살구 살구의 차이점은 무엇입니까?

메인 과자

살구 살구의 차이점은 무엇입니까?

살구와 살구가 아니라 살구와 살구에 대해 물으면, 다음과 같이 대답 할 것입니다.

살구는 야생 살구로 우즈베키스탄의 키르기즈스탄의 카자흐스탄 (Shymkent, Almaty) 남쪽의 중국에서 자랍니다. 이 단어는 카자흐스탄의 우즈베크 어 - ўrik에서 투르크 어입니다. 카자흐스탄과 키르 기스 스탄의 살구는 야생 살구라고 불리며, 산에서 대량으로 자랍니다. 살구는 이미 품종이다.

러시아에서는 말린 살구를 뼈가있는 말린 살구라고합니다.

살구는 살구가 같고 말린 것뿐입니다. 돌없이 kish - mish - wineshgrad처럼, 또한 건조.

나는 농담을 기억한다. 바실리 이바노비치와 페트 카가 사막을 여행합니다.

바실리 이바노비치, 봐봐.

아니, 펫카.

그렇습니다, 하나의 차이점, 여전히 나무!

살구와 살구의 차이는 하나 또는 다른 설명을 고려하여 쉽게 추적 할 수 있습니다.

살구는 해당 과일 나무의 열매이며, (식물 학적으로) 살구 일반 또는 시베리아 살구라고도합니다. 이들은 가장 일반적입니다. 그렇습니다.이 나무들은 그 자체로 같은 이름을 가지고 있습니다.

그리고 살구는 전체 - 대부분의 경우 작은 자실체 살구의 말린 열매라고합니다. 기본적으로 합성물을 만든다. 살구는 원칙적으로 항상 뼈가 있으며 갈색 빛이납니다. 그것은 자연적인 방법으로 건조되기 때문에, 그것은 공기와 그늘에 보관됩니다. 이러한 유형의 건조는 더 많은 비타민을 저장할 수있게합니다.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/577774-chem-otlichaetsja-urjuk-ot-abrikosa.html

살구와 말린 살구 : 차이점은 무엇입니까?

말린 살구에는 말린 살구와 말린 살구가 있습니다. 이 말린 과일은 종종 혼란스럽고 때로는 살구를 인식하지 못합니다. 그들의 차이점과 더 유용한 것이 무엇인지 알아 내려고합시다.

오렌지 말린 과일의 특색

모두는 말린 살구가 동일한 살구다는 것을, 단지 말린 ㄴ다는 것을 알고있다. 따라서 말린 살구는 말린 과일입니다. 말린 살구는 달콤하고 신맛이 나며 고향은 중국이다. 그녀의 조국에있는 말린 살구는 살구보다 가치가 적습니다. 왜냐하면 중앙 아시아에서 태아의 심장 인 뼈가 그녀에게서 제거되기 때문입니다. 그리고 말린 "무자비한"살구는 수입품을 위해 수시로 보내진다.

고대부터 말린 살구는 다음과 같이 준비되었습니다. 잘 익은 살구가 뽑히고, 씻겨지고, 돌로 쌓여 햇볕이나 그늘에 깔 렸습니다. 게다가 열매가 바람에 날려 갈 수있는 방법으로 누워있었습니다. 말린 살구의 경우 태양과 공기가 주요 "요리사"였습니다.

물론 말린 살구는 전혀 다른 방식으로 준비되어 있습니다. 예를 들어 이산화황, 이산화황과 같은 다양한 화학 첨가제는 물론 오븐이 사용되어 고객에게 유익한 풍부하고 밝은 오렌지색 색조를줍니다. 그래서 산 오렌지 색상의 말린 살구를 사지 말아야합니다. 자연스럽지 만 그레이 틴트, 회색 오렌지, 약간 흐리거나 밝지는 않습니다.

구입 후 말린 살구는 찬물에 10 분 동안 담그고 나서 헹궈 야합니다. 그것이 착색 되었다면,이 시간 동안 염료의 일부가 씻어 내리면 더 이상이 제조업체의 말린 살구를 가져갈 필요가 없다는 것을 기억할 것입니다.

말린 살구 100 그램에는 200 킬로 칼로리 이상, 단백질 5g, 지방이 거의 없습니다 - 0.3-0.5g, 탄수화물 25g, 물 70g,식이 섬유 4g이 포함되어 있습니다. 더욱이, 말린 살구는 많은 식단에 포함되어 있습니다. 풍부한 자연 성분을 지닌 제품과 마찬가지로 면역력을 유지할 수 있고 필요한 양의 영양소를 제공 할 수 있기 때문입니다. 그녀는 또한 굶주림을 아주 잘 충족시킵니다.

건조하는 동안 일부 비타민과 미량 성분을 잃지 만 여전히 유용한 제품으로 남아 있습니다. 따라서 칼륨 함량을 기록하는 홀더로 간주됩니다. 백 그램에 약 450mg이 함유되어 있습니다. 칼슘 이외에, 말린 살구의 구성은 칼슘, 인, 마그네슘, 구리, 철, 망간과 같은 미량 원소를 포함합니다. 말린 살구는 다양한 동종 요법 치료의 주요 구성 요소 중 하나이며 전통 의학에서 널리 사용됩니다.

다양한식이 섬유의 함량이 높기 때문에 말린 살구는 위장, 위장관에 유익한 영향을 미치고 신장 기능을 회복시키고 정상화 시키며 깨끗하게합니다. 말린 살구는 콜레스테롤을 감소시킬 수 있으며 심장 마비 및 뇌졸중과 같은 질병을 예방하고 혈압을 정상화하며 혈액 세포를 성장시킵니다. 갑상선 질환이 있거나 당뇨로 고통받는 사람들에게도 똑같이 유용합니다.

말린 살구는 레티놀로 잘 알려진 비타민 A뿐만 아니라 C, B, PP, E 비타민과 같은 아미노산과 비타민이 풍부합니다. 비타민 E와 함께 사용되는 비타민 C는 인간의 피부, 모발 및 손톱에 유익한 효과가 있으며 기억력을 북돋고 뇌 및 신진 대사 과정을 가속화합니다. 토코페롤이라고도 알려진 비타민 E는 신체를 젊어지게 만들고 균형을 유지합니다. 베타 카로틴은 정상 상태에서 시력을 유지하고 시력 회복 수술 후 신속하게 시력을 회복시킵니다.

기타 말린 살구

살구는 살구입니다. 그것은 뼈와 함께 만 건조되며 오렌지 말린 살구와는 반대로 갈색 포화 된 그늘을 가지고 있습니다. 어쩌면 경험이 부족한 구매자에게는 살구가 더 이국적인 말린 과일이며 그 설명이 좀 더 상세해야합니다.

외부 적으로, 살구는 말린 살구와 비슷합니다. 그것이 뼈와 함께 건조된다는 사실 때문에, 그 모양은 가공 전후에 실제로 다르지 않습니다.

살구는 예를 들어 타지키스탄과 우즈베키스탄과 같이 중앙 아시아 국가에서 높은 가치를 지닙니다. 이들은 살구제, 주입제로 사용하며 필라프에 첨가합니다. 그는 심지어 아시아 국가의 수많은 민속 이야기, 노래 및시에서 칭찬을 받는다.

살구의 사용에 관해서는, 말린 살구와 동일한 비타민, 미량 원소 및 아미노산을 포함한다 - 결국, 그들은 살구 조상에게서 그 (것)들을 가지고 간다. 그러나 제조상의 중요한 차이로 인해 살구가 더 유용하다고 간주됩니다. 화학 처리를하지 않고 그 성질을보다 완벽하게 유지합니다.

살구는 혈액 순환과 빈혈을 위반하는 데 도움이되며, 뼈를 포함하여 신체의 조직을 강화시킵니다. 그것은 암 예방을위한 훌륭한 도구이며, 붓기를 완화시키고 좋은 이뇨제로 알려져 있습니다.

살구는 감미롭고 신맛이 나는 다양성 일 수있다. 신맛은 감기와 편두통의 예방에 적합하며 과자는 정신에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

http://eda-land.ru/kuraga/i-uryuk-v-chem-raznica/

말린 살구와 말린 살구. 유용한 속성

말린 살구는 말린 과일이고 잘 익은, 수분이 많은 살구 움푹 한 과일에게서한다.

말린 살구를 준비하는 고전적인 방법은 태양과 공기가 참여해야하는 자연스럽고 자연스러운 과정입니다. 사람들은 잘 익은 살구를 건조시킨 후 오랜 세월 동안 씻어서 껍질을 벗긴 과일을 특별히 지정된 장소에두고 햇볕에 신선한 과일을 대신하거나 그늘에 숨어 있습니다. 자연 건조 과정은 약 일주일 동안 지속되었으며 그 결과 놀라운 맛과 향을 지닌 달콤한 산물이 얻어졌습니다.

아아, 현재 특별한 기술 용광로가이 말린 과일 생산에 사용되며, 공정에는 화학 물질 (예 : 이산화황)과 기타 첨가물을 사용하여 과일에 밝은 오렌지색 음영을 제공하여 완제품을 건강에 위험하게 만듭니다. 따라서 시장에서 말린 살구를 구입하는 것은 바람직하지 않습니다. 특히 강렬한 부 자연스러운 색칠 (품질이 좋은 제품은 약간 칙칙한 색조가 있어야하고 과도하게 젖거나 뭉칠 수 없습니다.)을 구입하는 것이 좋습니다. 글쎄요, 갈 곳이 없기 때문에 탈출구가 없으므로 냉수에 말린 살구 (적어도 10 분)를 담근 후 완전히 헹구어 야합니다.

말린 살구는 이전에 직사광선에서 제거한 유리 용기에 보관해야합니다. 장기 보관을 위해서는 제품을 천연 목재 용기로 옮길 것을 권장합니다.

살구 또는 말린 살구, 유사점과 차이점은 무엇입니까?

말린 살구에는 보통 두 가지 종류가 있는데 말린 살구와 살구입니다. 이 제품들의 다양한 이름은 그 준비 방법과 살구가 원칙적으로 돌과 함께 건조되고 그것없이 말린 살구 때문입니다. 동시에, 살구는 더 포화 된 갈색의 그늘을 가지고 있으며 야외에서 독점적으로 자연적인 방법으로 준비됩니다.

위에서 언급했듯이 말린 살구는 주로 공업용으로 준비되며 특수 건조 오븐에서 구워집니다. 따라서 살구는 매크로 및 마이크로 요소뿐만 아니라 인체 건강에 유용한 많은 양의 비타민을 함유하고 있기 때문에 훨씬 더 가치가 있습니다.

말린 살구에는 여러 가지 종류가 있습니다 (표, 처음, 상단 및 여분), 제품의 초기 품질이 높을수록 다양성이 더 커집니다.

말린 살구의 유용한 특성

말린 살구 100g 당 215 킬로 칼로리가 있습니다.

살구 건조 과정에서 물론 유용한 물질 (주로 비타민)의 일부 금액을 잃지 만, 손실의 점유율은 그리 크지 않습니다.

http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/kuraga-i-uryuk-poleznye-svoystva/

우즈벡 살구 (살구). 말린 살구

우즈베키스탄의 가장 풍부한 선물은 이른 봄부터 늦은 가을까지 눈과 즐거운 배를 기쁘게하는 육즙과 단 과일, 열매와 야채입니다. 첫 번째 과일 나무 중 하나가 살구를 피 웁니다. 살구는 무엇입니까? 음, 이것은 매우 맛이 좋고 달콤하며 맑은 과일입니다!

살구 (Uzbek. Urik)는 본질적으로 같은 살구이지만 중앙 아시아 품종에는 특유의 맛이 있습니다. 우즈베키스탄에서는 살구가 작고 품종이 크고 살구가 크고 아름다운 과일입니다. 누군가 살구가 건조에만 적합하다고 믿지만 이것은 진실과는 거리가 니 다. 살구 - 무엇보다도, 밝은 맛, 향기와 맛있을 것 같은 뜨거운 여름의 즐거움입니다.

살구의 초기 품종이 3 월에 피기 시작하면서 동시에 눈이 내릴 수 있습니다. 겨울과 봄 사이의 투쟁에 대한 놀라운 그림이 나타납니다. 그러나 피는 살구와 눈 조각은 며칠 후에 녹을 것입니다. 도시와 교외에는 꽃이 만발한 살구 나무의 신성한 향기가 가득하여 체리와 매실 나무, 체리 자두, 사과, 마르 멜로 등으로 대체됩니다.

살구가 봄에 익기 시작합니다. 더 정확하게 말하면, 아이들은 여전히 녹색의 설득력있는 형태로 끊임없이 찢겨 나가고 있습니다. 모든 시간의 소음이 많은 아이들의 녹색 진미입니다. 수요가 공급을 창출하기 때문에, 그러한 underripe 상품은 판매에서도 발견 될 수 있습니다. 주근깨가있는 작은 수프 (갈색 작은 점들)는 바자에서 종종 팔리고, 당황하지 말고, 맛있고 무해합니다.

우호적 인 자연 조건으로 인해 우즈베키스탄의 이른 봄부터 늦은 가을 (9 월, Namagansky)에 이르기까지 다양한 종류의 살구가 자라며 자연 건조됩니다. 따뜻한 바람을 피우며 그늘에 있습니다. 대부분 살구 정원은 Fergana Green Valley, Tashkent, Surkhandarya 및 Zarafshan 지역에 있습니다.

모양, 색깔 및 맛이 다른 많은 살구가있다. 살구는 크고 아주 작을 수 있으며 (호두보다 작음), 밝은 오렌지색과 희끄무레하고, 붉게 붉어지며, 털이없고, 털이 없다.

살구의 몇몇 다양성은 건조를 위해 중대하다. 이들은 Isfarak, Mirsanjali, 다른 품종과 같은 품종은 식당이며 음식과 compotes에 사용됩니다. 살구는 건조에 사용되며 매우 다육성이며 밀도가 높은 육질을 가지고 있기 때문에 말린 과일은 거의 완전하게 남아 있습니다. 살구 종류는 두 개의 반쪽으로 쉽게 나뉘며 그 뼈는 펄프에서 빨리 분리됩니다. 반면에 뼈는 펄프에 단단히 잠겨 있습니다. 살구는 뼈와 함께 건조됩니다. 건조 살구 (살구)의 몇 가지 주요 유형이 있습니다 : 완전히 건조 될 때까지 나무에서 제거하지 않음 (살구 과일은 돌과 함께 건조됩니다); 자연의 자연 조건 (그늘이나 햇빛) - Kajsa가 밝혀졌습니다. 나무에서 꺼내어 돌이없는 전체 살구를 말린 것입니다. 부드럽고 수 분이 많은 말린 살구가 유황과 함께 말린 살구의 절반을 튀김으로 얻습니다.

황금 오렌지 말린 살구와 말린 살구는 건강에 아주 좋습니다. 특별한 치료법 덕분에 이런 종류의 말린 과일은 오래 보존되어 장기간 운송 할 때 그 맛을 잃지 않습니다. 사용하기 전에 말린 살구는 끓는 물에서 헹구는 것이 좋습니다. 말린 살구를 부드럽게 만들기 위해 뜨거운 물에 장시간 담가두면 주입이 매우 맛있고 건강해질 것입니다.

말린 과일은 비타민의 집중입니다. 과일에서 수분이 증발하고 맛있는 것만 남습니다. 따라서 겨울철에 말린 과일을 먹고 인공 의약품의 비타민을 천연 과일로 대체하는 것이 좋습니다. 말린 과일은 순수한 형태로 먹거나 베이킹에 사용하거나 맛있는 설탕에 절인 과일을 양조합니다. 당신이 말린 과일 설탕에 절인 과일을 요리하고 싶다면, 설탕을 넣고 설탕을 넣고 설탕을 넣고 조리 한 후 사용하는 것이 좋습니다. 성가신 맛이 싫은 사람들은 설탕을 전혀 첨가 할 수 없지만 말린 과일에는 단맛이 충분합니다.

말린 살구와 말린 과일은 일반적으로 걸레 봉투에 보관하여 "숨을 쉬어야합니다". 건조한 과일에서 무시할 수없는 수분이 남아 있으므로 신속하게 비닐 봉투에 곰팡이가 생길 수 있습니다.

살구의 테이블 종류는 더 많은 주스를 포함하므로 건조 될 수 없습니다. 이러한 과일을 말더듬어도 단단한 피부만을 먹을 수 있습니다. 따라서 정원에서 살구 (살구)를 말리려고 시도했지만 성공하지 못했다면 실망하지 마세요. 일부 중앙 아시아 품종 만 있으면됩니다.

살구에는 유기산, 비타민, 미네랄,식이 섬유, 식물성 단백질 및 복합 탄수화물 등 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 살구가 아주 달콤하다는 사실에도 불구하고, 자연적인 "팻 버너"이며, 그것을 구성하는 복합 탄수화물은 쉽게 소화되고 지방으로 변하지 않습니다.

살구를 먹는 것은 날 것으로 먹고 Uriq Sharbati (살구 주스), 말린 것 (건어물, 카이사, 말린 살구), 삶은 삶 (잼, 스튜, 콩코트)을 먹고 그들은 pastila를 만들고 있습니다. 살구 잼은 감미로운 samsas, 팬케이크 및 파이에서 수시로 사용됩니다. 살구는 빵과 함께 먹는 것이 좋습니다. 예를 들어 뜨거운 우즈베크 인 빵과 함께 먹는 것이 좋습니다.

살구 씨앗도 사용됩니다, shurdanak은 중앙 아시아의 비교할 수없는 맛있는 - 그들이 솔기를 따라 약간 쪼개지는 칙칙한 (흰색) 색상의 unpeeled 소금에 절인 살구 돌로 만들어진 것입니다. 그들은 요리 과정에서이 색을 얻습니다 - 소금에 절인 살구 커널이 재에서 구워집니다. 그러한 뼈를 먹는 것을 어 기지 않는 것은 거의 불가능합니다! 또한 껍질을 벗긴 살구 씨앗과 다양한 동양 과자를 판매합니다.

http://www.centralasia-travel.com/ko/countries/uzbekistan/natural_blessings/apricot

말린 살구

살구 시즌이 끝나면, 우리는이 갓 맛있는 것을 먹은 것을 기억합니다. 누군가가 가득 차 있고, 진미 같은 사람을 먹었습니다. 특히 운이 좋은 사람은 살구가 나무에 매달려있는 지역에 산다.

가지에서 먹는다.
잼, 잼 및 잼 요리.
겨울 스시

심지어 돼지들도 살구를 먹습니다 (그러한 경우는 풍부한 수확으로 알려져 있습니다). 북부 지역 주민들 사이의 공포는 머리에 맞지 않습니다!

영리하고 열광적 인 정원 주인은 당연히 과일과 함께 그러한 치료를 허용하지 않을 것입니다. 그는 자신의 가족을 보살 피고, 악천후 및 기상 조건으로 인해 살구를 자라지 않는 북부 사람들을 위해 마른 살코기를 제공 할 것입니다. 말린 살구는 비타민과 미네랄 성분을 완전히 보존하고 안전하며, 비 중량으로 단위 부피당 신선한 과일을 능가합니다.

말린 살구의 이름은 무엇입니까

건조 방법과 다양성에 따라 말린 살구에는 몇 가지 다른 이름이 있습니다.

살구는 뼈가있는 자연스럽고 자연스러운 말린 살구입니다.

말린 살구는 껍질을 벗겨 내고, 반으로 자르고, 특수 오븐이나 공기 중에서 이산화황을 사용하여 말린 과일을 말린 과일로 말린 살구는 살구의 자연스러운 색상과 달리 "시장성있는"아름다운 표정과 쾌적한 색상을 제공합니다.

Kajsa - 뼈없는 전체 살구 건조. 돌은 줄기 근처의 구멍을 통해 조심스럽게 제거됩니다.

Shepatala - 지점에 말린 살구.

Ashtak은 다소 복잡한 방법으로 조리 된 살구입니다. 신선한 살구에서 뼈가 제거되고 열매 자체가 말라서 뼈가 부러지며 뼈의 핵이 그 자리로 되돌아옵니다. 이 과정은 매우 힘들고 정확성과 인내가 필요하지만 완제품의 맛은 다른 것과 유사하지 않습니다. 이것은 말린 살구의 가족에있는 섬세함입니다.

살구는 어떠니?

우리에게 가장 익숙한 이름은 말린 살구입니다 - 살구. 살구는 말린 살구이고, 자연적이고 자연적인 방법으로 말렸다. 여기에는 천연 재료 또는 나무 바닥이있는 대형 장치를 제외한 장치, 장치는 사용되지 않습니다. 가지에서 채집 된 과일은 단순히 햇볕이나 그늘에 놓여지고 과일에 들어있는 수분을 자연적으로 잃어 버리게됩니다. 이 건조 방법의 돌은 열매 안에 있습니다. 가장 게으른, 아마도 똑똑한, 나무에 살구를두고 과일 자체가 살구로 변하기를 기다립니다. 매우 편안합니다. 그럼 그냥 나무에서 수집 - 당신은 끝났어! 어떤 품종이라도 살구, 심지어는 작은 것들도 골격을 제거하기가 어렵습니다.

말린 살구와 카지의 살구의 차이점

살구의 색상과 색이 말린 살구 나 카이사에 비해 아무리 추하게라도 건강과 가족, 특히 어린이의 건강을 염려한다면 말린 살구를 선호하십시오. 살구를 요리하는 자연스러운 방법은 제품을 자연스럽고 안전하게 만듭니다. 채소를 건조시키는이 방법으로, 살구에는 햇빛, 주변 공기의 에너지가 공급되어 정원의 향기, 꽃 피는 식물과 허브가 흡수되었습니다.

말린 살구 - 아름다운, 외관에서 유쾌한, 뼈없는 그림 같은 우아한 말린 살구. 그것은 다육하고 달콤 할 수 있지만, 준비하기위한 기술은 복잡하지만 건강을 위해 안전하지 않다는 것을 명심하십시오. "살짝 익힌"말린 살구 이산화황은 즐겁게 식욕을주는 빛과 황색 주황색을 주므로 건강에 선물이 아닙니다. 말린 살구를 만드는 과정은 다음과 같습니다 :

과일을 분류하고, 미성숙 한 것들을 제거하고, 해충에 의해 손상되고, 변형된다. 말린 살구를 위해 건강하고, 익은 과일을 남겨 두십시오;
흐르는 물에서 씻거나 물을 여러 번 바꾼다.
각 살구는 수동으로 반으로 자릅니다.
뼈를 꺼내 라.
2-3 분 동안 끓는 물에 두었다;
팔레트의 한 층에 배치;
다음 중요한 단계는 유통 기한을 늘리고 완성 된 제품에 쾌활한 황색 주황색을주는 이산화황 처리 (훈증)입니다. 이산화황은 곰팡이, 곰팡이 및 공급 원료를 손상시킬 수있는 다른 감염을 파괴합니다.
이 단계가 끝나면 야외 오븐이나 인위적으로 자연 상태의 살구를 건조시킬 수 있습니다
50-65 ° C의 일정한 온도가 오븐에서 유지되고 공기가 과일을 날리도록 순환됩니다.
과일을 몇 배 더 균일하게 가열하기 위해 여러 번 저어 준다.
인공 건조 공정은 최대 18 시간 지속됩니다. 자연 - 원료 및 그 습도의 질에 따라 최대 7 일;
이 시간 동안 과일의 질량은 거의 5 배 감소하여 자연 수분을 잃어 버리게됩니다. 살구 4 ~ 5 킬로그램에서 말린 살구 1 킬로그램을 얻습니다.
최종 단계는 유통 기한을 연장하고 완성 된 제품에 쾌활한 황색 주황색을주는 이산화황 처리 (훈증)입니다.
건져 진 살구를 위해, 수분이 많고, 다육하고, 살구의 감미로운 다양성을 선정했다

말린 살구의 일부 생산자는 원료 물질을 이산화황으로 처리하는 단계를 통과합니다. 그러한 제품의 유효 기간은 이산화황으로 처리 한 것보다 적습니다. 그런 말린 살구는 매력적이지 않다 - 빛난다, 그것의 색깔은 진한 갈색 또는 회색 황색이다. 시장에서 또는 상점에서 말린 살구를 찾으면 살 수 있으므로 건강을 위해 안전합니다. 소량의 이산화황은 무해하지만 누적 효과가 있습니다. 이것은 몸에 축적되어 위장관의 병리를 유발할 수 있습니다.

Kajsa는 말린 살구와 같은 방식으로 말린 살구이지만 반으로 자르지 않습니다. 스톤은 스템의 부착 위치에있는 작은 구멍을 통해 제거됩니다. 전체 건조 기술은 말린 살구와 완전히 유사합니다. 자연적인 습기의 증발에 대한 노출 시간 만 다릅니다. Kaissa의 경우 과일의 질량이 많으므로 길어집니다.

이제는 살구 요리, Kaiss와 말린 살구의 기술에 대해 충분히 잘 알고 있으며 그 차이점을 이해합니다. 의심 할 여지없이, 가장 건강하고 건강한 말린 살구는 살구입니다.

구성 및 칼로리

말린 살구의 성분은 다음을 포함한다 :

유기 구조화 된 물
다람쥐
지방
탄수화물
과일 산
전분

신선한 살구에 비해 건조 제품의 물의 양은 현저하게 감소했지만 건조 과정에서 매우 유용한 특수 구조를 얻었습니다. 말린 살구에있는 단백질, 지방질 및 탄수화물은 신선한 과일에 해당하는 비율입니다. 비타민 A, C, E, PP, 말린 살구에 들어있는 거의 모든 비타민 B가 존재합니다. 기술 조작 과정에서 원래의 품질을 다소 상실했지만 여전히 유용합니다. Macronutrients : 칼슘, 나트륨, 인, 칼륨. 미량 원소 : 철, 아연, 구리, 망간 및 다른 것들도 건조 살구에서 최적의 양으로 발견됩니다.

과학적 연구에 따르면 215 kcal의 말린 살구 100 그램의 평균 열량을 제공합니다.
카이와 살구는이 수치에 가까운 칼로리 값을 가지고 있습니다. 과일에 함유 된 과일 설탕의 함량이 높을수록 칼로리 함량이 높아질 수 있습니다.

사용에 관해서

유용한 말린 살구가 무엇인지 보자 :

아이들을 위해;
남자를 위해;
여성의 몸을위한

겨울철에는 이른 봄에 특히 비타민과 "살아있는"제품이 충분하지 않을 때 살구 형태의 말린 살구, 말린 살구 또는 Kaissa가 우리에게 많은 도움이 될 수 있습니다.

어린이를위한

남성용

남성은 항상 자신의 "기구"의 보수 관리 가능성에 대해 염려합니다. 건조한 살구는 마그네슘과 칼륨이 고농도, 칼슘 및 미량 원소를 비중이 큰 비율로 함유하고 있기 때문에 남성의 몸을 개선하고 모든 시스템의 작업을 디버그하여 효능에 영향을 미친다는 것을 의미합니다.

여성의 몸을 위해

여성의 경우, 말린 살구, 말린 살구, 카이사가 매일 메뉴에 들어가기 위해 끊임없이 테이블에 있어야합니다. 그것들은 매우 많은 긍정적 인 성질과 독특한 화학적 구성을 가지고있어서 여성의 몸 전체에 유익한 영향을 미칩니다 :

비타민 A는 눈을 치유하고 시력을 향상시킵니다.
과일에 함유 된 철분은 철분 결핍 빈혈을 예방하는 역할을합니다.
셀룰로오스와 펙틴은 변비를 제거하는 데 도움이되며 소화관의 분명한 작업을 확립합니다.
높은 함량의 칼륨과 마그네슘은 심장과 혈관의 활동을 돕습니다.
과일 산은 피부를 신선하고 빛나게합니다.

집에서 살구를 마르는 방법

자신의 손으로 요리 한 음식은 상점이나 시장에서 항상 더 맛있고 질적으로 구입할 수 있습니다. 집에서 여러 가지 방법으로 살구, 말린 살구 또는 카 이스 및 아마도 맛있는 아스파탐을 만들 수 있습니다.

오븐 가스 또는 전기 스토브;
과일과 채소 용 특수 전기 건조기;
자연스러운 방법으로 - 공중에서

이 중 어떤 방법 으로든 준비 단계가 있습니다.

잘 익은, 그대로, 건강한 과일을 선택하십시오;
흐르는 물로 철저히 헹구십시오.
끓는 물에 몇 분 동안 담그십시오 (3-5 분이면 충분합니다). 이 절차는 눈에 보이지 않지만 장기 보관시 바람직하지 않은 원치 않는 박테리아, 곰팡이 및 진균을 제거합니다.
너 자신을 더 보호하기 위하여, 당신은 10 분 (1 티스푼 / 리터) 동안 구연산의 해결책에있는 과일을 둘 수있다;
살구 돌은 제거 할 필요가 없다.
말린 살구를 위해, 과일을 반으로 나누고 뼈를 제거하십시오;
kaisy를 위해,주의 깊게 전체적인 살구에서 씨를 제거하십시오;
ashtak를 위해, 전체 살구에서 뼈를 제거하고, 그것을 자르고 건조한 후에, 중핵을 끼워 넣으십시오

이 단계가 끝나면 건조 모드에서 오븐에 넣거나 전기 건조기에서 적절한 모드로 과일을 놓습니다. 보통 건조는 5-6 시간 지속됩니다. 살구를 야외에 놓을 수있는 기회가 있다면 곤충과 먼지로부터 보호하십시오. 이 경우 건조 과정은 기상 조건에 따라 며칠, 어쩌면 일주일 정도 지속됩니다.

구매할 때 제품 선택

어떤 종류의 말린 살구를 살 때 가능한 가장 자연스러운 제품을 구입하려고 노력해야합니다. 살구 만 살 수 있습니다 - 그것은 천연 제품입니다. 그러나 그때조차도 곤충에 의해 손상되어서는 안되는 품질에주의를 기울여야합니다. 이것은 가난한 환경에서 보관되었거나 보관 기간이 만료되었다는 신호입니다.

말린 살구, kaisa, ashtak. 구입할 때 건조하고 눈에 띄지 않는 자연스런 과일 색조를 선택하십시오. 과일에 기름진, 아름답고 밝은 노란색 또는 오렌지색 표면이있는 경우 화학 처리를 받게됩니다. 아이들에게는 가치있는 구매가 아닙니다. 건강에 대해서도 생각해보십시오. 현재 대도시에는 말린 살구와 카 이스가 자연 순결을 보장 받아 팔리는 유기농 제품을 판매하는 특별한 가게가 있습니다. 어쩌면 제품과 더 비싸지 만 안전합니다.

홈 스토리지 정책

말린 살구를 많이 준비했거나 상점에서 대형 공급품을 구입 한 경우 저장 규칙을 따르십시오.

밀폐 된 뚜껑이있는 유리 또는 플라스틱 용기에 제품을 놓으십시오. 산소가 들어 가지 않습니다.
저장실은 금형을 피하기 위해 건조해야합니다.
실내의 최적 온도는 10-20˚C입니다.
제품에 직사광선을 피하십시오, 지금 그들은 단지 그를 다치게합니다;
소량의 제품을 밀폐 용기 내의 냉장고에 저장할 수 있습니다.

올바른 조건에서, 말린 살구, 살구, kaisa는 일년 동안 저장 될 수 있습니다.

유해성 및 금기 사항

말린 살구는 특별한 해를 끼치 지 않고 위험합니다. 그러나 몇 가지 사항을 기억해야합니다.

당뇨병 환자는 말린 살구, 살구, Kaisu를 조심스럽게 먹어야합니다. 그것에 함유 된 설탕 함량이 높으면 유익하지는 않지만 손상 될 수 있습니다.

말린 살구, 말린 살구, kaisa는 압력을 낮추는 경향이 있습니다. 저 농축자는 이것을 고려하여이 제품에 "현명하게"접근해야합니다.

건조 과정에서 과일로 처리되는 화학 시약에 대해 잊지 마십시오. 자신이 살구를 말린다면 두려워 할 것이 없습니다. 당신이 "권리"를 구입했다면 - 너무.

http://fructify.ru/frukty/primenenie/sushenyj-abrikos

유용한 살구는 무엇이며 어떤 종류의 과일입니까?

살구의 이익과 해를 잘 연구하여 모든 사람이 사용하는 것이 권장되지는 않습니다. 말린 과일은 항상 가장 간단하고 맛있는 음식으로 간주되어 왔습니다. 가장 인기있는 것은 살구입니다. 많은 사람들이 알다시피, 그것은 단 맛이 즐겁고 맛있을뿐 아니라 많은 치유력을 가지고 있습니다. 제품 혜택에 관한 주제는 항상 관련이 있지만 위험에 대해서는별로 언급하지 않습니다. 그러나 살구를 사용하기 전에 금기 사항에 익숙해 지거나 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

살구는 무엇이며 어떻게 보입니까?

살구는 안으로 뼈가있는 말린 살구이다. 건조 과정은 나무 위에서 직접 수행되었습니다. 점차적으로, 과일은 부유 한 밝은 노란색에서 진한 주황색 또는 갈색으로 색을 바 꾸었습니다. 태양의 영향으로 수분이 살구에서 증발하고 피부는 뼈에 단단합니다. 살구는 인간 개입없이 자연스럽게 살구로 변합니다.

말린 살구와 말린 살구와 카지의 차이점

살구는 뼈가있는 말린 살구입니다. 이러한 말린 과일은 많은 치유력과 영양 성분을 가지고 있습니다. 현재 여러 종류의 말린 살구가 있습니다.

말린 살구 - 말린 살구의 절반. 색상은 밝은 노란색에서 어두운 갈색까지 다양합니다. 밝은 색상은 화학 물질의 존재를 나타냅니다. 이러한 말린 과일은 권장하지 않습니다.

카이스는 뼈가 채취 된 전체 과일입니다. 공의 안쪽에 뼈의 흔적이 남아 있습니다.

살구 - 살구, 분기 및 숙성. 태양의 작용으로 과일은 수분을 잃어 버리고 말린 과일로 바뀌어 사용 준비가되었습니다.

화학 성분 및 칼로리 살구

말린 살구의 성분은 다음을 포함한다 :

단백질;
탄수화물;
트리글리 세라이드;
인;
칼륨;
칼슘;
철;
유기산;
섬유;
비타민 A;
B 비타민 (1, 2, 5, 6);
그룹 C, E, K의 비타민.

설탕의 존재로 인한 제품의 영양가. 대부분의 과일에는 탄수화물, 가장 적은 단백질이 포함되어 있습니다. 100g 당 칼로리 값은 213kcal입니다.

살구의 유용한 속성

그것은 심장에 좋으며 영양소 함량이 높기 때문에 이런 유형의 말린 과일은 남녀 및 어린이 모두 건강과 상태를 유지하는 데 사용됩니다.

많은 전문가들은 시력이 나쁜 사람들을 위해 말린 살구를 사용하도록 권장합니다. 또한,이 제품은 젊어지게하는 역할을합니다. 말린 과일에는 다량의 마그네슘 염이 포함되어 있기 때문에 고혈압 치료제로 사용됩니다. 소량의 살구를 규칙적으로 사용하면 혈압이 정상으로 돌아갑니다.

끊임없이 말린 살구를 먹는 사람들에게 골절은 드문 현상이며, 제품이 뼈 조직을 강화시키는 데 도움이됩니다. 부종은 임신 중에 피할 수 없으므로 살구를 이뇨제로 사용할 수 있지만 금기 사항이 있으므로 의사와상의해야합니다.

여성용

살구는 내부에서뿐만 아니라 외부에서 영양을주는 여성의 몸에 유익합니다. 주요 유용한 속성은 다음과 같습니다.

임신 중에 말린 살구는 헤모글로빈을 정상화하는 데 도움이되고 발달 초기 단계에서 빈혈을 제거합니다.
태아는 태반의 마지막 단계에서 배변이 지연되는 것을 막아줍니다.
피부의 청동 색을 사랑하는 사람들을 위해, 당신은 일광 화상을받을 때 제품을 사용할 수 있습니다.
어떤 경우에는 불임을 예방하는 데 도움이됩니다.
혈액 응고를 돕는다.

볼 수 있듯이, 말린 살구는 건강에 매우 좋으며, 그 결과 여성들은 제품에 대해 감사하게됩니다.

남성용

남성의 몸에 살구 효과를줍니다. 남자가 체육관에 적극적으로 참여하고 구호기구를 구하려고한다면, 살구는 식단에 없어서는 안될 요소입니다. 그것은 근육 섬유를 회복시키고 체중 증가를 촉진하며 영양가 덕분에 오랫동안 굶주림을 느끼지 않습니다. 육체 노동이 힘든 경우 일일 말린 과일을 매일 먹는 것이 좋습니다.

칼륨 함량이 높기 때문에 말린 살구가 심장의 활동을 정상화시킵니다. 남성의 경우, 압력, 탈수 및 심장 리듬 장애가 자주 발생합니다. 이러한 경우 제품은 문제를 해결하는 데 도움이됩니다. 말린 살구는 베타 카로틴 (beta-carotene)을 포함하고있어 전립선 기능이 정상적으로 기능하므로 효능이 향상됩니다. 말린 살구를 가진 녹차도 유용하지만, 소량입니다.

어린이를위한

어린이의 식생활에 말린 과일을 추가하면 다양한 질병으로부터 보호받을 수 있습니다. 병에는 다음이 포함됩니다.

공부하는 동안 중요한 시력 문제.
감염 및 감기 예방;
소화기 질환, 변비.

살구는 즐거운 달콤한 맛이 있기 때문에 맛있는 디저트를 만들어 건강에 해로운 과립 설탕을 대체 할 수 있습니다. 또한, 말린 과일은 compotes를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

아이에게 과량 섭취하면 문제가 시작됩니다 : bloating, 복통, 음식 알레르기. 자녀의 식단에 살구를 입력하기 전에 먼저 소아과 의사와 상담해야합니다.

사용 살구에 대한 징후

종종, 살구는 다음과 같은 질병에 사용됩니다 :

과일은 노화 과정을 늦추고 마음의 선명도를 유지하는 데 도움이됩니다. 많은 사람들이 120-130 년까지 오래 섭취 할 수있는 오래 사는 음료를 준비합니다.

임신과 모유 수유 중에 살구가 허용됩니까?

임신 기간에는 살구를 사용할 수 있는데, 임신 한 여성에게 필요한 많은 양의 유용한 물질이 포함되어 있기 때문입니다.

면역 체계를 강화시킨다.
초기 단계에서 빈혈을 예방합니다.
변비를 없애줍니다.

또한 말린 살구의 구성에서 이산화황이있어 여성과 태어나지 않은 어린이의 건강에 유리하게 영향을 미친다는 점도 고려해야합니다.

건조하고 신선한 살구는 lactogenic 제품으로, 그 결과로 과일은 모유 수유 중에 사용해야한다. 주의 사항을 준수하고 금기 사항을 고려해야 할 필요가 있음을 이해해야합니다. 마른 살구 어린 엄마는 3 개월이 지난 후에야 먹을 수 있습니다. 어린이의 일반적인 상태를 관찰하면서 하루에 몇 조각을 조심스럽게 식단에 넣어야합니다.

체중을 줄이면서 살구를 먹을 수 있습니까?

설탕 살구는 체중을 줄이려는 사람들에게도 도움이됩니다. 체중 감량을위한 말린 과일의 유용한 성질은 다음과 같습니다 :

장 기능을 향상시킵니다. 과체중 사람들은 생체 고갈의 구성이 변함에 따라 장의 문제를 경험합니다.
몸은 다량의 섬유를 받아 체중 감량에 매우 유용합니다.
말린 살구는 신체가 과체중을 일으키는 만성 염증과 싸우도록 도와줍니다.

이 제품을 사용하기 전에 미리 금기 사항을 숙지하고 의사와상의하는 것이 가장 좋습니다. 다음과 같은 이유로 많은 양의 살구를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

제품에는 단 맛이있다. 모든 과자는 최소한의 칼로리로도 해롭다. 달콤한 음식은 뇌에 부정적인 영향을 미치므로 사람이 점점 더 많은 칼로리를 먹도록 강요합니다.
말린 살구는 고 칼로리 식품을 의미합니다. 이 제품의 사용은 단백질과 지방의 부족으로 인체를 포화시키지 못하지만 식욕을 활발하게 자극합니다.
말린 과일은 체중을 늘리는 데 도움이됩니다. 몸은 나중에 체지방으로 바뀌는 열량으로 과부하 상태입니다.

부정적인 포인트가 있기 때문에 체중 감량 동안 말린 과일을 포기해야한다고 생각하지 마십시오. 그들은 소량으로 음식에 사용할 수 있습니다.

따라서 체중 감소시 살구를 사용하는 것이 가능하며, 소량의 경우 체중 감량에 도움이됩니다. 하루 동안 가장 좋은 4-5 조각을 고려하십시오. 더 많이 사용하면 체중이 감소하지 않을 수 있지만 반대로 증가합니다.

살구와 당뇨병을 동시에 사용할 수 있습니까?

당뇨병에 대한 말린 살구를 먹을 수 있습니다. 이는 신선한 과일의 혈당 지수가 훨씬 높기 때문입니다. 많은 양의 프 룩토 오스 (fructose)로 인해 혈액 내의 설탕 양이 증가하고 살구의 빈번한 사용이 당뇨병으로 이어질 수 있다는 점을 염두에 두어야합니다.

살구 사용법

말린 살구는 소량으로 사용하는 것이 좋습니다. 이 규칙을 따르면 비타민으로 몸을 풍부하게 할 수 있으며 회복 할 수없는 해를 끼치 지 않습니다.

살구의 일일 비율을 정확하게 결정하는 것은 불가능합니다. 이것은 과일이 마약이 아닌 식품이라는 사실 때문입니다. 건강에 해를 끼치 지 않기 위해서는 말린 살구 5 개를 먹는 것이 좋습니다.

제품을 사용하기 전에 건조한 과일을 흐르는 물로 씻고 15 분 동안 담그고 다시 헹구는 것이 좋습니다.

살구 주입

인체는 살구의 달이기 때문에 혜택을 볼 수 있습니다. 동작 알고리즘은 다음과 같습니다.

말린 과일 1 컵 (200g)을 섭취하십시오.
에나멜웨어에 붓는다.
끓는 물을 부어.
뚜껑을 단단히 닫습니다.
수건을 싸서 약 15 시간 동안 끓이십시오.
변형률 시험.

열매를 먹을 수 있으며, 하루 중에 액체를 섭취 할 수 있습니다. 이 주입은 고혈압에서 매우 유용합니다.

가정용 화장품에 살구 사용

종종, 살구는 화장품 목적을위한 추가 도구로 사용됩니다. 말린 과일을 영양가 있고 얼굴 마스크에 첨가 할 수 있습니다. 말린 살구는 이상적으로 꿀, 귀리, 사워 크림과 결합되어 - 천연 성분이 얼굴의 피부에 영양을 공급하고 보습 해줍니다.

집에서 비누를 요리하면 살구가 적 으면 완성품에 황금빛 색조의 즐거운 향기가 남을 수 있습니다. 당신이 돌을 제거하고 갈기 갈기를 닦는다면,이 혼합물은 스크럽을위한 이상적인 토대가 될 것입니다.

살구 요리

살구가 산업 규모로 생산되는 국가에서는 거의 모든 곳에서 사용됩니다. 조리 된 요리는 일부 사람들에게는 특이한 것처럼 보일 수 있습니다. 말린 살구, 고기로 구운 것, 설탕으로 덮인 것, 소금으로 삶은 것. 러시아에서는 말린 과일에서 설탕에 절인 과일을 끓입니다. 당신이 단지 끓는 물에서 얼마 동안 그것을 주장하더라도, 혜택을 잃지 말고 말린 살구를 담그십시오.

종종 말린 살구가 잼을 만드는 데 사용됩니다. 준비 기술은 신선한 과일과 동일합니다. 설탕으로 잠들고 요리 될 때까지 끓여서 유리 용기에 붓습니다.

살구 씨앗의 유익과 해로움

많은 사람들이 알고 있듯이, 살구에게 유익하고 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 코어에는 특정 맛을 지니면서 많은 가치있는 물질이 포함되어 있다는 것을 명심해야합니다. 뼈에 어떤 유용한 속성이 있는지 아는 사람은 거의 없습니다.

주요 이점은 핵의 항 기생충 성질, 심혈 관계에 긍정적 인 영향을 미친다. 이전에는 암세포와 싸우기 위해 핵이 사용되었습니다. 대부분의 비타민 B17은 쓴맛이 있습니다.

단점 중 하나는 시안화의 일종이 될 수있는 시안화 수소산 핵의 내용을 언급하는 것입니다. 쓴맛의 존재는 유기 독의 함량을 나타냅니다. 많은 수의 핵을 먹으면 몸에 중독을 일으킬 수 있습니다. 왜냐하면 30g의 제품으로 충분하기 때문입니다.

당신은 오븐에서 야라를 요리하거나 말리는 경우에 해를 피할 수 있습니다. 유해 물질은 고온에 노출되면 악화되기 시작합니다.

음식으로 뼈를 먹는 것은 권장하지 않습니다.

당뇨;
간 질환;
임신 중.

중독의 첫 징후는 5 시간 후에 나타납니다. 중독의 주요 증상으로는 혼수 상태, 두통, 메스꺼움, 경련, 졸도 등이 있습니다.

살구를 집에서 마르는 법

뼈로 말린 살구를 사용하는 것은 비타민 B17 함량이 높기 때문입니다. 가게에서 말린 과일을 사거나 직접 준비 할 수도 있지만 특별한 장비가 필요하거나 몇 주 동안 뜨거운 태양이 필요합니다.

유해 살구 및 금기

당신이 말린 과일의 규정 식에 들어가기 시작하기 전에, 말린 살구의 이득 그리고 해를 고려하는 것이 필수이. 이 제품은 사람의 전반적인 건강 상태에 악영향을 미칠 수 있습니다. 알레르기 반응이 나타나면 즉시 제품 사용을 포기해야합니다. 또한, 말린 살구는 약한 사람들에게 권장되지 않습니다.

금기 사항 :

소화관 문제;
낮은 혈압;
장 염증의 존재;
위궤양;
아직 1 살이 아닌 어린이;
개인 옹졸 살구;
수유 기간.

부 자연스러운 외관을 갖고 화학 처리 된 말린 살구는 특별한 해를 입힐 수 있습니다.

살 때 살구를 선택하는 방법

미리 포장 된 살구를 구입할 때는 라벨에주의하는 것이 좋습니다. 과일이 화학 처리를 거친 경우 패키지에 해당 마크가 표시됩니다 (E220). 모양을 선택해야합니다.

태아의 표면. 곰팡이의 흔적은 껍질에 허용되지 않습니다, 손상, 껍질은 반드시 주름이 있어야합니다;
색깔 말린 과일의 외관은 매력적이어서는 안됩니다 - 갈색 매트 그늘, 주름진 피부. 말린 살구가 반투명하고 밝은 색을 띠면 살구가 이산화황으로 처리됩니다.
펄프는 조밀하고, 탄력 있고, 주스를 방출하지 않는다;
냄새는 자연스럽고 조심 스럽다.
살구가 나무에 익 으면, 그것은 신맛이 나는 달콤한 맛이납니다.

설탕 맛은 가공 시럽을 나타냅니다.

살구를 저장하는 법

이 제품은 저장 요구 사항이 낮습니다. 가장 쉬운 방법은 살구를 접어서 직사광선에 노출되지 않는 건조한 어두운 장소에서 닦아 낸 천을 준비하는 것입니다. 보관 중에 건조한 과일이 쉽게 악화 될 수 있으므로 높은 습도가 허용되어서는 안되지만 과도하게 건조하는 것은 바람직하지 않습니다.

결론

살구의 유익과 해로움은 고대에 알려졌습니다. 의사는이 제품을 사용하여 사람들을 치료하고 암세포를 포함한 많은 질병을 완화했습니다. 지금까지 살구는 음식뿐만 아니라 현대 의학, 미용 목적으로도 사용됩니다. 당신이 말린 살구를 사기 전에 그것은 몸에 해를 입힐 수 있다는 것을 명심해야합니다. 그래서 금기 사항에 익숙해 져야하며, 무엇보다도 의사와상의하십시오.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/chem-polezen-uryuk-i-chto-eto-za-frukt.html

말린 살구와 말린 살구의 차이점은 무엇입니까?

말린 과일 세트에서 찾을 수 있습니다, 일부는 사용할 준비가되었습니다. 다른 것들은 일반적으로 사용 전에 열처리됩니다. 발효 (건조)는 말 그대로 모든 과일 일 수 있습니다. 과일 준비의 실천은 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 이 시간 동안, 사람은 동일한 정원 과일에서 다른 품질의 말린 과일을 얻을 수있는 많은 기술을 개발했습니다.

말린 무화과와 날짜, 말린 살구, kaisa, 자두, 말린 사과와 배, 건포도, 말린 바나나, 파파야, 말린 멜론, unabi 등. 과일도 여전히 기초이기 때문에 설탕에 절인 과일도 때때로 말린 과일이라고합니다. 건조 과정 중에 다음과 같은 결과가 발생합니다. 과도한 액체는 자연 상태 또는 특별히 생성 된 상태에서 제품에서 제거됩니다. 이것은 부패와 붕괴를 방지하고 유용성과 유용한 물질을 보존하는 데 도움이됩니다. 살구와 말린 살구의 차이를 생각해 봅시다. 알다시피 말린 과일 두 개가 살구에서 나왔기 때문입니다.

살구와 살구 : 차이점은 무엇입니까?

살구 나무에서 바로 먹고 먹을 수있는 살색 오렌지 과일. 또는 설탕에 절인 과일, 잼, 잼, 마멀레이드, 마멀레이드 형태로 겨울을 조달하십시오. 신선한 과일에서 과일 샐러드, 파이, 베이글, 파이를 만들 수 있습니다. 살구는 물론 건조기 형태로 수확됩니다.

살구 나무는 야생 종과 재배 종으로 나뉘어져 있습니다. 가장 일반적인 다양성은 보통 살구입니다. 중부 러시아에서는 그들은 만주와 시베리아를 키운다. 과일 판매 시즌에는 선반에 "ananaska", "redbred", "golden feather", "excellent"및 수십 종류의 초기 및 늦은 살구를 접할 수 있습니다.

살구와 살구의 차이점은 무엇입니까? 당신은 살구 살구를 얻을 수 있지만 살구 살구하지 않습니다. 중앙 아시아에서는 살구가 야생 과일 품종에서만 생산되며 살구는 품종이 다양합니다. 이것이 제품의 주된 차이점입니다 : 신선하거나 말린 (건조한) 상태. 그리고 나서 질문을 다시 할 시간입니다 : 말린 살구와 말린 살구의 차이점은 무엇입니까?

말린 살구와 말린 살구 : 차이점

살구 (Apricot) - 뼈가있는 발효 살구.

말린 살구 - 살구 발효 살구.

동부 국적은 살구가 말린 살구보다 훨씬 유용하다고 믿습니다. 그 이유는 "심장"(뼈)이 과일에서 제거되지 않아 살구의 무결성이 방해받지 않기 때문입니다. 이 제품을 생산하려면 특별한 노력이 필요하지 않습니다. 시간과 자연은 모든 것을 스스로 할 것입니다. 열매는 나무에 남겨져 여름 태양과 바람이 그들을 마를 때까지 기다릴 수 있습니다. 그리고 당신은 수확하여 그늘 어딘가에서 열매를 분해하고 발효를 기다릴 수 있습니다. 할머니가 멋진 과수원을 가지고 계시다면, 확실히 말린 살구를 아이처럼 먹었을 것입니다.

살구에서 집에서 말린 과일을 요리하는 것은 사적으로 만 적합합니다. 그러나 발효 과정을 가속화하는 특수 기술을 사용하는 산업 규모에서. 말린 살구가 왜 이렇게 풍부한 오렌지색을 가지고 있는지 아십니까? 건조되기 전에 제품은 특수 물질로 처리되기 때문에. 살구는 덜 자주 훈제되었으므로 외관상 덜 매력적이지만 맛은 덜합니다.

그래서, 우리는 주요 차이점을 나열 :

뼈의 존재;
색깔 (살구에는 암흑 거의 갈색 그늘이있다);
건조 방법 (말린 살구는 자연 조건에서 덜 자주 건조됩니다);
특정 요리 문화에서의 인기.

양질의 제품을 선택하는 방법?

당신이 말린 살구를 스스로 준비 할 기회와 열망을 가지고 있다면 가능한 한 자신과 사랑하는 사람들을 보호 할 것입니다. 보통 신선한 과일은 말린 살구를 먹을 계획이거나 너무 오염되어있는 경우를 제외하고는 씻지 않습니다. 편의상 대형 트레이 또는 베이킹 시트를 가져 와서 신문으로 덮고 과일을 한 층에 넣으십시오. 곤충으로부터 보호하기 위해 거즈로 덮을 수 있습니다. 트레이를 안뜰의 발코니에 둡니다. 살구는 주기적으로 뒤집어 져야하며, 비가 내리면 창고 밑에 숨어있을 것입니다. 과일이 충분히 말라있을 때, 그들은 박하와 현인 (기생충에게서)의 장과 함께 그것을 나무 상자로 옮긴다. 살구는 때때로 헝겊 파우치에 보관됩니다.

쇼핑 제품은 선택할 방법을 알아야합니다. 그래서 살구는 곰팡이와 흰 꽃, 검은 반점, 악화, 오염없이 가능한 한 건조하고 단단해야합니다. 말린 살구도 너무 축축하지 않아야합니다.

품질 살구는 균일 한 갈색 색조가 있고 말린 살구는 빨간색 또는 노란색의 흠도없이 진한 주황색입니다. 창백한 말린 살구는 황산 무수 화합물로 정확하게 처리되어 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

말린 과일은 서로 달라 붙지 않아 무너질 것입니다. 후자의 품질은 제품의 보관 수명을 단축시키는 수분이 있음을 나타냅니다. 품질을 확인하는 또 다른 방법은 몸을 담글 수 있습니다. 10-15 분 후에 말린 살구의 물이 착색되면 염료가 첨가되어 특유의 색 (최상의 품질 특성이 아님)을 부여합니다.

참조 :

뼈가 살구에 보존되어 있고 제품이 화학 처리를 거치지 않았기 때문에 말린 살구보다 유익한 것으로 간주됩니다. 그 중 일부는 "핵심"에 포함되어 있기 때문에 더 많은 영양소가 유지됩니다. 살구 씨앗은 견과류처럼 맛있고 덜 유용합니다. 말린 살구는 비타민, 미량 및 다량 영양소, 유기산, 자당이 풍부합니다. 심장 혈관계, 위장관 기능의 유지 관리에 기여하고, 소화를 개선하고, 대변을 용이하게합니다. 그러나 내분비 만성 질환, 간 및 신장 질환을 앓고있는 사람들은 모든 종류의 말린 살구를 삼가야합니다.

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뼈가 있거나없는 말린 살구의 종류와 이점

신선한 살구에는 거대한 범위의 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 미량 원소가 포함되어 있으며 말린 살구에는 몸에 필요한 모든 혜택을 찾을 수 있습니다. 풍부한 화학 성분 외에도 신체의 신진 대사에 긍정적 영향을 미치고 급속 포화에 기여합니다. 이 때문에, 그들은 체중 감량을위한 다양한 다이어트에 포함되어 있습니다.

원산지 및 전설의 역사

살구는 핑크 계열의 매화 속에 속합니다. 이 나무의 사람들에게는 Morel, zhelloslivnik, zherdel, 살구, 말린 살구와 같은 몇 가지 다른 이름이 있습니다. 라틴어로 살구는 Prunus armeniáca라고 불리며,이 이름은 아르메니아에이 식물이 관여 함을 보여줍니다. 이 나무가 처음 나타 났던 것으로 믿어집니다.

이 식물의 기원에 관해서는 수많은 전설이 있습니다. 그들 중 한 명은 노아 자신이 방주로 살구를 옮겨 홍수로부터 구해 내기 위해 여러 가지 과일과 다른 나무가 죽었다고 말합니다. 아라랏 산 골짜기에서 처음으로이 나무가 나서 전세계에 정착했습니다.

하늘에 지루해 졌던 태양의 아이들이 살구 나무가되었고, 그들은 지구로 내려 갔다는 전통이 있습니다.

과학자들의 연구에 따르면, 살구가 수세기 동안 자란 곳에서 사람들은 놀라운 수명과 건강을 특징으로하며, 그들 자신만큼 젊어 보입니다. 한약 "벤자오 (Benzao)"에 대한 중국의 한 논문은이 나라에서 한 번, 700 년의 수명을 추가 할 수있는 장수의 연금술을 발명 할 수 있었다는 것을 나타냅니다. 이 성분은 특히 유리한 골짜기에서 자라는 나무에서 나오는 두 살 살입니다.

얼마나 놀랍지 만, 과일의 화학 성분은 정말 놀랍습니다.

화학 조성 값

살구 과일에는 유용한 추적 요소 세트가 풍부합니다.

살구의 영양가는 다음과 같습니다 : 단백질은 0.9 %, 지방은 0.1 %, 탄수화물은 9 %를 차지합니다. 베리의 성분 중 86 % 이상이 물이며, 마지막 2 백분의 1은식이 섬유에 들어있어 장내 운동성을 향상시키고 축적 된 슬래그를 제거합니다. 칼로리 신선한 과일은 100g 당 44kcal 이상입니다.

drupes에 포함 된 탄수화물 (식물학의 관점에서 소위 살구 과일)은 과당과 자당으로 나뉘어져 있습니다.이 화합물은 신체에 쉽게 흡수되어 신속하게 혈액으로 보내집니다. 그리고 그 동안 뇌는 채도의 신호를받습니다. 그래서 살구조차도 소량으로도 굶주림을 만족시킬 수 있습니다. 이것은식이 요법에서 성공적으로 사용될 수 있습니다.

말린 과일에서 모든 유용한 물질은 보존되고, 또한 그 내용물은 농축되며, 칼로리 함량이 증가 함에도 불구하고식이 중에는 소량으로 만 소비됩니다. 살구는 신선하고 건조하거나 건조한 상태로 비타민 C, A, B1, B2, PP, E 및 철과 요오드를 함유하고있어 요오드 결핍과 순환계 및 갑상선 문제에 필수적입니다.

말린 과일은 많은 양의 펙틴과 유기산 (구연산, 니코틴산, 살리실산)을 함유하고 있으며, 다른 미량 원소 외에 구리, 망간, 코발트를 함유하고 있습니다.

말린 살구의 품종

이 과일에서 말린 과일은 다르다, 그들의 준비의 기술은 다르다.

말린 살구. 이것은 건조하기 전에 반으로 나뉘며 돌에서 꺼내 진 과일의 이름입니다.
카이스. 이 디저트의 준비를 위해, 살구의 뼈는 부드럽게 껍질을 손상시키지 않으려 고 압착되어 열매가 건조됩니다.
살구 이들은 살구이고, 건조한 전체가 돌로 덮여 있으며, 가장 자연스러운 방법으로 - 나무 바로 오른쪽에 있습니다.
애쉬 탁 그리고 이것은 매우 특이한 말린 과일입니다. 그것을 만들기 위해, 살구 과일의 무결성을 위반하지 않고, 뼈에서 풀어 놓고, 뼈 대신 식용 코어를 배치됩니다. 그 후, 살구는 그늘에서 건조됩니다. 과일의 맛이 더욱 풍부 해지고 흥미 롭다고 믿어집니다. 돌의 핵심은 아몬드 맛을냅니다.

모든 종류의 말린 살구는 슈퍼마켓에서 찾을 수 있지만 사용 된 원료의 품질이나 건조 기술의 순도에 대해 확신 할 수 없습니다. 사실 살구의 자연 건조 과일은 밝은 오렌지색의 포화 된 색상을 가질 수 없으며 염료와 이산화황으로 처리하여 식욕을 돋 웁니다. 후자는 인체에 축적되는 특유의 점을 점차적으로 중독시킵니다. 따라서 모든 비타민과 미량 원소의 세련된 혜택 대신 화학 물질로 인한 막대한 피해가 발생합니다.

상점과 슈퍼마켓에 수입 된 말린 살구는 밝은 색상과 광택있는 표면을 가지고 있습니다. 그리고 이것은 곧 당신이 그것을 먹을 수 없다는 것을 의미합니다. 특히 의약 목적을 위해. 진짜 마른 살구는 여러 가지 색조의 갈색 색조가 있으며, 때때로 껍질에 털이 남기 때문에 회색 일 수도 있습니다. 그들은 각각 신선한 냄새가 나서 빛을 비추 지 않습니다.

집에서 요리하기

욕망과 자원을 가지고 있으면 뼈가 있거나없는 맛있는 말린 살구를 집에서 요리 할 수 있습니다. 우선, 미래의 유용한 진미를위한 원료에주의를 기울여야합니다.

과일의 선택

살구는 건조를위한 것이고, 그 결과는 정말 맛있고 건강한 제품이 될 것입니다.

건조 또는 건조 된 말린 과일의 제조를 위해, 오직 살구의 경작 된 품종이 적합하며, 야생의 것들은 약간의 괴로움을 가지고있어 완제품의 맛에 부정적인 영향을 미친다.
선택은 이미 익은 색을 얻은 익은 과일에 맞아야하지만 여전히 견고합니다.
특별한 건조 캐비닛이있는 경우 건조를 위해 어떤 종류의 살구를 먹을 수 있으며 야외에서 자연적으로 과일을 마르기를 원한다면 - 늦은 품종을 기다려야 할 것입니다. 왜냐하면 초기의 숙성이 끝나고 외부의 온도가 충분히 높지 않기 때문입니다 말린 과일은 질적으로 건조되고 썩지 않으며 썩지 않습니다.
물론,이 목적을 위해 선택된 과일의 품질은 다양해야합니다. 다양한 찌름, 손상, 특히 웜홀이 없어야합니다. 살구가 말린 살구의 준비를 위해 선택되면, 어떤 사람들은 열매에서 웜을 끌어내는 것으로 충분하다고 생각할 수도 있습니다. 그리고 모든 것은 순서대로 이루어질 것입니다. 그러나 사실은 애벌레가 너무 작고 눈에 띄지 않거나 단순히 육체의 두께에 숨어 있으면 남아있을 수 있습니다. 그리고 나서 그녀는 전체 제조 된 제품을 망칠 수 있습니다. 따라서 탐욕 스럽거나 웜 과일을 버리지 않는 것이 좋습니다.

선택 프로세스가 완료되고 모든 최상의 사본이 수집 된 후 처리됩니다.

말린 살구와 카지의 생산

두 가지 디저트를 조리하는 과정에 대한 준비는 선택한 방법에 따라 다릅니다.

말린 살구를 만드는 전통적인 방법에서, 살구는 조심스럽게 반으로 나뉘고, 뼈는 제거되고 열매의 일부는 따뜻하고 건조하며 환기가 잘되는 방이나 창고 아래에 설치된 특수 시트에 놓여집니다. 이것은 자연 건조입니다. 살구의 크기, 눅눅함 및 물감에 따라 1 ~ 2 주가 소요됩니다.

밝은 살구 색의 보존에 영향을 미치는 욕망이 있다면, 건조하기 전에 다음과 같은 조작을 할 수 있습니다 :

밖으로 가지고 간 돌을 가진 과일은 8 tsp의 비율로 구연산의 해결책에서 적시 게된다. 1 l의 물에.
그 후, 그들은 꺼내어 건조시키고, 시트 위에 만 놓습니다. 이러한 블랭크는 그늘 및 태양 모두에서 건조 될 수있다.

오븐이나 전기 건조기에서 살구를 말릴 수 있습니다. 그러면 절차가 다소 달라질 것입니다. 건조하기 전에 소다에서 희석 한 과일을 물 1 리터 당 1.5 스푼의 탄산 음료를 넣고 끓는 물에 10 초 동안 담근 다음 얼음물에 빠르게 담근다. 그 후, 그들은 말린 다음 열면이 위로 향한 과자 굽는 판에 놓입니다.

오븐 고상한 구덩이에서 건조의 과정은 50-65 섭씨 온도에서 약 8 시간 걸립니다.

사실, 카이스는 같은 방식으로 만들어지며, 유일한 어려움은 구덩이를 꺼내는 것입니다. 이것은 다소 번거롭고 복잡한 과정입니다. 그러나 만일 당신이 그것에 매달린다면, 그것은 그렇게 어려운 것처럼 보이지 않을 것이다. 또한, Kajsa에는 거의 두 배의 펄프가 있기 때문에 건조 시간은 약 두 배입니다.

살구와 잿더미 요리하기

그의 조국에서는 살구가 많은 요리에서 인기있는 성분으로 간주되어 수출용으로 보내지는 않습니다.이 제품은 너무 귀중한 것으로 간주됩니다. 그리고 말린 살구에는 건조 살구에 비해 몇 배 더 유용한 미량 요소와 비타민이 저장되어 있기 때문에 헛되지 않습니다.

그러나 그것의 준비 과정은 다소 복잡하므로 치유 된 말린 과일을 만들기 위해 몇 가지 위험이 있습니다. 사실 아시아에서 나무 위에서 열매를 건조시키는 방법이 일반적입니다. 드물게 그늘에서 또는 햇볕에 건조.

우리나라에서는 살구가 더 빠른 방법으로 준비되지만, 물론 자연에서 멀리 떨어져 있습니다. 뼈와 함께 말린 살구를 준비하려면 녹색이 아닌 고품질의 전체 과일을 선택하기 만하면되지만 과열되지 않도록하고 보드 트레이의 단일 레이어에 놓아야합니다. 매력적인 주황색이나 황색을 유지하려면 구연산을 사용하는 방법을 사용할 수 있습니다. 쟁반은 뜨거운 햇볕에 놓고, 살구는 주기적으로 완전히 건조 될 때까지 회전시켜야합니다.

오븐이나 전기 건조기에서 살구를 더 빨리 말릴 수도 있습니다. 사실, 행동의 원칙은 말린 살구와 Kaisy의 건조와 다르지 않지만 건조 시간면에서 살구는 물론 더 길다. 그것은 모두이 목적을 위해 선택된 살구 품종의 특성에 달려 있지만.

astakak을 만들려면 과일에서 뼈를 꺼내야합니다. kajsy를 만들 때, 육체를 조금 넣고 구연산으로 보존 한 다음 뼈를 쪼개서 커널을 얻을 필요가 있습니다. nucleoli는 말린 살구에 위치하고, 건조 과정이 계속됩니다. 다른 말린 과일을 준비하는 경우와 마찬가지로 여러 가지 방법을 사용할 수 있습니다.

살구에서 말린 과일을 준비 할 때 과일은 가파른 시럽이나 소금물에 몇 분 동안 담글 수 있습니다. 완성 된 제품을 사용하려는 요리 목적에 따라 다릅니다. 그 후, 당신은 그것들을 말리고 최종 건조까지 건조 방법을 드러내야합니다.

살구 말린 과일 사용

요리 된 말린 살구 인 카이수 (Kaisu), 살구 (Apricot) 또는 아스 타카 크 (Astakak)는 요리와 전통 의학,식이 요법에서 모두 사용됩니다.

구입 한 제품을 사용하는 경우 끓는 물로 사전 끓여서 냉수에 15 분 동안 담가 두십시오. 이것은 먼지뿐만 아니라 웜 및 다른 기생충의 달걀이 말린 살구의 주름 속에 쉽게 숨을 수 있기 때문에 단맛의 소독에 필수적입니다. 또한 이러한 노출은 말린 과일이 처리되었을 수있는 화학 물질의 농도를 줄이는 데 도움이됩니다.

요리의 비밀

말린 살구와 다른 살구 말린 과일을 요리에 사용하는 경우, 무엇보다도이 제품들은 물론 메인 요리와 디저트 준비에 사용됩니다. 말린 살구를 사용하면 매우 맛있는 고기를 얻을 수 있습니다 - 특히 양고기와 돼지 고기. 그것은 이러한 육류 제품에 고지방 함량을 다소 숨기는 짭짤한 감미로운 신맛을줍니다.

또한 말린 살구와 카이사가있는 이상한 샐러드 조리법이 많이 있습니다. 이 말린 과일은 또한 건포도, 날짜, 자두, 무화과 및 다른 유사한 제품과 함께 달콤한 필라프에 추가됩니다.

치료 용

민간 요법에서는 살구가 물론 가치가 있습니다. 그러나 말린 살구와 카 이스는 의약품 제조에 사용됩니다.

혈관을 강화하고 깨끗하게하기 위해 말린 살구 5 개와 엉덩이와 산사 나무 한 덩어리를 섞은 다음 끓는 물에 부어서 밤새 보온병을 고집합니다. 다음날 아침에 마약을 걸러 내고 하루에 3 번, 100 ml를 14 일 동안 식사 전에 사용하십시오.
고기 분쇄기를 통해 면역력을 향상시키기 위해 미리 쪄진 장미 엉덩이, 무화과, 건포도, 자두 및 말린 살구가 똑같은 부분으로 전달됩니다. 받은 파스타 1 큰술을 하루에 4 번 한 달 동안 복용하십시오. 이 도구는 또한 빈혈과 hypovitaminosis 도움이 될 것입니다.

말린 살구의 말린 과일을 기반으로 한 약물은 심장 근육을 강화시키고 심장 혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 또한, 말린 살구는 변비에 유용하고 신장을 정화합니다.