ABCENT, -a, m. 쑥을 섞은 알콜 음료. 시계에서 바뀌었을 때, 우리는 해변에서 예약 한 압생트를 마시는 공통 테이블에서 조종석에 앉아 있습니다. Novikov-Surf, 바다가 부르고있다.
출처 (인쇄본) : 러시아어 사전 : B 4 / RAS, In-t languages. 연구; 에드. A.P. Evgenieva. - 4th ed., Sr. - M : Rus. ian; Polygraphs, 1999; (전자 버전) : 기초 전자 도서관
- Absinent (고대 그리스어 ἀψίνθιον - 쑥)의 Absinthe는 주로 알코올을 약 70 % (때로는 75 % 또는 86 %) 함유하고있는 알코올 음료입니다. 압생트의 가장 중요한 성분은 쓴 쑥 (라틴어 Artemisia absinthium)의 추출물로, 에센셜 오일에는 많은 양의 thujone이 함유되어 있습니다.
아브라함, [m] [Fr. 압생트, init. 쑥]. 쑥쑥 보드카.
출처 : D. N. Ushakov (1935-1940) 편집 "러시아어 설명 사전"; (전자 버전) : 기초 전자 도서관
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영어로 된 압생트 (음역) - 결석
압생트 (Abinthe)라는 단어는 6 개의 문자로 구성됩니다. a b e
- 문자 a는 1 번 발생합니다. 1 문자로 된 단어
- 문자 b가 1 번 발견됩니다. 1 문자 b의 단어
- 문자 e가 1 번 발견되었습니다. 한 글자 e를 가진 단어
- 문자 n은 1 번 발견됩니다. 1 문자 n의 단어
- 문자는 1 번 발생합니다. 1 문자 이내의 단어
- 문자 T가 1 번 발견되었습니다. 1 T가있는 단어
압생트의 의미. 압생트 란 무엇입니까?
Absinth (Absinthe-wormwood, Absinthium, Absint (그리스어 Απίνθιον - 해결 불가))는 알코올 음료로 일반적으로 약 70 % (때로는 75 % 또는 심지어 85 % 및 86 %)의 알코올을 포함합니다.
Absinthe는 허브 추출물과 아니스로 구성된 강한 쓴 알코올 음료입니다. 아니스를 향료로 추가 한 다른 음료와의 주요 차이점은 쑥의 필수품입니다.
결석은 높은 강도의 약초 팅크입니다. 음료의 주요 성분은 쑥 (라틴어 Artemesia absinthium) - 나뭇잎과 꽃.
아 벤타, 엡트 니아 관습에 따르면, 결석자들은 입후보 권한이 없었지만 선출권을 박탈 당하지 않았기 때문에 결석자는 종종 후보자가 부족하기 때문에 게시물로 선출되었다.
고전 유물. - 2007
Absinthe (fr. L' Absinthe) - Edgar Degas의 그림. 원래는 "프랑스어 카페의 스케치"라고 불렀고, "카페의 사람들"이라고 불렀고, 1893 년에 "Absinthe"로 이름이 바뀌 었습니다.
형태소 맞춤법 사전. - 2002
압생트 (absinthe)라는 단어의 사용 예
폴란드 그룹 인 "Carbido"Yury Andrukhovich는 삼부작의 멜로디 제작 인 "Moonshine, Tsinamon, Absinthe"을 녹음했습니다.
http://wordhelp.ru/word/%D0%B0%D0%B1%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%82압생트
압생트 (Absinthe)는 매우 강하고 쓴 알코올 음료이며 쑥의 팅크이며 약 70 %의 알코올을 포함합니다. 대부분 녹색이지만 노란색, 빨간색 및 검은 색이 될 수 있습니다. 이 대중적이고 신비한 알콜 음료는 마술적인 감로 인 것을 몇몇에 의해 고려되는 반면에 다른 사람은 유독 한 마약으로 간주됩니다. 진실은 어디에 있는가? 압생트의 사용과 피해는 무엇인가? 이 기사의 모든 질문에 대한 답변을 찾아보십시오.
흥미롭게도, 압생트는 즉시 술을 마시지 않았고 오랜 기간 동안 황달, 좌골 신경통 및 기타 질병의 치료에 사용 된 약물이었습니다.
쑥 나무 팅크는 고대 이집트와 그리스에서 고대부터 마셨다. 그들은 치유로 간주되어 약으로 처방되었습니다. 팅크는 어두운 병에서 팔렸고 Green Fairy라고 불 렸습니다.
그러나 팅크 (tincture)는 아프리카에서 전개 된 프랑스 전쟁 중 가장 큰 인기를 얻었습니다. 프랑스 병사들은 압생트를 약으로 마셨다. 그는 아프리카 발열을 다뤘다. 그것은 또한 물을 소독했습니다. Absinthe는 쑥에 함유 된 thujone 때문에 이러한 성질을 가지고 있습니다. 그러나, 많은 양의 thujone은 환각을 일으킬 수 있고 심지어 정신 분열증을 초래할 수 있습니다.
프랑스로 돌아온 후 병사들은 계속해서 좋아하는 음료를 마시 며 짧은 시간에 압생트는 와인만큼 대중적이되었습니다.
그러나 곧 사람들은 압생트의 과도한 사용이 광기로 이어진다는 것을 알아 채기 시작했습니다. 압생트를 마시고 나서 남자들이 가족을 죽인 경우조차도있었습니다. 사람들은 압생트와 투조네에 모든 책임을 묻었습니다.
사실, 대량의 알코올성 음료를 사용하면 슬픈 결과를 초래한다는 사실을 중요하게 생각하지 않습니다. 그러므로, 금지령은 금지되어 2004 년에만 금지령을 해제했다.
압생트 구성 및 특성
본질적으로 압생트는 쓰라린 쑥으로 만든 쓴 술입니다. 프랑스에서 번역 된 "압생트"는 쑥을 의미합니다. 사실, 그리스어 "apsinthion"의 번역에 대한 또 다른 해석이 있습니다. "apsinthion"은 "술에 맞지 않습니다"를 의미합니다.
압생트는 아니스, 회향, 박하, 줄무늬, 감초 뿌리, 파슬리, 카모마일 및 기타와 같은 다른 허브로 풍부해질 수 있습니다. 이 압생트는 풍부한 향과 맛이납니다.
음료의 강도는 55도에서 85도까지 다양합니다. 이 음료의 주성분은 쓰라린 쑥의 정유 성분입니다. 이 성분은 압생트를 다른 모든 알코올성 음료와 구별합니다.
일반적으로 압생트는 에메랄드 빛입니다. 그러나 청색, 황색, 적색, 갈색 및 심지어 검은 색 음료도 있습니다. 에메랄드 색은 마시는 엽록소를 주며, 일광에서 어두워집니다. 따라서 어두운 유리로 만든 병에 압생트를 부어 저장할 필요가 있습니다.
특징적인 에메랄드 색 외에도 압생트는 딱딱한 쑥의 뒷맛을 지닌 독특한 열매 향기가 있습니다.
과량의 음료 섭취로 환각을 일으킬 수 있다고 믿어집니다. 그러나이 모든 것은 단지 과학적 가설이 확증 된 것은 아닙니다.
압생트는 다음으로 구성됩니다.
1. 쓴맛 쑥
3. 이탈리아 또는 달콤한 회향
4. 제조자의 상표 (박하, 레몬 밤, 감초)에 따라서 다른 성분은 또한 이용 될지도 모른다.
국가 및 제조업체에 따라 압생트의 강도가 다를 수 있습니다. 따라서 체코 공화국과 프랑스의 압생트는 55 ~ 65 %의 강도와 낮은 수준의 투존 (thujone) 또는 음료에 함유 된 물질이 없습니다.
스위스, 독일, 이탈리아, 스페인어 압생트는 더욱 견고합니다 : 강도는 70도에서 85도까지입니다. 그런 요새로 압생트는 또한 프랑스와 체코에서 생산됩니다.
압생트의 품질에 대한 주요 요구 사항은 해산되어야하는 에센셜 오일입니다. 음료의 thujone 높은 요구 사항 및 내용.
이 물질의 함량이 높을수록 스위스와 체코에서 압생트가 생산됩니다. 대다수에서는, 압생트는 thujone의 낮은 내용으로 생성한다. 프랑스와 스위스에는 결석이 있습니다. 결석은 전혀 없습니다.
압생트의 종류
분류는 색상 원칙에 따라 수행됩니다. 그러므로 압생트에는 다음과 같은 종류가 있습니다.
- 녹색 압생트. 이것은 쑥의 나뭇잎의 고전적인 팅크이며, 색상은 연두색과 에메랄드가 될 수 있습니다.
- 황색 그 맛은 녹색 압생트의 맛보다 더 온화합니다.
- 빨간색 이 압생트는 석류 추출물로 만들어져 음료에 이상한 뒷맛을줍니다.
- 블랙 이 팅크는 쑥의 뿌리에서 만들어지며 잎에서는 만들어지지 않습니다.
압생트 에메랄드 색은 고전적인 음료로 간주됩니다. 그 색상은 밝은 녹색에서 밝은 녹색까지 다양합니다.
노랑색 또는 호박색 음료는 부드럽고 고상한 맛이납니다. 이 음료는 이중 세척으로 생산됩니다. 이러한 압생트는 엽록소를 파괴하지 않도록 적절히 보관해야하므로 음료의 색이 변할 수 있습니다.
적포도주는 석류 추출물을 첨가하여 만들어지며 이는 아름다운 루비 색뿐만 아니라 특정 뒷맛을줍니다.
흥미롭게도, 병 속에 든 압생트 향이 아로마와 한 잔 한잔의 맛과 다릅니다.
압생트 혜택
Absinthe는 thujone의 다양한 색상, 강도 및 함량이 다릅니다.
압생트의 치료 및 유익한 성질은 허브 조성물의 존재로 인해 압생트의 능력을 포함합니다 :
신체의 염증 과정을 제거하십시오.
소화를 개선하고 식욕을 증가시킵니다.
상처 치유를 가속화하십시오.
다른 알코올 음료와 마찬가지로 압생트는 신체의 신경계와 근육계를 이완시킵니다.
Absinthe는 항산화 물질을 함유하고 있기 때문에 알코올 존재로 인한 소독제로뿐만 아니라 면역 체계를 강화시킬 수 있습니다.
그것은 압생트와 진경 증강 성질을 가지고 있습니다. 그것은 바이러스 성 질병의 예방을 위해 항 경련제 및 부정맥 치료제로 사용될 수 있습니다.
이 음료의 기초가되는 풍부한 성분은 약용 복용량이 매우 적어야한다고 말합니다. 그렇지 않으면, 혜택 대신, 당신은 꽤 반대 효과를 얻을 수 있으며 건강에 해를 입힐 수 있습니다.
압생트 해로움
압생트는 다른 알코올 음료와 마찬가지로 학대 당하면 안됩니다. 압생트에는 또한 유해 물질 인 thujone이 들어 있다는 사실을 기억해야합니다. 압생트 (Abinthe)에 대한 금지를 폐지 한 후에도 제조업자는 조심스럽게 수량을 관리합니다. 1 리터당 10mg 이하입니다.
thujone의 복용량도 유용합니다 : 이것 덕분에, 심장이 더 잘 작동 혈관 확장과 식욕이 증가합니다.
그럼에도 불구하고 압생트를 사용하여 몸에 모든 해를 입혔습니다. 과학자들은 thujone의 존재와 관련이 있습니다. 이 물질은 모든 후유증을 초래하는 약물로서의 의존성을 유발할 수 있다고 믿어집니다.
당연히, 알콜 음료로 압생트의 과량 사용은 두뇌 및 다른 기관에 대한 부정적인 효력이있을 것이다.
또한, 압생트를 자주 사용하면 불면증, 우울증, 정신병, 발작, 악몽, 어지러움, 메스꺼움, 오한 또는 의식 상실로 이어질 수있는 머리가 튼튼 해지는 지속적인 느낌을 유발할 수 있습니다.
압생트의 과도한 사용은 부당한 선동과 침략을 초래할 수 있습니다.
압생트를 마시는 방법
압생트를 마시는 것과 같은 여러 가지 방법과 관행이 있습니다. 일반적으로 압생트의 사용은 전체적인 의식이며 각 나라마다 다르다. 설탕, 위스키, 우유, 샴페인, 보드카로 얼음을 넣고 물로 희석합니다. 현재, 압생트는 가장 자주 칵테일로 취해집니다.
압생트를 마시는 프랑스의 방법
Faceted tall glass는 다섯 번째 부분에 압생트로 채워 져야합니다. 꼭대기에 곱슬 구멍이있는 특별한 숟가락을 씁니다. 숟가락에 - 설탕 한 조각, 천천히 얼음물을 쏟아야합니다. 물은 천천히 숟가락의 구멍을 통해 흐르지 만 설탕은 녹습니다. 따라서, 당신은 청량 음료수로 유리를 완전히 채워야합니다. 압생트는 희석되고 더 단맛을 얻습니다.
당신은 또한 다르게 할 수 있습니다 : 먼저 물로 유리를 채우고 설탕과 숟가락에 압생트를 부어. 글쎄, 아니면 별도의 설탕 시럽을 만들고, 압생트와 혼합하여 맛보십시오.
체코 어 압생트 사용
이 방법은 훌륭하고 동시에 위험한 일이며, 잘못한 일을 겪은 것과 마찬가지이며 화재로부터 멀리 떨어져 있지 않습니다.
압생트 (Absinthe) 특수 유리는 압생트 (Abinthe)로 1/4 부분으로 채워집니다.
그들이 설탕 한 조각을 넣는 유리에 숟가락을 넣으십시오. 다음 설탕의 조각은 불에 놓는다. 타는 동안 설탕이 녹아 음료수가 들어있는 유리에 흘러 들어갑니다.
모든 설탕이 완전히 녹은 후, 음료는 저어지고 차가운 물로 희석되어 그 맛이 부드럽게됩니다.
압생트를 사용하는이 방법은 우리를 포함한 다른 국가에서 사용됩니다.
압생트를 마시는 러시아의 방식
우리 나라에서는 압생트가 가장 자주 설탕 시럽 2 배에 한 잔의 비율로 설탕 시럽으로 희석됩니다.
그러나 압생트를 태우고 적용 할 수 있습니다. 사실, 우리의 방법은 체코 어와 약간 다릅니다.
설탕 시럽은 물과 미리 혼합되어 있으며 각각 독립적으로 압생트에 첨가됩니다.
완성 된 음료는 유리에 부어 불에 붙습니다. 음료는 몇 초 동안 연소해야합니다. 그런 다음 화재가 진압되어 유리 잔을 다른 유리로 덮습니다.
그런 다음 안경을 뒤집어 첫 번째 유리 잔이 덮여있는 다른 잔에 넘치게합니다. 첫 번째 유리는 즉시 냅킨으로 덮여 압생트 한 잔을 뒤집어 짚으로 짚으로 칵테일을 마 십니다. 이 방법의 핵심은 먼저 음료수의 증기를 흡입 한 다음 마시는 것입니다.
http://edalekar.ru/absent.html압생트 : 그것과 그것의 다양성은 무엇인가?
압생트는 50 ~ 89.9 %의 강도를 가진 알코올성 음료입니다! 압생트의 가장 중요한 성분은 쑥이다. 정유에는 많은 양의 thujone이 함유되어있다. 쑥은 흥분을 일으키고, 많은 양은 환각 상태를 일으키는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 속성 덕분에 압생트 (압생트)가 인기를 얻었습니다.
압생트 란 무엇인가?
쑥의 쓴맛 외에도 압생트에는 아니스, 민트, 회향, 레몬 밤, 감초, 고수풀 등이 들어있는 다른 식물과 향신료의 맛이 있습니다. 이 모든 식물의 특별한 맛의 특성은 음료 자체의 힘을 베일에 넣기 위해 주로 고안되었습니다.
압생트 유형
압생트는 강도, 색소, 마약 성 물질의 함유량 수준 - 투존 (thujone), 제조 장소, 마침내 직접 제조업체의 브랜드 등 다양한 기준에 따라 분류 할 수 있습니다.
우리가 강도에 대해 이야기하면, 일반적으로 받아 들여지는 분류에 따라 압생트는 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다 : 55-65 도의 큰 강도의 음료와 68-86 %의 알코올을 함유 한 고전적인 압생트 샘플. 동시에, 진정한 감정가의 눈에는 쑥의 정유를 저장할 수있는 음료의 마지막 카테고리 만 압생트라고 부를 자격이 있습니다. 또한, 진정한 압생트는 포도 정신의 기초 위에서 만 만들어 져야한다는 것을 기억해야합니다.
해골에서 압생트, 89.9 %의 힘! (압생트 항독소)
압생트의 네 가지 유형은 색으로 구분됩니다.
- 녹색 (석회에서 에메랄드까지)
압생트의 고전 (엽록소) 색깔; 황색 (호박색) -은 엽록소 세포의 점진적 "노화"로 인해 얻어진다.
레드 (라이트 루비)
석류 추출물을 첨가하여 얻은 효과.
블랙 (다크 브라운)
제조 과정에서 쑥과 검은 아카시아의 어두운 추출물의 엽록소가없는 뿌리가 사용되었습니다.
화이트 압생트
금지 기간 동안 thujone을 함유 한 소위 백인 또는 "비밀"압생트 ( "La Bleue")가 있었지만 마스킹을 위해 약간 수정 된 제조 기술로 인해 특유의 색이 없었습니다.
현대의 압생트 산업에서는 식품 염료를 사용하여 음료에 원하는 색상을 줄 수 있다는 사실을 염두에 두어야합니다.
thujone의 수준으로
차례로, 그것은 세 가지 유형으로 나뉩니다 :
- 압생트 하이 투존
낮은 투존
쓰구 존 없음
사실, 음료의 범주는 사실상 압생트가 아니지만, 역사적, 상업적 및 건강 적 고려 사항에 따라 음료의 범주로 간주 될 수 있습니다.
압생트 생산자
- 스위스
그것은 주로 매우 강한 압생트를 생산하며, thujone으로 매우 포화되어 있으나 매우 제한적이며 실제적으로는 비상업적 인 양입니다.
체코
우선, 그것은 거대한 배치로 생산 된 thujone으로 다양한 채도의 매우 강한 품종을 전문적으로 취급합니다.
스페인
그것은 단지 산업적 규모에서 압생트를 생산하는 것이 아니라, 투존 (thujone)의 함량이 낮은 덜 강한 음료와 그 반대자들 모두를 기쁘게하려고 시도합니다.
프랑스
압생트의 두 번째 고향 - 프랑스. 거기에서 생산 된 다양한 크기의 증류 액이 공식적으로 압생트라고 여겨지더라도 이것은 주로 음료를 만들고 분배하는 과정에 대한 한국의 공헌에 대한 존경심에서 나온 것입니다. 아시다시피, 프랑스 제조업 자들은 자신들의 제품에 쑥의 사용을 완전히 포기하고 스타 아니스로 대체했습니다. 우리가 이미 알고 있듯이 음료는 아 프레스 테와 아주 흡사합니다.
그러나 thujon 브랜드 Absinthe가 "La fee"와 "Lucid"로 프랑스에서 생산되는 위치에있는 경우가 있습니다. 그러나 동시에 그 중 첫 번째는 영국 회사 인 Green Utopia에서, 두 번째는 미국 회사 인 Viridian Spirits LLC에서 생산됩니다.
기타 국가
내용물에서 압생트 나 음료를 생산하는 2 차 국가는 이탈리아, 독일, 미국 및 네덜란드입니다. 특히 암스테르담에서 판매되는 Liqueur d' Absinthe는 리터 당 26 톤의 thujone을 함유하고 있는데, 이는 프랑스 브랜드 인 Francois Guy의 생산이 기묘한 현상이되었습니다. 최근 러시아, 우크라이나, 불가리아가 압생트 생산국 클럽에 가입하려하고있다.
압생트 (Abinthe)라는 유명한 브랜드에 대해 말하면서, 말하자면 과거의 삶, 즉 창작 (18 세기 말)부터 거의 보편적 인 금지 (20 세기 초)에 이르기까지 음료를 생산 한 기업을 조금이라도 검토하면 가치가 있습니다. 업계의 개척자 인 Pernod Fils 이외에 그 당시의 음료 제조사와 브랜드 중 우리는 그런 압생트 산업 공룡에 대해 "Fritz Duval Dubied Père Fils ","A. Vichet, la Cressonnee ","Terminus ","A. Junod ","Cousin Jeune ","L. Lemercier Duval, Oxygenee 및 Kübler 압생트. 동시에 대부분은 Pernodian 가족이나 Pontarlier의 프랑스 시골과 연결되어있었습니다.
Pontarlier의 "Pernod Fils"브랜드의 등장은 대니얼 헨리 듀비 어 (Daniel Henry Dubier) 대저택의 덕택으로 일어났습니다. 대니얼 헨리 듀비어 (Daniel Henry Dubier)는 1797 년에 제작자, 스위스 쿠바 출신의 자매 Enrio 및 그의 사위 인 스위스 Henri-Louis Pernot에서 공장 믹스를 생산했습니다. 최소한 XIX 세기가 끝날 무렵, 회사는 Pernod Fils의 비범 한 인기에 대해 매일 3 만 리터의 음료를 생산한다는 사실을 말합니다.
1798 년, Dubier / Perot의 가장 가까운 친척 중 한 명인 Fritz Duval은 자신의 사업을 Cuve에 열어 자신의 생각을 부 렸습니다. "Fritz Duval Dubied Père 필.
차례 차례로, Pontarlier에는 압생트의 그런 유명한 제조자의 공장이 "A.이었다. Vichet, la Cressonnee ","A. Junod, 사촌 Jeune 및 Terminus. 그런데 후자의 광고 포스터에는 유명한 프랑스 연극 배우 Sarah Bernard가 묘사되었습니다.
재미있는 것은 "Oxygenee"라는 브랜드 이름으로 제작 된 음료의 운명입니다. 그의 광고에는 'This is great.'이라는 낙관적 인 문구가 있습니다. 압생트에 대한 금지령을 해제 한 후,이 브랜드는 선반에 다시 나타났습니다. 그러나 우리가 말했듯이, 현재의 프랑스 압생트에는 쓰라린 쑥이 들어 있지 않기 때문에, Oxygenee의 부흥은 매우 조건적인 것으로 판명되었습니다.
스위스 브랜드 인 Kübler absinthe가 1863 년에 설립되어 1910 년에 다른 브랜드와 함께 금지되었으며 압생트의 두 번째 합법화 이후 창립자의 증손자에 의해 부활되었습니다.
압생트의 현대 브랜드
우리는 이미 진짜 압생트의 주요 특성 (쑥의 존재, 68도 이상의 힘, 포도 정신의 제조에만 사용)을 확립 했으므로 음료를 선택할 때 이러한 기준에 따라야한다고 생각합니다. 따라서 위의 선택 원칙에 해당하는 압생트 브랜드는 다음과 같습니다.
스위스 압생트
- Swiss La Bleu - 68도, 리터 당 thujone 25-35mg은 밀입국 된 흰색 압생트에서 자랐습니다.
- Logan Fils - 68도, 리터 당 10mg의 thujone.
스위스 라 블레 출신의 압생트
체코 어 압생트
- Hill 's absinth - 70도, 1 리터당 1.5 톤의 thujone.이 음료는 사소한 재료가 상당수 있음에도 불구하고 압생트의 반복적 합법화 시대를 열었습니다.
- Staroplzenecky Absinth - 70도, 1 리터 당 10mg의 thujone, 제조사에 따르면, 음료는 나폴레옹 시대의 전통적인 제조법에 따라 만들어집니다.
- 영혼의 왕 - 70도, 리터 당 thujone 10mg, 금 70도, 리터 당 thujone 100mg, 두 가지 버전의 음료는 모두 노란색 압생트입니다.
- 프라하 애비슨 - 70도, 리터 당 thujone의 양은 크게 침묵합니다.
- Logan Absinthe의 Logan 100 - 70도, 리터 당 100mg thujone.
- Absinth Beetle - 70도, 리터 당 30mg thujone.
- 그린 매직 - 70도, 리터 당 59.3 mg의 투조네.
- Teichenne Absinth - 70도, 1 리터당 10mg의 thujone.
- 젤레나 무자 (Zelena Muza) - 70도, 리터 당 10mg의 투조네.
- 압생트 오리지널 - 70도, 1 리터당 10mg의 thujone.
힐스의 압생트에서 나온 압생트
스페인어 압생트
- Xenta - 70도, 리터 당 thujone 35mg, 최근 이탈리아에서 생산 됨.
- Xenta Superior - 70도, 리터 당 35mg의 thujone.이 개조는 더 적은 양의 아니스, 포장 디자인의 우아함, 각 병에 쑥의 장식의 존재로 구분됩니다.
- Deva 70 %의 다양성 Deva Absenta - 70도, 리터 당 30mg thujone.
- Absenta Serpis - 70도, 리터 당 30mg의 thujone.
그래서 선택은 훌륭합니다. 우리가 압생트의 덜 일반적인 브랜드를 고려하거나 우리의 기준을 충족하지 않는 경우, 훨씬 더 많습니다. 우리는이 알코올 음료의 사용에 대해 누구에게도 경고하지 않았으며, 특히 광고를하지 않았습니다. 따라서 "음료를 마시거나 마시지 않으시겠습니까?"라는 질문에 대한 대답은 전적으로 귀하의 결정에 달려 있습니다.
http://vzboltay.com/alcohol/absinthe/233-chto-takoe-absent.html압생트
압생트 단어의 의미
Ushakov 사전
복근, 남편, 압생트. (압생트, primord, 쑥). 쑥쑥 보드카.
알콜 사전
1) - 쑥에 주입 된 알코올의 2 차 증류. 정유에는 많은 양의 thujone이 함유되어있다. 압생트 강도 (최대 80 °)는 필수 물질을 유지하기 위해 매우 높은 농도의 알코올이 필요하다는 사실에 의해 설명됩니다. 현재 회원국의 영토에 관한 EU 법은 튀긴톤 함유량이 10mg / l 이상인 압생트의 판매를 금지하고 있습니다. 그러한 제한이없는 국가에만 수출이 허용됩니다.
Absinthe는 허브 추출물과 아니스로 구성된 강한 쓴 알코올 음료입니다. 아니스를 향료로 추가 한 다른 음료와의 주요 차이점은 쑥의 필수품입니다. 압생트의 가장 중요한 성분은 쓴 쑥 (라틴어 Artemisia absinthium)의 추출물로, 에센셜 오일에는 많은 양의 thujone이 함유되어 있습니다. 압생트가 그 효과로 유명한 주요 요소 인 thujone입니다. 유럽 연합의 허용 비율은 1998 년 이후로 유효하며 10mg / l입니다. 압생트의 다른 구성 요소 : 로마 고민, 아니스, 회향, 오징어, 민트, 레몬 밤, 감초, 대장 및 일부 다른 약초. 압생트라는 이름은 아마도 그리스의 구약에서 파생 된 것으로, 이는 술을 마시기에 부적합하다는 것을 의미합니다. 이 정의는 아마도 음료의 쓴 맛과 관련이 있습니다. 음료는 전통적으로 설탕과 함께 여과기를 통해 물 한 컵에 부어집니다. 그 후에, 에센셜 오일이 알코올 용액에서 떨어지면서 음료는 무색이됩니다.
(Absinthe)는 에메랄드 그린 음료이며, (결석의 존재로 인해) 매우 쓴 것이므로 전통적으로 설탕이 든 특별한 숟가락을 통해 물 한잔에 부어 있습니다. 이것은 쑥 (Artemisia absinthium) 추출물로 만든 알코올 음료입니다. 이집트인들은 그리스도의 탄생 1 천년 전에도이 술을 훌륭한 약이라고 평가했습니다. 고대 압생트는 Verlaine과 Picasso가 마시는 리큐어와 달랐고, 쑥의 잎은 단순히 와인이나 알코올에 담갔다. 아마 압생트 (Abinthe)라는 단어는 그리스어 'apsinthion'에서 파생됩니다. 'apsinthion'은 아마도 쓴맛 때문에 '마실 수없는'것을 의미합니다. 피타고라스는 출산을 증진시키는 수단으로 압생트를 추천했습니다. 히포크라테스는 황달, 류마티즘, 빈혈 및 월경 통증 치료제로 처방했습니다. 로마 시대의 학자 플리 니 (Pliny)는 우리 시대의 1 세기에 팅크 (apsinthium)라고 불렀습니다. 전차 경주에서 챔피언이 압생트 컵을 마시는 것으로 알려져있어 명성에도 괴로움이 있다는 것을 잊지 않을 것입니다. 현대 압생트는 프랑스 혁명에서 스위스 서부의 작은 마을로 피신 한 피에르 오디 너 (Pierre Ordiner)라는 프랑스 의사에 의해 1792 년에 발명되었다고 추정된다. Dr. Ordiner의 처방전에는 아마도 쑥 (Artemisia absinthium), 아니스 (Pimpinella anisum), 히솝 (Hyssopus officinalis), 회향, 레몬 밤 (민트 품종) 및 일부 고수풀, 베로니카, 카모마일, 파슬리 및 시금치 등의 약초가 포함되어 있습니다. 70 도의 엘릭서는 모든 질병의 치료제로 빠르게 인기를 얻었으며 Green Fairy (La Fee Verte)라는 별명을 붙였습니다. Ordiner가 사망 한 후, 조리법이 Major Dubier에게 판매 된 Enrio 자매에게 제공되었을 수 있으며, Duier는 아들과 사위 Henri-Louis Pernod와 함께 압생트 생산 및 판매를위한 첫 번째 벤처를 열었습니다. XIX 세기. 압생트는 보헤미안 음료가됩니다. 그는 술에 취해 Maupassant, Van Gogh, Rambo, Edgar Po, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque, William Tucker, O. Henry에 의해 칭찬 받았다. 압생트는 배우, 예술가, 시인 및 작가들 사이에서 매우 인기를 얻고 있습니다. 창조적 과정을 자극한다고 믿었습니다. 그러나 XIX 세기의 50 년대에는 불안이 만성 소비의 결과로 나타났습니다. 만성적 인 압생트 섭취로 인해 중독, 과민증 및 환각이 특징 인 결근증 (absenteeism)이라는 증후군이 발생했다고 믿어졌습니다. 압생트와 보헤미아의 생활 양식의 결합은 미국에서 마리화나와 마찬가지로 그 효과에 대한 두려움을 더했습니다. 그 후, 압생트는 20 세기 초 많은 국가에서 금지되었습니다. 압생트의 금지 이유에 대한 흥미로운 또 다른 의견이 있습니다 - 순수하게 경제적 인 것. 사실은 압생트의 인기 급상승으로 인해 많은 유럽 국가에서 주류 인 와인 소비가 감소하기 시작했습니다. 이것을 두려워해서 와인 생산자들의 로비는 압생트에 대한 금지를 이뤘습니다. 압생트의 활성 성분이 무엇인가하는 문제는 완전히 해결되지 않았습니다. 물론 주성분 중 하나가 알코올입니다. 그러나, 다른 후보자는 경련 제로 간주되는 monoterpin (monoterpene), thujone입니다. thujone과 tetantcannabinol (마리화나의 활성 성분) 사이의 구조적 유사성으로 인해 두 물질 모두 뇌에 유사한 영향을 미치는 영역이 있다고 가정하더라도 thujone의 작용 메커니즘은 알려져 있지 않습니다. 압생트가 생산되는 본질은 40 ~ 90 %의 투존 (무게 기준)을 포함합니다. 따라서 thujone은 압생트의 두 번째 활성 성분 후보 물질에 가장 적합합니다. 실제로, 오랫동안 thujone은 결석의 신경 독성 원인이라고 여겨졌습니다. 그러나이 아이디어를 뒷받침하는 직접적인 증거로는 충분하지 않습니다. 압생트는 75 % 알콜을 함유하고 있습니다. 결과적으로, 술의 효과는 촬영 된 투조네의 양을 제한합니다. 간단합니다. 술에서 아주 술에 취해지기 전에 제한된 양의 압생트 만 마 십니다. Thujone은 눈에 띄는 효과가 있으려면 매우 낮은 복용량 또는 대량으로 활성이어야합니다. 또한 결근 현상은 알코올 중독과 비슷합니다. 환각, besponnitsa, 떨림 (떨림), 마비 및 경련은 알코올 중독의 경우에도 볼 수 있습니다. 이는 "결근"증후군이 알코올에 기인 할 수 있음을 시사합니다. 압생트가 더 이상 인기가 없기 때문에 건강에 미치는 영향에 대한 대규모 연구가 수행되지 않았습니다. thujone / absinthe 독성에 대한보고는 주로 세기초 초의 보고서에서 발견됩니다. 보다 최근의 연구가 없다면 의심이가는 쓰존 독성 보고서가 나온다. 본질적으로 압생트의 활성 성분이 알코올 이외의 것이라는 증거가 있습니다. 사실 집에서 만든 압생트 나 술을 마신 사람들은 술에 취한 것으로 중독되었다고 주장했다. 캘리포니아 대학의 Paul Wolfe 박사는 제 52 차 미국 임상 화학 협회 연례 회의에서 호기심 많은 보고서를 발표했다.. 그것에서, 그는 훌륭한 예술가 빈센트 반 고흐가 정기적으로 성분 thujone을 포함하는 압생트를 마셨다 고 말했다. 울프 박사가 실시한 압생트에 대한 장기간의 연구에 따르면,이 물질은 성능에 긍정적 인 영향을 미쳤지 만, 과다 복용은 색상 인식의 변화로 이어집니다. 사람은 모든 것을 노란색 톤으로 봅니다. 압생트 외에도 반 고흐 (Van Gogh)는 마약 디곡신 (간질 치료제)을 사용하여 비슷한 효과를 나타 냈습니다. 별 주변에 노란 원이 그려진 그의 유명한 회화 "별이 빛나는 밤"은 전형적인 디곡신 중독의 증후군입니다. 울프 박사는 압생트와 디곡신이라는 결론을 내 렸습니다. 수년 동안 반 고흐의 그림에서 점점 더 노랗게 변했습니다. 의사는 신중하게 덧붙였다. 압생트를 순수한 형태로 마시는 것은 그리 즐거운 것이 아니므로 팅크의 사용은 매우 특별한 의식이되었습니다. 첫째로, 그것은 물과 설탕으로 마셔진다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다 : 특정 양의 압생트가 유리에 부어지고, 설탕 한 조각이 특별한 투약 용 스푼에 놓여지고 얼음물이 위에서 얇은 물줄기 위에 쏟아집니다. 이 경우, 물은 설탕을 녹이고, 압생트는 허용되는 강도로 희석되며, 방출 된 에센셜 오일은 흐린 그늘을줍니다. 지난 세기의 프랑스 카페에서 압생트는 100 그램의 글래스 컵으로 제공되었습니다. 효과를 높이기 위해 음료수를 불에 태우고 즉시 물을 가하여 마셨다.
압생트 이야기. 프랑스어 압생트 (압생트)는 "쑥"을 의미합니다. 실제로, Artemisia Absantum (Artemisia absinthium)과 같은 라틴어로 들리는 쓴 고민은 지난 세기 초 파리의 작가들을 압도하는 신비한 음료 인 Absinthe - 압생트인데, 이것은 "쑥"을 의미합니다. 시인, 예술가 및 예술가. 압생트에 대해 특별히 신비한 것은 없습니다 - 이것은 쑥, 아니스 및 향기로운 허브가 주입 된 일반적인 포도 브랜디입니다. 일단 두 종류의 쑥 - 쓴맛, 압생트에 독특한 "퀴닌"맛을 주었고, 젊은 알파인은 음료의 에메랄드 색을 책임졌다. 압생트의 구성 요소는 창조자의 견해에 따라 서로 균형을 잡고 보완하는 것이 었습니다. 멜리사는 신경을 진정시키는 약용 식물로 여겨지고 팅크에서는 쑥의 에스테르가 신경계에 미치는 영향에 대한 해독제 역할을했습니다. 커민과 아니스는 고대부터 다양한 목적으로 의학에서 사용되어 왔습니다. 히솝 꽃은 압생트와 거담제로 압생트에서 활동했습니다. 그냥 마시지 말고, 어떤 종류의 치유의 향유! 실제로 프랑스 혁명의 '분노'에서 벗어난 피에르 오디 나드 (Pierre Ordinard) 박사의 저자 인 압생트는 1792 년 스위스의 작은 마을 쿠바 (Kuva)에서 처음으로 제작되었습니다. 그리고 알코올 음료로서가 아니라 단지 소화를 개선하는 수단으로 사용합니다. 한 때 "가난한 사람들의 퀴닌"이라고 불렸던 쑥은 자극적 인 강장제를 사용하기 때문에. 구충제 속성. 오래된 프랑스 식물 학자 중 한 명인 "쑥은 빈혈과 약화 된 여성을위한 우수한 약초입니다. 1 리터당 작은 핀치가 충분합니다. " 위대한 피카소가 창백하고, 빈혈이없고, 피곤한 삶과 압제 여성의 초상 인 "압생트 애인"을 창작하기 훨씬 전에이 단어들이 쓰여졌다는 것을 즉각 확인하십시오. 여기에 쑥이있다! 그러나 과학자들은 리터 당 작은 핀치가 충분하다고 경고했다. 그러나 목 마른 인류를 막을 수 있습니까? 이미 1797 년에, Ordinare에서이 대리인의 공식을 샀던 프랑스의 기업가 Henri-Louis Pernot은 시부모와 함께 첫 번째 압생트 식물을 열어 꿀벌에 아니스, 회향, hyssop, 레몬 밤, dagil, 스타 아니스, yazyanets, 주니퍼를 더했습니다., 육두구, 고수풀 및 베로니카. 음료는 68 °라는 다소 씁쓸하고 강렬한 것으로 밝혀졌으며, 라벨에는 제조사의 이름 인 Pernod가 사용되었습니다. 압생트가 "위대한 사기꾼"의 범주에 빠졌다는 것은 거의 의심의 여지가 없습니다. 적어도 루이지 필립 (1830 ~ 1848)의 통치, 또는 더 정확하게는 알제 군대의 캠페인까지 북아프리카의 프랑스 군인들이 총알 아래에서 "La Casquette du Pere Bugeaud"를 불렀을 때까지 널리 배포되지 않았다. 용감한 병사들의 마음과 몸에 뜨거운 알제리 기후와 결합하여 일반 브랜디의 파괴적인 영향을 관찰 한 일부 군의관은 자극제로 감기약을 희석 시킨다고 규정했을 가능성이 큽니다. 당신은 압생트 로벳 (Absinthe Robette) 자신을 상상할 수 있습니다. 용감한 용사들이 어떤 종류의 얼굴을하고, 가장 맛있는 것이 기침 시럽과 비슷한 새로운 음료를 맛 보았는지를 상상해보십시오. 그러나 놀랍게도 그들은 곧이 "약"과 사랑에 빠졌을뿐만 아니라 엄청난 양의 음식을 소비하기 시작했습니다. 결국 "주문은 주문"입니다. 피곤한 전투기에 활력을 불어 넣기 위해 고안된 술잔에서 압생트는 알제리의 카페에서 가장 좋아하는 opohmelki의 수단으로 바뀌었고 곧 지중해를 건너 마르세이유, 툴롱, 파리에서 놀라운 속도로 세련되게 나타났습니다. 프랑스에서 점심 시간은 커피 케이크를 가로 채기위한 변명 일뿐 아니라 주인과 근로자가 매일 좋아하는 장소로 보내주는 거의 종교적인 예찬을 한 시간 동안 잊어 버릴 수있는 의식입니다. 그리고 프랑스 인들은 바로 먹기 시작하지 않습니다. 식전 전식은 어떤 식사보다 먼저 나와야합니다. 그리고이 용량의 다른 음료는 압생트와 경쟁 할 수 있습니다. 이것은 공식적으로 소화를 개선하는 수단입니다. 저녁 식사 전에 유리, 긴장을 풀어주는 일의 끝에 유리, 식욕을 개선하기 위해 저녁 식사 전에 유리, 침대 앞에 유리 잔. Absinthe는 인기를 얻지 못했습니다. 파리의 카페와 비스트로를 문자 그대로 "압도"한 다음 유럽을 휩쓸고 결국 바다를 건너 미국에 단호히 자리를 잡았습니다. 미국의 프랑스 섬으로 간주되는 남부 루이지애나 주에서 압생트는 그린 오팔, 허버츠 (성스러운 잔디)와 은하수 (밀키 웨이)라는 상표로 등록되었으며, 뉴 올리언즈는 1874 년에 문을 열었으며 심지어 "Old Absinthe House"( "Absinthe House"라고도 함)라고 명명되었습니다. 어떤 속성이 압생트에 기인했는지에 상관없이 그는 파리 보헤미아의 창의적인 활동을 흥분시키고 더운 여름날에는 노동 계급의 긴장과 피로를 풀어주고 존경할만한 부르주아를 즐겁게하며 이미 에로틱 한 프랑스와 프랑스 여성들의 사랑의 열기를 불 붙였다. 은 압생트의 구성 성분의 대다수가 오랫동안 강한 최음 제지 (성적 욕망을 향상시키는 수단)로 간주되어 왔기 때문에 매우 실제적인 기초를 가지고 있습니다. 결과적으로, 저녁 5 시부 터 7 시까 지 라틴 쿼터에서부터 몽마르뜨까지의 모든 파리 카페는 거의 신성한 "압생트 의식"이 일어 났을 때 "녹색의 시간"이었습니다. 이 에메랄드 쓰라린 "감로"가있는 유리에 압생트를 사랑하는 수많은 연인과 애인은 천천히 물을 한 스푼의 설탕과 함께 쏟아 붓습니다.이 설탕에서 음료는 즉시 황색 - 녹색으로 변하고 즐거움은 강한 열매 냄새가 나는 기쁨을 맛 보았습니다. 때때로 설탕은 압생트 (또는 단지 설탕을 통해 유리에 압생트를 부어 넣었습니다)에 흠뻑 적셔 져 불에 탔습니다. 매우 인상적이었고 음료는 진짜 "녹색 뱀"처럼 보였습니다. 이 보헤미아는 특히이 중독으로 죄를지었습니다. 분명히 다른 사람들이 자극기를 필요로하는 것보다 더 자주 자주 그런 식으로 채찍질을했고 심지어 압생트에 대한 낭만적 인 이름 인 "la fee verte"(녹색 요정)를 생각했습니다. 외관상으로는, 새로운 세기의 숙달의 종류가되고, 수시로 비극적 인 일련의 그림과 시적인 심상을 초래 한 창조적 인 착취에 그 (것)들을 고무시키는 아주 요정. 1859 년 에드워드 마네 (Edouard Manet)는 유명한 회화 "압생트 애인 (Absinthe Lover)"을 그렸습니다.이 회화는 오늘날 코펜하겐의 새로운 글리프 토텍 (덴마크의 가장 큰 맥주 회사 인 칼스버그의 소유자이자 유명한 수집가이자 박애주 의자)의 소유자입니다. 1865 년에 벨기에의 예술가 인 Félicien Rops가 세계 고전에 들어간 유사한 작품을, 1876 년에 위대한 드가 (Degas)는 그의 그림 "Absinthe"에서 같은 주제를 구체화했다. Degas가 아닙니다. Absinthe (파스텔). 몽 빠르 나스의 한 카페에서 "녹색의 요정"을 잔뜩 들고 시작한 Baudelaire, Verlaine, Zola, Van Gogh, Toulouse-Lautrec, Modigliani 및 Victor Hugo가 압생트를 받았다. Henri de Toulouse-Lautrec는 자신이 좋아하는 음료와 잠시도 떨어져도 견딜 수 없으며 지팡이 손잡이에 달린 특수 플라스크에서 그를 데리고 갔다고합니다. 1914 년 봄, 피카소는 압생트 한 잔의 왁스 조각을 만들었습니다. 평범한 형태를 거부하고, 예술가는 압생트가 샘물처럼 수영장에 쏟아 질 수 있도록 벽 중 하나를 열었고, 유리 자체는 강하게 변형 된 인간의 머리 형태로 만들어졌습니다. 벽은 열린 얼굴로, 얼굴의 반대쪽 닫힌 쪽에서 반복되는 무겁게 매달린 눈꺼풀입니다. 커다란 코와 커다란 윗입술이 있는데, 이는 하악 덩굴에 압생트가 움직이는 것을 잘 강조합니다. 유리의 원추형 기저부는 목부입니다. 머리 꼭대기는 개방되어 있으며 청동 조각의 은색 천공 스푼 형태의 일종의 "모자"가 장착되어 있습니다. 이 조각품의 모델은 피카소가 다른 방식으로 칠한 6 개의 청동 주물로 만들어졌습니다. 아마도 작가는이 음료가 술꾼의 뇌에 직접적으로 미치는 영향을 설명하고 1901 년에 쓰여진 유명한 그림의여 주인공의 머리에서 무슨 일이 일어 났는지 보여 주려고했습니다 (암실 3 층의 인상파 회관에서 전시 됨). 예술가는 그의 동료와 친구들의 대부분이이 "기안자"에 대한 중독으로 막대한 가격을 지불해야한다는 것을 잘 알고있었습니다. 이미 반 고흐에 있어요. 압생트. 1850 년대 후반에 의사들은 압생트 마약 중독, 과민 반응 및 환각의 만성적 인 소비 결과를 경험하기 시작했습니다. 그들이 "결석"이라고 부른 그런 반응은 쑥, 즉 오히려 그 속에 들어있는 thujone에 즉각적으로 연관되어 있었으며 아마도 마리화나의 활성 성분 인 테트라 하이드로 칸 나비 놀 (tetrahydrocannabinol)과 같은 인간 신경계에 동일한 영향을 미친다는 것은 당연합니다. 결과적으로, 불행한 쑥은 모든 필사자의 죄들로 고발되었습니다. 그녀는 정신병과 섬망의 떨림, 그리고 심지어는 책임을 져야했습니다. 보헤미안 방탕을 위해. 그러나 현대 과학자들은 쑥, 우슬초 및 회향에서 발생하는 압생트 성분이 간질에 영향을 미치기 때문에 발작을 일으키고 건강한 사람에게는 전혀 무해하다는 것을 발견 할 수있었습니다. 또한, 일부 전문가들은 일반적으로 압생트의 유해성에 대한 "쑥쑥 판"을 매우 회의적으로 생각하며, 모든 병의 주범은 전혀 thujone이 아니라 사소한 술을 정기적으로 대량으로 섭취한다고 믿습니다. 중독, 환각, 불면증, 진전 및 경련과 같은 결석의 증상이 일반 알코올 중독의 증상과 크게 다르지 않기 때문에 이유가 있습니다. 그럼에도 불구하고 압생트가 "악의적 인"음료의 범주에 빠졌던 것은 쑥으로 인한 것이었다. Lamarck, Absinthe Pierrot (피에트로)의 이론에 의해 악화되었다. Absinthe Pierrot (피에트로)는 계시 된 유럽인의 마음을 사로 잡았는데, 그는 "결근"이 자손에게 영향을 미치고 유전 받았다고 생각했다. 그 결과는 오래 갈 길이 아닙니다. 이미 1905 년에 압생트 생산이 벨기에에서 금지되었습니다. 1908 년, 압생트의 영향을 받아 아내와 아이들을 살해 한 농부의 유명한 사건 이후 스위스 인은이 음료를 식단에서 제외 시켰습니다. 1910 년에 네덜란드 사람들도 똑같은 일을했다. (그런데 그들은 결코 그들을 학대하지 않았다.) 1912 년에 미국으로의 수입이 금지되었고, 마침내 1915 년에 프랑스는 "항복했다". 또한 많은 국가에서 모든 식품 및 음료에 쑥의 사용이 금지되었으며,이 금지 조항은 현재까지 공식적으로 유지 관리되고 있습니다. 물론 Chartreuse와 Benedictine 같은 세계적으로 유명한 리큐어는 여전히 적은 양의 쑥을 포함하고 있으며, 무해한 이탈리아 버몬트는 그 이름이 독일 웜 - 쑥에 기인하기 때문에 형제는 일반적으로 압생트입니다. 진짜 프랑스어 압생트는 역사에 남아 있습니다. 예, 무슨 스캔들 한 이야기! 이 "녹색의 요정"이 심지어 자신의 박물관 (그리고 단지 하나가 아닙니다!)을 가지고있는 영광을 누렸지 만, 예를 들어, 위대한 반 고흐의 매장지 인 Auvers-sur-Oise의 프랑스 도시에서. 이 박물관은 압생트 마리 끌로드 딜레이에 관한 수많은 작품의 저자에 의해 1994 년에 문을 열었으며 다음 위치에 있습니다 : 44, rue Calle. 압생트와 관련된 영구 전시물을 갖춘 또 다른 박물관은 Pontarlier 부르고뉴의 작은 마을 인 Maison Labrut에 있습니다. 이 아페리티프의 생산을 금지 한 후 도시는 잘 입증 된 아니스 리큐어를 생산하는 것으로 전환했습니다. Absinthe "Khevil 's"Today 압생트 - 이것은 낭만적 인 과거입니다. 프랑스 사람은 쑥을 더 시안으로 바꿔 강한 황색을 띄는 아니스 브랜디를 만들었습니다.이 브랜디는 약초와 감초 가루에 10 시간 동안 그려져 약간 달콤한 맛과 향기가납니다. 가장 인기있는 브랜드 : Pernod (Pernod) - 바닥없는 버전으로 보존 된 Henri-Louis Pernot의 고전 음료 인 Ricard (Ricard) - 프로방스와 Pastis의 스타 아니스와 허브를 기본으로하는 아페리티프 - 1951 년 마르세유에서 처음으로 출시되었습니다. 레이블에 큰 번호 51로 표시됨). 프랑스 인들은 여전히이 "압생트 대리모"(물로 아주 사랑하는 사람들)를 물로 묽게 만들고 카페에있는 테라스에서이 희끄무레 한 액체를 마시 며 진정한 압생트가 활기차고 창조적 인 정신과 특별한 성적인 에너지를 그들에게 주입 시켰을 때 옛날을 회상합니다. 스스로 시험해보십시오. 물 5 개, "Pernot"1 개, 얼음 조각 1 개. 덴마크 왕의 물방울을 연상케하지만 피로감은 정말 잘 풀립니다. 아마도 용감한 프랑스 군인들의 가벼운 손길에도 불구하고 강렬한 음료 속에있는 아니스의 맛은 말 그대로 유럽의 남쪽, 특히 지중해를 압도했습니다. 해안을 가로 질러 스페인, 이탈리아, 그리스, 터키, 키프로스에서 남자들은 오늘 카페에 가서 물로 희석 된 강력한 팅크 한잔을 마주 보며 대화를 나눕니다. 그리스어 "Ouzo", 불가 리아 어 "Mastic"및 터키어 "Raki"는 그 (것)들을 창조 한 국가의 본래 명함이되었다. 진정한 압생트를 생산하는 유일한 나라는 스페인인데, 1918 년 Henri Pernot의 자손들은 그들의 "쑥쑥"공장 중 하나를 열었습니다. (그러나 여기서도 수출용 버전은 쑥을 제외하고 생산됩니다.) 그들의 "안전한"압생트는 오늘날 체코, 스위스, 포르투갈에서 광범위하게 생산되고 있습니다. 그러나 쑥에 대한 금지령이 아직 해제되지 않은 국가에서는 특히 스릴을 추구하는 사람들에게 Artemisia absinthium을 실험하고 있습니다.
에브라임 사전
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쑥이나 박하의 팅크.
압생트는 무엇이며 그것을 마시는 법
이 술은 아마도 보헤미아 (bohemia)라고 불리는 특정 서클에서 가장 인기가 있습니다. 프랑스 인은 그에게 "The Green Fairy"라고 별명을 붙였습니다. 때로는 "Green Witch"라는 이름을들을 수 있습니다. 우리는 단지 압생트에 불과합니다. 그래서,이 음료는 무엇입니까, 압생트를 마시는 방법, 그것을 마시는 방법은 가치가 있지 않습니까?
대상에 포함되지 않은 사람들을 위해 : 압생트는 강렬한 알콜 음료 (약 55-85 %의 강도)이며, 약초를 알코올로 주입하여 증류하여 얻을 수 있습니다. 이것은 현대의 현실에서 마실 것입니다. 음료는 정제 된 알콜에 허브와 에센셜 오일의 추출물을 첨가하여 준비됩니다 (가까운 원형의 압생트를 "거세"라고합니다). "녹색의 요정"주변의 모든 소음과 댕은 thujone과 관련이 있습니다. thujone은 다른 주류 (예 : 진청의 주니퍼 또는 데킬라의 진창 같은)에서 압생트를 방출하는 주요 구성 요소입니다. 이야기가 진행됨에 따라 환각 상태와 의식 상태가 변하는 것입니다.
고대 이집트에서 쑥의 팅크를 사용합니다. 그 당시에 그들은 약으로 사용되었습니다. 그리고 모든 사람들이 이용할 수있는 것은 아닙니다. 고대 그리스에서는 쑥의 팅크 (tincture)도 사용되었습니다. 히포크라테스는 황달, 빈혈 및 류머티즘에 대한 사용을 권장했습니다. 그러나 고대 쑥 우묵한 팅크는 지금은 압생트라고 불리는 술과는 거리가 멀다. 발명품에는 여러 가지 버전이 있습니다. 그들 중 한 사람에 따르면, 음료는 XVIII 세기 말 엔리 오 자매들에 의해 만들어졌습니다. 그들은 팅크에 "Bon Extrait d' Absinthe"라는 이름을 붙였습니다. 그 사용은 많은 질병을 치료하는 데 도움이되었습니다.
그러나이 술의 다른 발명품이 있습니다. 그녀에 따르면, XVIII 세기 말에 압생트 처방전은 프랑스 의사 Pierre Ordiner에 의해 개발되었습니다. 그 당시 그는 코브라는 작은 마을에서 스위스에서 살면서 일했습니다. 의사는 환자 치료에 발명 된 팅크를 사용했습니다. 그러나 오디너가 새로운 것을 발명하지는 않았지만 자매 Enrio의 요리법을 사용한다는 인식이있었습니다. 그는 술을 대중화 할 수 있었기 때문에 압생트의 발명은 그의 이름과 관련되었다.
반 고흐 (Van Gogh)와 다른 재능있는 인물들은 뮤즈가 도착하기 전에 압생트로 가득 찬 유리 바닥에서 영감을 받았다고하는 의견이 있습니다. Thujone은 쓴 쑥 (라틴어 Artemísia absínthium)에서 발견되며 술에 이름을 붙였습니다. 고전적인 조리법은 쑥을 알코올에 담가 두는 것이지만 법률에 따르면이 방법은 불가능합니다. 따뜻한 물에서만 고전과 모순을 일으키는 과정과 모순됩니다.
압생트를 마시는 방법 : 다른 나라에서의 소비 문화
우리가 압생트에 대해 무엇을 압니까? 그의 요새는 프랑스의 중독이 술취함이나 "뜨거운"것에 대한 사랑으로 인한 것이 아닙니다. 여기 알코올은 방부제의 역할을합니다 - 에센셜 오일 (40 %는 충분하지 않음)을 함유하고 있습니다. 따라서 순수한 형태로 압생트를 마시는 것은 분명히 권장됩니다. 음료는 쓴맛이 강하고 맛이 완벽하지 않기 때문에 아무런 의미가 없습니다. 그러나 음료는 여전히 식전 아페리티프로 간주되어 식욕에 좋은 영향을 미치기 때문에 (아 프린트는 순수한 형태로 30ml 씩만 마셔야하기 때문에)이 방법은 금지되어 있습니다. 모든 방법은 음료를 희석하고 에센셜 오일을 마스킹하고 마스킹하는 방식으로 축소됩니다 고민의 괴로움.
술을 마시는 것은 다음과 같은 방법으로 권장됩니다 :
1. 프랑스어 (고전). 실제로 이것은 "그린 페어리"를 사용하는 유일한 올바른 방법입니다. 술 한 잔 (30-50 ml)을 유리에 붓고 압생트를위한 특별한 숟가락 (구멍이있는)과 그 위에 세련된 설탕 한 조각, 즉 설탕 큐브 (지팡이, 갈색)를 놓습니다. 압생트를 마시기 전에 음료수가 흐려지기 시작할 때까지 설탕을 통해 차가운 얼음물을 부으십시오 (물의 3-5 배는 압생트의 한 부분에 첨가하는 것이 좋습니다). 프랑스에서는이 효과를 "루체 (Louche)"라고합니다.
이는 희석 된 알코올이 에센셜 오일을 유지하는 것을 멈추고 물과 함께 유상을 형성하여 침전되고 "아로마"를 시작하기 때문입니다. 또한 수분이 thujone을 활성화 시킨다는 의견도 있지만, 과학적으로 확인할 수는 없습니다. 외견 상 위스키의 이야기는 스코틀랜드 사람이 물로 희석 해 마실 때의 이야기와 비슷합니다. 맛이 풍부 해집니다.
2. 체코 어 (점화 포함). 압생트 (Absinthe)를 작은 유리에 붓고 압생트 (Abinthe) 스푼을 위에 놓고 음료에 담근 설탕을 묻힌다. 설탕은 불에 태우고 캐러멜을 만들기 위해 기다렸습니다. 즉, 녹아서 캐러멜이되어 압생트로 새어 나옵니다. 그런 다음 유리의 내용물을 물로 희석하여 맛과 음료를 마셔야합니다. 이 방법은 거의 고전이라고 할 수 없습니다. 이것은 패션과 현대적인 바 문화에 대한 찬사 일 가능성이 큽니다.
3. 러시아어 (설탕 시럽과 함께). 나는 그가 왜 러시아의 방식이라고 불리는 지 모르지만 모든 문학적 근원에서 그것이 어떻게 불려지는지에 대한 것이다. 시럽은 미리 준비되어 있습니다. 맛을 내기 위해 설탕을 물에 녹여야하고 결과물 인 시럽을 압생트에 넣고 마셔야합니다. 또한 순수 압생트가 먼저 불에 붙을 수 있으며 시럽이 담긴 유리에 담그고 부어 넣을 수 있습니다.
극단적 인 (sambuka와 유추). 아주 자주 압생트가 나이트 클럽에서 제공됩니다. 우리는 바위가 필요합니다. 즉 두꺼운 직선 벽, 코냑 유리, 냅킨 및 빨대가있는 유리입니다. Rox는 스프라이트를 부었고 브랜디에는 압생트를 넣었다. 코냑 잔을 롯스에 넣고 압생트를 불에 태우고 음료와 유리가 고르게 가열되도록 코냑을 스크롤해야합니다. 그 후, 압생트가 스프라이트에 쏟아지고 Rox는 코냑 유리로 덮여집니다. 불꽃이 사라집니다. 그 전에는 냅킨을 준비해야하는데, 그 중앙에 구멍을 만들고 거기에 튜브의 짧은 부분을 채워야합니다.
화염이 꺼진 후, 브랜디를 튜브에 거꾸로 놓아야합니다. 압생트로 압생트를 마시고 짚으로 코냑에 남은 증기를들이 마시거나 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
또 다른 압생트는 마실 수 있습니다.
감귤류 및 파인애플 주스;
칵테일의 일부로 (히로시마와 B-53);
아이스크림 또는 frappe (휘핑 얼음);
레몬 슬라이스.
압생트 색상 구분 :
음료의 고전적인 색상은 녹색입니다. 이러한 압생트는 각 제조업체의 제품 라인에 존재합니다. 그 색조는 밝은 녹색에서 에메랄드까지 다양 할 수 있습니다.
Absinthe 호박색은 부드러운 맛이 있습니다. 그것은 생산 공정에서 이중 세척을 받으면서 엘리트 음료로 간주됩니다.
루비 색 압생트 - 석류 추출물이있는 고민 팅크. 그것은 원래 마무리되어 있습니다.
압생트는 또한 암갈색입니다. 이러한 음료를 만드는 과정에서 쑥의 뿌리가 사용되며 잎은 사용되지 않습니다. 여기에는 검은 아카시아가 주입됩니다. 이 음료의 맛에는 달콤한 색조가 있습니다.
테이블에 압생트에 무엇을 넣어야합니까?
압생트는 아페리티프이며 아페리티프는 물지 않습니다. 고전입니다. 식사 시작 전에 청량 음료가 제공됩니다. 그러나 "녹색의 요정"또는 단순히 희석 된 압생트를 기반으로 칵테일을 손님에게 선사하기로 결정한 경우 다크 초콜릿을 식탁에 놓을 수 있습니다. 감귤류의 과일은 완벽합니다 - 만다린, 레몬 또는 오렌지뿐만 아니라 테이블 위에있는 해산물 요리.
http://pikabu.ru/story/chto_takoe_absent_i_kak_ego_pit_5095309