싹이 튼 매시

메인 야채

싹이 튼 매시 - 조리법, 이익 및 해악 요리

Mash는 인도에서 재배 된 콩과 식물입니다. 그 열매는 완두콩처럼 보입니다. 그들은 건강에 매우 유익합니다. 인도와 다른 나라에서는 매시 (mash) 또는 mung이라고도 불리며 요리에 널리 사용됩니다. 이 콩은 더 많은 양분을 증가시키기 위해 발아됩니다. 유용하게 사용할 수있는 발아 된 콩은 무엇이며, "대중적으로 건강에 관해서"말할 것입니다. 준비를위한 요리법 또한 독자의 관심을 끌 것입니다.

마샤 발아의 장점

마샤 열매는 그 자체로 고열량이지만, 발아 된 열량은 열량이 10 배 이상 감소하므로,이 양식은 이상적인 몸매를 찾는 사람들에게 유용합니다.

주의! 발아 한 녹말 열매의 칼로리 함량은 제품 100g 당 30kcal입니다!

Mash는 비타민, 미량 원소 및 거시 성분과 아미노산의 원천입니다. 콩의 구성에서 18 아미노산을 발견하고, 그 중 많은 것들이 인체에서 합성되지 않고 음식과 함께 외부에서만 얻을 수 있습니다.

콩에있는 비타민 :

* C;
* B 군 (B1, B2, B5, B6, 엽산);
* A;
* E;
* K;
* 콜린.

Mash는 많은 추적 요소를 포함합니다. 그중 마그네슘, 망간, 아연, 나트륨, 철, 구리, 셀레늄 등이 있습니다.

풍부한 성분으로 인해 발아 녹두는 매우 건강합니다. 이 콩은 특히 심장 혈관 시스템에 유용합니다. 이 제품을 사용하는 사람들은 혈관 벽이 강화되고 압력이 정상화되며 뇌졸중과 심장 발작의 위험이 여러 번 감소합니다.

Mash는 또한 당뇨병 환자에게 유용합니다.식이 요법에식이를 포함 시키면 혈당 수치가 감소하기 때문입니다. 이 제품은 망막에 유익한 효과가 있으므로 시력 문제가있는 사람들에게는 약간 향상됩니다. Mash는 뇌에도 좋습니다. 노인들은 뇌의 활동과 기억을 향상시키기 위해이 콩을 먹어야합니다.

중년 여성을 먹을 가치가있는 무앙은 호르몬 균형을 정상화하는 데 도움이됩니다. 이 제품은 폐경기에 특히 유용합니다. 발아 된 매시는 면역계를 강화시키고 신체에서 독소와 과도한 액체를 제거하며 피부의 상태를 개선시킵니다.

발아 녹말은 약화 된 면역 체계, 어린이 및 노약자를위한식이 요법 음식에 권장됩니다.

매쉬는 사람이 식물성 단백질에 알레르기가있는 경우에만 해로울 수 있습니다. 콩에는 단백질 함량이 23 % 이상이므로, 적어도 한 번 그러한 제품에 알레르기가있는 경우 어떤 형태로든 사용하면 안됩니다.

또한, 콩이 가스 형성에 기여하기 때문에, 특히 복부 팽창이 자주 발생하는 경우, 장내 기능을 손상시킨 사람들을 위해 메뉴에 포함시키지 않아야합니다.

주의! 평범한 녹두 칼로리는 비만으로 고통받는 사람들에게 해롭다.

녹두를 어떻게 발아 시키는가?

말린 콩을 분류하고 여러 수역에서 잘 씻어서 적어도 10-12 시간 동안 담가 두십시오. 그 후, 완두콩은 젖은 거즈 위에 놓여지고 위에서 같은 재료로 덮여 있습니다. 콩에서 새싹을 짓는 데는 하루 이상 걸립니다. 가장 귀중한 것은 콩나물의 길이가 1cm를 넘지 않는 콩입니다. 그들은 그처럼 먹거나 요리에 사용할 수 있습니다. 발아 한 뭉라는 몸에 아주 잘 흡수됩니다. 그리고 그 맛은 젊은 녹색 완두콩과 다소 비슷합니다.

발아 된 콩 마샤는 열처리를하지 않았을 때 가장 유용하며 따라서 야채 샐러드 나 녹색 완두콩을 사용하는 전통 올리비에에 첨가해야합니다.
발아 후 매시를 스프에 첨가 할 수 있습니다. 그러나 콩의 유익한 성질을 보존하기 위해 요리의 마지막 단계에서 이것을하는 것이 바람직합니다.

야채 비타민 스프 레시피

성분: 발아 한 박하 - 150g, 브뤼셀 콩나물 - 100g, 감자 - 300g, 중형 당근 2 개, 양파 1 개, 식물성 기름, 소금 맛, 쌀 20g, 물 2 리터, 풍부한 야채.

야채는 깨끗하고 씻는다. 감자는 평소대로 자른다. 당근을 얇은 조각으로 자르고 양파 - 작은 조각으로 만듭니다. 스토브 위에 냄비에 물을 넣고 소금을 넣어 맛을 낸다. 물이 끓으면 우리는 씻은 후 밥을 보냅니다. 시리얼이 조금 부드러울 때, 감자와 브뤼셀 콩나물을 팬에 첨가하십시오.

양파와 당근을 프라이팬에 자르고 튀김에 스프를 넣으십시오. 감자가 거의 완성되면 우리는 으깬 감자를 냄비에 보낸 다음 잘게 썬 채소를 보냅니다. 원한다면 향신료와 아로마 또는 향신료 용 고추 (예 : 월계수 잎)를 추가 할 수 있습니다.

추천. 이 수프는 고기 배지에서 조리 할 수도 있습니다.

매쉬 (mash)라는 인도 콩과 식물 문화에 대해 아직 잘 모른다면 상황을 바로 잡으십시오. 발아 형태로 매우 유용합니다.

모든 특성을 유지하려면 콩나물을 새우와 함께 먹습니다. 당신이 요리의 걸작에서 그것을 사용하고 싶다면, 발아 한 녹두를 장기적인 열처리에 노출시키지 않도록 노력하십시오.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/25326-proroschennyy-mash-polza-i-vred-recepty-prigotovleniya.html

매쉬 (녹두)

Mash, 또는 Mung Bean - 원래 인도 출신의 작은 타원형 콩. 모든 콩류와 마찬가지로 매쉬는 고농축 단백질을 가지고 있으며, 아미노산 조성은 모든 필수 아미노산을 포함합니다. 사진은 콩 100g 당 아미노산 함량을 보여줍니다.

때로는 황금 콩이라고 불리는 녹두가 특이한 그늘을 만듭니다. 음식에서 녹두는 고대부터 사용되었습니다. 발아 된 매시는 아시아 요리의 빈번한 손님입니다.

매쉬는 고급 단백질뿐만 아니라 느린 탄수화물의 좋은 원천입니다. 건조한 녹두는 어두운 곳에서 장시간 보관하여 살아있는 종자의 모든 특성을 유지할 수 있습니다. 또한, 렌즈 콩과 혼동하지 마십시오.

발아하기 전에 병원균을 제거하고 발아하지 않는 작은 돌, 잔해 및 부유하는 씨앗을 청소할 때 콩을 완전히 씻어내는 것이 좋습니다. 씨앗은 꽤 빨리 발아하고 쾌적한 가벼운 맛과 질감을 가지고 있습니다. 신중하게 씹는 발아 뭉치를 먹는 것이 좋습니다. 성장하지 않은 치아는 치아를 손상시킬 수 있습니다.

http://searchforvegan.ru/articles/mash-boby-mung

버섯 묘목 - 라이브 음식

기사의 내용 :

구성 및 칼로리
유용한 속성
금기와 해악
발아래하는 법
요리법
재미있는 사실

마샤 묘목은 녹두 (mung beans)라고도하는 콩과 식물에서 나온 식물의 발아 곡물입니다. 문화는 인도에서 왔지만 오늘날에는 중국 요리에서 가장 흔하게 발견됩니다. 또한, 그것은 투르크 메니스탄, 타지키스탄, 우즈베키스탄, 일본, 한국, 그리고 물론 집에서 - 인도에서 인기가 있습니다. Masha가 요리에서 많은 용도를 발견했기 때문에. 물론, 그것은 순수한 형태로 죽으로 먹어지며 다양한 종류의 풍성한 수프와 스튜의 구성 요소로 사용됩니다. 그러나 그들은 콩에서 단 것을 비롯한 채식 요리에 다양한 파스타 - 충전재를 만들고, 밀가루로 갈아서 우리에게 이미 알려진 중국면 "funchoz"를 만드는 데 사용되며, 또한 많은 흥미로운 적용에서 발견됩니다. 묘목 그 자체는 독창성을 부여하고 에너지 가치를 높이기 위해 주로 신선한 샐러드의 재료로 부엌에서 사용됩니다. 그러나 맛과 요리를 더 만족스럽게 만드는 능력은 마샤 콩나물의 주요 이점이 아닙니다. 묘목의 예외적 인 사용은 당신의 부엌에 나타나야하는 이유입니다.

모종의 조성과 칼로리 함량

발아 녹두는 저칼로리 식품이므로 식습관에서도 장소를 찾을 수 있습니다.

묘목 매시의 열량 - 100 그램 당 30 kcal, 그 중 :

단백질 -3.04g;
지방 - 0.18;
탄수화물 - 4.14 g;
식이 섬유 - 1.8 g;
회분 - 0.44g;
물 - 90.4 g.

그러나 제품의 유용성은 낮은 칼로리 함량뿐만 아니라 녹두 콩나물이 우리 몸에 매일 필요한 비타민, 미네랄 및 기타 생물학적 활성 물질의 실제 저장고입니다.

100g 당 광물질 :

칼륨 - 149 mg;
칼슘 - 13 mg;
마그네슘 - 21 mg;
나트륨 - 6 mg;
인 - 54 mg;
철 -0.91 mg;
망간 - 0.19 mg;
구리 - 0.16 mg;
셀레늄 - 0.6 μg;
아연 - 0.41 mg.

100g 당 비타민 :

비타민 A, 레티놀 - 1 μg;
알파 카로틴 - 6 mcg;
베타 카로틴 - 6 mcg;
Beta Cryptoxanthin - 6 mcg;
비타민 B1 0.08 ㎎;
비타민 B2 - 0.12 mg;
비타민 B4 - 14.4 mg;
비타민 B5 - 0.38 mg;
비타민 B6 - 0.09 mg;
비타민 B9 - 61 마이크로 그램;
비타민 C - 13.2 mg;
비타민 E - 0.1 mg;
비타민 K - 33 mcg;
비타민 PP, NE - 1.37 mg.

100g 당 지방산 :

포화 - 0.05 g;
단일 불포화 - 0.02 g;
다중 불포화 - 0.06.

100g 당 필수 아미노산 :

아르기닌 - 0.2 g;
발린 -0.13g;
히스티딘 - 0.07g;
이소류신 - 0.13g;
류신 0.18 g;
라이신 - 0.17g;
메티오닌 - 0.03g;
메티오닌 + 시스테인 - 0.05 g;
트레오닌 - 0.08g;
트립토판 - 0.04g;
페닐알라닌 0.12g;
페닐알라닌 + 티로신 - 0.17 g.

또한 모종의 구성에서 마샤는 존재하는 식물 스테롤이며, 이들은 각각 100 그램 당 15 mg을 함유하고 있습니다.

묘목 masha의 유용한 속성

그러나 쉽게 동화 작용은 제품이 신체에 가져올 수있는 유일한 이점이 아니라 주요 이점입니다. 풍부한 비타민 - 미네랄 복합체는 신체에 포괄적 인 유익한 효과를 제공합니다. 아유르베 다 (Ayurvedic)에서는 매쉬가 적극적으로 사용됩니다.

묘목 Masha의 사용을 더 이해합시다 :

신진 대사의 정상화 및 체중 감량에 도움. 한약에서는 매시가 고대부터 몸을 정화하기 위해 사용되었습니다. 이 제품은 신진 대사를 정상화시키는 데 도움이됩니다. 이는 장내 작업의 개선뿐 아니라 중독으로 인한 독보적 인 해독 능력의 도움입니다. Mung은 몸에서 중금속 염 및 기타 공격적인 성분을 효과적으로 제거합니다. 그는 또한 과자에 대한 갈망을 영구적으로 포화시키고 줄여 줄 수 있습니다. 그러면 과체중에서 묘목을 빼놓을 수 없게됩니다.

항산화 효과. 식물에는 항산화 물질의 성분이 포함되어 있습니다.이 물질은 과도한 수준의 자유 라디칼에 저항 할 수 있으며 암 치료 과정과 조기 노화를 예방합니다. 양성 및 악성 종양과의 싸움에서 Masha의 효과를 확인하는 연구가 있습니다. 특히 효과적인 매쉬는 유방암과의 싸움을 보여줍니다.

염증 과정의 예방 및 치료. Mash는 훌륭한 자연 항생제이며 병원성 박테리아의 활동에 의해 유발되는 기존의 염증 과정과 잘 어울리는 것을 의미합니다. 인플루엔자 전염병 중 세균을 정기적으로 섭취하면 질병에서 벗어날 수 있습니다.

심혈 관계 개선. 심혈관 활동에 대한 제품의 긍정적 인 효과는 또한 악성 콜레스테롤 수치를 감소시키고 압력을 안정화 시키며 큰 동맥 및 정맥을 포함한 혈관의 신축성을 증가시키는 것으로 나타났습니다.

당뇨병의 예방 및 치료. 콩나물에는 낮은 혈당 지수가있어 혈당 수치를 정상화하는 데 도움이됩니다. 이 능력은 당뇨병을 예방하고 퇴치하는데 유용합니다.

체력을 올리십시오. 특히 남성에게 중요한 지구력에 영향을줍니다. 콩나물은 근육을 만들고 피로감을 덜어줍니다.

호르몬 수치의 정상화. moong bean을 정기적으로 사용하는 여성에게 특별한 이점은 폐경기 동안 호르몬과 그 기능 장애에 유익한 효과가 있습니다. 또한이 제품은 심리적으로 폐경기의 불쾌한 증상을 퇴치하는 데 도움이됩니다.

태아에 유리한 효과. 임산부의 식단에서 매시를하는 것이 중요하기 때문에 태어나지 않은 어린이에게 강한 면역 증진에 기여합니다. 또한이 제품은 모유의 맛을 향상시킵니다.

피부 상태 개선. Masha는 히알루 론산, 콜라겐 및 엘라스틴의 생성을 촉진하는 식물성 에스트로겐을 함유하고있어 피부가 젊고 건강 해지고 건강 해집니다.

남자와 여자를위한 마샤의 유익은 테이블 형식으로 제시됩니다 :

보시다시피, 언뜻보기에는 못생긴 모종의 Masha는 엄청난 이점을 가지고 있습니다. 건강에 관심이 있고 "당신이 먹는 것"이라는 단순한 패턴을 이해하는 모든 사람들은 단순히 식단에 포함시켜야합니다.

금기와 마샤 모종에 해를 끼친다.

그러나 콩나물을 적극적으로 먹기 시작하기 전에 제품의 금기 사항에주의를 기울여야합니다.

Masha 묘목은 소화 기계의 급성 및 / 또는 만성 질환의 존재 하에서 해를 입힐 수 있습니다. 일반적으로 엄격한 금지는 없지만 제품을식이 요법에 도입하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 이 경우 문제의 원인은 많은 양의 섬유 일 수 있으며 이는 건강한 신체에 유용하지만 특정 성질의 병리가있을 때 예측할 수없는 결과를줍니다.

또한,주의와 점차적으로 알레르기의 식단에 제품을 입력해야합니다. 매시 성분의 개별적인 편협성은 드물지 만 실재입니다.

또한 그 조치를 준수하는 것이 중요하다는 점에 유의할 필요가 있습니다. 제품을 과도하게 섭취하면 건강한 사람에게도 섭식 장애를 유발할 수 있습니다. 일일 요금은 하루에 3 큰 스푼을 넘지 않아야합니다.

녹두를 어떻게 발아 시키는가?

불행히도, 모종을 발견하는 우리 가게의 선반에 Masha는 그렇게 쉽지 않습니다. 그러나 콩을 발아시키는 것이 어렵지 않기 때문에 큰 문제는 없습니다. 우리는 더 많은 말을 할 것입니다. 스스로 그것을하고 건강에 좋은 제품을 신선한 것을 먹는 것이 낫습니다. 콩나물을 사기보다는 선반에 얼마나 오랫동안 놓아 두 었는지 알 수 있습니다.

자, 집에서 멍청이를 어떻게 자라게하는지 단계별로 보자.

그것들을 넓은 용기에 넣으십시오. 콩이 한 줄에 놓여있어 균등하게 싹이 나게하는 것이 바람직합니다.

상온에서 그릇에 물을 채우고 뚜껑을 닫으면 물을 문제없이 바꿀 수 있도록 구멍을 뚫는 것이 좋습니다.

물을 2-3 시간마다 교환하십시오 - 배수구, 콩을 씻어 내고 다시 따르십시오.

모든 조건 하에서 모종은 하루 안에 먹을 수 있습니다.

묘목 masha와 조리법 요리

기사의 시작 부분에서 우리는 이미 매시가 요리에 많은 용도를 발견했다고 말했지만, 묘목 자체에 대해 말하면, 여기서는 언뜻보기에는 창의성 분야가 그렇게 크지 않습니다. 그러나 이것은 언뜻보기에 있습니다. 물론 콩나물은 주로 샐러드 재료로 사용되지만 기성 수프 나 야채 스튜에 추가 할 수 있습니다. 또한, 그들은 스무디에 넣을 수 있습니다, 건강에 좋은 샌드위치에 "채우기"로 사용하거나 심지어 분쇄기로 땅을 만들고 커트 렛을 만듭니다. 일반적으로 볼 수 있듯이 환상이있을 것입니다.

묘목 제조법 Masha에서 여러 가지 용도를 살펴 보겠습니다.

발아 한 마샤의 돈까스. 고기 분쇄기를 통해 콩나물 (1 컵)을 건너 뛰거나 강력한 블렌더로 갈아서십시오. 쌀 (70 그램)은 그와 함께 끓이고 또한한다. 쌀과 매시를 섞는다. 스파이스 커민, 고수풀, 아스파 테이트 (1 tsp)를 프라이팬에 몇 분 동안 볶고, 비벼 진 당근 (1 조각)을 넣고 5 분 동안 끓입니다. 당근과 양념을 매쉬와 쌀과 결합하십시오. 끓는 물만 준비가되면, 맛을 내기 위해 소금을 가만히 두 고 원하는 경우 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 너가 익지 않는 음식의 부착 인 경우에, 너는 버거를 형성하고 즉시 먹을 것이다, 그렇지 않으면, 팬 안에 그들을 튀기거나 한 쌍을 위해 요리하십시오.

"그린"왕성한 스무디. 믹서기에 물 500ml를 붓고 가장 좋아하는 야채를 넣고 바나나 2 개, 녹두 모종 2 큰 스푼, 날짜 5 개를 넣으십시오. 칵테일을 크림 같은 질감으로 치십시오. 그런데이 스무디는 탁월한 단백질 쉐이크이며 다양한 "화학 단백질"을 쉽게 대체 할 수 있습니다.

토마토 수프. 믹서기에서 토마토 (3 개)를 치고 냄비에 넣고 끓여서 비벼 진 당근 (1 개)과 마늘 (2 개 정향)을 넣으십시오 - 미리 팬에 넣어 계십시오. 우리는 15-20 분 동안 요리 한 다음 콩나물 마샤 (100 그램), 허브, 소금 및 향료를 맛볼 수 있습니다. 필요한 경우 수프, 국물 또는 야채 우유로 국물을 희석하십시오.

유용한 먹고. 호밀 가루 (1 컵)에 코코넛 오일 (3 큰 스푼), 물 (100 ml), 소금과 설탕을 넣습니다. 반죽의 반으로 붓고 새싹 매쉬 (100 그램)와 잘게 잘린 사과 (2 개)를 채 웁니다. 꼭대기에 남은 반죽을 부어 케이크를 오븐에 반 시간 동안 담가 두십시오 (온도 170도).

보시다시피 묘목은 모든 요리와 디저트를 완벽하게 보완 해 주지만 물론 열처리를받지 않은 콩나물의 가장 큰 이점을 기억해야합니다.

녹두 콩나물에 관한 흥미로운 사실

녹두 콩나물은 높은 영양 가치를 지니지 만 쉽게 소화되기 때문에 오래 지속 된 질병 후 회복 기간에 사람들에게 종종 추천됩니다.

뚜껑을 단단히 닫은 용기에 냉장고에 5 일 이상 보관할 수 없습니다.

신선한 녹두 콩나물을 맛보기 위해서는 신선한 녹색 완두콩과 매우 비슷합니다. 육즙이 풍부하고 부드럽고 달콤합니다.

Mash는 피부의 노화를 방지 할뿐만 아니라 색소 침착, 이미 존재하는 얕은 주름 및 flabbiness를 제거하는 독특한 코엔자임을 함유하고있어 화장품 업계에서 매우 유명합니다.

콩나물은 무엇입니까? Masha - 비디오를보십시오 :

http://tutknow.ru/meal/11723-prorostki-masha-zhivaja-eda.html

적합성 평가

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칼로리 가루가 발아. 화학 성분 및 영양가.

영양가 및 화학 성분 "매쉬가 발아했다".

에너지 가치 매쉬가 발아했다. 30 kcal을 만듭니다.

기본 소스 : 사용자가 생성했습니다. 자세한 내용.

**이 표는 성인의 비타민과 미네랄의 평균 비율을 보여줍니다. 성별, 연령 및 기타 요인을 고려한 규칙을 알고 싶다면 "내 건강한 식단"응용 프로그램을 사용하십시오.

제품 계산기

제품의 칼로리 분석

단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 :

믿을 수없는 마셔의 유용한 속성

유용한 Mash는 무엇입니까?

보효소로서의 비타민 B9는 핵과 아미노산의 대사에 관여합니다. 엽산 결핍은 핵산 및 단백질 합성 장애로 이어져 특히 빠르게 증식하는 조직 (골수, 장 상피 등)에서 세포 성장 및 분열을 억제합니다. 임신 중 엽산 섭취가 부적절하면 미숙아, hypotrophy, 선천성 기형의 원인 중 하나입니다. 및 발달 장애. 엽산 수치, 호모시스테인 수치와 심혈관 질환 위험도 사이의 뚜렷한 관계가 나타났다.
비타민 C는 산화 환원 반응에 관여하며 면역계의 기능은 철 흡수를 촉진합니다. 결핍으로 인해 헐거움과 출혈성 잇몸이 생기고, 혈액 모세 혈관의 투과성이 증가하고 허약하여 출혈이 생깁니다.
비타민 K는 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하고 프로트롬빈 수치가 낮아집니다.

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녹두 란 무엇이며 왜 콩과 완두보다 낫습니까? 콩 매쉬

녹두 란 무엇이며 왜 콩과 완두보다 낫습니까?

금식 중에 많은 사람들이 동물성 음식을 먹을 수없는 시간에 배가 고픈 음식을 만들기위한 요리법을 찾고 있습니다. 많은 수퍼 마켓과 에코 샵에서 판매되고 있지만 대중에게는 거의 알려지지 않은 매쉬 콩을주의하십시오.

매쉬 란 무엇입니까?

Mash (또는 녹두)는 Vigna 속 콩과 식물이다. 그것은 인도, 파키스탄, 방글라데시에서 세계를 정복하기 시작한 가장 오래된 콩과 식물 문화로 간주됩니다. 이제 매시는 많은 국가에서 알려져 있으며, 대부분 아시아의 국수 요리에 사용됩니다.

콩과 완두보다 무엇이 낫습니까?

녹두의 맛은 콩의 맛과 매우 비슷하지만 맛이 약간 있습니다.

콩이나 완두와 달리 녹두는 매우 빨리 준비됩니다. 그것은 젖어있을 필요가 없으며, 그런 방법으로 40-50 분 동안 준비 될 것입니다.

매쉬는 장의 팽창을 일으키지 않으며 심지어 어린 아이들도 그것을 먹습니다. 스웨덴에서는 소아과 의사가 6 개월 이상 끓여서 으깬 아기를 먹일 것을 어머니에게 권장합니다.

유용한 특성 및 금기 사항

Mash는 무엇보다 먼저 모두가 필요로하는 매우 유용한 단백질입니다. 매쉬 100 그램에서 23 그램이며, 거의 몸에 흡수됩니다. 또한 Mache에는 식물성 지방이 있으며 단지 2 %만이 존재하지만 다 불포화 상태입니다 - 심장과 혈관을 보호하고 신진 대사에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

매쉬는 탄수화물이 풍부합니다 - 녹두 100g 당 탄수화물 44g. 그러나 이들은 "느린"탄수화물입니다. 오랫동안 포만감을 느끼고 이동 중에 불필요한 간식을 피할 수 있습니다.

Mungo 콩은 칼슘과 마그네슘, 인과 칼륨, 나트륨과 셀레늄, 철과 구리, B 비타민과 섬유를 함유하고 있습니다.

? 섬유질과 식물성 단백질이 풍부합니까? 비타민 A, C, E, K, 그룹 B의 비타민 (B1, B2, B3, B6, B9)을 함유하고 있습니까? 소화를 개선 (빠른 소화 촉진)? 신체에서 유해한 물질과 독소 제거를 촉진합니다 (이뇨 효과가 있습니다)? 항산화 효과가 있습니까? 신장 기능이 향상됩니까? 골격계가 강화됩니까? 관절염과 관절염을 예방하는 데 사용됩니까? 혈당 수치를 정상화 하시겠습니까? 콜레스테롤 플라크에서 혈관을 제거 하시겠습니까? 피부 (분쇄 된 녹두의 죽은 여드름, 상처 및 피부염 치료)

더하여, 매시는 영양이되는 충분한 음식이다 : 100 그램의 녹두는 300 칼로리를 포함한다.

Masha 사용에 대한 금기증은 소화 시스템의 개인적 편협함과 장애에만 국한됩니다.

사용하는 가장 유용한 방법

녹두의 최대 이익을 얻으려면 발아하는 것이 가장 좋습니다. 버섯 모종은 높은 비타민 제품으로 특히 금식시 유용합니다. 그렇습니다. 항상 회복해야 할 때 : 활동 후 정신적 또는 육체적 활동으로 질병에 걸린 경우.

발아하기 쉽습니다. 물로 채우고 밤새도록 두어야합니다. 그런 다음 부드럽게 헹구십시오 (매시는 이미 "찔러져 있습니다"- 콩나물을 손상시키지 마십시오!) 그리고 한 접시에 거즈에 접시에 묻혀 있습니다. 또한 여러 층의 거즈로 덮고 물로 적셔주십시오. 건조를 허용하지 마십시오. 1.5-3 일 후에 묘목 마샤가 준비되었습니다. 시간은 당신이 좋아하는 빛, 열, 새싹의 길이에 달려 있습니다.

기타 조리 방법

버섯은 야채, 다른 곡류, 해산물, 닭고기 및 쇠고기와 잘 어울립니다. 샐러드, 파스타, 스프 및 독립 반찬으로 적합합니다. 녹두는 마늘과 생강을 곁들인 "친구들"로 요리의 맛을 장식합니다. 가장 간단한 동양 간식 중 하나는 튀김 매쉬입니다.

매쉬 밀가루에서 매쉬의 겔화 특성을 이용하여 "유리"국수를 준비합니다. 국수는 주로 아시아 국가에서 요리되지만 중앙 아시아에서는 마샤가 채식 필라프를 요리합니다. 전통적인 육류와는 달리, 그것은 훨씬 더 빨리 그리고 더 많이 흡수되며, 체중을 떠나지 않고 완벽하게 포화됩니다.

예를 들어, 우즈베키스탄에서는 필라프와 비슷한 마쉬 키치 리 (mash-kichiri) 또는 샤브라 (shavla-mash) 접시가 따로 있습니다. 접시는 쌀, 녹두, 식물성 기름 및 야채로 만들어집니다.

스프를 요리 할 때 매쉬를 사용하십시오. 완두콩 수프의 예를 따라 매쉬 크림 스프와 매쉬 스프를 만들 수 있습니다.

그러나 디저트와 마찬가지로 마샤에서 만든 음료는 익숙하지 않은 사람에게 어필 할 가능성이 거의 없습니다.

어디에서 사야할까요?

민스크에서는 유기농 제품 판매 전문 온라인 상점에서 가장 빨리 맛있는 것을 찾을 수 있습니다. 인디언 짝짓기는 50,000 파운드에서 찾을 수 있습니다. 파운드 당 BYR, 우즈벡 또는 타지크 - 같은 질량의 BYR에서 3 만 파운드. 더 비싼 브랜드 - Ufeelgood. 150 그램의 매쉬 팩은 약 8 만 달러가들 것입니다.

* 모든 가격은 자료 발행일 기준입니다.

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매시 또는 녹두를 요리하는 방법 : 묘사, 이득, 조리법

외관상으로는 다소 완자하지만 콩과 완두콩입니다.

어쩌면 그것이 왜 분명히 녹색인데도 불구하고 어떤 이유에서든 황금이라고도 불리는, 콩이라고도합니다.

이 과일 - 녹두 콩의 또 다른 이름이 있습니다.

무엇입니까?

매쉬 (Mash)는 광범위한 콩과 식물의 할아버지로서 콩과 식물 문화의 가장 오래된 대표자로 인정 받고 인도에서 혈통을 이끈다. 요즘 음식으로,이 콩은 전세계를 빠르게 정복합니다. 그러나 그들은 특히 인도, 중국, 일본, 한국, 동남 및 중앙 아시아 전역에서 존경받습니다.

이러한 식품의 광범위한 분포는 준비를위한 많은 조리법을 의미합니다. 그것은 자연스러운 형태로 먹고, 껍질을 벗기고, 발아하고, 다양한 수프, 포와 샐러드의 형태로 국수로 만들고 전분을 채취합니다.

선택할 방법

괴상하게도 황금 콩은 매우 녹색이어야합니다. 콩은 흠집이나 주름없이 건조하고 깨끗해야합니다. Masha는 호주, 타지키스탄, 우즈베키스탄 및 인도에서 가장 유명한 포장 판매 업체입니다.

그것은 중요합니다! 많은 전문가들은 마샤 (Masha) 재배에서 환경 친화적이지 않은 기술의 사용에 대해 지역 생산자를 고발하면서 중국과 페루 산물을 의심하고있다.

유용한 속성

Masha의 엄청난 인기는 그 탁월한 유용성 덕분입니다. 이 콩은 심혈관 질환에 걸리기 쉬운 사람들을위한 진정한 발견 물입니다.

끊임없이 매쉬를 먹으면 심장과 혈관의 상태가 현저하게 향상되고 혈압이 정상으로 회복됩니다.

이것은 콜레스테롤과 혈당의 감소에 기여합니다.

혈관의 벽은 탄력을 회복합니다.

이 제품의 또 다른 탁월한 치료 효능은 암 문제의 발생을 예방하는 능력입니다.

그리고 발아 된 녹말은 면역 체계를 강화시키고 기억을 강화시키면서 뇌 활동을 자극합니다. 그리고이 작은 녹색 과일조차도 시력 회복에 도움이 될 수 있습니다.

그러나 그것이 전부는 아닙니다. Masha는 감염성 및 염증성 질환에 성공적으로 대항하여 기관지염, 비염, 부비동염, 기관염, 후두염 및 기타 유사한 질병에 효과적으로 대처합니다.

그리고 여전히 mung은 이뇨 작용을 가지고 있으며, 독성 물질로부터 몸을 깨끗이하는 데 사용되며, 또한 붓기를 완벽하게 없애고 심지어 체중 감량에 기여합니다.

녹두는 여성 호르몬을 정상화 할 수 있으므로 폐경기 여성에게 매우 유용합니다.

그리고 심지어 뼈 조직과 신장도 정상적인 기능으로 흔들 리게됩니다.

그것은 중요합니다! 매쉬의 가장 흥미로운 특성 중 하나는 다른 모든 콩과 식물에 전형적이지 않은 자만심을 일으키지 않는 능력입니다.

구성 및 칼로리

녹두의 모든 기록적인 영양 및 영양 특성은 콩의 독특한 구성에 달려 있습니다. 첫째, 그들은 칼로리가 매우 높습니다. 제품 100g에는 347 킬로 칼로리가 들어 있습니다. 그것은 많은 단백질을 가지고 있습니다.

예를 들어, 31.6g의 단백질이 물 한 컵에 들어 있으며 같은 고기 컵에는 7g의 단백질이 있습니다. 그래서 채식주의자는 헛된 것이 아니라이 제품을 선호합니다.

둘째, 녹두는 대량의 영양소가 풍부합니다. 그것은 신체 18 필수 아미노산으로 구성되어 있습니다. 또한 비타민 C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, A, E, K, 베타 카로틴 및 콜린이 풍부합니다.

칼륨, 마그네슘, 인, 칼슘, 나트륨, 철, 망간, 아연, 셀레늄 및 구리 형태의 매크로 및 미량 원소가 있습니다.

금기 사항

우리가이 콩의 탁월한 이점에 관해 이야기했을 때, 우리는 그것을 과장하지 않았습니다. 실제로 마샤를 먹는 데 문제가 없습니다. 예외는이 제품의 개인적인 편협으로 운이 좋지 않은 소수의 사람들입니다.

글쎄요, 장의 운동성을 약화시키고 일반적으로 소화에 문제가있는 사람들의 음식에는 골든 빈을 아주 적당히 섭취해야합니다.

아십니까? 동양 신화는 콩 껍질의 강도를 확인한 손톱으로 신의 존재와 함께 콩의 몸에 독특한 흰색 줄무늬를 연상시킨다.

녹두를 발아시키는 법

콩은 놀랍도록 빨리 물 듭니다. 그런데 왜 그들을 발아시키는 걸 귀찮게합니까? 그들의 묘종에서 비타민과 microelements의 내용이 증가하기 때문에 이것은 필요합니다. 과일의 발아 과정에서 영양소가 분리되어 소화가 촉진됩니다.

녹두를 싹이 내리기 위해서는 많은 시간과 노력이 들지 않습니다. 콩은 이것을 2 년 이상 사용하지 않아야합니다. 그들은 잘 씻고 냄비에 놓고 거즈로 덮고 뚜껑으로 덮어 환기를위한 간격을 남겨 두어야합니다.

그런 다음 하루 동안 여러 번 씻어서 가제를 일관되게 촉촉하게 유지해야합니다. 그리고 다음날 아침에 새싹이 나옵니다. 싹에 대한 최적의 크기는 1 센티미터 이하의 길이로 간주됩니다.

싹이 트린 콩은 냉장고에 보관할 수 있지만, 5 일을 넘지 않는 것이 좋습니다. 때때로 콩나물은 약간 쓴 것이지만, 끓는 물로 씻으면 즉시 쓴 맛이 사라집니다. 일반적으로 발아 된 황금빛 콩은 우리의 완두콩과 비슷한 맛입니다.

저장 방법

건조하고 통풍이 잘되는 어두운 방에서 단단히 밀폐 된 용기 또는 천연 아마포 한 봉지에 두는 것이 좋습니다. 이 양식에서는 제품이 수 년 동안 지속될 수 있습니다.

그것은 중요합니다! Masha의 나이는 준비 과정에 영향을 미친다는 것을 명심하십시오.

그러므로 만료일에 관심을 가져야합니다. 보통 뚜껑이 달린 용기 또는 밀폐 된 포장재로 된 기계는 2 년간 그 특성을 잃지 않습니다.

미용에 사용

과학자들은 매시가 체계적으로 사용된다면 신체의 활력을 되찾아 피부의 조기 노화를 적극적으로 막을 수 있다는 것을 보여주었습니다. 신체의 세포 간 과정을 활성화시킴으로써 자유 라디칼로부터 보호합니다. 결과적으로 피부의 둔감이 사라집니다.

화장품 분야에서 마른 콩 분말도 사용되어 피부의 모공을 좁히고 연화 및 영양을줍니다. 요즘, 많은 화장품은 밀가루 황금 콩을 사용합니다.

그것은 또한 피부염과 여드름을 제거하는 데 도움이되는 누룩을 만드는 데 사용되며 작은 상처와 찰과상을 치료할 수 있습니다.

Masch 가면은 또한 얼굴의 피부를 젊어지게하는데 효과적으로 기여하여 그 가치를 입증하여 부드럽게 만듭니다.

녹두의 활력을 되찾아주는 성분은 히알루 론산, 콜라겐 및 엘라스틴의 방출을 자극하는 식물성 에스트로겐의 존재로 인해 발랄하고 건강하며 적합합니다.

요리에 사용

그러나 물론 Masha의 가장 큰 장점은 그의 탁월한 요리 속성입니다. 그것은 야채, 다양한 시리얼, 해산물과 고기 요리와 완벽하게 맞습니다. 샐러드, 스프, 파스타 요리 또는 독립 반찬으로 적합합니다. 동양 요리를 준비하는 가장 일반적이며 가장 쉬운 방법은 식물성 기름에 녹인 녹두입니다.

그리고이 제품의 밀가루로 유명한 "유리면"을 만드십시오. 그것은 동남 아시아에서 매우 인기가 있습니다. 그러나 중앙 아시아에서는 황금 콩으로 만든 채식 콩 필라프가 인기를 누리고 있습니다.

보통 고기보다 훨씬 빨리 흡수되어 거의 만족 스럽지만 위장에 무거움을 유발하지는 않습니다.

녹두는 수프 요리에 아주 좋습니다. 많은 마샤 수프에서 완두콩 퓌레 스프와 같은 강낭콩을 곁들인 수프에 이르기까지 많은 것들이 있습니다.

아십니까? 한 번에 콩을 수집하는 것은 느린 숙성 때문에 거의 불가능합니다. 따라서 작물은 6 월과 11 월에 일년에 두 번 수확해야합니다.

조리법 요리

콩과 식물의 고대 대표자에게서 요리를 요리하기위한 요리법은 그것의 분포의 범위만큼 다양합니다. 어딘가 채식주의 필라프의 형태로 선호되는 어딘가에서는 다양한 스프에서 가장 잘 어딘가에서 나옵니다. 누군가가 국수를 만들어냅니다.

다음은 인기있는 황금 콩 요리법입니다.

샐러드 발아 한 녹두를 가지고 닭고기, 버섯, 생강으로 맛을내어 볶습니다. 샐러드에 다른 야채를 추가 할 수도 있습니다.

스낵. 싹이 튼 콩, 간장, 양파 반, 두 작은 토마토 및 식물성 기름이 필요합니다. 껍질을 벗긴 콩은 간장에 부어 야한다. 그렇다면 식물성 기름으로 양파를 튀겨야합니다. 그 후에 토마토를 잘게 썰어 식혀서 냉각시킨 후 황금 갈색 양파에 튀기고 매시 (mash)에 붙입니다. 그 결과는 밤에는 냉장고에 보관해야하며 아침에는 스낵을 사용할 준비가됩니다.

투르크멘 쇠고기 수프. 왜냐하면 쇠고기 1 파운드, 콩 한잔, 감자 2 개, 양파 2 개, 참마 국수, 고수 반 티스푼, 심황 1 온스, 식물성 기름과 소금을 섭취해야하기 때문입니다. 고기를 잘게 자르면 양파를 강하게 가열 한 기름으로 튀길 필요가 있습니다. 그런 다음 당근과 감자를 넣고 5 분 더 끓여야합니다. 그리고 황금 콩을 더해야합니다. 이 모든 것은 끓는 물 3 리터를 부어서 부드러운 때까지 요리하는 데 필요합니다. 파슬리와 다른 향신료는 맛볼 수 있습니다.

리소 토 마스코트. 이 요리는 녹두 콩 한 잔, 반 양파, 다진 고기 200 그램, 당근, 쌀 3 컵, 작은 파프리카 및 물 반 리터가 필요합니다. 매쉬가 담가지는 동안, 당신은 채우고 튀김해야합니다. 그런 다음 열, 양파, 당근, 파프리카를 제거하지 않고 그 위에 첨가해야합니다. 이 후에 물과 마샤가 바뀐다. 이 모든 것은 반 조리에 가져와야합니다. 그 후에 밥을 첨가하고 마침내 요리를하고 소금과 향신료를 첨가해야합니다.

달콤한 녹색 수프. 마요네즈 한 잔을 냄비에 넣고 4 컵의 물을 부어 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓으십시오. 콩이 부드러움에 도달하면 열에서 스튜 냄비를 제거하고 그것에 설탕의 4 분의 1 컵을 추가하십시오. 접시를 제공하기 전에 코코넛 밀크 한 컵을 넣어야합니다.

보시다시피,이 훌륭한 제품은 인간 활동의 요리 또는 화장품 분야이든간에 지금 빠른 속도로 세계에서 그 자리를 차지하는 것은 아닙니다.

구성, 이익 및 해악, 녹두의 설명

매쉬 완두는 촉감이 부드럽고 광택이 나는 밝은 녹색을 띤 작은 타원형의 콩입니다. 콩과 식물에 속하는이 다년생 허브는 이전에 인디언에 의해 재배되었으므로 Masha의 역사적인 고향은 파키스탄, 인도, 방글라데시입니다. 오늘날 그것은 중국, 인도네시아, 태국 및 세계의 아열대 지역의 다른 나라에서 재배되고 있습니다.

마샤 수확은 두 단계로 진행됩니다. 첫 번째 단계는 여름 초에, 6 월에는, 두 번째 단계는 11 월에 발생합니다. 이러한 수확은 느린 종자 숙성과 관련이있다.

러시아에서는 여전히 완두콩이 거의 알려지지 않았습니다. 이것은 엄청난 누락인데, 그것은 열매가 많은 노트와 풍부한 아로마가있는 훌륭한 맛뿐만 아니라 유용한 속성을 가지고 있기 때문입니다.

재미있는 으깬 완두콩의 또 다른 이름은 황금빛 콩, 녹색 녹두입니다.

구성

황금 콩의 칼로리 함량은 300 칼로리이지만, 매시는 혈당 지수가 낮고 지방이 거의 없기 때문에 식단에 기인 할 수 있습니다.

모든 콩과 마찬가지로 녹두는 탄수화물, 섬유, 재, 물은 물론 많은 식물성 단백질을 포함하고 있습니다. 녹두는 칼륨, 칼슘, 인, 나트륨, 철, 아연, 구리, 마그네슘과 같은 비타민 A, B, C, D, E, PP뿐만 아니라 매크로 및 미세 요소의 원천입니다. 그것은 중요한 아미노산과 엽산이 들어 있습니다.

호기심! Mash는 다른 콩과는 달리 올리고당을 거의 함유하지 않아 과식을 일으 킵니다.

이점

콩은 콜레스테롤과 설탕을 완벽하게 줄이고 심장 혈관계를 개선하며 혈관과 혈관벽의 탄력을 증가시킵니다.
매쉬 (Mash)는 항 독성 효과로 유명합니다. 화상을 치료하는 데 사용할 수 있습니다.
황금 콩은 이뇨 효과가 있으며 붓기를 완화하고 몸을 해독하는 데 사용됩니다.
다량의 섬유는 변비 문제를 해결하는 데 도움이되며 소화 시스템을 정상화시킵니다.
지속적인 사용으로 Masha는 시력과 신장 기능을 향상시킵니다.
미네랄과 단백질은 뼈 조직을 강화하고 면역 체계를 치료합니다. 매시는 영양가가 높기 때문에이 콩은 운동 선수의 식생활에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 그들은 고기를 완벽하게 대체합니다.
그룹 B와 인의 비타민은 신경계에 긍정적 인 영향을 주며, 지속적인 스트레스로부터 해방되어 기억력을 향상시킵니다. 또한 혈액 생성 과정을 정상화합니다.
녹두 콩나물은 폐경기 여성의 호르몬 시스템을 개선하고 종양의 출현을 방지합니다.
콩은 활력이 넘치고 피부는 건강하고 탄력 있고 팽팽 해집니다.
녹두는식이 알레르기 환자, 천식 환자, 관절염으로 고통받는 사람들을 반드시 섭취해야합니다.
황금 콩을 먹는 것은 급성 식중독에 좋습니다. 몸에서 독소를 빠르게 내뿜는 데 도움이됩니다.

호기심! 중요한 비타민과 영양소의 농도를 높이려면 발아 한 녹비를 먹는 것이 좋습니다. 그것은 며칠 이내에 자랍니다.

제품에 개인적인 내성을 가진 녹두를 사용하지 마십시오. 가난한 장의 운동성을 가진 사람들에게주의를 기울여야합니다. 과체중 인 경우, 소비가 장중첩과 소화 불량의 발생에 기여할 수 있습니다.

화장품 분야의 응용

녹두 죽은 검은 반점 및 기타 피부 병변을 치료하는 데 도움이됩니다. 또한 모공을 완벽하게 강화하고 피부에 영양을줍니다. 마샤 마스크는 얼굴의 피부에 큰 영향을줍니다. 피부색을 정돈하고, 젊어지게하고, 얼굴 윤곽을 조이고, 피부 퇴색을 방지하고 건강한 색상을줍니다.

선택 및 저장 방법

황금빛 콩을 사 먹을 때 포장의 성실성에주의를 기울이십시오. 콩은 손상되지 않고 이해할 수없는 불순물이없는 광택있는 광택이 나는 밝은 녹색이어야합니다.

콩은 1 년 이상 장기간 보관할 수 있습니다. 그러나 나이가 들수록 요리하기 전에 몸을 가리는 과정이 오래 걸립니다. 밀폐 용기 나 캔버스 백으로 건조하고 환기가 잘되는 방에서 매시는 장시간 거짓말을하고 그 특성을 기뻐합니다.

요리 응용

그것은 중요합니다! 요리하기 전에 잘 씻어서 물을 넣고 밤새도록 두는 것이 좋습니다.

녹두는 동남아시아, 중국, 일본, 인도의 국가 요리에 널리 사용됩니다. 그것은 전체를 먹었고 발아뿐만 아니라 벗겨졌다. 예를 들어, 중국에서는 여러 야채와 매쉬를 끓이는 동시에 많은 양의 향신료와 향신료를 추가하는 것을 선호합니다. 인도에서는 매쉬 파스타가 다양한 달콤한 디저트, 팬케이크 및 아이스크림에 첨가됩니다. 특이한 동양 간식 - 깊은 지방에서 녹인 콩입니다. 인도네시아에서는 콩을 코코넛 물에 달콤한 죽으로 만들고 단 과일을 넣습니다.

콩은 고기와 함께 제공 될뿐만 아니라 첫 번째 요리와 샐러드에 추가 될 수 있습니다. 매시는 해산물과 완벽하게 어울립니다. 그리고 야채, 생강, 마늘도 있습니다.

콩은 전분으로 만들어지고 나중에 국수, funchoses 및 젤리를 만드는 데 사용됩니다. 마샤 밀가루는 다양한 베이킹에 사용됩니다.

싹 트는 매시는 별도의 제품으로 먹을 수 있습니다. 그것은 채식주의 자에 의해 대단히 감사하게 여겨지는데, 그 이유는 고기를 식물성 단백질로 대체하고 거의 모든 음식과 결합하기 때문입니다.

Mash - 조성, 치료 및 유익한 성질, 이익 및 해로움. 칼로리. 발아 된 매시. 요리하는 법 사용 시간. 선택 방법 및 보관 방법. 금기. - 자기 초월

건강한 식습관을위한 매시

온라인 건강 식품 매장

Mash (Mung)는 인도에서 비롯된 콩과 식물 문화입니다. 녹두 - 작은, 녹색, 타원형. 녹두의 비타민과 미네랄 성분은 완벽하게 균형을 이루기 때문에 영양가 있고 유용한 제품이됩니다.

위키 피 디아 "에 매시.

구성

Masha의 구성 성분은 모두 필수 아미노산을 포함하여 18 가지 아미노산으로 이루어져 있습니다. 매쉬는 비타민 C, B1, B2, PP, B5, B6, B9, A, E, K, 베타 카로틴, 콜린을 포함합니다. 매크로 및 마이크로 요소 : 칼륨, 인, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철, 아연, 망간, 구리, 셀레늄.

영양가

100g 당 영양가 :

칼로리 콘텐츠

100g - 347 kcal 당 칼로리.

칼로리는 매시 100g - 105kcal 당 매시로 요리했습니다.

100 g - 30 kcal 당 칼로리 발아 찌꺼기.

치유와 유익한 속성

녹두의 규칙적인 섭취는 심혈 관계를 강화하고 혈압을 정상화하며 콜레스테롤과 혈당을 감소시키고 혈관과 동맥벽의 탄력을 강화 시키며 암세포의 형성을 예방합니다.

마샤 모종은 면역력을 강화하고 정신 활동을 자극하며 기억력을 향상시키고 시력 회복을 돕습니다. 뼈 조직과 신장 기능은 정상적으로 유지되고 폐경기에 여성 호르몬을 정상화시킵니다. 묘목의 사용은 전염성 및 염증성 질환 (기관지염, 기관염, 비염, 부비동염, 후두염 등)의 예방 및 치료에 기여합니다.

Mash는 이뇨 효과가 있으므로 녹두는 종종 몸을 해독하는 데 사용됩니다. 이 제품은 붓기를 완벽하게 제거하고 체중 감량에 도움이됩니다.

콩은 영양가가 풍부하고 몸에 잘 흡수되기 때문에 어린이, 노인 및 회복 환자의식이 요법에 포함되는 것이 좋습니다. 멍 달 (Mung Dal)은 고기 대신 우수한 제품으로 간주됩니다.

Mash는 천식, 관절염 및 알레르기가있는 사람들에게 권장됩니다.

멍 달 (Mung Dal)은 항산화 효과가 있습니다. 정기적 인 사용으로 마샤 피부는 젊고 건강하며 긴장 해집니다.

다른 콩과는 달리, 매시는 과즙을 일으키는 적은 올리고당을 함유하고 있습니다.

묘목에서 Masha는 비타민과 미량 원소의 농도를 증가시킵니다. 발아 과정에서 영양분이 쪼개지는 과정이 일어나며 그 결과 신체에 쉽게 흡수됩니다.

매시는 매우 빠르고 쉽게 발아합니다. 콩을 통과하여 부적합한 곡물, 자갈 및 잔해물을 제거하고 밤새도록 찬물을 부은 다음 흐르는 물로 아침에 헹구고 용기에 담고 젖은 거즈로 덮고 뚜껑으로 덮어 공기 구멍을 둡니다. 하루 종일 콩을 정기적으로 헹구고 거즈를 촉촉하게 유지하십시오. 다음날 아침 콩나물이 돋아납니다.

최대 이익은 1cm를 초과하지 않는 콩나물을 가져 오는 것으로 믿어집니다.

뚜껑을 단단히 닫지 않고 용기에 콩나물을 냉장고에 보관할 때 최대 5 일 동안 보관하십시오. 사용하기 전에 모종을 헹구십시오.

발아 한 매시는 아주 맛있고, 맛있으며, 부드럽고 달콤합니다. 그것은 신선한 녹색 완두콩 맛.

콩나물은 밀, 호밀, 메밀과 같은 다른 묘목과 함께 식물성 기름을 첨가하여 별도로 먹을 수 있습니다.

마샤와 호밀 모종

마샤와 밀 묘목

야채 샐러드에 마샤 묘목을 추가하십시오. 그들은 종종 녹색 완두콩의 대체품으로 사용됩니다.

봉사하기 직전에 조림 또는 볶은 채소와 수프에 콩을 추가 할 수 있습니다.

묘목으로 죽을 요리하고, 곡물 (쌀, 메밀, 진주 보리, 보리, 노아)과 혼합하십시오. 발아 된 콩을 가진 죽의 생물학적 가치가 크게 증가합니다. 또한 발아 한 콩은 더 쉽고 잘 소화되고 잘 흡수됩니다.

요리하는 법

요리하기 전에 콩을 정돈하고 경화 된 곡물, 자갈 및 기타 부스러기를 제거하고 물로 채우고 밤새도록 둡니다.

매시를 요리 할 때, 거품을 제거하고 그 표면에 수레를 껍질을 벗기십시오. 콩은 부드러울 때까지 삶아야합니다. 그것은 저온에서 장시간 조리하면 더욱 맛있습니다. 조리하지 않은 매시는 소화를 강화하고 향상 시키며, 질병 후에 몸을 강화시켜 노인에게 매우 유용합니다.

매쉬는 심황, 고수풀, 카레, 후추, 커민, 생강 및 기타 향신료와 같은 채소, 채소, 시리얼, 쌀, 신랄한 과일, 향신료와 잘 어울립니다.

매시는 야채를 넣은 스프와 쌀과 향신료가 섞인 고전 인도 요리 키리 (Kichari, Kichadi)를 만드는데 사용됩니다.

마샤와 밥 제조법은 여기에 있습니다.

인도에서는 녹두가 전통적으로 콩, 코코넛 밀크, 채소 및 향신료를 기본으로하는 인도 수프 인 dhal 또는 dal을 만드는 데 사용됩니다. 이 스프는 콩과 식물로 만들 수 있습니다. 매우 맛있고 유용하며 완벽하게 영양을 공급하고 겨울에는 몸을 따뜻하게합니다. 야채와 함께 퓌레 상태에 콩과 식물 요리의 요리의 본질. 접시에 완벽 함과 유용성을 부여하는 향신료로 풍성하게 맛을냅니다. Dal은 빵, tortillas와 함께 독창적 인 요리로 먹을 수 있으며, 주 접시 나 물 밥에 소스로 사용할 수도 있습니다.

보리 가루로 마샤 제법을 보시오.

사용 시간

Mash는 점심 시간에만 사용하는 것이 좋습니다.

기계를 선택하는 방법 및 보관 방법

콩은 녹색, 건조하고 깨끗해야하며 주름이없고 불순물이 없어야합니다.

콩을 단단히 밀폐 된 용기 또는 건조하고 어두운 통풍이 잘되는 자연 침구에 보관하십시오.

금기 사항

소장 연축이 불충분 할 때뿐만 아니라 개인적인 편협의 경우에도 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 녹두를 과용하면 소화 불량이나 헛배림이 생길 수 있습니다.

알맞게 매쉬를 먹고 영양의 다양성과 건강한 식습관에 대해 기억하십시오.

매쉬 (황금 콩 또는 녹두)

위도 Vigna radiata

이들은 타원형의 녹색 색상의 작은 콩으로 광택이 나는 광택과 식물 콩의 식물로 부드럽게 닿아 있습니다.

고대의이 다년생 초목은 인디언에 의해 재배되었으며,이 주에 거주하는 사람은 "mung"이라고 불렀습니다.

이 공장의 역사적 고향은 파키스탄, 인도, 방글라데시이지만 인도네시아, 미얀마, 중국, 태국, 필리핀, 아열대 지역에서 상업적으로 재배되고있다.

콩 재배는 또한 미국의 일부 지역과 남부 유럽 지역의 건조한 조건에서 2 단계로 수확되며, 6 월과 11 월에 종자의 느린 숙성 때문에 발생합니다.

선택할 방법

제품의 동질성 (모양, 음영)을 확인할 수 있도록 투명 패키지를 선택해야합니다. 콩 주름이나 얼룩, 짙은 반점이 있는지주의해야합니다. 유통 기한에주의하는 것이 중요합니다.

"올바른"제조업체를 선택하는 것이 좋습니다. 따라서 최고 품질의 기계는 타지키스탄, 인도, 호주 및 우즈베키스탄에 포장 된 기계입니다. 중국과 페루 마샤 인수를 포기하는 것이 낫습니다. 공격적인 기술을 사용하여 이곳에서 자란다고 믿어집니다.

저장 방법

실온에서 기계는 1 년 이상 보관할 수 있지만 나이가 들수록 의무적 인 담금질을 포함하여 조리 과정이 길어집니다. 따라서 패키지의 만료일을 기준으로이 시간 전에 제품을 사용해보십시오. 충분히 단단한 봉지 또는 용기에서 기계는 제조 시점으로부터 2 년 동안 품질을 변경하지 않습니다. 녹두를 어두운 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.

요리 할 때

Mash는 중국 요리, 타지키스탄, 투르크 메니스탄, 우즈베키스탄, 한국, 일본, 인도 및 동남아시아 요리에 적극적으로 사용됩니다. 매시는 일반적으로 전체를 먹거나 발아되거나 벗겨집니다. Masha 전분은 겔화 및 중국 국수 유형 중 하나를 생산하는 데 사용됩니다.

중국 요리에서는 전체 매시가 디저트 또는 "달콤한 물", 냉장 또는 뜨거운에 사용됩니다. 인도네시아에서는 콩이 코코넛 밀크, 설탕, 생강으로 삶은 달콤한 죽 같은 디저트로 유명합니다. Mung은 첫 코스 (예 : 향신료가 들어간 수프)를 요리하기 위해 인도에서 활발히 사용되었고, 또한 삶아서 쌀밥을 제공했습니다.

타지크와 우즈베키스탄 요리는 매쉬 - 샤 블랴 (mash-shavlya) 또는 매쉬 키치 리 (mash-kichiri)로 알려져 있으며, 식물성 기름과 고기 (쇠고기, 양고기), 계절에 따른 설 익은 살구, 포스트 포스트 바 (post-postba) 우즈벡과 타직 인들은 또한이 콩으로 두꺼운 스프를 만들고있다.

껍질을 벗긴 후 껍질을 벗긴 녹두는 연한 녹색을 띄며 인도 요리에서 달 (Dal)이라고합니다. dhal이라고하는 전통 요리는 그것으로 만들어지며, 채우기 위해 파스타를 만들고, 디저트와 Ayurvedic 요리의 메인 요리 인 "kichari"를 만듭니다.

Masha 콩나물은 아시아 요리의 전형적인 구성 요소로 간주됩니다. 매쉬는 적절한 조건에서 하루에 쉽게 발아한다.

전분에서 마샤는 중국 요리에서 국수 "funchoza"를 준비합니다. 그것은 건조한 형태로 판매되며, 종종 쌀 베르 미첼 리 또는 국수 모양으로 판매됩니다. 수프, 튀김 요리, 샐러드에 사용됩니다.

칼로리 매쉬

칼로리 녹두는 347 칼로리이지만 칼로리 녹두는 지방 함량이 거의 없기 때문에 다소 높은 수치 임에도 불구하고식이 제품으로 간주됩니다. 식단에서 발아 한 당근에는 채소 단백질, 미네랄 및 비타민의 공급원 인 채식주의 자와 syroeda가 포함됩니다.

100 그램 당 영양가 :

매쉬의 유용한 속성

영양소의 구성 및 유용성

Mash는 꽤 많은 양의 섬유, 비타민 및 단백질을 포함하는 적당히 고 칼로리 다이어트 제품이며, 고기를 성공적으로 대체 할 수 있습니다.

유용하고 치유되는 성질

이 콩은 항 독성을 가지며 다양한 열 화상의 치유를 촉진하고 내장에서 유해한 물질을 제거하며 저지방 및 이뇨 효과를 나타냅니다. 매쉬 (Mash) 죽은 여드름, 피부염 및 작은 상처에도 좋은 치료법으로 여겨지고 있습니다.

Mash는 방부제와 이뇨제로 평가됩니다. 고대부터 중국인들은 해독을 위해 녹용을 사용했습니다. 콩과 접시는 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 콩에는 섬유질이 많이 함유되어 있으므로 변비에 사용하는 것이 좋습니다.

Masha의 유익한 특성은 폐경기 동안 호르몬을 조절할뿐만 아니라 유방 땀샘을 비롯한 종양의 발달을 예방할 수 있습니다.

Mung은 혈당 지수가 낮아 정상적인 당 수치를 유지하면서 식사 후 급격한 성장을 막아줍니다.

또한 중국의 민간 요법에서 m은 유독 한 버섯이나 식물, 살충제, 중금속과 같은 중독에 권장됩니다.

녹두 콩나물은 더욱 유용합니다. 비타민 A, C, B, E가 풍부합니다. 또한 발아 한 씨앗에는 철, 아스 코르 빈산, 칼슘이 풍부합니다.이 종은 기관지염, 기관지염, 후두염, 비염 및 부비동염과 같은 다양한 전염성 및 염증성 질환의 진행에 긍정적 인 영향을줍니다.

미용에 사용

그 유용한 구성 덕분에 밍 새싹은 화장품 분야에서 인기가되었습니다. 따라서 곡물의 가루는 여드름, 여드름, 상처 및 찰과상을 없애줍니다.

콩을 정기적으로 사용하고 피부 노화에 대항하여 몸을 젊게하는 능력은 과학적으로 입증되었습니다.

건조한 콩 가루는 모공을 좁히고, 청결하고, 연약하게하고 피부를 기르기 위하여 이용된다. 그리고이 콩을 기반으로 한 마스크는 젊어 짐을 촉진하고, 얼굴 윤곽을 부드럽게하며, 주름을 부드럽게하고, 건강한 색상을 제공하고, 피부를 부드럽고 실키하게 만듭니다. Mash는 모든 세포 내 과정을 자극하여 자유 라디칼을 방지하고 피부의 둔감을 제거합니다.

요리에 사용

Mash는 반찬의 형태로 널리 사용되며, 소스, 스프 및 페이스트에도 첨가됩니다. 돼지 고기, 양고기, 채소로 끓이는 과정에서 자질이 잘 드러나며, 튀김에 튀겨 진 독립 접시로도 유명합니다.

반찬의 경우, 담그고 난 후 콩에 향신료와 향신료를 넣고 양파를 넣습니다. 녹두 페이스트는 젤리, 디저트 및 크림의 준비에 사용되는 만두, 팬케이크, 파이를 채우는 데 사용됩니다.

활발하고 맛있는 요리는 쇠고기와 닭고기로 콩을 삶고 해산물과 땅콩과 짝을 이루어 준비합니다.

야자 설탕을 곁들인 콩은 생강과 마늘로 요리의 향기로 장식되어 있으며, 야채, 땅콩, 소스, 해산물, 닭고기와 쇠고기 등을 듬뿍 넣고 맛있는 일류 샐러드를 제공합니다.

Masha를 요리하는 데 가장 인기있는 두 가지 방법이 있습니다.

방법 1. 요리. 우리는 먼저 콩을 몇 시간 동안 담궈 두어야합니다. 몸을 가라 앉히는 기간은 기대에 달려 있습니다. 콩을보고 싶을수록 시간을 적게 마실 필요가 있습니다. 요리 된 매시는 30-45 분입니다. 다양성, 물의 경도 및 사용되는 접시에 따라. 갈색 향이 나는 양파와 당근, 야채, 쌀, 버섯, 향신료를 뜨거운 향신료 (예 : 칠리 파우더, 아사포에 티다, 고수풀, garam masala 및 카레)와 함께 첨가하면 건강하고 맛있습니다.
방법 2. 돋아. 발아 된 작물은 강력한 에너지 원으로 간주됩니다. 콩을 돋아내는 과정에서 영양가가 크게 높아집니다. 또한,이 방법은 다양한 유용 물질의 동화를 방지하는 콩에서 피 테이트의 함량을 감소시키는 것을 가능하게합니다. 발아 된 녹두 콩나물은 독립적으로, 신선하거나, 샐러드에서, 또는 향신료와 함께 기름에 튀겨지고 요리에 첨가 될 수 있습니다. 콩의 발아는 3-5 일이 걸리며, 증발하면서 보습 거즈로 신선한 물을 첨가 할 필요가 있습니다. 녹두 발아하기 전에, 껍질을 벗기고, 헹구고, 파편과 부서진 곡물을 제거해야합니다. 콩은 밤새 상온에서 물에 담가 있습니다. 그런 다음 그들은 깨끗한 물로 씻어서 병 속에 넣고 거즈로 덮고 고무 밴드를 단단히 잡아 당깁니다. 그 후에 콩 깡통을 뒤집어 45도 각도로 물이 담긴 그릇에 넣고 습기가 가득 차게합니다. 그런 다음 콩을 어두운 곳에서 꺼내어 같은 방법으로 건조시킵니다. 콩의 크기가 약 1cm에 이르면 발아 직후에 매쉬를 사용하는 것이 가장 좋습니다.이 양식에서는 "잠재력"이 완전히 밝혀졌으며 발아를 억제 할 필요가 없습니다. 콩은 갈색으로 변하고 맛은별로 좋지 않습니다. 원칙적으로 거즈에서는 냉장고에 최대 2 일 동안 보관할 수 있지만 즉시 사용하는 것이 좋습니다.

기계의 위험한 특성

녹두는 개별적인 불관용 반응을 일으킬 수 있습니다. 소화 장애를 겪은 사람들의 과도한 사용 - 자만심과 소화 불량.

이 비디오에서 녹두를 어떻게 뿌리는 지 배웁니다.

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