- 안녕. 도축 후, 돼지는 동물의 간에서 작은 흰 반점을 발견했습니다. 나는 그것이 echinococcosis일지도 모른다는 것을 읽었다. 이 돼지의 고기를 음식으로 먹을 수 있습니까?
유리 Zimenko, 크라 스노 다르 영토
에 키노 코코 시스 (Echinococcosis)는 촌충 echinococcus의 유충을 기생시켜 인간과 동물의 질병입니다. Echinococci는 반투명 물집처럼 보입니다. 내부에는 더 작은 물집이 들어 있습니다. 그러한 거품을 발견하면 문제를 올바르게 식별 한 것입니다. echinococcosis에 감염된 돼지의 간, 뇌 및 기타 내장은 2 시간 동안 끓여야 만 파괴됩니다. 개와 다른 육식 동물에게 먹일 수는 없습니다. 감염의 확산이 더욱 심합니다. 근육 조직은 echinococcus에 의해 거의 영향을받지 않으므로 철저한 검사와 장기간의 도발 후에 근육 조직을 먹을 수 있습니다.
돼지 고기의 소금에 절이는 것, 흡연과 튀김에 사용 금지. 당신은 개와 돼지를 모두 제거해야하며 사람들은 검사 받아야합니다.
http://veterinarian.hozvo.ru/CHembolelamoyasvinya-20850Echinococcosis 돼지. 주의 사항 아픈 남자!
돼지의 echinococcosis는 널리 퍼진 질병입니다. 이 질병은 어디에서나 볼 수 있으며, 사람들도이 echinococcosis에 감염되어이 질병을 극복하는 것이 중요합니다. 이 질병의 원인 인자는 기생충 Echinococcus granulosus입니다. 이것은 2 ~ 4 밀리미터 길이의 작은 병목입니다. 그것은 36에서 40까지의 두 줄의 갈고리와 3 또는 4 개의 조각으로 무장 한 스코 렉스 (scolex)로 이루어져 있습니다. 마지막 성숙한 부분에서 500에서 800 조각의 양의 알을 가진 자궁이 있습니다.
Echinococcosis 개발주기
Echinococcus는 중간 숙주뿐만 아니라 최종 또는 1 차 숙주의 참여로 발전합니다. 최종 소유자는 원칙적으로 개이며, 자칼, 늑대 또는 여우 일 수도 있습니다. 중급 주인은 주로 돼지 일 수도 있고 암소, 양 또는 심지어 남자 일 수도 있습니다.
최종 숙주는 배설물과 함께 환경에 많은 수의 성숙한 부분 - 알을 포함한 자궁이있는 부분 -을 방출합니다. 그리고 여기에 벌레의 위대한 여행이 시작됩니다. 사실은 침윤성 또는 전염성 난자가있는 자궁을 포함하는 마지막 분절이 이동할 수 있으며, 즉 대변과 함께 잔디 나 우체국으로 이동하면 20-25 센티미터까지 이동할 수 있습니다. 또한, 계란은 강아지의 코트에 떨어지고 붙어, 마당 또는 야드 밖에 퍼져 나갈 수 있고 거리를 따라 다른 야드로 퍼질 수 있습니다. 이 부분이 움직이면, 예를 들어 달걀은 마당 전역으로 떨어지고 산란합니다. 또한이 알들은 동물 사료로 물에 들어갑니다. 그들은 일반적으로 돼지에 의해 먹지 만 다른 동물에 비해 적게 먹습니다. 위장에서 태아 (oncosphere)는 난막의 막에서 방출됩니다. 그리고 배아 갈고리의 도움으로 장벽에 침투 한 다음 혈관으로 들어가 혈액과 함께 혈액, 간, 비장 및 기타 실질 조직에서 간과 같은 다양한 내부 장기로 떨어지게됩니다.
또한, 우리의 경우에는 돼지의 간에서 내부 기관에서 멈추고, 그것은 echinococcosis 방광을 형성하기 시작합니다. 이 거품 자체는 수년 동안 형성되어 왔지만 침습성, 즉 11-12 개월 후에는 전염됩니다. 암소와 양에서이 기간은 약 1 년 반에서 2 년 정도 더 길다. 그러나 기나긴 여정은 끝나지 않습니다. 부활절이나 크리스마스 때 우리는 돼지 또는 돼지를 죽이고 부검을하고, 시체를 분해하고, 바니 삼촌은 간이나 다른 기관에 그런 거품을 발견하고이를 잘라내어 Polkanchik 개를 던졌습니다. Polkanchik은 즐거움으로이 거품들을 먹고, 그 거품들은 강아지의 위장에서 터져서 유충이 풀립니다. 그리고 장 점막에 뿌리를 내리고, 개발을 계속하고, 2 ~ 3 개월 동안 거기에서 발달하여, 성인을 키운다.
따라서 장내에서 수년 동안 살 수있어 알을 외부 환경으로 방출합니다. 1 마리의 동물에서, 1 마리의 개에서 최대 2 만 마리의 기생충을 기생시킬 수 있습니다. 그들은 끊임없이 외부 환경에 침입 또는 전염성 난자를 방출합니다. 자연적으로 개는이 달걀을 마당 주위로 옮깁니다. 예를 들어, 신발을 신은 사람은 달걀 주위로이 달걀을 운반합니다. 돼지가 감염되면 암소와 양이 감염되어 원이 닫힙니다. echinococcus의 개발주기가 다시 시작됩니다. echinococcus는 5 ~ 6 년 동안 개 내장에 살 수 있습니다. 간에서 발생하는 echinococcosis 거품은 기관의 위축을 일으키며 그 기능을 침해하며 독소를 혈액으로 방출하여 신체의 알레르기뿐만 아니라 중독을 유도합니다.
질병의 증상 및 진단
일반적으로 질병의 진행은 무증상이며 질병의 임상 증상은 보이지 않습니다. 변화는 동물을 도살 한 후에 발견됩니다. 우리는 간에서 가장 자주 그러한 거품을 찾습니다. 동물이 echinococcosis로 사망 한 경우, 관은 쇠약 해지고 쇠약 해지고 장의 catarrhal 염증, 간 위축 또는 반대로 결합 조직의 증식과 신체 크기의 증가가 나타난다. 뿐만 아니라 많은 질병의 특징 인 다른 특징없는 일반적인 변화.
진단 및 특히 진단의 일생에 관해서는, 원칙적으로, 우리의 상황에서는 그렇게하지 않습니다. 전 세계적으로 효소 면역 측정법이 사용되며, 이는 일종의 결핵 반응, 즉 알레르기 반응입니다. 그녀는 알레르기 항원으로 방광에서 액체를 사용합니다. 그러나 실제로 아무도 이것을하고 있지 않습니다. echinococcosis의 진단은 기관의 개봉과 검사 후에 만 가능합니다. 중간 숙주, 즉 돼지, 소, 양의 치료는 실제로 개발되지 않았습니다. Fenbendazole은 일부 국가에서 사용됩니다. 우리는 일반적으로 계획된 탈습 (deworming)과는 별도로, echinococcosis에 대한 특별한 치료법이 없다. 진단이 없으므로. 돼지는 echinococcosis에 병이 있거나 아프지 않습니다. 주요 소유자, 즉, 개는 deworming로 취급됩니다. deworming을 위해 praziquantel, niclosamite... 및 다른 약물과 같은 약물을 사용하십시오.
이것들은 성인 기생충을 죽이지 만 침습성 또는 전염성 알을 죽이지 않기 때문에 대변과 함께 방출되고 기생충과 함께 방울내는 알은 24-26 시간 동안 감염성 또는 침습성을 유지합니다. 따라서 개를 뒤집어 쓴 다음이 배설물을 2 ~ 3 일 동안 모으고 표백제로 오염을 제거하고 어딘가에 떨어 뜨리면 야드에 다시 알을 낳지 않고 돼지를 감염시키지 않아야합니다.
예방
예방과 관련하여이 악순환을 깨뜨리는 것이 매우 중요합니다. 그리고 당신은 주요 결정적 소유자, 즉 개를 보면서 그것을 깰 수 있습니다.
첫째, 개는 길을 잃지 않아야합니다. 즉, 개를 농장이나 농장에두면 부스가 있어야하고 가죽 끈이 달려 있거나 새장이 있어야합니다. 물론, 그들은 조류 사육장을 가졌습니다.
둘째, 정기적 인 탈모를 수행하기 위해 배설물 (이 경우 눈에 띄는)이 수집되고 소독됩니다.
셋째, 돼지를 도살 할 때 콧 구스 와립에서 영향을받는 기관이 개를위한 사료에 들어 가지 않도록하는 것이 매우 중요합니다.
넷째, echinococcus에 의해 영향을받는 기관을 매립 할 필요가 없습니다. 별도의 장소를 할당하고 구멍을 파고 표백제와 묻어서 같은 장소에서 소독해야합니다.
그리고 수의사 진찰에 관한 몇 마디. 정상적인 돼지에서이 물집을 발견하고, 쇠약하지 않고, 아프지 않고, 다른 내부 장기가 변경되지 않은 경우 근육이 정상 상태에있는 경우에는 echinococcus에 영향을받는 기관을 가져다 놓을 수 있습니다. 그리고 나머지 시체는 음식에서 안전하게 사용할 수 있습니다.
http://bigvet.help/ekhinokokkoz-sviney-ostorozhno/돼지의 ecoinococcosis
Echinococcosis (Echinococcosis)는 개와 Echinococcus granulosis의 애벌레 수포 단계에 의해 야기되는 포유 동물의 만성적 인 기생충 질환입니다. Caniide 가족의 야생 기원 인 개와 기생충입니다.
병인학. E. Granulosus의 원인 약은 유체가 채워진 단일 챔버 방광입니다. 방광벽은 바깥 쪽 망막 막과 배아 조직의 일종 인 내면 (germinal)으로 구성되어 배아 모양의 scolex와 이차 (딸) 기포가 동시에 형성되는 가금류 캡슐을 생성 할 수 있습니다.
echinococcus의 성숙 단계는 작은 cestode이며, strobila의 길이는 최대 0.6cm이며 3 ~ 4 개의 부분으로 구성되며 그 중 마지막 부분 만 성숙하고 0.03-0.035mm 직경의 성숙 난을 포함합니다.
개 배설물과 함께 외부 환경으로 나가는 성숙한 부분은 독립적으로 최대 25cm 떨어져서 알을 낳을 수 있습니다. 음식이나 물과 함께 특정 음식 채취가있는 알은 돼지의 소화관에 들어갑니다. 돼지의 소화관에서는 알의 막에서 echinococcus 배아가 분비되어 점막의 순환계로 유입되고 거기에서 Lavrocyst 또는 hydatide의 발달이 시작되는 간과 폐에 들어갑니다. 기생충은 다른 장기에 국한 될 수 있지만 훨씬 덜 빈번합니다. 처음으로 발아 스콜 렉스가 직경 1-1.5cm 인 기포들에서 형성된다.
개는 생존 가능한 애벌레가 침입 한 죽은 동물이나 죽은 동물의 내부 기관을 먹음으로써 상상 적 echinococcosis에 감염됩니다. 최종 숙주의 장에서 성인 촌충은 scolexes에서 발생하며 감염 후 2 ~ 3 개월 후에 성숙한 부분을 분비하게됩니다.
방역학. 돼지는 계란과 E. Granulosus의 일부로 오염 된 음식을 먹음으로써 echinococcosis의 유충에 감염됩니다. 식이 요법에서 미네랄이 부족한 상태에서 새끼 돼지는 배설물을 먹기 시작하여 쓰레기와 토양을 g아 먹기 시작합니다.이 배설물은 성체가있는 성충을 운반하는 개들의 배설물에 오염 될 수 있습니다. 개들은 돼지, 양,에 키노 코카 칼 버블에 의해 영향을받는 소의 도축장을 먹거나 먹이를 먹을 때 imagin echinococcosis에 의해 침입된다.
병인 발생. Echinococcosis의 애벌레 형태는 돼지의 몸을 과민하게 만들고 주변 조직에 기생충이 기계적으로 작용하게합니다. 폐에 echinococcus가 국한됨에 따라 침입 돼지의 알레르기 반응은 가려움증 및 두드러기 증상을 나타냅니다. 방광의 파열과 관련된 합병증이있는 경우, 다량의 액체가 돼지의 몸에 들어와 후두에 충격을주게됩니다. 죽은 자들을 죽이는 과정에서 돼지는 보통 화농성 복막염을 앓게됩니다.
Echinococcus 물집은 영향을받는 기관 중 하나 또는 다른 위축으로 이어지는 조직을 쥐어 짜냅니다. echinococcal 거품의 위치, 수 및 크기에 따라 다양한 병적 변화, 지역 및 일반이 발생합니다. 간에 echinococcus 병변이있는 경우 돼지는 피로, 빈혈, 점막의 icteric 얼룩 징후를 보이며 폐에 방광이 발생하면 기침, 기온 상승, 호흡 곤란 등으로 돼지에서 나타난다.
임상 증상. 돼지의 에코노코스 증은 만성적으로 발생하며 감염 후 초기에는 침입 성 돼지의 임상 증상을 확인할 수 없습니다. echinococcus에 의해 영향을받는 돼지는 생산성을 떨어 뜨리고 동물 위생 먹이와 주거 환경을 위반하여 돼지에서 처음으로 죽습니다. 임상 검사 중에 돼지 폐에 거품이 국한됨에 따라 호흡과 기침에 어려움이 있음을 알 수 있습니다. echinococcal 침입의 정도는 주로 침입의 강도, 방광 방광의 위치 및 동물의 먹이 및 보관 조건에 달려 있습니다.
병리학 적 변화. 부검시 돼지의 echinococcal blister는 간과 폐에서 발견되며 신장과 비장에서는 흔하지 않습니다. Echinococcal 구형의 잿빛 흰색 또는 황색을 띠는 거품이 액체로 가득차 있으며 반투명하고 변동이 심하며 딸과 후자는 스코 렉스가있는 손녀의 거품입니다. 집중적 인 침략으로, 영향을받는 장기의 크기가 커지고, 이들 기관의 위축이 일어납니다. 일부 돼지는 황색, 고갈, 복부 수종, 복막염 및 만성 Catarrhal 위장염을 감지합니다.
echinococcosis의 진단은 epizootological, 병리학 해부학 연구의 결과뿐만 아니라 돼지 시체의 수의사 검사 중에 얻은 결과를 바탕으로 종합적으로 이루어집니다.
돼지의 echinococcosis의 intravital 진단을 위해, scolexoprecipitation 반응, intracutaneous Kazoni 테스트가 사용됩니다.
치료법이 개발되지 않았습니다.
예방 및 통제 조치. 기능 장애가있는 echinococcosis 농장에서는 개를 돼지 농장의 영토, 저장 장소 및 사료 준비 장소에 두는 것이 금지되어 있습니다. 인구 밀집 지역 부근에서 소홀히 한 개를 주기적으로 덫을 놓으십시오. 동물 도살은 도축장, 도축장 및 육류 가공 공장에서만 수행됩니다. echinococcus와 관련된 장기는 멸균되거나 처분됩니다.
http://vetvo.ru/exinokokkoz-svinej.html돼지 간 사진입니다. 안에 하얀 물건. 이게 뭐야?
나는 돼지 고기 간을 요리하려고했다. 나는 그들이 살았던 하얀 하얀 것들을 잘라내었다. 그래서 그것은 있어야 하는가 아니면 벌레인가?
혈관과는 달리, 나는 그것을 감히 먹지 않을 것입니다.
- 고마워요 1
- 감사 4
저자는 전염성 간 질환 (echinococcosis)과 매우 유사합니다. 동물 질병.
Echinococci는 반투명 물집처럼 보입니다. 내부에는 더 작은 물집이 들어 있습니다. 돼지가 이와 같은 간을 가지고있는 경우, 문제가 올바르게 식별되었음을 의미합니다.
돼지의 간, 뇌 및 기타 내장은 2 시간 동안 끓여야 만 파괴됩니다. 개와 다른 육식 동물에게 먹일 수는 없습니다. 감염의 확산이 더욱 심합니다. 근육 조직은 echinococcus에 의해 거의 영향을받지 않으므로 철저한 검사와 장기간의 도발 후에 근육 조직을 먹을 수 있습니다.
http://sovet.kidstaff.com.ua/question-1711940시체 절단 후 밝혀진 질병, 결함
나는 지식이 풍부한 사람들의 도움을 구한다.
오늘 나는 돼지를 교살했다. 그리고 이것은 내가자를 때 보았던 것이다.이 간의 무게는 약 12kg이었다.
어떤 질병입니까? 룸메이트가 헛간에 어떤 영향을 줄 수 있습니까?
예, 저는 2014 년 8 월에 그녀가 아플 때라고 말한 것을 잊었습니다. 그때 그녀는 3-4 개월이었습니다.
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그것은 콕시듐증처럼 보입니다. 그러나 나는 그런 양으로 아직 보지 못했고 어떤 상태에서 담도가 있습니까?
내일 내가 그 불명예에서 그를 만나는 지 보겠다.
그리고 당신이 썼던 matyuk을 위해 그것을 sho?
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Koktsidiya, 단순히 표현하는 경우 다음 기생충은 그런 coccidiostats 또는 sulfonamides와 가축을 먹이가 필요합니다, 많은 준비가 있습니다
그리고 그것이 어떤 방식으로 나타 났는지 짐승이 아직 살아있을 때 나타납니다.
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어쩌면 간염 - 간 지방 변성, 그것은 전염성이 없습니다.
http://www.dissercat.com/content/eksperimentalnyi-i-spontannyi-gepatoz-u.
유행성 이하선염 지방 자체는 (적당히 지방성이었습니다)?
그것은 콕시듐증처럼 보입니다. 그러나 나는 그런 양으로 아직 보지 못했고 어떤 상태에서 담도가 있습니까?
http://piginfo.ru/disease/?ELEMENT_ID=5685
돼지에서, 코티 디아 (coccidia)가 소장에서 발견되었다. 간은 일반적으로 토끼에서 영향을받습니다.
지방 간 이영양증에 보인다. 그 사람도 발생합니다. 뚱뚱한 돼지 있었 니? 이러한 캡슐 지방에있는 경우. 그리고 다른 것 (깔끔하게 보이지 않는 것)이 아니라면 끔찍하고 전염성이 없습니다.
돼지에서, 코티 디아 (coccidia)가 소장에서 발견되었다. 간은 일반적으로 토끼에서 영향을받습니다.
간장이 영향을 받더라도 많은 종의 콕시듐이 있습니다. 그러나 가장 흥미로운 점은 장내에 사는 종은 절대로 간이나 담즙 통로에 살지 않으며, 각 종은 그 자리에서 살아 있고 번식합니다
어쩌면 간염 - 간 지방 변성, 그것은 전염성이 없습니다.
간세포에서 간은 완전히 다른 모양을 가지며 크기가 확대되고 간세포가 지방 조직으로 재생되어 색이 가벼워 지거나 때로는 흰색 (패배 시간에 따라 다름)으로 바뀌지 만 위에서부터 성장하지는 않습니다
그리고 그것이 어떤 방식으로 나타 났는지 짐승이 아직 살아있을 때 나타납니다.
카 규칙은 젊은 설사와 성장 지연, bloating (장 형태와 함께)
치즈와 같은 덩어리 또는 액체가 있다면 결절을 잘라내십시오.
Cystocerciasis는 또한 가능하다, 그러나 다른 표시가이어야한다 (창자에 그리고 외부에서 복부에 연어 캐비아 크기와 유사한 중앙에 백색 점으로 투명한 접착 성 캡슐이있다
돼지는 간이 나쁘다.
내 마당에있는 돼지 한테 무슨 일이 일어나는지 이해하게 도와주세요. 동물은 정상적으로 먹고 민첩하며 질병의 외부 증상은 없습니다. 그러나 돼지는 전혀 자라면 자랄 것이고, 도살되면 간에서 흰 물집이 발견됩니다.
Victor Petrovich님께! 당신의 작은 돼지는 Echinococcus라는 질병으로 고생했습니다. 그들은 양, 소, 돼지, 다른 동물과 사람들이 아프다.
이 질병은 간, 폐에 국한되어있는 촌충의 애벌레 단계에 의해 발생합니다. 다른 기관에서는 그렇지 않습니다. 기생충의 테이프 성적 단계는 개, 늑대, 여우의 소장에 기생합니다. 만성적으로 흐르면서이 질병은 동물의 생산성을 크게 줄이고 성장 지연을 유발하며 다른 질병에 대한 내성을 감소시킵니다.
유충은 액체로 채워진 거품으로 수년 동안 성장할 수 있으며 축구 공 크기에 도달 할 수 있습니다. 사춘기 단계에서 테이프 기생충은 크기가 작고 (최대 0.6cm) 머리, 목 및 3-4 세그먼트로 구성됩니다.
기생충은 개, 늑대, 여우, 농장 동물의 참여로 발전합니다. 이것은 다음과 같이 발생합니다. 배설물과 함께, echinococcus의 성숙한 부분이 배설되며, 각 부분에는 약 800 개의 알이 들어 있습니다. echinococcus의 외부 환경 세그먼트에서 적극적으로 이동합니다. 그들은 배설물에서 기어 나 오르고 15-20cm의 거리로 들어 오며 때로는 식물 줄기를 따라 올라갑니다. 돼지, 양, 소는 기생충의 알이나 성숙한 부분을 음식과 물로 삼켜 감염됩니다. 위장에서 분절 부분이 파괴되고 배아가 장벽으로 침투하여 혈액이나 림프가 간, 폐 및 기타 기관으로 유입되어 거품이 매우 느리게 형성되며 시체를 절단하고 내부 장기를 검사 할 때 명확하게 볼 수 있습니다. 개, 늑대, 여우는 간 및 폐에서 가장 자주 국소 적으로 나타나는 echinococcal 물집에 의해 영향을받는 기관을 먹을 때 감염됩니다.
일반적으로 동물과 인간의 echinococcus 감염의 원인은 개, 노숙자 또는 양치기 개입니다.
감염 후 오랫동안 echinococcosis는 뚜렷한 증상없이 진행됩니다. 동물의 일반적인 상태와 안녕은 만족 스럽습니다. 앞으로는 거품의 위치, 병든 동물의 구금 및 먹이 사정에 따라 임상 증상이 점차적으로 나타난다.
질병에 대한 치료 방법은 개발되지 않았으므로 예방에 중점을 둡니다. 길 잃은 개는 적어도 그 화합물을 잡거나 잡을 필요가 없습니다. Arerecoline 또는 fenasal은 서비스 개와 개인 소유주의 개를 기록하고 치료하는 데 사용됩니다. 친애하는 빅토르 페트로 비치 (Viktor Petrovich), 개에게 에키노프 성 질병이 있는지 확인하십시오. 집에서 동물의 도살 주검은 수의과 위생 검사를 위해 수의사에게 제출해야한다. echinococcosis에 의해 영향을받는 내부 기관 (간, 폐 등)은 개에게 먹이를주는 유혹에 굴복하지 않고 파괴되어야합니다.
http://honeygarden.ru/animals_and_birds/pigs/art97.php돼지 간장의 유용하고 해로운 특성
돼지 간은 잘 알려진 요리에 종종 사용되는 부산물입니다. 그에게 대한 사람들의 사랑은 그의 맛, 가용성 및 저렴한 비용과 관련이 있습니다.
외관
돼지 간의 출현은 특정 지표를 충족시켜야하며 그 중 주요 지표는 색입니다. 건강한 돼지 간은 연한 갈색을 띠며,이 제품의 모든 사진에서 볼 수 있습니다. 부산물의 정상적인 무게는 1.5 ~ 2kg 사이 여야합니다. 낮은 체중의 돼지 간은 돼지의 질병을 나타냅니다.
신중하게 돼지 고기의 모양을 검사하여 건강한 신선한 돼지 간을 구별 할 수 있습니다. 건강하고 신선한 돼지 간 표면은 얼룩없이 부드럽고 매끄럽게 보입니다. 그들의 존재는 심각한 질병을 암시합니다. 예를 들어, 제품의 표면에있는 하얀 거품은 돼지를 얻은 돼지가 심각한 전염병 인 echinococcosis를 앓 았음을 나타냅니다. 이 질병의 원인 인자는 인간에게 위험 할 수 있습니다.
간을 섭취하기에 적합한지를 결정하기 위해서는 간세포에 작은 절개를해야합니다. 섹션의 제품이 젖었을 때 스칼렛 색상의 혈액 분비물이 포함 된 다공성 구조를 가졌 으면 신선합니다. 간 조직이 부서 지거나 갈색으로 혈액이 흘러 나오면 그런 제품을 사용하지 마십시오.
간장의 신선도는 쉽게 결정할 수 있으며 가볍게 손가락으로 눌러줍니다. 빠른 움푹 패임은 제품이 신선하고 품질이 좋음을 의미하고 나머지 들여 쓰기는 손상되었음을 나타냅니다. 좋은 간과 나쁜 간 사이의 차이를 느낄 수있는 또 다른 지표가 있습니다 : 그것은 그 냄새입니다. 신선하고 건강한 생 간장의 향은 쾌적하고 다소 달콤해야합니다. 버릇이있는 제품의 냄새가 나면 신맛이 분명히 느껴집니다.
작곡과 유용한 자질
돼지 고기 간, 닭고기 및 쇠고기의 화학 성분은 최적의 인간 활동에 필요한 미량 원소가 풍부합니다.
이 제품에 포함 된 "젊음의 엘릭서"라고 불리는 비타민 베타 카로틴은 신체의 보호 기능을 강화시키고 세포 노화를 늦추며 심혈관 질환 및 특정 암 유형에 대한 예방약입니다.
돼지 간 구성에서 비타민 B, 비타민 A, C, H, E 및 PP의 존재는 인간의 신경계 및 소화 기관의 정상적인 기능을 보장하고 스트레스에 대한 저항력을 증가 시키며 정상 혈당 수준을 유지하는 데 도움이됩니다. 엽산 (비타민 B9)은 태아의 정상적인 발달에 기여하고 임신 한 여성의 몸을 지탱하기 때문에 아기를 기다리는 여성을위한 돼지 간의 유익한 성질을 과대 평가하는 것은 불가능합니다.
돼지 간 구조는 그룹 B의 비타민, 비타민 A, C, H, E 및 PP를 포함합니다
지방산, 산화 방지제 및 물질의 함량이 높으면 빈혈, 죽상 동맥 경화증 및 당뇨병 환자에게 페리틴, 돼지 간 및 쇠고기와 닭고기가 권장됩니다. 유익한 특성으로 인해 안구 질환 예방에 탁월한 물질입니다. 이 제품은 혈액 응고 문제가있는 환자에게 매우 유용합니다. 그 구성에서 돼지 간은 혈액 속의 헤모글로빈 합성에 영향을 미치는 철분을 함유하고 있습니다. 인체에 철이 부족하면 돼지 고기, 닭고기 또는 쇠고기 간으로 만든 요리를 규칙적으로 먹음으로써 피부가 쇠약해집니다.
간에서 리신은 단백질 소화율을 증가시키는 데 도움이됩니다. 아시다시피 단백질은 인체의 건축 자재이며, 단백질 결핍은 영양 실조와 내부 장기의 질병을 일으 킵니다. 이와 관련하여 간 접시는 신체가 성장하고 성장하는 어린 아이뿐만 아니라 운동 선수 및 신체가 몸에서 회복되는 사람에게 유용하고 심지어 필요할 것입니다.
돼지 간은 그 속에 포함 된 구리 덕분이라고합니다. 이 성분은 우수한 항염 기능을 가지고 있으며 피부의 탄력성을 담당합니다.
돼지 간의 유익한 성질은 양성 종양과 악성 종양의 출현을 막는 메티오닌, 콜린 및 엽산에 의해 강화됩니다. 부산물의 일부인 티아민 (thiamine)의 사용은 담배 제품과 알코올성 음료에 의한 인체 손상을 중화시키는 것입니다. 돼지 고기의 정기적 인 섭취는 뇌, 신장 및 생식 기관을 자극하고 또한 모발, 치아, 손톱의 상태를 상당히 개선시킵니다. 이 제품의 장점은 수면을 정상화하고 인간의 신경계에 긍정적 인 영향을주는 트립토판이 들어 있음을 통해 입증됩니다.
에너지 가치
돼지 간의 영양가, 즉 단백질, 지방 및 탄수화물의 함량은 다음과 같습니다 : 단백질 - 18.8 g; 지방 - 3.8 g, 탄수화물 - 4.7 g
이 수치는 제품 100g 당 계산됩니다. 100g의 제품 당 돼지 간장의 에너지 값은 109kcal입니다. 이것은 제품 100g 당 127kcal 인 쇠고기 간의 칼로리 함량보다 약간 적습니다.
요리에 포함되는 칼로리의 양은 요리 방법에 따라 크게 달라집니다. 예를 들어, 튀긴 돼지 간은 삶은 것보다 더 높은 칼로리 요리이며 에너지 값은 200kcal에 도달 할 수 있습니다. 그러나 돼지 간 케이크의 칼로리 함량은 음식 100g 당 157kcal입니다.
주의 사항
돼지 간의 모든 유익한 특성에도 불구하고이 제품을 섭취 할 때 몇 가지주의 사항이 있습니다. 그들 중 가장 중요한 것은 간에서 콜레스테롤 함량이 높기 때문에 혈관을 막아 혈액 순환 장애를 일으킬 수 있습니다. 이것은 특히 노인에게 위험합니다. 그러므로 몸에 해를 끼치 지 않기 위해서 6 ~ 7 일에 한번 더 돼지의 간을 먹어서는 안됩니다.
콜레스테롤 이외에도 돼지 간에는 요산 수치를 증가시키는 퓨린 물질이 포함되어 있습니다. 이 물질의 농도가 증가하면 인체에 해를 끼치고 통풍의 발달에 기여할 수 있습니다. 돼지 간은 간경변, 류마티즘, 관절염에 금기입니다.
요리 기능
돼지 간은 구우거나, 끓이거나, 그릴로 튀기거나, 튀기기가 쉬운 상당히 다재다능한 제품입니다. 요리에는 집에서 준비하기 쉬운 돼지 간 전채가 많이 있습니다. 예를 들어, 손님을 기다리고있는 경우 간식으로 부드럽고 맛있는 간장을 만들 수 있지만 조용한 수제 저녁 식사의 경우 간장에 간장을 선택해야 성인뿐만 아니라 어린이도 먹을 수 있습니다. 두 번째 요리로 간은 마카로니, 메밀, 쌀과 함께 먹습니다. 조림, 튀김 또는 삶은 채소는 훌륭한 반찬이 될 것입니다.
이 제품에서 당신은 훌륭한 간장을 만들 수 있으며 야채와 향신료와 함께 간장을 소금물에 삶아 버터로 버터로 돌려 버릴 수 있습니다. 멋진 스낵은 크림이 첨가 된 부드러운 간 무스가 될 수 있습니다. 매콤한 돼지 간은 팬케이크, 롤, 파이 및 만두에 아주 좋습니다. 어린 아이와 어른처럼 계란에서 구타 볶음.
돼지 간을 요리하기 시작하기 전에 그 표면을 외부 필름에서 씻어야합니다. 이것은 매우 간단합니다. 아마도이 제품의 유일한 단점은 쓴맛인데, 이는 아주 간단한 방법으로 쉽게 제거 할 수 있습니다. 간이 쓴 맛이 없도록 1-2 시간 동안 물에 담가 야하지만 우유로 할 수 있습니다. 젖소는 젖을 먹는 것이 좋습니다.
우유에 부산물을 담그기 전에 담즙을 제거하기 위해 물로 완전히 씻어야합니다. 작은 조각뿐만 아니라 제품의 전체 조각으로 우유에 담글 수 있습니다. 부산물을 적절히 흡수하려면 다음을 수행해야합니다.
- 깊은 접시를 가지고 부산물을 떨어 뜨리십시오.
- 우유가 제품을 완전히 덮을 수 있도록 우유를 따르십시오.
- 부산물을 1-2 시간 동안 그대로 둔 다음 꺼내서 종이 타월에 둡니다.
- 수건 건조 제품을 요리에 사용할 수 있습니다.
돼지 고기의 간을 우유에 담그면 쓴 맛뿐만 아니라 부드럽고 맛있게됩니다. 조리 후 딱딱하고 건조한 간은 드문 일이 아닙니다. 이러한 문제가 당신에게 영향을 미치지 않도록하려면 요리하는 동안 이미 끓는 물에 부산물을 넣고 공정 마지막 단계에서 소금을 넣어 야합니다. 간장에 부드럽고 맛있으며 부드럽습니다. 준비 중에 설탕을 조금 첨가하는 것이 좋습니다.
http://fermoved.ru/svini/pechen-polza.html우리는 간을 치료한다.
치료, 증상, 약물
간에서 흰 반점
30 분 뒤쪽에있는 하얀 백조 - 문제 없습니다! Belye tochki na pecheni, pech night spots은 초음파로 하얀 간과 같이 몸 전체에 국한되어 있습니다. 간장에있는 초음파의 점들은 낭종의 병리학 적 증상의 징후로 감지 될 수 있으며, 별표는 손과 엉덩이의 흰 반점과 결합 될 수 있으며, 손은 색소 대사 장애의 증상으로 간주됩니다. 간 질환의 과색 소 침착은 크기가 다른 피부의 부위와 지방화로 나타납니다. 별표는 손과 엉덩이의 흰 반점과 결합하여 추위의 영향을 받아 더 명확하게 볼 수 있습니다. 간 색소 란 무엇입니까?
간 기능 장애는 피부의 멜라닌 농도, 간장 증 또는 혈관종에 영향을줍니다. 초음파 사진에서의 간장의 세분화 된 구조는 품질의 변종이며, 품질, 어떤 질병의 단계인지를 고려해야합니다. 얼굴의 하얀 반점 (vitiligo)이 영향을받을 수 있습니다. 간에 흰 반점이있다. 올린 사람 :
로스토프 지역. 다시 :
간에 흰 반점이있다. 검사 없이는 정확하게 말할 수 없습니다.이 선에서,이 관점에서 볼 때, 질병의 경우에, 그 초점은 조직에서 발견됩니다. 간에서의 얼룩은 그리 희귀하지 않습니다. 그리고 이것은 항상 심각한 질병의 징조는 아닙니다. 간장에 반점이 있으면 전문의에게 진찰을 받아 추가 검사를 실시해야합니다. 간에서의 교육은 얼마나 위험합니까?
그것은 널리 퍼진 종양의 종류와 치료법에 관한 문제입니다. 초음파 모니터에서 이러한 구성은 흰색 점으로 표시됩니다. 의사의 용어에서 간은 건강하지 못합니다. 일부 의사는 장기간의 민감성과 원인과 치료의 피부에 흰 반점 형성에 유리한 조건을 위해 장기간 지속되는 증상을 호소합니다. 간장 촉진. Home»진단»초음파 진단»초음파 :
간»초음파에 간에 얼룩. 초음파는 간장에 얼룩이 있음을 보여주었습니다. 간장 상태의 초음파 검사를 통해 소위 반점을 식별 할 수 있습니다. 토끼의 간장과 내장의 질병은 감기에 걸릴 때 더욱 분명합니다. 빌리루빈에 대한 간 검사. 신체와 간장의 붉은 점들, 특히 질병과 증상에 따라 연구 결과를 설명하는 오래가는 것.이 경우에는 증가가 관찰되지 않으면 어떤 동물이 그러한 표현을 볼 수 있는지에 대한 신호 일 수 있습니다. 면역 체계가 약한 사람. 기본적으로 이것은 간 초음파 해석에 사용되는 것으로, 초음파에서 흰 간을 나타낼 수도 있습니다. 알코올의 규칙적인 섭취는 몸에 해롭고,이 단순한 진실은 모든 사람에게 알려져 있으며, 그릿은 작다. 이러한 관점에서 볼 때 종종 간에서 발견 할 수있는 병변은 낭종의 병리학 적 상태의 신호로 생성됩니다. 위의 두 이미지 모두간에 간 농양과 황백색 반점이 있음을 보여줍니다. 모든 궤양이 신체 표면에있는 것은 아닙니다. 토끼 간 흰 반점 :
거기에서 경고 조치가 있습니다. 토끼의 질병에서. 토끼는 흰 간을 초음파로 치료합니다. 간장의 초음파 검사는 낭종의 병리학 적 증상의 징후로 감지 할 수 있으며, 간 질환의 경우 그 크기는 손톱의 미세한 점에서부터 얇아 질 수 있으며, 의사 스스로가이 그림을 "흰 간"이라고 부릅니다. 간장에있는 반점이 용어는 부서지기 쉬운 말 또는 흰 반점이 나타나는 이유를 말합니다. 토끼는 간 에코 발생이 증가합니다. 우엽의 가장자리에서 횡격막 돔의 가장 먼 지점까지의 간장 크기는 최대 149 mm입니다. 초음파 검사 화면에서 이러한 밀도의 증가는 흰색 (또는 밝은) 간과 같이 보일 수 있습니다. WHITE LIVER POINTS A GREAT OFFER는 연구 결과를 설명하고 흰색 줄무늬 및 반점이 나타납니다. 이것은 간 합성의 감소에 대한 면역 불균형의 증상입니다. 의사의 용어에서
간에서 흰 반점
이 아픈 것이 무엇인지 누가 압니까?
남편은 어제 바자에서 고기와 간을 사 왔습니다. 그는 와서 나에게 물었다. 아픈 간은 간에서 어떻게 생겼 는가? 나는 그가 무슨 말을하고 있는지 이해하지 못한다.
그의 간을 파는 판매 인은 그가 아이와 함께 있다는 것을 알게되었고, 간에서 염증이 없다는 것을 항상 확인합니다. 그녀의 아이들은 먹을 수 없다.
나는 내 딸에게 간을주지 않는다. 그리고 처음으로 아픈 것에 대해서 들었습니다.
그녀는 어떻게 생겼지?
내가 이것을 듣고 처음으로 시골 남편이 직장에서 집으로 돌아올 것이고, 나는이 비 아카에 관해 그에게서 배울 것입니다.
제발 알아봐. 그리고 나서 나는 일반적으로 내 딸에게 간을주지 않게되었습니다.
심지어 새나 동물의 수제 간에서 이런 통증이있을 수 있으며 때로는 닭고기가 희거나 바람직하지 않을 수 있습니다.
자, 새 / 고기가 집에서 만든다는 것을 알고 있다면. 우리는 자주 가정 의상 아래 상점 판매 (((
전체 간과 내부의 상단. 그러나 간에서 중독이되지 않으면 제대로 요리하십시오. 그리고 바자에서 실험실은 항상 육류 및 유제품을 검사합니다.
글쎄, 나는 간과 간 패티 (간장에서 파생 됨)에서 페이트를 만든다. 아들은 간을 먹을 수있는 유일한 방법입니다.
때때로 간에서 예, 거기에 yazvochkeserovo - 흰색, 그들은 바람직하지 않습니다 사용하는
너 어디서 볼 수 있니? 간이나 절개 위에 있습니까?
AAAAA.. 카펫..이 염증은.. 어.. 엄마. 그리고 실제로 우리는 그것을 먹지 않는다))))
나는 간을 먹는다. 아들은 간장 버거를 좋아합니다. 남편 만이 "내부"를 좋아하지 않습니다. 하지만 내가 처음 듣는 것에 대해 아프다.
아마도 그녀는 모든 기생충을 염두에두고 있었을 것입니까? 그리고 나는 그 밖의 무엇이 될지조차 모른다.
나는 때때로 돼지 간에서 그러한 불쾌한 흰 반점이 있다는 것을 압니다. 그들은 항상 놀랍습니다. 그러나 그것이 무엇인지 - 아아, 잘 모르겠습니다. 네, 간장은 일반적으로 닭고기 만 먹습니다.
그리고 나는 처음으로 듣는다! 그리고 간을주지 않으세요? 나는 조금씩 내다.
내 딸에게 쿠키 몇 개를드립니다. 그러나 우리는 시장에서 물건을 사서 거기에서 확인합니다. 실험실의 친구가 거기에서 일합니다.
나는 시장에서 간을 사지 않습니다. 우리는 우리 자신의 암탉을 가지고 있습니다. 나는 그에게 집에서 만든 고기 만주고, 삼촌의 친구에게서 토끼를 사다. 나는 그들이 어디에 있는지, 어떻게 돌보고, 무엇을 먹고, 무엇을 먹고, 어떻게 작용 하는지를 보았다.
우리는 또한 지인들로부터 토끼를 가져다가 그들로부터 닭을 또한 가져옵니다. 그러나 쇠고기 간을 먹을 사람은 아무도 없으며, 나는 입증 된 사람들로부터 시장에 들른다.
나는 작은 간을 전혀주지 않는다. 고기가 없으므로 우리는 시장에서 삽니다. 그리고 누가이 동물에게 먹이를 주는지 알 수 있습니까? 간 내의 모든 오물이 침전한다. ((
우리는 조금주고,하지만 우리는 친구들에게서 사다.
그래, 그래. 혈액은 간을 통해 걸러지고 이것은 상응하는 "더러운"기관입니다! 나는이 의견을지지하지 않는다! 그렇게 생각하고 확실히 먹는다면 아무런 유익이 없습니다. 간은 매우 유용합니다! 많은 비타민이 있습니다! 일주일에 한 번, 100 그램이면 충분합니다.)
네, 이제 우리는 방금식이 요법에서 벗어나식이 요법을 확장하기 시작했습니다. 따라서 간은 여전히 멀리 떨어져 있습니다.
그리고 그것은 무엇을 의미합니까? 간은 가볍습니다 - 좋은 피가 내려졌습니다?
때로는 닭고기에 겨자색 간이있을 수 있지만, 평생 동안 두 번이나 보았습니다! 나는 닭이 병리학을 가질 수 있다고 말한다.)) 아시다시피, 간은 마치 몇 시간 동안 우유에 담궈 진 것처럼 보입니다. 엄마는 웃으며 모든 피가 흘러 나와 간이 가볍게되었다고 말합니다. 그들은 준비가되어 아무도 죽지 않았습니다.) 어떻게 진짜인가요?! 일반적으로 닭 간을 사 먹으면 외견 상 동일하다는 것을 알게되고 빛을 받으면 버렸습니다.
분명하다. 해명 해줘서 고마워. 그리고 간은 아이에게 더 유용합니다 : 닭고기 또는 쇠고기? kakry가 무엇을 알게되는지. 그리고 칠면조 더 잘 어쩌면?
나는 더 말할 것이다. 시체에는 먹지 않은 쓸개가 있습니다. 이유를 아십니까? 간은 몸에서 담즙의 도움으로 모든 불필요한 물질을 제거하기 때문에! 그리고 또 다른 중요한 사실! 인간의 간은 닭 간보다 훨씬 강하다.))) 그래서 하나님이 무언가를 금하고 우리 몸으로 들어 오면 간을 여과하는 것입니다! 일반적으로 쇠고기 간은 낮은 칼로리 함량을 가지고 있지만 닭고기로 시작했는데 (왜냐하면 닭고기는 첨가물과 항생제를 사용하지 않기 때문입니다), 둘째로 많은 양의 엽산이 포함되어 있습니다! 터키 간은 나중에 남겨 두는 편이 낫다! 그것은 닭보다 훨씬 더 열량입니다.
http://www.happy-giraffe.ru/community/22/forum/post/123535/쇠고기 간에서 기생충 : 사진
많은 웜은 고기, 특히 간에서 발견 될 수 있습니다. 사람들은 실수로 웜의 존재가 사소한 문제라고 믿습니다. 예를 들어 침구가 바뀌고 손을 씻는 등의 개인 위생 규칙을 따르면 감염 가능성이 사라집니다.
불행히도, 이것은 완전히 사실이 아닙니다. 결론은 다양한 방법으로 웜을 얻을 수 있다는 것입니다. 가장 흔한 감염원은 야생 동물과 가축의 고기입니다.
이러한 요리에는 종종 가장 오래 지속되는 벌레 종이 포함되어 있으며, 섭취하면 심각한 질병과 심지어 죽음을 초래합니다.
고기를 통해 전염 된 기생충의 종류
현재 러시아와 전 CIS 국가에는 돼지 고기, 쇠고기 간, 닭고기 및 기타 육류를 섭취함으로써 얻을 수있는 다양한 종류의 웜이 있습니다.
여기에는 다음이 포함됩니다.
사진을 보면 trichina라는 원형 웜을 볼 수 있습니다. 벌레는 애벌레의 형태로 남아 있지만. 그는 고기의 섬유 속에서 살며, 그 다음에 만 장기를 통해 이동합니다.
이 개인의 수명은 약 6 주가 소요됩니다. 이 기간 동안 암컷 벌레는 수천 알을 낳습니다.
벌레 유충은 이동하는 동안 모든 기관을 우회 할 수 있습니다. 그들은 단지 감염 될 필요가 있습니다, 당신은 생고기를 먹어야합니다, 가장 자주 그것은 쇠고기 또는 돼지 고기입니다.
특히 특징은 벌레가 부러워하는 활력을 가지고 있다는 것입니다. 벌레는 오랫동안 준비해도 살아남을 수 있다는 사실에서 표현됩니다.
웜은 일정한 압력과 고온의 조합에 도달하면 죽을 수 있습니다. 이는 제품을 조심스럽게 준비 할 때 얻을 수 있습니다. 벌레의 애벌레와 달걀은 고기 요리와 그러한 제품에서 발견 될 수 있습니다.
선모충의 증상 :
- 체온 증가
- 얼굴의 심한 붓기,
- 근육통,
- 삼키면 통증이 있습니다.
사진을 보면 웜의 각 세그먼트에 알이 있음을 알 수 있습니다. 이 웜은 수년간 사람의 소장에 있으며, 심지어 이동이 뇌에있을 수 있기 때문에 위험합니다.
사람은 또한 가질 수 있습니다 :
- Bloating,
- 메스꺼움 발작
- 머리에 잦은 통증,
- 불면증
- 대변에 벌레가 존재합니다.
Teniarinhoza의 소스로 쇠고기
많은 피를 가진 고기를 좋아하고 비슷한 요리를하는 경우가 종종 있습니다. 이 질병은 촌충을 일으킬 수 있습니다. 주요 증상은 다음과 같습니다.
- 기생충의 일부 파상 항문에서 나가십시오.
- 웜의 분리 된 부분은 침구에서 발견됩니다.
- 아픈 사람은 강한 식욕에도 불구하고 몸무게를 잃고 있습니다.
- 벌레 유충이있는 고기를 먹을 때 감염이 발생합니다.
근육 대량 유충은 고기가 건조되거나 소금에 절이는 경우 죽지 않습니다. 그들은 연장 된 열처리 후에 만 죽을 수 있습니다.
Dicrocelia는 간에서 생기는 기생충이라고합니다. 그들은 오염 된 물을 마시거나 벌레가있는 연못에서 수영 한 후에 동물에서 발생합니다.
일반적으로 쇠고기 간에서 기생충의 작은 크기, 사진은 실제 크기를 보여줍니다. 고기에 벌레가 있는지를 판별하는 것은 종종 불가능합니다. 흰 껍질을 덮고있는 거품에주의를 기울이는 것이 중요합니다.
웜의 결함으로 인해 나타나는 거의 모든 질병은 치료가 가능하지만 종종 장애로 이어지는 경우가 많습니다.
사람이 무능하게되거나 죽을 위험이 높습니다.
고기에있는 벌레의 결정
대부분의 육류 제품 소비자는 1 차 분석에서 자신의 능력을 종종 과대 평가합니다. 벌레와 그들의 애벌레는 분명히 볼 수 있어야하므로 탐지하기 쉽고, 고기는 항상 냄새가 좋고보기가 좋지 않아야합니다.
그러한 정의에는 삶의 권리가 있습니다. 그러나 박테리아 및 병원성 질환의 경우에만. 쇠고기 간이나 다른 종류의 고기에 기생충이있는 경우 그러한 제품은 다른 것과 다를 것이 없습니다.
고기를 검사 할 때 물개 또는 결절에주의를 기울여야합니다. 이들은 소위 벌레 식민지입니다. 고기에 고밀도 공이 있다는 것은 육류에 계란이 있다는 직접적인 증거입니다.
많은 기생충 알에는 밀도가 높고 튼튼한 캡슐이있어 뼈나 연골을 오도 할 수 있습니다. 따라서 항상 고기를 조심스럽게 처리하고 모호한 음식을 먹지 않아야합니다.
벌레가있는 고기는 먹을 수 있습니까?
많은 사람들이 웜으로 고기를 먹을 수 있는지 여부에 관심이 있습니다. 적절한 준비를하더라도, 벌레는 이전에 간이나 고기에서 발견되었지만 먹을 가치가 없습니다. 일단 인체에 있으면 알과 벌레가 감작 요인이됩니다.
잘 익히지 만 감염된 고기를 먹으면 중독이나 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
벌레가 발견되면 많은 사람들이 제품을 버리는 것이 안타깝기 때문에 애완 동물에게 먹이를주기로 결정했습니다. 침략이 애완 동물에게, 그리고 그 사람에게서 사람에게로 옮겨지기 때문에 이것은 필요하지 않습니다.
감염이 발생하면 즉시 의사와상의해야합니다. 그는 진단하고, 감염이 확인되면 치료 과정을 처방합니다.
이 기사의 비디오에서는 쇠고기 간을 선택할 때 권장 사항이 제공됩니다.
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