저지방 코티지 치즈 - 이점과 해로움

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저지방 코티지 치즈 - 이점과 해로움

이제 체중 감량 열망 시대에 저지방 코티지 치즈가식이 요법을 보완하는 가장 좋은 제품으로 간주되었습니다. 지방은 없지만 단백질이 풍부하여 근육량을 회복하는데 아주 좋습니다. 많은 이들에게 사랑받는이 제품이 해를 입니까?

코티지 치즈의 유용성에 관해서는 꽤 많이 알려져 있습니다. 왜냐하면이 제품은 정말로 자연스러운 것이기 때문입니다. 그 가치는 비타민과 미네랄의 거대한 함량에 있습니다. 성인과 어린이 모두를 사용해야합니다.

현대식 제품 시장은 모든 취향과 예산에 맞는 다양한 종류의 조각품을 보유하고 있습니다. 그것은 지방의 다른 비율로 생산됩니다 : 0 %에서 18 %. 전체 코티지 치즈는 단백질, 비타민 복합체가 풍부합니다 : B, A, C, D, PP. 또한이 제품에는 철, 칼슘 및 마그네슘이 함유되어 있습니다. 그러나 제조업체의 선택에 따라 자체적으로 결정하는 것이 좋습니다.

저지방 코티지 치즈 생산

두부는 미리 저온 살균 된 보통 우유로 만들어 졌음을 모두 알고 있습니다. 제품 생산은 다음 단계로 구성됩니다.

가공하기 전에 우유가 탈지되고 버터 밀크가 첨가됩니다.
전체 두부를 생산하려면 발효유 박테리아가 들어있는 특수 누룩을 제품에 첨가해야합니다.
추가 성분으로, rennet, pepsin 또는 염화칼슘 용액이 첨가됩니다.
가공 과정에서 유청 덩어리로부터 농축 된 내용물이 분리됩니다.
준비된 제품은 포장으로 포장되어 소매 체인에서 소비자를 즐겁게합니다.

저지방 코티지 치즈의 생산 기술 전체를 관찰하는 것이 중요합니다. 그렇다면이 제품은 정말 맛있고 건강하며 먹기에 안전합니다. 또한 두부 생산에 사용되는 우유의 품질을 잊어서는 안됩니다. 가공하기 전에 세균, 전체 및 지방 함량이 있는지 테스트합니다.

구성

무 지방 코티지 치즈 제품은 품질을 결정하는 개별적인 특성을 지닌 특정 조성을 가지고 있습니다. 일반적으로 다음 매개 변수가 포함됩니다.

단백질 함량은 15-20 %입니다.
추가의 불순물없이 신맛과 냄새가납니다.
그것은 흰색 또는 노란색 색이며 질량은 균질합니다.
부서지기 쉬운 이질적 일관성으로 구성되어 있으며, 분리 가능한 혈청과 약간 일치합니다.
미생물 학적 지표는 다음 기준을 준수해야합니다. 25 g 당 0.00001 g 당 살모넬라 당 대장균은 포함되어 있지 않습니다.

이러한 무 지방 제품의 조성은 모든 생산 표준 및 제품의 고품질을 준수 함을 나타냅니다. 따라서 음식에서 두부를 먹기 전에 걱정할 필요가 없습니다. 위장관의 개별적인 편협이나 관련된 질병으로 인해 발효유 제품 사용에 금기 인 사람들이 있다는 것을 기억해야합니다.

질병과 싸우기 위해 저지방 코티지 치즈의 유용한 특성

의사들은 의약품 외에도 여러 가지 질병 치료를위한 치료법에서 저지방 코티지 치즈를 사용하여 환자들에게 본격적인식이 요법을 처방합니다. 이 제품에는 다음과 같은 유용한 특성이 있습니다.

고혈압은 혈관을 강화시키고 나트륨 함량이 낮아서 압력을 안정화시킵니다. 그것은 고체 형태와 두부 요리 (캐서롤 또는 푸딩) 모두에서 사용됩니다.
허혈성 및 기타 심장 질환에서 다량의 저지방 울퉁불퉁 커드를 사용하는 것이 좋습니다. 특히 유용한 것은 코티지 치즈 다이어트를 사용하는 것입니다.
위장과 내장 질환의 경우 비 지방산 저지방 코티지 치즈가 특히 유용합니다. 좋은 요리는 치즈 케이크, 만두 및 푸딩 일 수 있습니다.
장염의 장염과 장염은 저지방 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 덕분에 신체가 단백질, 칼슘 및 비타민을 보충 해줍니다.
비만으로 저지방 코티지 치즈는 지방층에 대항하여 그것을 태운다. 불순물없이 신선한 전체 두 부 사용을 보여줍니다, 야채와 함께 사용할 수 있습니다. 영양 학자들은 심지어 달걀을 먹는 식습관으로 금식일을 준수하도록 지시하기까지했습니다.
간장을 회복하기 위해 저지방 코티지 치즈는 단백질 성분으로 인해 대체 할 수없는 제품입니다.이 기관은 신속하게 복원되고 재생됩니다.
쓸개가 빠지면 푸딩, 구운 패스트리, 캐서롤, 게으른 만두 등 두부 요리로 조리 한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈를 사용하면 콜레스테롤 특성이 개선되고 신체의 염증 과정이 감소합니다.
당뇨병에서는 코티지 치즈를 비 지방 형태로 먹을 수 있습니다. 소화가 용이 한 탄수화물이 풍부하기 때문에식이 요법을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 이 경우 제품을 하루에 여러 번 먹을 수 있습니다. 그것은 대사 과정을 안정시키는 데 도움을줍니다.
임산부는 칼슘이 풍부하기 때문에 코티지 치즈가 필요합니다.이 미량 원소는 태아의 완전한 형성에 매우 필요합니다. 물론, 임신 중에는 지방 함량이 높은 코티지 치즈가 먹을 것이지만 무 지방 제품은 더 잘 흡수 될 것입니다.
연령대가 다른 어린이의 경우 칼슘과 비타민을 보충하기 위해 코티지 치즈가 필요합니다. 또한이 제품은 매일 소량으로 섭취해야합니다.

이익과 해로움

저지방 코티지 치즈는 많은 질병의 치료에 특히 가치가 있으며 다이어트에 사용됩니다. 장점은 다음과 같은 특성에 있습니다.

몸에 쉽게 흡수되고 소화되는 고급 단백질로 몸을 포화시킵니다.
그것은 노인, 어린이, 신체의 장애가있는 대사 과정과 관련된 다양한 질병으로 고통받는 사람들에게 매우 적합합니다.
특별한 이뇨 효과가있다.
간 손상, 심장 불균형, 고혈압 및 죽상 경화성 장애, 담도계 질환, 위장관과 함께 여분의 파운드를 없애기 위해 널리 사용됩니다. 이 제품은 지방의 신진 대사를 안정시키는 지방성 (lipotropic) 성질을 가지고 있습니다.
쉽게 흡수 가능한 칼슘으로 이루어져있다.
제품은 헤모글로빈을 합성하고, 신경계를 재생할 수 있습니다.

커티지 치즈의 식단에 지속적으로 포함 시키면 뼈와 연골 조직이 상당히 강화되어 건강한 신체에 필수적입니다.

저지방 코티지 치즈 제품의 해로움은 또한 건강에 영향을 줄 수 있습니다. 그것들은 다음과 같이 표현됩니다 :

신부전의 경우 많은 양의 코티지 치즈를 섭취하는 것은 제품에 함유 된 단백질 함량이 높기 때문에 금기입니다.
죽상 경화증과 신우 신염에 코티지 치즈를 사용해서는 안됩니다.
위염은 산성 제품을 견디지 못합니다. 맛이 중립 인 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
소화되지 않기 때문에 야채 오일 (코코넛, 야자, 라놀린)을 첨가하여 품질이 떨어지는 제품을 조심해야합니다. 유화제, 풍미 증진제를 피할 필요가 있습니다.

저지방 코티지 치즈의 영양가가 무제한이어서 다른 제품, 심지어 우유와 비교할 수 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 결국 두부 제품이 암 병리학 동안 신체를 강화시키고 신체의 대사 과정을 개선하는 데 도움이된다는 사실은 이미 입증되었습니다. 또한이 제품은 오랫동안 단백질 성분으로 인해 스포츠 영양의 기초가되어 왔습니다. 비타민의이 살아있는 근원을위한 인구의 필요는 아주 높, 가짜 아닙니다 고품질 제품을 사는 것이 중요하다. 그리고 평판 좋은 제조업체에서만 구입하는 것이 좋습니다.

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몸에 대한 저지방 코티지 치즈의 효과와 숨겨진 피해

높은 단백질 함량으로 인해이 제품은 운동 선수, 사람들을 돌보는 사람들, 임산부, 수유부, 어린 아이들의 식단의 주요 구성 요소입니다.

그러나 일상적인 사용을 늘리기 전에 먼저 모든 기본 특성을 검사해야합니다. 오늘 기사에서 저지방 커티지 치즈 혜택 및 건강에 해로울 수있는 특성은 무엇입니까?

무 지방 식품의 인기는 건강한 생활 습관에 대한 대중의 관심 증가와 탄수화물과 지방의 과도한 섭취로 인한 해를 인식함에 따라 크게 증가했습니다.

저지방 코티지 치즈의 이점과 해악

저지방 커티지 치즈는 건강한 생활 방식과 탄수화물과 "나쁜"지방 섭취를 거부하는 대규모 열정에 대한 인기를 얻고 있습니다. 결과적으로, 지방 함량이 감소 된 발효유 치즈가 개발되었는데, 지방산 함량에 비해 칼로리가 적지 만 단백질 값은 유지됩니다. 정화는 제품의 유용성을 떨어 뜨린다 고 여겨지므로 모든 장점과 단점을 알아야합니다.

커티지 치즈를 탈지하는 방법

무 지방 발효유 제품을 만드는 과정은 평소와 다름이 없습니다. 다름은 탈지 우유가 원료로 사용된다는 것입니다.

생성 기술에는 몇 가지 단계가 있습니다.

정화, 저온 살균 및 우유의 원하는 일관성에의 냉각;
특별한 시동기 (또는 다른 방법으로 사용되는 렌넷)의 추가;
우유 숙성 과정;
형성된 응고를 절단하는 단계;
생성 된 질량을 냉각시킨다.

이 방법은 전통적이지만 유장 리조트를 우유 덩어리를 추가로 가열하는 과정을 가속화합니다. 이 기술은 집에서 사용할 수 있습니다. 이를 위해 사전 준비된 우유는 시큼해질 때까지 따뜻한 장소의 냄비에 몇 시간 동안 머무르게됩니다 (밤새도록 할 수 있습니다). 그런 다음 반제품을 가열하고 혈청을 분리합니다.

성분 및 영양가

마이크로 및 매크로 요소와 단백질 지표의 수에 따라 저지방 커티지 치즈는 평상시와 다르지 않습니다. 그래서 100g 당 16g 이상의 단백질, 지방, 0.1 % (저지방 인 경우 지표는 1.8 %가 될 수 있습니다). 0 %의 지방 함량 표시기를 얻는 것은 불가능하므로이 수치가 패키지에 표시되면 데이터가 왜곡됩니다.

단백질 제품의 화학적 조성에 포함되는 것은 무엇입니까 :

칼로리 함유량의 지표는 약간 다를 수 있습니다. 제조업체에 따라 100g 당 90kcal의 표시기가 있으며 이는 115kcal까지 다양합니다.

저지방 코티지 치즈의 유용한 특성

뚱뚱한 "젤리"에 대한 비판에도 불구하고 몸에주는 이점은 지방 제품과 다르지 않습니다. 조직과 근육을위한 주요 건축 자재 인 높은 단백질 함량으로 인해 가치가 있습니다.

두 번째로 중요한 성분은 칼슘입니다. 구성 요소는 뼈, 치아, 머리카락 손톱의 건강한 기능을 강화하고 보장하며 높은 인 함량은 신경계의 상태를 정상화합니다. 칼슘은 임신과 수유중인 여성뿐만 아니라 활동적인 성장기에있는 어린이에게 특히 필요합니다.

성분 중 미량 원소 및 거시 성분의 존재 및 비율은 인체에 대한 엄청난 유익한 효과에 기여하며, 이는 다음과 같은 영향을 미친다 :

체중 감량과 건강 증진에 도움이되는 신진 대사 과정 개선;
소화 시스템 개선;
신체의 산 - 염기 균형 회복;
임산부를 포함한 빈혈의 발생을 예방하는 헤모글로빈 수치가 증가합니다. 혈액 생성 과정이 개선되었습니다.
뇌의 개선, 기억의 질, 집중력 및 주의력 향상. 식품에 정기적으로 사용하면 중추 신경계의 상태가 정상화됩니다.
특히 노년기에 심장과 혈관의 상태를 강화시킵니다.
신장 재활;
시력 개선;

피부와 머리의 정상화 : 코티지 치즈를 좋아하는 분은 고령자에서도 건강하고 부드러운 피부, 탄력 있고 윤기있는 머리카락을 자랑 할 수 있습니다.

어린 아이들에게 유용한 기능은 구강의 포화와 칼슘의 강화로 인한 구루병의 예방입니다. 동일한 작업을 통해 노년기의 근골격계 건강을 유지할 수 있습니다.

수유부는 저지방의 부드러운 코티지 치즈를 매일 식단에 넣어야합니다. 수유 능력을 높이고 모유를 소중한 아기 물질로 가득 채우는 데 도움이됩니다.

체중 감량을위한 저지방 코티지 치즈의 이점

제품을 체중 감소에 유용하게 만드는 주요 요인은 저지방 코티지 치즈의 낮은 칼로리 함량과 낮은 탄수화물 함량, 신체의 신진 대사 및 전반적인 대사 과정 개선입니다.

이점을 고려하여 전문가들은 발효유 제품이 주요 구성 요소가되는 특수 두부 다이어트를 개발합니다. 평균 일일 최적 용량은 하루 200g을 초과해서는 안됩니다. 하루에 최대 일일 섭취량이 하루에 300g 증가 할 때 모노 다이어트가 이루어지기 때문에 가능한 부정적인 결과를 고려해야합니다.

지방 함량이 낮은 유제품은 맛이 좋지 않으므로 지방 코타 지 치즈와 비교하여 먹는 음식의 양은 훨씬 적습니다. 이 요인은 다이어트에 중요합니다.

유해 및 금기 사항

무 지방 제품 사용에 대한 주요 금기 사항은 고전 지방 코티지 치즈 - 유당 불내증 또는 알레르기 반응과 동일합니다. 나머지의 경우, 일반적으로 저지방의 뚜렷한 해로움은 발생하지 않습니다. 우유에 대한 개인적인 편견이나 칼슘 대사 장애가있는 경우에는 포기해야합니다.

금기증은 요로 결석이나 담석 질환의 존재를 포함합니다. 경계는 적절한 위험 그룹에 속한 사람들이어야합니다.

지방 함량의 비율과 알레르기 위험도 사이의 관계에 대해 전문가들은 다음과 같은 결론을 내 렸습니다. 알레르기 반응은 일부 구성 요소 (대개 단백질)의 작용으로 인해 발생하기 때문에 지방 함량은이 과정에 영향을 미치지 않습니다. 결과적으로, 알레르기 환자는 고, 중 지방 함량의 코티지 치즈와 완전히 지방이없는 것으로 똑같이 인식합니다.

탈지와 관련된 주요 부정적인 요소는 신체에서 칼슘의 불충분 한 흡수입니다. 성분은 자연 지방의 참여로 더 잘 흡수됩니다. 그러므로 지방 함량이 1 % 인 커티지 치즈를 항상 사용해서는 안되며 칼슘과 지방의 균형이 가장 좋은 최적의 9 %로 교체해야합니다.

탈지 중에 잃어버린 가치있는 영양소가 부족합니다. 그 중에는 레시틴과 케 팔린의 인지질이 있습니다.이 물질은 신체가 세포 충 동과 그 수용체의 구조에 신경 자극을 전달하는 데 필요합니다.

이러한 이유로 지방산 유제품을 식단에서 완전히 제외하는 것은 권장되지 않습니다. 1 % 코티지 치즈와 지용성 비타민이 고갈되었습니다. 그러나이 결핍은 인간에 대한 그들의 주요 원천이 아니기 때문에 근본적인 것이 아닙니다.

천연 지방 함량이없는 제품의 중요한 단점은 맛을 잃어 버리는 것인데, 이는 사람이 그것을 "달게"하려는 욕구에 이르게합니다. 이 요인은 상점 진열대에 널리 퍼져있는 달콤한 두부 디저트의 출현 원인이었습니다.

그 (것)들에있는 좋은 지방질은 유해한 및 더 적은 고열량 설탕으로 대체되고, 체중 증가에 공헌하고 다수 질병을 일으키는 원인이된다. 따라서 설탕과 함께 발효유 제품을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 맛이 없다면 약간의 꿀을 넣은 채로 먹는 것이 낫습니다.

얼마나 코티지 치즈를 먹을 수 있습니까?

몸에주는 영향은 코티지 치즈가 얼마나 잘 사용되는지, 제품의 복용량과 품질에 달려 있습니다. 알레르기 및 유당의 정상적인 소화를 허용하지 않는 기타 병리학 적 이상이없는 경우, 저지방 코티지 치즈는 절대적으로 안전하지만 합리적으로 사용됩니다. 허용되는 요금은 사람의 나이, 신체의 무게 및 신체 활동의 강도에 따라 다릅니다.

이 제품과 위염에 대한 바람직하지 못한 중독, 특히 고급 단계에서 높은 산도는 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다.

아이들을 위해서. 3 세가되지 않은 어린이는 0.1 %의 코티지 치즈를 어린이에게주는 대신 비타민과 미량 원소가 함유 된 특수 곡물로 대체하는 것이 좋습니다. 아이가 3 세가되면 저지방 코티지 치즈가식이 요법에 더해져 서서히 식단에 포함됩니다. 처음에는 50 ~ 70g으로 충분합니다.

임산부에게. 이 발효유 제품의 양은 임산부가 모니터링해야합니다. 한편으로는 태아의 조화로운 발달에 필요한 많은 칼슘이 있지만, 다른 한편으로는 과량의 단백질이 신장에 과부하를 일으킬 수 있습니다. 전문가들은 임산부의식이 요법을위한 최적의 양은 150-200g이며, 약 3 일에 한 번 정도라고합니다.

아기가 태어난 후 어머니가 모유 수유를하고 있다면, 저지방 발효유 제품은 하루에 약 100g이어야합니다. 이것은 모유의 생산을 향상시키고 귀중한 미량 원소로 채우기 위해 칼슘과 단백질로 몸을 풍부하게하는데 충분할 것입니다.

선수들에게. 코티지 치즈는 특히 강도 운동에 종사하는 운동 선수의 신체에도 필요합니다. 소화가 잘되는 단백질의 원료로 보디 빌더의 주요 영양소로 추천됩니다.

단백질은 근육 질량의 성장을 담당합니다.
신체의 지방 조직의 비율을 줄이기 위해 "건조시"운동 선수는 0.1 % 지방 함량의 신 우유를 사용할 수 있습니다. 그 이유는 칼로리 수준과 탄수화물 함량이 극히 적기 때문입니다.
운동 선수 방향에 대한 기준은 부하의 수준과 허용 일일 칼로리 내용에 따라 개별적으로 결정됩니다. 체중 증가를 위해 하루에 약 200g, 하루에 150g을 먹습니다.

밤에는 저지방 코티지 치즈를 먹을 수 있습니까, 영양사는 확실한 답을주지 못합니다. 한편으로는이 제품은식이 요법과 저 칼로리에 속하므로 취침 전에 음식을 먹으면 지방 축적에 기여하지 않으므로 그림을 손상시키지 않습니다.

그러나 다른 한편으로 단백질은 충분히 오래 소화되기 때문에 수면 직전에 식사를 한 후에 장시간 동안 위장에 공급하고 휴식을 취하지 않아야합니다. 특유의 점을 감안할 때, 영양사는 저녁에 작은 부분을 먹을 것을 권고합니다. 필요하다면 150g을 넘지 않아야합니다.

기능 및 제품 선택 규칙

이점은 제품의 물리적 특성뿐 아니라 신선도와 조리 품질에도 달려 있습니다. 발효유 제품은 준비 또는 저장 기술에 위반이있을 경우 건강에 유해 할 수 있습니다. 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.

만기가 된 제품을 발효유 환경에서 사용하지 마십시오. 위험한 장염은 매우 빠르게 증식합니다.

성분은 탈지유와 특수 발효 물 이외의 것을 포함해서는 안됩니다. 그것은 또한 전분을 포함하는 경우에, 그것은 질에 나쁜 영향을 미친다;

끈적 거리지 않는 제품은 오직 흰색 일 수 있습니다. 조성물에 지방이 존재하는 제품에 허용되는 노란색 색조는이 경우 제외됩니다.

부패하거나 품질이 낮은 코티지 치즈를 섭취함으로써 유발 될 수있는 건강에 대한 잠재적 인 피해를 피하려면 구매할 때 유통 기한에주의를 기울여야하며 GOST 표준에 따라 만들어진 제품을 선호해야합니다.

건강을위한 충분한 시간을 가진 사람들은 희끄무레 한 우유에서 코티지 치즈를 스스로 만들 수 있습니다.

선택의 뉘앙스 - 지방성 또는 비 기름진 제품

"어느 제품이 더 유용 할 것인지, 저지방인지 지방이 많을까요?"라는 질문에 답하십시오 - 특정인의 건강 상태와 자신이 설정 한 목표를 부여 할 수 있습니다.

주된 요구가 체중을 줄이는 것이라면 0.1 % 제품은 평균 지방 함량이 5 - 9 %인데도 칼로리 함량이 훨씬 높고 체중이 145 kcal 이상이므로 유리한 위치에 있습니다.

콜레스테롤 수치 지방산 제품에서 콜레스테롤은 0.1 %보다 상당히 높습니다. 이것은 콜레스테롤 플라크 형성 및 죽상 경화증의 위험이 현저하게 낮다는 것을 의미합니다.

과학자들의 연구에 따르면식이 제품은 단백질 함량이 풍부하고 저지방 함량의 배경에서 단백질 성분이 증가한다고합니다. 지방량이 5 ~ 9 % 인 경우 100g에 21g 이하의 단백질이 포함 된 경우 같은 양의 저지방에서이 수치는 22g으로 증가합니다

저지방 제품 결함이없는 것은 아닙니다. 건강을 유지하고 모든 장기와 시스템의 젊음을 길러주는 데 도움이되는 특정 물질과 지용성 비타민 (A, D, E)이 고갈된다는 사실 외에도 칼슘 흡수 문제가 발생할 수 있습니다.

건강한 지방과 영양분 부족을 피하려면 다음과 같이하십시오. 저지방 제품에서, 충분한 지방 함량을 가진 소량의 사워 크림을 첨가하십시오. 따라서 15 %의 사워 크림의 칼로리 함량은 100g 당 130kcal이됩니다.

저지방 커티지 치즈 혜택과 잘 연구 된 해로움은 개인의 특성, 건강 상태 및 기본 사용 규칙 준수를 고려하여 인체 건강에 효과적인 제품이 될 것입니다.

친애하는 독자 여러분, 건강과 장수를 기원합니다!

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코티지 치즈를 감추고 있느냐 없습니까?

슬리밍 및 피트니스 애호가가 높이 평가하는 인기있는 저칼로리 식품 중 하나는 저지방 코티지 치즈입니다. 화학적 구성은 객관적으로 유용하고 최적의 영양 선택에 기여할 수있게 해줍니다 : 칼슘과 비타민 B, 인, 마그네슘 및 기타 미세 요소가 풍부한 단백질의 원천이며 100 그램 당 칼로리 함량은 71-101 kcal에 불과합니다.

다양한 낙농 제품이 매장에서 제공되는 것은 물론 행복합니다. 뚱뚱한 내용의 다른 백분율을 가진 우유, kefir, ryazhenka, 고전적인 과일 요구르트는 넓은 선택을하는 가능하게합니다. 다른 옵션 중에는 중요한 장소와 코티지 치즈가 있습니다. 저지방 섭취와식이 요법으로, 그것은 보편적 인 구제 수단으로 종종 의지된다.

고유 한 속성

우선, "무 지방"이란 용어를 분명히해야합니다. 생산 기술에 따르면, 지방의 유제품을 완전히 박탈하는 것은 불가능합니다. 무 지방 제품의 최대 허용치는 1.8 %입니다. 매장에서 우유, 케 피어 또는 코티지 치즈가이 표시기 아래의 지방 함량을 충족 시키면 안전하게 식단으로 분류 할 수 있으며 0 % 표시는 실제 지방 함량 지정보다 제품 유형에 대한 상징입니다.

알다시피, 코티지 치즈의 유익한 성질은 경우에 따라 다른 유제품의 이점을 능가합니다. 그것은 락토스 불내성에도 사용할 수 있습니다. 이것은 젖산균, 유익한 미생물 및 설탕이 부족하여 유청과 함께 두부를 남겨두기 때문입니다.

신 우유 제품은 건강한 신체의 많은 과정을 지원할 수 있습니다.

면역 체계를 강화하라.
스트레스의 영향을 제거한다;
심장 혈관계와 관절을 돕는다.
피부, 모발 및 손톱의 상태를 개선한다.
좋은 시야를 유지하십시오.

칼로리 및 구성

그러한 제품에서 지방에 직접적으로 의존하는 칼로리 함량은 이미 언급했듯이 최대 101 kcal입니다. 100 g 당

탄수화물의 양은 매우 적습니다 (1.3g / 100g). 그러나 다른 유용한 요소에 대해서 말하면 많은 것들이 있습니다 :

단백질 - 100 g 당 18 g;
황 - 220mg. 100 g 당;
칼슘 - 120 mg.
인 - 189mg;
칼륨 117 mg;
염소 -115mg;
마그네슘 - 24 mg.
나트륨 - 44mg;
셀레늄, 구리, 아연 및 불소뿐만 아니라 철.

코티지 치즈는 비타민 C가 풍부합니다. 약 0.5mg입니다. 100 g 당

지방의 특이성은 무엇입니까 0 %

저지방 제품의 특징을 고려하여 올바르게 사용해야합니다.

칼슘과 같은 중요한 물질은 동물성 지방과 함께 흡수된다는 것을 이해해야합니다. 따라서 저지방 코티지 치즈는 특별한 첨가물없이 칼슘으로 몸을 풍부하게 할 수 없습니다. 물질의 흡수는 40 % 감소합니다.
그러나 단백질은 반대로 많은 양으로 함유되어 흡수됩니다 (18 % 대 14 %).
비타민과 함께 상황은 칼슘과 거의 같습니다. 무 지방 식품에는 A, D, E와 같은 지용성 비타민이 현저히 적습니다. 따라서 다른 출처에서 얻어야합니다.

모두가 맞습니까?

어떤 제품과 마찬가지로 저지방 코티지 치즈는 사용상 한계가 있습니다.

그것은 배의 질병, 특히 높은 산도와 관련된 음식에 대한식이 요법에 포함되어서는 안됩니다. 궤양, 췌장염 및 위염과 함께 변비 경향이 있습니다.
간과 신장의 질병은 코티지 치즈를 조심스럽게 다룰 필요성을 지시합니다.이 경우 많은 양의 단백질이 해롭습니다.
젖산 분해 효소 결핍과 관련되거나 관련이없는 낙농 제품에 대한 개인적인 내성도 가능합니다.
의사가 코티지 치즈의 사용을 줄이기를 권장하는 병리학 중에서 죽상 경화증이 있습니다.
임신 중에는 이유식이 저지방 유제품을 선택해서는 안되며, 이런 경우 모든 물질을 전부 섭취하는 것이 중요합니다.

기술적 뉘앙스

산업 조건에서, 코티지 치즈는 우유에 발효를 넣은 후 유장을 분리하여 만든다. 때로는 염화칼슘이 숙성에 사용됩니다.

천연 코티지 치즈는 젖산균과 우유 그 자체 이외의 것을 포함해서는 안됩니다.

코티지 치즈를 선택하는 방법

훌륭한 제품을 선택하려면 작품을 읽고 만료일을 찾아야합니다 (3 일 이내). 두부 제품, 두부 질량, "두부"- 순수한 두부가 아닙니다. 원칙적으로이 기술은 식물성 지방의 존재를 허용합니다.
일관성을 유지하기 위해 실제 지방없는 코티지 치즈는 플라스틱이 아니지만 느슨하고 건조하며 세분화 된 치즈입니다.
제조업체는 때로는 시장성있는 외관을 부여하기 위해 전분을 조성물에 첨가합니다. 주어진 아이템에 두부를 확인하는 방법은 다양합니다. 예를 들어 제품에 약간의 요오드를 떨어 뜨리면 전분이 파란색으로 바뀝니다.

코티지 치즈가 더 많은 이점을 가져다 줄 때

건강한 식생활을하는 팬 중에는 코티지 치즈가 완벽한 저녁 식사라는 오랜 의견이 있습니다. 뚱뚱하지 않고 낮은 혈당 지수로 포화 시키도록 설계되었지만 신체에 과부하가 걸리지 않습니다.

그러나 현대 영양사와 내분비 학자들은이 견해를 공유하지 않습니다. 사실 코티지 치즈 단백질 - 카세인 -은 복잡합니다. 즉, 동시에 "빠르다"와 "느린"입니다. "느린"부분은 오랫동안 소화되며, 처리를 위해서는 신체의 많은 자원이 필요하며, 야간 휴식 중에는 포함 시켜서는 안됩니다.

또한 인슐린 지수는 여전히 존재하며 당뇨병 환자가 기억해야하는 코티지 치즈 근처에서는 매우 높습니다. 제품은 췌장에 부하를 주며 호르몬에 부정적 영향을줍니다.

최적의 소화를 위해서는 하루 종일 코티지 치즈를 먹는 것이 낫습니다. 필요한 충만감을 줄 것입니다. 추천 된 여성의 수는 200 명 이하이며, 남성은 250g입니다. 제한은 저지방 코티지 치즈에서 더 잘된다는 사실에 의해 결정되는 것은 아니지만, 이것은 거의 발생하지 않지만 신장에 과부하되는 단백질은 다량입니다.

집에서 만드는 법

스스로 만든 수제 제품을 만드는 데 특히 어려운 것은 없습니다. 코티지 치즈는 구입 한 것보다 나쁘지 않습니다. 탈지를하기 만하면됩니다. 양질의 우유를 취하여 3-4 시간 동안 냉장고에 넣으면 지방이 많은 가벼운 크림이 위로 올라오고 제거 될 수 있습니다.

우유를 말리는 방법은 몇 가지 더 있습니다.

염화칼슘의 도움으로. 특수 약병은 약국에서 판매됩니다. 우유가 가열되어야하고 칼슘이 첨가되면 응고가 즉시 발생합니다. 과량의 설탕을 제거하려면 체 또는 치즈 옷감에 덩어리를 접고 유청을 배출시켜야하지만, 등받이없이 그런 두부를 먹을 수 있습니다.
옵션은 신 우유를 고정시킵니다. 만기 된 음료수는 냉동고에 넣어 완전히 고형화 된 후 얼음을 거즈에 던집니다. 이 경우 코티지 치즈는 일관성, 유청료 및 코티지 치즈 치즈와 유사하게 크림이 많습니다.
자연 souring. 깨끗한 접시에 담긴 우유는 단순히 따뜻한 장소에 두어 신맛이 나기를 기다리고 응고가 형성되기 시작합니다. 그런 다음 가열되고 액체를 제거하기 위해 다시 젖혀집니다.
기초로서 우유뿐만 아니라 케 피어 (kefir) 나 리야 첸카 (ryazhenka) 같은 유제품도 복용 할 수 있습니다. 그들은 수욕에서 데워야하고 코티지 치즈와 유장으로 계층화 될 것입니다. 과용하지 않도록하는 것이 중요합니다. 플레이크가 형성되는 즉시 가열이 멈추고 질량이 동일한 용기에서 냉각 된 채로 유지됩니다. 그런 다음 코티지 치즈를 접을 수는 있지만 완전히 냉각되면 코티지 치즈가 아주 조밀 해지고 여분의 노력없이 유청에서 꺼내기가 쉽습니다.

뚱뚱한 자유로운 코티지 치즈는 맛있습니다. 열처리 없이는 금식 일을 정하고 식단의 기초로 사용하십시오.

무엇을 요리해야할까요?

두부의 맛을 0 %의 지방 성분과 비교하면, 불행하게도 그것은 사라집니다. 이것은 아주 자연스럽고, 항상 맛있는 지방 음식을 생각합니다.

그러나 조리법에서 종종 코티지 치즈는 무 지방 고기로 대체되어 최종 결과를 침해하지 않습니다. 또한, 그것은 다른 제품의 큰 숫자로 보완됩니다, 주요 것은 달콤한 또는 지방 보충제의 사용의식이 효과를 부정하지 않는 것입니다.

커티지 치즈와 잘 어울리고 칼로리가 너무 높지 않은 음식 :

녹색 사과;
채소와 마늘;
불가리아 고추;
당근;
호박;
샐러리

저지방 치즈 케이크

이 요리는 아침 식사에 딱 맞습니다.

세 부분으로 구성 :

저지방 코티지 치즈 - 500 g;
당근 - 100g;
셀러리 뿌리 - 50 g;
마늘 - 1 정향;
달걀 - 1 개;
곡물 가루 - 2 tbsp. 내가 + 2 tbsp. 내가 압연을위한;
소다 - ½ tsp;
소금 - 맛.

코티지 치즈, 강냉이 당근, 샐러리, 마늘을 믹스하십시오.
잘 섞고, 거기에서 알을 떼어 내고 다시 저어 라.
다음 가루 2 개의 숟가락을두고, 정상에 음료수를 따르십시오. 먼저 소다로 밀가루를 저어주고 모든 것을 두부에 섞습니다.
폼 볼을 사용하여 약간 평평하게하고 밀가루를 굴린다.
커버 아래 낮은 열을 튀기십시오. 그래서 체중 감량을위한 치즈 케이크가 무성하게 변합니다.

붙지 않는 냄비에 기름이 묻어 있지 않으면 튀 깁니다.

다크 초콜릿 캐서롤

3 인분에 필수적인 제품 :

무 지방 코티지 치즈 - 500 g;
무 지방 케 피어 - ½ 컵;
달걀 - 1 개;
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. l.;
말린 크랜베리 - 100g;
다크 초콜릿 - 1/3 타일;
식물성 기름;
꿀과 따뜻한 물 - 3 tbsp. 내가

블렌더를 사용하여 코티지 치즈, 달걀 및 케 피어를 섞습니다.
결과 질량에서 양질의 거친 밀가루를 부어 잘 섞는다.
잘게 썬 초콜릿을 두부 반죽에 크랜베리와 함께 첨가하십시오.
제빵 용 접시에 덩어리를 넣고 오븐에 넣으십시오.
180도에서 40 분 굽습니다.
그 후, 캐서롤은 오븐에서 꺼내어 꿀을 붓고 이전에는 덥지 않은 따뜻한 물과 섞어 놓아야합니다. 그것을 흡수 시키십시오.

금식의 날

이 다이어트의 주식은 저지방 코티지 치즈입니다. 하루 동안 500g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 다른 단백질 섭취를 피하십시오. 치즈에이 성분을 첨가하고 첨가해야한다 :

밀기울;
강판 사과;
호박 및 다른 무가당의 야채;
자기야.
채소와 마늘.

두부를 내리는 날에 먹는 것은 자주 그리고 작은 부분에서해야합니다. 이 다이어트 결과 2-3kg의 체중 감량이 가능합니다.

커드 제품 검토

상점에있는 많은 브랜드는 구매자가 올바른 선택을하기가 어렵습니다.

연구 센터가 수행하는 다양한 평가를 언급하는 것이 더 쉽습니다.

"사부 슈킨 쿠 토로 크"

많은 리뷰의 맨 위에 저지방 코티지 치즈 "사부 슈킨 크로 토크 1 %"가있는 브랜드 "사부 슈킨"이 있습니다. 그것은 자연스럽고 유용하며 여분의 첨가물없이 정당한 형태로 만들어졌습니다.

이 회사는 부드러운 코티지 치즈 "부드러운 0 %"도 가지고 있습니다. 생산시 렙신 (rennet) 효소 인 펩신 (pepsin)과 카이 모신 (chymosin)이 사용되지만,이 물질을 두려워 할 필요는 없으며 신체에 해를 끼치 지 않습니다.

그들은 Prostokvashino 출신입니다.

거의 모든 매장에서 판매되는 "Prostokvashino"라는 브랜드 이름의 제품은 저지방 코티지 치즈 3 가지 옵션 (2 %, 0.2 % 및 부드러운 코티지 치즈 0.1 %)을 가지고 있습니다. 이들 모두는 조성이 자연스럽고 맛과 질감이 다른 첨가물을 포함하지 않습니다. 부드러운 코티지 치즈는 염화칼슘을 사용하여 만들어 지므로 그 구성이 약간 이상합니다.

이 브랜드의 제품 리뷰는 대부분 긍정적이지만 코멘트도 있습니다. 리뷰에서 비슷한 지방 함량의 위치 중 2 %의 코티지 치즈의 맛의 특성에 부정적으로 반응했으며 부드러운 함량에서는 9 % 이하의 낮은 함량의 젖산균이 발견되었습니다.

"집"에 사는 사람

커티지 치즈 제품인 "House in the village"에는 옵션도 있습니다. 무 지방 코티지 치즈는 지방 함량이 0.2 %이며 연질 - 0.1 % 인 고체로 만들어졌습니다.

구매자가 비정상적인 유동적 인 일관성을 보였음에도 불구하고 두 번째 변형에 대한 피드백은 더욱 긍정적입니다.

기타 브랜드

팬과 일반 고객이있는 코티지 치즈 "Vkusnoteevo"는 효모의 수에 따라 특정 프레임 워크에 맞지 않습니다. 연구 결과에 따르면 제조업체는이 단점을 수정하도록 권장되었습니다.

좋은 리뷰와 적절한 구성은 "Green Village", "Kuban Milkman", "Molkom"제품에 있습니다. 그러나 편리한 패키지의 이러한 옵션은 모든 지역에서 구입할 수 없습니다. 유통 기한이 짧기 때문에 두부를 생산지에 더 가깝게 판매하는 것이 더 유리합니다.

리뷰

요약하면,식이 영양 전문가의 의견에 의존하는 것이 가치가있다. 대부분 의사들은 영양가가 높은 지방없는 지방이 아닌 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 최적 값은 9 %입니다. 이는 약 0 %의 지표로 주성분과 단백질 - 과식시 해를 끼칠 수 있으며 비타민과 칼슘이 더 많이 흡수된다는 사실 때문입니다. 그러나 다른 상황과 마찬가지로 상황은 상황에 따라 다릅니다.

저지방 커티지 치즈는 운동시 운동 선수를 완벽하게 돕고 근육량을 늘립니다. 다이어트가 칼로리 계산에 기반을 둔 사람들에게도 유용합니다. 저지방 코티지 치즈 스낵은 식사를 건너 뛰는 것보다 훨씬 낫습니다.

http://aveslim.ru/pitanie/produkty/obezzhirennyj-tvorog.html

저지방 코티지 치즈가 체중 감량에 좋은가요?

오늘 우리는 몸 전체와 체중 감소를위한 저지방 커티지 치즈의 유익하고 유해한 특성에 대해 이야기 할 것입니다. 또한 간단한식이 요법을 공유 할 것이며 사용에 대한 주요 금기 사항을 열거 할 것입니다.

커티지 치즈는 많은 양의 카제인, 미량 원소, 칼슘, 인 및 기타 유익한 물질을 함유 한 유제품입니다. 저지방 커티지 치즈는 지방이 0 %입니다. 체중을 줄이면 칼로리 함량을 줄이고 신속하게 증오를 피하기 위해 더 많은 지방 제품으로 대체됩니다.

저지방 코티지 치즈의 유용한 특성

체중 감량을 시작한 대부분의 사람들은 저지방 코티지 치즈의 효과와 피해를 궁금해합니다. 이 제품에 관한 영양 학자들의 논쟁적인 논쟁에도 불구하고, 저지방 코티지 치즈는 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 다음은 주요 내용입니다.

그것의 낮은 열량 내용 때문에, 중량이 초과되고, 무게를 잃는 것을 돕고, 또한 비만의 위험을 감소시키는 사람들을 위해 중대하다;
혈액 내의 헤모글로빈을 증가시키고, 빈혈의 위험을 감소시킨다.
많은 양의 칼슘이 들어있어 뼈, 피부, 머리카락에 매우 유용합니다.
시력을 향상시킨다.
혈액의 테스토스테론 수치를 증가시킵니다.
면역 체계를 강화하고 기관염의 위험을 감소시킵니다.
지적 활동에 종사하는 사람들에게 특히 유용한 기억과 두뇌 기능을 향상시킵니다.
모유 수유 중에 모유의 양을 늘립니다.
소화 및 신진 대사를 정상화하고, 위장관의 질병을 예방하며;
근육 성장에 긍정적 인 영향을 미치고 특히 보디 빌더와 다른 운동 선수에게 중요한 체중 증가에 도움이됩니다.

저지방 커티지 치즈에 들어있는 우유 단백질은 신체의 가장 중요한 건축 자재이지만 별도로 흡수가 잘되지 않습니다.

따라서 섬유질이나 복합 탄수화물로 섭취해야합니다.

유해한 성질

다음은이 제품을 남용하는 것이 불가능한 이유 목록이며 그 사용법을 준수해야합니다.

생식 기능에 영향을 미치기 때문에 특히 여성의 몸에 필요한 건강한 우유 지방의 부족;
무기력, 결석 및 증가 된 졸음에 이르는 유익한 비타민 A, D 및 E의 부족;
피부와 뼈의 상태에 악영향을 미치는 인의 결핍;
저지방 함량으로 인해 칼슘과 인의 흡수가 약합니다. 영양 학자들은 낙농 제품의 지방 함량이 적어도 9 %라면 좋은 흡수가 일어난다 고 주장한다.
지방 첨가제보다 많은 첨가제 및 방부제;
밝은 유백색의 맛없이 신선하고 시큼합니다.

사용에 대한 금기 사항

제품이 신체에 해를 끼칠 수 있다는 사실 외에도 금기 사항도 있습니다. 또한 금기 사항도 고려해야합니다.

락토스 불내성. 편협함이 유제품을 먹을 수없는 경우 심한 알레르기와 염증을 일으킬 수 있습니다. 이 경우 젖소 우유는 반드시 두유로 바꿔야합니다.
위장 장애, 지속적인 변비 및 위통. 코티지 치즈는 단백질 제품이기 때문에 변비를 일으킬 수 있습니다.
간 및 신장 문제;
심혈관 질환;
이 낙농 제품의 특이성.

저지방 슬리밍 커드

무 지방 코티지 치즈는 다량의 단백질을 함유하고 지방을 포함하지 않는 유제품이며 체중 감량에 좋습니다.

칼로리가 적기 때문에 지방보다 훨씬 많이 섭취 할 수 있습니다.

그러나 그 이익에도 불구하고, 영양 학자들은 저지방 코티지 치즈를 항상 먹고 장기간 다이어트하는 것을 권장하지 않습니다. 위에서 언급했듯이 우유 지방은 몸에 필요합니다. 그런 코티지 치즈를 계속 사용하면 피가 더 굵어지고 피부가 둔 해지고 비타민이 부족하며 면역력이 떨어지며 여성들이 호르몬 분열과 여성 문제를 겪을 수 있습니다.

따라서 의사들은 뚱뚱한 지방이 많은 뚱뚱한 코티지 치즈를 희석하는 것이 좋습니다. 또는 저지방 2.5 ~ 5 % 지방 함량으로 대체하십시오. 특히 칼로리 차이가 중요하지 않으므로 특히 그렇습니다.

저지방 코티지 치즈에 대한 금식일의 예

아래는 저지방 코티지 치즈에 대한 금식일의 한 예입니다.

아침 식사 : 케 피어 (kefir)가 함유 된 부스러기 스킴 치즈 200 그램;
스낵 : 반 자몽;
점심 식사 : 부드러운 코티지 치즈 2 개, 지방 0 %, 사과 2 개;
간식 : kefir, 계란의 유리;
저녁 식사 : 케 피어 (kefir)가 함유 된 부서지기 쉬운 저지방 커티지 치즈 200g.

저지방 코티지 치즈 조리법

지방 함량이 전혀 없음에도 불구하고 그림에 해를 끼치 지 않으면 서 그런 두부에서 간단하고 맛있는 비 칼로리 요리를 많이 만들 수 있습니다. 아래는 집에서 준비 할 수있는 세 가지 간단한 요리입니다.

조리법 1. 장과를 가진 저지방 코티지 치즈 캐서롤

요리 재료 :

Crumbly curd 0 % 지방 - 700 그램.
연 두부 지방 - 300 그램.
4 개의 달걀 흰자와 2 개의 노른자.
Semolina - 2 큰 술.
우유 - 3 큰술.
바닐린의 핀치.
감미료 또는 설탕 맛.
냉동 또는 일반 열매의 소수.

양질의 양질의 양질의 우유를 부어서 따뜻한 장소에 30 분 동안 두어 부풀어 오릅니다. 그렇다면 빵 부스러기와 부드러운 코티지 치즈, 단백질, 노른자, 바닐린, 설탕을 혼합하고 믹서기에 크림색 페이스트로 채찍질 할 필요가 있습니다. 세 몰리나가 부풀어 오른 후에는 털이 섞일 때까지 코티지 치즈 혼합물과 혼합해야합니다. 열매는 혼합물에 첨가되고 온화하게 섞인다. 다음으로, 기름기가 많은 베이킹 시트에 두부 덩어리를 배치해야합니다. 그리고 예열 된 것을 180 % 오븐에 30 분에서 40 분 동안 보내십시오.

레시피 2. 바나나와 신선한 딸기가 든 초콜릿 칩

부드러운 두부 - 300 그램.
하나의 설 익은 바나나.
검은 건포도 / 라스베리 / 체리 / 딸기의 소수.
꿀 한 티스푼.
비싼 다크 초콜릿 - 20 그램.

부드러워 질 때까지 믹서기에있는 바나나, 신선한 장과 및 꿀을 가진 코티지 치즈를 치고, 초콜렛 칩으로 위에 뿌리십시오. 이 가볍고 영양가있는 디저트는 굶주림을 완벽하게 만족 시키며 누구에게나 적합합니다.

어떤 열매와 과일을 접시에 첨가 할 수 있습니다.

레시피 3. 코티지 치즈, 양파 및 허브가 들어간 단백질 오믈렛

아래는 체중 증가와 체중 감소 모두에 적합한 맛있고 건강에 좋은 오믈렛을 준비하기위한 주요 성분입니다.

3 개의 다람쥐, 하나의 노른자.
딜과 파슬리 - 몇 나뭇 가지.
마늘의 머리.
양파 - 1 PC.
소금, 후추 맛.
부드러운 코티지 치즈 0 % 지방 - 200g.

백인은 3 개의 다람쥐와 1 개의 노른자를 남겨두고 노른자위에서 떼어 내고 포크로 두꺼운 거품으로 채 웁니다. 부드러운 코타 지 치즈와 잘게 잘린 채소를 흰자와 노른자에 넣고 부드럽게 때려 눕힌다.

양파를 자르고 황금 갈색까지 냄비에 튀김하십시오. 그런 다음 튀긴 양파에 계란과 코타 지 치즈를 붓고 뚜껑 아래에서 요리 할 때까지 볶습니다.

"뚱땡이없는 코티지 치즈 : 유익하고 해로운 것은 무엇인가?"-이 질문은 체중 감량에 대한 길을 걷고있는 사람들에게 적합하며 적절한 제품에 대해 잘 알고 있습니다. 그 대답은 간단합니다. 지방이없는 소량의 코티지 치즈는 시체에만 도움이됩니다.

그러나 장기적이고 지속적인 사용으로 해를 입힐 가능성이 큽니다. 그러므로 저지방 코티지 치즈에만 앉아서 긴 다이어트와 금식 일을 남용해서는 안됩니다. 그것은 소화, 신진 대사, 피부, 머리카락, 손톱에 좋지 않습니다. 집중력이 나 빠지고 졸음과 냉담이 나타납니다.

결론 : 너트, 초코렛, 꿀을 제 지방 지방 코티지 치즈에 첨가하여 지방이 몸에 들어가도록해야합니다.

http://www.hudeem-bez-problem.ru/obezzhirennyj-tvorog.htm

몸을위한 지방과 지방 코티지 치즈의 이득과 해악

커티지 치즈는 많은 유제품에 유용하고 사랑 받고 있습니다. 커티지 치즈의 맛과 치유력은 일상 생활에서 널리 사용될 수 있습니다. 고대부터 관심있는 인류가 있습니다. 치유 식품에는 필요한 칼슘, 칼륨, 인, 고급 단백질, 비타민 B1, B2 및 기타 성분이 들어 있습니다. 그러나, 현재 시체에 대한 코티지 치즈의 이점과 위험성에 대한 많은 의견이 있습니다.

코티지 치즈의 유용한 특성

제품에 함유 된 우유 단백질과 칼슘은 몸에 쉽게 흡수되므로 많은 질병의식이 요법과 예방에 종종 사용됩니다. 지방이없는 의약품은 비만, 고혈압 및 죽상 동맥 경화증의 식단에 포함됩니다.

생후 7 개월부터는 매일 1 tsp에서 시작하여 어린이 두부를 먹이는 것이 좋습니다. 칼슘과 인 함량이 많은 제품은 성장하는 유기체의 치아 및 골격계 형성에 필요합니다.

임신 중 한 여성은 음식에서 칼슘을 충분히 섭취해야합니다. 하루 100 그램의 저지방 코티지 치즈를 섭취하면 임산부의 치아와 손톱이 파괴되는 것을 막을 수 있으며 태아의 건강한 발달에도 도움이됩니다.

뼈 조직을 강화할 필요가 노인에게서 발생합니다. 발효유 제품은 혈중 헤모글로빈 형성에 관여하며, 스트레스와 과로를 예방하여 신경계에 유익한 효과를줍니다.

발효유 제품의 수용은 유당을 소화 할 수없는 유기체에 대해서만 금기입니다. 그러나 지방이나 저지방 코티지 치즈를 과도하게 섭취하면 건강한 사람을 해칠 수 있습니다.

무 지방 제품의 이점과 해로움

무 지방 제품은식이 영양에 더 많이 사용됩니다. 그러나 체내에 유용하거나 해로운 저지방 커티지 치즈가 얼마나 많은가는 여전히 논쟁 중입니다.

탈지 분유의 이점은 과대 평가하기가 어렵고 신체의 다음 과정에 참여합니다.

임산부, 운동 선수 및 단백질식이 요법을 준수하는 사람들의 신진 대사 과정을 촉진합니다.
산 - 염기 균형 및 위장 활동을 정상화합니다.
기억과 두뇌 기능을 향상시킨다.
아이들의 난청염을 예방합니다.
머리카락과 피부의 건강한 외관을 보존합니다.
수유중인 여성의 수유를 증가시킵니다.
시력을 정상화시킨다.

식이 제품은 질량 조성 및 에너지 값에서 지방과 매우 다릅니다. 우유 지방은 발효 전에 우유에서 거의 완전히 제거됩니다. 결과는 저지방 저지방 코티지 치즈입니다. 이러한 가벼운 제품으로 만든 요리는 그림을 손상시키지 않으므로 슬리밍 메뉴에 안전하게 포함될 수 있습니다.

그러나 제거 된 우유 지방과 함께 지용성 비타민, 엽산, 구리, 아연 및 불소가 사라집니다. 저지방 제품의 가치있는 칼슘 함량은 충분한 양으로 남아 있지만 신체의 소화율은 느려집니다. 무 지방 제품은 균형 잡힌 구성을 잃어 버리기 때문에 치유력이 떨어집니다.

집에서 요리하기

음식 마구간에 전시 된 다양한 코티지 치즈 및 제품이이 고대 제품을 좋아하는 모든 사람의 취향과 요구 사항을 만족시킬 것입니다.

가장 유용한 것은 신선한 두부입니다. 고전적인 조리법에 따라 가정에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 3 리터의 전복 우유는 약 1kg의 맛있는 과립 음식이 될 것입니다.

따뜻한 수제 우유에 두꺼운 크림 3 큰 스푼을 넣고 저어주고 상온에서 하루를 쉬어 둡니다. 이 시간 동안 두꺼운 흰색 덩어리가 표면으로 올라가고 반투명 한 황색 액체가 항아리 바닥에 남습니다.

스튜 냄비에 내용물을 부어 부드럽게 저어 준다. 약한 열을 가하여 약 15 분간 가열한다. 중요 : 요구르트를 끓일 수는 없습니다. 그런 다음 작은 구멍이있는 소쿠리를 던지고 전체 혈청 유리에 몇 시간 동안 두십시오.

홈 메이드 제품 - 맛과 건강에 즐겁습니다. 코티지 치즈에서 다양한 맛있는 요리를 준비하십시오.

캐서롤;
만두;
치즈 케이크;
호두, 건포도와 두 부 대량;
두부 작성으로 다양한 파이.

그러나 열처리 후에 유용한 유제품의 박테리아와 아미노산이 죽게되어 멋진 제품의 가치가 떨어집니다. 그리고 커티지 치즈로 만든 게으른 만두의 칼로리 함유량은식이 접시를 부르는 것을 허용하지 않습니다.

식이 요법을하는 사람들에게 지방 또는 저지방 음식을 0 % 먹는 것이 도움이됩니다. 맛이 스키밍 코티지 치즈는 고전과 매우 다릅니다. 산성 제품은 신선한 먹기가 어렵 기 때문에 설탕, 건포도, 크림 또는 사워 크림이 첨가됩니다.

이런 식으로 준비된 발효유 디저트는 맛이 좋고 달콤하지만, 두 부류의 이익과 해를 생각하게합니다. 그러나 약간 소금에 절인 크림에 든 곡물 저지방 코티지 치즈는 칼로리가 적지 만 매우 맛있는 것으로 간주됩니다.

어떤 코티지 치즈가 건강에 좋을까요?

대담한 9 % 코티지 치즈 또는 1.5 % 저지방 코티지 치즈를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 구입 전에 제품의 성분 및 지방 함량에 대한 설명을주의 깊게 검토해야합니다.

아침과 저녁에 첨가물과 착빙료가없는 일반 유제품을 먹는 것이 좋습니다. 저지방 낟알 제품은 저녁 식사를 위해 남겨두고 두부 또는 전국 타타르 붉은 두부를 아침 식사로 더 잘 먹을 수 있습니다.

놀라운 음식의 즐거운 맛과 건강한 음식을 즐기십시오. 그러나 모든 것이 적당히 유용하다는 것을 잊지 마십시오.

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뚱뚱한 자유로운 코티지 치즈 : 제품의 이득 그리고 해

운동 선수와 자신의 모습을보고있는 사람들, 가장 좋아하는 제품은 저지방 코티지 치즈입니다. 그 맛은 대담하고 뚱뚱한 코티지 치즈와 거의 같습니다. 그러나 동시에 그는 칼로리 섭취량이 훨씬 적습니다. 그러나 저지방 코티지 치즈에는 모호한 태도가 있습니다. 해를 끼치 지 않고 이익을 얻으려면 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다.

구성 및 칼로리

이 제품은 최소 0 % ~ 1.8 %의 지방이 함유되어 있습니다. 저지방 코티지에서 치즈는 단백질이 많습니다. 제품 당 100g 당 22g입니다.

저지방 커티지 치즈는 B2, B6, B9, B12, H, PP와 같은 비타민이 풍부합니다. 그것은 또한 많은 미네랄을 가지고 있습니다 :

지방 함량이 낮기 때문에 두부의 칼로리 함량은 낮을 것입니다 - 제품 100g 당 74-110kcal. 따라서 체중 감량과 운동 영양을 위해 종종식이 요법에 포함됩니다.

저지방 커티지 치즈는 비타민, 미네랄 및 단백질이 풍부합니다.

신체에 대한 제품의 이점

무 지방 코티지 치즈를 사용할 때, 인체는 많은 칼슘을 섭취합니다. 이 미네랄은 뼈 조직의 주요 건축 자재로 알려져 있습니다. 뼈가 부족하여 연약 해지고 치아가 파괴됩니다. 그러나 인간 건강을위한 칼슘의 가치는 끝나지 않습니다. 미네랄은 근육 수축에 적극적으로 관여하며 신경계의 활동을 조절합니다. 충분한 양의 칼슘은 임신과 아이에게 먹이를주고, 정상적인 발달과 노인을 위해서 어린 시절에 매우 중요합니다.

상기 이외에 저지방 코티지 치즈는 신체에 다음과 같은 영향을 미칩니다.

모든 대사 과정의 활성화를 촉진합니다. 이것은 체중을 줄이거 나 임신 중에 그리고 스포츠를하는 사람들에게 중요합니다.
산 - 염기 균형의 복원을 선호한다.
위장관의 활동을 정상화시킨다.
중추 신경계의 작용을 조절하여 기억력과 뇌 활동을 향상시키고, 집중력을 증진 시키며, 즉 연구를하거나 정신적 인 작업을하는 사람들과 노인들을 위해 이익을 준다.
혈액 생성을 개선합니다 (헤모글로빈 증가, 빈혈 예방, 종종 임신 중에 진단 됨).
나쁜 마음으로 도움을주고 혈관에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 이는 노인뿐만 아니라 스포츠를 할 때도 중요합니다.
신장 기능을 향상시킨다.
시력 회복에 기여한다. (빛과 황혼의 시력은 정상화된다.)
어린이의 구루병에 대한 예방이며, 또한 더 존경받을만한 시대에 근골격계를 강화시킵니다.
피부와 점막을 건강하게 유지하고, 손톱을 강하게 만들고, 모발을 실키하고 빛나게합니다.
면책의 강화에 대한 긍정적 인 효과;
모유 수유 중 젖 분비가 증가합니다.
그 여분 파운드를 잃을 수 있습니다.

어떤 해가 될 수 있는가?

코티지 치즈는 몸에 해를 입히지 않는 제품을 말합니다. 그럼에도 불구하고 어떤 점들은 표명되어야합니다.

우선, 부패 된 두부를 먹으면 인체 건강에 어려움이있을 수 있습니다. 알려진 바와 같이, 발효유 환경은 다양한 감염의 발생 및 재생산에 이상적입니다. 커티지 치즈를 장기간 또는 잘못 보관하면 대장균과 살모넬라 균 등의 해로운 박테리아가 발견 될 수 있습니다. 제품을 먹은 후에는 복통, 부풀어 오름, 트림, 메스꺼움, 구토, 설사 등이 나타날 수 있으므로 두부를 선택할 때는 특히 어린이를위한 제품을 복용하는 경우 만료일에주의해야합니다.

저지방 커티지 치즈를 운반하는 두 번째 위험은 과도한 식사입니다. 이상적인 인물에 열망하는 많은 사람들은 칼로리가 적다고 주장하면서 제품을 통제 할 수 없게 사용하기 시작합니다. 그러나 코티지 치즈에서는 단백질이 분열되는 과정에서 아미노산으로 분해됩니다. 후자는 암모니아, 물 및 이산화탄소로 분리됩니다. 암모니아는 간에서 중화되고 신장에서 배설되는 독성 물질입니다. 신장에 단백질을 많이 섭취하면 활동이 중단 될 수 있습니다. 이 상황은 특히 신장이 2 인분 일하는 임신 중에는 위험합니다.

저지방 코티지 치즈의 사용에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.

개인적인 편협;
hypolactasia (몸이 유당을 분해 할 수 없음 - 우유 설탕);
몸에 손상된 칼슘 대사와 관련된 질병.

얼마나 먹을 수 있어요?

시체를 해치지 않고 모든 유용한 구성 요소로 포화 시키려면 저지방 코티지 치즈 사용에 대한 권장 사항을 따라야합니다. 응접의 부분 그리고 oftenness는 그가 추구하는 사람의 나이, 그의 상태 및 목표에 달려있다.

어린이 연령

3 세 미만의 유아는 지방, 단백질, 비타민 및 미네랄의 함량이 균형을 이루는 특별한 어린이 응유를 사용하는 것이 좋습니다.

3 세 이후에는 저지방 코티지 치즈가 아기의 식단에 나타날 수 있습니다. 일일 요금은 하루 50-70g입니다. 이 경우 제품은 캐서롤, 만두, 치즈 케이크 등의 형태로 사용될 수 있습니다.

임신

출산 기간 동안 코티지 치즈는 임산부의 식사에서 주요 제품 중 하나입니다. 그러나 신장에 과부하가 걸리지 않도록 남용해서는 안됩니다. 미래의 어머니가 건강에 해를 끼치 지 않고 제품에서 필요한 모든 것을 얻으려면 2 ~ 3 일마다 150-200 g의 두부를 먹으면 충분합니다.

모유 수유

간호 여성의 몸에서 칼슘 섭취는 정기적이어야합니다. 왜냐하면 그것은 아동의 완전한 발달을 위해 필요하기 때문입니다. 칼슘 보충 물이 보충되지 않으면, 무기물은 엄마의 시신에서 섭취 될 것입니다. 그러므로, 수유 중에 코티지 치즈를 사용해야합니다. 수유부의 일일 1 일당 수당은 100g입니다.

스포츠 및 보디 빌딩

운동 선수의 몸에 필요한 칼슘과 단백질 섭취가 그들의 승리의 열쇠입니다. 근육 질량을 구축하기 위해서는 단백질이 필요합니다. 무 지방 코티지 치즈는 전문 스포츠 영양을 완벽하게 대체합니다.

근육 덩어리 (보디 빌딩)에 관여하는 운동 선수들은 운동하기 1 시간 전에 코티지 치즈를 사용하여 근육을 단백질로 공급하고 운동 후 30 분 동안 에너지를 보충합니다. 이 경우 코티지 치즈의 일일 섭취량은 200g입니다.

몸을 건조시키는 사람들에게 저지방 코티지 치즈 또한 이상적인 제품입니다. 이 경우 운동 시작 2 시간 전에 섭취해야하며 운동 후 1.5 시간 이내에 섭취해야합니다. 하루를 건조 할 때 150 그램의 코티지 치즈를 먹는 것이 좋습니다.

슬리밍

뚱뚱한 자유로운 코티지 치즈 - 여분 파운드를 내 버릴 때 완벽한 제품. 그것에 당신은 효과적인 다이어트를 만들 수 있습니다. 그러나 이것은 하루 종일 밤새 코티지 치즈 만 섭취해야 함을 의미하지는 않습니다. 그러한 monodietals은 신체에 심각한 결과를 초래합니다. 영양사들은 코티지 치즈가 반드시 존재해야하는 균형 잡힌 식단으로 전환 할 것을 권장합니다.

체중을 줄이면 식사 횟수가 하루 5-6 회 증가하고 그 양이 줄어 듭니다. 저지방 커티지 치즈의 최적 일일 섭취량은 200g이며, 제품의 일일 복용량이 300g으로 증가하는 많은 다이어트가 제공되지만 제품을 과도하게 소비하는 경우 위에 설명 된 가능한 결과를 잊어서는 안됩니다.

적당한 사용법을 가진 뚱뚱한 자유로운 코티지 치즈는 여분 파운드를 제거하는 것을 도울 것이다

음식 알레르기

코티지 치즈는 알레르기와 특정 제품에 대한 불내증으로 고통받는 사람들에게 면역력을 유지하는 데 도움이됩니다. 커티지 치즈는 알레르기가있는 사람이 다른 소스에서 얻을 수없는 많은 영양소가 부족하다는 것을 보상 해줍니다. 그러나 여기서는이 법안을 준수해야합니다. 음식 알레르기를 앓고있는 사람들은 하루에 250 g 이하의 코티지 치즈를 먹어야하며, 제품 사용은 일주일에 3 회를 넘지 않아야합니다.

더 나은 것 : 저지방 또는 지방 코티지 치즈

어느 코티지 치즈가 지방이나 저지방에 더 유익합니까? 이 질문은 아마 많은 사람들에게 일어날 것입니다. 이것은 다양한 지표에 대한 제품을 이해하고 비교할 가치가 있습니다.

칼로리 콘텐츠

저지방 코티지 치즈의 칼로리 함량은 제품의 100g 당 74-110kcal로 낮지 만 두부의 평균 지방 함유량은 145-169kcal이며 고지방 제품의 평균 지방 함량은 18 %입니다. - 236 kcal. 이것은 그림을 따르는 사람들에게 저지방 코티지 치즈가 이깁니다.

저지방 커티지 치즈에서 지방이 적은 음식에 비해 저칼로리

콜레스테롤

연구 결과에 따르면 많은 양의 콜레스테롤이 지방산에 포함되어있다. 이것은 고지방 코티지 치즈를 사용할 때 콜레스테롤 플라크와 죽상 경화증의 위험이 증가한다는 것을 의미합니다. 이 경우 저지방 코티지 치즈가 더 안전하며 특히 고 콜레스테롤 수치를 가진 사람들에게 권장됩니다.

정량 단백질 함량

이 매개 변수에 따르면 야자수는 다시 저지방 제품을 사용합니다. 지방의 비율을 감소시킴으로써 단백질의 양이 증가합니다. 따라서 지방이 0-1.8 % 인 코티지 치즈는 단백질 22-20 g, 지방이 5-9 % 인 제품에 21-18 g, 두부에만 15 g이 함유되어 18 %가됩니다.

칼슘 흡수

그러나 저지방 코티지 치즈의 평가에 타르 스푼이 있습니다. 실제로, 코티지 치즈가 사용되는 칼슘은 특정 균형으로 잘 흡수되는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 칼슘 1mg을 완전히 흡수하려면 지방 1g이 필요합니다. 탈지 물에 지방은 거의 없기 때문에 무기질은 완전히 흡수되지 않습니다. 이 관점에서 9 %의 지방 함량을 가진 커티지 치즈는 이상적인 것으로 간주 될 수 있습니다. 이 제품의 100g에는 95mg의 칼슘이 들어 있으며, 동화에는 9.5g의 지방이 필요하고 9 %의 코티지 치즈에는 9g의 지방이 포함되어있어 칼슘이 잘 흡수됩니다.

비타민 콘텐츠

저지방 코티지 치즈의 또 다른 단점은 지방 용해성 비타민이 부족하다는 것입니다. A, D, E, K는 신체에 매우 중요합니다. 비타민 A는 좋은 시력을 촉진하고 비타민 E는 강력한 항산화 물질이며 노화 과정을 늦추고 비타민 K는 혈액 응고를 담당하며 비타민 D는 칼슘을 흡수합니다.

앞에서 언급했듯이, 어느 코티지 치즈가 더 낫다는 명백한 평가를 내리는 것은 불가능합니다. 각각의 장점과 단점이 있습니다. 제품을 사용하는 목적을 포함하여 여러 요소를 고려하여 선택해야합니다. 높은 지방 함유량 (18 %)으로 두부를 거부하는 것이 더 낫다고 확실히 말할 수 있습니다.

비디오 : 저지방 커티지 치즈 대 지방질

코티지 치즈를 선택하는 방법

제조 일자에주의를 기울여야합니다. 발효유 환경이 장 감염의 발달에 이상적이므로 제품의 유효 기간이 만료되지 않아야합니다.
구성을 검사하십시오. 고품질 두부에는 탈지 분유와 효모가 들어 있습니다. 전분과 다른 성분은 비용뿐만 아니라 품질을 떨어 뜨립니다.
두부의 색깔은 흰색이어야합니다. 지방이 없기 때문에 각각 황변도있을 수 없습니다.
GOST 기준에 따라 만들어진 코티지 치즈를 선호하는 것이 좋습니다.

무 지방 코티지 치즈는 완치 될 수없는 다이어트 제품입니다. 그것은 단백질과 다른 유익한 성분이 풍부합니다. 코티지 치즈는 연령대가 다른 사람들에게 권장됩니다. 그러나 몸을 해치지 않으려면 일일 섭취를 준수해야합니다.