예산 비용에도 불구하고, capelin (그렇지 않으면 weft라고도 함)은 가장 유용하고 인기있는 해양 생물 중 하나이며, 그 맛은 비싼 물고기보다 열등하지 않습니다. Koryushkov 가족의이 대표 크기는 작으며 길이가 25cm를 초과하지 않으며 무게는 약 50g이며 최대치는 65g입니다.
그것은 대서양과 태평양의 북부, 특히 바 렌츠 해 (Barents Sea), 노르웨이 해 (Norwegian Sea) 등의 바닷물에서만 독점적으로 산다.
종종 작은 크기의 또 다른 물고기 인 sprat와 혼동됩니다. sprat과 capelin의 차이는 sprat가 훨씬 작아서 통조림 식품 (잘 알려진 "Sprats")으로 주로 사용되는 것뿐만 아니라 다른 가족에 속하며 영양가 측면에서 다릅니다. 카펠린 (Capelin) -이 해양 생물의 몸에 유익하고 해를 입히는 것이 우리의 자료를 설명합니다.
구성
어떤 물고기와 마찬가지로, capelin은 뇌 활동, 치아 강화, 대사 기능 향상 및 소화 촉진에 필요한 많은 인을 함유하고 있습니다. 그것은 갑상선의 정상적인 기능에 필요한 요오드의 좋은 원천이며 뇌의 성장과 기능을 자극합니다. 상기 조성물은 크롬, 셀레늄, 나트륨, 불소, 브롬, 칼륨과 같은 원소를 함유한다.
비타민은 다음과 같습니다.
- 레티놀 (A);
- 엽산 (B9);
- 티아민 (B1);
- 아스 코르 빈산 (C);
- 피리독신 (B6);
- 리보플라빈 (B2).
바다 물고기는 리신, 트레오닌, 메티오닌, 시스테인을 포함하는 아미노산 그룹이 풍부합니다. 그것들은 전체 유기체의 정상적인 기능을 위해 필수적입니다. 실제 질문은 : 기름진 물고기인가 그렇지 않은가? 지방 함량은 일년 중 시간에 따라 크게 다릅니다. 봄에, 물고기는 가을처럼 두 번 지방이 있습니다.
어류의 KBLS 지수, 훈제 카펠린 및 다른 방식으로 준비된 어류의 칼로리 수치는 어느 정도입니까? 평균적으로 신선한 캐 필린은 157 kcal, 보통 봄에는 116 kcal, 가을에는 217 kcal, 지방은 평균 11.5 g, 단백질은 신선한 제품 100 g 당 13.4 g이며, 탄수화물은 사실상 없습니다. 한 쌍당 capelin의 칼로리 함량은 108 kcal이고, 구운 capelin 121 kcal이며, 냉 훈제 capelin의 열량은 190 kcal입니다.
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어떤 사람에게 유용한가?
많은 사람들은이 제품이 충분히 싸기 때문에 capelin이 유용하다는 것을 생각합니다. 특별한 가치를 나타내지 않을 수도 있습니다. 그러나 capelin의 유익한 특성은 실제로 상당히 높습니다. 그것의 맛 및 비타민 및 무기물의 거대한 내용을 위해 평가됩니다.
인체에 대한 캐 펠린의 효과는 다음과 같은 효과가 있습니다.
- 신진 대사 과정을 정상화합니다 (예 : 통풍에 대한 capelin은식이 제품으로 권장됩니다).
- 기도의 염증 과정을 억제합니다.
- 따라서 당 수치를 정상화 시키므로 당뇨병 환자에게 표시됩니다.
- 심장 혈관 시스템의 질병의 발병을 예방하고 심장 리듬을 안정화시킵니다.
- 성생활에 대한 위반을 돕는다.
- 뼈와 치아 법랑질을 강화시킨다.
- 근육에 긍정적 인 영향을 미친다.
- 심각한 질병, 부상, 골절 및 심각한 스트레스로부터 회복하는 것을 돕습니다.
- 신진 대사를 가속화합니다.
중요한 측면은 물고기가 해안에서 멀리 떨어진 넓은 바다에 살고 있다는 것입니다. 독성 또는 다른 유해 물질의 함량과 관련하여 안전하다는 의미입니다.
비디오에서 capelin의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.
훈제 한 캐 필린의 효과와 피해는 다른 방법으로 준비된 어류의 특성에 비해 거의 변화가 없으므로 제품의 칼로리 함량이 분명히 증가합니다. 이것은 자연적인 흡연 방법에 관한 것입니다. 액체 연기 또는 기타 첨가제를 사용하는 경우, 제품은 추가적인 부정적 품질을 얻습니다. 또한, 차가운 흡연 중에 가능한 기생충의 완전한 파괴가 보장되지 않습니다.
여성을위한 혜택
Capelin은 자연적인 단백질 공급원이기 때문에 여성에게 유용하며, 전체 유기체의 적절한 기능에 필요한 많은 미네랄과 비타민을 포함하고 있습니다. 성분의 많은 것은 당신이 여성 아름다움을 보존하고, 머리를 강화하고, 피부 상태를 개량하는 것을 허용한다. 이것은 적절히 준비되면 다이어트 제품으로 그림을 유지하는 데 도움이됩니다. 물고기는 많은 수산물과 마찬가지로 리비도와 성욕을 증가시키는 데 도움이됩니다.
모유 수유 및 임신 중에 카펠린을 사용할 수 있습니다. 이 경우, 중요한 뉘앙스는 물고기를 요리하는 방법입니다. 염분, 흡연 및 건조가 제외 된 경우 HB 및 임신에 대한 capelin의 유용성은 높을 것입니다. 이러한 옵션 요리에 소금의 높은 콘텐츠는 고혈압과 붓기 증가를 유발합니다. 비등, 스튜, 김을내는 것과 같은 조리 방법을 선호하는 것이 좋습니다. 간호 어머니의 카펠린은 가족 내 알레르기의 소질이있는 경우 조심스럽게 섭취해야합니다. 아기의 신체 반응을 모니터링해야합니다.
모유로 기르는 기간 동안, 젊은 어머니는 민 타이 (mintai)로 자신의 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 이 생선을 HB로 먹으면 우유의 구성을 손상시키지 않고 맛을 변화시키지 않으며 신생아에서 알레르기 반응을 거의 일으키지 않습니다. 이 기사에서 배울 폴록에 대한 모든 세부 정보...
유해 및 금기 사항
신선한 카페인은 대개 신체에 위협이되지 않습니다. 예외는 개별적인 편협함과 수산물에 대한 알레르기 성향 일 수 있습니다. 물고기가 부패하면 급성 중독으로 위협 받고 있습니다. 그러므로 물고기 시체의 신선도와 품질을 살펴 보는 것이 중요합니다. 아가미와 둔한 눈에 점액이 출현하면 부패가 나타납니다.
수은 화합물이 축적 될 수있는 불우한 곳에서 잡힌 물고기가 위험을 부담 할 수 있습니다. 훈제 생선도 해로울 수 있습니다. 제품에서 흡연 과정에서 첨가제를 사용하면 암을 유발하는 발암 성 물질의 함량이 증가합니다. 불행히도, 카펠린의 기생충은 그리 희귀하지 않으며,이 준비 방법으로는 그들을 파괴 할 수 없습니다.
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카펠린
위케는 요리에 널리 사용됩니다. 생선은 다양한 방법으로 조리되며, 조림, 삶은 것, 튀김, 구운 것, 훈제, 소금에 절인 것, 말린 것, 절인 된 것, 찌거나 케이크 용으로 첨가 할 수 있습니다. 생 카페인을 먹을 수 있습니까? 인체에 감염과 기생충이 들어갈 확률이 높으므로 권장하지 않습니다.
물고기를 준비하는데 오래 걸리지 않습니다. 과정을 거치기 전에 작은 크기 때문에 물고기를 꺼내고 새기지 않아도됩니다. 흥미롭게도 전체 카펠린을 먹을 수 있습니다. 머리와 꼬리를 버릴 필요가 없으며 사용하기에 적합합니다. 캐 필린은 뼈로 먹을 수 있으며, 매우 작고 부드럽고 해가 없습니다.
넙치도 뛰어난 맛 속성이 있습니다. 이 물고기는 매우 맛있고 건강하며, 다양한 요리가 준비되고, 삶은 채, 튀김, 훈제, 소금에 절인 것, 구운 것, 튀긴 것 등이 있습니다. 이 기사에서 핼리 버스에 대해 자세히 알아보십시오...
물고기는 다양한 야채, 쌀, 콩과 결합됩니다.
얼마나 맛있고 빠르게 비디오에서 배울 capelin을 구워라 :
체중 감량시 생선의 유익과 피해에 대한 가중치 평가는 제품을식이 요법에 도입하는 확실한 중요성을 나타냅니다. 중대한 도움의 규정 식 및 메뉴의 귀중한 분대는 그것의 낮은 열량 내용 및 높은 공용품에 의해 구별되는 생선 알, 일 수있다. 캐 비어와 시체는 신진 대사의 확립에 기여하고 신진 대사를 가속화시켜 과체중과의 싸움에 도움을줍니다. 가장 중요한 것은 훈제하고 튀긴 생선을 제외하고 삶은 것, 구운 것 또는 찐 제품을 선택하는 것입니다.
요약
유기체에 대한 높은 유용성 때문에식이 요법에 카펠린을 포함시키는 것이 바람직합니다. 그것은 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하고, 소화를 개선하고, 심장 활동을 돕고, 설탕 수치를 안정시키는 데 도움이됩니다. 당신은 물고기를 매일 먹을 수 있습니다, 대략 일일 요금은 제품 250g입니다.
중독 및 기타 부정적인 결과를 피하기 위해 어류는 선택할 수 있어야합니다. 차가운 시체는 어떤 냄새, 점액, 둔한 눈도 없어야합니다. 대부분의 경우 capelin은 신선 냉동 형태로 소비자에게 제공됩니다. 이 경우 밀폐 포장재를 선호하고 시체에 두꺼운 얼음 층이 없는지 확인하는 것이 좋습니다.
Capelin - 유명한 바다 물고기의 이익과 해악
Capelin은 가장 인기있는 해산물 대표자로 인정 받고 있습니다. 종종이 제품의 가격 가치가 낮고 맛의 특성이 다른 종류의 바다 생물의 맛보다 결코 열등하지 않기 때문에 capelin은 국가의 섬세함이라고 불립니다. capelin의 이득 그리고 해는 그것의 구성에서 동봉된다.
Capelin은 크기가 작은 바다 물고기입니다. 몸의 길이는 22cm에 이르고, 카펠린의 평균 무게는 65g입니다. 카펠린은 담수에서 발견 할 수 없으며 해양 생물 뿐이며 노르웨이와 바 렌츠 해뿐만 아니라 대서양과 태평양 바다에서도 살고 있습니다. 이런 종류의 해양 생물은 일본에서 특히 가치가있다. 지역 주민들은이 제품을 존중하고 쌀과 다양한 생선 제품과 동등한 수준으로 설정한다. Capelin은 저장되고 구워졌으며 영양가있는 샐러드와 반찬에 첨가물로 사용됩니다. 이 종류의 생선 중 특히 통조림 식품은 종종 준비가되어 있습니다. 말린 다음 말릴 수 있습니다. 이러한 캐플린의 광범위한 사용은 그 훌륭한 맛뿐만 아니라 신체에 대한 상당한 이점을 증명합니다.
구성
Capelin 칼로리는 다소 낮기 때문에식이 제품으로 가치가 있습니다. 생선의 칼로리 함량은 신선한 농산물 100g 당 116 칼로리입니다. 다양한 방법으로 조리 된 카펠린에 몇 칼로리가 있습니까? 물론, 요리 과정에서 식물성 기름, 그리고 자주 밀가루 및 기타 추가 재료를 사용했기 때문에 capelin 튀긴 칼로리가 훨씬 더 높습니다. 구운 생선의 에너지 가치는 튀김보다 약간 적습니다. 추가되는 성분의 양뿐만 아니라 성분에 따라 다릅니다.
물고기의 성분은 아주 광대하다. 다른 많은 해양 생물과 마찬가지로, capelin은 비타민 A 및 D와 같은 강화 성분의 함량에서 선두 주자입니다.
무기 화합물 중 불소, 요오드, 칼슘, 셀레늄이 선두 자리를 차지합니다. 고기 제품보다 훨씬 많이 함유되어있는 Moywe의 셀레늄이라는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 셀레늄은 신체의 노화 과정을 안정화시키고 내부 기관으로부터 유해한 화합물을 제거하는 역할을하는 활성 성분입니다.
물고기와 단백질에 함유되어 있으므로 활동적인 사람들과 운동 선수에게 유용하고 중요한 제품입니다. 카펠린 조성물은 단백질 화합물을 약 23 % 함유하고 있으며 신체에 잘 흡수되어 완전히 포화 상태입니다. 이 품질은 조심스럽게 자신의 체중을 모니터하는 사람들이 높이 평가합니다. 따라서 물고기는 체중 감량을 원하는 테이블의 빈번한 "손님"이됩니다.
화학 성분의 지배적 인 위치는 오메가 -3 지방산뿐만 아니라 요오드에 할당됩니다. 이 화합물은 갑상선의 정상화를 돕고 혈액의 "유해한"콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을줍니다.
유용한 자질들
캐 필린이 식품으로 사용될 때, 이점과 해는 어류의 열처리 유형에 달려 있습니다. 물론 튀긴 카프레 인 맛은 좋지만 찐 생선보다 유익한 특징이 없습니다. 특히이 품질은 자신의 인물을 바로 잡는 사람들을 고려하는 데 중요합니다. 식물성 기름을 다량으로 사용하지 않고 요리 한 카페인만으로도 적합한식이 제품입니다.
인체에 대한 capelin의 또 다른 이점은 무엇입니까?
- 이 제품은 신진 대사 과정을 적극적으로 조정합니다.
- Capelin은기도에서 염증 과정의 발달에 대처하는 훌륭한 제품입니다.
- 물고기는 코어에 보여지며 심장 마비뿐만 아니라 관상 동맥 심장 질환 발병 예방제 역할을합니다. 정상적인 카펠린 섭취는 심장 리듬을 안정시키는 데 도움이됩니다.
- 바다 제품은 당뇨병 영양에 권장됩니다. 그것은 혈액에있는 설탕 물질의 수준을 감소시킬 수 있다는 것이 증명되었습니다.
- 캐 필린 캐비어는 영양가가 높은 와사비로 조리합니다. 와사비는 단백질 화합물의 함량을 선도하는 사람으로 활동적인 사람들의 식단에 권장됩니다.
- 해양 물고기의 성분은 인의 양이 많기 때문에 성생활 장애로 고통받는 사람들의 식단에 나와 있습니다. 인은 성적 욕구의 안정화를 담당하는 호르몬 형성에 적극적으로 관여합니다.
capelin의 장점 중 다른 요인은 다음과 같습니다.
- 물고기의 성분은 거대한 양의 단백질 화합물을 함유하고 있으며, 또한 결합 조직의 작은 비율로 구성됩니다. 이러한 특성은 특히 주부에 의해 평가되는 제품의 신속한 준비에 기여합니다.
- 바다에서 Capelin은 독성 물질과 해로운 화합물을 축적하지 않는 각각의 몸에 플랑크톤에 먹이를주지 않습니다.
- Capelin은 어떤 형태의 요리에도 똑같이 맛있습니다. 거의 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 장점은 뜨겁고 적당히 냉각 된 형태로 멋지다는 사실입니다.
유해 및 금기 사항
Capelin에는 많은 유용한 특성이 있지만이 종류의 바다 물고기에도 해가 있습니다.
- 훈제 카펠린은 몸에 가장 위험합니다. 어류 구성 성분의 흡연 결과로 암 종양의 발생을 자극하는 발암 성분이 형성됩니다. 또한 흡연으로 인해 물고기의 내부 기생충이 완전히 파괴되지 않을 수도 있으며 인체에 들어가면 마지막 유형의 해를 입힐 수 있습니다.
- 카펠린이 역기능이있는 지역에 걸리면 인체 건강에 병리학 적으로 위험한 수은 화합물이 축적 될 수 있습니다.
- 버릇없는 생선은 급성 중독을 일으킬 수 있습니다. 구매 한 제품의 품질과 신선도를 살펴 보는 것은 매우 중요합니다. 버릇이없는 capelin에는 둔한 눈이 있고, 아가미에 점액의 축적이있다.
- 다양한 수산물에 알레르기가있는 사람들에게 요리의 형태로 물고기를 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
- 제품의 개인적 불내증의 경우, capelin도 사용이 금지됩니다.
카펠린 보관소
capelin의 저장은 특별한주의를 기울여야한다. 제품 보관 조건을 준수하지 않을 경우 추후에 사람이 중독을 일으킬 수 있습니다.
냉장고에 물고기를 저장할 수 있습니다. 추운 곳에서의 생선 수명은 2 주입니다.
겨울에는 카펠린을 준비 할 수 있습니다. 이 경우 제품을 냉동해야합니다. 냉동 capelin의 수명은 3 개월입니다.
capelin에서 맛있는 요리법
capelin에 대한 맛있는 요리법은 엄청난 양입니다. 주부들은 요리의 속도뿐 아니라이 해산물을 특별한 맛으로 존중합니다.
- 소금에 절인 양배추. 집에서 캐 필린을 피클하는 법? 이 준비 방법은 매우 쉽고 간단합니다 : 1kg. 신선한 생선을 깨끗하게하고, 내부를 얻고, 완전히 헹구십시오. 준비된 생선을 유리 또는 에나멜 처리 한 용기에 담으십시오. 별도로 1 리터의 물에 3 큰술을 잘 섞는다. 소금, 5 개의 베이 잎, 약간의 카네이션, 검은 후추 등의 숟가락으로 소금물을 끓인 다음 적당히 따뜻한 상태로 식힌다. 가열 된 소금물에 준비된 생선을 부어 냉장고에 넣어 하루 종일 주입하십시오.
- 튀긴 카프레 인. 팬에있는 capelin를 튀기기 위하여 어떻게? 이 요리의 독창성은 추가 재료가 없으면 맛있고 향이납니다. Capelin은 철저히 씻어, 모든 내장은 철저히 제거해야하고, 물고기는 다시 씻어 야한다. 그릇에 소량의 밀가루와 고운 소금을 섞는다. 밀가루 혼합물에 담긴 각 생선을 담그고 높은 프라이팬에 식물성 기름을 많이 뿌린다. Capelin은 빨리 구워 지지만 양쪽에서 튀겨 야합니다.
- 구운 capelin입니다. 오븐에서 카펠린을 요리하는 법? 이 요리의 장점은 튀긴 생선에 비해 증가합니다. 준비 방법은 여러면에서 이전과 비슷합니다. 즉, 물고기는 도둑 맞고, 씻은 다음, 프라이팬에 눕혀서 빻습니다. 원하는 경우 감자와 당근과 같이 야채를 물고기 표면에 놓을 수 있습니다. 그리고 당신은 물고기를 부어서 달걀을 때릴 수 있습니다. 준비된 요리는 약 30 분 동안 예열 된 오븐으로 보내집니다.
- 수제의 주둥이. 당신은 집에서 capelin의 요리와 스프 래트를 할 수 있습니다. 물고기를 철저히 헹구십시오, 그것의 구조를 변형시키지 않는 것이 중요합니다. Capelin은 내열성 냄비 시트에 서로 맞습니다. 소금물, 소금물, 검은 후추, 베이 잎, 딸기, 생선 용 향신료를 조금씩 식힌 후 약 150ml 정도의 물에 차를 만드십시오. 선택적으로, 액체 연기의 1/2 tsp를 부을 수 있습니다. 결과 소금물 부어 capelin, 균등하게 상위 100 gr을 배포 할 수 있습니다. 식물성 기름. 결과물을 오븐에 보내고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 모든 액체는 증발해야하고, capelin은 황금빛 색조와 훈제 모양을 갖습니다.
Capelin과 캐 비어 - 몸에 유익하고 해를 입힌다.
Capelin과 캐비아는 적은 돈으로 몸의 건강을 유지하는 데 도움이되는 두 가지 유용한 제품입니다. 맛있는 생선 - 모든 사람들이 좋아하는 바다로, 가치가 있습니다. 바닷물에 서식하며 인간의 건강에 유익한 효과가 있습니다.
유용한 속성
낮은 칼로리의 작은 물고기는 당신이 다이어트에 그것을 사용할 수 있습니다. 100g에는 116kcal 만 포함되어 있지만 에너지 값은 준비 방법에 따라 증가 할 수 있습니다. 예를 들어, 튀김 카레 인은 100g 당 370kcal의 영양가를 가지고 있으므로 신중하게 그런 접시를 사용해야합니다.
마지막 미량 원소는 해산물에서 대량으로 발견됩니다. 내용은 육류 제품의 셀레늄 양의 몇 배입니다. 운동 선수의 근육 질량을 얻는 데 도움이되는 단백질의 가치는 신체를 키우며 중병 후에 회복시킵니다.
쉽게 동화 될 수있는 단백질은식이 요법을하는 사람들에게 유용합니다. 시체가 고갈되는 것을 허용하지 않고 대사 과정의 정상화와 지방 연소에 기여하는 것은 바로 그 사람입니다.
건강 혜택 :
- 신진 대사 과정의 정상화.
- 심장 및 혈관의 병리학 발달을 예방합니다.
- 심박수 안정화.
- 뼈 시스템의 복원.
이 제품은 해로운 음식을 먹지 않으므로 몸에 유해 물질이 축적되지 않습니다. 그들의 맛, 빠른 요리를 위해 평가 해.
캐비아 혜택
캐비아는 별미가 아니기 때문에 비용이 거의 들지 않으므로 매일 먹을 수 있습니다. 그것은 신체에 아주 유용합니다.
인 함량은이 요소의 필요성을 50 %까지 충족시킬 수 있으며 셀레늄 함량은 신체의 필요량의 70 %를 충족시킵니다.
- 혈액 조성을 개선합니다.
- 뼈 조직 강화.
- 신체의 전체적인 음색을 높입니다.
- 피부의 건강을 개선합니다.
- 심근 질환의 위험 감소.
- 몸의 젊어 짐.
- 콜레스테롤에서 정화.
- 신체의 보호 기능을 강화합니다.
- 무게의 표준화.
- 심각한 질병 후 신체 회복 가속.
- 비타민과 미량 영양소 결핍의 제거.
- 갑상선의 회복.
- 리비도 증가.
- 재생산 건강 향상.
캐비아는 수치를 해치지 않기 위해 소량으로 섭취해야하지만, 동시에 필요한 모든 미량 원소로 몸을 포화시켜야합니다.
제품에서 발생할 수있는 위험
그들의 귀중한 건강 이점에도 불구하고, 그들은 몸을 해칠 수 있습니다. Capelin은 준비 방법에 따라 해로울 수 있습니다.
- 가장 해로운 종류가 훈제됩니다. 유동성 유지로 인해 체질량의 집합으로 이어진 것은 바로 그 사람입니다. 또한, 소화 시스템을 방해합니다. 발암 물질은 암 발병 위험을 증가시킵니다. 훈제를하면 제품이 완전히 소독되지 않으며 물고기 고기에 기생충이 있으면 인체에 남아있어 부작용을 일으킬 수 있습니다.
- Capelin은 오염 된 수역에서 발견되면 수은을 축적 할 수 있습니다. 이러한 화합물은 신체에 심각한 변화를 일으켜 심각한 중독을 유발합니다.
- 단서가 손상된 제품을 망칠 수 있으므로 구매할 때는 외관에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 눈이 흐려지고 아가미에 점액이 있으면 구매가 금지됩니다.
- 해산물에 대한 알레르기 반응이있는 경우에는 캐 필린을 섭취 할 수 없습니다.
캐비아 또한 강력한 알레르기 항원이므로, 당신이 과민 반응을 보이는 경우 캐비아가 금지됩니다. 또한, 다음과 같은 경우에는 먹는 것이 금지되어 있습니다 :
- 소화 기관의 장애.
- 급성기에 위염.
- 식도 궤양의 존재.
- 알레르기 반응.
임신, 수유중인 어린이는 알레르기가 발생할 수 있으므로 권장하지 않습니다. 상품의 맛을 고려하여 masago (롤빵 및 gunkanas에 추가하는 캐비아)와 같은 일본식 진미가 준비되어 있다는 것을 기억해야합니다. Masago는 다른 색상으로 칠해져 신체의 상태에 나쁜 영향을 미칩니다.
첨가물이없는 통조림 식품을 선택하는 것이 낫습니다. 캐비아, 소금 및 기타 향신료 만 구성에 포함됩니다. 구입하기 전에 제조 및 유통 기한에주의하는 것이 중요합니다.
싸구려 통조림 식품은 수은과 같은 유해한 물질을 함유하고 있기 때문에 건강에 해로울 수 있습니다.
사용 방법
캐비아는 일본 요리의 일부로 사용될뿐만 아니라 다른 요리에도 포함됩니다.
제품 구성에 포함 :
- 박제 계란.
- 피타 빵 롤.
- 해산물 샐러드입니다.
- 다양한 간식.
캐비아는 소금에 절여 버터와 빵으로 아침 식사를 할 수 있습니다.
Capelin은 구운 소금 또는 튀김 수 있습니다. 많은 양의 칼로리를 함유하지 않고 소화 시스템에 해를 끼치 지 않을 수있는 구운 제품을 섭취하는 것이 좋습니다.
가정에서는 맛있고 건강한 고구마를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 접시에 넣고 150ml의 물에서 ½ tsp를 붓습니다. 소금, 후추, 완두콩 2 개를 넣고 100g의 식물성 기름을 넣고 오븐에 2 시간 동안 두어 연기를냅니다. 액체가 증발되고 접시가 황금색으로 바뀌면 요리는 준비된 것으로 간주됩니다.
Capelin과 캐비아는 맛있고 건강한 해산물로 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다. 표준이 아닌 제품은 신체에 심각하게 해를 끼칠 수 있으므로 구매하기 전에 품질을 보장하는 것이 중요합니다. 가정에서는 생선과 캐비아를 기본으로 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
http://polzaivredno.ru/mojva-i-e-ikra-polza-i-vred-dlya-organizma/Capelin - 유익한 성질과 해로움
기사의 내용
카펠린은 빙어 가문비 나무의 바다 빛 줄기 물고기입니다. 아시아 사람들은 섬세함으로 여겨지는 카펠린 암컷 만 먹습니다. 카펠라 수컷은 러시아와 동유럽에서 인기가 있습니다.
masago라고 불리는 Capelin roe은 귀중한 제품으로 간주됩니다.
카펠린은 북반구의 극지방에서 흔히 볼 수 있으며 북극의 저지대에 살고 있습니다. 그것의 넓은 배급 및 비옥 때문에, 물고기는 많은 국가에서 가을 걷이됩니다. 캐 필린의 어획시기는 7 월에서 9 월까지이고 1 월부터 4 월까지입니다. 조각으로 자르지 않고 완전히 먹을 수 있습니다.
카펠린 성분
Moyve는 오메가 -3 불포화 지방산, 아미노산 인 메티오닌, 시스테인, 트레오닌, 라이신과 단백질을 포함합니다.
성분 100 gr. 일일 기준량의 비율 인 capelin은 아래에 제시되어있다.
비타민 :
미네랄 :
칼로리 카펠린 - 100 그램 당 116 칼로리. 1
Capelin 혜택
카펠린의 주요 유익한 특성은 에너지를 증가시키고, 신경계를 자극하고, 혈압을 낮추고, 뼈를 강화시키고, 모발을 보호하는 능력입니다.
근육과 뼈의 경우
캐 펠린의 단백질은 근육량을 유지하는 데 중요합니다. 그는 근육 조직을 만들고 복원하는 일에 관여합니다. 이 물고기는 인, 칼슘, 구리, 아연 및 철분을 포함하며 골밀도와 관련이 있습니다. 나이가 들면서 골밀도가 감소하고 미네랄 함량이 높은 물고기가 조기 골다공증 예방에 도움이됩니다. 2
심장과 혈관 용
캐 필린 (capelin)을 구성하는 포화 지방산 덕분에 물고기는 혈관 벽을 강화시켜 혈전의 출현을 방지합니다. 혈관을 확장시키고 긴장을 완화시키는 칼륨을 함유하고 있습니다. 이것은 죽상 경화증, 심장 발작, 뇌졸중 및 관상 동맥 심장 질환의 위험을 감소시킵니다. 3
Capelin은 고혈압 환자에게 유용합니다. 포도당 수준을 낮추고 질병 발병의 위험을 감소시키기 때문에 당뇨병에서도 유용합니다. 4
신경
카펠린의 사용은 기억력을 향상시키고 뇌의 회색 물질을 증가 시키며 노화와 관련된 퇴행을 예방하고 알츠하이머 병의 발병 위험을 감소시킵니다. 5
Capelin은 우울증을 치료하고 예방하는 데 도움이됩니다. 식단에 생선을 넣은 사람들은 우울증에 시달리고 행복해질 것입니다. 또한, 물고기를 먹으면 수면의 질이 향상되고 불면증을 제거 할 수 있습니다. 6
눈을 위해
황반부의 퇴행은 종종 노인들에게 영향을줍니다. 그것은 시각 장애와 실명의 원인이됩니다. 카펠린의 오메가 -3 지방산은이 질병을 예방합니다. 물고기를 규칙적으로 섭취하면 질병 발생 위험이 42 % 감소합니다. 7
기관지 들어
천식은기도에 만성 염증이 특징입니다. Capelin은 천식을 예방하고 특히 어린이에게서 천식 발육의 가능성을 줄입니다. 8
소화관 들어
건강한 체중 유지는 사람에게 중요합니다. 과체중은 혈중 콜레스테롤, 혈압, 당뇨병 및 심장병을 증가시킵니다. 신체에 대한 capelin의 이점은 지방의 침착을 조절하는 능력입니다. 건강에 좋은 오메가 -3 지방이 함유 된이 저지방 어류는 체중 조절 프로그램을 보완합니다. 9
갑상선 들어
규정 식에있는 capelin의 일정한 포함은 갑상선 질병을 피하는 것을 도울 것입니다. 이것은 그것의 풍부한 구성 때문입니다. 10
생식 기관을 위해
Capelin은 태아의 발달에 중요한 영양소를 포함하고 있기 때문에 임신 기간 동안 여성에게 유용합니다. 오메가 -3 지방산은 어린이의 성장과 신경 및 시각 시스템의 형성에 필요합니다. 11
남성을위한 카펠린의 사용은 만성 남성 질병의 제거를위한 예방 및 치료제로서의 기능에 달려있다. 여기에는 전립선 암 및 감소 된 생식 기능이 포함됩니다. 12
피부와 머리카락 용
모발 관리에는 비타민과 미네랄이 필요합니다. Moabas의 천연 오일과 오메가 -3 지방산은 모발 광택을 개선하는 데 유용합니다. 그들은 비듬으로 인한 두피의 염증을 억제합니다. 13
면책을 위해
모유에는 강력한 산화 방지제가 들어 있습니다. 그들은 신체의 산화 스트레스를 줄이고 류마티스 관절염, 심장병, 심지어 암과 같은 만성 질환의 가능성을 줄입니다. 14
http://polzavred.ru/mojva-polza-i-vred.html인체에 대한 카펠린의 효과와 해로움
크기가 15-25 cm 인 빙어 가문의 학교 물고기 인 카프린은 값이 싸고 맛이 뛰어나고 거의 모든 곳에서 세계 사람들의 식단에 단단하게 들어갔습니다. 그것은 12 개의 바다와 3 개의 바다에서 살고 있으며, 매년 세계에서 잡을 수있는 양은 백만 톤이 넘습니다. 어업의 장소에 따라 바다 가리비, 퍼치, 군목이라고 부를 수 있습니다.
capelin의식이 가치
주요 그룹 (A, B, C, D 등)의 비타민, 아미노산뿐만 아니라 많은 양의 인, 칼륨, 나트륨, 요오드, 크롬, 많은 단백질을 포함합니다. 천연 항산화 및 항우울제 셀레늄이 들어 있습니다. 비슷한 무게의 고기와 비교하면 10 배 이상입니다. 대부분의 셀레늄에는 캐비아가 들어 있습니다. 달걀 100g에 함유 된 내용물은 인간의 일상적 요구를 완전하게 감추고 있습니다.
기분을 개선 할 수있는 비타민 B 6 함량이 높다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 정상적인 카펠린 섭취는 심혈 관계 질환의 위험을 상당히 감소시킵니다. 유용한 생선 당뇨병 환자, 갑상선 기능이 손상된 사람. 아미노산 시스테인은 피부의 빠른 치유에 기여하므로 수술 후 화상 회복 기간에 카펠린을 사용합니다.
인체에 대한 capelin의 사용은 단백질의 거대한 함량으로 도체 무게의 25 %에 달합니다. 100g에는 115 칼로리 밖에 들어 있지 않으며, 굶주림을 없애줍니다. 이러한 특성 때문에 다양한 다이어트에서 매우 인기가 있습니다. 그것은 임신 중에뿐만 아니라 비만으로 고통받는 사람들에게 처방됩니다.
개별적인 편협함을 제외하고는 금기 사항이 없습니다. 그러나, 그것은 부패하기 쉬운 제품을 말하며,이 점에서주의가 필요합니다. 차가운 길에서 훈제 한 가정에서 소금에 절이는 그릴에 조리 된 물고기는 발암 물질과 기생충을 함유하고있을 수 있습니다. 이것이 어떻게 해파리에 편익과 해를 결합 시키는가입니다.
때 구매는 잡기의 영역에주의를 기울여야한다. 예를 들어 보도 자료에서 발견 할 수있는 생태 학적으로 불리한 지역에서는 잡이가 질병으로 오염되거나 수은, 중금속 등을 포함 할 수 있습니다.
요리 가공 및 조리법
우수한 맛뿐만 아니라, 그 물고기는 빠른 준비와 가공 용이성으로 높이 평가됩니다. 청어와 같이 인간에게 위험한 작은 뼈는 그렇지 않습니다. 큰 개인 일지라도, 머리, 능선 및 내장은 칼을 사용하지 않고 한 동작으로 제거됩니다. 계란과 새끼의 가방은 물고기의 내장으로 더러워지지 않습니다. 내부 필름은 흐르는 물로 씻어냅니다. 튀김과 끓는 것은 거의 순간적이며, 흡연, 건조 및 염분 처리의 과정입니다.
카펠린을 조리하기위한 요리법이 많이 있습니다. 그러한 제품의 제조 방법은 간단하고 신속합니다. 주요 것들은 소금에 절인 것, 튀김, 스튜, 샐러드입니다. 또한 삶고 훈제도합니다. 가장 맛있은 것은 정확하게 훈제 한 카페인입니다. 그러나이 제품을 자주 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
인체에 유용한 물질의 최대량은 염분 처리 중에도 유지됩니다.
어떻게 소금 소금
가장 쉬운 방법은 소금에 절인 것입니다. 닫힌 것에 비해 그 장점은 빠르며, 건조한 대사에 비해 섬세한 맛이납니다. 그러나 이러한 방식으로 준비된 제품을 72 시간 이상 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.
소금에 절인 요리법 중 하나 :
- 물고기 - 1-1.5 kg;
- 에나멜 또는 유리 용기;
- 냉수 - 2-3 리터;
- 소금 - 4 큰술. 숟가락;
- 정향 나무 - 4-5 개.
- 설탕 - 2 tsp;
- 딸기 - 4-5 개.;
- 지상 후추 - 꼬집음;
- 베이 리프 - 3 개.
생선은 미리 해동되고 신선하고 차가워지며, 판매를위한 중간 구역에서는 일반적으로 냉동 생선 만 판매됩니다. 흐르는 물에서 헹구고 소금물에 담을 용기에 담으십시오. 물은 차가워 야합니다. 끓여서 식힌 다음 병에 담은 필터 나 정화 된 필터를 사용하십시오. 아마추어에게는 맛의 문제가 있습니다. 물속에서 향료를 녹여 생선을 준비된 소금 용액에 붓습니다. 하루 동안 냉장 보관하십시오.
하루에 물고기는 독립형 제품으로 제공되거나 간단한 샐러드를 만들 수 있습니다.
- 카펠린 - 300-400 gr.;
- 양파 - 1 개;
- 해바라기 기름 - 1-2 Art. 숟가락;
- 다진 녹색 - 20 gr.
시체에서 머리, 내장 및 능선을 분리하려면 물로 씻어 내십시오. 양파는 얇은 하프 반지를 자른다. 모든 믹스, 기름으로 채우고 허브를 뿌려 라. 프라이드 캐 필린은 감자 반찬과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.
캐링 구이 및 베이킹
명백한 단순함에도 불구하고 몇 가지 중요한 뉘앙스가 있습니다. 생선은 종이 타월로 미리 건조시켜야합니다.
그것은 많은 액체를 포함하므로 제거하지 않으면 튀김 중에 제품이 튀지 않고 자체 주스로 끓입니다. 두 번째 특징은 너무 부드러운 펄프입니다.
당신이 냄비에 그것을 perederzhat, 그냥 떨어져, 당신이 죽으면, 접시는 삶은 모양을 것입니다. 특히 그 전에 물고기가 얼어 붙었다면.
그러나 이것은 capel에서 100g 당 튀긴 칼로리가 단지 230 kcal이기 때문에 그림을 망치지 않는 몇 안되는 튀김 요리 중 하나입니다. 다음 재료는 튀김을 위해 취합니다 :
- 물고기 - 350-450 gr.;
- 해바라기 기름 - 50 ml;
- 밀가루 -100g;
- 소금 - 30g;
- 지상 후추 - 1 핀치.
물고기에게서 내장을 제거하고 헹구십시오. 배수구, 소금 및 후추. 기름을 프라이팬에 가열하십시오. 각 지육을 밀가루에 찍어서 1.5-2 분 동안 양면에 볶습니다.
훌륭한식이 요리는 커다란 기름진 캐 필린으로 만들 수 있습니다.
- 물고기 - 500g;
- 신선한 토마토 - 200-300 gr.;
- 양파 - 3 개;
- 올리브 오일 - 45 ml;
- 소금 - 25-30 그램;
- 후추 - 6-7 개.;
- 당근 - 200g;
- 만 잎 - 2-3 개;
- 지상 붉은 고추 - 맛을;
- 마늘 - 3 ~ 4 정향.
해바라기 기름에 당근을 넣고 볶습니다. 용기에 담아 베이킹 한 후 부드럽게 생선 상부에 올려 놓고 내장을 닦아 낸다. 그런 다음 토마토와 그 목록에있는 모든 향신료가 뒤 따른다. 용기에 물을 부을 필요가 없으며 야채와 생선에서 수분이 충분합니다. 오븐에서 10-12 분 동안 구우십시오. 감자, 쌀, 팥은 반찬으로 좋습니다.
목사님에 대한 재미있는 사실
무르만스크에서는 매년 3 월에 카펠린의 휴일을 맞이합니다. 노래와 춤 외에도 요리 기술 전시회, 카펠린 요리를 통해 체중 감량에 대한 교육이 있습니다. 당신은 물고기 자체와 다양한 요리를 구입할 수 있습니다.
capelin가 산란하러 가고,이 순간에주의를 잃을 때, 물개 및 곰은 그것을 사냥한다. 고래조차도 곶에서 먹는 것을 더 좋아합니다.
산란 기간 중에 어류를 손으로 잡을 수 있습니다.
http://zaryadka.guru/produktyi-pitaniya/polza-i-red-moyvyiCapelin : 유익한 재산, 금기 사항, 이익 및 해악
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Capelin은 해산물 애호가들 사이에서 꽤 인기있는 종류의 물고기입니다. 그런 작은 물고기는 크지 않고 길이가 22 센티미터를 넘지 않습니다. 다른 제품과 마찬가지로 capelin도 양성 및 음성성을 모두 가지고 있습니다. 따라서 그러한 물고기에 대한 상점에 가기 전에 그 특성에 대해 더 알아야합니다. 이 기사는 이점을 이해하고 capelin을 해치는 데 도움이 될 것입니다.
유용한 미량 원소 및 캐 필린의 비타민
물고기의이 유형은 유용한 미량 원소 및 비타민의 거대한 양을 자랑한다. 예를 들어, 비타민 D, A와 B12의 양에서, capelin은 고기보다 앞서 있습니다. 또한이 제품에는 시력, 뇌 및 심장에 매우 긍정적 인 영향을주는 오메가 3 및 6 지방산이 많이 함유되어 있습니다. 더 읽기 : 두리안 : 유용한 속성, 금기 사항, 이익 및 해악.
오메가 3 지방산과 6 지방산은 몸에서 콜레스테롤을 빠르게 제거하고 혈관 벽에 경화 경화 플라크를 흡수시키는 역할을합니다. 이 유익한 물질은 혈전을 예방하고 혈압을 정상화시킵니다.
미네랄은 또한 불소, 나트륨, 브롬, 인, 칼륨과 같은 미량 원소를 함유하고 있습니다. 이러한 물고기는 신장 결석을 분해하고, 관절염, 골절 및 골다공증을 치료할 수있는 충분한 인을 함유하고 있습니다.
인은 또한 충치를 없애고, 치아와 뼈를 강화시키고, 비타민의 흡수를 촉진시킵니다. 카펠린에있는 많은 양의 인이 뇌의 더 나은 연구에 기여한다는 사실을 언급하지 않는 것은 불가능합니다.
과학자들은이 물고기를 끊임없이 사용하면 노인성 치매의 위험이 현저하게 줄어든다는 사실을 발견했습니다. 어쨌든 노년에 인의 결핍으로 인해 뇌 세포 수가 크게 감소한다는 것은 누구에게도 비밀이 아닙니다.
카펠린에있는 셀레늄과 리보플라빈은 신경계에 유익한 효과가 있으며 항 종양 성질을 가지고 있습니다.
capelin에 포함 된 비타민 C와 티아민 덕분에이 제품은 위장관의 기능을 정상화하고 신체에 강장 효과를 주며 식욕을 향상시킵니다.
그리고이 제품에 포함 된 모든 유익한 요소는 아닙니다. 갑상선의 다양한 염증과 싸우는 많은 요오드가 있습니다. 이 물고기의 한 번 봉사 요오드의 주간 속도가 포함되어 있습니다. 이 해산물을 끊임없이 식단에 포함시키는 사람들은 bastedov disease와 같은 심각한 질병을 두려워 할 수 없습니다.
Moyve에는 면역력을 높이고 손톱과 모발의 상태에 긍정적 인 영향을주는 많은 셀레늄이 함유되어 있습니다.
Capelin의 유익한 성질에 대해 말하면, 그 구성에서 신체 (라이신, 트레오닌, 시스테인)에 유용한 많은 아미노산이 있다는 것을 알아야합니다.
예를 들어, 라이신은 콜라겐의 형성에 관여하며, 그로 인해 관절의 정상적인 기능을 상상하기 어렵습니다. 그리고 시스테인은 피부를보다 탄력 있고 젊게 만듭니다.
또한 콜라겐 형성에 참여하고 소화 시스템의 정상화, 방사선으로부터 신체 보호 및 많은 독성 물질의 중화에 기여합니다.
위의 모든 것 외에도 시스테인은 상처와 화상의 빠른 치유를 자극하고 면역 체계를 활성화하며 수술 후 회복을 촉진합니다.
의사가 질병을 앓고 난 후 재활 기간 동안식이 요법에 카펠린을 포함 시키도록 조언하는 것이 이러한 자질 덕분입니다. 이 해산물에는 식물성 식품보다 훨씬 많은 아미노산이 함유되어 있습니다.
Capelin 혜택
Capelin은 체중을 지켜 보는 사람들이 사용할 수 있습니다. 이 제품의 100g에는 116kcal 만 함유되어 있기 때문에이 물고기에서 회복하는 것은 불가능합니다. 그러나 이러한 데이터는 가공되지 않은 제품 및 조리 된 제품을 나타냅니다.
기름으로 카페인을 조리하면 칼로리가 약간 증가합니다. 또한이 제품은 신체를 완벽하게 포화시키고 신속하게 흡수되는 단백질로 23 % 구성되어있어 사람이 회복되지 못하게합니다. 사람이 단백질을 충분히 섭취하지 못하면 그의 성과에 큰 영향을 미칩니다.
이 해산물은 신체의 대사 과정에 장애가있는 사람들에게 권장됩니다.
Capelin은 호흡기 질환 예방에 큰 도움이됩니다. 또한,이 물고기는 허혈성 질환의 존재 및 심근 경색에서도 유용합니다. 문제는 카펠린이 섭취되면 심장 박동의 정상화가 관찰된다는 것입니다.
의사는이 물고기를 당뇨병 환자에게 사용하는 것이 좋습니다. Capelin은 혈당 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.
일본인은 이런 물고기 종류의 캐비아에서 매운 사비 와사비를 만듭니다. 와사비는 고 단백질 함량을 자랑하는 영양가 있고 영양가있는 제품입니다.
단백질 함량이 높고 결합 조직이 적기 때문에이 해산물은 매우 신속하게 준비됩니다. 이것은 난로 뒤에서 많은 시간을 보내고 싶어하지 않는 바쁜 주부에게는 큰 장점입니다.
물고기의이 종은 독성 화합물을 축적하지 않기 때문에 그것의 생활 동안 플랑크톤에 먹이를 먹지 않습니다.
가장 다양한 종류의 카펠린 요리가 가장 까다로운 미식가를 놀라게하고 만족시킬 수 있습니다. 이 해산물은 다양한 요리 방법을 완벽하게 제공합니다. 뜨겁고 차가운 맛있습니다. Capelin은 다양한 반찬과 잘 어울립니다.
Capelin은 친밀한 영역에서 문제가있는 사람들에게 유용 할 것입니다. 사실은이 물고기에서 엄청난 양의 인이 호르몬의 형성에 관여한다는 것입니다. 성적 욕망의 강도는 호르몬의 수준에 달려 있다는 것을 모두 알고 있습니다.
카펠린의 피해
다른 제품들과 마찬가지로, capelin은 엄청난 수의 긍정적 인 특성 외에도 몇 가지 부정적인 특성을 가지고 있습니다. 그러나 공정성면에서 카펠린의 장점은 해로움보다 훨씬 더 중요하다는 점에 유의해야합니다.
훈제 카펠린은별로 유용하지 않습니다. 전문가들은 흡연하는 동안 신체에 위험한 기생충이 항상 죽는 것은 아니라고 경고합니다. 또한 물고기를 피우면 위험한 발암 물질이 형성되어 암이 발생할 수 있습니다. 신선하거나 얼어 붙은 케이프 나무로 때때로 자신을 기분 전환하는 것이 좋습니다.
이 해산물은 개인적인 편견의 경우에 해로울 수 있습니다. 카펠린은 어떤 종류의 해산물에도 알레르기가있는 사람들에게는 권장하지 않습니다.
카펠린이 생태 학적으로 바람직하지 않은 지역에 잡히면 수은이 많이 포함되어 인간에게 매우 해로울 위험이 있습니다. 따라서 신뢰할 수있는 매장에서만 capelin을 구입하는 것이 매우 중요합니다.
버릇없는 카펠린은 또한 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 그런 물고기를 선택할 때 눈에주의를 기울일 필요가 있습니다. 진흙 투성이라면 제품을 망쳐 놓고 구매를 포기해야합니다. 아가미에도주의를 기울여야합니다. 신선한 생선에서는 점액이없고 밝은 붉은 색을.니다.
capelin 저장 방법
물고기가 가능한 한 오랫동안 긍정적 인 특성을 유지하려면 적절하게 유지하는 것이 매우 중요합니다. 그래서 전문가들은 4 그램 이하의 온도에서 진공 포장에 카펠린을 보관할 것을 권장합니다. 제품을 완전히 씻고 말려야합니다. 냉장고에서 생선은 최대 2 주 동안 보관할 수 있으며 냉장실은 최대 3 개월까지 보관할 수 있습니다.
6 가지 맛있는 카펠린 요리
Capelin은 맛있는 품종에 속하지 않지만 그럼에도 불구하고 러시아인 여인들 사이에서 인기가 있습니다. 그리고 그것은 매우 유용하고 준비하기 쉽습니다.
카펠린 (Capelin)은 빙어 고기에 속하며 때로는 '채플린'이라고도하며 영어로 이름이 왜곡되어 있습니다. 이 물고기는 비타민 (A, PP, 그룹 B)과 유용한 물질 (셀레늄, 인, 요오드 등), 단백질 및 다중 불포화 지방산이 풍부합니다.
그것은 높은 콜레스테롤, 갑상선 문제, 고혈압과 함께 신경 및 심혈관 질환의 질병으로 먹는 것이 좋습니다.
캐 필린에식이 생선을 부르는 것은 불가능합니다. 지방은 많지만 칼로리 함량은 그다지 높지 않습니다. 칼로리 120g 당 100g에 불과합니다.
카펠린에서부터 다양한 메인 요리와 스낵을 많이 요리 할 수 있지만, 첫 번째 요리는 거의 준비가되지 않습니다. 그녀는 매우 빨리 떨어져 나간다. 오븐에서 요리하거나 구우는 것이 가장 좋습니다. 요리하기 전에는 씻지 않고 씻으십시오.
요리하기 전에 카펠린을 씻고 꺼내는 것은 필요한 조건이 아니며 의지대로 수행됩니다.
이 capelin 요리 방법은 튀김으로 대단히 인기가 있지만, 의사는이 방법으로이 물고기를 요리하는 것을 강력하게 권장하지 않습니다. 튀김을하면 유익한 모든 특성을 잃을 것입니다. 그러나이 요리 옵션은 많은 사람들이 가장 빠르고 간단하게 선택합니다.
볶은 캐프 린 조리법
그것은 걸립니다 : capelin, 밀가루, 식물성 기름, 후추, 소금.
캐 필린 튀김하는 법. 물고기를 헹구고, 필요하다면 헹구고, 다시 헹구고, 소금과 후추 가루 가루 가루를 넣고 가열 된 기름으로 프라이팬에 넣고 중간 열에 양면에 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그것은 각 측면에서 6 분 이상 동안 capelin을 튀길 필요가 있습니다 -이 시간은 준비를 달성하기에 충분할 것입니다.
capelin을 붉고 맛있게 보이기를 원하지만 의사와 영양사의 조언을 소홀히하고 싶지 않다면 오븐에서 구워내는 것이 좋습니다. 이것은 모든 유용한 특성을 보존 할 것입니다. 또는 반죽에서 튀김을 할 수 있습니다. 그러면 냄비와의 간접 접촉으로 인해 덜 유용한 물질을 잃을 것입니다.
capelin, 튀긴 capelin위한 조리법
그것은 걸릴 것이다 : 600g의 capelin, 2 개의 계란, 밀가루와 우유의 1 잔, 2 큰술. 버터, 1 큰술. 올리브 오일, 식물성 기름, 식초, 생강, 후추, 소금.
반죽에서 카페인을 튀기는 법. 생선을 씻고, 머리를 잘라내고, 고추, 소금, 땅 생강을 뿌리고, 식초로 살짝 뿌리고, 올리브 기름에 부어 넣고, 섞고, 소금물에 절어 넣기 위해 30 분 동안 감기에 옮긴다. 배터를 위해, 노른자에서 달걀 흰자를 분리하십시오.
차가운 우유에 노른자를 넣고 밀가루와 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 믹서로 섞은 다음 하얀색을 넣고 거품에 휘저어 숟가락으로 섞는다. 물고기는 배터에서 담궈지고 양쪽에 다량의 기름에있는 프라이팬에서 튀긴다. 종이 타월에 생선을 뿌린 다음 녹인 버터를 부어서 먹기 전에 허브를 뿌려주십시오.
오븐 구이 카펠린 제조법
그것은 걸릴 것이다 : 500g의 capelin, 50g의 breadcrumbs, 1 개의 tsp. 생선, 식물성 기름, 후추, 소금 향신료.
오븐에서 카페인을 굽는 법. 흐르는 물로 물고기를 헹구고, 직감하고, 다시 헹구고, 소쿠리에 넣고 말리십시오.
빵 부스러기는 조미료와 섞어서 양측의 각 생선을 가슴에 담고 제빵 용 접시에 넣거나 "잭"이있는 베이킹 시트에 넣습니다. 한 꼬리는 다른 쪽 머리에 붙입니다. 요리 될 때까지 약 20-30 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 카페인을 굽습니다.
물론 빵 부스러기뿐만 아니라 카페인을 구울 수도 있습니다. 초록색과 여러 가지 신선한 허브와 허브로 뿌릴 수 있으며, 레몬 주스로 물을주고 소금을 사용하지 않으려면 매우 유용합니다. 또한 감자, 호박, 토마토 등 다양한 야채로 구울 수 있습니다.
capelin에서, 당신은 맛있고 많은 흥미로운 요리를 준비 할 수 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다 :
카펠린 제법
걸릴 것입니다 : capelin, 양파, 베이 잎, 신선한 허브, 후추, 소금.
어떻게 capelin의 규모를 준비합니다. 생선을 씻어서 프라이팬에 고르게 얹은 후 소금과 후춧가루를 얹은 다음 반 덩어리로 썰어 양파를 깔고 양파를 다시 놓고 여러 번 반복합니다. 양파 다진 채소와 베이 리프와 함께 물고기를 뿌린 것.
접시 위에 끓는 물을 부으십시오 - 물은 재료를 완전히 덮고, 냄비에 불을 넣고, 끓여야하며, 열을 최소로 줄이고, 접시에 10 분 동안 저울을 펼친 다음 접시에 펴서 빵에 남아있는 국물을 부어 넣습니다.
예를 들어 직접 만든 스푼처럼 많은 원래 스낵을 카펠린으로 만들 수 있습니다.
capelin에서 sprat 요리 조리법
그것은 걸릴 것입니다 : 원시 capelin의 1kg, 식물성 기름의 1l, 강한 찻잎의 ½ 컵, 베이 잎, 검은 후추, 소금.
어떻게 capelin에서 spatats합니다. 생선을 씻어 후추와 소금을 말려서 베이 잎에 1-2 개의 층을 놓고 베이킹 시트를 놓고 찻잎과 함께 부드럽게 부으며 생선이 뿌려지는 향료를 헹구지 말고 기름을 붓고 거의 물고기를 가리고 150도까지 따뜻하게합니다 오븐, 1.5 시간 동안 끓인 다음 오븐 도어를 열고 물고기를 식히십시오.
오일과 함께 컨테이너에 완성 된 "스프 래트"를 옮기고 추위에 보관하십시오.
캐 필린의 또 다른 흥미롭고 흥미로운 요리는 생선 커틀릿입니다.
카펠린 커틀릿의 조리법
그것은 걸릴 것입니다 : 1kg의 신선한 capelin, 4 개의 계란, 1 tbsp. 소금, 신선한 딜, 후추, 소금 한 무리.
카펠린 커틀렛을 요리하는 법. 물고기를 씻고, 머리를 제거하고, 꺼내서, 다시 씻고, 말린 후추와 소금. 계란을 밀가루로 치고 잘게 자르고 계란 덩어리에 첨가하십시오.
프라이팬을 버터로 가열하고, 절단하지 않고 생선을 계란 혼합물에 넣은 다음, 큰 스푼으로 "반죽"을 훑어 내고, 프라이팬에 그것을 펼치고 양측의 중간 정도의 열로 커틀렛을 튀기며 숟가락으로 젓가락을 만듭니다. 더 읽기 : Klopovka : 유용한 속성, 금기 사항, 이익 및 해악.
Capelin 커틀렛은 고기 분쇄기에서 머리와 내장이없는 준비된 물고기를 뒤 틀어서 (또한 척추가 없으면 좋음) 다르게 요리 할 수 있습니다. 그러나 그러한 커틀릿은 요리하는 데 훨씬 오래 걸립니다.
다양한 메인 코스와 스낵 외에도 카페인과 파이를 캐 필린으로 요리 할 수 있으며 그릴로 요리를하거나 다양한 소스를 끓여서 소금을 넣을 수도 있습니다. 이것은 정말 맛있고 매우 저렴하지만 매우 유용한 물고기입니다. 마지막 기준으로 매우 비싼 유형의 물고기와 비교할 수 있습니다.
http://edapolzavred.ru/mojva-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-redred/캐 필린 어류의 유용성 및 치료 성질 : 선택 및 저장 규칙
Capelin은 태평양과 대서양의 바다에 사는 작은 물고기입니다. 그러나 산업 어로 덕분에 우리는이 값이 싸고 맛있는 물고기를 음식으로 먹을 수 있습니다. 대부분의 해양 어류와 마찬가지로 요리 된 카펠린은 매일 맛있고 다양한 예방 및 치료 목적에 필요한 영양소가 풍부합니다.
화학 성분, 영양가 및 칼로리 함량
Capelin - 북쪽 바다와 해양의 거주자로서 유익한 성질에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이 물고기 종의 고기 중 23 %는 많은 미량 원소와 매크로 성분, 비타민과 미네랄을 함유하고있는 쉽게 소화 가능한 단백질입니다. 카펠린의 화학 성분은 B 그룹의 거의 모든 비타민 (B1, B2, B6, B9), 비타민 A, C를 포함합니다. 매일 인간의 필요량의 15 %에 달하는 비타민 PP의 양을 할당해야합니다.
물고기는 또한 무기물이 풍부합니다. 요오드와 불소의 양에 따라,이 어류는 모든 해양 어류와 마찬가지로 다른 식품에도 이상이 없으며 100 그램의 크롬 함량으로 매일 인간의 필요를 완전히 채 웁니다. 인, 칼륨, 나트륨 및 유황의 우수한 공급원이기도합니다. 카펠린의 칼슘은 모든 연어와 거의 같습니다.
제품 100g 당 디지털 비율에서, 양분의 양은 다음과 같습니다 :
- 철 - 0.4 mg.
- 요오드 - 50 마이크로 그램.
- 칼륨 - 290 mg.
- 칼슘 - 30 mg.
- 코발트 - 8 mcg.
- 마그네슘 - 30 mg.
- 구리 - 0.2 mg.
- 망간 - 0.1 mg.
- 몰리브덴 - 4 mcg.
- 나트륨 - 70 mg.
- 유황 - 140 mg.
- 인 - 240 mg.
- 불소 - 430 mcg.
- 염소 - 165 mg.
- 크롬 - 55mcg.
- 아연 - 1.1 mg.
이 물고기의 중요한 매크로 구성 요소는 다음과 같습니다.
- 유황 - 세포, 연골, 뼈 및 신경 조직의 구조뿐만 아니라 장기 조직, 모발 성장, 손톱 및 피부 품질에 영향을줍니다.
- 인은 건강한 뼈와 치아, 근육의 힘, 신경계의 안정성, 심장과 뇌의 기능, 신장과 신진 대사의 원활한 기능을 제공합니다.
그리고 인체의 인과 요오드의 양에 따라 건강이 좌우되는 갑상선의 작용을 잊지 마십시오.
capelin의 유용하고 치유적인 특성
과학자들에 따르면,이 물고기는 북반구에서 가장 유용한 4 개의 해양 물고기 중 하나입니다. 과학자들은 이것이 아무것도를위한 것이 아니라고 생각합니다. 물고기를 먹으면 인체는 많은 질병을 퇴치하고 예방할뿐 아니라 거의 모든 신체 시스템의 기능에 필요한 영양분의 일부를 섭취합니다.
의사는 건강한 정신과 오래가는 기억을 유지하기 위해 노인들이 정기적으로이 작은 물고기를 먹이는 것이 좋습니다. 그것은 오메가 3 지방산과 인에 관한 것입니다. 오메가 3 지방산과 인은 물고기에 존재하며 뇌뿐만 아니라 그 기능을 유지하기 위해 많은 일을합니다.
오메가 -3는 죽상 경화증, 심장 마비, 뇌졸중, 관상 동맥 심장 질환 및 고혈압과의 싸움에 참여합니다. 오메가 3를 구성하는 산이 질병 촉매 분자의 합성을 차단하기 때문에 정신 분열병과 알츠하이머 병을 막기 위해 물고기 요리에 큰 기여를합니다. 연구에 의하면 다기관에서 혈액과 혈관을 청소하는 신체의 능력을 높이기위한 고도 불포화 지방의 기능 때문이라고합니다. 결과적으로 심장 혈관 시스템이 더 잘 작동하여 결과적으로 뇌, 심장, 신장 및 갑상선을 포함한 모든 장기가 작동합니다.
오메가 3는 성장과 발달 중에 특히 어린이들에게 유익합니다. 관측에 따르면 오메가 3를 모든 영양소의 1 %를 정기적으로 섭취하면 지표는 가능한 한 정상에 가깝습니다. 이것은 카프린에서 발견되는 고도 불포화 지방산의 양입니다.
피부, 모발 및 손톱에 문제가있는 사람들은 유황에 대한 필요성이 커졌습니다. 결국, 유황은 신체의 콜라겐 생산에 참여하는 사람 중 하나이며, 신체의 위에서 언급 한 부분의 좋은 상태를 담당합니다. 또한 생선 요리를 섭취하면 근육의 정상적인 발달, 탄력 및 탄력을 유지할 수 있습니다. 육체적 인 노력이나 육체 노동 동안 카펠린 고기가 풍부한 유황에 대한 필요성이 커집니다.
신경계의 안정적인 작동은 또한 생선 요리의 사용을 보장합니다. 위의 모든 질병을 예방하는 것 외에도, 카펠린은식이 요법과 심혈관, 신경계, 뇌, 감각 기관의 질병 치료, 면역 증진, 대사 과정의 정상화 및 인체의 외관 개선에 도입됩니다. 간 질환 예방 및 악화 단계에서 생선의 비타민 - 미네랄 조성은 긍정적 인 효과를 가져옵니다.
수술 후 심각한 질병 발생 후 재활 기간과 마찬가지로 정체없는 물고기가 식단에 포함됩니다. 이는 상처를 빠르게 치유하고 화상을 입어 내성을 회복 할 수 있기 때문입니다.
체중 감소를위한 신청
물고기가 평균 지방 함량의 가족에 속하더라도, 물고기의이 유형 선택에있는 아주 중량적인 논쟁은 그것의 낮은 열량 내용이다. 이 사실은 같은 킬로그램의 수를 줄이기 위해 중량이 초과 된 전투기를 선호합니다. 위의 글자에서 알 수 있듯이 물고기에있는 인은 신진 대사의 개선, 즉 신체의 대사 과정 개선, 독소 제거 및 소화기의 급속 분해에 관여합니다. 결과적으로 몸은 영양분 만받으며 다른 모든 것은 자연적으로 만들어집니다. 유황은 또한이 과정에 기여합니다.
또한, 체중 감량 동안 생선 요리는 피부의 탄력과 품질, 근육 탄력 회복에 기여합니다. 따라서 몸은 더 얇고 더 톤이됩니다.
그러나 저 칼로리의 작은 물고기는 삶은 형태로만 염두에 두어야합니다. 튀김, 연기 또는 기타 조작을 수행하기로 결정한 경우 요리 중에 사용되는 제품의 데이터를 추가하여 열량을 계산해야합니다.
선택
이 물고기의 선택은 왜 당신이 그것을 사는지, 그리고 당신이이 제품으로 어떻게 요리 할 것인지에 대한 명확한 이해에 근거해야합니다. 최근에야 사람이 아주 작은 종류의 생선 제품과 요리를 제공 할 수 있다면 근대성은이 범위의 한계를 질적으로 그리고 크게 확장 시켰습니다. 심지어 capelin과 같이 외관상으로는 알 수없는 물고기조차도 훈제 및 냉동, 튀김, 냉장 된 형태로 구입할 수 있습니다.
capelin 선택의 일부 비밀을 공유 :
- 잘 냉동 된 생선은 단단히 밀폐되고 진공 포장되어야합니다.
- 표본의 눈에주의를 기울이십시오. 그들은 검은 색 눈동자로 깨끗해야합니다.
- 고품질 생선에는 아가미가 강하고 점액이없는 빨간색이 있습니다. 이것은 터치로 결정할 수 있습니다.
- 냉동 또는 물고기 흡연 날짜에주의를 기울여야합니다.
- 표본이 두꺼운 얼음층에 싸여 있다면, 이것은 반복적으로 얼어 붙어서 죽을 수도 있고, 사기는 금기 다.
- 생선 피부는 손상이나 흠이없이 균일해야합니다.
- 종종 강하고 불쾌한 냄새가 제품에서 나올 수 있으며 이는 구매를 강력하게 권장하지 않음을 나타냅니다.
카펠린 보관소
다른 물고기와 마찬가지로 capelin의 저장은 쓴 것이 아니라 가혹한 규칙을 준수해야합니다. 첫째, 물고기 표본은 철저히 씻어 내야합니다. 세척 한 후 철저히 건조시킨 후 밀폐 된 포장재에 담으십시오. 신선한 생선 제품의 냉장고 보관 수명은 10 일을 넘지 않아야하며, 냉동실에서는 2 ~ 3 개월을 넘지 않아야합니다.
책임은 저장뿐만 아니라 제품 해동에도 적용되어야합니다. 어떤 경우에도 물고기를 해동시킬 수 없으며 옥외 나 뜨거운 물에 방을 두는 것만으로는 안됩니다. 고품질의 안전한 해동을 위해, 생선은 냉동실에서 냉장고 또는 냉수가 부어 진 용기로 옮겨집니다.
부분
소비자가 관심을 갖는 주요 질문 중 하나는 물고기의 부분에 관한 것입니다. 성인 사람에 대한 capelin의 일일 배급은 100-250 그램 범위. 사람이 그러한 부분에서 필요한 혜택을받지 못하기 때문에 100 미만은 너무 적습니다. 250 명 이상이 많아 해로울 수도 있습니다. 이 양은이 물고기를 적어도 매일 먹을 수 있습니다. 특히 물고기를 청소하고자를 필요가 거의 없으므로 준비 과정에서 시간과 노력이 최소로 필요합니다. 그리고 요리는 요리의 종류에 관계없이 쉽고 빠르게 진행됩니다 : 베이킹, 스튜, 튀김, 복사 또는 요리.
유해 및 금기 사항
카펠린 섭취를위한 최초이자 가장 중요한 금기 사항은 몸에 의한 어류에 대한 개인적인 편협입니다.
음식에이 종의 훈제 생선을 사용하는 것을 조심해야합니다. 왜냐하면 그러한 요리에는 발암 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 전체적으로 볼 때, 훈제 생선은 독특한 맛에도 불구하고 우리가 혜택의 측면에서부터 몸으로 생각할 때 최고의 요리 중 하나가 아닙니다. 이것은 담배를 피우는 과정에서 생선에 있던 감염이 생존하고 이에 따라 인체 건강에 해를 끼치게된다는 사실에 의해 설명됩니다. 신선한 생선을 사서 튀김을하고 구우거나 삶아 버리면 해산물에 알레르기가있는 사람에게만 해로울 수 있습니다.
보시다시피, 작은 물고기는 인체에 큰 유익을 가져다 줄 수 있으며 다양한 유용한 물질과 미량 원소를 제공 할 수 있습니다. 중요한 것은 그러한 흥미로운 제품을 선택하는 데 책임감있는 접근 방식을 취하고 올바르게 준비하는 것입니다. capelin은 나머지 자체를 다룰 것입니다.
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