모두가 바질 같은 향신료에 익숙하지 않습니다. 그러므로 그것이 바질인지 아는 것은 흥미 롭습니다. 잔디의 기이 한 이름은 매혹적이며, 동양 요리, 이국적인 요리의 향기와 관련이 있습니다. "왕실", "왕실"로 번역 된 그리스어 바질에서 번역되었습니다. 풀은 Lunar의 가족에 속하며, 여름 거주자로 여겨지지 않습니다. 도처에 재배 된 향신료의 파생 품종, 다양한 요리에 추가, 통조림.
생물학적 묘사와 분포
70 종 이상의 매운 잔디가 과학자들에게 알려져 있지만 잎 크기와 색깔이 다른 채소밭에서는 3 종이 가장 흔합니다. 응용 프로그램에 따라, 향신료의 준비 향기로운 또는 일반 의학에서 사용되는 녹나무 바질은 구별됩니다.
지중해 지역의 국가에서 매운 식물이 야생에서 발견되면 다른 지역에서는 재배되고 치료를 위해 자랍니다. 그리스에서는 잔디가 레이건 (Reagan)이라고 불리며, 인도에서는 털이 (tulsi)로 알려져 있습니다. 잔디는 서리를 전혀 용납하지 않으므로 기후 조건이 편안한 지역에서는 코카서스, 크림, 태평양 제도에서 더 흔합니다. 그러나 정원사는 시베리아에서 바질을 재배하여 더 가혹한 조건에 적합한 품종을 선택합니다.
전체 식물은 향이있다 : 바질 잎, 줄기 및 inflorescences.
식물 중에는 연례 및 다년생 표본이 있습니다.
바질 사진
바질이 정원에서 어떻게 생겼는지 궁금합니다. 이 식물은 지상에서 30-60 센티미터 높이로 솟은 사면체 줄기를 가지고 있습니다. 다른 식물 종의 덩굴은 사이트를 꾸밀 수 있습니다. 결국, 바질 잎은 녹색, 자주색 또는 포도주 색이 될 수 있습니다. 잔디가 피었을 때 흰색, 분홍색, 자주색 색조의 작은 컵에서 눈을 뗄 수 없습니다. 화서는 줄기 꼭대기에서 높이 30 센티미터에 이릅니다. 동시에 재배지에서 나온 향기가 퍼져서 후추, 민트, 레몬 향기로 곤충을 유치합니다.
부드럽고 푹신한 잎과 줄기가있는 품종이 있습니다. 다양한 냄새가 나는 에센셜 오일을 생산하는 땀샘이 있습니다.
8 월 말에서 9 월 초에 꽃 대신에 흑 견과가 형성되어 바질 씨를 숨 깁니다. 그들은 영토 주위에 독립적으로 흩어져 있으므로 잔디가 퍼집니다. 그래서 향신료에 혼란스런 돋아가 없도록 씨앗을 수확하여 햇볕이 잘 드는 구덩이 나 온실에서 침대에 심습니다. 창턱에 바질과 냄비를 재배하십시오.
바질의 조성
향기로운 허브에는 많은 유용한 요소가 포함되어 있습니다. 식물의 녹색 부분에는 거의 모든 비타민 B, 아스 코르 빈산이 들어 있습니다. 바실 잎은 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 콜린의 존재 가치가 있습니다. 따라서 약용 목적으로 잎을 수확하는 것이 유용합니다.
초목 중에서도 바질은 향기로운 꽃뿐만 아니라 식물도 치유력이 있습니다. 조미료의 형태로, 잎과 줄기는 에센셜 오일의 존재로 인해 사용됩니다. 마른 잔디는 프랑스 요리, 그루지야 어, 이탈리아 요리를 요리 할 때 요리사가 사용합니다. 향신료 100 그램에만 23 Kcal. 식물의 일부에는 지방보다 많은 단백질과 탄수화물이 있습니다. 마른 풀의 영양가는 탄수화물 함량이 증가함에 따라 증가합니다.
풍부한 바질 구성으로 인해 치유력과 탁월한 맛을 모두 갖추고 있습니다. 그것은 여분 파운드를 잃고 싶은 사람들에게 다이어트에 조미료로 사용하는 것이 좋습니다.
바질 적용 및 유리한 특성
매운 허브의 사용에 대해 이야기 할 때, 그들은 보통 보통 바질을 의미합니다. 파생 된 품종의 식물은 요리와 의약 모두 많은 이점을 가지고 있습니다.
의학에서
장뇌 장뇌는 의학에서 활발히 사용됩니다. 전쟁 년 후, 공장은 상처 치료에 탁월한 방부제 역할을하는 장뇌 알코올을 제조하는 데 사용되었습니다.
바질 약초의 사용은 바질이 환자의 치료에 도움이된다는 사실에 근거합니다 :
- 무력증;
- 호흡 기능 장애;
- 순환기 장애;
- 중추 신경계의 우울한 상태;
- 간질;
- 두통과 toothaches;
- 상부 호흡 기관의 카타르 성 질병, 편도선염.
스파이스 기반 제품은 구토를 멈 춥니 다. 그들은 소화를 개선하고 식욕을 증가시키는 데 사용해야합니다.
잎의 주입은 구내염으로 씻어 내고 알레르기 성 피부염 치료에 압박합니다.
요리 할 때
바 질, 신선 하 고 건조 한 잎, 요리에 사용됩니다. 그리스, 백인, 이탈리아 요리는이 조미료가 없다면 상상할 수 없습니다.
중앙 아시아 요리에 야채 basil 레이 온 이름입니다. 조미료 없이는 국수 요리를 할 수 없습니다. 코카서스 사람들의 주요 요리는 마른 시약 풀로 맛을 낸다. 신선한 어린 새싹은 날 것으로 먹는 것을 기쁘게합니다.
달콤한 향미료 넣어 :
- 소스, 스프의 불어;
- 영어 - 코티지 치즈, 페이트, 스튜 및 토마토 샐러드;
- 이탈리아 요리사는 파스타, 삶은 젤리 모양의 생선으로 가루로 만든 스파이스를 뿌린다.
- 샐러드, 소스, 케첩을 양념을 치기 위해;
- 소시지, 통조림 및 훈제 식품 제조에 사용됩니다.
접시에 허브 맛을 유지하려면 요리하기 전에 향신료로 접시를 뿌려야합니다. 일부의 경우, 건조한 녹색 분말 0.5 그램으로 충분합니다.
화장품 분야
강한 향기가있는 약초는 향수의주의를 우회하지 마십시오. 수증기 증류로 얻은 에센셜 오일은 스킨 케어 화장품의 제조에 널리 사용됩니다. 바질 오일로 크림, 젤을 사용한 후에, 피부는 탄력 있고, 탄력 있고, 젊어지게됩니다.
식물 성분의 산화 방지제는 세포 수준의 진피에서 대사 과정의 회복에 긍정적 인 영향을 주며, 물 - 소금 및 지방의 균형을 정상화시킵니다.
매운 허브로 얻은 주스는 피부에 염증을 치료하여 궤양을 치료합니다. 그러므로 로션, 클렌저에 향기로운 바질을 사용하십시오. 마약은 얼굴에 여드름을 줄이고 여드름으로 상처를 치료할 수 있습니다.
레몬, 시나몬, 박하의 향이 나는 잔디는 비누, 향수, 치약에 향료로 첨가됩니다. 또한, 기금은 조직 및 점막에 방부 효과가 있습니다.
알레르기 반응을 일으키는 사람, 민감한 피부를 가진 사람들을 위해 향신료를 기본으로하는 화장품에 관여하지 마십시오.
일상 생활에서
숙련 된 주부는 평범한 바질을 사용하여 집을 풍미하여 나뭇 가지를 양피지에 뿌릴 수 있습니다.
완성 된 오일 식물은 특별한 향기에 묻혀 원하는 냄새를 풍깁니다. 집을 청소할 때 양동이에 2-3 방울을 추가하여 바닥을 청소하십시오. 부드러운 냅킨에 물방울을 떨어 뜨리고 가구를 닦으십시오.
매운 잔디의 신선한 잎은 집 통조림에 사용되며, 겨울을 준비하기위한 매리 네이드에 추가됩니다. 잘 토마토와 식물을 결합. 그것은 케첩과 소스에 독창성을 줄 것입니다.
풀을 요리하고 밀폐 된 봉지에 넣은 다음 냉장고에 보낼 수 있습니다. 그래서 다음 수확 여주가 조미료를 사용할 때까지.
나뭇잎은 올리브유를 부어 넣을 때 유리 병에 담아 보관합니다. 3 개월 동안 매운 그린 요리를 맛볼 수 있습니다.
바질 사용에 대한 유용한 속성 및 금기 사항
미묘한 shrovetide 작물과 마찬가지로, 그것은 특히 고통받는 사람들에게 조심스럽게 매운 잔디를 사용해야합니다 :
- 출혈 질환;
- 혈전 정맥염, 정맥류;
- 위궤양 및 십이지장 궤양;
- 고혈압 및 심부전.
약초는 식물의 강하고 매운 향기에 반응하는 알레르기에 해로 우며,
식욕을 높이려면 바질 잎을 차나 접시에 더할 가치가 있지만 과도한 섭취는 위장의 점막을 자극합니다.
일주일에 3 번 이상 허브 약초로 약을 사용할 수 없습니다. 과도한 복용량은 중독으로 이어질 것입니다. 7 세 미만의 어린이, 임신 및 수유중인 여성에게 향신료를 기준으로 제품을 제공하는 것은 위험합니다. 향기로운 바질과 같은 식물성 배양은 예기치 못한 반응을 일으킬 수 있습니다. 향기로운, 그것은 어지럼증을 일으킬 수 있으며, 의식을 잃은 대량으로 접수 중.
과민 한 치아 법랑질 인 사람들을 위해 식물의 신선한 잎을 씹는 일에 관여하지 마십시오.
매운 약초를 기본으로 한 약을 사용하기 전에 항상 의사와상의해야합니다.
민속 요리법
전통 의학은 다음과 같은 경우에 향기로운 향미료를 섭취 할 것을 권장합니다.
- 로킹 전송. 입안에서 여행을위한 두 개의 잔디 잎을 넣어 라.
- 우울한 신경계, 위장의 느낌. 15-30 그램의 원료가 끓는 물에 60 밀리리터 씩 부어집니다. 이 도구는 차가워 지도록 주장되어야하며, 하루 두 번 반씩 컵을 먹고 마셔야합니다. 치료 1 주일 후, 그들은 14 일 동안 휴식을 취한 다음 코스를 반복합니다.
- 귀에 쏘지. 잔디가 아직 꽃이 피지 않은 상태에서 식물의 잎과 줄기에서 나온 주스를 짜냅니다. 그것의 순수한 모양에서는, 그것은 화농성 귀염새 도중 귀에서 매장 될 수있다.
- 요로 감염이 발견되었습니다. 희석 된 형태로 사용, 물과 같은 양으로 혼합. 이 솔루션은 방광염, 신우 신염 (pyelonephritis)으로 하루 2 ~ 3 회 복용합니다. 당신은 바질 잎의 주스 주입을 대체 할 수 있습니다 : 뜨거운 물 500 밀리리터에서 약초 2 큰술. 하루에 세 번 반 컵을 먹는다.
- 비전을 개선해야합니다. 온수 1 컵당 에센셜 오일 2-3 방울을 사용하여 하루에 한 번씩 10-15 분 동안 압축합니다. 바질 오일에 함유 된 강력한 산화 방지제 덕분에 노년까지 시력을 손상시키지 않고 보존 할 수 있습니다.
- 아기 출생을 준비해야합니다. 일주일 동안 출산을 용이하게하기 위해 식물을 2 : 2 : 1 : 1의 비율로 복용하면서 바질 일반, 레몬 밤, 보라 지 꽃, 보라색 꽃을 마시기 시작합니다. 뜨거운 물 500 밀리리터와 컬렉션의 1 큰술을 붓는다. 라즈베리 잎에서 차와 번갈아 마약 100 그램을 마 십니다.
- 입안의 염증을 제거 할 필요가 있습니다. 치통을 진정시키기 위해 하루 2 ~ 3 회 구강을 헹구는 잎 주입을 사용합니다.
- 감기 인후, 기침이 나타났습니다. 바질 (4 ~ 5 방울)의 에센셜 오일은 감자의 달 이기에 추가 될 수 있으며 호흡합니다.
잔디의 신선한 나뭇잎이 실내 공기를 깨끗하게하여 곤충을 겁 먹게합니다. 인디언과 아프리카 인들은 피부를 문질러서 향긋한 향기로 문질러 비행 기생충을 제거합니다.
바실리카에 관한 흥미로운 사실들
많은 재미있는 것들이 바질과 연결되어 있습니다. 식물의 덤불이 자라는 곳에는 정원의 해충과 채소밭이 나타나지 않습니다. 따라서 바질은 정원과 정원 작물에 수분을 공급할 수있는 냄새와 유익한 곤충을 끌어 들이기 때문에 줄거리에서 풀의 재배를 시작할 가치가 있습니다. 온실에있는 식물 꿀벌, 땅벌 벌레를 끌어 들이기 때문에 거기에 식물과 매운 풀을 심을 수 있습니다.
인디언들은 향기로운 식물을 신성한 것으로 간주합니다. 그것은 사악한 주문으로부터 집을 보호하고 사람의 기운을 깨끗이합니다. 그리고 이집트 사람들은 미라 화를 위해 혼합물에 방향족 분말을 사용했습니다. 식물 줄기에서 사악한 세력 인 악마를 보호 할 수있는 묵주를 만들었습니다.
남부 유럽 국가에서 레이건은 충절과 사랑을 나타내는 식물로 간주됩니다. 그 청년이 소녀의 손에서 풀을 뽑아 내면 약혼자가된다. 강한 최음 제지로 여겨지는이 식물은 성욕을 증가시키는 데 도움이 될 것입니다. 남자와 여자로 사랑 기쁨 앞에 잔디를 가져 가라.
바질의 맛은 비교할 수없는 것으로 간주됩니다. 결국, 향신료가있는 요리가 부유 한 집에서만 제공되기 전에. 이제는 여름 샐러드에서 신선한 잎을 추가하여 누구나 아로마를 즐길 수 있습니다. 그들 없이는 실제 이탈리아 페스토는 작동하지 않습니다.
http://dachamechty.ru/bazilik/chto-eto-takoe.html바실, 레반 잔디 - 내 이름은 뭐니?
놀라운 조미료 바질은 비 영구적 인 외관, 다른 맛과 냄새뿐만 아니라 다양한 이름을 자랑합니다. 모스크바 시장의 아제르바이잔 인은 Regan을, Georgians은 Rehan이라고, Raykhon은 Uzbeks를, Elista와 Astrakhan은 cornflower라는 단어를 사용한다.
바질의 모습과 그의 이름은 무엇입니까?
특수 문학에 사용 된 바질의 전체 이름이 있습니다 :
얼마나 많은 이름 잔디가 다른 언어 및 교과서에서 불려도, 라틴어 특정한 이름은 변함없이 Ocimum basilicum이다. 이것은 흰색과 분홍색에서 보라색에 이르기까지 다양한 색상의 꽃잎이있는 연간 식물입니다. 나뭇잎의 변화와 색상. 녹색, 빨간색, 보라색, 녹색, 보라색 줄무늬가 될 수 있습니다.
그러나 외관에는 필수 기능이 있습니다.
- 직립 사면체 줄기, 최고 70 센티미터 높이;
- 치아와 더불어 많은 직사각형은 털로 덮여 있고 줄기처럼 덮여있다.
- 줄기의 잎은 서로 마주 보며, 각 마디의 두 조각 - 쌍은 항상 인접한 쌍 (마주 보는 잎의 위치)과 직각을 이루고 있습니다.
- 스펀지 꽃 (군집)의 가족의 모든 일원에서 찾아내는 두 배 입술 꽃;
- 열매는 검은 갈색이며, coxory라고 불리우며 4 개의 결합 된 견과로 구성됩니다.
품종 및 특징
바실 허브는 이미 언급 된 것 이외의 모든 이름의 소유자입니다. 이들은 varietal 이름이며, 각각은 추가 특성을 부여합니다.
Sort Dark Opal은 자주색의 나뭇잎과 꽃을 가지고 있습니다. 보라색 - 나뭇잎의 색깔은 밤색입니다. 자주색 오팔 잎은 밝은 석류 그늘을, 꽃은 밝은 분홍색을 띠고 있습니다. 제노바 바질은 큰 진한 녹색 잎과 흰색 꽃으로 장식되어 있습니다.
가지 치기 성스러운 바질은 능선에서 화려하게 그리고 위엄있게 자랍니다. 보라색 꽃과 극도로 지속적인 향기가 특징입니다. 대조적으로, 최소값은 작은 녹색 잎이있는 아주 작은 식물입니다. 그러나 생산성이 가장 높으며 활발히 성장하고 있으며 잦은 잔디 깎기가 필요합니다. 꽃이 만발한 흰색 인 발콘 스타 (Balconstar)와는 달리 짧은 키와 초록색 잎이 매우 작습니다.
regan-basil은 어떻게 냄새가 나는가?
식물의 특별한 땀샘에 함유 된 아로마 오일은 Yasnoth 가족의 대표자에게 각 종과 품종에 탁월한 특별한 아로마를 제공합니다. 나열된 reganna의 종류에는 화학 성분 및 양적으로 동일하지 않은 오일이 포함되어있어 특정 향을 주며 향기로운 노트와는 다릅니다. 때때로 정교한 미식가 만이 그들을 구별 할 수 있습니다. 그러나 맛과 냄새가 틀림없이 결정되는 품종이 있습니다.
- 태국 여왕은 가장 강하고 지속적인 향기가 두드러집니다. 라일락 덩어리를 닮은 그것의 꽃이 핌은 또한 드물다.
- 아니스는 작은 녹색 잎과 분홍색 꽃에서 뿜어 져 나오는 독특한 냄새를 가지고 있습니다.
- 레몬은 감귤류의 아로마가 있습니다. 이 종류의 식물의 채소와 흰 꽃은 다도회에 사용됩니다.
- 자주색 꽃이 피는 녹색 계피와 계피의 매혹적인 향기는 또한 아시아와 Transcaucasia 사람들의 차와 민족 요리를 만드는 데 사용됩니다.
흥미 진진한 향미료의 꽃다발은 항상 세계 최고의 요리사뿐만 아니라 향수를 선도합니다. 이들 또는 다른 유형의 바질의 향료 조성물의 복잡한 아로마가 독창성과 특수성을 부여합니다.
바실 정원 - 세계 유일의 정원
우리의 평범함에 더하여, 다른 종류가 있습니다. 그들은 약 70 명입니다. 가장 유명한 곳 중 하나 인 툴라시 (Tulasi)는 바질 (Basil)이라고도 불립니다.
투 래리 (Tulasi)는 원래 인도 출신이며, 식물 참고서에는 Ocimum tenuiflorum으로 표시되어 있습니다. 집에서 그는 다년생 관목입니다. 우리는 매년 Tulasi를 심었습니다. 잎과 줄기는 녹색이나 자주색이며 털로 덮여있다. 꽃은 흰색이고 자주색 색조를 띤다. 정향의 냄새가 특징입니다. 요리 및 아유르베 다 의학에 사용됩니다.
Ocimum canum은 아프리카에서 도입되었습니다 - 박하 향이 특징 인 Camphor basil. 장뇌는 그것에서 채굴되고 악령을 쫓아내는 데 사용됩니다. 두통뿐만 아니라 차처럼 양조합니다. 바질의이 유형을 위해 작은 백색 inflorescences 및 길쭉한 녹색 잎이 특징이다.
Basil Eugenolum (Ocimum gratissimum) - 방향족 물질 인 Eugenol을 위해 재배되었으며, 제약 산업에서 널리 사용됩니다. 식물에는 녹색 잎과 자주색 또는 흰색 꽃이 있습니다. 조미료로 사용할 때, 접시에 매운 고추 맛을 준다.
어떤 종류의 바실린도 고온 성입니다. 그의 심기 장소는 태양에 의해 가열 될뿐만 아니라 발파로부터 보호되어야합니다 - 공장의 낮은 양의 온도는 파괴적입니다.
러시아 남쪽에있는 종자에서 양식이 자라면 중부 지역에 시베리아 모종이 사용됩니다. 토양은 비옥하고 가볍고 공기와 수분을 자유롭게 투과해야합니다. 물을주는 것은 온건 한 것을 요구한다.
Regan-grass - 사진 및 그림
바실은 그 자체로 너무 아름답 기 때문에 희귀 한 예술가는 자신이 무관심하게 그런 모델을 지나칠 수있게 해줍니다. 네덜란드, 프랑스, 이탈리아 예술가들의 정물화와 꽃꽂이에서 볼 수 있습니다. 거의 200 년 동안 바질 냄비에 그녀의 연인을 슬퍼던 이자벨라 (Isabella)에 관한 존 키츠 (John Keats)의 고전적인 음모는 다른 나라의 예술가들에게 점점 더 많은 새로운 캔버스를 창조하도록 고무 시켰습니다.
현대 작가는 대중에게 그림뿐만 아니라 사진의 명작을 제공하여 독특한 구성을 만들어냅니다. 그 영혼은 향긋한 나뭇 가지가됩니다.
그러나 예술가와 사진 작가뿐만 아니라 레이건의 마법에 의해 자극됩니다. 점점 더 많은 사람들이 정원에이 놀라운 식물을 정착시키는 경향이 있습니다. 그리고 조미료만큼이나 아름다움을 위해서입니다. 이 비정상적인 잔디는 조경 디자인 분야에서 자신의 발견을 실현하고 일반 600여 부분을 열린 하늘 아래에서 예술 작품으로 바꾸고 자하는 모든 사람들을 돕습니다.
http://grounde.ru/bazilik-regan-trava.html스파이스 바질 향기의 묘사
향신료 바질 향료의 설명을 읽고 싶습니까? 그것을 위해 무엇입니까? 많은 사람들이 바질 허브에 관심을 가지고 있습니다. 무엇인지, 어떤 성분을 가지고 있는지, 어떻게 사용하는지 등등. 이것은 인도, 중국,이란 및 다른 국가에서 성장하는 나물이다. 아시아에서 사람들은 유익한 자산에 대해 오랫동안 알았지 만 유럽에서는 매우 최근에야 알게되었습니다. 그래서, 요리에서,이 허브는 야채, 샐러드, 콩, 가금류, 생선 및 기타 고기 요리에 추가됩니다. 마늘과 결합하면 더욱 맛있게 될 수 있으므로이 혼합물은 종종 많은 요리에서 볼 수 있습니다.
Basil Herb - 무엇이며 왜 필요한가요?
바질의 맛은 어떠합니까? 특별하고 부유 한. 그것은 어떤 종류의 맛을 가지고 있는지 확실히 말하기 어렵습니다. 그것은 뜨겁고 매운이며 때로는 씁쓸합니다. 그것은 요리에 특별한 풍미를주는 검은 후추와 비슷합니다.
요리 이외의 바질은 어디에 사용됩니까? 이 약초는 많은 보호 속성을 가지고 있습니다. 정기적으로 사용하면 박테리아, 바이러스 및 방사성 핵종을 두려워 할 수 없습니다! 또한 효과적으로 아시아 국가에서 중요한 기생충과 싸웁니 다. 보시다시피, 그것은 훌륭한 예방책입니다.
Ocimum basilicum (영어로 바질 소리) 다양한 속성을 가지고 :
- 항균제;
- 항염증제;
- 항 경련제.
또한, 우리는이 식물이 고온에서도 신속하게 분해된다는 사실을 별도로 지적하므로 약리학 분야에서도 사용됩니다. 또한 심혈관 질환자를위한 의약품에 추가됩니다.
우리는 풀을 대량으로 섭취 할 수 없다는 것을 이해해야합니다. 이 권장 사항을 무시하면 많은 비용을 지불 할 수 있습니다. 건강에 미치는 영향은 최선이 아닙니다. 사실 공장에는 수은 화합물이 함유되어 있으므로 어린 아이가 먹지 않아야합니다 (7 세 미만의 아기에게는이 식물을주지 않는 것이 좋습니다). 임신 한 여성을 조심해야합니다.
흥미로운 사실들 :
- 고대 이집트에서는 미라를 방부 처리하는 데 사용되었습니다.
- 인도에서는이 잔디가 신성합니다. 그것은 심지어 모든 법원에서 사람들이 그럴듯한 간증을하기 위해 사용됩니다.
- 이탈리아에서는 바질이 사랑과 충성의 상징입니다. 한 남자가 데이트하기 위해 여자를 초대하고 싶다면 꽃병에이 식물의 줄기를 채워야하고 여자의 창문에 남겨 두어야합니다.
- 루마니아 남자들은이 젊은 여자들과 손을 잡고이 풀의 줄기를 가져와야합니다.
바질의 화학 성분
바질 세트의 화학 성분 :
- 미네랄;
- 에센셜 오일;
- 손톱, 모발 및 피부의 상태를 개선하는 카로틴;
- B1, B2, 중추 신경계 강화;
- C 및 P, 선박 강화;
- 설탕;
- 피톤치드.
이것은 오랜 시간 동안 나열 될 수 있기 때문에 물질의 전체 목록이 아닙니다. 우리는 주요 것들에 대해서만 말했습니다.
바질 잎은 어디에 사용됩니까?
바질 잎을 어디에서 사용합니까? 병을 낫게하는 데 도움이됩니까? 에센셜 오일은 호흡기, 중추 신경계의 병리학에 대항하는 싸움에서 도움을줍니다. 눈, 피부, 내장과 관련된 질병으로부터 해소됩니다. 바질은 폐, 코에서 점액을 제거하므로 기관지염 치료에 사용됩니다.
그것은 위장관, 간, 신장 및 구강의 질병을 퇴치합니다. 우리가 후자에 대해서 이야기합시다. 그래서, 각 사람의 입에서 - 병원성 미생물에 의해 나타나는 많은 박테리아. 그들을 없애기 위해서는 식물을 사용해야합니다.
그것은 몸에서 웜을 몰아냅니다. 당신은 인체에서 기생충이 스스로를 일으키지 않고 수년 동안 살 수 있다는 것을 알고 있습니까? 해충을 없애기 위해 정기적으로 풀을 사용해야합니다. 그리고 금기 사항이 많은 "무거운"약을 복용 할 필요가 없어 건강에 영향을 미치는 최선의 방법이 될 수 없습니다.
바질의 치유력이 끝났다고 생각하니? 거기에는 없었습니다. 호흡기 질환 - 그것이 도움이됩니다. 그리고 어떤 형태로든 그것을 사용할 것입니다. 어쨌든 기침, 백일해를 없애는 데 도움이 될 것입니다.
간염은 수레 국화가 도움이되는 또 다른 질병입니다 (바질은 다르게 부름 됨). 그것을 예방 약으로 사용하는 것이 필요합니다. 왜 그런 조치를 취하는가? 사실은 간염이 모든 공공 장소에서 "픽업"할 수있는 전염병이라는 것입니다. 그러한 운명을 피하기 위해서는 바질과 같은 예방 조치를 사용해야합니다. 녹색당은 면역계를 강화시켜 모든 전염병을 "따라 잡을"위험을 0으로 낮 춥니 다.
상처를 치료해야한다면 더 좋은 방법을 찾을 수 없습니다. 병변 부위에 식물을 적용해야하기 때문에 짧은 시간 후에 치유력을 확신 할 수 있습니다.
그리고 별도로 수레 국화는 청소년을 연장시킬 수있는 좋은 방법이라는 점에 유의해야합니다. 그것은 다양한 화장품에 첨가됩니다. 비타민, 미네랄, 식물을 구성하는 에센셜 오일은 노화 방지 : 프리 래디컬에 영향을 미치므로 피부가 좋아집니다. 여기 바질이 사용되는 곳이 있습니다.
바질 종
바질의 종류는 무엇입니까? 몇 십 가지가 있습니다! 그리고 각각에는 그것의 자신의 특성이있다. 모두 - 높이, 모양, 색상이 다릅니다. 가장 인기있는 바질 품종을 고려하십시오.
- 보통. 그것의 최대 고도는 70 cm이다. 그것은 사춘기 잎과 줄기를 가지고있다. 이런 종류의 추론은 향기로운 것으로도 불리우며, 후추 향이 있습니다.
- 보라색. 그것은 50cm 이상 자라지 않습니다.이 종은 강한 향기를 가지고 있습니다. 그러므로 코카서스 사람은 아시아를 너무 좋아합니다 (그들은 특정 냄새가있는 향신료를 좋아합니다). 그것은 밝은 보라색 잎을 가지고 있기 때문에 그것의 이름을 얻었다.
- 녹색 그것의 최대 고도는 45cm이며 향기는 자주색 동료보다 더 강합니다.
- 블랙 이 품종은 특이한 색깔을 가지고 있습니다. 줄기, 바 질 꽃 - 어두운 색상입니다. 자주 밝은 보라색 또는 갈색. 식물은 낮거나 높을 수 있습니다 - 10 ~ 65cm. 바질이 말라도 강한 향기가납니다.
- 빨간색 높이 - 최대 35cm. 이 종의 냄새는 부드러운 바닐라에서부터 포화까지 특이합니다.
- 계피. 밝은 녹색 잎이있다. 60cm의 높이에 도달합니다. 그 이름을 보면 계피의 향과 바질의 향이 같다고 추측 할 수 있습니다. 그녀와 유일한 차이점은 불타는 뒷맛입니다.
- 레몬. 이 식물은 낮습니다 (최대 35cm). 그것은 녹색 잎이있다. 아로마 - 녹나무의 힌트가 담긴 레몬.
바질 그린은 어떻게 생겼습니까?
각 종의 바질의 녹색이 어떻게 생겼는지에 관해서, 우리는 조금 말했다. 그것은 줄기와 잎이있다. 후자는 이미 위에서 언급 한 다른 색상의 것입니다.
바질의 맛은 어떠합니까?
보시다시피, 바질의 맛은 다를 수 있습니다. 네, 다양한 풍미가 풍부합니다. 덕분에 익숙한 요리에 완전히 다른 맛을 더할 수 있습니다. 그래서 레몬, 정향, 후추 종은 월계관, 차 향기가있어 어떤 음식에도 첨가 할 수 있습니다. 바질의 맛은 순한 매운맛에서 씁쓸한 달콤함에 이르기까지 다양합니다.
rehan, cornflowers 등 향신료 바질의 다른 이름이 있습니다. 그래서 그것은 아시아와 코카서스에서 불려집니다. 그에게 호감을주는 사람들이 1 세기를 살 것이라고 믿기 때문에 거의 모든 요리에이 요리가 추가됩니다. 코카서스와 아시아의 주민들은 다양한 형태로 그것을 사용합니다. 그래서 어린 새싹이 샐러드, 소스, 고기, 생선 요리에 첨가됩니다. 그건 그렇고, 통조림 야채와 절임은 그것 없이는 할 수 없습니다. 그리고 이유없이 : 바질은 그들의 맛을 향상시킵니다. 가지와 토마토가 특히 좋습니다. 그리고 삶은 감자에이 향신료를 첨가하여 훨씬 맛있게 만들어야합니다. 이 향신료로 야채를 뿌린 후 뚜껑을 덮을뿐입니다. 5 분이면 요리뿐만 아니라 부엌 전체에서 놀라운 향기를 채울 수 있습니다.
그러나 코카서스, 아시아, 러시아의 사람들은 바질의 맛을 모두 맛볼 수있었습니다. 프랑스, 그리스, 이탈리아의 주민들도 스파게티와 버섯을 중심으로 많은 요리에이 음식을 첨가합니다. 양배추, 시금치, 콩, 토마토 - 바질이 요리에 추가됩니다. 그리고이 허브와 함께 식초가 샐러드를 더 맛있게합니다. 때 짓 눌린, 식물은 녹색 기름, 양고기 스튜, 와인, 과일 음료 및 기타 준비에 추가됩니다.
신선한 바질 저장 시간
신선한 바질의 보관 기간은 어떻게됩니까? 1 주. 그러나 잔디가 빨리 악화되지 않도록 구입할 때 나뭇 가지에주의를 기울여야합니다. 검은 반점이 없어야하며 잎사귀가 시들지 않아야합니다. 버릇없는 바질을 가지고 가면 냉장고에서도 2 ~ 3 일 이상 살 수 없습니다.
유통 기한은 연장 될 수 있습니다. 이렇게하려면 식물의 잎을 축축한 종이 타월에 싸서 가방에 넣고 차가운 곳에 두십시오. 이러한 조치로 인해 수 일 동안 보관 수명을 연장 할 수 있습니다.
겨울에는 바질 수확이 필요하십니까? 그것이 어떻게 행해지는지 알아보십시오.
100 그램 당 칼로리 바질
바질은 여분 파운드로 고투 해 사람들에 의해 소모 될 수있다. 100 그램 당 칼로리 바질은 낮습니다. 단백질 2.5g, 지방 0.6g, 탄수화물 4.3g만을 함유하고 있습니다. 그리고 100 그램의 식물 당 27 칼로리 밖에 없습니다. 우리가 준비한 접시의 1 서빙에있는이 허브의 10 그램 이상이다는 것을 고려하면, 우리는 그것이 숫자에 어떤 해를 끼치 지 않는다고 결론을 내릴 수 있습니다. 이것은 바질의 영양가입니다.
Regan과 바질 - 같은지 아닌지?
우리가 위에서 말했듯이, 바질은 세계의 여러 나라에서 사용되며, 각각은이 식물에 그 이름을 부여합니다. 그들은 오랫동안 열거 될 수 있지만 왜 그럴까요? "Regan과 바질은 똑같은가요?"라는 질문에 대한 대답은 분명합니다. 이것은 한 식물의 두 가지 이름입니다. 따라서 바질과 라가의 차이점은 존재하지 않습니다. 이것은 바실리카의 두 번째 이름입니다.
바질
오늘날 바질이라고 불리는 "왕실 잔디"는 지중해 요리와 가장 관련이 있으며 이탈리아 사람과 프랑스 인은 특히 단맛과 향기로운 향기를 좋아합니다. 그러나 우리 부엌에서 그는보기 흉하지 않은 장소를 받았다!
바질은 강한 매운 향기와 수렴성, 약간 쓴맛이 나는 허브입니다. 인도는 바실리카의 발상지로 간주됩니다. 바질은 녹색 또는 "오팔"(보라색)입니다. 유럽에서는 녹색이 인기가 있으며 프랑스, 이탈리아, 모로코, 이집트 등 지중해 국가에서 재배됩니다. 러시아에서는 그루지야 어 자주색 바질이 가장 많이 팔립니다. 녹색보다 맛이 약간 거칠습니다.
라틴어에서 바질은 Ocimum basilicum이라고 불리며, 바질 (ocimum)의 일반적인 이름은 그리스어 osme (fmell)에서 파생되었으며 특정 (basilicum)은 그리스 바실리카 (royal)로 거슬러 올라갑니다. 그러나 아랍 사람들은이 잔디 raihan이라고 부릅니다 (그리고 러시아에서는 바질이 종종 "레이건"또는 "레이 쿤"이라는 이름을 지니고 있습니다).
향미료는 미식가의 의미에서만 유용하지 않습니다. 바질은 밤에 오랫동안 운전하거나 컴퓨터에서 일하면서 적색과 눈의 긴장을 완화시키고 목욕을 돕습니다 (주입은 신선한 잎에서만해야합니다).
바질의 유형에 관해서는, 그들 중 많은 사람들이 먹을 수 있습니다. 각 종마다 색이 다양 할뿐 아니라 쓴맛이 나는 후추에서 달콤한 바닐라까지 다양한 맛을 지니고 있습니다.
유럽의 요리 전문가에게 익숙한 식물로, 식물 학자들은 향긋한 향미료 (Ocimum basilicum)로 알고 있습니다. 그것의 사나운 모양에서, 그것은이란, 인도, 중국 및 몇몇 다른 동부 쪽 국가에서 성장한다.
향기로운 바질에는 녹색과 보라색 (오팔)의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 각각의 경우에 많은 종류가 있습니다.
이탈리아에서는 녹색 향기로운 향미료의 수많은 현지 품종이 가치가 있으며, 다른 지역의 주민들은 바질이 가장 좋으며 나머지는 먹을 수 없다고 주장합니다. 이탈리아 페스토 소스 (바질과 함께 가장 유명한 요리법)를 요리하고 싶다면 확실히 녹색 바질이 필요합니다.
러시아에서는 그루지야 바이올렛 바질이 가장 자주 판매됩니다. 매우 강한 냄새가 나고 맛은 녹색보다 조금 거칩니다.
요리는 또한 향기로운 바질 (레몬과 바닐라 요리, 태국 요리와 이웃 나라 요리), 태국 바질 (태국과 주변 국가)의 친척을 사용합니다. 바질 tulasi (일명 바질 좋은 색상과 신성한)의 잎은 인도와 태국에서 가치가있다; 태국에서 그들은 그것을 kaphrao라고 부르며 고기와 해산물을 넣은 볶음 바질과 phat kaphrao를 요리 한 쌀과 함께 제공합니다.
오늘날 "왕실 잔디"는 지중해 요리와 관련이 많으며 이탈리아와 프랑스 사람들은 향긋한 향기가 좋습니다. 다른 허브와 향신료, 특히 백리향, 마늘, 오레가노, 레몬과 잘 어울립니다. 따라서 거의 모든 매운 블랜드에 포함됩니다 이탈리아 요리와 프랑스 요리.
로즈마리와 함께 바질은 후추 냄새를 풍기며, 바질과 짭조름을 혼합하면 요리의 선명도가 높아집니다. 바질과 향기로운 식물성 기름과 식초를 준비합니다.
신선하거나 말린 바질의 매운 아로마가 가장 단순한 야채 샐러드와 달걀 요리를 변형 시키며, 가지, 토마토, 달콤한 고추, 콩 및 모든 생선과 완벽하게 조화를 이룹니다. 바질 소금과 피클 오이, 호박, 스쿼시, 포치니 버섯은 스튜, 닭고기, 생선 및 치즈 스프의 훌륭한 조미료입니다. 바질의 분쇄 된 말린 잎은 소시지, 딜, 페이스트의 맛을 향상시킵니다.
바질, 페스토 소스, 피자 마르게 리타, 카프레제 샐러드는 불가능합니다.
바질은 긴 열처리로 섬세한 아로마가 사라지기 때문에 마지막 순간에만 뜨거운 요리에 추가됩니다.
바실은 박하, 디저트 및 청량 음료와 같은 달콤한 요리에 사용하기 위해 박하와 경쟁합니다.
비 포장 된 바질의 계절은 7 월에서 9 월 초까지 지속됩니다. 코카서스와 중앙 아시아에서, 토양 향미료는 5 월 -6 월에서 늦은 가을까지 가져올 수 있습니다.
슈퍼마켓에서는 일년 내내 바질이 판매됩니다.
독특한 냄새와 풍부한 보라색 또는 녹색 잎을 가진 신선한 잔가지를 선택해야합니다. 나뭇잎이 손상되면 안됩니다.
바질은 종종 흙으로 냄비에 판매됩니다. 컷보다 조금 더 오래 저장됩니다.
가능한 한 오랫동안 신선한 바질을 유지하려면 물통에 그대로 두십시오.
바질을 즉시 사용하지 않으려면 말릴 것이 좋습니다. 잎을 종이에 뿌리고 통풍이 잘되는 그늘진 곳에서 일주일 동안 말립니다. 말린 잎은 건조하고 서늘하고 어두운 곳에 밀봉하여 보관해야합니다. 따라서 최대 6 개월까지 저장할 수 있습니다. 바질을 금속 또는 플라스틱 접시에 저장하는 것은 바람직하지 않습니다.
바실은 소금을 칠 때 그 성분과 향을 잘 유지합니다. 이렇게하려면 싹을 씻고 말린 다음 1cm 크기의 조각으로 자르고 소금으로 뿌려 멸균 된 유리 병에 넣어야합니다. 가게 소금에 절인 바질은 냉장고에 있어야합니다.
물론 가장 유명한 바질 소스는 제노바 페스토입니다. 그것의 준비를 위해 이상적입니다.
당신은 바질의 주된, 그리고 아마도 유일한 것, 무엇이 있는지 아십니까? 그 연약함.
바질을 곁들인 메인 요리는 많은 국수 요리에 있습니다. 유럽 요리에 사용.
아마 민트는 디저트에있는 사용의 주파수에있는 향미료와 경쟁 할 수 있습니다..
저를 믿으십시오, 바질 수프는 항상 신선하고 맛이 좋다! 전통에 의하여, 향미료는 또한 안으로 추가된다.
Caprese는 가장 쉬운 이탈리아 샐러드 중 하나입니다. 고전적인 카프레제 제조법이 제안합니다.
Pesto 소스는 이탈리아 요리와 함께 패션과 함께 우리의 요리 생활에 들어 왔습니다.
바질과 함께 가장 "승진 된"샐러드 - 이른바 "카프레제".
http://www.gastronom.ru/product/bazilik-809BASIL / 묘사, 재배, 종자 수집, 질병 및 해충
바질과 바질에 대한 완벽한 설명. 성장 바 질입니다. 바질의 질병과 해충. 바질 사진
향미료는 Yasnotk 가족의 매운 식물이다.
yasnekovye 가족 (꿀풀과)은 향기로운 식물이 매우 풍부합니다. 그들은 에센셜 오일을 방출 일부 부분 (또는 전체 식물)에 땀샘 (수정 된 머리카락) 있습니다. 불규칙한 모양의 꽃, 열매는 4 개의 씨앗으로 구성되어 있습니다.
바질 식물 사진
기초 / 종의 설명.
묘사에는 몇 가지 종류의 바질이 있습니다.
묘사에있는 바질의 일반적인 이름은 그것의 고대 그리스 이름 ocimon에서 온다. 그래서 그것은 "향기로운"것입니다. 가장 큰 배급 및 그러므로 가치에는 바질 정원이있다. 그와 관련하여 우리는이 기사에서 여러분과 함께 이야기합니다.
식물의 식물 / 묘사.
바질 정원 - Ocimum basilicum L. 그리스어로 바질의 구체적인 이름은 "royal"을 의미합니다. 묘사 바질 일반, 장뇌, 미국 또는 myatolium에서라고도합니다. 인기있는 이름 인 "연인". 예를 들어, 동쪽에서 "레이건", "레가니", "레이 쿤"이라는 이름으로 나타날 수 있습니다.
묘사에있는 바질 정원 - 가족 yasnotkovye의 연례 식물. 근원 시스템은 중추적이며, 뿌리는 가늘고 분기됩니다. 얕은. 줄기는 높이 30-60cm입니다.
설명에있는 정원 바질 잎은 녹색, 녹색 보라색 또는 보라색입니다. 잎은 크기에 따라 크고 작습니다 (길이는 1.0-1.5cm에서 6.0-8.0cm까지). 가든 바질은 싹에 쉽게 뿌리를 만듭니다.
가든 바질은 6 월에 피고 7 월과 8 월에 피어납니다. 정원 바질 열매는 9 월에 익어지기 시작하지만 숙성은 매우 길다. 씨앗은 5-7 년 동안 생존 가능합니다.
야채 / 재배 조건의 기초.
바실은 열대 식물이므로 열, 습기, 빛과 같은 특수 재배 조건이 요구됩니다. 그것은 종종 요구 사항에 따라 그것은 가지와 비슷하다고 말합니다. 종자는 15 ℃의 온도에서 발아하기 시작한다.
바질의 성장 및 발달을위한 최적 온도는 25 ℃ 이상이다. 그것은 전혀 내한성이 없습니다. 그것은 약간의 서리와 심지어 낮은 양의 온도에서 죽고, 온도가 12-15 ° C 이하로 떨어지면, 그것은 잘 자라지 않으며 아프다.
바실 정원은 느슨하고 비옥 한 습기 및 통기성 토양이 필요합니다.
바실 정원 photophilous입니다.
야채 / 응용 프로그램의 기초.
향미료는 신선하고 마른 잎과 젊은 싹의 상단 부분, 에센셜 오일이 풍부하고 강한 냄새가 강한 향신료로 사용됩니다.
가든 바질 잎은 소금과 통조림 (오이, 토마토, 호박, 가지, 고추)뿐만 아니라 버섯과 심지어 파이의 다른 야채를 맛보기 위해 사용됩니다. 바질, 크 바스, 양배추와 훈제 고기.
정원 바질의 말린 잎과 가루는 다양한 향미료 조미료의 일부로 사용됩니다. 백리향과 섞인 바질 잎에서 파우더, 로즈마리는 후추를 대체합니다.
같은 필수 스파이스는 뜨겁거나 차가운 유럽 소스를위한 가든 바질입니다. 수프에서는 종종 백리향과 함께 사용됩니다. 그러나 정원 바질은 완벽하게 결합되어 다른 매운 허브와 함께 사용됩니다. 야채 중에서 그는 특히 토마토와 친근합니다. 바질은 미국 요리의 많은 소스에서 사용됩니다.
바질은 정원과 식품 산업에서 사용됩니다. 바질은 또한 소시지 생산에 사용됩니다. 바질 잎은 간 소시지, 페이트, 토마토 주스에 사용됩니다. 그들은 식초와 칵테일을 사용하여 차 혼합을 준비하는 데 사용됩니다.
그러나 진정으로 "로얄"식물은 동부 요리를위한 정원 바질입니다. 거기 (특히 Transcaucasia에서), 바질 정원은 원시 형태로 많은 양의 요리에 사용됩니다. 마치 녹색과 같이 다양한 요리에 테이블에 매일 거의 봉사했습니다. 고기, 생선 및 야채 요리와 함께 사용하십시오. 바질은 유명한 동양 향신료 인 아즈 키키 (adzhiki) 등을 요리 할 때 향신료로 널리 사용됩니다.
배양 / 재배.
지금, 기초 정원의 일반적인 묘사에서 멀리 이동해서, 전체로 성장하고있는 향미료의 뉘앙스에 관하여 더 자세히 설명하십시오.
성장하는 바질은 시간이 많이 걸립니다. 당신의 땅에서 바질 재배를하는 방법을 고려하십시오.
바닐라는 매운 향기로운 식물로서 모든 정원에서 환영받는 손님입니다. 그러나 문화로서의 바질은 재배에서 아주 단순하지 않으며 모든 정원사가 억제 할 수있는 자체 "구멍"을 가지고 있습니다. 그것을 알아 내려고 노력합시다 : 좋은 성장 조건, 농업 기술이 그들의 일을 할 것입니다.
성장 기반 / 씨앗, 모종.
향미료는 열린 땅이나 묘목에 씨를 파종하여 재배됩니다. 중부 러시아와 북쪽 바질은 모종을 통해서만 재배됩니다.
바실러스 씨앗은 봄, 초 4 월초, 온실 또는 온실, 묘목 상자, 선반 등에 뿌린다. 파종을위한 토양은 영양가 있고 가벼운 질감이어야합니다. 바질의 묘목을위한 씨앗은 주로 2-3cm 간격으로 0.5cm의 깊이에 묻혀 둥지마다 한 개 또는 여러 개씩 심는다. 1 평방 미터 당 씨를 6 g 뿌리다.
재배 될 때, 종자 발아 및 묘목 성장을위한 이상적인 온도는 약 30 ℃이지만, 수용 가능한 조건은 20 ℃ 내지 25 ℃이다. 작물은 플라스틱 랩으로 상단을 덮습니다.
바질의 싹은 10-12 일 안에 7-10 일, 20-25 ° C에 빠르게 나타납니다. 젊은 바질 식물의 성장을 위해서는 약 25 ° C의 온도와 좋은 조명이 필요합니다. 묘목 (필요한 경우)을 얇게하고, 적당하게 물을주고, 규칙적으로 방영합니다. 그렇지 않으면 바실리 식물을 사용합니다.
바질 2 개가 형성되면서 작은 크기 (5 x 5 cm)의 이탄 또는 플라스틱 화분에 모종이 급습합니다. 화분에 직접 뿌릴 수 있습니다 (뚝배기 당 4 ~ 5 개 종자,이어서 엷게합니다).
과열되지 않은 구역에서 바질 묘목을 재배 할 때, 서리에 대한 위협이있을 때, 묘목을 추가로 덮을 필요가 있습니다.
성장 초기 단계에서 바질은 천천히 자랍니다. 그는 액체 형태로 복잡한 비료 (Azofosk, Kemira-Lux, Mortar)를 비료에 잘 반응합니다 - 물 1 l 당 10 g. 45-60 일의 나이에 바질에 적합한 묘목 심기. 심기 전에 점차적으로 강화해야합니다.
열린 땅에서 재배 할 때의 기준.
바질 묘목은 바질 재배를위한 다음 요구 사항을 준수하면서 개방 된 땅에 심어 져야합니다.
- 토양이 충분히 데우고 서리의 위협을 피할 때 (중간 차선과 북서부에서는 6 월 초보다 이전에 발생합니다);
- 잘 조명 된 지역에 착륙;
- 부지는 북풍에서 보호되어야하는 지배적 인 바람으로부터 보호되어야한다.
갑자기 온도가 떨어지는 경우 식물을 보호 할 가능성을 제공해야합니다.
가을의 파기시, 4-5 kg / sq. 부식질 또는 퇴비. 식목 방법 - 테이프 2 - 3 - 작다 (라인 25 - 30cm, 리본 - 50 - 60cm, 연속 식물 25 - 30cm) 또는 30 - 40cm의 줄 간격과 25cm의 식물 사이의 거리를 가진 개인. 식물이 더 강하게 자라는 남쪽에서는 평범한 재배시 40-50cm까지 바질의 식물 사이를 떠날 수 있습니다.
혼합 된 plantings에 적합 성장하는 바 질. 그것은 다른 정원 및 관상용 식물을 억제하지 않지만 반대로 그들의 성장을 자극합니다. 또한, 바질의 에센셜 오일은 다른 작물 해충 - 곤충과 진드기에서 멀리 겁을.
성장 기반 / 심기 및 관리.
심을 때는 지구 덩어리로 바질 묘목을 심습니다. 자란 자라는 또는 확장 된 바질 모종은 자엽의 잎으로 깊어 질 수 있습니다.
관리는 제초, 풀림, 관개 및 비료로 구성됩니다. 이식 후 처음으로 바질은 천천히 자랍니다.
재배 2 주 후, 어린 바질 콩나물은 질소 비료로 수정되어 바질의 활발한 성장을 보장합니다. 탑 드레싱은 10 리터의 물에 대해 10g의 요소와 같이 액체 형태로주는 것이 좋습니다. 다음은 액체 형태의 첫 번째 복합 비료 (물 10 리터당 20-25 g)가 2 ~ 3 주 후에 주어져야합니다.
바질은 재배시 잘 반응하고 분뇨 또는 녹색 분뇨로 유기 시비되며 물에 1 : 10 희석하여 1 : 20의 새 배설물을 만듭니다.
성장할 때 날씨가 계속되면 바질에 물을 주어야합니다. 동시에 잎의 성장이 증폭됩니다. 특히 성장기 상반기에는 수분이 필요했습니다. 바질은 약 7-10 일에 한 번 쏟아집니다. 물을 급수하거나 먹일 때마다 바질 식물 주변의 토양을 느슨하게하는 것이 바람직합니다.
성장 기반 / 청소, 건조 및 보관.
바질을 재배 할 때, 젊은 싹과 잎이 가장 향기로운 꽃이 피기 시작 또는 시작하기 전에 계절 당 2 ~ 3 회 수확됩니다. 이 단계는 보통 상륙 후 약 25 일에서 30 일 사이에 시작됩니다. 건조한 날씨에는 길이 10 ~ 12cm의 싹이 끊어지고 묶음으로 묶여 운반되거나 보관됩니다. 대량 개화에 도달 한 바질의 개간 된 싹이 거칠게됩니다.
바질을자를 때 바닥의 1-2 쌍의 나뭇잎을 남깁니다. 절단 후 바질 식물에 먹이를주고 줄로 흙을 풉니 다.
바질은 절단 후 잘 자랍니다. 필요한 경우, 저장 및 미래를 준비하기 위해 건조시킵니다. 물론, 소비를 위해, 당신은 싹을 제거 할 수 있으며, 필요에 따라 여름 내내 제거 할 수 있습니다. 가을 서리가 나타나기 전에 지상 전체가 잘립니다.
장래성있는 바질의 저장은 말린 상태로 35 ° C 이하의 낮은 온도의 다락방에서 캐노피 아래의 다발에 묶여 건조됩니다. 건조 용 바질을 배치 할 수 있지만 부드럽고 달콤한 잎과 일치하지 않는 얇은 층이 있습니다.
건조 바질은 좋은 공기 순환을 보장 할 필요가 있습니다. 부적절하게 말린 경우 또는 오랜 시간 동안 빛에 노출 된 경우, 말린 녹색 바질은 유쾌한 색을 잃어 품질이 떨어집니다.
바질 줄기가 취성이 될 때, 바질 그루터기는 타작하고, 잔디는 분쇄되고 빛의 접근없이 밀폐 용기에서 저장됩니다. 말린 된 바 질 완벽 하 게 냄새를 유지합니다.
종종 말린 바질 풀은 매운 블렌드와 향미료 조미료를 만들기 위해 분말로 분쇄됩니다.
온실에서는 바질이 해충, 특히 진딧물과 거미 진드기를 격퇴시키는 식물로 자라는 것이 좋습니다. 또한, 온실 (유리 및 필름)에서 바질 재배가 더욱 성공적으로 이루어지며 시원한 여름에도 농작물을 확보 할 수 있습니다.
바질, 특히 작은 잎이있는 품종을 재배 할 수 있으며 냄비 실내 문화로 사용할 수 있습니다.
종자의 수집 바질
바질 종자의 수집은 남부 지역과 중부 지역 및 북부 지역에서만 가능하며 온실에서만 가능합니다. 그러나, 매우 늦은 품종과 바질 형태가 있으며 온실에서도 숙성되지 않습니다. 몇 년 동안, 초기 숙성 품종의 바질은 묘목을 이식 할 때 종자 수집과 중간 차선에서 부분적으로 성숙 할 수 있습니다.
씨앗의 숙성은 시간이 지나면 늘어나므로 포엽의 절반 이상을 검게하고 건조시켜 수거를 수행합니다. 건조한 날씨에 고환을 수집하십시오. 그런 다음 씨앗이있는 고환을 물에 잠긴 채로 건조한 곳에 캐노피 아래에 걸치십시오.
당신은 종자를 수집 할 수 있으며 선택적으로, 꽃차례의 하단 부분부터 숙성 단계로 시작합니다. 고환을 건조시킨 후, 씨앗을 날카롭게하고 잔해물을 씻어 건조시킵니다.
바실 - 교차로입니다. 바질 품종은 그들 사이에서 쉽게 pereopylyatsya이며, 이것은 종자 생산과 공간적 격리를 구성하거나 하나의 등급을 성장시킬 때 고려되어야합니다. 1 평방 미터부터 8.0 - 10.0g의 종자가 얻어진다.
기초 / 질병 및 해충
향미료는 질병 및 해충 피해에 상당히 저항하는 식물이다. 그러나 이것은 열을 좋아하는이 식물의 최적 성장 조건 하에서 만 사실입니다.
바질의 강한 냄새는 진딧물과 같은 많은 해충을 위협합니다. 그럼에도 불구하고 진딧물은 어린 섬세한 바질 식물을 손상시킬 수 있습니다.
약한 정도의 바질은 해충들에게 피해를줍니다.
습기가 많은 날씨와 식물이 두꺼워지면 바질은 곰팡이 병의 영향을받습니다 (예 : 잎사귀).
온실에서, 특히 추운 날씨와 빈약 한 공기 중의 바질 식물의 채찍은 회색 썩음병과 백색 썩음병이다.
녹색 바질에는 화학 처리가 허용되지 않습니다. 식물이 건강하기 위해서는 좋은 식물을 만들어야합니다. 질병이있는 식물과 바질 잎은 제거해야합니다. 몇 년 동안 바질을 한 곳에서 재배 할 필요는 없습니다. 감염이 토양에 축적되기 때문입니다.
주제 : "바질과 재배에 대한 설명. 바실 정원입니다. 바질의 질병과 해충. 바질 사진 "
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바질은이 식물이 자라는 지역에서 문명이 탄생 한 이래로 요리와 전통 의학에 사용됩니다. 결과적으로이 식물 주위에는 많은 전설과 신념이 형성되어 거의 모든 다섯 번째 접시에 조미료로 바질을 사용하는 것이 필수적으로 고려됩니다 (자라는 국가에서).
따라서이 기사에서는 대성당과 그 특성에 대한 모든 유용한 정보를 축적하여 가장 호기심이 많은 사용자조차도 다르게 호출되는 방식과 성장하는 방식을 포함하여 플랜트에 대한 모든 것을 알 수 있습니다. 연례 또는 다년생 식물은 그것이 필요하고 대신 사용할 수있는 것들을위한 부시 정원 그린입니다. 사진에서 수풀이 어떻게 보이는지보십시오.
의미 : 정의 및 두 번째 이름
다년생 덤불 또는 그렇지 않은 것 이외에 무엇이 불려지나요? 바 질, 바 질 정원 / 녹나무 및 연간 - 한약 Regan - 다른 이름을 가진 달콤한 향미료. 그것은 초록색 식물입니다. 식물을 부시라고 부르는 것은 잘못되었습니다 (여름 거주자는 종종 바질이라고 잘못 칭함).
"연례"식물은 풀의 숙성, 개화 및 죽음의 지속 기간이 한 번의 성장 시즌, 즉 약 1 년이 걸린다는 것을 의미합니다. 바 질은 종족 가운데 계산됩니다. 바 질 (Ocimum) 하위 가족 Luminous (꿀풀과)의 가족 Kotovnikovye (Nepetoideae).
실란트로, 백리향, 파슬리, 야채 또는 실내 꽃입니까?
바실은 파슬리, 특히 백리향과 자주 혼동되며, 이는 관련 식물 (백리향은 yasnotkovye의 동일한 가족에 속함)이기 때문에 사실 완전히 완전히 다른 식물이며 이름이 완전히 정확하지 않습니다. 박하와 멜리사는 외관이 약간 비슷하고 맛이 비슷하지만 완전히 다른 식물이며 다른 종에도 속합니다. 게다가 그것은 야채가 아닙니다.
루트 시스템은 어떻게 생겼습니까?
대성당의 뿌리는 지구의 표면에 직접 위치하며, 뿌리의 본질은 약간 울퉁불퉁 한 가지입니다. 실제로 바질 뿌리의 전체 질량은 토양을 너무 얕게 관통하여 전체적으로 경작 할 수있는 층에 있습니다.
Regan 스토킹은 단단하고 직선이며 사면체입니다. 그는 뿌리처럼 크게 갈라지며 특히 풀의 꽃이 피기 시작합니다. 줄기의 잎은 상당히 많으며 높이가 50-70cm에 달합니다 (평균 값은 40cm로 유지됩니다).
잎의 윤곽은 길쭉한 알과 모양이 비슷하며 잎의 모양은 짧으며 줄기, 꽃받침과 잎을 포함한 식물의 전체 윗부분은가는 털로 덮여있다. 잎과 줄기는 녹색이 풍부하지만 몸과 식물에 무해한 돌연변이의 결과로 어두운 보라색이 가능합니다.
개화 기간 동안, 바질은 흰색에서 옅은 자주색 또는 옅은 분홍색으로 일반적으로 두 입술, 퇴색 및 불포화 꽃을 녹입니다. 꽃은 정점 잎의 겨드랑이에서 피고 불규칙한 종괴가 포착됩니다.
일반적으로 향신료로 사용되는 Ocīmum basilīicum의 열매는 숙성 후 서로 분리 된 4 개의 진한 갈색 견과류를 포함합니다. 천 종자의 질량은 0.5 그램에서 0.8 그램으로 아주 작습니다. 그들은 4-5 년 동안 심어 져서 발아를 잃을 수 있습니다 (이 시간까지 씨앗에 포함 된 수분이 증발 됨).
정원 식물 사진
사진에서 당신은 정원에서 향기로운 바질이 어떻게 보이는지 볼 수 있습니다 :
어떤 냄새가 나는가?
그 자체로, 풍부한 향기는 에센셜 오일의 생산의 결과로 발생합니다 - 식물에 의해 퍼진 냄새는 서로 다른 비율의 조합에 따라 다릅니다.
거의 모든 여름 거주자가 자신의 정원에서 자란 가장 일반적인 바질 유형은 정향, 쓴 맛 및 단맛이 동시에 나타납니다.
따라서 바질의 향은 종종 정향, 오레가노 및 타임의 향기와 혼동됩니다. 그러나이 식물의 일부 품종은 레몬이나 석회보다 냄새가 좋으며, 일부는 아니스, 후추 등을 냄새 맡습니다. 모든 것은 정원에서 자라는 일종의 정원사와 그것이 Ocīmum basilīicum을 어떤 형태로 저장하는지에 달려 있습니다.
기원의 역사에 대한 설명
라틴어 이름 레이건의 번역은 "왕의 가치 향기"로 러시아어로 보이는 것이 매우 특징 - 바질, 특히 남쪽, 많은 나라의 문화를 알 수 있으므로이, 놀라운 일이 아니다. 또한, 우연히 왕이 언급되는 것은 아닙니다 : 바실리카의 첫 번째 언급은 그리스도 탄생 이전의 시대로 거슬러 올라갑니다. 그리고 바질을 포함한 조미료는 정말 많은 돈이었습니다.
예를 들어, Visigoths의 왕자 Alaric I는 408 년에 로마인들과 몇 차례 전쟁을 승리로 끝내고 5000 파운드의 금값을 공헌했을뿐만 아니라 3000 파운드의 후추를 요구했습니다. 유럽에서 레이건은 널리 사용되지 않는다 (그들과 함께 가져온 아시아 캠페인 전쟁 특별한 씨앗과 식물을 포함하여, 가장 가치에서 반환) 마케도니아 제국의 건국부터 이미 시작 경작 사실에도 불구하고.
귀족 만이 자란 바질을 자유롭게 사용할 권리가 있으며 상인들은 바질, 후추 및 다른 인기있는 향신료 대부분을 인도에서 수입했으며 해적과 폭풍으로 인해 여행이 길고 매우 위험했습니다. 이것을 바탕으로, 우리는 바질이 많은 돈을 썼다고 결론 지을 수 있습니다.
조국
과학자들은 사하라 사막 이남의 아프리카가 Regan의 발상지가되었다고 제안합니다. 습기가 많고 뜨거운 기후는 새로운 식물 종의 출현에 완벽했습니다. 2018 년 현재, 바질은 세계의 거의 모든 국가에서 재배되고 있지만, 야생 또는 야생 상태의 바질은 아시아의 남부 국가와 미국의 열대 지역에서만 발견 될 수 있습니다.
바실은 피터 1 세 시대에 러시아에 소개되었습니다. 피터 1 시대에 새로운 것과 외국의 모든 것이 제국에 등장했을 때였습니다. 식물 자체는 약용 및 관상용 식물로 거의 독점적으로 인기가 있었으며 조미료로 다음 차례에 만 사용되었습니다.
그것은 regan 또는 oregano입니까?
사실 식물의 유사성은 어린 양의 같은 가족에 속하는 것으로 설명되지만, 식물의 유형은 다릅니다. 풍미, 맛 및 외관뿐만 아니라이 두 식물이 자라는 나라도 다릅니다.
오레가노는 이탈리아, 그리스, 프랑스, 스페인에서 유비쿼터스이며,이 나라에서는 많은 국가 요리를 조리 할 때 오레가노의 사용이 필수적입니다. 차례 차례로 Regan - Basil the Ordinary는 주로 중앙 아시아와 남아시아뿐만 아니라 코카서스 지역에서 배포되고 사용됩니다.
사용 및 유해성 : 화학 조성
식물의 화학 성분은 매우 다양합니다 : 바질에는 루틴, 피톤치드, 비타민 C, PP, B2, A뿐만 아니라 분자식이 다른 수많은 정유가 들어 있습니다. 식물의 총 구성 성분의 약 1.5 %를 차지합니다.
그것은 식물의 쾌적하고 향기로운 냄새를 결정하는 에센셜 오일입니다. 또한, 메틸 캐빌 콜, 에스트라졸 (estragol) 및 유제 놀 (ougenol)과 같은 에센셜 오일에 함유 된 물질은 면역계를 강화시키고 지능의 발달을 자극하며 신체를 젊어지게합니다.
바질의 장점은 해악보다 훨씬 큽니다.
- 면역계를 대폭 강화하고 항균성, 살균력 및 항 바이러스 성을 지니고 있습니다.
- 식물을 달여서 만들면 입안에서 신속하게 냄새를 제거하고 충치에 의한 충치를 막을 수 있으며 일반적으로 잇몸을 강화시키고 해열 및 살균 효과가 있습니다.
- 수면을 개선하고 신체의 콜레스테롤을 감소시킵니다.
바질로 인한 피해는 실제 피해보다 금기와 더 관련이 있습니다 :
- 사람이 혈액 응고에 문제가있는 경우 심장 마비, 허혈성 심장 질환, 혈전증, 간질 또는 기타 심혈관 계통, 중추 신경계 및 혈액 상태와 직접 관련된 질병이 있었으며 바질 사용은 금기 사항입니다.
- 바실리카에는 소량으로 절대 안전한 수은 화합물이 들어 있지만 사람이 완전히 그 측정법을 잃어 버리고 바질을 대량으로 섭취하기 시작하면 매우 위험합니다.
얼마나 많은 종과 품종이 존재합니까?
현재 향기로운 (보통), 레몬, 자줏빛 및 계피 바질은 여름 거주자들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 다른 나라의 전통과 문화에 따라 일부 종은 다른 종보다 더 많이 선호됩니다. 예를 들어 이탈리아에서는 다른 모든 종은 오레가노와 러시아 바질에서 가려져 있습니다.
자라다
야외에서 재배하기 위해서는 습도가 낮고 비옥 한 토양층이있는 맑은 화창한 지역이 필요합니다. 그렇지 않으면, 식물은 매우 천천히 자랄 것이고, 병이 나면 매우 빨리 죽을 것입니다.
씨앗과 묘목 심기, 보살핌 방법
바질은 서리 또는 온도의 작은 감소를 용인 할 수 없기 때문에 6 월에 러시아의 북부 또는 중부 지역에 식물을 심어야하며, 남쪽에서는 5 월 초에 심기를 시작할 수 있습니다. 토양에있는 바질 1 평방 미터 당 부식질, 퇴비 및 토탄 2 킬로그램을 첨가하는 것이 바람직하다.
- 정원사가 묘목을 심고 싶다면 침대 사이의 거리는 약 30cm, 식물 자체 사이는 약 15-20cm가되어야합니다.
- 심기 직후에, 묘목은 풍부하고 따뜻한 물로 풍부하게 물을 뿌려야합니다.
씨앗이 심어 져 있다면 씨앗이 예기치 않게 자랄 수 있기 때문에 침대 사이의 거리를 조금 더 가져 가야합니다. 같은 물로 물을 뿌리십시오.하지만 모종과 비교할 때 덜 풍부합니다.
해충과 질병을 다루는 방법?
성공적인 싸움을 위해 그것은 필요합니다 :
- 같은 장소에 여러 번 바질을 심지 마십시오. 다른 식물과 마찬가지로이 경우 바질은 쉽게 자몽을 얻을 수 있습니다.
- 정기적으로 잡초를 제거해야하며, 그 후에는 물 바질을 많이 마셔야합니다. 재배 기간 동안 약 7 번하는 것이 좋습니다.
- 곤충의 측면에서 질병이나 파괴의 흔적이있는 경우 가능한 한 빨리 살충제 나 특수 비료를 구입해야합니다. 그러면 작물은 완전히 죽기 전에도 구할 수 있습니다.
가정에서 성장하는 특징
사람이 집에서 바질을 키우고 싶다면 공장은 매우 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 장소에 두어야합니다 (다년생인지 연례인지 여부는 관계 없음). 일반적으로 창문은이 목적에 가장 적합합니다. 또한 온도는 섭씨 약 25도이므로 가정에서 자라는 사실조차도 바질의 질적 성장을 보장하지 않습니다.이 온도는 여름철에만 심기와 특수 장치로 난방을 통해 모두 보장 될 수 있습니다.
마지막으로 식물은 끊임없이 뿌려야하고 물을 뿌려야합니다. 집에서는 거의 항상 건조하지만 바질에게는 불리한 요소입니다.
저장 방법, 말릴 수 있습니까?
바질은 건조 된 형태로 조미료로 사용되며, 즉시 건조되어 건조 될 수 있습니다. 이 과정은 빔을 세척하는 것으로 시작됩니다. 광선이 건조하자마자 환기가 잘되는 방에서 나뭇잎에 매달 리면서 동시에 습도와 햇빛을 실내에서 최소화해야합니다.
무엇을 대체 할 수 있습니까?
향미료에는 극단적으로 특정한 방향 및 맛이 있고, 그러므로 그것을 대체하기 위하여 확실히 문제이다. Substitution은 Basil Ordinary에서 얻은 맛의 조합을 정확히 얻기 위해 결과를 원하는대로 가져올 수 있습니다.
어쨌든이 식물이 가까이 있지 않고 요리를해야한다면, 오레가노, 타임과 마조람이 할 것입니다. 이 모든 식물들은 바질과 맛이 비슷하며, 오레가노는 모양이 매우 비슷하지만 생물학적으로 다른 종에 속합니다.
다음에 무엇을 심어야합니까?
바질은 콩 (완두콩, 콩 등), 후추, 회향, 오이, 옥수수, 호박, 토마토, 양파뿐만 아니라 잎이 많은 양상추와 잘 어울립니다. 그러나 다른 허브 옆에 바질을 심는다면 두 식물 모두 성장 속도가 느려집니다. 백리향, 마요라나 및 딜 옆에 바스 꽂기를 엄격히 금지합니다. 그렇지 않으면 가장 더운 여름에도 작물을 볼 수 없습니다.
어떤 풀 같은데?
녹색
녹색 바질은 우리가 이미 언급 한 것처럼 오레가노와 매우 유사합니다. 유사성은 외부 양식 (심지어 경험이 풍부한 정원사조차도 그것이 항상 오레가노인지 또는 레반인지를 결정할 수있는 것은 아님)에서 우연한 우연의 일치뿐만 아니라 맛과 향기로운 성질을 염려합니다.
그러나 오레가노의 냄새는 후추를 더 많이 내고, 바질의 향은 오히려 레몬이며, 경우에 따라서는 정향 냄새가 나기도합니다. 또한 오레가노 잎은 바질 잎과 비교했을 때 안쪽이 더 오목하다.
보라색
퍼플 바질은 때로는 들깨와 구분하기가 어렵습니다. 두 식물 모두 높이가 같고 잎 모양이 비슷하며 식물 줄기는 거의 같은 색입니다.
그 차이점은 주로 나뭇잎에서 눈에 띄는 것입니다 : 들깨에서는 더 뚜렷하고 ( "튼튼한") 시트의 가장자리에 많은 수의 이빨로 덮여 있습니다. 또한, 바질 씨앗과는 달리, 들깨는 미끄러 워지 않으며 약간의 물이 닿으면 전혀 달라 붙지 않습니다.
재미있는 사실
바질은 세계에서 가장 미신적 인 식물 중 하나라고 할 수 있습니다. 보카치오의 소름 끼치는 이야기는 그와 관련이있다. 그들 중 한 명은 한 여자가 바질 냄비에 침을 뱉었다. 거기에서 그녀의 연인의 절단 머리가 묻혔다. 남부의 나라에서는 미신이 아직도 일반적입니다. 바질 잎을 거꾸로 놓은 판을 잊어 버리면, 그것은 결국 독이 전갈이 될 것입니다.
또한 바질은 상징적 인 의미가 있습니다. 이탈리아 공화국에서 고대부터의 향미료는 배우자에 대한 충성심의 상징으로 간주되는 반면, 루마니아에서는 바질 스토킹이 약혼으로 받아 들여지는 선물로 받아 들여졌습니다. 미주 지역에는 바질과 관련된 상징도 있습니다. 멕시코에서는 바질 잎이 반역에서 구할 것이라고 생각하며, 아이티에서는 잎이 모든 병에 큰 부적으로 사용됩니다.
그리고, 물론, 바질이 토마토와 완벽하게 결합되어 있다는 것을 기억하지 않는 방법. 엄청나게 맛있는 "pesto"를 준비하는 이탈리아 사람들은 바질을 반드시 사용해야합니다.이 음식이 없으면 요리는 완전히 원래의 풍성한 맛을 잃기 때문입니다.
바질은 요리 / 의학뿐만 아니라 문화적 중요성을 가지고 있습니다. 또한,이 식물을 키우는 것은 매우 간단하므로 초보자는 ragan의 도움을 받아 첫 번째 원예 기술을 습득 할 수 있습니다. 이러한 이유로, 향미료 - 거의 모든 정원사와 직접적인 친분. 또한 Regan을 올바르게 키우면 식물의 향기와 맛이 항상 인상적입니다.
http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik