각 비타민은 우리 몸에 중요하며 각각의 기능을 수행합니다. 하나의 비타민 부족은 다른 것으로 대체 될 수 없습니다. 이 기사에서는 13 가지 비타민의 각각이 정확히 무엇인지, 그 결핍이 무엇인지, 어떤 제품이 포함되어 있는지에 대해 논의 할 것입니다.

비타민 A (레티놀)

이 비타민은 지용성 물질의 그룹에 속하며 지방을 함유 한 음식에만 흡수됩니다.

모든 지용성 비타민과 마찬가지로 레티놀은 신체에 축적되는 능력이 있기 때문에 과다 복용을 예방하기 위해 신중히 사용해야합니다.

비타민 A는 알레르기가있는 사람에게는주의해서 사용해야합니다.

비타민 A가 인슐린을보다 효과적으로 사용하도록 돕는 혈액 내 설탕을 일정하게 유지하는 데 도움이된다는 증거가 있습니다. 이 가정을 확인하면 두 가지 유형 모두의 당뇨병을 저지 할 수있는 기회가 주어집니다.

값 :

이 비타민은 종종 "성장 비타민"이라고합니다. 뼈와 치아뿐만 아니라 지방 예금의 형성에 중요한 역할을합니다. 새로운 세포의 성장에 필요한, 노화 과정을 느리게합니다.

비타민 A가 시력에주는 유익한 효과는 오래 전부터 알려져 있습니다 : 시각 분석기의 정상적인 활동을 보장하고 눈의 빛에 대한 인식에 참여합니다.

이 비타민은 면역 체계의 정상적인 기능에도 필요합니다. 감기, 독감 및 호흡기, 소화관, 요로 감염을 예방합니다. 비타민 A의 유효성은 심지어 에이즈 환자의 삶을 연장시킵니다.

레티놀은 거의 모든 피부 질환 (여드름, 여드름, 건선 등)의 치료에 사용됩니다. 피부 병변 (상처, 햇볕에 탄 화상)이 치료 과정을 가속화시키고 감염의 위험을 감소시킵니다.

비타민 A는 폐 기능에 유익한 효과가 있습니다.

레티놀은 정상 태아 발달, 태아 영양 및 저체중 출산과 같은 임신 합병증의 위험을 줄이기 위해 필요합니다.

강력한 항산화 제이기 때문에 수술 후 종양의 재발을 막아 암 질환을 예방하고 치료하는 수단입니다.

그것은 심장과 동맥의 질병을 예방하는 데 중요한 역할을하고, "좋은"콜레스테롤의 혈액 함량을 증가시키고 죽상 경화증을 예방합니다.

필요 :

비타민 A의 필요성은 기후 조건에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 추운 기후는 비타민 A의 필요성과 교환에 영향을 미치지 않지만, 주변 온도가 상승하고 태양에서 보낸 시간 (예 : 남쪽의 여름 휴가)이 증가하면 비타민 A 극적으로 증가합니다.

경구 피임약을 복용하는 여성에서는 비타민 A의 필요성이 줄어 듭니다.

비타민 A의 사용은 철분 결핍 빈혈뿐만 아니라 감기에 적절합니다.

결핍의 증상 :

• "야맹증"(저조도로 시력이 급격히 저하됨);
• 주름 형성과 함께 피부의 조기 노화;
• 비듬;
• 통증 및 온도 민감도 증가;
• 치아 법랑질의 증가 된 감도;
• 감기에 물이 많은 눈;
• 눈 구석에 딱지와 점액 축적, 눈의 "모래"감각, 눈꺼풀의 홍조;
• 약한 발기, 사정 가속, 방광 괄약근 약화 등

출처 :

채소 : 녹색과 노란색 채소 (당근, 호박, 달콤한 고추, 시금치, 브로콜리, 파, 파슬리), 콩류 (콩, 완두콩), 복숭아, 살구, 사과, 포도, 수박, 멜론, 야생 장미, 바다 buckthorn, 오 레즈, 파슬리, 페퍼민트, 질경이, 클로버, 세이지, 베어 베리, 밤색), 라스베리 잎 및 제비꽃 등이 포함됩니다.

동물 : 생선 기름, 간 (특히 쇠고기), 캐비아, 크림, 전유, 버터, 마가린, 사워 크림, 코티지 치즈, 치즈, 달걀 노른자.

몸에서 합성 : 베타 카로틴의 산화적인 절단의 결과 형성.

최근 연구에 따르면 식물 또는 동물성 제품 중 비타민 A 결핍을 보충 할 수있는 제품이 없으므로 추가적인 보충이 필요합니다 (WHO Bulletin, 1999).

비타민 B1 (티아민)

이것은 열처리로 쉽게 파괴되는 수용성 비타민입니다.

값 :

에너지, 지방, 단백질, 물 - 소금 대사에 참여, 신경계의 활동에 규제 효과가 있습니다. 혈액 순환을 개선하고 혈액 생성에 관여합니다.

인지 활동과 뇌 기능을 최적화합니다. 그것은 에너지 수준, 성장, 정상적인 식욕, 배울 수있는 능력에 긍정적 인 영향을 미치며, 소화관, 위장 및 심장의 근육의 긴장을 위해 필요합니다.

노화 방지, 알코올 및 담배 손상으로부터 신체를 보호하는 항산화 제로 작용합니다.

필요 :

대다수의 사람들은 여분의 비타민 B 보충제가 필요합니다.₁.

예를 들어, 많은식이 요법이 조리 된 음식 또는 정제 된 밀가루와 시리얼 제품 인 경우 더 많은 티아민이 필요합니다. 술과 차를 마시는 사람들은 또한 더 많은 양을 필요로합니다.

비타민 B 필요₁ 갑상선 기능 항진증이있는 환자에서 질병이나 회복 중, 스트레스가 많은 상황, 육체 운동 중, 임신 및 간호 중 증가합니다.

항생제와 경구 피임약을 복용하면 신체의 티아민 수치를 줄일 수 있습니다.

또한, 티아민의 필요성은 나이와 함께 증가합니다.

티아민은 심혈관 질환의 질병에 사용됩니다. 또한 신경염, 말초 마비 등의 징후가 나타납니다. 피부과 치료의 경우 티아민은 신경 원성 피부병에 사용됩니다. 각종 병인, 피부 종괴, 습진, 건선의 피부 가려움증. 우울증, 다른 많은 정신 질환의 치료에 기여합니다. 대사 장애 및 내분비 계통의 질병 (갑상선 중독증, 당뇨병, 비만)도 티아민을 복용하는 징후입니다.

결핍의 증상 :

부족한 섭취량으로 티아민을 섭취하면 많은 신경계, 심혈관 및 소화 기관의 기능이 저하됩니다.

신경계의 부분에서 : 과민성, 우울증, 불면증, 기억 상실, 빈약 한 조정, 상온에서의 냉증, 정신적, 육체적 피로 증가.

소화 기계의 부분 : 식욕 상실, 메스꺼움, 변비, 설사, 체중 감소, 간 확대.

심혈관 시스템 이후 : 호흡 곤란, 심지어 적은 노력으로도, 빈맥, 저혈압, 급성 심혈관 질환.

출처 :

야채 : 통밀 가루, 시리얼 (생 쌀, 오트밀, 메밀), 밀 배아, 쌀겨, 겨자, 채소 (아스파라거스, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물), 콩류 (완두콩), 견과류, 오렌지, 건포도, 매실, 자두, 장미 꽃; 열매 (야생 딸기, 블루 베리 늪, 검은 건포도, 바다 buckthorn); 양조장 효모, 해초류 (스피루리나, 다시마), 허브 (알팔파, 파슬리, 페퍼민트, 라즈베리 잎, 샐비어, 클로버, 밤색 뿌리, 개박하, 카옌 후추, 회향 종자, 카모마일, 건초 호랑이, 홉, 쐐기풀, 짚 귀리).

동물 : 고기 (돼지 고기, 쇠고기), 간, 가금류, 달걀 노른자, 물고기.

몸에서 합성 : 결장의 미생물에 의해 합성.

비타민 B2 (리보플라빈)

이 비타민은 물과 알코올에 잘 녹지 않는 빛의 작용으로 파괴됩니다.

자연에 널리 분포합니다. 시체는 주로 육류 및 유제품에서 비롯됩니다.

값 :

리보플라빈은 신진 대사에 관여하여 단백질, 지방, 탄수화물을 에너지로 전환시킵니다. 이 비타민은 적혈구 및 항체의 형성, 세포 호흡 및 성장에 필요합니다.

눈의 상태를 개선하고 피로를 덜어줍니다. 그것은 소화관의 점막에 긍정적 인 효과가 있습니다. 비타민 B₂ 호흡 관에 대한 다양한 독소의 부작용을 최소화합니다.

필요 :

리보플라빈의 필요성은 경구 피임약을 복용했을 때뿐만 아니라 신체 활동 증가와 함께 증가합니다.

알콜의 체계적인 사용은 비타민 B의 동화 메커니즘을 변형시킨다.₂

결핍의 증상 :

• 식욕 상실, 체중 감소;
• 약점;
• 두통, 피부의 불타는 감각;
• 눈의 고통, 황혼의 시야를 방해 함;
• 입가의 아픔과 입술의 아픔.

적자가있을 때, 빈번한 증상은 전반적인 약화, 현기증, 촉각 감각 저하 및 통증 감각이 될 수 있습니다.

리보플라빈의 부족은 또한 철분의 흡수에 고장을 일으키고 갑상선을 약화시킬 수 있습니다.

출처 :

야채 : 효모, 잎이 많은 채소, 시리얼 (메밀과 오트밀), 완두콩, 배아와 곡물의 스킨, 빵.

동물 : 간, 신장, 고기, 생선, 치즈, 우유, 요구르트, 압착 코티지 치즈, 달걀 흰자.

몸에서 합성 : 미생물에 의해 합성, incl. 결장 microflora.

비타민 B5 (판토텐산)

열처리 중에 비타민의 거의 50 %가 손실됩니다.

값 :

비타민 B₅ 몸에서 산화 환원 반응을 활성화시킵니다. 그것은 지방, 탄수화물, 아미노산, 필수 지방산의 합성, 콜레스테롤, 헤모글로빈 및 기타 물질의 신진 대사에 필요합니다. 또한, 그것은 항체의 형성에 중요한 역할을하고 다른 비타민의 흡수를 촉진합니다.

그것은 관절염, 대장염, 알레르기 및 심장병과 같은 질병을 치료하기위한 강력한 도구입니다.

임산부 독소의 경우 처방됩니다.

비타민 B₅ 여드름 (여드름) 치료에 큰 용량 (1 일 최대 10g)으로 효과가 있음을 보여주었습니다.

필요 :

비타민 B 필요₅ 간호 여성뿐만 아니라 심한 육체 노동에도 불구하고 증가합니다.

결핍의 증상 :

• 피로
• 우울증
• 수면 장애
• 피로 증가
• 두통
• 메스꺼움
• 근육통
• 레코딩, 따끔 거림, 발가락 감각 마비,
• 대부분 밤에 하체에서 통증이 가라 앉고,
• 발 피부의 발적,
• 십이지장 궤양,
• 면역 저하, 빈번한 감기.

단백질, 지방, 비타민 C, B 비타민, 소장의 일부 질병, 많은 항생제와 설폰 아미드의 장기간 사용은 비타민 결핍을 유발할 수 있습니다.

출처 :

야채 : 완두콩, 효모, 개암, 녹색 잎이 많은 채소, 메밀과 오트밀, 콜리 플라워.

동물 : 간, 신장, 심장, 닭, 난황, 우유, 생선.

몸에서 합성 : 대장균에 의해 뜻 깊은 양에서 생성하는.

비타민 B6 (피리독신)

물과 알코올에 잘 녹습니다. 빛에 노출되면 빠르게 파괴되지만 산소와 고온에 강합니다.

환자가 잘 용납.

값 :

그것은 신진 대사에 중요한 역할을하며, 중추 신경계와 말초 신경계의 정상 기능에 필수적입니다. 단백질, 효소, 헤모글로빈의 합성에 참여하십시오.

피리독신은 혈액에서 콜레스테롤과 지질을 감소시킵니다.

필요 :

증가 된 단백질 및 장 감염은 비타민 B의 필요성을 증가시킵니다.₆

피리독신의 필요성은 항우울제와 경구 피임제 복용, 스트레스와 스트레스 증가, 알코올과 흡연자를 사용하는 사람의 경우 증가합니다.

비타민 B₆ 피부염, 대상 포진, 아토피 성 피부염, 건선 및 삼출성 체질에 사용됩니다. 당뇨병과 우울증에 효과적입니다.

비타민 B의 복용량 증가₆ AIDS, 간염, 방사선병 환자에게 필요합니다. 높은 용량의 비타민 b₆ 또한 항 경련제 이외에 어린이의 자폐증 및 야뇨증에도 사용됩니다.

피리독신은 임산부 및 멀미 환자의 독성 증세를 개선합니다.

출처 :

야채 : 비 정제 시리얼 곡물, 녹색 잎 채소, 효모, 메밀 및 갑각류, 쌀, 콩과 식물, 당근, 아보카도, 바나나, 호두, 시럽, 양배추, 옥수수, 겨자, 감자, 콩, 허브 (질경이, 알팔파, 고양이, 짚 귀리).

동물 : 고기, 생선, 굴, 우유, 대구 간, 소, 신장, 심장, 달걀 노른자.

몸에서 합성 : 장 microflora에 의해 합성.

비타민 B9 (엽산, 비타민 B_C)

이 비타민은 물에 용해되며 요리 (최대 90 %) 및 빛에 의해 쉽게 파괴됩니다.

bifidobacteria의 첨가는 대장에서 엽산의 합성을 증가시킵니다.

고용량으로 엽산을 장기간 사용하면 비타민 B 결핍이 유발 될 수 있습니다.₁₂.

값 :

산화 환원 공정에 참여하십시오. 그것은 또한 혈액 생성 기관의 기능을 조절하는 과정에 적극적으로 참여하며, 장 및 간 기능에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 면역 체계를 지원합니다.

엽산은 임신 기간 동안 중요한 역할을합니다. 그것은 정상적인 발달에 필수적인 배아의 신경 세포의 형성을 조절합니다.

또한 엽산은 조기 출산, 미숙아 출산, 산후 우울증 치료에 없어서는 안 될 양막의 조기 파행을 예방합니다.

비타민 B와 함께₁₂ 엽산은 여드름을 돕습니다.

필요 :

몸에서 엽산 보급은 알코올의 규칙적인 사용으로 고갈됩니다.

엽산은 장염, 혈액 생성 기관의 질병, 중독, 방사선 질환, 간 질환 (만성 간염, 경화증), 죽상 동맥 경화증, 건선과 같은 질병에 처방됩니다.

이 비타민은 우울증과 불안증을 돕고 자궁 경부 형성 장애의 치료에도 사용됩니다.

결핍의 증상 :

"붉은 혀", 빈혈, 무관심, 피로, 불면증, 불안, 소화 장애, 회색 장애, 성장 장애, 호흡 곤란, 기억 상실, 자손의 출생 결함.

출처 :

야채 : 콩과 식물, 녹색 잎 채소, 당근, 시리얼 (보리), 밀기울, 메밀 및 오트밀, 효모, 견과류, 바나나, 오렌지, 멜론, 살구, 호박, 날짜, 버섯, 뿌리 채소.

동물 : 간, 쇠고기, 양고기, 돼지 고기, 닭고기, 달걀 노른자, 우유, 치즈, 연어, 참치.

몸에서 합성 : 결장 미생물에 의해 합성.

엽산은 비타민 B와 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다.₁₂ 및 C.

비타민 B₁₂ (시아 노 코발라민)

이것은 체내에 축적되는 경향이있는 수용성 비타민입니다.

그것은 빛과 고온에서 비교적 안정하다.

값 :

비타민 B₁₂ 수소 전달 과정에 참여하고, 혈액 생성 기관의 기능 조절에 중요한 역할을하며, 면역 체계를 개선합니다.

필요 :

이 비타민의 최적 수준을 유지하는 것은 우울증, 노인성 치매 및 정신 혼란을 예방하는 데 도움이됩니다. 또한, 비타민 B₁₂ 불면증을 극복하고 저혈압을 정상화하는 데 도움이됩니다. 또한 남성과 여성의 생식 기관의 건강에도 필요합니다. 비타민 B가 좋습니다.₁₂ 천식이나 두드러기와 같은 알레르기가있는 분.

시아 노 코발라민의 필요성은 알코올 소비와 흡연으로 증가합니다. 비타민 B에 대한 필요성 증가₁₂ 임산부, 에이즈 환자, 만성 설사 환자 등이다.

또한, cyanocobalamin의 추가 섭취가 채식주의 자에게 필요합니다.

결핍 :

혈액과 같은 시아 노 코발라민의 함량이 정상 수준에 비해 약간 감소해도 뇌 및 신경계에 심각한 손상을 줄 수 있습니다.

출처 :

야채 : 해초, 콩 및 콩 제품, 효모, 홉.

동물 : 간, 신장, 쇠고기, 가금류, 생선, 달걀, 우유, 치즈, 굴, 청어, 고등어.

비타민 C (아스 코르 빈산)

이것은 또한 수용성 비타민이며 고온에서 붕괴되므로 보존하기 위해이 성분으로 포화 된 음식은 열처리를해서는 안됩니다. 비타민은 장기 보관시 특히 빛에 의해 파괴됩니다.

소수의 사람들, 특히 어린이들만이 과일과 채소를 충분히 먹습니다.이 과일과 채소는이 비타민의 주요 식품 공급원입니다.

비타민 C의 일일 복용량은 여러 부분으로 나누어 져야합니다. 시체가 빨리 소비하므로. 몸을 "충격"시키지 않도록이 비타민의 복용량을 크게 늘리거나 줄이지 않는 것이 좋습니다. 고용량 일지라도 잘 견뎌냅니다.

값 :

비타민 C는 산화 환원 과정의 조절에 중요한 역할을하는 매우 강력한 산화 방지제이며 스테로이드 호르몬의 합성에 관여하고 혈액 응고를 조절하며 항 염증 및 항 알레르기 작용을합니다.

비타민 C는 신체가 칼슘과 철분을 흡수하고 독성이 강한 구리, 납 및 수은을 제거하는 능력을 향상시킵니다.

아스 코르 빈산은 스트레스의 영향으로부터 신체를 보호합니다. 감염에 대한 저항력을 높이는 훌륭한 도구로 알려져 있습니다. 또한 비타민 C는 다양한 알레르기 항원의 효과를 감소시킵니다.

실험으로 비타민 C가 암 예방에 사용됩니다.

필요 :

비타민 C는 스트레스, 연기 및 기타 연기 및 스모그와 같은 세포 손상 원의 영향을 받아 신체에서 태워집니다. 아스피린 및 피임약과 같이 일반적으로 사용되는 약물은 우리 몸의 아스코르브 산을 크게 박탈합니다. 또한 가을 겨울 기간에 비타민의 일일 복용량을 늘리는 것이 바람직합니다.

러시아 각지의 설문 조사 결과, 유치원과 취학 연령대의 아이들 중 압도적 다수가 정상적인 성장과 발달에 필요한 비타민이 부족한 것으로 나타났습니다. 특히 비타민 C의 경우에는 바람직하지 않은데, 그 부족은 검사받은 어린이의 80-90 %에서 발견되었습니다.

비타민 C에 대한 일상적인 인간의 욕구는 나이, 성별, 수행 된 일, 기후 조건, 나쁜 습관 등 여러 가지 이유에 달려 있습니다. 임신과 수유 중 여성의 필요성을 증가시킵니다.

결핍 :

부적절한 비타민 섭취는 면역 체계의 활동을 현저하게 감소시키고 빈도를 증가 시키며 호흡기 및 위장병의 중증도를 증가시킵니다.

비타민 C 결핍의 가능한 증상 : 잇몸 출혈, 치아 상실, 타박상의 완화, 가난한 상처 치료, 혼수, 탈모, 건조한 피부, 과민성, 일반적인 통증, 관절통, 우울증.

출처 :

야채 : 감귤류 과일, 녹색 잎 채소, 멜론, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워 및 양배추, 검은 건포도, 파프리카, 딸기, 토마토, 사과, 살구, 복숭아, 감, 바다 buckthorn, dogrose,로 완,, 허브 (페퍼민트, 쐐기풀, 붉은 고추, 파슬리, 질경이, 라즈베리 잎, 밤색 등), 회향목 종자, 귀리, 로즈힙.

동물 : 간, 부신 땀샘, 신장.

비타민 D (칼시 페롤)

그룹 D의 비타민은 동식물의 조직에서 자외선의 작용으로 형성됩니다.

이들은 지용성이며, 즉 지방과 유기 화합물에 용해되고 물에 불용이다.

비타민 D가 몸에 축적되므로 과다 복용으로 심각한 문제가 발생할 수 있습니다.

값 :

비타민 D의 주된 기능은 뼈의 정상적인 성장 및 발달, 구루병 및 골다공증 예방을 보장하는 것입니다.

또한 소장에서 칼슘, 인산염, 마그네슘의 흡수를 촉진합니다. 비타민 D는 피부병, 심장 질환 및 암에 대한 신체의 감수성에 달려 있습니다. 비타민 D는 근육 약화를 예방하고 면역력을 향상 시키며 갑상선 기능과 정상적인 혈액 응고에 필수적이며 혈압과 심장 박동의 조절에 관여합니다.

필요 :

비타민 D의 필요성은 자외선의 부족이있는 사람들에서 증가합니다.

채식을하거나 부족한 양의 지방을 먹는 사람들은 피부의 비타민 D 합성을 감소시킵니다.

임산부와 수유부에서는 비타민 D가 필요합니다.

결핍 :

신체가 충분한 양의 자외선을 받으면 비타민 D의 필요성이 완전히 보상됩니다. 비타민 D의 추가 공급원은 식품이지만, 실제로는 비타민 D를 함유하지 않거나 흔적 (미량)만을 함유하지는 않습니다.

비타민 D 결핍의 주요 증상은 구루병과 뼈 연화 (osteomalacia)입니다. 온화한 형태의 비타민 D 결핍은 식욕 상실, 체중 감소, 입과 목구멍의 불타는 감각, 불면증, 흐린 시력과 같은 증상에 의해 나타납니다.

출처 :

야채 : 알팔파, 말꼬리, 쐐기풀, 파슬리.

동물 : 계란 노른자, 버터, 치즈, 생선 기름, 캐비아, 유제품.

체내 합성 : 햇빛으로부터 자외선의 영향을 받아 피부에 콜레 칼시 페롤이 형성됩니다.

비타민 E (초산 토코페롤)

비타민 E는 햇빛에 쉽게 노출되어 파괴됩니다.

또한이 비타민을 섭취하는 것은 소량으로 시작하여 서서히 증가시키는 것이 중요합니다. 비타민 E는 상대적으로 독성이 없지만.

값 :

번식 과정에서 비타민 E의 역할은 매우 높습니다. 또한 혈액 순환을 개선하고 조직 재생에 필요하며 정상적인 혈액 응고 및 치유를 제공하고 혈압을 낮추며 백내장을 예방하고 다리 경련을 완화하며 신경 및 근육의 건강을 돕고 빈혈을 예방합니다.

또한 비타민 E가 알츠하이머 병과 당뇨병을 경감시키는 것은 물론 신체의 면역 기능을 향상시킵니다.

화장품에서이 비타민은 노화를 늦추는 능력으로 유명합니다.

그러나 비타민 E는 예방 적 역할을한다는 것을 명심해야합니다. 기존의 손상을 치료할 수는 없습니다. 의학이나 비타민도 수십 년 동안 건강에 해로운 생활 방식으로 인한 조직 파괴를 되돌릴 수 없습니다.

필요 :

인체의 비타민 E 필요성을 증가시키는 요소는 음식물과 함께 고도 불포화 지방산을 많이 섭취하는 것입니다.

비타민 E의 필요성 증가는 높은 신체 활동, 생리 장애, 위협적인 유산, 남성의 성선 기능 장애, 피로감을 가진 신경 쇠약, 퇴행 증후군, 인대와 근육의 질병, 건선, 간질 등의 질병과 질병에서 관찰됩니다.

결핍 :

hypovitaminosis의 증상 : 근육 이영양증, 간에서 괴사, 심장 질환 및 생식 기능 장애.

출처 :

야채 : 해바라기, 면화, 옥수수, 사과, 견과류 (아몬드, 땅콩), 순무, 녹색 잎 채소, 곡물, 콩과 식물, 오트밀, 콩, 밀과 그 모종, 허브 (민들레, 알팔파, 아마씨,, 귀리, 나무 딸기 잎, rosehips).

동물 : 달걀 노른자, 간, 우유.

비타민 H (비오틴)

비오틴은 자연계에 널리 분포되어 있으며 식물 및 동물 제품에서 발견됩니다.

필요 :

알코올은 비오틴을 흡수하는 능력을 약화시키고 따라서 만성 알코올 남용은 바이오틴의 결핍을 초래할 수 있습니다.

열처리 또는 공기에 장시간 노출되는 오일의 지방은 바이오틴의 흡수를 느리게 만듭니다.

항생제, 황 함유 약물 및 사카린도 또한 바이오틴 흡수에 영향을줍니다.

결핍 :

비오틴 결핍의 영향 : 지루성 피부염, 빈혈, 우울증, 탈모, 고혈당, 피부 및 점막의 염증 또는 창백, 불면증, 식욕 부진, 근육통, 메스꺼움, 혀의 염증, 건조한 피부, 혈액 내의 고 콜레스테롤.

출처 :

야채 : 땅콩, 콩, 녹색 완두콩, 건조 양배추, 마른 양파, 쌀과 밀기울, 밀, 사과, 시금치.

동물 : 쇠고기와 돼지 간, 농축 우유, 계란 노른자, 쇠고기 심장, 돼지 고기, 송아지 고기, 연어, 정어리, 넙치.

비타민 K (합성 phytomenadione)

일반적인 이름 인 비타민 K (Vitamin K)에서 많은 사람들이 화학 성분과 신체에 미치는 영향이 매우 큽니다 (비타민 K₁ ~까지₇). 자연에 존재하는 주요 형태는 비타민 K₁ (식물에 의해 합성 됨) 및 비타민 K₂ (신체에서 합성 됨).

이 지용성 비타민은 빛과 알칼리성 용액에서 파괴됩니다. 섭취는 주로 음식에서 발생합니다.

값 :

비타민 K는 혈액 응고에 영향을 주며 신체의 산화 환원 조절에 관여합니다. 또한 골 형성을 예방하고 뼈의 재생과 복원에 중요한 역할을합니다.

필요 :

항생제가 비타민 K의 필요성을 증가시킵니다.

임신 마지막 삼 분기에는 많은 양의 합성 비타민 K를 복용하지 않는 것이 좋습니다. 신생아의 독성 반응을 일으킬 수 있습니다.

과다 비타민 C의 사례는 그 자체로 독성이 없으므로 표시하지 않습니다.

결핍 :

이 비타민 결핍은 드뭅니다.

비타민 K 결핍은 출혈, 피내 및 피하 출혈에 의해 나타납니다.

간염, 간경변, 췌장 종양, 담도 운동 이상증, dysbiosis와 함께, 결핍 된 정맥 영양과 함께 담석 질환으로 결핍이 발생할 수 있습니다. 혈액 희석제를 복용하면 신체에 존재하는 거의 모든 비타민 K가 파괴됩니다. 이 비타민의 함량은 항 경련제 및 화학 요법으로 감소합니다.

비타민 E를 많이 섭취하면 비타민 K의 흡수를 줄일 수 있습니다.

출처 :

야채 : 녹색 잎 채소 (시금치 잎, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워, 쐐기풀), 녹색 토마토, 장미 엉덩이, 바늘, 시리얼 (귀리, 콩, 호밀, 밀), 허브 (알팔파, 녹차, 다시마, 목자의 가방).

동물 : 돼지 간, 알.

비타민 PP (니코틴산, 니아신, 니코틴 아미드)

비타민 PP는 니코틴산과 니코 티 노마 이드의 두 가지 형태로 존재합니다.

값 :

비타민 PP는 신체의 산화 환원 반응을 조절합니다.

필요 :

니아신은 혈중 콜레스테롤을 정상화시키는 효과적인 "약"입니다.

제 1 형 당뇨병에서 니코 티 노마 이드는 필요한 insudin의 양을 줄입니다. 골관절염에서는 통증을 줄이고 관절의 이동성을 향상시킵니다.

니코틴산은 펠라그라의 예방 및 치료를위한 특정 제제로 처방됩니다. 또한 위장관 질환 (특히 산도가 낮은 위염 환자), 간 질환 (급성 및 만성 간염, 경변증), 팔다리, 신장, 뇌의 혈관 경련, 안면 신경의 신경염, 죽상 동맥 경화증, 치유하지 않는 상처와 궤양, 전염병 및 기타 질병.

Nicotinomid는 동일한 질병에 사용되지만 혈관 확장제로 사용되지 않습니다.

결핍 :

hypovitaminosis의 증상 : Pellagra, 부식성 궤양, 치매, 우울증, 설사, 현기증, 피로, 두통, 소화 불량, 사지 불면증, 사지의 고통, 식욕 부진, 혈당 저하, 근육 약화, 피부 균열 및 염증.

출처 :

야채 : 효모, 브로콜리, 당근, 치즈, 옥수수, 민들레 잎, 날짜, 땅콩, 감자, 토마토, 밀 배아, 전곡, 허브 (알팔파, 카이엔 고추, 카밀레, 회향목, 인삼, 홉, 귀리, 파슬리, 페퍼민트, 라스베리 잎, 붉은 클로버, 장미 엉덩이, 현인, 밤색).

동물 : 쇠고기 간, 달걀, 생선, 우유, 돼지 고기.

http://yarmalysh.ru/stati/pitanie-detej/vitaminy/a-b-c-d-e

비타민 A와 E

비타민 A와 E는 쌍으로 나옵니다. 그들은 서로의 동화 작용에 기여하고, 피부, 시력, 뼈의 상태를 개선하고, 젊음을 길게하며, 감염에 대한 저항력을 높이고, 스모그로부터 점액을 보호합니다.

비타민 A

비타민 A 결핍의 증상

• 건조한 "거위"피부, 피부 균열 및 벗겨짐, 가려움증
• 건조 함, "눈의 모래", 시력 감소, 결막염.
• 비듬
• 치아 감도

• 피부 질환 치료 : 건선, 여드름 등
• 상처, 상처, 화상의 치유를 가속화시킵니다.
• 피부 젊음을 길러주고 콜라겐 생성을 촉진합니다.
• 시력을 향상시킵니다.
• 성 호르몬, 부신 호르몬 및 갑상선 호르몬의 작용을 조절합니다.
• 점막에 대한 유익한 효과는 호흡기 질환, 위장관 질환 (대장염, 궤양)의 치료에 사용됩니다.
• 항산화 제 (심장병, 혈관, 종양학 등의 예방)
• 철분 결핍 빈혈의 치료에 사용됩니다.

비타민 A 형태

A 군의 비타민을 카로티노이드라고합니다. 당근 (당근)에서 먼저 추출되었습니다.

루테인 (Lutein) - 안구 건강을위한 "주요"카로티노이드, 토마토 (lycopene) - 혈관 용.

가장 일반적인 형태는 다음과 같습니다.

• 레티놀의 형태로 된 비타민 A. 동물성 제품에 함유되어 있습니다.
• 프로 비타민 β- 카로틴. 노란색, 빨간색, 초록색의 식물에 들어 있습니다.

레티놀은 몸에 축적되며 과다 공급되면 독성을 띠게됩니다 (25,000IU 이상의 농도).

레티놀 카로틴의 전신은 피하 지방 조직에 축적되며 (피부의 황변을 일으킬 수 있음) 독성이 없습니다. 베타 카로틴은 필요한 경우에만 간에서 비타민 A로 전환됩니다. 갑상선 기능 항진증에서 신체는 β- 카로틴을 비타민 A로 전환시킬 수 없습니다.

1 μg (= 3.33 IU)의 레티놀을 얻기 위해서는 6 μg의 β-carotene이 필요하다.

하루에 필요한 비타민 A 양

성인에게는 1 일 1000 μg의 비타민 A (레티놀 약 3300ME 또는 10,000 IU의 β- 카로틴)를 섭취하는 것이 좋습니다.

흡수를 위해서는 비타민 E와 아연이 필요합니다.

레티놀 대 카로틴의 정확한 비율은 1 : 3, 즉 카로틴은 3 배 더 많습니다.

비타민 A는 토양에 들어가는 유해 물질 (질산염)에 의해 파괴되기 때문에 당근과 같은 카로틴 원에도 전혀 포함되지 않을 수 있습니다. 약 30 %는 열처리 (요리, 희석) 중에 길게 공기에 노출되어 손실됩니다.

콜레스테롤, 완하제를 줄이는 약은 모든 지용성 비타민 A, E, D, K의 흡수를 악화시킵니다.

100g 당 제품 함유량 (동물 - 레티놀, 식물성 카로틴) :

• 치킨 간 15000ME
• 당근 15000ME
• 파슬리 13000ME
• 밤색의 시금치 10000ME
• 마늘 4000ME
• 버터 2000ME
• 자두 2000ME
• 호박 1600 IU
• 망고 1000ME
• 지방 코티지 치즈 800ME
• 완두콩, 토마토, chanterelles 800ME
• 사워 크림 700ME
• 양배추 630ME

비타민 E (토코페롤)

• 근육 약화, 이것은 또한 심장 근육에 적용됩니다
• 불충분 한 성기능
• 태아 철수, 불임
• 흐린 시야
• 간 손상
• 피부의 어두운 반점 (보통 손에)
• 치아에 흰색 "백악질"반점, 에나멜 패배

이점 :

• 비타민 A와 같은 강력한 항산화 제는 노화를 예방하고 전신에 에너지와 건강을줍니다.
• 그것은 성선의 기능을 향상시키고, 남성의 효능 감소 및 여성의 유산에 대처하는 데 도움이됩니다.
• 근육을 회복시키고 성장시키는 데 도움을줍니다. 운동 후에 신체는 위험한 자유 라디칼을 방출하여 항산화 물질 (예 : 비타민 E)을 제거합니다.
• 근육 조직에 대한 영향, 혈전 형성 방지, 인체에서 유해 화합물 제거, 심장 및 혈관 질환 치료에 성공적으로 사용되었습니다.

비타민 E의 종류

• α- 토코페롤 아세테이트 또는 D-α- 토코페롤 - 합성 비타민 E
• DL-α- 토코페롤 ( "L"이없는)은 자연적으로 훨씬 더 활동적인 항산화 제입니다.
• β-, γ, δ- 토코페롤 (및 기타)도 유용하고 사용되지만 덜 자주 사용됩니다.

알파 토코페롤만을 함유하는 보조제를 섭취하면 유해한 다른 형태의 토코페롤 농도를 줄일 수 있습니다.

하루에 필요한 비타민 E 양

토코페롤은 안전하고 중독되지 않는 것으로 간주되지만 매일 4,000IU 이상의 보충 복용을하지 않도록주의해야합니다. 토코페롤 1mg = 1ME

보통 사람의 일일 요구량은 15-20mg입니다. 밀, 식물성 기름, 씨앗, 견과류에 다량 함유.

토코페롤은 온도와 장기 보관에 노출되면 빠르게 붕괴됩니다. 철분은 토코페롤을 파괴 할 수 있으므로 철분으로 보충제를 복용하는 것이 12 시간의 휴식으로 가장 잘됩니다.

비타민 E는 소화를 돕고 비타민 A와 셀레늄 (강한 산화 방지제이기도 함)의 파괴를 예방합니다.

100g 당 제품 함유량, mg :

• 밀 배아 오일 (150)
• 해바라기 씨앗 (35)
• Wheatgrass (22)
• 아몬드, 헤즐넛 (20)
• 콩기름 (17)
• 땅콩 (10)
• 해바라기 오일 (7.5)
• 올리브 오일 (7)
• 메밀 (6)
• 말린 살구, 바다 갈 개소 (5)

http://top-voprosov.ru/articles/vitaminy-i-e

어떤 음식에 비타민 A, B, C, D, E가 들어 있습니까?

건강을 유지하기 위해서는 매일 비타민제가 필요합니다. 비타민 킷은 매일 매일 먹을 수있는 많은 식품에서 발견됩니다.

비타민 : A, B, C, D, E는 가능한 한 유익한 일일 배급을하는 데 도움이됩니다.

어떤 제품에 비타민 매장량이 가장 많은지 아래에서 고려하십시오.

어떤 음식에 비타민 B가 들어 있습니까?

모든 비타민은 인체의 기초가됩니다. 참여가 없다면, 중요한 활동의 ​​과정은 사람이 건강하고 행복하다고 느끼는 수준에서 일어나지 않을 것입니다.

이러한 비타민이 함유 된 식품에 대한 지식은 영양과 식단을 완전하고 건강하게 만들어줍니다. 비타민과 미량 원소의 복합체를 포함하는 올바른 식품의 이용 가능성은 일반적으로 건강과 삶의 수준을 책임집니다.

인체에 특히 중요한 것은 B 군의 비타민입니다. 신경계의 정상화, 모발 및 손톱의 성장을 담당합니다.

미량 원소 B의 엄청난 이점은 간과 눈의 기능에 있습니다. 유용한 성분 B가 들어있는 음식을 먹으면 소화 과정을 조절하고 신진 대사를 개선 할 수 있습니다.

인체 구조의 유형에 따라 일부 기관 자체는 유용한 성분 B를 생산하지만 불충분 한 양은 생산하지 못합니다.

기본적인 인간 배급에는 다음이 포함되어야합니다.

• 해바라기 씨앗;
• 아마 종자;
• 싹이 튼 밀 곡물;
• 간;
• 밀기울;
• 오트밀;
• 콩과 식물;
• 견과류;
• 토마토;
• 단단한 치즈;
• 옥수수 가루;
• 파슬리;
• 밤색;
• 날짜;
• 메밀 groats;
• 녹색 채소.

보다 효과적인 결과를 얻으려면 B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 및 B17이 함께있는 비타민 B 복합체를 사용하는 것이 좋습니다.

B 그룹의 모든 생명 부여 요소가 신체에 들어갈 수 있도록 식단을 조정하는 것이 중요합니다.

B12 또는 cyanocobalamin은 신경계의 혈액 생성 및 구조화의 정상화에 관여한다.

비타민 B12 식품 포함 :

• 고기 (쇠고기, 토끼, 돼지 고기, 닭고기, 특히 간과 심장);
• 물고기 (잉어, 퍼치, 정어리, 송어, 대구 등);
• 해산물;
• 유제품 (커티지 치즈, 사워 크림, 치즈, 우유, 케 피어);
• 계란;
• 콩;
• 견과류;
• 시금치;
• 바다 케일;
• 버터.

엄청난 양의 B12가 육류 제품에서 발견된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 쇠고기, 돼지 고기 및 양고기는 정기적 인 소비를 위해 제품 목록에 포함되어야합니다.

B2 (리보플라빈)는 산소의 전달과 당질 교환 과정을 촉진시키는 효소를 함유하고 있습니다. 그것은 음식의 형태로 오는 단백질, 지방 및 탄수화물의 분해에 기여합니다.

이 구성 요소는 시력, 선명도 및 빛에 대한 민감성을 향상시킵니다. 매일의 메뉴에서이 미량 원소가 존재하면 신경계가 개선되고 머리카락과 손톱의 성장에 영향을 미칩니다.

B2의 일일 요율을 보충하기 위해 포함 된 제품을 알아야합니다.

1. 베이커의 건조 효모.
2. 신선한 효모.
3. 분유.
4. 아몬드, 소나무 견과류, 땅콩.
5. 닭고기 달걀.
6. 송아지 고기, 양고기, 쇠고기.
7. 여보, 흰 버섯, 챈트, 샴 피뇽.
8. 시금치.
9. 로즈힙
10. 커티지 치즈.
11. 거위 고기
12. 고등어.
13. 닭 간.

B6은 건강한 전신 작업에 필요합니다. 단백질의 구성 요소 인 아미노산의 교환을 보장하는 데 없어서는 안될 필수 요소입니다. 단백질 물질이 없으면 인체는 약화되고 빠르게 고갈되기 시작합니다. 호르몬과 헤모글로빈의 개발에도 관여합니다.

비타민 B6는 식품을 함유하고 있습니다 :

• 바나나;
• 호두 및 소나무 견과류, 개암;
• 간;
• 콩;
• 시금치;
• 밀기울;
• 기장;
• 석류 나무;
• 달콤한 고추 (불가리아어)
• 고등어, 참치;
• 마늘, 양 고추 냉이;
• 닭고기;
• 바다 갈매 나무속;
• 콩;
• 아마씨.

물질의 생산을 얻을 수없는 식품 성분 목록에도 다음이 포함됩니다.

• 딸기;
• 감자;
• 복숭아, 사과 및 배;
• 레몬

B6는 정상적인 CNS 기능에 특히 필요합니다. 이 비타민을 사용하면 경련, 손발과 근육 경련을 없앨 수 있습니다.

비타민 B17은 신진 대사를 정상화하는 데 도움이됩니다. 그것은 암세포의 출현을 방지하고 ONCO- 질병의 예방에 기여합니다.

물질의 함량이 인체에 큰 영향을 미치므로 일일 요구량 (하루 100mg)을 준수하는 것이 중요합니다.

B17이 포함 된 제품 :

1. 살구 구덩이.
2. 브루어 효모.
3. 버드 체리
4. 녹색 메 밀입니다.
5. 밀레.
6. 바트
7. 콩, 콩.
8. 살구 기름.
9. 체리, 배, 복숭아, 엘더베리, 블루 베리.
10. 아마씨.
11. 호박 씨앗.
12. 건포도, 자두, 말린 살구.
13. 시금치.

살구 커널의 B17 함량이 높으면 중독이나 중독을 일으킬 수 있습니다. 그러므로, 당신은 과다 복용량에있는 그들의 사용에 극단적으로주의 깊어야한다.

비타민 C는 어디에 있습니까?

비타민 C는 인체 건강에 매우 유익합니다. 우리 몸의 신진 대사 과정에 참여하고 혈액 내의 헤모글로빈 수치를 증가시키고 바이러스와 감염에 대항합니다. 또한이 미량 원소는 피부 탄력과 젊음에 없어서는 안될 콜라겐 생성을 돕습니다.

물질의 일일 비율을 보충하기 위해 포함 된 제품을 알아야합니다.

많은 사람들은 비타민 C가 가장 많은 사람이 레몬이라고 제안했습니다. 그러나 패배를 모르는 승자는 야생 장미입니다. 그리고 나서 빨강 및 녹색 달콤한 후추, 바다 갈매 나무, 검은 건포도, 파슬리 및 브뤼셀 콩나물이옵니다.

다량의 복용량을 받기 위해서는 무스, 합성물 및 키셀을 사용하여 천연 성분 C를 섭취 할 수 있습니다. 다이어트에이 구성 요소를 매일 포함시키는 것이 특히 중요합니다. 결국, 미생물 및 박테리아의 활성화로부터 몸을 보호하여 중추 신경계의 작용에 긍정적 인 영향을 미치고 전체 유기체의 보호 기능을 향상시킵니다.

비타민 C가 풍부한 식품 :

• 로즈힙 (건조하고 신선한);
• 후추 (불가리아어 빨강 및 녹색);
• 검은 건포도;
• 바다 갈매 나무속;
• 파슬리, 야생 마늘, 딜, 시금치, 밤색;
• 양배추 (콜리 플라워, 브뤼셀 새싹, 붉은 색);
• 키위;
• 레몬, 귤, 오렌지입니다.
• 쇠고기 간.

성인 1 일당 공제액은 70 - 100mg, 어린이는 42mg입니다.

어떤 음식에 비타민 A가 포함되어 있습니까?

매일 필요한 양의 비타민 A를 섭취하면 치아와 뼈의 세포 상태를 정상화하고 신진 대사 과정을 개선하며 단백질을 합성하는 데 도움이됩니다.

비타민 A가 풍부한 식품 :

• 당근;
• 살구;
• 호박;
• 시금치;
• 파슬리;
• 램슨;
• 브로콜리;
• 바다 케일;
• 가공 치즈;
• viburnum.

과량의 유익한 물질을 함유하고있는 주요 제품은 다음과 같습니다 :

비타민 E 부유 한 음식의 명부

microelement E는 살아있는 유기체의 생식 기능을 활성화시키는 역할을하므로식이 요법에서 필수적으로 존재합니다. 그것은 신체의 보호 기능을 향상시키는 데 도움이, 성적 및 내분비 시스템을 개선, 노화 과정을 느리게합니다.

일일 복용량을 보충하기 위해서는 어떤 음식에 비타민 E가 들어 있는지 알아야합니다.

비타민 E가 풍부한 식품 :

1. 야채와 과일 : 당근, 감자, 오이, 무, 사과;
2. 콩과 식물 : 콩과 완두콩;
3. 아몬드, 헤이즐넛, 호두, 피스타치오, 캐슈 및 땅콩;
4. 고기 : 쇠고기;
5. 물고기 (파이크 퍼치, 연어, 장어, 고등어);
6. 시금치, 밤색;
7. 보리, 오트밀, 밀;
8. 자두, 말린 살구;
9. 로즈힙;
10. 바다 갈매 나무속

성분 E의 식단에 규칙적으로 포함 시키면 신체는 영양분으로 포화 상태가됩니다. 근육 활성화에 영향을 미치고 면역 체계를 개선하며 노화 과정을 늦추기 시작합니다.

비타민 D를 섭취하는 방법?

비타민 D를식이에 포함시키는 것이 유용하고 중요합니다.이 구성 요소는 특히 임신과 수유 중에 여성에게 필요합니다.

요소 D는 뼈 조직의 성장, 심장의 정상화 및 혈액 응고의 개선에 기여합니다. 그 목적은 뼈, 해골 및 치아의 형성과 강화에서 신체를 돕는 것입니다.

물질 D의 규칙적인 섭취는 뼈의 취약성과 관련된 질병의 발병을 예방합니다.

비타민 D가 함유 된 식품

• 유제품;
• 대구 간;
• 생선 기름;
• 빨간색과 검은 색 캐 비어;
• 연어;
• 기름에 sprats;
• 닭고기, 쇠고기 간;
• 지방 크림;
• 청어;
• 버섯;
• 마른 우유;
• 체다 치즈;
• 노른자.

성인 일일 요금은 어린이 10mcg, 10mcg, 연금 수령자 15mcg입니다.

필요한 미량 원소가 식단에 없으면 다양한 질병이 발생하고 급속도로 고갈됩니다.

적절하고 건강한 영양은 즐거움을 위해서뿐만 아니라 모든 유용한 구성 요소로 몸을 포화시킬 필요가 있다는 것을 기억해야합니다.

http://diet-diet.ru/nutrition/produkty/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-a-b-c-d-e.html

어떤 음식에 비타민 A, B, C, D, E, PP가 포함되어 있습니까?

비타민 A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP가 포함되어있는 제품 및 수량에 대해 설명합니다.
내용 :
포함 된 제품 :

비타민 A (레티놀, 카로틴)

비타민 A 또는 레티놀.
비타민 A는 신체의 성장을 돕고 망막 색소의 일부뿐만 아니라 상피 세포의 성숙에 영향을줍니다. 비타민 A 부족으로 황혼 시력이 감소합니다.

비타민 A는 동물성 제품에서 발견됩니다. 그러나 인체 (간장과 장벽)에서는 식물성 식품에서 발견되는 카로틴 (carotenes)이라는 물질로 인해 비타민 A가 형성 될 수 있습니다.

카로틴은 다릅니다. 그러나 베타 카로틴 (베타 카로틴)은 인체에 비타민 A를 형성하는 능력이 가장 뛰어납니다. 1.0 밀리그램의 β- 카로틴의 유효성은 0.17 밀리그램의 비타민 A (즉, 6 배 이하)에 해당한다. 따라서 β- 카로틴의 함량은 비타민 A (레티놀)로 전환되고 비타민 A와 마찬가지로 레티놀 당량으로 표시됩니다.

하루에 성인은 1 밀리그램의 비타민 A가 필요합니다 (레티놀 환산 기준). 전형적으로, 이러한 필요성은 동물성 및 식물성 원료 (카로틴의 함량으로 인한)에 의해 제공됩니다.

어떤 음식에 비타민 A가 함유되어 있습니까?
동물성 제품 중 비타민 A는 어유 (19 mg / 100 g), 쇠고기 간 (8 mg / 100 g), 돼지 간 및 대구 간 (4 mg / 100 g)에서 발견되며 알 (0.4 mg / 100 g ) 및 유제품 : 버터 (0.4-0.5mg / 100g), 우유 (0.025mg / 100g).

여름과 가을에는 신선한 사료에서 β-carotene 함량이 높기 때문에 우유 및 유분의 함량이 현저히 증가합니다 (최대 몇 배까지). 따라서 β- 카로틴은 황색이므로 우유 및 특히 버터가 노란색이됩니다.

야채 제품 중 베타 카로틴은 적 당근 (9 mg / 100gr), 고추 및 파 (2 mg / 100gr), 살구 (1.6 mg / 100gr), 호박 (1.5 mg / 100gr)에 함유되어 있습니다. ), 토마토 (1.0mg / 100gr).

열처리 제품이 비타민 A의 20-40 %를 잃을 때.
성인의 간에는 비타민 A가 들어 있으므로이 비타민의 부족은 성인에게는 매우 드뭅니다.

비타민 B1 (티아민)

비타민 B1 또는 티아민. 티아민은 물질에 대한 화학 공식의 이름입니다.
비타민 B1은 탄수화물이 풍부한 식품의 분해를 위해 소화 과정에 관여하는 효소의 일부입니다. 또한 중추 신경계와 말초 신경계의 정상적인 기능을 유지하는 데 중요한 역할을합니다.

어떤 음식에 비타민 B1이 함유되어 있습니까?
비타민 B1은 완두콩 (완두콩 0.8mg / 100g, 콩 0.5mg / 100g), 곡류 (오트밀 0.5mg / 100g, 수수 2.0mg / 100g, 메밀 0, 4 mg / 100), 돼지 고기 (0.5-0.6 mg / 100gr), 2 등급 밀가루 빵 (0.23 mg / 100gr), 호밀 빵 (0.18 mg / 100gr).
고급 밀가루 (0.10mg / 100g)로 만든 빵에는 야채 (0.02-0.10mg / 100g)와 과일 (0.01-0.06mg / 100g)에 소량의 비타민 B1이 함유되어 있습니다.

비타민 B1 함량은 제품 열처리에 따라 20-40 % 감소합니다.
성인은 하루에 약 1.7 밀리그램의 티아민이 필요합니다. 비타민 B1의 필요성은식이 요법의 구성에 영향을 미칩니다. 탄수화물과 알코올이 풍부한 식품은 비타민 B1의 필요성을 증가시킵니다.

몸에이 비타민이 부족하면 소화 기계 및 신경계의 기능 장애가 있습니다. 불면증이 나타나고 과민성이 증가하며 심혈관 시스템 (동맥 저혈압)을 침범 할 수 있습니다.

성인에서는 티아민 결핍이 관찰되지 않습니다. 그러나 탄수화물이 풍부한 음식 (단 음식, 제과 등)을 먹을 때 알코올 음료를 남용하면 비타민 B1이 부족할 수 있습니다.

티아민의 결핍을 제거하기 위해 콩과 식물, 다양한 곡류의 곡물 및 통밀 빵을식이 요법에 첨가하는 것이 좋습니다. 이 비타민이 함유 된 비타민제를 일시적으로 사용할 수도 있습니다.

과량의 비타민 B1이 또한 바람직하지 않다는 것을 알아야합니다. 어떤 사람들에게는 과도한 비타민이 알레르기 반응 (두드러기, 온화한 오한 등)을 일으킬 수 있습니다. 가장 흔하게는 비타민 주사를 통해 발생합니다.

비타민 B1 결핍 예방을 위해 식단에 검은 빵, 시리얼, 콩류를 넣고 알코올을 남용하지 않고 단 밀가루 제품의 소비를 제한하는 것이 좋습니다.

비타민 B2 (리보플라빈)

비타민 B2 또는 리보플라빈.
비타민 B2는 신체 조직의 산화 과정에서 중요한 역할을하는 효소의 형성에 관여합니다. 그는 또한 탄수화물, 단백질 및 지방의 대사를 조절하는 메커니즘에 참여합니다.
하루에 성인은 2 밀리그램의 비타민 B2가 필요합니다.

어떤 음식에 비타민 B2가 함유되어 있습니까?
리보플라빈에 대한 필요성은 빵, 육류 및 유제품 소비로 완전히 충족됩니다.
우유 (0.15 mg / 100 g), 커티지 치즈 (0.3 mg / 100 g), 치즈 (0.4 mg / 100 g), 고기, 생선, 가금류 (0.2 mg / 100 g), 계란 0.4 mg / 100 g).
야채 제품은 콩과 식물 (0.15 mg / 100 g)과 통밀 빵 (0.1 mg / 100 g)에서 가장 높은 리보플라빈 함량을 가지고 있습니다. 과일과 채소에서는 비타민 B2 함량이 현저히 적습니다 (0.01-0.06 mg / 100g).

제품의 열처리 중 비타민 B2의 손실량은 10 ~ 30 %입니다.
인체에서 비타민 B2가 부족한 이유는 적절한 식단 선택과 육류 및 유제품의 포함 때문입니다.

비타민 B5 (판토텐산)

비타민 B5 또는 판토텐산.
판토텐산은 지방산과 아미노산의 대사에 관여하는 효소에서 발견됩니다. 그것은 신체의 산화 환원 과정을 활성화하고, 지방 대사를 정상화하고, 부신 호르몬의 생성을 자극합니다.
성인이 비타민 B5 5-10 밀리그램을 필요로하는 날. 원칙적으로, 이러한 필요성은 보통의 식단으로 충족됩니다.

어떤 음식에 비타민 B5가 함유되어 있습니까?
비타민 B5 (판토텐산)는 압착 된 빵 효모 (4-5 mg / 100gr), 쇠고기와 돼지 간 (6-7 mg / 100gr), 신장 (3-4 mg / 100gr), 소량 (0.5-1.0mg / 100gr), 어류 (0.3-0.8mg / 100gr), 콩과 식물 (1-2mg / 100gr), 우유 (0.4mg / 100gr). 그것은 야채와 과일 (0.2-0.5 밀리그램 / 100g)에 소량으로 포함되어 있습니다.

비타민의 50 %까지 손실 된 제품의 열처리 중에 주목해야합니다.
몸에있는 판토텐산의 부족은 드물다. 그것은 피로감, 혼수, 수면 장애, 감염에 대한 신체 저항 감소 및 우울한 상태로 나타날 수 있습니다. 판토텐산이 부족한 이유는식이 요법에서 단백질 함량이 낮고 항생제가 장기간 사용되며 B 군의 비타민 C와 비타민 함량이 충분하지 않기 때문입니다.

비타민 B6 (피리독신)

비타민 B6 또는 피리독신.
비타민 B6는 아미노산, 불포화 지질 및 지방산의 합성 및 대사에 관여하는 효소에서 발견됩니다.
하루에 성인은 2 밀리그램의 비타민 B6가 필요합니다.
이 비타민이 결핍되면 신경계 기능에 장애가 발생하고 피부의 상태에 따라 문제가 발생하며 피부염이 형성됩니다.

어떤 음식에 비타민 B6가 함유되어 있습니까?
콩과 콩 (0.9mg / 100g)과 육류 제품 (0.3-0.4mg / 100g)에서 많은 양의 비타민 B6이 발견됩니다. 물고기에는 0.2mg / 100g, 야채 및 과일 (0.1-0.2mg / 100g)이 들어 있습니다. 비타민 B6는 미생물의 활동의 결과로 인간의 장에서 부분적으로 형성됩니다. 항생제를 복용하는 것은 미생물의 중요한 활동에 부정적인 영향을 미치고, 결과적으로 신체에서 비타민 B6의 부족이 발생할 수 있습니다. 좋은 장내 미생물을 유지하고 항생제가 동반 된 이전 질병 이후에 복원하는 것이 중요합니다.

비타민 B9 (엽산)

비타민 B9, 엽산 또는 folacin.
비타민 B9는 골수 세포의 성장 및 분열을 위해 순환계 및 면역계의 세포를 형성하는 데 필요합니다.
하루에 성인은 엽산 200 마이크로 그램이 필요합니다. 사람의 간은 folacin의 보유량을 유지할 수 있으며, 2-6 개월 동안 음식에서 비타민 B9가 부족한 경우 사용할 수 있습니다.

어떤 음식에 비타민 B9가 함유되어 있습니까?
정상적인 식단에서 비타민 B9의 주요 공급원은 빵입니다. 다양한 종류의 비타민 B9가 20에서 30mg / 100g 함유되어 있습니다. 매일 빵 섭취량 (최대 500 그램)으로 인해이 비타민의 필요량의 50 %가 충족됩니다. 파슬리 (110 μg / 100gr), 시금치 (80 μg / 100g), 쇠고기 및 돼지 간 (230-240 μg / 100 g) 양상추 (48 μg / 100 g), 양파 (32 μg / 100 g), 신선한 양배추 및 녹색 완두콩 (20 μg / 100 g). 코티지 치즈 (35-40 μg / 100gr), 치즈 (20-45 μg / 100 gr), 우유 (5 μg / 100 gr). 물고기와 고기에서 비타민 B9는 비교적 작습니다 (5-9 mcg / 100g).
또한 폴락 크는 열 요리에 매우 민감하다는 점도 알아야합니다.

비타민 B12 (코발라민)

비타민 B12 또는 코발라민.
비타민 B12는 혈액 생성 과정, 아미노산 및 핵산 대사에 관여하는 효소에서 발견됩니다. 신체의 비타민 결핍은 빈혈, 신경계의 기능 장애, 약화, 현기증, 호흡 곤란, 식욕 감퇴의 원인이됩니다.

어떤 음식에 비타민 B12가 함유되어 있습니까?
비타민 B12는 동물성 제품에서만 발견됩니다. 식물은 비타민 B12의 합성에 필요한 코발트를 필요한 양으로 함유하고 있음에도 불구하고이 비타민을 형성하지 않습니다.

대부분의 비타민 B12는 쇠고기 간 (60 mcg / 100 g)과 신장 (25 mcg / 100 g)에서 발견됩니다. 소량 (1-3 μg / 100 g), 쇠고기 (2.6 μg / 100 g), 양고기 (2 μg / 100 g) 우유 (0.4 μg / 100 g), 치즈 (1-2 μg / 100g)

하루에 성인은 3 마이크로 그램의 비타민 B12가 필요합니다.
좋은 영양 상태에서,이 비타민의 부족은 일반적으로 관찰되지 않습니다. 또한 사람의 간은 최대 1 년간 비타민 결핍을 겪지 않기 위해이 비타민을 충분히 보유 할 수 있습니다. 그러나 채식을 연습하고 식단에서 동물성 제품을 제외하는 사람들은 바람직하지 않은 결과를 초래할 수있는 비타민 B12가 부족할 수 있습니다. 이것은 특히 동물 사료가 제외 된 어린이들에게는 해당됩니다. 합리적인 양으로 그들은 모두에 의해 소비되어야합니다.

비타민 B12는 위장에서 내부 요인 Castle (위 점막에 의해 생성 된 특수 단백질 물질)과 결합되어 체내에 흡수 된 후에 만 ​​알려져 있습니다. 음식에 충분한 양의 비타민이 함유되어 있음에도 불구하고 내부 요인 인 Casla (일부 질병에서 발생) 형성의 붕괴는 또한 비타민 B12 결핍을 초래합니다.

비타민 C (아스 코르 빈산)

비타민 C 또는 아스 코르 빈산.
비타민 C는 중추 신경계를 정상화하고 부정적인 외부 요인의 영향에 대한 인간의 저항력을 증가 시키며 철분의 흡수와 혈액 세포의 형성을 촉진하고 내분비선의 활동을 자극합니다. 인간에서는 비타민 C가 합성되지 않습니다. 필요한 모든 양의 비타민 C는 주로 과일, 야채, 딸기 등의 음식에서 나옵니다.

어떤 음식에 비타민 C가 함유되어 있습니까?
대부분의 비타민 C는 신선한 로즈힙 (2000 mg / 100g), 적색 고추 (250mg / 100g), 바다 갈매 나무속과 검은 건포도 (200mg / 100g), 양배추와 시금치 (50-70mg / 100g) ), 딸기, 흰색과 붉은 건포도, 오렌지, 감귤, 레몬 (40-60 mg / 100gr), 녹색 완두콩, 파, 새로운 감자 (20-30 mg / 100gr).

비타민 C는 가장 불안정한 비타민 중 하나입니다. 열매, 과일 및 채소의 함량은 저장 기간에 급격히 감소합니다 (김치와 신선하고 양배추 제외). 3-4 개월의 저장 후, 비타민 C는 반으로 파괴됩니다. 또한 요리 나 튀김과 같은 제품의 열처리 중에도 파괴됩니다. 이 경우 손실은 30 ~ 80 %입니다. 제품이 열처리를받을수록 오히려 비타민 C의 손실이 커집니다. 예를 들어 찬물에 담근 채소를 조리하면 온수에서 잃어버린 비타민의 30-50 %가 25-30 %로 손실됩니다. 따라서 비타민 C를 보존하려면 요리 용 야채를 끓는 물에 담가야합니다. 야채를 요리 할 때 비타민 C의 손실이 현저하게 줄어 듭니다. 예를 들어 샐러드를 만들기 전에 감자, 당근 또는 사탕 무우.

성인은 하루에 70mg의 비타민 C가 필요합니다. 음식에 비타민 C가 부족하면 피곤해지며 정신적, 육체적 활동, 성능 저하, 면역력 저하 및 다양한 감염에 대한 신체 저항을합니다.

비타민 C (겨울과 봄)가 계절적으로 부족한 것을 없애기 위해 식단에 신선한 양념을 사용하는 것이 좋습니다. 비타민 C의 소금에 절인 양배추 부분이 사라지더라도 여전히 충분히 (30 ~ 40mg / 100g)입니다. 사과, 감자와 같은 다른 제품에서는 비타민 C가 훨씬 적습니다. 제품과 함께 비타민 C 섭취가 불충분 한 경우에는 다른 비타민 및 미량 원소와 함께 과립에 비타민 C를 사용할 수 있습니다. 하루에 비타민 C를 섭취하는 것은 성인의 경우 100mg을 넘지 않습니다.
아스 코르 빈산 (1 그램 이상)을 대량으로 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 이 경우 신체는 과도한 비타민 C를 제거하고 소변과 함께 쇠약 - 옥살산을 배출합니다. 비타민 C를 다량으로 섭취하면 옥살산이 축적되어 신장 결석의 침착에 기여할 수 있습니다. 또한 과도한 비타민 C는 모세 혈관의 연약함으로 인해 불면증, 두통 및 심지어 출혈을 일으킬 수 있습니다.

비타민 C를 장기간 복용 한 경우, 과량의 비타민을 대량으로 제거하고 제거하기 위해 신체가 사용되면서 hypovitaminosis가 발생할 수 있으므로 비타민 섭취량을 표준값으로 줄이는 것이주의 깊게 고려해야합니다.

비타민 D (칼시 페놀)

비타민 D 또는 칼시 페롤.
비타민 D는 인체에서 칼슘과 인의 대사를 조절합니다. 비타민 D는 화학 구조가 비슷한 화합물을 포함합니다. 이들은 ergocalciferol-D2와 cholecalciferol-D3입니다.

비타민 D는 소장에서 칼슘을 활성화시키고 흡수 및 뼈 mineralization에 기여합니다.
비타민 D의 주요 양은 자외선의 영향으로 피부층의 인체에 형성됩니다. 이 효과는 피부의 더 깊은 층에서 콜레스테롤로 형성된 프로 비타민 D (7-dehydrocholesterol)에서 수행됩니다. 부분적으로 비타민 D는 음식에서 비롯됩니다.

어떤 음식에 비타민 D가 함유되어 있습니까?
초본 제품에는 비타민 D가 들어 있지 않습니다. 동물 제품에는 대구 간 (100 마이크로 그램 / 100g), 대서양 청어 (30 마이크로 그램 / 100g)과 같은 일부 생선 제품에 많은 비타민 D가 포함되어 있습니다. 비타민 D는 계란 (4.7 마이크로 그램 / 100 g), 쇠고기 간 (2.5 마이크로 그램 / 100 g), 버터 (1.5 마이크로 그램 / 100 g) 및 우유 (0.05 마이크로 그램 / 100 g)에서도 발견됩니다.

하루에 성인은 2.5 마이크로 그램의 비타민 D가 필요합니다 (D3 기준).
성인의 간에서는 상당한 양의 비타민 D가 축적되어 1 년간 필요성을 충족시키기에 충분합니다. 그러나 햇볕에 거의없고 자외선의 양이 부족한 사람은 비타민 D가 부족할 수 있습니다.

비타민 D는 뼈 골격 형성에 중요한 역할을하므로 특히 어린이에게 필요합니다. 비타민 D가 부족하면 인 - 칼슘 대사가 손상됩니다. 여기 책임은 부모님과 함께하며, 아이들이 비타민 D의 형성에 기여할 햇빛과 자외선을 충분히받지 못하는 조건을 조성합니다.

부모는 비타민 D를 다량으로 섭취하면 독성이 강할 수 있음을 인식해야합니다. 과량 복용하면 혈중 칼슘 농도가 증가하고 신장과 심장이 석회화되며 비극적 인 결과를 초래할 수 있습니다. 비타민 D의 추가 섭취는 의사의 권고와 감독하에 수행됩니다.

비타민 E (토코페롤)

비타민 E 또는 토코페롤.
비타민 E는 세포 호흡에 관여하며 단백질과 지방의 흡수를 촉진하고 성 및 다른 일부 땀샘의 기능에 영향을 미칩니다. 비타민 E는 발랄한 피부를 유지하고 상처 치유를 촉진하며 혈관에 혈전 형성을 방지하고 흡수를 촉진합니다.

여러 가지 토코페롤 이성체 (α, β, γ 등)가 있습니다. 이들 모두는 생물학적으로 활성 인 비타민의 성질뿐만 아니라 항산화 성을 보여줍니다. 불포화 지질의 산화를 억제한다.

하루에 성인은 α- 토코페롤에 비타민 E 10 밀리그램이 필요합니다. α- 토코페롤이 가장 활성 이성질체입니다.

어떤 음식에 비타민 E가 포함되어 있습니까?
토코페롤은 식물 유래 제품에 널리 분포합니다. 대두 (114 mg / 100g), 면화 (99 mg / 100g), 해바라기 (67 mg / 100g)는 식물성 기름에서 대부분의 토코페롤이 있습니다. 포함 해바라기 유 (64mg / 100g), 면화씨 (50mg / 100gr) 및 대두유 (10mg / 100gr)의 α- 토코페롤 함량.

소량의 비타민 E는 거의 모든 기본 식품에서 발견됩니다 : 빵 (2-4 mg / 100gr), 시리얼 (2-9 mg / 100gr), 평균 고기 (0.7 mg / 100gr, (α- 토코페롤을 포함하여 최대 0.1 mg / 100 g, 최대 0.04 mg / 100 g)에 함유되어 있습니다. 야채와 과일에 함유 된 α- 토코페롤의 함량 (0.1-0.6mg / 100g).

광범위한 식품에 토코페롤이 존재하기 때문에 주로 인체에서 비타민 E가 부족한 경우가 거의 없습니다.
비타민 E의 섭취를 대량으로 남용하는 것은 권장되지 않습니다. 뼈에서 칼슘의 생산을 가속화시킨다.

비타민 PP (니아신)

비타민 PP 또는 니아신.
비타민 PP는 신체의 세포에서 산화 환원 반응, 높은 신경 활동, 단백질 신진 대사의 조절에 관여합니다.
하루에 약 19 밀리그램의 니아신이 필요합니다.

어떤 음식에 비타민 PP가 함유되어 있습니까?
비타민 PP는 가금류 (6-8mg / 100g), 쇠고기 (5mg / 100g), 양고기 (4mg / 100g), 돼지 고기 (3mg / 100g), 간장 (9-12mg / 100g).
또한 식물성 식품에는 비타민 PP가 있는데, 밀가루 (3 밀리그램 / 100 그램), 메밀 (4 밀리그램 / 100 그램), 콩과 식물 (2 밀리그램 / 100 그램)로 만든 밀 빵입니다.

다른 비타민과 비교할 때, 니아신은 열 요리에 내성이 강합니다. 비타민의 15-20 % 내에서 붕괴됩니다.
비타민 PP의 결핍은 식단에 육류 제품이 없으며 주로 식량 제품으로 이루어집니다. 급성 만성 비타민 PP 결핍증에서 펠라그라는 피부 병변에 나타나는 질병입니다. 그 이유는 시리얼 제품이 인체에 흡수되지 않는 바운드 형태로 주로 니아신을 포함하기 때문입니다. 동물성 제품과 콩과 식물에서 니아신과 관련된 형태는 없습니다.

hypovitaminosis를 제거하기 위해, 비타민에 대한 필요성이 극적으로 증가하는 기간 (특히 봄철)에 PP를 권장하고식이에 더 많은 육류 제품을 포함시키는 것이 좋습니다. 동물성 단백질의 일부인 필수 아미노산 트립토판은 신체가 비타민 PP를 합성하는 데 사용할 수 있습니다. 1 밀리그램의 니아신 형성에는 60 밀리그램의 트립토판이 필요합니다. 따라서 고단백 식품을 매일 배합하는 것은 다른 식품에서이 비타민 결핍을 보충 할 수 있습니다. 이를 염두에두고 음식에서 비타민 PP의 함량은 트립토판 함량을 고려하여 "니아신 환산 량"으로 표현할 수 있습니다.

트립토판의 함량과 관련하여 제품의 비타민 값을 재 계산할 때 우유에는 비타민 PP (0.10 mg / 100 g), 트립토판 (50 mg / 100 g), 최종 니아신 등가물 (0.94 mg / 100 g)이 포함되어 있습니다. 쇠고기에는 비타민 PP (4.7mg / 100g), 트립토판 (210mg / 100g), 니아신 등가물 (8.2mg / 100g)이 들어 있습니다. 계란에는 비타민 PP (0.19mg / 100g), 트립토판 (204mg / 100g), 니아신 등가물 (3.6mg / 100g)이 포함되어 있습니다.

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