2015 년 이래로 팜유는 세계에서 가장 인기가 있습니다. 이것은 생산량으로 표시됩니다. 우리 중 많은 사람들은 종종 다양한 음식과 제품의 구성에서 그것을 보았으며 덜 자주 신체에 대한 위험성에 관해 들었습니다. 그러나 전문가들은 야자 기름이 그것보다 더 큰 위험을 안고 있다고 말합니다. 제조 회사들은 계속해서 그것을 이유식이나 제과 제품에 추가하고 있습니다. 야자 기름이 무엇인지, 어떻게 만들어 졌는지, 어떤 유용한 특성을 지니 며 건강을 위해 안전한 방법으로 사용하는지 봅시다.
이 기사에서 배울 점은 :
팜 오일 : 생산 및 화학 성분
야자 기름은 무엇을 하는가?
현대 산업 기업에서 기름 야자의 열매에서 식물성 지방을 얻는 기술은 다음 단계를 포함합니다 :
- 처리 공장까지 1 일 이내에 재배, 수거 및 운송.
- 곤충, 쓰레기 및 제 3 자 포함 물 청소. 증기 살균.
- 타작 잘 익은 과일.
- 프레스 처리 중 식물 세포에서 지방을보다 효율적으로 방출하기위한 소화.
- 보도 자료.
- 수용성 불순물로부터 분리되도록 세정.
- MS 814 : 2007에 따라 정제.
순수한 형태로, 정제하기 전에, 오일은 붉은 오렌지색의 색조를 가지고 있습니다. 그것은 원시 식물 (야자)의 과일의 투명하고 다른 맛과 향기 특성입니다. 실온에서 분획 화되지 않으면, 반고체 상태로 남아있게된다. + 34˚ ~ + 40˚C에서 액체 상태의 응집 상태가됩니다.
야자 기름은 무엇입니까? 모든 식물성 기름과 마찬가지로 야자 열매 기름은 지방산과 글리세린 에스테르의 복잡한 혼합물입니다. 각 구성 요소에는 자체 물리적 및 화학적 특성이 있기 때문에 오일은 여러 부분으로 구성됩니다. 액체는 + 19˚ ~ + 24˚C에서 응집 상태를 변화시키고 olein이라고 불립니다. 고체는 스테아린 (stearin)이라 불리며, + 47˚ ~ + 54˚C에서 액체 형태로 변합니다. 또한 중간 분획 및 수퍼 올레 인이있다.
레드 팜 오일과 같은 다양한 종류가 있습니다. 뚜렷한 맛이나 향이없는 적색의 오렌지색 액체입니다. 그것의 생산을 위해 돌의 가까이에 과일의 중앙 부분 만 사용한다. 그것은 카로티노이드가 풍부하여 제품과 특징적인 붉은 색을 얻습니다.
팜 오일 해로움과 혜택
어떤 식물성 지방의 특징은 99.9 %의 지방산과 글리세롤 에스테르로 구성되어 있습니다. 그러나 이것은 광범위한 유용한 속성을 부정하지 않습니다. 첫째, 다양한 포화 및 불포화 산은 다양한 내부 시스템과 기관 (대사에 영향을 미치는 모든 것)에 유익한 효과가 있습니다.
야자 기름의 이익과 해악
두 번째로,이 조성물은 토코페롤과 비타민 A의 함량이 높습니다. 우선이 성분들은 면역계를 자극하고 그 기능을 자극합니다. 또한 암의 발생과 세포의 빠른 노화를 예방하는 가장 강력한 항산화 제입니다.
여성과 남성에게 유용한 속성
- 성분 중 카로티노이드의 비율이 높기 때문에 모발과 피부의 상태를 개선합니다. 이 산화 방지제는 피부 조직의 재생을 자극하고, 새로운 세포는 외부의 부정적인 요소에 대해보다 우수한 신진 대사와 높은 내성을 가지고 있습니다.
- 토코페롤 (비타민 E)의 함량이 높기 때문에 피부의 노화와 신체의 내부 조직이 예방됩니다. 또한, 이들 물질은 위험한 미생물에 직접적인 영향을 미친다.
- 팜유 트리글리세리드는 빨리 소화되어 필요한 신체 부위로 퍼집니다. 이것은 기름이 체중 감량을 원하거나 다른 유형의 지방으로 잘 인식되지 않는 사람들에게 잠재적 인 위험을 초래하지 않는다는 것을 의미합니다.
- 야자 열매의 기름진 액체는 고도 불포화 지방산 함량이 적습니다. 따라서, 가열하면 산화되기 어렵다.
- 2002 년 말레이시아 과학자들의 연구에 따르면이 제품을 섭취하면 저밀도 지단백질 ( "나쁜 콜레스테롤")과 지단백질을 전반적으로 줄일 수 있습니다.
- 조잡한 제품에는 관절, 연골 및 혈관벽에 과도한 침전물이 형성되는 것을 방지하는 비타민 K가 들어 있습니다.
- 팔 미트 산은 호르몬의 건강한 합성에 기여하는 내분비 계의 중요한 조절 요소입니다.
- 야자 기름 성분의 카로티노이드 - 눈의 기능을 보장하는 시신경 및 모든 시스템의 기능을 향상시키는 성분. 이 물질은 자연 회복을위한 유리한 배경을 만듭니다.
- 조성물의 토코페롤 및 휘발성 에테르 성분은 강한 항균, 소독, 항균 작용을 갖는다. 따라서 순수한 형태로 야자유 기름은 상처, 찰과상, 찰과상, 궤양 및 기타 외부 피부 병변을 치료하는 데 효과적입니다.
- 이 제품의 최적의 지방산 조성으로 인해 풍부한 에너지 원과 신진 대사 안정제가 있습니다.
- 그것은 피부와 모발에 잘 흡수되며, 두 경우 모두 세포와 조직의 영양을 향상시키고 부정적인 환경 요인에 대한 면역력을 향상시킵니다.
- 최적의식이 요법의 일부로 호르몬의 배경에 의해 유발되는 폐경 및 감정적 인 증상의 증상을 감소시킵니다.
야자 기름 : 어린이 건강에 대한 이익과 해악
베이비 푸드에 야자 기름을 넣는 것과 관련된 공황 기분은 근거가 없지만 과장된 것입니다. 이제 일반적으로 손바닥 지방에 대한 보편적 인 두려움의 추세가 있습니다. 그 이유는 부정적인 정보를 선호하는 정보 우위에 있기 때문입니다. 따라서 인터넷과 TV는 손바닥의 트랜스 지방이 암의 직접적인 경로라는 사실에 대해 적극적으로 이야기합니다. 그러나 첫째, 트랜스 지방의 종양학적인 건강에 대한 직접적인 영향은 여전히 테스트되고 입증되고 있으며 둘째, 모든 팜 오일이이 범주에 속하는 것은 아닙니다.
야자 기름을 추출하고 수소 첨가하지 않은 자연적인 방법으로 처리하면 위험한 제품으로 변환되지 않습니다. 이것은 많은 유용한 물질을 함유하고있는 어린이의 몸에 해당 이익을 가져다주는 자연 체액입니다. 따라서 많은 유아용 식품 제조업체는 사용을 거부하지 않고 사용되는 천연 제품임을 확인합니다. 물론 기업의 완전성을 믿는 것은 사적인 문제입니다.
몸에 위험한 야자 기름은 무엇입니까?
어린이의 신체에 미치는 영향에 대해서는 그러한 제품은 낮은 불포화 지방 함량을 특징으로하는 전통적인 식물성 지방입니다. 높은 비율의 토코페롤은 면역력에 좋은 영향을 미치고 카로티노이드는 시력을 강화시킵니다 (여기서는 레티놀이 당근보다 15 배 더 많습니다). 전문가들은이 제품이 유방보다 6 % 더 높은 96 %까지 흡수된다고 말합니다. 그리고 조성에 유아용 조제유를 사용하는 것은 모유와의 일관성이 매우 비슷하다는 사실 때문이기도합니다.
그러나 해가 가능한가? 물론, 다른 영양 성분들과 마찬가지로. 우선, 개별 식품의 개별 감수성을 고려하는 것이 중요합니다. 또한 어린이 신체는 개별 구성 요소의 동화 작업에 대처할 수 없습니다.
사용주의의 부정적인 결과 중 :
- 신체의 칼슘 흡수 및 분포의 약화;
- 강화 된 의자와 함께 제품의 출력;
- 저밀도 지단백질의 양을 증가시킨다.
그리고 유아용 조제유의 야자 기름 함유량에 대해서도 설명합니다. 구성의 "수정 된 팜유"라는 표현은 그것이 트랜스 지방이라는 것을 의미하지 않습니다. 이는 제조업체가 심장 혈관 시스템에서 올레 인과 팔미틴산의 유해한 효과를 중화하는 새로운 제형의 제품을 적용한다는 것을 의미합니다.
임산부에게 야자유가 해롭습니까?
임신 기간 동안 위험한 야자 기름이 여성의 몸에 어떤 영향을 미치는지에 대해 말하면서, 그것은 다시 개인의 특성에 대해 말해야합니다. 제품에 대한 편협이 감지되지 않고 일반적인 건강 상태가 양호한 경우에도이 문제에 대해 주치의와 상담하는 것이 좋습니다.
일반적으로 임신 중에는 팜유를 사용하지 않아도됩니다. 구성 성분이 신체에 "익숙한"제품에서 발견 될 수 있기 때문입니다.
인간 건강에 대한 야자유의 금기와 가능한 해악
의사와 영양사는 예방 조치가 불필요하지 않다는 의견으로 금기 사항에 접근합니다. 따라서 오일 팜 제품을 사용할 때는주의를 기울이는 것이 좋습니다.
- 만성 및 급성 심혈관 질환;
- osteoporosis와 osteopenia에서;
- 급성기의 위장관 질환;
- 50 세 이상의 어린이와 사람들의 식단에 포함되었을 때.
음식 사용
세계에서 생산되는 팜 지방의 주요 부분은 식품 산업에서 사용됩니다. 높고 다양한 용융 온도로 인해 세계에서 가장 다양한식이 지방 중 하나가되었습니다. 더 자주 별도로 사용되지는 않지만 주로 최종 제품 구성에 사용됩니다.
- 벌크 마가린;
- 쇼트닝;
- 퍼짐;
- 마요네즈 및 마요네즈 소스;
- 튀김 용 지방;
- 녹은 버터;
- 수프 믹스;
- 치즈 덩어리 및 연질 치즈;
- 캡슐화 된 야자 지방;
- 제과 지방;
- 우유 지방 대체;
- 거의 모든 제품, ZMZh의 추가를 제공하는 기술.
증가 된 산화 안정성은 제품의 미식 속성의 보존에 기여합니다.
화장품의 팜 오일
이 산업 방향에서, 소위 기술적 팜 오일이 사용됩니다. 그것은 높은 미식 속성을 가지고 있지 않으며 심지어 구강 복용시 해롭지 만 미용 성분으로 잘 작용합니다 :
물리적 및 화학적 특성으로 인해이 제품은 화장품에 사용하기 적합한 형태로 제공됩니다. 종려 지방은 너무 단단하지 않고 너무 액체가 아닙니다. 다른 지방 성분과 잘 섞여서 피부에 흡수됩니다. 어떤 식물성 기름과 마찬가지로 그 주요 강점은 보습과 비타민 E의 섭취입니다. 이것은 영양 결핍을 보완하고 피부와 모발 조직의 자연 면역성을 향상시킵니다.
화장품의 팜 오일
이전에 화장품에 손바닥 제품을 사용하지 않은 사람들은 사용하기 전에 작은 영역에서 피부 반응을 확인해야합니다.
화장품 팜 오일 : 유익한 성질
- 피부를 위해서. 이 제품은 개인적인 용도 및 크림, 마스크, 로션, 비누 등 다양한 제품의 일부로 적합합니다. 액체 형태의 식물성 지방은 탈수되고 손상된 피부의 회복을 촉진하고 항 박테리아 성을 갖습니다. 후자 때문에 미세하고 눈에 보이는 손상을 치료할 수 있습니다. 어떤 식물성 유사체와 혼합해도 효과적이지만 올리브와 가장 잘 어울립니다. 대부분의 경우 지성 피부에는 적합하지 않습니다.
- 머리카락 들어. 모낭과 머리카락은 카로티노이드, 팔 미트 산 (palmitic acid)과 토코페롤 (tocopherols)의 섭취로 더 강하고 부드럽고 건강 해집니다. 또한 팜유는 수분 손실을 방지하고 모발의 자연 수분을 유지합니다. 다양한 형태의 사용은 취성 및 누출을 제거하는 데 도움이됩니다. 가장 편리한 어플리케이션은 마스크, 향유 및 로션에 몇 방울의 액체 방울을 첨가하는 것입니다. 두피에 문지르는 연습을 할 수도 있습니다.
보관 규칙 및 보관 수명
제품의 유용한 특성을 보존하기 위해 특별한 조건이 필요하지 않습니다. 최적 온도 : -20˚C ~ + 25˚C. 보관실은 어두운 곳이어야하며 (햇빛에 노출되지 않도록) 건조해야합니다. 표준 유통 기한은 12 개월입니다. 이 기간 동안 저장 권장 사항이 준수되면 오일은 산화되지 않고 미식 속성을 유지합니다. 유용한 속성은 변하지 만 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 만료 된 식품을 섭취하는 것은 매우 바람직하지 않습니다.
http://orehi-zerna.ru/palmovoe-maslo/팜유
팜 오일은 오일 팜의 열매에서 생산 된 식물성 제품입니다. 문화의 고향은 서부 기니입니다. 장기 저장을 목적으로하는 제과 제품 제조에 이상적입니다. 흥미롭게도 2015 년 이후 야자 기름 생산은 다른 식물성 기름 (해바라기, 콩, 유채 기름) 생산량의 2.5 배를 초과했습니다. 비타민 A의 양은 식용유보다 훨씬 앞서서 식품 중 하나입니다. 콜레스테롤을 함유하지 않습니다.
현재 스위스의 네슬레 (Nestlé) 사는 매년 식료품을 위해 연간 42 만 톤 이상의 야자 기름을 구매합니다. 그것의 이득 및 해마에 관하여 논박은 지금까지 가라 앉지 않는다. 풍부한 불포화 지방, 카로티노이드, 가장 강력한 항산화 제는 인체에 치료 효과가 있습니다. 그들은 암의 가능성을 줄이고, 에너지 생산을 제공하며, 뼈의 구조화에 참여하고, 망막의 시각 색소 생성은 관절과 피부에 유용합니다. 포화 지방 함유량이 높기 때문에 제품이 해롭다. 포화 지방은 가공되어 슬래그 형태로 남는다. 이러한 내화 물질은 내장과 혈관을 막아 심장병을 일으킬 위험이 증가합니다.
품종
기름 종려의 과일에서 추출되는 오일의 종류는 원시 손바닥, 팜 커널입니다. 이것은 식물성 지방 중에서 가장 보편적이며 가장 저렴한 제품입니다. 이 때문에 식품 생산에 널리 사용됩니다.
현재 오일 팜은 남아메리카, 서 아프리카, 인도네시아, 말레이시아 및 동남아시아에서 재배되고 있습니다.
원유는 70 % 지방을 함유 한 과일 펄프를 가공하여 얻습니다. 여러 단계의 정제를 거친 제품 만 식품에 적합합니다. 그렇지 않은 경우, 원유는 양초, 비누 및 윤활 부품의 제조를위한 기술적 목적으로 만 사용됩니다.
생산 원리
재배지는 추가 가공을 위해 식물로 옮겨지는 과일을 모으고 있습니다. 수집 된 클러스터는 건조 고온 증기로 처리되어 분리됩니다. 그 후 과일 펄프를 미리 멸균 한 다음 눌러줍니다. 생성 된 원료를 100 도로 가열하고 원심 분리기에 놓아 액체와 불순물을 분리합니다.
석유 정제 설비 :
- 기계적 불순물 제거;
- 수화 (인지질 추출);
- 중화 (유리 지방산의 제거);
- 미백;
- 탈취.
종려 나무 유는 씨앗에서 추출 된 또는 추출 된 씨앗으로 얻은 제품입니다. 소화율은 97 %입니다.
식품 산업에서 사용되는 야자 기름의 품종 :
- 표준. 36-39 도의 온도에서 녹습니다. 적용 범위 : 제빵 및 튀김. 요리의 과정에서 연기와 레코딩을 만들지 않습니다. 표준 야자 기름으로 준비된 제품은 열의 형태로 소비되어야합니다. 그렇지 않으면 접시가 굳어 져서 미학적 인 필름으로 덮여있게됩니다.
- 올린. 제품의 융점은 16-24도입니다. 고기와 반죽을 구울 때 사용합니다. 그것은 크림의 일관성이 있습니다. 화장품 산업에서 널리 사용됩니다.
- 스테아린산 그것은 기름의 3 개의 다양성 중 가장 높은 녹는 점이있다. 그녀는 48-52도이다. 그것은 팜유의 가장 어려운 부분입니다. 응용 산업 : 화장품, 야금, 식품 산업. 마가린에 포함되어 있습니다.
다른 식물성 기름에서 얻은 야자 기름의 독특한 특징은 견고한 일관성입니다. 제품을 오래 저장할수록 녹는 점이 높아집니다. 이렇게, 신선한 야자유에서, 27도이다. 그리고 주간 노출 시간이있는 제품의 경우 42도까지 증가합니다.
오일은 지용성 비타민 A, E, K의 원천입니다. 야자수 나무에서 새로 만든 제품은 높은 베타 카로틴 함량으로 인해 밝은 주황색을 띄게됩니다. 식품 산업에서 표백 된 오일이 독점적으로 사용됩니다. 이를 위해로에서 200도까지 가열하고 냉각시킵니다. 자외선과 산소의 작용으로 천연 염료 인 베타 - 카로틴이 파괴되어 야자 기름이 변색되고 부분적으로 그 가치가 떨어집니다.
화학 성분
팜유 100ml에 884kcal이 농축되어 있으며 지방분은 99.7g이고 물의 함량은 0.1g이며 제품의 화학적 조성은 비타민 E (33.1mg), A (30mg), B4, 3 mg), K (0.008 mg) 및 인 (2 mg). 스테롤은 100mg을 차지합니다. 또한, 레시틴, 식물 스테롤, 스쿠알렌 및 코엔자임 Q10의 흔적이 발견되었습니다.
연구에 따르면, 오일에 콜레스테롤의 자연 발생을 증가시키는 팔미틴산이 함유되어있는 것으로 밝혀졌습니다. 결과적으로, 인체는 제어되지 않은 양으로 유기 화합물을 집중적으로 생성하기 시작하며, 이는 차례로 혈관 막힘 및 심장 질환의 발병 위험을 증가시킵니다.
세계 보건기구 (WHO)는 지방산 섭취를 줄이기를 강력히 권고합니다. 위험한 식품에는 손바닥과 버터, 초콜릿, 라드, 크림, 고기, 달걀이 포함됩니다. 유럽 식품 안전청 (EFSA)의 자료에 따르면, 지방산 소비의 최대 허용치는 알코올을 포함한 사람의 에너지 소비량의 10 %입니다. 다시 말해서, 칼로리가 100ml 당 884kcal이고 그 안에 팔 미트 산이 44 % 포함되어있는 경우 야자 열매의 안전한 일일 복용량은 10ml입니다.식이 요법에 다른 지방산이 없다는 가정하에 제공됩니다.
유아의 신체에 미치는 영향
임상 연구의 결과로 야자유 추출물을 함유 한 유아용 우유 분유는 제품이 포함되지 않은 영양분에 비해 칼슘 흡수를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 매크로의 소화율은 57.4 %에서 37.5 %로 감소합니다.
칼슘의 흡수를 낮추는 것 외에도 대변으로 지방 손실이 증가합니다. 밀도가 높아지고 덜 빈번해진다.
다량 영양소의 흡수를 위반하는 것은 팜 레틴 지방 분자에 비해 팔미틴산의 특별한 위치 때문입니다. 정상적인 조건에서는 측면 위치에 있습니다. 장내에서 이유식을 소화시키는 과정을 시작한 후에는 칼슘을 자유 상태로 연결하여 분해됩니다. 결과적으로, 불용성 염이 형성된다 : 칼슘 팔미 테이트. 사실, 소화관에 흡수되지 않고 운송되는이 비누는 의자로 제거됩니다.
광물의 흡수를 막지 않기 위해, 팔미틴산의 위치는 올레 인에서 인공적으로 변화된다. 이 제품은 베타 - 팔미틴테라고합니다. 결과적으로, 팔 미트 산을 함유 한 구조화 오일은 유 지방 조성물의 중심부에 존재하고, 분해되지 않고, 칼슘 비누를 형성하지 않으며, 위장관에서 변함없이 흡수된다.
신화 또는 현실
종려 나무 기름은 그것의 이득 및 해에 대하여 많은 논쟁 및 오해를 일으키는 제품이다. 일부 사람들은 그것이 토코페롤, 베타 카로틴 (beta-carotene)의 천연 공급원이라고 주장하며 다른 사람들은 인체에서 점토로 변형되어 장내 투과성을 방해한다고 주장합니다. 또한 석유 생산을위한 원재료가 유조선 밖으로 수송되어 결과적으로 인체 건강에 위협이되고 암을 유발한다는 인식이 있습니다.
유분 및 지방 제품에 대한 주요 추측을 고려하고 합리적인 근거가 있는지 여부를 고려하십시오.
신화 1 번 "팜유에는 위험한 트랜스 지방이 포함되어 있습니다"
이것은 사실이 아닙니다. 이 화합물은 제품에 포함되어 있지 않습니다. 트랜스 지방의 위험은 무엇입니까? 그들은 세포막의 분자 수준에서 유익한 지방산을 대체하여 세포의 영양을 파괴하고 효소를 차단합니다. 결과적으로 신진 대사 반응이 느려지고 내분비선, 소화기, 심혈 관계 및 비뇨 생식기 계통의 만성 질환이 발생합니다.
신화 2 번 "산업용 팜 오일의 생산을 위해 인도네시아와 말레이시아의 석유 제품에서 탱크를 가져 왔습니다.
거짓말 석유 제조에 사용되는 원료는 식품에 대한 요구 사항을 충족해야하며 그렇지 않으면 국가의 입법 수준에서 사용하는 것이 금지됩니다. 또한, 그것은 더 정화되고 탈취되어 그 색깔, 냄새 및 맛을 잃습니다.
해운 이야기는 경쟁사의 허구에 불과합니다. 팜유 운송에는 모든 안전 요구 사항을 충족시키는 특수 장비의 탱크가 사용됩니다. 원료를 적재하기 전에 탱크 용기를 이전 제품의 잔유물로부터 철저히 닦으십시오 (찌기, 씻기, 말린). 또한 이전에 비 식량 독성화물이있는 용기에 야자 기름을 옮기는 것은 금지되어 있습니다. 제품 운송은 국제기구가 관리합니다.
신화 3 번 "팜유는 인체에 가치가 없다"
잘못된 문. 이것은 코엔자임 Q10, 카로티노이드, 토코트리엔, 토코페롤, 고도 불포화 지방산 (오메가 -3,6), 비타민 B4, F의 원천입니다.
식품 목적을 위해 오일을 선택하는 과정에서 정제 된 제품과 탈취 된 제품에는 불순물이없고 부분적으로는 유용한 물질이 없음을 기억하십시오. 따라서 정제되지 않은 종을 제공하는 것이 좋습니다. 이러한 오일은 열처리를해서는 안되며 샐러드에 첨가물로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이러한 제품에는 빨간색 팜 오일이 포함됩니다. 위에 나열된 모든 유용한 속성을 완벽하게 보존합니다.
신화 번호 4 "팜유는 팜 트리의 트렁크에서 추출됩니다"
이것은 오해입니다. 이 제품은 핵 야자의 열매에서 독점적으로 얻어진다. 주요 특징은 자연과의 견고한 일관성입니다. 흥미롭게도, 나무는 남쪽으로 자라며, 포화 지방산은 과일에 포함되어 있고, 북쪽으로 갈수록 PUFA가 많아집니다. 이 때문에 남부 열대 지방에서 생산 된 기름은 견고한 구조를 가지고 있습니다. 제품의이 속성은 원하는 형태의 기성품 및 제과를 제공합니다.
신화 5 번 "배에 들어가는 팜유는 점토처럼 행동합니다 - 녹지는 않지만 몸을 안쪽에서 봉인하는 덩어리입니다"
불합리한 결론. 섭취하면 제품은 에멀젼의 농도를 얻습니다. 팜유는 다른 음식과 마찬가지로 몸에 흡수됩니다. 적당히 (10 ml) 사람의 건강에 위험을 초래하지 않습니다. 건강한 식단의 가정에 따르면, 성인의식이 요법에서 권장되는 지방 비율은 소비되는 에너지 총량의 30 %를 초과해서는 안됩니다. 그중 MUFA와 PUFA의 비율은 6 ~ 10 %, 포화 지방산은 최대 10 %입니다.
신화 번호 6 "제조 업체는 저렴한 원료 때문에 야자 기름을 선호합니다"
실제로 그것은 사실입니다. 이 오일의 가격은 원재료 공급 업체 (인도네시아 및 말레이시아)의 농장의 높은 생산성 때문입니다. 또한, 그것은 기술적으로 매우 큽니다. 제품의 견고한 구조로 인해 식품 업계 (제과 및 제과점)에서의 사용이 매력적입니다. 이전에는 경화 및 경화를 위해 수소 첨가를 거친 액체 오일이 사용되었습니다. 그 결과, 그들은 위험한 트랜스 지방을 축적하고 신체에 해를 입혔습니다. 현대적인 대안은 야자 기름입니다. 자연으로부터 안전하고 자연 스럽습니다.
신화 7 번 "선진국에서 야자 기름을 얹은 식품은 금지되어있다"
이것은 사실이 아닙니다. 어떤 나라의 야자 기름도 금지되어 있지 않습니다. 또한, 그것은 세계 시장에서 야채 지방의 소비의 58 %를 소유하고 있습니다.
건강 위험
팜 오일은 비스킷, 사탕, 칩, 치즈, 아이스크림, 감자 튀김의 필수 구성 요소입니다. 현재이 성분이없는 제품을 찾는 것은 어렵습니다. 그러나, "매혹적인"해외 지방은 인체 건강에 위험을 초래합니다.
팜유의 함초.
가능한 한 빨리 지방에 축적
야자 기름은 식물성 기름이지만, 동물성 트리글리 세라이드와 거의 비슷합니다. 왜냐하면 야자유는 대부분 단일 불포화 지방산을 포함하고 있기 때문입니다. 제품의 가장 위험한 성분은 심장 혈관계의 질병을 일으키는 팔 미트 산으로 간주됩니다. 또한, 오일은 체지방의 급속한 세트에 기여하는 "지방 저장소 (fat depot)"에서 지방의 침착 속도를 가속화합니다. 사워 크림, 치즈, 아이스크림, 크림, 칩, 감자 튀김, 초콜릿, 과자, 쿠키 - 이미 체중 문제를 일으키는 제품이며, 또한 팔미틴산과 팜유로 "풍부 해집니다".
제 2 형 당뇨병을 유발한다.
제품에 들어있는 팔 미트 산은 내부 기관과 조직에 지방이 축적되는 원인이됩니다.
중독성
지방산은 뇌에서 "박동"하고, 결과적으로 포만감 (인슐린과 렙틴)이있는 호르몬에 대한 신체의 감수성이 감소합니다. 따라서, 그는 먹는 것을 멈추라는 신호를주지 않습니다. 팔 미트 산은 인슐린과 렙틴이 활성화 될 수있는 능력을 억제하여 사람이 지방성 음식에 의존하는 것을 설명합니다.
간을 해치 우다.
팔 미트 산은 인체에서 완전히 배설되지 않습니다. 췌장, 흉선, 간 및 골격근에 축적되어 건강한 장기의 세포를 지방으로 대체합니다. 또한, 팔미틴산의 세라마이드는 신경 세포의 찢김과 알츠하이머 병의 발병을 유발합니다.
저밀도 지단백질에서 "나쁜"콜레스테롤 증가
외부에서 이들 화합물이 규칙적으로 흐르면 순환계에서 생물학적 "쓰레기"로 변합니다. 결과적으로, 신체의 면역 세포는 그들을 이물질로 간주하여 파열되기 쉬운 혈관에서 형성되는 죽상 경화성 플라크 (atherosclerotic plaques)의 위험성을 증가시키고 혈전 형성을 일으 킵니다.
50 세 이상의 어린이, 18 세 미만의 어린이, 급성기의 소화관 질환이있는 사람, 골감소증 및 골다공증 및 심장병에 사용하지 마십시오.
제품을 규칙적으로 섭취하면 지방산이 세포의 생체막에 축적되기 시작합니다. 결과적으로, 성 기능 장애, 혈관 및 심장 질환의 발병에 기여하는 수송 기능이 방해받습니다. 탄수화물과 팜 오일의 가장 위험한 조합으로 비만과 죽상 경화증을 유발합니다.
유용한 속성
팜 오일은 화장품, 식품 산업 및 비누, 양초, 분말, 의약품 제조에 널리 사용되는 가장 저렴한 허브 제품 중 하나입니다. 후자는 차례로 위장관, 혈관, 심장, 눈의 질병에 대한 문제를 제거하기위한 것입니다.
야자 기름의 특징 : 적색 - 붉은 색, 단단한 질감, 내 산화성. 천연물은 뚜렷한 항 박테리아 및 상처 치유 특성을 나타내며 염증 반응을 예방합니다.
종려 기름 건강 수당 :
- 자유 라디칼과 싸웁시다. 그것은 카로티노이드가 풍부한 가장 강력한 항산화 제입니다. 머리카락과 피부의 상태를 개선합니다. 젊음을 길게하고, 암 발병의 가능성을 줄입니다. 또한 항산화 제는 피부의 시들음에 저항하여 신체의 노화와 관련된 변화를 느리게합니다.
- 피지 증후군, 정신 감정 장애로 고생하고, 지방 함량이 높고, 기억력, 주의력 및 정신 능력을 향상시켜 몸에 에너지를 제공합니다.
- 혈관 막힘 및 심부전, 뇌졸중, 심장 발작, 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥 질환의 발병 위험을 줄입니다.
- 프로 비타민 A로 인해 시력 분석기의 작업을 향상시켜 망막에있는 안료를 생성하고 눈의 시야를 확보 할 수 있습니다. 안압을 정상화하고, 각막과 렌즈를 보호하며, 시각 기관으로의 혈류를 개선합니다. "야맹증", 녹내장, 결막염, 피곤한 눈 증후군의 예방 및 치료에 사용됩니다.
- 소화계의 염증을 막고, 담즙 분비를 자극하고, 위장의 점막에 침식의 치유를 촉진합니다. 그것은 대장염, 위염, 궤양, 담낭염, 담석 질환으로 고통받는 사람들이 사용하는 것이 좋습니다.
- 그것은 여성 호르몬을 조절하고, 정상적인 수준의 에스트로겐을 지원하고, 난소, 유방, 자궁 (비타민 A, E)의 염증을 감소시킵니다. 생리 전 증후군의 증상을 완화 시키는데 사용됩니다. 치료 목적으로 자궁 침식, 질염 및 대장염을 없애기 위해 팜유가 함유 된 탐폰을 질 내부에 삽입합니다.
오일을 구성하는 PUFA는 골격 시스템의 구조화에 관여하여 관절의 이동성을 증가시킵니다.
천연 붉은 야자 기름을 정기적으로 사용하면 30 세부터 골다공증을 피할 수 있습니다. 골다공증은 피할 수 있습니다. 골다공증은 폐경기 여성과 골격계의 질병에서 발생합니다. 그렇지 않으면, 뼈 구조의 구조 조정이 있고, 더 얇아지고, 칼슘이 씻겨 나가고, 골격의 광물 강도가 손실되고 사소한 하중으로 골절이 발생합니다. 골다공증의 가장 큰 위험은 천천히 진행하지만 노화로 인한 척추 손상, 장애 및 심지어 사망까지 이르는 질병입니다.
전통 의학에서의 사용
의약 목적을 위해 적정량의 프로 비타민 A (카로티노이드)를 함유 한 적색 야자 기름을 사용하십시오.이 제품은 강력한 항산화 제와 포화 지방산 (50 %)을 함유하고있어 혈액 내 저밀도 지단백질의 성장을 유발합니다. 유용한 특성 : 혈소판 응집을 억제하고, 심장 발작 및 백내장의 가능성을 줄이며, 혈압을 낮추고, 간 효소를 활성화시키고, 산화 스트레스의 수준을 감소시키고, 위궤양을 흉터냅니다. 오일은 신경 및 심혈관 효과가 있으며, 피부에 영양을주고, 간을 치유하고, hypovitaminosis를 예방하고, 시력을 지원합니다. 성인을위한 천연 미처리 된 붉은 야자 기름의 일일 권장 섭취량은 10ml입니다. 칼슘과 인의 신진 대사를 피하기 위해서는 18 ~ 50 년을 사용하는 것이 허용됩니다. 열처리하지 마십시오.
건강 조리법 :
- 피부 병변 (화상, 상처). 팜 오일은 문제 지역에 14 일 동안 하루에 두 번 적용됩니다.
- 구강 내 염증을 완화하고 치주 질환 치료. 멸균 된 거즈 천을 기름에 담아 잇몸에 부착하십시오. 치료는 2 주 동안 실시됩니다.
- 젖꼭지의 균열로부터. 모유 수유 중에 상처를 치유하기 위해 소독 용 수 욕조에서 야자 기름을 가열하고 아기가 유방에 묻힐 때마다 유두에 기름을 바릅니다. 절차는 균열의 치유 때까지 반복됩니다.
- 자궁 침식에서. 탐폰을 형성하기 위해 멸균 된 거즈 냅킨 또는 면봉에서 가열 된 야자 기름에 담그고 질내에 들어간다. 치료 과정은 10 일입니다. 수술은 의사와 상담 한 다음날에 수행됩니다.
- 이끼류, 습진, 건선 치료 용. 성분 : 호두 기름 (20 ml)과 붉은 손바닥 (80 ml)의 열매, 자작 나무 타르 (3 g). 성분 결합, 믹스. 2 주 동안 하루에 2 번 연고를 바르십시오.
- 관절의 질병에. 통풍 통증을 완화하기 위해, 문제 부위는 치료 화합물을 문지르면 마사지됩니다. 성분 연고 : 손바닥 15ml, 돌 포도 25ml, 레몬 5 방울, 소나무, 라벤더 기름 10 방울. 관절염 통증 완화를 위해 관절을 파인 에센셜 오일 5 방울, 레몬 및 라벤더 3 방울, 올리브 및 팜유 15ml를 사용하여 분쇄합니다.
인체에 가장 큰 가치는 첫 번째 냉간 압착 오일을 제공합니다. 그것은 풍부한 지방산 조성과 낮은 산화도를 특징으로합니다. 외부 사용을위한 약용 조리법을 섭취하고 준비하는 경우 당근에서이 물질의 성능보다 15 배 높은 베타 카로틴 함량을 가진 붉은 야자 기름을 선호하는 것이 좋습니다.
화장품 분야의 응용
기름 야자의 열매에서 얻은 제품은 강한 연화 효과가 있으므로 벗겨 지거나 거칠거나 건조하고 퇴색하는 피부 관리에 좋습니다. 또한, 제조 업체는 화장품에 단단한 질감을 부여하는 구성 요소로 그것을 사용합니다. 팜 오일 톤, 진피 영양, 탄력과 탄력 증가, 얕은 주름을 부드럽게, 활력을주는 특성을 제공합니다.
가정용 화장품에 사용 :
- 얼굴에 보습을 부여합니다. 팜유는 올리브유와 1 : 1의 비율로 혼합되어 젖은 피부에 두드리며 움직입니다. 2 주 내에 10 일간의 휴식을 통해 코스 구성을 적용하십시오.
- 진피를 젊어지게하는 것. 손바닥과 살구 오일을 같은 비율로 혼합하고 저녁에 씻은 피부에 4 분의 1 시간 동안 바르십시오. 초과 냅킨을 제거하지 말고 완전히 흡수 될 때까지 둡니다. 절차는 14 일 동안 정기적으로 수행됩니다.
- 머리카락을 키우는 것. 두피와 젖은 머리카락에 기름을 바르고 1.5 시간 동안 그대로두고 완전히 헹굽니다. 절차는 한 달에 두 번 반복됩니다. 손바닥 기름이 머리카락에서 제대로 씻겨지지 않으므로 샴푸 전에 가면을 만드십시오.
- 시체를 풀기 위해서. 오일 마사지는 수면을 정상화시키고, 진정시키고, 혈액 순환을 개선하고, 주름을 부드럽게합니다.
- 셀룰 라이트를 제거하기 위해 제라늄 오일 (7 방울)을 손바닥 (15 ml), 올리브 오일 (5 ml), 레몬 및 딜 (5 방울)과 섞은 후 마사지 과정을 통해 하루 2 회 마사지 부위를 마사지합니다. 또한, 오렌지 껍질로 고생하는 기간 동안 운동을하고, 적절한 영양을 섭취하고 하루에 2 리터 이상의 물을 마시는 것이 중요합니다.
- 수술 후 흉터를 부드럽게하기 위해서. 성분 : 정향, 민트 오일 (각각 2 방울), 라벤더, 로즈마리 (각각 4 방울), 팜유 (15 ml). 고르지 못한 지역에 하루에 1-2 번 10 일 동안 적용한 다음 1-2 주 동안 휴식을 취하고 절차를 재개하십시오.
팜유는 인체에 광범위한 영향을주는 제품입니다. 그것은 신체 형성, 피부 및 모발의 상태 개선, 몸의 이완, 관절 통증 완화, 균열 및 상처 치유를 위해 외부 적으로 사용됩니다. 그리고 항산화 물질 A 및 E, 레시틴 및 코엔자임 Q10으로 인체의 강화를 위해 내부적으로.
결론
야자 기름은 원료의 다단계 정화 (multi-level purification)까지 유용하고 매우 비싼 제품입니다. 가장 강한 치료를 한 후에 산화되어 인체의 영양가를 잃습니다. 사랑하는 사람들의 건강을 해치지 마십시오. 다이어트 중에는 열매를 맺지 않은 붉은 야자 기름 (하루 최대 10ml)만을 넣으십시오. 그렇지 않으면, 제품의 일부인 팔미틴산은 어린이의 뼈 mineralization을 손상 시키며, 대사 과정을 방해하고, 신체의 중독을 일으키고, 뇌, 간을 손상 시키며, 당뇨병과 비만을 일으 킵니다.
패스트 푸드 제품 (칩, 감자 튀김, 패스트 푸드, 치즈 버거), 가공 치즈, 요구르트, 유아용 제형 및 제과에 포함 된 팜 오일의 소비를 최소화하거나 완전히 버리는 것이 좋습니다. 이 음식의 일부로 인간의 건강에 위험한 가장 강력한 발암 물질입니다. 또한 18 세 이하의 어린이와 50 세 이상의 청소년은 야자유없이 음식을 섭취해야합니다. 그렇지 않으면 칼슘 - 인 대사에 문제가있을 수 있습니다.
제조업체의 "함정"에 빠지지 않도록 구입 한 제품의 라벨을주의 깊게 읽으십시오. 생산 기술에 의해 버터 만 포함 된 제품 구매를 거부하지만 팜 또는 스테아린으로 대체됩니다. 여기에는 치즈, 아이스크림, 응축 우유, 크림, 케이크, 케이크, 비스킷, 과자가 포함됩니다.
http://foodandhealth.ru/maslo/palmovoe-maslo/팜유
기사의 내용 :
- 설명 및 구성
- 이점
- 유해한 것
- 심혈 관계 시스템
- 그림의 경우
- 소화 작용
- 심혈 관계 시스템
- 음식 사용
팜유는 요리에서 잘 알려진 제품으로, 많은 토론이 있습니다. 그것에서 엄청난 이득은 건강에 대한 실질적인 해악과 밀접한 관련이 있습니다. 이것은 99.9 %가 지방 인 종류의 유일한 성분입니다. 그것은 식품 산업과 미용에 적극적으로 사용됩니다.
팜유 설명 및 구성
야자 기름은 기름 야자 열매의 펄프로 만든 식물성 기름입니다. 이 나무는 인도양의 섬, 아시아 국가 및 아프리카 대륙에서 자랍니다. 과일 숙성은 + 24 ° C 이상의 온도에서 습기가 많고 뜨거운 적도 기후에서만 가능합니다. 고품질의 분획물을 얻으려면 잘 익은 상태 여야합니다. 이 제품을 수출하는 지도자는 스리랑카, 인도네시아, 말레이시아입니다.
오일은 약간 달콤한 냄새가 나는 거의 투명한 액체처럼 보이지만 맛은 없습니다. 저온 조건 하에서, 조성물은 반고체 또는 크림 점성을 얻으며 수 욕조 또는 전자 레인지에서 용융을 필요로한다.
요리에 널리 사용되는 성분을 얻기 위해 야자 열매의 살을 누르거나 소화시키는 방법이 사용됩니다. 첫 번째 경우에는 콜드 프레싱 (cold pressing)에 대해 이야기하고 있습니다. 이로 인해 모든 유용한 특성이 제품에 보존됩니다. 두 번째 방법은 온도를 150-200도에 도달 할 수 있도록 가열하는 방법입니다. 당연히이 치료 후에 물질의 50 % 이상이 손실됩니다.
팜유는 거의 맛이 없으므로 요리 재료로 인기가 있습니다. 냉장고에 2 ~ 3 개월 이상 보관하고 실내 조건에서 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 생산 과정에서 식품 산업의 잘 알려진 첨가제 인 olein과 stearin이 마가린에서 활발하게 생산됩니다.
100g 당 야자 기름의 열량은 899kcal이며 그 중 주요 비율은 지방 (99.7g)입니다. 물은 0.1g에 불과합니다.
비타민 중 α- 토코페롤 (E)은 33.1 mg, 레티놀 (A) 만 있습니다. 거시적 인 요소를 사용하면 사물이 인산염만을 섭취 할 수 있으며 그 양은 2mg입니다. 그러나 많은 스테롤이 있습니다 - 100mg 정도. 지방산과의 상황은 아주 다릅니다.
100g 당 포화 지방산 :
- 카 프릴 릭 - 3.3g;
- 카프리 노바 야 - 3.8 g;
- 라 우릴 - 42.5 g;
- 미리 스티 콕시 - 11.9g;
- 팔 미트 틱 - 6.3 g;
- 스테아르 산 - 7.4 g;
- 아라키 노바 바 - 1.1 g
100g의 단일 불포화 지방산 중에 14.5g의 팔 미트 올레산과 14g의 올레산이 있고, 고도 불포화 된 것 - 2.4g의 리놀레산이 있습니다.
주요 물질의 특성은 다음과 같습니다 :
- 비타민 E. 그것은 알파 토코페롤 (alpha-tocopherol)이라고도하는 강력한 항산화 제입니다. 지용성 물질에 속하고 물에 정화되지 않으며 고온 또는 저온에 노출 된 후에도 거의 완전히 잔류합니다. 그것의 이득은 조숙 한 노후화 및 산화 과정에서 몸을 보호하기위한 것이다. 이 비타민 결핍으로 머리카락, 손톱, 피부가 쇠퇴하고 기억력과 분위기가 악화되고 갑상선이 교란됩니다.
비타민 A입니다. 다른 이름은 레티놀이며, 카로틴에서 체내에서 생산됩니다. 이것은 면역계, 건강한 모발, 손톱 및 피부, 신진 대사의 정상적인 기능에 필요한 천연 항산화 제입니다.
인. 야자 기름에 존재하는이 미량 원소는 뼈, 치아, 머리카락, 근육의 건강에 필수적입니다. 그것은 또한 뇌, 대사, 세포 재생에 중요한 역할을합니다. 나이에 따라 매일 인간의 필요성은 1-3.8 g입니다.
라 우린 산. 그것은 널리 비누, 크림 및 기타 화장품을 만드는 데 사용됩니다. 이 물질은 바이러스 및 병원성 미생물에 대해 잘 알려져 있습니다. 덕분에 굶주림이 빨리 사라지고 피부가 촉촉하게되고 정신 활동이 향상됩니다.
팔미 톨 레산. 그것은 단일 불포화 유형에 속하며 가장 유용한 것 중 하나입니다. 이 물질은 사람의 피하 지방에 함유되어 있으며 신경 세포의 생성에 필요하며 혈압을 낮추어 혈액 내의 콜레스테롤 양을 줄여줍니다.
종려 기름 이득
이 제품은 강력한 항산화 제로서 신체 세포에 유익한 효과를줍니다. 그것은 산화와 독소의 해로운 영향으로부터 그들을 보호하여 조기 노화의 과정을 예방합니다. 그것은 심장 혈관계의 정상 기능에 필수적인 유익한 불포화 지방의 근원입니다. 이것은 젊은 사람들보다 더 자주 그러한 문제가있는 노인들에게 특히 해당됩니다.
야자 기름의 유익한 특성의 목록은 다음과 같습니다 :
- 굶주림을 만족시킵니다. 칼로리가 높고 탄수화물이 풍부한이 제품은 식욕을 억제하고 빨리 포만감을줍니다.
뇌 기능을 향상시킵니다. 이 오일은 불포화 지방산을 함유하고 있기 때문에 정신적으로 민감합니다.
그것은 힘을 준다. 이것은 제품에 트리글리세리드가 포함되어 있기 때문에 가능합니다. 트리글리세리드는 혈류로 들어가서 산소로 세포를 포화시킵니다. 따라서 에너지가 많아지고 분위기가 좋아지며 효율성이 높아집니다.
시체를 정화. 혈액에서 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해서는 올레산과 리놀레산이 필수적입니다. 이를 통해 혈전증, 죽상 동맥 경화증, 심근 경색, 뇌졸중 등 심장 및 혈관의 다양한 질병을 예방할 수 있습니다.
시력에 대한 걱정. 항상 좋은 상태를 유지하기 위해서는 신체가 지속적으로 비타민 A를 섭취해야합니다. 적어도 2 tsp를 섭취함으로써 매일 필요로하는 것이 가능합니다. 하루에 기름. 이것은 망막을 강화하고 그 분리, 백내장 및 기타 안과 질환의 발병을 예방하는 데 도움이 될 것입니다.
야자 기름이 남용되지 않는다면 그 혜택은 부인할 수 없습니다. 1 일 최대 권장량 - 2 tbsp 이상. 내가 또한, 순수한 형태로 만드는 것이 바람직하며, 베이킹 및 다양한 제품의 사용은 제품의 중요성을 거의 완전히 무시합니다.
해로운 팜 오일이란 무엇입니까?
영양 학자들은 팜유를 선호하지 않는다. 그들은 건강에 해로운 지방이 과포화되어 있다는 사실로 인해 자신에 대한 부정적인 태도를 설명합니다. 건강한 단백질이나 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물이 없습니다. 또한 판매 된 대부분의 오일은 소위 핫 프레싱 방법으로 생산되는 것이 위험합니다. 이 과정은 온도를 사용하여 모든 유용한 물질의 거의 절반 만 손실 될뿐만 아니라 오일에 발암 물질이 축적됩니다. 이 물질들은 인간에게 심각한 손상을 일으키는 것으로 알려져 있습니다 - 그들은 종양의 성장, 심혈관 질환의 발달, 비만 및 당뇨병을 유발합니다.
심혈관 질환 예방 팜 오일
올리브 오일과 옥수수 오일과 달리 야자 기름에는 폴리 - 및 일 불포화 산이 불과 10 % 함유되어 있습니다. 나머지는 포화 지방으로, 많은 연구에 따르면 죽상 동맥 경화 반과 콜레스테롤 수치가 증가하여 고혈압, 심근 경색, 뇌졸중, 알츠하이머 병의 발병을 유발할 수 있습니다.
이 유분이 정기적으로 학대를 받으면 혈관이 오염되어 슬그와 독소가 축적됩니다. 이 모든 것이 벽을 좁히고 엷게합니다. 결과적으로, 정맥류, 혈전 및 이들의 분리와 같은 합병증의 위험이 있습니다. 또한 이러한 오일이 혈압을 상승시키는 위험성이 있으므로 고혈압 환자에게 절대적으로 금기입니다.
야자 기름은 신체의 형태에 해롭다?
이것은 가장 높은 칼로리가 많은 음식 중 하나입니다. 약 100kg에서 거의 900kcal입니다. 이것은 성인의 1 일 필요량의 1/3입니다. 우리는 영양 제품의 열처리가 거의 두 배가되는 동안 원재료 제품에 대해서만 이야기하고 있습니다. 결과적으로이 오일의 사용은 무게에 부정적인 영향을 미칩니다.
그것은 신진 대사를 위반하고, 내장, 혈관 및 간을 "막히는"것으로, 신체가 깨끗 해지는 것을 허용하지 않는다는 것이 증명됩니다. 이 모든 것이 체중의 증가로 이어지고 시간이 지남에 따라 아무 일도 없다면 비만의 발달로 이어진다.
그림에 대한 야자 기름의 피해는 소화가 잘 안되고 흡수된다는 사실에 있습니다. 그 잔류 물은 피하 지방층에 축적되어 체중 증가로 이어진다. 특히이 점에주의를 기울이는 것은 자연스럽게 과체중이되는 경향이있는 사람이되는 것입니다.
소화를위한 팜 오일의 함량
이 제품은 위장에 매우 무겁습니다. 소화가 길고 어려울뿐 아니라 심한 가슴 앓이를 유발하기도합니다. 어떤 경우에는 부풀음, 변비 또는 설사가 발생합니다. 대부분 위염, 대장염, 담도 이상 운동으로 발생합니다. 그것은 혈액 내의 빌리루빈 수치를 증가시키고 췌장의 활동을 억제합니다.
이 제품은 간장에 부정적인 영향을 끼치며 건강에 좋지 않은 지방으로 포화시킵니다. 이것은 지방성 간염 및 심지어 간경화로 이어질 수 있습니다. 그것에 함유 된 물질은 장의 점막과 위장을 자극하고, 그들을 오염 시키며, 복통을 유발하고, 종양의 성장 위험을 증가시킵니다.
원유 및 열처리 된 오일을 모두 사용하는 경우 이러한 문제가 발생할 수 있습니다. 그러나 첫 번째는 여전히 그렇게 나쁘지 않습니다. 신진 대사 장애 및 췌장 작업은 1 형 또는 2 형 당뇨병의 발병에 기여합니다.
기름의 굴 절성으로 인하여 몸에서 소화 흡수가 어렵고, 신체의 결과로 남은 것은 배설되지 않습니다. 따라서, 그것은 이미 건강의 일반적인 상태에 영향을 미치는 음주.
규정 식에있는 야자 기름의 사용의 특징
이것은 베이킹 파이, 빵, 케이크, 쿠키 등을위한 일반적인 성분입니다. 종종 사탕을 첨가하여 저장성을 높이고 유통 기한을 연장시킵니다. 그것은 마가린의 제조를위한 기초이며, 이는 제품의 비용을 현저하게 줄여줍니다. 실제로이 제품은 제품의 맛 특성을 바꾸기 위해 고안된 진정한 식품 첨가물입니다.
종종 야자 기름은 크래커, 소스, 칩 등의 구성 성분에서 발견 될 수 있습니다. 때로는 튀김을 튀기기도합니다. 그것은 훨씬 경제적이므로 다른 식물성 기름을 대체하는 것이 일반적입니다. 이 성분의 사용은 이유식이나 다양한 반제품의 제조에서도 배제되지 않습니다.
팜 오일의 주요 임무는 제품의 맛과 맛을 향상시키고 유통 기한을 연장하며 비용을 절감하는 것입니다. 건강에 대한 심각한 해악에도 불구하고 식품 산업의 주요 방부제 중 하나입니다. 거의 모든 무취 및 무미의 온도 효과에 강하며 모든 제품과 쉽게 결합됩니다.
원시 형태로 Shrovetide 종려 나무의 열매의 기름은 야채와 과일에서 신선한 샐러드를 완벽하게 보완합니다. 핫 프레스 방법으로 얻은 제품은 튀김, 끓기, 스튜, 제빵에 사용할 수 있습니다. 첫 번째 코스와 다양한 소스에 훌륭한 zazharka가 나옵니다.
다음은 팜 오일을 사용한 몇 가지 흥미로운 조리법입니다.
- 캐서롤 차가운 물 (2 ~ 3 리터)에 레몬 1 개를 넣고 어린 게를 씻으십시오 (300g 이하). 그런 다음 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고이 성분을 볶습니다. 준비를하는 동안 마늘 (5 정향)을 으깨서 으깨고 게에 더합니다. 이제 소금과 후추 혼합물, 양파를 얇게 썰어 고리에 넣고 잘게 잘린 당근과 후추 (1 개)를 넣으십시오. 다음으로 뚜껑 아래의 덩어리를 20-30 분 동안 완전히 건조시키고 셧다운 전에 2 tbsp를 더합니다. 내가 팜 오일.
스튜. 양파 (1 개), 당근 (1 개), 달콤한 고추 (1 개), 마늘 (5 개), 토마토를 껍질을 벗기고 끓는 물 (2 개)을 부어 다음에는 팜 오일로 볶고 물로 덮고 덮개 아래에서 15-20 분 동안 진화한다. 핫 플레이트를 끄기 전에 잘게 잘린 바질, 소금, 후추, 샐러리 및 설탕을 넣습니다. 추위에 봉사하십시오.
박제 가지. 그들을 씻어서 (4 개) 반으로 자르고 중간에 도달하고 10 분 동안 짠물에 따뜻하게 붙잡아 라. 이것은 씁쓸함을 떠나기 위해 필요합니다. 샴 피뇽 (600g), 토마토 (4 개), 마늘 (4 개), 양파 (1 개)를 씻어서 껍질을 벗 깁니다. 이 모든 것은 먼저 야자 기름을 다량으로 튀긴 다음 날로 채우는 데 사용해야합니다. 그런 다음 오븐에 구워서 강판 치즈와 함께 넣어야합니다.
팜유에 대한 비디오보기 :http://tutknow.ru/meal/9192palmovoe-maslo.html