나트륨은 많은 식품에서 발견되는 미네랄 소금입니다. 나트륨은 위액 형성에 관여하며 신장에 의한 많은 대사 산물의 배설을 조절합니다. 나트륨 이온은 체내에 물을 보유하는 콜로이드 조직의 팽창에 기여합니다. 나트륨에 대한 일일 신체의 필요량은 약 200 - 500 밀리그램입니다. 많은 질병들은 나트륨 섭취를 줄여야합니다. 당신은 낮은 나트륨 식단에 익숙해 져야합니다. 저 나트륨식이 요법을 따르고 소금 섭취량을 줄이는 방법에 대해 알아보십시오.

낮은 나트륨 다이어트

마요네즈, 케첩, 겨자 및 오이 양념 (으깬 절인 오이에서 조미료)과 같은 인스턴트 식품, 조미료 및 소스에는 다량의 나트륨이 포함되어 있습니다. 반제품 (가방에서 나온 수프, 통조림 및 냉동 야채)에는 많은 나트륨이 포함되어 있습니다. 훈제 고기와 생선, 파스트 라미 (basturma), 볼로냐 훈제 소시지와 페퍼로니는 많은 소금을 포함하고 있습니다. 바베큐 소스, 간장, 부용 큐브, 팝콘 및 프레즐도 적당히 섭취해야합니다.

심장 마비 환자는 의사가 권장하는 나트륨이 많은 음식을 섭취하지 말고 저 나트륨식이 요법을 따르도록 권장합니다. 과도한 나트륨 섭취는 몸에 체액이 축적되어 다리의 붓기, 체중 증가 및 호흡 곤란이 발생할 수 있습니다. 칼륨은 시중에서 구입할 수있는 소금 대체물에 사용됩니다. 이러한 대체 물질로 전환하기 전에 모든 사람에게 칼륨을 권장하지 않으므로 의사와 상담하십시오.

* 식탁에서 음식을 소금에 절이지 마십시오.

* 반제품을 먹지 마십시오.

* 탈지유 및 유제품을 선택하십시오.

* 드레싱으로 레몬 주스, 식초 및 후추를 사용하십시오.

* 대부분의 소스와 그레이비에는 다량의 소금이 들어 있습니다. 불에 굽거나 구운 음식을 선택하십시오.

* 즉석 식품 및 편의 식품 대신 신선 식품을 선택하십시오.

* 패스트 푸드와 스낵 고기를 피하십시오.

* 견과류, 칩 및 크래커를 구입할 때 패키지 정보를주의 깊게 읽으십시오.

* 통조림 야채 및 야채 주스의 소비를 줄입니다.

* 짭짤한 스낵과 바로 먹을 수있는 믹스의 소비를 제한하고 다양한 제품을 제공합니다. 직접 만든 수프로 교체하십시오.

탄산 음료 섭취를 제한하십시오.

신선한 과일과 채소의 대부분은 저 나트륨식이를 풍부하게합니다. 짙은 녹색 또는 밝은 노란색 채소는 특히 비타민 A가 풍부합니다. 감귤류의 과일과 주스도 식단에 포함될 수 있습니다.

http://genmed.ru/med_w_60_03.html

낮은 나트륨 다이어트

몇 세기 전 사람들은 식단에 대해 생각하지 않았습니다. 한 사람이 체중 감량을 원한다면 소비 한 음식의 양을 줄였습니다. 현대 사회에서 문자 그대로 다른 다이어트 프로그램에 기초한 허위의 이름을 가진 다른 다이어트에 앉아있는 것이 습관적입니다.

비명을 지르는 음식 계획의 모든 "야생"다양성 중에서 잃어버린 것은 아주 쉽습니다. 따라서 체중 감량을 위해 선택한 프로그램의 중요성을 분명히 이해해야합니다. 이 경우 우리는 낮은 나트륨 함량에 근거한 식단을 의미합니다.

나트륨은 소금 및 기타 여러 제품에서 발견되는 물질입니다. 대부분의 사람들은 음식의 끊임없는 "염장"으로 인해 원칙적으로 훨씬 많은 나트륨을 섭취합니다. 우리 중 많은 사람들이 나트륨이 건강에 해롭다는 사실을 알고 있지만, 원인을 이해하는 사람은 거의 없습니다. 소비 된 나트륨의 양을 줄이기위한 실용적인 조치는 거의 없습니다.

그러나, 우리는이 금속의 해로움이 무엇인지, 그리고 왜 그것이 최소의 식단을 고수 할 가치가 있는지 알아 보려고합니다.

소금의 부정적인 영향에도 불구하고, 실제로 인체에는 적절하고 적절한 기능을 위해 소량의 나트륨이 필요합니다. 우선, 나트륨은 체액의 균형을 유지하고 신경 자극 전달을 촉진하며 근육 수축에 영향을줍니다.

대체로 신장은 나트륨 수준을 조절할 수 있습니다. 나트륨의 양이 충분하지 않으면 신장이 나트륨을 축적하고 반대로 나트륨의 양이 증가하면 신장은 소변에서 과량을 배출합니다.

그러나 어떤 이유로 든 신장이 제대로 작동하지 않거나 너무 많은 소금을 섭취하면 나트륨이 혈액에 축적되기 시작합니다. 나트륨이 물을 흡수하고 유지함에 따라 혈액량이 증가하고 혈압이 증가합니다.

그것은 뇌졸중과 심장 마비의 위험 요소이기 때문에 과도한 나트륨 섭취의 위험을 초래하는 혈압의 증가입니다.

미국 의학 연구소 (Medicine of Medicine)는 성인에게 최적 인 일일 나트륨 섭취량을 다음과 같이 권장합니다.

• 9-50 세의 사람들은 1.5 g;
• 51-70 세 성인 1.3 g;
• 70 세 이상의 사람들은 1.2 g.

소비 된 나트륨의 양은 다음 지표를 초과해서는 안됩니다 :

• 건강한 성인의 경우 2.3 g;
• 고혈압, 당뇨병 또는 신장 질환으로 고통받는 경우 하루 1.5g의 나트륨; 나이가 평균 이상인 경우

우리가 소비해야하는 나트륨의 양에 대한 상당히 분명한 가이드 라인이 있음에도 불구하고, 우리는 종종 모든 수용 가능한 규범을 초과한다는 것이 명백합니다.

미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)의 연구 자료에 따르면 2005-2006 년 평균 미국인의 나트륨 소비량은 3,436g / 일로 거의 2 배에 달하는 것으로 나타났습니다.

캐나다에서 실시 된 추가 통계 연구에 따르면 캐나다 남성은 여성보다 훨씬 많은 나트륨을 섭취합니다. 실제로, 14 세에서 70 세 사이의 남성은 허용 가능한 2.3 g 대신 하루 4 g을 섭취합니다.

대부분의 식품에서 나트륨이 발견되므로 올바른 선택을하는 것이 그렇게 쉽지는 않습니다. 과도한 소금으로 음식에 부담을주지 않도록하십시오. 한 스푼의 소금은 2 그램 이상의 나트륨을 함유하고 있습니다. 짠 프레첼과 크래커의 섭취를 거부하십시오. 신속하고 정크 푸드, 편의 식품 및 통조림 식품에도 동일하게 적용됩니다. 신선한 음식과 직접 만든 음식으로 대체하십시오.

마지막으로 염화 마그네슘 또는 염화 칼륨과 같은 다른 대체 물질도 고려할 수 있습니다. 그들은 유사하지만 동일한 맛을 제공하지 않습니다.

소금을 거부하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 결국 많은 제품의 소비는 소량의 소금을 첨가하지 않으면 생각할 수없는 것입니다 (적어도 옥수수 속에서 옥수수를 익히십시오).

그러나 소금이 몸에 축적되는 경향이 있다는 것을 잊지 마십시오. 소금 한 덩어리가 여기에 있는데, 거기에 핀치가 있으며 곧 소금 수치가 최대 한계에 도달합니다. 다음에 소금 쉐이커에 도달하기 전에이 작업의 필요성에 대해 생각해보십시오.

http://fitness-live.ru/pitanie/dieti/989.html

나트륨이 풍부한 식품

얼마나 많은 사람들이 나트륨 (Na)의 중요성을 정말로 알고 있습니까? 이 매크로 요소는 우리의 건강을 유지하는 데 어떤 역할을합니까? 소금에는 40 %의 나트륨이 들어 있는데, 다른 미네랄과는 달리 맛이 좋은 맛이 있습니다. 몸은 물의 균형과 혈압을 조절하는 물질로서 Na를 필요로합니다. 또한, 그것은 근육과 신경의 정상적인 기능을 보장하는 데 도움이 근육 수축에 대한 책임, 신경 자극의 전달, 산도 균형과 액체의 양을 유지합니다. 그러나 과도한 나트륨 섭취는 고혈압 (심장 및 신장에 추가적인 위험을 야기 함)으로 이어질 수 있으며 심지어 위암을 일으킬 수 있습니다.

나트륨 요구량

매일 건강한 성인은 약 1500mg의 나트륨이 필요합니다. 어린이의 1 일 섭취량은 약 1000mg입니다. 영양 학자들은 하루에 6g 이상의 macroelement를 소비하는 것을 권장하지 않습니다. 이것은 소금 1 큰술에 해당합니다.

그러나, 신체가 일반적으로 받아 들여지는 물질의 일일 섭취량을 약간 늘리는 데 필요한 사람들의 범주가 있습니다. 예를 들어 운동 선수와 무거운 육체 노동에 종사하는 사람들. 그런 다음 정기적으로 다량의 나트륨을 잃습니다. 또한 설사와 구토, 심한 화상, 애디슨 병 (부신 병)과 함께 이뇨제 복용시 매일 복용량을 약간 늘려야합니다.

인간 이익

인체에는 나트륨이 중요한 역할을합니다. 그것은 효소 과정과 근육 수축에 참여하고, 삼투 조절기와 물 균형의 "조절 자"역할을합니다. 이 마크로 셀이 없으면 신체에 심각한 장애가 생깁니다.

유용한 유용한 속성 :

1. 일사병에 대한 의미.
   더운 태양 아래에서 오래 머무르는 것은 항상 과도한 땀을 흘립니다. 이는 몸이 많은 물과 소금을 잃어 버린다는 것을 의미합니다. 결과적으로 안정한 체온 유지가 불가능 해지고 태양이나 열사병이 난다. 소금물에 함유 된 나트륨은 일사병의 영향을 예방하거나 완화시킬 수 있습니다.
2. 근육 경련의 예방.
   근육 경련의 원인 중 하나는 전해질 불균형과 탈수입니다. 그리고 그것은 수분과 적절한 근육 수축을 담당하는 Na입니다. 불균형 문제를 해결하는 가장 쉬운 방법은 전해질의 빠른 회수에 기여하는 나트륨 주스와 액체가 풍부한 식단에 들어가는 것입니다.
3. 과량의 이산화탄소를 제거합니다.
   식품에서 추출한 나트륨은 과량의 이산화탄소를 깨끗이하는 데에도 도움이됩니다.
4. 두뇌를 도와주세요.
   Na는 뇌의 기능과 적절한 발달을 담당합니다. 나트륨 불균형은 어지러움, 혼란 및 혼수 상태를 유발합니다.
5. 흡수 촉진.
   소장에 흡수 된 나트륨은 염화물, 아미노산, 포도당 및 물의 흡수를 촉진합니다. 또한, 신장에서 이러한 영양소의 재 흡수를 돕습니다.
6. 심장에 영향을줍니다.
   이 매크로는 심장의 상태에 직접적인 영향을주는 혈압에 영향을줍니다. 과다하게되면 고혈압의 징후가 나타나게됩니다.
7. 유체 레벨을 조절합니다.
   나트륨은 세포 외액의 양을 조절할 수 있습니다. 그것은 세포들 사이의 물질 이동과 몸 전체에 유익한 요소들의 이동을 촉진합니다. 염소와 마찬가지로 과도한 수분 손실을 방지합니다.
8. 이온 밸런스를 지원합니다.
   이 광물은 몸에서 양이온과 음이온 사이의 균형을 유지합니다. 이것은 신체가 신경 자극을 전달하고 근육 수축을 일으키는 것을 허용합니다.
9. 노화 방지 영양제.
   Na는 많은 노화 방지 화장품에 없어서는 안될 성분입니다. 유리기와 싸울 수있는 능력 덕분에 노화를 늦추고 젊음과 표피의 탄력을 유지할 수 있습니다. 민감한 피부를위한 보습제에 포함되어 있습니다.
10. 치과 건강.
    염화나트륨 또는 소금 - 치아에 매우 유용한 도구. 치아 법랑질을 닦고, 불쾌한 냄새를 제거하고 (항균성으로 인해) 구강을 깨끗하게합니다.
11. 방부제.
    염화나트륨은 효과적인 방부제 및 강력한 살균제로 사용됩니다. 이 성분은 샴푸, 샤워 젤 및 구강 위생 용품에 포함되어 있습니다. 중탄산 나트륨 또는 베이킹 소다는 또한 방부성을 가지고 있습니다. 하지만 게다가 강력한 산성 중화제이기도합니다. Na 비누 및 샴푸는 또한 항균 특성을 갖는 나트륨 라우 레스 설페이트의 형태로 내재되어있다. 그러나 그것의 과량은 피부의 건조로 이끌어 내고, 피부염, 습진의 발달을 도발한다.

음식에있는 다량 영양소

가장 흔한 나트륨 식품 원료는 식탁 용 소금입니다. 다른 Na 공급 업체에는 가공육, 통조림, 야채, 생선 및 해산물이 포함됩니다.

나트륨으로 포화 된 식품의 목록은 다음과 같습니다.

• 빵과 롤;
• 소세지;
• 피자;
• 가금류;
• 샌드위치, 핫도그, 햄버거;
• 치즈;
• 고기 요리;
• 짠 간식;
• 통조림 식품.

매일식이 요법

패스트 푸드의 상대적으로 저렴한 패스트 푸드는 바쁜 사람들이 좋아하는 음식입니다. 그러나 메뉴의 대부분의 요리에는 상당히 많은 양의 나트륨이 포함되어 있다는 점을 염두에 두어야합니다. 예를 들어, 패스트 푸드 생선 샌드위치는 약 882 밀리그램의 Na, 치즈 및 햄 샌드위치는 1500 밀리그램 이상, 짭짤한 닭 요리는 2000 밀리그램 이상이며, 사과와 함께 롤빵에는이 매크로 요소의 약 절반이 들어 있습니다. 또는 예를 들어, 치즈와 고기 샌드위치를 ​​가져 가십시오. 이 빵은 400mg의 나트륨, 650mg의 치즈, 310mg의 치즈, 2mg의 양상추, 2mg의 겨자, 120mg의 찻 숟가락으로 채워집니다. 합계 - 약 1.5g의 나트륨.

조미료, 소스 및 다른 선택 성분의 사용은 보통 고명을 극단적으로 높은 나트륨 요리로 전환시킬 수 있습니다. 이 물질의 대부분은 케첩, 겨자, 간장, 샐러드 드레싱에 들어 있습니다. 예를 들어, 간장 1 큰술 만이 나트륨 섭취량의 거의 절반 (1029 mg)입니다. 케첩의 큰 스푼에서 150mg의 매크로 요소가 있으며, 이는 최소 일일 요구량의 거의 10 %입니다.

지방과 설탕 함량이 높을뿐만 아니라 일부 베이커리 제품에는 상당한 양의 나트륨이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 정기적 인 도넛에는 하루에 10 % 이상의 Na가 있습니다. 일부 종류의 빵 조각 - 120 ~ 210mg의 미네랄. 또한 다양한 종류의 쿠키, 머핀, 롤빵에 높은 나트륨 함량이 있습니다.

모든 통조림 식품에는 상당한 양의 소금이 함유되어있어 제품이 빨리 변질되지 않습니다. 높은 나트륨 농도는 절인 야채, 통조림 콩, 소금에 절인 양배추에 있습니다. 예를 들면 통조림 한 잔에는 거의 400mg의 Na가 들어 있습니다. 그리고 이것은 신선하거나 동결 된 채소에 물질이 10mg을 넘지 않는다는 사실에도 불구하고 있습니다. 또는 다른 예 - 토마토. 중간 크기의 생 야채 1 개에는 소금이없는 통조림 토마토 100g에 약 6mg의 나트륨이 포함되어 있으며 정상적인 소금에 절인 토마토 스핀에는 제품 100g 당 Na 220mg이 들어 있습니다.

훈제 고기는 가장 나트륨이 포화 된 식품 카테고리 중 하나입니다. 가금류 고기, 햄, 살라미 소시지 및 다른 종류의 소시지에는 조미료, 향료 및 마리 네이드의 일부인 다량 영양소가 많이 포함되어 있습니다.

녹인 치즈는 인산이 나트륨을 함유하고있어 나트륨 함량을 여러 번 증가시킵니다. 물질의 상당 농도는 체다 및 파 메산에 있습니다. 명명 된 품종의 치즈 30g 만이 약 400mg의 성분입니다. 그러나 크림 치즈, 스위스 및 모짜렐라는 Na 함량이 낮은 제품에 속합니다.

어떤 짭짤한 간식 (견과류, 칩, 크래커)이라도 일일 복용량보다 몇 배나 많은 나트륨을 제공 할 수 있습니다. 영양 학자들은이 범주의 제품에 관여하지 말 것을 권유하지만 간식처럼 소금이없는 제품이나 저염을 선택하십시오.

나트륨 함유 식품 샘플 메뉴

• 계란과 치즈 샌드위치 - 760 mg의 나트륨;
• 오렌지 주스 한 잔 - 5 mg;
• 커피 한 잔 - 5 mg.

• 채소 수프와 샌드위치 - 1450 mg;
• 차 한잔 - 10 밀리그램.

• 고기 소스와 소금없는 스파게티 - 380 mg;
• 드레싱 샐러드 - 340 mg;
• 물 한 잔 - 10mg.

• 우유 한잔 - 100 mg;
• 2 개의 초콜릿 비스킷 - 70 mg.

합계 : 3231 mg의 나트륨.

위험한 나트륨

나트륨을 너무 많이 섭취하면 건강에 문제가 발생할 수 있습니다. 또한 코르티코 스테로이드 및 신장병 환자를 접종하면 과잉 공급 위험이 있습니다. 스트레스는 신체 내 물질의 체류에 기여하는 요인 중 하나이기도합니다 (정상적인 조건에서 거시 요소는 소변으로 배출됩니다).

Na의 과도한 섭취를 피하면 심혈관 및 신 병증의 발병 위험을 줄일 수 있습니다.

이렇게하려면 과일과 채소를 더 많이 먹으십시오. 통조림이나 냉동 식품 인 경우 소금이없는 음식을 선택하십시오. 동일한 제품 중 Na가 적은 제품 (라벨에 표시)을 선택하십시오. 저염 식품에 익숙해 지려면 (시간이 지나면 미뢰가 무염 식품에 익숙해집니다).

과량의 나트륨은 고혈압, 신경 조직과 뇌의 부종을 유발할 수 있습니다. 시간이 지나면 신체에서 과잉 물질이 제거되지 않고 중독은 혼수 상태로 끝날 수 있습니다. 또한 신체의 Na 수치를 낮추면 과도한 지방을 작별 인사 할 때 도움이됩니다. 또한, 신체에 과도한 나트륨의 존재는 칼륨, 마그네슘 및 칼슘 결핍을 일으킬 수 있습니다.

나트륨 결핍은 인간뿐만 아니라 잉여에도 위험합니다. 우선이 매크로가 부족하면 신경계에 영향을 미치고 신체의 고갈을 초래할 수 있습니다.

Na 결핍의 가능한 징후 :

• 설사;
• 구토;
• 체중 감소;
• 낮은 혈압;
• 약점;
• 현기증;
• 무기력

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem/

나트륨이 들어있는 음식

나트륨은 인체의 정상적인 기능을 보장하는 데 없어서는 안될 역할을하는 은빛의 부드러운 금속입니다. 순수한 형태로,이 매크로 요소는 19 세기 초 영국 연구원이자 과학자 Humphry Davy에 의해 획득되었습니다. 원래는 새로운 물질이 나트륨 (나트륨)이라고 불 렸습니다. 그러나 조금 후에, 스웨덴 학자 인 Jens Jacobs Berzelius는이 마크로 셀 나트륨 (나트륨)을 부르고 Na 조합을 사용하여 이것을 지정하도록 제안했습니다.

인체에는 평균 75 ~ 105g의 나트륨이 있으며이 물질의 가장 큰 부분은 세포 외액에 함유되어 있습니다. 인체는이 마크로 셀의 매장량을 정기적으로 보충해야하지만 자체적으로 그 생산을 보장 할 수는 없으므로 Na의 주요 공급원은 식량입니다. 우리는 나트륨 공급과 결핍의 발달을 막기 위해 나트륨이 인체에서 어떤 생물학적 역할을하는지, 어떤 음식이 포함되어 있는지 그리고 무엇이해야 하는지를 결정하려고 노력합니다.

나트륨 기능

나트륨은 몸에서 다양한 기능을 수행합니다. 특히 지정된 매크로 요소는 다음과 같습니다.

• 정상적인 산 - 염기 및 액체 균형을 유지합니다.
• 근육 조직의 전체 작업에 유리한 조건을 만듭니다.
• 삼투 혈액 농도의 일관성을 유지합니다.
• 이산화탄소의 자유로운 운송 제공;
• 위액의 합성 과정에 참여한다.
• 세포막을 통해 설탕과 아미노산을 운반합니다.
• 타액선의 작용 장애를 제거합니다.
• 췌장을 활성화시킨다;
• 신장 정상화;
• 단백질이 수화하는 능력을 제공합니다.
• 신경 충동의 통증을 개선한다.
• 조직에 유체를 보유하여 탈수를 방지합니다.

나트륨 섭취량

현대인을위한 나트륨의 생리적 필요성은 다음과 같습니다.

• 18 세 미만의 어린이 및 청소년 600-1600 mg;
• 성인의 경우, 1100-2350 mg.

이 물질의 섭취는 육체적 인 과부하와 따뜻한 계절의 과도한 땀으로 약간 증가합니다.

어떤 음식에 나트륨이 포함되어 있습니까?

거의 모든 식품에 다양한 농도의 나트륨이 함유되어 있습니다. 그러나,이 매크로의 주요 출처는 일반적인 소금과 미네랄 워터입니다. 예를 들어, 음식물과 함께 식탁 용 찻 숱가락을 마셔 나트륨의 일일 필요량을 충족시킬 수 있습니다.

이와 함께 충분한 양의 Na는 다음과 같은 식품을 함유하고 있습니다 :

• 해산물 (해산물, 해초, 바다 가재, 게 고기, 홍합, 새우);
• 콩과 식물;
• 닭고기 달걀;
• 우유

또한 나트륨은 소세지, 반제품 생선 및 육류, 통조림 식품, 인스턴트 국물을위한 큐브, 기성품 수프, 토마토 소스, 스낵, 치즈, 마리 네이드, 절임, 향신료 및 기타 가공 제품에 고농도로 존재합니다. 음식에 함유 된 Na 함량에 대한보다 상세한 데이터가 표에 나와 있습니다.

나트륨 흡수의 특징

일반적으로 나트륨은 소화관에서 빠르게 흡수됩니다. 그러나이 매크로의 흡수를 저해 할 수있는 요소가 있습니다. 그래서, 예를 들어 Na 흡수 능력은 단백질이나 짭짤한 음식의 동시 소비로 감소합니다. 동시에 나트륨 흡수는 비타민 D의 존재 하에서 현저하게 개선됩니다.

나트륨 결핍 과잉

몸에 나트륨 결핍이 생기는 이유는 다음과 같은 이유 때문일 수 있습니다.

• 채식에서 음식과 함께이 거대 원소의 섭취가 불충분하고, 금식 중에뿐만 아니라 소금이없는 식단 준수.
• 더운 계절의 육체적 인 과부하 동안 신체에서 나트륨의 증가 된 배설;
• 위장관, 신장의 여러 부서의 작업에서 만성 질환;
• 이뇨제로 장기 치료;
• 증가 된 카페인 섭취량;
• 과량의 유체 섭취;
• 연장 된 설사 나 구토로 인한 탈수;
• 외상성 뇌 손상;
• 교환 실패.

장기와 조직에서이 마크로 셀의 결핍을 나타내는 주요 증상은 다음과 같습니다.

• 빠른 체중 감소, 식욕 감퇴;
• 소화관의 가스 생성 증가, 헛배;
• 분명한 이유없이 발생하는 구토;
• 피부에 비정상적인 느슨한 요소의 모양;
• 장내 복통;
• 탈모 증가, 점진적 대머리;
• 연장 된 설사;
• 골격 근육 경련;
• 일정한 갈증;
• 졸음, 약점과 피로의 끊임없는 느낌, 무관심;
• 피부의 열화.

심한 나트륨 결핍은 신경계에 장애를 일으킬 수 있습니다 (기억 상실, 정신 - 감정적 인 혼란). 또한,이 매크로가 없으면 심장 질환 (저혈압, 혈병 위험 증가 등)이 발생할 수 있습니다.

장기와 조직에서 나트륨이 과도하게 축적되는 가장 흔한 원인은 식탁 소금과 소금 제품의 남용입니다. 또한, 특정 물질의 초과는 다음의 배경에 형성 될 수 있습니다 :

• 스트레스가 많은 상황;
• 신장 질환;
• 코르티코 스테로이드 약물의 장기간 사용.

신체의 과량의 나트륨 형성을 나타내는 증상은 다음과 같습니다.

• 끊임없이 멈출 수없는 갈증;
• 불합리한 온도 상승;
• 팽창;
• miccation에 대한 충동의 현저한 증가;
• 과도한 발한;
• 알레르기 반응의 위험 증가;
• 과민 한 과민성, 정서 불안정;
• 고혈압;
• 신경증;
• 골다공증;
• 신장 결석의 형성.

결핍 또는 나트륨 과다의 징후가있는 경우 가능한 한 빨리식이 요법을 교정하고 의사의 전문적인 조언을 구해야합니다.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij.html

어떤 음식에 나트륨이 포함되어 있으며 왜 그렇게 많이 필요합니까?

화학 물질로서의 나트륨에 대한 최초 언급은 고대 서적에수록되어 있습니다. 고대 그리스에서는 기름과 섞인 세제로 사용되었습니다. 이집트 사람들은 방부제, 세제, 페인트 칠에 사용했습니다.

자연적으로 나트륨의 주요 공급원은 식탁 용 소금입니다. Macroelement는 사람이 정상적인 물 - 소금 균형을 유지하는 데 필요합니다.

그래서 어떤 음식에 많은 나트륨이 포함되어 있으며, 무엇보다 무엇이 가장 중요한가, 그리고이 성분이 풍부한 음식을 섭취하는 방법은 무엇입니까? 알아 내자.

신체에 미치는 영향

나트륨 (Na)은 다양한 미네랄에서 발견되는 지각의 여섯 번째 요소입니다. 그것의 대부분은 암염에 들어 있습니다.

인위적으로이 물질은 전기 분해로 수산화물을 만든 영국의 화학자 H. Devi에 의해 만들어졌습니다.

현재 다양한 나트륨 화합물 (탄화물, 염화물)이 다양한 화학 반응에 의해 산업적으로 생산됩니다.

우리 몸은이 요소없이 정상적으로 기능 할 수 없습니다.

Na의 역할은 무엇입니까?

• 심혈관 시스템의 정상적인 작동 보장. 결핍이나 초과는 혈압에 악영향을 미칩니다.

정상적인 근육 수축을위한 조건을 제공합니다. 경련과 근육 경련은 매크로 요소가 부족한 결과입니다.

물과 소금의 균형을 유지하십시오. 성분은 몸에서 액체의 제거를 방지하고 탈수를 방지합니다.

폐에서 과량의 이산화탄소 제거.

아미노산, 포도당 및 기타 물질의 장 흡수에 대한 지원.

신경 충동의 통과를 보장하는 이온 균형 유지.

자유 라디칼의 중화. 나트륨은 많은 노화 방지 화장품의 구성 성분입니다.

병원균 박테리아의 미생물 파괴. Na (염화물, 중탄산염)의 다양한 화합물이 세제 및 소독제에 첨가됩니다.

정상적인 소화 과정을 보장하는 효소의 활성화. 나트륨을 함유 한 식품은 배설물이 증가합니다. 즉, 신체가 분해 제품에서 빠르게 방출됩니다.

누구에게 언제 사용 하는가?

매크로 요소는 모든 사람에게 필요합니다. 어린이의 일일 필요량은 700-1700 mg, 성인 - 1000-1500 mg입니다. 1 일 섭취하는 물질의 양은 500mg 이상이어야한다.

예를 들어 소금 한 티스푼에는 약 2000mg의 나트륨이 들어 있습니다. 최대 신장은 30 그램의 소금을 처리 할 수 ​​있으며 과량은 치명적입니다.

환자가 고혈압이나 신장 질환이있는 경우 의사는 물질의 사용을 1200-1500 mg으로 제한 할 것을 권장합니다.

이뇨제를 섭취 할 때 물질의 배설이 증가합니다. 설사와 함께 물과 음식없이 햇빛 속에 오래 머물러 많은 양의 물을 마 십니다.

환자가 부족하면 다음과 같은 증상이 나타납니다.

• 구토, 메스꺼움;

체중 감소;

신경 염증 (신경통);

잉여의 나트륨도 사람에게 불리하게 작용합니다. 다량의 짠 음식과 물 부족을 소비하는 것이 가능합니다.

과잉 공급의 증상 :

• 팽창;

몸에있는 액체의 축적;

소변에서 다량의 칼륨;

대부분의 경우 : 테이블에있는 콘텐츠의 리더 목록

그리고 어떤 음식에 나트륨이 함유되어 있으며 무엇이 가장 중요합니까? 다량 영양소의 가장 큰 양은 생선, 해산물, 소금에 절인 훈제 요리에서 발견됩니다. 지도자는 내용 - 평소 식탁 소금.

이 표는 나트륨이 풍부하고 많은 양으로이 성분을 함유하고있는 음식을 보여줍니다 :

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/natriy.html

건강 관리 정보

낮은 나트륨식이 요법은 건강한 혈압을 촉진합니다. 몸은 체액을 유지하기 위해 나트륨이 필요합니다. 그러나 대부분의 미국인들은 건강한 것으로 간주되는 것보다 많은 양의 소금을 섭취합니다. 건강한 성인은 하루에 나트륨을 2, 400 밀리그램 이하로 제한해야합니다. 이것은 소금의 스푼 정도에 든 나트륨입니다. 귀하의 개인 나트륨 섭취량에 대한 올바른 권장 사항을 결정하기 위해 의사와 상담하십시오.

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과일과 채소

시장에 판매 야채입니다.

불량 야채는 필수 영양소와 탄수화물을 제공합니다. 저탄 수화물 옵션에는 아스파라거스, 브로콜리, 양배추, 당근, 양배추, 상추, 버섯, 시금치 및 토마토가 포함됩니다. 레몬, 석회, 자몽 및 열매는 설탕이 적고 영양이 풍부합니다. 예를 들어 10 개의 생과자는 2 그램의 탄수화물 만 함유하고 있습니다. 나트륨 섭취를 제한하려면 신선하거나 비수기 인 냉동 야채를 구입하십시오. 통조림 야채를 사시는 경우 소금이 들어 있지 않은 음식을 선택하십시오.

새, 물고기 및 고기

접시에 구운 된 닭고기 두 조각입니다.

새, 물고기 및 고기에는 탄수화물이 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않습니다. National Heart, Lung, and Blood Institute에서는 나트륨을 제한하기 위해 통조림 또는 가공 된 버전 대신 신선하고 신선한 가금류, 생선 및 고기를 권장합니다. 예를 들어, 3 온스의 구운 햄에는 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)에 따르면 약 1300-1500 밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다. 통조림으로 만든 고기를 사용하는 경우, 낮은 나트륨 또는 무염 옵션을 선택하고 가능한 한 많은 소금을 제거하기 위해 음식물을 헹구십시오.

허브, 향신료 및 양념

로즈마리 도마가입니다.

맛을 향상시키기 위해 소금을 사용하는 대신 바질, 칠리 파우더, 실란트, 커민, 딜, 생강, 오레가노, 파프리카, 파슬리, 로즈마리 및 백리향과 같은 다른 허브와 향신료를 사용해보십시오. 고기와 야채를 갈아서 부드럽게하고 맛을 강화하십시오. 마른 허브와 소스를 선택할 때는 조미료에 소금이나 설탕이 포함되어 있지 않은지주의 깊게 라벨을 읽으십시오. 간장, 겨자, 샐러드 드레싱과 같은 저 나트륨 조미료를 선택하십시오.

견과와 씨앗

혼합 된 견과류의 그릇입니다.

견과류와 씨앗에는 균형 잡힌 식단에 기여하는 단백질, 섬유 및 기타 영양소가 포함되어 있습니다. 견과류는 지방과 칼로리가 많으므로주의를 기울여 적당히 즐기십시오. 나트륨 섭취를 줄이기 위해 튀김, 훈제 또는 소금에 절인 종류 대신에 생과일 견과 씨를 사십시오.

유제품

커팅 보드에 치즈의 다양 한입니다.

일부 유제품에는 상당한 양의 탄수화물과 나트륨이 포함되어 있습니다. 예를 들어 1 온스의 미국 치즈에는 443 밀리그램의 나트륨이 들어 있고 1 컵의 저지방 코티지 치즈에는 918 밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다. 영양 정보를 읽고 저 나트륨, 저 탄수화물 옵션을 확인하십시오. 가능한 적은 나트륨 품종을 선택하십시오.

http://ru.healthycareinfo.com/low-carb-low-sodium-foods-45056

나트륨이 풍부한 식품 (Na)

사람은 하루에 약 1g의 나트륨이 필요합니다. 약 80 %의 사람들이 소금에 절인 음식을 먹습니다. 더운 기후와 강렬한 육체 노동으로 Na의 필요성은 주로 땀의 증가로 인해 증가합니다. 이 표는 나트륨이 얼마나 많이 그리고 어떤 제품에 들어 있는지에 대한 정보를 제공합니다.

나트륨 (Na)은 다음을 담당하는 필수 추적 요소입니다.

• 혈압 조절;
• 혈액 완충을 확실히하십시오;
• 영양이되는 근육과 신경 조직;
• 효소를 활성화;
• 탈수를 방지한다.
• 심근의 기능을 보장합니다.

나트륨의 생물학적 역할

나트륨은 많은 기관에 존재합니다. 뼈 (40 %)에 많은 양, 세포 외액에 나머지. Na 양이온은 위장관의 어느 부위에서든 쉽고 빠르게 흡수되어 폐와 피부의 상피를 관통합니다. 거의 모든 Na (95 %)는 신장을 통해 배설되며, 나머지 5 %는 땀과 배설물로 배설됩니다.

나트륨 양이온이 없으면 삼투압, 체액의 이온 평형을 유지하는 것이 불가능합니다. 그는 물 교환에 참여합니다. 그것 없이는 피부의 붓기가 건조한 점막이되어 갈증이 있습니다. 그것은 또한 단백질의 신진 대사에 영향을 미칩니다.

갑상선은 나트륨 대사를 조절합니다. 세포 내 환경에서 Na는 다양한 신진 대사 제품을 운반하기위한 나트륨 - 칼륨 펌프의 작용 인 신경근 흥분성을 지원합니다. 그것은 유기 및 무기 음이온, 탄수화물, 아미노산의 교환에 영향을 미칩니다.

나트륨을 희생 시키면 혈장 30 %가 알칼리 성분으로 보존됩니다. 특정 효소의 활성화 및 위액 생성에 필요합니다.

나트륨 길항제는 칼륨입니다. 나트륨은 비타민 K와 D가 있으면 더 잘 흡수됩니다.

결핍 과잉 나트륨

Na 부족으로 인해 불면증이 감소합니다.

미세 요소가 초과되면 고혈압이 발생하고 심혈관 및 비뇨기 계통에 과부하가 걸리고 얼굴과 사지가 부어 오릅니다.

과잉의 Na가 또한 발생합니다 :

• 신경증;
• 갈증;
• 골다공증;
• 요로 결석증;
• 부신 기능 저하.

나트륨 소스

매크로 요소의 필요성은 칼륨이 풍부한 식품을 사용하여 설사와 구토를 동반 한 외부 온도의 상승, 육체 운동에 따라 증가합니다.

거의 모든 음식에는 Na가 들어 있습니다. 그러나 무엇보다도 그것은 :

매크로의 주요 소스는 소금입니다. 하루에 5-7g을 먹어야하지만 더 많이 사용합니다. 소금물은 바다 소금에 좋으며 조직에 물을 거의 넣지 않습니다.

http://ivitaminy.ru/ititem

어떤 음식에 나트륨 표가 들어 있습니까?

나트륨 기능

나트륨은 몸에서 다양한 기능을 수행합니다. 특히 지정된 매크로 요소는 다음과 같습니다.

• 정상적인 산 - 염기 및 액체 균형을 유지합니다.
• 근육 조직의 전체 작업에 유리한 조건을 만듭니다.
• 삼투 혈액 농도의 일관성을 유지합니다.
• 이산화탄소의 자유로운 운송 제공;
• 위액의 합성 과정에 참여한다.
• 세포막을 통해 설탕과 아미노산을 운반합니다.
• 타액선의 작용 장애를 제거합니다.
• 췌장을 활성화시킨다;
• 신장 정상화;
• 단백질이 수화하는 능력을 제공합니다.
• 신경 충동의 통증을 개선한다.
• 조직에 유체를 보유하여 탈수를 방지합니다.

나트륨 섭취량

현대인을위한 나트륨의 생리적 필요성은 다음과 같습니다.

• 18 세 미만의 어린이 및 청소년 600-1600 mg;
• 성인의 경우, 1100-2350 mg.

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이 물질의 섭취는 육체적 인 과부하와 따뜻한 계절의 과도한 땀으로 약간 증가합니다.

어떤 음식에 나트륨이 포함되어 있습니까?

거의 모든 식품에 다양한 농도의 나트륨이 함유되어 있습니다. 그러나,이 매크로의 주요 출처는 일반적인 소금과 미네랄 워터입니다. 예를 들어, 음식물과 함께 식탁 용 찻 숱가락을 마셔 나트륨의 일일 필요량을 충족시킬 수 있습니다.

이와 함께 충분한 양의 Na는 다음과 같은 식품을 함유하고 있습니다 :

• 해산물 (해산물, 해초, 바다 가재, 게 고기, 홍합, 새우);
• 콩과 식물;
• 닭고기 달걀;
• 우유

또한 나트륨은 소세지, 반제품 생선 및 육류, 통조림 식품, 인스턴트 국물을위한 큐브, 기성품 수프, 토마토 소스, 스낵, 치즈, 마리 네이드, 절임, 향신료 및 기타 가공 제품에 고농도로 존재합니다. 음식에 함유 된 Na 함량에 대한보다 상세한 데이터가 표에 나와 있습니다.

나트륨 흡수의 특징

일반적으로 나트륨은 소화관에서 빠르게 흡수됩니다. 그러나이 매크로의 흡수를 저해 할 수있는 요소가 있습니다. 그래서, 예를 들어 Na 흡수 능력은 단백질이나 짭짤한 음식의 동시 소비로 감소합니다. 동시에 나트륨 흡수는 비타민 D의 존재 하에서 현저하게 개선됩니다.

시체에서 요오드 결핍증을 더 읽으십시오.

몸에 나트륨의 주요 기능

• 위액의 개발에 참여하십시오.
• 췌장 및 타액선 효소를 활성화합니다.
• 교환의 제품을 통제한다;
• 멤브레인 운송 제공에 참여하십시오.
• 물 균형을 표준화합니다.
• 산 - 염기 균형을 유지합니다.
• 혈액의 삼투압 집중 유지에 참여하십시오.

미량 원소는 세포와 세포 내 대사 과정의 기능에 적극적으로 관여한다. 인체의 나트륨은 신경계와 근육계의 기능을 일으킨다. 또한, 그것은 일사병의 발생을 방지하고 혈관 확장 특성을 갖는다.

나트륨이 들어있는 음식

해산물에는 나트륨이 들어 있습니다.

나트륨이없는 인체는 기능하지 않으므로 성분이 항상 충분한 양으로 식단에 존재하도록해야합니다. 이를 위해 어떤 음식이 요소가 풍부한 지 아는 것이 중요합니다. 나트륨에는 거의 모든 음식이 들어 있지만 대부분이 염화나트륨 (sodium chloride)으로 섭취됩니다.

식물성 나트륨 공급원

• 시리얼 - 쌀, 메밀, 보리, 기장, 오트밀;
• 야채 - 당근, 사탕무, 양배추, 토마토, 샐러리;
• 콩과 식물 - 콩, 완두콩;

동물성 소 나트륨

• 가축 - 두뇌, 신장;
• 해산물 - 게, 굴, 홍합, 바닷가 재, 새우, 문어, 가재, 오징어, 해초;
• 물고기 - 가자미, 정어리, 멸 치, 빙어, 철갑 상어, 블루 피시;
• 유제품 - 우유, 코티지 치즈, 가공 치즈;
• 치킨 달걀

또한 나트륨이 많은 음식은 바로 먹을 수 있습니다 - 이것들은 준비된 소금물입니다. 소스와 국물; 각종 통조림 식품; 피클 및 매리 네이드; 소세지; 식품 첨가제 - 방부제, 발효제, 향료; 크래커, 칩 및 기타 간식.

나트륨의 일일 섭취량

신체의 정상적인 발달과 성장을 위해서는 항상 요소의 일일 최저 속도가 있어야합니다. 나트륨은 신체에서 빠르게 배설되므로 유익한 물질을 지속적으로 보충해야합니다. 요소의 일일 비율을 가져 오십시오, 바다 또는 소금 덕분에 할 수 있습니다. 이 제품에는 가장 많은 양이 들어 있습니다.

어린이를위한 일일 수당

• 어린이 및 청소년 - 500-1300 mg.

여성 일일 요금

• 모든 연령대에서 나트륨 섭취량은 550mg입니다.
• 임신 기간 중 500mg.

남성 일일 요금

• 모든 연령대에서이 비율은 550mg입니다.

몸에 나트륨 부족

신체의 나트륨 부족은 매우 드뭅니다. 소금이 없거나 채식을하는 사람들에게 흔히 발생합니다. 또한 과도한 발한 및 수분 섭취, 큰 혈액 손실 및 이뇨제는 신체의 요소가 일시적으로 결핍 될 수 있습니다.

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성분 결핍의 증상 :

• 아미노산 및 단당류의 흡수에 대한 위반;
• 소화관의 가스 형성;
• 신경통;
• 체중 감소;
• 근육 경련;
• 구토;
• 메스꺼움

나트륨 결핍의 결과

• 탈모;
• 피부 발진;
• 순환 장애;
• 장의 복통, 설사, 약점;
• 골격 근육 경련;
• 중추 신경계의 장애.

나트륨 결핍의 증상이 나타나면 그것을 보충하기 위해식이 요법에 해당 함량의 음식을 넣고 미네랄 워터를 마시는 것으로 충분합니다.

신체의 과량의 나트륨

초과 나트륨은 20-30 그람 이상의 소금 섭취로 인해 가장 자주 발생합니다. 하루에. 물질의 함량이 높으면 매일 섭취되는 신진 대사가 원활하지 못하고 신체의 수분 함량이 충분하지 않아 과량의 원인이 될 수 있습니다. 과량의 나트륨의 증상은 다리와 얼굴의 붓기의 형태로 나타납니다.

과량의 나트륨의 효과

• 골다공증;
• 갈증;
• 신장 결석의 형성;
• 신장의 배설 시스템의 위반;
• 부신 기능 부전;
• 긴장, 과민성, 피로 증가;
• 향상된 칼륨 배설;
• 고혈압;
• 동맥 고혈압.

신장은 다량의 나트륨 처리에 대처할 수 없기 때문에 발생할 수 있습니다. 이 모든 것이 신장과 심장에 집중적이고 집중적으로 작용합니다.

나트륨 요구량

매일 건강한 성인은 약 1500mg의 나트륨이 필요합니다. 어린이의 1 일 섭취량은 약 1000mg입니다. 영양 학자들은 하루에 6g 이상의 macroelement를 소비하는 것을 권장하지 않습니다. 이것은 소금 1 큰술에 해당합니다.

• 나트륨 요구량
• 인간 이익
• 음식에있는 다량 영양소
• 매일식이 요법
• 나트륨 함유 식품 샘플 메뉴
• 위험한 나트륨

그러나, 신체가 일반적으로 받아 들여지는 물질의 일일 섭취량을 약간 늘리는 데 필요한 사람들의 범주가 있습니다. 예를 들어 운동 선수와 무거운 육체 노동에 종사하는 사람들. 그런 다음 정기적으로 다량의 나트륨을 잃습니다. 또한 설사와 구토, 심한 화상, 애디슨 병 (부신 병)과 함께 이뇨제 복용시 매일 복용량을 약간 늘려야합니다.

인간 이익

인체에는 나트륨이 중요한 역할을합니다. 그것은 효소 과정과 근육 수축에 참여하고, 삼투 조절기와 물 균형의 "조절 자"역할을합니다. 이 마크로 셀이 없으면 신체에 심각한 장애가 생깁니다.

유용한 유용한 속성 :

1. 일사병에 대한 의미.
   더운 태양 아래에서 오래 머무르는 것은 항상 과도한 땀을 흘립니다. 이는 몸이 많은 물과 소금을 잃어 버린다는 것을 의미합니다. 결과적으로 안정한 체온 유지가 불가능 해지고 태양이나 열사병이 난다. 소금물에 함유 된 나트륨은 일사병의 영향을 예방하거나 완화시킬 수 있습니다.
2. 근육 경련의 예방.
   근육 경련의 원인 중 하나는 전해질 불균형과 탈수입니다. 그리고 그것은 수분과 적절한 근육 수축을 담당하는 Na입니다. 불균형 문제를 해결하는 가장 쉬운 방법은 전해질의 빠른 회수에 기여하는 나트륨 주스와 액체가 풍부한 식단에 들어가는 것입니다.
3. 과량의 이산화탄소를 제거합니다.
   식품에서 추출한 나트륨은 과량의 이산화탄소를 깨끗이하는 데에도 도움이됩니다.
4. 두뇌를 도와주세요.
   Na는 뇌의 기능과 적절한 발달을 담당합니다. 나트륨 불균형은 어지러움, 혼란 및 혼수 상태를 유발합니다.
5. 흡수 촉진.
   소장에 흡수 된 나트륨은 염화물, 아미노산, 포도당 및 물의 흡수를 촉진합니다. 또한, 신장에서 이러한 영양소의 재 흡수를 돕습니다.
6. 심장에 영향을줍니다.
   이 매크로는 심장의 상태에 직접적인 영향을주는 혈압에 영향을줍니다. 과다하게되면 고혈압의 징후가 나타나게됩니다.
7. 유체 레벨을 조절합니다.
   나트륨은 세포 외액의 양을 조절할 수 있습니다. 그것은 세포들 사이의 물질 이동과 몸 전체에 유익한 요소들의 이동을 촉진합니다. 염소와 마찬가지로 과도한 수분 손실을 방지합니다.
8. 이온 밸런스를 지원합니다.
   이 광물은 몸에서 양이온과 음이온 사이의 균형을 유지합니다. 이것은 신체가 신경 자극을 전달하고 근육 수축을 일으키는 것을 허용합니다.
9. 노화 방지 영양제.
   Na는 많은 노화 방지 화장품에 없어서는 안될 성분입니다. 유리기와 싸울 수있는 능력 덕분에 노화를 늦추고 젊음과 표피의 탄력을 유지할 수 있습니다. 민감한 피부를위한 보습제에 포함되어 있습니다.
10. 치과 건강.
    염화나트륨 또는 소금 - 치아에 매우 유용한 도구. 치아 법랑질을 닦고, 불쾌한 냄새를 제거하고 (항균성으로 인해) 구강을 깨끗하게합니다.
11. 방부제.
    염화나트륨은 효과적인 방부제 및 강력한 살균제로 사용됩니다. 이 성분은 샴푸, 샤워 젤 및 구강 위생 용품에 포함되어 있습니다. 중탄산 나트륨 또는 베이킹 소다는 또한 방부성을 가지고 있습니다. 하지만 게다가 강력한 산성 중화제이기도합니다. Na 비누 및 샴푸는 또한 항균 특성을 갖는 나트륨 라우 레스 설페이트의 형태로 내재되어있다. 그러나 그것의 과량은 피부의 건조로 이끌어 내고, 피부염, 습진의 발달을 도발한다.

음식에있는 다량 영양소

가장 흔한 나트륨 식품 원료는 식탁 용 소금입니다. 다른 Na 공급 업체에는 가공육, 통조림, 야채, 생선 및 해산물이 포함됩니다.

나트륨으로 포화 된 식품의 목록은 다음과 같습니다.

• 빵과 롤;
• 소세지;
• 피자;
• 가금류;
• 샌드위치, 핫도그, 햄버거;
• 치즈;
• 고기 요리;
• 짠 간식;
• 통조림 식품.

매일식이 요법

패스트 푸드의 상대적으로 저렴한 패스트 푸드는 바쁜 사람들이 좋아하는 음식입니다. 그러나 메뉴의 대부분의 요리에는 상당히 많은 양의 나트륨이 포함되어 있다는 점을 염두에 두어야합니다. 예를 들어, 패스트 푸드 생선 샌드위치는 약 882 밀리그램의 Na, 치즈 및 햄 샌드위치는 1500 밀리그램 이상, 짭짤한 닭 요리는 2000 밀리그램 이상이며, 사과와 함께 롤빵에는이 매크로 요소의 약 절반이 들어 있습니다. 또는 예를 들어, 치즈와 고기 샌드위치를 ​​가져 가십시오. 이 빵은 400mg의 나트륨, 650mg의 치즈, 310mg의 치즈, 2mg의 양상추, 2mg의 겨자, 120mg의 찻 숟가락으로 채워집니다. 합계 - 약 1.5g의 나트륨.

조미료, 소스 및 다른 선택 성분의 사용은 보통 고명을 극단적으로 높은 나트륨 요리로 전환시킬 수 있습니다. 이 물질의 대부분은 케첩, 겨자, 간장, 샐러드 드레싱에 들어 있습니다. 예를 들어, 간장 1 큰술 만이 나트륨 섭취량의 거의 절반 (1029 mg)입니다. 케첩의 큰 스푼에서 150mg의 매크로 요소가 있으며, 이는 최소 일일 요구량의 거의 10 %입니다.

지방과 설탕 함량이 높을뿐만 아니라 일부 베이커리 제품에는 상당한 양의 나트륨이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 정기적 인 도넛에는 하루에 10 % 이상의 Na가 있습니다. 일부 종류의 빵 조각 - 120 ~ 210mg의 미네랄. 또한 다양한 종류의 쿠키, 머핀, 롤빵에 높은 나트륨 함량이 있습니다.

모든 통조림 식품에는 상당한 양의 소금이 함유되어있어 제품이 빨리 변질되지 않습니다. 높은 나트륨 농도는 절인 야채, 통조림 콩, 소금에 절인 양배추에 있습니다. 예를 들면 통조림 한 잔에는 거의 400mg의 Na가 들어 있습니다. 그리고 이것은 신선하거나 동결 된 채소에 물질이 10mg을 넘지 않는다는 사실에도 불구하고 있습니다. 또는 다른 예 - 토마토. 중간 크기의 생 야채 1 개에는 소금이없는 통조림 토마토 100g에 약 6mg의 나트륨이 포함되어 있으며 정상적인 소금에 절인 토마토 스핀에는 제품 100g 당 Na 220mg이 들어 있습니다.

훈제 고기는 가장 나트륨이 포화 된 식품 카테고리 중 하나입니다. 가금류 고기, 햄, 살라미 소시지 및 다른 종류의 소시지에는 조미료, 향료 및 마리 네이드의 일부인 다량 영양소가 많이 포함되어 있습니다.

녹인 치즈는 인산이 나트륨을 함유하고있어 나트륨 함량을 여러 번 증가시킵니다. 물질의 상당 농도는 체다 및 파 메산에 있습니다. 명명 된 품종의 치즈 30g 만이 약 400mg의 성분입니다. 그러나 크림 치즈, 스위스 및 모짜렐라는 Na 함량이 낮은 제품에 속합니다.

어떤 짭짤한 간식 (견과류, 칩, 크래커)이라도 일일 복용량보다 몇 배나 많은 나트륨을 제공 할 수 있습니다. 영양 학자들은이 범주의 제품에 관여하지 말 것을 권유하지만 간식처럼 소금이없는 제품이나 저염을 선택하십시오.

나트륨이 많은 음식

물론 가장 일반적인 나트륨 소스는 식탁 용 소금입니다. 100g의 소금은 약 40g의 나트륨을 함유합니다. 따라서 슬라이드가없는 소금 큰 스푼에는 약 10-12 그램의 나트륨이 들어 있습니다.

다음 표는 나트륨 함유량이 가장 많은 음식을 보여줍니다. 이는 제품 100g 당 나트륨의 대략적인 양을 나타냅니다.

http://yazdorov.win/krov/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij-tablitsa.html

나트륨 (Na)

이것은 알칼리성 세포 외 양이온이다. 칼륨 (K)과 염소 (Cl)는 인간이 대량으로 필요로하는 세 가지 영양소 중 하나입니다. 몸의 나트륨 함량은 70-110g이며 그 중 1/3은 뼈에 있고 2/3는 체액, 근육 및 신경 조직에 있습니다.

나트륨이 많은 음식

제품 100g의 예상 존재 여부 표시

일일 나트륨 요구량

나트륨의 일일 필요량은 4-6g이지만 1g 이상입니다. 그런데 엄청난 양의 나트륨은 테이블 소금 10-15g에 들어 있습니다.

나트륨의 필요성은 다음과 같이 증가합니다.

• 과열 (예 : 거의 2 번), 예를 들어, 열에 상당한 신체 운동;
• 이뇨제를 복용.
• 심한 구토와 설사;
• 광범위한 화상;
• 부신 기능 부전 (Addison disease).

소화율

건강한 몸에서는 소듐이 소비 된 나트륨과 거의 같은 양으로 소변으로 배출됩니다.

나트륨의 유용한 성질과 신체에 미치는 영향

염소 (Cl)와 칼륨 (K)과 함께 나트륨은 인간과 동물의 정상적인 조직과 세포 외액의 균형을 유지하며 삼투압의 일정한 수준이 산의 중화에 참여하여 산에 알칼리화 효과를 부여합니다 칼륨 (K), 칼슘 (Ca) 및 마그네슘 (Mg)과 함께 알칼리 평형.

나트륨은 정상적인 심장 박동을 유지하면서 근육 수축의 메커니즘과 혈압 조절에 관여하며 조직 내구성을 제공합니다. 신체의 소화 기관 및 배출 시스템에 매우 중요하며, 각 세포 내외로의 물질 전달을 조절하는 데 도움이됩니다.

대부분의 생리적 과정에서 나트륨은 칼륨 길항제 (K)로 작용하므로 건강을 유지하기 위해서는식이 요법에서 나트륨과 칼륨의 비율을 1 : 2로해야합니다. 신체의 과도한 나트륨은 건강에 해로 우며 칼륨을 추가하여 중화시킬 수 있습니다.

다른 필수 요소와의 상호 작용

과도한 나트륨 섭취는 칼륨 (K), 마그네슘 (Mg) 및 칼슘 (Ca)의 배출을 증가시킵니다.

나트륨 결핍과 공급 과잉

과잉 나트륨의 원인

나트륨 이온은 물과 결합하여 과도한 나트륨 섭취로 음식에 과잉 체액이 축적됩니다. 결과적으로 혈압이 상승하여 심장 질환 및 뇌졸중의 위험 요소가됩니다.

칼륨 (K)이 결핍되면 세포 외액에서 나트륨이 쉽게 세포 안으로 침투하여 과도한 양의 물이 유입되어 세포가 부풀어 오르고 파열되어 흉터가 형성됩니다. 근육은 근육과 결합 조직에 축적되어 수분이 생깁니다.

식이 요법에서 소금을 일정하게 초과하면 부종, 고혈압 및 신장 질환이 초래됩니다.

과량의 나트륨은 왜 고혈압입니까? (고 나트륨 혈증)

실제로 식탁 소금, 피클 또는 산업 가공 식품의 과잉 섭취 이외에 과도한 나트륨은 신장 질환, 스트레스와 코르티코 스테로이드 (예 : 코르티손)로 치료할 수 있습니다.

스트레스가 많은 상황에서 부신 땀샘은 많은 양의 호르몬 알도스테론을 생성하여 체내 나트륨 축적을 촉진시킵니다.

식품의 나트륨 함량에 영향을 미치는 요인

음식과 접시에 들어있는 나트륨 함량은 소금의 양에 따라 결정됩니다.

왜 나트륨 결핍이 발생합니까?

정상 상태에서 나트륨 결핍증은 극히 드물게 발생하지만, 예를 들어 더운 날씨에 강한 땀 냄새가 나는 상황에서는 땀으로 인한 나트륨 소실 량이 건강에 위협이 될 수 있으며 이로 인해 졸도가 생길 수 있으며 또한 생명에 심각한 위험을 초래할 수 있습니다 1.

또한 무염식이, 구토, 설사 및 출혈로 인하여 몸에 나트륨이 부족할 수 있습니다.

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