니다. 이 경우 여러 가지 방법을 사용할 수 있습니다. 첫 번째 방법은 신선한 채소를 냉동 봉투에 담아 공기를 제거하고 냉장고에 넣는 것입니다. 두 번째 방법은 채소를 썰어 얼음 형태로 물을 부은 다음 동결시키고 올리브 기름을 첨가하는 것입니다.

바질 수확을위한 자세한 지침은 비디오를 참조하십시오 :

결과

바질은 가장 향기롭고 향긋한 약초 중 하나로, 인체에 놀라운 이점을 제공합니다.
이 식물은 화장품 분야에서 여러 질병의 치료에 효과적이며, 가장 중요한 것은 다양한 종류의 요리에 훌륭한 식품 첨가물입니다.

또한, 바질은 체중 감량에 효과적이고 필수적인 도구입니다.

동시에,이 허브는 여러 질병 (당뇨병, 허혈, 간질 등)을 가진 사람들이 사용할 수 없으며,이 경우 다른 향신료 (백리향, 오레가노 또는 마조람)로 대체 할 수 있습니다. 그리고 건강에 문제가없는 사람들을 위해, 어떤 경우에도 사용 된 바질의 총량을 조절할 필요가 있습니다.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/specii-i-pripravi/poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-bazilika/

요리에 바질을 사용하는 방법

다양한 바질 냄새가 다르게 나타납니다. 일부는 박하, 계피 맛, 일부는 잎과 정향을냅니다. 예 레반 바질은 차와 딸기 냄새가납니다.

향미료 냄새는 건조한 식물에서 오랫동안 잘 보존됩니다. 특히 건조한 바질 잎이 공기와 물이 들어 가지 않는 밀폐 된 용기에 제대로 저장되어 있으면 더욱 그렇습니다.

훌륭한 방향족 성질은 유럽에서 바질을 인기있는 조미료로 만들었습니다. 이탈리아 요리는 바질 없이는 상상할 수 없습니다. 러시아에서는이 향신료가 그리 흔하지 않습니다. 왜냐하면 모두가 요리에 그것을 사용하는 방법을 알지 못하기 때문입니다.

요리 할 때, 바질은 신선하고 건조하게 사용할 수 있습니다. 그리고 잎, 줄기, 씨앗과 같은 식물의 모든 땅 부분을 사용할 수 있습니다. 바질은 신선한 형태로 가장 큰 가치를 나타냅니다 - 비타민과 영양소의 함량은 최대입니다. 그것은 신선한 비타민 샐러드에 추가됩니다. 신선한 잘게 다진 바질 스프, 파스타, 튀긴 생선, 계란 요리, 피자를 뿌린다.

이 잡초를 사용할 때 주요 규칙은 그것을 과용하지 않는 것입니다, 그렇지 않으면 접시를 망칠 수 있습니다. 그리고 한 가지 더 - 조리 된 음식이 이미 불에서 제거되었을 때 맨 끝에 접시에 바질을 추가하십시오.

신선한 바질은 마요네즈, 케첩 등의 기성품 소스에 첨가 할 수 있습니다. 향상된 소스가 매일 메뉴를 다양 화합니다.

바질 종자도 요리에 사용됩니다 - 스프, 메인 요리, 시즌 샐러드에 추가 할 수 있습니다.

좋은 생각은 식초를 맛보기 위해 바질을 사용하는 것입니다. 이렇게하려면 바질 잎을 식초 한 병에 넣으십시오. 이러한 "바질"식초를 곁들인 생 야채 샐러드는보기 드문 쾌적한 맛을냅니다.

일부 여주인은 소금에 절인 바질을 선호합니다. 소금에 절인 바질은 매우 간단합니다. 다진 된 바 질 항아리에 접혀 소금으로 뿌 렸 다. 바질 100g 당 20g의 소금이 필요합니다. 소금에 절인 바질은 냉장고에 넣어 보관하십시오.

그리고 마지막으로, 신선한 바질과 함께 가장 간단한 샐러드 제조법. 신선한 오이, 토마토, 고추 및 바질을 자르십시오. diced mozzarella cheese와 올리브를 첨가하십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 레몬 주스를 뿌리고 해바라기 기름을 채 웁니다.

http://www.kakprosto.ru/kak-827529-kak-ispolzovat-bazilik-v-kulinarii

그것은 무엇이며 어떤 맛입니까?

향신료의 맛은 어떻습니까? 향미료는 매운 정향 풍미와 더불어 향기로운 향미료,이다. 자주색 바질 잎에는 박하 향이 있고 녹색에서는 맛과 향의 조합이 정향과 월계관과 닮았다. 종류에 따라 맛이 다릅니다.

예 레반 품종에는 홍차, 딸기 및 정향의 향기가 있습니다.
숟가락 모양의 바질과 녹색 잎은 매운맛의 베이 리프를 가지고 있습니다.
바쿠 품종은 박하와 정향의 맛이 있습니다.
바닐라 바질은 민감한 바닐라 풍미와 온화함이 결합되어 있습니다.

성숙에 따라 향신료의 맛은 다릅니다. 어린 식물에서는 더 섬세하고 단맛이 있으며 정향과 계피의 향이납니다. 신선한 식물을 사용하는 것이 좋습니다. 나이가 들면서 향신료 맛은 거칠어지고 날카 롭고 매끄 럽고 쓴 맛이납니다.

생식을 먹을 수 있습니까?

요리에 사용되는 뉘앙스는 무엇입니까? 바질은 날 것으로 먹을 수 있습니다. 잎은 비타민 C, PP, B가 풍부합니다.₂, 설탕, 카로틴, 타닌. 강한 아로마는 정유의 함량을 높입니다.

그것을하는 방법?

전처리 공정

추가 할 곳과 먹는 방법? 음식으로 사용하기 전에, Regan은 흐르는 물로 씻어냅니다. 열처리 향신료는 자주색 나뭇잎과 함께 서 있지 않습니다. 서빙 직전 또는 요리 종료 후 10 분 동안 요리에 첨가하십시오. 요리사는 바닐린 그린을 나이프로 자르지 말고 손으로 찢어서 맛을 유지하도록 권장합니다.

매일 먹는 것이 허용됩니까?

의사는 바질 녹색을 매일 권장하지 않습니다. 문화는 많은 신체 기관에 영향을 미치는 에센셜 오일과 다른 물질이 풍부합니다. 매일 2 주 이상 신선한 채소를 먹으면 건강상의 문제가 발생할 수 있습니다. 유용한 성분 이외에, 향신료의 성분은 축적되어 몸의 중독을 초래할 수은 화합물을 포함합니다.

몇시에요?

바질은 하루 중 언제라도 먹을 수 있습니다. 향신료는 부정적인 칼로리 함량을 지닌 제품이며 소화가 녹색 자체보다 많은 에너지를 필요로합니다. 밤에 먹는 바질은 굶주림을 만족시킵니다. 이 정보는 체중 감량을 원하는 사람들에게 유용합니다.

연령 제한 및 금기 사항

수유중인 여성은 수유를 증가시키기 위해 적당량으로 바질을 섭취 할 수 있습니다. 유치원 어린이는 권장하지 않습니다. 학생과 청소년은 허용되지만 매일과 제한된 수량으로 허용되지는 않습니다. 향신료의 구성에서 타닌 (탄닌)의 함량은 혈액을 두껍게합니다. 바질 잎은 치유력이 있으며,이를 사용하여 금기 사항을 읽습니다.

주요 금기 사항 :

심근 경색, 관상 동맥 심장 질환;
혈전증 및 혈전 정맥염;
간질;
증가 된 혈액 응고;
임신;
낮은 혈압.

건조되고, 동결되고, 삶은 조미료는 어떻게 그리고 어디에서 사용됩니까?

어떤 요리가 향신료를 사용합니까, 무엇을 어떻게 먹는가?

말린 바질은 어디에 넣을 까? 말린 허브 샐러드, 수프, 청량 음료, 소스 조미료. 요리의 특징은 차가 말린 잎에서 준비된다는 것입니다. 말린 바질은 공간을 거의 차지하지 않으며, 많은 양을 오래 보관하고 말릴 수 있습니다.
냉동 식초는 어디에서 무엇을 사용합니까? 이 양식에서는 장시간 신선한 채소의 영양분, 맛 및 외관을 유지합니다. 으깬 감자, 개별 잎 또는 얼음 조각 형태로 고정하십시오. 그것의 특정 양은 즉시 그것을 준비 음식으로 던지기 위하여 입방체 안에 둔다.
어디서 삶은 바질을 넣을까요? 순수하게 약용으로 사용됩니다. 국물, 방광 및 치통의 만성 질환을위한 잎에서 국물과 주입 물을 준비합니다.

먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

젊은 신선한 녹색 바질을 먹는 것이 가장 좋습니다. 그 맛은 부드럽고 타지 않지만 나뭇잎은 성인 식물에게 비타민의 함량이 떨어진다. 꽃의 사용은 꽃 피는 식물만큼 널리 퍼지지 않으며 건조만을위한 것입니다.

응용 프로그램에서 요리, 어디에 추가하고 무엇을 위해?

어떻게 그리고 그것을 먹었는가, 어떤 요리가 적당하며 스프와 샐러드에 그것을 더할 수 있습니까? 말린 된 바 질 파스타 요리, 첫 번째 및 두 번째 코스, 고기, 계란 요리, 샐러드 드레싱 및 소스에 대 한 다양 한 향신료의 일부입니다. 그리고 물고기와 닭고기가 나쁘게 결합되었습니다.

통조림 식품과 소시지를 조리 할 때, 훈제 고기는 후추 대신 사용할 수 있습니다. 어떤 식기로 신선한 레반을 추가 할 수 있습니까? 신선한 잎과 줄기는 샐러드, 수프, 차가운 고기 요리와 디저트, 샌드위치 용 버터를 맛볼 수 있습니다.

바질과 함께 차의 혜택과 해가되는 것은 무엇입니까? 신선한 잎에서 차는 갈증을 풀고 열을 새로 고치고 비타민 결핍을 보충하고 수면을 정상화시킵니다.

신선한 잎에서

신선한 잎 50 그램을 물로 씻고 종이 타월로 말립니다.
끓는 물로 끓인 후 15-20 분 동안 주입 할 수 있습니다.

신선한 채소가 없으면 마른 향신료를 사용하여 차를 만들 수 있습니다.

말린 된 향신료에서

2 큰술을 가져 가라. 내가 말린 향신료, 2 큰술. 내가 검정 또는 녹차로 끓여 15-20 분 동안 끓는 물로 양조합니다. 설탕, 크림 또는 우유와 함께 제공 될 수 있습니다.

그런 차를 사용하는 것은 무엇입니까? 음료가 활력을주고 활력을 불어 넣습니다.

허브 티 :

1 리터의 물에 20g의 신선한 바질 잎, 검은 건포도, 라즈베리 및 10 온스를 섭취하십시오. 민트.
끓는 물을 끓여서 15 분 동안 수건으로 고집합니다.

불면증을 완화시키고 문제를 해결합니다.

음료를 마셔야한다.

바질 차 (Basil tea) - 약용 성분이 함유 된 음료로서 복용량을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 잎에는 소량으로 항균 효과가있는 수은 화합물이 포함되어 있으며 많은 양은 독으로 작용합니다.

차 복용량 : 매일 마시면 3 주 이상 마시고 2 주일 간 휴식하십시오.

달이다

조리법 :

신선한 2-3 큰술 또는 2 큰술. 내가 말린 잎은 끓인 물을 부어 넣는다.
그 후에 - 10-15 분 동안 적당한 열을 넘으면서 익히십시오.
국물은 30 분 동안 주입 할 수 있습니다.
균열과 상온으로 냉각.

이 음료를 어디에서 신청할 수 있습니까? 그것이 질병의 치료에 널리 사용되기 때문에 달이기의 유익한 성질은 명백합니다.

구강 및 치통 (헹굼);
신경 내분비 (진정 목욕);
피부병 (외부);
위장관 질환;
수면 장애;
과체중;
류마티즘 및 관절염;
방광의 질병.

야채, 고기, 낙농 스프에 사용됩니다. 스프와 같은 음식을 준비 할 때 향신료를 사용하는 방법은 무엇입니까?

여름

성분 :

물 - 컵 1 개;
한 무리의 신선한 바질;
토마토 500g;
양파 - 2 개;
당근 - 1 큰;
파르 메산 치즈 - 50 g;
올리브 오일 - 30 ml;
소금과 후추 맛을합니다.

조리 방법 :

껍질을 벗긴 양파와 당근은 작은 입방체로 자른 후 부드러워 질 때까지 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에서 볶습니다.
포크로 연한을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 야채에 야채를 더합니다.
1 잔의 물을 부어 15 분 동안 끓인다.
바질 잎을 찢고 믹서기로 줄기를 자릅니다.
요리, 후추와 소금에 추가하십시오.
뜨거운 수프는 접시에 부어 파르 메산 치즈와 함께 뿌린다.

샐러드

바질 잎은 가벼운 야채, 생선 및 고기 샐러드에 첨가됩니다. 바질 잎 퓌레는 샐러드 드레싱에 포함되어 있습니다. 이탈리아 요리에서 샐러드 좋아하는 트리오 : 바질, 모짜렐라 치즈와 토마토.

로얄

성분 :

4 개의 익은 대형 토마토;
모짜렐라 치즈 - 200 g;
아보카도 - 2 개;
바질과 양상추 - 맛.

샐러드 드레싱 :

식물성 기름 - 5 tbsp. l.;
레몬 주스 - 1 tbsp. l.;
소금과 후추 - 1 핀치.

요리 방법 :

드레싱 : 버터, 레몬 주스, 소금과 후추를 섞어서 그대로 두십시오.
모짜렐라가 원으로 자른다.
토마토와 아보카도가 벗겨져 커다란 큐브로 자릅니다.
양상추와 바질 잎을 씻고 말리고 찢어 낸다.
드레싱을 붓고 섞는다.

그것의 재량에, 샐러드는 삶은 새우, 계란, 케이 퍼로 보충된다.

육류 요리

신선한 채소는 다진 고기와 케밥을 고기, 고기 굴라쉬, 그레이비, 베이킹, 고기를 찌르는 데 사용됩니다. 토마토와 마늘과 함께 고기에 매운맛과 맛이있는 맛을줍니다.

돼지 고기 조림

우리가 사용하는 것 :

돼지 고기 - 1 kg;
양파 - 1 개;
마늘 - 3 정향;
2-3 잘 익은 토마토;
올리브 오일 - 1 tbsp. l.;
보라색 향미료 - 7 잎;
Osmarin와 파프리카 - 1/2 tsp;
소금, 후추.

요리 방법 :

고기를 조각으로 자르고 맛을 낸 올리브 오일에 담그십시오.
녹색 바 질 눈물 손입니다.
두꺼운 바닥이있는 프라이팬에 고기를 넣고 볶습니다.
붉게 생긴 표면이 나타나면 우리는 불을 줄입니다.
껍질을 벗기고 강판 토마토, 마늘, 잘게 썬 양파를 넣습니다.
소금과 후추 고기.
40 분 동안 끓여 라.
바질 그린을 넣고 10-15 분 더 끓인다.

베이킹

바질은 피자, 파이 및 빵에 추가됩니다. Unsweetened 베이킹은 매운 맛과 냄새를 주며, 피자의 치즈와 토마토 소리를 강조합니다. 달콤한 페이스트리에서는 베리 충전재의 선명도를 강조하고 맛과 향을 향상시킵니다.

이탈리아 빵

반죽을위한 성분 :

밀가루 - 1.5 컵;
건조 효모 -3 g;
소금 - 1 tsp;
세 몰리나 - 10g;
올리브 오일 - 25 g;
물 - 컵 1 개.

채우기 :

체리 토마토 - 12 개;
한 무리의 바질;
마늘 - 8-10 정향;
2 큰술 내가 올리브 오일 및 cornmeal.

준비 방법 :

반죽의 모든 건조한 성분을 섞고, 중간에 깔때기를 만들고 기름 및 약간 waterses에서 따른다.
약동하면 물이 추가됩니다. 반죽은 탄력 있고 단단합니다.
그릇에 넣고 수건으로 덮어 따뜻한 장소에 두십시오.
토마토를 2 조각으로 자르고 가볍게 프라이팬에 튀겨 베이킹 과정에서 물을주지 않도록하십시오.
반죽이 2 번 자랄 때, 옥수수 가루로 뿌려지는 직사각형 층으로 그것을 구르십시오.
올리브 기름으로 표면을 닦고, 바질, 토마토 및 거친 다진 마늘 정향을 고르게 분배하십시오.
롤 또는 봉투를 감 쌉니다.
오븐에 넣어 라. 초기 온도는 250도, 5 분 ~ 220 분, 20 분 후, 180 도로 줄이고 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 25 분간 구워줍니다.

바실은 많은 요리에 없어서는 안될 스파이스이며 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 바질을 사용하는 법을 정확히 정하는 것. 백인의 속담은이 식물의 약용 특성을 완전히 강조합니다 : "누구든지 바스 씹는 사람 - 그는 오랫동안 산다!". 바질을 정확히 사용하려면 - 안주인을 결정하십시오.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik/poleznye-svojstva-i-vred/kak-est.html

요리에 바질을 사용하는 방법

민트 허브 가족은 녹색, 보라색, 자주색 잎이있는 놀라운 바질 식물이 있으며, 레몬과 계피의 힌트가 포함 된 쾌적한 신랄한 냄새를 풍깁니다. 일부 바질 품종은 베이 잎, 정향, 딸기 또는 차 냄새가납니다. 바질 그린은 고농축의 에센셜 오일을 포함하고있어서 조미료에 기름진 맛과 밝은 향기가 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 향신료의 고향은 바질이 아직도 신성한 것으로 간주되는이란과 인도입니다. 16 세기에 유럽의 약용 식물로 자라기 시작했습니다. 바질의 에센셜 오일에는 항균 및 진통 효과가 있기 때문입니다. 요리에 바질을 조금 사용하기 시작한이 지중해와 아시아 국가의 요리에서 인기있는이 향신료는 많은 매운 작물의 일부입니다. 홉스 썬리에, 이탈리아 허브, 프로방스 허브, 카레, 부케 가니 등이 있습니다. 바질은 많은 요리에 세련미를 더할뿐만 아니라 웰빙에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이는 면역력을 향상시키고 신체에서 독소를 제거하기 때문입니다.

바질 요리

이 식물은 요리를 유용하게 만들고 부드러움, 타르트닝 및 가벼운 쓰라림 노트를 결합한 매운 매운 맛을 제공하기 때문에 바질의 속성은 요리에서 매우 가치가 있습니다. 이 요리는 종종 요리되는 경우에도 매우 독특하고 신선하며 지루하지 않습니다. 바질은 일반적으로 신선하고 건조한 형태로 사용되는 반면, 건조 된 바질은 습기 및 공기가없는 밀폐 용기에 보관하면 모든 중요한 특성을 유지합니다. 일반적으로 식물의 지상부는 먹지 만, 샐러드, 수프, 파이 및 음료에 아제르바이잔 요리에 바질 씨가 많이 사용됩니다.

신선한 바질을 요리에 사용하면 특히 좋습니다. 동시에 어린 잎과 새싹을 잘게 썰어 샐러드, 스낵, 샌드위치 믹스, 오믈렛, 쿨러, 마리 네이드, 피클, 야채, 콩, 고기 및 생선 요리에 첨가합니다. 토마토, 시금치, 소금에 절인 양배추, 계란, 치즈 및 파스타는 바질과 결합되어 있으며,이 스파이스는 맛있는 파스타 소스를 생산합니다. 가장 좋아하는 이탈리아 요리의 페스토 소스는 바질만으로 준비됩니다! 이 절묘한 조미료가없는 케첩, 그레이비, 드레싱 및 모든 종류의 샐러드를 상상하기 란 어렵습니다. 바실은 식품 업계에서 통조림, 흡연, 소세지 조리 및 향기 나는 알코올 음료에 없어서는 안될 필수품입니다. 그리고 향미료 풍미는 식초로 맛을 내고, 샐러드를 드레싱하고 소스를 준비하기 위하여 그 때 사용된다.

바질 수제 요리법

바질의 소금기있는 싹은 매우 맛있습니다.이 때문에 작은 조각으로 잘라서 유리 병에 소금을 뿌리거나 식물성 기름을 첨가해야합니다. 바질은 놀라 울 정도로 토마토와 결합되어 있습니다. 식물의 마른 잎으로 토마토 주스를 채우면 쾌적한 향기를 얻을 수 있습니다. 숙련 된 요리사는 칼로 바질을 자르지 말고 조리 할 때까지 5 분 동안 소량의 제품에 향신료를 더할 것을 권장합니다. 1 인분의 신선한 향미료의 평균 비율은 2 ~ 5g이며, 건조시 약 0.5g이면 충분합니다. 바질은 로즈마리, 타라곤, 고수풀, 박하, 마요라나, 파슬리와 완벽하게 결합하여 익숙한 요리의 맛을 변화시키는 흥미로운 조합을 만듭니다.

갈증을 진정시키고 몸을 정화하는 바질 또는 매운 우즈벡 차를 밥 요리에 사용해보십시오. 이렇게하기 위해 바질 잎 한 줌을 끓는 물 1 리터에 부어 5 분 동안 주입하고 꿀로 가꿀 수 있습니다. 가장 단순한 바질 샐러드는 얇게 썬 신선한 오이, 토마토, 피망, 신선한 바질, 모짜렐라, 올리브 및 검은 후추로 만듭니다. 샐러드는 레몬 주스와 함께 식물성 기름으로 양념을 치고 있습니다.

바질이 추가 된 요리가 많지만 엄격한 규칙은 없습니다. 메밀이나 으깬 감자 또는 밥을 요리 할 때이 향신료를 사용할 수 있습니다.

냉장고의 바닥 선반에있는 셀로판에 신선한 바질을 2 주 이상 저장할 필요가 없습니다.

바질을 사용하지 않는 국가 요리는 없습니다. 가정 요리의 요리법과 세계 최고의 레스토랑 메뉴에서 찾아 볼 수 있습니다. 우연히 고대 그리스인들이이 놀라운 식물을 왕족이라고 부른 것은 아닙니다. 바질은 모든 요리를 즐기며 맛있고 맛있는 독특합니다. 가족 용 저녁 식사를 위해 샐러드 또는 바질 소스를 만드십시오. 새로운 향신료가 가족에게 호소 할 가능성이 있습니다. 집에서 만든 주방에서의 실험을 통해 격려하고 다이어트를보다 생생하고 흥미롭고 풍성하게 만듭니다.

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/18716-kak-ispolzovat-bazilik-v-kulinarii

바질 건강상의 이익과 위해. 음식에서 바질을 먹는 방법?

어떤 요리라도 바질 장식으로 장식하면 유용하고 향이납니다. 바질은 건강에 많은 유익하고 치유력이 있습니다. 그것이 왕실 또는 왕실 잔디라고 불리기 전에 당연하지 않습니다. 이 매운 허브로부터 많은 유익과 해로움을 얻기 위해서는 그 사용법의 비밀을 알아야합니다. 이것은 오늘 논의 될 것입니다.

화학 성분 및 영양가

이 식물은 많은 사람들에게 친숙합니다. 그것은 아주 신선하고 특유한 맛이 있습니다. 현재, 육종가들은이 식물의 많은 품종을 자랐습니다. 다양성에 따라 후추, 계피, 바닐라, 장뇌, 레몬, 정향, 캐러멜 등의 냄새를 맡을 수 있습니다... 녹색과 보라색의 다양한 색상이 있습니다. 화학 조성에서 모든 품종은 서로 크게 다르지 않습니다.

이 식물이 가지고있는 가장 귀중한 것은 여기있다.

주요 성분은 많은 양의 에센셜 오일이며 성분이 매우 복잡합니다. 우리가 느끼는 냄새, 이것은 에센셜 오일의 냄새입니다. 그들은 매우 강력한 살균 효과가 있습니다. 특히 efgenol은 antispasmodic 특성을 지닌 에센셜 오일의 일부입니다.
지용성 비타민 - A, 베타 - 카로틴, E. 많은 비타민 K (이것은 지혈 인자 임). 바실리카는 바실리카에 3 일 기준 이상 포함되어 있으며, 셀레 리보다 10 배, 오레곤보다 30 배 더 많이 포함되어 있습니다.
수용성 비타민에는 B 형 비타민, 비타민 C, 루틴 (비타민 P)이 있으며 이는 바이오 플라보노이드와 관련이 있습니다.
칼륨, 칼슘, 나트륨, 인, 철, 아연, 구리, 망간, 셀레늄이 여기에 있습니다.
아미노산, 지방산 (오메가 -3 및 오메가 -6), 바이오 플라보노이드, 피톤치드, 테르 페 노이드 (장뇌), 소화 불량식이 섬유 다량.

영양가는 제품 100g 당 23kcal입니다.

바질의 유용한 속성

바실은 고대부터 사람들에게 존경받는 허브입니다. 인도에서는이 허브가 신성한 식물로 존경 받고 있습니다. 이 식물이 없으면 집안에 건강과 행복이 없을 것이라고 믿어집니다. 고대 이탈리아에서는, 그녀는 사랑의 풀을 의인화했다.

바질의 유익한 특성은 무엇입니까?

에센셜 오일은 강한 살균 작용, 리스테리아, 장염 균, 장 및 슈도모나스 바실러스에 유해한 영향을 미친다.
Efgenol은 경련과 염증을 완화시킵니다. 이것은 류마티스 성 관절염을 포함한 관절의 염증성 질환에서 특히 두드러집니다.
비타민 K (phylloquinone)는 지혈 작용을합니다.
감기, 기관지염, 결핵, 기관지 천식 및 흡연자의 거담제로 사용.
영양분의 소화 흡수를 향상시키는 수단으로 위장병에 걸릴 수 있습니다. 자만심에 대처하는 데 도움이됩니다.
Phytoncides는 바이러스 및 곰팡이 감염시 체온을 완벽하게 감소 시키며 가장 단순한 파괴입니다.
편두통, 치과 및 생리통을 포함한 두통을 완화합니다.
바질의 소독 효과는 입안의 상처와 궤양 (예 : 구내염)을 돕습니다.
그것은 잇몸 질병에 유익한 효과가있는 수렴 효과가 있습니다. 잎을 씹으면 치주 질환으로 출혈을 멈출 수 있습니다.
구성 성분은 칼륨이므로 혈관에 유익한 효과가 있습니다. 또한 식물은 과도한 콜레스테롤을 없애는데 도움을줍니다.

그것은 진정 속성이 있습니다. 음식을 추가하거나 잎에 씹는 것만으로도 바질은 스트레스에 대처할 수 있습니다. 그리고 음식에 추가하면 수면을 개선하고 기억력을 향상시키는 데 도움이됩니다.
신장 결석의 형성을 예방하는 데 유용 할 것임을 나타내는 요산을 표시합니다.
향미료에는 산화 방지 재산이 있고, 유리기를 제거하고 몸에 대한 그들의 부정적인 효력을 제거한다;
암 환자 및 HIV 감염 환자를 포함한 심각한 질병 이후 면역력을 증가시킵니다.
그것은 성적 욕망과 성행위를 자극하고 향상시키는 두려움입니다. 그것은 남녀 모두에게 유용 할 것입니다.

금기 사항

바질은 모든 기관의 점막을 자극합니다. 이러한 이유로 대량으로 섭취해서는 안됩니다.

임산부와 수유부에 바질을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

강한 혈액 응고 효과를 가지기 때문에 다음과 같은 사람들에게 식단에 제한되거나 완전히 제외되어야합니다.

출혈 장애,
혈전 정맥염,
심근 경색,
와파린 (Warfarin)과 같은 혈액 희석제를받습니다.

바질 에센셜 오일 과다 복용은 위험하며 심지어 치명적일 수 있습니다. 나뭇잎에 수은이 포함되어 있기 때문에 장기간 씹는 전단지도 위험 할 수 있습니다.

바질 적용의 민속 방법

민속 의학의 향미료는 물론 주입, 팅크, 차, 달인 등의 형태로 사용됩니다. 내부 및 외부에 적용하십시오.

옛날에는 바질 잎을 갈아서 흰 참기름을 넣고 피부병에 사용했습니다. 바질과 검은 참깨를 넣으면 열을 줄이고 감기에 도움이됩니다. 노동에 지친 여성은 신맛이 나는 바질 잎에 쉰 우유가 섞여 도움을 받았다.

옥수수를 부드럽게하려면 옥수수에 바질 잎 슬러리를 바르십시오.
두통의 경우, 잎에서 닳은 죽은 귀는 머리의 관자놀이 부분과 뒷부분에 가해집니다.
마른 잎으로 만든 차는 혈압을 낮추고 활력을줍니다.
상처와 상처를 치료하기 위해 욕조는 잎 주입으로 만들어지며 발이 땀을 흘리면 차가운 주입으로 만듭니다.
추위의 경우에는 바질 잎의 아로마를들이 마셔야합니다.
추위와 씻어 내리는 눈을 가진 바질 잎의 달인은 피부병에 도움이됩니다.
나뭇잎과 꽃에서 주스를 만들 수 있습니다.이 주스는 식사 20 분 전에 스푼으로 사용됩니다.
잇몸 주스를 강화하려면 2 분 동안 입안에 보관해야합니다. 이 절차를 하루에 여러 번 반복하십시오.

주입 준비를 위해 1 큰술 내가 잘게 썬 건조 또는 신선한 잎은 끓는 물 한잔에 끓여서 10 분 동안 끓인다. 식욕 때문에 소화가 안되면 하루 3 번 식사를하기 전에 유리의 세 번째 부분을 섭취하십시오.

가려움증 피부 주입이 2 tbsp의 비율로 준비 될 때. 내가 끓는 물 0.5 리터에 마른 나뭇잎, 양조, 주장, 주입 변형. 매 식사 전에 반을 가져 간다. 같은 주입으로 결막염으로 눈을 씻을 수 있습니다.

목구멍의 염증과 국물의 준비 2 tbsp. 내가 끓는 물 한잔으로 덮고 20 분 더 끓인다. 시원하고 스트레인. 따뜻한 국물은 인후염을 씻어 낸다.

중이염 2 큰술. 내가 마른 원료는 0.5 리터의 끓는 물에 담고 저열로 끓여줍니다. 더위에서 제거하고 10 분 동안 추가로 주입하십시오. 변형. 결과로 나오는 달팽이가 귀에 1-2 시간 동안 귀염을합니다.

외부 사용을위한 슬러리를 얻기 위해, 바질 잎은 고기 분쇄기 또는 블렌더를 사용하여 다듬을 수있다. 결과물 인 슬러리로부터 주스를 짜낼 수 있습니다.

상점에서 구매할 때 바질을 선택하는 방법은 무엇입니까?

바질을 재배 할 기회가 없다면 이제 상점이나 시장에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 구입할 때 다음 사항에주의하십시오.

잔디는 육즙이 있어야합니다. 얇고 벌써 시들어 버린 바질을 사지 마십시오. 이러한 구매로 이익을 얻지 못할 수도 있습니다. 속임을받지 않기 위해 잎 하나를 찢고 손가락 사이에 문질러서 냄새를 맡으십시오. 손가락 냄새가 나야한다.

바질을 지키는 방법?

가능한 한 오랫동안 향신료 허브를 신선하게 유지하고 모든 유익한 물질을 보존하려면 바질을 구입 한 후 차가운 물로 병 (컵)에 담으십시오. 그리고 냉장고에 보관하십시오. 탱크에서 매일 물을 바꿀 때, 풀은 일주일 동안 신선한 채로 남아있을 것입니다.

장기간 보관하려면 잎을 모으거나 식물을 위에서 10cm 잘라냅니다. 큰 낙엽 덩어리가있을 때 채소를 수집하는 것이 좋습니다. 꽃 피기 전에 이것을하는 것이 낫습니다. 에센셜 오일과 장뇌의 개화 기간 동안 나뭇잎에 작은됩니다.

장기 보존을 위해 바질은 얼 수 있습니다. 동시에, 정유와 비타민은 오랫동안 저장됩니다. 당신은 다른 방법으로 얼 수 있습니다. 씻어서 말린 잔디를 잘게 잘게 자르고 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 아마씨)과 섞는다. 얇은 누룩을 얻기 위해 저어하십시오. 결과물 인 누룩이 셀 용기에 얼음을 채 웁니다. 냉동고에서 컨테이너를 제거합니다. 혼합물이 단단 해지 자마자 우리는 큐브를 비닐 봉투로 옮긴 다음 요청 될 때까지 냉동실에서 다시 꺼냅니다.

바질의 모든 영양분은 보존되고 건조됩니다. 이렇게하기 위해 잎은 건조한 날씨에 수집되어 그늘진 환기구에 배치됩니다. 유리 또는 세라믹 용기에 말린 바질을 단단히 마개로 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 말린 잎은 외국 냄새 및 습기를 흡수하지 않으며, 정유는 증발하지 않을 것이다.

바질을 사용하는 방법?

가능한 한 많은 양의 건강에 도움이되는 양념을 만들기 위해 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 바질을 추가 할 수있는 모든 요리를 나열하는 것은 어렵습니다. 이들은 가능한 모든 샐러드, 뜨거운 수프, 고기 및 생선 요리, 피자 등입니다. 봉사 할 때 마지막 순간에 바질을 추가하십시오. 이것은 필수 오일이 그들의 훌륭한 향기를 드러내고 유익한 비타민이 파괴되지 않도록 필요한 것입니다.

그건 그렇고, 바질은 프로방스 허브의 일부입니다.

일년 내내 요리법에 신선한 바질을 사용하고 싶다면 창턱에서 자랍니다. 창턱에서 바질을 재배하는 방법,이 비디오보기.

친애하는 독자, 바질의 모든 유익한 속성에 대해 읽은 당신은 아마도 더 사랑에 빠졌을 것입니다. 그리고 그만한 가치가 있습니다. 그것을 창턱 위의 아파트에서 그리고 개인 플롯에서 키우십시오. 그리고 건강 해!

사랑하는 독자 들아! 나는 당신이 내 블로그를 보았 기 때문에 매우 기쁩니다. 모두 감사합니다! 이 기사가 흥미롭고 도움이 되었습니까? 의견에 의견을 남기십시오. 나는 또한 사회에서 친구들과이 정보를 공유하고 싶습니다. 네트워크.

나는 정말로 우리가 오랫동안 당신과 대화 할 것이기를 희망한다. 블로그에 더 많은 흥미로운 기사가있을 것이다. 그 (것)들을 놓치지 않기 위하여는, 블로그 뉴스를 구독하십시오.

http://taiafilippova.ru/bazilik-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya-kak-hranit-i-upotreblyat-v-pishchu

소셜 네트워킹

Facebok Twitter linked In