제국의 음료 인 버몬트 (벌레 우드) 와인은 얼마 전에 불공평하게 잊혀졌지만 그는 세계에서 가장 독창적이고 절묘한 와인 음료 중 하나의 상태를 회복 할 수있었습니다. 이것은 좋은 소식입니다! 하지만 진정한 즐거움을 얻으려면 술만으로는 충분하지 않습니다. 그것을 제대로 마시는 법을 아는 것도 중요합니다. 가장 중요한 것은 언제입니까? 우리는 이미 쑥 포도주의 모든 비밀을 밝혀 냈습니다. 그들을 알고 싶습니까? 지금 가입하십시오! 가장 인기있는 버몬트 칵테일의 요리법이 첨부되어 있습니다.

내용 :

버몬트 - 어떤 종류의 음료이며 어디에서 왔습니까?

이 강화 된 와인은 다양한 향기로운 허브와 향신료의 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 버몬트의 기본 구성 요소는 쑥입니다. 음료에 자신의 이름을 빚지고있는 것은 그녀입니다 (독일어로 Wermut은 "쑥"을 뜻합니다). 2 천년 이상 인류에게 알려진 쑥 포도주! 그것은 고대 그리스와 고대 로마에서 이미 인기가있었습니다. 그 고대 시대에, 버몬트는 치료약으로 간주되어 제한된 복용량으로 복용되었습니다. 히포크라테스는 일반적인 와인에 절묘한 향기가 나는 약초 몇 개를 추가하여 그것을 발명했습니다. 그는 버몬트를 우울증과 소화기 문제에 대한 만병 통치약과 탁월한 강장제로 간주했습니다. 그러나 오늘날 우리에게 친숙한 음료는 아닙니다.

버몬트의 주요 구성 요소는 약용 식물로 인류에게 알려진 고대부터 쑥입니다.

현대 버몬트에 대한 제조법은 토리노 (Torino)의 XVIII 세기에 만들어졌습니다. 그것은 치료 사용 이외에 음료가 다른 용도로 사용 된 나라가 된 이탈리아였습니다. 예를 들어 아페리티프로. 그러나 그 이야기는 끝나지 않았습니다! 이미 20 세기에 버몬트는 알콜 칵테일을 준비하는 데 바텐더가 적극적으로 사용했으며 정규병과 함께 큰 성공을 거두었습니다. 아마도 이러한 이유로 오늘날의 쑥쑥 와인은 이탈리아 제법에 따라 준비됩니다.

버몬트의 성분

필수 구성 요소 - 쑥 (wormwood) -이 음료에는 다른 약초 (박하, 야로우)가 포함되어 있습니다. 또한 노인 검정색을 포함 할 수 있습니다. 제조업체는 음료의 맛을 향상시키는 향료 조미료 (육두구, 계피, 카 다몬)를 추가하는 것을 잊지 않습니다. 나열된 모든 구성 요소는 고품질 버몬트의 전형입니다.

오늘날, 세계에는 여러 종류의 버몬트가 있습니다.

물론 여러 제조업체는 쑥 포도주 제조법을 변경할 권리가 있습니다. 그래서 레이블에 다음과 같은 이름을 볼 수 있습니다 : 오레가노, 세인트 존스 씨앗, 카모마일, 로즈마리, 멜리사, 생강, nard 및 기타. 그러나 이러한 구성 요소는 신사의 음료의 유익한 특성을 향상시킵니다.

버몬트 - 마시는 방법?

언제?

버몬트는 하루 종일 섭취 할 수있는 희귀 한 알코올성 음료를 말합니다. 아페리티프 상태가 허용됩니다. 그러나 아침 식사 전에 그것을 마시는 것은 관례가 아닙니다. 결점은 음료의 힘입니다.

따로 따로, 그것은 쓴맛에 대해 말해야한다. 그것의 부유하고, 쓴 감미로운 취향 때문에, 그것은 소화 기관에 속한다. 따라서 식사 후 소화 기능을 향상 시키거나 일부 칵테일의 기본 구성 요소로 사용됩니다.

유리? 유리?

처음에는 버몬트를 위스키 용 안경에 쏟아 부었지만 20 세기에는 마티니 용 특수 삼각형 모양의 안경 (소위 칵테일 잔)이 만들어졌습니다.

마티니 또는 버몬트 기반의 칵테일은 대개 삼각형 안경에 쏟아집니다.

어떻게 혼합 할 것인가?

그것은 직접 음료의 맛에 달려 있습니다. 그것이 섬세한 경우 약간 잔디 모양의 맛을 지니고 있습니다. 그런 다음 몇 방울의 물, 얼음 조각 또는 레몬 슬라이스를 유리에 첨가 할 수 있습니다. 이것은 버몬트의 향기를 드러내고 그 모든 매력을 느낄만큼 충분히 빠를 것입니다. 풍부하고 매운맛을 지닌 쑥 포도주는 다층 칵테일의 일부로 사용하거나 과일 주스로 희석하는 것이 좋습니다.

버몬트 주류의 칵테일과 주스, 레모네이드, 소다와의 조합은 쉽게 정신을 고양시키고 스트레스를 덜어줍니다.

버몬트는 술에 취해야한다는 점에 유의해야합니다. 유일한 예외는 로소입니다. 미리 냉장고에 음료를 넣을 시간이 없으며 손님들이 이미 문턱에 서 있다면 걱정하지 마십시오. 상황은 보통의 얼음 조각을 저장합니다. 아름다운 첨가제로 올리브, 레몬 슬라이스, 냉동 또는 신선한 과일, 감미롭고 신맛이 나는 열매 및 밝은 향기를 사용할 수 있습니다.

버몬트 유형

이탈리아뿐만 아니라 프랑스, ​​미국, 스페인, 러시아, 몰도바, 아르헨티나, 불가리아 및 세계의 다른 국가에서도 버몬트가 생산됩니다. 그럼에도 불구하고 이탈리아와 프랑스의 쑥쑥 와인 브랜드는 음료 팬들에게 가장 존경 받고 있습니다. 그 중 첫 번째는 부드러움으로 알려져 있으며, 후자는 마른 와인을 기본으로 만들어지기 때문에 더 건조하고 신맛이 나는 잔디 향이납니다. 이탈리아의 버몬트 클래식 품종은 바 카르 디 마티니, 바 베로, 캄 파리, 신 조노, 리카 도나, 카르 파노, 간 시아입니다. 프랑스어로는 Bussot, Lillet, Noilly Prat이 있습니다.

Bakhchisarai 크림 와인 - 코냑 공장에서 생산 된 버몬트의 러시아 브랜드

오늘날 제조업자는 수백만 명의 사람들에게 사랑받는 다양한 맛의 맛과 타트하지만 즐거운 쑥 포도주 색으로 우리를 기쁘게합니다. 이 제안의 풍요 로움을 이해하려고 노력합시다.

달콤한 버몬트

흰색, 황금색 또는 빨간색이 있습니다. 와인 그늘의 강도는 선택한 음료의 맛을 알려줍니다. 복잡한 것은 없습니다!

달콤한 버몬트 로소 즐거운 붉은 색

흰색은 섬세한 맛을 지니고 있으며, 쓴 맛은 거의 감지 할 수 없습니다. 레드는 밝은 쑥 향기를 가지고 있습니다. 그 맛은 더욱 포화 상태입니다. 이상하게도 달콤한 버몬트는 남성과 여성에게 똑같이 사랑 받고 있습니다. 사실, 공정한 섹스는 여전히 더 섬세한 쑥색의 흰색 또는 황금색을 선호합니다.

마른 버몬트

하얀 색조 만 있습니다. 달콤한 것들보다 약간 부드럽지만 독특한 맛이 있습니다. 이 음료는 남성에게 더 선호됩니다.

버몬트 품종

전문 와인 메이커는 버몬트 5 가지를 구별합니다.

1. Secco는 건조한 버몬트로 4 %의 설탕만을 함유하고 있습니다.
2. Bianco - 흰 쑥 와인. 설탕의 성분은 10-15 %입니다.
3. 로쏘 레드, 달콤한 버몬트. 그것의 설탕 함량은 15 %를 초과합니다.
4. 로즈 - 버몬트 분홍색 색조. Bianco와 Rosso의 성분에 따라 설탕이 다릅니다.
5. 쓴맛 - 쓴맛이 풍부합니다. 칵테일 또는 소화 흡수제로 사용됩니다.

마티니

이 음료는 버몬트 중 세계에서 처음으로 인기가있어서 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 그는 토리노의 마티니 와이너리에서 그의 이름을 빌 렸습니다. 로시.

다른 종류의 마티니

전문가들은 현재까지 다음과 같은 종류의 음료를 식별합니다.

• 로쏘 (Rosso) - 마티니 특유의 붉은 색의 첫 번째 유형. 1862 년 이래로 세계에 널리 알려져 있습니다. 그것은 약간의 괴로움과 달콤한 맛을 가지고, 차의 발음 아로마에 의해 자신의 종류와 다릅니다. 그것은 레몬이나 주스뿐만 아니라 얼음 조각과 함께 사용됩니다.
• Bianco는 세련된 밀짚 색깔의 음료입니다. 섬세한 향기가 있으며, 향신료와 바닐라의 미묘한 힌트가 보완되어 있습니다. 그 쓴 맛은 거의 지각 할 수 없습니다. 레몬 또는 얼음, 소다 또는 레모네이드와 함께 사용하십시오. 강장제를 첨가하는 것은 허용됩니다. 1910 년 이래로 제작되었습니다.
• Rosato - 다른 분홍색. 그 생산에는 레드 와인과 화이트 와인이 모두 사용됩니다. 음료는 1980 년부터 존재 해왔다. 이 버몬트는 정교하고 계피의 호화로운 향기로 인해 약간 섬세한 풍미가 있기 때문에 잊혀지지 않습니다.
• D' Oro -이 마티니는 감귤, 꿀, 바닐라 및 육두구의 과일 향이 나는 화이트 와인을 성공적으로 결합합니다. 이 음료는 1998 년에 비교적 최근에 나타났습니다. 그는 북유럽 국가, 특히 독일, 덴마크, 스위스 사람들에게 특히 사랑 받고 있습니다.
• Fiero - 1998 년에 판매를 시작했습니다 (베네룩스 사람들의 기호에 따라 제작되었습니다). 그것은 감귤류의 향이있다. 이 음료의 차이점은 마티니 팬들의 눈에는 독특한 붉은 색 오렌지의 맛이 있다는 것입니다.
• 추가 건조 - 1900 년부터 알려져 있습니다. Rosso와 비교하면 비슷한 색상이지만 더 선명한 향을냅니다. 매혹적인 맛으로 라즈베리, 토피 및 레몬이 들어 있습니다. 음료에는 버몬트에 대한 설탕과 알코올의 특별한 조합이 각각 2.8 %와 18 %가 있습니다. 그것은 순수한 형태로 마셔졌지만 더 자주 칵테일 준비의 기본 구성 요소로 사용됩니다.
• 금 - 그 구성에는 마른 화이트 와인이 포함되어 있으며 전세계의 다양한 허브, 향긋한 과일 및 놀라운 향신료 (시칠리아 감귤, 인도 생강, 스페인 사프란 등)가 첨가되어 있습니다. 이 버몬트의 원래 포장 디자인은 의류 디자이너 돌체 앤 가바나 (Dolce and Gabbana)의 전설적인 듀엣에 의해 만들어졌습니다.

마티니는 독립형 음료뿐만 아니라이를 기반으로하는 수많은 칵테일의 일부로 사용됩니다. Martini Rosso는 과일 (레몬, 체리, 파인애플) 주스와 보통 2 : 1 비율로 혼합됩니다. Martini Bianco는 소다, 강장제 또는 레모네이드와 1 : 1의 비율로 종종 혼합됩니다. 전통적으로, 그것은 차게 제공됩니다.

마티니는 인기있는 알콜 칵테일의 일부입니다.

그러나 Martini Extra Dry는 일반적으로 다양한 칵테일을 만드는 데 사용됩니다. 특정한 martini 종류가 특정한 고객 또는 바텐더 그 자신의 맛의 조리법에 따르면, 때때로 가지고가더라도.

버몬트 기반 칵테일 요리법

"50의 50"

고전적인 칵테일을 참조하십시오. 그것을 얻으려면 얼음 조각으로 혼합 유리를 채우고 진 1.5 파트와 건조한 vermouth 1.5 파트를 추가해야합니다. 재료를 숟가락으로 섞고 특수 여과기 (여과기)를 통해 유리에 부어 넣습니다. 끝에 올리브로 장식하십시오.

"더티 마티니"

70ml의 보드카 또는 진, 10ml의 Vermouth Extra Dry (또는 Secco)와 10ml의 소금물을 넣고 올리브 아래에서 섞어서 섞는다. 그런 다음 그것에 얼음 조각을 추가하십시오. 칵테일 스푼으로 모든 것을 잘 혼합하십시오. 유리에 부어 올리브로 장식하십시오.

"보 카티 니"

제임스 본드 영화 기억 나니? "마티니와 보드카를 부탁해. 흔들리지는 말고, 휘젓지 마라! "네, 예, 보디 카티 (Vodkatini) (영화에서 칵테일은"베스퍼 (Vesper) "라고 불립니다)가 전설적인 에이전트 007의 가장 좋아하는 칵테일이되었습니다.

전설적인 요원 인 제임스 본드 (James Bond)의 유명한 칵테일 - 보드카 믹스가있는 마티니.

그것을 요리하는 방법? 잔에 얼음 조각으로 유리를 채우고, 숟가락으로 저어 만들고 형성된 물을 배출하십시오. 건조 마티니 20ml와 보드카 80ml를 용기에 넣으십시오. 모두 칵테일을위한 숟가락으로 저어. 그런 다음 스트레이너를 통해 미리 냉각 된 마티니 잔에 부어 넣습니다. 칵테일을 녹색 올리브로 장식해서 똑바로 훌륭한 음료에 던지는 것을 잊지 마십시오.

"완벽한 마티니"

얼음 조각으로 유리를 꼭대기로가립니다. 진 50 ml, 마르티니 엑스트라 드라이 10 ml 및 마르티니 로쏘 10 ml를 넣는다. 성분은 칵테일 숟가락을 가진 유리에서 섞인다. 여과기를 통해 유리에 붓는다. 장식으로 칵테일 체리 또는 오렌지 필의 나선형이 적합합니다.

"아메리카노"

그것은 버몬트에 기반을 둔 고전적인 칵테일입니다. 그것은 특별히 남성을 위해 만들어졌습니다! 달콤한 버몬트 30ml와 캄 파리 (Campari) 30ml를 섞어 칵테일 용 하이 글래스 (Highball)에 붓습니다. 얼음 조각이 담긴 통에 용기를 채 웁니다. 다시 한번, 칵테일 스푼으로 모든 것을 잘 섞으십시오. 소다수를 넣으십시오. 오렌지 슬라이스 (원)로 장식하고 칵테일에 레몬 껍질 몇 방울을 짠다. 후자는 또한 장식으로 사용할 수 있습니다.

"비앙코 선 라이즈"

얼음과 함께 가장자리에 유리를 섞는다. 50 ml의 Bianco vermouth와 75 ml의 오렌지 (신선한 캔)와 크랜베리 ​​주스를 첨가하십시오. 칵테일을위한 숟가락으로 약동하십시오. 장식으로 오렌지 슬라이스를 추가합니다.

"여자 친구 갱"

깊은 유리에 얼음 조각을 몇 개 던진 다음 마른 버몬트 45 ml를 부은 다음 오렌지 주스 약 10 ml를 부어 진 알코올 25 ml와 오렌지 주스 120 ml를 넣으십시오. 칵테일의 유쾌한 구별은 독특한 뒷맛입니다.

"로얄 크로스"

20ml의 Bianco vermouth, 20ml의 위스키, 10ml의 레몬 주스, 50ml의 복숭아 주스를 진탕기에 넣고 유리에 붓는다. 이 칵테일은 그 힘으로 특징 지어 지지만 과일 주스를 즐겁게 조합하여 성공적으로 가려집니다.

결론적으로

버몬트 (Vermouth) 란 프리미엄급 음료를 말합니다. 그는 주변의 호화로운 분위기를 선호하는 성공적이고 자신감있는 남성이 선택합니다. 버몬트는 Franklin Roosevelt, Frank Sinatra, Winston Churchill, Humphrey Bogart가 가장 좋아하는 음료였습니다. 그들 중 일부는 쑥을 독립적 인 음료로 사용했고, 다른 사람들은 좋아하는 칵테일의 일부로 마셨다. 당신이 선호하는 것은 개인적인 선택의 문제입니다. 그러나 어떤 경우에도 버몬트는 인생을 밝게하고 쾌적한 인상을 줄뿐만 아니라 건강을 향상시키고 성공적인 남성의 지위를 강조합니다.

어쩌면 당신은 쑥 포도주와 함께 멋진 믹스를 만들기위한 더 많은 요리법을 가지고 있을까요? 의견을 공유하십시오! Buon appetito!

http://bowandtie.ru/vermut/

버몬트

버몬트 (독일어«웜 - 쑥)에서 - 강화 와인, 매운 다양한 약용 식물 맛. 쑥은 버몬트의 필수 성분은 아니지만, 여전히 조성물에 포함되어 있다면이 허브의 본질은 추출물의 최대 43 %이며, 이는 버몬트 생산시 와인을 맛보는 데 사용됩니다. 이 음료의 구성은 또한 yarrow-18 %, 민트 -10 %, 계피 -10 %, 카 다몬 8 %, 블랙 엘더베리 -6 %, 육두구 -5 %의 다른 성분을 포함 할 수 있습니다. 전체적으로, 버몬트의 제조에는 수십 가지의 향기롭고 매운 식물을 사용할 수 있습니다 (elecampane, 노란색 클로버, 오레가노, 약학 형태소, 진저황, 생강, 고수, 레몬 밤, 박하, 카모마일). 버몬트의 맛은 조화로 우며 섬세하고 부드럽고 매운 맛과 향이납니다. 와인의 색깔은 황금색에서 호박색까지 다양합니다. 핑크와 레드 버몬트도 이용 가능합니다.

버몬트의 근원 (발생)의 역사

버몬트의 기원을 이야기하는 많은 버전이 있습니다. 일부 사람들은이 음료가 질병을 치료하고 전염병과 콜레라 전염병이 발생했을 때 살균했던 고대 이집트 성직자들에 의해 처음으로 묘사되었다고 주장합니다. 다른 사람들은 히포크라테스에 우선권을 부여하며, 현대 버몬트와 멀리 떨어져서 구성되는 매콤한 믹스의 첫 번째 조리법이 그에게 있다는 사실을 언급하면서 다른 사람들은 히포크라테스에 우선권을 부여합니다. 아직도 다른 사람들은 뿌리가 토리노시의 비옥 한 환경에서 흰 육두구 포도의 정교한 품종을 자란 이탈리아로 이어진다고 주장합니다. 고산 지대 가까이에서 향긋하고 매운 허브가 자랐습니다.

어쨌든, 버몬트는 고대사를 가지고 있습니다. 그의 "조상"은 약초, 꽃, 수지를 가진 와인이었습니다. 베네치아 상인들은 카 다몸, 카밀레, 정향, 생강 및 그 밖의 여러 가지 향신료를 전세계에서 이탈리아로 가져 왔으며 그 당시 의료 목적으로 사용 된 향기 나는 와인을 개선하기위한 새로운 추진력을 부여했습니다. 이 성분들의 조합은 특이하고 섬세하며 특유의 맛과 아로마를주었습니다. 나중에, 육두구는보다 중립적이고 건조한 와인으로 대체되었고 열매와 과일은 향료에 첨가되었습니다. 쑥 추출물 만 변하지 않았습니다. 약용 맛을 낸 와인의 위대한 시대는 XVIII에서 XIX 세기까지의 기간입니다.

국내 소비를위한 버몬트의 첫 번째 산업 생산은 1786 년 이탈리아 Antonio Benedetto Carpano에 의해 Piedmont 수도 인 토리노에서 시작되었습니다. 1838 년 토리노에서 열린 "Brothers Cora"라는 회사 덕분에 산업 생산이 시작되었습니다. 1863 년 마티니 로시 (Martini-Rossi, Martini Rossi)는 전통과 품질 관리에 대한 꾸준한 충성도가 세계 시장을 정복하고 풍미있는 와인과 칵테일을 생산하는 독점 기업이되었다.

버몬트 생산

특유의 괴로움을 지닌 버몬트의 생산을 위해 쑥에 더하여 그들은 신 코나, 떡갈 나무, 탠시와 샨드라의 껍질을 사용합니다. 고수풀과 레몬 향과 결합 된 Elderberry 꽃은 음료에서 강한 육두구를 개발할 수 있습니다. 이 모텔, 로즈 메리, 주니퍼 베리, 세인트 존스 워트가 버몬트 수지 색조에 첨가됩니다. 멜리사, 개박하 및 레몬 쑥은 꽃다발에 감귤류 메모를줍니다. 그런 모순 된 성분의 대비를 부드럽게하기 위해 카모마일, 정향 및 홍채 뿌리 주입이 소량으로 버몬트에 첨가됩니다. 바닐라, 카 다멈 및 오징어의 추출물을 조합하여 꽃다발을 고칠 수 있습니다.

버몬트는 건조 및 문질러서 얻은 약용 및 향기로운 허브의 추출물을 특수하게 준비된 포도 와인에 첨가 한 다음 맛이 매운 매운 약용 식물을 대형 회전대의 물 - 알코올 용액에 주입하여 얻습니다. 약초를 주입하는 과정은 약 20 일 동안 지속됩니다. 이 기간 동안 에센셜 오일, 수지 및 기타 물질이 용해되어 필요한 꽃다발을 구성합니다. 추출물과 와인을 섞은 후, 설탕과 알코올로 두 가지 더 많은 필수 성분이 추가됩니다. 첫 번째는 추출물의 과도한 쓴맛을 부드럽게하기위한 것이고, 두 번째는 향기로운 물질을 잘 녹여 보존하는 것입니다. 그 후 버몬트를 가열 한 다음 냉각시킵니다. 결과 음료는 평균 3-4 개월 지속되지만 때로는이 기간이 1 년 반으로 연장됩니다.

버몬트 분류

맛과 색깔에 따라 전문가는 버몬트를 5 개의 그룹으로 나눕니다.

• 버몬트 세코 (건포도) - 건조한 버몬트, 설탕 함량이 4 %
• 베르 모스 비안 코 - 흰색 버몬트, 설탕 10 ~ 15 % 함유
• 버몬트 로쏘 (감미료) - 15 % 이상의 설탕 함량을 지닌 붉은 버몬트
• 버몬트 로즈 - 14-16 %의 설탕 농도와 핑크색 버몬트
• 버몬트 쓴맛 - 쓰라린 버몬트는 쓴맛에 속하며, 일반적으로 소화를 돕는 소화 작용으로 사용됩니다

달콤한 버몬트는 흰색이나 빨간색 중 하나 일 수 있습니다. 흰색 달콤한 버몬트는 약한 괴로움을 지닌 섬세한 맛을 지니고 빨간 달콤한 버몬트는 버몬트의 더 강한 향과 독특한 맛을냅니다. 드라이 버몬트는 독점적으로 흰색입니다. 그들은 단맛보다 가볍고 입맛에 강한 괴로움을 가지고 있습니다.

버몬트의 치유력

• 방부제
• 식욕을 돋 우다
• 건배하다
• 소화 촉진
• 강장 효과가있다.

버몬트 제조업체 및 브랜드

• 이탈리아 (Bacardi-Martini, Campari, Carpano, Cinzano, Barbero, Ricadonna, Gancia, Gran Torino)
• 대 브리튼 (신성한), 독일 (Belsazar), 헝가리 (Marka, Carmen, Kecsekmet)
• 프랑스 (Lillet, Noilly Prat, Bussot), 스페인 (Salvatore, Lacuesta, Perucchi)
• 미국 (Gallo, Atsby, Imbue, Ransom), 호주 (MAiDENii, Regal Rogue)
• 불가리아 (Pelin), 벨로루시 (Maldini), 폴란드 (Totino, CinCin)
• 몰도바 (몰도바의 꽃다발), 러시아 (크림, 몬텔리 아노)
• 우크라이나 (Marengo, Marelli, Trino, Paloma, Mario)
• 아르헨티나, 네덜란드, 루마니아, 체코

버몬트를 마시는 방법

버몬트는 순수한 형태와 칵테일로 술에 취해 있습니다. 그것의 순수한 모양에서는,이 음료는 그것이 미리 냉각되거나 얼음을 첨가 한 후에 aperitif로, 소모된다. 음료수에 레몬과 오렌지 조각 몇 방울을 더할 수도 있습니다. 순수 버몬트 위스키 한 잔에서 마시는 찍은. 간식으로 볶은 견과류, 소금에 절인 아몬드 및 과일을 제공합니다.

마른 버몬트는 혼합하지 않는 것이 좋으며, 묽게 쓰지 않고 차가운 것을 사용하는 것이 좋습니다. 달콤한 버몬트는 그 자체로 그리고 강한 알코올 음료 (진, 보드카, 브랜디)와 함께 사용하면 좋습니다. 버몬트 (Bermouth)는 최고 500 종류의 칵테일을 준비 할 수있는 칵테일의 훌륭한 구성 요소입니다.

집에서 버몬트 요리하기

붉은 버몬트
작곡 :

• 크랜베리 와인 3 리터
• 블루 베리 와인 재료 7 리터
• 1 티스푼의 허브 주입
• 꿀 1 리터

버몬트 레시피 :
혼합 후, 버몬트를 목의 절반 높이까지 실린더에 붓고 밀폐시키고 3 주 동안 주입하여 남겨 둡니다. 3 주 후, 완성 된 버몬트는 소비를 위해 병에 담겨 있습니다.

화이트 버몬트
작곡 :

• 야생 로간 와인 2 리터
• 사과 와인 재료 8 l
• 1 티스푼의 허브 주입
• 꿀 0.8 리터

버몬트 레시피 :
혼합 후, 버몬트를 목의 절반 높이까지 실린더에 붓고 밀폐시키고 3 주 동안 주입하여 남겨 둡니다. 3 주 후, 완성 된 버몬트는 소비를 위해 병에 담겨 있습니다.

한방 주입

• 보드카 250 ml
• 1 g 육두구
• 야그로 4 g
• 카 다몬 2g
• 사프란 1 g
• 쑥 3 g
• 계피 3g
• 3 g 박하

보드카를 준비한 허브 주입. 허브가 부서져 보드카 한 병에 담겨서 일주일에 한 번씩 흔들 리라고 주장합니다. 결과 주입은 제조법에 따라 와인에 추가됩니다.

http://www.alcoholic.com.ua/vermut.html

버몬트는 무엇이며 무엇이 만들어 졌습니까?

향기 나는 연약한 알콜 음료의 팬은 종종 버몬트를 선호합니다. 알코올은 연령대가 다른 사람들에게 높은 수요가 있습니다. 파티에서, 친구들과 만날 때, 해변 바에서, 또는 단순히 손님을 디저트에 데려가는 것이 적절합니다.

버몬트는 포도주로 만든 음료입니다. 알콜의 준비를 위해 빨간색, 분홍색 및 흰색 품종을 사용합니다. 제품의 주요 특징은 향신료, 허브, 에센스 및 식물 추출물을 추가하여 얻은 풍부한 맛과 향기입니다. 재미있는 사실은 이름 자체가 독일어 단어 "쑥쑥"에서 온다는 사실입니다. 첫 번째 유형의 음료는이 약초를 기본으로 준비되었습니다. 알콜의 강세는 독특한 맛으로 허브와 향신료의 달콤하고 쓴 맛을 완벽하게 결합합니다.

버몬트 란 무엇인가?

버몬트가 무엇인지는 모두가 잘 압니다. 때때로 와인 맛을 지닌 저 알코올 음료라고 실수로 믿습니다. 그러나 이것은 표준 기술을 사용하여 향기로운 허브, 향신료 및 향신료를 고집하는 일종의 본격적인 와인입니다.

종종 제조업체는 포화 및 농축 된 에센스와 다양한 식물의 추출물을 사용합니다. Wermut Martini는 전 세계적으로 가장 흔한 곳입니다. 그것은 쑥과 다른 허브의 괴로움과 함께 즐거운 단 맛과 과일 노트를 결합합니다. 가장 자주, 쑥은 와인을 주장하는 주요 구성 요소 중 하나입니다. 버몬트는 종종 "쑥쑥 알콜"이라고 불립니다.

음료의 클래식 버전은 밝은 노란색입니다. 그것은 흰색 버몬트라는 이름을 가지고 있습니다. 그것은 가벼운 포도 품종을 기본으로합니다. 루비와 핑크 영혼 - 빨간색과 검은 색 및 파란색 열매에서.

알콜의 조성 및 함량

알코올에는 풍부한 향기가 있습니다. 허브와 향신료는 와인에 특별한 맛과 냄새를주는 주요 성분입니다. 처음에는 실패한 최종 제품의 맛을 바로 잡기 위해 식물 추출물을 와인 음료에 첨가했습니다. 처음으로 술에서 초본 색소를 첨가 한 실험이 이탈리아에서 실시되었습니다.

오래 전부터 버몬트의 고대 원형이 만들어졌지만 오랜 세월에 걸쳐 그 효과가 향상되어 정확한 수식을 얻었습니다. 추가 구성 요소의 조합은 신중하고 철저하게 선택됩니다. 비율의 관계는 실험실에서 계산됩니다. 음료는 맛이 좋고 잊을 수없는 냄새를 지닐뿐만 아니라 인체에 안전해야합니다.

버몬트가 무엇에 관한 질문에 대한 대답은 간단합니다. 음료의 성공은 와인 제품에 쑥의 필수 첨가에 있습니다. 모든 선택적 구성 요소의 볼륨의 거의 50 %입니다. 박하, 카 다몬, 생강, 육두구, 엘더베리, 고슴도치, 고수풀, 블루 베리, 세인트 존스 씨앗, 계피를 함유 한 음료 또한 대단한 수요가 있습니다. 이 모든 물질은 알코올에 고유 한 맛을 더하고 포화 시키며 풍미를 향상시킵니다.

건조한 버몬트는 더 강한 음료로 간주됩니다. 그는 종종 가장 큰 비중을 차지합니다. 액체 맛 타트. 마른 종류의 술은 남자와 쓴 맛이 더 비슷합니다.

음료 준비 기술은 아주 간단합니다.

1. 포도 포도주가 원래 만들어진다. 그것을 창조하기 위하여는 다른 포도 품종을 사용하십시오 : 백색, 빨강 및 분홍색. 따라서 최종 제품은 맛과 색상이 다릅니다. 붉은 색 벌레는 푸른 색 포도로 만들어집니다.
2. 특수 용기에는 분쇄 된 허브와 향신료가 들어 있습니다. 혼합물을 알코올과 함께 붓고 10-14 일 동안 주장하십시오.
3. 결과로 나온 팅크는 설탕과 혼합되어 와인에 첨가되어 다시 주장됩니다.
4. 각 제조업체는 자체 처리 및 클리닝 제품을 사용합니다. 그러나 모든 종은 고온 및 저온 여과를 통해 구동되어야합니다.
5. 치료 후 2 개월에서 1 년간 와인을 마신다.
6. 알코올의 말미에 저온 살균.

이 시점에서 음료를 만드는 과정이 끝납니다. 각 와인 메이커는 자체 조리법과 조리 기술을 보유하고 있으며 비밀로 유지됩니다.

각 제품의 알코올 함량은 크게 다를 수 있습니다.

1. 분홍색, 흰색 및 빨강과 같은 품종에는 약 16 %의 알코올이 포함되어 있습니다. 그들은 디저트 타입과 단맛 타입으로 간주됩니다.
2. 마른 버몬트에는 약 18 %의 알코올이 있습니다.
3. 가장 강한 품종은 25 % 에탄올을 포함합니다. 그는 뚜렷한 타트와 쓴맛을 가지고 있습니다.
4. 우리가 마티니에 대해 말하면,이 포도주는 약 13 %의 힘을 가지고 있습니다. 노화와 함께, 알코올 함량의 비율은 15-16 %로 상승합니다.

이 그룹의 알코올이 에탄올이 15 % 미만인 경우 이것은 가장 가능성이 있습니다.

버몬트 유형

이 알코올의 모든 유형은 다음 매개 변수로 나눌 수 있습니다.

1. 마른 버몬트. 일반적으로 "Secco"라는 단어를 사용하여 에티켓에 다양성이 표시됩니다. 이 제품은 약 4 %의 설탕과 적어도 18 %의 에탄올을 함유하고 있습니다.
2. 레드 버몬트 (달콤한 버라이어티). 그것은 상당히 많은 양의 설탕을 포함하는데, 약 15 %입니다. 에티켓에서, 다양성은 "Rosso"로 표시됩니다.
3. 반 감미로운 표정에는 적어도 10 % 설탕이 포함되어 있습니다. 병에 "Bianco"라고 씁니다. 흰색 마티니의 고전적인 모양은 이런 종류의 버몬트를 나타냅니다. 젊은 사람들과 노인들 사이에서 가장 흔합니다.
4. 높은 알코올 함량과 소량의 설탕을 함유 한 가장 강력한 음료는 "쓴맛"이라고합니다.

모든 종류의 버몬트는 색상별로 추가로 구별됩니다. 그것은 흰색, 빨간색 및 분홍색 종류 수 있습니다.

버몬트의 인기 브랜드

버몬트의 다음 브랜드는 최고의 와인 음료를 선정했습니다.

1. 마티니 (비앙코). 상당한 양의 설탕을 함유 한 부드럽고 맛있는 음료.
2. 델라시. 이 제품은 러시아에서 생산되며 많은 수요가 있습니다. 칵테일을 준비하거나 순수한 형태로 마시는 데 사용됩니다.
3. 착유 마크는 유럽에서 만들어진다. 마르티니와 경쟁 할 수있는 프랑스 버몬트입니다.
4. 간 시아 이탈리아에서 인기있는 아페리티프.
5. Cinzano 전 세계적으로 명성을 얻은 최고 품질의 이탈리아어 웜. 그것은 100 개 이상의 국가에서 구현됩니다.

이러한 각 품종의 독특한 맛과 향기로 구별됩니다.

마시는 방법

모든 버몬트는 순수한 형태로 사용할 수 있지만 대부분의 경우 다른 알코올 음료와 혼합됩니다.

버몬트 이탈리아는 달콤하고 반 달콤한 종류를 의미합니다. 그것은 종종 소다수뿐만 아니라 파인애플이나 감귤 주스와 혼합됩니다.

순수한 형태로, 음료는 + 8 ℃로 냉각됩니다. 얼음 조각과 두 개의 녹색 올리브가 넓은 유리에 첨가됩니다.

진한 맛을 내기 위해서는 웜과 진을 섞으십시오. 과일 얼음은 유리에 놓여지며 오렌지색 또는 레몬 조각이 용기 가장자리에 장식되어 있습니다. 술은 작은 술에 취해 있습니다. 많은 사람들은 빨대를 통해 그것을 선호합니다. 과일 스낵, 견과류, 올리브, 소금에 절인 아몬드 또는 다양한 디저트가 간식으로 제공됩니다.

기억할 것은, 각 종류의 알코올 음료의 차이점은 간단합니다. 천연 알콜 웜의 4 가지 종류가 있습니다. 그들의 힘과 구성을 아는 것이 좋습니다. 다른 모든 품종은 그들의 품종입니다.

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