가장 긴 감자

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가장 긴 감자

채소 재배자는 사진에서 감자의 큰 과일을 보았을 때 그 땅에 그러한 품종을 심는 것에 대해 생각합니다. 뿌리의 형태는 길쭉하고 약간 평평 해지고, 핑크색 이혼이있는 밝은 그늘의 피부는 매끄럽고 얇습니다 - 품종의 특성에 대한 설명은 더욱 매력적입니다.

미국의 괴경은 심기 3 주 전에 다음과 같이 준비됩니다. 그들은 저장고에서 꺼내어 정렬하여 평균적인 닭고기 달걀의 크기 인 재배를위한 건강한 과일 만 남깁니다. 긴 흰색 촬영은 확실히 약 해져야한다. 그들은 약하다, 그들은 힘이 없다. 20 ° C 이상의 온도에서 괴경은 워밍업하기 위해 며칠 동안 누워 있어야합니다.

유충에 강한 콩나물이 시원한 방에 나타나므로 감자가 워밍업 후에 감자가 직사광선이없는 차가운 방으로 옮겨져 한 줄로 펼쳐집니다. 의무적으로, 며칠마다, tubers는 스프레이 병에서 시원한 물로 뿌려야한다. 방에 통풍이 잘 안되는 경우, 통증을 방지하기 위해 통풍이 잘되어야합니다. 재발 성 프 로스트의 위협이 지나면 감자를 심습니다. 그 품종은 중간의 초기 숙성이있다. 수확은 식재 후 80-90 일 내에 수집 할 수 있습니다. 한 부시는 30-140g의 감자 15 개를 제공합니다.

키란다 (Kiranda) "는 아주 초기 테이블 종류를 말하며, 크고 길쭉한 타원형의 괴경은 평균 약 150 그램이며 비오는 여름이나 좋은 물을 뿌린 감자는 1 킬로그램까지 나갑니다. 육질은 유쾌하게 황색을 띠고 껍질은보다 포화 상태입니다. 맛있는, 잘 삶은 부드러운, 첫 번째 코스, 으깬 된 감자, stewing 및 프라이팬에 적합합니다.

이 감자는 어떤 조건에도 쉽게 적응할 수 있기 때문에 남부 지역과 중부 러시아의 조건에서 재배 할 수 있습니다. 단점은 괴경의 불규칙성을 포함한다 : 한 덤불 아래에는 크고 작은 감자가 있으며, 특히 강한 가뭄이있다.

http://sadovodka.ru/posts/10237-samaja-dlinnaja-kartoshka.html

가장 맛있는 다양한 감자 - 어느 것?

감자의 가장 맛있는 품종을 찾는 과정에서 감자가 매우 광범위하게 요리에 사용된다는 사실을 무시할 수 없습니다. 감자는 엄청난 양의 다양한 요리를 준비합니다. 으깬 감자, 수프, 그리고 구운 형태로 똑같이 훌륭한 보편적 인 감자 품종은 아직 존재하지 않습니다. 일부 품종 - 비정상적으로 부서지기 쉽고, 다른 품종 - 절삭 후 모양이 완벽하게 유지되고, 다른 것들은 가장 선명합니다.

국제적인 관행에서는 감자 품종을 "다양성"의 정도에 따라 네 그룹으로 세분화하는 것이 일반적입니다. 각 그룹은 씨와 감자를 표시하는 라틴 문자로 표시됩니다. 우리는 그러한 표식을 거의 찾지 못하지만 조만간 소개 될 가능성이 있습니다.

그룹 A - 고밀도 펄프가 함유 된 감자. 샐러드를위한 이상적인 옵션은 Mayak, Red Scarlet, Jubilee Zhukova, Fortress, Annushka, Dolphin 등 다양한 품종에서 찾을 수 있습니다.

B 군 - 어느 정도 다재다능한 감자. 그 고기는 두껍고 약간 밀가루 같아서 부드럽게 끓습니다. 품종 Rosara, Uladar, Anosta, Rocco, Meteor는 튀김에 좋습니다.

C 군 - 연질 녹말 펄프가 들어간 감자. 조리 중에 부드럽게 삶는다.

D 군 - 매우 밀가루로 변한 감자가 있는데, 그 펄프는 부드럽게 끓인다. 이 그룹은 Tiras, Sieglazka, Charoit, Riviera, Bellaroza 등 다양하게 분류 될 수 있습니다.

요리하는 동안 결절이 얼마나 부스럽게 생겼는지 확인하려면자를 수 있고 함께 반으로 문지를 수 있습니다. C 또는 D 형 감자에서는 반쪽이 약간 달라 붙고 A 형 감자에서는 반쪽 사이에 물방울이 나타납니다.

http://sadovodka.ru/posts/10236-samyi-vkusnyi-sort-kartoshki-kakoi.html

감자는 채소입니까?

감자는 밤나무의 가족에 속하며 다년생 초목 식물의 일종입니다. 관절은 먹을 수 있고, 감자도 먹을 수 있으며, 감자는 중요한 식품입니다.

야채라는 용어는 요리에 사용됩니다. 채소는 과일, 시리얼, 견과류를 제외한 식물의 식용 가능한 부분 (결절, 과일)을 의미합니다. 식물학의 관점에서 볼 때 야채는 초본 식물의 식용 가능한 부분으로 이해됩니다.

그리고 감자는 풀 식물이므로, 그것은 야채입니다.

감자가 실제로 무엇인지 인터넷에 관한 많은 이론이 있습니다. 다양한 옵션 중에서 과일, 야채, 베리, 뿌리 채소, 식물을 찾을 수 있습니다.

아마도 가장 심각한 논의는 야채와 뿌리 채소 같은 옵션 사이에서 발전하고 있습니다. 묘사를 탐구한다면, 감자는 야채라고 안전하게 말할 수 있습니다.

우리는 감자를 채소에 데려갑니다.

저녁에 우리는 조금 튀김을합니다.

그리고 다른 야채들과 함께 먹으십시오.

후추, 토마토, 오이.

논쟁은 종종 진실이지만 일방적인데, 모든 표시에서 감자는 확실하게 야채이지만 야채는 농촌 경제 용어이며 덜 식물학적인 것, 무엇보다도 가정과 요리 일 뿐이다. 규칙에 따라 과학 식물학은 믿어 져야한다. 그러나 가장 모호한 옵션을 제공합니다. 경제적 인면에서 다음과 같은 진주를 제공합니다. 서양 국가에서는 초기 익은 감자가 채소로 간주됩니다. 다른 쪽의 소속은 기억되지 않는다.

최근의 치리회에서 좋은 해결책을 찾았습니다. "당과 정부"는 "채소와 감자"생산 계획을 소리 냈습니다. 우리는 법을 준수하는 시민으로서 이러한 계획을 시행했습니다. 이제 영리한 사람들이 위에서 내려 왔던 것에 도전하여 도전 할 가치가 있습니까? !?

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/50345-kartoshka-otnositsja-k-ovoscham-ili-net.html

감자

감자는 특별한 선물이 필요없는 채소입니다. 우리 나라에서는 그가 가장 사랑하는 사람 중 하나입니다. 피터 (Peter)가 해외 제품을 러시아에 가져온 후, 그것은 장식용 장식품으로 사용되어 주제에 대해 오랜 논쟁을 벌였습니다. 감자는 야채입니까? 그것이 뿌리 작물이라고 부르는 것이 더 정확할지라도, 우리는 괴경을 음식으로 먹기 때문입니다.

감자의 주요 영양소는 탄수화물과 단백질입니다. 또한, 그것에 함유 된 단백질은 알칼리화 효과를 가지고 있습니다. 이것은 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철 및 인의 염류가 존재하기 때문입니다. 그러나 감자의 주요 영양 성분은 복잡한 탄수화물입니다. 우선, 우리는 풍부한 소비로 체중 증가를 일으킬 수있는 전분에 대해 이야기하고 있습니다. 따라서 체중 감량을 위해 감자를 특별히 사용하지 않습니다. 당신이 좋아하는 뿌리없이 살 수 없다면, 대류 오븐에서 요리하거나 소금물에 삶아.

몸을위한 감자의 나머지 장점은 충분히 크다. 그것은 혈액과 간에서 콜레스테롤을 감소시키고, 산 - 염기 균형을 정상화 시키며, 신진 대사를 확립하는 것을 돕습니다. 감자 꽃의 달이기는 압력을 정상화하고 호흡 기관의 기능을 향상시킵니다. 인체에 대한 감자의 유익과 해로움은 주로 저장 조건에 따라 결정됩니다. 결절에 비추어 독성 물질 인 솔라닌이 형성 될 수 있습니다. 감자는 당뇨병, 췌장 염증 및 요로 결석으로 폐기해야합니다.

감자는 요리 중 - 야채들 사이에서 가장 좋아하는 음식입니다. 샐러드와 반찬, 수프와 스튜, 캐서롤과 오믈렛이 만들어집니다. 그리고 심지어 감자에서 팬케익, 팬케이크, zazy 및 페이스트리를 충전재로 만듭니다.

우리가 가장 좋아하는 감자는 여왕이 아니라면 부엌으로 간주 될 수 있습니다. 그런데 러시아인은 이탈리아 사람, 프랑스 사람 및 요리 감각을 이해하는 다른 사람들처럼 감자의 뛰어난 자질을 인식하고 존경심과 존중으로 대합니다. 많은 부모들이 마지 못해 자녀에게 감자를주었습니다. 면역 체계에 유익한 효과가 있고, 몸에서 독소를 끌어냅니다. 물론 엄청난 양의 버터로 요리하지 않고 방대한 양의 커틀릿을 먹지 않는 한. 나는 그들이 구운 감자를 다루는 진료소를 알고있다. 거기에서 만들 수있는 요리를위한 요리법, 더 많은 전분, 그리고 좀 더 부서지기 쉬운 것만큼이나 많은 종류의 감자가 있습니다. 어린 감자는 매우 향이 좋으며 피부는 쉽게 벗겨지며 여유롭게 껍질을 벗기고 그 질감은 치밀합니다. 젊은 감자에서는 습기가 더 많습니다. 원하면 "주스". 따라서 베이킹 할 때 과도하게 건조되지는 않지만 바깥 쪽은 싱싱하고 내부는 촉촉하고 육즙이 많습니다. 어린 감자의 부드럽고 고소한 맛을 치즈, 칠리 페퍼 또는 멸치로 더 강하고 매운 것을 결합하십시오. 박하 또는 마조람과의 조화도 훌륭하게 잘 작동합니다. 일반적으로 감자는 매우 수용성이 좋은 채소이며, 책에서부터 조리법의 숫자가 늘어나고 있습니다. 감자에서 나온 뇨키와 다양한 감자 버거, 팬케익 등이 있습니다. 어떤 맛있는 소스와 함께, 감자는 이탈리아 파스타보다 덜 흥미 롭습니다. 다른 야채와 잘 어울리 며, 샐러드와 생선이나 고기에 동행합니다. 예를 들어 삶은 감자를 꺼내고 나서 그것을 버렸다면 그 다음날 샐러드 나 감자 팬케이크 또는 캐서롤을 요리 할 수 있습니다.

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1032-kartofel

야채 목록에서 제외 된 감자

건강 영양 전문가들 사이에서 위대한 감자 논쟁은 영국에서 격렬 해지고 있습니다. 어떤 사람들은 감자가 야채라는 것을 의심합니다.

신선한 감자는 러시아뿐만 아니라 영국의 모든 사람들이 1 년에 적어도 100kg 이상의 다재다능하고 건강한 제품을 섭취하는 지역에서 가장 인기있는 채소 중 하나입니다. 감자는 100 % 자연 상태이며 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 비타민과 미네랄이 풍부합니다. Foggy Albion의 건강 영양 전문가들은 왜이 인기 제품의 "채소 상태"를 확인하기로 결정 했습니까?

사실은 소위 규칙 "과일과 채소의 5 인분"을 포함하는 건강한식이 요법에 관한 국가 보건부의 공식 권고가 있다는 것입니다. 따라서 어떤 이유로 든 신선한 감자는이 목록에 포함되지 않습니다. 또한 영국 보건부는 감자를 야채로 간주하지 않습니다.

"식물학의 감자는 채소에 속하지만, 영양 체계 측면에서 볼 때 이것은 전분을 함유 한 제품이다"라고 대변인은 말했다. 이와 관련하여 감자는 다른 야채와 비교할 때 식단에서 다른 역할을하지만 왜 매일 5 가지 권장 과일 및 채소 목록에 포함되지 않는 것입니까?

그러나 영국의 감자 업계는이 규칙을 정말로 바꾸기를 원합니다. 생산자 협회 (Association of Producers)와 신선한 감자 공급 업체는이 제품을 "5 가지리스트"에 포함시키는 캠페인을 시작했습니다. 그들의 측면에서, 그들은 건강한 영양 전문가를 끌어 들였고, 감자의 가장 가치있는 특성을 비타민 B6, B1, B2, 엽산, 니아신, 마그네슘, 인 및 아연과 같은 유용한 성분으로 가득 찬 식품 제품으로 기꺼이 확인했습니다.

http://www.medikforum.ru/zoj/7010-kartofel-isklyuchili-iz-spiska-ovoschey.html

감자 심는 법

감자는 전 세계 여러 나라에서 매우 인기 있고 요구되는 채소입니다.

감자는 전 세계 여러 나라에서 매우 인기 있고 요구되는 채소입니다. 뿌리 채소는 아주 맛있고 영양가가 좋습니다.

장래에 높은 감자 수확량을 얻기 위해서는 몇 가지 규칙을 알아야합니다. 봄철 (4 월)에 감자를 심어야합니다. 적절한 재배는 채소의 생산량과 숙성에 중요한 영향을 미칩니다. 추운 토양에 심어 놓은 괴경 (tubers)을 심으면, 콩나물은 다양한 질병을 겪게됩니다. 감자 심는 데 가장 적절한 온도는 +8입니다. 약간의 콜드 스냅이 발생하면 심어진 재료를 필름이나 스파이 (spud)로 덮어야합니다. 봄에는 비가 내리지 않으면 감자가 심어 져야합니다. 그렇지 않으면 열매가 아주 작아집니다.

약 70 그램의 무게의 괴경의 질병에 의해 손상되지 않는 심기 위해. 심기 전에, 괴경은 실내로 가져오고 20 도의 온도에서 물로 때때로 뿌리는 약 1 주간 그들을 거기에서 지키십시오. 심기 위해서는 전체 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 아무 것도 없으면 얇게 썬 감자를 사용할 수 있지만 적어도 3 개의 눈이 들어 있습니다. 구멍에 감자를 심기 전에 나무 재에 넣어 두는 것이 좋습니다. 나무 재는 수확량 증가에 큰 영향을줍니다.

여름에 적어도 몇 차례 감자를 먹는 것은 매우 중요합니다. 감자는 꽃이 핀 때 특히 중요합니다. 습기는 tubers의 성장을위한 매우 유리한 조건을 만듭니다.

감자를 뿌리거나 잡초를 뿌려야합니다. 힐링은 소량의 땅이 수풀의 바닥으로 퍼지는 경우입니다. 이 절차는 토양을 산소로 풍부하게하고 습기를 유지하며 더 많은 수의 tubers의 형성을 촉진합니다. 처음으로 작은 콩나물이 땅에서 나온 후에 큰돈이 들기 시작합니다. 두 번째 싹은 새싹이 콩나물에 나타난시기에 생산됩니다. 루트 시스템이 손상 될 수 있으므로 토양이 너무 건조한 경우에는 감자를 뿌리지 않을 수 있습니다. 아주 긴 시간 동안 비가 내리지 않는다면, 감자가 자라는 지역을 고심하기 전에 손으로 물을 뿌려야합니다. 오후에 매우 뜨겁다면, 감자 튀김은 아침 일찍 또는 저녁 늦게하는 것이 가장 좋습니다. 매우 뜨겁고 건조한 지역에서는 감자를 구워서 뿌리지 않는 것이 좋습니다. 이 영역에서 열 사이에 놓는 것이 가장 좋습니다.

감자를위한 최상의 비료는 목재 재,과 인산염 및 뼈 식사입니다. 이 비료는 한 스푼의 구멍에 심기 전에 적용해야합니다. 뼈 식사 뿌리에서 풍부하고 풍부한 풍미를 얻습니다. 인산염은 보편적 인 비료 중 하나로 간주됩니다. 칼슘, 황 및 질소로 구성되며 뿌리 작물의 성장을 촉진합니다. 우드 애쉬는 감자 괴경을 다양한 질병으로부터 보호합니다. 그래서 항 박테리아 성질을 가지고 있습니다.

가장 큰 문제점은 콜로라도 감자 딱정벌레 인이 식물 재배 문제를 말할 수도 있습니다. 그는 잎과 줄기를 먹으며 식물에 큰 피해를줍니다. 이 곤충과 싸우기 위해 많은 화학 물질이 생성되었습니다. 그러나 화학 물질이 매우 유독하다는 사실을 기억해야합니다. 적용 할 때는 개인 보호 장비 (장갑, 마스크, 고글)를 사용해야하며, 잔해를 저수지에 쏟아서는 안됩니다.

http://prihoz.ru/articles/print/kartofel/kak_pravilno_posadit_kartofel/

감자에 관한 모든 것

수유와 사료를 구별하는 법

감자 - 축산업에서뿐만 아니라 사용되는 인기있는 제품. 사실 매일 모든 사람들은 그것이 무엇인지 알고 있습니다. 왜냐하면 우리는 종종 우리의 일상 식단에서 우리 자신의 감자를 요리하기 때문입니다. 다양한 품종 중에서 동물 사료를 준비하는 데 사용되는 것은 아니기 때문에 모든 품종이 사람에게 적합하지는 않습니다. 자신의 가정 주인과 관련된 중요한 질문은 사료 감자와 선택할 방법을 구별하는 것입니다.

고품질 사료 감자의 차이점은 무엇입니까?

녹말 사람은 전분 함량이 12-18 %를 넘지 않는보다 나은 품종의 감자를 사용합니다. 그러나 동물의 경우 단백질과 전분 괴경에 훨씬 더 많이 포화됩니다.
외관. 시각적으로 볼 때 감자는 다를 수 있습니다. 피부색은 밝은 갈색에서 부르고뉴 색까지 다양 할 수 있습니다. 과일 내부는 대개 황색을 띤 흰색입니다.
맛과 크기. 사료 작물의 주된 눈에 띄는 차이점은 더 크고 덜 포화 된, 때로는 신선한 맛을 낸 괴경이 있다는 것입니다. 그러나 대부분의 사료 품종은 사람이 먹을 수 있습니다.

축산업에는 어떤 종류가 사용됩니까?

품종 Berlihingen, Voltman, Lorch, Korenevsky는 대부분 사료 작물로 사용됩니다. 적절한 등급을 결정하는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면, 당신은 그것과 그 주요 속성을 어떻게 생겼는지 알아야합니다. 다음 사진과 설명과 함께 사료 감자의 품종이 될 것입니다.

또한 종종 사료 감자라고도합니다. 이게 뭐야? 이것은 사료 작물로 사용하기 위해 초기에 만 재배 된 동일한 사료 감자입니다. 따라서 이름 자체를 제외하고는 사료와 사료 감자간에 차이가 없습니다.

그래서, 주요 품종을 고려하십시오 :

Berlichingen. 이 품종은 초기 감자 생산에 사용됩니다. 그것은 보편적으로 애완 동물 사료로 사용됩니다. 다양성은 충분히 수확되고, 중립적 인 맛이있다. Berlihingen은 직사각형 타원형의 큰 tubers 있습니다. 감자의 껍질은 짙고 붉은 색조로 조밀하고 거칠다. 육체는 흰색이며, 요리 후 색종이가 유지됩니다. Berlichingen에있는 전분의 양은 17 %를 초과하지 않습니다.
Voltman. Voltman 사료용 감자 품종의 특징은 훌륭한 수확 품종으로 나타납니다. Voltman은 높은 수확량을 가지며 쉽게 재배되고 거의 공급이 부족하지 않습니다. 제품에는 불규칙한 각진 형태의 큰 백색 괴경이있다. 피부색은 연한 갈색입니다.
Lorch Lorch는 식탁 및 사료 품종의 다양한 제품입니다. 그것은 높은 판매율을 가지고있어서 쉽게 찾을 수 있습니다. 그것은 괴경을 둥글게했습니다. 껍질은 갈색, 거친, 종종 지구의 덩어리로.

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감자 - 설명 및 외관. 식물과 채소의 구조.

한 식물의 줄기 수는 4 ~ 8-10 마리입니다. 감자 품종에 따라 높이가 30cm를 초과하거나 1.5m를 초과 할 수 없습니다. 녹색의 직립 다육 줄기 (때로는 갈색 색조가 있음)에서 특유한 가장자리가 뚜렷이 강조됩니다. 짙은 녹색 잎은 짧은 잎자루에 감자가 나선 모양으로 뿌리부터 밑으로 올라갑니다.

땅속에 잠긴 감자의 줄기 부분에서 싹 (stolons)이 서로 다른 방향으로 갈라지고 길이는 0.5m에 달하고 그 끝 부분에는 얇은 외부 껍질이 코르크 천으로 만들어진 감자 괴경이있다. 그들의 표면에는 눈이라는 그루브가 있습니다. 그들은 새 식물이 생겨나는 몇 개의 새싹을 가지고 있습니다. 줄기 꼭대기에 모은 식물의 꽃은 대개 흰색입니다. 그러나 분홍색, 파란색 또는 자주색 꽃이있는 품종이 있습니다. 아래에서 감자 줄기가 어떻게 보이는지, 감자의 자세한 구조를 볼 수 있습니다.

감자의 높은 열매는 미니어처 토마토와 같은 유독 한 녹색 베리입니다. 성숙함에 따라 희끄무레 한 색조를 얻습니다.

감자 괴경의 최상층의 모양과 무게, 펄프는 종류에 따라 다릅니다. 결절 껍질은 갈색, 노란색, 분홍색 또는 자주색의 다양한 색조로 착색 될 수 있습니다. 따라서 어떤 색 감자에 대한 질문, 확실한 대답은 효과가 없을 것입니다.

상처에 감자의 고기는 일반적으로 흰색이지만 진한 노란색, 크림 또는 심지어 보라색, 파란색과 핑크색 색이있는 품종이 있습니다.

감자 괴경의 모양은 원형, 타원형, 구형 또는 추상이고 돌출부와 요철이 있으며 개별 시험편의 무게는 1kg 이상에 달할 수 있습니다.

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감자 품종 - 사진 및 설명.

오늘날, 약 5,000 종의 감자가 알려져있다. 이 중 260 마리는 대규모 농장에서 사육하고 러시아에서 사적인 용도로 권장되었습니다.

실제 적용을 위해, 모든 품종은 다음과 같은 그룹으로 나뉩니다 :

테이블 감자 품종은 정원 음모에서 재배하는 것이 좋습니다. 이 품종은 12-17 %의 전분 함량을 특징으로합니다. 그 중 가장 유명한 것은 :

"팍 나무 (Felox)"는 최대 110g의 긴 tubers와 테이블 감자 종류입니다. 살은 밝은 노란색, 피부는 더 어둡습니다.

Red Scarlett는 최대 85 g의 타원형 괴경을 가진 감자 품종이며, 하나의 관목에는 부드러운 붉은 색 피부와 노란 살을 가진 최대 23 개의 감자가 들어 있습니다.

넵 스키 (Nevsky)는 분홍색의 눈과 무게가 130g 인 타원형 감자로 최상층과 육질은 흰색입니다.

"Vitalot"은 일종의 자주색 감자로 10cm 길이의 직사각형 모양의 괴경을 가지고 있으며, 매우 녹말이며 부드럽고 조리시 보라색을 유지합니다. 숙성이 늦고 수확량이 적기 때문에 산업적 규모로 재배되지 않습니다.

기술적 인 품종의 감자는 알코올과 전분의 공업 생산에 원료로 사용됩니다. 괴경의 전분 함량은 18 %를 초과합니다. 대부분 다음과 같은 품종을 재배했습니다 :

"악센트"- 매끄러운 노란 표면 및 가벼운 크림 색깔의 살을 가진 큰 감자와 더불어.

"등산객"- 중간 크기의 감자. 노란색 껍질은 수많은 작은 눈을 가진 미세한 메쉬로 덮여 있습니다. 크림색 컷에 결 절.

"유출"- 최대 135g 무게의 감자 10 개까지 한 부시 아래에있을 수 있습니다. 노란색 껍질의 표면은 희귀 한 메쉬로 덮여 있습니다. 살은 착색 한 크림입니다.

사료용 감자 품종 - 가축 사료로 사용됩니다. 사료 감자의 특징은 단백질 함량이 증가하여 3 %에 달하는 것입니다. 그 중에는 다음과 같은 종류가 있습니다.

"Voltman"은 다양한 가벼운 눈과 흰 살을 가진 빨간 괴경을 가진 사료용 감자 품종입니다. 불규칙한 각진 모양이 있습니다.

"Lorch"- 부드러운 베이지 색 피부로 덮인 장방형 tubers는 단백질 함량이 최대 2.2 % 인 비타민 C와 비타민 C가 최대 18 % 인 흰색 육질을 가지고 있습니다. 수분이 많은 눈은 결절의 전체 표면에 있습니다.

유니버설 감자 품종은 테이블 종류와 기술적 사용을 목적으로 한 감자의 중간입니다.

"Berlihingen"- 붉은 타원형 tubers와 감자 다양한. 피부는 강하고 두껍습니다. 육체는 어두워지면 흰색입니다.

아로 사 (Arosa)는 타원형의 붉은 색 괴경과 노란 살을 가진 다양한 품종입니다. 붉은 보라색의 화관으로 자라는 줄기.

"산테 (Sante)"는 껍질과 육질이 밝은 황색의 타원 모양의 괴경을 가지고 있습니다.

Lasok은 중간 크기의 타원형 모양의 괴경이며 연한 노랑색의 피부와 크림 같은 살을 가지고 있습니다.

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감자의 성숙.

감자 성숙의 분류가 있습니다 :

초기 감자 품종. 초기 감자의 성숙은 50-60 일 후에 이루어 지므로 장기 보존을위한 것이 아닙니다. 뒤에 오는 다양성은 대중적이다 :
- 미네르바;
- 아리엘;
- 펠 록스;
- 레드 스칼렛 및 기타
중간 이른 감자 품종. 중간 크기의 감자를 잘 수확하기 위해 심기 재료가 미리 발아됩니다. 이 종의 숙성 기간은 최대 80 일입니다. 가장 인기있는 품종은 다음과 같습니다.
- 캐럿;
- 산타;
- Adretta 등
중간 계절 감자 품종. 중기 감자의 생장기는 100 일이됩니다. 그런 종류는 중대한 수요에있다 :
- 넵 스키;
- 알테어;
- 베티나;
- 빗방울과 다른 것들
늦은 중간 및 늦은 감자 품종. 성숙 기간은 100 ~ 120 일입니다. 장기 보관을위한 것입니다. 사전에 발아하지 않고 재배하는 것이 가능합니다. 다음과 같은 인기있는 품종을 재배하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
- 베르나 데트;
- Berlinger;
- Folva;
- 악센트;
- 슬리 비안 카 등

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감자의 장점 : 비타민과 미네랄.

감자에는 비타민 A, B, C, E, H, PP, K 그룹이 포함되어 있습니다. 철분과 인, 마그네슘 및 칼슘, 나트륨 및 칼륨의 미네랄도 포함되어 있습니다. 감자의 단백질 함량은 우유 및 닭고기 계란과 경쟁 할 수 있습니다. 괴경에 함유 된 전분은 혈액의 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이되며 섬유질은 소화를 개선합니다.

감자는 전통 의학에서 오랫동안 사용되어 왔습니다. 갓 짜낸 감자 주스는 위장관 질환의 만병 통치약입니다. 그것은 장의 활동을 정상화하고, 변비를 제거하고, 위장에 통증을 완화시켜줍니다. 신선한 감자 주스는 위와 십이지장 궤양에 치유 효과가 있습니다. 이것은 고혈압으로 고통받는 사람들에게 없어서는 안될 조수입니다. 생 감자 죽은 화농성 상처와 화상의 치료를 촉진하고 감자의 달인은 감기와 목의 통증을위한 수단으로 사용됩니다.

그것은 중요합니다! 어떤 상황에서도 녹색 또는 싹이 트린 감자는 그 안에 축적 된 소금에 절인 쇠고기 때문에 먹을 수 없습니다! 이것은 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다.

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감자 재배 : 심기, 관리, 급수.

좋은 감자 수확은 많은 요인에 달려 있는데, 주된 요인은 토양 유형, 심기 재료의 품질, 최고 드레싱 및 급수입니다. Chernozem을 제외하고 재배 감자에 가장 적합한 토양은 모래 찰흙 또는 이탄 습지의 평균 함량을 가진 느슨한 토양이다. 준비는 깊은 가을에 sideratami (토양의 구조를 개선하는 식물)로 시작됩니다. 좋은 결과는 유기물이나 미네랄 비료를 동시에 사용하는 것입니다.

+ 8oC 이하의 온도에서 식물 성장이 멈추기 때문에 가열 된 토양에서 감자를 심어야합니다. 감자 심기에 가장 좋은시기는 4 월 말이며 5 월 상반기입니다. 좋은 수확을 얻으려면 심기 재료를 준비해야합니다. 이렇게하려면 큰 tubers, 3-5 눈으로 여러 부분으로 잘라 선택하십시오. 몇 분 동안 조각을 나무 재의 용액에 담그면 2 주 동안 건조되고 발아된다. 심기 전에 발아 한 물질을 광물질 비료 용액에 담그는 것이 좋습니다.

재배 감자의 깊이는 늦은 품종의 경우 12cm를, 초중기의 경우 8cm를 넘지 않아야합니다. 감자는 얕은 밭고랑에서 심는 것이 더 좋으며 그 사이의 거리는 적어도 0.5m가되어야합니다. 전체 성장기 동안 2 ~ 3 시간 동안 흙을 뿌려야합니다. 처음에는 싹이 출현 한 후 2 주가 지나야합니다. 감자를 고치는 과정은 측면 stolons의 형성뿐만 아니라 습기의 최적의 양을 유지하고, 또한 뿌리에 산소를 제공합니다.

전제 조건은 뿌리와 잎 드레싱의 도입입니다. 이를 위해 조류 분뇨, 뮬린 (mullein), 나무 재, 우레아 및 과인산염이 사용됩니다. 잎 정상 드레싱은 황산염에 의해 수행되며, 이는 후광에 대비하여 싸우는 데 도움이됩니다. 가장 중요한 것은 수풀 당 15 리터의 비율로 수행되는 감자의 품질 급수입니다. 그런 관개의 성장시기에는 최소한 5 일이되어야하며, 개화 및 괴경 형성 중에 식물은 가장 필요한 수분을 필요로합니다. 꼭대기가 말라서 녹색을 잃어 버렸을 때 감자를 모으십시오.

http://rostovhramvrs.ru/vse-pro-kartoshku/

감자를 냉장고에 보관하려면 어떻게해야합니까? 실용 조언

감자 - 야채 중에서도 인기가 있습니다. 거의 모든 가정에서 사용할 수 있습니다. 가족과 함께하는 공휴일이든 식사와 상관없이 모든 식사에 출석한다는 사실은 말할 것도 없습니다. 반찬, 수프, 캐서롤을 준비하고 다양한 샐러드, 스튜 및 패스트리에 첨가합니다. 그러나 모든 사람이이 야채를 올바르게 보존하는 방법을 알지 못합니다. 대부분의 사람들은 감자를 냉장고에 보관할 수 있는지 궁금하고, 그렇다면 가능한 한 효율적으로 감자를 보관하는 방법에 대해 궁금해합니다.

감자를 냉장고에 보관할 수 있습니까?

왜 안돼? 냉장고는 빨리 먹을 수있는 소량의 감자를 넣을 수있는 친숙한 장소이며 시장이나 상점에서 가져온 새로운 감자로 교체됩니다. 또한 요리 후 남은 신선한 껍질을 벗긴 생야채를 보존하는 데 가장 적합하며 최대 2 일 이내에 사용됩니다.

대형 냉장고가있는 가정 주부들은 반제품으로 감자를 벗겨 내고 감자를 자르거나 조각으로 만듭니다.

왜 저장할 수 없습니까?

냉장고에 감자 괴경을 보관하지 않는 이유가 있습니다. 그것은 장기 보관 및 냉동실에 다량의 제품을 배치하는 것에 관한 것입니다.

예를 들어 음식이 5-7 일 동안 사용되는 양이 적 으면 약 2-3kg, 실제로 야채에는 아무런 끔찍한 일도 일어나지 않습니다. 더 긴 저장 및 심지어 충분히 많은 양의 경우, 그것은 불편하고 외관 및 심지어 맛에 악영향을 미칠 것이다.

또한, 냉장고에 tubers의 장기 저장과 함께, 그것은 녹기 시작, 그리고 그것은 새싹 것입니다, 그것은 썩어 시작될 수 있습니다. 동의하십시오,이 모든 것은 특히 다른 야채가 근처에 저장되어있는 경우 불쾌합니다.

신선한 감자 : 가능한 한 오랫동안 냉장고에 보관하는 방법

당신이 여전히 냉장고에 tubers 넣어 계속 계획이라면, 고려해야 할 몇 가지 중요한 점을 고려하십시오.

준비

일반 셀로판 백에 냉장고에 tubers를 넣어하지 마십시오, 그래서 야채는 빠르게 먹이를 시작합니다. 종이 포장을 선호하거나 특수 종이 타월로 포장하십시오. 따라서 감자는 자신의 취향과 외적인 특성을 오래 유지하고 심지어 그러한 저장도 환경 친화적 인 것으로 간주됩니다.

unpeeled 감자는 냉장고에 건조하고 깨끗한로드해야합니다. 또한 썩은 괴로움이 없는지 확인하십시오. 펄프가 첨가 된 야채는 찬물을 부으면서 뚜껑을 덮고 용기를 덮습니다.

저장 프로세스

거의 모든 냉장고에 내장 된 채소 용 특수 상자에 괴경을 보관하는 것이 좋습니다. 냉동실에 인접한 칸에 두지 마십시오.

이미 쪼그라 든, 시든 감자 나 썩은 감자는 절대로 먹지 마십시오. 녹색 껍질은 잘려야하며 완전히 녹색 감자는 버려야합니다. 그렇지 않으면 신체에 심각한 해를 끼치거나 심지어 독을 유발할 수 있습니다.

냉장고의 야채 보관 시간

냉장고의 적절한 온도 및 습도 조건에도 불구하고 감자 보관 시간을 초과하지 않는 것이 중요합니다.

얼마나 많은 원시가 저장되어 있는가?

냉장고에서는 5 ~ 7 일 이내에 섭취 할 계획 인 소량을 유지하는 것이 바람직합니다. 이 경우 야채는 부패하거나 축축하거나 새싹 할 시간이 없습니다. 그러나 위에 명시된 조건을 준수하십시오.

찬물에 껍질을 벗긴 감자 보관

껍질을 벗긴 괴경이 빨리 어두워 지므로 조리하기 직전에 감자를 떼어내는 것이 좋습니다. 이것은 감자에 포함 된 효소가 산소와 반응하여 산화가 일어나기 때문에 발생합니다. 많은 경험 많은 주부들,이 사실을 알고 용기에 시원한 물을 담그고 절대적으로 옳은 일을합니다. 그러나 다음을 고려해야합니다.

물은 절반이 아니라 완전히 괴경을 덮어야합니다.
상온에서 껍질을 벗긴 채소는 물에 4 시간 이내에 보관할 수 있습니다.

그러나 냉장고에 물과 껍질을 벗긴 감자 용기를 넣으면 야채는 약 24 시간 동안 누워있을 수 있습니다.

감자를 저장하는 대체 옵션

감자는 대량으로 오래 보관해야합니다. 지하실이나 그렇지 않은 경우에는 아파트의 벽장이나 발코니의 상자에서 어둡고 시원하고 건조한 곳에 두는 것이 좋습니다.

발코니의 보관함에는 이중벽, 바닥 및 뚜껑이 있으며 그 사이에는 건조한 톱밥, 부스러기 또는 거품이 채워져 있습니다.

많은 사람들이 감자를 메쉬 가방에 보관합니다. 그것은 또한 모든 상인들에 의해 유지되며, 좋은 이유가 있습니다 - 그물을 통해 찌르거나 돋아 있거나 부패한 덩이 줄기를보고 쉽게 제거 할 수 있습니다. 이러한 가방을 자동차 트렁크에 던져 놓으면 집이나 판매 지점으로 쉽게 가져갈 수 있습니다.

저장을위한 괴경의 준비에 특별한주의를 기울이십시오. 누워서하기 전에, 당신은 그들을 잘 말릴뿐만 아니라 그들을 정렬해야합니다. 너무 작거나, 부패하거나, 발아하는 표본을 남겨 두지 마십시오. 버릴 것을 두려워하지 마십시오. 오직 당신 만 이길 수 있습니다. 건강하고 고품질의 감자만을 판매하십시오!

따라서 충분한 수의 감자를위한 특별한 장소가 없다면 필요에 따라 야채를 구입하면서 냉장고에 보관할 수 있습니다 (5-7 일에 한 번). 그리고 위의 조건을 충족 시키십시오.

http://na-mangale.ru/mozhno-li-xranit-kartoshku-v-xolodilnike.html

감자

http://www.edimdoma.ru/encyclopedia/ingredients/1032-kartofel

온라인 읽기 아이들에게 야채에 관해 알려주십시오. 서리 빅터.

야채에 대해 아이들에게 이야기하십시오.

정원이 비어있다.

올바른, 양배추. 이 야채는 고대부터 사람들에게 알려져 있습니다. 고대인들은 야생 양배추 잎을 먹었습니다. 그리고 약 7 천 년 전 스페인에서 양배추가 자라났습니다. 거기에서이 문화는 다른 나라로 떨어졌습니다. 러시아에서는 XI 세기에 배추가 재배되기 시작했다. 사람들에게이 야채는 가장 사랑하는 사람 중 하나입니다. "무엇을 위해 양배추를 심으면 소란을 피우는가"라고 그들은 말한다. 왜 사람들은 양배추를 너무 좋아합니까?

가장 맛있는 것 때문에

아주 맛있는 양배추 잎.

양배추는 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 유명한 그리스 수학자 피타고라스 (Pythagoras)는 다음과 같이 적었습니다. "양배추는 기분이 좋고 평온한 분위기를 유지하는 채소입니다. 양배추에는 많은 비타민, 단백질, 당류 및 다양한 무기 염이 포함되어 있습니다. 스토킹에서 대부분의 영양분.

더운 날과 시원한 날

양배추는 똑똑하기를 원합니다.

그녀는 큰 다리에 선다.

군대에서는 모든 옷을 가지고있다.

양배추의 가장 일반적인 다양성은 흰 양배추입니다. 이것은 2 년마다 한 식물입니다. 북쪽 지방에서는 봄에 외부가 따뜻할 때마다 묘목이 심어집니다. 양배추의 첫 해에는 줄기가 짧아지고, 그루터기 라 불리며 그 주위에 넓은 잎이 형성된다. - "백개의 옷"- 표제에 수집 됨. 양배추의 머리는 양배추의 열매가 아니며, 거기에 종자가 없습니다. 양배추 종자를 얻기 위해 가을에 뿌리가있는 양배추 줄기를 꺼냅니다. 겨울에는 시원한 곳에 저장되며, 봄에는 땅에 심습니다. 줄기에서 높은 줄기가 자라며 황색 꽃의 빗방울이 그 위에 나타난다. 꽃의 가을에는 작은 원형의 종자가있는 포드가 형성됩니다.

그는 따뜻하게 한쪽 다리가 달린 팬 테리 옷을 입었다.

옷 하나가 뽑히지 않고 옷 하나를 가져 왔습니다.

그는 서둘러 박람회에 가고 그의 주머니는 비었다.

팬틀리의 애들은 모두 이름이...

(케일) 진행자와 이야기

양배추 수프가 없으면 두껍지 않다.

토끼는 겁쟁이이며, 양배추도 사냥합니다.

그들이 시작할 때까지 양배추를 찌르지 마라.

나는 당근을 좋아한다! 여기 점토의 덩어리에 아직도있다.

우아하고 육즙이 많은 - 연속 비타민!

나는 심지어 성장을 위해 당근을 g아 먹을 강아지를 가르쳤다.

그녀와 눈사람은 단순히 필요합니다.

사람들은 약 4 천년 전에 오래 전에 당근을 재배하기 시작했습니다. 이 식물은 특별한주의가 필요하지 않습니다 - 땅에 씨를 뿌리고 수확을 기다립니다. 땅이 비옥하지 않으면 무섭지 않습니다. 심지어 모래 토양에서도 당근이 잘 자랍니다. 당근이 가뭄과 추위를 견딜 수있는 것은 똑같이 쉽습니다. 당근은 일광욕을 좋아하기 때문에 햇빛이 비치지 않는 개방 된 곳에 뿌려집니다.

14 세기부터 당근은 러시아에서 재배되었습니다. 농부들은 당근과 관련된 많은 속담과 속담을 생각해 냈습니다. "바닥에 누워서 당근을 볼 수 없으니!", "이 당근은 제때에 맛있어."

우리가 먹는 당근의 가장 중요한 부분은 뿌리 채소입니다. 당근 삶의 첫 해에 형성됩니다. 뿌리 작물은 완전히 땅에 있고, 윗부분 만 튀어 나오고, 위에는 회향 잎과 비슷한 잎의 녹색 꼬리가있다.

그렇게 유용한 당근은 무엇입니까? 당근 뿌리에는 우리 몸에서 비타민 A로 변하는 엄청난 양의 베타 카로틴이 포함되어 있습니다. 성장 비타민이라고도하며 어린이에게 매우 유용합니다. 사람과 당근 씨앗의 혜택을 가져라. 이 중에서 심장 질환을 치료하는 약물이 만들어졌습니다. 러시아에서는 간과 비 인두의 통증이 오랫동안 당근 주스로 촬영되었습니다.

당근 뿌리 작물은 원추형이나 원통형과 같이 모양이 다릅니다. 그리고 그들의 무게는 반 킬로에 달할 수 있습니다! 그건 그렇고, 당근의 모양은 그것이 자란 곳을 결정할 수 있습니다. 뿌리가 길고 날카 롭다면 성장 조건은 매우 좋지 않다. 조밀하고 무거운 토양, 물. 당근이 짧고 두껍다면 풍부하고 빈번한 물을 뿌려 비옥 한 토양에서 "찢어졌다"는 뜻입니다.

당근의 색은 반드시 오렌지 색 일 필요는 없습니다. 노란색, 흰색 및 어두운 보라색 꽃의 당근 종류가 있습니다.

시들어 진 뒤의 구멍에서 나는 붉은 여우를 잡아 당긴다.

하지만 까다로운 속임수는 아니지만 바삭 바삭함...

나는 점점 더 붉고 달콤 해졌습니다.

나는 싱싱했다. 그리고 나는 녹색의 술을 가지고있다, 사람,

그래서 모든 사람들이 정원 침대에서 끌어 당길 수있었습니다.

지구는 아직도 주변에 까맣다. 그리고 태양은 데워지지 않는다.

그러나 정원에서는 양파가 자랍니다. 쾌활한 여름의 표식.

습기로부터 떨림을 당할 때 그는 화살을 위쪽으로 당기고,

녹색 고슴도치 침대처럼 보일거야.

양파의 가장 일반적인 유형. 그것은 세계의 거의 모든 국가에서 재배됩니다.

고대부터 사람들은 야생형 양파를 먹곤했습니다. 그리고 약 6 천 년 전 인도와 중국에서는 정원 식물로 성장하기 시작했습니다. 이집트인은 보편적 인 사랑을 누 렸습니다. 고대 그리스인들은 활을 숭배했고, 활을 우주 구조의 상징으로 인식했습니다. 숲과 들판의 보호자 인 판 (Pan)을 기념하는 축제에서 그의 조각 이미지가 양파로 뿌려졌습니다. 축제 기간에 그리스인들은 성전에서 가장 큰 활을 가져다려고했습니다. 고대 로마인들은 그 활이 사람에게 에너지를 부과하고 질병으로부터 보호한다고 믿었습니다.

XII 세기에 활은 러시아에있었습니다. 9 월 20 일 농부들이 활을 축하했습니다. 양파는 팔려고 시장에 나왔다. 누구든지 양파를 많이 모아서 빨리 팔면 수입이 좋다. 보우 데이 - 두 가지 이유로 슬픈 휴일. 첫 번째는 인디언 여름의 끝과 동시에 일어 났으며, 따뜻한 날들이 남았습니다. 두 번째 - 소녀와 여성은 양파를 처리하면서 눈물을 많이 흘려야했습니다.

벌브는 내부 나뭇잎의 여러 레이어로 구성되어 있습니다. 그것은 식물이 영양분을 저장한다는 것입니다. 양파에는 비타민과 미네랄 소금이 많이 들어 있습니다. 과학자들은 유용한 양파를 토대로 채소류에서 3 위를 차지하고 있으며 사탕무와 파슬리 뿌리에 이어 2 번째로 우수한 것으로 나타났습니다. 전구는 에센셜 오일을 함유하고 있습니다. 그들은 우리가 양파를자를 때 울기 때문에 눈의 점막을 자극합니다.

양파에는 해로운 박테리아를 죽이는 물질이 있습니다. 감기에 걸리지 않기 위해서는 양파를 먹어야합니다.

양파는 집에서 재배 할 수 있습니다. 양파를 물 한 병에 담는 것만으로 충분합니다. 며칠 후 양파는 뿌리를 내리고 녹색 잎은 위쪽으로 늘어날 것입니다.

양파는 쓴 맛이 있으며 달콤한 것들이 있습니다. 다른 양파 품종은 붉은 색, 보라색, 노란색, 흰색, 분홍색과 같은 양파 색상이 다릅니다.

오늘은 양파 뿐만이 아닙니다. 파, 청백, 양파, 바 툰, 향신료, 양파를 첨가 한 매우 맛있고 건강한 요리.

잠언과 논쟁

양파 수확 깨끗이 서둘러.

활 - 7 질병에서.

마늘 - 양파의 가장 가까운 친척. 마늘의 전구는 몇 가지 정향 나무로 구성되어 있습니다.

그리고 실제로 이빨은 말린 잎 사이에 숨어있는 새싹입니다. 마늘의 "아로마"는 모든 사람에게 유쾌하지 않습니다. 매우 날카 롭고 안정적입니다. 그러나 마늘은 유해한 미생물을 두려워하여 휘발성 물질 인 phytoncides를 다른 방향으로 방출합니다.

마늘은 유럽과 아시아의 고원에서 나옵니다. 거기에서 여전히 야생 마늘 수풀을 발견 할 수 있습니다. 태어날 때부터 마늘은 중국에서 재배되었습니다. 중국어 알파벳에서 마늘 기호는 가장 오래된 것 중 하나입니다. 약 6 천년 전에 마늘은 아프리카에서 재배되기 시작했습니다. 이집트 사람들은 마늘을 치료제로 간주했습니다. 이집트 피라미드의 건축가들은 병이 들지 않고 건강을 향상시키지 않도록 가능한 많은 마늘을 먹기로되어있었습니다.

중세 유럽에서는 마늘이 예배의 대상이었습니다. 마늘 정향은 부적으로 착용되었습니다. 그들은 행운을 가져 왔고 주인을 해로부터 보호한다고 믿어졌습니다. 영어 사자 심장이라고 불리는 리차드 1 세는 캠페인에 나서서 마늘 부적을 가져갔습니다.

마늘은 비잔티움에서 러시아로 가져 왔습니다. 곧 그것은 가장 일반적인 정원 식물 중 하나가되었다.

옛날 마늘은 "뱀 잔디"라고 불 렸습니다. 이 식물에는 뱀조차 두려워 할 수있는 강하고 강한 냄새가 있다고 믿었습니다. 오래된 러시아 약초 사료에는 다음과 같은 항목이 있습니다. "마늘은 독성, 뱀에 대한 후회, 끈적 거리며 전염성 질병에 대한 보편적 인 예방 의학에 의해 존경받습니다."

신선한 마늘 - 생물학적 활성 물질 저장고. 추위에 쉽게 걸릴 수있는 겨울에 먹는 것이 좋습니다. 마늘 구근뿐만 아니라 어린 잎도 먹습니다. 그들은 많은 양의 비타민 C를 함유하고 있으며, 양파의 깃털보다 영양분이 적습니다.

마늘은 사람뿐만 아니라 식물에게 도움이됩니다. 마늘 뿌리에는 해로운 박테리아를 죽이는 물질도 들어 있습니다. 따라서 마늘은 종종 감자, 토마토 또는 양배추 열 사이의 정원에 심어 져 있습니다. 마늘은 이웃을 보호하고 자라서 익히도록 도와줍니다.

잠언과 논쟁

마늘과 무 - 잘 살 수 있습니다.

양파는 7 가지 질병을 치료하고 마늘은 7 가지 질병을 치료합니다.

마늘과 꿀 - 당신은 바람과 함께 실행할 수 있습니다.

마늘과 양파는 고통을 제거합니다.

병에 걸린 마늘이 도움이되었습니다.

우리는 양동이를 가져 간다. 그런데 경적에,

우정은 우리가 감자를 파는 데 도움이 될 것입니다.

감자, 감자, 풍부한 수확,

모든 사람들은 맛있는 감자를 좋아합니다.

따라서 초기 성숙은 더욱 맛있습니다.

남자들이 그녀와 어울려야한다고.

가을 일몰 만이 창문을 비추고,

우리는 유골에서 감자를 뜨겁게 구워냅니다.

감자 - 두 번째 빵 - 그들은 사람들에게 이렇게 말합니다. 물론이 진술로, 당신은 논쟁 할 수 없습니다. 사람들이 감자없이 어떻게 하던지 상상하기가 어렵습니다. 하지만 그렇게 오래되지 않았습니다. 유럽에서는 감자가 스페인 선원에 의해 16 세기 중반 유럽에 전해졌습니다. 1553 년에, 페루의 크로니클은 세비야의 스페인 도시에서 출판되었습니다. 그 저자는 "파파스 (감자)는 특별한 종류의 땅콩입니다. 요리 될 때, 그들은 구운 밤처럼 부드럽게됩니다. "

음식에서이 야채를 사용하는 것은 즉각적인 것이 아닙니다. 감자는 관상용 식물로 여겨졌다. 그것은 궁전 앞의 공원에있는 화단에 심었습니다. 시도 감자와 먹는다. 사실, 많은 집에서 귀족들은 괴경이 아닌 감자의 과일에서 조리 된 요리를 제공했습니다. 그리고 독소가 들어 있기 때문에 음식에 전혀 적합하지 않습니다. 프랑스 약사와 식물 학자 파르 미티 어 (Parmantier)의 노력 덕분에 유럽인들은 감자 괴물을 먹었습니다.

러시아에서는 피터 1 세 때 감자가 나타났습니다. 네덜란드 전역을 여행하면서 군주는 셀레 멧테 백작에게 "땅 사과"봉지를 보냈고 (유럽에서 감자라고 부름) 분배 받도록 명령했습니다. 사실, 감자는 매우 천천히 퍼졌습니다. 소작농들은 그들이 어떤 종류의 채소인지 알지 못하고 식물을 심고 싶지도 않았습니다. 음식에 쓰이는 많은 사람들은 괴경이 아니라 열매입니다. 중독을 피할 수 없었습니다. 러시아의 많은 지역에서 "감자 폭동"이 발생했습니다.

오직 시간이 지남에 따라 사람들은 감자의 영양가를 확신하고 두 번째 빵으로 위엄있게 시작했습니다. 이미 루마니아에서 루마니아의 Georgeni 근처에 감자 기념비가 세워졌습니다. 브뤼셀에는 JS Bach가이 야채를 기념하여 작곡 한 음악 작품이 방문객에게 들려오는 감자 박물관이 있습니다.

그리고 정원에서 초록색과 두꺼운 숲이 자라났습니다.

조금 파고 : 덤불 아래...

(감자) 감사의 말 감자는 태어나지 않으며 쟁기는 게으름입니다.

이 야채는 토마토, 그 다음 토마토라고합니다. 이유를 알고 싶습니까? 이 멋진 채소의 고향은 남아메리카입니다. 이 식물은 "tumatl"이라고 불 렸습니다 - 토마토라는 단어가 그것에서 왔습니다. 1523 년에 토마토 씨앗이 멕시코에서 스페인과 포르투갈, 유럽 전역에 퍼졌으며 필리핀을 거쳐 중국, 일본 및 인도로 퍼졌습니다. 이탈리아 사람들은이 야채를 "황금 사과"를 의미하는 "Pom D' oro"라고 불렀습니다. 이탈리아의 식물 학자 P. Mattioli는 다음과 같은 방식으로이 식물을 묘사했다 : "멜론, 초록색, 절인 과일과 같은 열매가 둥글게 자른 다음, 성숙 할 때 일부 식물은 황금으로, 다른 식물은 빨간색으로, 따라서 황금 사과라고 부름.. 외부 적으로, 토마토와 실제로 사과를 닮았습니다 : 둥글고 빨강, 분홍색, 황금색.

처음에는 유럽에서 토마토가 유독 한 것으로 간주되어 장식용으로 만 재배되었습니다. 아름 다운 천연색 된 과일 장식 꽃 침대, 발코니. 독일 식물학 사전 (German Botanical Dictionary)에서 1811 년에 "토마토가 독성으로 여겨지더라도... 포르투갈과 보헤미아에서 토마토는 맛있는 신맛을 특징으로하는 소스를 만듭니다."

토마토가 먹기 시작한 첫 번째 국가 중 하나가 러시아였습니다. 러시아의 농업 경제학자 Andrei Timofeevich Bolotov는 토마토가 건강하고 맛이 좋다는 것을 증명할 수있었습니다. 그는 묘목을 사용하여 토마토를 재배하고 잘 익은 과일을 먹으며 훌륭한 맛을 선보였습니다. 토마토는 열을 좋아하는 식물입니다. 우리 나라에서는 묘목으로 만 재배가 가능합니다.

토마토에는 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 철, 비타민 C, 카로틴, 설탕 등의 무기 염류가 많이 포함되어 있습니다.

토마토는 우리 지구상에서 가장 흔한 채소 중 하나가되었습니다. 육종가들은 모양, 맛, 크기가 다른 2 천 가지가 넘는 다양한 종류의 토마토를 가져 왔습니다. 당신은 아마 크고 큰 토마토를 보았을 것입니다. 몸무게는 0.5 킬로그램 이상이고, 체리의 크기는 아주 작습니다.

해가 자라면서 -

그런 다음 붉은 색이 있습니다.

오랫동안 우리의 아는 사람

키 큰 아이들은 정원에 정착했습니다.

모든 사람들은 훌륭하고 그들의 이름은...

물론, 오이. 인도는이 식물의 발상지로 간주됩니다. 거기에서 야생 오이가 열대 우림에서 자라며 나무 줄기를 뒤틀어 태양을 향해 도달합니다. 5 천년 전에 음식에서이 야채를 먹었습니다. 오이의 이미지는 고대 이집트인들의 희생 테이블에 있습니다. 사원에서 Dahirel-Bars 오이는 포도로 그려진 녹색으로 그려져 있습니다. 그리스에서는 호머 당시 시키 온 (Sikyon)이라는 도시도 존재했는데, 이것은 "오이의 도시"로 번역됩니다. 로마 황제 티 베리우스 (Tiberius)는 저녁 식사를 위해 신선한 오이를 제공 할 것을 요구했다. 러시아에서는 오이가 9 세기 경에 등장하여 인기를 얻게되었습니다.

단어 오이는 그리스어 "augurus"에서 파생됩니다 - 설 익은. 오이는 실제로 설 익은 먹습니다.

과학자들은 오이의 열매를 열매로보고 있습니다. 이유를 아십니까? 자두 또는 나무 딸기와 같은 다른 열매와 마찬가지로 씨앗 주위의 안쪽 부분은 부드럽고 수분이 많으며 굳지 않습니다.

오이는 몹시 쌀쌀한 시간을 보낸다.

연한 녹색 우산은 이슬에서 숨기지 않는다.

그는 추위에서 떨고, 여드름에 누워 있습니다.

오이 - 뜨거운 열대 지방에서 왔습니다. 따뜻하고 습한 기후를 좋아한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 비옥 한 비옥 한 토양에 좋은 수확량이 주어진다.

많은 사람들이 오이 맛이 좋지만 가치는별로 없습니다. 그것에 가치있는 것은 무엇인가? 혼자서 물. 그 안에있는 물은 실제로 약 96 %이지만, 많은 미네랄 성분이 있습니다. 고대부터 오이 주스는 화장품으로 자리 잡았습니다. 그것은 피부를 리프레쉬하고 안색을 더욱 건강하게 만듭니다. 매끄러운 오이 종자는 분말에 혼합되었고, 분쇄 된 오이는 주름을 부드럽게하는데 사용되었습니다. 과학자들은 오이 주스가 피부를 리프레쉬 할뿐만 아니라 몸을 정화한다는 것을 발견했습니다. 오이에는 비타민의 흡수를 향상시키는 물질이 있습니다.

여름철 언젠가는 집이 정원의 숲 아래에서 자랐습니다.

문이없는 창문이없는 집은 사람들의 위쪽 방으로 가득합니다.

우리는 그를 잡아서 집으로 데려왔다.

(오이) PROGRESSORS AND TALKS

이반, 이반, 잡초를 뽑아.

순무를 달콤하고 강하게 키우려면,

길고 귀를 기울이는 동료 인 오이를 길러야합니다.

오구 레치 크, 오이, 그 작은 끝까지 가지 마라.

그곳에는 쥐가 살고 꼬리는 물지 않습니다!

누가 그것을 입에 넣었 는가?

즉시 그의 입술이 타 올 것이다.

눈물이 눈에서 빠져 나옵니다.

불타는 열 파 오목.

물론, 당신은 추측했습니다.

진실한, 여기에서 쓴 고추에 관하여 명백하게 할 필요가있다.

맛에 달콤하고 유쾌하지 않은 고추도 있습니다. 쓰라린 고추와 달콤한 고추 사이에는 근본적인 차이점이 없습니다. 둘 다 한 종입니다 - 고추 후추 - 종류 만 다릅니다. 쓴 고추는 캡사이신과 같은 물질을 함유하고있어 매우 씁쓸합니다. 빈약 한 양에도 불구하고 한 번 혀를 타면 많은 양을 태우기 시작합니다. 달콤한 후추에서이 물질은 쓰라린 것보다 수백 배 정도 작습니다.

국토 고추 - 남아메리카. 유명한 항해사 인 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)는 그의 씨앗을 유럽으로 가져 왔습니다. 처음에는 후추가 약용 식물로 사용되었고, 연고와 팅크가 준비되었습니다. 그런 다음 그들은 조미료로 사용되기 시작했습니다.

XVIII 세기 경 과학자들은 달콤한 고추를 추출했습니다. 달콤한 고추의 열매는 모두에게 익숙합니다. 그들은 붉은 색, 노란색, 녹색, 주황색을 띠고 모양이 다릅니다. 과학자들은 난형, 몸통 형, 프리즘 형, 부풀어 오른, 평평한 14 가지 유형을 계산했다.

그러나이 야채가 어떻게 보이더라도 비타민과 영양소가 다른 어떤 것보다 훨씬 많습니다. 특히 비타민 C는 고추가 실제 기록 보유자입니다. 예를 들어 고추에서 얻은 케찹에서는 비타민 C가 토마토보다 16 배나 많습니다. 페퍼는 비타민 P가 풍부합니다. 평균 크기의 한 포드 만 먹으면 충분하며,이 비타민의 일일 복용량이 얻어집니다.

그래서 후추 요리는 맛있을뿐 아니라 건강에도 좋습니다. 후추는 신선하게 먹고, 샐러드에 더하고, 조림하고, 고기, 쌀, 채소로 채 웁니다.

후추는 열을 좋아하는 식물이며, 서리를 전혀 용납하지 않습니다. 늦봄 또는 초여름에 우리 땅에서, 온실이나 온실에서 자란 묘목이 침대에 심어 져 있습니다. 늦 여름 또는 가을에 수확 한 작물.

그것은 검은 색으로 발생하고, 빨간색으로 나타납니다.

고민보다 나으니, 칼보다 예리함.

뜨거운 나라에서 우리에게왔다.

맛있는 야채 가지.

토마토 형제 형제,

그러나 자주색 피부로.

반얀 야, 봤니?

모양에 의해, 그것은 배처럼 보인다,

조밀하고, 매끄 럽, 모두 반짝임

마치 바니시로 덮여있는 것처럼.

가지 - 인도의 발상지. 이제 당신은 작은 과일과 함께 야생 가지의 덤불을 만날 수 있습니다. 유럽에서는이 공장의 상인들이 8 세기에 들어왔다. 사실 그들은 오랫동안 먹지 않았다. 너무 쓴 과일 맛. 가지는 장식용으로 재배되었습니다. 아름다움의 조교는이 식물의 본래 모양 그리고 색깔에 끌렸다.

중세 시대에는 가지가 약용 식물로 간주되었습니다. 예를 들어, 삶은 가지가 치통을 감소시키고, 건조한 잎에서 나온 분말을 관절을 치료하는 데 사용했으며 다른 조리법이있었습니다.

다행스럽게도, 육종가들은 품종을 가져올 수 있었고, 그 괴로움은 거의 사라졌습니다. 그리고 요리사는 요리법의 많은 번호를 사용하여 맛있는 오리지널 요리를 만들 수 있습니다.

가지의 열매는 유용한 물질의 실제 저장고이며, 다양한 무기 염류, 단백질, 비타민, 탄수화물을 포함합니다.

가지 과일의 모양은 배와 같습니다. 이 야채의 살은 부드럽고, 작은 씨앗이 있고, 그 위에는 짙은 광택있는 피부, 진한 파란색, 자주색 - 분홍색 또는 자주색 꽃으로 덮여 있습니다. 사람의 가지에서 애정은 "푸른 색"이라고 불린다. 그건 그렇고, 그들의 피부가 delphinidin (파란색)을 포함하기 때문에 그들은 파란색입니다.

가지는 고온 식물입니다. 그것은 거의 모든 유럽 국가에서 재배되며 불가리아, 스페인, 헝가리에서 큰 인정을 받았습니다. 우리 나라에서는 주로 열과 습기가 충분하거나 온실이있는 남부 지역에서 가지를 재배합니다.

그것은 여름에 침대에서 자랍니다.

그는 후추가 아니고 바나나가 아닙니다.

지상 - 잔디,

바닥 아래 - 스 칼레 머리.

맞춰봐? 이것은 사탕무이다. 위에는 붉은 정맥이있는 진한 녹색의 잎이 있고 밑에서 뿌리 작물이 자랍니다. 이것은 4000 년 이상 사람들에게 익숙한 고대의 야채입니다. 일부 학자들은 비잔틴을 사탕무의 출생지, 다른 사람들은 바빌론이라고 생각합니다.

이천 년 전, 경목 뿌리 부처는 바빌론 왕 Marduk-Appal-Iddin의 정원에서 재배되었습니다. 그녀의 넓은 잎은 샐러드를 만드는 데 사용되었습니다. 겨우 몇 세기 후, 동부 지역의 공예가들은 사탕무의 "뿌리"가 식용이며 "꼭대기"보다 더 만족스럽고 맛이 좋다는 것을 증명했습니다.

고대 로마인들은 근대 뿌리를 싸움의 상징이라고 생각했으나 동시에 그것을 좋아하는 음식에 포함 시켰습니다. 로마 황제 티 베리우스 (Tiberius)는 로마가 정복 한 고대 독일인들이 사탕무를 공물에 주문했다고 주문했다.

러시아의 정원에서 근대 뿌리는 약 10 ~ 11 세기 경에 재배되었고 조금 후에 유럽으로 퍼졌습니다.

5 월에 사탕무가 심어 져 있습니다. 여름에는 사탕무를 돌보아야하고, 잡초는 침대를 느슨하게합니다. "부추 농장은 소녀들에게 노예가됐다"고 사람들이 말했다. 옛날에, 딱정벌레는 주로 여자와 여자에 의해 보살펴졌다.

가을에는 사탕무가 땅에서 뽑히고 잎은 잘 랐고 뿌리는 추운 곳에서 수확되며 새로운 추수 때까지 저장할 수 있습니다. 유지 품질면에서 사탕 무우는 순무와 무와 같은 저항성 뿌리 작물보다 열등하지 않습니다.

당신 샐러드, vinaigrettes

스칼렛 색으로 장식하십시오.

비트 뿌리는 건강한 야채입니다. 그것은 미네랄 소금, B 그룹의 비타민, 쉽게 소화가 가능한 탄수화물이 풍부합니다. 사탕무의 붉은 색은 특별한 염료 - 베타 인을줍니다. 처음으로 사탕무에서 베타인이 발견되었습니다. 그것은 단백질의 동화를 촉진하고 지방 신진 대사를 조절합니다.

사탕무의 특별한 종류는 설탕이다. 설탕은 XVIII 세기에 사탕 무우에서 발견되었습니다. 모스크바 대학 Bingdheim의 한 교수는 사탕무에서 설탕을 얻는 것에 관한 과학 논문을 썼다. 최초의 러시아 사탕무는 1800 년 툴라 지역의 Alyabyevo 마을에 세워졌습니다.

할아버지가 순무를 심었습니다. 큰 아주 큰 순무가 자랐습니다...이 야채의 이야기는 모두에게 알려져 있습니다. 순무가 어떻게 생겼는지 아십니까?

상단 순 무 녹색, 중간에 두꺼운,

동쪽 끝에는 꼬리가 숨겨져 있습니다.

접근하는 사람은 모두 회오리 바람에 걸릴 것입니다.

이것이 순무가 민요에서 묘사되는 방식입니다. 까마귀의 뿌리 작물은 밀도가 높은 짙은 녹색의 꼭대기가 노랗게됩니다.

순 무 - 가장 오래된 야채. 일찌기, 작물은 파종 6 - 12 주 후에 추수 될 수 있으며, 추위에 강하고 방치하지 않은 러시아에서 그녀는 절절한 사랑을 누렸다. 중간 차선에서는 때로는 순무를 두 번 받았다. 소작농들이 순무를 모은 날을 "repore"라고했습니다. 순무는 다양한 요리를 만들었습니다. 그녀는 날 것으로 먹고, 삶아서, 구운 채로, 심지어 찜질을했습니다 - 러시아 난로에서 순무가 급증했습니다. 따라서 속담은 : "찜찜을 시키자". 그래서 그들은 순진한 순무를 준비하는 것이 매우 간단하기 때문에 아주 간단한 일에 관해 말합니다.

순무 요리는 맛있고 건강합니다. 이 야채는 비타민, 미네랄 소금, 섬유, 설탕, 에센셜 오일을 포함합니다.

희소 한 년에있는 순무는 기아에서 전체 화해를 저장했다. 얼음이 많은 겨울에는 호밀 농작물이 얼 때, 순무가 소작농을 위해 빵을 대신했습니다. 사람들은 1 킬로그램 이상 무게가 나가는 아주 큰 뿌리를 자라는 법을 배웠습니다. 이 순무가 접힌 포크 송에 관한 것입니다 :

순무는 중요하고 기이 한 노인이 각각있었습니다.

어느 날 너는 돌아 가지 않을 것이다.

마을 전체가 일주일 내내 먹었다.

그들은 빵 껍질 하나를 넣고 카트를 부수었다.

이제는 순무가 아주 희귀합니다.이 야채는 과하게 잊혀지지 않습니다. 왜 이런 일이 일어 났습니까? 감자의 모든 결함. 그것은 정원에서 순무를 축출 한 사람이었습니다.

사실 순무에 대한 관심이 최근 되살아났습니다. 일본인은 붉은 색의 모든 것을 가진 비타민 순 무를 꺼 냈습니다 : 육체, 잎자루, 껍질. 미국의 비타민 공장에서 카로틴은 노란색 순무의 살에서 추출되고 비타민 C는 잎에서 추출됩니다. 흰 순무 품종은 프랑스에서 인기가 있습니다.

둥근, 공이 아닌,

황색 (그러나 기름이 아니라)

달콤하지만 설탕은 아니지만,

꼬리가 아니라 마우스.

신데렐라의 이야기를 기억하나요? 어떤 종류의 요정이 마차를 만들었습니까? 그것은 맞습니다 - 호박에서. 야채의 종류가 어떤 것인지 알고 있습니까?

황금 머리는 크고 무거워.

골든 머리 누워 휴식.

머리는 크고 목은 가늘다.

호박 잎은 크고, 사춘기이며, 줄기가 갈라지고, 땅을 따라 들어서고, 안테나 호박은 어떤지지를받습니다. 호박 꽃은 크고 밝은 노란색입니다. 과일 - 호박 - 다양한 형태와 색상의 : 라운드, 길쭉한, 평면, 밝은 노란색에서 진한 녹색과 갈색 열매.

위에서부터 조롱박 과일은 호두와 거의 같은 물질로 구성된 껍질로 보호됩니다. 이러한 강한 피부는 태아가 오랫동안 지속되도록합니다. 과학자들은 실험을 실시했으며, 실험 조건에서 볼 때 큰 호박은 냉장고없이 약 3 년간 보관되었습니다.

말린 호박 껍질은 아주 단단해진다. 사람들은이 건물을 오랫동안 사용하기 시작했습니다. 껍질 접시, 병, 양동이, 상자에서 만든. 장인은 호박 피부에서 여러 가지 패턴을 잘라내어 그러한 물건으로 집을 장식했습니다.

호박으로 만든 첫 번째 악기 사람들이라고 가정합니다. 불에 앉아서 고대 사람들은 영혼을 달래려고했는데 의식 춤을 썼다. 의식 춤은 돌 위에 돌을 치거나 나무에 스틱을 댄다. 그 다음 그들은 마른 호박에 작은 자갈을 부어 넣으려고했다. 이 "악기"가 흔들리고 있었고, 자갈이 큰 소리로 울려 퍼지면서 일정한 리듬이 설정되었습니다.

인도에서는 호박이 원숭이를 잡는 데 사용됩니다. 작은 구멍이 빈 호박에서 만들어졌고 원숭이를위한 다양한 취급에 쏟아졌습니다. 속이기 쉬운 작은 동물들이 나무에서 내려와 발에 구멍을 뚫고 맛있는 씨앗을 몇 개 모았습니다. 하지만... 씨앗을 가진 발은 구멍으로 빠져 나가지 않았고, 원숭이들은 그들을 따라 다니고 싶지 않았습니다. 그래서 그들은 3 개의 다리를 달렸고 그것을 잡는 것이 더 쉬웠습니다.

그러나 단단한 피부에 대한 사람들뿐만 아니라 호박 감사합니다. 이 베리의 펄프에는 단백질, 설탕, 비타민 C, 카로틴 등 많은 영양소가 들어 있습니다. 호박은 삶아지고, 튀겨지고, 구워지고, 요리 된 죽, 구운 팬케이크, 샐러드가 만들어집니다.