물고기 hake 또는 hake (Merluccius), 물고기의 11 종을 포함하는 동일한 이름의 가족에 속한다. Hake는 100-1000 미터 깊이의 대서양과 태평양에 살고 있습니다. 메뚜기 물고기의 크기는 서식지에 따라 다릅니다. 성인 개인의 평균 길이는 30 센티미터에서 1.5 미터, 체중은 약 3 킬로그램 (칼로리 에이터)까지 도달 할 수 있습니다. 메뚜기는 약탈적인 물고기이며, 식단은 작은 물고기입니다.

hake의 가장 중요한 상업적 유형은 다음과 같습니다.

• 흑인과 지중해의 동쪽 대서양에 사는 유럽인들;
• 실버 헤이 크는 북미 해안에서 산다.
• Pacific hake, 태평양과 베링 해에서 공통적 인 곳.
• 아르헨티나 hake, 그것의 서식지는 남아메리카의 해안이다;
• 케이프 하케는 남아프리카 공화국의 앙골라에서 살고 있습니다.

칼로리 필렛 hake

hake의 칼로리 필렛은 100 그램의 제품 당 82 kcal입니다.

헤이스트 필렛 조성

Hake 필렛은 가장 가치있는 단백질 인 비타민 (PP, B9, B6, B2, B1, A, C, E), 미네랄 물질 (칼슘, 불소, 칼륨, 나트륨, 인, 마그네슘, 요오드,

hake 필레의 유용한 특성

hake 필레에는 지방이 거의 없으며식이 영양에 적합합니다. 갑상선 질환이 있거나 위장관에 혈당 수치가 높은 사람들에게 권장됩니다.

요리에 두건 필레

Fish hake는 맛이 뛰어나고 유용한 특성과 저렴한 가격으로 유명한 인기있는 생선입니다. 거의 모든 식료품 점 (칼로 라이저)에서 쉽게 구입할 수 있습니다. Hake 필렛도 인기가 있습니다. 뼈는 포함되어 있지 않으므로 준비하고 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다.

새우 필레는 보통 신선하게 냉동 판매됩니다. hake 필레로 만든 반제품을 구매할 수도 있습니다.

헤이 크의 필레에서 다양한 요리를 다양하게 조리 할 수 ​​있습니다. 그것은 엄청난 채우기로 밝혀졌습니다.

사용에 대한 금기 사항

생선 및 해산물에 알레르기 반응이있는 사람들에게는 채찍 주걱을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

http://www.calorizator.ru/product/sea/hake-4

칼로리 헤크. 화학 성분 및 영양가.

영양가 및 화학 성분 지옥.

에너지 가치 지옥 86 kcal입니다.

주요 출처 : I.M. Skurikhin 기타 식품의 화학적 조성. 자세한 내용.

**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.

제품 계산기

제품의 칼로리 분석

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :

HEK의 유용한 성질

얼마나 유용 하케

• 비타민 B12는 아미노산의 신진 대사와 변형에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 빈혈, 백혈구 감소증 및 혈소판 감소증뿐만 아니라 부분 또는 2 차 엽산 결핍이 발생합니다.
• 비타민 D는 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 조직의 mineralization 과정을 수행합니다. 비타민 D 결핍은 뼈의 손상된 칼슘과 인의 대사로 이어지고 뼈의 탈염이 증가하여 골다공증의 위험이 높아집니다.
• 비타민 PP는 에너지 대사의 산화 환원 반응에 관여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태의 교란을 동반합니다.
• 칼륨은 물, 산 및 전해질 균형의 조절에 관여하는 주요 세포 내 이온이며, 신경 자극, 압력 조절을 수행하는 과정에 관여합니다.
• 인은 에너지 대사를 포함하여 많은 생리 과정에 관여하며, 산 - 염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 mineralization에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
• 요오드는 갑상선 기능에 관여하며 호르몬 (티록신과 트리 요오드 티로닌)의 형성을 보장합니다. 그것은 인체의 모든 조직의 세포 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 나트륨과 호르몬의 막 투과 수송 조절에 필수적입니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증과 느린 신진 대사, 동맥혈 저혈압, 성장 지연 및 정신 발달로 인한 풍토 성 갑상선염을 유발합니다.
• 코발트는 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화시킵니다.
• 구리는 산화 환원 활동을하는 효소의 일부이며 철분 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여하십시오. 결핍은 심장 혈관계와 골격의 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발현으로 나타납니다.
• 불소는 뼈 mineralization를 시작합니다. 불충분 한 소비는 충치, 치아 법랑질의 조기 지움으로 이어진다.
• 크롬은 혈당 조절에 관여하여 인슐린 효과를 향상시킵니다. 결핍은 내당능 저하로 이어진다.

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에너지 가치, 즉 칼로리 값 - 소화 과정에서 식품으로부터 인체에 방출되는 에너지의 양입니다. 제품의 에너지 값은 100g 당 킬로 칼로리 (kcal) 또는 킬로 - 줄 (kJ) 단위로 측정됩니다. 제품. 음식의 에너지 값을 측정하는 데 사용되는 칼로리를 "음식 칼로리"라고도하며 따라서 칼로리가 칼로리로 표시 될 때 킬로 프리픽스가 생략되는 경우가 많습니다. 러시아 제품의 에너지 가치 세부 표는 여기에서 찾을 수 있습니다.

영양가 - 제품의 탄수화물, 지방 및 단백질 함량.

식품의 영양가는 필요한 물질 및 에너지에 대한 생리적 인 인간의 요구가 충족되는 식품의 특성의 조합입니다.

비타민, 인간과 대부분의 척추 동물의 식단에서 소량으로 필요한 유기 물질. 비타민의 합성은 원칙적으로 동물이 아닌 식물에 의해 수행됩니다. 매일 비타민에 대한 필요성은 겨우 몇 밀리그램 또는 마이크로 그램입니다. 무기 물질과 달리 비타민은 강한 열에 의해 파괴됩니다. 많은 비타민은 요리 중에 또는 음식을 가공 할 때 불안정하고 "손실"됩니다.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/417.php

칼로리 hake

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Hake (hake)는 30-40 cm의 도체 길이와 흰살 고기, 마른 아주 부드러 우며 시체를 잡아 먹는 일반적인 해양 물고기입니다. hake의 칼로리 함량은 100g 당 86kcal에 불과하므로 대량의 유용한 특성을 지닌 소화가 용이 한 단백질의 매우 귀중한 원료로식이 및 정상 영양소에 널리 사용됩니다. 그것은 어떤 열처리에도 완벽하게 적용될 수 있지만 매우 느슨한 느슨한 구조를 가지고 있으며 신선 할 때 그 특성을 상실합니다. 그러므로 hake 가공은 산업적 규모로 수행되지 않습니다. 냉동 가공 (생 또는 반 가공) 만하고, 소금에 절인 것이 아니라, 절인하지 않고, 대부분의 다른 상업용 어류와 마찬가지로 실제로 통조림을하지 않습니다. 그러나 맛, 풍미 및 초기 열량을 현저하게 바꿀 수있는 방법에 따라 집에서 할 일을 준비하기위한 많은 조리법과 방법이 있습니다.

신선한

Merluse는 영유아,식이 요법 및 의료 영양을 포함하여 가장 수요가 많은 제품 중 하나입니다. 이것은 최소한 86kcal / 100g 인 hake의 저 칼로리 함량과 최소량의 뼈가있는 맛있는 린 (lean) 고기에 의해 촉진됩니다. 또한, 매우 비싼 대구 가정에 대한 태도에도 불구하고,이 물고기는 일반 소비자에게 저렴한 비용으로 유명합니다.

소화가 쉽기 때문에 많은 가치있는 성분이 성분과 신체에 다양한 유익한 효과를 주므로 모든 사람에게 유용합니다. 다음과 같은 결과가 나타내는 유익한 효과를 정기적으로 사용함 :

• 몸에는 중요한 필수 아미노산뿐만 아니라 비타민과 미량 원소를 포함하는 고품질의 단백질이 제공됩니다.
• 신진 대사가 안정되고, 혈액 응고 과정이 정상화되고 콜레스테롤 수치가 감소합니다.
• 크게 심장 혈관 시스템의 작업을 개선, 자사의 질병 예방이며,
• 그것은 신경계의 상태에 긍정적 영향을 미친다.
• 시신경의 시력과 영양을 개선합니다.
• 갑상선 기능이 향상됩니다.
• 품질과 수명이 향상됩니다.

피츠버그 대 (University of Pittsburgh)의 전문가들의 최근 연구 결과에 따르면 어유 성분이 감정을 담당하는 뇌엽에 긍정적 인 영향을 미친다는 사실이 확인되었습니다. 따라서 음식에서 오는 것이 많을수록 사람의 기분이 좋아집니다.

특히 유익한 점은 체중 감소 기간에 생선 요리를 사용하는 것입니다. 물고기를위한 최소 칼로리 함량으로 인해, 하케는 칼로리가 적은 식량에 포함시키기에 탁월합니다. 소량의 지방산을 함유 한 소화가 용이 한 단백질의 높은 함량은 빠른 포화 상태를 제공하고이어서 포만감을 장기간 보존합니다. 동시에 많은 옵션, 조리법 및 방법으로 메뉴를 다양 화하고 실패 가능성을 줄일 수 있습니다. 정서적 - 정신 상태에 긍정적 인 효과가 주어지면,이 행동은 크게 강화되며, 또한 저 칼로리 섭취의 배경에 대한 우울증의 발병을 예방합니다.

위의 이점 외에도 식단에 hake를 도입하면 자유 라디칼을 없애고 조기 노화를 예방하고 독소를 제거하고 설탕 수치를 정상화 할 수 있습니다. 이 제품은 연령과 건강 상태에 관계없이 모든 사람에게 적합합니다. 금기 사항은 물고기와 해산물에 대한 개인적인 편협함 또는 알레르기 만 있습니다.

불행히도, 새우는 직접 잡이 근처에서만 발견 할 수 있습니다. 모든 긍정적 인 맛과 건강한 특성으로이 물고기는 원래 특성을 잃어 버립니다. 이 프로세스는 급속 동결을 사용하여 일시적으로 만 중지 할 수 있습니다. 이 경우, hake는 거의 원래 형태로 소비자에게 전달됩니다.

신선한 냉동

냉동 된 시체는 머리가 있거나 내장이 잘려 있고 필렛도 가장 많이 팔립니다. 일반적으로 어류와 관련하여 유약과 건조에서 2 가지의 동결이 사용됩니다. hake의 경우 유약이 더 적합하여 다양한 외부 영향으로 가능한 한 고기를 절약 할 수 있습니다.

글레이징은 물고기 지육을 얼음 표면으로 덮어서 신선한 상태로 유지하는 가장 좋은 방법 중 하나로 간주됩니다. 표준에 따라, 이러한 지각은 2-4 mm의 두께를 가져야하며 제품 표면보다 뒤쳐지지 않아야합니다. 얼음이 뒤쳐지면 냉동 - 해동주기가 반복되어 헤이 크 고기의 품질을 현저하게 떨어 뜨려 건조하고 느슨해지며 불쾌한 냄새와 고열량을 나타냅니다.

그것은 중요합니다! 지옥은 반복적으로 얼어 붙으며, 맛이없고 칼로리가 높을뿐만 아니라 건강에 위험 할 수 있습니다. 박테리아가 해동 된 생선을 먹으면 다시 동결 될 때 죽지 않고 번식 할 수있어 먹기에 부적합합니다.

나쁜 제품의 두 번째 징후는 피부 표면의 노란색 음영으로 간주되며 지방 산화의 시작을 나타냅니다. 이것은 물고기가 적절하게 유지 되더라도 아주 오랫동안 일어납니다. 또한 여러 서리의 "피해자"는 일반적으로 움푹 한 모양을 가지고 있습니다. 일단 조리하기 직전 냉동 및 해동 된 새우에서는 신선한 생선의 맛과 향을 최대로 유지하며 거의 모든 유익한 성분과 초기 칼로리 함량은 86 kcal / 100 g입니다.

필렛은 요리와 사용이 훨씬 편리하기 때문에 전체 시체보다 필렛이 더 유명합니다. 이 제품은 완전히 사용할 준비가되어 있으며 절단이 필요 없으며 쓰레기도없고 뼈도 전혀 포함되어 있지 않습니다. 신선한 냉동 형태와 반제품 형태로 발견되는 매장 필렛의 선반 위에 있습니다.

냉동

filleted hake의 열량은 84kcal / 100g까지 전체에 비해 약간 감소합니다. 이는 절단 중에 가장 뚱뚱한 부분이 복부에 제거되어 있기 때문입니다. hake가 일반적으로 가장 저지방 (저지방)의 해양 어류 중 하나라는 사실을 고려하면 그 차이는 아주 미미합니다.

시체의 경우와 마찬가지로 필렛을 한 번 냉동하고 적절한 조건에서 보관해야합니다. 적절한 동결과 보관을 통해 본래의 맛, 소비자 특성 및 과일의 열량이 완전히 보존됩니다. 반복적 인 해동 후에 제품의 맛과 사용은 크게 열화되고 수분 증발로 인해 100g 당 에너지 값은 약간 증가합니다.

최소 지방 함량과 저칼로리 함량을 지닌식이 생선 필레는 체중 감량을 원하는 사람들뿐만 아니라 어린이, 노약자 및 약화 된 사람들, 특히 위장염 또는 회복 식단에 이상적입니다. 심혈 관계, 신경학 및 종양학 질환 예방 조치로 필렛 요리를 사용하는 것이 좋습니다.

반제품

반제품의 형태로 필렛을 보존하는 또 다른 방법은 저칼로리 다이어트 제품에는 적용되지 않으며 신선한 냉동 제품의 모든 유익한 특성을 지니지 않습니다. 그것의 유일한 이점 - 빠른 요리. 이 필렛은 빵 부스러기의 일부분에서 만들어지며 요리 할 때 더 적은 노력이 필요합니다. 제조업체의 권장 사항에 따라 다양한 방법으로 튀길 수 있습니다.

• 4-5 분 안에 170ºC의 깊은 프라이어에서;
• 오븐에서 200º - 14 분 (오일이없는 것이 바람직 함);
• 가열 된 팬 위에서 - 양면에서 최대 6 분.

물고기 고기에 완성 된 형태로 선명한이 형성되고 조각 내부는 매우 육즙이 많고 향이납니다. 그들은 완전한 독립 요리이며 어떤 장식과도 결합 할 수 있습니다. 그러나 반제품으로 요리 할 때 열매의 칼로리 함유량은 제조업체에 따라 173.5-209 kcal / 100 g으로 증가합니다. 동시에, 단백질은 신선하고 신선한 냉동 필레에 완전히없는 탄수화물 (및 주로 유해한 단순한 것들)의 양이 열등합니다. 빵 부스러기, 식물성 기름, 밀가루 및 가공 된 전분, 즉 순수한 탄수화물이 빵 성분에 포함되기 때문입니다. 이러한 열매는 최소 칼로리 함량으로 쉽게 소화 할 수있는 단백질의식이 원천이 아니지만 점심 또는 저녁 식사를 빠르고 편리하게 준비 할 수있는 옵션으로 사용할 수 있습니다.

요리 용어로 볼 때, 흰머리의 고기는 매우 매력적입니다. 흰색, 부드럽고 드문 드문하고 쉽게 뼈에서 분리되기 때문입니다. 또한, 그러한 어류는 저지방 함량, 최소 칼로리 함량 및 유익한 성질을 가지므로 요리 된 요리는 모든 식단의 이상적인 식단 구성 요소가됩니다. 그것은 삶아지고, 튀겨지고, 찌고 오븐에서 구워진다. 그 결과 차가운 전채, 스프 및 메인 요리가 제공됩니다.

이 물고기는 매우 희박하기 때문에 사워 크림, 크림, 버터의 소스로 요리하고 마리 네이드와 함께 제공되는 형태로 튀기는 것이 좋습니다. 그러한 영양 성분을 첨가하면 hake의 칼로리 함량이 여러 번 증가한다는 사실을 명심해야합니다. 이 순간이 중요하다면, 특히 저 칼로리식이 요법을하는 동안 체중 감량 기간 중에는 그 보충제를 거부하는 것이 좋습니다. 희박한 하케 (lean hake)조차도 아주 맛있을 것이며, 가장 중요한 것은 원래의 에너지 가치를 유지한다는 것입니다.

삶은

건강한 성질의 보존을 극대화하고 칼로리가 적게 함유 된 진정한식이 요법을 얻으려면 물을 마시거나 찌고 삶은 채로 끓이는 것이 좋습니다. 끓기 전에 생선이나 필레를 먼저 썰어 소금에 절여 레몬 주스를 뿌리고 30-40 분 동안 냉장고에 보관합니다. 그런 다음 생선 조각을 증기선이나 팬에 넣고 비벼 당근을 뿌리고 15-20 분 동안 요리하십시오.

두 가지 경우 모두, 조리 된 hake의 칼로리 함량은 95 kcal / 100 g이며, 동시에 열량의 증가는 단백질의 양을 증가시킴으로써 가능해 지므로 비만 제품을 가능한 한 체중 감량이나 체중 유지에 유용하게 만듭니다.

튀김

프라이드 하케 (fried hake)는식이 요법 계획에서 덜 유용하다고 간주되며, 칼로리로 튀김을 할 때 105 kcal / 100 g, 배터에서 요리 할 때 110 kcal / 100 g입니다. 또한 단백질 함량은 14.3g으로 감소하지만 지방 함량은 3.9g으로 증가하고 단순 탄수화물 2.5g도 나타납니다. 당연히, 당신이 정상적인 건강한 균형식을 가진 그런 접시를 사용하는 경우에,이 수에서 아무 상해도 없을 것이다. 그러나식이 요법을하는 동안 또는 칼로리 섭취를 지속적으로 모니터링하면 최종 결과에 영향을 미칠 수 있습니다.

구이 전에 껍질을 벗기고 다진 생선이나 필레를 얇게 자른다. 소금, 후추, 맛을 내기 위해 다른 조미료를 넣으십시오. 식물성 기름은 팬에서 가열됩니다. 밀가루 하나 하나를 굴 리거나 배터에 담아 팬 위에 펼칩니다. 황금빛 갈색까지 모든면에서 저온으로 튀김.

튀김 된 hake이 물고기의 가장 맛있는 요리로 간주됩니다. 간단하고 신속하게 준비되며, 반찬, 야채, 사워 크림 소스 또는 채소 크림과 잘 어울립니다. 그러나 하나 또는 다른 보충제를 선택하면, 많은 사람들이 hake의 칼로리 함량을 더 증가시킬 수 있다는 것을 명심해야합니다.

구운

삶은 것과 구운 것 사이의 평균 에너지 값은 100 그램 당 열량이 98.8 kcal 인 구운 된 hake가 차지합니다. 이 요리의 준비도 어렵지 않고 시간이 거의 걸리지 않습니다. 동시에 요리 후만큼 건강하고 건강하며식이로 나옵니다. 그러나 튀긴 생선을 닮은 싱싱한 빵 껍질로 더 풍미가납니다.

시체를 조각으로 자르고 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 올리브 오일, 소금, 후추로 묻히고 원하는 경우 다른 향료를 더합니다. 오븐에서 180ºC의 온도로 40-50 분 동안 구우십시오.

조림

담금질을하려면 1kg의 필렛 또는 얇게 썰어 진 전체 시체를 사용하십시오. 그들은 4 큰술에 소금과 향신료로 튀긴다. 내가 반쯤 준비 할 때까지 식물성 기름. 그런 다음 가볍게 잘게 썬 양파 반쪽 고리를 넣고 부드럽게 저어 5 분 더 볶습니다. 별도로 자란 2 큰술. 내가 토마토 페이스트를 물 150ml에 넣고 칼끝에 소금을 부어 넣는다. 이 혼합물 물고기 및 식물성 혼합물을 따르고, 온화하게 섞고, 10 분 동안 찌른다. 채소와 함께 제공됩니다.

이 조리법에 따라 조림 된 칼로리의 양은 103.2 kcal / 100 g이며 단백질 11 g, 지방 5.8 g 및 탄수화물 2.2 g이 들어 있습니다. 요리는 영양가가 높지만 단백질과 식물성 섬유가 많이 함유되어식이 요법으로 간주 될 수 있습니다.

영양가

메뚜기는 바다 물고기이며, 강 물고기보다 훨씬 유용합니다. 그것은 두뇌를 포함하여 전체 유기체의 정상적인 기능을 보장하는 인간의 물질에 대해 매우 중요합니다.

단백질, 지방, 탄수화물

Hake 고기는 탄수화물, 저지방 함량, 저 칼로리 함량이 부족한 배경에 비해식이 요법의 가장 보편적 인 성분입니다. 100 그램의 제품에 포함 된 성분 :

• 단백질 - 16.6g;
• 지방 - 2.2 g, 그 중 포화 지방산 - 0.6 g;
• 탄수화물 - 0 g.

반면에 어유는 건강에 유익하므로 제품의 존재가 제품의 가치를 높입니다. hake는 바다 물고기의 마른 생선의 일종이지만, 특히 캐비아에 유용한 양의 다 불포화 산 오메가 -3가 들어 있습니다. 따라서 치료 및 예방 목적으로 사용될 때는 필레가 아닌 캐비아와 함께 생선을 구입하는 것이 좋습니다.

오메가 -3는 많은 유익한 효과를 가지고 있습니다 :

• 당뇨병으로부터 보호한다.
• 심혈 관계 질환의 예방;
• 고혈압의 중증도를 감소시킨다;
• 생식 기능을 향상시킨다.
• 갑상선 활동을 정상화한다.
• 중추 신경계에 긍정적 영향;
• 신경계에 안정성을 준다.

물고기에 존재하는 또 다른 가치있는 물질은 메티오닌입니다. 이것은 몸에 유익한 효과가 적은 필수 황 함유 아미노산입니다 :

• 단백질 합성에 중요한 역할을한다.
• 간에서 지방이 축적되는 것을 방지하여 지질의 분해를 촉진합니다.
• 항산화 특성을 지니고 독소와 자유 라디칼을 차단하고 세포 파괴를 막아줍니다.
• 신체의 자기 정화 능력을 향상시킵니다.
• 조직에 과도한 액체로 인한 팽창을 제거합니다.

단백질과 호르몬의 기초로서, 메티오닌은 에너지 대사와 지방산의 미토콘드리아로의 수송을 포함하여 많은 중요한 과정에 관여합니다. 메티오닌의 이러한 특성으로 인해 높은 단백질 함량과 낮은 칼로리 함량을 고려할 때 hake는 체중 감량을위한 이상적인 제품이라고 할 수 있습니다.

매크로 및 추적 요소

헤이 크는 어떤 해양 물고기와 마찬가지로 중요한 미네랄, 거시적 미량 영양소의 풍부한 원천입니다. 화학 성분의 주성분은 다음과 같은 이점을 제공합니다 :

• 요오드 - 면역계를 강화하고 힘과 에너지를 증가 시키며 뇌와 갑상선 활동에 유익한 효과를 주며 치아, 피부, 손톱, 머리카락의 상태를 개선합니다.
• 인 - 정신과 근육 활동, 뼈와 치아 조직의 성장과 발달을 돕고, 신진 대사와 산 - 염기 균형을 지원합니다.
• 나트륨 - 췌장 효소를 활성화시키고, 물 - 소금 대사와 산 - 염기 균형을 정상화시키고, 위액 생성을 활성화시키고, 혈관을 확장시키고, 신경계와 근육계의 기능을 향상시킵니다.
• 마그네슘 - 혈압 감소, 심장 리듬 조절, 설탕 수치 정상화, 호흡 기능 개선, 근육 및 관절 통증 예방;
• 망간 - 비타민의 빠른 흡수를 촉진하고, 중추 신경계의 작용을 개선하고, 탄수화물과 지방 대사를 조절합니다.
• 칼륨 - 혈압과 뇌졸중의 위험을 줄이고, 근육량의 손실을 막고, 신장 결석 형성을 막고, 물 균형을 조절하고 심장과 다른 근육의 전기적 활동을 조절합니다.
• 철분 - 혈액 세포의 형성에 참여하고, 세포로의 산소 전달 및 헤모글로빈 형성을 촉진하고, 독소를 중화시킨다.
• 코발트는 혈액 생성에 관여하며, 아미노산의 합성 및 다량 영양소의 분열에 참여하고, 대사 과정을 활성화 시키며, 적혈구의 발달을 자극합니다.

이러한 모든 요소는 쉽게 접근 할 수있는 형태로 존재하며 완전히 흡수되어 신체에 가장 효과적인 효과를 제공합니다.

비타민

헤이 크의 비타민 성분은 광물만큼 풍부하지는 않지만 인간에게 가장 중요한 비타민을 함유하고 있습니다 :

• C - 뚜렷한 항 알러지 성 및 항 염증 효과를 지닌 가장 강력한 항산화 제로, 정신 면역 작용과 안정화를 제공하고, 많은 물질의 합성에 참여하며, 혈액 응고를 조절하고, 혈액 형성 과정을 활성화시킵니다.
• A - 미네랄의 균형을 조절하고 단백질과 지방의 활성 합성을 촉진하며 시력을 향상시킵니다.
• E - 생식 기관을 정상화하고 심장 혈관, 내분비선 및 신경계에 유익한 효과를 주며 조직의 산소 소비를 증가시킵니다.
• B1 - 혈액 순환을 안정화시킵니다.
• B2 - 세포가 산소를 흡수하는 능력을 증가시킨다.
• B6 - 신진 대사와 지방 연소를 가속화합니다.
• B9 - 간을 정상화하고 면역 방어력을 강화합니다.
• PP - 탄수화물의 포도당으로의 전환을 활성화합니다.

안개에 함유 된 비타민, 미네랄 및 기타 유용한 성분의 복합체는 신체의 치유와 클렌징을 촉진하고 신진 대사 과정을 개선하며 암을 비롯한 많은 심각한 질병의 예방을 제공합니다. hake의 낮은 칼로리 함량, 많은 양의 쉽게 소화 할 수있는 단백질, 일부 독특하고 완전한 복합체의 존재는이 물고기를 다이어트 식품을 포함하여 모든 요소의 귀중한 구성 요소로 만듭니다.

http://pohudejkina.ru/kalorijnost-heka.html

Hake 단백질 지방 탄수화물

Hake는 Treskov 가족에 속하는 해양 물고기입니다. 개인의 평균 길이는 거의 70cm를 넘지 않지만, 20cm 이상이면 될 수 있습니다. 물고기의 무게는 3kg입니다. 메뚜기는 길이가 긴 몸체를 가지고 있는데 두 개의 핀은 짧고 길다. 등은 잿빛 검정이며, 옆과 복부는 은회색이다. 물고기에는 부드러운, 마른 흰 고기가 있습니다. 뼈는 거의 없으며 필렛 판은 조리 될 때 잘 분리되어 있습니다.

삶의 첫 해에 먹은 헤이 크의 주된 음식은 작은 새우와 까마귀입니다. 성적으로 성숙한 물고기는 육식 동물이되어 청어, 고등어 및 오징어와 새우를 포함한 대형 무척추 동물을 포함하는 식량 원산 어류를 선호합니다.

20 미터를 초과하는 깊이에서 겨울을 피하십시오.

hake의 구성, 영양가 및 칼로리 함량

헤이 크는 불소, 칼슘, 인, 나트륨, 황, 마그네슘, 요오드, 철, 아연, 구리, 염소, 코발트, 크롬, 몰리브덴, 니켈 및 망간과 같은 매크로 및 마이크로 요소에 유용하고 필요한 많은 요소를 포함합니다. 비타민의 높은 함량과 함께. 비타민 PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6는 물고기에서 가장 높은 농도에 도달합니다. 또한, 물고기 - 오메가 -3 지방산의 저장고로서, 함유량은 하케의 알에서 최대에 도달합니다. hake caviar가이 유용한 물질의 함량에 대한 기록임을 주목할 필요가 있습니다.

이 해양 물고기에는 탄수화물이 전혀 없기 때문에 탄수화물을 최소한으로 섭취 할 수 있습니다. 그것은 약 17g의 단백질과 2.2g의 지방을 포함하며, 열량은 매우 적습니다. 100g 당 86Kcal입니다.

hake의 유용한 속성

칼로리가 낮은 칼로리, 마른 소화가 잘되는 고기, 단백질과 비타민이 풍부한 이유 - 물고기가 다이어트에 추천되는 이유.

hake에 함유 된 비타민의 복합체는 신진 대사를 조절하고 유지할 수있게 해주 며 독소를 제거하고 암 예방에 도움을 주어 우수한 항산화 제입니다.

피부, 점막 및 갑상선 질환으로 인해 다양한 종류의 비타민이 함유 된 hake의 이점은 매우 중요합니다. 생선을 먹는 것은 또한 혈당을 조절할 수 있습니다.

hake의 또 다른 유용한 특징은 불포화 지방산의 함량으로 인한 심혈관 질환의 예방입니다. 또한, 물고기는 당뇨병, 고혈압 및 심지어 우울증의 건강을 향상시킬 수 있습니다.

정기적으로 물고기를 먹는 것은 (적어도 일주일에 한 번) 시력을 향상시키는 데 도움이되며, 노년기의 손실을 크게 줄입니다.

hake 요리의 비밀

이 물고기가 전 세계에서 사랑 받고있는 유일한 이유는 hake의 사용 만은 아닙니다. 여부에 관계없이 접시의 기초 또는 다른 재료를 보완, 맛이 우수합니다.

hake의 지방 함량은 대구를 우회합니다. 요리사가 위의 값으로 평가합니다. 동시에 물고기 고기는 연어 나 다른 붉은 물고기의 고기보다 훨씬 더 마른 고기입니다.

요리 분야의 전문가는 튀김 형태로 hake를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 물고기를 미리 자르고 부분을 자르고 소금과 레몬 주스를 넣으십시오. Fry hake는 배터와 올리브 오일에 권장됩니다. 어류의 장기간의 가열이 그 안에 포함 된 유익한 물질을 파괴한다는 것을 명심하는 것도 중요합니다. 열처리는 15 분을 초과해서는 안되기 때문입니다. 이상적인 반찬은 삶은 감자입니다. 또한 크림 또는 사워 크림을 기본으로 한 소스를 적용 할 수 있습니다.

헤이 크의 막대한 유익한 특성에도 불구하고, 우리나라의 어류는 어디 에나 준비되어 있지 않습니다. 그것은 미묘한 불쾌한 냄새를 가지고 있다고 믿어 지지만, 완성 된 접시에서 두드러지게 나타납니다. 그것을 없애기 위해서는 파슬리, 딜, 실란트로와 같은 생선의 맛과 향을 가진 그린을 제공하는 것이 좋습니다.

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하케 삶은

Hake - 대구 사육 품종의 대표자 중 한 사람인 Drowse에 속합니다. 이것은 건강하고 맛있는 고기를 가진 바다 물고기입니다. 그 서식지는 태평양과 대서양의 바다입니다. 평균 크기의 개체는 약 3kg의 무게를 가지며 길이가 40cm에 이르며 몸체는 길고 은색입니다.

이 물고기는 부드러운 고기 맛과 작은 뼈가 없어서 드레싱 할 때 편리했습니다. Hake는 저 칼로리 함량과 저지방 함량으로 인해 다이어트 테이블에 자주 사용됩니다. 그것은 서유럽의이 재산을 위해 hake가 대단히 감사하게되었다.

어류의 화학 성분에 관심을 기울이면 비타민, 유용한 미네랄, 천연 성분이 다양하고 풍부하다는 것을 알 수 있습니다. 인간의 이익의 독창성이 명백 해집니다.

비타민과 미네랄의 함량

삶은 호크에 함유 된 영양소의 양은이 제품의 영양가를 나타냅니다. 그것은 인체에 잘 흡수되는 요오드, 칼슘, 인, 철, 칼륨, 염소, 황, 단백질 성분을 포함한 비타민 E, PP, B 그룹, 비타민 A뿐만 아니라 미네랄 화합물을 포함합니다. 그리고 오메가 -3 지방산은 오메가 3 성분을 보완합니다.

유용한 속성

가장 많은 양의 비타민을 보존하고 진정한식이 요법을 제공하기위한 보리 새우를 준비하는 가장 좋은 방법은 물로 끓여야한다는 것입니다. 동시에, 칼로리 함량은 다소 낮게 유지되고 영양가는 높습니다.

단백질 섬유는 쉽게 소화되고 잘 흡수되어 조직 재생에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 소화 기관에 삶은 호크의 유익한 효과로 올바른 신진 대사 과정에 기여합니다. 비타민 균형을 회복하기 위해 심각한 질병을 앓은 후에 사람들이 사용하는 것이 좋습니다.

물고기에 들어있는 엽산, 비타민 C 및 리보플라빈은 뇌의 과정을 자극하기 때문에이 해산물은 의사가 노인을위한 예방 목적으로 권장합니다.

신청서

과도한 체중 문제에 대한 해결책은 종종식이 요법의 선택으로 이어집니다. 그러나 식단에 삶은 정기적으로 포함 시키면이 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 생선 필레는 다양한식이 요리를 조리하는 데 적합합니다. 이것은 생선 스프, 쪄진 버거, 삶은 생선과 야채와 다른 것들입니다. 이것은 다이어트에 충실하고 건강을 모니터하기로 결정한 사람들에게 이상적인 제품입니다.

http://cosmetology-info.ru/2813/products-fish-KHek-otvarnoy/

필렛 hake

물고기 hake (hake), 동일한 이름의 가족에 속한다. 이 가족에는 약 11 종의 물고기가 있습니다. 해킹은 태평양과 대서양의 해양에서 100-1000m의 깊이에 있으며, 유익한 특성, 맛 및 경제성으로 인해 가치가 있습니다. Hake 필레는 많은 요리를 준비합니다. 이것은 다진 고기의 훌륭한 기초입니다.

구성

hake 필레는 비타민 B1, B2, B6, B9, A, C, E 및 PP뿐 아니라 귀중한 단백질, 무기질 (칼륨, 칼슘, 철, 불소, 마그네슘, 나트륨, 요오드, 인 등)을 포함합니다.

유용한 속성

hake 필레는 지방이 거의 없기 때문에 다이어트 식품으로 사용됩니다. 이 제품은 위장관과 갑상선 병변이있는 사람들에게 권장됩니다.

Hake - 신진 대사 과정을 조절하고 신체에서 독소를 제거하는 비타민의 실제 저장고. 이 물고기는 희박한 것으로 여겨지 긴하지만, 고기에는 많은 양의 오메가 -3 지방산이 포함되어있어 몸에 유익한 효과가 있습니다.

hake의 등심이 신경 계통의 활동을 활성화한다는 것이 증명됩니다. 지옥은 혈액 내 당의 농도를 정상화시킬 수 있으며 우수한 항산화 제로 간주됩니다.

해산물 및 생선에 알레르기가있는 사람에게는 호크 필렛을 권장하지 않습니다.

http://negoloday.net/produkty/seafood/hek-file.php

Hake 단백질 지방 탄수화물

호크 (Hake)는 크레 샤 (Crescae) 족의 물고기 종류로, 잿빛 검은 색 등이 길고 은빛 배와 옆구리가 길게 늘어져 있습니다.

헤이 크는 칼륨, 인, 황, 요오드, 칼슘, 인산염, 탄수화물, 물, 포화 지방산, 회분, 콜레스테롤, 비타민 A, B, C, D, E, PP, 구리, 불소.

hake 고기에는 거의 뼈가 없습니다.

신선한 생선은 빨리 맛과 향을 잃어 버리기 때문에 빨리 얼어 붙는 것이 일반적입니다.

물고기의 시체에서 작은 얼음 껍질해야합니다 그렇지 않으면 그것은 건조하고 그것의 맛을 잃을 것입니다 저장하는 동안.

너는 hake에서 말하다, 너는 그것을 전체를 구우고, 그것을 배터에서 요리하고, 스프를 만들고, 그것에 근거를 둔 젤리를 만들고, 샐러드에 첨가 할 수 있는다.

Hake 고기는식이 제품으로 간주되며 많은 양의 영양소 때문에 CNS 장애, 신경 장애, 갑상선 질환, 당뇨병, 고혈압 및 심장 이상으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. Hake는 어린이, 임신 및 수유중인 여성, 피로와 빈혈을 가진 사람들의식이 요법에 포함되어야합니다.

http://www.patee.ru/cookingpedia/foods/seafood/hake/

Hake boiled : 칼로리 및 단백질 함량, 지방, 탄수화물

삶은 호크는 100 그램의 제품에 함유되어 있습니다 :
칼로리 : 95 kcal. (397.48 kJ)
벨릭 : 18.5
지방 : 2.3 g
탄수화물 : 0 g.

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Hake 단백질 지방 탄수화물

세계에서 가장 많은 물고기가 하나 있습니다. 그것은 매우 인기가 있고 다양하며 (10 가지가 넘는) 다양한 나라의 놀라운 요리에 나타날 수 있습니다. 지옥은 매우 맛있고 거의 뼈가 없기 때문에 준비 할 때 큰 보너스입니다. 그러나, 그것의 요리 재산뿐만 아니라 그것을 요구했다. 이 종은 아미노산, 미량 원소 및 비타민이 풍부합니다. 지옥은 가장식이 요법을하는 물고기 중 하나입니다. 당뇨병 환자와 단순히 혈당치가 높은 사람들에게 권장됩니다. 또한, 그것은 인간의 정신에 유익한 효과를 가지며 심지어 기억력을 향상시키는 데 도움이되므로 어린이들에게 권장됩니다. 스토리지에 약간의 차이가 있습니다. 유익한 성질을 유지하려면 동결시킬 필요가 있지만, 오래 가지 않아서 맛의 성질을 잃지 않습니다.

모든 제품의 유용성은 필수 비타민, 거대 미량 영양소 구성 성분의 함량에 따라 결정됩니다. Heck 제품은 신체에 필요한 다음 물질 중 가장 많은 양을 함유하고 있습니다 :
- 비타민 B12 (시아 노 코발라민)는 제품 100g 당 1 일 요구량의 80 %를 제공하며 비타민 B12 (니아신) 21.5 %와 비타민 D 15 %는 비타민 비타민으로 구분됩니다.
- 인, 유황 및 칼륨은 다량 영양소 중에서 탁월합니다 (제품 100g에는 각각이 성분의 일일 요구량의 30 %, 20 % 및 13.4 %가 함유되어 있음).
- 미량 원소 중 코발트, 크롬 및 요오드는 가장 우수한 지표로 구분되며, Hake 제품 100g 당 함유량은 매일 기준의 200 %, 110 % 및 106.7 %를 제공합니다.

아래 표는 제품의 세부 구성을 보여줍니다. 이 표에는 영양가 이외에도 비타민, 거시 및 미량 영양소와 같은 물질의 내용과 일일 수요에 대한 데이터가 나와 있습니다. 마이크로 및 매크로 그래프는 권장 일일 수당과 관련하여 이러한 요소의 비율에 대한 데이터를 보여줍니다.

칼로리 차트는 단백질 제품의 칼로리 함량에 대한 단백질, 지방 및 탄수화물의 백분율을 나타냅니다. 단백질 1 그램 당 4 kcal, 탄수화물 - 4 kcal, 지방 - 9 kcal. 이 데이터는식이 요법에서 탄수화물, 지방 및 단백질의 특정 비율을 암시하는 일부 다이어트를 관리 할 때 알아두면 매우 중요합니다.

http://calorific.ru/products/fish-products/1165-xek.html

Hake 단백질 지방 탄수화물

Hake, 또는 hake (Merluccius) - 뼈가 거의없는 부드러운 흰색 고기를 곁들인 식단 어류.

설명

Hake는 음소거 계열에 속합니다. 태평양과 대서양의 대륙붕에서 50 ~ 900m의 깊이에 살며, 어스레 한 뒤를 가진 은빛 회색 물고기는 다른 쪽 친척과는 등 지느러미의 구조가 완전히 다르다. hake의 또 다른 특징은 lower jaw가 top보다 길다는 것입니다. 물고기는 바닥 근처에있는 것으로 간주되지만 먹이의 경우 해양 수역의 중층과 상층에서 상승합니다. 젊은 사람들은 갑각류를 먹는다. 그러나 나이를 먹으면 포식자가되고, 작은 물고기가 식단에 나타난다. 예를 들면, 멸치, 빙어. 차례 차례로, hake는 바다 사자와 작은 고래류의 맛있는 먹이이다. 평균적으로 어류의 길이는 50 ~ 70cm이고 무게는 3kg에 이릅니다. 그러나 때로는 거대한 표본이 어망에 빠지게됩니다 - 최대 1.5m 길이입니다. 여름에는 산란을 시작합니다. 한 번 산란하는 계절에 한 여성은 직경이 0.8 - 1.2mm 인 약 400,000 개의 알을 낳는다. 20 년까지 사는 Hake.

신청서

많은 물고기 같이, hake는 열 치료하기 쉽다 : 그것은 삶아지고, 튀겨지고, 끓여지고, 구워진다. 요리사의 경우,이 물고기는 뼈가 거의 없기 때문에 요리의 우선 순위가 좋습니다. 요리를 한 후에는 능선에서 쉽게 분리 할 수 ​​있습니다. Hake 고기는 비 지방으로 간주되므로식이 요법을 준비하는 데 사용할 수 있습니다 (예 : 의료 식단 "표 5"). 그러나 생선을 굽는 경우 때때로 소스 나 국물과 함께 "젖게"할 필요가 있습니다. hake 고기가 건조한 것을 고려하면, 빵이나 빵 부스러기에서 튀기는 것이 좋습니다. 헤이 크로부터 그것은 물고기 다지기 또는 흰자위를 위해 큰 다진 고기가 나온다. 찐 호크는 사워 크림 또는 크림 소스와 함께 뚜렷한 아로마 (딜, 파슬리, 실란트로)가있는 그린을 제공 할 수 있습니다. 토마토, 겨자 또는 새콤한 소스로 야채를 더 잘 익히십시오.

구성 및 특성

지옥은 문자 그대로 유용한 물질로 채워져 있으며, 칼슘, 인, 철, 아연, 불소, 나트륨, 황, 구리, 몰리브덴, 니켈, 망간을 포함합니다. 예를 들어, 육류에 함유 된 코발트, 크롬 및 요오드는 일일 기준의 200, 110 및 106.7 퍼센트에 대해 각각 미세 요소를 몸에 제공합니다. PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6 등의 비타민을 함유하고 있습니다. "희박한 어류"로서의 명성에도 불구하고, 하케는 오메가 -3 지방산, 특히 캐비아가 풍부합니다. 이 제품은 독소를 제거하고 정상 혈당 수준을 유지하는 데 도움이됩니다. 우연히 당뇨병을 앓고있는 사람들의 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. Hake는 또한 고혈압, 신경 및 심혈 관계 질환의 질병에 유용합니다.

금기 사항

물고기 알레르기.

재미있는 사실

대구가 노르웨이에서 인기가 많아서 스페인과 포르투갈에서 가장 많이 먹는 물고기입니다.

hake의 칼로리 및 영양가

칼로리 헤이 - 86 kcal.

hake의 영양가 : 단백질 - 16.6 g, 지방 - 2.2 g, 탄수화물 - 0 g

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