돼지 고기, 그 유익한 속성과 가치

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돼지 고기, 그 유익한 속성과 가치

돼지 고기는 지구상에서 가장 인기있는 고기 종류 중 하나입니다. 그로부터 준비된 요리는 동남아시아, 유럽, 극동 및 북아메리카의 국가 요리의 기본입니다. 돼지 고기 제품은 지구상의 다른 지역에서도 널리 사용됩니다. 그들의 소비에 대한 금지 또는 제한은 인구가 이슬람이나 유대교를 고백하는 주에서만 확립됩니다.

돼지 고기는 삶은, 튀김과 조림 형태로 먹어서 스프, 케밥, 젤리, 슈니첼, 스튜, 미트볼 및 기타 고기 요리를 만드는 데 사용됩니다. 또한 돼지 고기와 부산물은 소시지, 소시지 및 소시지로 가공되며 훈제 식품은 베이컨, 햄, 베이컨 등을 기준으로 제작됩니다. 때로는 돼지 전체가 별도의 접시로 튀겨 지기도합니다.

두 종류의 돼지 고기가 있습니다. K 돼지 고기 1 학년 포함 사항 :

주걱 부분 - 주걱에 직접 주걱 및 주걱 (수프, 볶음밥, 로스트, 채워진 스튜 및 조리에 사용됨);
허리 - 돈까스 고기, 뼈없는 허리와 뼈를 가진 허리 (뼈, 닭 꼬치 구이, 닭 꼬투리, 케밥, 볶은 볶음 요리에 적합);
뼈없는 양지머리와 뼈 (수프와 로스트 용);
pashina - 돼지의 복근 근육 조직 (보르 슈트, 수프, 로스트의 준비에 사용됨).
허리 부분 - 두꺼운 등심과 안심 (에스컬레이터, 수프, 로스트, 케밥, 굴 라쉬 만들기에 적합);
뼈없는 햄과 뼈에 햄 필렛 (튀겨지고 끓인 전체, 다진 미트볼, 로스트, 끓는 국물 만들기에 사용됨).

돼지 고기의 2 급 고기는 다음과 같습니다.

너클과 섕크 - 팔뚝과 팔 다리의 정강이 (스프 요리, 튀김, 조림 요리에 사용);
목을 자른 탱크 - 뺨 고기, 뼈없는 목과 뼈 목 (stewing, 그릴 고기 요리, 로스트).

돼지 고기와 비타민의 영양가

돼지 고기의 영양가는 돼지 고기의 고기가 자른 부분에 달려 있습니다. 평균적으로, 무게가 100 g 인 제품의 일부는 다음을 포함합니다 :

14.297 g의 단백질;
지방 33.278g;
51.419g의 물;
0.814 g의 회분;
오메가 -3 지방산 0.218g;
3.417 g의 오메가 -6 지방산;
콜레스테롤 69,814mg.

돼지 고기 비타민 (체중 100g) :

0.519 mg 티아민 (B1);
엽산 (4,094 μg) (B9);
0.469 mg 판토텐산 (B5);
0.386 mg 토코페롤 당량 (E);
0.139 mg의 리보플라빈 (B2);
니아신 등가물 (PP) 5.711 mg;
0.321mg 피리독신 (B6);
74,446 mg의 콜린 (B4).

칼로리 돼지 고기

칼로리 생 돼지 - 356.693 kcal.
칼로리 마른 돼지 고기 안심 - 148,599 kcal.
칼로리 조림 돼지 - 234.818 kcal.
칼로리 삶은 돼지 고기 - 374,668 kcal.
칼로리 튀김 돼지 고기 - 488,792 kcal.
칼로리 돼지 고기 어깨 - 256,794 kcal.
칼로리 베이컨 (뼈 위) - 173.334 kcal.
칼로리 돼지 고기 햄 - 262,476 kcal.
돼지 목에서 칼로리 고기 - 266,486 kcal.
칼로리 돼지 고기 shashlik - 287.575 kcal.
칼로리 돼지 고기 cutlets - 466.878 kcal.
칼로리 빵 가루 입힌 돼지 고기 볶음 - 349.462 kcal.

돼지 고기에 유용한 아이템

100g 돼지 고기 분량의 다량 영양소 :

284.978 mg의 칼륨;
163,127 mg의 인;
23.756 mg의 마그네슘;
219.791 mg의 유황;
57.466 mg의 나트륨;
염소 48.512 mg;
칼슘 6,914mg.

돼지 고기 무게가 100g 인 부분의 추적 요소 :

요오드 6.579 mcg;
95.688 마이크로 그램의 구리;
7.776 mcg 코발트;
불소 69.237 μg;
니켈 12.248 μg;
0.028 mg 망간;
13,487 mcg의 크롬;
12.496 μg의 몰리브덴;
주석 29.884 μg;
아연 2,064 mg;
철분 1,687mg.

돼지 고기의 유용한 특성

돼지 고기는 동물성 단백질의 풍부한 원천입니다. 영양사는 열심히 일하는 운동 선수와 근로자가 정기적으로 식단에서 식사를 준비 할 것을 권장합니다.
돼지 고기에는 뇌 기능을 향상시키는 물질이 들어 있습니다.
돼지 고기의 정기적 섭취는 인체의 재생 과정 활성화에 기여하고, 과부하가 걸리고 쇠약 해지는 질병 후에도 힘을 신속하게 회복시키는 데 도움이됩니다.
돼지 고기의 성분은 비타민과 신체의 방어력을 강화하고 감염에 저항하는 다른 유익한 화합물을 함유하고 있습니다.
돼지 고기는 아연과 칼륨이 풍부합니다. 돼지 고기를 규칙적으로 섭취하면 골조직을 강화시켜 골절 및 기타 부상을 입은 후 빠르게 회복 할 수 있습니다.
돼지 고기에 들어있는 B 군의 비타민은 지질, 탄수화물 및 단백질 대사를 활성화시킵니다. 이 그룹에 속하는 화합물은 중추 신경계의 작용에 긍정적 인 영향을 미치고, 모양을 유지하고, 과민성, 신경증, 불면증에 효과적으로 대처합니다. 일부 영양 학자에 따르면 돼지 고기는 강력한 천연 항우울제입니다.
돼지 고기에는 남성의 효능에 긍정적 인 영향을 미치는 물질이 포함되어있어 여성의 생식 기관 작업을 정상화합니다. 유용한 화합물이 조성물에 함유되어 사정의 구성을 개선하고 남성의 불임 위험을 줄입니다.
저지방 돼지 고기에는 조혈 시스템의 기능을 향상시키는 많은 철분 및 기타 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 그래서 영양사들은 빈약 한 진단을받은 사람들에게 최소한 일주일에 한 번씩 마른 돼지 고기 안심으로부터 식사를하는 것을 권장합니다.
영양 학자들에 따르면 정기적으로 돼지 고기를 섭취하면 수유부 어머니의 우유 생산에 긍정적 인 효과가 있습니다.

돼지 고기에 대한 금기와 손해

돼지 고기는 성장 호르몬으로 포화 상태입니다. 음식과 함께 인체에서이 화합물을 과도하게 섭취하면 염증 및 비대의 진행으로 이어져 양성 및 암성 종양 신 생물의 위험이 증가합니다.
돼지 고기에는 많은 히스타민이 포함되어 있습니다. 인체 내에이 화합물이 과도하게 축적되면 알레르기 반응, 염증 과정, 담도계 질환, 혈전 정맥염, 간균 및 농양의 위험이 증가합니다. 과량의 히스타민은 여러 피부병 (피부병, 습진, 피부염 등)의 출현에 기여하여 충격 상태의 발전과 붕괴를 초래합니다. 또한 다량의 정기적 인 섭취는 부정맥, 전 경색 상태, 심근 경색 및 기타 심장 병리를 유발할 수 있습니다.
많은 바이러스 학자에 따르면, 소세지, 소시지, 비열한 사람 등의 제조에 사용되는 돼지의 폐 조직은 인플루엔자 바이러스에 유리한 환경입니다. 돼지 고기와 함께 바이러스 병원체는 영양 경로를 통해 인체로 들어갑니다. 번식에 유리한 조건 (봄철 avitaminosis, 저체온증, 심한 운동 등)이 발생하면 바이러스가 다시 활성화되어 발병합니다.
돼지 고기는 위산의 낮은 산도를 배경으로 발생하는 질병으로 고통받는 사람들에게 금기입니다.
돼지 고기는 높은 에너지 가치를 지닌 지방산입니다. 돼지 고기를 남용하면 체중 증가가 가속화되고 혈관벽에 콜레스테롤 플라크가 형성되며 죽상 경화증이 생길 수 있습니다.
신장과 담낭의 질병에 시달리는 사람들은 돼지 고기와 그 요리법의 섭취를 엄격히 제한하는 것이 좋습니다.
돼지 고기는 다양한 기생충의 번식 및 개발에 유리한 환경입니다. 돼지 고기로 작업 할 때 위생의 요구 사항을 준수하지 않을 경우뿐만 아니라 자체적으로 준비된 제품의 열처리가 불충분하면 기생충의 위험이 현저히 증가합니다.
돼지 고기를 남용하면 대장 암 및 기타 암의 위험이 높아집니다. 돼지 고기의 소비량 - 낮에는 200g을 넘지 않습니다.

돼지 고기를 선택하고 저장하는 방법?

상점과 시장에서 돼지 고기를 사 먹을 때 다음 사항에주의해야합니다.

신선한 돼지 고기는 밝은 분홍색의 그늘이 있으며, 그 표면에 무지개 빛깔의 색이 결코 나타나지 않습니다. 중년의 동물을 도살하여 너무 어두운 고기를 얻습니다. 그 맛을 바탕으로 준비된 요리는 맛도없고 터프합니다. 반대로 너무 가벼운 돼지 고기는 도살 한 돼지의식이가 사람의 건강에 악영향을 미칠 수있는 호르몬 약으로 과포화 된 것으로 나타났습니다.
돼지 고기의 표면은 건조해야합니다. 돼지 고기 포장에 사용되는 포장에는 액체가 없어야합니다.
신선한 돼지 고기는 거의 무취입니다. 때로는 파렴치한 판매자가 과망간산 칼륨이나 식초 용액으로 제품을 처리하여 버릇없는 고기 냄새를 숨기려고합니다.
고품질 돼지 고기는 조밀하고 탄력있는 구조입니다. 손가락으로 누르면 그 표면에 움푹 들어간 곳이 생기지 않습니다. 느슨한 일관성 - 고기 부패의 징조 또는 과도한 호르몬 준비.
돼지 고기의 반복적 인 얼어 붙임은 영양 및 맛 속성을 현저하게 손상시킵니다. 2 차 냉동의 사실은 고기에있는 미세 분홍색 얼음 결정에 설치하기 쉽습니다.

신선한 돼지 고기는 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 밀봉 포장재를 보관할 때는 사용하지 않아야합니다. 고기를 깊은 그릇이나 뚜껑이있는 팬에 넣는 것이 가장 좋습니다. 냉동 돼지 고기는 약 6 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.

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돼지 고기 - 몸을위한 큰 에너지 공급

두 번째로 평균적인 가족당이 유형의 고기는 사용 빈도 측면에서 3 위를 차지합니다.

첫 번째와 두 번째에는 닭고기와 소고기를 넣었습니다.

이게 뭐야? 물론 돼지 고기는 식료품 점의 서가에서 흔히 볼 수있는 매우 인기있는 고기 형태입니다.

현재까지 이런 종류의 고기에 대한 이득이나 반대로, 해로운 것에 대해서는 합의가 이루어지지 않았다.

어떤 사람들은 돼지 고기가 너무 뚱뚱하고 무거운 음식이라고 생각하며 다이어트에서 전혀 제외되지 않는다면 가능한 한 적게 섭취해야합니다. 다른 사람들은이 제품의 가치를 주장합니다.

사실, 돼지 고기에는 여러 가지 장점과 단점이 있습니다.

돼지 고기의 유용한 특성

돼지 고기는 인체에 긍정적 인 영향을 미치는 유용한 특성을 가지고 있습니다.

무엇보다도 그것 때문에 돼지 고기 요리를 먹고, 고기의이 유형의 큰 에너지 값을 주목할 가치가 더 자주 우리는 물림의 좋은 감각, 에너지의 버스트를 얻으려면, 단지 다음 먹을 때 우리가 가진 비타민과 미네랄에 대해 생각합니다.

따라서 높은 지방 함량으로 인해 돼지 고기는 우리 몸을 완벽하게 따뜻하게 해주고 힘을줍니다.

돼지 고기는 양고기를 쉽게 소화 할 수 있도록 2 위를 차지하여 심장과 혈관 손상을 최소화합니다.

우리 몸은이 고기를 소화하는데 많은 노력을 기울일 필요가 없으며 먹는 후에도 위가 심각하지 않으며 어려움을 겪지 않습니다.

돼지 고기는 분자가 파괴되는 동안 방출되는 유해한 라디칼로부터 인체를 보호하는 우수한 항산화 제입니다.

또한 결합 조직의 평균 밀도 때문에 요리 준비가 충분히 쉽습니다. 다른 종류의 고기보다 부드럽고 부드럽습니다. 그래서 결국 부드럽고 섬세한 요리를 얻습니다.

돼지 고기 혜택

비타민

돼지 고기의 특징은 거의 모든 B 비타민의 함량입니다 :

티아민 (B1)은 기억력, 집중력 및 주의력에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 비타민은 신체 활동이 증가한 사람들에게 필요합니다.
리보플라빈 (B2)은 피부, 손톱, 머리카락과 몸 전체를 치료합니다.
판토텐산 (B5)은 대장염, 관절염 및 알레르기 치료를 예방하기 위해 호르몬 생성을 자극 할 수 있습니다.
피리독신 (B6)은 노화를 예방하는 핵산 합성을 도와줍니다.
코발라민 (B12)은 개선 된 혈액 형성 및 DNA 형성에 필요합니다.

비타민뿐만 아니라, 돼지 고기는 비타민 E가 풍부하기 때문에 같은 임신의 회춘 호르몬의 합성 및 지원 등 특히 여성의 몸에 대한 유익한 특성의 여성 비타민했다.

또한 돼지 고기에는 인체에 가장 중요한 지방산 인 올레산과 리놀레산이 대량 공급됩니다.

또한 돼지 고기에서 발견되는 비타민 D는 신생아의 건강과 발달에 매우 중요합니다.

비디오 : "어떤 고기가 더 건강합니까?"

추적 요소

돼지 고기에는 철, 아연, 구리, 망간 및 셀레늄이 포함되어 있습니다.

Macronutrients

돼지 고기의 다량 영양소에는 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨 및 인이 함유되어 있습니다.

이러한 물질 덕분에 돼지 고기는 효능, 심혈관 상태 및 뼈 조직 형성에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

누가 유용합니까?

돼지 고기는 알레르기가 아니므로 1 세 미만의 어린이를 제외하고는 거의 모든 사람들이 먹을 수 있습니다.

그것의 열량 가치에도 불구하고, 당뇨병으로 고통 받아 사람들에 의해 소량에서 또한 소모 될 수있다. 그런 상황에서는 지방이 적은 고기를 선택하는 것이 가치가 있습니다.

모유 수유중인 엄마가 돼지 다리의 식사에 포함시키는 것이 좋을 때, 돼지의이 부분에서 나온 고기는 빠르고 더 좋은 우유 생산에 기여합니다.

돼지 고기는 위염과 빈혈에 좋습니다.

금기와 해악

돼지 고기는 몸에 해로운 영향을 끼치는 다소 위험한 목록이 있습니다. 이로 인해 일부 사람들은 유익한 특성에도 불구하고 이러한 유형의 고기를 식단에서 제외시키는 것에 대해 생각하게됩니다.

유해한 성분 목록의 첫 번째 부분은 많은 양의 지질과 콜레스테롤이 포함되어 있기 때문에 돼지 고기가 비만으로 이어지는 능력입니다.

돼지 고기의 잦은 식사로 인해 축적 된 지방에서 제거하기가 매우 어렵습니다.

또 다른 중요한 사실은 돼지 고기가 종종 인체의 기생충과 기생충의 출현 원인입니다.

그 돼지 - 파렴치한 동물, 종종 자신의 배설물을 먹는 것을 잊지 마십시오. 그 결과 trichina 기생충은 돼지 고기에 들어가서 심장 혈관 계통으로 침투하여 증식을 시작합니다.

또한 돼지 고기는 뇌에서 심장까지 인체의 거의 모든 기관에 서식 할 수있는 몇 가지 유형의 웜이 특징입니다.이 웜은 기억 상실과 심장 마비를 일으킬 수 있습니다.

불행하게도, 모든 기생충과 벌레가 살해되는 높은 열 치료의 주민의 의견과는 달리, 전문가들은 심지어 장시간 요리 기생충 계란 여전히 돼지 고기에 남아 있다고 말한다.

돼지 고기의 성장 호르몬은 인간에게 커다란 위험입니다.

이 고기를 자주 섭취하면 악성 종양의 발병 위험이 높아집니다. 특히 60 세 이상인 경우 더욱 그렇습니다.

칼로리 및 영양가

돼지 고기는 상당히 높은 칼로리 타입의 고기입니다.

그러나 시체의 다른 부위에서 인하 된 칼로리는 각각 다릅니다.

http://okvitamin.org/v-produktakh/myaso-i-myasoprodukty/svinina-bolshoj-zapas-energii.html

돼지 고기의 비타민은 무엇입니까?

돼지 고기는 다양한 종류의 요리를 만들 수있는 주요 육류 제품입니다. 그것은 테이블 요리의 준비, 소시지, 훈제 고기, 캔 등으로 가공에 사용됩니다. 돼지 고기는 동물의 번식뿐만 아니라 지방 질량, 열처리 (냉각, 냉각, 냉동) 및 유용한 물질의 구성이 다른 여러 종류가있을 수 있습니다.

고기를 먹기 위해 도살 한 동물의 나이에서부터 완성 된 제품에는 다양한 가치가 있습니다.

돼지 - 최대 4 개월;
금테 - 4 개월에서 9 개월까지;
돼지 고기 - 9 개월 이상.

돼지 고기의 비만은 베이컨, 육류, 지방 또는 칼날과 같은 제품 카테고리에 달려 있습니다. 돼지 고기는 유사한 제품과는 달리 가벼운 색상, 펄프의 지방 및 두꺼운 지방이 다릅니다. 부드럽고 밀도가 높은 고기는 색상에 따라 나이별로 구분할 수 있습니다. "어린"제품은 옅은 분홍색을 띠고 "오래된"제품은 붉은 색입니다. 제품의 고지방 함량은 돼지 고기의 젊음과 높은 품질을 나타냅니다. 고기를 더 빨리 입기 시작할수록 완성 된 제품은 많은 유용한 요소를 포함하고 구성 성분에 실질적으로 해로운 성분이 없으므로 인체에 유용합니다.

돼지 고기 100g에 들어있는 비타민과 미네랄의 함량

돼지 고기 100g에는 355 kcal과 33 g의 지방이 포함되어있어 인간에게는 그다지 유용하지 않으므로 사람들은 식단에 쇠고기를 포함하는 것을 선호합니다. 이 제품의 탄수화물은 전혀 없으며, 단백질은 14.6 g입니다. 운동 선수는이 성분의 필수 공급원입니다. 그러나 닭 가슴살은 훨씬 더 많은 단백질을 함유하고있어서 돼지 고기는보다 건강한 제품으로 대체 될 수 있습니다.

소화 요리 할 때 돼지 고기의 비타민, 즉, 부드러운 요리 후 전액을 거의 보존하지만,이 과정은 많은 시간을 증가 후 로스팅 제품 손상으로하지 요리에 사용하는 것이 좋습니다.

비타민

미네랄

돼지 고기의 놀라운 이점

이 제품의 지방 함량이 높으면 몸이 따뜻해지고 힘이 회복됩니다. 마그네슘 및 아연 함량은 남성의 생식 기능에 긍정적 인 영향을 미치고 심장 혈관계를 강화시킵니다. 아미노산 리신의 일부는 뼈의 형성에 적극적으로 관여되어있어 아이들에게도 유용합니다.

돼지 고기는 다른 육류와 비교하여 B 군의 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 이것은 제품의 더 나은 흡수에 기여하고 신체의 많은 기능을 정상화하기 때문에 예외없이 모두에게 유용합니다. B 비타민은 또한 신경계를 유지하고, 수면을 정상화하고, 사람의 전반적인 상태를 개선하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다. 아연과 철분 함량이 높으면 심장 및 혈관에 문제가 생기는 것을 예방하고 성 활동을 정상화하며 위장관에 필수적인 이점을 제공합니다.

비타민과 미네랄 성분은 주로 돼지 고기의 근육 조직에 집중되어 있으며, 지방과 결합 조직에는 적은 양분이 들어 있습니다. 우울증 상태의 발생을 예방하고 대처할 수있는 아라키돈 산과 셀레늄도 있습니다. 또한 제품을 구성하는 비타민과 미량 원소가 체세포 재생에 기여합니다.

실제 건강 위험!

이 식품은 많은 양의 비타민과 미네랄 물질을 함유하고 있음에도 불구하고 인체에 해를 끼칩니다. 이것은 높은 수준의 지질과 콜레스테롤을 함유하고 있기 때문입니다. 연구가 끝난 후 건강에 정말로 위험한 항체, 성장 호르몬이 많이 포함되어 있다는 것도 입증되었습니다!

또한 돼지 제품은 종종 동물의 근육 조직에 서식하는 악성 원형 기생충 인 trichina와 같은 기생충에 노출됩니다. 인체에서는 기생충이 심장 근육의 영역에서 증식하여 숙주의 생활에 심각한 위험을 초래합니다.

장내에 서식하고 벌레가 가장 큰 기생충 인 벌레에 감염 될 수 있습니다. 벌레가 매우 커져서 알을 혈류로 내뿜어 인체의 모든 기관에서 정착을 촉진시킵니다. 감염된 육류 제품의 열처리 중에조차도 기생충 알은 죽지 않으므로 입증 된 양질의 돼지 고기 만 구매하면됩니다.

이 제품을 먹으면 비만, 말단 비대증, 악성 종양을 포함한 병리학 적 성장에 직면 할 수 있습니다. 그것은 그러한 병적 과정을 일으키는 성장 호르몬과 콜레스테롤입니다. 돼지 고기는 여전히 인간의 장기와 조직에 침투하여 여러 가지 염증 과정과 피부 질환을 유발하는 히스타민의 활동 인 가려움증, 맹장염, 농양, 피부병, 두드러기, 습진 등의 신체에 가려움증을줍니다.

올바른 선택을하는 방법?

제품의 실험실 연구가 생산되었다는 증빙이있는 경우에만 제품을 취득해야합니다. 시장 마구간을 피하는 것이 가장 좋지만, 유명 평판 슈퍼마켓은 공급 업체를 확인해야합니다.

구입할 때, 당신은 젊음과 신선함에 초점을 맞추어야합니다. 왜냐하면이 옵션은 비타민과 미네랄 성분의 도움으로 제품의 피해를 줄 수 있기 때문입니다. 고품질 고기의 색상은 연 분홍색이며, 표면의 연무가 절단면에 있어야합니다. 영화는 사실상 결석해야하며, 일관성이 균일해야하며, 냄새는 "유백색"과 비슷합니다.

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다양한 영양소가 다른 종류의 고기에 들어 있습니다.

고기는 거의 매일 우리 식탁에 있습니다. 이제 고기 요리의 모든 구성 요소가 건강에 해를 끼치 지 않고 채소 및 곡물로 대체 될 수는 없다는 사실을 깨닫지 못한 채 점점 더 많은 사람들이 채소 음식에 찬성하여 고기 음식을 포기하려고 노력하고 있습니다. 비타민이 고기에 함유되어있는 것과 우리가 얻는 이점을 알아낼 시간입니다.

가장 인기있는 고기 종류를 취하고 그 성분을 비교하십시오.

치킨

닭은 단백질의 귀중한 원천입니다. 유방 - 운동 선수의 필수적인 부분입니다.

치킨 100 그램에 들어있는 비타민과 미량 원소의 조성 :

동부 지역에서는 치킨 진미가 노화를 지연시키는 제품으로 평가됩니다. 지방 수준이 낮기 때문에 닭고기는 쉽게 소화되어 어린이, 노인 및 체중 감량 식단에 포함되도록 권장됩니다.

닭고기, B3 및 B6의 비타민은 신경을 강화하고 심장의 활동을 지원합니다. 새 필레는 해산물과 같이 인이 풍부합니다. 치킨 요리는 탄수화물이 적습니다 (단, 피부는 예외). 닭고기에는 철, 마그네슘, 단백질이 많이 들어 있습니다.

가능한 해악 :

살모넬라 균은 닭고기에 들어있을 수 있으므로 신중한 열처리가 필요합니다.
닭 histamines는 수시로 알레르기를 준다;
항생제는 닭 성장을 위해 농장에서 사용되므로 가금류가 더 유용합니다.
튀긴 훈제 닭은 콜레스테롤 수치가 높습니다.

토끼

토끼 고기는 이상적인식이 접시로 알려져 있습니다. 의사는 병이 난 후에 영양 섭취를 권장합니다.

고기 100g 당 영양소 조성 :

토끼 고기는 다음과 같은 경우에 유용합니다.

심장병;
위장관 침범, 위염 및 궤양;
당뇨병 및 과체중;
저 헤모글로빈;
병 후 회복;
알레르기.

돼지 고기

가장 인기있는 고기 종류 중 하나. 돼지 고기가 여분의 파운드만을 추가한다는 편견에도 불구하고 유용한 구성 요소가 많이 포함되어 있습니다.

제품의 구성은 신진 대사를 최적화합니다. 돼지 고기의 규칙적인 섭취는 시력을 좋게하고 효능을 증가 시키므로 임산부의식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다.

유명한 라드는 단지 지방질이 아닙니다. 이것은 비타민 (A, F, E 및 B 군), 미량 원소 및 지방산의 전체 세트입니다. 지방에는 독특한 아라키돈 산이 들어 있습니다. 그것은 해로운 콜레스테롤을 제거하고 뇌 활동을 증가 시키며 심장과 신장을 돕습니다.

쇠고기

인기 쇠고기는 닭고기 다음으로 2 위를 차지합니다.

비타민과 미네랄 성분 :

쇠고기 성분이 들어있는 물질은 새로운 혈액 세포의 형성을 활성화시킵니다. 이 고기는 낮은 헤모글로빈으로 섭취하는 것이 좋습니다.

어린 양

양고기는 저지방 및 저 콜레스테롤 수치입니다.

B 비타민의 존재로 인해 어린 양은 신진 대사를 가속화시키고 영양분의 합성을 활성화시켜 에너지를 제공합니다. 어린이 및 청소년의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 고기는 헤모글로빈을 증가시키고 신경계를 지원합니다.

터키

칠면조를 구성하는 비타민과 무기질 :

유용한 속성 :

운동 중에 에너지가 많이 유입됩니다.
따라서 쉽게 흡수되므로식이 요법을받는 어린 아이로 표시됩니다.
칠면조의 일부인 트립토판은 "기쁨의 호르몬"인 세로토닌의 생산에 기여합니다.
그것은 심각한 질병 및 회복 기간 동안식이 제품으로 표시됩니다.

요약하자.

비타민과 미네랄을 제외한 모든 종류의 육류의 구성에는 단백질, 지질, 인지질이 포함됩니다.

제품의 주요 부분은 근육 조직입니다. 구성은 다음과 같습니다.

물 - 전체 중량의 73-77 %;
단백질 - 18-23 %;
지질 1-3 %;
질소 화합물 - 2 %;
무 질소 - 1 %.

고기에서 가장 가치있는 단백질은 액틴과 트로포 미오신입니다. 트립토판, 메티오닌, 이소 루이 신, 페닐알라닌 등 식품과 함께 섭취 할 수있는 아미노산을 포함합니다. 육류에 함유 된 총 단백질의 60 %입니다.

고기가 해 롭니?

고기 제품의 반대자의 주요 논쟁은 높은 콜레스테롤입니다. 그러나 과학자들이 증명했듯이 시체는 그것을 필요로합니다. 신체의 콜레스테롤 수치가 이미 상승한 경우 또 다른 문제가 있습니다.

육류 소비는 다음과 같은 사람들로 제한되어야합니다.

당뇨;
죽상 동맥 경화증;
알레르기에 대한 감수성;
높은 콜레스테롤.

이점

고기에는 사람이 필요로하는 대부분의 미량 영양소가 들어 있습니다. 고기에 들어있는 비타민을 분석하면 이것이 에너지와 면역력을 유지하는 데 필요한 완전한 세트라는 것은 분명합니다. 물론, 이들은 심혈관 및 신경계의 건강을 지원하는 B 군의 화합물입니다.

기생충과 다른 기생충에 의한 감염 가능성 때문에 날고기를 사용할 수 없습니다. 일부 비타민은 열처리로 파괴되므로 배소가 가장 유용하다고 간주됩니다.이 경우 비타민이 더 많이 남아 있습니다.

영양분의 일부를 요리 할 때 국물에 들어가므로 고기 배추는 회복을 위해 환자에게 보입니다.

귀하의 다이어트 고기에 포함하거나 완전히 포기, 모두가 자신을 결정합니다. 여기서 주요 원리는 균형 감각과 감각입니다. 몸은 재료가 서로 보완하는 다양한 식단이 필요합니다. 물질이 부족하면 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다.

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Tele2 지원, 요율, 질문

건강을위한 고기. 고기는 인간에게 좋은가요?

고기는 우리 식단의 주요 제품 중 하나입니다. 물론 채식주의자인 경우는 아닙니다. 그것은 가장 빨리 포화시키고 필요한 단백질, 비타민 및 미네랄을 함유하고 있습니다. 또한 각 고기에는 고유 한 특성이 있으며, 그 중 가장 중요한 것은 소화기입니다. 어떤 종류의 고기가 신체에서 가장 소량 섭취됩니까?

닭고기

그것은 가장식이 육류로 간주됩니다. 닭고기에 단백질이 많이 들어 있기 때문에 이것은 운동 선수에게 가장 흔한 영양입니다. 부드럽고 비 지방입니다. 또한, 닭고기는 균형 잡힌 아미노산 조성을 가지며 잘 흡수됩니다. 칠면조 고기에 대해서도 마찬가지입니다. 거대한 양의 매크로와 미세 칼로리가 포함되어 있습니다. 칼로리가 다소 적습니다.

닭의 소화율은 그 다양성에 달려 있습니다. 치킨은 일반 닭과 마찬가지로 1.5 시간에서 2 시간 정도 소화되며 칠면조 고기는 2 시간 이상 필요합니다.

토끼 고기

가장 많은식이 요법을하는 고기로 간주됩니다 (21 % 단백질). 토끼 고기는 저자 극성이며 우리 몸에서는 90 %까지 흡수되지만 쇠고기는 60 % 만 흡수됩니다. 토끼는 지방이 많지만 콜레스테롤은 적으며 비타민, 미네랄 및 유익한 오메가 -3 불포화 지방산이 풍부합니다. 인간 위장에서 토끼의 소화 기간 - 3 시간 이상.

어린 양

그것은 낮은 콜레스테롤 함량과 풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 평가됩니다. 양고기의 지방은 돼지 고기보다 훨씬 적으므로 훨씬 잘 흡수되므로 어린 양은 종종 다이어트 메뉴에 포함됩니다.

그러나 양고기는 소화하기 어렵고 (3 시간 이상) 위장관 문제가있는 사람들에게 사용하지 않는 것이 좋습니다.

쇠고기

이것은 러시아를 포함하여 세계에서 가장 인기있는 고기입니다. 인체에 필요한 모든 아미노산과 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 쇠고기는 비타민, 아연 및 철분이 풍부합니다. 그러나 몸은 충분히 오래 - 3 ~ 4 시간을 소화합니다.

따로 송아지에 관해서는 말해야한다. 또한 많은 유익한 아미노산, 비타민 및 미네랄을 함유하고 있습니다. 이 고기는 부드럽고 젊고, 결합 섬유 함량이 낮고 지방 함량이 적기 때문에 일반 쇠고기보다 몸에 훨씬 잘 흡수됩니다.

돼지 고기

많은 사람들이 고기 맛을 좋아하고 준비하기가 쉽기 때문에 돼지 고기를 선호합니다. 돼지 고기는 많은 유익한 성질을 가지고 있으며 B 군의 많은 양의 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다. 그러나 지방질이 풍부하고 다른 종류의 고기보다 훨씬 나쁘기 때문에 다이어트 제품으로 부를 수 없으므로 많은 질병으로 돼지 고기가 허용되지 않습니다.

다량의 돼지 고기를 섭취하면 대사 장애와 비만으로 이어질 수 있습니다. 모든 종류의 고기에서 나온 돼지 고기는 몸에서 가장 소화가 잘됩니다 - 최대 5 시간.

사람은 "육식"( "육식")이 아닌 "과일을 먹는"과일입니다. 생리 학적으로 사람이 육식 동물 (육식 동물)과 얼마나 다른지보십시오!

육식 동물의 이빨은 길고 뾰족한 반면, 우리의 대구치는 과일을 분쇄하고 연삭하는 데 적합하지만 육체는 아닙니다.

육식성 동물의 침은 산성이며 동물성 단백질을 소화시키기에 적합합니다. 탄수화물을 소화시키기위한 물질을 포함하고 있습니다. 그리고 우리의 타액은 알칼리성이며 전분을 소화하기위한 물질을 포함하고 있습니다.

육식 동물의 위장은 과일을 먹는 동물과 사람의 위보다 10 배 더 많은 염산을 방출합니다.

육식 동물의 내장은 몸통보다 3 배 길고 음식물이 신속하게 배출되도록 조정됩니다. 인간의 장의 길이는 신체의 12 배에 달하며, 영양소 흡수에 필요한 모든 시간을 자체적으로 유지하기위한 것입니다.

육식 동물의 간은 인간, 과일 섭취 또는 초식 동물의 간보다 10-15 배 많은 요산을 제거 할 수 있습니다. 우리의 간은 소량의 요산 만 제거 할 수 있습니다. 따라서 우리 몸의 생명 에너지를 창조하기 위해 필요한 것은 단백질에서 합성 되더라도 지방이 아닌 단백질이 아니라 탄수화물입니다.

유감스럽게도 정통 의학이나 영양 학자, 심지어 식품 산업도이 모든 것에 대해 알고 싶어하지 않으며 사람이 육류, 달걀, 생선, 코티지 치즈, 우유, 소시지, 햄, 비프 스테이크, 치즈에서만 실제 단백질을 얻을 수 있다는 것을 모두 알고 싶어합니다.. 그럼에도 불구하고 연구 결과 우리 몸의 힘이 엄청나게 소비되면서 꿀, 단 과일, 채소 및 견과류에서 우리는 52-56 %의 탄수화물 만 섭취하고이 탄수화물은 쉽게 소화 할 수있는 형태로 존재한다는 사실이 밝혀졌습니다 최상의 조합.

연구에 따르면 동물과 요리뿐만 아니라 인공 단백질은 신체에 필요한 양의 에너지를 공급하기에 가장 적합하지 않습니다.

Uric acid는 신체를 파괴 할 수있는 특히 위험한 독성 물질입니다. 몸에서 고기가 소화되어 많은 양의이 산이 방출됩니다.

자연 그대로의 인간의 손길은 나무에서 열매를 맺도록 고안되었습니다.

따라서 사람은 생리적으로나 해부학 적으로 고기를 먹는 것에 적응하지 못합니다.

어쩌면 사람이 죽일 껍질을 벗기고, 피를 흘리고, 시체를 조각하고, 무방비 동물의 내부를 먹을 수있는 심리적 준비가되어 있을까요? 아기에게 닭고기와 바나나를 제공하십시오. 그는 물론 입안에 바나나를 넣고 닭고기를 가지고 놀 것입니다. 그는 본능적으로, 유 전적으로 과일을 먹는다 ( "과일을 먹는"창조체). 그리고 아직 많은 사람들이 고기를 먹고 있습니다.

고기를 먹는 법

고기를 계속 먹으면 몸에 미치는 부정적인 영향을 최소화하십시오. 미국의 영양 학자 인 naturopaths Harvey와 Marilyn Diamond는 다음과 같은 조언을 제공합니다.

1. 안전한 장소에서 고기를 구입하십시오. 동물은 판매를 위해 동물을 살리기 위해 종종 우리의 건강에 위험한 화학 물질 (페니실린, 테트라 사이클린, 세슘 137, 방사성 폐기물, 지방 형성 물질 등)을 제공받습니다... 고기는 종종 붉은 색을 되찾기 위해 다양한 용액에서 화학 처리됩니다.

고기는 썩어서 창자에서 분해되지만 분해 과정은 도축 직후에 시작됩니다. 동시에 형성된 독극물은 사람에게 흥미롭게 작용하여 영양 제품의 환영을줍니다. 자극 효과는 신경의 자극으로 인한 것입니다. 마약 중독자, 마약 중독자, 커피 및 차 애호가들은 그러한 효과를 찾고 있습니다.

2. 하루에 한 번 이상 고기를 먹지 마십시오. 우리 몸에서 고기를 더 자주 사용하면 다른 중요한 기능에 충분한 에너지가 없습니다. "25 세 이상"이라면 일주일에 1-2 회 고기를 먹는 것이 좋습니다. 65 세 이상은이 제품을 완전히 포기해야합니다.
미국 과학자들의 연구에 따르면 육식이 중단 된 동물 (쥐와 돼지)은 생리 학적으로도 심지어는 시각적으로 어리다. 건강과 젊음의 재생이라는 아이디어가 당신의 식단에서 고기 소비를 줄이기위한 좋은 인센티브가되게하십시오.

3. 에너지 균형에 따라 하루가 끝날 때 고기 요리를 먹으십시오. 그리고 언젠가는 그것을 완전히 포기하십시오. 걱정하지 마십시오. 나쁜 일은 없습니다.

4. 적절한 조합으로 고기를 먹습니다. 즉, 야채와 허브를 3 번 더 먹어야합니다. 고기를 소화하는 것은 이미 신체에 엄청난 부담입니다. 잘못된 제품 조합으로 고기를 늘리지 마십시오.

"나는 능동적 인 삶을 살고 단백질이 더 필요합니다!"라고 기억하십시오. "운동 선수는 비 운동 선수와 같은 양의 단백질 음식이 필요합니다. 단백질은 강도 증가에 기여하지 않습니다. 과잉의 단백질을 소화하고 흡수하는 데 종종 유용한 에너지를 소비합니다. " 반대로, 운동 선수의 음식에 과도한 단백질이 존재하면 탈수증, 식욕 부진 및 설사가 발생할 수 있습니다.

당신이 무거운 육체 노동을하는 경우, "살아있는"천연 과일을 희생해서 탄수화물의 복용량을 늘려야합니다. 바나나와 배는 모든 필수 아미노산을 가지고 있습니다.

단백질은 근육 활동 증가에 직접적으로 기여하지 않습니다. 그들은 에너지를 제공하지 않지만 제거합니다. 천연 식물식이 요법은 심장 발작을 90-97 % 예방하는 것으로 알려져 있습니다.

고기 만 먹는 사자는 하루에 20 시간 씩 자고 있습니다. 식물성 식품 만 섭취하는 오랑우탄은 하루에 6 시간 밖에 자지 않습니다.

많은 의사들은 고기를 먹지 않는다면 몸에 비타민 B12가 결핍되어 있다고 믿습니다. 그러나 우리가 먹는 고기는 어디에서 왔는가? 소량의 비타민 B12가 식물에서 발견됩니다. 또한,이 비타민은 몸 자체를 생산합니다.

이 비타민은 우리 창자에 서식하는 박테리아의 식물상에 의해 만들어집니다. 또한, 우리 몸을위한이 비타민의 필요성은 마이크로 그램 - 백만 분의 1 그램으로 측정됩니다. 1 밀리그램의 비타민 B12로 2 년간 충분히 좋습니다! 그리고 우리 몸에 이상한 음식을 사용하면 분해와 썩음이 생기고 소화관에있는 고기는 위장에서 "내부 요인"을 방출하기가 어렵고 비타민 B12의 생성을 늦추 게됩니다. 그러므로 고기를 먹는 사람들은이 비타민 결핍증을 겪을 수 있으며,이 결핍은 식단에서 고기를 먹지 않거나 70 %의 "살아있는"식물성 식품을 먹는 사람들보다 더 뚜렷합니다.

가장 열렬한 육식 공룡은이 단백질 제품이없는 날을 상상할 수 없지만 육체가 우리 몸에 미치는 해로운 영향에 대해 한 번 이상 들었을 것입니다. 과학자들은 붉은 고기를 남용하면 암을 유발할 수 있다고 말합니다.이 단백질의 원천이 우리 몸에서 썩어지고 당뇨병, 심장 마비 및 기타 여러 질병을 유발할 수도 있습니다. 하지만 정말로? 아래를 보시면 알 수 있습니다.

내장에서 고기가 썩는다.

어떤 사람들은 고기가 제대로 소화되지 않고 결장에서 부패하고 있다고 주장합니다. 약간의 소화 과정을 이해한다면, 이것이 절대 난센스임을 금방 알 수 있습니다.

우리가 고기를 먹을 때 위와 같은 산과 소화 효소에 노출됩니다. 소장에서는 단백질이 아미노산으로 분해되고 지방산이 지방산으로 분해됩니다. 그 후, 그들은 장 벽을 통해 흡수되어 혈류에 들어갑니다. 결과적으로 대장에서 썩을 수있는 것은 없습니다.

그러나 식물성 식품의식이 섬유는 실제로 거기에서 발효 할 수 있습니다. 그러나 이것은 유익한 과정입니다. 이것은 친화적 인 미생물의 비옥 형성 방법입니다.

고기는 콜레스테롤이 높습니다.

고기에 대한 주요 논쟁 중 하나는 포화 지방과 콜레스테롤 함량이 높다는 것입니다. 그러나 과학자들은주의를 기울이지 않고이 신화를 떠나지 않으려 고 노력했다. 그들은 어떤 결론에 도달 했습니까?
따라서 모든 사람이 콜레스테롤을 두려워한다는 사실에도 불구하고 신체에서 필수 기능을 수행합니다. 콜레스테롤은 모든 세포막에서 발견되며 호르몬 생산에 사용됩니다. 간은 다량으로 그것을 생성합니다. 그리고 우리가 음식에서 충분한 콜레스테롤을 얻을 때 간은 적은 양으로 그것을 생산합니다. 동시에 체내 총 콜레스테롤 함량은 변하지 않습니다.

연구 결과에 따르면,식이에 콜레스테롤 수치가있는 사람들의 약 70 %는 혈액 내 콜레스테롤 수치에 무시할 수있는 영향을 미쳤습니다. 따라서 고기는 포화 지방과 콜레스테롤이 매우 풍부하다고 말할 수 있습니다 만, 이것이 우려할만한 것은 아닙니다.

고기가 심장 발작을 일으키고 2 형 당뇨병을 일으 킵니다.

이상하게도, 고기는 2 형 당뇨병과 심장 마비 같은 흔한 질병의 발생으로 인해 종종 비난받습니다. 그러나 전문가들은 우리에게 고기를 그렇게 단호하게 판단하지 말 것을 권고합니다.

2010 년에 발표 된 광범위한 연구에서 과학자들은 총 1,218,380 명의 사람들을 통과 한 20 개의 테스트 데이터를 모았습니다. 그래서... 그들은 처리되지 않은 붉은 고기와 심장병이나 당뇨병의 섭취와 관련이 없습니다.

448,568 명을 포함하는 유럽에서 실시 된 또 다른 중요한 연구는 가공되지 않은 고기와 이들 질병 사이의 관계를 밝히지 않았다. 그럼에도 불구하고이 두 연구는 소시지, 상처 및 기타 유사한 제품과 같이 가공 된 종류의 고기를 적극적으로 소비하는 사람들의 위험을 크게 증가 시켰습니다. 이런 이유로, 다른 유형의 고기의 차이를보고 자연 고기를 선호하는 것이 매우 중요합니다.

붉은 고기가 암을 유발합니다.

하나의 공통된 믿음은 붉은 고기를 남용하면 암이 생길 수 있다는 것입니다. 과학자들은 많은 양의 가공 된 고기가 실제로 암, 특히 대장 암의 위험을 증가시킬 수 있다는 데 동의합니다. 그러나 그것이 고품질의 붉은 고기를 제대로 조리하게되면 그렇게 간단하지 않습니다.

미처리 붉은 고기의 일부 출처가 암 발병의 위험을 증가시킬 수 있지만, 많은 검사의 자료가 포함 된 조사 연구는 약간 다른 그림을 보여줍니다. 그 결과에 따르면, 그 효과는 고기를 조리하는 방법에 크게 좌우된다는 것이 발견되었다. 음식을 너무 많이 먹는 과정에서 유해한 발암 성 화합물이 형성 될 수 있으며, 이는 고기뿐만 아니라 사실입니다. 따라서 식품 가공에 필요한 더 많은 방법을 선택하십시오.

고기는 뼈에 좋지 않다.

많은 사람들은 단백질이 뼈에 좋지 않으며 골다공증을 유발할 수 있다고 생각합니다. 이론적으로 단백질은 신체의 신맛을 증가시켜 결과적으로 칼슘이 뼈에서 씻겨 나가게합니다. 그러나 이것이 단지 단기적인 영향이라는 증거가 있습니다.

코네티컷 대학교 (University of Connecticut)의 전문가들은 실제로 단백질을 장기간 사용하면 뼈 조직의 상태에 긍정적 인 영향을 미친다 고 말합니다. 단백질식이 요법은 밀도를 높이고 노년기에 골다공증과 골절의 위험을 감소시킵니다.

고기에서 지방이 나옵니다.

대부분의 고기는 지방과 칼로리가 많기 때문에이 문장은 실제로 의미가있는 것처럼 보일 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 육류는 생체 이용 가능한 형태로 단백질을 섭취하는 최고의 원천 중 하나이며식이 요법 중에 가장 필요한 것은 바로이 구성 요소입니다.

연구 결과에 따르면 단백질 다이어트는 신진 대사를 해치는 데 도움이되며 하버드 공중 보건 대학의 전문가들은 단백질 섭취량이 증가하면 자동으로 섭취량이 적어지기 시작한다고 결론지었습니다. 워싱턴 대학 의과 대학의 과학자들은 단백질 식품의 일일 섭취가 총 칼로리를 하루에 100 ~ 200 % 줄인다는 것을 확인했습니다. 결과적으로, 당신은 충분히 먹고, 동시에 체중을 잃습니다.

인체는 고기를 먹기에 적합하지 않다.

식물식이 요법을지지하는 사람들은 우리의 영장류 조상과 같이 사람이 자연적으로 초식 동물이라고 주장합니다. 즉, 신체가 고기를 먹도록 프로그래밍되어 있지 않습니다. 그러나 일부 연구에서는 그렇지 않다고 제안합니다.

우리의 소화 시스템의 구조는 오히려 칼로리의 주원료로서 동물성 제품을 사용하는 잡식 식단에 대한 유전 적 적응을 반영합니다. 예를 들어, 우리의 위장에서 많은 염산이 단백질 분해에 필요합니다. 그리고 팔다리가없는 신체의 길이에 대한 장의 길이의 비율에 따라, 사람은 포식자와 초식 동물 사이의 중간 위치를 점유하며, 이는 또한 잡식 식단에 대한 적응을 반영합니다.

Avid 육식 공룡은 돼지 고기, 쇠고기, 양고기 또는 가금류가없는 날을 상상할 수 없습니다. 야채 다이어트의 팬들은 당황한 채로 그것을보고 건강에 대해 생각해 보라고 촉구합니다. 고기를 잘못 사용하면 당뇨병, 골다공증, 장의 미생물, 암, 뇌졸중, 심장 발작, 비만 및 고 콜레스테롤이 발생할 수 있습니다. 고기 제품은 알코올과 니코틴과 동등한 근대 사회의 채찍입니까?

물론 보건 전문가는이 문제를 무시하지 않고 진실을 밝히기위한 수많은 연구를 수행합니다. 오늘의 리뷰에서, 우리는 과학적으로 입증 된 육식 신화를 공유합니다.

1. 창자에있는 고기 썩음

2. 고기는 콜레스테롤이 높습니다.

고기에 대한 주요 논쟁 중 하나는 포화 지방과 콜레스테롤 함량이 높다는 것입니다. 그러나 과학자들은주의를 기울이지 않고이 신화를 떠나지 않으려 고 노력했다. 그들은 어떤 결론에 도달 했습니까?

따라서 모든 사람이 콜레스테롤을 두려워한다는 사실에도 불구하고 신체에서 필수 기능을 수행합니다. 콜레스테롤은 모든 세포막에서 발견되며 호르몬 생산에 사용됩니다. 간은 다량으로 그것을 생성합니다. 그리고 우리가 음식에서 충분한 콜레스테롤을 얻을 때 간은 적은 양으로 그것을 생산합니다. 동시에 체내 총 콜레스테롤 함량은 변하지 않습니다.

3. 고기가 심장 발작을 일으키고 2 형 당뇨병을 유발합니다.

4. 붉은 고기가 암을 유발합니다.

5. 고기는 뼈에 좋지 않습니다.

6. 고기에서 지방이 나옵니다.

7. 인체는 고기를 먹기에 적합하지 않습니다.

건강을위한 고기

인간 건강에 대한 고기의 위험성에 대한 논쟁이 첫 해를 지속하지 않는다는 사실은 비밀이 아닙니다. 그것을 먹든 말든간에 - 모든 사람의 개인적인 선택, 원칙적으로, 당신은 고기없이 살 수 있습니다. 그만한 가치가 있니? 고기는 단백질의 강력한 충전 일뿐만 아니라 다양한 비타민, 단백질, 아연의 공급원이기도합니다. 당신에게 유용한 고기를 선택하십시오.

쇠고기는 인간의식이 요법에서 매우 중요한 고급 단백질, 소화가 가능한 단백질, 근골격계와 비타민을 강화시키는 많은 미량 원소 (마그네슘, 아연, 칼슘, 철, 인, 나트륨)를 함유하고 있습니다 : 그룹 A ), PP (효소의 일부), C (혈관의 벽을 강화), B6 및 B12 (신체의 철분 흡수에 적극적으로 작용합니다). 삶은 쇠고기는 부상, 전염병, 화상으로부터 회복됩니다. 쇠고기에는 소량의 지방이 포함되어 있으며 마른 고기로 간주됩니다. 이 품질 덕분에 다이어트하는 사람과 당뇨병 환자에게 없어서는 안될 필수 요소입니다.

가장 까다로운 식사 요구 사항은 송아지 고기입니다. 그러나 쇠고기 (38.5 mg %)보다 푸린 염기가 많이 존재하지만 콜레스테롤은 상당히 낮습니다 (30.0 mg %). 치유되지 않은 송아지 근육 섬유는 성인 동물의 근육보다 훨씬 부드럽습니다. 피하 및 근육 내 종아리 지방의 절반 이상이 있습니다. 그럼에도 불구하고 삶은 송아지 고기는식이 및 이유식에 더 잘 들어 맞습니다. 왜냐하면 거의 모든 콜레스테롤과 원래 제품의 질소 함유 추출 물질의 4 분의 3까지가 국물에 남아 있기 때문입니다.

쇠고기는 아연 성분의 선두 주자로서 전립선의 정상 기능, 정자 형성 및 테스토스테론 생산에 필수적입니다. 100g의 쇠고기에는 1 일 섭취량의 절반이 들어 있습니다.

돼지 고기의 주요 이점은 비타민에 포함되어 있습니다. 사실 돼지 고기에는 엄청난 양의 비타민 B가 들어 있습니다. 돼지 고기는 모든 종류의 고기 중에서 B1 챔피언입니다. 비타민 B1, 그것은 티아민, 당신은 중추 신경계 (중추 신경계)의 정상적인 기능이 필요합니다.

돼지 고기에는 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 그렇기 때문에 의사는 수유중인 여성의식이 요법에 돼지 고기를 포함시키는 것이 좋습니다. 왜냐하면 단백질은 모유 생산에 매우 좋은 영향을 미치기 때문입니다. 돼지 고기의 장점은 소화력입니다. 돼지 고기가 위장에서 소화력이 2 위라는 것이 과학적으로 증명되었습니다. 차례로 인체의 소화관에 긍정적 인 영향을줍니다. 돼지 고기는 몸의 역할과 성기능을 발휘합니다. 이 고기의 사용은 "남성의 힘"에 큰 영향을 미칩니다. 따라서 돼지 고기의 장점은 정말 훌륭하다고 말할 수 있습니다.

돼지 고기는 다른 육류 제품과 마찬가지로 철분과 아연과 같은 많은 양의 성분을 함유하고 있습니다. 이 요소들은 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.

돼지 고기와 라드에는 아라키돈 산과 셀레늄이 들어있어 우울증과 싸우는 데 도움이되며 인체의 세포 재생을 개선합니다. 돼지 돼지 기름은 일종의 "천연 항우울제"입니다. 또한 돼지 고기는 사람의 뼈와 근육을 강화시키고 인체에서 콜레스테롤 농도를 감소 시키며 심장과 혈관의 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

양고기는 돼지 고기보다 2 ~ 3 배 적고 쇠고기보다 2.5 배 적으므로 끓인 양고기 요리는 종종식이 요법에 포함됩니다.

양 지방은 감기 (인후통, 독감, ARVI)에 널리 사용됩니다. 이 목적을 위해, 꿀과 양 지방의 스푼이 뜨거운 우유에 녹아 있습니다. 결과물 음료가 뜨겁습니다.

어린 양에는 거의 콜레스테롤이 없습니다. 또한 고기에는 췌장을 자극하는 레시틴이 들어있어 신체의 콜레스테롤 대사를 정상화시켜 아테롬성 경화증의 위험을 현저히 줄여줍니다. 양고기를 규칙적으로 섭취하면 심장 및 혈관 질환을 예방할 수 있습니다.

양고기 기반 고기 배양액은 산도가 낮은 위염 환자에게 유용합니다.

양고기 지방은 돼지 고기보다 3 배 적습니다. 콜레스테롤은 쇠고기의 2 배 미만입니다. 그리고 우리에게 유용한 산화철은 소화가 가능한 형태보다 30 % 더 많습니다. 따라서이 고기는 에너지 원이며 빈혈 환자에게 쉽게 소화되고 권장됩니다.

어린 양은 당뇨병에 권장되고 췌장의 활동에 기여하며 심장 혈관계를 지탱하는 미네랄을 가지고 있으며 불소의 존재가 충치를 예방하고 갑상선에는 요오드가 있습니다. 그들은 콜레스테롤이 거의 없지만 양고기의 난치성 지방을 좋아하지 않습니다. 그러나 뚱뚱한 양들은 늙고, 어린 양을 음식으로 사용한다. 단순히 양이 없다. 또한 양고기 지방에는 죽상 경화증을 예방하기위한 오메가 -3 지방산과 오메가 -6 지방산의 이상적인 비율이 포함되어 있습니다.

마그네슘, 나트륨, 칼륨, 철, 망간, 아연, 구리, 몰리브덴, 코발트, 니켈, 납, 비타민 A, B, C 등의 미량 원소와 다량 영양소가 들어 있습니다.

사슴 고기는 심장 및 혈액 순환의 기능을 향상시키고 성기능을 자극하며 유해 지방의 형성을 줄이고 비만을 제거하며 중금속 및 독성 물질의 유해한 영향을 효과적으로 예방합니다. 셀레늄이 많이 함유되어 있습니다 - 25mg / 100g.

사슴 고기는 최고의 쇠고기 품종보다 2.7-7.6 % 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 지방 함량은 매우 낮기 때문에 고기는 높은 소비자 가치를 지닙니다.

사슴 고기의 지방산 (스테아린산, 팔 미트 산, 올레산)의 양은 쇠고기와 거의 동일하지만 불포화 지방산은 훨씬 적습니다. 사슴 고기의 에너지 가치는 다른 유형의 고기보다 낮으며, 이는식이 속성을 확인합니다. 같은 돼지 고기와 달리 사슴 고기에는 상대적으로 소량의 콜레스테롤이 들어있어 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 완벽하게 안전합니다. 또한, 사슴 고기는 신체에 필요한 많은 양의 비타민과 미량 원소를 가지고 있으며, 이들은 완벽하게 흡수됩니다. 명백하게, 육식 대신에 사슴 고기를 규칙적으로 섭취하는 것은 북한 원주민의 철분 건강의 비밀입니다.

토끼 고기는 가치있는식이 제품으로 간주됩니다. 토끼 고기에는 고급, 잘 소화 된 단백질, 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 식이 지표와 관련하여 토끼 고기는 여러 측면에서 닭고기와 유사하지만 더 많은 단백질과 지방질을 함유하고 있습니다. 고기의 성분은 동물의 먹이 조건과 나이에 달려 있습니다. 가장 유용하고 본격적인 육류는 4 ~ 5 개월 된 토끼입니다 (최대 단백질 품질 지표를가집니다). 토끼 고기에는 비타민 B6, B12 및 PP, 철, 코발트, 인, 불소, 칼륨, 망간이 들어있어 근골격 골격의 기능에 매우 유용합니다. 토끼에는 나트륨이 거의 들어 있지 않아 육류의식이 요율이 높고 칼로리가 적기 때문에 과체중 인 사람에게 권장 할 수 있습니다.

토끼 고기는 저자 극성 제품이기 때문에 어린이, 노인, 임신 및 수유중인 여성에게 사용하는 것이 좋습니다.

토끼 고기를 먹는 것은 혈관 죽상 경화증, 고혈압 및 신진 대사 장애 (토끼 고기에 레시틴이 함유되어 있고 콜레스테롤이 낮은)를 효과적으로 예방합니다. 또한, 그 사용은 사람의 위장 (위, 간, 내장)에 유익한 효과를 가지며 분비 기능을 자극합니다.

토끼 지방은 고대 치료법입니다. 토끼 지방에는 자연적인 면역을 자극하는 추출 및 질소 화합물뿐만 아니라 고도 불포화 지방산이 포함되어 있습니다. 그것은 기관지염으로 많은 도움이됩니다. 이 경우 토끼의 지방은 내부에서 받아 들여 지거나 가슴을 문질러 꿀을 첨가합니다. 또한 상처를 치유하고 가려움증을 돕습니다. 또한 일부 화장품 회사는 알레르기 유발 요인 때문에 토끼 지방을 제품의 기초로 사용합니다.

네, 여성들은 피부 상태에 유익한 영향을 미치고 조기 노화를 예방하는 토끼 고기의 항산화 특성에주의를 기울일 수 있습니다.

영양 학자들은 정기적 인 토끼 소비가 신진 대사를 정상화시킬 수 있다고 주장합니다.

토끼 육류는 다른 육류 중에서도 소화력, 육즙, 맛 및 부드러움 측면에서 1 위를 차지합니다. 위로 1964 년에, 토끼 고기는 미국에서 가장식이 요법으로 인식되었습니다. 인체는 그것을 90 %까지 흡수합니다. 예를 들어 쇠고기는 60 %에 불과합니다. 그리고 가금육보다 여러 번 조리법이 준비되어 있습니다. 조리, 조림, 훈제, 튀김이 가능합니다. 토끼 삶은 국물과 스프 (수프, rassolnik, 야채 스프, borsches, Salsola)에서, 토끼 고기, 야채 (감자, 당근, 콜리 플라워, 호박, 콩), 쌀, 파스타 별도의 요리로, 또는 조합에 튀긴 및 진화, 메밀, 보리, 밀 및 기타 곡물. 토끼 고기는 다진 고기를 만드는 데 사용되어 미트볼, 커틀렛 및 미친 고기를 만듭니다.

토끼 고기 - 환경 친화적입니다. 미국 연구자들은 토끼가 살충제를 생물체에 "흡수하지"않는다는 사실을 발견했으며 7 개월까지는 스트론튬 90을 허용하지 않고 농약과 제초제의 부패 생성물로 알려져있다. 수확 및 다양한 병원균 및 곰팡이로부터의 식물 보호. 토끼 고기는 허용 된 방사선의 복용량을 줄일 수 있으며 이는 특히 암 치료에 중요합니다. 그럼에도 불구하고 특히 오염 된 지역에 살고있는 사람들을 위해 사용하는 것이 좋습니다.

말고기는 많은 귀중한 물질, 특히 아미노산, 비타민 (A, 그룹 B, E 및 PP)과 미네랄 (인, 나트륨, 구리, 철, 칼륨, 마그네슘)이 풍부합니다. 말고기는 다른 동물의 고기에 비해 고급 단백질, 유기산 및 물을 함유하고 있습니다.

우선, 말고기의 사용은이 고기가 아미노산의 구성에서 가장 균형 잡힌 고급, 고품질 단백질을 대량으로 함유하고 있다는 사실에 있습니다. 이 말 고기 때문에식이 육류로 간주됩니다. 전문가들은 말고기가 신체에서 동화되면 쇠고기 흡수보다 약 8 배 빠르다고 말합니다. Horsemeat는 단백질의 이상적인 저 칼로리 공급원입니다. 100g 말은 121kcal에 불과합니다. 동시에이 고기에는 근육에 필요한 단백질이 쇠고기보다 많습니다. 이 고기의 콜레스테롤은 거의 50mg 이상이고 약간의 지방은 4.1g입니다.

영양 학자들에 따르면, 말고기는 그것이 포함하는 지방이 동물과 식물의 지방 사이의 어딘가에 있다는 점에서 유익합니다. 음식을 위해 말 고기를 먹을 때, choleretic 효과가 나타납니다. 말의 고기는 혈액에서 콜레스테롤을 낮추기 때문에 체내 대사 과정을 조절하는 탁월한 제품이며 저지방 함량으로 인해 체중 감량 다이어트에 적합합니다. 많은면에서 말고기의 사용이 말 지방의 특별한 특성에 영향을 미친다는 것은 비밀이 아닙니다. 간장의 건강을 회복하기 위해 종종 황달 후 말고기를 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 지방 자체는 각종 화장품의 성분으로 사용되며, 차가운 의약품의 제조 및 동상 및 화상의 치료 용 연고로서 사용됩니다.

말 고기에는 비타민 A와 철분이 특히 두드러진 비타민과 미량 요소가 많이 포함되어 있습니다. 말고기의 사용이 해로운 영향과 방사선을 중화시키는 데 도움을 줄 수 있음을 시사하는 연구도 있습니다. 또한 고대 유목민들도 말고기의 피부가 먹을 때 피부가 효능의 향상에 영향을 미친다고 주장했다.

말고기는 저자 극성이며, 또한 비타민 E와 B 군이 많이 함유되어있어 마늘을 섭취 한 후에 혈액 순환을 개선하는 이점이 있습니다. 말고기 요리가 있습니다. 그런 기회가 있으면 빈혈로 고통받는 환자를 추천하십시오. 유럽 국가에서는 말고기가 헤모글로빈이 풍부하기 때문에 말고기는 이유식에 권장됩니다.