당신이 옳은 것을 먹으면 약이 필요없고, 잘못 먹으면 약이 도움이되지 않습니다.

매일 대도시의 건강한 라이프 스타일을위한 패션이 커지고 있습니다. 사람들은 스포츠 클럽에 더 적극적으로 참여하고, 해독 프로그램에 참여하고, 건강식 조반법을 찾아 인터넷을 고생시킵니다.

채식주의도 전 세계에 퍼져 있습니다. 통계에 따르면 2000 년 채식주의 자의 수는 10 억에 가깝고 오늘날에는 이미 10 억을 초과하여 계속 증가하고 있습니다.

채식 식단은 세계관과 세계관이 다른 사람들에게 적합합니다. 그러한 사람들의 비율은 종교 국가에서 높지만 우리에게는 이차적 인 관심사가 될 것입니다.

서쪽 사람들은 건강 증진이나 육체적 인 형태 개선을 기대하면서 고기 제품을 거부하는 경우가 더 많기 때문에 신체에 영향을 미치는 관점에서 채식주의를 고려하십시오.

채식의 종류

채식은 여러 유형으로 나뉩니다.

• 비장 채식주의;
• 락토 - 채식주의;
• 락토 오보 채식주의;
• 채식주의 또는 채식주의;
• 익지 않는 음식 (차례 차례로 또한 몇몇 종류가).

채식주의, 채식주의의 유형, 채식주의의 장점, 건강한 식습관, 채식주의로 전환하는 방법

Ovo - 채식주의는 계란을 제외한 모든 동물성 제품을 배제하는 음식의 한 유형입니다.

락토 - 채식주의는 모든 육류, 생선, 달걀을 제외하지만 유제품이 소비됩니다.

Lacto-ovo-vegetarianism은 모든 종류의 야채와 과일, 꿀, 유제품 및 달걀을 먹는 것입니다. 육류 및 생선은 제외됩니다.

채식주의자는 고기, 생선, 달걀 및 유제품을 식단에서 제외하지만 일부 경우에는 꿀이 보존됩니다.

익지 않는 음식 - 가장 엄격한 종류. 열적으로 처리되지 않은 채소, 과일, 견과류 및 씨앗 만이 음식 먹는 사람의 식단에 포함됩니다. 여보는 의지대로 제외됩니다.

어떤 유형의 음식을 고르 느냐에 관계없이 신체의 스트레스 상태를 피하기 위해서는 자연스럽게 이행해야한다는 것을 기억해야합니다. 그러면 결정이 도움이 될 것입니다.

채식주의는 건강에 좋은가? 의사의 과학 연구 및 의견

식물성 음식을 먹는 것은 육체와 미묘한 수준에서 긍정적이고 정화적인 효과를 나타냅니다.

채식주의의 이점은 의사, 생화학 자 및 다양한 과학자들에 의해 격렬히 논의되었습니다. 분쟁이 여전히 나타나고 있음에도 불구하고 그 결과는 점차 긍정적 인 효과를 나타냅니다.

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유명한 채식 의사

Colin T. Campbell 박사 (연구 과학자, 세계적으로 유명한 생화학 자의 과학 박사).

Dr. Dean Ornish (전통적인 수술 대신 심혈관 질환의 대체 치료법을 제안한 연구 과학자).

Dr. Esselstin (미국 최고의 심장학 센터의 저명한 의사).

Neil Barnard 박사 (영양사, 책임있는 의사를위한 의사위원회 설립자).

Michael Clapper 박사 (MD, 과학자, 연구원, 자연 요법 사, 영양사, 생리 학자).

그리고 많은 다른 사람들.

그들 모두는 건강 유지를위한 최선의 선택이라고 생각하면서 "녹색"음식을지지했습니다. 환경 의사 인 러시아의 가장 강력한 생화학 자 중 한 사람인 Marva Ohanian은 그의 저서, 특히 "Ecological medicine"에서 생태 영양에 관한 주제를 자세하게 조사합니다. 그것은 채식주의의 이점을 전적으로지지하고 공개하며, 신화에 대해 고기를 먹어야 할 필요성을 반박합니다.

채식주의 : 몸을위한 혜택

채식은 암, 당뇨병 또는 고혈압과 같은 많은 질병을 예방하는 역할을 할 수 있습니다.

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수년간 "중국 연구"책의 저자 인 콜린 캠벨 (Colin Campbell)은 종양학 문제에 대한 연구를 수행했으며 코넬 대학 (Cornell University)의 명예 교수이자 생화학자인 과학자 인 Ph.D.입니다. 그는 자신의 저서에서 나중에 "위대한 중국 연구"로 알려진이 작업을 상세히 설명했다.이 연구는 선진국, 고기가 매일 식탁에있는 부유 한 가정에서 악성 질환이 더 흔하게 발생한다는 것을 증명한다.

그는 동물성 단백질이 종양학의 도발자가되었다고 주장한다. 의사는 다이어트에서 높은 수준의 동물성 단백질이 쉽게 피할 수 있었던 질병을 일으킨다 고 말합니다.

단백질이 단백질과 다르거 나 지방이 지방과 다르므로 단백질이나 지방이 나쁘다고 주장하지 않습니다. 그러나 식물성 단백질과 불포화 지방은 체내에서 소화율이 최대이므로 훨씬 더 유용하다는 것을 아는 것이 중요합니다.

또 다른 예로는 유명한 심장 외과의 사인 Dr. Ellsworth Wareham이 있는데 그것은 완전 채식주의 자 였고 100 세였습니다.

그는 의학적 연습을하는 동안 자신의 환자들에게 한방 다이어트가 동물성 제품으로부터 가능한 한 멀리 따라야하는 건강한 방법이라고 설명했다.

그는 그러한 음식은 콜레스테롤을 증가 시키며 시간이 지남에 따라 건강에 해로운 심장 혈관계를 유발할 수 있다고 주장했다.

Dh. Esselstin은 "내 외과 의사 경력 11 년 동안 나는 암 및 심혈관 질환 치료 개념에 대한 환상을 잃어 버렸다. 지난 100 년 동안 암의 치료에는 거의 변화가 없었으며 암 및 심혈관 질환의 예방 분야에 진지한 노력을 기울이지 않았습니다. 그러나이 질병의 역학은 나에게 도발적 인 것처럼 보였다. 세계 인구의 4 분의 3은 심혈관 질환이 없으며이 사실은 영양의 특성과 밀접한 관련이있다. "

우리가 말했듯이, 그는 미국 심장 전문의 센터의 의사이며 식물성 식품이 순환계 질환을 치료하는 가장 효과적이고 안전한 방법이라고 믿습니다.

실제로, Marvah Ohanian은 종종 환자의 치료에 엄청난 영향을주는 금식 기술뿐만 아니라 날 음식을 사용합니다.

M.V.의 작동 원리. Oganyan은 질병이 나타나기 전에 치료해야하므로 의사의 주된 조언은 고기, 생선, 우유 및 달걀을 먹지 않고 합리적이고 건강한 식단입니다. 과학적 관점에서 그녀의 책에서 혜택이나 해를뿐만 아니라 신체에 특정 제품의 영향을 이해합니다.

따라서 쉽고 건강한 삶을위한 채식의 필요성을 입증하는 엄청난 양의 과학 문헌이 있습니다.

채식주의의 이점. 몇 가지 요점

"뿌리와 잡초"로 전환하는 것을 처음에 생각한 사람에게 어떤 질문이 생깁니 까?

불행히도, 우리 사회에서 가장 자주 제기되는 질문 : "고기가 없으면 어떻게 먹을 수 있니?"

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우리는 단순히 그렇게하지 않았고, 그러한 영양의 문화가 없기 때문에, 사람들은 종종 2 년 동안 고기없이 살았으며 채식을 동반 한 것으로 여겨지는 끔찍한 질병으로 아직 죽지 않았다는 사실에 종종 충격을받습니다. 다년생 완전 채식인과 생식 전문가에 대한 이야기는 무엇입니까? 죽은 사람이 아니라!

점심 먹으러 야채와 야채로 채워지지 않을 것이고 저녁까지 배가 고프다는 오해가 있습니다.

이 표현은 우리가 매우 무겁고 오래 소화 할 수있는 음식에 익숙하기 때문에 부정확하며, 더 가벼운 음식으로 전환함에 따라 채도는 다소 다르게 인식됩니다. 우리에게는 배고프다. 왜냐하면 우리는 배고프다. 시체는 습관이 필요합니다.

시간이 지남에 따라 우리는 식사 후 새로운 감각을 받아들입니다. 유능하고 유용한 식사 구성을 나타내는 우리는 더 이상 자지 않는 경향이 있으며, 신체의 에너지와 가벼운 새로운 급상승을 느낍니다.

고기와 달리 식물성 음식은 단백질, 지방, 칼로리가 많은 소화 시스템에 과부하가 걸리지 않고 분리하기가 훨씬 쉽다는 것을 이해해야합니다. 이 경우 신체는 필요한 요소를 훨씬 빨리 흡수하고 더 효율적으로 작업 물에 들어가는 반면, 고기를 먹은 후에는 소화를 위해 엄청난 양의 에너지를 소비해야합니다.

동물 제품, 특히 육류는 전체 소화 과정을 매우 천천히 지나치며 시체가 나중에 사용해야하는 사체 독과 독소를 분비하기 시작합니다.

고기의 독소, 장에서 정체, 신체를 통해 확산, 혈액, 내부 장기 및 관절에 들어간다. 소장에서 병원성 미생물이 형성되어 질병을 일으킨다. 체중 증가뿐만 아니라 많은 질병의 발생은 장의 상태에 달려 있습니다.

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창자를 정화하기 위해, 예를 들어, shankkh prakshalana와 다른 요가 기술이 사용됩니다.

처음에는 육식을 거부해도 아무런 문제가 발생하지 않습니다. 그러나 채식주의 이전의 생활 방식에 따라 나중에 중독의 심각성이 결정됩니다. 이 단계는 피할 수없는 일이지만 각 사람은 여러 가지 방식으로 경험합니다. 하나는 더 쉽고 다른 하나는 더 어렵습니다. 소화 시스템의 미생물이 변하기 시작할 것입니다. 더 이상 필요하지 않은 박테리아가 동물성 제품의 흡수를 돕고 죽을 것이고, 식물성 식품의 흡수에 필요한 박테리아가 번식 할 것입니다.

몸에있는 슬랙은 활발하게 배설되어 만성 질환, 메스꺼움, 감기 또는 다른 징후의 악화로 이어질 수 있습니다. 모든 것이 매우 개별적이기 때문에 개별 유기체의 반응을 예측하는 것은 불가능합니다. 이 정화는 스스로 관리 할 수있는 독소의 양 때문에 발생합니다.

몸은 제한된 양의 독소 만 제거 할 수 있습니다. 완전히 그는 깨끗하게되지 않을 것입니다. 더 깊은 청결을 위해, 각종 기술은 이용된다.

페레스트로이카 단계의 많은 사람들은 구속받지 않았고 구식으로 돌아 간다. 그러나 왜 당신이이 길로 가고 무엇을 위해 노력하고 있는지 이해한다면, 그냥 참기의 기간이 있습니다. 만성 질환이 완전히 사라지지 않으면 덜 자주 그리고 쉽게 쉬게되고 전반적인 면책이 증가 할 것이기 때문에 그 이후에는 대부분 당신이 살기가 더 쉬울 것입니다.

채식주의, 고기를 버리는 법, 채식주의의 이점

일반적으로 불쾌한 과정에도 불구하고 정화 (구조 조정) 과정은 채식주의의 또 다른 긍정적 효과에 기인합니다.

채식주의의 다른 장점

채식의 종류를 고수하면서 지구의 생태를 지원합니다.

많은 사람들은 특히 한 사람이 채식주의로 전환함으로써 전 세계적으로 어떤 변화도 일으키지 않을 것이라고 생각합니다. 물론 이것은 효과가 없지만 육류 소비량을 매년 일정 비율로 줄이면 제조업체가 육류 제품 공급을 선반에 줄여야하는 조건을 만들 수 있습니다. 그것은 생태계에 직접적인 영향을 미친다.

산업 축산물은 다량의 온실 가스를 대기로 방출하는데, 이것은 부정적 영향을 미치고 기후 변화에 기여한다.

많은 수의 담수가 가축 생산을 위해 할당되는 반면, 곡물 작물 생산 및 사람들의 요구는 훨씬 적습니다.

신선한 물의 60-80 %는 농업에 의해 소비되고, 곡물의 40-50 %는 도축 용 사육장에 의해 섭취됩니다.

목초지로 사용되는 땅은 부적절한 사용으로 매년 고갈됩니다. 그리고 우리가 기억하는 작물의 절반은 사료가됩니다.

오늘날, 우리 행성은 채식주의가 특히 필요합니다. 소비자 라이프 스타일은 생태계를 무자비하게 파괴합니다. 비극적 인 결과를 막기위한 시간이 아직 남아 있지만 우리 모두는 생각할 필요가 있습니다.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-vegetarianstva/

채식주의 : 혜택과 해악

채식주의는 특정 음식의 포기뿐만 아니라 모든 삶의 방식에 영향을주는 영양 시스템입니다. 채식주의의 팬은 그들에게 유일한 올바른 것으로 생각하면서 그들의 원칙을 맹렬히 지키며, 상대방은 고기를 완전히 거부하는 것이 건강에 해롭다는 것을 확신합니다. 그러나이 문제에 대한 유일한 올바른 견해는 존재하지 않습니다. 그것은 모두 접근의 정확성과 영양의 균형에 달려 있습니다.

엄격한 채식주의의 지지자들은 육류 및 기타 동물성 제품의 식단을 배제해도 웰빙이나 유기체 전체에 나쁜 영향을 미치지 않는다고 주장한다. 그러나 과학은 인간이 초식 동물도 아니고 포식자도 아닌 것으로 입증되었습니다. 건강에 필요한 물질의 복합체는 모든 건강에 좋은 음식을 포함하여 균형 잡힌 식단으로 만 얻을 수 있습니다.

채식주의에서,이 균형은 조금 방해가됩니다. 따라서이 시스템은 의심의 여지가없는 이익을 가지고 단점을 가지고 있으며, 경우에 따라 건강을 심각하게 해칠 수 있습니다.

채식에 해를 끼치다.

동물성 식품을 버리는 단점은 주로 야채, 곡물 및 과일에 결핍 된 미량 원소와 비타민이 함유되어 있기 때문입니다. 식단에서 이러한 물질이 부족하면 대사 장애로 이어질 수 있으며 결과적으로 건강을 해칠 수 있습니다.

• 철분은 주로 혈액 성분에 영향을주는 가장 중요한 미량 원소 중 하나입니다. 최대 철분은 채식주의자가 거부 한 간, 고기 및 생선에서 흡수됩니다. 그들 중 일부는 철분이 견과류와 과일에 있다고 주장 할 수 있지만, 동시에 식물성 식품에는 탄닌, phytates, 칼슘이 함유되어있어 미량 원소가 완전히 흡수되는 것을 막을 수 있습니다. 채소, 콩과 식물, 곡물 (시금치, 콩, 쌀)에서 최대 7 %의 철분이 인체에 들어가서 필요한 소비율보다 훨씬 적습니다. 결핍은 약점, 어지러움, 빈혈 및 생명 에너지의 일반적인 손실을 유발할 수 있습니다.
• 정상적인 근육 기능과 결합 조직의 구조를 유지하려면 단백질이 필요합니다. 콩과 식물이 충분한 단백질을 함유하고 신체의 필요를 충분히 충족시킬 수 있다는 대중적 믿음과는 달리, 감자 (65 %, 메밀에서 60 %, 수수에서 45 %까지, 식물성 식품에서 소화되지 않음 - 45 % 단백질은 거의 완전히 흡수된다).
• 칼슘은 모발, 손톱 및 해골에 필수적인 미세 요소입니다. 잎이 많은 채소에서는 우유 나 코티지 치즈보다 흡수율이 높지만 엄격한 채식주의 자에서는 칼슘 농도가 위험 할 정도로 낮아지는 경우가 많습니다.
• 비타민 B12는 신경계의 정상적인 기능을 위해 필요합니다. 어떤 식물 제품도 그 필요성을 충분히 충족시킬 수 없습니다.

또한 적절한 건강한 채식주의는 값 비싼 영양 시스템입니다. 몸에 필요한 모든 물질을 공급하기 위해서는 식단을 다양하고 고품질이어야하며 과일, 채소, 견과류, 시리얼을 모든 사람에게 제공 할 수는 없습니다.

과학자들의 관찰에 따르면 7 년 이상 동안 채식주의 원칙을 지키면 면역력이 현저히 떨어지며 감정적 인 상태가 손상되었으며 이는 정신적 정서적 상태를 손상 시켰으며 신념을 광신적으로 고수하고 공유하지 않는 사람들의 날카로운 정죄로 표현됩니다.

그리고 마지막으로 채식주의는 해롭다.

• 면역 체계가 약한 사람.
• 질병에서 회복하는 사람.
• 아이들.
• 임신과 수유.
• 빈혈, 골다공증, 관절 질환, 시각 장애.

채식주의의 이점

그러나 고기 거절은 긍정적 인면을 가지고 있습니다. 전원 공급 시스템뿐만 아니라 근원이 깊은 고대로 거슬러 올라가는 전체 철학 일뿐입니다. 채식주의자를지지하는 사람들은 다음과 같은 이점을 주목합니다.

• 야채, 과일, 곡물은 에너지가 적습니다. 칼로리가 적지 만 유용하고 영양가가 좋습니다. 따라서, 그들의 사용은 초과 체중을 방지하고 그림을 유지하는 데 도움이됩니다.
• 채식 제품의 섬유 함량이 높으면 창자와 위장 작업에 유익한 효과가있어 모든 신진 대사 과정을 정상화하고 안정화시킵니다.
• 이 전원 시스템은 정화 가능성이 매우 높습니다. 독소가 몸에서 제거되어 슬그락 거리며 질병에 대한 저항력이 크게 높아집니다.
• 채식주의는 콜레스테롤과 설탕의 최적 수준을 유지하는 데 도움이됩니다. 죽상 경화증, 암, 심장병 및 당뇨병을 가진 사람들은 채식주의 자 중에 거의 찾아 볼 수 없습니다.
• 과일과 채소에 함유 된 항산화 성분은 피부톤을 유지하고 젊음을 유지합니다.
• 야채와 곡물로 유명한 복합 탄수화물은 탁월한 에너지 수준을 유지하며 활발한 생활 방식과 장수명에 기여합니다.
• 모든 채식주의 자의 전형적인 균형 식염 섭취는 혈관 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.

또한 채식주의는 조화를 느끼면서 자연과 주변 세계의 일부로 자신을 깨닫는 데 도움이됩니다. 육식을 거부하는 것은 가장 인간적인 방식으로 살아있는 존재를 받아들이는 것입니다. 이러한 접근 방식은 균형과 마음의 평화를 제공합니다.

채식주의로의 안전한 전환

고기 거절과 식물 음식으로의 전환 - 신체에 대한 심각한 심각한 스트레스 때문에 채식주의의 채택은 매우 조심스럽게 접근되어야합니다.

1. 일반 의사, 위장병 학자, 영양사 및 심리학자와 상담하여 검사를 통과하고 모든 규정 된 검사를 통과하여 채식주의가 금기 인 질병을 식별해야합니다. 위장염 및 궤양 전 조건, 위장염, 헤모글로빈 결핍, 췌장염이 있습니다. 질병이 발견되면식이 요법을 변경하기 전에 치료할 필요가 있습니다. 미리 준비하십시오 - 기존 질병을 없애십시오.
2. 식물성 식품으로 전환 할 때, 우울증, 스트레스 또는 신경질 피로에 시달리는 동안 심리적 정서적 배경이 매우 중요합니다. 채식주의는 몸에 해를 끼칠 수 있습니다. 고기를 포기하는 가장 좋은시기는 불안과 심각한 대변동이없는 평온함과 복지의시기입니다.
3. 새로운 식품 시스템을 익히려면 부드럽고 점진적이어야하며 가능한 한 다양한 식단을 만들어야합니다. 콩이 완두콩, 병아리 콩, 콩 및 렌즈 콩인 경우, 야채가 다른 색상 인 경우, 유제품이 조각과 천연 요구르트 인 경우. 단계별로, 식품 품종은 일반적인 고기를 쉽게 대체 할 수 있습니다.
4. 채식주의자는 알코올과 흡연을 부인합니다.이 경우 나쁜 습관을 거부하는 것은 의무 사항입니다.
5. 이러한식이 요법으로는 칼슘 보충제뿐만 아니라 비타민 B12와 D를 복용해야합니다.
6. 그리고 마지막으로,이 영양 시스템을 준수하는 모든 사람들은 정기적 인 테스트를 권장합니다.

건강이나 복지를 악화시키는 사소한 징후는보다 양성한 채식으로 전환하거나 일반적인식이 체계로 복귀해야합니다.

추가

채식의 종류

이 철학에 너무 익숙하지 않은 사람들은 채식주의를 단순히 동물성 제품을 거부하는 것으로 간주합니다. 사실,이 전력 시스템은 여러 유형으로 나뉩니다.

• 채식주의 - 식물, 식품, 야채, 과일, 곡물에 찬성하여 동물성 식품을 완전히 거부합니다.
• Syromonoedie - 채식주의와 마찬가지로 음식 선택에 대해 동일한 엄격한 접근법을 제시하지만 열처리 된 음식은 거부합니다.
• 푸 트리 티아니즘은 식물이 고통 스러울 수도 있다는 사실에 근거하여 영양에 대한 철학적 접근 방식입니다. 따라서, 프루트 러스 인은 뿌리 작물을 제외하고는 과일, 열매, 견과류 인 식물을 손상시키지 않고 얻을 수있는 것을 사용합니다.
• Su 채식주의 - 식물성 원재료 (양파, 마늘, 두리안)의 모든 동물성 식품 및 예리한 냄새가 나는 제품을 배제합니다.
• 분출은 발아 된 시리얼 및 콩과 식물의 사용에 기초한 영양 시스템입니다.
• 락토 - 채식주의 - 유제품, 계란 및 꿀 사용을 허용하는 식품.
• Lacto-vegetarianism - 식물성 식품의 사용이 허용되며 유제품 및 꿀이 허용됩니다.
• 비장 채식주의 - 허용되는 식물 식품, 달걀, 꿀.
• 7 가지 채식주의 - 붉은 고기, 생선 및 가금류를 제외한 모든 제품의 사용이 허용됩니다. 이 시스템은 종종 채식 타입 다이어트라고합니다.
• 모래 채식주의 - 식물성 식품 이외에 생선과 해산물을 사용할 수있었습니다.
• 마크로 바이오 틱 다이어트 - 콩과 곡물, 과일과 채소의 사용을 바탕으로 해초와 무에 특별히 선호됩니다.

위의 모든 분야에서 영양사는 유제품 채식주의, 유산 채식주의, 모래 채식주의 및 가족 채식주의를 가장 환영합니다. 전문가에 따르면 이러한 영양 시스템은 야채, 유제품 및 해산물을 먹는 것이 비타민과 무기질에 대한 인체의 필요성을 충족시킬 수 있다고 생각됩니다.

반면에 채식주의, 생식 식품 및 fruttorianism은 오히려 가혹한 비판에 의해 표시됩니다 : 영양 학자들은 이러한 시스템에 따른 영양이 많은 중요한 미량 원소의 부족으로 이어질 수 있으며 결과적으로 건강 문제로 이어질 수 있다고 확신합니다.

http://vredpolza.ru/obraz-zhizni/item/94-vegetarianarian-polza-i-vred.html

채식주의 : 해로움은 무엇이며 용도는 무엇입니까?

고전적인 보수적 인 이해의 채식주의는 육식 제품의 포기와 식물 식품의 사용을 의미하는 특별한 영양 체계입니다. 현대 시대는이 분야에 대한 새로운 요구 사항을 요구합니다. 동물성 식품을 거부하는 사람들은 차례로 별도의 하위 식물류로 세분됩니다. 오늘날 채식은 일정한 식단을 유지할뿐만 아니라 독특한 스타일과 삶의 방식을 유지합니다.

채식의 본질

현대 채식주의 자들은 육류, 해산물, 생선 및 가금류를 거절합니다. 별도의 조류에는 계란, 유제품, 꿀, 심지어 버섯도 포함되어 있지 않습니다.

영양 체계 외에도 동물로 만든 옷을 입지 말고, 동물 기원 성분과 간접적으로 관련된 제품 (예 : 젤라틴, 글리세린)을 배제하고, 우리 형제가 검사 한 제품을 사용하지 않도록하십시오.

역사와 지리

채식주의의 공식적인 기원은 1847 년에 영국이 중심이었던 국제 사회의 형성과 함께 시작되었습니다. 그런 다음 그들은이 이름을 사용하여 위에서 언급 한 라이프 스타일을 특별한 식습관으로 지정하기 시작했습니다.

당연히 어떤 사람들과 심지어 하위 문화는 고대 시대부터 특별한 식단에 대한 어떤 원칙을 따라갔습니다. 그들에 대한 고립 된 언급은 수메르 인들조차도 발견 될 수 있습니다. 채식주의에 대한 널리 공언 된 원칙, 다양한 인도 종교와 학교 - 특히이 사업에서 Jains, Hindus 및 Buddhists가 성공했습니다. 서양에서는 분리 된 철학 학교가식이 원칙에 충실했습니다 (예 : 피타고라스 학파).

러시아에서는 최초의 채식주의 지지자들이 19 세기 말부터 출현했다. 그들은 식량이있는 식당, 등록 된 사회, 러시아어로 관련 문학을 제작했다.

공식 통계에 따르면, 행성 전체 인구의 약 15-20 %가 채식의 기본 원칙을 고수하고 있습니다.

채식주의의 지리학은 행성의 거의 모든 국가에 의해 대표되며, 전체 인구와 관련하여이 식단의 지지자 비율 비율은 매우 다양합니다. 그들 중 약 15-25 %가 인도, 이탈리아, 대만에있다. 평균 10 % - 독일, 브라질, 영국, 이스라엘 미국, 뉴질랜드, 프랑스, ​​스페인, 호주에서 채식주의자를 공개적으로 5 %까지 지원합니다. 우리나라의 채식주의 자의 약 4 %는 응답자의 절반 정도가 고기를 먹지 않기로 원칙을 지키지 않고 그러한 식단을 선택한 사람들의 입지를 인정합니다.

채식주의는 남성보다 거의 두 배나 많은 공정한 섹스가 가장 자주지지합니다.

채식의 종류

클래식 채식주의는 4 가지 주요 유형으로 나누어지며 하위 문화적 분지를 가지고 있습니다.

채식주의

어떤 유형의 동물성 음식도 제외하고 가장 엄격한 유형의 음식 계획.

유당 채식주의

이 경향의 대표자는 유제품을 먹고 다른 동물성 식품은 거부합니다.

오비 오 채식주의

육류, 생선, 해산물 및 우유의 사용은 제외되지만, 이에 근거한 계란 및 요리는 허용됩니다.

오 볼락 토 오 채식주의

낙농 제품과 달걀을 포함하지만 동물성 고기, 생선 및 해산물은 포함하지 않는 가장 부드러운 영양 성분입니다.

위의 범주 외에도 채식주의의 하위 문화적 움직임이 있습니다. 예를 들어, 과일 주인은 과일, 열매, 견과류 및 씨앗의 열매에 초점을 맞 춥니 다. 음식물 사료의 일일식이 요법은 어떤 종류의 처우도받지 않는 생식 식물성 식품을 주로 포함합니다. Pescetarianism, pollotarianism 및 flexitarianism는 육상 동물, 새 및 또한 그 및 다른 사람의 육류 소비를, 그러나 극단적으로 드물게 허용한다.

동기

특별한 삶의 방식과 영원한 특별한 식생활을하는 사람들은 그렇게 할 동기가 있습니다. 가장 유명하고 인기있는 :

1. 윤리적. 살인을 용납하지 않고 동물을 강탈하고 형들에게 동정하는 사람은 고기를 덜 먹기를 거부합니다.
2. 종교. 많은 종교가 동물성 식품을 포기해야 할 필요성을 직접적으로 나타내거나 비슷한 식단으로의 전환을 강력하게 장려합니다.
3. 의료. 현대 연구가 보여 주듯이, 채식주의 식단은 심혈관 질환, 위장관 질환, 악성 종양, 죽상 경화증의 발병 위험을 효과적으로 상쇄 할 수 있습니다.
4. 생태. 개별 그룹의 사람들은 인간 소비를위한 동물 대량 재배 과정에 부정적인 태도를 가지고 있으며이 과정이 환경에 부정적인 영향을 미친다고 믿는다.
5. 경제. 연습이 보여주는 것처럼, 채식 식사 계획은 전통 음식보다 훨씬 적게 들고 예산을 절약합니다. 오늘날, 본격적인 채식은 일반 사람의 식단보다 저렴합니다.
6. 다른 신념. 어떤 사람들은 식물성 식품 만이 주로 사람에게 자연적이라고 확신합니다.

채식주의의 이점

아직도 많은 사람들의 주관적인 견해 인 채식주의의 윤리적, 도덕적, 환경 적 측면을 고려하지 않는다면,이 식단의 입증 된 이익은 수많은 질병과 병리학 적 상태를 발전시키는 위험을 감소시키는 것입니다.

1. 소량의 소금을 사용하면 심혈관 병리 발병의 위험이 감소하고, 수분 균형과 대사 과정이 정상화됩니다.
2. 주로 위장관에서 암 종양의 형성 및 발병 위험 감소;
3. 효과적인 백내장 통제;
4. 피부의 정상화;
5. 정상적인 탄수화물 신진 대사의 안정적인 회복을 위해 최적화 된 모든 유형의 당뇨병 대체 대체 영양 체계;
6. 체중 감소;
7. 담즙 순환의 정상화와 신장 질환의 위험 감소
8. 기대 수명이 약간 증가합니다.

채식에 해를 끼치다.

채식은 모든 사람에게 적합한 것은 아니며, 다양한 만성 질환이 도입에 장애가되는 경우가 있습니다. 이 경우 대체 전원 구성으로 전환하면 환자의 현재 상태가 크게 저하 될 수 있습니다.

채식은 나이가 많은 사람들 (특히 빈혈이있는 사람)뿐만 아니라 신체가 활발하게 발달하고 많은 양의 동물성 단백질 (뼈와 근육을위한 주요 "건축 자재")을 필요로하는 어린이 및 청소년에게 권장되지 않습니다.

채식주의의 명백한 결점에 주목할 수있다.

1. 리보플라빈과 비타민 B12 부족. 이 B 비타민은 식물성 식품에서 발견되지 않습니다. 이는 신경 질환의 발달, 혈액 성분 / 세포의 증식 및 재생 문제를 유발할 수 있습니다.
2. 신체의 전반적인 약점. 채식주의 자, 특히 엄격한 형태의 완전 채식은 고전적인 합리적인식이 요법보다 신체에 에너지를 덜 주므로 적극적인 육체 노동에 종사하는 사람은 일정한 약점과 불만을 느낄 수 있습니다.
3. 미량 원소 부족. 아연, 철, 칼슘 - 식물성 식품을 독점적으로 사용하면이 성분들이 모두 신체를 잃어 버리게됩니다. 이 경우 비타민 - 미네랄 복합체를 규칙적으로 규칙적으로 섭취하는 것이 유일한 방법입니다.

채식과 스포츠

수십 년 전에는 채식주의와 스포츠가 절대적으로 양립 할 수없는 것으로 간주되었습니다. 적극적으로 경쟁에 참가한 사람들을위한 고전적인 음식 계획에는 동물성 음식, 특수 아미노산과 단백질이 풍부한 식단이 포함되었습니다.

현대 연구는 채식주의 보디 빌딩 및 역도 규정 식과 겉보기에는 양립 할 수없는 경우 라 할지라도, 필요한 육류 및 동물 요소를 잠재적으로 대체 할 수 있음을 보여줍니다. 특수 전원 구성표와 스포츠는 어떻게 결합됩니까?

1. 사려 깊은 다양한 메뉴. 콩, 콩, 렌즈 콩, 유제품, 완두콩, 땅콩 등을 포함해야합니다.
2. 추가 에너지 원. 스포츠에서는 단백질과 단백질뿐 아니라 에너지도 중요합니다. 그것은 말린 과일, 스무디, 견과류, 곡물 및 특수 합성 에너지의 특정 유형을 줄 수 있습니다.
3. 결과에 집중하십시오. 그 사람이 채식주의 자라하더라도 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 전문 스포츠에서는 거의 음식을 먹지 않는 사람이 거의 없지만 이러한 경향은 호환성 문제에 대한 보수적 견해와 대안을 찾는 욕구 부족에 더 의존합니다.

위의 사항은 때로는 매일 식량 배급에 유제품 및 계란을 포함하는 중급 채식주의 자에게 적합합니다. 비건 채식인이 자신의 취향과 적극적인 스포츠를 결합하는 것은 매우 어려울 것입니다.

채식과 건강

일반 채식주의 자의 몸은 얼마나 건강합니까? 그것은식이 요법의 성분의 선택의 정확성, 식물성 식품의 식단의 다양성뿐만 아니라 비타민 - 무기질 복합체, 특히 그룹 B, 아연, 철 및 칼슘의 비타민의 추가 섭취를위한 필수 요건의 준수에 달려 있습니다.

이상적으로 채식은 건강, 체질량 지수, 사회 경제적 지위와 관련이 있습니다. 건강 문제는 식량을 전적으로 너무 많이 적극적으로 식량으로 전환 시키거나식이 요법을 다양하게하지 않고 단식 식품을 섭취하거나, 필요한 보충제를 사용하지 않거나, 채식주의 금기 사항이있는 만성 질환이 일정 수준 이상인 사람들의 범주입니다.

클래식 채식 요리는 다음과 같습니다 :

1. 콩과 식물, 야채 전채, pates, hummus에서 요리;
2. 샐러드, 팔라 펠, 죽, 버섯, 채소 제품 (스튜와 구운 모두);
3. 신선한 채소, 과일, 알맞은 디저트 등을 기본으로하는 제품으로 동물성 단백질을 함유하지 않습니다.

채식으로의 전환

식물성 식품으로의 전이는 점진적이어야합니다. 그렇지 않으면 신체에 심각한 충격이 될 것입니다. 장시간 동안 평상시 식단을 거부하여 불쾌한 증상을 동반하게됩니다.

빈혈이있는 노인, 간, 신장, 위장관뿐만 아니라 어린이, 임산부 및 청소년의 만성 질환을 앓고있는 환자를위한 채식주의자가되어서는 안됩니다. 기본 원칙과 접근법에는 다음과 같은 요점이 포함됩니다.

1. 적절한 시간 선택. 저렴한 가격의 야채와 과일을 구입할 수있는 여름에는 야채 음식으로 전환하는 것이 좋습니다.
2. 단계적 취소. 첫째,식이 요법 돼지 고기와 쇠고기를 없애고 필요한 경우 가금육, 유제품 및 달걀을 남겨 둡니다. 엄격한 완전 채식 동물이 될 경우, 동물 제품을 완전히 버리는 것에 적응하는 기간은 2 ~ 3 개월 이상이어야합니다.
3. 맛있고 다양한 음식. 맛있고 가능한 한 다양하게 요리하고, 단 음식으로 전환하여 다른 음식에서 최대 에너지, 단백질, 고도 불포화 지방 및 건강 물질을 얻지 마십시오.
4. 첨가제. 정기적으로 섭취하는 것이 필수적이며, 비타민 B, 비타민, 철분, 칼슘이 풍부한 비타민 - 미네랄 복합체;
5. 의료 통제와 올바른 태도. 숙련 된 영양사와 내분비 학자의 감독하에 채식 계획으로 전환하는 것이 좋습니다. 항상 좋은 기분을 유지하고 자신을 믿고 스트레스를 피하십시오.

채식주의에 관한 의사들의 견해

현대 의학계는 전반적으로 긍정적으로 채식을 평가합니다. 서방 국가에서 지방 식품 협회와 다양한 의료 단체는 모든 권장 사항을 자연스럽게 따르는 체중을 정상화하고 일부 병리학의 위험을 줄이기 위해 비슷한 일일 배급 계획을 권장합니다.

국내 보수 의학은 채식주의를 위장병, 당뇨병 및 기타 여러 의학적 문제에 대한 복합 요법의 요소로서 특정 목표를 달성하기위한 특별 임시 식단으로 주로 취급하지만 전통적 합리적인 영양을 완전히 대체하여 식량을 전적으로 평생 전환시키는 것은 승인하지 않습니다.

그러나 현재 건강하고 해로운 채식이 얼마나 중요한지에 대한 합의가 이루어지지 않았습니다.

http://www.doctorfm.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianarian-v-chem-vred-i-v-chem-polza

채식주의의 해로움과 이득

일반 정보

매년 세계에서 채식주의를 실천하기 시작한 사람들의 수가 증가하고 있습니다. 동물성 음식의 거부는 사람의 세계관과 생활 방식이 점차 변화한다는 사실을 점차 보여줍니다. 설득력있는 채식주의 자 중 많은 사람들이 동시에 건강에 좋고 유익하며 육체에 해로운 영향을 미치지 않는 영양 체계라고 주장합니다. 그러나 채식주의의 해로움과 이득이 과학자, 영양 학자 및 다른 전문가들에 의해 커버된다면, 그들은 더 합리적으로 이것을 말합니다. 어쨌든 실제로 찬반 양론이 있습니다. 채식은 영양 시스템으로, 그 효과는 신체에 여러 가지 방식으로 영향을 미칩니다. 채식 유형의 특정 이점이 있다는 사실과 그것을 실천하려는 사람들이 기억해야 할 불이익은이 기사에서 논의 될 것입니다.

채식이란 무엇인가?

채식주의는 사람들이 수천 년 동안 연습 해 온 오랜 전통의 영양 시스템입니다. 이 시스템의 핵심은 육류, 생선, 해산물 등 동물성 제품을 완전히 포기한다는 것입니다. 더 심각한 시스템은 유제품 및 계란이없는 식물성 식품만을 소비하는 완전 채식주의입니다. 보다 엄격한 제한은 열처리없이 원재료만을 섭취하는 생식을 제공합니다. 과일주의라고 불리는 현재에는 열매, 과일, 견과류 및 과일 채소 만 섭취합니다.

그러한 영양 섭취에 반대하는 많은 논거와 이러한 체계에 찬성하는 증거가있다.

채식주의 자 : 찬성론

채식주의 자의 식량 체계가 영양가에 의해서조차도 반대하는 것은 아닙니다. 몸에 가장 양성이고 적합한 사람은 전문가가 보통 채식주의를 인식하여 사람이 우유와 계란을 섭취하도록 연습합니다.

이 경우 그의식이 요법은 매우 다양하며 그 사람은 몸에 필요한 많은 유용한 물질을 섭취합니다. 채식주의의 이점은 무엇입니까?

• 우선, 전반적인 웰빙에 긍정적 인 영향을줍니다. 고기와 생선을 거부 한 후에 사람들은 건강이 향상되었음을 알게됩니다. 그는 기분의 상승, 생기의 출현 및 전반적인 음색의 증가를 주목했습니다. 식물성 식품은 소화하기 쉽고, 신체는 신체가 더 빠르고 더 적극적으로 흡수하는 물질을 포함합니다. 또한 식물성 식품에는 많은 독소와 슬래그의 몸을 정화하는 데 도움이되는 많은 섬유가 포함되어 있습니다. 종종 채식 음식으로 전환 한 후에 한 사람은 만성 질환의 증상을 없앴습니다.
• 채식의 섭취가 과도한 체중의 증가로 이어지지는 않으며, 이는이 식품 시스템의 또 다른 중요한 이점입니다. 채식주의자는 비만 문제뿐만 아니라 당뇨병 발병 및 콜레스테롤 증가를 관찰하는 것은 극히 드뭅니다. 결과적으로 아테롬성 동맥 경화증은 훨씬 적게 발생합니다. 체중 감량은식이 요법에서 해로운 음식의 부재뿐만 아니라 더 정확한 영양 계획의 관점에서도 얻어집니다.
• 남성과 여성 모두에게 긍정적 인 점은 고기와 생선 요리를 요리하는 것보다 채식 요리를 조리하는 데 사용되는 소금이 적다는 것입니다. 결과적으로 그러한 음식을 연습하는 사람들의 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 혈관 및 심장 질환을 유발할 확률이 훨씬 적기 때문에 뇌졸중 및 심장 발작의 가능성이 육식 동물보다 훨씬 적습니다. 통계에 따르면 채식주의자가 심혈관 질환으로 고통받을 가능성이 적습니다. 많은 고기를 먹는 국가에서는 심장 마비 및 기타 심장 질환이 증가한 것으로 기록됩니다. 식물성 식품에는 항 종양 성질이있어 암 발병의 위험을 줄일 수 있다는 증거도 있습니다.
• 또한 의료 통계에 따르면 채식주의 자들은 시력 기관, 근골격계 및 비뇨기 계통의 질병을 진단 할 가능성이 훨씬 적습니다. 결국, 채식주의 자들은 고기를 먹는 사람들과는 달리, 고기에서 발견되는 항생제와 호르몬을 먹지 않습니다. 왜냐하면 그들은 가축과 가금류를 키우는 과정에서 사용되기 때문입니다. 이러한 물질의 함량은 우유와 계란에서 훨씬 낮습니다. 그러므로, 심지어 "lax"채식주의자가 더 많은 건강 식품을 섭취하게됩니다.
• 이러한 식품 시스템의 팬들은 발암 물질을 훨씬 적게받으며 암 발병을 유발합니다. 튀긴 고기에는 많은 양의 발암 물질이 들어 있으므로 식물성 음식을 좋아하는 사람들은 이것을 막아줍니다.
• 식물성 음식에는 다양한 비타민이 풍부하게 함유되어있어 대부분의 비타민 결핍을 예방하고 전반적인 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 긍정적 인면에서 육식 동물이 고기 먹는 사람에 비해 체취가 더 즐겁다는 사실을 강조 할 수 있습니다. 육체와 소량의 섬유질로 고기와 생선을 소비하는 사람들은 몸이 소화 과정에서 방출되는 독소를 생성하므로 더 날카 롭고 불쾌한 땀 냄새가 난다. 채식주의자는 섬유질이 풍부한 식품을 많이 섭취합니다. 이로 인해 일반적으로 소화 과정이 개선 될뿐만 아니라 독소를 효과적으로 제거 할 수 있습니다.
• 채식주의가 유기체에 유용하고 그것이 무엇인지에 대한 질문에 대답하면서 또 다른 중요한 점을 기억할 수는 없습니다. 식물성 음식을 섭취함으로써 사람은 더 젊고 젊어 보입니다. 이것은 건강한 안색과 좋은 피부 상태를 확인시켜줍니다. 이러한 긍정적 인 효과는 식물 식품 섭취의 결과입니다. 그러나 그녀뿐만 아니라, 대부분의 경우 채식주의 자들은 일반적으로 자신의 건강과 자신의 이해에 나쁜 습관 - 큰 악과 관련이 있기 때문에. 그들은 스포츠에 더 관여하고 의식적으로 일상을 계획하는 것과 관련이 있습니다.
• 채식 시스템으로 전환 한 사람들은 요리하는 법을 배워야합니다. 채식 메뉴를 다양 화하려면 매번 새로운 요리법과 조리법을 배워야합니다. 결과는 식단을 풍부하게 할뿐만 아니라 독창적 인 요리를 만드는 법을 배웁니다.
• 채식주의에 찬성하는 또 다른 증거가 있습니다. 육류와 생선을 사야 할 필요가 없어 식량을 절약하는 데 도움이됩니다. 그러나 채식주의 제품이 너무 비싸지 않기 때문에 특히이 다이어트를 다양하고 독창적으로 만들려고한다면이 진술은 여전히 ​​논쟁의 여지가 있습니다.
• 도덕적 요인. 많은 사람들이 자신의 삶의 어떤 시점에서 음식을 위해 동물을 죽이는 것을 중단해야 할 필요성을 느끼기 때문에 의식적으로 채식 음식으로 전환합니다. 현대인들이이 점에 대해 어떻게 생각 하든지 상관없이,이 요소는 매우 중요합니다.
• 채식주의의 이점에 대해 이야기하는 사람들에게 전후의 사진은 신체에 대한 그러한 식량 시스템의 긍정적 인 효과에 대한 증거 일 수도 있습니다. 전후의 사진을 비교해 보면 짧은 기간 동안 식물 음식을 섭취 한 후에 사람들이 어떻게 체중을 줄뿐만 아니라 자신의 피부, 머리카락 및 외관이 일반적으로 긍정적 인 변화를 볼 수 있습니다. 이것을 확인하는 수많은 사진들이 그물에서 발견 될 수 있습니다.

채식주의 : 건강에 해를 끼친다.

채식주의가 건강에 해롭고 그 자체가 무엇인지에 관한 많은 신화와 신뢰할 수없는 정보가 여전히 있습니다. 이 주제에 대한 의견이 많고 근본적으로 다릅니다. 채식주의자를지지하는 사람들은 건선과 다른 여러 가지 심각한 질병을 치료할 수 있다고 주장합니다.

회의론자들은 채식주의자가 영양 실조로 고통 받았다고 말한다. 결과적으로 머리카락이 둔 해지고 피로와 연약함이 나타나고 남성의 힘은 약화됩니다... 채식의 위험성에 대한 질문에 대한 명확한 답을 얻으려면 그러한 식단에 어떤 부정적인 영향이 발생하는지 명확하게 정의해야합니다.

• 우선, 채식주의 자의 몸은 동물성 단백질의 부족으로 고통받습니다. 사실 동물성 단백질은 식물성 단백질보다 몇 가지 장점이 있습니다. 단백질은 조직과 세포를위한 건축 자재이며 호르몬과 효소의 생산에 직접 관여합니다.
• 채식주의의 부정적인 결과는 신체에 중요한 물질 인 철분 인 비타민 B12의 결핍으로 드러납니다. 사람이 육류 제품에서 얻는 물질. 식물성 식품만을 섭취하는 사람들은 종종 철 결핍 성 빈혈로 고통을 겪고 머리카락, 부서지기 쉬운 손톱, 피로, 소화 장애의 합병증을 유발합니다. 이 상태의 여성에서는 생리주기가 길어질 수 있습니다. 비타민 B12 결핍의 또 다른 심각한 결과는 신경계의 돌이킬 수없는 질병 일 수 있습니다.
• 식물성 식품에는 요오드, 비타민 D 및 칼슘이 거의 포함되어 있지 않습니다. 따라서 이러한 요소들의 적자도 관찰 될 수 있습니다. 이 결핍의 결과는 갑상선 문제, 치아 문제, 약한 뼈 문제입니다. 후자는 사람들의 심각한 건강 문제로 이어질 수 있습니다.
• 위험한 채식주의에 대해 말하면, 음식에 함유 된 섬유질이 너무 많으면 단백질 동화 과정이 중단 될 수 있습니다. 결과적으로 근육 영양 장애, 면역 시스템 기능 장애 및 결핵 발병 위험이 매우 불쾌한 질병으로 발전 할 수 있습니다.
• 그러한 식량 체계의 장단점을 모두 논의하면서, 물고기의 완전한 거부가 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있음에 유의해야합니다. 이 경우, 신체는 오메가 -3 불포화 지방산이 부족합니다. 이로 인해 혈관 및 심장 질환이 유발 될뿐만 아니라 렌즈가 흐려지고 백내장이 발생합니다.
• 이 시스템의 단점은 모든 사람이 그것을 연습 할 수있는 것은 아니라는 것입니다. 기존의 금기 사항을 고려하는 것이 중요합니다. 무력 증후군을 경험하는 사람들, 외과 적 개입에서 회복하는 사람들은 채식을 실천할 수 없습니다.
• 많은 의사들에 따르면 임산부와 수유부모는 동물성 제품을 절제 할 수 없습니다. 결국, 여성이 영양분을 충분히 섭취하지 않으면 건강 상태와 미래의 아기 상태에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 아기의 일부 야채 제품은 알레르기가있을 수 있습니다.
• 좋거나 나쁜 채식주의는 15 세 이하 아동 및 청소년의 건강에 영향을 미친다. 이 영양 시스템에 대한 비판은 채식주의 어린이에게서 빈혈과 이영양증의 징후가 더 흔한 데이터로 포화 상태입니다. 그들의 지적 발달이 느려지고 성장 장애가 있습니다. 소아과 의사는 부모가 자녀에게 성장과 발달을위한 단백질뿐만 아니라 동물 제품에 포함 된 여러 가지 중요한 요소를 필요로하므로 자녀에게 채식을 강요하지 말라고 경고합니다.
• 가끔 채식주의자가 왜 나쁜지에 대한 리뷰에서, 우리는 더 "평범한"것에 대해서 이야기하고 있습니다. 특히 식물 식품을 구입한다는 사실은 식단을 다양 화하기 위해 값 비싼 제품을 많이 사야한다는 사실입니다. 작은 마을에는 채식 카페가 없기 때문에 완전히 외식하기가 어렵고 상점에서 관련 부서를 찾는 것이 쉽지 않습니다. 그러므로 그러한 식단으로 구원받을 수 있다는 진술은 매우 논란의 여지가 있습니다. 채식주의자를위한 다양한 식료품 세트는 비싸다.
• 채식주의가 스포츠에 적극적으로 관여하는 사람들에게는 실천에 해롭다는 의견이 있습니다. 물론 스포츠에서는 성공한 채식주의자가 있기 때문에이 규칙에는 예외가 있습니다. 그러나 여전히 인체의 생리학은 식물성 식품을 먹을 때 너무 심한 육체 노동을 견디기가 어렵다는 것과 같습니다. 근육 질량의 활성 성장을 위해서는 단백질과 탄수화물이 필요합니다. 따라서 채식주의 운동 선수들은 영양 조직과 관련하여 많은 어려움에 처해 있습니다.

결론

따라서 의도적으로 채식 시스템으로 전환하는 모든 사람들은 채식주의의 피해와 이점을 분명히 이해해야합니다. 물론, 이상적으로, 당신은 완전한 건강 진단을 받아야하고 식물 식품으로 전환할지 여부에 대한 의사의 권고에 귀 기울여야합니다. 그러나 채식 자녀를 키우고 자하는 부모는 특히 이것을 염두에 두어야합니다. 그들의 건강은 증상을 나타내는 증상에 반응 할뿐만 아니라 예방 연구의 목적으로 정기적으로 자녀를 방문하는 전문가에게 정기적으로 모니터링해야합니다.

그러나 그러한 음식 시스템으로 전환 한 후 처음으로 사람은 점차 그러한 음식이 자신에게 적합한 지, 그리고 얼마나 잘 느끼는지 이해하기 시작합니다.

각 개인의 신체가 개인이라는 사실을 고려하는 것이 중요합니다. 식물 음식에 반대하는 육식 사나 채식주의 자들은 당신이 정확히 그대로 먹어야한다고 주장하는 것은 잘못 될 수 있습니다. 사실 인간은 잡식성이며 특정 음식에 대한 인식은 유기체의 개별적인 특성과 관련이 있습니다.

아직 의식적으로 채식을 연습하는 사람들에게는 정확하고 다양한 메뉴 구성 및 비타민 B12, 칼슘, 오메가 -3 지방산이 함유 된 보조제를 복용하는 것이 중요합니다. 그러나 가장 중요한 것은 신체의 신호를 듣는 것입니다.이 신호는 채식 식품 시스템이 어떻게 인식되는지 파악하는 데 사용할 수 있습니다.

http://medside.ru/vred-i-polza-vegetarianstva

해로운 채식이란 무엇인가? 천천히 죽이는 음식 : 고기에 찬성 10 가지 주장

기사의 내용 :

수세기 동안 고기는 인간 존재의 기초 인 귀중한 제품으로 간주되었습니다. 그러나 대략 19 세기 중반부터, 베테랑들은이 이론을 파괴하려고합니다. 그들의 의견으로는, 동물 기원의 음식은 유용하지 않을뿐만 아니라 인간의 건강에 해를 끼친다. 특히, 육류 소비와 암 발달 사이의 관계에 대한 논쟁이 있습니다.

그것은 정말로, 그리고 식단에서 육류 제품을 배제한식이 요법의 배포에 관한 슬로건 아래에 무엇이 놓여 있습니까?

채식이란 무엇인가?

채식주의는 잡식성에서 식물성 식품의 섭취, 즉 육류 제품의 거부에 대한 의식적인 전환입니다. 채식주의는 건강한 식습관이 아닌 동물에 대한 폭력으로부터의 보호와 그 후의 살인을지지하는 컬트 의식으로 인식됩니다.

• 고아한 - 고기와 물고기는 규정 식에서 제외되지만, 양봉 제품뿐만 아니라 유제품과 계란도 허용됩니다.
• 락토 - 채식주의 - 동물성 원료의 제품에서 우유와 꿀 만 허용됩니다.
• 비만 채식주의 - 계란과 꿀은 허용됩니다.
• 채식주의 - 버섯을 비롯한 식물 기원의 제품으로의 완벽한 전환.

한 편으로식이 요법을 한 사람들은 몸을 정화시켜 축적 된 독소를 없애고 심각한 질병을 치료할 수 있습니다. 반면에, 채식에 대한 이행은 동일한 유기체에 대해 최상의 결과를 가져 오지 못할 수도 있습니다.

사람이 고기를 거부하면 위험한 것은 무엇입니까?

불균형 한 식단은 내부 장기의 오작동을 유발할 수 있으며, 이는 항상 되돌릴 수있는 것은 아닙니다. 따라서 그러한 단계를 결정하기 전에 식단이 건강에 해를 끼치 지 않도록해야합니다.

• 신체는 더 이상 신진 대사와 호르몬의 완전한 합성에 중요한 단백질을 섭취하지 않습니다. 단백질은 세포의 구성 요소이며 특히 어린이의 신체에 중요합니다.
• 비타민 B12 부족은 빈혈을 일으킬 수있는 혈액에서 적혈구의 건강한 형성에 영향을 미칩니다. 이것은 사람의 외모뿐만 아니라 그의 복지에도 영향을 미칩니다 - 급속한 피로, 수면 장애, 정신적 태도의 우울증, 정신 지체는 지속적인 동반자가 될 것입니다. 헤모글로빈의 유의 한 감소는 사망을 유발할 수 있습니다. 이 요소의 부족은 또한 채식주의 어머니에게서 모유 수유중인 아기를 위협합니다.
• 부적 절한 비타민 D 섭취는 뼈 조직의 약화와 고갈로 이어지고 성인의 빈번한 골절에 영향을 미치며 소아에서는 초기 청소년의 구루병을 유발하여 성인 생활을 복잡하게 만듭니다.
• 골격의 적절한 개발과 형성, 근골격계 및 심혈 관계계의 작용을 위해 신체는 또 다른 구성 요소 인 오메가 -3 지방산이 필요합니다. 결핍은 흩어져있는 주의력, 기억력 불안정, 관절 통증, 고혈압으로 나타낼 수 있습니다. 또한 유방 땀샘의 질병이 생기고 여드름, 건조 및 비듬 같은 피부 문제가 나타날 수 있습니다.
• 쇠고기 소비시 인체에 들어가는 크레아틴의 감소는 신체 활동 감소와 피로, 기억 손상을 초래합니다.
• 이상하게도 충분하지만 콜레스테롤은 식물식이 요법을 좋아하는 사람들을 두려워하기 때문에 신체의 정상적인 발달에도 중요합니다. 그것은 세포의 적절한 발달과 성 호르몬의 발달에 영향을 미칩니다. 성인이 소비량을 줄여야 할 필요가 있다면 어린이의 몸은 콜레스테롤을 충분히 섭취해야하며 동물 제품에만 함유되어 있어야합니다.

비타민 복합체가 부족하면 남성과 여성 모두의 생식 기관에 영향을 미친다. 호르몬 불균형은 임신 가능성을 감소시키고 어떤 경우에는 완전 무균 상태를 초래할 수있다.

물론 콜레스테롤을 제외한 모든 요소는 식물성 식품에서 찾을 수 있지만 그 차이는 야채보다 인체에 빨리 흡수되는 고기에서 추출한 비타민과 미네랄입니다. 또한, 전체 보충을 위해, 과일 식품, 채소, 견과류 및 채소를 충분히 소비해야합니다. 특히 야채 식품이 온실에서만 성장하고 가격이 치 솟는 서리시기에는 모든 사람이 감당할 수 없습니다. 그런데,이 시점에서 야채는 값 비싼 것이 아닙니다. 온실 제품은 자연 상태에서 자란만큼 많은 비타민을 항상 자랑 할 수는 없습니다.

어린이 의사의 두려움

채식주의자가되면 어른들은 종종 그러한 식단과 자녀들에게 "앉아"있습니다. 그러나 이것에 관한 의사의 견해는 완전히 다른데 소아과 의사들 사이에서만 다릅니다.

대부분의 어린이 의사는 어린이 채식에 대해 부정적인 태도를 취합니다. 어른들이 고기를 포기한 후에 기분이 좋았다고해도, 아이들에게는 건강에 심각하게 영향을 미칠 수 있습니다.

채식과 치과 의사에 대한 부정적인 태도. 그들은 적절하게 형성된 상악기구의 개발과 육류 제품을 사용하지 않는 엄격한식이 요법을 양립 할 수 없다고 생각한다.

사실 인간의 턱 구조는 고기가 포함 된 단단한 음식을 씹는 데 적합합니다.

• 우리는 incisors를 가지고 있는데, 그 주요 임무는 음식과 근섬유를 자르는 것입니다;
• 송곳니는 음식을 깰 필요가있다.
• 그리고 씹는 이빨은 철저히 씹는 데 적합합니다.

의사가 젊은 환자에게 엄격한식이 요법을 처방 할 때 규칙에 예외가 있다는 사실은 주목할 가치가 있지만 심각한 징후가있을 때만 발생합니다. 그런 경우의식이 요법은 영양사가 작성합니다. 동시에, 아이는 끊임없이 통제하에 있습니다. 혈액 및 기타 중요한 지표의 헤모글로빈 수준을 모니터링하기 위해 정기적으로 검사를 실시하고, 어린이의 키와 몸무게를 조절하고, 편차를 영양 조정합니다.

고기에 찬성 10 가지 주장

채식주의자는 고기없이 살기위한 많은 이유를 제공하지만, 그 중 일부는 이러한 주장의 본질에 더 깊이 들어가 있습니다. 우리는 함께 이해할 것입니다.

신화 1. 남자는 육식 동물이 아니다.

고기를 먹는 것은 사람에게 부 자연스러운 과정입니다. 치아의 구조와 일반적인 소화 시스템에서는 동물 시스템과 유사하지 않습니다. 이것은 사실이지만 우리는 초식성 소화 시스템과 거의 관련이 없습니다. 남자는 잡식이다. 우리의 위장이 동물 기원의 음식을 먹기에 적합하지 않았다면 이미 그것을 먹은 지 30 시간 후에 이미 알고 있었을 것입니다. 그리고 수세기 동안 사람에 의해 고기를 사용하는 것은 그의 은혜로 말합니다.

신화 2. 사람의 가장 가까운 친척은 고릴라이며, 그들은 초식 동물입니다.

첫째, 혈연 관계가 현재까지 입증되지 않았기 때문에 사람과 "혈연 관계"를이 동물과 연관시키는 것은 가치가 없습니다. 그리고 둘째, 침팬지와 돼지에 관해 떠올리는 가치가 있습니다 - 그들은 잡식 동물입니다. 그리고 포로에있는 고릴라는 고기를 먹기를 거부하지 않습니다.

통념 3. 소화 시스템에서 고기가 썩어 시체가 중독됩니다.

이것은 큰 오해입니다. 예, 육류 제품은 더 오래 소화되지만 동시에 썩지는 않습니다. 뱃속에 들어있는 염산 (hydrochloric acid)은이 과정을 없애줍니다. 유사한 현상은 위장관의 기능 장애가있는 경우에만 발생할 수 있습니다. 그 이유는 고기가 아니라 건강한 식습관의 원칙을 위반하기 때문입니다. 과식, 단조로운 음식,식이 섬유 부족. 올바른식이 요법은 모든 것이 적당히 이루어져야합니다.

신화 4. 채식주의 자들은 오래 살았습니다.

입증 된 사실이 아닙니다. 인도를 예로 들면, 채식 식단 지지자 비율이 가장 높지만 평균 기대 수명은 63 세입니다. 그러나 야채가 적게 먹을 수 있고 주요 음식은 고기 인 북부 지방의 주민들은 평균 75 년을 살고있다.

조지아는 또 하나의 생생한 사례입니다.이 나라의 주민들은 육식 제품을 좋아하는 동시에 조지아는 오래 살기 때문에 유명합니다.

통념 5. 식물 기원의 단백질은 동물보다 나쁘지 않으며 식물성 식품에는 비타민과 미네랄이 더 많습니다.

채식주의 자들은 콩과 식물, 특히 콩을 먹어서 단백질을 얻으며, 이런 종류의 단백질이 고기에서 얻은 것과 가장 유사하다고 말하는 것에 지치지 않습니다. 네, 그 것처럼 보이지만 완전히 대체 할 수는 없습니다. 또한, 콩은 에스트로젠으로 포화되어 남성 호르몬 시스템의 작용에 부정적 영향을 미친다. 콩과 식물을 제외하면 모든 유기체가 셀룰로오스 막을 재활용 할 준비가되어있는 것은 아니므로 가스 형성과 변에 문제를 일으킨다. 특히 유해한 것은 어린이에게 다량으로 그러한 제품을 사용하는 것입니다. 미성숙 한 소화 시스템은 이러한 실험에 장애를 일으킬 것입니다.

단백질을 찾을 수있는 제품 - 그림 참조.

통념 6. 고기를 먹는 사람은 과체중 일 가능성이 더 큽니다.

이것은 사실이 아닙니다. 불균형을 겪고, 신진 대사와 건강에 문제가있는 사람은 모두 완결되기 쉽습니다. 유전도 또한 중요한 역할을합니다.

그런 인기있는 채식 식단에 대해서는 모든 것이 여기에 장미 빛이있는 것은 아닙니다. "식이 요법"과일, 말린 과일, 곡물은 무엇인가? 탄수화물이 많이 함유되어 있으며, 남용으로 인해 비만으로 이어진다. 임산부가 큰 체중 증가 때문에 사과 식단에 앉았을 때 오히려 대망의 체중 조절 대신에 그들은 반대 효과를 얻었습니다 - 그들은 훨씬 더 많은 키를 얻었습니다. 한 개인의 활동도 체중 조절에 중요한 역할을합니다. 좌식 생활을한다면식이 요법은 무력합니다.

신화 7. 고기는 암의 발병을 유발합니다.

고기 (고기 포함)의 중등도 섭취는 심각한 질병의 원인이 될 수 없습니다. 고기 먹는 사람과 채식주의 자에서 암에 걸릴 가능성은 동일합니다. 생태 현상,식이 습관, 만성 질환, 스트레스, 전반적인 면역 저하, 유전 적 이상 등 많은 다른 요인들이이 현상의 발달에 영향을 미치기 때문입니다. 이 모든 것은 고기 먹는 사람과 채식주의 자와 함께 일어날 수 있습니다.

신화 8. 채식주의자는 더 싸다.

많은 초보자 채식주의 자들의 망상. 실제로, 육체가 사람이 그것을 빼앗 았던 모든 필요한 미량 영양소를 얻고, 고기를 거부 했으므로 많은 양의 야채 제품을 섭취해야합니다. 그리고 그들 (견과류, 채소, 과일, 채소)은 특히 겨울철에 쉽게 접근 할 수 없습니다.

신화 9. 고기가 혈액에 콜레스테롤을 올립니다.

예, 이것은 사실이지만, 많은 지방질 고기를 사용하고 잘못 조리 한 경우에만 해당됩니다. 맞습니다. 요리하고, 구워 내고, 끓는 다.하지만 튀지 마라. 식사 도중 마요네즈로 고기를 붓고 향신료를 충분히 채울 수 없습니다.

또한 신경계를 조절하고 비타민 K (이 성분은 혈액 응고에 영향을줍니다)를 흡수하고 호르몬 수준의 조절에 참여하기 때문에 적당히 콜레스테롤이 우리 몸에 필요하다는 것을 기억해야합니다.

통념 10. 육식 공룡은 더 공격적이며 에너지가 거의 없습니다.

이것은 사실이 아닙니다. 채식주의자는 더 자주 에너지와 활력을 감소시킬 수 있습니다. 그 이유는 사람의 일반적인 상태에 영향을 미치는 고기 거절에서의 호르몬 불균형 때문입니다. 또한 에너지 저장량이 감소하면 근육계가 고갈되고 대사 과정이 느려지고 신경계의 활동이 감소합니다. 에너지를 보충하기 위해서는 하루에 적어도 1600 kcal을 소비해야하는데 이는 야채 샐러드의 도움을 받아 달성하기가 극히 어렵습니다.

그리고 다른 종류의 고기에 적합한 향신료가 무엇인지 보여 드릴 것입니다. 그래서 고기 요리는 항상 건강하고 맛있을 것입니다.

육식의 방향과 채식의 방향으로 더 많은 논쟁과 부인을 가져올 수 있습니다. 그러나 그것을 수락하거나 거절하기 전에, 계속적으로 희박한 식단으로 전환하는 사람들로부터 이익을 얻는 것은 생각할 가치가 있습니다.

마케팅 및 채식주의

채식주의로의 전환으로 모든 것이 그렇게 단순합니까? 당신이 더 자세히 보면, 이것은 사업을위한 또 다른 틈새 시장이되었습니다. 그리고 종종 건강한 생활 습관의 증진 뒤에 돈을 벌기위한 또 다른 방법이 있습니다.

세계에서 채식 문화가 발달함에 따라 관련 상품의 생산이 확대되고 번창하고 다양한 문학 작품이 판매되고 음식점이 열리고 있습니다. 뛰어난 작업 매체와 광고. "적절한"영양을 가르치는 영양 학자의 교육은 어디에서나 실시되며, 그들은 자유롭지 않습니다. 일부 추정에 따르면이 업계의 연간 매출은 300 억 달러에 이르며 매년이 수치가 증가합니다. 동의, 오히려 취미에 대한 큰 지표.

고기의 위험성과 채식주의의 이점에 관한 들어오는 정보의 대부분은 이해해야합니다. 이것은 인터넷에 많은 광고와 같은 것이 아닙니다.

그러한 재능있는 영양사의 웹 사이트에는 육류의 혜택에 관한 정보가 거의 없지만 그러한 기사를 검색 할 때 육류가 해롭다는 요구와 동물 기원의 음식을 먹는 것을 계속하면서 사람들을 죽이는 요구가 종종 있습니다.

고급 영양사 사업가는 고기 먹는 사람이 살인자이며 모든 소비자가 정신에 대한 그런 압력을 받아 들일 수는 없다고 제안합니다. 그러한 심리적 공격에 대비하지 못한 사람은 자신의 생활 방식에 대해 생각하기 시작하고 결국에는 채식주의에 찬성하는 주장에 동의하고 서서히 새로운 생활 방식으로 이동합니다. 어느 정도 시간이 지나면 시체에 실제로 부족한 부분이 있다는 이해가옵니다. 여기에 또 다른 광고가 작동합니다 - 매장과 약국에서는 사람이 필요로하는 모든 필요한 보충제를 찾을 수 있으며 동시에 동물과 관련하여 인도적으로 유지할 것입니다. 이것은 소비자의 좀비가 일어나는 방식입니다.

지나치게 널리 퍼진 정보는 그 진실성을 깊이 생각하고 중요한 질문 인 '누가 혜택을 보는가?'에 대해 질문하는 것을 이해하는 것이 중요합니다.

영양사에 대한 의견 및 조언

의사 나 영양사는 성인이 채식주의의 길을 걷는 것을 금지 할 수 없습니다.

• 고기가없는식이 요법을하기 전에 의사와상의하여 그러한 변화에 대한 준비가되어 있어야합니다. 검사는 소화 기관, 심장 및 기타 중요한 장기에 심각한 문제가 있는지를 판단하는 데 도움이됩니다.
• 가까운 장래에 임신을 계획하고 있다면, 식물성 식품으로 전환하면 아이를 임신하고 운반하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다.
• 전력 시스템을 대폭 변경해서는 안됩니다 30 년. 이 나이가되기 전에는 유기체의 일부 기능이 계속 형성되며 영양소의 급격한 감소가 실패를 유발할 수 있습니다. 이 연령 한도를 넘으면 사람이 완전히 형성되었다고 간주됩니다. 이러한 필수 기능을 유지하기 위해서는 들어오는 비타민과 미네랄이 더 필요하므로 균형 잡힌식이 요법으로는 해를 입을 수 없습니다.
• 몸의 특성을 고려하고 모든면에서 최적의 바구니를 선택하는 데 도움이되는 숙련 된 영양사가 식단을 도움받는 것이 중요합니다.
• 정기적으로 건강 검진을받으며 사소한 변화를 추적하기위한 검사를받습니다. 필요한 경우 누락 된 미량 영양소에 의료용 약품을 채우십시오 (단, 영양사가 지시 한 대로만 사용하십시오).

결론적으로

마지막으로 채식주의자를 넘어 가기 전에 지갑의 가능성에주의를 기울여야합니다. 동물성 제품이없는 좋은 영양은 매우 비쌉니다. 예, 야채, 과일 및 기타 채식 제품은 가격이 비싸지 만 소모량이 많으면이 '플러스'를 상당 부분 차지합니다. 그렇지 않으면 "이것이 유행하다"는 원칙에 기반한식이 요법은 유기체에 대한 심각한 시련으로 변할 수 있으며, 심지어 미래에도 그 결과는 최선의 방법으로 나타나지 않을 것입니다.

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