바실 (Basil) - 사면체가 줄기를 가지는 연례 잎 식물. 신장에서 줄기는 60 센티미터에 이릅니다. 바질 잎은 고밀도이며, 작은 잎의 들쭉날쭉 한 가장자리를 가리킨다. 이 식물은 흰색, 보라색 또는 분홍색 꽃으로 피어 있습니다. 식물의 땅 부분은 냄새가 나고 - 향미료의 향기는 가지나 잎을 긴장시키지 않고도 퍼집니다.

바질 잎은 주로 요리에 사용됩니다. 그들은 신선하고 건조한 형태로 사용됩니다. 갈아서거나 전체에 담는다. 수프, 샐러드, 소스, 육류 및 생선 요리, 통조림 및 야채 조림에 사용됩니다.

요리에 사용뿐만 아니라, 바질은 전통 의학에 사용됩니다. 그것의 치유 속성은 잎, inflorescences 및 식물에있는 그런 밝은 방향을주는 줄기에서 포함 된 정유에 의해 결정된다. 그들은 Evengol, linalool, meilhavinol, 녹나무 및 기타 향기로운 물질로 구성되어 있습니다. 오일 외에도 바질에는 미네랄과 탄닌, 피톤치드, 간단한 당류, 카로틴, 비타민 B2, C, PP, 루틴이 함유되어 있습니다. 바질의 다양한 구성과 의학에서의 사용을 허용합니다. 장뇌는 심장을 자극하고 호흡 복원에 도움을 주며 휘발성 생산에는 항균 효과가 있으며 카로틴은 비타민 A의 형성을 촉진합니다.

바질은 방부제, 상처 치유, 항염증제, 경련 방지 효과가 있습니다. 비타민이 들어있어 혈관과 혈관벽을 강화시키고 외과 적 개입이나 질병 후에 신체 회복 기간에 일반적인 강장제로 사용됩니다.

바질은 호흡기 또는 폐의 질병에 사용할 수 있습니다. 그것의 에센셜 오일은 호흡을 완화하고 염증을 줄이는 데 도움이됩니다. 항균 작용으로 염증의 원인 인 감염을 제거합니다. 이 식물은 암 환자의 상태를 완화하고 흡연의 부작용을 줄이기 위해 사용됩니다.

구강의 감염은 박테리아와 싸우며, 잇몸의 염증, 충치의 형성 및 치석을 감소시키는 바질에 노출됩니다. 식물에 항산화 물질과 비타민이 함유되어 있기 때문에 바질은 심장 혈관계를 자유 라디칼로부터 보호하고 사람들을 스트레스로부터 보호 할 수 있습니다. 나뭇잎에 포함 된 Evengol은 혈압을 낮춘다.

바질의 잎과 줄기는 종종 내부에서 사용되는 주입 형태로 사용됩니다. 그것의 준비를 위해, 당신은 식물을 말리고 잘게 자르기 할 필요가있을 것이다. 혼합물을 끓는 물 (일대일)로 붓고 1 시간 동안 끓이십시오. 주입을 스트레인시키고 안쪽, 바깥 쪽, 그리고 헹굼을하십시오.

http://www.kakprosto.ru/kak-247979-chem-horosh-bazilik

좋은 바질이란 무엇인가?

바실은 현재 아시아 국가에서 우리에게 가져온 매우 일반적이며 인기있는 식물입니다. 인디언에서는 약으로 사용되었는데,이 속성 바질은 성스러운 식물의 지위를 받았다.

이 기사 아래에서는 바질의 유익한 특성과 용도 및 용도에 대해 설명합니다.

생물학적 관점에서 볼 때, 바질은 높이가 60cm에 달하는 가지가있는 줄기가 있고 작은 크기의 조밀하고 뾰족한 잎이있는 식물이다. 바실 (Basil)은 보라색, 핑크색 또는 흰색의 꽃을 피우며이 식물에 고유 한 뚜렷한 향기가납니다.

바질의 주요 응용 분야는 요리입니다. 그것은 고기와 생선 요리의 소스뿐만 아니라 스튜 또는 통조림 용 조미료로 건조하고 신선한 형태로 사용됩니다. 당신은 쌀을 요리하고 조미료로 바질을 사용하는 방법을 읽을 수 있습니다.

바질은 또한 전통 의학에서 없어서는 안 될 마약으로 사용됩니다. 이 식물은 에센셜 오일뿐만 아니라 비타민, 탄닌 및 미네랄이 풍부하여 바질을 다양한 질병 치료에 널리 사용할 수 있습니다.

바질은 우수한 항 경련성 및 항 염증 효과뿐만 아니라 우수한 상처 치유 및 항 박테리아 효과를 가지고 있습니다. 그리고이 식물에 들어있는 비타민은 특히 심각한 질병이나 수술 후에 회복하는 동안 전신에 강장 효과를줍니다.

풍부한 구성으로 인해 바질은 호흡기 질환, 폐, 다양한 구강 염증, 감염과 싸울 수 있습니다. 그는 또한 혈압을 낮추고 심장 혈관계를 스트레스와 긴장의 영향으로부터 보호하는 능력이 있습니다.

질병의 악화와 함께 암 환자의 상태를 완화하기 위해, 바질은 또한 http://onwomen.ru/에서 더 자세하게 발견 할 수있는 바와 같이 광범위한 적용을 발견했다. 이 독특한 식물의 주된 적용 방법은 주입의 준비와 섭취입니다.

이러한 방법을 준비하려면 식물을 갈아서 말린 다음 끓는 물을 1 : 1의 비율로 혼합물에 부을 필요가 있습니다. 1 시간 이내에 주장 할 필요가있는 경우 수신 된 수단을 필터링해야합니다. 이 주입은 외부 적으로, 내부적으로 적용되며 입을 헹굴 때도 사용할 수 있습니다.

http://pitanye.ru/2012/11/06/chem-xorosh-bazilik/

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바질은 무엇에 좋은가요?

어떻게 바질을 좋아하지 않니?

테이블 위에이 향신료가 존재하는 것만으로도 축하, 여름, 따뜻함, 신선함 및 다른 어떤 느낌을 불러 일으 킵니다.

일상 생활과 다릅니다.

나는 코카서스에서 바질을 만났고, 오랫동안 그것은 내가 regan을 위해 남아있었습니다.

그 해에 우리는 풍성한 식량으로 녹초에 녹초를 당하지 않았으며, 오직 딜과 파슬리 만이 식탁 위에있었습니다.

나는 코카서스에서 실란트로와 라가나 씨를 가져 와서 정원에 뿌린 다음 친척과 친구들에게 설명하려고 애썼다.

어떤 바질 좋은지,하지만 그를 가르쳐 줄 수있는 남편과 아이들 만했습니다. 불행히도, 모두는 바질의 맛과 냄새를 좋아하지 않습니다.

그 사이에, 그것은 모든 유용한 것의 순전히를 포함한다!

우리가 알약, 비타민을 구입하고, 다양한 질병으로 치유되며, 전혀 먹을 수 없다는 것은 놀랍습니다.

자연이주는 것.

최소한 바질을 가져 가라. 그 냄새는 식물이 에센셜 오일이 풍부한 것을 나타냅니다.

이 식물의 잎은 힘의 손실과 함께 감소 된 압력 하에서 보여지고, 바질은 식욕을 향상시키고 췌장염을 제거하며,

소화 시스템을 개선합니다. 바질 작업의 정기적 인 사용으로 안정화

이 매운 식물의 유익한 특성을 요약하면, 우리는 비자발적으로 다음과 같이 질문합니다 : 그것은 바실리카 (Basilica)

백인 장수의 비결은 무엇입니까?

코카서스에 살면서, 나는 바질을 포함하여 식량이 탁자 위에 있다는 것을 한번도 보지 못했습니다.

Regan은 고기와 치즈로 제공되었습니다. 그것은 토마토와 가지와 잘 어울리고, 그것은 반죽과 뜨거운 접시에 추가됩니다.

바실은 백인 요리의 주요 성분 중 하나입니다.

그는 특히 지중해와 동남아시아에서 사랑받습니다.

바질은 무엇에 좋은가요? 또한 그것이 신선하고 건조한 형태로 사용된다는 사실. 그는 어디서 그의 용도를 찾았습니까?

음료, 훈제 식품, 피클, 샐러드, 차, 소시지, 피자, 빵, 소스, 리큐어, 매운 오일... 오랜 시간 동안 양도 할 수 있습니다.

이것은 진정으로 보편적 인 허브입니다. 그것은 단순하고 우아합니다.

얇은 피타 빵을 가져다가 보라색 바질 잎 한 묶음, Suluguni 치즈 한 조각, 토마토 한 조각

- 고기가 필요 없어!

그리고 파르 메산 치즈, 마늘, 바질 잎, 소나무 견과류를 박격포에 넣고 올리브 오일을 혼합물에 첨가하면,

이탈리아 페스토 소스를 얻으십시오. 소나무 견과류가 삼나무 견과류로 교체되면, 우리가 제외하면 pesto는 비현실적입니다.

바질 성분, 그것은 pesto하지 않습니다.

녹색과 보라색의 아름다운 조합으로 다양한 종류와 바질을 사용하여

장식용 정원. 장식 목적으로 바질을 재배 할 때는 정기적으로 싹의 꼭대기를 꼬집어 내야합니다.

그때 덤불은 더 장관 일 것이다, 그러나 씨에 약간 나뭇 가지를 남기는 것을 잊지 말라.

같은 기술로 시즌 내내 신선한 녹색 바질을 즐길 수 있습니다.

약 70 종류의 바질이 있습니다. 바질과 오팔의 알려진 품종에 더하여,

레몬 향미료, 아니스, 녹나무가 있습니다.

그런데 인도에서는이 풀이 신성한 것으로 여겨졌 고 고대 로마인들은 행운과 번영을 가져다 줄 수 있다고 생각했습니다.

그래서 향미료를 먹고 번성해라!

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http://www.liveinternet.ru/users/svetlana-k/post245880608/

인기있는 양념은 바질입니다. 어디에 다른 유용한 비밀뿐만 아니라 추가됩니다.

사람들은 향신료와 향신료로 다양한 요리의 맛과 향을 풍성하게하는 법을 배웠습니다. 동양에서 특히 유명한 유명한 향신료 중 하나는 바질 채소입니다.

그것의 요리는 특별한 맛이 있습니다. 러시아에서 바질은 "왕실"이라고 불리우며, 다른 이름은 "리간"입니다.

무엇이며 무엇을 먹었는가?이 향신료가 첨가 된 요리, 요리 할 수있는 것, 그리고 그게 무엇에 적합한가? 요리에 바질을 사용하는 것에 관해서는, 당신은 우리 기사에서 읽을 것입니다.

그것은 무엇이며 어떤 맛입니까?

향신료의 맛은 어떻습니까? 향미료는 매운 정향 풍미와 더불어 향기로운 향미료,이다. 자주색 바질 잎에는 박하 향이 있고 녹색에서는 맛과 향의 조합이 정향과 월계관과 닮았다. 종류에 따라 맛이 다릅니다.

• 예 레반 품종에는 홍차, 딸기 및 정향의 향기가 있습니다.
• 숟가락 모양의 바질과 녹색 잎은 매운맛의 베이 리프를 가지고 있습니다.
• 바쿠 품종은 박하와 정향의 맛이 있습니다.
• 바닐라 바질은 민감한 바닐라 풍미와 온화함이 결합되어 있습니다.

성숙에 따라 향신료의 맛은 다릅니다. 어린 식물에서는 더 섬세하고 단맛이 있으며 정향과 계피의 향이납니다. 신선한 식물을 사용하는 것이 좋습니다. 나이가 들면서 향신료 맛은 거칠어지고 날카 롭고 매끄 럽고 쓴 맛이납니다.

생식을 먹을 수 있습니까?

요리에 사용되는 뉘앙스는 무엇입니까? 바질은 날 것으로 먹을 수 있습니다. 잎은 비타민 C, PP, B가 풍부합니다.₂, 설탕, 카로틴, 타닌. 강한 아로마는 정유의 함량을 높입니다.

그것을하는 방법?

전처리 공정

추가 할 곳과 먹는 방법? 음식으로 사용하기 전에, Regan은 흐르는 물로 씻어냅니다. 열처리 향신료는 자주색 나뭇잎과 함께 서 있지 않습니다. 서빙 직전 또는 요리 종료 후 10 분 동안 요리에 첨가하십시오. 요리사는 바닐린 그린을 나이프로 자르지 말고 손으로 찢어서 맛을 유지하도록 권장합니다.

매일 먹는 것이 허용됩니까?

의사는 바질 녹색을 매일 권장하지 않습니다. 문화는 많은 신체 기관에 영향을 미치는 에센셜 오일과 다른 물질이 풍부합니다. 매일 2 주 이상 신선한 채소를 먹으면 건강상의 문제가 발생할 수 있습니다. 유용한 성분 이외에, 향신료의 성분은 축적되어 몸의 중독을 초래할 수은 화합물을 포함합니다.

몇시에요?

바질은 하루 중 언제라도 먹을 수 있습니다. 향신료는 부정적인 칼로리 함량을 지닌 제품이며 소화가 녹색 자체보다 많은 에너지를 필요로합니다. 밤에 먹는 바질은 굶주림을 만족시킵니다. 이 정보는 체중 감량을 원하는 사람들에게 유용합니다.

연령 제한 및 금기 사항

수유중인 여성은 수유를 증가시키기 위해 적당량으로 바질을 섭취 할 수 있습니다. 유치원 어린이는 권장하지 않습니다. 학생과 청소년은 허용되지만 매일과 제한된 수량으로 허용되지는 않습니다. 향신료의 구성에서 타닌 (탄닌)의 함량은 혈액을 두껍게합니다. 바질 잎은 치유력이 있으며,이를 사용하여 금기 사항을 읽습니다.

주요 금기 사항 :

• 심근 경색, 관상 동맥 심장 질환;
• 혈전증 및 혈전 정맥염;
• 간질;
• 증가 된 혈액 응고;
• 임신;
• 낮은 혈압.

건조되고, 동결되고, 삶은 조미료는 어떻게 그리고 어디에서 사용됩니까?

어떤 요리가 향신료를 사용합니까, 무엇을 어떻게 먹는가?

• 말린 바질은 어디에 넣을 까? 말린 허브 샐러드, 수프, 청량 음료, 소스 조미료. 요리의 특징은 차가 말린 잎에서 준비된다는 것입니다. 말린 바질은 공간을 거의 차지하지 않으며, 많은 양을 오래 보관하고 말릴 수 있습니다.
• 냉동 식초는 어디에서 무엇을 사용합니까? 이 양식에서는 장시간 신선한 채소의 영양분, 맛 및 외관을 유지합니다. 으깬 감자, 개별 잎 또는 얼음 조각 형태로 고정하십시오. 그것의 특정 양은 즉시 그것을 준비 음식으로 던지기 위하여 입방체 안에 둔다.
• 어디서 삶은 바질을 넣을까요? 순수하게 약용으로 사용됩니다. 국물, 방광 및 치통의 만성 질환을위한 잎에서 국물과 주입 물을 준비합니다.

먹는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

젊은 신선한 녹색 바질을 먹는 것이 가장 좋습니다. 그 맛은 부드럽고 타지 않지만 나뭇잎은 성인 식물에게 비타민의 함량이 떨어진다. 꽃의 사용은 꽃 피는 식물만큼 널리 퍼지지 않으며 건조만을위한 것입니다.

응용 프로그램에서 요리, 어디에 추가하고 무엇을 위해?

어떻게 그리고 그것을 먹었는가, 어떤 요리가 적당하며 스프와 샐러드에 그것을 더할 수 있습니까? 말린 된 바 질 파스타 요리, 첫 번째 및 두 번째 코스, 고기, 계란 요리, 샐러드 드레싱 및 소스에 대 한 다양 한 향신료의 일부입니다. 그리고 물고기와 닭고기가 나쁘게 결합되었습니다.

통조림 식품과 소시지를 조리 할 때, 훈제 고기는 후추 대신 사용할 수 있습니다. 어떤 식기로 신선한 레반을 추가 할 수 있습니까? 신선한 잎과 줄기는 샐러드, 수프, 차가운 고기 요리와 디저트, 샌드위치 용 버터를 맛볼 수 있습니다.

바질과 함께 차의 혜택과 해가되는 것은 무엇입니까? 신선한 잎에서 차는 갈증을 풀고 열을 새로 고치고 비타민 결핍을 보충하고 수면을 정상화시킵니다.

신선한 잎에서

1. 신선한 잎 50 그램을 물로 씻고 종이 타월로 말립니다.
2. 끓는 물로 끓인 후 15-20 분 동안 주입 할 수 있습니다.

신선한 채소가 없으면 마른 향신료를 사용하여 차를 만들 수 있습니다.

말린 된 향신료에서

2 큰술을 가져 가라. 내가 말린 향신료, 2 큰술. 내가 검정 또는 녹차로 끓여 15-20 분 동안 끓는 물로 양조합니다. 설탕, 크림 또는 우유와 함께 제공 될 수 있습니다.

그런 차를 사용하는 것은 무엇입니까? 음료가 활력을주고 활력을 불어 넣습니다.

허브 티 :

1. 1 리터의 물에 20g의 신선한 바질 잎, 검은 건포도, 라즈베리 및 10 온스를 섭취하십시오. 민트.
2. 끓는 물을 끓여서 15 분 동안 수건으로 고집합니다.

불면증을 완화시키고 문제를 해결합니다.

음료를 마셔야한다.

바질 차 (Basil tea) - 약용 성분이 함유 된 음료로서 복용량을 남용하지 않는 것이 좋습니다. 잎에는 소량으로 항균 효과가있는 수은 화합물이 포함되어 있으며 많은 양은 독으로 작용합니다.

차 복용량 : 매일 마시면 3 주 이상 마시고 2 주일 간 휴식하십시오.

달이다

조리법 :

1. 신선한 2-3 큰술 또는 2 큰술. 내가 말린 잎은 끓인 물을 부어 넣는다.
2. 그 후에 - 10-15 분 동안 적당한 열을 넘으면서 익히십시오.
3. 국물은 30 분 동안 주입 할 수 있습니다.
4. 균열과 상온으로 냉각.

이 음료를 어디에서 신청할 수 있습니까? 그것이 질병의 치료에 널리 사용되기 때문에 달이기의 유익한 성질은 명백합니다.

• 구강 및 치통 (헹굼);
• 신경 내분비 (진정 목욕);
• 피부병 (외부);
• 위장관 질환;
• 수면 장애;
• 과체중;
• 류마티즘 및 관절염;
• 방광의 질병.

야채, 고기, 낙농 스프에 사용됩니다. 스프와 같은 음식을 준비 할 때 향신료를 사용하는 방법은 무엇입니까?

여름

성분 :

• 물 - 컵 1 개;
• 한 무리의 신선한 바질;
• 토마토 500g;
• 양파 - 2 개;
• 당근 - 1 큰;
• 파르 메산 치즈 - 50 g;
• 올리브 오일 - 30 ml;
• 소금과 후추 맛을합니다.

조리 방법 :

1. 껍질을 벗긴 양파와 당근은 작은 입방체로 자른 후 부드러워 질 때까지 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에서 볶습니다.
2. 포크로 연한을 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 야채에 야채를 더합니다.
3. 1 잔의 물을 부어 15 분 동안 끓인다.
4. 바질 잎을 찢고 믹서기로 줄기를 자릅니다.
5. 요리, 후추와 소금에 추가하십시오.
6. 뜨거운 수프는 접시에 부어 파르 메산 치즈와 함께 뿌린다.

샐러드

바질 잎은 가벼운 야채, 생선 및 고기 샐러드에 첨가됩니다. 바질 잎 퓌레는 샐러드 드레싱에 포함되어 있습니다. 이탈리아 요리에서 샐러드 좋아하는 트리오 : 바질, 모짜렐라 치즈와 토마토.

로얄

성분 :

• 4 개의 익은 대형 토마토;
• 모짜렐라 치즈 - 200 g;
• 아보카도 - 2 개;
• 바질과 양상추 - 맛.

샐러드 드레싱 :

• 식물성 기름 - 5 tbsp. l.;
• 레몬 주스 - 1 tbsp. l.;
• 소금과 후추 - 1 핀치.

요리 방법 :

1. 드레싱 : 버터, 레몬 주스, 소금과 후추를 섞어서 그대로 두십시오.
2. 모짜렐라가 원으로 자른다.
3. 토마토와 아보카도가 벗겨져 커다란 큐브로 자릅니다.
4. 양상추와 바질 잎을 씻고 말리고 찢어 낸다.
5. 드레싱을 붓고 섞는다.

그것의 재량에, 샐러드는 삶은 새우, 계란, 케이 퍼로 보충된다.

육류 요리

신선한 채소는 다진 고기와 케밥을 고기, 고기 굴라쉬, 그레이비, 베이킹, 고기를 찌르는 데 사용됩니다. 토마토와 마늘과 함께 고기에 매운맛과 맛이있는 맛을줍니다.

돼지 고기 조림

우리가 사용하는 것 :

• 돼지 고기 - 1 kg;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 2-3 잘 익은 토마토;
• 올리브 오일 - 1 tbsp. l.;
• 보라색 향미료 - 7 잎;
• Osmarin와 파프리카 - 1/2 tsp;
• 소금, 후추.

요리 방법 :

1. 고기를 조각으로 자르고 맛을 낸 올리브 오일에 담그십시오.
2. 녹색 바 질 눈물 손입니다.
3. 두꺼운 바닥이있는 프라이팬에 고기를 넣고 볶습니다.
4. 붉게 생긴 표면이 나타나면 우리는 불을 줄입니다.
5. 껍질을 벗기고 강판 토마토, 마늘, 잘게 썬 양파를 넣습니다.
6. 소금과 후추 고기.
7. 40 분 동안 끓여 라.
8. 바질 그린을 넣고 10-15 분 더 끓인다.

베이킹

바질은 피자, 파이 및 빵에 추가됩니다. Unsweetened 베이킹은 매운 맛과 냄새를 주며, 피자의 치즈와 토마토 소리를 강조합니다. 달콤한 페이스트리에서는 베리 충전재의 선명도를 강조하고 맛과 향을 향상시킵니다.

이탈리아 빵

반죽을위한 성분 :

• 밀가루 - 1.5 컵;
• 건조 효모 -3 g;
• 소금 - 1 tsp;
• 세 몰리나 - 10g;
• 올리브 오일 - 25 g;
• 물 - 컵 1 개.

채우기 :

• 체리 토마토 - 12 개;
• 한 무리의 바질;
• 마늘 - 8-10 정향;
• 2 큰술 내가 올리브 오일 및 cornmeal.

준비 방법 :

1. 반죽의 모든 건조한 성분을 섞고, 중간에 깔때기를 만들고 기름 및 약간 waterses에서 따른다.
2. 약동하면 물이 추가됩니다. 반죽은 탄력 있고 단단합니다.
3. 그릇에 넣고 수건으로 덮어 따뜻한 장소에 두십시오.
4. 토마토를 2 조각으로 자르고 가볍게 프라이팬에 튀겨 베이킹 과정에서 물을주지 않도록하십시오.
5. 반죽이 2 번 자랄 때, 옥수수 가루로 뿌려지는 직사각형 층으로 그것을 구르십시오.
6. 올리브 기름으로 표면을 닦고, 바질, 토마토 및 거친 다진 마늘 정향을 고르게 분배하십시오.
7. 롤 또는 봉투를 감 쌉니다.
8. 오븐에 넣어 라. 초기 온도는 250도, 5 분 ~ 220 분, 20 분 후, 180 도로 줄이고 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 25 분간 구워줍니다.

바실은 많은 요리에 없어서는 안될 스파이스이며 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 바질을 사용하는 법을 정확히 정하는 것. 백인의 속담은이 식물의 약용 특성을 완전히 강조합니다 : "누구든지 바스 씹는 사람 - 그는 오랫동안 산다!". 바질을 정확히 사용하려면 - 안주인을 결정하십시오.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/bazilik/poleznye-svojstva-i-vred/kak-est.html

바질

향미료는 Lunar의 가족에 속한다. 그것의 속은 연례 또는 다년생 식물로 대표된다. Basil은 Reagan, Raykhon, Rean 또는 향기로운 수레 국이라고 널리 알려져 있습니다.

외관

일부 종에는 난쟁이 수풀이 있습니다. 줄기는 0.4-0.8 m의 높이에 도달하며 짙은 녹색을.니다. 줄기는 가지를 가지지 만 여러 줄의 옆 가지를 가지지 않습니다.

바질 잎은 타원형이고 타원형이며 길이는 수 센티미터에 이른다. 그들은 약간의 종에서 그들은 심지어 보라색이지만 연한 녹색 색상을 가지고 있습니다. 잎은 짧게 자릅니다. 줄기와 잎에는 에센셜 오일이 함유 된 특별한 땀샘이 있습니다.

꽃 향미료는 여름의 마지막 달에 떨어진다. 꽃은 작으며 각각 5mm이며 흰색 또는 분홍색으로 칠해져있다. 그들은 길이가 0.3m에 이르는 꽃차례에 모여 든다.

가을의 시작에는 아주 작은 검은 색 견과로 표현되는 과일이 형성됩니다.

바질 뿌리는 흙의 윗부분에 분지되어 있습니다.

전체적으로 약 70 종이 속에서 관찰됩니다. 그러나 몇 가지가 가장 인기가 있습니다.

• Genoese Basil (Ocimum basilicum) : 짙은 녹색 잎과 흰 꽃이 일년생 식물로 대표되는 가장 유명한 종. 길이는 0.6m에 이르며,보기는 매우 향이있다. 제노바 (Genoese) 바질은 타원형 모양의 잎이 있으며 끝 부분이 날카롭게되어 있습니다. 그들은 약간 볼록한 반짝이는 표면을 가지고 있습니다. 이보기는 이탈리아에서 매우 유명하므로 이탈리아 요리의 특징입니다. 독일어로 Genoese basil은 Gew? Hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge로 불린다.
• 녹색 곱슬 향미료 (Ocimum basilicum '녹색 구겨지기') :이 종에는 감미로운 힌트를 가진 아주 강한 방향이있다. 이 바질의 수확량은 매우 높습니다. 그는 영국에서 가장 사랑받습니다. 종은 높이가 반 미터에 달하는 일년생 식물로 대표된다. 잎은 크며 둥근 가장자리와 석회색을 띤다. 보라색 또는 붉은 갈색 잎과 관련된 곱슬 곱슬 한 종들이있다.
• 프로방스 바질 (Ocimum basilicum) : 프랑스 남부 지역에서 유래. 높은 수확량을 가져오고, 가장자리에 정향 나무가있는 중간 크기의 좁고 매끄러운 잎을가집니다. 이 종은 또한 강렬한 향을 가지고 있으며 쪼그리고 앉아서 연가로 대표됩니다.

바질의 다른 유형이 있습니다 :

• 바질 "피노 베르데"(Ocimum basilicum) : 강렬한 아로마와 짙은 녹색의 작은 잎이 있습니다.
• 그리스 bushy basil (Ocimum basilicum var. minimum) : 종은 구형으로 자라는 연례 덤불 식물로 대표된다. 높이는 0.4m에 이른다 잎은 작고 강한 향기가있다.
• 터키어 덤불 바실 (Ocimum basilicum var. 최소) : 달콤한 향기, 잎은 매우 작습니다;
• 레몬 바질 (Ocimum species) : 이름에서 알 수 있듯이 레몬 향이납니다. 높이가 0.4m에 이르면 좁은 잎을가집니다.
• 멕시코 매운 향미료 (Ocimum basilicum) : 그것에는 계피의 노트가 풍미와 줄기에 적색으로 들어 있습니다.
• 태국 바질 (Ocimum basilicum) : 아니스의 맛과 향기에 후추가 들어간 일년생 식물. 나뭇잎은 선명하게 보이고 꽃은 붉은 색으로 칠해집니다.
• 태국어 바질 "시암 여왕": 이전 종과 유사, 더 어두운 잎에서만. 그것은 아니스와 감초 풍미가 있습니다.
• 야생 바질 (Ocimum americanum) : 피망과 꽃이 라일락 색으로 칠해진 향기가납니다. 박하와 생강이 섞인 맛입니다.
• 버드 나무 보라색 향미료 (Ocimum canum x basilicum) : 밝은 향기가 나는 거대한 식물. 그것은 붉은 잎과 분홍색 꽃을 가지고있다.
• 아프리카 블루 바질 (Ocimum kilimandscharicum x basilicum) : 붉은 정맥이있는 녹색 잎이있다. 맛이 씁쓸하고, 정향, 아니스, 민트가 섞인 냄새가납니다.
• 키프로스 덤불 바실 (Ocimum 종) : 그것은 다육 질 잎과 바질의 밝은 아로마가있다.
• 러시아어 덥수룩 한 바질 (Ocimum basilicum v.) : 중형 및 녹색 잎을 가지고 있으며 강한 향을 가지고 있습니다.
• 쿠바 덥수룩 한 바질 (Ocimum basilicum v.) : 거의 피지 않지만 강한 향을 가지고 있습니다.
• 바질 "Rotes Lesbos"(Ocimum basilicum) : 그 잎은 적녹색이며 반점이있다. 꽃은 핑크 톤으로 그려져 있습니다.
• 덥수룩 한 코르푸 향미료 (Ocimum basilicum ssp. minimum) : 그것은 작고 밝은 녹색의 향기롭고 부드러운 나뭇잎을 가지고 있습니다.
• 동부 쪽 인도 우생학 바질 (Ocimum gratissimum) : 아로마에 커다란 줄무늬 잎, 클로브 노트가 있습니다.
• 인도 바질, 또는 tulasi (Ocimum tenuiflorum) : 붉은 보라색 줄기, 붉은 혈관과 녹색 잎이 있습니다. 그것은 매운 강한 풍미를 가지고 있지만, 종교 의식에 더 자주 사용됩니다.

성장하는 곳은 어디입니까?

식물은 고온 성이므로 자라는 지역은 주로 남부 지역이다. 아프리카가 바실리카의 역사적인 고향으로 밝혀 졌다는 의견도 있지만, 일부 의견에 따르면 아시아로 간주 될 수 있습니다.

지금 바실은 열대와 온화한 지역에서 일반적이다. 올드 월드 (남부 유럽 국가, 아프리카)의 국가에서 더 일반적입니다.

향신료를 만드는 방법

향미료로, 신선한 바질 잎 또는 말린 분쇄 한 잎 및 꽃은 사용될 수있다.

어떻게 그리고 어디에서 향신료를 고를 수 있습니까?

바질의 품질을 눈으로 감상 할 수 있습니다. 바실리스크는 빠른 시들음을 받기 쉽기 때문에 신선한 것을 선택할 때 이것을 고려해야합니다. 고품질의 말린 바질은 측면 불순물이없는 큰 잎 조각입니다. 그것에는 강한 향기가 있고, 잎 자체는 자주색 진한 녹색 색깔을 가지고있다.

어떤 슈퍼마켓이나 양념점에서 신선하거나 말린 바질을 살 수 있습니다.

특수 기능

특정 유형의 바질은 과자 또는 차를 만들기 위해 사용됩니다. 제대로 보관하면 바질은 2 년 동안 맛과 맛을 유지할 수 있습니다.

특성

바실은 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다 :

• 온 세상의 요리에있는 향신료입니다.
• 의약 효과가있다.
• 그것은 그 자체로 그리고 다른 약초와 함께 사용할 수 있습니다.

영양가와 칼로리

바질 100g에 23kcal 함유.

제품의 영양가는 다음과 같습니다.

• 단백질 - 3.15g;
• 지방 - 0.64 g;
• 탄수화물 - 2.65 g;
• 식이 섬유 - 1.6 g;
• 재 - 1.49g;
• 물 - 92.06g;
• 단당류 및 이당류 - 0.3 g;
• 포화 지방산 - 0.041 g

바실리카와 그 특성에 대해 더 자세히 알 수있는 "Live healthy!"

화학 성분

바질의 화학 성분은 다음과 같은 구성 요소를 포함합니다 :

• 비타민 : β- 카로틴 - 3.142 mg; A - 264 mcg; B1 (티아민) - 0.034 ㎎; B2 (리보플라빈) - 0.076 mg; B5 (판토텐산) - 0.209 mg; B6 (피리독신) - 0.155 mg; B9 (folic) - 68 μg; C-18 ㎎; E - 0.8 mg; K (필로 퀴논) - 414.8 mcg; PP 0.902mg; 콜린 - 11.4 mg;
• 다량 영양소 : 칼슘 - 177 mg; 마그네슘 64mg; 나트륨, 4mg; 칼륨 - 295 mg; 인 -56mg;
• 미량 원소 : 철 - 3.17 mg; 아연 0.81 ㎎; 구리 - 385 mcg; 망간 - 1,148 mg; 셀레늄 - 0.3 마이크로 그램.

땅 위에있는 식물 부분에는 많은 양의 에센셜 오일이 포함되어있어 냄새를 풍기고 있습니다.

유용한 속성

Basil에는 여러 가지 유용한 속성이 있습니다.

• 식물은 우수한 방부제입니다.
• 바질은 항우울제로 유용합니다;
• 바질은 신체의 음색을 개선하는 데 도움이됩니다.
• 식물은 아로마 테라피에 효과적이다;
• 바질은 스트레스를 도울 수 있습니다.
• 보양제를 고려했다.

아로마 테라피에서는 바질의 에센셜 오일을 사용합니다.이 오일에는 신경계에 진정 효과가 있습니다.

불행히도 바질은 몇 가지 부작용이 있습니다.

• 심각한 중독;
• 점막의 자극;
• 경련성 경련;
• 알레르기 반응.

일반적으로 이러한 현상은 심각한 과량 복용시에만 발생할 수 있습니다.

금기 사항

바질을 먹지 마라.

• 임산부;
• 심혈관 질환의 질병;
• 심한 심장 질환을 앓은 후;
• 혈전이있는 상태에서;
• 혈액 응고가 불량한 경우;
• 제품에 대한 개인적인 편협함이 있습니다.

오일

대성당에는 에센셜 오일이 함유되어 있으며 대부분은 잎과 꽃차례에 집중되어 있습니다. 줄기는 기름 함량이 낮습니다.

바질 유는 증기 증류에 의해 얻어진다. 에센셜 오일 1 리터당 100kg의 신선한 식물이 차지합니다. 오일은 무색이지만 때로는 노란색으로 칠할 수도 있습니다 (바질의 종류에 따라 다름).

석유의 사용은 상당히 광범위합니다. 그것은 화장품에 적극적으로 사용되고 있으며, 현재의 스킨 케어 절차는 화장품 없이는 할 수 없습니다. 그것은 당신이 주름을 부드럽게하고, 피부 노화를 늦추고, 탄력 있고 유연하게 만듭니다. 오일은 종종 다양한 노화 방지 요법에 추가됩니다. 또한 신체의 신진 대사 과정을 조절하고 물과 지방의 균형을 유지합니다.

유용한 바질 오일은 관절의 질병으로 혈액 순환을 개선합니다. 그것은 방부제로 사용됩니다. 오일의 화학적 조성은 감기에서의 효과와 소화 시스템의 장애를 결정합니다.

바질 유는 고혈압에 기여합니다.

http://eda-land.ru/travy/bazilik/

향기로운 향미료 - 왕의 가치있는 향수

이곳에서 바실리카에 관한 모든 정보를 얻을 수 있습니다 - 유익하고 유해한 재산, 요리 및 약 사용에 대한 내용, 금기 사항, 겨울 동안 준비하는 방법에 대한 정보.

바질을 사용하여 아로마 향과 맛뿐만 아니라 치유력을 충분히 즐기는 법을 배웁니다.

이게 뭐야?

바실은 요리에 널리 사용되는 잔디의 매운 맛이 있으며 맛의 종류와 종류에 따라 딸기, 후추, 베이 리프, 레몬 등의 향이 강합니다.

바질은 뭘 좋아하니?

그리고 여기 성당의 사진이 있습니다, 그것이 어떻게 달라질 수 있는지보십시오 :

이 향긋한 식물은 세계의 많은 요리에서 조미료로 유명합니다. 예를 들면 :

• 이탈리아어 broadleaf, 또는 향기로운 - 세련되고 섬세한 녹색 바질, 지중해 요리의 유산. 이탈리아 요리는 그 사람 없이는 생각할 수 없다.
• 날카로운 냄새를 풍기는 보라색 바질은 코카서스 지방에서 더 흔하게 사용됩니다 ( "Regan", "Rean", "Rean", "Raykhon"이라고 함).
• Clove Basil - 정향과 향이 강한 잡색의 식물입니다. 그것은 중앙 러시아에서 마리 네이드와 절임에 담겨 있습니다.
• 태국 - 매운 달콤한 태국 특유의 맛을 선사합니다.

일반적인 설명

잎은 높이가 30 ~ 60cm이고 잎은 타원형이며 드물게 톱니가 있거나 녹색 또는 자주색이며 길이는 최대 6cm입니다.

꽃의 줄기, 잎 및 컵은 거칠다.

줄기의 끝에, 바질은 여러 개의 꽃으로 이루어진 술의 형태로 꽃차례를 내뿜습니다. 꽃의 색깔은 핑크, 화이트, 화이트, 퍼플이 다를 수 있습니다.

과일은 매끄러운 견과입니다.

조미료 수령 (생산 된대로)

신선하고 건조한 양념으로 조미료, 바질 잎과 새싹이 꽃 피기 전에 수집됩니다.

바질은 수분과 빛에 민감하고 그 영향하에 아로마가 완전히 사라지기 때문에 그늘에서 말리고 분말로 갈아서 어두운 밀폐 된 유리 용기에 보관합니다.

적절한 건조로 맛이 향상됩니다.

화학 성분

바질의 공중 부분은 에센셜 오일 1 ~ 1.5 %, 탄닌 6 %, 배당체, 사포닌, 미네랄, 아스 코르 빈산, 당류, 섬유질, 단백질, 비타민 P, 프로 비타민 A 및 장뇌를 함유합니다.

이 매운 식물이 뿜어내는 강한 냄새는 식물의 공중 부분에있는 필수 기름 (꽃가루 뿌리에서 주로) 때문에 가능합니다.

• 바질의 에센셜 오일은 오이게 놀, 메틸 챠비 콜 (최대 60 %), 시네 올, 리 날로 일, 장뇌, 오시 민, 사포닌, 탄닌, 카로틴, 설탕, 피톤치드, 루틴, 비타민 C, PP, B2를 함유합니다.
• 종자 - 지방 기름 등 12-20 %
• 잎에 - 0.003-0.009 %의 카로틴, 최대 0.15 %의 루틴 등

그것의 유효 성분 덕분에 바질은 민간 및 공식 약에 널리 사용됩니다.

생리학 적 역할 (그것이 가지고있는 효과)

바실은 항산화 물질을 함유하고 있으며 자유 라디칼의 영향으로부터 심혈관 계통을 보호하고 젊음을 보존 할 수 있으며 다음과 같은 행동을합니다 :

• 수독
• 수렴성
• 해열제
• 신경 건축
• 경련 방지제
• 항균
• 방부제

유용한 속성

의학에서 바질은 스트레스 치료제로 사용되며 기억력 향상에 도움이되며 기관지염의 거담제로, 협심증 및 해열제로 씻어 내리기 위해 사용됩니다.

바 질 준비는 천식 및 거담제로 사용됩니다.

주입 및 탈진 - 치통 또는 근육 경련에 대한 마취제.

에센셜 오일은 살균 효과가 있습니다. 외부 구제 수단의 도움으로 구강 및 편도선염의 질병뿐만 아니라 화농성 치료제를 포함한 바질 치료 상처.

바질 에센셜 오일의 치유력은 우울한 조건과의 대결, 중추 신경계 강화 및 두통에 사용됩니다.

금기 (해로움)

바질에 함유 된 물질이 많은 재산을 남용하는 유용한 특성을 가지고 있다는 사실에도 불구하고 건강을 해칠 수 있습니다.

바질을 사용하지 마십시오 :

• 허혈성 심장 질환
• 뇌졸중을 겪었습니다.
• 간질

임신 기간, 당뇨병, 고혈압 및 개인 내약성으로 인한 사용을 삼가 할 것을 권장하며, 7 세 미만의 어린이에게도 사용할 필요가 없습니다.

냄새와 맛

섬세한 맛과 쾌적한 아로마가 바질의 공중 부분 전체를 가지고 있습니다. 정향, 박하, 레몬, 계피, 아니스 등 다양한 냄새가 다를 수 있습니다. 예 :

아로마

바질 품종

"Aniskin", "Anisovka", "Anisey Flavor", "Aniseed Delight", "Ararat", "Aniseed Gourmet"

"Delight", "Darkie", "Marcus", "Sanka", "Perfection", "Purple Salute", "Stela", "Red Rubin", "Robin Bobin", "Robin Hood" 철자 ","카키 ","발야 ","봄 분위기 ","비타민 치크 ","보라색 ","에메랄드 "

"꿈", "그놈", "술탄의 꿈", "용", "예 레반", "기요로", "크림", "군단", "루치아노", "후작", "러시아 보가 티르" ","블랙 프린스 "

"계피의 향기", "카라 쿰", "계피", "계피"

"레몬", "Limonello", "레몬 향기", "Baderny", "신선도"

"Velvet", "Gourmet Mint"

겨울을 저장하고 준비하는 방법

신선한 바질은 장기 보관을 용납하지 않습니다. 나뭇 가지를 물에 담아 2 일마다 물을 갈아 입을 수 있습니다. 이렇게하면 약 일주일 동안 저장할 수 있습니다. 비닐 봉지에 넣어 냉장고에서 1-2 일간 지속됩니다.

단단히 밀폐 된 패키지에 말린 바질은 3-6 개월 동안 냄새를 덜어줍니다. 잎을 유리나 자기 접시에 보관하고 공기와 습기가 없으면 새 수확 때까지 향기로운 성질과 색을 유지합니다.

바질 건조 방법

야외에서 건조한 녹색을 음영 처리 된 장소에서 자르고 직사 광선을 차단하십시오. 에센셜 오일을 보존하려면 + 35C 이하의 온도에서 바질의 그린을 건조시키는 것이 좋습니다.

건조 품질은 원료 색상에 따라 결정됩니다. 건조 된 잎은 원래 색상을 유지합니다.

집에서 바질을 마르는 방법에 관한 비디오

바질 채취 방법

바질의 향기로운 성질과 구성을 보존하기 위해 피클에 사용할 수 있습니다.

1. 씻은 싹을 배수하고 조각으로 자르고 1 센티미터 이하로 잘라냅니다.
2. 살균 된 유리 용기에 담아 소금 2 티스푼 (언덕이없는) 100 그램을 뿌린다.
3. 절인 바질은 냉장고에 보관해야합니다.

겨울 바질 얼기 방법

1. 철저하게 씻어서 말린 바질 잎은 잘게 잘 썬다.
2. 죽을 때까지 올리브 오일 (해바라기로 바꿀 수 있음)과 섞으십시오. 기름 덕분에 유익한 성질과 믿을 수 없을만큼 풍부한 맛과 향신료의 향기가 보관 중에 보존됩니다.
3. 준비된 질량을 얼음 주형으로 퍼뜨립니다.
4. 냉동실에서 냉동 보관하십시오.
5. 가방에 냉동 된 바 질 큐브 및 냉장고에 저장합니다.

요리에 바질 사용

바질은 건조되고 사용되지만 향신료로서 신선한 형태로 특히 가치가 있습니다.

• 짓 눌린 바질 잎은 고기 요리의 맛을 향상시킵니다. 그들은 코티지 치즈, 식물성 기름, 오믈렛, 샐러드, 모든 야채 요리, 콩, 완두콩, 콩, 스프 및 소스에 첨가됩니다.
• Basil sprigs는 소금에 절이는 야채와 버섯, 절임이 훌륭한 맛을 낼 때 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 절인 오이와 호박의 맛을 향상시킵니다.
• 말린 바질을 추가하면 고기, 생선, 게, 닭고기, 치즈, 코티지 치즈, 야채, 소시지 등 매우 맛있는 요리가 제공됩니다.
• 식이 요법에서 소금 섭취를 줄이는 데 도움이됩니다. 특히 로즈마리와 현자와 병용하면 더욱 좋습니다.
• 바질의 신선한 sprigs는 샐러드, 수프, 피자, 디저트와 같은 기성품으로 장식 될 수 있습니다.
• 디저트 음료와 차는 향기로운 매운 맛이납니다.
• 신선한 바질 잎은 식초 또는 기름의 향기를 병에 넣음으로써 개선 될 수 있습니다. 같은 방식으로 소스와 샐러드에 풍미를 더할 수 있습니다.
• 바질은 유명한 이탈리아 페스토 소스의 필수 성분입니다.
• 바질의 씨앗은 맛을 낸 샐러드, 음료, 수프, 페이트가 될 수 있습니다.

이탈리아와 남 프랑스 요리에서는 토마토, 올리브 오일, 발사믹 식초, 마늘, 케이 퍼와 올리브와 잘 어울립니다. 샐러드, 소스에 사용되며 물고기에 아주 좋습니다.

첫 번째 코스의 고유 한 향을 보존하기 위해 조리 및 튀김 된 메인 요리 바질은 준비 10-15 분 전에 놓습니다. 게재 당 평균 북마크 속도 :

• 신선한 채소 2-10 g
• 건조 - 0.3-0.8g

가열하면 바질은 여전히 ​​맛이 없어 졌으므로 이미 준비된 접시에 바질을 추가하는 것이 좋습니다.

바질과 다른 향신료의 조합

바질과 다른 향신료의 조합으로 구성된 독특한 꽃다발을 만들 수 있습니다.

후추 냄새는 바질과 로즈마리의 혼합물에서 얻습니다. 짭짤한 요리는 풍미와 함께 증가 할 것입니다. 파슬리, 마요라나, 박하, 실란트로, 타라곤이 함유 된 바질은 훌륭한 조합입니다.

바질을 대체 할 것

바질을 벗어 났거나 레시피를 조금만 바꾸고 싶다면이 매운 허브를 다른 것으로 바꿀 수 있습니다. 대체품이 없기 때문에 대체품은 원래 요리의 풍미와 맛을 크게 바꿀 것입니다.

샐러드의 경우, 소량의 다진 신선한 오레가노 또는 백리향을 사용할 수 있습니다.

손에 신선한 바질이없고 건조한 바질로 교체해야하는 경우 마른 잔디를 신선한 잔디로 교체하는 일반적인 규칙은 말린 허브가 더욱 집중되어 있기 때문에 1 ~ 3입니다. 따라서 조리법에 신선한 다진 된 바질 1 큰술이 필요한 경우 1 티스푼의 말린 것을 사용해보십시오.

향미료 대신에 페스토 소스를 위해, 당신은 arugula를 사용할 수 있습니다 - 맛과 향기가 다를지라도, 그것은 또한 밝은 녹색입니다.

http://pripravkino.ru/spicery/basilik

바질 건강상의 이익과 위해. 음식에서 바질을 먹는 방법?

어떤 요리라도 바질 장식으로 장식하면 유용하고 향이납니다. 바질은 건강에 많은 유익하고 치유력이 있습니다. 그것이 왕실 또는 왕실 잔디라고 불리기 전에 당연하지 않습니다. 이 매운 허브로부터 많은 유익과 해로움을 얻기 위해서는 그 사용법의 비밀을 알아야합니다. 이것은 오늘 논의 될 것입니다.

화학 성분 및 영양가

이 식물은 많은 사람들에게 친숙합니다. 그것은 아주 신선하고 특유한 맛이 있습니다. 현재, 육종가들은이 식물의 많은 품종을 자랐습니다. 다양성에 따라 후추, 계피, 바닐라, 장뇌, 레몬, 정향, 캐러멜 등의 냄새를 맡을 수 있습니다... 녹색과 보라색의 다양한 색상이 있습니다. 화학 조성에서 모든 품종은 서로 크게 다르지 않습니다.

이 식물이 가지고있는 가장 귀중한 것은 여기있다.

• 주요 성분은 많은 양의 에센셜 오일이며 성분이 매우 복잡합니다. 우리가 느끼는 냄새, 이것은 에센셜 오일의 냄새입니다. 그들은 매우 강력한 살균 효과가 있습니다. 특히 efgenol은 antispasmodic 특성을 지닌 에센셜 오일의 일부입니다.
• 지용성 비타민 - A, 베타 - 카로틴, E. 많은 비타민 K (이것은 지혈 인자 임). 바실리카는 바실리카에 3 일 기준 이상 포함되어 있으며, 셀레 리보다 10 배, 오레곤보다 30 배 더 많이 포함되어 있습니다.
• 수용성 비타민에는 B 형 비타민, 비타민 C, 루틴 (비타민 P)이 있으며 이는 바이오 플라보노이드와 관련이 있습니다.
• 칼륨, 칼슘, 나트륨, 인, 철, 아연, 구리, 망간, 셀레늄이 여기에 있습니다.
• 아미노산, 지방산 (오메가 -3 및 오메가 -6), 바이오 플라보노이드, 피톤치드, 테르 페 노이드 (장뇌), 소화 불량식이 섬유 다량.

영양가는 제품 100g 당 23kcal입니다.

바질의 유용한 속성

바실은 고대부터 사람들에게 존경받는 허브입니다. 인도에서는이 허브가 신성한 식물로 존경 받고 있습니다. 이 식물이 없으면 집안에 건강과 행복이 없을 것이라고 믿어집니다. 고대 이탈리아에서는, 그녀는 사랑의 풀을 의인화했다.

바질의 유익한 특성은 무엇입니까?

• 에센셜 오일은 강한 살균 작용, 리스테리아, 장염 균, 장 및 슈도모나스 바실러스에 유해한 영향을 미친다.
• Efgenol은 경련과 염증을 완화시킵니다. 이것은 류마티스 성 관절염을 포함한 관절의 염증성 질환에서 특히 두드러집니다.
• 비타민 K (phylloquinone)는 지혈 작용을합니다.
• 감기, 기관지염, 결핵, 기관지 천식 및 흡연자의 거담제로 사용.
• 영양분의 소화 흡수를 향상시키는 수단으로 위장병에 걸릴 수 있습니다. 자만심에 대처하는 데 도움이됩니다.
• Phytoncides는 바이러스 및 곰팡이 감염시 체온을 완벽하게 감소 시키며 가장 단순한 파괴입니다.
• 편두통, 치과 및 생리통을 포함한 두통을 완화합니다.
• 바질의 소독 효과는 입안의 상처와 궤양 (예 : 구내염)을 돕습니다.
• 그것은 잇몸 질병에 유익한 효과가있는 수렴 효과가 있습니다. 잎을 씹으면 치주 질환으로 출혈을 멈출 수 있습니다.
• 구성 성분은 칼륨이므로 혈관에 유익한 효과가 있습니다. 또한 식물은 과도한 콜레스테롤을 없애는데 도움을줍니다.

• 그것은 진정 속성이 있습니다. 음식을 추가하거나 잎에 씹는 것만으로도 바질은 스트레스에 대처할 수 있습니다. 그리고 음식에 추가하면 수면을 개선하고 기억력을 향상시키는 데 도움이됩니다.
• 신장 결석의 형성을 예방하는 데 유용 할 것임을 나타내는 요산을 표시합니다.
• 향미료에는 산화 방지 재산이 있고, 유리기를 제거하고 몸에 대한 그들의 부정적인 효력을 제거한다;
• 암 환자 및 HIV 감염 환자를 포함한 심각한 질병 이후 면역력을 증가시킵니다.
• 그것은 성적 욕망과 성행위를 자극하고 향상시키는 두려움입니다. 그것은 남녀 모두에게 유용 할 것입니다.

금기 사항

바질은 모든 기관의 점막을 자극합니다. 이러한 이유로 대량으로 섭취해서는 안됩니다.

임산부와 수유부에 바질을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

강한 혈액 응고 효과를 가지기 때문에 다음과 같은 사람들에게 식단에 제한되거나 완전히 제외되어야합니다.

• 출혈 장애,
• 혈전 정맥염,
• 심근 경색,
• 와파린 (Warfarin)과 같은 혈액 희석제를받습니다.

바질 에센셜 오일 과다 복용은 위험하며 심지어 치명적일 수 있습니다. 나뭇잎에 수은이 포함되어 있기 때문에 장기간 씹는 전단지도 위험 할 수 있습니다.

바질 적용의 민속 방법

민속 의학의 향미료는 물론 주입, 팅크, 차, 달인 등의 형태로 사용됩니다. 내부 및 외부에 적용하십시오.

옛날에는 바질 잎을 갈아서 흰 참기름을 넣고 피부병에 사용했습니다. 바질과 검은 참깨를 넣으면 열을 줄이고 감기에 도움이됩니다. 노동에 지친 여성은 신맛이 나는 바질 잎에 쉰 우유가 섞여 도움을 받았다.

1. 옥수수를 부드럽게하려면 옥수수에 바질 잎 슬러리를 바르십시오.
2. 두통의 경우, 잎에서 닳은 죽은 귀는 머리의 관자놀이 부분과 뒷부분에 가해집니다.
3. 마른 잎으로 만든 차는 혈압을 낮추고 활력을줍니다.
4. 상처와 상처를 치료하기 위해 욕조는 잎 주입으로 만들어지며 발이 땀을 흘리면 차가운 주입으로 만듭니다.
5. 추위의 경우에는 바질 잎의 아로마를들이 마셔야합니다.
6. 추위와 씻어 내리는 눈을 가진 바질 잎의 달인은 피부병에 도움이됩니다.
7. 나뭇잎과 꽃에서 주스를 만들 수 있습니다.이 주스는 식사 20 분 전에 스푼으로 사용됩니다.
8. 잇몸 주스를 강화하려면 2 분 동안 입안에 보관해야합니다. 이 절차를 하루에 여러 번 반복하십시오.

주입 준비를 위해 1 큰술 내가 잘게 썬 건조 또는 신선한 잎은 끓는 물 한잔에 끓여서 10 분 동안 끓인다. 식욕 때문에 소화가 안되면 하루 3 번 식사를하기 전에 유리의 세 번째 부분을 섭취하십시오.

가려움증 피부 주입이 2 tbsp의 비율로 준비 될 때. 내가 끓는 물 0.5 리터에 마른 나뭇잎, 양조, 주장, 주입 변형. 매 식사 전에 반을 가져 간다. 같은 주입으로 결막염으로 눈을 씻을 수 있습니다.

목구멍의 염증과 국물의 준비 2 tbsp. 내가 끓는 물 한잔으로 덮고 20 분 더 끓인다. 시원하고 스트레인. 따뜻한 국물은 인후염을 씻어 낸다.

중이염 2 큰술. 내가 마른 원료는 0.5 리터의 끓는 물에 담고 저열로 끓여줍니다. 더위에서 제거하고 10 분 동안 추가로 주입하십시오. 변형. 결과로 나오는 달팽이가 귀에 1-2 시간 동안 귀염을합니다.

외부 사용을위한 슬러리를 얻기 위해, 바질 잎은 고기 분쇄기 또는 블렌더를 사용하여 다듬을 수있다. 결과물 인 슬러리로부터 주스를 짜낼 수 있습니다.

상점에서 구매할 때 바질을 선택하는 방법은 무엇입니까?

바질을 재배 할 기회가 없다면 이제 상점이나 시장에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 구입할 때 다음 사항에주의하십시오.

잔디는 육즙이 있어야합니다. 얇고 벌써 시들어 버린 바질을 사지 마십시오. 이러한 구매로 이익을 얻지 못할 수도 있습니다. 속임을받지 않기 위해 잎 하나를 찢고 손가락 사이에 문질러서 냄새를 맡으십시오. 손가락 냄새가 나야한다.

바질을 지키는 방법?

가능한 한 오랫동안 향신료 허브를 신선하게 유지하고 모든 유익한 물질을 보존하려면 바질을 구입 한 후 차가운 물로 병 (컵)에 담으십시오. 그리고 냉장고에 보관하십시오. 탱크에서 매일 물을 바꿀 때, 풀은 일주일 동안 신선한 채로 남아있을 것입니다.

장기간 보관하려면 잎을 모으거나 식물을 위에서 10cm 잘라냅니다. 큰 낙엽 덩어리가있을 때 채소를 수집하는 것이 좋습니다. 꽃 피기 전에 이것을하는 것이 낫습니다. 에센셜 오일과 장뇌의 개화 기간 동안 나뭇잎에 작은됩니다.

장기 보존을 위해 바질은 얼 수 있습니다. 동시에, 정유와 비타민은 오랫동안 저장됩니다. 당신은 다른 방법으로 얼 수 있습니다. 씻어서 말린 잔디를 잘게 잘게 자르고 식물성 기름 (올리브, 해바라기, 아마씨)과 섞는다. 얇은 누룩을 얻기 위해 저어하십시오. 결과물 인 누룩이 셀 용기에 얼음을 채 웁니다. 냉동고에서 컨테이너를 제거합니다. 혼합물이 단단 해지 자마자 우리는 큐브를 비닐 봉투로 옮긴 다음 요청 될 때까지 냉동실에서 다시 꺼냅니다.

바질의 모든 영양분은 보존되고 건조됩니다. 이렇게하기 위해 잎은 건조한 날씨에 수집되어 그늘진 환기구에 배치됩니다. 유리 또는 세라믹 용기에 말린 바질을 단단히 마개로 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 말린 잎은 외국 냄새 및 습기를 흡수하지 않으며, 정유는 증발하지 않을 것이다.

바질을 사용하는 방법?

가능한 한 많은 양의 건강에 도움이되는 양념을 만들기 위해 신선하게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 바질을 추가 할 수있는 모든 요리를 나열하는 것은 어렵습니다. 이들은 가능한 모든 샐러드, 뜨거운 수프, 고기 및 생선 요리, 피자 등입니다. 봉사 할 때 마지막 순간에 바질을 추가하십시오. 이것은 필수 오일이 그들의 훌륭한 향기를 드러내고 유익한 비타민이 파괴되지 않도록 필요한 것입니다.

그건 그렇고, 바질은 프로방스 허브의 일부입니다.

일년 내내 요리법에 신선한 바질을 사용하고 싶다면 창턱에서 자랍니다. 창턱에서 바질을 재배하는 방법,이 비디오보기.

친애하는 독자, 바질의 모든 유익한 속성에 대해 읽은 당신은 아마도 더 사랑에 빠졌을 것입니다. 그리고 그만한 가치가 있습니다. 그것을 창턱 위의 아파트에서 그리고 개인 플롯에서 키우십시오. 그리고 건강 해!

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