첫 번째 문자는 "P"이고 두 번째 문자는 "E", 세 번째 문자는 "P", 네 번째 문자는 "A", 단어는 "R", 마지막 문자는 "A"입니다. 십자말 풀이 또는 십자말 풀이에서 하나의 단어를 모르면 Google 사이트에서 가장 복잡하고 익숙하지 않은 단어를 찾을 수 있습니다.
수수께끼를 짐작하십시오 :
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그 단어의 다른 의미 :
무작위 수수께끼 :
쥐가 아니라 새, 숲속에서 놀며, 나무에 살면서 견과류를 g아 먹는다.
무작위 농담 :
아픈 (희망 있음) :
- 닥터, 내가 살거야?
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십자말 풀이, 십자말 풀이, 스도쿠, 온라인 키워드
http://scanword.org/word/25089/0/312274뿌리 채소, 야채 (4 문자)
단어의 다른 정의 :
1.이 찐 뿌리 채소가 어디에도없는 것이 더 쉽다.
5. 뿌리 작물. 공원에서 먹기가 더 쉽다.
8. 러시아의 테이블에있는이 전채 감자의 품종은 노란 고기와 흰 고기로 나뉘어져 있습니다 : 펄프의 색깔에 따라.
9. 러시아에 감자가 도착하기 전에 그녀는 주요 야채로 그녀의 역할을했습니다.
12. Peter I의 재미있는 연대의 전투에서 캐논볼 대신에 "단순한"물체가 사용 된 적이 있습니까?
야채 뿌리 야채 4 자
순 무 - 야채 뿌리 채소
철자 :
- 순무 - P on Word
- 1 - 나는 편지 P
- 2 - 나는 문자 E
- 세 번째 편지
- 네 번째 문자 A
질문 옵션 :
translateSpanWord
십자말 풀이, skanvordy - 지능을 훈련시킬 수있는 저렴하고 효과적인 방법으로 지식의 짐을 늘리십시오. 단어를 풀기 위해 퍼즐을 만들려면 - 논리적이고 비유적인 사고를 개발하고, 뇌의 신경 활동을 자극하며, 마침내 쾌락의 여유 시간을 갖습니다.
http://spanword.ru/words/449207-ovoschnoj-korneplod.html4 글자의 후두염에 대한 뿌리 작물
순무
1) 흰자 또는 노랑의 두껍게 한 뿌리 작물을 가진 십자가에 자생하는 식물.
2) 먹은 식물 같은 뿌리.
순무
-s; g.
또한보십시오 순무, 순 무, 순 무
a) 정원 식물이. 십자화과의 뿌리가있는 채소. 보통 흰색 또는 황색이다. 이 식물의 식용 달콤한 뿌리.
가금류 뿌리 줄기.
큰 순무.
순 무자 먹어라.
b)로부터 오, 어리석은 생각 머리.
순무 무언가 가져와!
네 순무를 구해라.
c) 수집 된 Lex.
찐된 순 무를 먹는다.
- 찐 순무보다 싼
- 더 쉬운 찜
뿌리 채소
근채류를 보아라.
후두염
후두 점막의 염증.
후두염
(그리스어 l? rynx (l? ryngos) - 후두)에서; 여보
후두 점막의 염증.
급성 후두염 만성 후두염.
야채 뿌리 채소
마지막 너도밤 나무 편지 "a"
질문 "야채 루트"에 대한 답변, 4 글자 :
순무
낱말 순무를위한 십자말 풀이의 대체 질문
야채, 만약 괴물이라면 당신이 그것을 당기면, 그것을 당깁니다 - 당신은 그것을 꺼낼 수 없습니다.
허브 식물성 식물
러시아에 감자가 도착하기 전에, 그녀는 주요 야채로 그녀의 역할을했습니다.
찐 - 단순함 그 자체
사전에있는 낱말 순무의 정의
Encyclopedic Dictionary, 1998 년. 백과 사전 사전에있는 단어의 의미.
양배추 식물의 2 년생 초본 식물 속 배추. 모든 대륙에 야채 (실제로 순무) 및 사료 (순무) 문화 (뿌리 작물 자당, 비타민 C, 카로틴); 러시아 연방에서는 주로 비 chernozem 지역에있다.
Wikipedia 사전에있는 Wikipedia 단어 의미
순 무 : 순 무는 양배추 속의 한 해 또는 2 년마다 한 식물이다. 러시아의 강인 순 무는 주로 야로 슬라 블 지역에서 흐릅니다.
러시아어에 대한 설명 사전. S.I.Ozhegov, N.Yu.Svedova. 사전에있는 단어의 의미. 러시아어에 대한 설명 사전. S.I.Ozhegov, N.Yu.Svedova.
-s, g 연한 황색의 둥근 뿌리가있는 뿌리 작물. 스턴 p. 찐 순무보다 저렴합니다 (매우 싸구려, 농담.). 쉬운 찜 순무 (아주 간단하게 말하면, 농담.). 감소하다 순 무, s, w "형제, 형제, 형제, 형제 자매 여러분.
문학에서 순무라는 단어의 사용 예.
아아, 주여, 울음 소리가 울부 짖었다. 너는 이해하지 못한다. 순무, -- 불면증!
강해, 차라리 디저트 먹을거야. 순무, - Klevering에서 온이 파인애플이나 육두구의 포도보다 - 가난한 Kleverring 부인이 식탁을 둘러 보며 불평했다. - 조금이라도 나에게 간식을 주었다면.
아침에는 보리 가루를 배럴당 상자에 넣고 조선소에서 오후에 엉망이 된 나무통을 들고 순무 맥아와, 맥아와.
그는 더 많은 뿌리 채소를 좋아한다. 순무 루타 바가는 종종 오랫동안 가족의 유일한 음식입니다.
감자는 5 개의 마차를 끌었다, 긍정 스웨덴 (긍정) 순무, 예, 사탕무, 예 양 고추 냉이, 예 무, 예 당근, 예 양배추, 줄무늬가있는 완두콩 - 그리고 모든 수레.
출처 : Maxim Moshkov 도서관
http : //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1410819뿌리 채소
당근, 파 슬 리 루트, 파스 닙, 셀러리, 사탕 무우, 무, 무, 순무, 황색의 큰 순무의 일종 : 뿌리 채소 다양한 형태의 농축 된 음식 즙이 많은 식물에 사용, 특히 사용 허브에있는 식물을 포함한다.
각 루트 작물은 머리, 목 및 뿌리 자체의 세 부분 (영역)으로 세로로 나뉩니다. 머리 - 뿌리의 윗 부분, 나뭇잎과 새싹을 운반합니다. 목은 머리 아래에 있으며 잎도 옆 뿌리도 없다. 실제로 뿌리는 뿌리의 아래 부분이며, 옆 뿌리가 그 위에 위치합니다. 이렇게하면 목과 구별 할 수 있습니다. 영양분의 가용성에 따르면, 목과 뿌리 자체는 뿌리의 전체 부분입니다.
바깥쪽에 뿌리 작물은 덮고있는 코르크 헝겊으로 덮여 있으며 그 안쪽에 뿌리 작물의 인피부 (목 부분)와 우디 (목부) 부분이 있으며 주로
영양분이 풍부한 저장 실질에서. 개별 뿌리 작물의 내부 구조는 동일하지 않습니다. 당근, 무 및 사탕무와 같은 뿌리 작물을 구별하십시오.
당근 (당근, 양방, 파슬리, 샐러리)에서는 영양분이 주로 코르크 아래에있는 2 차 인 피부에 침착됩니다. 따라서이 유형의 뿌리 작물의 인피부는 뿌리 작물의 상당 부분을 차지합니다. 뿌리의 안쪽 부분은 나무 (목)입니다 - 영양소가 적고 색깔이 적으며 세포질이 더 깁니다. 코어의 비중이 작을수록 뿌리 작물의 영양가가 높아집니다.
무우 뿌리 작물 (무, 무, 순 무, 루타 바가)에서는 뿌리 작물의 우묵한 부분에 영양분이 축적되며 주 영양분을 차지하고 인삼 부분은 발육이 좋지 않고 피부에 잘 맞지 않습니다.
사탕무 (사탕무, 설탕) 유형의 뿌리 채소는 펄프의 어두운 (인피부) 및 가벼운 (나무) 고리의 교대로 특징 지어진다. 후자는 영양분이 부족하고 더 많은 lignified 요소가 있습니다.
당근 당근은 날 것으로 사용되며 요리에 널리 사용되며 절임, 절인에 사용됩니다. 통조림 산업에서 당근은 다양한 통조림 식품의 다진 고기의 주성분이며 주스, 으깬 감자 및 말린 제품이 준비됩니다.
당근은 필수 아미노산을 함유하고 쉽게 소화되는 질소 함유 물질의 0.6-1.3 %까지, 설탕 12 %, 펙틴 물질 (겔화 능력이 없음) 2.9 %까지 함유하고 있습니다. 당근은 오렌지 색을 일으키는 카로틴의 원천입니다. 당근의 카로틴 함량은 0.1 ~ 24 %입니다. 당근에있는 비타민 C는 작다, 다른 비타민의 내용은 또한 작다. 당근에는 비타민 PP와 E, 즉 쓴 맛을주는 페놀 화합물이 들어 있습니다. 당근의 미네랄은 나트륨, 칼륨, 인, 철, 마그네슘, 염소, 요오드, 브롬, 주석, 구리 등을 포함합니다. 그 화학적 조성 때문에 당근은 신장 질환, 간 질환, 갑상선 기능 저하, 고갈 및 빈혈에 대한 치료 및식이 영양에 사용됩니다.
당근 뿌리는 길쭉한 모양을 가지고 있습니다 : 원통형, 원추형, 스핀들 모양, 둔탁하거나 날카로운 끝.
색상은 오렌지, 옐로우, 퍼플, 레드의 뿌리를 구별합니다. 성숙 - 초기, 중간, 늦음; 길이는 3-6 cm, 반장은 8-20 cm, 길이는 20-45 cm입니다.
당근의 종류는 크기, 색상, 모양, 크기, 화학 성분, 맛 데이터 및 수명이 다릅니다. 최고는 작은 핵심, 밝게 채색 된 육질로 구성된 품종으로 간주됩니다. 벨로루시 공화국에서 가장 흔한 것은 식물성 당근 종류로 비타민, 낭트, 무정형, Lyavonikha, Red Giant, Karlen입니다.
근대 뿌리 사탕 무우 뿌리는 어디 에나 재배되고 있습니다. 뿌리 작물은 봄에 잘 저장되어있어 일년 내내 신선한 사탕무를 먹을 수 있습니다. 사탕무는 섬유소가 적고 탄수화물이 풍부하며 (5-12 %) 쉽게 소화되며 여러 가지 비타민이 들어 있지만 소량 (비타민 C - 최대 20mg %, 비타민 B1, B2, РР, 엽산), 미네랄이 풍부하다 (0.6-2.7 %). 인, 칼륨, 철의 함량은 채소 작물 중 첫 번째 장소 중 하나입니다.
염료 비트 (betaine)는 혈관의 힘을 증가시키고 혈압을 낮 춥니 다. 사탕 무우의 질소 성분 (0.5-3.6 %)은 단백질을 2 %까지 함유하고있다. 필수 아미노산 사탕무의 함량은 많은 야채를 능가합니다.
모양에서 사탕무 뿌리는 구형, 편평한 원형, 원추형, 원통형으로 나뉩니다. 색상 : 짙은 빨간색, 부르고뉴, 자주색 빨간색, 검은 색 빨간색과 눈에 띄는 흰색 링; 숙성의시기에는 초기 (최대 100 일), 중간 숙성 (100-130 일) 및 후기 숙성 (130 일 이상)이 있습니다.
경작 된 사탕무 품종은 5 가지 품종에 속한다 :
이집트 평평 - 진한 빨강 피부, 살빛 보라색, 부드럽고, 좋은 맛, 평평한, 뿌리를 일찍 숙성, 품종을 결합 : 이집트 평면, Gribovskaya 플랫 등;
이집트 둥근 뿌리 작물은 진한 붉은 색 피부로 평평하게 둥글고 보라색의 붉은 살과 흰색으로 밝게 빛나는 반지, 품종 : 둥근 Leningradskaya, Egyptian Crosby 등.
보르도 (Bordeaux) - 둥근 모양의 뿌리 인 육질은 적갈색, 육즙이 많으며, 부드러 우며,보다 달콤하며, 보르도와 포지 니아 품종입니다.
이클립스 - 자주색 붉은 피부와 펄프가있는 둥근 모양의 뿌리, 잘 발음 된 링 모양의 품종 북부 공, Eclipse;
에르푸르트 - 길쭉한 뿌리가 약간 퍼졌다.
벨로루시 공화국에서 존속 된 붉은 사탕 무우의 경제적 - 식물성 품종 : 보르도, 내한성, Pryzharzhunya, 원통.
무 무는 개방적이고 보호 된 땅에서 재배 된 최초의 작물입니다. 무는 항생제가 함유 된 비타민 C (최대 44mg %), 안토시아닌이 풍부하고 에센셜 오일 인 라파 놀 (rafanol)과 카테 콜 (catechol)이 풍부합니다.
특정 맛과 냄새는 고릴라 기름 배당체의 존재에 기인하며 사탕무와 당근보다 적은 미네랄과 당분을 함유하고 있습니다. 무의 다양성은 뿌리의 모양에서 다르다 : 둥근, 타원형, 길쭉한; 채색 : 흰색, 분홍색, 빨강, 보라색; 성숙 : 초기, 중간, 늦음.
지역 경제 - 식물 품종 : 히트, 새벽, 화이트 팁이있는 로즈 레드, 색소폰, 프랑스 식 아침 식사 및 기타.
무 뿌리 작물은 50mg %까지의 에센셜 오일의 존재로 인해 뚜렷하고 날카로운 맛과 특유의 냄새가납니다. 무우는 칼륨이 풍부합니다 (최대 350 mg %). 철분이지만, 사탕무보다 적습니다. 설탕은 포도당, 과당 및 말토오스와 함께 8 %까지 함유하고 있습니다. 무에서 항균 물질 - 라피 닌 (lffodin), lysodime이 분리되어 병원균의 작용을 억제합니다.
무는 choleretic 및 이뇨 효과를 보여주는 소화를 개선하고, 꿀과 무즙은 기침을 줄이고, 콜레스테롤의 배설을 가속화합니다.
무색 품종은 흰색, 회색, 검은 색, 보라색으로 다양합니다. 모양 : 길쭉한, 반올림, 반
오래; 숙성의 때까지, 여름과 겨울의 무는 구별됩니다.
경제적 및 식물적 다양성 : 겨울 검정, 겨울 백색. 흰색.
순 무 순 무 뿌리 채소는 날것, 삶은 것 및 구운 형태로 식품에 사용됩니다. 뿌리 채소에는 상당한 양의 수용성 탄수화물 (2.5-6.4 %), 비타민 C가 있습니다.
순무 품종은 색이 다릅니다 : 흰색, 노란색.
경제 및 식물 품종 : Petrovskaya, Milanskaya, Mayskaya yellow, Mayskaya white.
루타 바 가스 흰색 또는 노란색 살과 함께 평평하고 원통형 인 루타 바가 뿌리는 저장시 안정적입니다. 루타 바가 뿌리 채소는 탄수화물의 좋은 공급원이며 젊은 뿌리 채소는 100mg %까지 비타민 C를 함유하고 있습니다. 카로틴, 염색 된 뿌리 채소에서 더 많은 것. 스웨덴의 주요 카로티노이드 색소는 미코 펜입니다. 미네랄 중 칼륨, 인 및 황의 중요한 함량을 기록해야합니다. 특유의 맛과 향은 에센셜 오일 (겨자유, 크로톤 오일)의 존재 때문입니다. 루타 바구 스는 상당량의 섬유질을 함유하고 완하제 효과가 있으므로 비만 치료에 좋습니다.
스웨덴의 경제 및 식물 종 : Krasnoselskaya, 스웨덴어.
셀러리 셀러리 뿌리 작물은 원형, 직사각형, 요리, 통조림 산업에 사용됩니다. 세 가지 유형의 셀러리가 있습니다 : 뿌리, petiolate, 잎. 뿌리 셀러리는 잘 자란 뿌리 작물을 가지고 있으며, 수컷 수염 수염이 많으며 잎사귀는 흰색이다. petiolate 샐러리는 다육 한 petioles, 잎 잎을 가진 둥근 잎이 - 많은 부드러운 잎이있다.
셀러리에는 다가 알코올 만니톨, 섬유질, 미네랄을 포함한 당류가 들어 있습니다. 샐러리의 특정 향은 에센셜 오일에 의해 결정됩니다. 에센셜 오일은 항균성을 나타냅니다. 셀러리 뿌리 작물에는 상당량의 니코틴 및 판토텐산이 함유되어 있습니다. 샐러리에는 fla vonoids (apin, quercetin, luteolin)가 포함되어 있습니다.
셀러리의 가장 일반적인 경제적 식물 품종 : Apple, Prague, Root Gribovsky.
파스테르나크. 파스 닙 뿌리는 크고 육질이 고 황색을 띤 흰색이며 특정 향과 매운 맛이납니다. 야채는 통조림으로 만들 때 조미료로 신선하거나, 삶거나 말린 형태로 사용됩니다.
파스 닙의 뿌리 채소에는 전분이 4 %까지 함유되어 있고, 다가 알콜 만니톨이 발견되며 향기는 에센셜 오일로 인해 발생합니다. 파스 닙 과일은 플라보노이드를 함유하고 있으며, 지방 오일은 뿌리에서 발견됩니다 (0.5 %). 뿌리 작물은 니코틴 및 판토텐산 함량이 높을수록 (0.94 및 0.50 mg %) 구별된다. 나머지 비타민의 함량은 적습니다. 파스 닙 그린은 카로틴이 풍부합니다 (2.4-12 mg %).
파스 닙의 경제적 - 식물적 다양성 : 학생, 모두의 최고, 라운드.
파슬리 뿌리 채소와 잎을 먹습니다. 2 종의 아종이 재배됩니다 : 잎과 뿌리. 잎사귀는 나뭇 가지와 우디의 뿌리로서 잎만을 사용하십시오.
파슬리의 잎과 뿌리는 당분 (최대 10 %), 단백질 (뿌리에서 1.5 %, 잎에서 3.2 %), 비타민 C (뿌리에서 150mg %, 잎에서 150mg % ), 에센셜 오일, 페놀 화합물.
파슬리는 병원체 및 콜레스테롤 제제로서 음식의 소화 및 동화 개선 수단으로서 치료 효과가있다.
뿌리 파슬리의 경제적 - 식물성 품종 : 수확량, 설탕, 그리 보브 스카 야.
뿌리 작물의 화학적 조성과 에너지 값은 표에 나와있다. 1.
당근의 품질은 ROS BSSR 382 "GOST 1721"신선 당근, 수확 및 공급 "에 따라, 그리고 GOST 26767"신선한 당근, 소매점에서 판매 됨 "에 따라 신선한 어린 당근 (미숙)에 따라 산정됩니다. 사탕무 - GOST 1722에 따라 "신선한 테이블 사탕무, 수확 및 공급", RST BSSR 792 "신선한 채소로 청결한 테이블 사탕무, 경주와 차드", GOST R 51811 "Fresh beet, real
소매 네트워크에서 소매 "; 무 - STB 426 "신선한 무. 조달, 공급 및 판매 요건 "; RST BSSR 459 "Pasternak Fresh", RST RSFSR 364 "Pasternak Fresh"용 파스 닙; 셀러리는 PCT BSSR 463 "셀러리 - 신선한 허브에. 셀러리 뿌리 신선도, RST RSFSR 365 셀러리 뿌리 신선도; RST RSFSR 407 "녹색의 신선한 샐러리 루트", 무 - RST BSSR 793 "Fresh radish"에 따라; 양 고추 냉이 - RST BSSR 381에 따르면 "양 고추 냉이 뿌리".
뿌리 작물의 품질을 검사 할 때, 그들은 뿌리 작물의 모양, 냄새, 맛, 내부 구조, 크기를 고려합니다.
비표준은 (GOST의 허용량을 초과하는) 뿌리 작물을 포함한다 : 치유 된 상태에서 크기가 3mm보다 깊은 기계적 손상
뿌리의 머리에 상처를 입은 몬 시아 균열은 주름살로 퇴색했고, 딱지의 영향을 받았다.
뿌리에 붙어있는 땅의 존재는 1 %입니다. 썩은, 서리에 물린, 찌기, 설치류에 의해 손상된 뿌리 작물 및 줄기는 조달 및 판매가 허용되지 않습니다.
소매 체인에서 판매되는 당근 및 사탕무는 상업 품종으로 분류됩니다 : 선택 및 일반.
뿌리 작물의 미생물 질병 : 흰색, 회색 및 검은 색 썩음, 심장 부패; 생리학 질병 : wilting, 얼어, 혐기성.
당근과 같은 뿌리 채소. 당근은 가장 널리 사용됩니다. 그 영양가는 높은 맛의 품질, 내용 때문입니다. (3- 카로틴, 당, 펙틴 물질) 당근 품종은 뿌리 작물의 길이에 따라 당근 (5 ~ 8cm), 반장 (10 ~ 20cm) 및 길게 (20cm 이상)로 나누어집니다.
당근 품종 - 레닌 그라드, 파리; 세미 롱 - 낭트, 샹테네, 게란다 등. 오래 - Valeria, Losinoostrovskaya.
가장 발전된 부분의 파슬리는 잎, 뿌리 및 곱슬으로 나뉩니다. 250 밀리그램 / 100g 아스코르브 산의 파슬리에서 300mg / 100g의 에센셜 오일, 카로틴 및 크립토 산틴이 축적됩니다. 일반적인 품종은 설탕, 보르도, 수확량, 잎 및 곱슬입니다.
샐러리는 또한 가장 발달 된 부분 - 잎, petiolate, 양배추 (Romain)와 뿌리로 구별됩니다. 모든 종류의 셀러리는 아스코르브 산 (최대 180mg / 100g), 에센셜 오일, 미네랄, 엽록소, 카로틴이 풍부합니다. 파슬리와 마찬가지로 샐러리도 개방적이고 덮힌 땅에서 잘 자란다. 샐러리 잎이 많은 품종 - 녹색, 지역; 루트 - 골든 볼, 애플, 프라하, 루트 그리 보프 스키.
Pasternak - 잎과 뿌리 (둥글고 길다). 잎은 짙은 녹색으로 약간 거칠고 뿌리 뿌리는 백색이며 달콤하며 향기가있다 (최고 360mg / 100g의 정유). 추천 된 품종 - 챔피언, 학생.
무 형 뿌리 작물은 둥글거나 길쭉한 모양을하고 흰색에서 진한 빨강 색으로 변합니다. 이 그룹의 뿌리 작물은 배당체 (sinigrinom, glykorapaninom 등), 에센셜 오일 (알릴, 겨자 등), 비타민 B, B2 조금.
무는 짧은 생장 시즌 (20-25 일)을 가진 채소 작물로서 가치가 있으며 개방 및 폐쇄 구역에서 좋은 수확량을 제공합니다. 일반적인 품종 - Ruby, Sachs, Icicle, White Virovsky 등
무의 성숙은 여름 (회색 - 녹색), 겨울 (검정) 및 Margilan (녹색)으로 구분됩니다. 품종은 맛과 지속성이 다릅니다. 모든 뿌리 작물에는 비타민 C, 설탕, 칼슘, 마그네슘, 황, 에센셜 오일 및 배당체가 포함되어있어 독특한 맛과 냄새를 유발합니다. 품종 - 겨울 블랙, 겨울 화이트, Graivoronskaya, 오데사.
순무와 rutabaga는 화학 성분과 맛이 매우 비슷합니다. 그들은이 유형의 뿌리 작물에 관심이 많은 물질을 포함하고 있으며, 또한 니코틴산, 글리코 시드 글리 코나 스틴 및 카로틴이 풍부합니다. 순무 품종 - Gribovskaya, Karelian, Petrovskaya, Solovki, 5 월 흰색; 스웨덴 - Krasnoselskaya, 스웨덴어.
양 고추 냉이는 다년생 작물이고 뿌리 줄기는 음식으로 사용되며, 잎은 통조림 용 양념으로 사용됩니다. 이 값은 비타민 C, 미네랄 및 질소 함유 물질의 함량이 높기 때문입니다. 특유의 날카로운 맛과 와사비의 냄새는 알릴 머스터드 오일과 글리코 시드 사이 닌린을줍니다. 두껍고 육즙이 많은 뿌리가 더 가치가 있습니다.
뿌리 채소에는 사탕무, 당근, 파슬리, 샐러리, 양방 작물, 무, 무, 순무, 순무가 포함됩니다.
수직 방향의 각 뿌리는 세 부분으로 나눌 수 있습니다 : 머리, 목 및 루트.
머리 부분은 뿌리의 상단 부분에 꽃 봉오리와 나뭇잎을 가지고 있으며, 다른 부분에 비해 영양소가 적고 강성이 강하기 때문에 영양분이 가장 낮습니다. 목은 머리 아래에 있으며 잎도 옆 뿌리도 없다.
뿌리 - 뿌리의 아래쪽 부분은 측면 뿌리입니다. 영양분의 존재로 목과 뿌리는 뿌리 작물의 전체 부분입니다.
바깥쪽에 뿌리 작물은 덮개 천으로 덮여 있습니다. 뿌리의 코르크와 인피 및 우디 부분은 안에 있습니다.
어떤 부분 (인피 또는 나무) 영양분이 입금 되는가에 따라 뿌리는 유형, 사탕 무우 종류, 당근, 무우 종류로 나뉩니다.
뿌리 유형 비트 뿌리에서 어두운 인피부 고리는 우디 빛과 번갈아 가며 나타납니다. 이런 종류의 뿌리 작물의 영양분은 인피부에 묻혀 있고, 나무 줄기는 그보다 가난하며 더 많은 화목 요소를 가지고 있습니다.
당근 (당근, 파스 닙, 파슬리, 샐러리)과 같은 뿌리 채소는 2 차
인피부, 코르크 아래에 위치. 뿌리 작물의 인피부는 주요 부분을 차지하고 나무 부분 (핵심)보다 가치가 있습니다. 중핵은 더 적은 착색되고, lignified 세포가, 더 적은 양분있다.
무 (무, 무, 순 무, 루타 바가)과 같은 뿌리 작물은 더 발달 된 우디 부분을 가지고 있습니다. 영양분은이 부분에 저장됩니다. 인피부 부분은 꼭 맞게 잘 발달되지 않습니다.
사탕무는 어디 에나 재배되고 잘 보관되며 사탕무는 일년 내내 음식에 사용될 수 있습니다.
사탕무 펄프는 수분이 많고 섬유질이 거의 없으며 잘 흡수됩니다.
사탕무에는 주로 설탕 (최대 8 %), 사과산, 옥살산, 비타민 C, B가 포함되어 있습니다.1, 있음2, PP PP, 엽산.
인과 칼륨 비 트의 함량은 채소 중 첫 번째 장소 중 하나입니다. 사탕무는 망간 염이 풍부합니다. 사탕무의 경제적 - 식물성 품종은 피부와 펄프의 색, 크기, 모양, 컷 당 가벼운 고리 수 등으로 구분됩니다. 수분이 많고 강렬한 색의 펄프와 작은 수의 고리가있는 중간 크기의 뿌리 작물이 가장 좋은 것으로 간주됩니다. 큰 뿌리에서는 섬유질이 많고 설탕과 다른 물질의 비율이 적습니다.
숙성의 측면에서 조기 숙성, 중간 숙성 및 늦은 숙성 품종을 구별합니다.
가장 일반적인 품종은 이집트 플랫, Nosov 플랫, 돈 플랫, Biryuchekutskaya, 비교할 수없는, Leningradskaya 둥근, 보르도, Kuban borschevaya 등입니다.
중세 시대에는 당근이 섬세함으로 간주되었습니다. 러시아에서는 당근이 태어날 때부터 태어났습니다. 당근은 설탕, 카로틴, 비타민 B1, B가 풍부합니다.2, 칼슘, 인, 철의 염. 당근은 주스, 으깬 감자를 만들기 위해 사용되며, 절인되고 절인되며 건조됩니다. 가장 좋은 품종은 부드러운 색과 작은 마음으로 밝은 색의 뿌리입니다. 경작 한 품종의 당근은 크기, 모양, 색깔, 맛으로 구분됩니다.
당근의 가장 일반적인 식물 품종 : 낭트, Chantenay, 비타민, Artek, Biryuchekutskaya, Geranda, Losinoostrovskaya 및 기타.
파슬리는 잎과 뿌리입니다. 리프 파슬리; 잎은 뿌리가 강하게 갈라지며 가늘고 영양가가 없으므로 음식에만 사용됩니다. 음식의 뿌리에는 뿌리와 잎이 사용됩니다. 파슬리의 뿌리와 잎에는 에센셜 오일이 풍부합니다 (30 ~ 50 mg %). 따라서 향기가 좋습니다. 또한, 그들은 특정 가치와 식품으로 대표된다. 파슬리는 요리, 소금물 및 절임에 널리 사용됩니다.
뿌리 종류의 파슬리 중 가장 일반적인 품종은 설탕, 수확량, 보르도비크, 그리 보브 스카 야 (Gribovskaya), 잎의 것들 - 곱슬, 평범한 잎입니다.
샐러리는 뿌리, 잎 및 스토킹이 될 수 있습니다. 뿌리는 뿌리가 무거 우며 뿌리가 무겁고 뿌리가 많으며 잎은 많은 수의 잎을 만든다. 잎자루 (상추) 셀러리는 잎이 잎자루에서 3 ~ 4cm 두께의 육즙이 많은 잎을 만들어 샐러드가 준비되고 잎은 조미료로 사용됩니다. 셀러리 뿌리에서 에센셜 오일의 질량 분율은 10mg %에 이르며, 잎에서는 다소 높아집니다. 잎과 뿌리는 샐러드를 만들고 건조시키는 데 사용됩니다. 루트 품종 중 Apple, Root, Gribovsky 및 잎 품종은 잎이 풍부합니다. 셀러리는 유기농 나트륨을 많이 함유하고 있으며, 식탁 용 소금을 대체하여 몸에 나트륨 양을줍니다.
양방 작물은 두껍고 길며 세미 길며 거의 둥글며 흰색을 띤다. parsnip의 모양은 파슬리와 비슷합니다. 그들은 에센셜 오일과 많은 양의 설탕 (2.3-8.0 %)을 포함하고 있기 때문에 특유의 향과 달콤함을 지닌 음식물에 뿌리 채소를 사용합니다. 일반적인 다양성은 Round입니다. |
무는 가장 조숙 한 문화입니다. 파종 된 지 20-25 일 후에는 개방적이고 보호 된 땅에서 경작 할 수있는 유용한 작물을 얻을 수 있습니다. 가장 일반적인 것은 다음과 같은 식물 종류입니다 : 루비, 화이트 팁이있는 레드, 레드 자이언트, 삭스 등
무의 종류는 뿌리 작물의 형태와 숙성 기간 (초기, 중기, 후기)이 다릅니다. 무는 날 것만 사용됩니다. 이른 무는 비타민 C, 무기물 및 다른 물질의 근원입니다.
무스 뿌리는 쓴 맛이 강하고 에센셜 오일과 글리코 시드가있어 특유의 냄새가납니다. 무 과일은 모양이 둥글며 길쭉하고 반정도입니다. 착색에 - 백색, 회색, 검정, 보라색; 숙성 시간 - 여름과 겨울에. 여름 무는 부드러운 맛이 있으며 저장할 수 없습니다. 겨울 무에는 날카로운 맛이 있고 겨울에는 잘 보존됩니다.
여름 무의 다양성 중에서 가장 일반적인 것은 Mayskaya white, Odessa; 겨울부터 - 겨울 라운드 블랙, Grayvoronskaya.
순무는 여러 나라에서 자랍니다. 순무는 비타민 C, 설탕, 질소 성 미네랄의 원천입니다. 순무는 구운 음식과 삶은 음식에 사용됩니다.
다음과 같은 순무의 품종이 가장 일반적입니다 : Petrovskaya (노란색 펄프), 밀라노 백인 빨강 머리, 노란색 녹색 머리 (흰색 펄프).
스웨덴은 우리나라의 북부에서 자랍니다. 루타 바가 뿌리 채소는 구형 또는 둥근 평평한 형태입니다. 스웨덴에는 비타민 C, B가 들어 있습니다.1, 있음2, PP, 칼륨, 칼슘, 철분의 소금, 최대 7.5 %의 설탕. Swede는 익지 않고 삶은 조림에서 소비했습니다.
http://znaytovar.ru/s/Korneplody.html야채. 사진이있는 목록
이들은 식용 과일과 식물의 녹색입니다. 그들은 탄수화물을 기반으로하며 단백질과 지방이 거의 없습니다. 동시에 많은 생물학적 활성 물질 - 비타민, 유기산, 섬유, 펙틴이 있습니다. 야채는 정기적으로 먹어야합니다 : "건강한 접시"모델에 따르면, 하루에 먹는 모든 음식의 1/4이되어야합니다. 식이 요법을 계획 할 때 선호도뿐만 아니라 영양사의 권고 사항을 고려하여 다른 색을 더 많이 섭취하십시오.
식물 영양소는 채소에 색을 부여하여 다양한 질병을 예방합니다.
- 붉은 야채는 베타 카로틴, 리코펜, 비타민 C의 원천입니다. 암과 심장병의 발병을 예방하고 소화 시스템을 치료합니다.
- 그린은 비타민 A, C, K, 엽산, 엽록소, 루테인, 칼슘의 저장고입니다. 그들은 혈액의 "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄이고, 혈압을 정상화하고, 치아와 뼈를 강화시키고 시력을 보존하기 위해 먹어야합니다.
- 오렌지 - 베타 - 크립토 산틴과 베타 카로틴을 함유하고있어 호흡계, 피부, 눈의 건강에 도움이됩니다.
- 파란색과 보라색 - 안토시아닌과 레스베라트롤의 원료로 항 염증 효과와 노화 방지 효과가 있습니다.
- 흰색 - 황, 알리신, 케르세틴의 원천으로 체중과 압력을 조절하고 항 염증 및 항암 작용을합니다.
멍청이
영어 arrow 뿌리 - 전분 가루
이것은 남미의 열대 식물 인 arrow 뿌로 만든 전분입니다. Marantus는 또한 피지 섬과 브라질에서 자랍니다. arrow 뿌리 생산을위한 원료는 식물의 괴경을 사용했습니다. 동시에 가루로 갈아서 진흙 뿌리 줄기를 사용하십시오.
가지
다년생 초본 식물. badridzhan 또는 blue라고도합니다. 고향의 가지는 야생에서 자라는 인도의 열대 지역입니다. 유럽의 일년생 작물로서, 가지는 13 세기와 15 세기 이후로 재배되었습니다.
오크라
이 야채에는 gombo, okra, 숙녀의 손가락 등 많은 이름이 있습니다. 이 이름을 들으면, 말라 인에 속하는 오히려 귀중한 채소 작물 인 오크라를 의미합니다. 이 식물의 출생지는 알려진 바 없지만 아프리카, 북미, 인도 및 열대 지방에서 널리 퍼져 있습니다. 일부는 그것을 서 아프리카의 출생지라고 부릅니다. 이것은이 장소에서 다양한 종류와 종류의 오크라가 자랍니다.
바트
마디에 뿌리를두고 긴 (1 ~ 5m) 줄기 줄기가있는 초본 포도 나무. 수풀의 높이는 15-18cm입니다. 고구마의 잎은 긴 잎자루에 심장 모양 또는 손바닥 모양의 잎이 있습니다. 꽃은 잎의 꼭대기에 앉는다. 화관 대형, 깔때기 모양, 분홍색, 창백한 라일락 또는 흰색. 많은 품종이 피지 않습니다. 수분 크로스, 주로 꿀벌. 과일 - 4 - 씨앗 상자; 종자는 검은 색 또는 갈색이며 직경 3.5-4.5mm입니다. 참마의 뿌리가 짙어지며 흰색, 주황색, 분홍색 또는 적색 식용 펄프가있는 괴경이 형성됩니다. 고구마 결절량은 200g에서 3kg입니다.
루타 바가
Rutabagas - 격년제 식물, 양배추 가족, 높은 수확량을 제공합니다. 순 무와 흰 양배추의 교차점에서 밝혀졌다. 일부 연구자들은 스웨덴이 지중해 주변에서 번식했다고 믿습니다. 뿌리는 둥글거나 타원형이며 순무와 비슷하지만 다소 크고 육질은 황색, 주황색 또는 흰색이며 녹색 회색 또는 붉은 보라색으로 덮여있다.
부리 악
개화, 뿌리 채소의 가족의 양계 식물. 그녀의 고향은 지중해입니다. 이상하게도, 사람은 처음에 사탕무 잎의 맛을 높이 평가하고 오직 사탕무 뿌리를 맛 보았습니다. 와인에 담근 채로 후추로 맛을 낸 사탕 무우를 먹은 고대 로마 사람들은이 야채를 아주 좋아했습니다. 티 베리우스 (Tiberius) 황제의 법령에 따라 노예가 된 게르만 족은 사탕무를 뿌려 로마에 경의를 표했다. 그것은 고대 그리스인들에 의해서도 사용되었습니다.
무 (무)
Daikon은 무에서보다 뿌리 작물이 2 ~ 4kg 더 큽니다. 그들은 맛이 뛰어납니다. 육즙이 많고 부드러 우며 드문 맛이 없으며 겨울에는 완벽하게 보존됩니다. Daikon은 신선하고 삶은 소금에 절인 음식으로 사용할 수 있습니다.
호박
매년 1 월 초본 식물 인 호박 가족이 16 세기에 미국에서 유럽으로 소개되었습니다. 이러 쿼이 족의 인디언들은 전통적으로 1 만년 동안 호박을 먹었고 호박, 콩 및 옥수수와 함께 주요 음식으로 간주했습니다. 그들은 콩이 옥수수 줄기를 따라 기어 질 수 있고 콩 과즙이 그늘에서 자랄 수 있도록 함께 심어졌습니다. 호박 잎은 잡초가 자라는 것을 허용하지 않았고, 콩은 이웃에게 질소를 제공했습니다.
호박 과일은 녹색, 노란색 또는 흰색의 직사각형 모양입니다.
케이 퍼스
아시아, 인도, 북아프리카, 북아메리카의 지중해의 건조 지대에 분포하는 Caperaris spinosa 종의 초본 식물 또는 수풀 식물의 새싹. 케이 퍼의 야생 종은 다게 스탄에서 사용됩니다. 케이 퍼는 또한 코카서스와 크림에서 흔히 볼 수 있는데, 그들은 알루 슈타에서 수닥 (Sudak)과 테오도시 아 (Theodosia)까지 불모의 암석 암석에서 자랍니다.
흰 양배추
흰 양배추는 두 살짜리, 빛을 좋아하는 채소로 잎이 둥글고 둥글게 감싸여있다. 흰 양배추의 출처를 확실하게 밝히기 위해 과학자들은 지금까지 실패했다. 두 가지 관점이 있습니다. 하나에 따르면, 양배추는 지중해의 출생지로, 다른 하나는 조지아의 콜 키스 저지로 간주됩니다. 흰 양배추는 북극권 너머 또는 사막에있는 지구의 영토를 제외하고는 세계의 모든 국가에서 재배되고 있습니다. 열린 모종에서이 모종 방법을 생산하십시오. 큰 잎이 있기 때문에 각 식물 사이의 최소 거리는 40 ~ 50cm가되어야합니다. 머리의 크기와 경도에 따라 흰 양배추를 선택적으로 수집하십시오.
브로콜리
양배추의 일년생 식물입니다. 브로콜리의 가장 일반적인 유형은 어두운 녹색 코치가 밀도가 높은 꽃가루와 두꺼운 육즙 줄기를 수집합니다. 꽃 양배추와 비슷하지만 머리 만 녹색이나 자주색입니다. 독일어로 "Brown Copf"- 갈색 (갈색) 머리. 브로콜리는 우아한 녹색 꽃처럼 보입니다. 브로콜리 들어, 중앙 머리와 측면 촬영은 줄기의 부드러운 부분으로 잘라 사용됩니다.
브뤼셀 콩나물
그것은 벨기에의 야채 재배자에 의해 양배추에서 자랐고, 프랑스, 독일, 네덜란드에 침투했다. 칼 리니 (Karl Linney)는 처음으로 양배추를 기술하고 브뤼셀 출신의 벨기에 정원사들에게 브뤼셀이라는 이름을 지었다. 러시아에서 XIX 세기 중반에 등장했지만 가혹한 기후 조건으로 인해 배급을받지 못했습니다. 브뤼셀 콩나물은 서유럽 국가 (특히 영국), 미국 및 캐나다에서 널리 재배되고 있습니다. 러시아에서는 제한된 수량으로 재배되며 주로 중앙 지역에서 재배된다.
음식은 식물의 줄기에있는 잎 겨드랑이에있는 밝은 녹색 잎이 많은 바퀴벌레를 사용합니다. 브뤼셀 콩나물의 맛은 달콤한 양귀비로 양배추 머리 맛처럼 보이지 않습니다. 밝은 녹색, 강하고, 고밀도이며 작은 배추를 선택하는 것이 가장 좋습니다 - 큰 것들은 쓴 맛을 낼 수 있습니다.
알 줄기 양배추
그것은 소위 stebleplod입니다. 이 과일의 핵심은 부드럽고 수분이 많고 맛이 좋으며 양배추 스토킹을 다소 연상케합니다. 국토의 알줄기 류는 북유럽으로 간주됩니다. 독일어로 된 이름은 "양배추 순 무"로 해석됩니다. 알 줄기 양배추의 첫 번째 언급은 1554 년에 기록되었으며 말 그대로 1 세기 후, 알 줄기 양배추는 유럽의 거의 모든 지역에서 지중해까지 퍼졌습니다.
붉은 양배추
흰색 유형입니다. 그것은 푸른 보라색 잎을 가지고 있으며 때로는 보라색 색조를 띄며 그 특정 색은 이미 묘목에서 볼 수 있습니다. 이 색소의 존재는 특수 물질 인 안토시아닌의 높은 함량 때문입니다. 붉은 양배추는 늦은 성숙과 다르며 조기 숙성 품종이 없습니다. 성장과 발전의 기간은 160 일까지 지속됩니다. 붉은 양배추의 초기 품종은 충분히 추위에 견디며 기후와 토양을 흰 양배추 품종으로 요구하지 않지만 나중에는 매우 변덕 스럽습니다.
양배추 박세리
이것은 가장 오래된 중국 채소 작물 중 하나입니다. 현재까지 그녀는 아시아에서 큰 인기를 얻었으며 매일 유럽의 새로운 팬을 정복하고 있습니다. 양배추 박엽은 베이징과 밀접한 관계가 있지만, 외부 적으로, 생물학적으로, 그리고 경제적 인면에서 다르다.
북경 양배추
( "샐러드"양배추라고도 함)
중국에서는이 품종이 5 세기 경에 재배되고 선별 된 후 일본, 한국 및 동남아시아에서 급속도로 인기를 얻었습니다. 유럽과 미국에서는 베이징 양배추가 최근 널리 알려지게되었습니다. 두 번째 이름은 "Peking"입니다.이 아래에서 "Petsai"를 만날 수 있습니다.
양배추 로마네스크
Ital romanesco - 로마 양배추
그것은 콜리 플라워와 브로콜리의 교차점에서 번식 실험의 결과입니다. 식물은 매년 호 열성이며 알칼리성 먹이를주고 적당한 물을 필요로합니다. 양배추 만이 음식에 사용되며, 이는 프랙탈 나선 형태의 밝은 녹색 꽃이 핌으로 구성됩니다. 동시에, 각각의 새싹은 나선형을 이루는 유사한 새싹으로 이루어져 있습니다. 배추는식이 성이 있고 쉽게 소화 할 수있는 제품에 속합니다.
사보이 양배추
처음에는 사보이 (Savoy)라는 이탈리아 카운티에 이름을 올렸습니다.이 이름은 사보이 (Savoy)라는 이름에 영향을 미쳤습니다. 이 카운티의 농부들은이 다양한 양배추를 처음으로 재배했습니다. 우리나라에서는 19 세기부터 알려져 왔지만, 백인보다 맛이 더 좋았지 만 인기가 없었습니다. 이 양배추는 서유럽 국가 및 미국에서 널리 사용됩니다. 맛의 관점에서, 사 보이 양배추는 흰 양배추와 비슷하지만, 짙은 녹색의 쉐어드, 컬링 및 얇은 잎은보다 섬세한 향과 향을 가지고 있습니다. 거친 정맥이 없기 때문에 다른 유형의 양배추만큼 힘들지 않습니다. 그리고 그것은 또한 흰색과 빨간색보다 더 영양가가 있습니다. 사보이 양배추에는 많은 생물학적 활성 물질 인 설탕, 겨자유가 있습니다. 흰 배추보다 섬유질이 4 배나 많고 섬유질이 25 % 나 적다.
콜리 플라워
지중해 지역 출신. 그것은 XVII 세기에 서유럽에서 처음으로 수입되었습니다. 그러나 우리는 그녀를 평소의 백인보다 훨씬 덜 사랑하고 그녀의 두 번째 역할을 할당합니다. 유럽과는 대조적으로 말이죠. 거기 콜리 플라워는식이 요법 제품으로 모든 연령대와 매우 사랑받는 분에게 유용합니다. 그것은 보통 섬유보다 섬유가 적기 때문에 쉽게 소화됩니다.
감자
Solanaceae 가족의 Solanaceae 속의 다년생 tuberiferous 초본 식물. 감자 괴경은 유독 한 과일과는 달리 중요한 음식입니다.
옥수수
옥수수는 높이가 3m에 달하는 키가 큰 1 년생 식물입니다. 옥수수는 식용 곡물과 함께 구근을 생산하기 위해 재배됩니다. 밀과 쌀 다음으로 가장 중요한 곡물입니다.
양파 전구
양파 전구 - 가장 오래된 야채 작물 중 하나.
중국,이란, 지중해 국가에서 그는 4000 년 전에 우리 시대에 알려졌습니다. 양파는 XII 세기 초에 다뉴브 강 유역에서 러시아에 왔습니다. 양파 - 다년생 식물. 종자의 첫 해에 1-2.5cm의 직경을 가진 양파가 자랍니다 (양파 세트). 다음 시즌에는 큰 구근이 그로부터 형성되어 3 년째 화살촉에 씨를 뿌린 꽃차례가 형성됩니다. 분기의 본질에 따라 모든 품종은 작은, 중간 및 다중 중첩으로 나뉩니다. 품종은 중첩으로뿐만 아니라 맛도 날카 롭고 반쯤 날카 롭고 달콤합니다. 다양한 종류의 양파는 동일하지 않으며 재배 방법도 다릅니다. 일부는 종자 및 표본 채취, 종자 및 씨앗의 일년생 작물 및 다른 종자로 재배됩니다. 종자 또는 묘목을 파종하여 일년생 작물에서만 재배됩니다.
부추
양파 가족의 부추, 연례 약초. 식물 높이 40-90 cm. 부추는 초록색에서 녹색, 푸른 색 또는 희끄무레 한 핑크색 꽃으로 우산을 형성합니다. 전구는 길쭉하거나 양파가 없거나 양파가 거의 없습니다. 줄기는 전구의 가운데에서 나온다. 잎은 선형으로 피침 형이며 긴 주둥이로 덮는다. 우산은 커다란 구형이다. 꽃가루는 약간 희끄무레 한 잎이 있고 희끄무레 한 것도 많고 적기도 없다. 꽃받침보다 필라멘트가 길며, 내부는 3 개로 갈라지고 중간 부분은 바닥보다 2 배 짧다.
샬롯
양파 가족의 비엔날레 허브. 샬롯 전구는 마늘과 같은 많은 정향 나무로 이루어져 있습니다. 그것은 양파보다 작지만 더 일찍 익 으면서 잘 보관됩니다. 수시로, shallots는 녹지를 위해 재배된다. 그녀는 맛이 뛰어나고 날카 롭지 않습니다. 부드럽고 얇은 깃털. 양파가 20cm 정도 자라자 마자 후회하지 말고 잘라내어야합니다. (이것은 특히 가을에 재배 할 때) 샬롯이 기울어지는 것을 막을 것입니다.
루파
이 식물은 풀잎이 많아 까다 롭습니다. 그래서 그녀를 돌보는 것이 간단합니다. Luffa는 긴 성장기에 하나의 특색을 가지고 있습니다. 이 작물은 오이와 마찬가지로 이식을 좋아하지 않으므로 작물 재배를 위해 모종을 이식하는 방법을 적게 선택해야합니다.
당근
당근은 2 년생 식물로, 생명의 첫 해에 잎과 뿌리 작물의 장미를 형성하며, 2 학년 때는 종자와 씨앗입니다. 당근은 지중해 국가, 아프리카, 호주, 뉴질랜드 및 미국 (60 종)을 포함하여 널리 배포됩니다.
모모 디카
이것은 호박 가족에 속하는 등산 연간 허브입니다. 모모 디카는 발코니에서, 방에서, 정원에서, 치유와 단순히 아름다운 라이나로 재배됩니다. 식용 과일이 든이 식물은 남쪽 창문, 열린 계단과 발코니, gazebos, 벽, 담장 및 장식용 격자를 장식합니다.
오이
호박 가족의 연간 허브입니다. 줄기 - 기러기 또는 등반, 작고 무색의 털을 가진 사춘기, 그 크기는 1-2m에 이릅니다. 잎은 톱니 모양의 가장자리를 가지고 대체적으로 전체입니다. 꽃은 3-4 cm, 황색, 동성. 대부분의 오이에서 여성과 남성의 꽃은 같은 식물에 있습니다. 잎의 껍질의 껍데기의 3-4 번째 잎에서 시작하여 덩굴손이 형성되며 식물과 함께 지지대에서 강화됩니다. 오이의 열매는 다종 다양한 육즙, 에메랄드 그린, 거품입니다. 다양성에 따라 모양과 크기가 다릅니다. 요리의 관점에서, 오이는 전통적으로 채소 작물이라고 부릅니다.
파스테르나크
두껍고 달콤하고 유쾌하게 뿌리 내리는 뿌리를 가진 2 년생 식물. 줄기 ostrorebristy. 잎은 깃 모양이다. 꽃은 황색이다. 개똥 벌레의 열매는 둥글고 타원형이고 편평하며 황갈색이다. 7 월 -8 월에 개화합니다. Pasternak은 9 월에 익는다.
스쿼시
호박을 숙성의 관목 형태입니다. 스쿼시 과일은 성숙의 5-6 일에 침대에서 수확하실 수 있습니다. 이때까지 부드러운 녹색 호박은 얇은 피부로 덮여 있고 내부는 탄력 있고 약간 쓴 펄프입니다. 당신이 정원에 스쿼시를 남겨두면, 피부는 빨리 흰색으로 바뀌고 과일은 먹을 수 없게됩니다. 스쿼시는 스튜, 튀김, 절인 또는 절임이 가능합니다. 프랑스어 스쿼시에서 번역 된 것은 "식물성 접시"로 번역됩니다. 그리고 호박은 먹거리로 완벽하기 때문에 우연이 아닙니다.
달콤한 고추
식물의 연간 초본 식물의 열매. 달콤한 후추의 열매는 다양한 모양과 크기 (0.25 ~ 190g)의 다공성, 붉은 색, 주황색, 노란색 또는 갈색의 중공 열매입니다. 야생에서는 미국의 열대 지방에서 그러한 고추가 발견됩니다.
토마토
이것은 남아메리카에서 유래하여 채소 작물 중 세계의 선도적 인 지위를 차지하고있는 솔라 나과 (Solanaceae) 계통의 채소입니다. 토마토는 심장 혈관계에 유익한 효과를 발휘하고 신체를 정화하는 데 도움이되는 일련의 요소를 통합합니다. 또한 리코펜 (면역 증강 및 항 종양 효과가 있고 몸의 노화를 늦추는 강력한 산화 방지제)과 글루타티온 (독성 유리 라디칼로부터 세포를 보호)의 중요한 공급원이기도합니다.
벚꽃 토마토
체리 토마토는 정원의 다양한 토마토로 10 - 30 g의 과일을 곁들입니다. 그들은 전채 요리로 모든 사람들에게 알려져 있으며 다양한 샐러드를 준비하고 보존하기 위해 사용됩니다. 체리에는 건조한 특정 품종이 있습니다. 이름은 체리라는 영어 단어에서 유래했습니다. 이것은 토마토와 체리 맛이 비슷하다는 것을 의미하지는 않습니다. 야채의 모양과 크기는 체리와 매우 비슷합니다.
Radicchio
이것은 chicory 가족에 속하는 양배추 양상추입니다. 그의 자연사에서 Pliny the Elder는 피를 깨끗이하고 불면증으로 고통받는 사람들을 돕는 수단으로이 식물에 관해 썼습니다. 마르코 폴로도 그를 썼다. 그는 그것이 베네타 지역 (현재 베니스)의 주민들이 좋아하는 제품이라고 주장했습니다. 오늘 Radicchio는 이탈리아 사람 중 대중적인 샐러드의 한개이다.
무
식용 식물이며 전 세계 여러 나라에서 야채로 재배되고 있습니다. 그 이름은 위도에서 나온다. 기수는 루트입니다. 뿌리 채소는 보통 먹는 데 최대 3cm 두께이며 얇은 피부로 덮여 있으며 자주 빨간색, 분홍색 또는 흰색과 분홍색으로 칠합니다. 무 뿌리는 매운 맛이 있습니다. 무의 전형적인 맛은 압력 하에서 겨자유 배당체로 전환되는 식물의 겨자 기름 함량에 의해 결정됩니다.
무
연례 또는 격년 약초, 무 기 양배추 속 속의 종. 무의 뿌리 작물은 다양성에 따라 둥글거나 타원형 또는 타원형이 될 수 있습니다. 피부색 - 보통 검은 색과 회색에서 흰색, 분홍색, 녹색, 자주색까지. 검정과 초록색 무우는 부드럽고 달콤합니다. 뿌리 채소와 젊은 무 잎을 먹고 여러 샐러드와 스프에 첨가하십시오. 무우 뿌리 채소는 날 것으로 먹고, 삶아서 튀김을하고, 샐러드, 전채 요리, 오로 쉬카, 보르 쉬, 수프, 다양한 고기와 야채 요리에 첨가됩니다.
검은 무
검은 무는 가장 쓴 것이지만 가장 유용합니다. 무는 많은 양의 비타민을 자랑 할 수 없지만이 식물의 비타민 성분은 완벽하게 균형 잡혀 있습니다.
양배추 가족의 연간 또는 격년제 허브. 부드러운 노란색 루트 작물, 직경 8 ~ 20cm에 도달 할 수 있으며 10kg의 무게. 모든 종류의 순 무는 매우 일찍 준비가되어 있으며, 40-45 일 안에, 늦은 품종은 50-60 일 안에 형성됩니다. 시트 장미는 40-60cm의 높이에 이릅니다. 순무는 식물과 약용 식물로서 고대부터 알려져 왔습니다. 순무는 구워지고, 삶고, 채워지며, 캐서롤과 스튜를 만들어 샐러드를 만드는데 적합합니다. 그것은 치유의 속성을 잃지 않고, 시원한 장소에 오랫동안 저장할 수 있습니다; 쉽게 몸에 흡수되어 유아식에 권장됩니다. 러시아에서는 '찜닭보다 간단하다'는 표현이 오랫동안 알려지면서 장기간에 걸쳐 자주 사용되는 것으로 나타났습니다.
근대 뿌리
근대 뿌리는 마리화나 가문의 2 년생 식물로 뿌리 채소입니다. 그녀의 고향은 지중해입니다. 이상하게도, 사람은 처음에 사탕무 잎의 맛을 높이 평가하고 오직 사탕무 뿌리를 맛 보았습니다. 와인에 담근 채로 후추로 맛을 낸 사탕 무우를 먹은 고대 로마 사람들은이 야채를 아주 좋아했습니다. 티 베리우스 (Tiberius) 황제의 법령에 따라 노예가 된 게르만 족은 사탕무를 뿌려 로마에 경의를 표했다. 그것은 고대 그리스인들에 의해서도 사용되었습니다.
예루살렘 아티 초크
예루살렘 아티 초크 (Yerusalem artichoke)는 길이가 약 1.5m에 달하는 다년생 초본 식물로 4 ~ 10cm 정도의 직선형 사발, 난형 잎과 황색 꽃차례로 6 ~ 10cm 직경의 바구니를 가지고 있으며 한 곳에서 예루살렘 아티 초크는 30 년까지 자랄 수 있습니다. Tubers는 20-30에서 100g, 다양한 색상 (다양성에 따라 다름) - 흰색, 노란색, 분홍색, 자주색, 빨간색으로 나뉩니다. 예루살렘 아티 초크의 펄프는 부드럽고 맛있으며 즐거운 달콤한 맛이납니다.
병아리 콩 (chickpeas)
Chickpeas는 일년생의 포드 플라워 (podflower) 식물로, 곡물은 새의 부리가있는 숫양의 머리를 닮은 특이한 모양을 가지고 있습니다. 줄기가 뾰족하고, 선모로 덮여있다. 잎은 깃 모양이다. 높이는 20-70cm에 이릅니다. Strychki는 짧고 부풀며, 결절이 많고 거친 표면 인 1 ~ 3 pips를 포함합니다. Chickpea 색상 - 노란색에서 매우 어두운까지. 다양성에 따라 1000 종의 터키 완두콩의 종자는 150 ~ 300g으로 다양합니다.
호박
위도 쑥쑥
남미 출신의 밝은 오렌지색 야채. 과일의 크기는 직경 1 미터까지 도달 할 수 있으며 무게는 200kg 이상입니다. 호박의 전체 펄프와 그 씨앗이 사용됩니다. 껍질은 다소 거칠기 때문에 요리하기 전에 잘라냅니다. 이 야채의 첫 번째 언급은 기원전 5 천년 전으로 거슬러 올라갑니다. 고대 인도 부족은 호박을 경작하기 시작했습니다. 그들은 다양한 요리를 요리하기 위해 펄프를 사용했고 버터를 만들기위한 씨앗을 사용했고 펄프에서 껍질을 조심스럽게 굵게 만들어 요리로 사용했습니다. 16 세기부터 호박은 러시아와 우크라이나의 영토에서 자라기 시작했습니다.
회향
회향 (fennel)은 높이가 90 ~ 200cm에 달하는 셀러리 계의 다년생 초본입니다. 외관상으로는 딜과 유사하고 아니스에 가까운 향과 아로마가 더 달콤하고 즐거운 맛을 띄고 있습니다. 회향은 평범하고 야채, 후자는 다육 줄기가 있습니다. 매우 신중하게 정의 할 필요가 있습니다. 다른 유독 한 우산과 혼동하는 것이 가능합니다! 회향 뿌리는 방추형이며, 살결이며, 주름살입니다. 푸른 꽃이 핀다. 잎은 일렬로 4 개의 깃 모양으로 갈라지며 긴 줄무늬가있다. 작은 노란색 꽃은 줄기 꼭대기에 평평하고 복잡한 우산 형태로 있습니다. 회향의 열매 - 맛이 달콤한 달콤한 두 종자는 아니스와 비슷합니다. 회향색은 7 월과 8 월에 피고 9 월에 열매를 맺는다. 약초로 재배 된 회향.
양 고추 냉이는 양배추 가족의 다년생 허브로 강력하고 다육 질의 뿌리입니다. 5 월 - 6 월에 양 고추 냉이가 핀다. 늦은 가을, 프 로스트 시작 전 또는 봄에 청소하십시오. 고추 냉이 뿌리는 치료 목적으로 사용됩니다.
호박
호박은 호박의 일종 인 호박의 유럽식 품종으로, 과일은 녹색의 직사각형을.니다. 서유럽과 지중해 연안에 분포한다. 호박은 매우 빨리 자랍니다. 난소가 나타난 후 3 ~ 7 일 이내에 뽑아 낼 수 있습니다. 우리나라에는 10 종 이상의 품종과 호박 품종이 있습니다.
차요
이 식물은 호박 가족에 속합니다. 식물의 줄기와 잎은 좀 더 라이나 (liana) 같다. 계절에 따라이 야채는 배 모양의 과일을 최대 80 개까지 생산할 수 있습니다.
대부분 완전하게 성숙하지는 않지만 조림, 삶은 것, 구운 것, 원시 형태로 샐러드에 첨가됩니다. 과일 이외에, 야채의 다른 부분은 또한 음식으로 사용됩니다 : 나뭇잎, 열매를 맺은 열매를 맺은 씨앗, 볶은 어린 씨앗, 아스파라거스로 사용되는 새싹 꼭대기. 또한, chayote는 최대 10kg의 식용 뿌리 tubers을 자랍니다. 그들은 많은 양의 전분을 함유하고 있으며 감자 맛이 비슷합니다.
마늘
praslav에서. česnъk - 분할, 분할
식물성 작물에 속하는 초본 식물은 독특한 맛과 냄새가 있습니다. 먹을 수있는 젊은 줄기와 잎, 구근 조각. 다양성에 따라, 전구는 노란색, 보라색 및 분홍색 음영으로 흰색 일 수 있습니다. 코어는 대개 흰색입니다.
감자와 매우 유사한 결절 (Tuber) 문화. 이 식물은 아열대 지방과 열대 기후를 좋아하기 때문에 라틴 아메리카, 아시아, 아프리카, 오세아니아에서 가장 잘 자랍니다. 이곳에서 가장 중요한 작물 중 하나입니다. 나이지리아와 카메룬에서는 1 헥타르 당 참마 수확량이 약 10 톤에 달하며 급속한 성장을 위해서는 많은 광량과 줄기를 필요로합니다. 그것은 질병에 저항력이 있고 해충에 의해 실질적으로 손상되지 않습니다.
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