대나무 테이블에 3 개의 신선한 칠면조 계란

많은 나라에서 칠면조는 전통 축제입니다. 그러나 칠면조 알은 거의 상점에서 발견되지 않습니다. 닭고기의 "형제"가 완전히 그들을 대신했습니다. 그러나 시장에서이 건강하고 맛있는 제품은 아주 쉽게 발견 될 수 있습니다. 칠면조 알을 배우는 법.

터키 알의 사진

라이브 및 사진 칠면조 알은 크기가 더 크고 뾰족한 모양과 특징적인 밝은 갈색 반점이있는 닭과 다릅니다. 구체적인 수치는 칠면조 알의 매개 변수입니다 :

• 높이는 약 6-7 센티미터입니다.
• 칠면조 알의 무게는 카테고리에 따라 70-85 그램입니다.

이미 언급했듯이, 칠면조 달걀의 색깔은 흰색이나 연한 노란색이며 갈색 점들입니다.

터키 달걀의 맛

외견 상 칠면조 알이 닭고기와 다소 다르다하더라도 맛은별로 다르지 않지만 이러한 차이는 훨씬 작습니다. 그들은 약간 더 많은 지방과 약간의 단백질 만 다릅니다. 나머지 구성은 칼륨과 마그네슘 함량이 높고 B 군의 비타민 A, E, 엽산, 요오드와 유사합니다.

칠면조 알을 요리하는 것은 닭고기와 같은 요리 일 수 있습니다 : 으깬 계란, 삶은 달걀, 튀긴 달걀, 으깬 달걀, 데친 달걀, 샐러드, 패스트리 등. 칠면조 알에는 상당히 많은 양의 콜레스테롤이 포함되어 있기 때문에 과용하지 않는 것이 중요합니다. 지나치게 많으면 혈관이 막혀 심각한 심장 혈관 질환을 일으킬 수 있습니다. 어른은 일주일에 3-5 알 정도로 먹을 수 있습니다. 아기가 1-2 명으로 충분할 것입니다. 또한 아이들이 단지 삶은 계란을 먹을 수 있다는 것을 기억해야합니다 - 액체 노른자가 살모넬라 감염의 원천이 될 수 있습니다.

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터키 달걀 : 혜택 및 해로움, 칼로리 및 요리법

우리나라의 칠면조 고기가 닭고기에 비해 인기가 떨어지며 모든 고기 가게에서 발견되지 않는 경우 계란이있는 상황에서이 상황은 더욱 악화됩니다. 새가 기른 전문 농장에서만 또는 마을에서 칠면조 음식을 구입할 수 있습니다. 그러나 많은 리뷰에서 그러한 제품에 대한 어떤 무시는 깊이 착각 한 것으로 나타났습니다. 더 많은주의와 존경을받을 자격이 있습니다.

설명

칠면조 달걀은 희미하게 닭고기와 비슷하지만 그 차이를 분명히 볼 수있는 차이점이 있습니다. 처음에는 터키 제품이 눈에 띄게 커졌습니다. 닭고기 알의 경우 75 그램이 최대 무게로 간주되고 35 그램도 작다고해도 칠면조에서는 각 시료의 무게가 평균 70-75 그램에 달하며 때로는 훨씬 더 큽니다. 또 다른 차이점은 계란이 보이는 방식입니다 - 색상은 흰색 또는 크림 일 수 있지만 어두운 색상의 작은 점들로 치밀하게 덮여 있어야합니다.

그런데 두 기준 모두 특정 암탉의 나이에 따라 다릅니다. 암컷은 젊고, 알은 더 밝고 가볍고, 반대로 암컷은 더 어둡고 무겁습니다.

칠면조가 닭과 같은 달걀의 근원으로 사용되지 않는 중요한 이유 중 하나는 특정시기에 드물게 엄격하게 운반된다는 것입니다. 완전히 자연 스럽거나 신선한 부화 달걀은 보통 봄 초 또는 여름 초에, 때로는 8 월에 발견 될 수 있습니다. 다른 모든 경우에는 오래된 제품을 다루고 있습니다. 일년 내내 평균 칠면조는 보통 25 개 이하의 계란을 제공하므로 생산 범위가 적절하고 적절한 수준으로 조정되지 않습니다.

닭고기와 다른 점은 무엇입니까?

터키 달걀은 닭고기와 가장 유사한 것으로 올바르게 간주됩니다. 그러나 모든 사람들이 유사한 모순에도 불구하고 새로운 알려지지 않은 제품을 시험 할 준비가되어있는 것은 아닙니다. 차이점은 물론 거기에 있습니다. 보통 두려워하기 때문에 그것이 무엇인지 고려해 볼 가치가 있습니다. 외관은 위에서 언급 한 바 있습니다. 칠면조 제품의 특징적인 차이점은 각 표본의 큰 크기와 특징적인 얼룩입니다. 또한 더 커진 더 튼튼한 셸을 다루는 증가 된 크기로 인해 추가 할 수 있습니다.

새로운 맛을 느낄 수 있도록 칠면조 달걀을 먹고 싶다면 맛이 닭고기와 구별하기가 쉽지 않습니다.

그러나 좋은 소식이 있습니다. 제품에 특별한 냄새 나 맛이 전혀 없으므로 적어도 구매를 후회하지 않고 의도 한 용도로 사용할 수 있어야합니다. 우리가 건강한 식습관에 가면 100 그램의 칠면조 알의 칼로리 함량이 여전히 닭고기보다 높다는 점에 유의해야합니다. 그러나 후자도 이상적인식이 제품으로 간주 될 수는 없습니다. 또한 두 제품의 차이점은 콜레스테롤 수치에도 영향을 미친다. 칠면조는 심혈 관계 질환과 심혈관 질환에 잠재적으로 위협이 될 수있는 많은 양을 제공한다.

영양가와 칼로리

제품 100g 당 칠면조 계란의 에너지 값은 약 165-171kcal입니다.

한 개인의 평균 체중이 75 그램이라고 가정하면 한 조각이 123-128 kcal을 몸에 제공합니다.

계란은 크기가 다르기 때문에이 표시는 매우 평균적이며 준비 방법은 칼로리 함량에 영향을 줄 수 있습니다. 닭고기 달걀의 경우와 마찬가지로 칠면조에는 탄수화물이 적은 단백질과 지방이 많이 포함되어 있습니다. 이는 13.7, 11.9 및 1.1 그램입니다. 거의 3/4, 즉 중량의 73 %가 일반 물에 의해 제공됩니다. 0.8 %에 달하는 제품 재의 조성을 보완합니다.

칠면조 알의 성분에 대해 생각해 보면 비타민 - 미네랄 복합체는 말할 것도없고, 많은 연구자들에 따르면 치킨 유사체에서 발견되는 것보다 뛰어나다. 비타민 중 비타민 A, E, D뿐만 아니라 비타민 A, E, D의 존재를 강조하는 것이 필요합니다. 높은 함량은 코발트와 요오드, 철분과 구리 및 칼슘의 특징이며, 후자는 더 이상 단백질이나 노른자가 아니지만 먹지 마라. 또한이 제품은 동물성 아미노산이 풍부합니다.

이익과 해로움

영양사에 따르면 칠면조 알은 인체에 매우 유용하며, 비슷한 성분의 제품이 없기 때문에 칠면조 알 또한 가치가 있습니다. 심지어 치킨 유사체는 비타민 - 미네랄 복합체에서 현저하게 다릅니다.

그러한 음식을 의약 목적으로 섭취 할 계획이라면, 늦봄과 초여름에 얻은 알이 가장 가치가 있다는 사실에주의하십시오. 이 기간 동안 칠면조 음식의 자연 스러움이 극대화되었습니다. 신선한 잔디로, 그녀는 몸의 적절한 기능을 위해 필요한 모든 것을 얻습니다.

이러한 섬세함을 정기적으로 사용하기 때문에 다음과 같은 긍정적 인 효과를 기대할 수 있습니다.

• 면역 강화 및 신체 저항 증가;
• 손톱의 상태, 머리카락 (손실의 부분적 방해) 및 치아의 유의 한 개선.
• 신진 대사의 안정화 및 신장 활성화;
• 단백질 흡수 촉진 및 빠른 골조직 재생;
• 남성 생식 기관의 개선;
• 활성 근육 성장 대 전체 체중 감소;
• 긴장과 과로에 대하여 효과적인 전투에서 표현 된 신경계의 정상화;
• 규범에 따라 모든 소화 과정의 수립;
• 더 생산적인 두뇌 작업.

임산부뿐만 아니라 젊은 어머니들에게도 좋은 소식이 있습니다. 그들은 칠면조 알이 허용 될뿐만 아니라 많은면에서 권장됩니다.

이 제품은 혈액의 산소 포화에 기여하여 한 번에 두 개의 시체로 공급할 수 있으며 유산의 가능성이 크게 높아집니다. 엽산의 조성은 어린이 신경계의 적절한 발달에 필수적이며, 결핍 상태에서는 정신 지체 또는 운동성 장애와 같은 병리가 발생할 수 있습니다. 비타민 B는 또한 그러한 알에 존재하며, 두 유기체를 자유 라디칼의 해로운 영향으로부터 보호합니다.

심지어 모유 수유 단계에서도, 그러한 제품은 매우 유용합니다. 오히려, 어머니 자신보다 엄마의 젖을 통해 필요한 모든 구성 요소를 섭취하는 어린이 자신을 위해서조차도 매우 유용합니다. 칠면조 알에 서식하는 여러 가지 물질은 필요한 모든 것을 담아 어린이의 몸을 포화시키고 불균형 한 식단으로 인한 골다공증이나 구루병을 예방합니다.

불행히도, 완전히 무해한 제품이 존재하지 않으므로 칠면조 알의 경우, 특히 일상적인 인기있는 식품에 속하지 않기 때문에 경계해야합니다. 다른 제품의 경우와 마찬가지로 구성 요소 중 하나에 대한 개별적인 편협성이 가능합니다. 이는 해당 식품에 대한 완전한 평생 거부를 의미합니다. 그 이유는 간이나 신장의 기능 장애로 인해 달걀에있는 많은 양의 단백질을 분해 할 수 없기 때문입니다.이 상태는 단백질 식품을 섭취 할 때 매우 심각하게 나타나기 때문에 일반적으로 사전에 알려져 있습니다.이 경우 환자는 자신의 식단의 한계를 알고 있습니다.

마지막으로, 영양사는 지방이 풍부한 이러한 제품의 중요한 칼로리 함량에주의를 기울이기 때문에 과도한 체중의 존재는 매일 메뉴에서이 항목을 추가 할 때만 악화 될 수 있습니다.

많은 사람들이 닭고기 계란을 자신의 취향 때문에뿐만 아니라 더 나은 소화성으로 인해 원료로 사용한다면, 칠면조 알에서는 이것을하지 않는 것이 좋습니다. 사실 그 음식은 열처리 된 음식보다 더 유용하지만 아주 열심히 소화되기 때문에 남용해서는 안되지만 완전히 거부 할 수는 있습니다.

조리법 요리

터키 달걀 요리는 다를 수 있습니다. 진실한 유일한 것은 거의 항상 있습니다 - 그들은 날 것으로 먹어서는 안됩니다. 대부분의 경우, 요리는 반죽의 일부로 오븐에서 굽거나, 스크램블 에그의 형태로 또는 빵 부스러기와 밀가루에서 일종의 zraz의 일부로 삶거나, 열심히 삶거나 찐 것을 포함하여 냄비에서 요리하는 것을 포함합니다. 더욱이, 그들은 소금에 절인 또는 절인 형태로 먹을 수도 있습니다. 우리 시민을 위해 그런 대접이 진짜 경탄 일 것입니다.

동시에 칠면조가 전멸 된 다른 국가에서는 많은 전통 요리가 그러한 계란의 사용을 제안합니다. 예를 들어, 포르투갈에서는 고기를위한 특별한 국수를 요리하고 스페인에서는 말린 과일로 만든 거품이 나는 디저트를 노르웨이에서, 푸딩은 그로부터 준비하며 영국에서는 유명한 칠면조 소스가 원래 칠면조 제품만을 기준으로 준비되었습니다. 더욱이 오늘날에도 많은 전문 요리사들은 베이킹에있어 다른 알이 없다고 생각합니다.

심각한 요리 실험을 아직 준비하지 않았고 기본 요리법으로 제품을 탐험하기를 원한다면 먼저이 달걀을 조리 해 볼 수 있습니다. 유사한 닭고기 계란 가공과는 다른 주요한 차이점이 없습니다. 각 시료는 잘 씻어 낸 다음 약 10 분 동안 중간 열을 가하여 요리합니다.

쉘의 균열을 피하기 위해, 물을 예비 - 염색하는 것이 바람직하다.

터키의 식용 달걀과 튀김, 그리고 특별한 차이, 다시, 아니. 뜨거운 프라이팬에 동물성 기름을 약간 붓으십시오 (동물성 지방은 비슷한 효과를 주지만 건강에 훨씬 해로울 것입니다). 주성분을 깰 수 있습니다. 스크램블 드 에그 (scrambled eggs)는 일반적으로 표면에 특징적인 흰색 필름이 형성 될 때 완성되는 것으로 간주됩니다.이 필름은 뒤집을 필요가 없지만 잘 구운 경우에도 뒤집을 수 있습니다.

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터키 달걀

계란 - 터키 에그

터키 달걀 - 달걀

터키 달걀은 닭고기 달걀보다 훨씬 큽니다. 언뜻보기에는 이것이 제품 간의 유일한 차이 인 것으로 보입니다. 그러나 칠면조 알을 먹을 수 있는지에 대한 분쟁은 인터넷에서 가라 앉지 않습니다. 이 제품을 슈퍼마켓에서 구입할 수없는 이유와 그것이 실제로 유해한 것인지 여부는 이제 파악할 것입니다.

슈퍼마켓에는 칠면조 알이없는 이유는 무엇입니까?

연간 칠면조 고기의 소비량을 계산하는 것은 어렵습니다. 그러나이 새들의 알이 닭고기만큼이나 맛있기는하지만 구매하기가 거의 불가능합니다. 칠면조 고기가 거의 국가 제품인 미국인조차도 서둘러 식단에 계란을 넣을 수 없습니다. 그들은 인간에게 정말로 위험한 존재입니까?

실제로이 문제는 칠면조 제품의 화학적 조성이 아니라 상업적 이익이 없다는 점에서 그러하다. 치킨이 일년에 약 300 개의 알을 낳는시기에 칠면조의 생산성은 잠재적 인 자손 수백을 초과하지 않습니다. 또한 닭은 19-20 주에 서두르 기 시작하며, 칠면조는 출산 후 32 주 이내에 알을 낳을 준비가됩니다. 이 모든 것은 칠면조가 알을 낳지 못하게하여 이익을 얻지 못하게합니다.

그 사이에, 칠면조의 알은 고대 잉카에 의해 소비되었다 (그들은이 새들을 처음으로 길들인 것으로 믿어진다). 이 제품은 16 세기와 심지어 2 세기 전 뉴욕의 가장 유명한 레스토랑에서 칠면조 오믈렛을 제공 한 영국인 요리사에 의해 활발히 사용되었습니다. 비록 공의를 위해서이 제품이 그것이 나병의 원인이라고 제안했을 때 17 세기에 처음으로이 제품이 중상 모략을 당했다는 말은 가치가 있습니다. 결국 이것이 사실이 아니 었음이 확인되었지만 제품에 대한 평판은 오랫동안 고쳐졌습니다.

설명 및 영양가

평균 칠면조 계란은 약 80 그램 (비교를 위해 : 닭 55 그램을 초과하지 않는다), 더 두꺼운 포탄 및 뻣뻣한 안 막이있다. 색상 - 흰색 또는 크림색에 작은 검은 반점이 있습니다. 칠면조가 젊을수록 껍데기가 밝아집니다. 칠면조 알에는 테이블과 다이어트라는 두 가지 유형이 있습니다. 식이 유효 기간은 10 일을 넘지 않습니다. 사실, 자유 시장에서 첫 번째도 두 번째도 발견 될 수 없습니다.

평균 칠면조 알은 닭고기 달걀보다 거의 50 % 이상 많으며 칼로리와 지방을 거의 2 배 이상 함유하고 있습니다. 그리고 콜레스테롤의 측면에서 닭고기보다 거의 4 배나 높습니다. 그러나 우리가 칠면조 제품의 화학적 조성을 좀 더 자세히 분석하면 사실상 닭고기 달걀의 특성과 다르지 않다는 것이 분명해진다. 그것은 더 집중력있는 영양소입니다. 예를 들어, 단백질과 철분을 가져올 수 있습니다.이 제품은 닭고기보다 훨씬 많습니다.

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터키 달걀 - 중요한 질문에 대한 답변

농산물을 좋아하고 종종 칠면조 고기를 먹는다면 계란에주의를 기울여야합니다.

그들의 특성상 칠면조 알은 가능한 한 닭고기 알에 가깝기 때문에 먹을 수 있고 먹어야한다는 것을 의미합니다. 칠면조 알의 특징에 익숙하지 않은 분이라면이 기사가 유용 할 것입니다.

터키 달걀은 어떤 모습입니까?

터키 달걀은 닭보다 크며 무게는 약 70 그램입니다. 그들은 짙은 색의 작은 패치가있는 밝은 크림색의 빽빽하지만 약간 느슨한 껍질을 가지고 있습니다.

이렇게하면 다른 가금류 제품과 구별하기 쉽습니다. 칠면조가 젊을수록 가볍고 칠면조 달걀의 크기는 작아집니다.

이 새들은 육류를 위해 사육되기 때문에 계란은 거의 매장에서 발견되지 않습니다. 하지만 사설 농장에서 살 수 있습니다. 구매하기 전에 외관을 평가하십시오.

주의 사항 :

• 껍질의 순도 - 작은 쓰레기의 존재, 빨대는 표준으로 간주되지만, 너무 많은 오염이 경계의 가치가있는 경우, 가금의 조건을 위반했을 수 있습니다.
• 껍질의 무결성 - 박테리아가 침투 할 수있는 칩이나 균열이 없는지,
• 집에서 계란을 물에 담그십시오. 신선한 것이 곧 사라지고 파울이 나옵니다.

또한 판매자에게 그러한 제품의 판매를 허용하는 서류를 제시하도록 요청하는 것을 잊지 마십시오.

칠면조 계란 먹는가?

터키 달걀은 건강하고 영양가가 높기 때문에 안전하게 달걀을 식단에 포함시킬 수 있습니다. 가장 좋은 것은 새가 초록을 먹을 때 여름 첫 달에 채취 한 것이 가장 좋습니다.

이 제품을 정기적으로 섭취하는 경우 :

• 면제가 증가하고, 신진 대사가 정상화되며,
• 몸은 칼슘, 구리 및 철뿐만 아니라 비타민 A, B2, B6, D, E를,
• 1 세 미만 어린이의식이 요법에서이 제품은 구루병 예방에 사용됩니다.

1 개의 신선한 계란에서 - 대략 171 kcal. 그것은 아주 뚱뚱하기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들을 학대해서는 안됩니다.

칠면조 계란을 요리하는 가장 쉬운 방법은 그것을 요리하는 것입니다.

• 열심히 삶은 - 14 분.
• 소프트 삶은 - 7 분.
• Pashot - 2 분.
• 가방에 - 5 분.

오믈렛 애인도 실험을 할 수 있습니다.

훌륭한 제조법은 이스라엘과 여러 아랍 국가에서 인기가 있습니다.

• 3 개의 칠면조 알,
• 양파, 마늘 서류,
• 1 피망,
• 2 개의 소시지, 작은 토마토 주스,
• 기름에 튀긴 올리브 기름,
• 소금과 후추 맛을합니다.

우리는 다음 알고리즘에 따라 준비합니다 :

1. 양파를 고리로 잘라 낸 다음 반지를 반으로 자릅니다.
2. 고추를 얇은 고리로 자른 다음 양파처럼 반으로 다시 잘라냅니다.
3. 우리는 소시지를 5-6mm 두께의 원으로 자른다.
4. 마늘을 얇은 접시에 자른 다음 반으로 다시 자른다.
5. 가열 된 냄비에 기름을 붓고 양파를 넣고 후추와 마늘을 넣습니다. 몇 분 튀김.
6. 소시지를 넣고 3 분 더 볶는다.
7. 작은 토마토 주스, 소금과 후추를 추가하십시오.
8. 수분이 증발하면 계란을 깨고 뚜껑 아래의 약한 열을 5 분간 볶습니다. 다람쥐가 붙잡 자마자 더위에서 팬을 제거하십시오.

신선한 허브와 함께 제공합니다.

저장 방법

이 새의 알은 냄새를 흡수하는 경향이 있으므로 훈제 고기, 마늘, 감귤류 및 기타 향기로운 제품으로 냉장고의 동일한 선반에 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.

또 다른 방법은 소금과 물의 용액 (물 1 l 당 소금 1 큰술)에 알을 넣는 것입니다.

사용하지 않은 노른자의 신선도를 보존해야하는 경우 찬물로 부어서 며칠 더 식용합니다.

얼마나 그리고 어디에서 사야 하는가?

판매를위한 칠면조 알을 찾는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 한 여성은 계절마다 25 개 이상의 조각을 제거하지 못하기 때문에 비싸지요.

다음 개인 농장에서이 제품을 판매합니다.

• "Stork Nest"- 프 스코프 지역의 개인 농장. 수제 터키 달걀을 100 루블 가격으로 제공합니다. 전화 +7 (921) 607-73-15로 연락하십시오.
• 모스크바 지역 Mukhanovo의 개인 농장. 각각 35 루블 제품을 판매합니다. 전화 +7 (905) 555-51-58.
• 모스크바 지역 콜롬, 개인 농장. 여기에서 30 루블 한 장을 살 수 있습니다. 전화 +7 (919) 777-82-80로 문의하십시오.
• Ecofarm "Monasteries"레닌 그라드 지역, 마을 Monastyrki. 전화 +7 (812) 954-45-90로 생산 원가를 지정하십시오.

http://polziky.ru/%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D1%8E%D1%88%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%8F% D0 % B9 % D1 % 86 % D0 % B0 % E2 % 80 % AF- % D0 % BE % D1 % 82 % D0 % B2 % D0 % B5 % D1 % 82 % D1 % 8B- % D0 % BD % D0 % B0- % D0 % B2 % D0 % B0 % D0 % B6 % D0 % BD % D1 % 8B % D0 % B5- % D0 % B2 % D0 % BE % D0 % BF /

터키 달걀 : 칠면조 알의 특성, 저장 및 수집

터키 달걀은 닭보다 크기가 크며 경험이없는 일부 가금류 농가들은 이것이 유일한 차이라고 생각합니다. 이 특별한 제품에 관해서도 많은 다른 오해가 있습니다. 원시 칠면조 알을 먹을 수 있습니까? 왜 그들이 상점에서 구입할 수 없으며 신선한 제품을 저장하는 방법이 있습니까? 이 문제와 다른 문제들을 함께 이해하려고 노력하십시오.

터키 에그 : 설명

유럽 ​​대륙 주민들은 미국 대륙에서 조류를 데려온 크리스토퍼 콜럼버스 덕분에 칠면조 알을 처음 보았습니다. 그 후, 칠면조 사육 농장이 스페인에서 활발히 퍼지기 시작했고, 새들은 비공식적 인 이름 인 "스페인 닭"을 받았다. 요리법에서 칠면조 알은 오랫동안 섬세함을 지니고 있습니다. 현대 시대에는 매장의 선반에서 칠면조 알을 찾는 것이 쉽지 않습니다. 판매를 위해 자주 등장하지는 않습니다. 일반적으로 칠면조는 고기의 후속 판매를 위해 포함되지만 일부 사유 농장은 판매 및 계란 공급을합니다.

터키 달걀 모양

맛 특성면에서 칠면조 알은 닭처럼 보이지만 그 맛은 밝고 풍부하며 영양 가치면에서 메추라기 알과 기니 새가 난 후 3 위를 차지합니다. 한 시즌에 새는 25 개 이하의 알을 낳습니다 (매일 운반되는 닭과 달리). 이것은 높은 비용을 정당화합니다.

평균 칠면조 알은 약 70 그램의 무게

평범한 칠면조 알은 약 70 그램이지만, 암탉이 젊을수록 작고 가벼운 알입니다. 제품에는 모공이 많은 조밀 한 크림 껍질이 있습니다. 계란의 전체 표면은 제품에 멋진 외관을주는 작은 검은 색 점들로 덮여 있습니다.

구성 및 칼로리

터키 달걀에는 엄청난 양의 유용한 영양소가 들어 있지만 구체적인 구성은 새의 식단과 알이 낳은 해의 시간에 따라 결정됩니다. 칠면조가 대부분 녹색 사료를 먹는 여름 초기에 생산 된 계란은 영양소 함량이 가장 균형이 잘 잡혀 있습니다.

터키 달걀에는 엄청난 양의 영양소가 들어 있습니다.

코발트, 칼슘, 철, 구리, 요오드, 인, 염화나트륨, 퓨린 (우리 신체의 모든 세포에서 발견되는 천연 물질) 등 비타민 A, D, E, B2, B6이 포함되어 있습니다.

참고! 터키 달걀은 고농축 지방과 탄수화물이 적은 음식입니다. 그것은 높은 지방 함량을 특징으로하므로식이 영양을 위해 계란을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

주요 제품 이점

1. 뛰어난 맛. 대부분의 가금류 농가들은 칠면조 알과 닭고기 알이 비슷하다고 생각하지만, 많은 미식가들은 차이점이 있음을 지적합니다. 요리사는 칠면조 생산에 우선권을 부여하는 것이 좋습니다.

치킨과 비교 된 터키 달걀

터키 달걀은 임산부에게 좋습니다.

계란을 먹는 것은 언제 권장되지 않습니까?

알은 알레르기 반응을 일으키지 않으므로 최대 1 세 이상의 아기의 영양 섭취에 사용할 수 있습니다.

터키 계란은 아기의 영양에 사용될 수 있습니다.

그러나 모든 사람들이 건강에 해를 끼치 지 않고이 제품을 사용할 수있는 것은 아닙니다. 다음 경우에는 터키 달걀을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

• 계란이나 그 성분 (단백질, 노른자)에 대한 개인적인 편협함으로 진단받은 경우;
• 만약 당신의 몸에서 단백질 붕괴 과정이 방해 받고 내부 기관의 질병이 그와 관련되어 나타난다면;
• 몸무게를 줄이려면 조심스럽게 몸을 감시하거나 비만하십시오.

제품 사용 후 개인의 편협이 얼굴과 몸에 뾰루지가 생길 수 있습니다. 생 계란은 신체에 어떤 이점을 가져다 주지만 원시 제품에는 살모넬라 균이있을 수 있으므로 소비하기 전에 반드시 제품을 열처리해야합니다.

감염으로부터 보호하기 위해 전체 껍질로만 물건을 구입하고 냉장고에 알을 보관하십시오. 그러나 가장 중요한 규칙은 - 껍질을 깨기 전에 비누와 물로 철저히 씻으십시오.

참고! 칠면조 알의 콜레스테롤 농도는 권장 일일 섭취량의 두 배이므로 제품을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 건강을 유지하고 최대한의 이익을 얻으려면 일주일에 약 2-3 가지 정도를 섭취하는 것으로 충분합니다.

알의 재배 및 수집

터키 달걀은 7-9 ​​개월의 나이에 나르기 시작합니다. 새들은 보통 3 월에 3 번 비행하는데, 대개 2 월에서 3 월까지, 6 월에서 7 월까지 그리고 여름말에. 새들은 매일 여러 조각을 가지고 다니지 만 때때로 이것은 간격없이 발생합니다. Samochki는 한 달 동안 앉아 있습니다.

시즌 동안 칠면조는 약 25 개의 알을 낳습니다.

한 계절에 새가 최대 25 개의 알을 낳습니다. 번식을 위해서는 건강한 중형 칠면조를 선택하십시오. 새들은 둥지에서 알을 운반하는 것을 선호한다는 것을 기억하십시오.

1 단계. 각 새에 대해, 어둡게 조용한 구석에 별도의 둥지를 설치하십시오. 땅에 작은 발굴을하고, 빨대로 덮어 라. 건초. 또는 낮은 상자 또는 바구니를 넣으십시오.

터키 둥지

2 단계. 약간의 흙을 뿌려 깔짚을 꼭대기에 놓습니다. 실내 온도를 10도 이상으로 유지하십시오.

짚 이불

3 단계. 음식과 물병을 담은 먹이 판과 재와 모래가 든 작은 상자를 놓아야합니다.

칠면조 둥지

계란이 나온 후에 육안 검사로 품질을 확인하십시오. 또한이를 위해 난관을 사용할 수 있습니다.

ovoskop을 통해 칠면조 알을 확인하십시오.

농부들은 부족 제품을 별도의 재배 쟁반 (인큐베이터)으로 옮기거나 암컷 아래에 남겨 둡니다. 그들은 우수한 암탉과 어머니입니다. 번식을 목적으로하지 않는 알 수없는 알은 판매용으로 보내거나 음식으로 사용합니다.

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칠면조 알의 부화 : 북마크에서 부화까지

인위적으로 칠면조 알을 사육 할 때는 재료를 적절히 준비하고 배양기에 놓고 모드를 설정하고 배아의 발생을 모니터하는 것이 중요합니다. 적어도 하나의 실수를 저 지르면 큰 쌀이 전체 탭을 잃게됩니다. 또한 기사에는 칠면조 알의 성공적인 보육을위한 모든 규칙과 토대가 자세히 기술되어있다.

부화를위한 칠면조 품종의 선택

번식하는 칠면조의 최대 이익을 얻으려면 최적의 생산성으로 품종을 선택하는 것이 중요합니다.

숙련 된 가금류 농가들은 다음 품종 중 하나를 선택하도록 권합니다.

• 북한 백인 청동. 이것은 가장 인기있는 칠면조 품종 중 하나입니다. 성인 칠면조는 최대 15 kg, 칠면조 최대 8 kg까지 체중이 증가합니다. 일년에 칠면조는 최대 80 개의 알을 낳습니다.
• 청동 넓은 가슴. 이 인기있는 육종은 북아프리카 백인 칠면조와 비슷합니다. 칠면조의 무게 - 19 kg, 칠면조 - 12 kg. 달걀 생산 - 연간 100-120 개.
• 유니버설. 번식은 빠른 체중 집합과 다릅니다. 칠면조의 체중 - 10kg, 칠면조 - 최대 18kg. 계란 생산 - 연간 60-70 개.
• 모스크바 흰색. 높은 생산성을 자랑하는 품종으로 다양한 기상 조건에 쉽게 적응할 수 있습니다. 칠면조의 체중 - 8kg, 칠면조 - 최대 16kg. 달걀 생산 - 최대 100 조각.

가정 육종을위한 적절한 육종 용 칠면조에 대한 자세한 내용은 여기에있는 기사에서 설명합니다.

또한 선정 된 계란의 품질이 그것에 달려 있기 때문에 성공적으로 배양하는 것이 중요합니다. 즉, 암탉이 유 전적으로 생리적으로 얼마나 건강한가하는 것입니다. 이혼을위한 달걀을 선택, 그러한 매개 변수에서 다른 레이어에서 가져 가라 :

• 넓은 가슴;
• 방대한 엉덩이;
• 똑 바르고 강력한 다리;
• 길고 곧은 용골;
• 건강한 눈 - 명확하게 정의 된 모서리가있는 둥근 모양이어야합니다.

가금류 철수를위한 부화기 특징

자연 번식 칠면조 - 칠면조 아래에서 부화율은 인큐베이터보다 높습니다. 그러나 병아리 사육의 목표가 판매라면 인큐베이터 만이 많은 수의 개체를 제공 할 수 있습니다.

인큐베이터는 난방 및 단열 덕분에 안정적인 온도 및 습도가 유지되는 장치입니다. 모든 인큐베이터는 같은 방식으로 작동하지만 디자인은 다를 수 있습니다.

인큐베이터는 난방 유형에 따라 구별됩니다.

• 최고 난방. 이 변종은 자연 배양에 더 가깝습니다 - 암탉은 알 꼭대기에 앉고, 배아는 알의 위쪽 부분에 있습니다. 그러나 기술적으로이 디자인은 합리적이지 않습니다. 따뜻한 공기가 올라오고 환기에 의해 나옵니다.
• 바닥 난방. 따뜻한 공기는 달걀을 따뜻하게 한 후에 만 ​​경향이 있습니다. 이 방법은 이전 방법보다 경제적입니다.

배양의 문제는 고르지 않은 가열입니다. 이것을 피하려면 계란을 켜야합니다. 이러한 유형의 선회가있는 창업 보육 센터가 있습니다.

• 자동으로. 편안하지만 값 비싼 옵션. 계란은 인간이 개입하지 않고도 뒤집어 질 수 있습니다.
• 기계식. 레버를 누름으로써 기계적 힘에 의해 활성화되는 스위블 메커니즘이 있습니다.
• 수동으로. 계란은 수동으로 뒤집어 져야합니다. 이 옵션은 많은 시간이 필요합니다.

인큐베이터 구별 약속 :

• 산업체 - 수천 알을 위해 설계된 대형 농장 용;
• 농민 - 최대 5,000 개의 알;
• 가정용 - 최대 300 개의 계란.

네트워크 기반 인큐베이터의 중요한 단점은 정전의 위험이 있다는 것입니다. 이 상황의 결과는 알의 죽음입니다. 음식을 구분하는 장치 유형별 :

• 추가적인 전원 공급없이. 220V의 네트워크에서 작업. 네트워크의 전류가 소멸되면 장치가 분리됩니다. 단열로 인해 온도는 오랫동안 유지되지만 얼마 동안 유지됩니다.
• 자치. 전원 공급 장치와 함께 12V 배터리가 있습니다. 이러한 장치는 원활하게 작동합니다.

적합한 달걀의 선택과 보관

사전 선택없이 인큐베이터에 알을 낳는 것은 불가능합니다. 매우 많은 비율의 거부가있을 것입니다. 배양하려면 알을 선택하십시오.

• 비옥 한;
• 80g, 일부 품종에서는 90g;
• 껍질의 결함이없고, 처짐, 균열, 흩어짐이 없음.
• 흰색, 베이지 색 또는 약간 갈색을 띤 껍질이 포함되어 있습니다.

계란은 표준 매개 변수에 따라 선택됩니다. 구형 표본은 거부되었거나 작고 너무 크며 녹색 또는 파란색 점이 있습니다.

인큐베이터의 경우 동일한 크기의 알이 선택됩니다. 모든 선택된 난자가 복사됩니다. 터키 달걀은 10 일 이상 보관하지 않았습니다. 알을 길게 유지하면 해치 가능성이 떨어집니다.

계란 저장 기간에 대한 부화율의 의존성 :

http://ferma.expert/pticy/indejki/razvedenie-indejki/inkubatsiya-yaits/

집에서 칠면조 알의 기술 보육

기사의 내용

달걀 배양의 특징

칠면조 수를 늘리려면 암탉 밑에서 어린 새끼를 사거나 새끼를 사야합니다. 암컷은 병아리를 보호하고 키우는 훌륭한 병아리와 돌보는 엄마입니다. 칠면조 새끼 고기의 수를 칠면조가 부화 할 수있는 것보다 더 많이 얻으려고 계획한다면 농부들은 가정용 보육 기관을 사용합니다.

부화에 필요한 조건은 무엇입니까?

인큐베이션 소재가 고품질이어야하기 위해서는 먼저 생산자에게 올바른 먹이를 돌봐야합니다. 알을 낳기 시작한 후, 하루에 적어도 두 번 수확합니다. 집안의 온도가 너무 높거나 낮 으면 그러한 요금은 과열이나 과냉각을 방지합니다.

중요 : 알을 적시에 수집하면 병원균이 난자에 침투하는 것을 방지하고 배아의 죽음을 유발할 수 있습니다.

수확 된 부화 달걀은 탭에 건조하고 깨끗한 장소에 수평 보관됩니다. 그들은 보관 중에 매일 뒤집어 놓습니다.

터키 에그 인큐베이션 기술

단시간에 필요한 인큐베이션 알을 수확 할 수있는 것은 아니기 때문에, 병아리를 사육 한 결과 좋은 결과를 얻으려면 몇 가지 요인을 고려해야합니다.

• 계란을 10-12 도의 온도에 보관하십시오;
• 창업 보육 센터에서 수거에서부터 누워까지의 기간은 7 일을 넘지 않아야합니다.
• 부화 알의 수명을 늘리려면 38도 온도의 인큐베이터에서 2 일 또는 4 일째에 넣고 5 시간을 기다려야합니다. 습도는 약 70 %로 설정됩니다. 그런 다음 알은 건조하고 시원한 곳에 보관합니다. 배아의 생존 능력을 2 주까지 연장 할 수있는이 간단한 기술.
• 35-40 센티미터의 거리에서 20-30 분 동안 수은 석영 램프로 달걀을 조사하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

터키 알 계란 부화기

칠면조 고기는 탁월한 산모이며 닭을 좋아하는 여성을 선택하면 12-17 개의 칠면조 닭을 찾는 데 아무런 문제가 없습니다. 또한 5 ~ 6 마리의 암컷 둥지에 앉아 있으면이 아름다운 새의 아주 인상적인 가축을 얻을 수 있습니다. 결국, 칠면조 아래에 16-17 알을 넣으면 병아리의 생산량은 80-100 %입니다.

집에서 칠면조 알의 부화는 또한 가정 보육 기관을 사용하여 수행됩니다. 인큐베이터에 원료 물질을 모으고 놓은 후, 필요한 정권이 수립되며 병아리가 나타날 때까지 모든 과정이 28 일 동안 엄격하게 관찰됩니다.

통상적으로, 알의 배양은 3 단계로 나뉠 수있다 :

• 1-25 일 - 달걀 안에 칠면조가 형성됨.
• 날 26 - 포옹과 첫번째 병아리의 출현.
• 27-28 일 - 젊은 모습.

병아리가 껍질에서 빠져 나올 수없는 경우가 있습니다. 그럼 작은 도움이 필요한 아기.

가정에서의 칠면조 인큐베이션 : 비디오

보통 칠면조는 아침에, 때로는 오후 또는 저녁에 실었다. 아침에 찢어진 계란은 부화를위한 최상의 것으로 간주됩니다. 아래 홈 비디오에서 칠면조 새끼를 키우는 모든 미묘함이이 과정을 분명히 보여줍니다.

가정에서의 칠면조 인큐베이션 : 테이블

가정에서 인큐베이터에있는 부화장의 부화는 건강한 병아리를 얻기 위해 반드시 사용해야하는 주요 매개 변수를 보여줍니다.

표에는 인큐베이터의 알의 기간, 필요한 온도 및 최적의 습도가 포함되어있어 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

배양 시간은 26-28 일입니다. 처음 14 일 동안 온도는 38도 이내로 설정되어 있으며 태아 발육에 최적입니다. 첫날의 습도는 65 %이며, 일주일 후 습도는 15 % 감소하고 50 %로 유지됩니다.

인큐베이션 테이블 : 타이밍, 온도 및 습도

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집에서 칠면조 알의 부화

집에서 칠면조 알의 부화는 특별한 처치를 제공하며,이 처방은 성공적인 처치와 건강한 젊음을 얻는 열쇠입니다.

칠면조 알의 부화 : 규칙 및 규정

칠면조 알의 배양 과정은 다른 가금류 (거위, 닭 및 오리)와 동일한 원리로 수행됩니다. 칠면조의 특이도는 집에서 칠면조 알의 부화 양상을 구별하는 다른 지표이다.

• 장치 내부의 공기 온도;
• 습도 및 공기 교환;
• 달걀 회전, 냉각, 분무의 빈도;
• 잠복기.

이 모든 매개 변수는 보편적이지 않으므로 가능한 한 효과적으로 보울 새우를 가져 오기 위해 크기에 대한 정보를 따르는 것이 중요합니다.

칠면조 알을 다른 조류 (닭, 거위, 오리)의 알에서 배양하는 것을 구분하는 필수적인 특징은시기 적절하고시기 적절한 뒤집기에 의존한다는 것입니다. 터닝은 다른 경우보다 훨씬 더 자주 수행됩니다. 이는 해치 가능성 지수에 직접적인 영향을줍니다.

독특한 특징 - 번식에 사용되는 새의 무리를 지키는 방법. 칠면조는 수컷과 분리되어야합니다. 후자는 약 6 시간 동안 수정의 목적으로 만 칠면조를 허용하고 다시 분리해야한다.

암컷이 이미 15 조각 정도를 낳은 경우에 계란을 수집해야하는데,이 클러치로 인해 새끼 본능이 생길 수 있습니다. 부화장에서는 8 개월 된 칠면조가 있어야합니다.

번식을위한 칠면조 품종 선택

칠면조에 참여할 계획을 세울 때, 가금류 농부는 자신의 농장에서 어떤 칠면조를보고 싶어하는지 알아 내야합니다. 국내 육종가들은 그러한 품종에주의를 기울일 것을 권고합니다.

청동 넓은 가슴. 훌륭한 육종입니다 : 칠면조는 12 마리, 칠면조는 19kg입니다. 암컷은 일년에 약 100 개의 알을 낳습니다.

모스크바 화이트 품종

숙련 된 가금 생산자는 다음과 같은 계층에서 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

• 넓은 가슴;
• 방대한 엉덩이;
• 똑 바르고 강력한 다리;
• 길고 곧은 용골;
• 건강한 눈 : 둥글고, 가장자리가 선명하고, 부풀어 오름 (침몰하거나 붉어지는 눈이 질병을 나타냄).

그것은 중요합니다! 계란의 품질은 여성의 건강에 달려 있습니다.

부화를위한 알을 선택하는 방법?

후속 배양을위한 칠면조 알의 무게와 크기는 칠면조와 그 매개 변수의 유형에 달려 있습니다.

따라서 농장에서 가장 많이 자란 품종은 다음과 같습니다.

• North Caucasian 청동 - 배양 제품의 최적 무게는 약 100 그램입니다.
• 청동 넓은 가슴 - 약 85 그램의 제품을 선택하십시오;
• 흰색 wide-chested - 번식을위한 체중 80 ~ 90 그램의 칠면조 제품 사용;
• 모스크바 백색과 청동 - 배양 제품의 평균 무게는 85g입니다.

인큐베이터의 경우 중형 알만 선택해야합니다. 지나치게 크거나 작은 표본은 부화율이 낮고 미성년자가 약합니다. 껍질에 성장, 거칠기, 손상이 없어야합니다.

고품질 달걀의 색상은 흰색이고 밝은 베이지 색으로 약간 갈색을 띠고 있습니다. 색소 침착은 매우 밝지 만 창백하지는 않습니다. 녹색 파란색 점이있는 모든 검체는 배양에 적합하지 않습니다. 양식이 정확해야합니다. 구형 계란과 지나치게 길쭉한 계란도 결혼으로 간주됩니다.

내부 제품의 품질은 난시를 통해 확인함으로써 결정됩니다. 배양 한 난은 다음 기준을 충족해야합니다.

• 하나의 노른자;
• 노른자위는 중앙에 놓는다.
• 돌릴 때 천천히 움직입니다.
• 그 윤곽에서 노른자위가 퍼지다.
• 무딘 끝을 제외하고 여분의 에어백 없음
• 투명 단백질.

이러한 기준 중 적어도 하나의 불일치는 계란을 거부하는 이유입니다. 가정에서 창업 보육 센터로부터 유생을 제거 할 수 없기 때문입니다.

계란을 장치에 넣기 전에 어떻게 보관하고 처리해야합니까?

인큐베이션을 위해 선택한 달걀은 직사광선이 비치지 않는 건조한 곳에 보관해야합니다. 날카로운 끝 부분을 아래로 접을 것을 권장합니다. 보관실에 설치된 온도는 12 ° C이고 실내의 습도는 80 %를 초과해서는 안됩니다. 계란을 냉장고에 보관하는 것은 엄격히 권장되지 않습니다.

참조 :

인큐베이션을 위해 칠면조 제품을 보관하기 전에 유통 기한은 10 일을 넘지 않습니다. 알이 길면 길수록 부화율이 낮아집니다. 알이 저장되는 며칠 동안의 배양 생산성의 의존성은 표에 표시됩니다.

인큐베이션을 위해 칠면조 알을 보존 할 때는 적어도 하루에 네 번 이상 뒤집어 야합니다. 이것에 관해서는 집안의 창업 보육 센터에서 미래 태아와 부화기의 적절한 형성에 달려 있습니다.

집에서 칠면조를 부화하기위한 장치에 클러치를 배치하기 전에 계란과 인큐베이터를 모두 소독해야합니다. 병아리를 감염으로부터 보호하기 위해 앞으로 도움이 될 것입니다. 소독제는 현재 모든 수의사의 약국에서 판매됩니다 (Ecocide, Virotsid, Gluteks 등). 그 자체로 제조 된 용액은 유사한 특성을 갖는다 : 과망간산 칼륨, 과산화수소의 따뜻한 (약 40 ℃) 수용액.

지시 된 용액에서 알을 씻는 것은 권장하지 않습니다. 용액에 눅눅한 냅킨으로 치료를받습니다. 냅킨을 물에 적셔서는 안됩니다. 그들은 자연 건조를 허용해야하며 건조한 수건으로 문지르지 마십시오. 쉘의 보호 피복을 손상시키지 않습니다.

부화 저장 부화 기능

칠면조의 부화는 성공할 것인가 아닌가, 주로 달걀 저장의 정확성에 달려있다. 재료의 저장 수명이 길수록 병아리의 부화 가능성이 적음을 이해해야합니다. 따라서 5 일째에 생존 할 수있는 병아리가 나타날 확률은 84.5 %이며 10 일째에는 73.3 %로 떨어집니다. 25 일 후에이 확률은 0입니다.

특수 트레이에 놓기 전에 부화 달걀을 저장하여 수직으로 놓을 수 있습니다. 계란의 둔탁한 부분이 위에 오도록 계란을 넣으십시오. 4 일간 보관 한 후 계란을 다른 쪽으로 돌립니다. 당신이 처음에 불화에 알을 낳는다면, 그 중 어떤 것이 거꾸로되어 있고 어떤 것이 뒤집혀 있는지 혼동하기 쉽습니다. 쿠데타를하지 않으면 세균이 잘못 형성 될 수 있습니다. 결과적으로, 병아리가 나타나더라도, 그것은 불가능합니다.

부화 달걀은 생존 할 수 있었고, 12-14 ℃의 온도에서 보관하십시오. 실내 공기 습도가 80 % 인지도 확인해야합니다.

계란 소독 및 청소

인큐베이터에 놓기 전에는 알을 씻지 않고 먼지 만 제거합니다. 인큐베이터에 넣기 전에 파편이 있으면 제거하고 소독해야합니다. 이를 위해 과망간산 칼륨, 글루 텍스 또는 과산화수소를 사용하는 것이 좋습니다. 우리는 그들이 실내 온도로 데워진 후에 달걀을 소독합니다.

집에서 소독하는 동안, 과망간산 칼륨 또는 다른 방부제의 배쓰에서 북마크를 위해 준비된 재료를 목욕하지 않아야합니다. 방부제를 적신 냅킨으로 처리하면 충분합니다. 칠면조 알도 닦아서는 안됩니다. 자연 건조시켜주십시오.

큰 알과 작은 알은 모두 생존 가능한 병아리를 생성하지 않습니다. 따라서 중간 크기의 사본에 대해서는 선택을 중단합니다.

번식 번식 장치 선택

부화하는 건강한 병아리의 좋은 비율은 양질의 보육 기관을 구입하면 얻을 수 있습니다. 다음 뉘앙스에주의를 기울일 때 :

• 가열 요소의 위치 : 상부 또는 하부;
• 자동 회전 기능의 존재 여부;
• 내부 챔버의 크기;
• 제어 기능 : 수동 또는 자동.

자연 상태에서 칠면조는 알에서 달걀을 가열하기 때문에 많은 장치에서 발열체도 위쪽에 위치합니다. 그러나이 배열로, 열은 통풍구를 통해 올라갑니다. 가열 요소가 하부에 위치하면 열이 더 경제적으로 소비됩니다.

자동화 된 장치에서는 농부가 원하는 온도 판독 값을 설정하는 것으로 충분합니다. 수동 제어 장치에서는 하루에 여러 번 온도를 확인하고 얻은 값에 따라 자동 온도 조절 장치의 위치를 ​​조정해야합니다.

가금류 농가는 가정용 기기를 구입할 수 있습니다.

이들은 인기있는 가전 제품의 이름입니다 : 그들 중 일부는 자동 회전 기능, 습도 및 온도 센서가 장착되어 있습니다. 산업 규모에서 칠면조를 키울 계획이라면 산업 장비에주의를 기울여야합니다. 가전 ​​제품에 30 ~ 150 개를 넣으면 500 ~ 1,000 개가 산업 농가에 배치됩니다.

배양의 성공 여부는 인큐베이터의 모델뿐 아니라 사용 된 원료의 품질에 달려 있습니다.

배양 재료 선택 규칙

인큐베이터를 설치하기 전에 가금류 농가는 어느 달걀을 골라야하는지 잘 알고 있어야합니다. 다음 경우에 적합하다고 간주됩니다.

• 껍질은 깨끗합니다.
• 쉘 결함 없음;
• 관계없는 내포물이 없다.
• 쉘 색상은 흰색, 베이지 색, 희미한 갈색 색조가 있고, 작은 얼룩이 종종 발견됩니다.
• 형태는 정확하고 원추형이다.

인큐베이터 재질

자손을 번식 시키기에는 적합하지 않음 :

• 녹색과 파란색의 반점이있는 곳.
• 불규칙한 모양으로 : 구형 또는 과도하게 길다;
• 너무 크거나 작다.

최적의 체중은 80g이지만 일부 품종의 경우 알은 90g을 초과합니다. 인큐베이터의 경우 모든 검체의 크기가 거의 동일하도록 선택됩니다. 외부 표지판에 대한 선택 절차를 마친 후에 난시 스코핑을 실시하십시오.

스캔 할 때 다음 사항에주의하십시오.

• 노른자의 수 : 하나만 있어야합니다.
• 공기 챔버의 위치 : 둔한 가장자리에 위치;
• 노른자의 위치와 그 이동성 : 그것은 중심에 있고 회전 할 때 천천히 움직입니다.
• 껍질의 무결성, 결함의 존재;
• 예를 들어, 혈전과 같은 외래 흠도의 존재 : 그들은 정상적으로되어서는 안됩니다.

Ovoskopirovaniya는 배양 물질을 거부하는 마지막 단계입니다. 보관 중에는 일부가 악화 될 수 있기 때문에 미리 계란을 조사 할 필요가 없습니다.

저장 기능

전문가들은 칠면조 알의 최대 저장 기간은 그들이 놓인 순간부터 10 일이라고 말합니다. 타이밍이 증가하면 해치 가능성이 현저히 떨어집니다.

저장 기간과 칠면조 냄새의 부화 가능성에 대한 서술

http://fermeru.site/indyuki/inkubatsiya-indyushinyh-yaits-v-domashnih-usloviyah

터키 달걀

터키 달걀 사진

오늘날, 칠면조 난은이 새가 도처에 자라고 있음에도 불구하고 접근하기 어렵습니다. 이것은 칠면조 고기가 계란보다 생산성이 높은 새 고기라는 사실에 주로 기인합니다. 대부분의 경우, 난은 자손을 생산하는 데 사용됩니다. 그럼에도 불구하고, 그들은 칠면조가 자란 마을이나 개인 농가에서 구입할 수 있습니다. 그러나 자신이 새를 키우는 경우 접근성에 문제가 없어야합니다.

터키 달걀 보관

터키 달걀은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 보관 조건은 닭고기 달걀과 동일합니다. 계란은 강한 냄새가 나는 음식 (생선, 다양한 향신료, 치즈)과 함께 보관하면 안됩니다. 이것은이 제품이 불쾌한 냄새를 잘 흡수한다는 사실 때문입니다.

터키 달걀은 또한 소금물 (1 리터의 물에 소금 20g)에 저장할 수 있습니다.

아마씨 기름 또는 해바라기 기름으로 미리 기름칠 된 완벽하게 보존 된 계란. 또한 이러한 방식으로 보관하면 불쾌한 냄새를 흡수하지 못하게됩니다.

터키 달걀 신청

어떤 경우에도 칠면조 알은 날 것으로 먹을 수 없습니다. 새가 살모넬라 증을 포함한 감염의 매개체가 될 수 있으므로 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.
터키 달걀은 여러 가지 방법으로 조리 할 수 ​​있습니다. 그들은 오븐에서 구워지고, 요리되고, 요리되고, 스크램블 드 에그로 구워 질 수 있습니다. 샐러드에 더할 수 있습니다. 일반적으로 칠면조 알은 거의 무제한입니다. 그런데 칠면조 알은 닭보다 맛이 좋습니다.

계란 칠면조 건강한 재산 및 열량

닭고기와 마찬가지로 터키의 달걀에는식이 속성이 있습니다. 그것은 임상 영양에 사용됩니다. 계란에있는 영양소와 미량 원소가 가장 이상적인 비율입니다. 그러나 양분 및 화학 성분의 구성은 다양 할 수 있습니다. 그것은 먹이의 종류, 칠면조의 상태 및 계절에 달려 있습니다.

과학자들은 식량을 위해 칠면조 알을 계속 사용하는 사람들과 연구를했습니다. 그들은 면역력이 뛰어나고 기억력이 뛰어나고 신체의 신진 대사가 우수합니다. 칼슘 함유량이 높기 때문에 계란 섭취는 뼈, 치아 및 손톱 강화에 도움이됩니다.

칠면조 알의 칼로리 함량은 닭고기의 칼로리 함량보다 약간 높으며 제품 100g 당 165kcal입니다. 이것은 단백질과 지방의 함량이 높기 때문입니다. 단백질 13.1 그램, 지방 11.7 그램, 탄수화물 0.7 그램.

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터키 달걀

칠면조 알을 먹는 방법으로 저장하는 방법?

칠면조 알 같은 그러한 제품은 접근하기 어렵고 가격이 비싸서 진미라고 부를 수 없습니다. 상점에서이 계란을 사는 것은 거의 불가능합니다. 특별 사육 농장에서만 판매합니다.

칠면조와 닭고기 달걀의 차이점은 무엇입니까?

칠면조 알은 닭고기 달걀과 거의 다르지 않지만 칠면조 알의 높은 영양가에 유의해야합니다. 이러한 뉘앙스는 닭고기와 달리 칠면조 계란에 더 많은 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있다는 사실 때문입니다. 맛있는 칠면조 달걀은 더 높은 맛을 나타낸다. 그리고 물론, 그러한 난은 닭보다 크기가 더 크다.

터키 달걀의 이득과 해악

음식에 칠면조 알을 먹는 것은 다음과 같은 긍정적 인 측면을 가지고 있습니다 :

- 치아 법랑질, 네일 및 모발 강화

인체의 신진 대사 정상화

- 소화 과정 개선

rachitism의 위험을 줄이기 (1 세 미만 어린이)

- 비타민 결핍과 유익한 미세 요소 복합체의 보충

또한, 위산의 농도가 증가함에 따라, 알을 원시 형태로 내부에 넣는 것이 좋습니다.

그러나 그러한 제품에는 부정적인 측면이 있습니다. 칠면조 알에는 많은 양의 콜레스테롤이 있기 때문에 너무 많이 섭취해서는 안됩니다. 또한 그러한 난은 금기 사항입니다 :

- 간 문제 또는 신부전 환자

달걀 흰자 또는 노른자에 대한 개인적인 편견이있는 사람들

음식에 칠면조 알을 선택하는 방법?

칠면조의 번식 기능 (여성 칠면조는 25 개 이하의 알을 낳을 수 있음)을 고려하면, 대부분의 제품은 추가 번식 및 배양을 위해 선택됩니다. 음식에서 특정 이유 때문에 위의 조치가 적합하지 않은 계란을 선택해야합니다.

식품을위한 달걀 보관을 위해서는 특정 조건을 준수해야합니다. 즉 :

- 칠면조 알을 냉장고에 보관하십시오 (25 일 이내).

- 강한 냄새가 나는 음식 (생선, 양파, 마늘, 훈제 식품, 감귤류) 근처에 보관하는 동안 보관하지 마십시오. 이러한 이유는 칠면조 알이 다소 느슨한 껍질 구조를 가지고 있기 때문에 외국 냄새가 쉽게 흡수되기 때문입니다.

식용 칠면조 알의 저장 기간은 저장 조건에 따라 20-25 일입니다. 사용하지 않은 난황이있는 경우 찬물을 부어 냉장고에 넣음으로써 저장할 수 있습니다. 따라서, 그들은 더 며칠 동안 지속될 것입니다.

부화를위한 칠면조 알을 준비하는 방법?

칠면조를 번식시키고 싶다면 번식을위한 가장 좋은 방법은 알을 품을 수있는 것입니다. 왜 부화가 아닌 부화입니까? 결론은 평균 칠면조가 꽤 무거워서 (10 킬로그램을 넘을 수 있음) 많은 여성들이 체중에 따라 달걀을 짜내는 것입니다.

우선, 적절한시기에 배양을 위해 알을 수확해야합니다. 그러한 목적을 위해, 봄에는 따뜻한 알에서 병아리가 부화하도록 알을 낳는 것이 좋습니다. 이것은 갈치가 얼어 죽을 가능성을 막을 것입니다. 또한 여성 칠면조의 나이에주의를 기울여야합니다. 가장 성공한 것은 9 개월 이상입니다.

계란의 크기와 무게는 번식을 위해 선택한 칠면조 품종에 달려 있습니다 :

- 흰폭이 넓은 터키는 약 80-90 그램의 달걀을 가지고옵니다.

- 노스 코카서스 브론즈는 무게가 100g 이상인 제품을 제공합니다.

- 브론즈 와이드 브레스트 품종 - 85 그램

- 모스크바의 칠면조 품종이 알을 낳습니다. 체중이 85 그램에 달합니다.

성공적인 배양을 위해서는 너무 크거나 작은 알이 종종 약한 자손을 낳기 때문에 중간 크기의 알을 골라 내야합니다. 인큐베이터에서 전체 칠면조 껍질을 가져 오기 위해 같은 크기의 알을 낳는 것입니다.

계란 배양에 적합한 기준 :

배양에 적합한 난자의 모양은 정상 원뿔 모양과 일치해야합니다. 공 모양의 계란이나 길쭉한 계란은 적합하지 않습니다!

계란에있는 노른자가 명확하게 보여야합니다. 이 절차에서는 난시경을 사용해야합니다. 노른자에서 미래의 병아리의 배인 어두운 얼룩이 있어야합니다. CATEGORICALLY 하나 이상의 노른자가 적합한 달걀. 노른자는 계란의 중심에 있어야하고, 돌릴 때 천천히 움직여야합니다. 공기 챔버는 알의 둔한 끝 부분에 있어야합니다. 또한 달걀 흰자위가 투명해야합니다.

부화를위한 달걀 껍질은 균열, 성장, 일부 형성과 같은 외부 손상없이 최소한으로 오염되어 있어야합니다. 건강한 달걀 껍질의 색깔은 흰색이나 베이지 색으로, 작은 얼룩이있을 수 있습니다. 이상한 색 (파란색 또는 녹색)의 얼룩이 없어야하며, 그렇지 않으면 복사본이 거부됩니다.

부화를위한 다른 모든 알은 적합하지 않으며 먹을 수 있습니다.

너무 지저분한 껍질을 닦으 려하지 않아야합니다 - 그 취약성을 감안할 때,이 과정은 계란의 영양 껍질을 손상시킬 수 있습니다. 그리고 일반적으로 너무 더러운 계란은 버려야합니다.

인큐베이터에 누워 전에 알을 보관하기

부화장에 포함 된 알은 건조한 곳에 보관해야합니다. 일반 계란 트레이가있는 플라스틱 상자는 보관하기에 이상적입니다.

부화 전에 알을 씻는 것은 권장되지 않습니다.이 과정은 껍질의 영양 껍질에 손상을 줄 수 있으며 이로 인해 미래의 병아리가 적절한 보호를받지 못하게됩니다. 특수 살균 용액 (당신은 과망간산 칼륨과 과산화수소의 용액을 사용할 수 있음)을 적신 헝겊으로 알을 조심스럽게 닦을 필요가 있습니다. 그러면 알은 말라 버려야합니다.

인큐베이터를위한 칠면조 알을 저장하는 데는 10 일을 넘지 않아야합니다. 이 기간이 경과하면 해치 율이 크게 떨어집니다.

누워 알을 낳을 때 다음의 뉘앙스를 따라야합니다 - 달걀의 무딘 끝 부분이 보일 것입니다. 적어도 4 일에 한 번 계란을 뒤집어서 노른자가 껍질의 내벽에 붙지 않도록해야합니다.

보관실의 최적 온도는 섭씨 12도입니다. 그러한 온도 조건이 관찰되지 않으면 미래의 쓰레기는 단순히 죽을 수도 있습니다.

인큐베이터에 놓기 전에 알이 저장되는 방의 습도는 80 %를 넘지 않아야합니다. 원하는 수준의 습도를 유지하려면 따뜻한 물로 용기를 방안에 두십시오.

또한, 직사광선의 영향은 미래의 자손에게 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 태양으로부터 보호해야합니다.

부화하기 전에 계란의 저장 수명 연장

칠면조 달걀이 길어질수록 더 적은 양의 가금류가 부화하기 때문에 10 일 이상 계란의 저장 수명을 초과하는 것은 권장하지 않습니다.

그러나 어떤 이유로 유통 기한을 연장해야하는 경우 인큐베이터에서 알을 데우는 절차를 사용할 수 있습니다. 자연 보온과 같습니다. 이를 위해 5 시간 동안 알을 배양기에 넣고 섭씨 70 도의 습도에서 섭씨 37도에서 가열합니다.

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