두부 치즈는 점차 대중적인 제품이되고 있습니다. 그것은 중립적 인 맛을 가지고 있으며 주성분의 맛을 취할 수있는 "증점제"의 역할을하지만, 동시에 필수 아미노산과 미량 원소로 채워집니다. 그리고 오늘은이 유형의 치즈의 이익과 해로 간주 될 것입니다.
치즈는 무엇입니까?
두부는 치즈의 품종 중 하나이지만, 더 정확하기 위해서는 화이트 코티지 치즈를 준비하여 콩을 사용했다. 두유를 굳게하는 결과로 제품이 나옵니다. 서로 다른 물질이 응고제로 작용할 수 있습니다. 예를 들어, "섬 두부"는 두유에 해수를 응결시키는 동안 얻어집니다.
치즈 성분 :
제품 100g 당 8 ~ 10 그램의 단백질이 있습니다. 두부의 또 다른 장점은 콜레스테롤이 완전히 없어져서 제품이 완전히 식단이되는 것입니다.
치즈의 성분은 8 가지 아미노산과 높은 백분율의 칼슘 (제품 100g 당 3.5g, 셀레늄, 철, 마그네슘 포함)을 함유하고 있습니다.
또한, 치즈의 조성에는 B 군의 비타민, 엽산, 비타민 F 및 E.이 포함됩니다.
치즈의 유용한 특성
어떤 사람이 자신의 건강 상태에 관심이 있다면, 두부는 반드시 자신의 메뉴에 있어야합니다. 식물 기원으로 인해이 제품은식이 요법이지만 영양가가 높습니다. 비타민, 아미노산 및 미량 원소의 독특한 조합은 면역 방어를 강화하는 데 도움이됩니다. 또한 치즈는 단백질의 원천입니다 (사람이 채식을 따르는 경우).
제품이 보유하고있는 기타 유용한 특성은 다음과 같습니다.
- 인체에서 특정 물질 인 다이옥신을 제거 할 수있는 제품의 능력. 그것은 암 종양의 형성에 기여하는 사람입니다.
- 이 제품은 phytoestragen을 함유하고 있습니다. phytoestragen은 여성 호르몬의 천연 동족체입니다. 그렇기 때문에 신체의 상완골 개조와 호르몬 시스템의 실패에서 두부를 먹는 것이 바람직합니다.
- 두부 (Tofu)는 신장의 기능을 복원하여 신체의 기존 위반을 제거합니다. 또한 치즈는 담석의 자체 용해 과정을 촉진시킵니다.
- 치즈는 젖산 제품에 알레르기가있는 사람들의식이 요법에 포함될 수 있습니다.
- 두부를 정기적으로 사용하면 심장과 혈관 시스템의 기능이 향상되어 심장병의 형성 가능성이 줄어 듭니다.
- 치즈는 혈액 생성을 향상시키고, 제품의 조성에는 철분이 충분히 포함되어 있기 때문에 혈액 헤모글로빈 수치가 증가합니다.
- 두부에 존재하는 구리는 류마티스 관절염의 형성을 예방합니다.
- 제품에 함유 된 칼슘의 비율이 높기 때문에 손실을 보상하기 때문에 류마티스 성 관절염, 골다공증 및 골격의 약화를 예방할 수 있습니다.
- 두부는 고 칼로리 식품이라고 할 수 없지만 치즈는 굶주림을 완벽하게 충족시킵니다. 이것은 단백질 함량이 높기 때문에 가능합니다.
- 제품 구성에서 셀레늄은 신체의 조기 노화를 예방합니다.
- 두부에는 상당히 많은 레시틴과 콜린이 함유되어 있습니다. 신체가 뇌의 신경 세포를 회복시키는 데 필요한 구성 요소. 그래서 두부를 정기적으로 섭취하면 집중력이 향상되고 정신적 과정이 암기됩니다.
- 두부의 장점은 현재 혈당과 신장 기능에 문제가 있어도 높을 것입니다.
치즈가 화장품 용도로도 사용될 수 있다는 것은 주목할만한 사실입니다. 중국 여성들은 전통적으로 색소가 함유 된 피부를 제거하기 위해이 제품을 사용 해왔다. 두부를 기준으로 한 가면의 피부는 촉감의 벨벳처럼됩니다. 리뷰가이를 확인합니다.
마스크를 준비하려면 한 숟가락의 두부와 올리브 오일을 결합해야합니다. 절차 전의 얼굴을 찌고 준비된 구성을 가볍게 치는 동작으로 적용해야합니다.
제품을 10 분 동안 얼굴에 대고 차가운 물로 제거하십시오. 절차는 일주일에 두 번 수행해야합니다.
요리에 치즈 사용
두부는 콩으로 만들어지기 때문에 맛이 없습니다. 오히려 그것은 너무 작아서 미뢰가 완전히 지저분한 미뢰로 감지됩니다. 치즈의 냄새에도 똑같이 적용됩니다.
콩 두부의 독특한 특징은 접시의 다른 성분의 맛과 향을 받아 들일 수있는 능력입니다. 그것이 감미롭고 신맛, 매운맛 등 다양한 맛을 지닌 요리에 도입 될 수있는 이유입니다.
치즈는 튀김, 삶은 것, 매리 네이드를 부은 것, 스튜 수 있습니다. 여기 몇 가지 요리법이 있습니다. 그 재료는 정확히 두부입니다.
계란 국수와 두부 샐러드
여기에 다음 제품 세트가 필요합니다.
- 두부 (400 그램);
- 땅콩 버터 (대형 스푼);
- 계란 국수 (300 그램);
- 당근 (2 개);
- 샬롯 양파 (2 줄기);
- 간장 (큰 숟가락);
- 레몬 주스 (큰 숟가락);
- 녹색 콩나물의 콩나물;
- 신선한 양배추;
- 후추 맛.
- 땅콩 버터에 두부 두부를 뿌려주세요. 그런 다음 과도한 지방을 쌓기 위해 냅킨에 묻 힙니다.
- 소금에 절인 물에 국수를 끓으십시오.
- 우리는 양배추와 당근을 얇게 썬다.
- shallots 및 완두콩 묘목을 가늘게 잘라.
- 모든 성분을 결합하고 간장과 레몬 주스의 드레싱으로 채우십시오.
서빙하기 전에, 샐러드는 소량의 검은 후추로 맛을 낸다.
두부 스프
여기에 당신이 필요합니다 :
- 호박 펄프 (킬로그램);
- 가용성 dashi broth (20 그램);
- 간장 (60 그램);
- Mirin 포도주 (2 개의 숟가락);
- 두부 (100 그램);
- 신선한 시금치 (75 그램);
- 버섯 혼합물 (200 그램);
- 참기름.
- 1.5 리터의 물에 소금을 넣어 끓여줍니다.
- 호박 큐브를 넣고 다시 끓으십시오. 채소를 15 분 동안 삶아.
- 그런 다음 냄비에 dashi broth, mirin 및 간장을 넣고 두부를 입방체로 자릅니다.
- 수프를 5 분 더 익힌다. 요리가 끝나면 파쇄 된 버섯과 시금치를 팬에 첨가하십시오. 우리는 내용을 1 분 더 데우고 불을 끄십시오.
두부는 많은 요리에 사용할 수 있습니다. 그것은 모두 요리사의 상상력에 달려 있습니다.
두부 치즈의 종류
제품의 기술은 오랫동안 변하지 않았습니다. 그러나 오늘날 치즈는 대두와 대두 가루를 사용하지 않고 준비됩니다. 조리 과정 중에 제품을 요리하거나 분쇄 할 필요가 없습니다.
두유는 먼저 분리기를 통과 한 다음 응고제를 사용하여 카레합니다. 대부분의 경우 이러한 행위는 거의 없지만 어떤 경우에는 레몬 주스 또는 식초로 대체됩니다. 상기 조성물을 소용돌이 칠 한 후,이를 가열하고,이어서 형태로 배치하고, 냉각을 위해 물에 두었다.
두부는 두 종류입니다 - 단단하고 부드러운. 단색 품종 (이것은 전통적인 개념 임)은 단백질 함량이 높고 수분 값이 낮습니다. 요리 과정에서 주형의 바닥면은면으로되어 있습니다. 이 경우, 제품에서 나오는 수분이 더 활발 해지고 결국 치즈가 더 밀집됩니다. 이 유형의 치즈를 "면화"라고합니다. 차례로, 단단한 두부는 다음과 같이 나뉘어집니다 :
- 서양. 제품은 조밀하고 단단합니다. 그것에있는 수분은 실제적으로 부재합니다.
- 아시아 인 이 유형의 "면"두부는 약간 부드럽고 물기가 있습니다.
부드러운 두부를 얻으려면 준비된 덩어리를 실크로 떨어 뜨립니다. 이 치즈를 "실크"라고합니다. 제품은 즐거운 크림 같은 질감을 가지고 있으며 과자, 크림, 으깬 감자 및 수프의 일부입니다.
집에서 치즈를 만드는 방법?
원한다면 두부를 손으로 만들 수 있습니다. 여기에 콩가루 또는 콩을 사용할 수 있습니다.
콩 제품 조리
먼저 두유를 만들어야합니다.
- 물을 채우는 대두 콩 1 킬로그램에 소다가 끼었습니다. 콩에 일주일이 필요하며 때로는 액체를 바꿔야한다고 주장하십시오.
- 콩이 부풀어 오르고 나면, 그들은 씻겨지고 다져진다.
- 질량이 밝혀 졌을 때, 물을 3 리터로 채우고 4 시간 동안 주장해야합니다.
- 그런 다음 여러 층의 거즈를 통해 조성물을 짜십시오. 생성 된 액체는 두유입니다.
이제 우유 1 리터를 5 분 동안 끓여서 열을 꺼야합니다. 응고에는 구연산 (작은 숟가락의 1/2) 또는 레몬 전체의 주스를 사용할 수 있습니다.
유체는 끊임없이 교반되어야합니다. 우유가 말린 후에는 여러 층의 거즈를 거쳐 접혀 있어야합니다. 결과 혈전을 짜낼 필요가 있습니다.
밀가루로 만든 두부 요리
냄비에 콩가루와 같은 양의 물을 넣어야합니다. 구성 요소를 철저히 섞어서 다른 두 잔의 물을 부어야합니다.
결과물은 1 시간 반 동안 끓여야합니다. 그런 다음 냄비에 레몬 주스 (여섯 숟가락)를 넣고 열을 줄여야합니다.
응고 된 덩어리가 팬의 바닥에 가라 앉을 때까지 기다렸다가 커드를 거즈 위로 접을 필요가 있습니다. 결과는 부드러운 치즈가 될 것입니다. 좀더 밀도를 높이려면 두부를 넣은 무두질을 언론에 넣어야합니다.
두부를 저장하는 방법?
구매 기성품과 자체 제작은 냉장고에 보관해야합니다. 선반에 올려 놓기 전에 약간의 소금물을 부을 필요가 있습니다. 이것은 제품이 외부의 냄새를 흡수하고 안전을 확보하는 것을 보호하는 종류입니다. 이 방법으로 준비된 치즈는 1 주일간 쉽게 저장할 수 있습니다.
필요한 경우 냉장고에 넣을 수 있습니다. 이 양식에서는 간장을 최대 5 개월까지 저장할 수 있습니다. 동시에 제품은 모든 유익한 특성을 유지할 것입니다.
그러나 해동 후 두부는 맛과 질감이 모두 바뀌어 고기와 매우 흡사하게됩니다. 냉동 두부는 튀김, 절인 및 튀김이 매우 좋습니다.
두부를 일으킬 수있는 유해 함
두부는 많은 유익한 특성을 가지고 있음에도 불구하고 인체에 해를 끼칠 수 있습니다.
- 두부를 사면 "보통"콩으로 만든 제품을 선택해야합니다. 유전자 변형되지 않은 제품. 일반적으로이 경우 제조업체는 "non-GMO"라는 라벨을 붙입니다.
- 제품의 조성물에 함유되어있는 단백질은 혈액에서 요산의 축적에 기여할 수 있습니다. 그래서 사람이 요산의 비정상적인 대사 과정으로 진단되면 두부를 버려야합니다.
- 너무 자주 두부 섭취는 갑상선 부분의 병리 발생을 자극 할뿐만 아니라 두뇌 활동을 억제 할 수 있습니다.
- 두부는 사춘기의 사춘기가 늦어 질 수 있습니다.
- 지나치게 두부를 소비하면 남성과 여성 모두 인간 생식 기관에 악영향을 미칠 수 있습니다. 그래서 계획 기간 동안 치즈를식이 요법에서 배제해야합니다.
두부는 완하제 효과가있을 수 있음을 기억해야합니다.
http://vkusnoepoleznoe.ru/produkty/syr-tofu-polza-i-vred.html간장 제품 두부
두부는 모든 채식주의 자들에게 잘 알려진 콩 두부로 중국에서 일본 요리에 왔습니다.
콩 두부는 신선한 두유에 증점제를 첨가하여 만듭니다. 보통 두부의 제조에는 니가리 (황산 칼슘 - 천연 광물)가 사용됩니다. 두부는 레몬 주스 또는 식초와 같은 산화 제품을 사용하여 생산할 수도 있습니다. 그 다음 코티지 치즈는 고밀도의 연탄으로 눌러지게됩니다.
그들은 200 년 동안 중국에서 두부를 사용하기 시작했습니다. 두부 생선의 역사는 수세기 동안 사라졌지 만, 중국의 전설에 따르면 처음으로 두부는 우연히 조리되었다. 한 중국 요리사는 니가리를 첨가하여 맛을 내기 위해 으깬 콩을 넣었고 우연히 두부라고 부르는 코티지 치즈를 먹었습니다.
오늘날, 두부는 아시아 요리의 일상 식품 중 하나이며 전세계의 채식주의 자들에 의해 매우 활발하게 사용되고 있습니다. 부드러운 콩 두부는 수천 개의 특별 상점과 아시아 거리의 쟁반에서 판매됩니다.
두부는 맛과 냄새가없는 제품으로 일관성이있어 다양한 요리를 할 수 있습니다. 그는 소스와 페이스트를 만드는 데 능숙합니다. 그것은 수프와 야채와 시리얼의 주요 코스의 준비에 사용할 수 있습니다. 그것은 케이크와 파이를 베이킹하는 동안 푸딩과 아이스크림의 준비에 성공적으로 사용됩니다.
두부는 부드럽고 단단합니다. 스프를 요리하려면 두부의 부드러움을 사용하는 것이 좋습니다. 다른 요리에서는 단단한 두부가 더 적합합니다. 두부는 다루기가 더 쉽습니다. 제품의 농도는 단백질 함량과 직접적으로 관련됩니다. 조밀하고 덜 젖은 커티지 치즈는 더 많은 단백질을 포함합니다.
두부는 대개 진공 포장에서 물이 채워진 밀봉 된 패키지로 판매됩니다. 대부분의 두부 브랜드는 가공 공장에서 저온 살균됩니다. 저온 살균 제품은 닫힌 상태에서 냉각 할 필요가 없으며 저온 살균되지 않은 두부는 시원한 곳에 보관해야합니다. 사용하지 않은 두부의 잔해는 물로 씻고 채워야합니다. 매일 물을 바꾸고 일주일 동안 두부를 사용하십시오. 물은 두부가 다른 음식의 아로마를 흡수하지 못하게합니다.
두부는 최대 5 개월 동결 될 수 있습니다. 동시에 그것의 일관성은 더욱 탄력적이게되고, "고기"가되며 기성품의 맛이 바뀝니다. 해동 된 두부는 쾌적한 캐러멜 색을 띠고 절임이나 구이에 좋습니다.
두부의 유용한 특성
두부는 우수한 품질의 단백질 원료입니다. 그것은 좋은 건강을 유지하기 위해 사람들이 섭취해야하는 9 가지 아미노산을 모두 포함합니다. 두부는 또한 칼슘과식이 섬유의 좋은 원천입니다.
두부는 소량의 칼로리가 함유 된 음식을 섭취하기에 적합한 귀중하고 건강한 제품입니다. 일본에서는 두부가 이유식을 만듭니다. 다이옥신은 다이어트 두부가있는 인체에서 잘 분비됩니다. 이 제품은 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 사용됩니다. 이 제품은 상당한 양의 미량 요소와 B 군의 비타민을 함유하고 있습니다.
두부에는 만성 질환의 발병을 예방하는 성분 인 암 및 심장 질환이 있습니다.
매우 영양가가 높고 지방이 적은 두부 설탕은 먼저 끓이고 분쇄 된 콩에서 만들어지며 그 결과 두유는 응고제를 사용하여 분리되고 카레됩니다. 따뜻한 콩 덩어리를 몇 시간 동안 폼에 넣은 다음, 물로 추가 냉각시키기 위해 탱크에 넣습니다. 물에 두부가 더 힘들어진다. 두부를 넣은 형태의 바닥은 두꺼운 천으로 덮여 있는데, 두부를 든다.하지만 물이 빠져있다.
이런 방식으로 만들어진 두부 조각의 측면에는 특징적인 패브릭 프린트가 종종 보입니다. 이 두부는 서양에서 두껍고 부드러운 두부라는 이름으로 판매되는 부드럽고 부드러운 고시 (실크로 여과 된 것)와 달리 평범한, 또는 엄마 - 고시 (즉, 면화를 통해 두부로 여과 된 것)라고 불립니다. 키누 고시는 두꺼운 우유로 만들어지며 물을 짜지 않습니다. 엄마 - 고시와 친 - 고시 모두 흰색의 크림색을 띤다.
두부의 위험한 특성
이렇게 많은 양의 유용성에도 불구하고 의사는 소화 과정에서 철, 칼슘, 마그네슘 및 아연과 같은 많은 미네랄 물질을 결합시키는이 제품의 피틴산 함량에 특별한주의를 기울입니다.
두부를 포함한 간장 제품은 아기와 임산부를 먹이는 데는 바람직하지 않습니다. 또한 정기적 인 사용은 남성의 정자 농도를 감소시키는 데 기여합니다.
내분비 시스템의 질병으로 고통받는 사람들을 위해 두부를 남용하지 마십시오. 과잉은 그것의 악화를 초래하기 때문에.
두부가 나중에 제조 된 콩이 생태 학적으로 오염 된 지역에서 재배되는 경우, 그것은 유해 물질을 가장 많이 흡수하여 사람이 섭취하기에 부적합하다는 것을 아는 것이 중요합니다.
두부 요리하는 법? 비디오보기.
http://edaplus.info/produce/tofu.html두부 치즈 - 뭐야, 어떻게 만들어졌으며 어떻게 먹습니까?
안녕, 내 친구들!
두부 치즈는 유용한 미량 요소가 풍부한 보편적 인 제품으로, 동유럽 국가에서 엄청난 인기를 얻었으며 세계의 많은 요리에서 수요가 높습니다.
이것은 콩으로 만든 단백질이 풍부한 저지방 코티지 치즈입니다.
다른 알려진 치즈와의 주요 차이점은 실질적으로 자체 맛이 없어 보편적 인 요리 제품이됩니다.
이 기사에서 배울 점은 :
두부 치즈 - 유익한 재료와 먹는 방법
치즈의 기원
콩, 콩류, 두부이 지역의 전통적인 제품을했고, 서구 국가가 20 세기 후반에 대해 배웠습니다,하지만 빠르게 특유의 맛을 평가하기 위해 관리 있도록, 동아시아에서 성장.
정통 두부의 기원은 알 수 있지만, 전설에 따르면, 법원 요리사는 요리와 으깬 콩의 맛을 개선하는 실험을 Nigar 추가되었습니다 - 해수를 증발시켜 얻은 물질을.
결과적으로, 접시는 커티스 치즈로 바뀌어 모든 사람이 좋아했던 맛이었습니다.이 제품은 여전히 인기가 있습니다.
음식에서의 사용은 삶을 연장시키고 건강을 강화시키는 것으로 간주됩니다.
두부의 화학 성분
제품의 100 그램은 75 kcal의 영양가가 있습니다.
모든 국가의 영양 학자들은 오랫동안 저 칼로리 섭취로 인해 여분 파운드를 잃어 가고 있다고 지적했습니다.
100g 내용 :
- 단백질 8g;
- 4.8 g 지방;
- 탄수화물 1.9 g;
- 회분 0.73g;
- 84 g의 물.
많은 사람들이 콩 제품을 시체에 거의 사용하지 않는다고 믿고 찬성하지 않습니다. 그러나이 치즈의 화학적 조성을 고려하면 많은 사람들이 마음을 바꿉니다.
- 아미노산.
- 그룹 B, A, E, C, PP, D.의 비타민
- 미량 원소 - 아연, 철, 셀레늄, 구리, 망간.
- Macronutrients - 불소, 칼슘, 나트륨, 칼륨, 인.
두부 요리 기술 만드는 법
과학적 및 기술적 진보와 함께 제품을 만드는 데 사용 된 첨가제가 변경되었지만 전반적으로 조리 과정 자체는 크게 변경되지 않았습니다.
일단 콩은 완전히 부 풀릴 때까지 차가운 물에 담궈 져야하고, 우유는 우유를 얻기 위해 갈아 져야합니다.
그는 삶아졌고 바다 소금이 우유를 응고시키기 위해 첨가되어 코티지 치즈가되었습니다.
결과물은 언론에 보내졌고 그 결과는 독특한 다이어트 제품이었습니다.
현대식 생산으로 두부 제조 공정이 크게 단순화되었습니다.
- 흠뻑 젖혀 져야 할 콩 대신에 두유 또는 희석 된 분말이 이제는 성공적으로 사용되었습니다.
- 그들은 분리되어 있으며, 응고제, 식초 또는 구연산으로 사용되는 응고제를 사용하여 스타일링됩니다.
- 가열 된 물질은 물로 냉각 된 형태로 포장됩니다.
- 일부 제조업체는 제품의 맛을 풍부하게하지만 제품 고유의 고유 한 맛을 잃을 수있는 다양한 첨가제를 첨가합니다.
두부 치즈의 종류
콩 치즈는 딱딱하고 부드럽습니다.
조밀 한 구조를 가진 두부는 소량의 수분과 고 단백질 함량을 특징으로합니다.
사후 접힌 덩어리는 폼에 놓여지고, 바닥에는 면직물이 놓여져 과도한 액체를 흡수하여 제품이 단단 해집니다.
이 치즈는면 (cotton) 또는 모멘 고시 (momen-gosi)라고하며, 단색 (서양)과 물 (아시아)의 두 가지 유형으로 나뉩니다.
두꺼운 덩어리가 실크 직물로 여과되기 때문에 연질 치즈는 실크 또는 친자 - 고시라고합니다.
이 제품은 소스, 수프, 으깬 감자 및 다양한 과자 제조에 사용되는 크림 같은 질감이 있습니다.
이제 두부 쉽게 슈퍼마켓에서,이 제품은 약 300 루블 킬로그램에 구입할 수 있기 때문에, 스스로 요리보다 가게에서 구입하고, 준비 과정은 소모 매우 시간입니다.
그러나 부엌에서 상상을하고 싶은 사람들에게는이 맛있는 동양 요리를 준비하는 몇 가지 조리법이 있습니다.
두부 치즈 조리법
- 첫 번째 옵션
콩 1 킬로그램을 물로 붓고 베이킹 소다를 넣고 24 시간 동안 혼합물을 주입합니다.
물을 여러 번 바꿔야합니다. 콩을 씻고 고기 분쇄기로 2 번 갈아 탄다. 분쇄 된 물질을 3 리터의 물에 부어 3 ~ 4 시간 동안 방치하고 가끔씩 저어 준다.
생성 된 혼합물을 촘촘한 거즈로 찌고 짜내십시오. 치즈 두유의 기초를 찾으십시오.
1 리터의 우유를 5 분에서 7 분 동안 끓여 열을 제거하고 레몬 하나의 주스를 추가하면 반 티스푼의 산으로 바꿀 수 있습니다.
액체가 붕괴되어 변형 될 때까지 액체를 저어줍니다. 결과 혈전은 두부입니다.
치즈를 좋아하는 사람들을 위해, 그것은 여분의 수분을 제거하기 위해 며칠을 유지 한 후, 언론에서 배치, 거즈 혈전을 제거하지 않고, 필요합니다.
- 두 번째 옵션
콩 가루 한 컵을 에나멜 그릇에 부어 물 100g을 부어 넣고 모든 것이 섞입니다. 2 컵의 끓는 물이 혼합물을 부어 25 분 동안 끓여야합니다.
레몬 주스 5 티스푼을 넣고 섞고 두꺼운 거즈로 걸러냅니다.
부드럽고 섬세한 수제 치즈 한 잔이 나온다.
유용한 제품 - 두부는 어떻게 유용합니까?
두부의 가장 중요한 특성 중 하나는 단백질을 함유 한 다른 제품과는 달리 콜레스테롤의 증가를 제거하는 많은 양의 고급 단백질의 존재입니다.
두부의 장점 :
- 몸에 칼슘과 철분을 포함한 비타민, 미네랄을 제공합니다.
- 다이옥신 제거 - 종양학의 발전을 촉진시키는 물질;
- 높은 영양가, 칼로리가 적으며 체중 감량에 도움이됩니다.
- phytoestrogens - 폐경기 및 호르몬 분열 동안 여성에게 유용한 성 호르몬의 식물 유사체;
- 신장 기능을 향상시키고, 담석을 분해하며;
- 우유에 알레르기가있는 사람들의 식단에 포함됩니다.
다양한 요리에 두부 치즈 적용
콩 치즈는 누룩을 넣지 않은 맛과 냄새를 맡지 만 다른 제품의 맛과 냄새를 상당히 빨리 흡수합니다.
이를 통해 단맛, 짠맛, 매운맛, 신맛 등 다양한 요리로 제품을 사용할 수 있습니다. 치즈는 모든 재료와 결합되어있어 스프, 샐러드, 디저트에 첨가 할 수 있습니다.
두부, 피클, 빵 굽기, 끓인 야채와 함께 야채를 튀겨서 요리 할 수 있습니다.
훈제 한 음식은 햄과 맛이별로 다르지 않습니다. 설탕과 코코아를 섞으면 맛있는 케이크 크림이 나옵니다.
숙련 된 주방장은 두부 미트볼과 미트볼을 쉽게 구울 수 있으며 고기를 구운 치즈로 대체 할 수 있습니다.
그 적용 방법은 매우 다양하여 요리 팬의 상상력에만 의존합니다.
두부 요리법
- 두부 샐러드
작은 큐브에 두 개의 신선한 오이와 토마토를 자르고, 붉은 양파를 넣고, 반 고리로 자른다. 잘게 잘린 치즈는 황금 갈색까지 올리브 오일로 볶는다. 모두 샐러드 그릇에 넣고 올리브와 발삼 식초를 넣으십시오.
식물성 기름에 잘게 썬 양파를 넣고 감자에 큐브를 넣고 야채 국물을 붓고 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오. 매끄러운 때까지 담그는 믹서로 질량을 치고, 두부 큐브와 따뜻한 크림을 넣으십시오.
소금과 후추로 맛볼 수있는 모든 것, 카레 반 정도의 티스푼을 추가하고 몇 분 동안 저열로 따뜻하게하는 것. 완성 된 수프를 체로 문질러서 노리 한 장을 부 풀린다. 호 밀 크래커와 함께 제공 크림 스프.
- 배터에서 구이
닭고기 달걀 한 개를 용기에 넣고 물을 넣고 포크로 치십시오. 밀가루를 넣어 두꺼운 사워 크림과 닮은 일관성을 가진 반죽을 만듭니다. 향신료, 조미료, 소금 및 후추로 맛을 추가하십시오. 잘게 썬 두부를 배터에 담그고 식물성 기름으로 볶습니다. 야채와 허브를 곁들여 먹습니다.
구매할 때 두부를 선택하십시오.
콩 치즈는 건강 식품 매장과 대형 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 우수한 품질의 제품을 구매하려면 제품의 구성을 면밀히 검토해야합니다.
가장 좋은 것은 염화칼슘을 사용하여 생산되는 두부입니다.
클래식 치즈는 물과 콩을 함유하고 때로는 조성물 중에 부패 된 제품을 가려 내기 위해 추가 된 다양한 조미료를 나타낼 수 있습니다.
첨가물없이 두부를 구입하고 유통 기한을 확인하는 것이 좋습니다. 진공 포장에 우선권이 주어지며 더 밀폐되어 있습니다.
제품을 냉장고에 보관하여 3 일 동안 사용합니다. 고급 치즈는 흰색이어야하며, 약간의 황변이 있으면 제품이 얼어 붙어서 더 다공성이되고 거칠어졌습니다.
두부 치즈의 적절한 보관
닫힌 치즈 포장은 실온에서 약 5 개월 동안 보관됩니다. 동결하지 않는 것이 좋습니다.
치즈가 열려 있다면 그것은 씻어서 가능하면 물에 담아 용기에서 공기를 펌핑해야합니다.
매일 물을 교체하면 일주일 동안 두부를 신선하게 유지할 수 있습니다.
두부 치즈의 유익과 피해 - 비디오
콩 치즈 섭취 금기
유익한 성질에도 불구하고 콩 치즈는 몸에 해를 끼칠 수 있습니다.
이 제품의 피틴산은 철분과 마그네슘, 칼슘, 아연과 같은 무기질을 함유하고있어 두부는 임산부와 신생아에게 섭취해서는 안됩니다.
많은 양의 치즈가 남성의 정자 농도를 감소시킵니다. 내분비 계통의 질병에 걸린 사람들도 제품 사용을 피해야합니다.
해로운 것은 불리한 조건과 열악한 환경 조건에서 재배 된 콩을 포함하는 두부입니다.
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http://zdorovyda.ru/syr-tofu/두부 치즈 : 효과와 해로움
크로프트는 건강한 식단을 고수하는 사람들을 위해 환호하는 제품입니다. 당신의 식단에이 놀라운 치즈 종류와 채식주의 자의 위치에있는 사람들을 포함 시키십시오.
두부 치즈는 아시아 요리에서 많이 볼 수 있습니다. 확실히 게으른 사람 만이 제품을 모른다.
그러나 모두가 콩 두부를 좋아하지는 않습니다. 이 배터리의 이점과 해악에 관해서 때때로 분쟁이 발생합니다.
우리는 즉시 언급합니다 : 천연 콩으로 만든 치즈의 사용으로 인한 솔직한 해로울 수는 없습니다. 그러나이 제품의 이점은 엄청나게 많습니다. 그러나 모든 것에 대해.
두부 치즈의 출현 및 보급의 역사
중국인은 대두 두부가 기원전 2 세기 어딘가에 나타났다고 믿는다. 즉,이 제품은 많은 사람들이 기대했던 것보다 훨씬 오래 존재합니다.
일본에서는이 치즈가 중간 왕국보다 조금 늦게 배웠습니다. 또한이 제품은 아시아 지역에 안전하게 퍼져 나갔다. 그리고 아직도 중국, 베트남, 태국, 일본 요리의 많은 요리는이 놀라운 성분 없이는 생각할 수없는 것입니다. 유럽 국가에서는 제품의 유용하고 풍부한 단백질 및 기타 필수 미량 원소의 가치가 나중에 인정되었습니다. 말 그대로 지난 세기에 콩 두부는 유럽의 식료품 점의 선반을 채우기 시작했습니다. 이 놀라운 제품은 또한 우리 나라에 최근에 왔습니다.
전설에 따르면, 두부 치즈는 우연히 발견되었습니다. 많은 유명 요리 및 제품과 마찬가지로 맛있고 건강에 좋은 음식 요소는 성공적인 환경의 결과였습니다. 수세기 동안 명성을 잃은 중국 요리사는 새로운 두 가지 요리법으로 맛있는 콩 퓌레를 만들기로 결정했습니다. 이 성분은 응고제 였는데, 이는 물질을 "만곡시키는"특징적인 반응을 불러 일으켰습니다. 결과는 부드러운 치즈 제품이었고, 그 다음에 요리사는 압축하고 탄력 있고 부드럽고 가단성이 있고 유쾌한 맛의 치즈를 얻었습니다.
간장 두부 : 제품 특징
요리의 원칙에 따라이 치즈는 고전 양, 염소 및 암소 치즈와 거의 다르지 않습니다. 같은 방법으로, 우유를 취합니다.이 우유는 특수 성분을 첨가하여 구부려지고, 두부 덩어리는 눌러져 원하는 상태로 노화됩니다. 그러나 동물의 우유로 만든 보통 치즈와 두유로 만든 두부에는 몇 가지 눈에 띄는 차이가 있습니다.
- 두부 대두 치즈에는 독특한 냄새와 맛이 없습니다. 그것은 섬세한 질감과 다공성 구조를 가지고 있습니다. 치즈는 결합 된 제품의 향과 맛을 흡수합니다. 이것은이 제품의 장점과 단점입니다. 맛과 맛을 흡수하는이 기능을 사용하면이 구성 요소의 참여를 통해 엄청나게 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 그러나이 제품은 지나치게 향이 많고 맛이 풍부한 음식의 요소와 가깝게 유지할 수 없습니다.
- 두부는 두유를 기본으로합니다. 이 제품에는 동물성 지방이 포함되어 있지 않습니다. 이 기능은 건강한 식단을 준수하고 엄격한 채식주의 원칙에 따라 생활하는 고기가없는 식단을 선택하는 사람들에게 좋습니다. 두부는 유당 불내증 환자에게도 좋습니다.
두부 치즈 : 효과와 해로움
제품이 얼마나 유해하거나 유용하다고 판단하려면 먼저 성분 조사를해야합니다. 그 맛으로 유명한 두부 치즈가 무엇인지 생각해보십시오.
이 제품의 일부로 천연 두유입니다. 그리고 이것은 진정한 식물성 단백질, 칼슘, 비타민 B와 A, 엽산과 비타민 E입니다. 동물성 기원 치즈와 달리 두부에는 유해한 지방이 포함되어 있지 않습니다. 식물성 단백질은 잘 흡수됩니다. 단백질 성분의 백분율은 고체 생성물에서 약 10.7 %이며 부드럽고 두부 질량 - 최대 5.5 %입니다.
두부 치즈
두부 치즈의 유용한 품질 목록을 알고 있어야합니다.
- 이 제품은 단백질이 풍부하고 유방을 함유하지 않아 나쁜 콜레스테롤의 원인이되지 않습니다. 두부 치즈는 육류 및 유제품 단백질의 우수한 대체물이 될 수 있습니다. 이 제품의 버전은 단백질 성분으로 포화 상태를 유지하면서 동시에 신체에 부정적 영향을 미치지 않습니다.
- 이 음식 요소에는 인체에 필요한 아미노산이 들어 있습니다. 이 제품은 신경계, 비뇨 기계에 유용합니다. 이 치즈를 먹어도 심장 혈관계에 해를 끼치 지 않습니다.
- 이 제품은 높은 함량의 비타민과 미네랄로 인체의 보호 기능을 안정시킵니다. 그것을 당신의 식단에 포함시킴으로써, 결국 SARS와 감기가 줄어들고 몸이 더 강 해져서 전염병에 걸릴 수 있다는 것을 알게됩니다.
- 두부가 풍부한 칼슘은 뼈 조직을 강화 시키는데 필요합니다. 그러나이 제품을 사용하면 사람이 칼슘 담석의 형성 위험을 줄일 수 있다고 믿어집니다.
- 콩의 성분은 많은 철분. 이는 콩으로 만든 제품이 빈혈을 예방하고이 상태를 보완하는 데 유용하다는 것을 의미합니다.
- 이 음식 요소에는 높은 항산화 능력이 있습니다. 이 치즈를 섭취하면 노화 과정을 늦추고 독소를 제거하고 몸과 신체를 젊어지게 할 수 있습니다.
- 두부는 칼로리가 낮은 제품입니다. 그것은 신체에 과도한 지방 보유의 침전을 자극하지 않습니다. 치즈는 다이어트 식품에 적합합니다.
이 목록에 설명 된 모든 이점은 아시아 두 국가에서 개발 된 특별한 기술을 사용하여 생산 된 진주 두부의 특징 일 뿐이라는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 이 제품의 대체품 및 유사품은 원래 두부만큼 유용하고 맛있습니다.
두부 치즈
공정하게, 두부 치즈의 과도하고 부적절한 사용으로 인해 발생할 수있는 해악에주의를 기울일 가치가 있습니다.
가능한 문제는 다음과 같습니다.
- 내분비 시스템 (갑상선)의 병리 발달;
- 사춘기와 번식기의 호르몬 배경 파열;
- 설사의 발전.
어떤 오작동이나 병리학 적 장애가 제품의 사용이 아니라 사용 가능한 금기의 배경에 대한 학대로부터 발생한다는 점을 강조 할 가치가 있습니다. 즉, 사람이이 유형의 음식을 사용하는 것이 권장되지 않는 내분비 장애가있는 경우이 경고를 무시하면 문제가 발생할 수 있습니다.
또한 두부 치즈의 과도한 섭취량을 과식하고 분명히 초과하면 하나 또는 다른 장기 시스템에서 약간의 위반이 발생할 수 있습니다.
따라서 일일식이 요법을 위해이 구성 요소를 선택하는 경우, 그 사용법에 대한 권장 사항을 숙지해야합니다.
해가 진짜 두부 치즈 일뿐만 아니라 그러한 요인을 고려해야 할 필요가 있습니다. 불행히도, 현대 시장은 고품질의 제안으로 가득차 있습니다. 물론 유 전적으로 변형 된 치즈는 전통적인 친환경 두부처럼 완벽하지는 않습니다. 제품이 두유 유도체의 일부 유사품, 대체물 및 모조품으로 제조 된 것이라면 구입해서 먹어서는 안됩니다. 그러한 "두부"는 건강을 해칠 수 있으며 신체에 어떤 이득도 가져다주지는 않습니다.
하루에 두부를 얼마 정도 먹을 수 있습니까?
믿을 수 없을만큼 맛있고 부드러운 두부 치즈는 하루에 50 그램 이상을 먹을 수 없습니다. 성인 한도는 100g입니다. 이 규범은 신장에 상응하는 평균 체중을 가진 성인을 대상으로합니다. 아이들을위한 비율은 매우 낮다. 아기 (3 세 이상)에게는 하루에 10 ~ 15 그램 정도만 줄 수 있습니다. 어린이는 매일이 제품을 사용하지 않는 것이 바람직합니다. 성인용 어린이 (10-17 세)가이 치즈를 조금 더 먹을 수 있습니다. 그러나 허용 된 비율은 35 그램을 초과하지 않습니다. 청소년기에는이 제품을 과식하지 않는 것이 좋습니다. 두부를 구성하는 성분의 능력에 주목하므로 성숙 과정을 늦추십시오. 사람이 변이 걸리기 쉽고 창자가 약한 경우 하루에 50 그램 이상의 두부 소비율을 초과해서는 안됩니다. 모든 요금은 대략적인 것입니다. 만성 질환이있는 경우 규칙에 대한 구체적인 권장 사항을 확인하고 신체의 다른 기능은 전문가와 현장 상담합니다.
콩 치즈에 좋은 사람
이 제품은 특이하고 맛있으며 건강합니다. 그것은 특히식이 요법과 복합 건강 영양에 좋습니다. 그래서 두부 치즈를 골라 먹는다면, 채식주의 자라면 날 음식을 먹고 건강을 돌보고 건강한 식단을 만들고, 체중을 줄이며, 스포츠를 즐기고, 요가를 지니고 있습니다. 개별 contraindications의 부재에서 두부는 절대적으로 모두에게 유용합니다. 그러나 당신은 규칙과 절제에 따라 그것을 필요로합니다!
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아시아 보물. 두부 치즈의 성분은 얇고 긴 수명의 비밀입니다. 두부 치즈의 이득과 해로움, 여성 식단의 가치, 맛있는 요리법,이 모든 것을 기사에서 다룹니다.
우리나라의 두부는 비교적 최근에 배웠습니다. 이 제품은 즉시 영양학 자, 채식주의 자 및 요리 실험의 애호가들의 호의를 받았습니다. 두부의 장점과 위험에 대해 많은 논의가 있습니다. 유용한 속성을 결정하려면 컴포지션을 조사해야합니다.
이 원래 제품의 구성, 인간을위한 중요한 속성, 조리법을이 기사에서 찾을 수 있습니다.
두부는 무엇을 만드나요? 성분 분석, 칼로리
남성과 여성을위한 두부의 이익과 해악
가정에서 두부 만드는 법
이 공장 제품은 러시아에서 사랑을 받았습니다. 그리고 상점의 선반에 GMO 콩에서 두부를 살 기회가 있다면, 집에서 두부 치즈를 준비하면 완전히 자연 스러울 것입니다.
그것의 준비를위한 몇몇 선택권이있다. 콩 또는 기성품 두유로 요리 할 수 있습니다. 두 옵션을 모두 고려하십시오.
콩 두부
두유 두부 치즈
두부 튀김 만드는 법
이 콩 제품의 차이점은 중성 냄새와 맛이 있다는 것입니다. 요리하는 동안, 그것은 적극적으로 접시에 소스와 동반자 제품의 향기와 맛을 흡수합니다. 이 속성으로 인해 메인 요리와 디저트 요리 모두에 적합합니다.
다음 조리법으로 두부를 튀기는 법.
두부 치즈, 양파와 마늘 튀김.
금식하는 동안 두부 치즈를 먹을 수 있습니까?
이 질문은 대답하기 쉽습니다. 두부 치즈의 주요 성분은 두유 인 콩입니다. 동물성 단백질과 관계가없는 식물 기원의 산물입니다. 그래서 그는 매일 채식주의 자의 식단에 단호히 정착했습니다. 따라서 두부는 먹을 수 있습니다.
두부 치즈 생산 기술 : 비디오
처음으로 두부는 중국에서 실수로 요리되었다고합니다. 요리사가 우연히 두유에 너무 많은 바다 소금을 첨가했습니다. 우유가 현대 야채 치즈의 원형으로 판명되었습니다. 두부 치즈의 현대적인 산업 생산은 다소 다릅니다. 이 놀라운 제품의 준비 방법은 비디오에서 찾을 수 있습니다.
http://helperlife.ru/199-syr-tofu.html두부 치즈의 이득과 해악
건강에 좋은 음식을 먹고 새로운 맛을 느껴 보려는 사람들은 아시아의 전통 음식에 점점 더 주목하고 있습니다. 이 기사의 주인공 인 두부 콩 치즈는 수세기 전에 만들어진 역사를 가지고 있으며 중국, 일본, 태국, 한국, 베트남, 말레이시아 요리의 주요 제품 중 하나입니다. 두부의 유익한 성격은 고대 전설에서 기념되었으며 특이한 맛의 특성으로 요리에 다양한 용도를 찾을 수있었습니다.
20 세기에이 흥미로운 제품은 서구에서 널리 퍼졌으며 어떤 이유로 든 고기를 먹지 않거나 인물을 따라하지 않는 사람들에게 특히 사랑 받았습니다. 아래에서는 두부 제조 방법, 영양가와 유익한 특성, 그리고 금기와 가능한 해로움에 대해 다룰 것입니다.
두부 란 무엇입니까?
Tofu는 두부라고도하며 콩으로 만든 식품입니다. 높은 영양가를 지니고있어 맛이 거의 없으므로 특히 가정, 중국 및 다른 아시아 국가에서 세계 요리에서 인기가 있습니다. 두부는 튀김, 구운 것, 삶은 것, 훈제 한 것, 찐 것, 샐러드, 수프, 소스 및 디저트에 첨가하여 사용 범위가 광범위합니다. 대부분의 경우 "중성"두부는 향신료와 조미료를 사용하여 밝은 맛을내는 요리의 영양 기반으로 사용됩니다.
일관성, 수분 함량 및 특정 추가 구성 요소의 존재 여부가 다른 여러 종류의 콩 두부가 있습니다.
두부는 튀김을 포함하여 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다.
콩 두부는 무엇을 만드나요?
콩 두부를 조리하는 과정에 대한 첫 언급이 기원전 2 세기로 거슬러 올라간 이래로 언제 어떻게 어떻게 만들어 졌는지를 밝혀 내기가 어렵습니다. 대부분의 중국 전설은 실수로 바닷물이 침투 한 것을 콩 퓌레와 계속되는 지진으로 나눈다.
두부를 만드는 현대 기술은 젖소에서 일반 치즈를 얻는 과정과 비슷합니다. 첫째, 우유는 콩으로 만들어지고 콩 단백질은 구연산, 황산 칼슘 또는 염화 마그네슘과 같은 특수 응집제로 응고됩니다. 중국의 일부 지역에서는 고대 때처럼 마그네슘과 칼슘을 함유 한 바닷물이 여전히 콩 두부에 추가됩니다.
최종 준비 절차에는 연탄을 넣고 물이 채워진 밀폐 된 용기에 포장하는 작업이 포함되며 제품은 몇 주 동안 유효합니다.
일부 제조 업체는 더 두드러진 맛을 위해 완성 된 두부에 추가 재료 (견과류, 향신료, 조미료)를 첨가합니다.
유용한 물질
두부는 풍성한 구성이 아니라면 그러한 유통을 거의받지 못했습니다. 제품의 주요 장점은 고품질 식물성 단백질, 모든 필요한 아미노산 및 칼슘과 철분의 다량의 존재입니다. 단백질의 양에 따라 두부는 다른 콩 제품처럼 달걀, 생선 및 쇠고기보다 우수합니다. 반면 두부는 칼로리가 적고 콜레스테롤이 없으며 소량의 지방과 탄수화물로 소화하기 쉽습니다.
두부는 다음을 포함합니다 :
- 주요 영양소 : 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인.
- 미량 원소 : 철, 구리, 망간, 아연, 셀레늄.
- 비타민 : B1, B2, B3, B5, B6, B9, 비타민 C
표 : 100g 당 칼로리
이점
- 두부의 장점은 대부분 소화가 잘되고 위장관에 문제가있는 사람들에게 아주 적합한 고품질의 콩 단백질 때문입니다. 낮은 칼로리 두부와 체중을 지켜보고있는 사람들의 손에 지방과 탄수화물이 거의 존재하지 않습니다. 그리고 그것은 또한 철, 칼슘, 마그네슘 및 섬유의 원천이기도합니다. 러시아인들은 종종 식단에 부족합니다.
- 동물성 단백질 (계란 및 우유)에 알레르기가있는 경우 두부를 메뉴에 추가하면 필요한 물질의 부족을 보완하는 데 도움이됩니다.
- 콩 두부는 신장 기능을 향상시키고 담석을 분해하는 데 도움이됩니다.
- 콩에 들어있는 이소 플라본은 몸에서 나오는 다이옥신을 제거하여 암을 유발하므로 두부를 사용하면 암을 예방할 수 있습니다.
- 2 형 당뇨병 환자의 경우 의사는 탄수화물 대사를 정상화하기 위해 콩 제품을 사용할 것을 권장합니다.
여성용
두부가 여성의성에 큰 이익을 가져다 준다는 것은 과장이 아닙니다. 모든 것은 콩 식물성 에스트로젠에 들어 있으며, 여성 몸에 의해 생성 된 호르몬과 비슷한 작용을합니다. 그들의 수준은 폐경과 함께 감소하고, 콩은 몸을 "먹여"호르몬의 수평을 맞추도록 도와줍니다. 콩 섭취로 건강을 개선하고 폐경 증상을 완화하고 유방암 및 골다공증 위험을 줄이고 피부를 강화하며 노화를 예방합니다. 사실, 식물성 에스트로겐의 과잉은 또한 신체에 해롭다. 그래서 두부를 과식하지 않는 것이 좋다.
다이어트중인 소녀에게는 콩 두부가 훌륭한 해결책입니다! 낮은 칼로리 함량, 두부의 높은 영양가 및 많은 유익한 미량 원소의 존재는 모양을 유지하고 모양을 유지하는 데 도움이됩니다.
임신과 모유 수유 중
임신 중에 콩 제품을 소비할지 여부 -이 질문은 공개 된 채로 있습니다. 대부분의 전문가들은 콩에 들어있는 이소 플라본은 태아의 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있다고 동의합니다.
모유 수유 중 콩 사용에 관해 논쟁의 여지가없는 정보는 없습니다. 한편, 두부에 함유 된 미네랄과 비타민은 작은 몸의 성장을 돕고, 어머니는이 단계에서 여성이 겪을 수있는 피로와 약점을 극복 할 수 있습니다. 반면에 콩은 아이에게 대변 장애와 복통을 일으킬 수있는 상당히 강한 알레르기 항원입니다. 두부를식이 요법에 추가하기 전에 의사와상의하는 것이 좋습니다.
남성용
두부에 함유 된 콩 단백질은 남성이 에너지를 회복하고 근육량을 늘리는 데 도움이되며 철분과 셀레늄은 체력을 증가시켜 스포츠를하거나 스트레스를받는 사람들에게 특히 유용합니다.
또한 콩은 "나쁜"콜레스테롤 수치를 감소시켜 심장 질환과 뇌졸중으로부터의 더 강한 성을 보호합니다.
비만인 남성의 경우 두부는 체내 지방에 영향을 미치는 레시틴으로 건강한 체중을 유지하는 데 도움이됩니다.
전립선 질환에 콩 두부의 이점에 대한 정보가 있습니다.
어린이를위한
두부는 적당히 2 년 동안 아이들에게 줄 수 있습니다. 콩 단백질은 젊은 몸의 성장과 발육을 돕고 두부 성분의 미네랄과 미량 원소는 뼈와 치아를 강화시키는 데 도움이됩니다.
아이가 알레르기 반응을 보이는 경우, 콩 두부는 계란과 젖소의 좋은 대안이 될 수 있습니다.
비디오 : 두부의 장점에 대해 "건강에 좋음"
해가 끼니?
콩의 해로움과 이득에 관한 토론의 요점은 아직 제기되지 않았으며, 콩 제품에 대한 많은 비판을 볼 수 있습니다. 너무 많은 양을 사용하거나식이 요법의 모든 제품을 대두박으로 대체하지 마십시오.
첫째, 유 전적으로 변형 된 대두로 제품을 구입할 위험이 있습니다. 몸에 GMO가 미치는 영향에 대한 신뢰할 수있는 데이터가 아직 확보되지 않았으므로 매장에서 두부를 사면이 제품에 GMO가 포함되어 있지 않음을 확인하는 레이블이 있는지 확인하십시오.
둘째, 과도한 콩 섭취는 갑상선 질환을 유발할 수 있습니다. 이소 플라본은 내분비 계의 기능을 저해하며 특히 두뇌 활동을 늦추고 성숙을 지연시켜식이의 대두에 압도당하는 어린이 유기체에 좋지 않을 수 있습니다. 이런 이유로, 콩은 아기에게 권장되지 않으며, 나이가 많은 아이들에게는 너무 자주 주어서는 안됩니다.
또한, isoflavones 자연 "피임약"으로 알려져 있으므로 두부의 정기적 인 사용은 여성의 불임과 남성의 정자의 농도 감소를 일으킬 수 있습니다. 아이를 가질 계획이라면 - 콩 제품은 금기입니다!
콩 단백질은 요산의 대사 장애가있는 사람들에게 금기입니다. 왜냐하면 콩 단백질은 혈액 내 농도를 증가시키기 때문입니다.
우리는이 제품의 가능한 개인적인 편협함, 알레르기 반응을 잊어서는 안되며 어떤 경우 콩은 소화 불량과 설사를 일으킬 수 있습니다.
따라서 아시아 - 두부 두부의 이국적인 제품 - 고기에 대한 가치있는 대안으로서의 역할과 신체에 필요한 요소를주는 러시아 식탁 위에 자체를위한 장소를 찾을 수 있습니다. 그러나 두부가 만병 통치약이 아니라 금기 사항이 있고 보통의 소비가 필요한 보통의 제품이 유익한 것이되지 않도록 잊지 않는 것이 중요합니다.
http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/polza-i-vred-syira-tofu.html두부 유기농 콩 야 제품 - 리뷰
두부 - 콩 우유 치즈. 작곡. 두부의 이득과 해로움. 맛과 칼로리.
때때로 우유와 유제품을 먹지 않습니다.
그리고 가끔은, 나는 "그와 비슷한 것"을 원합니다.
여기, 치즈 또는 Adyghe 치즈 대신에, 나는 두부를 산다.
"두부는 자연 스럽다. 콩 제품. YSO
유기 콩 제품 LLC
제품의 범위는 두부 (두유 치즈), 두유 (콩 음료), 간장 견과류 (열처리 및 바로 먹는 콩), 오카라 (식품 콩 강화제) 등입니다.
우리 생산의 역사는 1998 년으로 거슬러 올라갑니다. LLC 1998 년부터 2003 년까지 시베리아에서 콩 제품을 생산하는 가장 큰 기업인 Tom-Soy는 무게 두부, 두유, 디저트 및 두부 기반의 페이스트를 3 일 이내에 생산하지 못했습니다.
2012 년에 "콩을 기본으로 단백질 제품을 얻는 방법"이라는 발명이 등록되었습니다.
두부 란 무엇입니까? 이것은 콩에서 파생 된 치즈입니다.
두부는 전통적으로 신선하게 준비된 두유를 납땜하여 만든 식물성 식품입니다. 그것은 단백질 함량이 높고 콜레스테롤이없는 특징이 있습니다.
두부는 두부와 부드러운 절인 치즈 사이의 맛입니다.
콩, 물, 압축기 (염화 마그네슘, 염화칼슘), 해염.
콩의 중심.
유통 기한 : 180 일 (포장 개봉하지 않음)
오픈 두부는 1 일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
그러나 약 1 주일 동안 물에 저장하거나 냉동시킬 수 있습니다.
제품 100g 당 영양 및 에너지 값 :
단백질 14g,
지방 9g,
탄수화물 1g,
칼슘 180 mg,
인 250 mg,
에너지 kJ / kcal 590/140.
두부는 저칼로리식이 제품입니다.
GMO가 포함되어 있지 않습니다. 내 의견으로는, 이것은 아주 좋습니다. 많은 사람들이이 견해에 대해 논쟁 할 것이다.
어쨌든 두부가 맛있는 방법에 대해 많이 이야기 할 수 있다면 결국이 제품은 매우 구체적이며 아마추어에게는 유용하지만 그 유용한 특성은 오래 동안 연구되어 의심의 여지가 없습니다.
두부는 고품질의 식물성 단백질 (밀도가 10.7 %, 부드러운 두부가 5.3 %)이 풍부하며 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며 철분과 칼슘의 공급원이기도합니다. 동시에 두부는 저칼로리, 콜레스테롤없는 제품입니다.
두부는 채식주의 자와 완전 채식주의 자의 가장 좋아하는 산물입니다.
그러나 어떤 제품과 마찬가지로 두부는 유용한 특성뿐만 아니라
이 치즈는 해롭다는 것은 불가능하지만, 모든 제품과 마찬가지로 자체 금기 사항이 있습니다. 고려 치즈의 피해는 식단의 양에 따라 다릅니다. 대두 치즈를 대량으로 섭취하면 갑상선 질환의 출현을 초래할 수 있습니다.
또한 두부의 과도한 섭취는 청소년의 성숙, 여성과 남성의 생식 문제를 유발할 수 있습니다. 이 치즈의 두 조각에 관한 것이 아니며 과도한 소비는 대량의 식품에서의 제품의 규칙적인 사용입니다.
그러나 저는 이것이 콩 식품이 매일 식량 배급의 기초가되기 어려운 아시아 국가들에 더 적절하다고 생각합니다.
이제 패키지를 엽니 다.
두부는 하나, 하나의 조각으로 구성되어 있습니다.
패키지에는 두꺼운 소금물이 있어야하는데 거기에는 두부가 있어야합니다.
브린자와 같은 일관성.
그것은 색상이 밝은 갈색, 베이지 색입니다.
두부는 꽤 많은 요리를 할 수 있습니다.
그는 둘 다 삶고 튀김입니다. 소스, 그레이비를 만드십시오. 샐러드에 추가하십시오.
반찬 및 메인 요리로 사용하십시오.
이론 상으로는 두부는 중립적 인 맛을 가져야합니다. 즉, 실제적으로 그것은 맛이 없다. 따라서 요리에 널리 사용됩니다.
그러나, 보통, 나는 문제없이, 그와 샌드위치를 만들거나, 그것을 그렇게 먹는다.
치즈보다 나쁘지 않습니다.
약간 짠맛, 부드러운 치즈의 일관성.
사실, 두부의 냄새는 특이합니다. 나는 그 말을 즐겁게하지 않을 것이다.
- 유용한, 많은 단백질을 포함,
- vegans에 적합한 동물성 제품을 포함하고 있지 않습니다, 당신은 게시물에서 먹을 수 있습니다,
- GMO, 방부제가 포함되어 있지 않습니다.
- 당신은 많은 요리를 요리 할 수 있습니다.
- 유방 불내성 사람들을위한 훌륭한 치즈 대신.
- 어쨌든 특이한 냄새가 난다.
- 조성에서 마그네슘 클로라이드와 칼슘은 모두가 좋아하는 것은 아닙니다.
나는 때때로, 당신이 살 수있는 것이 좋습니다 - 변화를 위해. 단순히 많은 사람들이 간장 제품이 맛이 없다는 것을 스스로 미리 설정합니다. 그리고 당신은 시도 할 필요가 있습니다.
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