정원에서 재배되는 가장 인기있는 식물 중 하나는 가지입니다. 가지가 채소인지 베리인지는 명확하지 않다.

가지는 야채 또는 장과입니다.

특색있는

문화는 높이가 약 50 ~ 70cm에 달하는 수풀을 자랍니다.

그 열매는 크고 원통형이며 외부에 어둡고 광택있는 피부로 덮여있다. 내부는 밝은 육체입니다.

이 공장은 기후 변화에 강하고 수확량이 높습니다. 그러나이 모든 것은 아직 가지가 과일이나 야채라는 질문에 대한 정확한 답을주지 못합니다. 가지 과일은 큰 베리처럼 보입니다.

과일, 장과 또는 야채

과일

과일은 나무 나 관목의 식용 열매로 정의됩니다. 이론적으로 어떤 과일이라도 과일이라고하지만, 일부 현대 사전에는 세련미가있다 - "달콤하다". 이 기준에 따라 가지는 열매로 간주 될 수 없습니다.

식물 또는 고체 식물성 음식의 식용 부분은 야채라고 불 렸습니다. 열처리없이 먹는 식물의 열매는 야채라는 정의를 부여 받았다. 이 정의는 다음과 같은 많은 채소에 주어집니다 :

과학자들은 가지에 대해 다르게 이야기합니다.

그러나 예를 들어 감자는 날 것으로 먹는 것이 허용되지 않지만 야채라고도합니다. 그러나 감자는 뿌리 채소입니다. 야채라는 점에서 의심의 여지가 없습니다. 가지는 뿌리에 기인 할 수 없습니다. 어쩌면 가지 열매가 과자일까요? 아니면 가지가 열매처럼 보입니까?

베리

베리는 꽃의 세트로 인해 나타나는 작은 육질의 과일이라고하며, 광택있는 마무리가 그 위에 있습니다. 이 묘사에서 위대한 가지입니다. 그러나이 설명의 논리에 따르면, 베리는 토마토, 호박, 오렌지라고 부를 수 있습니다. 그러나 딸기와 라스베리는 이와 반대로이 정의에 전혀 해당하지 않습니다. 가지도 베리일까요?

요리 전문가에 따르면, 가지는 야채입니다. 생물 학자는이 사실을 부인할 것이다. 과학 분야에서, 가지에는 Solánum melongéna (어두운 태아의 밤)라는 이름이 주어졌습니다. Nightshade는 Nightshade의 국가에 속합니다. 그리고이 가족의 분류는 장과를 가리 킵니다. 즉, 식물 분류를 신뢰한다면, 가지는 열매입니다. 이 경우 과일을 채소라고 부르는 것이 일반적입니다.

유용한 속성

문화, 신체에 필요한 영양소와 비타민의 높은 콘텐츠.

마그네슘, 비타민 C, B3, B6, K, 구리, 엽산, 칼륨은 모두이 식물에 존재합니다. 그것은 몸을 지키기 위해서, 질병 예방으로, 그리고 단순히 많은 비타민의 운반체로서 유용합니다.

또한, 가지가 체중 감소에 유용합니다 :이 베리는 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 그는 체중 감량에 도움이되는 영양소를 신체에 제공하면서 체형 유지에 도움을 줄 수 있습니다. 이 과일을 요리하는 데는 여러 가지 유형이 있지만 신장 기능과 소화 기능을 향상시킬 수있는 조림입니다.

문화는 까다 롭습니다. 매년 수확을하기 위해서는 모종 관리에주의를 기울여야합니다. 급수는 생장기에 일주일에 2 번합니다. 더운 계절에는 물을 뿌리는 묘목이 매일 더 많이 있어야합니다. 결실 기간까지 미네랄 비료로 자주 수정하는 것은 모종에 도움이됩니다. 비료는 2 ~ 3 일 후에 심기 시작합니다. 문화가 시작되면 질소 인산염 비료를 만듭니다.

토양은 좋은 뿌리 발달을 위해 통기성이 있어야하며, 무거운 토양에서는 뿌리 사멸의 위험이 있습니다. 토양에있는 과량의 칼륨은 또한 모종의 죽음으로 이어진다.

바람과 심한 서리로부터 문화를 보호하는 것이 중요합니다. 이 문화는 온도가 너무 낮 으면 묘목이 잘 자라지 않기 때문에 온도를 선택하십시오.

http://fermoved.ru/baklazhan/ovosh-yagoda-frukt.html

가지 야채 또는 장과

가지 야채 또는 장과

야채!
파슬로 (Paslo) 속의 다년생 초본 식물, 식물성 문화
감자와 토마토의 친밀한 관계

인도는 고대부터 나스가 재배 된이 분류군의 발상지로 간주됩니다.

바클 라즈 # 769; n (북상 Sol # 225; num melong # 233; na)은 야채 작물 인 Pasln 속의 다년생 초본 식물의 일종입니다. Badridge # 769; n (드물게는 bubridge # 769; n)의 이름으로 알려져 있으며, 러시아의 남부 지역에서는 가지가 푸른 색으로 불립니다.
그것의 사나운 모양에서는, 가지는 동인도에서 성장했다, 그러나 1500 년 이상 전에 그것은 중국에서 그리고 중앙 아시아의 국가에서 경작되고 재배되었다. 이 야채는 아프리카와 유럽 지중해에 가지를 가져온 아랍인 덕분에 널리 퍼졌습니다.
잘 알려진 여행자 A. B. Klot-Bey는 이집트를 돌아 다니며 정원 식물을 묘사하고 있는데, 가지는 아르메니아 오이 (아르메니아 오이, 멜론 종류와 혼동되어서는 안됨)라고 불리며, 흰색과 보라색의 두 가지 유형이 될 수 있습니다.

베리는 과일의 한 종류입니다. 그리고 그 야채는 일반적으로 조건부 나누기입니다.
엄밀히 말하면, 토마토 과일 - 토마토 -는 베리입니다.
그건 그렇고, 일부 국가에서는 토마토가 과일로 간주됩니다.
가지, 이론적으로, 또한 베리입니다. 그의 열매는 장과이다.

http://info-4all.ru/dobro-pozhalovat/baklazhan-ovosh-ili-yagoda/

가지는 채소, 장과 또는 과일이다.

다양한 설명

마리아 가지는 일찍 익은 작물로 간주되며, 땅에 심은 후 4 개월 (95-100 일)에 이미 열매를 맺을 수 있습니다. 관목은 약간 사춘기 줄기를 가진 적당히 크고, 반 거대하게 자라고 자랍니다. 잎 - 부드러운 가장자리, 녹색, 중간 크기. 가지 과일은 다음과 같이 보입니다.

• 원통형;
• 낮은 광택, 어두운 자주색 색깔;

• 작은 지름;
• 평균 길이;

• 육체는 희끄무레하고 괴로움이 없다.

컵에는 매우 드문 스파이크가 있거나 전혀 없습니다.

버라이어티 마리아는 과일이 아름답고 모양이 비슷하고 무게가 거의 같기 때문에 산업 규모로 재배하기에 좋습니다.

사진에서 종종 가지 줄기에 안토시아닌 색소가없는 것을 볼 수 있습니다. 또한 품종은 안정적으로 온도 강하를 견딜 수 있고, 온난 한 겨울과 비가 열 된 온실에서 성공적으로 자랄 수 있습니다. 과일은 다양한 요리 과정에 좋습니다.

특색있는 다양성

가지 마리아는 다른 품종과 다음 특성이 다릅니다.

• 높고 안정적인 수확량 - 1 m2 당 최대 7 kg;
• 과일 중량 - 200-250 g;
• 과일 직경 - 최대 7cm;
• 과일 길이 - 25-30 cm;
• 수풀 높이 75cm까지;
• 강력한 트렁크와 가지.

식물이 충분히 발달하고 결실을 맺기 위해서는 서로 50cm 떨어진 곳에 부시를 심는 것이 좋습니다 (1m2 당 약 3 개).

자라다

전문가들은 묘종으로이 품종의 가지를 키울 것을 권고하고, 그 후 (발아 후 50-60 일) 모종을 토양으로 이식합니다. 초목을 직접 땅에 뿌리는 것이 계획되어 있다면, 기온이 약 20도까지 올라가는 4 ~ 5 월보다 빨리하지 않는 것이 좋습니다. 온실 문화는 2 월부터 재배 될 수 있습니다.

Expert OpinionFilatov Ivan Yuryevich는 30 년 이상 민간 농부였으며, 가을에 비료를 좋아하고 토양을 준비합니다. 이를 위해 체로 쳐진 잔디 땅의 양동이 2 개와 강 모래 1 개, 부식질 1 개, 나무 재 1 리터를 섞으십시오. 그 결과 생성 된 혼합물은 겨울 동안 시원한 방에 방치 된 다음, 파종 침대에 추가됩니다. 톱밥이나 짚으로 흙을 풍부하게 할 수도 있습니다.

질병의 출현을 피하기 위해 날 작물 대신에 가지를 심어야한다. 최고의 전임자는 다음과 같습니다.

문화는 호 열성이며 강한 바람을 견딜 수 없기 때문에 따뜻하고 바람이 잘 통하지 않는 지역에 설치하는 것이 일반적입니다.

심기 전에 씨앗은 다음 규칙을 준수해야합니다.

• 칼륨 과망간산 염의 약한 용액에서 씨앗을 오염 제거하고 하루 종일 영양소 구성으로 담그십시오.
• 씨앗을 토양 (냄비, 상자, 카세트)이 든 미리 준비한 용기에 넣으십시오.
• 젖은 천으로 재료를 발아시킬 수 있으며 탱크에 떨어 뜨릴 수 있습니다.
• 토양을 따르고 모든 p / e 패키지를 덮은 다음 상자를 따뜻한 장소 (20-25도)에 넣으십시오.
• 첫 번째 촬영 (7-10 일 후)이 끝나면 패키지를 꺼내고 실내에서 좋은 조명을 제공하고 루트 시스템을 강화하기 위해 온도를 17 도로 낮추어야합니다.
• 6 일 후 온도가 다시 초기 값으로 상승합니다.

문화는 이식 과정을 허용하지 않으므로 별도의 컵에 심어 뿌리 시스템을 손상시키지 않으려 고 흙먼지와 함께 땅으로 옮기는 것이 가장 좋습니다.

묘목을 재배 할 때 토양에 대한 주요 요구 사항 :

• 유기 물질의 풍부;

• 습기를 유지하는 능력 (물줄기가없는);

어린 콩나물은 물로 가득 찬 구멍에 이식되며, 땅은 줄기 주위로 압축되고 톱밥 (3-4cm) 층으로 뿌리 박는 다.

줄 사이의 거리는 최소 70cm, 홀 사이는 50cm가되어야합니다.

다양한 마리아의 열매가 특히 크지 않다는 사실에도 불구하고, 수풀은 풍성한 수확과 함께 가치가 있습니다. 이 작업이 올바르게 수행되면 비디오를 볼 수 있습니다.

성장기에, 가지는 다음과 같은 칼륨, 인 및 비료의 추가에 고맙게 응답 할 것입니다 :

• 회분 - 1 평방 미터당 0.5 kg;
• 칼륨 과인산 인산염 - 1m2 당 100g.

결실 중 식물에는 질소 인산염 용액 (질산 암모늄 1 tsp 및 과인산 1 tbsp가 10 리터의 물에 첨가 됨)이 공급됩니다. 여름이 시원하고 건조하지 않은 경우 미세 엘리먼트로 잎을 먹이십시오.

최고 드레싱으로 질산 암모늄을 사용해야 할 필요가 있다고 생각하십니까?

좋은 수확을 위해서, 침대는 온화한 물 (15-20도)로 - 매일 또는 일주일에 한 번, 물을 뿌려야한다. 수분 증발을 피하기 위해서는 저녁 시간대에하는 것이 가장 좋습니다.

식물은 지나치게 축축한 토양에서 열매를 맺지 않을 것입니다. 토양에 그들의 지각 성장은 또한 그들의 성장을 억제하므로, 물을 뿌린 후 pristvolnuyu 영역을 느슨하게해야합니다.

문화는 호 열성이지만 가뭄을 용납하지 않고, 흘수와 바람을 두려워하고, 닫힌 공간을 좋아하지 않으므로 대부분 옥상이없는 일종의 미니 온실에서 자라며, 호를 덮는 재료로 호를 설정하고 한쪽은 열린 채로 두십시오.

이 품종의 수풀은 적당히 퍼져 있기 때문에 형성 될 수 없습니다.

정원사는 개화 후 40 일 동안 수확을 시작합니다. 서리가 시작되기 전에 침대를 제거 할 수없는 경우, 소량의 과일을 가진 식물을 흙이 많은 덩어리로 파헤 치고 과일이 익을 수있는 온실에 이식합니다.

블랙 레이븐 (Black Raven) - 모든 종류의 가공을 위해 설계된 하이브리드 초기 익은 가지입니다. 이 기사에서는이 다양성과 그 모양을 올바르게 관리하는 방법을 배웁니다.

질병 및 해충

문화에 대한 주요 손상은 콜로라도 딱정벌레가 덤불을 완전히 파괴 할 수 있기 때문입니다. 곤충의 식민지화의 경우, 식물은 살충제로 처리됩니다. 그러나이 조절 방법은 난소의 성숙 기간에는 받아 들여지지 않습니다.

일반적으로 그 다양성은 다양한 종류의 질병에 내성이 있지만 곰팡이 감염의 사례가 기록되어있다.

야채에 대한 일반 정보

양질의 수확을 얻으려면 가열 시스템이없는 폴리에틸렌으로 만든 온실에서 가지를 재배해야합니다. 그 (것)들을 위해, 이들은 열려있는 지상에 묘종과는 다른 이상적인 조건이다.

온실에서 나온 성숙한 가지 과일은 정원 과일보다 크기가 거의 2 ~ 3 배 크고 한 식물의 과일 수는 약 20-25입니다. 치수와 맛 또한 훨씬 좋습니다.

당신은 어디서나 묘목을 살 수 있지만, 아무도 다양한 품종의 품질 준수를 보증 할 수 없으며 따라서 수확량도 보장 할 수 없습니다. 자체 묘목을 재배하는 것이 가장 신뢰할 수있는 방법입니다. 또한, 약한 뿌리를 가지고, 식물은 이식의 과정을 좋아하지 않고 새로운 장소에서 뿌리 깊게 뿌리를 내린다.

가지를 먹이는 것은 비오는 아침에 화상과 질병을 피하기 위해 최선을 다합니다.

1 ~ 2 일 동안 맨손으로 뿌리를 내린 모종은 뿌리 박는 과정에서 죽거나 오래 동안 아플 수 있으며 숙성 및 수확 기간에 영향을 미칩니다.

종자를 사기위한 다양성의 정의부터 시작합시다. 사진은 가지 모종의 다양한 종류를 보여줍니다.

다양한 선택

먼저, 묘목에서 자라기를 원하는 가지를 결정하십시오 : 직사각형 또는 원형, 밝은 색, 어두운 색 또는 표준 보라색.

몇 가지 종류가 잘 입증 된 바 있습니다.

• 헬리오스. 둥근 모양, 어두운 보라색 색, 우수한 fruiting 다양성.
• 지도자 길고, 일찌기 익는, 중국 종축에 의해 길러진 다양성.
• 하마 과일은 크지 않지만 훌륭한 과일.
• 검은 잘 생긴. 열매는 약 500g 배 모양입니다.
• 비보. 그것은 쓴맛이없는 흰색의 열매를 맺습니다. 수확량은 항상 높습니다. 최고의 품종 중 하나로 간주됩니다.

우리 지역의 일반적인 품종 : 도네츠크 얼리 어와 다이아몬드.

익히기의 조건은 확실히 중요한 요소입니다. 햇볕 아래 찬 기후가있는 지역에서는 초기 과일 숙성 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

가지 묘목 비올라 드 피렌체는 온실에서 재배해야합니다. 그것은 중간 숙성 열매, 조밀 한 구조, 자주색의 다양한이다.

묘목을 재배하는 또 다른 중요한 세부 사항은 토양 혼합물의 올바른 선택입니다. 토마토와 같은 다른 야채보다 영양가가 높아야합니다.

그러나, Mitglider에 따르면, 희박한 토양 혼합물은 근원의 적극적인 발달을위한 자극이다. 이 값을 여러 개의 뿌리 드레싱을 뺀 값과 뿌리 시스템을 보정하는 것이 더 낫습니다.

모종

다음과 같은 혼합을 권장합니다.

• 부식질, 토사 및 모래를 2 : 2 : 1의 비율로 함유하고;
• EM- 퇴비, 토양, 토탄 및 모래는 1 : 2 : 1 : 1 비율로;
• 톱밥, 토지, 이탄 (탈산) - 3 : 1 : 2.

가장 적합한 것은 처음 두 가지 구성입니다.

저렴한 가격에 열등한 토양에 심어 놓은 식물은 자엽을 버리고 즉시 성장을 멈추고 죽습니다. 이는 주로 높은 이탄 함량 (때로는 최대 80 %) 때문입니다.

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삶에서 토양 혼합물의 산도를 제어하는 ​​것은 항상 가능하지는 않습니다. 산성 환경은 씨앗의 발아를 촉진하지만 묘종의 발달을 촉진하지는 않습니다.

토양 혼합물의 품질에 대한 완벽한 확신을 얻으려면 직접 만들거나 산도가 6.5 - 7.2 범위 인 품질 좋은 제품을 구입하십시오.

최고 드레싱 중 선택

큰 수확을 얻으려면 너는 가지의 가지를 먹이는 법을 알아야합니다.

가장 좋은 사료 공급 방법은 약 10 일 또는 14 일에 한 번씩 약하게 농축 된 비료 용액을 묘목에 뿌리는 것입니다. 드문 드레싱을 사용하면 더 큰 농도의 용액이 식물에 염 스트레스를 유발할 수 있으며, 이후에는 아프거나 죽을 것입니다.

우레아 -5g,과 인산염 -30g, 황산 칼륨 -20g을 물통에 희석하여 다음과 같은 구성이 가장 효과적 일 수 있습니다. 약간의 습기 또는 미량 원소를 첨가 할 수 있습니다.

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3-4 개의 전체 전단지를 형성하는 단계에서 적어도 2 개의 드레싱이 충분할 것이고, 계획된 1 주일 전에 지상으로 옮길 것입니다.

분무기는 작은 관개 방식으로 설치해야 분지가 가지의 잎을 태울 수 없습니다. 해충과 질병에 대한 살포 수단이 또한 그러한 반응 일 수 있습니다.

토양 혼합물을 중화하기 위해서는 약 15 분 동안 120 도의 온도에서 처리해야합니다. 그러나 동시에 유해하고 위험한 요인이 제거 될뿐만 아니라 식물을 심기 전에 Baikal EM-1 또는 Shining nutrient solutions을 사용하여 토양을 비옥하게합니다.

모종 선정

가지의 뿌리는 작고, 모종을 재배하는 기간은 적당한 기간을 선택하는 능력과 관련하여 꽤 길다. 바닥 부분에 구멍이 있고 배수 장치가있는 직경 약 10cm의 냄비는 직접적인 성장에 적합합니다.

다음 이식을 통한 재배는 5x5cm 크기의 상자에 심기를하거나 특정 크기의 세포가 들어있는 카세트를 의미합니다.

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2-3 풀 잎을 가진 식물의 단계에서, 그들은 땅과 함께, 조심스럽게 0.3 리터의 화분으로 옮겨집니다. 이렇게하면 공간이 절약되고 강력한 인스턴스를 선택할 수 있습니다.

플라스틱 화분은 훌륭한 옵션입니다. 그러나 이탄 냄비를 선택할 때는 뿌리가 앞으로 쉽게 대처할 수 있도록 더 느슨한 것을 선호하십시오. 냄비 자체를 폴리에틸렌으로 싸서 표층에서 증발을 줄입니다. 이 방법은 관개 빈도를 줄이고 물과 소금의 스트레스를 줄여줍니다.

모종은 10cm의 원주를 가진 폴리에틸렌 재질의 슬리브에 심어 져서 뿌리가 증발되지 않고 배수가 가능하며 이식이 용이합니다.

파종을위한 씨앗 준비

씨를 뿌리기 전에 반드시 씨앗을 준비해야합니다. 과정. 처리 액 으로서는 과망간산 칼륨을 사용할 수있다. 치료를 포기하면 많은 수의 모종이 죽을 수 있습니다.

처리에는 약 15 분이 소요되며 물로 뿌리를 헹구십시오. 씨를 20-25도에 12-24 시간 동안 담그십시오. 자극 솔루션. 돋아 돋아 올 때, 붓기 전에 그들을 담가 두는 것이 좋습니다. 이미 화분에 꽂아 둔 것입니다. 젖은 거즈로 씨앗을 담가 공기를 공급하고 습도를 조절하십시오.

씨앗의 발아가없는 이유는 토양 및 통기가 잘 안되는 경우 고온 및 부적절한 토양 보습에서 + 20도 미만의 온도 일 수 있습니다.

가지는 가볍기 때문에, 조기 하선을 위해 3 월에 2 시간에서 4 시간까지 추가 조명이 필요합니다. 그렇지 않으면 과일 난소가 거의 없거나 식물이 미개발됩니다.

추가 광원으로 25 와트의 형광 램프가 약 40cm의 거리에서 사용되지만 과용하지 마십시오. 식물의 햇빛은 17-18 시간 이상이면 충분합니다.

지상 파종 규칙

대부분의 종묘 원은 이웃에 심어진 식물들이 미래에 서로를 어둡게하기 시작한다는 것을 알고 있으며 이것은 과일의 수확량과 품질에 영향을 미칩니다.

첫 번째 촬영에서 모종의 필름을 제거하고 식물을 빛에 노출시킵니다. 묘목이 늘어나지 않게하려면 온도는 약 19 도가되어야합니다. 낮과 약 17도. 밤에

일주일 후, 첫 번째 전단지가 부화 할 때 낮에는 온도를 23 또는 25도까지, 야간에는 18 도로 늘려야합니다. 25도 이상의 온도. 통풍 식물이 필요합니다.

최적의 토양 온도는 18 ~ 20도이며, 온도계가 +17도 이하인 곳은 공장에서 바람직하지 않은 것으로 간주됩니다.

식물이 열에 의한 스트레스를받지 못하게하려면 식물을 고형화해야합니다. 이를 위해 점차적으로 온도를 낮추기 위해 식물을 배웁니다.

급수 규칙

급수는 아침에 적당한 양으로 수행됩니다. 과도한 수분은 질병을 일으키고 식물을 파괴합니다. 질병을 피하기 위해서는 재와 특수 수단으로 식물의 능력과 뿌리를 가루로 만드는 것이 필요합니다.

묘목 재배 기간

보통 묘목을 재배하는 기간은 80 일을 넘지 않습니다. 묘목의 과다 노출은 매우 바람직하지 않으므로 일찍 식히고 폴리에틸렌으로 덮는 것이 좋습니다.

땅에 심기 심도는 냄비와 비슷해야합니다. 깊은 곳에서 뿌리를 썩일 수 있습니다.

묘목 관리에 대한 규칙을 준수하면 우수한 가지 수확을 보장 할 수 있습니다.

• 온실에서 토마토
• 온실에 가지 가지
• 양파 모종
• 온실에서 토마토
• 양배추 묘목
• 온실에서 과즙
• 온실에 양배추
• 성장 양상추
• 온실에서 토마토를 자르는 법
• 온실에서 채소
• 온실에서 달콤한 고추
• 온실에서 무우
• 온실에서 딜
• 온실에서 양파
• 온실에 오이

가지 - 작곡, 속성

이 야채는 주부가 많은 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 이 스튜와 채우기와 다양한 롤, 그리고 발효 가지. 제품에는 많은 비타민, 무기질, 섬유질 및 펙틴이 포함되어 있기 때문에 가지는 저칼로리이며 실제로 금기 사항이없는 반면 가장 유용한 야채 중 하나로 간주됩니다.

가지는 칼륨에있는 기록 보유자, 그러므로 심장병으로 고통 받아 사람들의 규정 식에서 특히 유용합니다. 자유로운 라디칼의 영향을 중화시키는 천연 항산화 제인 채소의 비타민 C 함유량이 높기 때문에 항암제로 간주되며 친척들 사이에서 암을 가진 사람들의식이 요법에 포함되어야합니다.

나스 닌은 가지에 함유 된 물질로 살아있는 세포를 파괴하는 자유 라디칼의 작용으로부터 뇌를 보호합니다. 가지에 함유 된 셀룰로오스와 펙틴은 몸에서 독소와 슬래그를 제거하고 과도한 콜레스테롤을 제거합니다. 야채는 살균성을 지니 며 면역 체계를 강화시킵니다.

스쿼시 - 작곡, 속성

이 야채는 체중을 줄이고 자하는 사람들과 비만으로 고통받는 사람들을 대상으로 호박을 표시하기 때문에 심지어 튀김에도 칼로리가 88kcal 인 가장 낮은 칼로리 식품 중 하나로 간주됩니다.

zucchini saturation을 먹은 후에식이 섬유와 섬유의 함량이 증가했기 때문에 이러한 물질들은 소화에 문제를 일으키지 않으면 서 몸에서 모든 유해한 물질을 제거합니다. 호박은 효과적인 이뇨제이며, 부종이있는 사람들에게 자주 사용됩니다. 영양 학자들은 담낭염, 간염, 담석 질환, 고혈압 및 신우 신염을 가진 환자의 영양 섭취를 위해 호박을식이 제품으로 추천합니다.

호박과 가지는 무엇입니까?

이들은 거의 동시에 거의 익게하는 두 가지 채소입니다. 이 중 많은 수의 요리를 요리 할 수 ​​있으며, 겨울 동안 보존 할 수 있습니다. 칼로리가 낮고 섬유질이 많으면 스쿼시와 가지가 종종 식단에 포함됩니다. 영양사는 독소와 슬래그를 흡수하여 몸에서 제거하기 때문에 가능한 한 자주이 야채를 섭취 할 것을 권장합니다.

과즙과 가지는 신체를위한 진정한 비타민 만병 통치약입니다. 식사를하기 때문에 내부 기관의 심장 혈관, 소화기, 비뇨 계통에 도움이됩니다. 야채는 거의 같은 둥근 긴 모양을하고 있습니다.

주니와 가지의 차이점은 무엇입니까?

두 채소가 비슷한 비타민과 미네랄 성분을 가지고 있다는 사실에도 불구하고, 여전히 많은 차이가 있습니다.

외관

가지 (자주 파란색이라고 함)는 어둡고 가끔은 연한 자주색이며 호박은 연한 녹색 또는 흰색입니다. 가지 씨앗은 작지만 호박은 성숙하면서 자랍니다. 채소가 완전한 성숙에 이르면 씨앗이 커지고 고기 자체가 단단하고 맛이 없기 때문에 요리에 사용하기에 적합하지 않습니다.

주 치니 (Zucchini)는 소아과 의사가 어린 아이들에게 보충제를 시식 해 줄 것을 권고하기 때문에 중립적 인 맛으로 유명합니다. 다양한 요리 준비에 사용되는 어린 호박의 살은 맛있고 부드럽습니다. 가지는 완전히 다른 맛을 가지고 있으며, 중간에 힘들고 풍부하고 약간 쓴 맛과 향을 가지고 있습니다. 따라서, 호박이 수프에 추가 될 수 있다면, 가지는 근본적으로 첫 번째 접시의 맛을 바꿀 것이기 때문에 아닙니다.

사전은 무엇을 말합니까?

다른 어휘의 제작자는이 문제에 대해 반대의 견해를 가지고 있습니다.
• S. A. Kuznetsov는 복수 및 양성 사례에서 "가지"의 형태를 정죄합니다. 양식은 구어체로 간주되며 올바른 것은 "가지"의 양식입니다.
D. D. Ushakov는 반대로 "가지 (eggplant)"의 유일한 진실한 형태를 고 려합니다.
• S. I. Ozhegov는 또한 "가지"의 모양이 정확하고 정확하다고 간주합니다.

문장의 미학

많은 사람들은 제안서에 조화롭게 들어 맞는 옵션을 사용해야한다고 생각합니다. 문장의 단어를 고려하여 양식이 선택됩니다.

예제들

1. 한 여인이 몇 킬로그램의 가지를 가지고있었습니다.
2. 그 남자는 많은 가지를 가지고 갔다.
3. 판매 인들은 그 많은 키스를 가지고 있지 않았다.
4. 가지 7 킬로그램을 찾으시겠습니까?

대화 형식

이 단어는 외국어에서 유래되었으며 오랫동안 특이한 것이 었습니다. 사람들은 복수형의 명사형을 원래 형태, 즉 가지 (eggplant)로 남겼습니다. 이 양식은 지금까지 구어체 음성에도 사용 가능합니다. 사전의 절반이이 특정 양식을 올바로 인식한다는 사실에도 불구하고 일반 대화에서만 허용되고 가능합니다.

가지는 장과 또는 채소이다

당신이 생물 학자에게 가지 과일 (Solánum melongéna)의 이름을 묻는다면, 당신은 대답을들을 것이다 : 진짜 베리. 식물학의 위치에서 이것은 사실입니다.

결국, 과일에는 펄프, 많은 씨앗 및 조밀 한 포탄이있다. 그러나이 질문을 요리사에게 부탁하십시오. 그리고 그는 차질없이 말할 것입니다. 이것은 야채입니다. 그리고 그는 옳을 것이다.

요리와 생물학에서 다른 분류가 받아 들여지기 때문에 오해가 생깁니다. 일상 생활에서 식용 수분이 많은 과일은 야채 또는 과일이라고합니다.

그러나 생물학에서는 그러한 용어가 없습니다. 그래서 가지는 동시에 야채와 베리입니다.

구성과 칼로리 가지

이 야채는 식단에서 고기를 대체 할 수 있다고 믿어집니다. 가지 요리를 맛보기 위해서는 송아지 또는 버섯과 닮은 음식을 만들어야합니다. 중요한 것은 맛뿐만 아니라 구성도 똑같이 중요합니다.

가지의 화학 성분

약 85 %는 물입니다. 그것은 원료 펄프에 관한 것입니다. 조리 된 채소의 성분은 생과실에있는 물질의 양과 크게 다를 수 있습니다.

그러나 어떤 경우이 야채는 고기와 거의 비슷합니다. 그 가치는 다릅니다. 펄프는 다음의 존재로 구별됩니다 :

• 섬유 (2.5 %);
• 탄수화물 (4.5 %);
• 단백질 (1.2 %);
• 지방 (0.1 %);
• 유기산 (0.2 %);
• 단당류 및 이당류 (3.6 %);
• 미네랄 (칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인, 염소, 황);
• 비타민 (C, PP, GR. B, A).

가지에 몇 칼로리가 있니?

이것은 저칼로리 제품입니다. 칼로리 함량은 100g 당 24kcal입니다. 그러나 육체는 지방을 흡수하는 경향이 있습니다.

따라서 튀긴 가지의 칼로리 함량은 107 kcal입니다. 그러나 칼로리 가지, 아래 지방없이 조림. 그녀는 겨우 21 kcal입니다.

그러나, 버터는 일반적으로 가지 야채 스튜뿐만 아니라 당근, 양파 및 다른 야채에 추가됩니다. 그러한 요리의 영양가는 약 170 kcal입니다.

가지 : 건강상의 이익과 위험

야채는 거의 계절적으로 중단되었습니다. 1 년 중 언제든지 선반에서 볼 수 있습니다.

그러나 야외에서 재배하고 7 월에서 10 월에 수확 한 과일에 우선권을 부여해야합니다. 가지가 유용하다는 것보다 더 자세히 살펴 보겠습니다.

가지의 유용한 특성

1. 이 제품은 칼로리가 적고 섬유질이 높습니다.
2. 그것은 소화를 일으키는 데 도움이됩니다.
3. 부종과 싸우고 심장이 작동하도록 도와주는 충분한 칼륨이 펄프 안에 있습니다.
4. 또한 암세포의 분열에 대한 보호 인 배당체가 있습니다.
5. 가지 요리는 소량의 니코틴이있는 식물에서와 같이 몸이 담배를 피우는 것을 더 조용히 견딜 수 있도록 도와줍니다.
6. 제품의 구성에있는 펙틴은 소화관 기관에서 콜레스테롤과 결합한 다음 체내에서 제거합니다.
7. 몸에 대한 가지의 이점은 혈관에 콜레스테롤 플라크가있을 때 나타납니다. 제품은 해산에 기여합니다.
8. 중국에서는 생 야채 닦은 치아를 얇게 썰었습니다.
9. 청량 과일을 대량으로 섭취하고 심혈관 질환 및 통풍으로 고통을 덜받는 노약자.

금기와 부작용

야채는 금기 사항이 거의 없습니다. 가능한 경우주의를 기울여야합니다.

• 위장병 (특히 위염과 궤양);
• 설사 (강화시킬 수 있음);
• 개인적인 편협.

특히 색이 너무 어둡다면 쓴 쓰레기와 함께 익은 과일을 먹을 수 없습니다. 그것은 유독 한 solanine을 많이 포함하고 있습니다.

이러한과 성장을 소비 한 후에 구토, 설사 또는 다른 중독 증상이 발생할 수 있습니다. 이 경우, 많은 양의 액체 (우유보다 낫다)를 마셔 독소를 중화시키고, 계란 흰자를 복용하십시오.

가지 사용 방법

식품 목적을 위해, 일반적으로 열처리 후 펄프를 사용하십시오. Raw는 어린 과일 만 먹을 수 있습니다. 사실은 solanaceous 유독 물질의 숙성 도중 축적 - solanine입니다.

육체는 쓴 맛을 낸다. 다른 품종에서이 알칼로이드의 함량은 같지 않습니다. 흰 피부를 가진 가지에서는 거의 없다.

요리하기 전에 가지에서 쓴 맛을 제거하는 법

가지 쓰라린 맛을 피하기 위해, 30 분 후에 잘게 썬 제품을 간단하게 소금을 칠 수 있습니다. 방출 된 액체를 배출하십시오. 그러나 가지도 튀김 도중 기름을 잘 흡수합니다.

이를 막기 위해 소금물에 몇 시간 동안 가지를 잡는 것이 좋습니다. 얇게 썬 과일의 경우 30 분이면 충분합니다. 이 기술은 칼로리를 줄이는 데 도움이됩니다.

가지를 닦아야 하나?

영양사는 과일 껍질을 벗기지 않을 것을 권장합니다. 그 어두운 색은 안토시아닌의 존재 때문입니다. 이는 자유 라디칼에 의한 손상, 신경 구조의 지질 지방 막에 긍정적 인 영향을주는 세포를 보호하여 치매를 예방합니다.

모유 수유시 나는 가지를 먹을 수 있습니까?

과학자들은 가지를 신중하게 조사합니다. 이 야채의 건강에 대한 이익과 피해는 잘 연구되어 있습니다. 많은 신화가 예를 들어 그 알레르기성에 대해 정체되어왔다.

오늘 날 질문은 : 가지가 엄마를 간호 할 수 있는가, 소아과 의사가 반응 하는가 - 가능하지만 매우 바람직하지만 원시는 아닙니다. 신생아가 소화를 개선하지 않을 때까지 처음 몇 달 동안 만주의를 기울여야합니다.

가지 아이들 : 나이에 메뉴에 입력 할 수있는 나이부터

Solanovye는 아이의 몸에 잘 흡수되지 않습니다. 위장병 학자들은 2 세 미만의 어린이에게 제품을주지 말 것을 권고합니다. 엄마들이 너무 두려워하는 것은 단지 솔라닌이 아닙니다. 펄프 속에는 거친 섬유질이 많다. 그들은 어린 아이에게 복통을 일으킬 수 있습니다.

유아식을 위해 야채를 조리하는 것이 중요합니다. 아이들에게 튀김과 매운 요리를 줄 필요가 없습니다. 조림이나 구운 야채를 더 잘 대접하십시오.

겨울을위한 신선한 가지를 얼리는 방법

가 상점 파란색, 보라색, 스트라이프 및 흰색 과일 가득. 그러나 1 년 동안 보관할 수 없습니다. 계절을 연장하는 것은 집에서 겨울을위한 가지를 얼게하는 것을 도울 것입니다. 이 기술은 간단하고 접근하기 쉽습니다.

• 피부가있는 과일은 잘립니다.
• 2-3 분 동안 끓는 물에 담그다;
• 직물에 건조;
• 칠판에 한 층 뻗어있다.
• 냉동고에 넣는다.
• 하루 후, 가지는 밀폐 된 용기에 포장됩니다.

모든 요리에 겨울을위한 냉동 가지를 사용하십시오. 해동 후, 튀김, 끓인 다.

가지를 빠르고 맛있게 요리하는 것

이 야채들은 다른 제품들과 잘 어울립니다. 그러나 그들 자신은 흥미로운 맛을 가지고 있습니다. 당신과 함께 피크닉에 가져 가세요 - 그들은 선반 위에서 빨리 구워냅니다.

이 전채를 토마토 소스와 함께 고기에 제공하십시오. 간단하게 야채 조각을 볶거나 캐비아를 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 맛있는 요리가 여기에 있습니다.

한국어 가지 : 가장 맛있는 요리법

이 요리는 요리 기술이없는 사람들에게도 맛있습니다. 그것은 오직 1kg의 가지, 드레싱 및 20 분이 소요됩니다. 자유 시간.

요리 기술 :

• 큰 큐브로 자른 야채;
• 반 준비가 될 때까지 끓여 라. (5-7 분);
• 드레싱 요리 : 믹스 3 tbsp. 내가 식초, 3 큰술. 내가 설탕, 1 큰술. 내가 염;
• 1 큰술을 더한다. 내가 지상 고수풀, 후추 및 다진 마늘;
• 드레싱과 가지를 합치고, 해바라기 기름 80g을 더한다.
• 애피타이저가 30 분 안에 준비됩니다.

가지 Saute

매운 스낵이 평상시의 음식이 아니라면 우리는 뜨거운 것을 위해 가지를 만들지를 알려줄 것입니다. 이 경우 최고는 전통 sauté입니다.

너스 (4 개), 익은 토마토 (3 개), 중형 당근 (2 개), 달콤한 고추 (2 개), 마늘 (3 ~ 4 개 정향), 양파 (2 개) 기름에 튀김, 채소.
요리 기술 :

1. 푸른 과일을 두꺼운 원으로 자르고 20 분 동안 물로 소금을 부어 라.
2. 해바라기 기름에 동그라미를 튀김;
3. 후추 큰 큐브로 잘라 후라이;
4. 당근 (틴 더 당근, 양파 슬라이스 - 하프 - 링)으로 양파 튀김;
5. 냄비에 레이어에 누워 : 양파, 당근, 가지, 다진 마늘, 고추, 얇게 썬된 토마토;
6. 각 층은 소금을 뿌려야합니다.
7. 모든 층을 두 번 올려라. 꼭대기에 토마토가 있어야한다.
8. 토마토 주스로 saute를 부어 요리를 덮고 내용을 25 분 동안 끓인다.
9. 약초를 뿌려 라.

날마개 샐러드 (맛있는)

샐러드 들어 구운 가지가 필요합니다. 오븐에서 미리 구워 질 수 있습니다. 이렇게하려면 과일 전체에서 여러 번 잘라내서 소금에 담근 다음 2 시간 정도 담가 두십시오. 그런 다음 t 180 ℃에서 약 30 분 동안 베이킹합니다.
요리 기술 :

• 가지 (1 개)를 껍질을 벗기고, 격판 덮개에 잘고 자르십시오;
• 토마토 (1 개)와 더불어 동일을하십시오;
• 야채에 다진 삶은 달걀, 다진 마늘 정향 넣어;
• 모든 마요네즈 물 (2 큰술);
• 강판 치즈 (100 g)와 채소로 샐러드를 뿌린다.

가지의 겨울을위한 최고의 조리법 공백

보존 시간은 주부들에게 뜨거운 시간입니다. 나는 집에서 만드는 vkusnotischey를 기쁘게하고 싶다. 그러나 모든 것을위한 충분한 시간이 아니다. 우리는 당신을 위해 빠른 조리법 블랭크를 선택했으며, 야채를 좋아하는 사람들도 테스트를 통과했습니다.

마늘과 채소에 절인 프랑스 가지 (빨리)

조리법은 5 리터의 1 리터 캔으로 설계되었습니다. 최대 15cm 길이의 가지 5kg을 준비해야합니다.

• 채우기 위해 당신은 필요합니다 : 채소 - 딜란, 파슬리, 셀러리 2 조각, 당근과 후추, 마늘 15 다진.
• 매 리노 당 (물 1 리터당) : 설탕과 소금 50g, 딸기 - 5 개, 검은 후추 - 7 개, 정향 나무 - 2 개, 베이 잎 - 2, 지상 계피 - 1 / 4 tsp., 전체 곡물의 형태로 고수풀 - 1/2 tsp., 각 리터 병용 식초 - 0.5 l.

1. 가지 세척 및 절단 sepals.
2. 각 열매는 길이 방향으로 절개되어 전개되어 책을 얻는다;
3. 숟가락으로 각 반쪽에서 펄프를 선택하십시오.
4. 끓는 물에 과일을 6 ~ 7 분 동안 흘려 보내고, 물을 버리십시오.
5. 가지를 납작하게한다.
6. 다진 고기 준비 : 채소와 마늘을 자르고, 한국인 강판에 채소를 불어 넣는다.
7. 가지를 먹고 살균 된 병에 넣어 라.
8. 매리 네이드 요리 - 모든 재료 (식초 제외)를 합치고 5 분간 끓으십시오.
9. 식초를 부어 항아리에 마리 네이드를 넣는다.
10. 롤을 올리고 공작물을 감싼 후 차가 워 둡니다.

살균없이 겨울용 가지를 조리하기위한 조리법

너는 필요로 할 것이다 : 2.5kg의 가지, 2 개의 고추, 1 개의 당근, 잘게 잘린 마늘의 3 개의 머리, 100 개의 턱, 1 개의 tsp. 지상 후추, 0.5 tsp. 빨간 마른 고추.

매리 네이드의 경우 물 0.5 리터, 해바라기 오일 300ml, 식초 100ml, 설탕 반 컵, 베이 잎, 후추 등을 섭취하십시오.
요리 기술 :

• 큐브, 소금을 형성하는 야채, 한 시간 동안 따로 보관해라.
• 매리 네이드를 끓여서 가져오고, 가지와 던지 당근을 넣고, 20 분 동안 요리합니다.
• 조미료, 마늘 및 고추를 첨가하고, 끓게 가져 오십시오;
• 항아리에 포장 된 끓는 혼합물;
• 담요로 감은 뱅크를 따뜻하게하고 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

http://zdorovo.live/diety-i-pohudenie/baklazhan-yavlyaetsya-ovoshhem-ili-yagodoj.html

가지는 장과 식물 또는 그것을 정확하게 부르는 방법이다

가지는 장과 또는 채소입니까? 문학과 인터넷에서 가지가 부르지 않기 때문에 정원 주제에 관심이있는 많은 사람들이 조만간 그러한 질문을합니다. 이 이름은 더 이상 사실이 아니지만 "파란색"이라는 별명을 가진 사람들에게 매우 유용하고 유용한 제품이 많습니다. 상황을 명확히하려고 노력하겠습니다.

가지와 역사가 언제 어디서 왔는지

재배 식물 인 가지의 첫 번째 사용에 대한 정확한 시간은 알려지지 않았지만 가지 (eggplant)의 출생지 인 인도라고 가정합니다. 이것의 증거는 우리 시대 이전의 산스크리트에있는이 식물의 야생 친척에 대한 언급입니다. 연대기가 시작된 이래로 이미 첫 세기 동안, 가지가 이웃 국가들에 퍼지기 시작했다.

재미있는 그리스에서는 가지가 "광견병의 사과"로 간주되어 그 사용이 광기로 이어질 수 있다고 진심으로 믿었습니다. 오늘은 가지가 가장 강한 보양제임을 입증합니다!

유럽 ​​대륙에 도착하기 전에 공장은 아프리카에 안전하게 도착한 곳에서 아프리카를 방문했다 (대략 8 세기에 일어난 일이다). 러시아에서는 처음으로 XVII-XVIII 세기에 "외과 가지 캐 비어"가 훨씬 나중에 배웠습니다.

과일, 야채, 딸기 - 우리는 우리가 먹는 것을 적절하게 부르는가?

"과일"이란 단어는 라틴어 (fructus)를 뜻하며 문자 그대로 "과일"을 의미합니다. 과일은 원칙적으로 어떤 식물의 열매라고 할 수 있습니까? 현대 사전은 과일을 여러 관목과 나무의 달콤한 과일이라고 부릅니다. 이 해석은 우리에게 더 익숙합니다. 우리는 배, 사과, 자두 및 다른 많은 과일 열매를 사용했습니다.

야채 란 무엇인가, 과학은 설명하지 않는다. 이것은 또한 일반적으로 과일입니다... 오이, 토마토, 달콤한 고추와 같이 열처리없이 섭취 할 수있는 과일을 채소라고 부르는 것이 허용됩니다. 동시에 야채는 감자와 날로 불립니다. 아무도 날 것으로 먹지는 않습니다. 감자는 뿌리를 말합니다. 그러나 가지는 어떨까요? 그것은 분명히 뿌리 작물이 될 수 없습니다... 어떤 종류의 과일입니까, 어떻게 가지나 과일이나 야채, 또는 베리일까요?

열매는 열매가 많은 열매로 꽃의 난소에서 나와서 껍데기로 덮습니다. 이 정의 아래 가지는 훌륭합니다. 그러나 다른 한편으로는 열매와 호박, 토마토, 오렌지를 귤으로 부르는 것이 가능하다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 우리가 그렇게 부른다고하더라도, 나무 딸기와 딸기는 전혀 딸기가 아닙니다. 과학적 분류가 우리의 일반적인 생각과 종종 상충되는 것으로 나타났습니다. 그래도 과학에 관심을 가져라.

가지가 무엇입니까?

가지는 Solanum 속의 다년생 초본으로 900 종이있다. 과학적으로 Solánum melongéna 또는 dark-fruiting Nightshade라고 불립니다. (이 이름은 다양한 색상의 가지 가지 품종이 자란 이후 오랫동안 현실과 더 이상 일치하지 않지만).

3/4 미터 길이의 장과! 우리는 최대 20cm 크기의 블루 바이올렛 가지를 재배하고 먹는 것에 익숙합니다. 그러나 유리한 기후에서 길이가 최대 70cm, 최대 직경이 20cm 인 과일을 생산하는 품종이 있습니다. 그리고 가지의 현대 품종의 색깔은 흰색, 노란색, 녹색, 파란색, 빨간색과 심지어 줄무늬 수 있습니다.

우리 나라에서는 평범한 자주색 이외에도 흰 가지가 심어 져 있습니다. 그들은 보통 가지에 특유의 괴로움이없는 쾌적한 맛이납니다. 노련한 요리로 하얀 가지의 펄프는 버섯이나 닭과 비슷합니다. 또한 백색 품종은 훨씬 작은 종자입니다.

어떤 가족이 가지인가요? 나스 속 (Nightshade) 속의 모든 식물은 가지를 포함하여 솔라 나과 (Solanaceae)에 속한다. 꽃, 컵, 림, 수술 등의 모양을 정확하게 결정한이 가족에 대한 식물 묘사는 거의 중요하지 않습니다. Solanaceae 계통의 분류가이 식물의 열매를 열매로 결정하는 것이 중요합니다. 결과적으로, 우리가 과학적인 길을 따르면, 가지가 무엇인지에 대한 대답은 베리 또는 채소입니다. 그것은 "베리"가 될 것입니다. 그러나 일상 생활에서 가지 (eggplant)를 계속해서 야채라고 부릅니다. 그리고 나는 이것이 덜 맛이 간다는 것을 말해야합니다!

http://grounde.ru/baklazhan-eto-yagoda-ili-ovosch.html

가지는 채소 나 과일이다.

의사 소통이 쉽고 흥미 롭습니다. 우리와 함께하십시오.

이것은 과일 또는 오히려 장과이다

이것은 토마토 가족 야채입니다! 여기!

버클 라잔 (Bucklazhan) 또는 나이트 하크 (Nightshark)는 밤 속 박 나무의 다년생 초본 식물의 종입니다.

가지는 헤드 - 제품입니다! 맛있기 때문에 고품질입니다!

사람들의 야채는 당신입니다.) 당신이 백과 사전을 들여다 보는 것이 좋겠지 만, 일반적으로 가지는 열매입니다.)

가지는 베리입니다.

물론 야채! 또 다른 이름은 가파른 얕은 것입니다.)))

우리 나라에서는 밤나무 집에서 채소로 인식되지만 베리 작물에 속한다고합니다. 우리 지역에서는 가지가 단순히 "블루 베리"라고 불리는데, 지금은 백색 품종이 있습니다.

Bucklazhan 또는 Nightshade dark-fruiting (라틴어 Solnum melongna)는 유형 Nightshade (Solanum)의 다년생 초본 식물의 유형, 장과 문화이다. 그것은 또한 badridzhan (드물게 bubbridan)의 이름으로 알려져 있으며, 러시아의 남부 지역과 우크라이나의 가지는 푸른 색이라고 불립니다.
생물학적 설명

거대한 가지 품종
가지는 40 ~ 150cm의 높이를 가진 초본 식물로 잎은 크고 번갈아 가며 거친 색이며 거친 색조가 있으며 일부는 까맣다. 꽃은 양성, 자주색이며 지름 2.5-5cm입니다. 단일 또는 inflorescences - 2-7 꽃에서 절반 - 우산. 가지가 7 월에서 9 월에 피다.

꽃과 거대한 가지의 잎
가지 과일은 크고 둥근 배 모양 또는 원통형 베리입니다. 과일의 표면은 광택이 없거나 광택이 난다. 길이 70cm, 지름 20cm; 무게는 0.4-1 kg입니다. 잘 익은 과일의 색상 - 회색 - 녹색에서 갈색 - 노란색. 완전히 익었을 때, 그들은 무례하고 맛없어 버려서 음식에 약간 언더라이프로 사용됩니다. 설 익은 과일 색은 밝은 보라색에서 어두운 보라색까지 다양합니다. 가지의 씨앗은 작고 편평하며 밝은 갈색이다. 8 월에서 10 월 사이에 익는다.

http://sprashivalka.com/tqa/q/24293195

가지는 야채가 아니지만 열매입니다.

그것은 "사랑의 사과", "청색", "Demyanki"라고하며 종종 아르메니아 오이와 혼동됩니다. 그것의 특정한 매운 쓴 맛은 사랑하거나 싫어한다.

가지 과일은 길이가 70cm, 직경이 20cm에 이릅니다. 무게 0.4-1 kg. 익은 가지는 굵고 맛이 없으므로 요리하기 위해 갈색 미색이 아닌 약간 미성숙하고 자주색이어야합니다.

흥미 롭습니다 : 가지가 가장 강한 최음 제지로 간주됩니다.

가지의 고향은 인도와 중동으로 간주됩니다. 그곳에서 그는 331-325 년에 페르시아와 인디언 캠페인을하는 동안 야생에서 조용하게 자랐습니다. e. 마케도니아의 알렉산더 전사들은 그를 만납니다. 유럽에서는 가지가 아랍 확장 기간 인 711 년이었다. 사실, 유럽인들은이 과일을 "길들"하는 방법을 즉시 이해하지 못했습니다. 이것은 특정 식물의 성장 조건 하에서이 식물이 과일에 독성 물질을 축적하여 중독을 일으켰으며 부적절한 행동을 동반했기 때문입니다.

러시아에서는 "파란 것들"이 17 세기에 밝혀 졌다고 상인들이 터키에서 가져왔다. 열을 좋아하는 가지가 곧 우리나라 남쪽에 정착하여 대량으로 자란다.

가지의 유용한 특성

가지는 치료 및식이 제품으로 간주됩니다. 소량의 탄수화물을 함유하고있어 체중을 지켜 보는 사람들이 사용하기에 적합합니다.
이것은 흥미 롭습니다 : 동쪽에서는 가지를 "장수 야채"라고 부릅니다.
가지는 물 - 소금 및 지질 교환을 정상화합니다. 이것은 훌륭한 칼륨 원입니다. "청색"을 사용하면 신체가 "나쁜"콜레스테롤을 동화시키지 못하게됩니다. 또한이 제품은 소화를 개선합니다.

위산과 만성 장염의 산성도가 높은 가지에서 나오는 요리는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

정원과 가게에서 가지를 선택하는 방법 :

• 이상적인 가지 껍질은 결함없이 부드럽고 반짝입니다.
• 가지가 젊어야합니다. 그렇다면 그는 쓴 맛을 느끼지 않을 것입니다. 과일의 "나이"를 결정하는 것은 줄기에있을 수 있습니다. 갈색 인 경우, 그것은 가지가 오래 전에 찢어 졌음을 의미합니다.
• -가지가 부드럽다면 썩은 것을 의미합니다.
  

냉장고, 신선한 가지의 장기 저장을위한 장소로 적합하지 않습니다. 종이로 싸서 10-12 ℃의 일정한 온도의 서늘하고 어두운 곳에 두는 것이 좋습니다.

가지를 요리하는 방법 :

너가 가지에있는 쓴 맛을 좋아하지 않으면, 요리하기 전에 약 2 시간 동안 물에 담근다. 위에서 압제를 가하는 것이 낫습니다. 가지는 호두, 마늘, 피망, 코티지 치즈 풍미있는 치즈와 완벽하게 결합됩니다.
러시아에서는 가지가 전통적으로 산란한다.

블랙 캐비어! 빨간 캐 비어! 해외 캐비아 - 가지! (c) c / f "이반 바실리 비치 (Ivan Vasilyevich)가 그의 직업을 바꾸고있다"

튀김이나 구운 가지의 롤과 향신료가 든 매운 치즈 또는 너트도 인기가 있습니다.

http://eda.36on.ru/articles/331-baklazhan-eto-ne-ovosch-a-yagoda

가지는, 전통 의학 및 요리에있는 가지의 이득 및 해악, 사용

야채 - 가지, 이득 및 해로움, 전통 의학 및 요리에 가지 사용

가지, 이득 및 해로움, 전통 의학 및 요리에 가지 사용 - 야채

가지 또는 파란 가지는 따뜻한 곳에서 태어 났음에도 불구하고 매우 시원한 기후에서 잘 자란 채소입니다. 가지 (Eggplants)는 요리에 대한 인기가 큽니다. 요리의 종류는 다양합니다. 또한, 이러한 야채는 전통 의학에 사용됩니다. 가지의 효과와 해가 무엇인지 이해하려면 어떤 종류의 식물과 그 기원, 과일의 화학 성분을 파악해야합니다.

식물 가지에 대한 설명

가지 나 밤 껍질은 진한 과일을 곁들입니다. 콩 가족의 일원 일원입니다. 그는 감자, 고추, 토마토의 친척이다. 가지 (eggplant)의 고향은 인도 다. 거기에서 그것은 아시아와 아프리카의 영토를 가로 질러 퍼졌다. 유럽 ​​국가에서는 가지가 VX 세기에 들어 왔지만 가지가 재배되고 정원 식물로 자란 것은 XIX 세기 전까지는 아니었다. 야생 가지, 재배 ​​품종의 조상, 다년생 양식으로 성장, 문화에서 가지는 연간 야채로 재배됩니다.

종의 대표자의 대부분은 강력하고 강한 식물입니다. 높이에서 그들은 1.5 미터에 도달 할 수 있습니다. 가지에는 잘 발달 된 루트 시스템이 있습니다. 그 뿌리는 1 미터 깊이까지 쉽게 침투합니다. 줄기는 강하고 가늘이며 녹색 또는 자주색입니다. 얇은 잎자루와 함께 견고하고 길다. 잎은 녹색이며 보라 빛을 띤다. 꽃은 보통 독방이거나 작은 처진 꽃차례에서 수집됩니다. 화관은 보라색으로 칠해져 있습니다. 가지 과일은 복잡한 베리입니다. 과일 무게 - 40 그램에서 1 킬로그램. 모양은 둥글거나 길거나 배 모양이다. 약간 설 익은 상태의 식용. 갈색 - 노랑색의 익은 종자. 현재 다양한 색깔의 과일로 재배 된 품종 :

• 흰색
• 밝은 녹색
• 잡색의
• 주황색
• 진한 보라색

또한 현대의 품종은 평범한 파란색과 다릅니다. 공 모양의 길쭉한 가지와 길고 좁은 고드름이 이미 있습니다. 그러나 모양과 색깔에 관계없이 모든 과일은 거의 같은 조성을 가지고 있습니다. 그것은 가지의 이익과 해를 일으키는 화학 성분이다.

가지, 이익과 해로움

가지 과일은 건조 물질을 최대 14 % 함유합니다 :

• 단백질 1.5 %
• 탄수화물 5 %
• 0.6 % 지방 (주로 종자에서)
• 탄수화물 중에는 다음과 같은 것들이 있습니다 :
• 과당
• 포도당
• 자당
• 전분

가지 과일은 값진 소금이 풍부합니다.

• 안토시아닌
• 펙틴
• 섬유
• 아스 코르 빈산
• 카로틴
• 니코틴산
• 티아민

이 모든 것이 과일의 영양 및 의약 가치를 유발합니다. 가지의 장점은 주로 다음과 같습니다.

• 저칼로리 콘텐츠
• 이뇨 성질
• 심장 정상화 능력
• 콜레스테롤에서 혈관을 청소하는 물질의 존재
• 관절의 상태를 개선하는 관절 유지

따라서 가지의 섭취는 죽상 경화증, 부종, 과체중으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 최근의 연구에 따르면, 가지에 함유 된 폴리 페놀은 세포의 저항성을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 그들은 암으로부터 개별 세포와 몸 전체를 보호하고 병리학 적 돌연변이의 위험을 줄입니다. 어두운 색의 가지가 벗겨져 나스 닌에 유용한 물질입니다. 덕분에 뇌 세포의 지질 막이 파괴되지 않고 노화가 느려지 게됩니다. Nasunin은 뇌 세포와 신경계의 죽음을 예방합니다. 덕분에 중추 신경계의 기억과 작업이 향상되었습니다.

나스 닌 (Nasunin)은 관절염의 진행 과정에 긍정적 인 영향을 미치며 과잉 인 철분을 제거 할 수 있습니다. 그러나 많은 밤나무처럼, 가지에는 옥수수 쇠고기 M의 유독 한 알칼로이드가 포함되어 있습니다. 과일에있는이 물질의 농도는 성숙함에 따라 증가하기 때문에 과육이 지나치게 많이 익 으면 솔라닌 중독을 일으킬 수 있습니다. 또한, 가지와 담즙 방광에 문제가있는 사람들에게 가지에서 요리를 남용하지 마십시오. 그리고 질병의 악화 기간에는 그것들을 완전히 거부해야합니다. 가지에서 필요하고 유용한 의약품과 요리를 어떻게 준비 할 수 있는지 이해할 필요가 있습니다.

전통 약과 요리에 가지

전통 약에 가지

외부 사용을 위해 신선한 가지를 껍질로 문지르고 주스를 짠다. 긴 치유가되지 않는 상처에 윤활유를 바르거나 압축을하십시오. 체중을 안정시키고 부종을 제거하기 위해, 당신은 으깬 가지를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 3 개의 작은 가지를 오븐에서 부드러워 질 때까지 굽고 반 컵을 넣고 갈아서 스튜로 만듭니다. 으깬 감자에 파슬리를 넣고 3 주 동안 저녁 식사로 바꿉니다. 가지의 Choleretic 대리인은 다음과 같이 준비된다 : 껍질없이 평균 가지는 잘게 잘리고, 끓는 물 한 잔을 따르고, 30 분 동안 온난 한 장소에서 주장하고 식사 전에 반 컵을 하루에 세 번 사용한다.

심장, 혈관, 신선한 가지에서 콜레스테롤을 줄이고, 강판에 강판을 얹고, 주스를 짜내고, 1 일 또는 2 개의 스푼을 하루에 세 번 먹는 동안 10 일 동안 사용하십시오.

요리에 가지

중요한 비타민과 나스 닌이 껍질에 들어 있다는 것을 명심하고 가지를 요리 할 때, 익히지 않은 채로 요리하는 것이 중요합니다. 차가운 물에 짧은 시간 동안 잘게 썬 가지를 담가두면 쓴 맛을 없앨 수 있습니다. 가지를 장기간 열처리하지 않고 기름이 전혀 없거나 최소량으로 요리하지 마십시오. 이러한 모든 이유 때문에 가장 유용한 것은 다른 야채와 함께 구운 날로 요리하는 것입니다.

캐비어, 스튜 또는 기타 요리의 경우 가지는 튀지 않는 것이 가장 좋지만 버터없이 오븐에서 굽는 것이 가장 좋습니다. 그 (것)들의 어떤 접시든지의 이득은 마늘, 호두, 녹색의 추가를 강화한다. 가지는 세로로 슬라이스로 자른다. 가방에 넣고 전자 레인지에서 부드러워 질 때까지 구우십시오. 보통 5 분이 걸립니다. 투명 할 때까지 버터에있는 양파를 튀기고, 가지에서 양파의 대략 1/3을 가지고 가십시오. 양파의 부드러운 조각을 양파에 넣고 10 분 동안 함께 끓으십시오. 소금, 후추, 마늘 짜내. 맛있고 건강한 가지가 20 분 안에 준비됩니다. 가지가 신장과 위장관의 질병의 악화 기간에 사용하기에 금기임을 기억하는 것이 중요합니다.

http://garden.agrogro.ru/article/baklazhany-polza-i-vred-ispolzovanie-baklazhan-v-narodnoy-medicine-i-kulinarii