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저자 : admin / 날짜 : 2016-04-15 / Rubric : 비타민

좋은 하루, 사랑하는 독자들! 인체는 모든 세부 묘사가 그 기능을 엄격하게 수행하는 복잡한 자연적 메커니즘입니다. 잘 정립 된 작업을 위해서는 인체에서 어떤 비타민이 생성되는지, 어떤 부분을 보충해야하는지에 대한 정보를 얻는 것이 중요합니다.이 과정에서 메커니즘은 실패없이 모두 작동합니다.

비타민의 역할

인간이 태어 났을 때 자연이 시작되는 필수 활동의 메커니즘은 수년 동안 중단없이 이상적으로 작동해야하며, 어떤 메커니즘과도 마찬가지로 정기적 인 수유가 필요합니다. 음식을 섭취 할 때, 사람은 소화 기관, 지방, 단백질, 탄수화물 및 기타 유용한 물질을 형성하여 즉각 일하는 필수 영양소로 기관을 "채우고"있습니다. 매일의 기능을 완료 한 후에, 잔류 제품이 제거되고, 그 메카니즘은 요새화 된 식품의 내용물과 함께 새로운 배치의 물질의 도착을 다시 기다리고있다.

부족한 섭취의 경우, 자연적인 메커니즘의 활동에 실패가 있고, 몸이 반항하기 시작합니다. 이것은 질병, 질병 및 건강 상태의 형태로 나타납니다. 생물학적 법칙을 위반하거나, 중지하거나, 종결하는 경우, 모든 기관의 업무가 프로그램됩니다.

사람은 존재하기 위해 먹고, 모든 과정이 풀 모드로 진행되도록 비타민을 섭취합니다. 우리는이 과정에 대해 비타민의 생화학에 관한 글에서 더 이야기했습니다. 우리가 섭취하는 일일 음식으로 미네랄, 비타민, 영양소가 들어옵니다. 인체는 완벽한 메커니즘으로 간주되지만 많은 양의 영양소를 독립적으로 생산하는 데는 적합하지 않습니다.

우리가 제공하는 비타민은 무엇입니까?

복잡한 자연 체계는 음식과 함께 정기적으로 먹이를 먹지만 인체에서 생산되는 비타민이 있습니다. 그러므로 A, B, D, K, PP 등의 인체에 함유되어있는 비타민의 함량과 균형을 조절하기 위해서는 비타민에 대한 정보가 필요합니다.

K - 장내 미생물 집액에서 농축되고 합성된다. 건강한 위장과 장이 있다면 충분한 양의 영양 제품을 개발할 수 있습니다. dysbacteriosis가 발생하면 약물 생성이 느려지 며, 이는 특정 약물을 복용 한 결과 미생물총을 위반하여 발생할 수 있습니다. 비타민 K 부족분을 보완하기 위해 우유, 육류, 달걀, 양배추, 올리브 오일을 먹어야합니다.
PP는 또한 장내 미생물 집에서 생산되지만, 신체 이외에 오는 음식에는 비타민 B가 풍부하다는 조건₆ 및 B₂. 상호 작용하여 PP 생산을 활성화합니다. PP의 직접 섭취는 간, 견과류, 계란, 육류, 콩, 메밀, 녹색 채소의 섭취와 관련됩니다.
D - 피부에서 합성 된 자외선의 작용으로 사람이 태양 아래에서 충분한 시간을 갖지 않으면 그의 생산 속도가 느려지거나 멈 춥니 다. 이 필수적인 물질의 기능은 뼈 시스템과 연골을 강화시키는 능력에 있습니다. 적극적으로 작용하는 비타민은 칼슘과 인산염의 균형을 유지하고 근육의 수축뿐 아니라 뼈의 무기화를 조절합니다. 따라서 비타민 D의 생산을 촉진시키기 위해서는 더 자주 태양에 머물러야합니다.

비타민이 햇빛으로 인해 몸에서 생산된다는 것을 단순히 아는 것만으로는 충분하지 않으며, 그 부족분은 치즈, 달걀, 생선 기름, 파슬리, 버터, 버섯을 먹음으로써 정기적으로 보충되어야합니다.

인체는 모든 프로세스가 예견되고 포괄적으로 고려 된 구조로, 중요한 활동을 보장하는 데 필요한 조건이 준수되는 경우 오류없이 발생합니다. 독립적으로 생산되는 비타민 종류는 소량이지만 여러 종류가 있습니다.

장내 미생물 군에서 B 비타민 (콜린, 판토텐, 티아민, 피리독신)이 생산됩니다. 그 숫자만으로는 건강한 삶을 보장하기에 충분하지 않기 때문에 주된 원인은 음식 섭취량입니다.

따라서 인체 A, B 또는 D에서 생성되는 비타민에 대한 논쟁은 근거가 없습니다. 각 그룹에는 고유 한 보충 원이 있습니다. 비타민 A는 어떤 형태로도 생산되지 않으며 많은 기능을 담당합니다. 자연적으로 다른 그룹을 생산하는 신체의 능력에도 불구하고, 비타민 B와 D가 함유 된 영양분을 섭취하는 것이 필요합니다.

인체의 모든 장치가 완성됨에 따라 많은 유용한 영양소가 합성되지 못하는 것으로 나타났습니다. 과학자들은 이것이 진화의 결과로 발생했다고 제안합니다. 합리적인 자연의 인간을 개선하는 과정에서 여분의 에너지 비용을 피하기 위해 사실상 모든 비타민의 생산이 자연적으로 취소되었습니다.

건강을 염려하는 사람에게는이 사실이 그다지 중요하지 않습니다. 인체에서 어떤 비타민이 몸에서 생산되는지 알면 충분합니다. 또 다른 것은 중요합니다 : 일부 비타민이 신체에서 합성된다는 사실에도 불구하고, 그 내용물이 충분하지 않으며 균형을 정기적으로 보충해야합니다. A, E, C 그룹의 비타민은 전혀 생성되지 않지만 중요한 활동의 과정에서 중요한 역할을하며 매일 매일의 기준에 따라 보충되어야합니다.

이미 이해했듯이 대부분의 비타민은 음식으로 몸에 들어갑니다. 그러므로 균형 잡힌 식사를하는 것이 매우 중요합니다. 본격적인 메뉴를 만드는 방법은 비디오 코스 "건강 식품 : 음식을 장수 할 수있는 방법으로 바꾸는 방법"을 알려줍니다. 나는 그것을 다운로드하는 것이 좋습니다.

그리고 지금 나는 비타민에 관한이 아주 멋진 영화를 보길 권합니다. 코멘트에서 논의 해 봅시다.

또한 피로에 대한 비타민, 기억력을 향상시키는 비타민 및 여러 경우에 대해 마시는 비타민에 관한 블로그를 읽어보십시오.

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http://bizon-1m.ru/kakoy-vitamin-vyrabatyvaetsya-v-organ

형성된 비타민

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비타민은 무엇입니까?

비타민은 매우 제한된 양의 음식에 들어 있으며 신체가 신진 대사를 정상화하고 모든 장기와 조직의 성장, 번식 및 정상적인 기능과 같은 필수 기능을 유지하는 데 필요합니다. 각 비타민에는 고유 한 기능 만 있습니다. 자연적으로 인체에 필요한 모든 비타민이 들어있는 음식은 없습니다.
음식에 다른 "필수 영양소"가 포함되어 있습니까?
정상적인 존재를위한 인체에는 많은 필수 영양소가 필요합니다. 이러한 영양소는 미량 영양소 (비타민, 미네랄 및 미량 원소)와 다량 영양소 (물, 단백질, 지방 및 탄수화물)의 두 범주로 분류됩니다.
얼마나 많은 비타민이 있습니까?
현재 알려진 13 가지 비타민. 사람의 절대적인 필요성은 의문의 여지가 없습니다. B1 (티아민), B2 (리보플라빈), B6 (피리독신), B12 (코발라민), PP (니코틴산과 니코틴산을 포함한 니아신), 엽산 (폴라 신), 판토텐산 산, 비오틴 (비타민 H) 및 지용성 비타민 A, D, E 및 K
수용성 비타민과 지용성 비타민의 차이점은 무엇입니까?
수용성 비타민 (비타민 C와 복합체 B의 비타민)은 지방에서 지용성 (비타민 A, D, E 및 K) 물에 용해됩니다. 지용성 비타민은 몸의 조직에 축적 될 수 있지만 수용성 비타민은 실제로 그러한 능력이 없습니다 (비타민 B12 제외). 따라서 이들의 결핍은 지방 용해성 비타민 결핍보다 더 빨리 결핍을 가져오고 신체는 정기적으로이를 받아야합니다.
왜 비타민은 건강에 중요합니까?
비타민은 음식이 에너지로 전환되는 동안 많은 생물학적 과정에서 중요한 역할을합니다. 그것들은 신체의 수많은 기능을 유지하고 새로운 조직을 형성하고 갱신하는 데 중요합니다. 비타민이 없으면 인간의 삶은 불가능합니다 ( "비타"는 생명을 의미 함). 비타민이 부족하여 인체에 필요한 비타민의 양이 특히 분명합니다. 비타민 결핍은 개인의 장기 및 조직 (피부, 점막, 근육, 골격)의 상태뿐만 아니라 가장 중요한 기능 (성장, 출산, 지적 능력 및 신체 능력, 신체 보호 기능)에 영향을 미칩니다. 장기적으로 비타민이 부족하면 일할 능력이 줄어들고 건강이 좋지 않게되며 심한 경우에는 사망에 이르게됩니다.
시체가 비타민을 제공 할 수 있습니까?
인체는 스스로 비타민을 합성하거나 불충분 한 양으로 합성 할 수 없습니다. 몸은 제한된 양의 아미노산 트립토판을 니코틴산 (니아신)으로 전환시킬 수 있습니다. 햇빛 (자외선)은 피부에서 비타민 D의 생성을 활성화합니다. 소장에는 소량의 비타민 K와 비오틴을 생성 할 수있는 박테리아가 있습니다. 인체에서 A, E, C, B1, B2, B6, B12, 엽산 및 판토텐산과 같은 다른 모든 비타민을 합성 할 수있는 능력은 전혀 없습니다. 음식에서 또는 음식으로 충분하지 않은 경우 외부에서 받아야합니다., 약물의 형태로 또는 특별히 비타민 음식과 농축.
프로 비타민은 무엇입니까?
이들은 인체에서 비타민으로 전환되는 물질입니다. 프로 비타민의 예로는 비타민 A로 전환되는 베타 카로틴이 있습니다. 트립토판은 니아신으로 전환되는 아미노산입니다.
비타민 A와 베타 카로틴의 차이점은 무엇입니까?
베타 카로틴은 많은 야채와 과일에 들어있는 비타민 A (레티놀)의 전구체 (프로 비타민)입니다. 그것은 카로티노이드라고 불리는 화합물 그룹에 속합니다. 오렌지색과 노랑색의 과일뿐만 아니라 채소, 특징적인 색을주는 카로티노이드입니다. 베타 카로틴은 진한 녹색 잎 채소에서도 발견됩니다. 베타 카로틴은 프로 비타민 A 라 불리며, 이는 A- 비타민 활성이 레티놀로 전환 된 후에 만 몸에서 나타남을 의미한다. 비타민 A. 라이코펜과 같은 비타민 A, 베타 카로틴 및 기타 카로티노이드로 전환 할 수있는 능력과 함께 신체는 활성 산소 종의 유해한 영향으로부터 세포 및 조직을 보호하는 물질 인 생물학적 산화 방지제에서 중요한 역할을합니다. 카로티노이드의 역할은 비타민 A 로의 전환과 관련이 없습니다.
왜 비타민 A는 필수 영양소입니까?
비타민 A는 건강한 피부의 성장과 면역계의 정상적인 기능에 중요한 시력 (빛의 눈으로 보는)의 과정에 관여합니다.
B 군의 "복합 비타민"은 무엇을 의미합니까?
(비타민 B1), 리보플라빈 (비타민 B2), 피리독신 (비타민 B6), 코발라민 (비타민 B12), 니아신 (비타민 PP, 니코틴산 및 니코틴산 아미드), 판토텐산, 엽산 티아민 : 복소 B 비타민은 수용성 비타민 8 포함 및 비오틴.
비타민은 알파벳순으로 명명되었습니다. 왜 많은 비타민이 B라는 문자로 쓰여졌습니까?
비타민 A가 발견 된 후, 다음은 비타민 B라고 불렀습니다. 나중에 이것은 단일 물질에 관한 것이 아니라 다양한 종류의 다른 비타민에 관한 것이 었습니다. 그들의 지정을 위해 서수가 사용되었습니다. 따라서 B1, B2 등의 이름이 나타납니다. 지금까지 B 군에는 8 가지 비타민이 있습니다. 그들 중 하나는 이전에 실수로 비타민 B 그룹에 기인 한 비타민 (예 : B15와 B17이라고도 함)과 같은 판가 민산 (pangamic acid)과 laetril (laetril)을 목록에서 제거한 비타민 B12로 알려져 있습니다. 과학은 이러한 제품을 비타민이라고 부르지 않으며 그 명칭은 잘못된 것입니다. 또한 과다한 용량의 레이스 라일은 신체의 자체 효소에 의해 독성 시안화 수소산으로 부분적으로 변환되기 때문에 다량의 복용량으로 위험 할 수 있습니다. 나중에 발견 된 새로운 비타민은 B라는 문자로 표시되지 않았지만 자신의 이름 (예 : 엽산)을 받았다.
인체에서 B 비타민의 기능은 무엇입니까?
모든 생명 과정 (소화와 영양소의 동화, 에너지 공급, 성장과 장기와 조직의 갱신)의 기초는 자신의 전체에 구성하는 동시에 화학 반응의 거대한 숫자가 몸에 신진 대사를 무엇이라고이다. 이러한 변형은 자발적으로 발생하는 것이 아니라 특별한 천연 촉매, 효소 단백질의 참여로 발생합니다. 효소의 대부분은 효소 자체의 큰 단백질 부분과 코엔자임이라고하는 작지만 중요한 비 단백질 부분의 두 부분으로 구성됩니다. B 그룹의 비타민의 역할은 체내에서 특정 효소의 일부인 다양한 보효소가 형성된다는 것입니다. 그 중에는 탄수화물과 지방의 산화로 인해 신체에 에너지를 공급하는 효소, 몸에 중요한 많은 물질의 형성과 변형에 관여하는 효소가 있습니다. 엽산 의존성 효소는 모든 살아있는 세포의 핵에서 유전 정보의 운반자 인 디옥시리보 핵산 (DNA) 분자의 형성에 관여한다. 산소와 함께 기관과 조직을 공급하는 역할을하는 헤모글로빈과 적혈구 (적혈구)의 합성에 관여하는 효소가 정상적으로 기능하기 위해서는 비타민 B6와 함께 엽산이 필수적입니다.
비타민 C가 건강에 왜 필요한가?
비타민 C는 강력한 유기 염기 피부 결합 조직, 혈관, 뼈와 이빨을 만드는 두 가지 단백질, 콜라겐과 엘라스틴의 형성이 필요하다. 그것은 상처의 빠른 치유를 촉진하고 뼈와 치아를 강화, 피부 개선, 혈관에 탄력을 준다, 감염과 싸우는 신체의 능력을 증가시킨다. 비타민 C는 암, 심혈관 질환 및 백내장과 같은 퇴행성 질환을 유발할 가능성이 적습니다. 새로운 과학적 연구에 따르면 몸에 충분한 양의 비타민 C를 공급하면 정자 DNA의 유전 암호에 보호 효과가 있습니다. 또한 비타민 C는 몸에 가장 효과적인 수용성 항산화 제입니다. 또한 자유 라디칼에 의한 산화로부터 지용성 항산화 비타민 E의 보호에도 관여합니다.
비타민 D는 어떻습니까?
비타민 D는 칼슘의 흡수와 뼈와 치아에서의 침착을 촉진합니다. 만성 비타민 D 결핍은 어린이 구루병에 이르게 성인 (골연화증)과 골연화증 (구루병의 증상은 뼈와 골격 발달에 방해가된다). 연구 결과에 따르면 몸에 충분한 비타민 D를 공급하면 골다공증의 위험이 줄어 듭니다. 이 질병 감소 질량과 뼈 밀도, 그 결과로 그들은 그들의 빈번한 골절 (대퇴골 경부 골절, 노인에서 특히 자주)로 연결하는 다공성 및 취성이된다.
비타민 E는 인체에서 가장 강력한 지방 용해성 항산화 제입니다. 자유 라디칼의 산화 공격으로부터 세포막 (모든 신체 조직의 주요 구성 요소)을 보호하는 것이 특히 중요합니다. 임상 연구의 결과에 따르면 비타민 E가 심장 마비 나 심장 마비 같은 심혈관 질환의 위험을 줄이는데 중요한 역할을한다는 것을 알 수 있습니다.
비타민 K의 역할은 무엇입니까?
비타민 K는 혈액 응고 과정을 개선하는 데 도움이됩니다. 이 비타민 결핍은 출혈을 멈추기 어렵게 만듭니다. 신생아는 출생 후 발생할 수있는 출혈 질환을 예방하기 위해이 비타민을 주사합니다 (Morbus haernorrhagicus neonatorum). 또한,이 비타민은 또한 뼈 형성에 중요한 역할을한다는 것을 알게되었습니다.
비타민 f는 무엇입니까?
사람들은 비타민 F가 많은 식물성 기름에서 발견되는 불포화 필수 지방산 인 리놀레산을 의미 할 때 비타민 F에 대해 이야기했습니다. 리놀레산은 에너지를 운반하는 영양소이기 때문에 더 이상 비타민으로 간주되지 않습니다.

http://proteinnatural.com.ua/chto-takoe-vitaminu/?information_id=21

비타민

비타민 (라틴어 Vita에서 - "생명") - 상대적으로 간단한 구조와 다양한 화학 자연의 저분자 유기 화합물의 그룹. 이것은 화학적 본성으로 결합 된 유기 물질로, 종속 영양 생물을 음식의 필수적인 부분으로 절대적으로 필요로 함을 기본으로합니다. Autotrophic 유기체는 또한 합성을 통해, 또는 환경에서 그들을 얻는 비타민을 필요로한다. 따라서 비타민은 식물성 플랑크톤의 유기체를 성장시키는 영양 매체의 일부입니다. 대부분의 비타민은 코엔자임 또는 그 전구체입니다.

비타민은 음식 (또는 환경)에 아주 소량이므로 미량 영양소에 속합니다. 비타민에는 미량 원소와 필수 아미노산이 포함되어 있지 않습니다.

생화학, 식품 위생, 약리학 및 일부 다른 생물 의학 과학의 교차점에있는 과학은 비타민의 작용과 메커니즘을 연구하고 치료 목적 및 예방 목적으로 사용하는 것을 vitaminology라고합니다.

일반 정보

비타민은 다양한 효소의 활성 센터의 일부로서 촉매 작용을 수행하고, 외인성 프로 호르몬 및 호르몬으로서 체액 조절에도 참여할 수 있습니다. 신진 대사에서 비타민의 탁월한 중요성에도 불구하고, 신체의 에너지 원이나 칼로리가 없으며 조직의 구조적 구성 요소도 아닙니다.

조직 내 비타민의 농도와 일일 필요량은 적지 만 몸에 비타민 섭취가 충분하지 않으면 특성 및 위험한 병리학 적 변화가 발생합니다.

대부분의 비타민은 인체 내에서 합성되지 않기 때문에 정기적으로 충분한 양을 섭취해야하며, 음식이나 비타민 - 미네랄 복합체 및 식품 첨가물 형태로 섭취해야합니다. 예외는 인간의 피부에 자외선에 의해 형성되는 비타민 D입니다. 음식으로 몸에 들어가는 선구자들로부터 합성 될 수있는 비타민 A; 및 니아신 (niacin)이며, 그 전구체는 아미노산 트립토판이다. 또한, 비타민 K와 B₃ 보통 대장의 인간 세균 미생물에 의해 충분한 양으로 합성된다.

세 가지 주요 병리학 적 상태는 비타민 섭취에 대한 위반과 관련이 있습니다. 비타민 부족은 비타민 결핍, 비타민 부족은 hypovitaminosis, 비타민 과다는 과다 비타민증입니다.

2012 년에는 13 개의 물질 (또는 물질 그룹)이 비타민으로 인식됩니다. 카르니틴과 이노시톨과 같은 몇 가지 다른 물질이 고려 중에 있습니다. 용해성을 계기로 비타민은 지방 용해성 - A, D, E, K 및 수용성 -C 및 B 비타민으로 나뉩니다. 지방 용해성 비타민은 몸에 축적되며 지방은 지방 조직과 간입니다. 수용성 비타민은 상당한 양으로 퇴적되지 않고 물과 함께 과량으로 배설됩니다. 이것은 수용성 비타민의 유병률이 높고 hypovitaminosis에서 지용성 비타민의 hyper vitaminosis를 설명합니다.

의 역사

특정 질병의 예방을위한 특정 식품의 중요성은 고대에 알려졌습니다. 그래서 고대 이집트인들은 간장이 야맹증을 돕는다는 것을 알았습니다 (야맹증은 비타민 A 부족으로 인해 발생할 수 있음이 현재 알려져 있습니다). 1330 년 베이징에서 후 시우 에이 (Hu Sihuei)는 "음식과 음료의 중요 원리"라는 제목의 3 권짜리 저작을 발표하여 영양의 치료 적 역할에 대한 지식을 체계화하고 다양한 제품을 결합하기위한 건강의 필요성에 대해 설명했습니다.

1747 년 스코틀랜드 의사 인 James Lind [en]는 장거리 항해 중에 병든 선원에 대해 일종의 실험을 실시했습니다. 각종 산성 음식을 식단에 도입하면서 그는 괴혈병을 예방하기 위해 감귤류의 특성을 발견했습니다. 1753 년에 린드는 괴혈병에 관한 논문을 발표했는데, 괴혈병 예방을 위해 레몬과 라임을 사용하도록 제안했습니다. 그러나 이러한 견해는 즉각 인정되지 않았습니다. 그럼에도 불구하고, 제임스 쿡 (James Cook)은 감귤류 시럽의 소금에 절인 양배추, 맥아 워트 등을 배에 넣음으로써 괴혈병 예방에 식물성 식품의 역할을 실제로 입증했다. 결과적으로 그는 괴혈병의 한 선원을 잃지 않았습니다. 그 당시의 성과는 전례가 없었습니다. 1795 년에 레몬과 다른 감귤류 과일이 영국인 선원들의 식단에 표준으로 추가되었습니다. 선원을위한 매우 불쾌한 별명 - 레몬 그래스가 출현 한 이유입니다. 선원들이 레몬 주스의 배럴을 던져 버렸습니다.

러시아 과학자 니콜라이 이바노비치 루닌 (Nikolai Ivanovich Lunin)의 연구에 기초한 비타민 이론의 기원. 그는 실험용 마우스에 설탕, 단백질, 지방, 탄수화물 및 소금과 같은 젖소를 구성하는 모든 알려진 요소를 개별적으로 섭취했습니다. 쥐가 죽었다. Lunin 박사는 박사 학위 논문을 변호하기 위해 1880 년 9 월 단백질, 지방, 탄수화물, 소금 및 물 외에도 동물의 생명을 보존하기 위해 다른 추가 물질도 필요하다고 주장했다. N. I. Lunin은 이들 물질을 발견하고 영양소의 중요성을 연구하는 것은 큰 관심의 대상이 될 것이라고 썼다. Lunin의 결론은 다른 과학자들이 그 결과를 재현 할 수 없기 때문에 과학 공동체에 의해 느슨하게 취해졌다. 이유 중 하나는 Lunin이 그의 실험에서 지팡이 설탕을 사용하는 반면 다른 연구원은 우유 설탕을 사용하는 반면 - 정제가 잘되지 않았고 약간의 양의 비타민 B를 함유하고 있다는 것이 었습니다.

1895 년 V. V. Pashutin은 괴혈병이 금식의 한 형태이며, 식물에 의해 생성 된 어떤 종류의 유기 물질에 대한 식량 부족으로부터 생겨 났지만 인체에 의해 합성되지는 않는다는 결론에 도달했습니다. 저자는이 물질이 에너지의 원천은 아니지만 인체에 필수적이며 그 부재에서는 효소 과정이 방해 받아 괴혈병의 발달로 이어진다 고 지적했다. 따라서 V. V. Pashutin은 비타민 C의 기본 특성을 예측했다.

다음 해에는 축적 된 자료를 통해 비타민의 존재를 알 수 있습니다. 따라서 1889 년 네덜란드의 한 의사 인 Christian Aikman은 삶은 흰 쌀밥을 먹은 닭이 각기병에 걸려 병에 걸리고 쌀겨가 음식에 첨가 될 때 병을 낫게된다는 사실을 발견했습니다. 1905 년 윌리엄 플레처 (William Fletcher)에 의해 인간의 각기를 방지하기위한 비 정제 쌀의 역할이 밝혀졌다. 1906 년 프레드릭 홉킨스 (Frederick Hopkins)는 단백질, 지방, 탄수화물 등과 더불어 인체에 필요한 다른 물질을 포함하고 있다고 주장했다. 그는이를 "보조 식품 요소"라고 불렀다. 마지막 단계는 런던에서 일한 폴란드 과학자 카시 미르 펑크 (Casimir Funk)가 1911 년에 취한 조치입니다. 그는 결정질 약을 분리했으며, 소량은 각기를 치료했다. 이 약은 라틴어 인 "Vitamine"(Vitamine)으로 명명되었습니다. 비타 - "인생"과 영어. 아민 - 질소 함유 화합물 인 "아민". 펑크 (funk)는 괴혈병, 펠라그라, 구루병과 같은 다른 질병도 특정 물질의 부족으로 인해 발생할 수 있다고 제안했습니다.

1920 년 Jack Cecile Drummond는 최근 발견 된 비타민 C가 아민 성분을 포함하지 않았기 때문에 "Vitamine"이라는 단어에서 "e"를 제거 할 것을 제안했습니다. 그래서 "비타민"은 "비타민"이되었습니다.

1923 년 Glen King 박사가 비타민 C의 화학 구조를 확립했으며 1928 년에 의사이자 생화학자인 Albert Saint-György가 처음으로 비타민 C를 개발하여 헥신 산이라고 불렀습니다. 이미 1933 년 스위스의 연구자들은 잘 알려진 아스 코르 빈 산과 동일한 비타민 C를 합성했습니다.

1929 년에 Hopkins와 Aikman은 비타민의 발견으로 노벨상을 받았지만 Lunin과 Funk는 그렇지 않았습니다. 루닌 (Lunin)은 소아과 의사가되었으며 비타민 발견에있어 그의 역할은 오랫동안 잊혀졌습니다. 1934 년에는 Lunin (Leningrad)이 초대받지 않은 Leningrad에서 비타민에 관한 최초의 모든 연합 회의가 개최되었습니다.

1910 년대, 1920 년대와 1930 년대에는 다른 비타민이 발견되었습니다. 1940 년대에는 비타민의 화학 구조가 해독되었습니다.

1970 년 Linus Pauling (노벨상 수상자 2 번)은 비타민 C의 효과에 대한 기록을 담은 첫 번째 책인 비타민 C (비타민 C)로 의학계를 뒤 흔드는 데 그쳤습니다. 그 이후로 아스코르브어는 가장 유명하고 인기가 있으며 필수입니다 우리의 일상 생활을위한 비타민. 이 비타민의 300 가지 이상의 생물학적 기능이 연구되고 기술되었습니다. 가장 중요한 것은 동물과는 달리 사람이 직접 비타민 C를 생산할 수 없기 때문에 공급을 보충해야한다는 것입니다.

비타민 연구는 A.V. Palladin, M.N. Shaternikov, B.A. Lavrov, L.A. Cherkes, O.P. Molchanova, V.V. Yefremov, S. M. Ryss, V. N. Smotrov, N. S. Yarusova, V. Kh. Vasilenko, A. L. Myasnikova 및 다수가 포함한다.

비타민의 이름과 분류

비타민은 일반적으로 A, B, C, D, E, H, K 등 라틴 알파벳의 문자로 표시됩니다. 나중에 일부는 별개의 물질이 아니라 별도의 비타민이 복합되어있는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 그룹 B의 비타민은 잘 연구되었으며, 비타민의 이름은 연구에 따라 변경되었습니다 (이에 대한 데이터는 표에 나와 있습니다). 현대 비타민 이름은 1956 년 국제 순수 및 응용 화학 연합 (International 純粋応用化学連合)의 생화학 분야 명칭위원회 (Commission on the Nomenclature)에서 채택되었습니다.

일부 비타민의 경우 물리적 특성과 신체에 생리적 영향의 특정 유사성이 입증되었습니다.

지금까지 비타민의 분류는 물 또는 지방에서의 용해도를 기준으로했습니다. 따라서 첫 번째 그룹은 수용성 비타민 (C, P 및 전체 그룹 B)과 두 번째 그룹 - 지용성 비타민 - 리포 비타민 (A, D, E, K)으로 구성됩니다. 그러나 1942-1943 년 초 Academician A.V. Palladin은 수용성 비타민 K 유사체 인 vikasol을 합성했다. 그리고 최근에이 그룹의 수용성 약물과 다른 비타민을 받았다. 따라서 비타민의 물과 지방으로의 분열은 어느 정도 용해되어 그 가치를 잃어 버리게됩니다.

http://medviki.com/%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B

비타민 : 유형, 사용을위한 표시, 자연적인 출처.

비타민 복합체를 규칙적으로 마셔야합니까?

비타민은 다른 화학적 성질의 유기 화합물의 큰 그룹입니다. 그들은 하나의 중요한 특징으로 결합되어 있습니다 : 비타민이 없으면 사람과 다른 생물체의 존재는 불가능합니다.

고대에도 사람들은 특정 질병을 예방하기 위해식이 요법을 일정하게 조정하는 것으로 충분하다고 생각했습니다. 예를 들어, 고대 이집트에서는 "야맹증"(황혼 시력의 위반)이 간을 먹음으로써 치료되었습니다. 훨씬 나중에이 병이 동물의 간에서 대량으로 존재하는 비타민 A의 결핍으로 인해 발생한다는 것이 입증되었습니다. 몇 세기 전, 괴혈병의 치료법 (질병은 hypovitaminosis C에 기인 함)으로 식물성 산성 산물을식이에 도입하는 것이 제안되었습니다. 이 방법은 일반 소금에 절인 양배추와 감귤류에서 아스 코르 빈산이 많기 때문에 그 자체가 100 % 인 것으로 입증되었습니다.

비타민이 필요한 이유는 무엇입니까?

이 그룹의 화합물은 모든 유형의 대사 과정에 적극적으로 관여합니다. 대부분의 비타민은 코엔자임의 기능을 수행합니다. 즉, 효소의 촉매제 역할을합니다. 음식에서 이러한 물질은 소량으로 존재하기 때문에 미량 영양소로 분류됩니다. 비타민은 체액을 통한 필수 활동의 조절에 필요합니다.

약리학, 생화학 및 식품 위생의 교차점에 위치한 vitaminology의 과학에 종사하는 중요한 유기 화합물에 대한 연구.

중요 : 비타민은 칼로리 함량이 전혀 없으므로 에너지 원이 될 수 없습니다. 새로운 조직의 형성에 필요한 구조적 요소들, 그들은 또한 아니다.

heterotrophic 유기체는 음식에서 주로 이러한 저분자 화합물을 얻지 만, 일부는 생합성 과정에서 형성됩니다. 특히, 자외선 조사 작용을하는 피부에서는 비타민 D, 프로 비타민 - 카로티노이드 -A, 아미노산 트립토판 -PP (니코틴산 또는 니아신)을 형성합니다.

주의를 기울이십시오.: 장내 점막에 사는 공생균은 정상적으로 충분한 양의 비타민 B3와 K를 합성합니다.

한 개인의 각 비타민에 대한 일일 필요량은 매우 적지 만, 섭취량이 기준치보다 현저히 낮 으면 여러 가지 병적 상태가 발생하며 그 중 많은 부분이 건강과 삶에 심각한 위협이됩니다. 이 그룹의 특정 화합물의 결핍에 의한 병리학 적 증상을 hypovitaminosis라고합니다.

주의를 기울이십시오.: Avitaminosis는 몸에서 비타민 섭취를 완전히 중단하는 것을 의미합니다.

개별 비타민의 간단한 특성

비타민 A (레티놀)

이 지용성 화합물은 xerophthalmaia와 황혼 시각 장애를 예방할뿐만 아니라 전염성 병원체에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다. 레티놀에서 피부와 내부 점막의 상피 탄력, 모발 성장 및 조직 재생 (회복) 속도에 따라 다릅니다. 비타민 A는 뚜렷한 항산화 작용을합니다. 이 lipovitamin는 계란의 발달 및 spermatogenesis의 정상적인 과정에 필요합니다. 그것은 스트레스와 오염 된 공기 노출의 부작용을 최소화합니다.

레티놀 전구체는 카로틴입니다.

연구에 따르면 비타민 A가 암 발병을 예방한다는 사실이 밝혀졌습니다. 레티놀은 갑상선의 정상 기능 활동을 제공합니다.

중요 : 동물 기원의 제품으로 레티놀을 과도하게 섭취하면 과다 비타민증이 유발됩니다. 과량의 비타민 A의 결과는 암일 수 있습니다.

비타민 B1 (티아민)

이 화합물은 신체에 침착되지 않기 때문에 사람은 충분한 양의 티아민을 매일 섭취해야합니다. B1은 뇌뿐만 아니라 심혈관 및 내분비 시스템의 정상적인 기능을 위해 필요합니다. 티아민은 신경 신호 매개체 인 아세틸 콜린의 대사에 직접 관여합니다. B1은 위액 분비를 정상화하고 소화를 촉진하여 소화관의 운동성을 향상시킬 수 있습니다. 단백질 및 지방 대사는 성장 및 조직 재생에 중요한 티아민에 달려 있습니다. 또한 복잡한 탄수화물이 에너지의 주요 공급원 인 포도당으로 분해되는 데 필요합니다.

중요 : 제품에 함유 된 티아민의 함량은 열처리 중에 현저히 떨어집니다. 특히, 감자는 부부를 위해 빵이나 요리를하는 것이 좋습니다.

비타민 B2 (리보플라빈)

리보플라빈은 여러 호르몬의 생합성과 적혈구의 형성에 필요합니다. 비타민 B2는 ATP (신체의 에너지베이스)의 형성, 자외선의 부작용으로부터 망막 보호, 태아의 정상적인 발달, 조직의 재생과 재생에 필요합니다.

비타민 B4 (콜린)

콜린은 지질 대사 및 레시틴 생합성에 관여합니다. 비타민 B4는 독소, 성장 과정 및 조혈에서 간을 보호하는 아세틸 콜린 생산에 매우 중요합니다.

비타민 B5 (판토텐산)

비타민 B5는 흥분 매개체 인 아세틸 콜린 (acetylcholine)의 생합성을 자극하기 때문에 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 판토텐산은 장 연동 운동을 개선하고 신체의 방어력을 강화 시키며 손상된 조직의 재생을 비난합니다. B5는 많은 대사 과정의 정상 과정에 필요한 일련의 효소의 일부입니다.

비타민 B6 (피리독신)

피리독신은 중추 신경계의 정상적인 기능적 활동과 면역 강화를 위해 필요합니다. B6는 핵산 생합성 과정과 많은 다른 효소의 생성에 직접 관여한다. 비타민은 필수 불포화 지방산의 완전한 흡수를 촉진합니다.

비타민 B8 (이노시톨)

이노시톨은 눈 렌즈, 눈물샘, 신경 섬유 및 정액에서 발견됩니다.

B8은 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 혈관벽의 탄력을 증가 시키며 위장 연동 운동을 정상화시키고 신경계에 진정 효과를줍니다.

비타민 B9 (엽산)

소량의 엽산은 내장에 서식하는 미생물에 의해 형성됩니다. B9는 핵산과 신경 전달 물질 - 노르 에피네프린과 세로토닌의 생합성, 세포 분열 과정에 참여합니다. 조혈 과정은 주로 엽산에 달려 있습니다. 그녀는 또한 지질과 콜레스테롤의 신진 대사에 관여합니다.

비타민 B12 (시아 노 코발라민)

시아 노 코발라민은 조혈 과정에 직접 관여하며 정상적인 단백질 및 지질 대사 과정에 필요합니다. B12는 조직의 성장과 재생을 자극하고 신경계의 상태를 개선하며 아미노산 생성시 신체에 의해 활성화됩니다.

비타민 C

이제 모든 사람들은 아스 코르 빈산이 면역계를 강화시키고 여러 질병 (특히 독감 및 감기)을 예방하거나 완화시킬 수 있음을 알고 있습니다. 이 발견은 비교적 최근에 이루어졌습니다. 감기 예방을위한 비타민 C의 효과에 대한 과학적 연구는 1970 년에만 나타났습니다. Ascorbic acid는 몸에 매우 소량으로 침전되므로 사람은이 수용성 화합물의 저장을 지속적으로 보충해야합니다.

제일 근원은 많은 신선한 청과이다.

신선한 야채 제품의 추운 계절에식이 요법이 작을 때 알 약이나 알약에 매일 "ascorbic"을 복용하는 것이 좋습니다. 임신 중에이 약한 사람들과 여성을 잊지 않는 것이 특히 중요합니다. 아이들에게는 비타민 C의 섭취가 필수적입니다. 그것은 콜라겐 생합성과 많은 대사 과정에 참여하며 신체의 해독에도 기여합니다.

비타민 D (ergocalciferol)

비타민 D는 바깥에서 신체로 들어올뿐만 아니라 자외선에 의해 피부에서 합성됩니다. 이 화합물은 완전한 뼈 조직의 형성과 성장에 필요합니다. Ergocalciferol은 인과 칼슘의 대사를 조절하고 중금속의 제거를 촉진하며 심장 기능을 향상시키고 혈액 응고를 정상화시킵니다.

비타민 E (토코페롤)

토코페롤은 알려진 가장 강력한 항산화 제입니다. 그것은 세포 수준에서 자유 래디 칼의 부정적인 영향을 최소화하여 자연 노화 과정을 느리게합니다. 이로 인해 비타민 E는 여러 장기 및 시스템의 작업을 개선하고 심각한 질병의 발병을 예방할 수 있습니다. 그것은 근육 기능을 향상시키고 회복 과정을 가속화시킵니다.

비타민 K (메나 디온)

혈액 응고 및 뼈 조직 형성 과정은 비타민 K에 달려 있습니다. Menadione은 신장의 기능적 활동을 향상시킵니다. 또한 혈관과 근육의 벽을 강화시키고 소화관의 기능을 정상화시킵니다. 비타민 K는 ATP와 크레아틴 인산 (가장 중요한 에너지 원)의 합성에 필요합니다.

비타민 L 카르니틴

L- 카르니틴은 지질 대사에 관여하여 몸에 에너지를 공급합니다. 이 비타민은 체력을 증가시키고 근육 성장을 촉진하며 콜레스테롤을 낮추고 심근의 상태를 개선합니다.

비타민 P (B3, Citrine)

비타민 P의 가장 중요한 기능은 작은 혈관 벽의 탄력성을 강화하고 증가시키는 동시에 투과성을 감소시키는 것입니다. Citrine은 출혈을 예방할 수 있으며 뚜렷한 항산화 작용을합니다.

비타민 PP (니아신, 니코틴 아미드)

많은 식물성 식품에는 니코틴산이 들어 있으며, 동물성 식품에는이 비타민이 니코틴산의 형태로 존재합니다.

비타민 PP는 단백질의 신진 대사에 적극적으로 참여하며 탄수화물과 지질의 이용에있어 신체의 에너지에 기여합니다. 니아신은 세포 호흡을 담당하는 수많은 효소 화합물의 일부입니다. 비타민은 신경계를 개선시키고 심혈 관계를 강화시킵니다. 니코틴 아마이드는 주로 점막과 피부의 상태에 달려 있습니다. PP 덕분에 시력이 향상되고 고혈압으로 혈압이 정상화됩니다.

비타민 U (S- 메틸 메티오닌)

비타민 U는 메틸화 때문에 히스타민의 양을 줄여 위액의 산성도를 현저히 감소시킵니다. S-methylmethionine은 또한 항 경화 효과가 있습니다.

비타민 복합체를 규칙적으로 마셔야합니까?

물론 많은 비타민을 정기적으로 섭취해야합니다. 많은 생물학적 활성 화합물의 필요성은 몸에 가해지는 부하가 증가함에 따라 증가합니다 (육체 노동, 운동, 질병 중 등). 하나 또는 다른 복합 비타민제 복용을 시작해야 할 필요성에 대한 질문은 개별적으로 엄격하게 해결됩니다. 이러한 약리학 적 약제를 섭취하지 않으면 과체중 인 비타민이 체내에서 과다하게 생성되어 좋은 결과를 내지 못합니다. 따라서 복합물의 수신은 의사와 미리 상담 한 후에 시작해야합니다.

주의 : 천연 비타민제는 모유뿐입니다. 아이들은 어떤 합성 약물로도 대체 할 수 없습니다.

임산부를위한 비타민제 (수요 증가로 인한), 채식주의 자 (동물성 식품을 많이 섭취하는 사람), 제한 식단을 복용하는 사람을 추가로 섭취하는 것이 좋습니다.

종합 비타민은 어린이와 청소년에게 필요합니다. 기관과 시스템의 기능을 유지할뿐만 아니라 능동적 인 성장과 발달에도 필요한만큼 신진 대사가 가속화됩니다. 물론 충분한 양의 비타민이 천연 제품으로 공급된다면 더 좋지만 일부 제품은 특정 시즌에만 충분한 양의 필요한 화합물을 함유하고 있습니다 (주로 야채와 과일에 관한 것입니다). 이와 관련하여 약리학 적 약물 없이는 상당히 문제가됩니다.

이 비디오 리뷰를 통해 비타민 복합체 규칙 및 비타민에 대한 공통된 신화에 대한 유용한 정보를 얻을 수 있습니다.

Vladimir Plisov, phytotherapeutist, 치과 의사

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비타민은 어디에 있습니까?

식물은 동물과 동일한 비타민을 특징으로한다는 것이 입증되었습니다. 우리 몸의 생명에 필요한 거의 모든 비타민은 식물 (또는 미생물)에서 나옵니다 - 동물과 인간은 동물을 합성 할 수 없습니다.

여기에서 조금 산만하게하고 우리가 비타민의 그룹에 속하는 물질을 말하기 위해 필요합니다. 사실은 화학 물질의 특수 그룹으로 비타민의 초기 아이디어가 잘못된 것으로 판명되었습니다. 다양한 비타민이 분리되고 연구되었을 때 (약 40 개가 현재 알려졌을 때), 이들은 서로 다른 화학적 성질의 유기 물질이라는 것이 밝혀졌습니다. 이들의 공통적 인 성질은 단지 생리 활성, 즉 매우 소량으로 음식과 함께 투여 될 때 그 효과를 발휘할 수있는 능력이다. "아주 적은 양"은 기준이며, 자연적으로 정확한 것은 아닙니다. 따라서 과학자들은 비타민으로 분류되는지 여부에 관계없이 몇 가지 물질에 대해 논합니다.

그 당시, 많은 비타민의 화학 구조가 아직 해독되지 않았을 때, A, B, C, D 등의 라틴 알파벳 문자로 표시되기 시작했습니다. 그 중 많은 것들이 오랫동안 화학자들에게 알려진 물질이었습니다 : 예를 들어, 비타민 PP 70 년 전에 니코틴산이 합성되었다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 비타민에 대한 문자 지정은 보존됩니다.

나중에, 예를 들어, 비타민 B라고 불리는 것은 단일 물질이 아니라, 상이한 조성을 가지며 신체에 다르게 작용하는 다양한 화합물의 혼합물이라는 것이 명백 해졌다. 그들은 B로 나타 내기 시작했다.₁, B₂, B₆ 그런 다음이 "틀"은 비타민에 가까운 것으로 밝혀졌습니다. 새로 발견 된 비타민은 화학 성분에 의해 이름이 부여되었습니다. 따라서 판토텐산과 엽산, "성장 인자"- 이노시톨과 비오틴, 파라 아미노 벤조산 및 기타 물질이 비타민 계열에 포함되었습니다. 그들은 아직 편지를받지 못했습니다. 이 이질적 그룹 전체가 앞으로 더 명확한 "화학적 인면"을 발견 할 가능성이 높습니다. 이제는 "비타민"이라는 개념에서 우리는 삶에 필요한 소량의 유기 물질과 식품에 존재하지 않는 다양한 유기 물질을 결합시켜 다양한 질병을 일으 킵니다.

거의 모든 비타민은 식물에서 생산됩니다. 비타민 A 및 D만이 인체 내에서 합성되지만, 소위 프로 비타민 (prostitamins)이 그것의 형성에 필요하다. 즉, 비타민의 전구체 또한 유기 물질이다. 프로 비타민 A는 특정 조건 하에서 동물 조직에서 비타민 A로 변하는 황색 식물성 색소 (예 : 당근) - 카로틴입니다. 프로 비타민 D, 에르고 스테롤은 난황, 효모 등에서 발견됩니다.

동물과 달리 식물은 단순한 화합물에서 비타민을 합성 할 수 있습니다. 예를 들어, 아세트산은 카로틴의 형성에 직접 관여한다. 식물에서 비타민 C를 형성하는 물질은 분자 내에 탄소 원자 6 개 (헥 소오스)를 포함하고 있습니다. 이노시톨은 또한 당분으로부터 합성되지만 아스코르브 산과 완전히 다른 방식으로 합성됩니다. 체내에 널리 분포되어있는 아미노산은 비타민의 생합성에 직접적으로 관여합니다 : 판토텐산의 경우 비타민 PP, 베타 - 알라닌 형성에 트립토판이 필요합니다. 그러나이 합성은 식물에서만 일어납니다.

우리는 식물에서 비타민의 합성이 어떻게 일어나는지 상세히 고려하지 않을 것입니다. 이것은 독자들에게 생화학 분야에 대한 확실한 지식을 요구합니다. 우리는 비타민의 생합성 과정이 매우 복잡하고 식물의 생명을 유지하는 데 중요한 다른 제품들이 그 제품을위한 출발 제품이라는 점만 강조합니다. 식물 전체의 신진 대사에 영향을 미치는 식물의 생활 조건은 비타민의 형성과 축적에 영향을 줄 수는 없다. 이것은 변화하는 조건이 비타민의 축적에 영향을 줄 수 있음을 의미합니다.

모든 신진 대사 과정과 마찬가지로 다양한 방식으로 비타민을 형성하는 것은 식물 활동의 다른시기에 발생합니다. 젊고 오래된 식물에는 다른 양의 비타민이 들어 있습니다. 동일한 플랜트의 다른 부분에는 동일한 합성 기능이 없습니다. 아래에서는 식물에 비타민을 합성하는 조건에 대해 알려진 내용을 제시하려고합니다.

식물의 생명은 씨앗의 발아로 시작됩니다. 그러나 미래 식물의 배아는 씨앗 자체가 형성 될 때 훨씬 일찍 그 존재를 시작합니다. 유기 물질과 무기 물질 모두가 모종 식물의 개발중인 종자에 활발히 들어간다. 따라서 효소가 적극적으로 작용하여 다양한 형질 전환에 기여합니다.

이미 종자 형성 초기 단계에 비타민이 들어 있습니다. 부분적으로 그것들도 여기에 형성되었지만, 식물의 다른 부분들로부터 더 많이 이동합니다.

예를 들어, 비타민 B가 풍부하다고 알려진 밀 씨앗₁ 이 비타민은 태아 형성의 초기 단계에서만 합성됩니다. 나중에, 그는 식물의 식물 부분에서 여기 오기 시작한다. 밀의 곡물 함량이 증가함에 따라 비타민 B 함량을 감지 할 수 있습니다.₁ spikelet 저울에서, 줄기와 나뭇잎이 떨어지며 따라서 씨앗이 증가합니다.

종자 숙성의시기에는 대부분의 비타민 함량이 감소합니다. 이것은 B 비타민을 의미합니다.₂, C, PP. 종종 성숙한 씨앗에서 비타민 C가 완전히 사라집니다. 이것은 우리가 볼 수 있듯이 식물에서의 특별한 역할과 관련이 있습니다. 그러나 비타민 E의 함량은 종종 증가합니다.

일반적으로 씨앗에는 비타민 PP, 판토텐산, 비타민 E, 비타민 B가 함유되어 있습니다.₂ 최소한의 바이오틴. 곡물의 곡물에는 많은 비타민 B가 들어 있습니다.₁. 옥수수는 프로 비타민 A, 비타민 B,₂, B₆ E. 비타민 PP의 함량은 다른 문화보다 열등합니다.

많은 연구가 종자의 다른 부분에있는 비타민의 분포에 집중되어 있습니다. 음식에 들어가는 씨앗의 올바른 기술적 처리를 아는 것이 중요합니다. 실제로, 지난 세기에도, 광택이 나는 (정제 된) 밥을 먹을 때 "각기병"이 발생한다는 것이 알려졌습니다. 비 정제 된 쌀알에는 충분한 양의 비타민 B가 들어 있습니다.₁ 그리고 그들을 먹음으로써 "질병이 발생하지 않을 것입니다. 이것은 비타민이 커널의 바깥 부분에 들어 있음을 의미합니다. 이런 종류의 자료는 씨앗 발아시 비타민의 역할을 이해하는 데 도움이됩니다.

특히 많은 비타민이 종자의 가장 중요한 부분 인 새싹에 집중되어 있습니다. 따라서, 밀 곡물에 38.7 mg / kg의 비타민 E가 포함되어있는 경우 그 세균에는 355.0 mg / kg이 포함됩니다. 전체 옥수수 곡물에서 22.0 mg / kg의이 비타민 및 세균에서 302.0 mg / kg. 비타민 P는 일반적으로 배아에서만 축적됩니다.

씨앗이 자라면 비타민의 생합성과 활발한 재분배가 다시 시작됩니다. 성장하는 부분으로 돌진합니다. 어둠 속에서 돋아 나는 밀과 함께 실험 한 결과, 비타민 B의 총 함량₁ 종자에서 18 일 동안 배아에서이 비타민의 양은 6.7 배 증가했다. 이 기간 동안 배젖에서는 3 배 감소했다.

비타민 C (아스 코르 빈산)가 휴면 종자에 없으면 발아가 시작 되 자마자 대량으로 축적됩니다. 다른 비타민은 발아 종자에 집중적으로 축적됩니다 : B₂, B₆, PP. 종자 발아 기간은 단백질, 탄수화물, 지방 및 기타 저장 물질의 신속한 재배치와 관련되어 새로 생성 된 식물체의 물질로 바뀝니다. 분명히,이 조정을 위해 비타민이 필요합니다.

어떤 이유로 든 특정 비타민이 씨앗에 없다면, 참여하는 반응이 방해 받고, 물질의 다른 변형이 왜곡되며, 결국에는 지연되고 때로는 성장이 완전히 중단 될 수 있습니다.

비타민의 합성은 물론 성인 식물에서 계속됩니다. 이 합성이 일어나는 공장의 어느 부분에 정확히 설치하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다.

예를 들어 비타민 C가 주로 잎에서 형성된다는 것이 알려져 있습니다. 여기에서 아스 코르 빈산은 뿌리에 들어가며 호흡에 필요합니다. 그러나 뿌리와 괴경이 아스 코르 빈산을 합성 할 수 있다는 것을 실험적으로 입증 할 수 있습니다. 때로는 저장 중에 괴경에서 비타민 C의 함량이 떨어지는 것이 아니라 증가하는 경우도 있습니다. 그러나 새로운 감자 괴경이 오래된 부분에서 자란 경우, 지상 부분을 개발할 기회를주지 않으면 비타민 C의 함량이 젊은 및 오래된 괴경에서 증가합니다.

고립 된 뿌리의 문화와 함께 더욱 재미있는 경험. 지상의 기관을 빼앗긴 이러한 뿌리는 완전한 어둠 속에서 비타민이 들어 있지 않은 합성 영양원에서 살균 조건 하에서 오랫동안 재배됩니다. 우리는이 뿌리들이 상당량의 아스 코르 빈산을 합성 함을 보여주었습니다.

다른 비타민도 괴경과 뿌리에서 합성되지만 그 중 많은 부분이 지상 부분에서옵니다. 일반적으로 뿌리 및 결절 작물은 비타민 C가 가장 많고 판토텐산과 비타민 E와 PP가 적고 비오틴과 카로틴이 가장 적습니다 (후자는 당근에만 축적됩니다). 괴경과 뿌리의 발아뿐만 아니라 종자 발아와 함께 많은 비타민이 생합성됩니다.

거의 모든 비타민은 식물의 잎과 다른 초록색 부분에서 형성되며, 여기에있는 세트가 가장 풍부합니다. 거의 항상 비타민 C, PP, E, 카로틴이 많으며 다른 것들은 더 작습니다. 비타민 P는 찻잎, 아스파라거스, 메밀, 담배 및 기타 많은 식물에서 상당량 발견됩니다. (비타민 P 조제품은 차, 메밀 채소, 말 밤 과일에서 파생됩니다.)

아시다시피, 동물은 비타민 E를 형성하지 않습니다. 녹색 식물 만이 능력을 갖습니다. 식물 세포에서 비타민 E는 주로 클로로필 녹색 엽록소에서 발견되며, 그 농도는 건조 물질의 0.08 %에 이릅니다. 가장 비타민 E가 풍부한 야채의 상추, 양배추와 파입니다. 이 비타민은 무정형, 쐐기풀, 단풍 나무, 밤나무의 잎에서 많이 발견됩니다. 그러나 대부분의 비타민 E는 밀과 옥수수 종자의 균종에 속합니다. 이 비타민과 식물성 오일을 많이, 특히 면화와 콩에서.

식물의 녹색 부분에있는 비타민의 함량은 자라면서 증가하고, 개화 및 과일 형성 중에 급격히 감소합니다. 이것은 비타민과 잎 노화의 증가 소비 때문입니다. 그러나이 시점에서 잎에 비타민이 적게 있으면 꽃 봉오리, 꽃과 난소, 그리고 나중에 과일에 비타민이 빠르게 축적됩니다.

프로 - 비타민 A - 카로틴은 과일에서 가장 많이 발견됩니다. 결국 이것은 과일에 황색, 주황색, 적색을주는 안료입니다. 예를 들어, 붉은 고추에있는 프로 비타민 A의 함량은 피망에서 30 배 이상입니다. 그럼에도 불구하고, 녹색 과일뿐만 아니라 식물의 다른 녹색 부분에서도 그렇습니다. 익을 때, 그 양은 크게 증가합니다. 예를 들어, 토마토, 야생 장미, 오렌지, 호박 등의 숙성 과일에서 잘 검출됩니다.

과일이 익었을 때 비타민 C의 양은 반대로 떨어집니다. 그래서 바다 속 가시 나무의 열매에는 7 월 20 일에 26.5 mg / kg (습 중량 당)의 비타민 C와 0.3 mg / kg의 카로틴이 포함되어있었습니다. 한 달 후, 19.7 및 0.7 mg / kg이었고, 9 월 28 일에는 16.2 및 1.6 mg / kg이었다. 과일에서는 비타민 P 등이 눈에 띄게 축적됩니다.

선택과 선택 덕분에 과일의 비타민 함량을 상당히 증가시킬 수 있습니다. 이것에 대한 좋은 예가 I. V. Michurin의 연구입니다. 그는 124 mg / kg과 Clara Zetkin - 168 mg / kg의 비타민 C 함유 파인애플 미쿠린 (Pineapple Michurin)과 같은 일종의 악티니딘 (actinidia)을 만들었습니다. 야생 악티니탁스의 원래 품종의 열매는 4.8에서 83.7 mg / kg의 비타민만을 함유하고 있습니다.

현재, "30,000 mg / kg의 과일에서 비타민 C가 함유 된 새로운 로즈힙 품종, 검은 건포도, 당근, 호박 및 기타 비타민이 풍부한 품종들이 획득되었습니다. 예를 들어, 새로운 비타민 호박 품종은 160-380 mg / kg 카로틴을 함유하고 있으며, 일반적인 품종은 6 mg / kg을 초과하지 않습니다. 현재, 하나가 아닌 몇 가지 비타민의 높은 함량을 결합하는 그러한 품종의 경작에 관한 연구가 진행 중이다.

토마토 식물의 방사성 사진 : 방사성 표지가있는 비타민 B1의 분포가 중간 엽의 생크에 도입되었습니다.

다양한 식물 기관에서 비타민의 함량은 생합성의 강도와 비타민의 사용뿐만 아니라 식물의 다른 부분에서의 운동에도 의존합니다. 이렇게 간단한 경험을 통해 나타낼 수 있습니다. 루트 목 자체의 토마토 뿌리가 둥글게된다. 즉, 외부 지각 층은 플라스틱 물질이 움직이는 방향으로 절단된다. 비타민 B의 함량₁ 둥글게되는 곳 바로 위의 줄기에서 증가하고, 뿌리 체계에서 떨어진다. 성장하는 상판 근처에서 반지를 만들면이 비타민의 움직임이 뿌리까지 내려지는 것이 아니라 위로가 될 수 있습니다. 상당량의 B 비타민₁, B₆, 비오틴과 다른 것들은 뿌리에서 공중 부분으로 상승하는 수액에서도 발견됩니다. 이 비타민은 뿌리 자체에서 형성되어 토양에서 들어갑니다. 옥수수에 비타민, 비타민 B 함량을 먹일 때₁ 수액이 17 배 이상 증가했으며 비타민 B₆ 컨트롤에 비해 13 배 이상. 봄에 우디 식물이 휴면기에서 나오고 나뭇잎이 여전히 없어지고 뿌리 조직이 약한 합성 활성을 가지고있을 때, 공중 부분으로 상승하는 수액은 이전의 주식에서 주로 동원 된 비타민을 포함합니다. 이러한 비타민의 저장 기관에서의 움직임은 잎과 개화의 활발한 신 생물에 매우 중요합니다.

동위 원소 방법을 사용하여, 우리는 비타민 B₁ 중간 엽의 잎자루에 도입되면 상엽과 하 저엽 모두에서, 그리고 과일과 뿌리에서 빠르게 이동한다. 비타민 B처럼₁ 다른 비타민도 이동합니다.

식물의 모든 부분이이 중요한 화합물을 제공 할 수있는 것은 아니기 때문에 식물의 비타민 이동은 생물학적으로 매우 중요합니다. 예를 들면, 완두 뿌리의 묘목에서, 비오틴 및 저 티아민 (비타민 B₁); epicotylus, 즉 자라기 시작하는 줄기는 비타민을 거의 형성하지 않습니다. 이것은 모종의 뿌리가 티아민과 함께 추가적인 공급을 필요로하고, 티아민과 비오틴이 초피 생산에 필요하다는 것을 의미합니다. 또한 많은 식물의 뿌리가 B 비타민을 형성하지 못하는 것으로 알려져 있습니다₁, PP, B₆ 이 비타민이 잎에서 뿌리 계통으로 전달되지 않으면 자랄 수 없다.