코코아 버터 - BUTYRUM CACAO

메인 곡물

코코아 버터 - BUTYRUM CACAO

식물의 특성. 열대 우림에서 덤불을 형성하는 상록수 나무는 최대 10-15 미터입니다. 잎은 크고 전체입니다. 꽃은 작고, 분홍색이며, 줄기에서 움푹 들어간 곳으로, 종종 그것의 밑 부분과 두꺼운 낮은 가지에서조차옵니다. 이 유칼립투스 현상은 열대 우림의 다른 식물에서도 발견되며 나비 수분에 생물학적으로 적응합니다. 나비는 낮게 날고 나무 꼭대기까지 올라갈 수 없습니다. 그러나 모든 꽃이 수분되지는 않으며 나무는 단지 20-50 개의 과일 만 생산합니다. 열매는 열매가 둥글며 가장자리가 둥근 넓은 갈비뼈, 부드럽고 언덕이 많은 노랑색, 줄무늬 모양의 줄무늬, 붉은 색 또는 주황색의 큰 열매 (길이 25cm, 두께 10-12cm까지)가 열매 모양이다. 껍질은 두껍고 가죽 같다. 콩 (beans)이라고 불리는 씨앗은 5 열매의 열매에 있으며, 서로 단단히 밀착되고 육즙이 많은 펄프로 둘러싸여 있습니다. 씨앗의 수는 25-50입니다.

전파하십시오. 초콜릿 나무의 고향은 막달레나 (Magdalena), 오리 노코 (Orinoco) 및 아마존 강 (River)의 강둑을 따라 남아메리카의 열대 지방과 멕시코만의 섬입니다. XII 세기의 씨앗이 크게 필요하기 때문에. 남미에서 처음으로, 특히 브라질에서 초콜릿 나무 농장을 심기 시작했습니다. 현재, 초콜릿 트리의 가장 큰 지역은 열대 서 아프리카 (나이지리아, 가나 및 기니 만 주변의 다른 국가들)입니다. 초콜릿 트리는 스리랑카와 인도네시아에서도 자란다. 나무는 3 년째에 열매를 맺기 시작하지만 가장 큰 수확은 8-10 년 후에 수집됩니다.

약용 원료. 나무는 일 년 내내 꽃이 피고 열매를 맺습니다. 성숙한 과일은 줄기에서 줄기로부터 가능한 멀리 자릅니다. 새 꽃은 보통 줄기의 잔해 바로 옆에서 발생하기 때문입니다. 열매는 3/4 이하의 원형 절개로 열립니다. 이것으로 모든 씨앗 줄과 점액 펄프 층이있는 막대가 쉽고 완전하게 제거됩니다. 펄프가없는 씨앗은 식품으로 현장에서 사용됩니다. 한 그루는 1 년에 1-4kg의 씨앗을줍니다. 종자는 더미 또는 탱크에서 발효를 위해 쌓여서 종자 핵이 자주색이며 부드럽고 달콤한 기름진 맛과 섬세한 향을냅니다. 발효 후, 종자를 서서히 건조시킨다.

완성 된 씨앗은 길이 2-2.5cm로서 어두운 갈색의 얇고 부서지기 쉬운 나무 껍질로 덮여 난형으로 편평하다. 껍질 아래에는 얇은 막의 형태로 배젖의 나머지가 있으며, 다육질의 자엽의 주름 사이를 관통하고있다.

지방 유지 씨앗은 불에 구워지고, 그 후에 깨지기 쉬운 껍질은 필링 기계로 쉽게 제거됩니다. 껍질은 테오브로민 알칼로이드를 얻기 위해 사용되는 코코아 껍질이라고 불리는 종자의 10-15 %입니다. 껍질을 벗긴 씨앗은 롤러 사이에 갈아 놓고, 그 후에 질량은 고온으로 가압됩니다. 고온의 오일을 가열 된 필터로 여과하고 몰드에 부은 후, 신속하게 실온에서 응고시킨다.

코코아 버터는 연한 노란색 (썩은 냄새가 나는 경우 흰색으로 자랍니다), 쾌적한 냄새가납니다. 30-40 ° C의 온도에서 녹는다. 3 산성 트리글리세리드와 2 산성 트리글리 세라이드로 구성됩니다. (최대 25 %), 스테아린산 (최대 34 %), arachidic (흔적), 올레산 (최대 43 %), 리놀레산 (2 %)이 포함되어 있습니다.

불완전하게 지방이없는 나머지 유분은 갈아서 마시기 위해 코코아 파우더로 사용합니다. 다양성에 따라 초콜릿을 만들기 위해 코코아 버터, 설탕, 때로 우유, 바닐라 및 기타 성분이 코코아 파우더에 첨가됩니다. 생성 된 질량이 폼에 쏟아집니다.

화학 성분 씨앗에는 테오브로민 알칼로이드가 껍질 (최대 2 %)에서 카페인 (흔적)까지 포함되어 있습니다. 씨앗 커널에서 - 지방 오일 (최대 50 %). 시아닌 산 배당체, 탄닌, 유기산 및 콜린의 흔적이 있습니다.

Theobromine은 1841 년 러시아의 화학자 A.A에 의해 발견되었습니다. 부활.

신청서. 의학에서 코코아 버터는 1710 년부터 사용되어 왔으며 모든 약전에 포함되어 있습니다. 좌약, 공 및 막대기의 준비에 사용됩니다.

약간의 역사. 남부와 중미를 정복 할 때 스페인 사람들은 열대 우림의 모든 주민들이 코코아 씨앗을 사용한다는 것을 알아 냈습니다 (멕시코 인디언은 씨앗 "코코아"라고 부름). 볶은 씨앗을 껍질을 벗기고, 물로 요리하고, 분쇄하고, 옥수수 가루를 첨가하고, 바닐라로 발효시키고 발포시켰다. 얼어 붙은 덩어리는 차가워 져서 "초콜렛 (chocolatl)"이라고 불 렸습니다. 따라서 유럽의 이름은 "초콜릿"이었습니다. 유럽에서는 초콜릿이 인도 요리에 처음 도입되었습니다. 코코아 씨앗과 초콜릿의 인기는 Linnaeus가 식물의 식물 이름 (그리스어 "Theos"- God과 "broma"- 음식)의 식물 명칭에 반영됩니다.

http://www.fito.nnov.ru/special/adeps/lypos/theobroma_cacao/

474. 올 룸 카카오

코코아 재배 열대 초콜릿 나무의 씨앗을 눌러서 얻은 지방 기름은 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 것 - Theobroma cacao L., Sem. Sgerculia - Sterculiaceae.

설명. 고밀도의 균질 한 덩어리 인 황색을 띠고, 약한 코코아 냄새와 상온에서 깨지기 쉬운 맛이 30-34 °에서 녹아 맑은 액체가됩니다.

용해도 그것은 에테르와 끓는 무수 알코올에서 교반 할 때 쉽게 용해된다.

외국 지방. 에테르 3ml에 1g의 기름 용액을 실온에서 24 시간 동안 맑게 유지해야한다.

산가가 2.25 이하.

요오드 번호 32-38.

저장 약국에서는 시원하고 어두운 곳에서 잘 닫힌 캔을 사용합니다.

http://www.pharmspravka.ru/gf/preparatyi-po-latinskomu-nazvaniyu/474.-oleum.html

초콜릿 나무. 코코아 씨앗과 버터

약물 치료 그룹. 일반 강장제, 기관지 내성, 경련 방지제.

식물 묘사

코코아 씨 - 세미 카카오
코코아 버터 - 발연 (butyrum) 카카오
초콜릿 트리 (코코아 나무) - theobroma cacao l.
셈. Sterculic - sterculiaceae.

높이 10-15m의 상록 열대림 (그림 10.42.1).
잎은 크고, 타원형이며, 끝이 뾰족한 타원형이다.
꽃은 작고 분홍색이며 줄기와 굵은 가지에 직접 움푹 들어간다. 이 유칼립투스 현상은 열대 우림의 다른 식물에서도 발견되며 나비 수분에 생물학적으로 적응합니다. 나비는 낮게 날고 나무 꼭대기까지 올라갈 수 없습니다. 그러나 모든 꽃이 수분되지는 않으며 나무는 단지 20-50 개의 과일 만 생산합니다.
열매는 장 타원형 또는 도란형으로 길이 15-25cm, 두께 10-12cm로 굵은 팁이 크고 육즙이 많으며 둥근 넓은 갈비뼈가 있으며 밋밋하거나 언덕이 많으며 노란색, 노랑 빨강 (줄무늬), 빨강 또는 주황색, 밀도 있고 두꺼운 가죽 피부.
5 개의 둥지에있는 씨앗은 5 열로 배열되어 있으며 서로 밀착되어 있으며 핑크색의 산뜻하고 달콤한 펄프로 둘러싸여 있습니다. 과일의 씨앗 수는 50-60 개입니다 (그림 10.42.2).

코코아 구성

코코아 화학 성분

씨앗이 들어있다.

퓨린 알칼로이드 - 테오브로민 (1-2 %),
카페인 흔적;
지방성 기름 (45-55 %).
시아닌 산 배당체가 존재하며,
탄닌
유기산 및
콜린의 흔적.

코코아 버터 포함

트리글리 세라이드,
산
- 라 우르 산,
- 팔 미트 틱 (최대 25 %),
- 스테아린 (최대 34 %),
- 거미류 (흔적)
- 올레산 (최대 43 %),
- 리놀레산 (2 %).

코코아 속성 및 응용

코코아의 약리학 적 특성

테오브로민은

심장 활동에 자극 효과
심장의 기관지, 대뇌 및 관상 동맥 혈관을 확장시킵니다.
이뇨 작용은 물, 나트륨 이온 및 염소의 관상 재 흡수가 감소하기 때문입니다.
그것은 중추 신경계에 약한 자극 효과가 있습니다.

코코아 신청

테오브로민은

대뇌 혈관의 경련 경련,
심장 및 신부전으로 인한 붓기.

를 위해 처방 된 복합제

기관지 경련,
심혈관 질환.

코코아 버터는 좌제 기초로 1710 년부터 의학에서 사용되어 왔습니다. 그것은 모든 약전에 포함됩니다.

퍼짐

오리 노코 (Orinoco)와 아마존 (Amazon)의 분지에서 남아메리카의 열대 우림의 자생에서 자연적으로 자랍니다. XII 세기의 씨앗이 크게 필요하기 때문에. 초콜렛 나무는 처음으로 남미, 특히 브라질에서 재배되기 시작했습니다. 현재, 초콜릿 트리의 가장 큰 지역은 열대 서 아프리카 (나이지리아, 가나 및 기니만의 주변 국가)에 있으며, 스리랑카와 인도네시아에서도 자란다. 나무는 생후 3-4 년에 열매를 맺기 시작하지만 가장 큰 수확은 8-10 년에 수확됩니다.

남부와 중미를 정복 할 때 스페인 사람들은 열대 우림의 모든 주민들이 코코아 씨앗을 사용한다는 것을 알아 냈습니다 (멕시코 인디언은 씨앗 "카카오 톡"이라고 부름). 볶은 씨앗을 껍질을 벗기고, 물로 요리하고, 분쇄하고, 옥수수 가루를 첨가하고, 바닐라로 발효시키고 발포시켰다. 얼어 붙은 덩어리는 춥다. 그것은 가난한 사람들의 일상적인 음식이었고, 그들은 그것을 "chocolatl"이라고 불렀습니다. 그러므로 유럽 이름 "초콜릿". 유럽에서는 초콜릿이 인도 요리에 처음 도입되었습니다. 코코아 씨앗과 초콜릿의 인기는 C. Linnaeus가 식물의 식물 이름 (그리스의 "Theos"- God과 "broma"- 음식)에서 반영됩니다.

원료 수확 및 저장

나무는 일 년 내내 꽃이 피고 열매를 맺습니다.

성숙한 과일은 줄기에서 줄기로부터 가능한 멀리 자릅니다. 새 꽃은 보통 줄기의 잔해 바로 옆에서 발생하기 때문입니다.

열매는 3/4 이하의 원형 절개로 열립니다. 동시에, 그것에 인접한 씨앗의 모든 행과 식용 펄프 점액의 계층과 막대 쉽게 쉽고 완전히 제거됩니다.

펄프가없는 씨앗. 한 그루는 1 년에 1-4kg의 씨앗을줍니다. 씨앗은 발효를 위해 힙이나 탱크에 쌓여있어 종자 핵은 자주색이며 섬세하고 달콤한 버터 같은 맛과 섬세한 향기가납니다. 발효 후, 종자를 서서히 건조시킨다.

원자재의 외부 징후

신선하고 빨리 말린 씨앗은 시큼하고, 신랄한 쓴맛, 무취. 완성 된 씨앗은 타원형이며 길이 2-2.5cm로서 어두운 갈색의 얇은 깨지기 쉬운 나무 껍질로 덮여있다.

껍질 아래에는 얇은 막의 형태로 배젖의 나머지가 있으며, 다육질의 자엽의 주름 사이를 관통하고있다.

씨앗은 불에 구워지고, 그 후에 깨지기 쉬운 껍질은 필링 기계로 쉽게 제거됩니다. 껍질은 코코아 껍질이라고 불리는 종자의 10-15 중량 %이고 테오브로민 알칼로이드 (0.5-1 %)를 얻는 데 사용됩니다. 껍질을 벗긴 씨앗에는 지방 오일 45-55 %, 단백질 1-2 % 테오브로민이 포함되어 있습니다. 그들은 코코아 버터를 얻기 위해 두루마리 사이에서 갈아서 고온 압축됩니다. 고온의 오일을 가열 된 필터로 여과하고 몰드에 부은 후, 신속하게 실온에서 응고시킨다.

코코아 버터는 빛 냄새가 나는 옅은 노란 색의 조각입니다 (썩은 냄새가 나는 경우). 30-34 ℃의 온도에서 녹는다. 인체의 온도보다 약간 낮아서 의학에서의 사용의 기본입니다.

남은 무 지방 식사는 마시고 음료 용 코코아 파우더로 식품 산업에서 사용됩니다. 다양성에 따라 초콜릿을 만들기 위해 코코아 버터, 설탕, 때로는 우유, 바닐라 및 기타 성분이 코코아 가루에 첨가됩니다.

http://doctor-v.ru/med/shokoladnoe-derevo/

약전.RF

Pharmacopoeia.ru - 러시아에서 의약품 등록에 관한 사이트. 러시아 및 EAEU (CIS)에서의 의약품 등록에 관한 사이트.

OFAS.1.5.2.0002.15 식물성 식물성 기름

러시아 연방 보건부

일반 약제학

지방 야채 OFAS.1.5.2.0002.15

대신, GF X, Art. 472

식물성 지방 오일은 트리 아실 글리세 라이드 (글리세롤 에스테르와 다양한, 일반적으로 고급 지방산)로 구성된 천연 혼합물입니다.

실온에서 식물성 지방 오일은 액체 (복숭아, 아몬드, 해바라기 유) 또는 고체 (고밀도) 점조도 (코코아 버터)를 나타냅니다.

액체 지방 오일은 1, 2, 3 또는 4 이상의 이중 결합을 함유하는 불포화 지방산을 포함 할 수있다. 일반적으로 불포화 지방산이 지방산 트리 아실 글리세리드에 포함될수록 건조 경향이 커집니다. 트리글리 세라이드의 구성과 고급 지방산의 화학 구조에 따라 지방 오일은 다음과 같이 나뉩니다.

- 트리글리 세라이드 올레 익산 (올리브, 복숭아, 아몬드 오일)이 우세한 비 건조.

- 트리글리세리드 리놀레산 (해바라기 유)이 우세한 반 건조

- 건조, 트리글리 세라이드 리놀렌산 (아마 인유)이 우세합니다.

고형 지방성 식물성 오일의 트리글리세리드의 조성은 포화 된 산 (라 우르 산, 미리스트 산, 팔 미트 산, 스테아르 산, 아라크 산 등)을 포함한다.

뚜렷한 약리학 적 활동이없는 지방성 기름은 보조 물질 (복숭아, 아몬드, 해바라기, 아마 인유)로 사용됩니다.

지방 오일의 조성물은 오메가 -3 또는 오메가 -6 패밀리의 지방산의 형태로 다양한 생물학적 활성 물질을 포함 할 수있다; 카로티노이드; 토코페롤; 스테롤; 지방산 (완하제, 간 보호, 항 경화증, 상처 치유 등)의 적절한 약리 작용을 결정하는 리그난 또는 기타 화합물.

원래 약용 식물 재료의 이름, 가공 방법 (말린 것, 신선하게 수확 한 것, 전체를 짓밟은 것), 러시아어와 라틴어 (생산 된 식물, 속, 식물)의 생산 공장 이름은 약전 기사 또는 규제 문서.

식물 기원의 지방 유지는 일반적으로 감기 또는 고온 압착에 의해 식물의 과일 및 씨앗으로부터 얻어진다. 그런 다음 압축 된 (원유) 오일은 필요한 경우 정제 (정제)됩니다. 세정은 불순물을 제거하기 위해 수행되며, 여과, 수화, 알칼리성 세척, 탈취 등과 같은 단계를 포함 할 수있다.

필요한 경우 적절한 산화 방지제를 지방 오일에 첨가 할 수 있습니다.

비경 구용 비경 구용 제형의 제조에있어서, 냉간 압착에 의해 수득되고 추가 정제가 수행되는 지방성 오일이 사용되어야한다.

특정 이름의 지방 유류에 대한 약전 기사 또는 규제 문서에서 러시아어 및 라틴어로 된 원초 약용 식물 원료의 이름은 유형, 유형 및 가족, 생산 방법, 지방 기름의 정제 또는 수정, 도입 된 외인성 산화 방지제의 이름을 표시해야합니다.

지방질 오일은 다음의 품질 지표에 따라 평가됩니다 : "설명"; "진정성"; "용해도"; "밀도"; "응고 온도"및 / 또는 "융점"; "굴절률"; "PH"및 / 또는 "Acid Number"; "비누화 번호"; "요오드 넘버"; "퍼 옥사이드 수"및 / 또는 "산화 지수"및 / 또는 "아니 시스 딘 수"; "고르지 않은 물질"; "휘발성 물질"; "중금속"; "비누"; "Pack Content"또는 "Recoverable Volume"; "미생물 순도"또는 "불임", "정량적 결정".

오일의 생물학적 활성 물질에서 수행되는 약리 작용으로 지방 오일의 진실성 및 정량 결정. 약리학 적 활성을 유발합니다.

"중금속"및 "비누"와 같은 외래 물질 테스트는 모든 지방 오일에 필수적입니다. 인 함유 및 외인성 물질의 존재 여부에 대한 시험은 약전 모노 그래프 또는 특정 명칭의 지방성 식물성 기름에 대한 규제 문서의 요구 사항에 따라 수행됩니다. 품질 표시기 "Hydroxyl number"는 트리 아실 글리세 라이드 조성물에 히드 록시 산 잔기를 함유 한 캐스터 유형 오일에만 적용 할 수 있습니다.

설명. 투명, 무색 또는 다소 유색의 유분, 이동성 또는 천천히 움직이는 액체 또는 무취의 고체 또는 특정의 특유한 냄새가 나는 것.

일반적으로 고체 오일은 흰색 또는 황백색을 띠고 액체 오일은 노란색, 녹색, 주황색 및 다른 색상으로 칠 해져 있습니다.

약전 기사 또는 규정 문서에 달리 명시되어 있지 않는 한, 비경 구용으로 의도 된 지방성 식물성 오일은 10 ºC 이하의 온도에서 투명해야하며, 냄새가 없어야합니다 (또는 거의 무취).

용해도 물에 실질적으로 녹지 않으며, 알콜에 약간 용해되며, 클로로포름, 석유 에테르, 헥산, 메틸렌 클로라이드, 사염화탄소, 빙초산에서 가볍다. 예외는 피마자 오일이며 알코올에 쉽게 용해되며 석유 에테르에서 어렵다.

진정성. 지방 오일의 진실성을 입증하기 위해 현대의 물리적, 화학적, 물리 화학적 방법뿐만 아니라 흡착제의 얇은 층에서의 크로마토 그래피, 고성능 박막 크로마토 그래피, 가스 크로마토 그래피, 자외선 및 가시 영역의 분광 광도법, 적외선 분광법 등이 사용됩니다.

지방산 오일의 외인성 산화 방지제가있는 상태에서 약전 또는 규제 문서의 요구 사항에 따라 신뢰성이 입증됩니다.

밀도 EF "밀도"의 요구 사항에 따라 비중병을 사용하여 결정.

융점 및 / 또는 응고점. 일반 약전 모노 그래프 "녹는 점"및 일반 약전 "응고 온도"의 요구 사항에 따라 결정됨.

굴절률. 일반 약전 Monograph "Refractometry"의 요구 사항에 따라 결정.

pH 지방성 오일의 수성 추출물의 pH는 5.8 내지 7.0이어야한다. 일반 약전 모노 그래프 "Ionometry"의 요구 사항에 따라 결정. 2.0 ~ 5.0 g의 무게를 가진 오일의 일부 (약제의 특정 양은 약전 기사 또는 규제 문서에 표시되어야 함)를 10 ml의 물로 10 분 동 안 흔들었다.

산가, 수산기 수, 비누화 수, 요오드 수, 과산화수소 수, 아니시 딘 수. 이 지표의 결정은 관련 일반 약전 기사의 요구 사항에 따라 수행됩니다.

산성 수는 5.0을 초과해서는 안됩니다. 비경 구용 약제의 제조를위한 지방성 기름의 산가는 0.56 이하이어야합니다.

비경 구제의 제조를위한 지방성 식물성 오일은 185에서 200 사이의 비누화 수치를 가져야한다.

약전 기사 나 규정 문서에 달리 명시되어 있지 않는 한, 비경 구제의 조제를위한 지방성 식물성 오일의 요오드 수는 79에서 141 사이 여야합니다.

과산화물가는 10.0을 초과해서는 안됩니다. 이 표시기의 정의는 주로 일련의 테스트 오일에서 샘플링 한 후에 수행됩니다.

"검화 수"지시약에 대한 시험은 2.0 g 시료에서 실시합니다 (약전 기사 또는 규정 문서에 달리 명시된 경우 제외).

산화 지수. 지방산의 산화 지수의 값은 약전 기사 나 규제 문서에 명시된 값을 초과해서는 안됩니다.

시험 한 지방산 약 0.04g을 정밀히 달아 50ml 메스 플라스크에 넣고 헥산 15ml를 가하고 혼합 한 다음 같은 용매로 표시가 된 액을 시험 용액으로 다시 혼합한다. 얻어진 용액의 흡광도는 층 두께가 1 cm 인 큐벳에서 232 nm의 파장에서 측정된다. 헥산이 기준 용액으로 사용된다.

지방 오일의 산화 지수 (IO)는 다음 공식에 의해 계산됩니다.

어디서?₂₃₂ - 파장 232 nm에서 시험 용액의 광학 밀도.

a - 지방 오일의 중량, g;

l은 세포 층의 두께이다.

고르지 않은 물질. 알칼리 가수 분해를시키지 않고 알콜 - 알칼리 반응 혼합물로부터 친 유성 용매로 옮긴 지방 오일에 함유 된 물질의 수는하기 방법에 의해 결정된다.

시험용 오일 약 3g을 정밀히 달린 250ml 플라스크에 넣고 새로 제조 한 2M 알콜 용액의 수산화 칼륨 20ml를 가하고 혼합물의 끓기 시작으로부터 1 시간 동안 환류하에 수 욕조에서 가열한다. 그런 다음 물 80ml를 플라스크에 넣고 수욕에서 30 분간 가열한다. 생성 된 반응 혼합물은 투명해야한다 (필요하다면, 가수 분해 공정은 맑은 용액이 얻어 질 때까지 계속된다). 실온으로 냉각시킨 후, 반응 혼합물을 용량 250ml의 분액 깔대기로 옮긴다. 플라스크를 60ml의 물로 씻어 낸 후 동일한 분액 깔대기에 넣는다. 그런 다음 에테르 50ml를 깔때기에 넣고 부드럽게 흔들어서 유화액을 만들지 않도록합니다. 층 분리 후 상부 에테르 층을 용량 200ml의 분액 깔때기에 붓는다. 반응 혼합물을 유사하게 에테르 25 ml 분량으로 2 회 더 처리하고,이어서 수성 - 염기성 층을 버린다. 안정한 유제가 형성되면 96 % 알코올 5 방울을 깔때기에 첨가해야합니다. 분액 깔대기에서 합한 에테르 추출물을 수성층의 마지막 부분 (지시약 - 페놀프탈레인)에서 알칼리 반응이 사라질 때까지 수십 ml 씩 물로 세척한다. 물 추출물은 버려집니다. 에테르 추출물을 페이퍼 필터를 통해 여과하여 250ml 둥근 바닥 플라스크에 넣고 일정한 중량으로 얇은 섹션으로 건조시킨다. 무수 황산나트륨 약 8g을 종이 필터에 미리 담는다. 여과 후, 소듐 설페이트를 갖는 필터를 에테르 10ml 분량으로 3 회 세척하고, 동일한 플라스크에서 여액을 수집한다. 에테르를 40 ° C 이하의 수조 온도에서 회전 증발기로 증발시켜 건조시킨다. 건조한 잔류 물이 든 플라스크를 에테르 냄새가 제거 될 때까지 실온에서 건조시킨 다음 100-105 ℃의 온도에서 일정한 무게로 건조시킨다.

지방산의 비누화 물질 함량 (%)은 다음 공식에 의해 계산됩니다.

여기서 a는 시험용 오일의 샘플이고, g는 시험용 오일의 샘플이다.

m₂ - 건조 후 잔류 물이 든 플라스크의 질량, g

비고 : 수산화 칼륨 5.6 g의 수산화 칼륨 알콜 용액을 50 ml 부피 플라스크에 넣고 96 % 알콜에 녹이고 96 % 알콜 용액에 부피를 넣어 혼합한다. 해결책은 새로 준비해야합니다.

외국 지방산. 외부 기름의 가능한 불순물의 검출은 약전 기사의 요건 또는 특정 이름의 지방 기름에 대한 규제 문서에 따라 수행됩니다.

휘발성 물질. 지방산의 휘발성 물질 함량은 0.15 %를 초과해서는 안됩니다. 결정은 100-105 ℃에서 지방 오일 5g (정확한 중량)을 일정한 무게까지 건조시키는 방법으로 수행됩니다.

잔류 유기 용제. 일반 약전 모노 그래프 "잔류 유기 용제"의 요구 사항에 따라 결정.

파라핀, 왁스, 수지 및 광유. 이 지방산 오일 1.0g을 용량이 50 인 평평한 바닥 플라스크에 넣고 수산화 칼륨 10ml와 알콜 용액 0.5ml를 넣고 때때로 15 분간 교반하면서 수 욕조에서 환류 가열한다. 실온으로 냉각시킨 후, 물 25ml를 반응 액에 첨가하고, 교반 하였다. 생성 된 액체는 깨끗해야합니다.

주 : 수산화 칼륨 알콜 용액의 조제 0.5 M 수산화 칼륨 1.4 g을 96 mL 알콜에 50 mL 메스 플라스크에 녹이고 용액의 부피를 96 % 알코올로 표시하여 혼합한다. 해결책은 새로 준비해야합니다.

알데히드. 시험용 지방산 약 1.0g을 용량 10ml의 시험관에 넣고 염산 1ml를 가하여 1 분간 조용히 흔들어 섞는다. 그 후, 0.1 %의 에테르 중 새로 제조 된 플로로 글루신 용액 1ml를 반응 혼합물에 첨가하고 내용물을 부드럽게 흔든다. 분홍색이나 적색 얼룩이 없어야합니다.

물, 단백질. 시험용 지방 유 1.0g을 용량 10ml의 시험관에 넣고 항공 가솔린 2ml를 가하여 잘 섞는다. 용액은 깨끗해야하며 침전물이 형성되지 않아야한다.

비경 구 투여를위한 용액의 제조를 목적으로하는 지방 유분의 수분 함량은 피셔 (Fisher)의 방법으로 3.0 g의 시료에서 결정되며 수분 함량은 0.3 %를 초과해서는 안된다.

비누. 비경 구용 액제의 제조에 사용되는 지방 유분의 비누 함량은 0.001 % 이하이어야한다. 다른 목적으로 사용되는 지방 유에 함유 된 비누의 함량은 0.01 % 이하이어야한다.

비경 구 투여 용 용액의 제조를위한 비 건조 지방 오일 (아몬드, 복숭아 등) 중의 비누의 결정은하기 방법에 따라 수행된다.

지방 유 약 5.0 g (정확한 중량)을 도자기 도가니에서 연소시키고 하소시킨다. 잔액은 0.01 %를 초과해서는 안됩니다. 도가니의 잔류 물에 새로 끓인 물 1 mL를 넣고 수욕 중에서 가열하여 녹이고 1 % 페놀프탈레인 시액 2 방울을가한다. 액체가 착색되어서는 안되며, 희미한 핑크색이 빨리 사라져야합니다.

비경 구 투여를위한 용액의 제조를 목적으로하지 않고 내부 및 외부 사용을 목적으로하는 지방성 오일에서 비누의 정의는 다음과 같이 수행된다 : 물 50ml를 용량 250ml의 원추형 평평한 바닥 플라스크에 넣고 10 % 페놀프탈레인 용액을 1 % 첨가하고 타일 1 분 이내에, 액체는 무색이어야한다. 그런 다음 5.0g의 기름을 뜨거운 물에 넣고 흔들어 섞고 5 분간 끓인 후 에멀젼 플라스크를 실온으로 식힌다. 플라스크를 백지 위에 놓고 1 방울의 페놀프탈레인 용액 10 방울을 더 첨가한다. 수성층은 무색이어야한다.

인 함유 물질. 특정 이름의 지방산에 대한 약전 또는 규제 문서의 요구 사항에 따라 결정. 인 함유 물질의 함량은 stearooleoleithithin에 대해 0.5 % 이하이거나 P로 환산하여 0.044 % 이하이어야한다.₂O₅.

청산염, 청산. 장미과 (Rosaceae)과의 식물의 종자로부터 얻어진 지방 오일 중의 시안화물 및 시안화 수소산의 잔류량의 결정은하기 절차에 따라 수행된다. 50ml 용량의 원추형 플라스크에 시험 지방 기름 5ml를 넣고 16 % 희석 한 황산 5ml를가한다. 플라스크는 직경이 작은 코르크의 하부에 슬릿이있는 코르크 마개로 느슨하게 닫혀 있습니다. 스트립의 바닥 가장자리가 플라스크의 내용물 높이보다 1-1.5 cm 위에있는 길이의 여과지 1cm를 슬릿에 삽입한다. 플라스크를 삽입 된 스트립으로 마개로 막고 수조에서 15 분 동안 가열한다. 그런 다음 플라스크를 제거하고 스트립의 끝 부분에 10 % 용액으로 수산화 나트륨을 적신 다음 잘 렸으며 도자기 컵의 바닥에 놓습니다. 한 컵의 종이에 철 (II) 황산염 용액 1 방울을 넣고 컵을 수조에서 1 분간 가열합니다. 그런 다음 5 % 염화철 (Ⅲ) 염화물 용액 1 방울과 염산 1 방울을 같은 조각에가한다. 컵의 바닥에서 파란색 또는 파란색 얼룩이 관찰되지 않아야합니다.

중금속. 중금속의 함량은 0.001 % 이하 여야합니다. 결정은 OFS "중금속"의 요구 사항에 따라 수행됩니다.

패키지 내용물의 볼륨. 이 시험은 일반 약전 모노 그래프 "포장 내용물의 질량 (양)"의 요구 사항에 따라 수행됩니다.

복구 가능한 볼륨. 시험은 경구 투약 형태에 대한 일반 약전 모노 그래프 "회수 가능한 양"또는 일반 약전 모노 그래프 "비경 구용 투약 형태의 회수 가능한 양"의 요건에 따라 수행된다.

미생물 순도. 결정은 일반 약전 모노 그래프 "미생물 학적 순도"의 요구 사항에 따라 수행됩니다. 미생물 학적 순도에 대한 요구 사항은 지방유의 목적에 따라 결정됩니다.

불임 이 테스트는 지방 오일을 기반으로 한 멸균 의약품에 대해 설정된 무균 GPU의 요구 사항에 따라 수행됩니다.

정량화

지방 오일에서 생물학적 활성 물질의 정량적 측정은 가스 크로마토 그래피 방법, 고성능 액체 크로마토 그래피 및 특정 유형의 지방 오일에 대한 약전 물품 또는 규제 문서에 표시된 기타 방법을 사용하여 수행됩니다.

외인성 항산화 물질의 정량 분석. 추가로 도입 된 외인성 산화 방지제가 지방 오일을 안정화 시키는데 사용 된 경우, 그 정량적 측정은 약전 제품 또는 지방 오일에 대한 규제 문서에 명시된 방법 및 표준에 따라 수행된다.

EF "투약 형태"의 요구 사항에 따라. 지방이 많은 기름은 유리, 금속 또는 기타 잘 밀봉 된 용기에 포장되어 있습니다. 포장 유형은 약전 기사 또는 지방 유의 규제 문서에 명시되어 있습니다.

EF "투약 형태"의 요구 사항에 따라.

OFS의 "의약품 저장"의 요구 사항에 따라. 오일에 대한 모노 그래프 또는 규제 문서에 달리 명시되지 않는 한 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.

약전 모노 그래프 또는 지방성 기름에 대한 규제 문서의 요구 사항에 따라. 지방 오일 "angro"와 패키지를 열지 않고 사전 포장 된 것에 대해 별도로 설정하십시오. 사전 포장 지방 오일의 경우 소비자가 지방산 오일로 패키지를 처음 열면 유통 기한이 표시됩니다.

http://pharmacopoeia.ru/ofs-1-5-2-0002-15-masla-zhirnye-rastitelnye/

설명 코코아 버터 GF

통풍을위한 규정 식과 영양 - 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것, 제품 표,주의 메뉴

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사람의 일일 배급량을 구성하는 식품에는 신체에 많은 양의 유익한 물질이 들어있는 식품이 포함되어야합니다. 유용한 요리법은 나이에 상관없이 건강하고 매력적인 상태를 유지하는 데 도움이됩니다. 그러나 다이어트가 균형을 이루지 않거나 소화 시스템을 위해 다량의 지방, 매운 음식 또는 무거운 음식이있는 경우, 사람의 신진 대사가 방해 될 수 있고 요산 염이 몸에 축적됩니다. 이것은 특히 남성에게 해당됩니다. 이러한 염의 농도가 증가하면 관절의 염증을 유발할 수 있는데, 통풍 (통)이라고합니다.

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다이어트의 병리 및 원리에 대한 일반적인 설명

통풍은 관절의 만성적 인 질병으로, 심한 통증과 혐오감을 동반합니다. 당연히 환자의 삶의 질이 현저하게 악화되고 이동성이 제한되어 치료를 수행해야합니다. 의사의 모든 권고 사항을 준수한다면 가정에서 병리에 대처할 수 있습니다. 통풍 환자를위한 규정식이 먼저 요구됩니다. 동시에, 의사가 처방 한 배급량은 질병의 악화시뿐만 아니라 완화 기간 동안 관찰되어야합니다. 매일 당신의 식단을보아야합니다. 통풍을위한 적절한 영양은 인간의 건강을 약속하고 급성 병리의 경우를 줄이기위한 것입니다.

통풍은 신체의 손상된 대사 과정과 관련된 질병입니다. 따라서 통풍에 대한 균형 잡힌 식단은 치료에 매우 중요합니다. 이 질병의 원인은 신체의 요산 증가로 인한 것입니다. 소금은 관절에 침착되어 있습니다. 매일 관찰해야하는식이 요법은 혈액에서 양을 줄일 수 있습니다. 왜냐하면 신장이 스스로이를 극복 할 수 없기 때문입니다.

통풍의 가장 흔한 증상은 40 세 이상의 남성에서 발생합니다. 여성의 경우 병리학은 생후기의 시작과 함께 발달합니다. 통풍은 거의 모든 관절에 영향을 미칠 수 있지만 다리에서 가장 자주 관찰된다는 점에 유의해야합니다.

통풍 증상이 시작되는 동안식이 요법이 관찰되지 않으면 질병이 완전히 완치 될 수 없기 때문에 가끔 재발이 발생할 수 있습니다.

통풍은 예리합니다. 흔히 밤에 통증이 나타납니다. Uric acid 염은 발가락, 무릎 및 발의 큰 관절에 먼저 침착됩니다. 통풍의 증상은 대개 매우 강하게 나타나기 때문에 관절의 다른 질병과 통풍을 혼동하기가 어렵습니다. 가정에서 통풍 치료를하는 동안식이 요법을 따르지 않으면 병리가 모든 관절로 퍼질 수 있습니다.

증가 된 요산 염 농도는 관절 자체뿐만 아니라 인대 조직, 연골 막에서도 관찰되어 염증을 유발합니다. 당연히 하루의 통풍은 완전한 힘으로 나타납니다. 병리에는 다음과 같은 증상이 있습니다.

심한 통증;
감염된 부위의 피부 발적;
지방 온도의 증가;
붓기의 출현.

아픈 남성의 증상은 보통 아침 일찍 또는 한밤중에 나타납니다. 급성기는 1 일 또는 3 일 이상 지속될 수 있습니다. 하루 동안 통풍의 증상은 다소 심해지지만 저녁이 시작되면 통증이 다시 증가합니다. 이 경우, 남자는 통풍에 대한 의사가 일반적으로 개발 한식이 요법 위반에 대해 말할 수 있습니다.

질병의 다른 징후가 있습니다 : 뼈가 팔이나 다리에 나타납니다. 남성에게는 통풍이나 여성이 있더라도 환자는 의사와 상담해야합니다. 이렇게하면 정확한 진단을 내리고 적절한 치료를 시작하며 올바른식이 요법을 할 수있는 기회를 얻게됩니다.

통풍의 발달과 균형 잡힌식이 요법은 오랜 시간 동안의 격변을 잊어 버리는 것을 도울 것입니다.

진단은 통풍, 방사선 사진 및 혈액 및 소변의 검사실 검사로 영향을받는 관절의 육안 검사를 포함합니다. X 선은 조음 상태, 골조직의 존재 여부를 결정할 수 있습니다. 실험실 테스트를 통해 혈액 내 요산 증가 수준을 확인할 수 있습니다. 통풍 환자의 증상 및 징후는 적절한 치료를 처방하는 데 도움이됩니다. 환자의 신체에서 요산의 농도에 따라 환자는 제거를 촉진하기 위해 처방 된 약물 치료를받을 수 있습니다.

병원에서 필요가 없으므로 집에서 질병을 제거 할 수 있습니다. 치료법은 올바른식이 요법을 준수하는 것입니다. 즉, 통풍이 재발의 치료 및 예방의 주요 방법 일 때의식이 요법입니다. 통풍을위한 샘플 다이어트 메뉴는 신체 및 관련 질병의 개별적인 특성을 고려하여 의사입니다. 그것은 신체의 요산 증가뿐만 아니라 병리 증상의 징후를 제거하는 것을 목표로해야합니다. 이렇게하려면 남자가 매일식이 요법을 수정하고 특정 식단을 따라야합니다.

통풍이있는 제품은 퓨린 성분을 함유하지 않아야하며,이 성분은 요산으로 전환됩니다 (금지 제품 및 허용 제품 표는 아래에 제시됨). 그러한 제품의 목록에는 거의 모든 채소와 과일이 포함되어 있기 때문에 통풍 환자의 음식은 주로 채식주의 자의 메뉴와 유사합니다. 통풍을위한 통풍법은 복잡하거나 복잡하지 않지만 적절한 준비가 필요하며 식단의 모든 성분은 허용 된 제품 목록의 목록에서 가져와야합니다.

통풍을위한 의료 영양은 환자가 집에서 불쾌하고 고통스러운 증상을 빨리 없애는 데 도움이됩니다. 그러나 지방 또는 매운 요리를 사용하면 신체의 재발 및 요산 증가가 신속하게 유발 될 수 있습니다. 예를 들어, purines의 최대 금액 커피를 포함하고 있으며, 그 사용은 공격을 유발할 수 있습니다. 알코올은 또한 맥주 및 포도 기반 음료와 같이 이로 인해 이로 인해 식단에서 제외 될 수 있습니다.

통풍 또는 완화의 악화시 올바른 영양 섭취가 매일 수행되어야합니다. 집에서 치료를 받아야하기 때문에 환자는 기꺼이 질병의 증상을 없애고 의지력으로 식단을 방해하지 않아야합니다. 아래에 제시된 조리법뿐만 아니라 통풍을위한 허용 된 음식 표는 신체의 모든 특징과 환자의 병리를 가진 개별 메뉴를 만드는 데 도움이 될 것입니다.

통풍 치료 중 음식은 맛있고 다양 할 수 있습니다. 몸의 요구 사항을 충족시켜야하는 영양은 너무 엄격한 제한을 의미하지는 않지만 적절한 생활 방식에 기여합니다.

통풍을 위해 먹지 않는 것

환자가 다리에 관절의 병변이있는 경우 통풍과 함께 먹을 수없는 것을 찾아야합니다. 사실식이 요법 중 일부 음식 (심지어 과일)은 퓨린을 일정량 함유하고 있기 때문에 권장하지 않습니다. 적절한 영양 섭취없이 증상을 치료하거나 적어도 제거하는 것은 불가능합니다. 다음 표는 통풍과 함께 먹을 수 없다는 것을 보여줍니다.

표 1. 통풍 금지 식품

그 목록에 포함 된 제품은 어떤 경우에도 다리 통풍과 함께 먹을 수 없습니다. 이 테이블은 요리하는 동안 항상 가까이 있어야합니다.

최근까지 의사들은 통풍에 토마토를 먹을 수 있는지 의문을 제기했습니다. 사실이 식품은 푸린 (옥살산)을 포함하고 있지만식이 요법에서 제공됩니다. 그러나 토마토의 양은 너무 적어서 먹을 수 없을뿐만 아니라 유용합니다. 토마토에는 많은 양의 비타민, 미네랄 및 유기산이 포함되어 있습니다. 이 제품들은 내성을 잘 지원합니다. 또한 토마토에는 산화 방지제와 피톤치드가 포함되어있어 통풍에 의해 활성화되는 염증 과정의 제거에 기여합니다.

통풍을위한 토마토는 어떤 양으로도 먹을 수 있습니다. 사실 그들은 신체의 신진 대사에 좋은 영향을 미친다는 것입니다. 무엇보다도이 제품의 유리한 특성은 열처리와 식물성 기름을 첨가 한 후에 나타납니다.

통풍을위한 통풍 토마토는 할 수 있고 있어야하고,이어야한다, 그들은 다치게하지 않는다.

다리 통풍을 위해 음식물 섭취가 금지 된 제품 외에도 제한된 수량으로 사용할 수있는 제품도 있습니다. 다음 표에는 이들 목록이 나와 있습니다.

표 2. 제한된 수량으로 허용되는 제품

또한주의가 적용되어야합니다. 볼 수 있듯이, 환자가 다리에 통풍을 겪으면 많은 음식물이식이 요법에서 여전히 바람직하지 않습니다. 그러나 음식은 매우 맛있고 다양 할 수 있습니다. 통풍은 모든 사람의 삶을 괴롭힐 수있는 만성 병리학이기 때문에 그냥 익숙해 져야합니다. 따라서 커피 한 컵이라도 공격을 유발할 수 있기 때문에 식단을 엄격히 준수해야합니다.

통풍과 함께 무엇을 먹을 수 있습니까?

통풍은 책임있는 태도와 적절한 영양 원칙을 준수해야하는 단순한 질병이 아닙니다. 그래서 먹을 수있는 음식과 금지 된 음식을 알아야합니다. 앞의 표에는 어떤 음식을 섭취해서는 안되며, 왜 신체에 부정적인 영향을 미치는지에 대한 정보가 포함되어 있습니다. 이제 통풍과 함께 무엇을 먹을 수 있는지 알아 내야합니다.

표 3. 허용 제품

통풍을 위해, 당신은 발에 씨앗과 모든 종류의 견과류를 먹을 수 있습니다 :

땅콩은 퓨린이 풍부하기 때문에 섭취해서는 안됩니다. 많은 환자들은 통풍과 함께 크 바스를 마실 수 있는지 여부를 알지 못합니다. 대답은 간단합니다. 할 수 있고해야합니다. 다이어트는 드물게 예외가있는 거의 모든 과일과 채소의 사용을 포함합니다. 예를 들어, 통풍에 체리를 먹을 수 있습니다. 하루에 약 20 개의 과일을 섭취 할 수 있습니다. 유용한 체리 컴포지션, 주스 및 과일 음료. Lingonberry 통풍이 특히 도움이됩니다. 그것에서 모스는 과량 purine의 제거에 공헌한다.

어유와 콤바 추아가 통풍에 어떻게 유용한 지 이해하는 것도 중요합니다. 생선 기름은 비타민의 독특한 창고입니다. 그것은 신체에 필요한 거의 모든 미네랄을 포함하고 있습니다. 오늘날 생선 기름은 캡슐 형태로 판매되기 때문에 복용하는 것은 매우 간단합니다. 이 성분은 항 염증 효과를 나타내는 다중 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 따라서 통풍을위한 생선 기름은 반드시 취해야합니다. 그러나 도구를 가져 가면 요관에 결석이 있는지 조심해야합니다.

차 곰팡이는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이 도구는 위액의 소화 활동을 증가시킬 수 있습니다. 그것의 구성에있는 Kombucha에는 통풍에서 금기 인 효모와 옥살산이있다. 또한, Kombucha는 비만을위한식이 요법에서 바람직하지 않은 탄수화물의 엄청난 양을 포함하고 있습니다.

다리 통풍을위한 다이어트 - 메뉴 (준비 원리)

통풍을위한식이 요법은 치료의 기초입니다. 그것 없이는 의사가 처방 한 약의 효과가 불완전하고 효과가 없습니다. 다이어트는 특정 구조를 가지고 있습니다. 신체의 특정 특징을 고려할 의사가 메뉴를 도움받는 것이 좋습니다.

규정 식은 허용 된 제품 표에있는 목록의 성분을 함유 한 액체 또는 반 액체의 요리를 사용합니다. 메뉴의 기본은 채소 수프, 채소 및 과일 샐러드, 컴포트, 미네랄 워터 (알칼리성)로 구성됩니다. 식사는 최소 5 회 이상으로 나누어 져야합니다.

환자는 최소 2 리터의 물을 매일 마셔야합니다. 식단은 금식 일을 제공하기 때문에 (환자가 음식을 동화시키고 요산을 적시에 제거하는 데 도움을줍니다.) 환자는 야채 샐러드를 제외한 음식을 먹지 않습니다.

통풍 중 적절한 영양 섭취는 더 많은 채식 요리법을 사용합니다. 이것은 환자의 합병증의 존재를 고려합니다. 예를 들어 콜레스테롤 수치가 높아 콜레스테롤 수치가 높아져 노른자를 먹지 않아야합니다.

당뇨병의 경우 많은 요인을 고려해야합니다. 예를 들어, 그러한 환자는 베이커리 및 밀가루 제품의 사용을 제한해야합니다. 메뉴에서 동시에 달콤한 음식과 설탕을 제거해야합니다. 또한 당뇨병 환자에게는 꿀을 사용하는 것이 바람직하지 않습니다.

다리 통풍은 종종 비만과 합쳐집니다. 이 경우 메뉴는 엄격한 요리 목록에 의해 상당히 제한됩니다. 사실 너무 많은 체중이 관절에 좋지 않다는 것입니다. 이 경우 허가 된 제품 목록에는 고기와 생선이 포함되어 있지 않습니다. 이러한 식단은 더 자주 개최 일을 제공합니다. 때때로 그 숫자는 일주일에 4 번 도달 할 수 있습니다.

다리에 국한된 통풍으로 슬리밍하면 신체가 더 손상 될 수 있으므로 예리하지 않아야합니다. 메뉴의 요리법은 체중이 너무 빨리 올라가지 않도록해야합니다. 식사가 가득 찬 기아로 줄어들지 않습니다. 이 경우 환자의 통풍 상태는 상당히 악화됩니다.

위의리스트에서 필요한 모든 물질을 섭취하지 않으면 몸의 정화가 일어나지 않으며, 사람의 에너지 요구량이 완전히 충족되지 않습니다. 이 경우 신체의 단백질 화합물이 소모됩니다. 이로 인해, 요산의 수준이 증가하고, 활액에 침착되어 염증 과정을 유발합니다.

메뉴에는 다음과 같은 원칙이 있습니다.

다양한 요리를 준비하는 동안 가능한 한 적은 양의 소금을 사용해야하며, 이는 조직에서의 요산염의 출현에 기여합니다.
소비되는 유체의 양을 늘려야합니다. 이렇게하면 몸에서 요산 화합물을 신속하게 제거 할 수 있습니다.
조리법은 총 칼로리 함량이 적어야합니다.
토마토는 완전히 배제되어서는 안됩니다.
마요네즈, 동물성 지방을 완전히 포기하고 영원히 알코올을 잊어 버리는 것이 바람직합니다. 환자가 미식가이고 와인이 첨가 된 요리를 좋아한다면, 그러한 요리법은 메뉴에서 제외되어야합니다.
환자가 차나 커피를 마시는 것을 중단하지 않으면 통풍의 재발이 재발 할 수 있으며 통증이 심해집니다.

과식하는 것은 불가능합니다. 이것은 비뇨 계에 추가적인 부담입니다.

보시다시피, 다리 통풍과 같은 질병을 앓고있는식이 요법은 의사의 변덕이 아니라 필요한 것입니다. 환자는 어떤 제품을 섭취 할 수 있고 어떤 제품을 섭취 할 수 없는지 알아야합니다. 그러므로 병든 사람들은 인내심을 가져야하고 나쁜 습관을 그만둬야하며 건강을 유지해야합니다.

통풍을위한 규정 식 : 테이블 번호 6

제시된 질병을 완전히 치료하는 것은 불가능합니다. 특히 비만이나 당뇨병과 병행하면 발생합니다. 그러나 통풍에 대한 항푸린식이 요법 6 번은 악화를 없애 주거나 재발의 횟수를 줄이는 데 도움이됩니다. 끊임없이 노력할 수 있지만 일주일 동안 고안되었습니다.

식사에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

퓨린과 옥살산이 많이 포함 된 음식은 모두 메뉴에서 완전히 제외됩니다.
표 6은 적당한 소금 섭취량을 제공합니다. 일부 심각한 경우에는이 제품이 모두 제외됩니다.
알칼리 음식은 주간 메뉴 인 야채, 우유에 추가됩니다.
당연히 심장과 혈관에서 금기가없는 경우 자유 체액 섭취량이 크게 증가합니다.
표 6은 또한 메뉴에서 동물 단백질 및 내화 지방 감소를 제공합니다.

그것은 중요합니다! 다리의 통풍이 비만으로 복잡해지면 많은 양의 탄수화물을 함유 한 음식은식이에서 제외됩니다.

규정 식에있는 단백질 함량은 또한 무게의 킬로그램 당 0.8-1g로 감소 될 필요가있다. 이것은 사실상 다리의 통풍 악화의 진행을 막을 요산 생산을 중단시킵니다.

규정 식 6 번 메뉴를 사용할 때 섭취해야하는 모든 물질의 규범에 대한 특정 표가 있습니다.

표 4. 규정 식 번호 6을 사용하여 신체에 들어가는 물질의 규범

주치의는 발의 통풍에 대한 고전적인 7 일간의 메뉴에 서명합니다. 주당 테이블 옵션 번호 6은 몇 가지가 될 수 있습니다. 동시에 음식은 어떤 특징도 다르지 않습니다. 음식은 평소대로 요리되고, 접시의 온도는 정상입니다. 고기와 생선은 끓이는 것이 낫지 만,이 제품의 모든 퓨린이 들어 있으므로 수프를 부어야합니다. 버섯도 마찬가지입니다.

통풍이있는 사람들을위한 일주일 동안 테이블 번호 6의 메뉴는 언로드의 하루를 제공합니다. 이러한식이 요법의 결과는 영양의 정상화, 퓨린 신진 대사의 안정화, 요산 염의 양 감소를 의미합니다. 표 6은 또한 체중을 크게 줄이고 다리 관절의 염증과 통증을 없애고 악화 상태가 재발 할 확률을 줄입니다. 그러나,이 다이어트를 시작하기 전에 의사와상의해야합니다.

식단에 엄격한 틀이 없지만 표 6은 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있습니다. 그러한 영양이 환자에게 미치는 영향은 신체의 특성, 통풍의 경과에 달려 있습니다. 그것은 중요합니다! 환자의 다리에 요 염의 침전물이 발견되면 의사와상의해야합니다. 환자가 비만인 경우 표 8에 지정 될 수 있으며 승인 된 제품 목록을보다 엄격하게 필터링 할 수 있습니다.

식이 요법 번호 6과 일치하여, 잠자리에 들기 전에 200ml의 모든 액체를 마셔야합니다.

악화시 통풍을위한 다이어트

악화 기간 동안 통풍을위한식이 요법은 불쾌한 고통스런 증상을 없애고 염증이 진행되는 동안 사람이 잃는 이동성을 복원하는 데 도움이됩니다. 메뉴에서 고기와 생선 제품을 완전히 제외 할 수 있습니다. 통풍을위한 영양은 금식 일을 더 자주 개최하도록합니다 (격일마다).

이 때 야채와 과일 만 먹을 수 있습니다. 다리 통증이 사라지고 부종이 사라진 후 평상시 7 일간의 메뉴로 이동할 수 있습니다. 통풍을 악화시키는 엄격한 식사는 최대 3 일 동안 지속됩니다. 위장에 메뉴를 넣을 수는 없지만 식사는 소화 시스템에 과부하가 걸리지 않도록 빈번하고 분수 여야합니다.

따라서 악화 기간 동안 다음날 메뉴를 사용할 수 있습니다.

공복시 - 예열 된 알칼리성 미네랄 워터 또는 국물 엉덩이 반 유리 (치커리를 사용할 수 있음).
조반 - 오트밀 우유 죽 (그것은 얇은이어야한다), 우유 한 잔의 반 봉사.
11 시간 - 사과 주스 1 잔. 대신, 원시 사과 (1 pc)를 먹을 수 있습니다.
점심 - 으깬 야채 스프 (반 봉사), 우유 기반 젤리.
17 시간 - 당근이나 토마토 주스 (유리).
저녁 식사 - 액체 우유 죽, 과일 1 컵 (과일, 딸기, 배, 사과) 1 잔분 반.
21시 - kefir 한 잔.
밤에는 우유와 꿀이 들어간 차 (당뇨병에는 바람직하지 않음) 또는 설탕이없는 녹차 - 1 잔.

이 메뉴는 다리의 염증 증상이 사라질 때까지 사용할 수 있습니다.

악화 기간이 지나면 소량의 삶은 고기를 식단에 넣을 수 있습니다. 찜 고기 또는 미트볼 형태로 먹는 것이 좋습니다. 또한 육류 제품을 구울 수 있습니다.

통풍 환자에게이 메뉴가 없다면 언제든지 변경할 수 있습니다. 이것은이 기간에 모든 권력의 특징을 고려합니다. 다리 통풍에는 진지하고 책임있는 접근이 필요합니다.

금식 일의 특징

사면 기간 동안 통풍을위한식이 요법은 치료 절식을 배제합니다. 영양 완전 중단은 악화를 유발하므로 전통적인 치료법으로는 환영받지 못합니다. 그런 날에는 같은 종의 음식 (야채 또는 과일)을 먹을 수 있습니다 (예 : 녹색 사과 또는 감자). 필요하다면 여러 종류의 야채 나 과일 샐러드를 만들 수 있습니다 (포도와 라스베리는 제외됨).

통풍이있는 환자가 식물성 음식을 먹고 싶지 않으면 kefir, cottage cheese, milk 또는 rice diet를 사용할 수 있습니다. 후자는 아주 흔합니다. 요리에는 쌀 (75g)과 사과가 사용됩니다. 쌀은 희석 우유로 삶는다. 낮에는 여러 차례 피로연을하기 위해 작은 부분을 먹어야합니다. 식사 사이에 사과를 먹거나 설탕을 먹을 수 있습니다. 통풍에 대한 하루 사과의 총 수는 250g을 초과해서는 안됩니다. 설탕에 절인 과일을 만들 필요가있는 경우 설탕을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

통풍 동안의 커드 - 케 피어 (Curd-kefir) 식단에는 저지방 커티지 치즈 400g과 하루 동안의 케피어 반 리터의 사용이 포함됩니다. 그런 영양은 빨리 요산을 제거하는 것을 도울 것입니다.

질병의 치료는 책임감있게 수행되어야합니다. 당신이 유혹에 굴복하고 금단의 제품을 먹는다면, 긍정적 결과는 쉽게 잃어 버릴 수 있습니다.

통풍 다이어트 : 주간 메뉴

증상이 없을 때의식이 요법은 다양합니다. 다음은 통풍과 함께 일주일 동안 모범적 인 메뉴가 제공됩니다. 이 경우 주간 식사는 다음과 같습니다.

아침 식사 우유 죽, 신선한 오이, 로즈힙 국물 또는 치커리.
점심 식사 저지방 코티지 치즈는 사워 크림, 과일 젤리와 함께 섞여 있습니다.
티타임 감자, 호박, 찹쌀 소스와 함께 채워진 수프, 크림이 들어간 신선한 딸기.
만찬 치즈 케이크, 양배추 커틀릿 (브로콜리 또는 소금에 절인 양배추), 토마토 주스.
22 시간 사과.

아침 식사 우유 죽, 당근, 사워 크림, 달걀 (삶은 부드러운 삶은 쌀), 레몬 또는 치커리가 든 차.
점심 식사 젊은 삶은 감자, 신선한 오이, 사과 주스.
티타임 사워 크림 (마요네즈 사용 불가), 커티지 치즈 캐서롤, 우유 젤리가 든 야채 스프.
만찬 구운 사과, 과일 주스.
22 시간 kefir 한 잔.

아침 식사 식물성 기름, 코 티 지 치즈, 녹차와 파스타 신선한 하얀 양배추 샐러드.
점심 식사 사 우 어 크림, 과일 주스와 감자 튀김.
티타임 채식 보르시, 삶은 칠면조 고기, 레몬 젤리.
만찬 사 우 어 크림, 야채 스튜, 과일 젤리와 치즈 케이크.
22 시간 사과.

아침 식사 메밀 죽, 양배추 및 사과 샐러드 (소금에 절인 양배추 또는 브로콜리), 계란, 차.
점심 식사 당근, 국물 엉덩이의 추가 사과 캐 서 롤.
티타임 야채 피클, 코티지 치즈 팬케이크, 과일 젤리.
만찬 구운 사과, 호박, 과일 주스.
22 시간 신 우유

아침 식사 신선한 토마토 샐러드, 커 티 지 치즈 사 우 어 크림, 과일 젤리와 혼합.
점심 식사 브로콜리 또는 양배추 햄버거, 로즈힙 먹기.
티타임 우유 국수 스프, 메밀 죽, 날짜 또는 감으로 채워진 박제 인형 (포도는 일부 전형적인 다이어트에 나타납니다. 그러나 와인과 마찬가지로 식단에서 바람직하지 않은 제품입니다).
만찬 커드 푸딩, 당근 패티, 과일 설탕에 절인 과일.
22 시간 사과.

아침 식사 우유 기장 죽, 채소 샐러드 (또는 소금에 절인 양배추), 부드러운 삶은 계란 또는 오믈렛, 차.
점심 식사 사과, 국물 엉덩이의 추가와 당근에서 Zrazy.
티타임 양배추 수프, 커티지 치즈 푸딩, 밀크 키셀.
만찬 단백질 오믈렛, 호박, 사 우 어 크림, 과일 주스와 구운.
22 시간 케 피어.

아침 식사 신선한 야채 샐러드 (오이와 토마토), 코타 지 치즈와 사 우 어 크림, 설탕에 절인 과일. 샐러드에서는 소량의 무를 넣을 수 있습니다.
점심 식사 브로콜리 양배추 구운, 과일 젤리.
티타임 Okroshka, 삶은 닭고기, 구운 사과.
만찬 야채 ragout, 진주 보리, 코티지 치즈, 녹차.
22 시간 애플이나 kefir.

이 다이어트는 통풍 환자의 모범적 인 예입니다. 보시다시피 커피도없고 술도없고 버섯도없고 지방도 없습니다. 그러나이 다이어트에는 날짜, 신선한 야채 및 주스가 포함되어 있습니다. 당신은 자신을 달콤하게 대하고 아이스크림을 먹을 수 있습니다.

이러한 영양은 건강하며 사람이 통풍이 없더라도 사용할 수 있습니다. 그러한 예시 다이어트가 환자를 좋아하지 않는다면 언제나 바뀔 수 있습니다. 오늘날 전문의는 자신의 취향을 고려하여 통풍에 시달리는 각 환자에게 개별 식단을 제공 할 수 있습니다. 그러나 직접 해보는 것은 좋지 않습니다.

통풍을위한 음식 : 조리법

통풍의 치료는 신체의 신진 대사 과정을 수정하지 않고는이 병을 완전히 치료하는 것이 거의 불가능하지만 반드시 이루어져야합니다. 일부 의약품은이 작업에 대처하지 않으므로 환자는식이를 처방받습니다. 메뉴 옵션 중 일부가 이미 설명되었으므로 요리의 가장 유용한 요리법을 고려해 볼 수 있습니다. 재료의 원천은 테이블과 승인 된 식품 목록입니다.

그래서, 다이어트에 일반적으로 그런 요리가 사용됩니다 :

채식주의 보르 시체;
감자 수프;
야채 스튜;
오이 샐러드;
녹색 완두콩과 당근 샐러드;
국수와 우유 수프;
오트밀 우유 죽;
치즈 케이크;
감자 팬케이크;
커티지 치즈 캐서롤;
말린 rosehips의 달임;
밀기울의 달이기.

다음은 각 접시의 요리법을 설명합니다.

채식 보르 시체 먼저 물을 끓여서 소금을 만드십시오. 다음 잘게 잘린 감자를 던지십시오. 그것이 끓는 동안, 미리 자른 양파, 비벼 진 당근, 정련 된 식물성 기름 (2 tbsp. L.)의 사탕무를 프라이팬에 담을 필요가 있습니다. 모든 것이 잘 빠지면 냄비에 토마토 주스 한 잔을 넣고 중불로 계속 끓인다. 과도한 액체가 증발해야합니다. 감자가 준비되면 냄비에 끓인 야채가 팬에 추가됩니다. 여기 또한 파쇄 된 양배추를 던져야합니다. 더 오래 끓일수록 부드러워집니다. borsch가 준비되기 몇 분 전에 잘게 자른 후추와 녹색을 원하는대로 추가합니다. 이 요리는 매우 유용하기 때문에 종종 먹을 수 있습니다.

감자 수프. 이 조리법은 아주 자주 사용됩니다. 요리를 위해 감자, 반 계란, 버터, 밀가루, 허브 및 사워 크림 한 스푼이 필요합니다. 삶은 감자는 정밀한 체로 문질러서 소스와 섞어야합니다. 그것은 다음과 같이 준비됩니다 : 밀가루를 오븐에서 말린 후, 감자 수프 40g을 첨가하십시오. 혼합물은 끓여야하고 감자와 함께 냄비에 부어 져야합니다. 다음으로 계란과 버터를 스프에 넣고 다시 끓여 먹습니다.

야채 스튜입니다. 준비를 위해 당근 - 3 개, 감자 - 6 개, 양파 - 1 개, 녹색 완두콩 - 1 컵, 버터 - 1 큰술, 다음과 같은 제품이 필요합니다. 사워 크림 - 100g, 소금 한 덩어리. 양파는 잘게 잘 려야하고 식물성 기름 (라드 또는 지방은 사용할 수 없음)에서 튀겨 야하고 당근을 자른 다음 큐브에 던져야합니다. 부드러운 때까지 스튜를 섞는다. 그 후, 냄비에 완두콩, 삶은 감자, 소금 및 사워 크림을 부어 야합니다. 스튜어트 전체 혼합물은 약 15 분이어야합니다.

오이 샐러드. 오이 외에 무와 상추 잎을 여기에 추가 할 수 있습니다. 무우는 제한된 수량으로 사용이 허용 된 제품 목록에 포함되어 있음을 잊지 마십시오. 이 모든 야채는 다진 것, 혼합하고 사워 크림 또는 저지방 크림으로 맛을 낸다.

녹색 완두콩과 당근 샐러드입니다. 무우는 여기에 더할 수 있지만, 더 자주 접시는 그것없이 만들어집니다. 당근은 껍질을 벗기고 완두콩과 혼합해야합니다. 또한 샐러드는 채소가 풍부하고 사워 크림과 섞여 있습니다.

국수와 함께 우유 스프. 먼저 국수를 약 5 분 동안 일반 물에 담그십시오. 다음으로 미리 삶은 우유가 첨가됩니다. 그 후 수프는 준비 될 때까지 조리됩니다. 요리가 끝나기 전에 수프에 버터와 설탕을 넣을 수 있습니다. 어떤 경우에는 설탕 대신 꿀을 첨가 할 수 있습니다.

귀리 우유 죽. 우유는 삶아서 시리얼, 설탕, 소금을 첨가해야합니다. 죽을 완전히 익힐 때까지 조리됩니다. 요리를하기 전에 팬에 버터를 넣을 수 있습니다. 설탕 대신에 꿀을 사용할 수도 있습니다 (금기 사항이없는 경우).

치즈 케이크 크림 치즈 - 코티지 치즈가 필요합니다. 양질의 거친 밀가루와 계란이 섞여 있습니다. 혼합물의 농도는 두껍아야한다. 그 후에 치즈 케이크가 형성되고, 가루에서 구르고 버터에서 튀겨진다. 그들을 따뜻하게 먹어야합니다. 당신은 사워 크림과 설탕을 섞은 크림 치즈를 사용할 수 있습니다.

감자 튀김. 미성숙 감자 200 g을 잘게 빻은 다음 반 계란, 밀가루 20 g, 사워 크림 50 g 및 식물성 기름 1 작은 술과 함께 섞어 야합니다. 생성 된 반죽은 잘 섞여서 냄비에 튀겨진다.

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커 티 지 치즈 캐 서 롤입니다. 우유 50ml, 커티지 치즈 75g, 달걀 흰자 2 개, 사워 크림, 버터, 설탕을 섞어서 사용하십시오. 모든 성분은 잘 섞여 야하며 기름칠 된 과자 굽는 판에 올려 놓고 오븐에 넣어야합니다. 서빙하기 전에 캐서롤 위에 사워 크림을 붓습니다.

통풍이 야생 장미의 말린 열매의 유용한 달 이기일 때. 30g의 원료와 270g의 물을 혼합하고 10 분간 끓일 필요가있다. 요리가 끝나기 전에 설탕을 넣을 수 있습니다.

밀기울의 달이기. 끓는 물 (1 리터) 냄비에 200g의 원료를 넣고 적어도 1 시간 동안 끓으십시오. 밀기울을 꺼내서 액체를 배출하십시오. 원료는 처음으로 눌러지지 않았고, 두 번째로 누르면됩니다.

이 조리법은 다이어트의 기초를 준비하고 형성하는 데 매우 간단합니다. 적절한 영양 섭취는 요산의 제거와 통풍에 대한 염증 과정의 제거에 기여합니다. 그것을 반복하지 않으려면 사람은 라드, 커피, 포도 및 특히 알코올과 같은 제품을 잊어야합니다. 이 상태에서만 통풍의 치료가 효과적입니다. 축복해!