흰살 생선은 오래 전부터식이 요법, 영양소 및 좋은 맛으로 유명했습니다. 요즘에는 어떤 가게에서나 구입할 수 있으며, 제품은 붉은 물고기보다 훨씬 저렴합니다. 고객이 생각하고있는 주요 쟁점 중 하나는 이름과 종에 따라 제품을 선택하는 것입니다.

흰 물고기의 종류

흰살 생선 목록은 매우 광범위하므로 대부분의 소매점 범위에 속하는 가장 유명한 이름을 설명하는 것이 좋습니다. 다음과 같은 종류가 있습니다 :

• 킹클립. 동부 대서양과 남아프리카의 해역에서 발견 된, 잘못된 가족의 물고기. 얼룩덜룩 한 피부와 길쭉한 모양으로 시각적으로 구별되는 시체 형태로 제공됩니다. Kingklip에는 맛있는 고기가 있는데, 그런데, 유아식에 이상적입니다.
• 농어. 아이슬란드에서 가져온 벌크는 시체가 작고 붉은 분홍색입니다. 때때로 다른 물고기를 요리 할 수는 있지만, 나중에는 흡연을 위해 구입해야합니다. 특히 물고기가 너무 뚱뚱하지 않기 때문에.
• Pangasius. 인기있는 상업용 생선. 시체에서 부드러운 피부로 또는 등심에서 지방질로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 구매자는 종종 pangasius 스테이크도 제공됩니다.
• 지옥. 유럽에서 인기가 있으며, 아마도 "hake"라고 불리는 시장에서 종종 판매되는 가장 방대한 식사 물고기입니다. 제품의 맛은 높은 수준이지만 얼면 부분적으로 얼게됩니다.
• 대구. 인기있는 흰 물고기 종 중 하나입니다. 처음에는 대구가 야생에서 수확되었지만 오늘날에는 주로 번식을위한 농장이 많이있다 (주로 노르웨이).

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인기있는 흰 물고기

대부분의 구매자는 거의 하나의 이름 또는 다른 흰 물고기로 놀라지 않을 수 있습니다. 그러나 모든 사람이 제품의 개별 품종이 독특하고 유사한 특징을 가지고 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 백색 품종 분류를위한 옵션 중 하나는 다음과 같습니다 :

• 높은 칼로리와 맛있는. 흰 물고기는 특별한 지방 함량으로 유명하지 않지만 일부 종은 다른 지방보다 훨씬 더 풍부하여 결과적으로 훨씬 맛있습니다. 고등어, 넙치, 메기뿐만 아니라 모든 사람이 좋아하는 청어도이 카테고리에 속하는 것이 안전합니다.
• 가볍고 부드러운. 이 범주에는 흰살 생선의 식단 품종이 결합되어 있으며 맛 또한 좋습니다. 이 제품에 포함 된 풍부한 비타민과 미량 원소는식이를 풍부하게하고 건강하고 건강하게 만듭니다. 대구, 대구, 넙치 등이 있습니다.
• 이국적이고 값 비싼. 진미 물고기를 시험해보고 싶은 누군가는, 예를 들면, muksun와 장어와 같은 다양성에주의를 기울여야한다. 표준 어소트먼트보다이 어류에 더 많은 돈을 써야하지만 노출 수는 특별합니다.

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하얀 바다 물고기의 종류 : 건강한 속성, 얼마나 맛있는 요리?

수세기 동안 흰 물고기를 잡는 것은 낚시의 팬들 사이에서 가장 인기있는 무역으로 남아 있습니다. 모든 유형과 기존 양식을 이해하면이 출판물을 도울 수 있습니다.

흰살 생선의 맛과 건강

흰살 생선 또는 오히려 고기는 다양한 맛의 요리뿐만 아니라 몸에 많은 혜택을 가져다주는 다양한 요리를 준비하는 데있어 인기있는 구성 요소 중 하나입니다.

흰 고기가 들어있는 모든 종류의 생선은 삶아서, 튀김을하고, 조림을하고 말릴 수 있습니다. 흰 고기가 풍부한 비타민과 미네랄은 신진 대사를 정상화시키고 인간의 삶의 과정에서 큰 도움이 될 것입니다.

흰살 생선은 최소한의 지방 함량을 자랑하기 때문에 다이어트 식품입니다.

모든 흰살 생선에 지방이 들어있는 것은 아닙니다.

흰 물고기 - 이름, 목록

이 물고기 종에서는 특유의 색깔이 고기뿐 아니라 몸 전체의 색입니다. 어쨌든 색은 가볍고 흰색에 가깝습니다.

이 양식에는 근본적인 차이점이 있습니다.

이제 각각에 대해 자세히 살펴보십시오.

흰살 생선

이 유형의 정의는 골격의 평평한 구조 때문이었습니다. 뼈는 평평한 광선의 주 능선에서 출발하며 대부분의 경우 눈은 신체의 한쪽면에 있습니다. 어떤 종은 길이가 길 수 있습니다 - 적어도 2 미터.

도라다

• Dorada (Redfin, 황금 스파링). 해비타트 (Habitat) - 대서양과 지중해의 동쪽 부분. 때때로 검은 바다 (크림 해안)에서 도라다 인구를 찾을 수 있습니다.
• 몸 모양 타원형, 양쪽에 평평하게.
• 비늘은 은색이고 지느러미는 옅은 분홍색입니다.
• 도라다는 심해 어류로 여겨져 약 30 미터 깊이에 산다. 산란은 150 미터 더 깊어진다.
• 최근 몇 년 동안 dorada는 사유 양식장의 밀폐 된 인공 수영장에서 성공적으로 재배되고 있습니다. 이것은 도미에 대한 수요가 증가했기 때문입니다.
• 한 개인의 일반적인 체중은 약 600 그램 일 수 있지만 때로는 1 킬로그램까지 더 많은 검체를 자랄 수 있습니다.
• Dorada 고기는 요리에서 보편적이지만 고기가 날 것으로 먹을 수있는 또 다른 특징이 있습니다.
• 도라다 고기는 100 그램에 지방이 3 그램 밖에 없기 때문에 Dorada는 일본 요리 (초밥, 롤) 팬들과 음식 애호가들과 사랑에 빠졌습니다.

넙치

과학은 30 종의 넙치를 알고 있습니다. 독특한 특징은 신체의 한쪽면에 위치한 완전히 평평한 형태의 신체와 눈입니다.

서식지 - 대서양과 바다 :

넙치 (Flounder)는 마스킹 능력이 뛰어난 바닥 주거 인입니다. 그 모양 때문에 바닥면에 완벽하게 가면 처리됩니다.

넙치

• 넙치 (단독)는 수많은 넙치 가족 중 하나입니다.
• 서식지는 태평양과 대서양의 바다이며, 동쪽과 북쪽에서 러시아를 둘러싼 바다는 바 렌츠, 오호츠크, 베링, 일본입니다. 그것은 바닥에서 살고 거기에서 산란합니다.
• 넙치와 비교하여 넙치는 더 큰 크기를 가지므로 체중이 더 큽니다. 개인은 적어도 400 킬로그램의 무게를 달 수 있습니다.

틸라피아

• "평평한"형제 들과는 달리, 틸라피아는 민물 고기이기 때문에 대부분의 경우 인공 저수지에서 편안하게 번식 할 수 있습니다.
• 이 특정 종의 물고기에 대한 인기와 수요는 단백질 함량이 높은 부드럽고 섬세한 지방이없는 질감 때문입니다.

둥근 물고기

이 유형의 정의는 몸의 둥근 모양 때문이었습니다. 주요 산등성이 뼈에서 곡선 광선을.니다.

대구

• 대구의 서식지는 대서양의 물입니다.
• 개별 아종은 1.5 미터 길이에 달할 수 있지만 낚시는 대개 1 미터까지의 작은 대표자에게 달려 있습니다.
• 대구 고기는 비정상적으로 섬세한 질감을 지니고 있지만, 동시에 오메가 -3의 주원인 간은 큰 가치를 제공합니다.

넬마

• 넬마 (Nelma)는 연어 (salmon) 가족에 속하며 가장 인기있는 상업용 물고기 중 하나 인 넬리 (nelma)를이 특성으로 삼습니다.
• 대부분 Nelma는 수중 세계의 민물 서식지를 가리 킵니다.
• Nelma는 매우 크며 최대 무게는 약 50kg으로 고정되어 있습니다.
• 비옥함에도 불구하고, nelmy를 붙잡는 허가는 제한됩니다.
• 그러나이 사실은 열처리 동안조차도 모양과 밀도를 유지하는 부드럽고 섬세한 질감 인 넬 마육의 맛 특성을 감소시키지 않습니다.

대구

Haddock은 대구 가족에 속하며 바다와 바다의 매우 짠 물에서만 살고 있습니다.

• 북극;
• 대서양.

더 많은 물고기를 잡는 방법?

물고기는 아주 깊은 곳 (약 1000 미터)에서 아주 잘 느끼고 15 킬로그램의 무게에 도달 할 수있는 바닥입니다.

카펠린

• 그 자체로, capelin은 큰 물고기는 아니지만, 인기의 관점에서 그것은 붉은 물고기의 위치보다 열등하지 않습니다.
• 유익한 비타민과 미량 원소의 함량, capelin은 평등하지 않습니다.
• 카펠린 고기에 함유 된 단백질은 열처리 후 인체에 완벽하게 동화됩니다. 그리고 요오드 함유량은 갑상선 보호에 기여합니다.
• 훈제 된 형태의 캐 필린의 인기와 구매가 증가함에 따라,이 제품의 유용성을 판단하는 것은 불가능합니다. 훈제 제품의 맛에 대해서는 지금 이야기하고 있지 않습니다. 훈제 카페인의 잦은 섭취는 위장관의 질병을 일으킬 수 있습니다.

버봇

메기를 아주 연상케하며, burbat은 20도 이상의 온도와 더운 시체를 선호합니다.

밤에는 주로 야행성 낚시를하기 때문에 야간 낚시 만하면 burbot 잡기에 좋은 행운을 가져올 수 있습니다.

고등어

• 귀중하고 인기있는 상업 종 중 하나.
• 고등어는 지방이 풍부하고 비타민 B12가 풍부합니다.
• 고등어 고기는 섬세한 질감을 가지고 있지만식이 제품 카테고리에 속하는 것은 절대 불가능합니다. 한 시체의 총 지방 함량은 전체의 20 % 이상입니다.
• 그러나 고등어 요리의 보편성은 순위에서 가장 높은 위치에 놓습니다. 고등어 삶은, 조림, 튀김, 찐, 구운, 훈제 및 건조 수 있습니다.
• 고등어는 깊은 동결 후에도 그 성질을 잃지 않습니다.

Sudak

• 퍼치 (Perch)는 다소 인상적인 크기의 담수 서식처입니다. 어떤 사람들은 체중이 15 킬로그램에이를 수 있습니다.
• 파이크 - 퍼치 활동은 야간이나 낮에 감소하지 않으므로 많은 낚시 애호가가 꽤 좋은 트로피를 자랑 할 수 있습니다.
• Pikeperch 고기는 지방 함량이 높기 때문에 음식에 속하지 않습니다 (총 중량의 최소 15 %).
• 그러나 고기에서 아미노산과 미네랄의 함량을 언급 할 가치가 있습니다. 일부 아미노산은 인체에 필수 불가결 한 것입니다.

줄무늬 저음

• 줄무늬 농어의 또 다른 이름은 줄무늬 lavrak입니다.
• 인기있는 상업용 물고기 중 하나.
• 바다의 깊이를 선호합니다.
• 낚시뿐만 아니라 전문가들도 스트라이프베이스의 움직임을 거의 예측할 수 없기 때문에 스트라이프베이스를 포착 할 수는 없습니다.
• 줄무늬 저음을 찾는 가장 좋은 조수는 에코 음향기입니다.

대구 가족에 속하는 물고기. 짠 연못과 얕은 깊이를 좋아합니다. 그 가족 중에, hake는 맛 특성에서 우선 순위를 매긴다 :

• 지방이 적다.
• 다량의 비타민;
• 부드럽고 부드러운 질감.

대부분의 영양사는 다량의 hake 고기를 섭취하는 것이 좋습니다.

몽크 피쉬

• 깊은 바다보기는 매우 매력적이지는 않지만 훌륭한 맛입니다.
• 고기의 함량 측면에서, 흰개미는 흰 고기가있는 대부분의 물고기보다 열등합니다.
• 그러나이 품질 덕분에, monkfish 고기의 맛을 다른 고기와 비교할 수 없으므로 매일 인기가 높아지고 있습니다.

하얀 물고기를 얼마나 맛있게 요리하나요?

요리사가 조리하는 요리 방법에 관계없이 어떤 경우에도 흰살 고기의 가치와 맛은 감소하지 않습니다.

그러나 특정 권장 사항이 있습니다.

1. 도라다 (Dorada), 대구 및 넙치 (halibut)는 그릴이나 냄비에 요리 할 때 맛을 나타낼 수 있습니다. 이것은 열처리 중 자체의 조직을 파괴 할 수없는 고기의 단단한 일관성 때문입니다.
2. 넙치, 솔 또는 스트라이프베이스의 부드러운 고기는 스팀 처리를 선호합니다.
3. 넙치와 고등어는 훈제 또는 소금에 절인 형태로 풍미 꽃다발을 드러 낼 것입니다.

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항상 있으라.
기분으로

흰 물고기 : 종, 사진, 기능 및 유용한 속성이있는 이름

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흰살 생선은 일반적인 제품입니다. 그것은 가볍고, 합리적인 가격이며 수많은 종으로 대표됩니다. 이 때문에, 그것은 가장 유용한 요리 제품 중 하나가되었으며, 또한 매우 유용합니다. 흰 물고기의 종류와 이름은 무엇입니까? 우리는 가장 유명한 대표자에 대해 이야기 할 것입니다.

흰살 생선 : 사진 및 설명

생물 학자들은 보통 생선을 뼈와 연골, 저서 성 또는 원양으로 나눕니다. "흰색"이라는 용어는 오히려 요리이며 전통적인 의미에서 고기가 흰색 인 모든 물고기를 지칭합니다. 자연에서 그들은 담수와 해양 수역에서 살며 지구의 모든 구석에서 발견됩니다.

흰 물고기의 종류는 다양합니다. 고대부터 많은 사람들이 낚시의 주요 대상입니다. 오늘날 그들은 상당한 규모로 지속적으로 채굴되고 일년 내내 가게 선반을 떠나지 않습니다.

골격의 구조에 따르면, 물고기는 종종 편평하고 둥글다. 첫 번째 유형은 보통 편평한 측면과 넓은 등이있는 종을 포함합니다. 그 대표적인 대표자 - 넙치. 그녀가 바닥에서 보낸 대부분의 시간 때문에 비정상적인 모습. 라운드는 둥근면이 있고 좁은 뒷부분이있는 보통 물고기입니다. 편평한 종과는 달리 그 가장자리는 산등성이에서 아래로 향하게되고 곡선 모양을 가지며, 눈은 뒤쪽이 아닌 옆면에 위치합니다.

흰 물고기 목록은 꽤 길다. 대부분의 선반에 있습니다 :

식품 품질

흰살 생선은 일반적으로 지방이 적고 붉은 색만큼 비싸지 않습니다. 그러나 그것은 덜 유용하지 않고 종종식이 요법과 건강한식이 요법으로 권장됩니다. 단백질, 아미노산, 인, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 망간, 아연, 비타민 B, E, A, D의 귀중한 공급원입니다. 고기에 비해 칼로리가 적고 무겁고 결합 조직과 지방 조직이 적습니다.

흰 물고기에서 유기체에 필요한 물질의 존재는 서식지, 생활 방식, 구금 조건에 크게 좌우됩니다. 가장 유용한 고기는 야생에서 잡히고 인공 호지에서 자라지 않은 개체에 있다고 믿어집니다. 따라서 성장 호르몬과 항생제는 없습니다. 물고기의 맛과 다른 특성에 중요한 요소는 물고기가 사는 저수지의 순결입니다. 이러한 이유로 전문가들은 메콩 강에서 잡힌 제품을 구입하는 것을 권장하지 않습니다.

일반적으로 바다 흰 물고기는 더 많은 요오드, 비타민 D 및 B를 함유하고 있습니다. 우리 몸의 정상적인 기능에 필요한 소금이 풍부하고 보통 깨끗한 물 속에 산다. 그러나 종종 수은이 축적되어 일부 종 (큰 눈과 옐로 핀 참치, 스페인 고등어, 그루퍼, 청새치, 흰색 슬랩)을 섭취하는 것이 위험합니다.

강 물고기는 덜 유용하지만 쉽게 그리고식이로 간주됩니다. 그러나 그것으로부터 나오는 철분은 바다에서보다 몸에 더 잘 흡수됩니다. 민물 고기에서 발견되는 흰 꼬리 고기의 가장 유명한 이름은 꼬챙이, 농어, 대못 농어, 버선, 잘라, 로치, 흰 도미 류, 잉어, 잉어입니다.

고등어

고등어는 대중적인 상업용 중형 물고기입니다. 그것은 작은 물고기와 무척추 동물을 먹고 있지만, 참치, 청새치, 돌고래, 상어와 같은 거대한 주민들에게는 먹이가됩니다. 다양한 고등어 종은 온대 대 열대 지역에서 살며 대서양, 인도양 및 태평양에 거주합니다. 서유럽, 북부 및 중부 아프리카, 동남 및 동부 아시아, 호주 및 오세아니아 연안에서 발견됩니다.

고등어에는 다량의 비타민 D와 B12가 들어있는 뚱뚱하고 부드러운 육류가 들어 있습니다. 우리 지역에서는 종종 훈제 또는 소금에 절인 형태로 사용되지만 다른 방식으로 요리 할 수 ​​있습니다. 그것은 삶아지고, 쪄지고, 구워진다. 지방 함량이 증가하기 때문에 간, 위장, 내장 및 신장에 문제가있는 사람들에게는 권장하지 않습니다.

카펠린

Capelin, 또는 uek - 작지만 매우 유용한 흰둥어. 셀레늄과 비타민 A와 B는 고기 이상을 포함합니다. Capelin은 요오드, 불소, 나트륨, 브롬, 칼슘이 풍부하며 심혈 관계 질환 및 갑상선 질환에 걸리기 쉬운 사람들에게 권장됩니다.

이것은 해수에서 독점적으로 사는 학교 물고기입니다. 그것은 드물게 25 센티미터 이상 성장하지 않으며, 그 크기의 선반에, 원칙적으로 10-20 센티미터입니다. Capelin은 대서양과 태평양의 북쪽 바다에 서식한다. 매년 수 백만 톤의 물고기가 잡히지 만 멸종 위기에 처하지 않습니다. 높은 출산율로 인해 카펠린 인구는 빠르게 회복하고 있습니다. 한 마리의 어류는 2 ~ 6 만 개에 달한다.

Sudak

가장 유명하고 귀중한 흰 꼬기 중 하나는 꼬챙이입니다. 그것은 농어촌 가족에 속하며 북반구 바다에 산다. 일반적인 파이크 퍼치는 아시아와 동유럽의 강과 신선한 호수에서 발견되며 캐나다와 노란 종은 미국과 캐나다의 영토에 살고 있습니다. 주로 담수에서 발견되지만 흑해와 카스피해의 분지에는 해양 생물이 살고 있습니다.

파이크 퍼 치는 큰 약탈적인 물고기입니다. 몸의 길이는 1 미터를 초과 할 수 있으며 무게는 보통 10-20 킬로그램에 이릅니다. 농어촌의 주요 특징은 그 fastidiousness입니다. 물고기는 물의 순도에 매우 민감하며 사소한 오염으로 다른 수역으로 이동합니다. 이로 인해 실질적으로 유해 물질을 축적시키지 않으며 높은 영양 특성을 갖습니다. 또한, 퍼치 고기에는 뼈가 거의 없지만 단백질, 미량 원소 및 필수 아미노산이 많이 포함되어 있습니다. 면역 체계, 근육, 혈관 및 모발을 강화하는 것이 좋습니다.

넙치

물고기 넙치는 넙치를 가리 킵니다. 그것은 대서양과 태평양의 깊은 곳곳에 거주하고 있습니다. 주로 지구 북부에서 발견되며 북미, 캄차카, 극동 및 일본 해안에서 발견됩니다.

넙치의 몸뿐만 아니라 넙치에 몸. 그의 눈은 상단 부분에 위치하여 물고기가 저수지의 배에 완전히 누울 수있게합니다. 넙치 (Halibut)는 길이가 70-130 센티미터 성장하여 수십 년을 산다. 그들은 5에서 30 킬로그램의 무게. 그러나 어부들은 체중이 100 ~ 200 파운드에 달했다.

틸라피아

틸라피아 (tilapia) 또는 틸라피아 (tilapia)라는 이름은 시클리드 가족에 속하는 수백 마리의 물고기를 하나로 묶습니다. 그들은 따뜻한 바닷물을 선호하며 주로 지구의 열대 지방에서 삽니다. 틸라피아는 아시아 소아마비의 본고장이라고 믿어 지지만, 오늘날 물고기는 아시아, 아프리카, 북미 및 남미의 민물 기관에 널리 분포되어 있습니다.

이 물고기의 다양한 종은 요리 제품뿐만 아니라 애완 동물로 인기를 얻고 있습니다. 19 세기 초, 틸라피아는 우스꽝스럽고 평화로운 자연에 힘 입어 수족관에 보관되었습니다. 오늘날, 물고기는 활발히 비타민 B5, B6, B9, B12, E, K 및 중요한 미량 원소의 함량으로 인해 섭취됩니다. 일부 과학자들은 오메가 -3와 오메가 -6 생선의 비율이 같지 않으며 건강에 잠재적으로 위험한 제품이라고 생각합니다.

메기

메기 - perciformes의 순서에서 물고기. 그것은 5 개의 속으로 대표되며 대서양과 태평양의 북부 지역에 살고있다. 메기는 Chukchi, Barents, White, Norwegian, Baltic 및 North Seas에서 발견되며 온대 아래로 떨어지지 않습니다.

물고기는 최대 30 킬로그램이고 길이는 1-2 미터에 이릅니다. 강력한 턱뼈와 짧고 날카로운 콘 형태의 이빨 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 그들은 사냥하는 동안 그녀에게 매우 유용하여 해양 동물의 튼튼한 껍질을 쪼개어줍니다.

메기는 장어의 몸통을 닮은 좁은 길쭉한 몸을 가지고 있습니다. 생선 살은 부드럽고 영양가가 높지만 요리하기가 쉽지 않습니다. 모양이 잘 유지되지 않고 팬이나 팬에 쉽게 퍼집니다. 물고기의 모양을 유지하려면 약한 소금 용액에 담가야합니다.

물고기에 해를 끼치다

흰살 생선은 어떤 식단에서도 중요한 제품입니다. 그것은 고기를 대체 할 수있는 많은 양분을 포함하고 있습니다. 그러나 알레르기를 일으키는 제품을 말하므로 물고기를 남용하지 마십시오.

다양한 종류의 음식을 메뉴에 포함시키는 것이 매우 중요합니다. 필요한 비타민 및 미세 요소와 함께 흰 물고기에는 종종 독소, 방사성 입자 및 중금속과 같이 건강에 해로운 물질이 포함되어 있습니다. 그것은 거절 할만한 가치가 없지만 구입하기 전에 물고기가 잡힌 곳과 보관 방법을 알아내는 것이 중요합니다. 멸치, 대서양 고독, 대서어 고등어와 청어, 정어리, 바라 문디는 가장 낮은 건강 위험을 특징으로합니다. 엄청난 양의 유해 물질은 참치, 여름 넙치, 그루퍼 및 루가에서 발견됩니다.

http://www.nastroy.net/post/belaya-ryiba-vidyi-nazvaniya-s-foto-osobennosti-i-poleznyie-svoystva

설명과 사진이있는 흰 물고기 목록

흰 물고기는 신선한 물과 소금물이 섞인 수많은 저수지에 서식한다. 그것은 바다, 바다, 강, 호수에서 위대하다고 느낍니다.

러시아에서는 흰살 생선이 항상 매우 가치있게 여겨져 왔으며 오랜 기간 동안 어업은 돈을 벌 수있는 산업이었습니다.

마을과 도시는 주로 강, 호수, 해안 근처의 커다란 물로 지어졌습니다. 지역 주민들은이 기회를 최대한 활용하여 낚시를하고 흰살을 팔고 가족들에게 먹이를주었습니다.

그리고 오늘날 낚시는 맛있는 음식을 국가의 주민들에게 제공하는 중요한 자리를 잃지 않았습니다.

흰살 생선은 항상 수요가 많았고 일반인들이 더 쉽게 접근 할 수있는 가격으로 붉은 물고기와는 다릅니다.

하얀 물고기를 잡는 것은 흥미로운 활동입니다. 어린 시절부터 노년기에 이르기까지 많은 어부들이이 사업에 중독되어 거리와 서리가 장애물이되지 않습니다.

흰 물고기의 종류

바다에 사는 하얀 물고기는 특정한 흰색의 색을 띠고 있습니다. 그러나 차이점은 다음과 같습니다.

• 외관 (평평한, 둥근);
• 특정 가족에 속한다.

편평한 물고기는 다음을 포함한다 :

• 넙치
• 틸라피아
• 흰살 생선
• 넙치

둥근 물고기는 다음을 포함합니다 :

• 폴락
• 방목장
• 머리
• 대구
• 폴락
• 줄무늬 저음
• 버 뱅
• 몽크 피쉬
• 붉은 도미

이 물고기는 그것의 편평한 모양 때문에 아주 본래 모습을 나타냅니다.

뒤에서 갈라지는 주 골격은 광선처럼 보입니다. 능선의 양쪽으로갑니다.

평지 어류는 거대한 크기로 자라며 최대 2 미터의 길이에 이릅니다.

하얀 물고기 이름, 짧은 설명

평지 물고기

넙치

30 여종의 넙치가 알려져 있습니다. 물고기의 몸은 양쪽에서 평평합니다. 눈은 윗 부분에 위치하며 밝은 색을 띠고 있습니다. 넙치는 블랙, 아 조프, 베링, 오호츠크, 지중해, 대서양에서 발견됩니다.

이 물고기는 바로 그날 근처에서 발견 할 수 있습니다. 넙치 (flounder)는 이른 봄에 생겨 150m 깊이까지 올라간다. 성인 넙치의 체중은 종종 3kg에 달합니다.

넙치 개체군은 최근 산업적 규모로 잡히면서 전 해역에서 감소했다. 넙치는 매우 맛있는 물고기이며, 큰 수요가 있습니다.

넙치 또는 단독

넙치 (Halibut)는 대서양, 바하마 바다 인 오호츠크 해에서 태평양의 차가운 물에서 발견됩니다. 넙치에는 여러 가지 유형이 있습니다.

• 보통;
• 검은 색;
• 아시아 화살촉;
• 미국 화살촉

이 물고기는 육식 동물이며, 대구를 먹고, 넙치, 폴락, 여러 연체 동물을 망설이지 않습니다. 넙치의 수명은 30 년입니다. 이 맛있는, 가치있는 상업용 생선은 대량으로 잡히게됩니다.

틸라피아

틸라피아 (Tilapia)는 바닥 근처에서 사는 민물 고기를 말합니다. 그녀는 열대성 저수지에서 살며 음식과 관련하여 전혀 소박하지 않고 저수지에 사는 많은 생물체를 먹습니다.

틸라피아는 아시아, 아프리카 및 북아메리카의 인공 저수지에서 잘 자랍니다. 흰살 생선은 맛이 좋으며 지방이 적고 단백질 함량이 높습니다. 틸라피아에는 맛있는 고기를 먹을 가치가있는 또 다른 이름 인 "왕의 농어"가 있습니다.

둥근 물고기

대구

사계절은 여러 종으로 나뉘며 그 중 일부는 최대 1.7 미터 길이에 이릅니다. 길이가 1 미터보다 작은 작은 종이있다. 서식지 대구 - 대서양 태평양의 북반구 위도.

이것은 높은 번식력으로 구별되는 상업적인 물고기입니다. 그녀는 짐을 싸서 걷는다.

특히 가치는 3-7 세의 사례입니다. 이 기간까지 그들은 약 10kg에 달하는 견고한 무게를 얻고 있습니다. 대구의 일부 표본은 100 년까지 살 수 있습니다.

이 어류 중에서 가장 유용한 것은 검은 색 대구로 검은 금속 색의 비늘로 덮여 있습니다.

넬마

하얀 고기를 가진 민물 고기입니다. 몸은 아름다운 은빛 비늘로 덮여 있습니다. 큰 물고기를 취급하며 길이가 1.5 미터이고 무게는 50 킬로그램입니다. Nelma는 육식 동물이며 작은 물고기 (흰자위, 빙어)를 사냥합니다.

첫 가을의 도착과 함께 Nelma 나뭇잎을 산란시키기. 그것은 매우 다산이고, 40 만개의 달걀을 쓸어 버립니다.

대구

이것은 거대한 양 (연간 5 억 톤 이상)에 잡힌 귀중한 상업용 어류입니다. 대구 서식지는 대서양, 북극해입니다.

방목장의 평균 체중은 15kg이고 일부 개체는 20-30kg까지 자랄 수 있습니다. 대구의 머리에 타원형의 검은 반점이 생겨서이 물고기를 다른 물고기와 쉽게 구별 할 수 있습니다.

전문가들은 대구가 친척을 지정된 식별 표시로 쉽게 발견한다고 말합니다. 대구 고기는 마른 몸입니다. 이런 이유로 영양 학자들은 특히 그 사용법을 고집합니다. 식료품 점에서이 물고기의 수령 중단은 거의 발생하지 않습니다.

버봇

흰 물고기 burbot 강은 메기와 매우 흡사합니다. 그래서 사람들이 모르는 사이에 종종 혼동합니다. 오래전에 유럽과 아시아의 담수 저수지에서 살았던 Burbot은 친밀한 관계에 있습니다.

쾌적한 생활을 위해 burbum은 온도가 +25도를 넘지 않는 서늘한 물이 필요합니다. 이것은 바닥 물고기입니다. 여름 더위에 연못의 온도가 최적보다 높아지면, 버붐은 굴뚝 아래서, 구덩이 아래에서 구원을 구합니다. 버봇은 포식자이며, 낮에는 잠을 자고 밤에는 사냥을합니다.

숙련 된 어부들은이 기능을 알고 있으므로 밤에 물고기를 잡습니다. 부르짖는 낚시를하려면 동물 유인물을 사용하여 후크 구멍, 스피너, 바닥 태클이 필요합니다.

이것은 대구 물고기의 대표입니다. 편안한 삶을 살기 위해서는 소금물이 필요합니다. hake의 표준 길이는 40-50cm이며, 희귀 한 표본은 1.5m까지 자랍니다.

이 생선의 고기는 대단한 맛을 지니고 있습니다. 그 가치는 대구 물고기 중 첫 번째 장소에 있습니다. 대단한 경의와 함께 그것은 영양 학자들에게 귀속됩니다. 육질이 좋은 육류에는 충분한 양의 비타민이 들어 있기 때문입니다.

줄무늬 저음

바다 흰 물고기 줄무늬 퍼치는 광고 방송을 말합니다. 그 서식지는 대서양, 아 조프 해입니다. 번식을 위해 줄무늬 저음은 낮은 수온을 필요로합니다. 이 육식 동물을 잡는 것은 특별한 준비가 필요하기 때문에 어부 운동 선수들에게 매우 인기가 있습니다.

스트라이프 퍼치 물고기, 완전히 예측할 수없는 행동. 그는 물놀이를 따라 적극적으로 움직이고 있습니다. 낚시에 특별한 탐지 수단이 필요하기 때문입니다 (에코 사운 더). 지금까지 잡힌 가장 큰 줄무늬 농어는 꽤 괜찮은 체중 (37kg)을 가지고있었습니다.

몽크 피쉬

이 물고기는 다른 이름을 가지고 있습니다 - 유럽의 낚시꾼. monkfish의 서식지는 대서양, 검정 및 바 렌츠 해에 있습니다. 이 물고기는 최대 깊이 200 미터까지 내려 가고 거의 움직이지 않습니다.

Monkfish는 견고한 크기로 자랄 수 있습니다. 물고기는 몸의 길이의 두 배인 거대한 납작한 머리 때문에 그런 이름을 받았다.

monkfish를위한 음식은 작은 물고기입니다. 유럽 ​​낚시꾼의 종은 매력적이지는 않지만 우수한 고기 덕분에 매우 좋습니다.

낚시는 어때?

편안한 생계를 위해 소금물을 필요로하는 흰살 생선은 저온을 좋아하며 북반구 수계에 오래 정착했습니다. 물고기를 잡은 후에 그 자리에서 처리됩니다.

그것은 심하게 결빙되고, 심하게 얼어 붙습니다. 산업 규모의 낚시, 그 숫자가 신속하게 복원됩니다. 이런 이유 때문에 흰살 어획 금지는 도입되지 않았다.

흰살 생선의 맛과 건강

흰살 생선은 맛이 뛰어납니다. 그것은 모든 형태로 사용됩니다 - 삶은, 튀김, 건조, 건조 등

백색 물고기의 많은 유형은 마른 것과 같이 분류되기 때문에, 우수한 규정 식 제품이라고 여겨집니다.

영양사는 적절하고 균형 잡힌 영양 섭취를 위해식이 요법을 권장합니다. 흰살 생선, 청어, 고등어, 넙치, 메기가 더 넓어집니다.

흰 물고기 요리

어떤 형태로든 흰살 생선은 훌륭한 식품으로 인정 받고 있습니다. 그러나 준비 방법, 입증 된 오랜 경험에 대한 몇 가지 권장 사항이 있습니다. 따라서 넙치,도라도, 대구는 튀김이나 그릴 요리를하는 것이 좋습니다.

이 생선의 고기는 탄력 있고 단단하며 그러한 조리 방법으로 무너질 수 없습니다.

말린 바퀴벌레는 오랫동안 지속됩니다. 많은 국가에서 마른 흰 말린 생선을 마실 수 있기 때문에 북부의 긴 겨울에 생존 할 수 있습니다.

물고기는 "바다의 백 금"이라고 불리는 것이 아니며, 민주적 인 가격으로 매료되는 맛있는 저렴한 식품입니다.

http://kempfish.ru/spisok-beloj-ryby-s-opisaniem-i-foto/

편평한 물고기의 유형 : 묘사와 특징

물고기는 강, 바다 및 바다의 거주자 중 하나입니다. 수 많은 종류의 물고기가 바다의 바닷물에 서식합니다. 이것들 중 가장 흔한 것은 물고기입니다. 평평한 형태는 여전히 사람에 대한 경각심과 진정한 관심을 자극합니다.

흰 물고기의 종류

납작한 물고기는 흰 물고기의 일종입니다. 고대에는 그것이 가장 가치있는 종으로 여겨졌 고 낚시는 극도로 발달 한 것이 주목됩니다. 마을과 마을은 호수, 강, 바다 등 저수지 가까이에 있었다. 당시 사람들의 주요 소득원은 낚시였습니다.

오늘날 어업 또한 선두 자리를 차지하고 있습니다. 흰살 생선은 특별한 영양가이며 다양한 요리를 준비하는 기초가됩니다. 그녀의 맛과 유용성은 전례없는 인기를 불러 일으켰습니다. 또한 빨간색과는 달리 값 비싼 음식은 아닙니다. 그녀의 외모도 주목을 끌고 있으며 캐치는 매우 흥미로운 경험이됩니다. 이 종을 사냥하는 많은 어부들이 있습니다.

흰 바다 물고기는 특정한 빛의 색깔을 가지고 있습니다. 그것의 다양한 유형은 출현과 특정 가족에 속하는 것에서 서로 다르며 그 주요 유형은 평평하고 둥글다.

편평한 다양성

외관은 원래의 편평한 몸 모양과 같은 특징이 있습니다. 그들의 주요 골격은 능선의 양쪽으로 향하는 광선의 형태로 뒤에서 갈라진다. 이 피조물의 전체 윗부분은 등 뒤로, 아래 부분은 위입니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 대부분의 표면은 이상하게도 측면입니다. 이 유형의 물고기의 일부 대표자는 길이가 최대 2 미터에 이릅니다. 오늘날 가장 인기있는 평평한 물고기라고 불리는 방법을 이해하는 것이 필요합니다.

이 가족의 가장 밝은 대표자를 생각해보십시오.

넙치

세계에서 약 500 종의 가자미가 있다는 것은 주목할만한 사실입니다. 그들의 서식지는 매우 다양합니다 : 그들은 바다와 바다의 뜨거운 열대 바다와 얼음이 많은 북극에서 발견됩니다. 일반적으로 해안 지역에 살고 있지만 일부 종은 강에서 침수 할 수도 있습니다. 일부 종은 매우 중요한 깊이에서 발견됩니다.

러시아 kambaloobraznyh에는 약 30 종의 바다가있다. 넙치에는 소금, 발바닥, glosse, 마름모, dab 등 다양한 이름이 있습니다. 그녀의 몸통은 양쪽에서 평평 해 보이고, 체중은 3 킬로그램까지 증가 할 수 있습니다. 눈이있는 윗부분의 색상은 가볍고 밝습니다. 대부분 하단에 있습니다. 대서양 바다뿐만 아니라 아 조브, 블랙, 베링, 오호츠크 및 지중해에서 발생합니다. 산란은 이른 봄에 150m의 깊이에서 일어난다.

물고기가 매우 빠른 속도로 잡히는 이유 때문에 탁월한 맛을 느끼지 않는 것이 불가능합니다. 이것은 많은 바다에서 넙치 개체군의 급격한 감소로 이어진다.

넙치

포식자의 명령에 속합니다. 그것은 폴락, 대구, 넙치 및 각종 연체 동물을 먹는다. 넙치의 평균 수명은 약 30 년입니다. 귀중한 상업용 어류 중 하나에 속하므로 어획량이 비정상적으로 대량 생산됩니다.

그것은 태평양과 대서양 바다의 북부뿐만 아니라 오호츠크 해와 바 렌츠 해에서도 발견됩니다. 그것은 검정, 일반, 아시아 및 미국의 화살촉 넙치와 같은 품종으로 나뉩니다.

틸라피아

담수보기. 그것은 열대 연못의 바닥에 살고있다. 틸라피아는 음식 속에서 까다롭지는 않지만 물 속의 모든 종류의 유기체를 먹고 살고 있습니다.

또한 틸라피아는 인위적으로 북미, 아프리카 및 아시아 국가의 국가에서 자란다. 고기는 단백질이 풍부하고 기름기가 없으며 맛이 탁월합니다. 이것을 위해 그녀는 그녀를 "왕의 농어"라고 불렀다.

연못 거주자

많은 사람들은 둥근 물고기가 평평한 물고기와 어떻게 다른지 궁금해합니다. 여기에있는 이름은 그 자체로 말합니다. 둥근 물고기는 둥근 몸체가 특징이며, 약간 두꺼워진다. 그녀의 눈은 머리의 양쪽에 있습니다. 그것은 능선에서 내려 갈비뼈의 곡선 모양을 가지고 있습니다.

다음 물고기는 둥근 것으로 간주됩니다 :

• monkfish;
• 줄무늬 저음;
• 붉은 도미;
• 방목장;
• 넬마;
• burbot;
• hake;
• 대구.

이 종들 중에서 가장 흔한 것은 다음과 같습니다 :

• 대구. 이 가족에는 특정 수의 아종이 있습니다. 일부 개체는 약 1.7m의 길이에 도달하지만 다른 개체는 1m까지 자라지 않습니다. 대구는 가치있는 상업용 어류이며 대서양과 태평양의 북부 지역에서 주로 발견됩니다. 그들은 높은 생산성과 사교적 인 생활 방식이 특징입니다. 특히 약 10kg의 체중을 가진 3 세에서 7 세까지의 사람들이 특히 가치가 있습니다. 매우 흥미로운 사실은 일부 표본은 100 세가되어 거대한 크기로 유명합니다.
• 넬마 또한 민물 고기의 주문에 속하며, 은빛 그늘이 있습니다. 해마는 다소 크며 몸무게가 50kg에 달하고 길이가 1.5m에 이릅니다.이 물고기는 빙어와 흰 물고기와 같은 작은 물고기를 먹습니다. Nelma 산란은 가을에 발생합니다. 그것의 비옥함은 충분히 크며 최대 40 만개의 알이 될 수 있습니다.
• 대구 그것은 귀중한 상업용 어종의 다양성 중 하나입니다. 연례 어획량은 50 만 톤 이상으로 대량 생산됩니다. 대서양과 북극해의 깊이에 서식합니다. 20-30 kg의 체중에 도달하지만 체포 된 개인의 대부분은 15 kg 이하의 체중을 가지고 있습니다. 다른 종과는 머리 양쪽의 검은 타원형 점이 다릅니다. 전문가에 따르면, 그들은이 특징적인 지점의 존재에 의해 그들의 친척을 인정한다. 식료품 점과 생선 가게에서 판매되는 경우가 많으며, 영양가가있는 경우에는 마른 고기를 사용하는 것이 좋습니다.
• Burbot은 외관상 메기와 닮았으며 신선한 물에 산다. 그것은 유럽과 아시아에서 발견됩니다. 온도 표시기가 + 25 ° C를 초과하지 않는 냉수가 선호됩니다. 그것은 바닥에 아주 가깝게 살고 있습니다. 더운 여름에는 물의 온도가 최적의 온도를 초과 할 때 버거는 차가워 진 날씨가 오기 전에 감추고 숨어 있습니다. 그는 밤에 "사냥"하기를 좋아합니다. 따라서이 특정 시간대에 스피너, 애스펙트 및 하단 기어를 사용하여 burbot을 잡는 것이 가장 좋습니다.
• 대구의 대표 주자 인 하케는 소금물을 사랑하며 살기 쉽습니다. 가장 일반적인 개체는 약 40-50cm이지만 일부 표본은 길이가 1.5m에 이릅니다. 호크는 고기 맛이 뛰어남으로 대구 물고기 중에서도 명망있는 첫 번째 자격이 있습니다. hake의 고기에는 많은 양의 비타민이 들어 있고 마른 몸이기 때문에 영양사를 사용하는 것이 좋습니다.
• 스트라이프 퍼 치는 모든면에서 높은 성능을 발휘합니다. 낮은 물 온도에 의해 지배되는 대서양의 산란. 그것은 아 조프 해에서 발견됩니다. 포식자를 말하며, 어부들에 의해 보통 잡히게됩니다. 농어를 잡는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 그 특징은 예측할 수없는 행동과 수면을 따라 빠르게 움직이며 잡기가 어려워지기 때문에 철저한 준비와 에코 사운 더와 같은 특수 탐지 도구가 필요합니다. 흥미롭게도 가장 큰 표본은 무게가 37kg이었습니다.
• Monkfish는 또 다른 이름 인 "European anglerfish"를 가지고 있습니다. 그것은 2 백 미터의 깊이에 살고, 그 라이프 스타일은 앉아 있지 않습니다. 그것은 매우 큰 크기에 도달 할 수 있습니다. 그것에는 몸의 거의 3 분의 2를 차지하는 커다란 편 모양의 머리가있다. 대서양 바닷물, 바 렌츠 (Barents) 및 흑해 (Black Seas)에서 발견되며 작은 물고기를 먹습니다. 그것의 매력없는 외관에도 불구하고, monkfish에는 우수한 맛이있다.

유용한 속성

흰살 생선은 맛이 뛰어나 다양한 요리 준비에 사용됩니다. 삶은 것, 튀긴 것, 말린 것 등의 형태로 사용하기에 적합합니다. 그것은 신체의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요한 많은 비타민, 미네랄 및 미량 원소를 함유하고 있습니다.

다른 모든 것, 그것이 포함 된 지방의 양이 적기 때문에식이 제품입니다. 그러나이 물고기들 중에는 예를 들어 줄기, 넙치, 메기, 고등어와 청어와 같이 지방 함량이 일정한 종이 있습니다. 나머지는식이 요법을 정상화하기 위해 영양사가 사용하는 것이 좋습니다.

낚시

흰 물고기를 잡는 것은 법으로 금지되어 있지 않습니다. 인구가 크고 빨리 회복되는 경향이 있기 때문입니다. 이 때문에 자연을 손상시키지 않고 특별한 제한없이 붙잡을 수 있습니다.

물고기는 가장 유용하고 풍부한 비타민 식품 중 하나입니다. 인체에 해를 끼치 지 않기 때문에 성인과 어린이 모두 먹을 수 있습니다. 또한 생선은식이 요법으로 섭취하는 것이 좋습니다. 여러 가지 장점으로 인해 다른 종류의 음식과 비교해도 최고의 식량입니다.

http://sudak.guru/vidy-ryb/vidy-ploskih-i-kruglyh-ryb-opisanie-i-osobennosti.html

흰 물고기 : 어떤 종류가, 그 속성

흰 물고기는 강, 바다 및 바다에 서식합니다. 고대에는 whitefish, 흰 물고기 또는 omul과 함께 매우 가치가있었습니다. 수산업은 어류의 판매에 주 수입원이 있었기 때문에 잘 발전했다. 우리 시대에는 백인도 인기가 있습니다. 그들은 다양하고 맛있는 건강 요리를 요리하기위한 토대입니다. 붉은 물고기와 비교하여 싸구려로 간주됩니다.

품종 및 특징

어떤 종류의 물고기가 바다에 속해 있습니까? 이들은 육식성, 사르 간족, 가자미, 청어, 고등어, 대구 종입니다. 바다 흰색 개개인은 밝은 색을 띠고 있으며, 가족은 외관상 서로 다릅니다. 둥글고 평평한 품종으로 세분화됩니다.

평지 물고기

납작 머리는 넙치, 넙치, 흰 물고기, 틸라피아를 포함합니다. 그들은 비정상적인 모습, 편백한 몸매를 가지고 있습니다. 길이 2m까지 성장하십시오.

30 종 이상의 넙치가 있습니다. 그것에는 2 개의 측에 줄무늬가없는 몸이있다. 상단 부분의 색상은 밝은 황색입니다. 흑인, 아 조프, 베링 및 지중해의 대서양. 깊은 곳에서 봄에 산란합니다. 물고기 무게는 3kg까지 도달 할 수 있습니다. 그것은 훌륭한 맛을 가지고있어서 거대한 배치에 걸려 인구가 감소하고 있습니다.

넙치 또는 단독은 대서양 및 태평양 대양뿐만 아니라 오호츠크 해 및 바 렌츠 해에 살고 있습니다. 그것은 넙치, 대구, 폴락 및 연체 동물을 먹는 육식 동물입니다. 평균 수명은 약 30 년입니다. 그들은 그것을 대량으로 잡습니다. 넙치가 발생합니다.

• 검은 색;
• 미국 화살촉;
• 보통;
• 아시아 화살촉.

틸라피아는 바닥에 사는 민물 종입니다. 또 다른 이름은 로얄 그루 퍼입니다. 열대 우림에 서식합니다. 그것은 오는 모든 것을 먹는다. 이 종은 아프리카, 아시아 및 북아메리카에서 인위적으로 자랍니다. 맛이 좋고, 마른 고기이며, 단백질이 풍부합니다.

개인 라운드

이 개인들은 둥근 짙은 형태를 가지고 있습니다. 뼈는 곡선 모양입니다. 여기에는 다음 아종이 포함됩니다.

대구 가족은 1.7m까지 자랍니다 (아종에 따라 다름). 그것은 태평양과 대서양의 바다에 살고 있습니다. 대구는 양떼에서 살며, 매우 다작입니다. 3 ~ 6 년에 달했고 최대 10kg의 개인은 매우 중요합니다. 일부 표본은 백 살이됩니다. 특히 유용한 검은 대구. 그것은 검은 색과 금속성 색상의 다른 개인과 다릅니다.

Nelma는 은빛 그늘의 담수 표본입니다. 길이는 1.5m에 달할 수 있고 무게는 50kg에 달한다. 그것은 작은 물고기를 먹는다. 산란은 가을에 발생합니다. 물고기는 매우 다산하고, 40 만개의 달걀까지 던질 수 있습니다.

대구는 매우 대량으로 잡니다. 그것은 북극과 대서양의 바다에 살고 있습니다. 그것은 30kg까지 자랍니다. 그것은 머리에 검은 색의 타원형 반점이있는 다른 해양 생물과 다릅니다. 저지방 고기를 소유하고식이 제품에 속합니다.

Burb는 메기와 Belan과 비슷하게 유럽과 아시아의 시원한 물에서 발견됩니다. 러시아에서는 북극 (북극권, 야쿠 티아 - 브리 랭카 강)에 분포한다. 여름에는 굴에서 또는 숨이 차서 숨을 내 쉰다. 추운 날씨를 기다린다. 그녀는 밤에만 사냥을하기 때문에 밤에는 그를 위해 낚시해야합니다. 당신은 baits, bottom gear 또는 zherlitsy를 잡을 수 있습니다.

하케 대구 대표, 소금물의 깊이에 살고있다. 길이가 40-50 cm에 도달합니다. 필렛의 가치는 대구 사상 처음으로식이 제품에 속하며 많은 비타민과 지방이 적습니다.

줄무늬 농어는 아 조프 바다와 대서양에 살고 있습니다. 그것은 장소에서 장소로 끊임없이 움직이는 육식 동물입니다. 낚시는 예측할 수 없으며 훈련이 필요합니다. 개인은 특수 수단 (예 : 에코 음향기)에 걸립니다. 가장 많이 잡힌 견본은 37kg입니다.

Monkfish는 최대 200 미터 깊이에 거주하며, 비활성 상태이며 큰 크기로 자랄 수 있습니다. 머리 부분은 몸통 부분의 절반 이상을 차지하고 평평합니다.

이 북부 물고기의 또 다른 이름은 "유럽 낚시꾼 물고기"입니다. 대서양, 흑인 및 바 렌츠 해에서 발생합니다. 그것은 작은 물고기를 먹는다. 외관상, 물고기는 매력적이지 않다, 그러나, 이것에도 불구하고, 아주 맛이 좋다.

유용한 속성

흰살 생선은 몸에 쉽게 흡수되는 단백질의 원천입니다. 그것은 다량 불포화 지방산 (오메가 -3와 오메가 -6)으로 구성된 마이크로 및 다량 영양소, 비타민 및 지방을 함유하고 있습니다. 물고기에는 칼륨, 마그네슘, 인, 황, 나트륨, 불소, 철, 아연, 구리, 망간뿐만 아니라 요오드와 브롬이 들어 있습니다. B, PP, H, C, A, D 그룹의 비타민이 풍부합니다.

순환계, 신경계, 내분비 계, 치아, 손톱, 머리카락에 유용합니다. 치유 물질은 무기력증, 무관심과 피로를 제거하고, 수행력을 제공하며, 우울증 상태를 감소시키고, 정신 능력과 면역력을 향상시킵니다. 생선 기름은 몸 전체에 필수적입니다.

생선은 건강에 해를 끼치 지 않기 위해 적절히 저장 및 가공되어야합니다.

음식, 맛 및 요리

북부 위도에 붙 잡혔습니다. 물고기는 잡기장에서 즉시 가공되고, 도둑 맞은 다음 얼어 붙습니다.

물고기는 다른 요리에 사용됩니다. 튀김, 삶기, 시들어, 활공, 소금. 그것은식이 제품이며 엘리트 품종에 속합니다.

각 종마다 요리의 특징이 있습니다. 넙치와 대구는 고기가 단단하고 떨어져 나가지 않기 때문에 가장 잘 구워 지거나 구워집니다. 필렛이 매우 부드럽기 때문에 넙치와 농어가 쪄집니다.

뚱뚱한 종류는 소금에 절이거나 훈제 되, 때때로 건조되거나 말린다. 이 방법을 사용하면 제품을 더 오랜 기간 동안 저장할 수 있습니다. 흰살 생선에서 커틀릿과 스테이크를 만들 수 있습니다.

이 모든 것을 바탕으로 우리는 요약 할 수 있습니다 : 흰 물고기는 가치있는 상업적 제품으로 가격과 품질의 좋은 조화입니다.

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흰살 생선 : 종류, 이름, 요리 기능 및 리뷰

흰살 생선은 가장 건강한 제품 중 하나입니다. 그것은 시장과 상점에서 자유롭게 판매됩니다. 많은 주부들은 종종 이런 종류의 생선을 요리합니다. 그러나이 수업의 여러 대표자들로부터 준비된 맛있는 요리가 아직도 많이 있습니다.

그러한 생선의 고기는식이 요법으로 구별됩니다. 그것은 쉽게 소화되고 많은 미량 요소와 비타민을 포함합니다.

흰살 생선 이름

조리법을 설명하기 시작하기 전에 먼저 요리에 사용할 수있는 범위를 익혀야합니다. 하얀 물고기의 이러한 이름은 거의 모든 사람의 입술에 있었지만, 수중 세계에 등재 된 주민들 중 맛있는 음식을 만들 수 있다는 것은 거의 없습니다. 이것은 :

• 가자미;
• 넙치;
• 틸라피아;
• 대구;
• hake;
• 줄무늬 저음.

많은 주부들이 판매를 위해 대형 매장에서이 대표자들을 만났지 만, 그들을 준비하는 방법을 이해하지 못하기 때문에 인수를받을 위험이 없습니다.

코드 치즈

이 흰 종은 러시아에서 인기가 없습니다. 이는 우리의 위도에 거주하지 않으며 비용을 지불하면서 민물보다 더 비쌉니다. 그러나 그럼에도 불구하고 그것으로부터의 접시는 맛이 좋고 건강해진다.

대구에는 요리하는 동안 크롤링하지 않는 짙은 고기가 있습니다. 흰살 생선을 오븐에서 구우는 것이 가장 좋습니다.

준비하려면 4 개를 제빙해야합니다. 대구 필레 및 잘 헹구십시오. 뼈가 있는지 확인하십시오. 뼈가 있으면 제거하십시오. 베이킹 곰팡이에 버터를 바릅니다.

하얀 물고기 필레를 바닥에 두십시오. 200 그램의 치즈 (체다 치즈가 바람직 함)가 큰 노즐에 문지릅니다. 그것을 함께 섞어 라. 1 큰술. 내가 프랑스 겨자와 5 큰술. 내가 저지방 크림. 소스는 소금에 절인 것입니다. 맛에 검은 후추를 추가 할 수도 있습니다.

이 드레싱은 형태로 물고기로 채워지고 200 ℃의 예열 오븐에서 구워진다. 20-25 분 안에 요리 준비가 끝납니다. 열의 형태로만 제공됩니다.

대구 스튜

이 조리법은 다이어트에 충실한 사람들에게 유용합니다. 또한 베이비 푸드 메뉴와도 관련이 있습니다.

준비를 위해서는 다음을 준비해야합니다.

• 대구 0.5 kg;
• 2 개. 구근과 당근;
• 신선한 토마토;
• 식물성 기름;
• 밀가루;
• 향료

이 조리법에서는 필렛을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 찌개 때 슬라이스가 모양을 잃을 수 있기 때문입니다. 물고기는 지느러미에서 청소해야하고 내부는 잘 씻어야합니다.

그것은 중간 크기의 조각으로 절단됩니다. 그들은 소금, 후추 및 식물성 기름으로 잘 윤활 처리됩니다. 뿌리깊은 물고기는 레몬 주스로 약간 뿌려 질 수있다. 그런 다음 그녀는 제쳐두고 마리 네이트를합니다.

이때 양파는 작은 입방체와 당근을 조각으로 갈아서 자른다. 야채는 식물성 기름으로 냄비에 보내어 부드러워 질 때까지 계단을 올립니다. 여기에 잘게 잘린 토마토 (피부에서 벗겨 낸 것)가 첨가됩니다.

전체 질량은 5 분 더 끓입니다. 그런 다음 물고기가 소스로 보내집니다. 선택 사항으로, 요리에서 몇 가지 향신료를 추가 할 수 있습니다. 팬은 뚜껑으로 덮여 있고 내용물은 20 분 더 끓입니다. 누워 전에 물고기는 밀가루 롤 수 있습니다.

오븐에서 구운 대구

준비하는 데 30 분 이상 걸리지 않으며,이 하얀 생선의 맛은 매우 부드럽습니다. 조리법은 일을 마친 후 유용하고 독창적 인 요리로 가족을 부려 먹고 싶어하는 주부들에게 편리 할 것입니다.

준비하려면 한 마리의 물고기에서 지느러미를 씻어서 제거해야합니다. 내부를 잘 헹구십시오. 그런 다음 양쪽에 날카로운 칼로 자른다. 시체는 소금과 후추로 잘 윤기가 나고 레몬 주스가 뿌려집니다.

마늘 정향의 얇은 조각은 절개에 배치됩니다. 그린 한 무리가 세세하게 파쇄됩니다. 물고기는 호일에 깔려 있고, 작은 곁이 주위에 형성되어있다. 녹색이 여기에 배치됩니다.

이 디자인은 과자 굽는 판에 놓이고 30 분 동안 오븐에 보내진다. 주기적으로, 물고기는 포일로 흐르는 주스로 물을주게된다.

아시아의 넙치

흰살 생선은 일반적인 형태가 아니라 놀라운 맛을 지니고 있습니다. 요리에 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 가자미 (1 PC);
• 계란 3 개;
• 쌀 100 그램;
• 2 큰술 내가 전분;
• 2 큰술 내가 케첩;
• 2 tsp. 설탕

또한 불가리아 고추 (1 개), 양파, 마늘, 셀러리 뿌리로 구성되어 있습니다. 접시에는 파인애플 (70g)이라는 매우 독특한 성분이 들어 있습니다. 그리고 초록색, 생강, 실란트를 준비하는 것도 필요합니다.

조리 방법은 다음과 같습니다.

1. 4 ~ 5 개의 다진 마늘과 1 개의 작은 생강 뿌리가 칼로 빻아진다.
2. 양파, 셀러리, 피망은 스트립으로 절단됩니다.
3. 식물성 기름을 주철 냄비에 붓고 잘 덥습니다. 그 후에야 수확 된 채소들이 배치됩니다.
4. 5 분 후 diced pineapple이 wok에 추가됩니다.
5. 매스를 10 분 동안 구운 다음 물 200ml를 부어 넣는다. 이것은 또한 케첩, 설탕, 1 큰술을 추가합니다. 내가 식초와 2 큰술. 내가 간장.
6. 마늘 1 ~ 2 정은 작은 생강 조각으로 잘게 자릅니다. 그들은 다른 냄비에 보내집니다. 2 ~ 3 분 후에 밥을 붓는다.
7. 이제 전체 질량이 측면으로 이동하고, 1 개의 계란이 자유 공간으로 몰립니다. 필름으로 덮을 때는 쌀과 섞어야합니다.
8. 이제 잘게 잘린 채소와 2 큰술이 쌀에 첨가됩니다. 내가 간장. 냄비의 내용물은 액체가 증발하기 전에 조림 처리됩니다.
9. 물고기는 필레입니다. 각 조각은 중간 크기의 조각으로 절단됩니다. 그들은 소량의 생강 주스에 담가 있습니다. 그것을 준비하기 위해 뿌리를 문지르고 가제를 통해 액체를 짜낼 필요가 있습니다. 이 매리 네이드는 물고기의 냄새를 없애는 데 도움이됩니다.
10. 2 개의 계란과 전분을 포크가 달린 접시에 채찍질합니다. 하얀 생선 조각을 밀가루에 담근 다음이 혼합물에 넣고 뜨거운 프라이팬으로 튀길 때까지 볶습니다.

생선은 매운 쌀과 냄비 요리 소스와 함께 제공됩니다.

튀김 넙치

이 조리법은 준비가 매우 간단합니다. 2-3 개를 구입해야합니다. 넙치 물고기는 잘 청소되고, 지느러미는 제거됩니다. 그 다음 융기 부분이 절단되고 필렛이 형성됩니다. 나머지 시체는 중간 조각으로 절단됩니다.

조각들은 우유에 30 분 동안 담가 있습니다. 따라서 고기는 냄새를 제거하고 부드러워 질 것입니다. 다음 조각은 가루에서 감싸이고 식물성 기름에서 피 각 질 때까지 튀겨진다.

이때 소스의 준비를 진행할 수 있습니다. 그에게 양파를 잘게 썰고 잘게 썬 다음 2 개의 정향을 마늘 프레스로 짠다. 그런 다음 크림 (200 ml)을 혼합물에 첨가한다.

완성 된 드레싱은 생선 조각으로 채워지고 테이블에 제공됩니다.

스쿼시에서의 Hake

부적절하게 준비된이 흰살 생선은 건조하고 맛이 없다. 스쿼시에있는 hake의 요리법은 이러한 오류를 방지하는 데 도움이됩니다.

그것을 만들기 위해서, 당신은 3 마리의 물고기에서 지느러미를 제거하고 필레를 만들 필요가있다. 큰 뼈는 국물을 만드는 데 사용됩니다. 그것을 위해 프라이팬에 불에 물 30 ml를 넣고 물고기에게서 모든 트림을 보낼 필요가 있습니다. 맛을 내기 위해 베이 잎과 소금을 넣을 수 있습니다.

각 필렛은 3-4 조각으로 절단됩니다. 그들은 소금과 후추로 코팅되어 있습니다. 다음 밀가루에서 구르고 식물성 기름에있는 양측에 튀 겼다. 이 때 2 개의 중간 호박을 씻어 내고 반 센티미터보다 두껍지 않은 플레이트를 따라 자르십시오.

각각의 조각은 케첩이 짓 눌린 향신료와 섞인 한쪽면에 묻혀 있습니다. 물고기 조각을 호박 접시에 곱슬 : 작은 롤을 얻습니다. 각 하나는 이쑤시게에 의해 함께 개최됩니다.

양피지는 과자 굽는 판에 펼쳐지고 약간의 식물성 기름으로 번지게된다. 모든 롤을 여기에 놓고 150ml의 생선 국물을 붓습니다. 작은 노즐에 단단한 치즈 (150g)를 문질러 요리 위에 접시를 뿌린다.

베이킹 트레이는 오븐에 보내져 180 °에서 30 분 동안 베이킹됩니다. 봉사하기 전에 다진 채소를 뿌린 롤.

물고기 커틀렛

이 요리는 단순히 준비하고 어떤 반찬과 함께. 그것의 준비를 위해, 밀크 그라인더를 통해 분쇄 된 헤이 크 0.5kg을 갈아서거나 블렌더로 그라인딩 할 필요가 있습니다.

감자를 끓으십시오 (3 개의 중간 괴경). 껍질을 벗기지 말고 시원하게하십시오. 중간 크기의 큐브에 양파를 갈아서 소금과 후추로 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 그린 한 무리가 세세하게 자릅니다. 감자가 껍질을 벗 깁니다. 이 성분들은 또한 다진 것입니다.

다진 고기의 모든 성분과 계란을 첨가하여 혼합했습니다. 커틀렛이 빵 부스러기에 담겨서 만들어집니다. 그런 다음 그들은 30 분 동안 냉장고에갑니다.

갈색 기름으로 양쪽에서 식물성 기름에있는 버거를 두려워하십시오. 그런 다음 냄비에 뚜껑이 덮여 있고, 최소한의 열을 가하면 요리가 준비됩니다.

맛있는 아일랜드 스프

이 나라는 생선 요리로 유명합니다. 뉘앙스는 아일랜드의 지리적 위치와 흰 물고기의 산업 어업과 관련이 있습니다. 이 첫 번째 요리는 한 번에 두 가지 유형, 즉 hake와 halibut을 기준으로 준비됩니다.

조리법에서는 껍질을 벗긴 홍합 (100g)을 사용합니다. 넙치와 한 마리의 생선 필레 (200g)를 해동합니다. 핀과 내부 흑맥이 제거됩니다. 그런 다음 불에 물을 넣고 거기에있는 모든 물고기를 보냅니다. 그것은 또한 반쪽 양파를 넣습니다.

끓인 후 물고기는 20 분 동안 요리해야합니다. 그런 다음 그것은 홍합과 함께 가고 국물은 걸러 져서 불에 되돌려집니다. 양파의 나머지 절반은 작은 입방체로 자르고 강판 당근과 함께 식물성 기름에 튀긴다.

감자 (3 개)를 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브로 자른다. 그는 zazharkoy와 함께 국물에 보냈다. 일단 감자 반 조리 다진 딜 (3-4 지점)와 크림 150 ㎖의 추가와 함께 접시에 포크를 이동 뽑아했다.

이 덩어리는 홍합과 물고기와 함께 수프에 간다. 그로부터 나머지 뼈를 먼저 제거해야합니다. 수프를 10 분 더 익힌다.

가볍게 소금을 절인 넬 마

이 종은 적백색 물고기에 속합니다. 그러나 이것은 요리의 측면에서만 있습니다. 공식적으로 그것은 연어 가정에 속하므로, 그들은 적색이라고 불립니다.

Nelma는 그러한 포화 된 색을 가지지 않으므로 특정 유형에 기인 할 수 없습니다. 그러나 그것은 특별한 맛을 가지고 있으며 여러면에서 염분을 만들기에 이상적입니다.

한 마리의 물고기를 제거하고 산등성이가 제거 된 상태에서 반으로 자릅니다. 모든 큰 뼈는 족집게로도 제거됩니다. 음식 필름이 테이블 위에 펼쳐져 있습니다. 거친 소금 층이 그 위에 부어진다. 베이 잎은 또한 여기에서 겹쳐 쌓이고, 고추의 몇몇 완두 및 지상 백색으로 가루로했다.

모든 향신료는 생선 필렛 스킨을 내려 놓습니다. 위에서, 그것은 아직도 소금으로 뿌려진다. 물고기는 필렛이 서로 겹쳐 지도록 필름으로 꼬여 있습니다. 그런 다음 큰 그릇에 넣고 냉장고의 하루 동안 낮은 선반에 보냅니다. 서빙 할 때, 물고기는 과잉 소금 및 향미료를 제거한다.

야채와 함께 텔라피아 필레

이 접시는 흰자미 필레로 조리 할 수 ​​있습니다. 그러나 틸라피아는 섬세한 맛을 지니므로 구운 채소와 함께이 조합이 가장 성공적 일 것입니다.

준비를 위해서는 3-4 개 필레가 필요합니다. 그들은 해동되어 잘 헹구어진다. 그 다음 물고기는 소금과 어떤 향신료라도 얼룩지게하게된다. 여주인은 집에서 만드는 접시를 조리하기 위해 사용한다.

당근은 큰 노즐에 문지르고 양파는 깎아냅니다. 야채는 1-2 가지 분쇄 한 마늘 정향을 첨가하여 식물성 기름에 튀긴다.

그런 다음 그들 중 절반이 양식 하단에 뻗어있었습니다. 상단 필렛이 전송됩니다. 신선한 토마토와 올리브의 조각이 그것에 배치됩니다. 위에서 zazharki의 나머지는 채워진다.

폼을 180 ℃의 온도에서 20 분 동안 오븐에 보낸다. 어떤 반찬과 함께 접시를 제공하십시오. 오븐에있는이 하얀 생선은 맛있고 매운 맛이납니다.

http://autogear.ru/article/195/29/belaya-ryiba-dva-vkusnyih-retsepta/