렌즈 콩 : 그것이 무엇이며 조리 된 방법

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렌즈 콩 : 그것이 무엇이며 조리 된 방법

렌즈 콩은 인도와 중동 요리의 일반적인 제품입니다. 러시아에서도 매우 인기가 있었고 심지어 빵도 구워졌습니다. 그러나 감자의 출현과 함께,이 곡물은 가치없는 잊혀진 것이었고, 당신은 그것으로부터 많은 맛있는 건강한 요리를 만들 수 있습니다.

렌즈 콩은 단백질이 풍부하고 지방이 거의없는 콩과 식물입니다. 그것의 영양가에서, 그것은 고기보다 열등하지 않습니다. 열처리 중에는 렌즈 콩에 많은 철이 존재하기 때문에 유익한 특성을 잃지 않습니다. 이 시리얼은 적절한 영양을 유지하는 사람들에게 최고의 제품으로 간주됩니다.

렌즈 콩을 선택하는 방법?

이 곡물의 장점을 과대 평가하는 것은 어렵지만 훌륭한 맛을 충분히 즐기려면 먼저 올바른 선택을해야합니다. 렌즈 콩에는 많은 다양성이 있고, 준비 방법은 곡물의 유형에 달려 있습니다.

렌즈 콩의 모양과 크기는 완전히 다를 수 있지만 항상 전체 곡물을 선택하는 것이 좋습니다.

프랑스 렌즈 콩은 녹색입니다. 설 익은 groats, 그것의 모양을 유지 하 고 다른 유형보다 더 오래 요리. 샐러드와 고기 요리를 조리하는 데 적합합니다.
노란색 렌즈 콩은 녹색으로 껍질을 벗 깁니다. 야채와 잘 어울리 며 수프와 으깬 감자에 적합합니다.
Pardin 렌즈 콩은 숙성 곡물입니다. 그것은 매우 빨리 익음과 캐서롤, 수프, 스튜 및 간식에 적합한 가벼운 열매가 많은 풍미가 있습니다.
이집트 빨간색 렌즈 콩, 껍질을하고있다. 빨리 요리해서 으깬 감자, 수프와 야채 스튜에 사용했습니다.
블랙 렌즈 콩 또는 벨루가 - 블랙 캐비어와 유사하며 야채 요리, 수프 및 샐러드에 사용됩니다.

렌즈 콩을 얼마나 맛있게 요리하나요?

렌즈 콩을 적시는 것이 좋지만, 단순히 그들을 분류하고 나쁜 콩과 자갈을 분리 한 다음 흐르는 물에서 2 번 헹구십시오. 샐러드의 경우 수프와 으깬 감자를 더 오래 요리해야합니다. 그것은 1 : 2 비율 (1 tbsp. 곡물 2 tbsp.의 물)을 관찰하면서, 이미 끓는 물에 놓여있다. 시리얼이 물에 잠기 자마자, 화재는 즉시 최소로 식혀 져야하고 요리하고 렌즈 콩 품종을 원하는 요리에 따라 15-45 분 동안 요리해야합니다. 준비하기 전에 소금은 5-6 분이어야합니다. 요리 후에는 콩이 섬세하고 맛있는 향을냅니다. 물뿐만 아니라 고기와 버섯 국물을 사용하거나 소량의 와인을 물에 넣을 수 있으며 요리 끝 필드 인 레몬 주스를 만들 수 있습니다.

렌즈 콩을 반찬으로 요리하는 경우 샐비어, 로즈마리, 샐러리, 베이 리프, 정향 등을 넣으십시오. 양파, 마늘, 토마토의 맛을 멋지게 보완합니다. 토마토, 식초, 겨자 등 다양한 매운 소스를 사용할 수도 있습니다. 그것은 레몬 주스, 민트와 바질의 추가와 올리브 기반의 소스와 잘 어울립니다.

렌즈 콩 수프를 요리하는 방법?

매우 간단하고 풍부하고 맛있는 수프로, 문자 그대로 15 분 안에 조리됩니다. 하루 종일 직장에서 보내는 사람들과 저녁에는 요리 할 에너지가 전혀 없습니다. 이것은 완벽한 선택입니다! 중요한 것은 사전에 닭고기 또는 다른 저지방 국물을 준비하는 것입니다.

빠른 렌즈 콩 수프

작곡 :

국물 - 2-2.5 l
렌즈 콩 빨강 - 250 g
토마토 - 2 개.
양파 - 1 개.
소금, 후추, 향료 (고수풀, 심황 및 이탈리안 허브) - 맛보기
올리브 또는 다른 식물성 기름 - 1-2 tbsp.
당근 - 2 개.

요리 :

스토브에 닭고기 국물을 넣고 끓여서 렌즈 콩을 부어 넣습니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 버립니다. 주사위 양파와 토마토, 거친 강판에 당근을 뿌려줍니다. 작은 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 튀김. diced 토마토를 붓고 조금 스튜.
준비를위한 렌즈 콩을 검사하십시오, 보통 끓는 후에 5-7 분, 굽기, 소금, 고추를두고 향미료를 추가하십시오. 다른 2-3 분 동안 요리하십시오.
수프에 약간의 양조주를 주면, 마늘 몇 정향을 짜낼 수 있습니다. 잘게 잘린 채소와 함께 제공하십시오.

훈제 고기와 렌즈 콩 수프

훈제 풍미와 풍미가 풍부한 아름다운 스프.

작곡 :

훈제 갈비와 너클 - 500 g
순 무 - 2 개.
당근 - 2 개.
소금, 향료, 붉은 땅 물 - 3 l
렌즈 콩 - 300 g
양파 - 2 개
후추, 녹색 - 맛을

요리 :

냄비에 끓는 냄새를 맡기십시오. 렌즈 콩을 씻어서 요리하십시오. 갈비뼈가있다.
순 무를 깨끗이 잘라 큐브로 만들고 렌즈 콩에 추가하십시오.
양파, 당근, 껍질을 벗기고 황금 갈색까지 기름에 튀겨 국물에 넣습니다.
정강이는 커다란 덩어리로 자르고 수프에 넣습니다. 렌즈 콩과 순무가 거의 준비되었을 때. 누워, 후추를 추가하고 향신료를 추가하십시오.
5 분 후에 열을 끄고 수프가 불어 나는 것을 허용하십시오.

렌즈 콩에서 조리 할 수있는 것은 무엇입니까?

렌즈 콩 및 치즈 샐러드

작곡 :

렌즈 콩 (녹색이 더 좋다) - 200 g
파슬리와 바질 - 1 묶음
설그니 치즈 - 200g
토마토 - 3 개 (체리 10 개)
올리브 오일 - 2-3 st.l.
레몬 주스 - 취향에
소금 - 맛보기

요리 :

베이 잎, 약간의 소금과 렌즈 콩을 삶아. 린스하고 식도록하십시오. 샐러드 그릇에 넣어.
토마토와 치즈는 체리로 자르면 입방체로 자릅니다.
녹색을 가늘게 자릅니다. 올리브 오일과 레몬 쥬스 샐러드 드레싱, 맛의 소금.

야채 스튜 렌즈 콩

작곡 :

붉은 양파 - 1 pc.
달콤한 고추 -1 / 2 개.
셀러리 - 1 스토킹
약간의 올리브 - 2 큰술.
발사믹 식초 - 1 큰술.
계란 - 2-3 개. (서빙 횟수에 따라 다름)
샴 피뇽 - 5-6 개
시금치 젊은이 - 200g
프랑스 렌즈 콩 - 200 g
마늘 2-3 정향
소금, 후추, 프로방스 허브 - 맛보기

요리 :

부드러운 때까지 렌즈 콩을 삶아 라.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고, 마늘과 셀러리를 잘게 썬다.
깊은 프라이팬에 1 큰술을 부어. 올리브 오일과 튀김 양파, 마늘, 샐 러 리.
당근을 껍질을 벗기고 입방체로 잘라 야채에 보냅니다.
달콤한 고추 씨앗을 제거, 큐브로 잘라, 버섯, 접시와 또한 갈색에 넣어.
요리 한 야채까지 덮고 끓으십시오.
잘게 잘린 시금치와 렌즈 콩을 팬에 넣고, 믹스하고, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 향신료로 맛을 낸다.
다른 팬에 계란을 프라이로.
각 접시에 슬라이드를 놓고 위에 튀긴 계란을 놓습니다.

천천히 밥솥에서 렌즈 콩을 요리하는 방법?

느린 밥솥에 렌즈 콩 카레

작곡 :

올리브 오일 - 1 큰술.
향신료 - 4 개의 깃털
토마토 - 3 개
마늘 - 2 정향
강판 생강 - 50 g
야채 국물 또는 물 - 500 ML.
양파 - 2 개
렌즈 콩 - 500 g
달콤한 고추 - 1 PC.
당근 - 2 개.
베이 리프 - 1 PC.
카레 가루 - 1 큰술.

요리 :

양파, 당근, 고추, 토마토 큐브로 잘라. 느린 요리기구에 올리브 오일을 붓고 야채를 넣고 토스트 또는 뚜껑없이 채소를 넣고 10-12 분 동안 야채를 볶습니다.
오두막 냄비에 렌즈 콩을 부어 뜨거운 국물에 부어 베이 리프, 마늘, 소금과 후추를 넣어 카레, 생강과 다진 파를 추가합니다.
뚜껑을 닫고 10 분 동안 콩 또는 밥 모드를 선택하십시오.
다진 실 란 트로 제공.

렌즈 콩은 단백질과 엽산의 성분으로 곡물 중에서 진정한 챔피언입니다! 이 요리는 영양가가 고기보다 열등하지 않기 때문에 채식주의 자들에게 매우 인기가 있습니다. 금식에 대한 육식 사들을 위해서도, 그것은 필수 불가결합니다. 렌즈 콩 요리는 준비가 간단하지만 맛있고 만족스럽고 건강합니다.

http://domrecept.ru/vtorye-blyuda/kak-vkusno-prigotovit-chechevitsu.html

렌즈 콩 요리 방법 : 요리 팁

렌즈 콩을 올바르게 요리하는 방법? 요리하기 전에 렌즈 콩을 담글 필요가 있습니까? 아마, 이들은 콩과 식물 전체에서 요리 시간에 가장 빠른 곡물입니다. 결국, 그들은 요리하기 전에 몸을 담글 필요가 없습니다. 렌즈 콩 - 건강 식품입니다. 그것은 다양한 식품 또는 조미료와 잘 호환되며 높은 영양가를 지니고 있으며 일년 내내 이용 가능합니다. 렌즈 콩은 영양가가 풍부하며 항산화 물질, 셀레늄, 면역 체계를 강화시키는 비타민이 풍부합니다. 그래서 요리 팁이 있습니다.

렌즈 콩을 요리하는 방법, 단계별로 장식

곡물을 흐르는 물 아래에서 헹구고, 그들을 밖으로 분류하십시오 - 필요하다면, 분쇄되고, 갈라진 커널 또는 작은 쓰레기 좀을 제거하십시오.
건조한 렌즈 콩 1 컵에는 2 - 2.5 잔의 물이 필요합니다.
물을 끓여서 씻은 곡물을 팬에 넣으십시오. 아직 소금을 넣지 마십시오! 2 ~ 3 분 남겨 둡시다. 그런 다음 열을 최소로 줄이고 뚜껑으로 냄비를 덮으십시오. 그러나 물이 매우 빨리 끓지 않도록 약간 그대로 두십시오.
물이 렌즈 콩 수준 아래로 떨어지지 않았는지 확인하기 위해 가끔 냄비를 점검하십시오. 필요하면 물을 넣으십시오.
그것이 부드러워지고 으깬 감자에 포크로 쉽게 채찍질 될 때 - 그것은 준비가되었습니다. 몸을 가라 앉히지 않고 렌즈 콩을 얼마나 요리해야합니까? 대개 30-45 분 정도 걸립니다.
오랫동안 당신과 함께 저장된 렌즈 콩은 영양 성분을 잃지 않고 더 오래갑니다.
신선한 렌즈 콩 곡물과 오래된 곡물을 섞지 마십시오. 그들은 불균등하게 준비합니다.
붉은 품종의 곡물은 더 빨리 요리합니다 - 약 20 분이 지, 그 이상은 아닙니다.
요리가 끝나기 15 분 전에 소금을 칠할 필요가 있습니다. 요리 시작시 냄비에 소금을 넣으면 요리 시간이 두 배가됩니다.

렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 요리 될 때, 열을 끄십시오. 팬을 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 5-10 분 정도 기다리십시오. 이 시간 동안, 그것은 과도한 물을 흡수, 그것은 더 juicier, 더 부드러운된다. 실제로, 이것은 필요하지 않습니다,하지만 저는 그것을합니다 - 나는 그것을 더 좋아합니다.

먹은 렌즈 랑은 무엇이고, 무엇과 양립 할 수 있습니까, 무슨 향신료입니까?

잘게 잘린 감자를 추가하십시오 - 그것은 렌즈 콩만큼 제 시간에 조리 될 것입니다. 이 경우 물을 추가해야 할 수도 있지만 조리하는 과정에서 할 수 있습니다.
소금으로 향신료를 추가하십시오. 카레 가루, 땅 커민, 마늘, 땅콩, 고수풀 - 모든 것이 렌즈 콩과 잘 어울립니다. 향신료는 언제든지 첨가 할 수 있지만, 조미료가 높을수록 맛과 향기가 높아집니다.
렌즈 콩은 일반적으로 수프와 스튜를 만드는 데 사용됩니다. 녹색 또는 갈색 품종은 모양을 잘 유지합니다. 소화되지 않으면 예를 들어 샐러드에 넣을 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 10-15 분 동안 요리하면 충분합니다.
조리 된 렌즈 콩은 4-5 일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.

그래서 렌즈 콩은 해를 끼치 지 않습니다.

렌즈 콩은 어떤 콩과 같이 많은 사람들에게... 굶주림을 유발합니다. 카네이션 1 ~ 2 개를 물에 넣으십시오.이 문제는 영향을 미치지 않습니다. 또한 정향은 섬세한 맛을 렌즈 콩에 첨가하여 완성 된 요리의 맛에 완벽하게 맞습니다.

렌즈 콩의 유용한 특성

다른 콩과 마찬가지로 렌즈 콩은 소화 시스템과 심장에 매우 유용한 단백질, 철분, 엽산, 섬유가 풍부한 식물 기원의 항암 물질을 함유하고 있습니다. 단백질 함량이 높기 때문에 육류를 대체 할 수 있습니다.

렌즈 콩은 종류가 다르며 주요 차이점은 곡물의 색상입니다. 레드는 준비 중에 가장 빠른 속도로 인도 요리에서 자주 사용됩니다. 그러나 녹색, 갈색 품종은 적색보다 영양가가 높습니다.

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렌즈 콩 : 이익과 피해 + 10 가지 조리법

건강한 라이프 스타일 사람들은 요리의 다양성 때문에 렌즈 콩을 종종 환영합니다.

이 기사는 렌즈 콩의 유용성과 그것이 매일 식단에 어떻게 쉽게 추가 될 수 있는지에 대해 자세히 논의 할 것입니다.

렌즈 콩을 곁들인 다양한 요리는 단백질과 섬유, 신체의 최적 기능에 필요한 영양소로 가득 차 있습니다.

렌즈 콩은 무엇이며 그 이야기는 무엇입니까?

렌즈 콩 콩과 식물에서 작은 관목 식물 렌즈 culinaris에 대한 일반적인 이름입니다. 그것은 얇고, 가지가있는 줄기와 짧은 형태의 포드에서 자라는 렌즈 모양의 식용 씨를 특징으로합니다.

렌즈 콩은 색깔, 짜임새 및 맛이 다른 몇몇 다양성에서 유효하다. 가장 일반적인 종류의 렌즈 콩은 다음과 같습니다.

블랙 - 벨루가 (beluga)로도 알려져 있으며, 캐비어와 흡사합니다. 그들은 종종 차갑고 따뜻한 샐러드에서 조리됩니다.
녹색 - 가장 널리 이용 가능한 품종이며, 종종 반찬과 수프에 첨가됩니다.
붉은 색 (붉은 색, 노란색 또는 금색)은 인도 요리에 널리 사용됩니다. 빨간색 렌즈 콩은 요리 후 purply-like consistency로 종종 깨지기 때문에 수프에 좋은 재료가됩니다.

선사 시대의 사람들은 렌즈 콩을 소비하고 있으며 중앙 아시아에서 유래 한 것으로 추정됩니다. 렌즈 콩 종자의 초기 사용 흔적은 중동의 고고 학적 유적지에서 8000 년 동안 발견되었습니다.

수천 년 동안 렌즈 콩은 전통적으로 보리와 밀로 소비되었습니다. 이 세 가지 제품은 문화적 종족 이동과 연구 중에 아프리카와 유럽 전역에 걸쳐 한 지역에서 유래되었다고 가정합니다. 렌즈 콩은 1 세기 경에 인도에 도입되었습니다.

이제는 전통 인도 요리에서 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 많은 국가에서 가톨릭 신자가있는 기간에는 렌즈 콩이 주요 음식입니다. 현재, 주요 렌즈 콩 생산자는 캐나다, 인도, 네팔 및 미국입니다.

인체에 대한 렌즈 콩의 유용한 특성

렌즈 콩은 복잡한 탄수화물, 신진 대사를 증가시키고 신체가 지방을 태울 수있게 도와주는 영양소가 풍부합니다.

콩과 식물 중에서 단백질이 세 번째로 많습니다. 렌즈 콩 씨앗은 고기보다 단백질을 많이 포함하고 있으며, 그 특성은 다른 식물성 단백질보다 훨씬 좋습니다.

다음은 모든 사람들이 렌즈 콩을 자신의 식단에 첨가해야하는 몇 가지 이유입니다.

콜레스테롤을 낮춘다. 한 연구에 따르면 렌즈 콩은 섬유질이 많기 때문에 7 % 정도 줄이는 데 도움이됩니다.
심장 건강을 지원합니다. 높은 섬유 함유량과 함께 렌즈 콩은 엽산과 마그네슘이 풍부하고 나트륨 함량도 낮습니다. 마그네슘은 신체의 다른 부위에 산소와 영양소를 운반하는 데 도움이됩니다. 따라서 심장 발작 및 뇌졸중의 가능성이 감소됩니다. 렌즈 콩은 콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려져 있으며, 이는 플라크 생성을 방지하고 동맥에 건강한 환경을 조성하며 심장 질환의 가능성을 줄여줍니다.
혈당치를 안정시킨다. 사람이 당뇨병을 앓고 있다면 렌즈 콩이 식단에 포함되어야합니다. 연구 결과에 따르면 렌즈 콩은 높은 섬유 함량과 낮은 전분 존재로 인해 혈장 포도당과 인슐린 수치를 낮추는 데 도움이됩니다.
많은 에너지를줍니다. 그것은 힘을 증가시키는 성분 (섬유, 복합 탄수화물, 철)의 원천입니다;
소화를 향상시킵니다. 소화 시스템을 청소합니다. 변비, 염증성 장 질환 및 설사 등의 소화 장애를 치료하기 위해서는 렌즈 콩을 식단에 추가해야합니다.
체중 조절. 단백질, 섬유 및 비타민의 함량은 높지만 렌즈 콩 종자는 칼로리가 적습니다. 그러나 한 사람의 포만감은 오랫동안 유지됩니다. 이 씨앗은 설탕과의 싸움에 도움이된다고 주장됩니다.
면역 체계를 강화시킵니다. 결국 철분, 망간, 엽산, 아연 및 섬유가 필요합니다.
식물 화학 물질은 암에서 파킨슨 병과 같은 신경 퇴행성 질환에 이르기까지 모든 것을 유발할 수있는 세포를 파괴하는 자유 라디칼의 작용을 차단합니다.

여성과 남성에게 유용한 렌즈 콩은 무엇입니까?

모유 수유 중이거나 아기를 기대하는 여성은 렌즈 콩을 균형 잡힌 식단에 첨가해야합니다. 그것은 신체의 철분을 충분히 회복시켜 빈혈을 예방하는 데 도움이됩니다.

렌즈 콩에는 섬유가 많기 때문에, 그것의 사용은 수시로 임신 도중 발생하는 변비와 연속적인 hemorrhoids를 방지 할 수있다. 렌즈 콩에 들어있는 이소 플라본은 유방암의 발병을 예방하고 폐경의 증상을 줄이는 데 도움을줍니다. 그리고 엽산의 존재는 태아의 신경 계통의 결함과 기형을 예방하고, 조산을 방지합니다.

렌즈 콩은 몰리브덴과 같은 항산화 물질이 풍부합니다. 그것은 시체가 해로운 물질을 파괴하는 데 도움이되며, 특히 노인들에게서 발기 부전을 예방하는데도 필요합니다.

어떤 렌즈 콩이 더 유용할까요? 빨간색이나 초록색?

렌즈 콩의 선택은 그들의 필요에 따라 이루어져야합니다.

예를 들어, 빨간색 렌즈 콩을 선호하는 선택은 빨리 끓일 수있는 능력에 의해서뿐만 아니라 결정됩니다. 칼륨 함량이 높으면 훌륭한 조혈 제품이됩니다. 적색 렌즈 콩에서 발견되는 탄수화물, 비타민, 단백질 및 미네랄은 신경 및 뇌의 적절한 영양 유지에 필수적입니다.

녹색 렌즈 콩은 다른 종에 비해 섬유질이 훨씬 많아 위장관에 막대한 영향을 미칩니다.

렌즈 콩 사용에 대한 금기

너무 많은 렌즈 콩을 먹으면 다음과 같은 건강 상 영향을 미칠 수 있습니다.

증가 된 헛배 부름. 프리 바이오 틱 또는 소화되지 않는 식품 성분 인 올리고당은 좋은 박테리아 성장을 증가 시키나 대량으로 위 경련을 일으킬 수 있습니다.
아미노산의 부작용. 라이신과 같은 고농축 아미노산은 담석을 유발하고 콜레스테롤을 증가 시키며 경련과 설사를 일으킬 수 있습니다.
신장 기능 장애. 과도한 단백질 섭취는 신장병을 일으킬 위험이 증가 할 수 있습니다.
고칼륨 혈증. 과량의 칼륨은 피로, 연약함, 불규칙한 심장 박동, 호흡기 문제, 구토 및 무감각으로 이어진다.

미래의 수유부와 다른 성인들도 일주일에 2 번 이상 렌즈 콩 요리를 할 수 있습니다. 거친 섬유로 소화 시스템에 과부하가 걸리지 않도록 자주 먹습니다.

으깬 렌즈 콩은 2-3 세까지 어린이에게 주어서는 안됩니다.

렌즈 콩 요리법 10 가지

렌즈 콩은 준비하기 쉽고 다양한 요리에 추가 할 수도 있습니다. 그러나 조리 된 렌즈 콩은 비교적 단기간의 비용 절감 효과가 있음을 기억해야합니다. 냉장고의 밀폐 용기에 보관하면 약 3 일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

작은 스튜 냄비에있는 저열에 15g의 올리브 기름을 가열하십시오.
1 개의 당근에서 피부를 제거하고, 2 개의 큰 셀러리 줄기와 1 개의 작은 양파를 가져옵니다. 씻어서 1cm 두께의 입방체로 자릅니다.
모든 야채를 가열 된 기름에 넣고 소금으로 섞는다.
냄비에 뚜껑을 덮어 야채를 쪄야합니다. 때때로 혼합물은 양파가 부드럽고 반투명 (5 분) 될 때까지 교반해야합니다.
물 또는 국물 (1l), 베이 리프 1 장에 적색 렌즈 콩 1 컵을 넣고 끓입니다.
렌즈 콩이 부서지기 시작할 때까지 약 20 분 동안 열을 줄이고 끓입니다. 열을 끄고 레몬 주스 (20 g)와 섞는다. 필요에 따라 소금으로 맛을 낸다.
접시에 담아 드레싱과 함께 제공하십시오.

으깬 감자를 만들기 위해서는 750ml의 물 (또는 국물), 1 컵의 렌즈 콩 및 1/2 작은 소금 한 숟가락을 넣어야합니다.
그것이 완전히 비등 할 때까지 작은 불에 두십시오, 그 후에 느린 꾸준한 비등을 유지하기 위하여 불을 조정하십시오.
뚜껑을 단단히 덮고 렌즈 콩이 부드럽고 부드러워 질 때까지 15-20 분 정도 조리를 계속하십시오.
접시를 퓌레로 바꾸려면 렌즈 콩을 믹서 그릇으로 옮겨 약간의 물을 추가해야합니다. 2 ~ 3 분 동안 혼합물을 순수하게하십시오.
짜임새가 너무 조밀하면, 물의 또 다른 큰 스푼을 추가하고 섞으십시오.

느린 밥 솥에 야채와 렌즈 콩 죽

첫째, 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파를 자른다. 약 7 분 동안 "토스트"모드로 튀기십시오.
그런 다음 당근 1 개에서 피부를 떼어 내고 강판 에다 갈아서 양파에 보내고 5 분간 더 튀김을 계속하십시오.
여러 렌즈 콩의 그릇에 녹색 렌즈 콩 150 그램을 붓고 끓는 물 (400 그램)을 부으십시오.
향신료와 소금을 넣고 "담금질"모드를 30 분 동안 설정하십시오.

렌즈 콩 한 컵을 저녁에 물 400ml를 부어 넣습니다.
아침에 렌즈 콩은 크기가 커지며, 그 후에 물을 배수해야하며 씨앗은 고기 분쇄기 또는 블렌더로 분쇄해야합니다.
감자 (2 개)와 당근 1 개를 강판에 넣고 렌즈 콩과 함께 넣어야합니다.
혼합물에 당신의 취향에 향료를 부어 소금과 반죽을 다시 철저히하십시오.
작은 버거를 만들고 올리브 오일 약간을 프라이팬에 묻어 라.
이 조리법에서는 감자를 호박으로 바꿀 수 있습니다.

렌즈 콩 감자

가늘게 양파 (1 PC)를 자르고 두 개의 마늘 정향을 누르십시오.
당근 (4 개)과 파스 닙 (2 개)은 작은 입방체로 자릅니다.
감자 (700g)를 껍질을 벗기고 중간 크기로 잘라냅니다. 큰 녹색 고수풀 무리를 잘라.
대형 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 양파와 마늘을 볶습니다. 그런 다음 감자, 당근, 파스 닙을 팬에 첨가하십시오.
고열로 7 분 더 구워 야채가 빨갛게됩니다. 카레 가루 2 큰 숟가락을 부어 1 리터의 야채 국물을 부어.
성분이 끓기 시작하면 프라이팬에 빨간색 렌즈 콩 100 그램을 더합니다.
모든 야채가 부드러워 질 때까지 뚜껑을 단단히 닫고 20 분 동안 끓입니다.
나물로 뿌리고, 위에 사우어 크림을 부을 수 있습니다.

렌즈 콩 고기

쇠고기를 중간 조각 (400 그램)에 자르고 잘게 썬 양파 (1 조각)와 마늘 (3 조각)과 섞는다.
고기에 소금을 치고 5 그램의 붉은 고추와 같은 육두구를 넣고 손으로 잘 섞으십시오.
큰 강판에, 1 당근 창살.
300g의 녹색 렌즈 콩을 헹구고 조심스럽게 분류하십시오.
그런 다음 3 개의 냄비에 고기를 내려 놓습니다.
당근 층을 맨 위에 펼치십시오.
그 후, 렌즈 콩을 넣고 시리얼 위에 2 손가락이되도록 각 용기에 물을 부으십시오.
냄비를 뚜껑이나 호일로 덮고 60 분 동안 200 ° C의 오븐에 보냅니다.

녹색 렌즈 콩 2 컵;
다진 마늘 2 정향;
2 베이 잎;
겨자 ½ 큰술;
테이블 소금 ½ tsp;
와인 식초 2 큰술;
여분 처녀 올리브 기름의 6 개의 큰 숟가락;
2 개의 중간 오이, 1 cm 조각으로 자른다;
굵은 올리브 다진 1 컵;
거칠게 잘게 썬 새우 ¾ 컵;
리코 타 또는 죽은 태아 치즈 1 컵.

렌즈 콩, 마늘, 베이 리프를 대형 용기에 넣고 2cm의 물로 덮으십시오.

고온에서 끓여서 종자가 부드러워 질 때까지 약 15 분 정도 익히고 요리하십시오. 마늘과 베이 리프를 배수하고 제거하십시오.

렌즈 콩이 식는 동안 드레싱을 만듭니다. 작은 그릇에 겨자, 소금 및 식초를 치십시오. 소스가 유화 될 때까지 끊임없이 휘젓는 올리브 오일을 첨가하십시오.

큰 그릇에 렌즈 콩, 오이, 올리브와 박하를 합친다. 드레싱을 붓고 섞는다.

봉사하기 전에 ricotta slices 또는 feta cheese로 장식하십시오.

버섯 렌즈 콩

깊은 그릇에 물 600 ml를 삶아서 렌즈 콩 150 그램을 더합니다. 더위를 낮추면 20 분 동안 요리하십시오. 여분의 액체를 부어 렌즈 콩을 식힌다.
1 개의 중간 양파와 2 개의 다진 마늘을 껍질을 벗기고 자른다.
300 그램의 버섯을 조각으로 자르고 2 마리의 당근을 굵은 강판에 부순다.
프라이팬에 식물성 기름 3 큰 숟가락을 가열하고 2 분 동안 마늘로 양파를 볶습니다. 당근을 그들에 넣고 3 분 더 볶는다.
버섯을 넣고 모든 것을 섞는다. 커버하고 8-10 분 동안 끓인다. 모든 곰팡이가 사라지면 불을 끄십시오.
딜과 파슬리를 자르고 렌즈 콩과 함께 팬에 렌즈 콩을 넣으십시오.
귀하의 취향에 소금과 후추.
모든 구성 요소가 혼합되어 제공됩니다.

렌즈 콩과 함께 쿠스 쿠스

양파 (1 개)와 당근 (1 개)은 깨끗하고 잘게 썰어 식물성 기름에 살짝 튀깁니다.
양배추 500 그램을 잘게 썬다.
소량의 물을 부어서 작은 생강을 넣고 15 분 동안 끓으십시오.
그 다음, 씻은 녹색 렌즈 콩 (80g)을 채우고 물 200ml를 더합니다.
소금, 향신료를 뿌리고 20 분 동안 요리하십시오.
이 시간이 끝나면 열을 끄고 쿠커 스 (120 g)를 부어 400 ml를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 모든 물이 흡수 될 때까지 10 분 동안 끓이십시오.

닭고기 필레 500 그램을 굵게 자르고 소금을 넣습니다.
다음으로 식물성 기름 (70 ml)의 깊은 가마솥에서 고열로 고기를 볶습니다.
1 개의 양파와 2 개의 당근을 갈아서 고기를 고기에 그릴로 보내십시오.
노란색 렌즈 콩, 향신료 100 그램을 부어 마늘을 반으로 자릅니다. 15 분 동안 뚜껑 아래에 약간의 물과 스튜를 붓는다.
200 그램의 쌀을 부어 더 많은 물에 부어 냄비의 내용을 1 cm 덮습니다.
낮은 열에서 10 분 동안 요리하십시오. 그러면 필라프를 구할 수 있습니다.

저녁 식사에도 수프, 시리얼, 반찬, 샐러드, 스튜 및 렌즈 콩 커틀렛을 조리 할 수 있습니다! 그것은 다른 콩보다 빨리 요리하며, 요리하기 전에 대부분의 품종을 5-8 시간 동안 물에 담가야합니다. 또 다른 경고 : 피클 렌즈 콩뿐만 아니라 다른 콩은 조리의 마지막에 가까워 야합니다.

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몸과 해로운 것에 대한 유용한 렌즈 콩은 무엇입니까 - 콩과 식물의 구성, 특성 및 사용

흥미있는 이름 인 콩 (lentils)이라는 문화는 유용한 비타민과 미량 원소의 진정한 원천입니다. 그 사용은 성인과 어린이 모두의 상태에 유익한 효과가 있습니다. 정기적 인 사용으로 많은 질병에 대처하고 신체의 에너지 매장량을 보충 할 수 있습니다. 이 기사에서는이 제품에 대해 유용한 모든 것을 발견 할 것입니다. 렌즈 콩은 유익한 렌즈 콩, 칼로리 내용, 제품 조리법보다 여성, 남성 및 아동의 신체에 유익하고 유해합니다. 또한 밀가루, 버터 및 그들의 용도 - 렌즈 콩에서 제품에 대해 많이.

이 기사에서 배울 점은 :

렌즈 콩 : legume 리뷰

원산지 및 원산지

음식으로,이 문화는 오랫동안 사용되어 왔습니다. 콩의 고향은 아시아와 남유럽의 서쪽 지역으로 아시아의 남동부 지역에서 처음 맛이났다. 점차적으로 식물의 유익한 특성이 전 세계적으로 이용 가능하게되었습니다. 렌즈 콩 기반 잡탕의 사용은 성경의 전설에서 반복적으로 언급되었습니다.

이전에는 공장이 스위스에 기록되었습니다. 오늘날 동남아시아와 아시아 국가에서 자랍니다. 식물이있는 거대한 농장은 인도, 터키,이란 및 유럽 중부 지역에서 고정되어 있습니다.

그리스, 이집트, 바빌론에서 그녀는 가난한 사람들에게 큰 호응을 받았다. 그것의 영양 특성 때문에, 식물은 빵과 고기를 대체했습니다. 할머니는 그것을 섬세함으로 사용했고, 치료자는 그것을 사용하여 사람들을 치료했습니다. 러시아에서는 문화에 대한 첫 번째 언급이 14 세기에 기록되었습니다. 그 당시 렌즈 콩은 모든 러시아 식탁에서 주요 제품으로 간주되었습니다.

수년간, 콩의 주요 생산자는 러시아였다. 그러나 감자가 퍼짐에 따라 문화에 대한 수요가 감소했습니다.

식물에 대한 식물 묘사 및 물리적 특성

렌즈 콩에는 얇은 뿌리가있다. 그 줄기의 높이는 15-75cm 사이에서 다양합니다.

잎은 짧고, perenopis이며, 기저부는 안테나이다. 잎은 쌍으로되어 있고 타원형이 다르며 길이 1cm 이하입니다. 꽃자루는 두껍고 밑 부분에 축이 있습니다.

꽃은 여러 조각을 모으기 위해 브러시로 모으고 길이는 0.5cm를 넘지 않으며 난소는 거의 정착되어있다. 주요 개화 기간은 6 월 -7 월입니다.

주요 값은 콩이고, 마름모꼴 형태가 다릅니다. 그것의 유일한 구성 때문에 요리, 약 및 미용사에서 사용하는.

문화에는 완두콩을 닮은 즐거운 냄새가납니다. 물과 접촉하면 신선한 향기가 퍼집니다.

렌즈 콩의 주요 유형 및 다양성

렌즈 콩은 여러 종류가 있습니다. 주요 식물 종은 다음과 같습니다.

갈색;
녹색
빨간색 또는 분홍색;
프랑스어

사진 : 렌즈 콩 - 종류 및 품종

갈색 다양성이 가장 일반적입니다. 대부분의 경우 수프를 만드는데 사용됩니다. 그린 타입은 육류 제품을 바탕으로 한 샐러드와 요리에 적합합니다. 콩을 요리하는 것은 간단합니다. 사전에 적시 필요 없습니다.

빨간색이나 핑크색의 다양한 껍질이 특징이며, 껍질이 없습니다. 이 속성으로 인해 10-15 분 내에 준비됩니다. 대부분의 경우 수프와 으깬 감자에 사용됩니다.

프랑스 렌즈 콩은 특별한 종류의 문화입니다. 그것은 프랑스에서 철수했다. 그것의 주요 특징은 믿을 수없는 맛이다. 추가 조미료와 향신료를 사용할 필요가 없습니다. 요리하는 동안 온화한 향기가 방 전체에 퍼집니다. 첫 코스와 캐서롤 모두에 적합합니다.

렌즈 콩은 이익을 얻고 해를 입는다.

인체에 대한 렌즈 콩의 사용은 영양 성분입니다. 식물의 핵심에는 비타민, 미량 원소 및 많은 기관과 시스템의 작업을 지원하는 유익한 물질이 있습니다. 문화의 사용은 여러 가지 유용하고 치유되는 특성 때문에 모든 연령대에서 적절합니다.

사진 : 렌즈 콩 혜택과 신체에 해를 입힌다.

화학 성분 : 렌즈 콩에있는 무기물과 비타민

신체를위한 렌즈 콩의 사용은 그 구성에 있습니다. 문화의 기초는 신체에 완벽하게 흡수되는 상당한 양의 식물성 단백질입니다. 아미노산과 트립토판이 보충 된이 미량 원소의 긍정적 인 효과. 렌즈 콩은 철분과 엽산의 주요 원천입니다. 용해성 섬유의 존재는 신체에 긍정적 인 영향을 미치고 소화 과정을 개선시킵니다. 콩을 기본으로 한 죽은 비뇨 생식기 시스템의 일반적인 상태를 개선하고 정상화시킬 수 있습니다.

식물 배양의 기초는 다음과 같은 미량 원소입니다 :

콩은 지방산, 특히 오메가 -3와 오메가 -6이 풍부합니다. 렌즈 콩은 비타민 B, PP, C 및 A의 좋은 공급원으로 간주됩니다. 영양 특성으로 인해 고기와 빵 대신 사용할 수 있습니다. 트립토판 콩의 존재는 중추 신경계의 정상화를 돕습니다. 신체에서이 성분은 우울증, 불안 및 나쁜 기분의 발달을 방해하는 세로토닌으로 변합니다.

영양가와 칼로리 빈

식물 100g은 약 14g의 액체, 25g의 단백질, 54g의 탄수화물과 1g의 지방을 함유하고 있습니다. 이것은 하루 동안 정상적인 인간의 삶을 유지하기에 충분합니다. 콩의 작은 부분은 포화 상태를 만들어 에너지 손실을 보충합니다. 콩의 한 부분은 엽산의 일일 가치의 90 %입니다.

몸을위한 렌즈 콩의 유용한 성질

식물의 콩은 영양가가 높습니다. 이것은 인상적인 단백질 함량 때문이며, 따라서 채식주의 자들 사이에서 문화가 널리 알려져 있습니다. 신체를위한 렌즈 콩의 사용은 비타민과 미량 원소의 전체 복합체로 대표되는 강력한 성분입니다. 문화의 긍정적 인 속성은 다음과 같습니다.

비타민과 미량 원소의 결핍 보충;
일반적인 상태의 개선;
소화 기계의 정상화;
우울증 발병 가능성 감소;
신경계에 대한 긍정적 인 효과;
영양 및 피부 복원.

콩의 장점은 환경 적 청결성이며, 독소를 축적시키지 않고 몸에서 제거하는 데 기여합니다. 어린이의 경우 곡물도 유용하며 성장을 촉진하고 뇌 활동에 영향을줍니다.

사진 : 렌즈 콩은 이익을 얻고 해를 입힌다.

그러나 많은 장점이 있지만 많은 사람들이이 문화를 사용할 수있는 것은 아닙니다. 통풍, 관절 질환 및 체질에서, 그것은 임상 증상의 악화로 이어질 수 있습니다. 소화계에 뚜렷한 문제가있는 경우, 식물은 발효 과정을 향상시키고 일반적인 상태의 악화를 유발할 수 있습니다. 콩을 포기하는 것은 치질을 앓고 소변을보기가 어려운 사람들에게 필요합니다.

렌즈 콩의 이익과 피해는 서로 가깝게 겹치는 두 가지 요소입니다. 몸의 일부분에서 불쾌한 증상이 나타나지 않도록 위의 문제가있는 경우에는 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 위험 그룹에는 신장 질환자가 포함됩니다.

남성과 여성을위한 렌즈 콩의 긍정적 인 효과

여성을위한 렌즈 콩의 사용은 유방암의 발병을 예방하는 것입니다. 문화의 규칙적인 사용은 자궁의 양성 성장의 가능성을 줄입니다. 또 다른 긍정적 인 특징은 폐경기 동안 국가를 정상화하는 능력입니다. 번식기 여성의 경우 콩을 사용하면 생리 전 증후군을 쉽게 앓을 수 있습니다.

임신 기간 동안, 식물은 영양소로 아이의 몸을 풍부하게하고 정상적인 발달에 기여합니다. 오늘날 콩은 머리와 머리카락의 구조를 복원하기 위해 화장품 업계에서 널리 사용되고 있습니다.

남성의 경우이 식물은별로 유용하지 않습니다. 인류의 강한 반의 대부분은 심장 혈관계에 문제가 발생할 위험이 높습니다. 곡물을 사용하면 심장의 작업을 향상시키고 필요한 구성 요소로 신체를 풍부하게 할 수 있습니다. 렌즈 콩은 콜레스테롤을 줄이고 심근 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다.

콩은 체중 감소시 널리 사용됩니다. 그들은 근육 질량을 잃지 않고 지방 조직을 분열시키는 과정의 속도를 높일 수 있습니다. 식물에는 낮은 혈당 지수가있어 체중 감소시 기아와 기분 변화가 급격히 감소합니다.

렌즈 콩의 약용 특성 : 의약 조리법

주요 긍정적 인 특징은 높은 수준의 환경 친화입니다. 덕분에 그 공장은 안전하다고 여겨집니다. 음식에 정기적으로 사용하면 몸에서 독소를 제거 할 수 있습니다. 콩의 치료 특성은 다음과 같습니다.

신경계 질환의 제거;
요로 결석 치료;
심장 혈관계의 회복;
당뇨병에서 설탕의 정상화;
궤양, 대장염 및 위장관의 다른 질병의 제거.

곡물 기반 식사는 빈혈 환자에게 유익한 혈액 형성에 도움이됩니다. 높은 수준의 섬유는 장 기능을 개선하고 변비를 예방할 수 있습니다.

곡물은 많은 질병의 치료를 위해 전통 의학에서 달맞이꽃, 팅크 및 연고의 형태로 널리 사용됩니다. 화상에서 피부를 복구하기 위하여, 렌즈 콩 가루는 버터와 섞고 영향받은 지역에 적용된다.

곡물을 바탕으로 한 간장 - 간장에 좋다. 요리에는 2 큰술이 필요합니다. 내가 콩 및 물 300 ml. 성분을 혼합하고 약한 불로 10-20 분 동안 끓입니다. 준비 및 냉각 후, 국물을 안으로 가져옵니다.

완두콩 팅크로 습진에 대처할 수 있습니다. 요리를 위해 물 한 리터로 잘게 잘린 허브 한 스푼을 사용하십시오. 5-6 시간 동안 치료제를 주입 한 후 내부에서 섭취하십시오.

금기 사항

곡물의 기초는 purines의 상당한 금액입니다. 이러한 천연 물질은 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 그러나 사람이 통풍에 시달리지 않는 경우에만 가능합니다. purines의 수준을 증가시키는 것은 일반적인 상태의 악화에 기여하고 병리학의 진행을 유발합니다.

단백질이 많은 식품을 섭취하면 비뇨기계에 부정적인 영향을 미칩니다. 이 사실은 신장 질환으로 고통받는 사람들에게 고려되어야합니다.

창자에 문제가있는 경우 곡물을 과도하게 섭취하면 미생물의 장구성과 파열로 이어질 수 있습니다. 이 효과는 많은 콩류의 특징입니다.

콩나물 콩

발아 한 형태의 콩은 훨씬 더 유용합니다. 그들은 상당한 양의 섬유를 기반으로합니다. 문화를 사용하면 필수 비타민과 미량 원소로 몸을 충분히 포화시킬 수 있습니다. 이것은 발아 형태의 내용물이 급격히 증가했기 때문입니다.

사진 : 새싹 렌즈 콩

발아 된 렌즈 콩은 강력한 예방 작용을합니다. 인플루엔자 및 급성 호흡기 질환의 예방에 도움이됩니다.

칼륨 및 기타 미량 원소의 함량이 높을수록 죽상 동맥 경화증 및 부정맥과 같은 질병이 제거됩니다. 상당한 양의 철분이 헤모글로빈 수치를 증가시키는 데 도움이됩니다. 이 유형의 문화의 주요 긍정적 인 특성은 다음과 같습니다.

빈혈 예방;
생식 기관 복원;
호흡기 질환의 발병 예방;
심장 혈관계 강화;
에너지 매장량 회복.

요리에 발아 한 형태의 문화를 사용했습니다. 그것은 많은 수프와 샐러드의 기초입니다. 이 식물을 매일 사용하면 신체의 전반적인 상태를 개선 할 수 있습니다.

요리에 렌즈 콩 곡물의 사용

독특한 맛으로 요리에 렌즈 콩을 사용합니다. 갈색 식물이 가장 많이 유행합니다. 그것의 빠른 준비와 쾌적한 열매가 많은 향기로 구별됩니다. 붉은 콩은 잘 익은 채 모양을 잃지 않으며, 샐러드에 가장 잘 어울립니다.

사진 : 요리에 렌즈 콩 사용

곡물을 바탕으로 한 다양한 요리를 통해 진정한 걸작을 창조 할 수 있습니다. 완두콩은 신선한 채소, 육류 제품 및 뜨거운 향신료가 좋습니다. 기름, 양파 및 마늘은 삶은 콩의 맛 특성을 나타냅니다. 로즈마리, 샐러리 및 베이 리프와 함께 사용할 수 있습니다.

렌즈 콩 가루

곡물에서 고유 한 렌즈 콩 밀가루가 만들어지며 대량의 긍정적 인 특성이 특징입니다. 위장관의 기관에 긍정적 인 영향을주는 소화가 용이 한 단백질이 풍부하기 때문에 요리에 널리 사용됩니다. 밀가루를 사용하면 맛있는 토티야, 빵, 크림 스프 및 심지어 파이가 준비됩니다.

집에서 문화를 성장시키는 법

자신의 여름 별장에서 콩과 식물을 재배하는 것은 어렵지 않습니다. 먼저 토양을 준비해야하며 잡초가 없어야합니다. 이 장소는 밝은 장소에 있어야하며, 비옥하게 할 필요가 없습니다.

3 월 중순에 곡물이 뿌려집니다 (토양의 온도 표시기를 볼 필요가 있습니다). 파종하기 전에 콩을 24 시간 동안 담그고 말린 다음 땅에 보낸다. 전체 성장 기간 동안 식물 모니터링이 필요합니다. 토양에 영양소가 부족하여 비옥하게하는 것이 좋습니다. 중요 : 기생충을 적시에 제거하면 작물을 잃지 않을 수 있습니다.

과일은 식물의 바닥에서 수확됩니다. 과일 문화는 고르지 않다. 성숙하고 미숙 한 모양으로 콩을 먹는 것도 가능합니다. 그들은 섬세한 풍미가 있습니다.

렌즈 콩 보관 방법

평균 수명은 10 개월입니다. 그러나이 표시기는 많은 뉘앙스의 영향을받습니다. 어둡고 건조한 곳에 과일을 보관하십시오.

필요한 모든 조건을 조성하면 1 년 동안 식물을 즐길 수 있습니다. 특정 기간이 만료되면 사용할 수 없게됩니다. 요리 된 형태의 알갱이의 경우 냉장고의 최적 보관 기간은 6 일입니다. 냉동 형태로, 그들은 6 개월 동안의 소비에 적합합니다.

http://orehi-zerna.ru/chechevitsa-polza-i-vred/

렌즈 콩 - 이익과 해로움. 사진과 함께 단계별 조리법을 사용하여 맛있는 렌즈 콩 요리를 만드는 방법

평평한 작은 곡물 - 렌즈 콩 곡물처럼 보이는데, 이는 부당하게 러시아인들에게 인기가 없습니다. 이 유용한 문화는 완두콩과 콩이있는 콩과 식물을 말하며, 따라서 많은 단백질을 포함하고 풍부하며 채식과식이 요법에 적합합니다. 누구나이 식물의 피해와 이점을 알아야합니다.

렌즈 콩이란 무엇입니까?

렌즈 콩 음식은 모든 콩류의 가장 오래된 문화로 간주됩니다. 성경에서도 언급 되었기 때문입니다. 오늘날 전 세계적으로 색상, 맛 및 질감이 다른 여러 종류의 렌즈 콩 품종이 있습니다. 이 문화의 가치는 요리에서 전통 의학에 이르기까지 다양한 분야에서 사용되기 때문에 사람에게 매우 중요합니다. 그것으로부터의 해는 또한 가능하지만 중요하지 않으며 어떤 질병에서는 해로울 수 있습니다.

렌즈 콩의 종류

다음 종류의 렌즈 콩은 색상 및 기타 매개 변수로 구별됩니다.

녹색 종 - 요리 중에 모양을 유지하는 가장 익은 콩이 아닙니다. 샐러드, 반찬, 간염 치료에 사용됩니다. 궤양, 신우 신염, 담낭염, 류머티스 및 고혈압이있는 녹색 외모를 얻습니다.
붉은 표정 - 더 많은 맛이 있으며, 수프를 조리 할 때 사용되며, 으깬 감자는 빨리 익힌다. 단백질과 철분 함량 때문에 빈혈의 혜택을받습니다.
갈색으로 보임 - 밝고 고소한 향이납니다. 그런 곡식에서 조리 된 캐서롤, 수프 (사진에서와 같이). 그 가치는 결핵, 다른 폐 질환, 근육 및 뼈의 부상 치료에 매우 중요합니다.
검은 색 표정 - 검은 색 캐 비어와 비슷한 작은 알갱이가 다릅니다. 위장 건강에 좋습니다.
프랑스의 동일한 도시에서 재배 된 프랑스 종 또는 푸이 (puy)는 매운 맛과 조리 부족이 있습니다. 그것은 사진에 아름답게 보인다, 그것은 같은 녹색의 전망을 가지고있다.

더 건강한 렌즈 콩

종에 익숙해지면, 문제가되는데, 어느 렌즈 콩이 더 유용할까요? 이것은 다음과 같이 대답 할 수 있습니다. 이것은 색과 맛의 차이 만있는 일종의 시리얼입니다. 빨간색 열매가 맺힌 향은 더 두드러지고 녹색은 약 해지고 이것은 동일한 렌즈 콩입니다. 명백한 이점과 해악은 동일합니다.

유용한 렌즈 콩은 무엇인가?

인체에 대한 렌즈 콩의 사용은 전체 식물 다양성 중에서 두드러지기 때문에 영양 특성 측면에서 매우 중요합니다. 이것은 렌즈 콩이있는 것입니다. 이점과 피해는 모든 사람에게 필요합니다.

정서적 균형, 좋은 기분 지원 - 신경 계통을 진정시키는 트립토판의 함량으로 인해;
칼슘, 아연, 철분 형태의 이점으로 인해 심장 근육 강화 - 유해한 콜레스테롤 혈관 세척, 헤모글로빈 수준 증가, 심근의 정상화,
생태 순도 - 질산염, 독소 및 방사성 핵종을 흡수하지 않습니다.
면역 지원 - 발아 곡물에는 비타민 C가 풍부합니다.
항암제 (anticarcinogen) - 열처리 과정에서 이익을 잃지 않는 식물성 에스트로겐 (phytoestrogens)의 이소 플라본 (isoflavone)으로 인해 암세포의 성장을 억제합니다.
혈당 수치의 정상화 - 당뇨병 환자 혜택, 신체에 빨리 흡수, 빵, 곡물 대체;
화상 치료, 상처 치료, 요로 결석 통증 완화 - 민간 요법에서 널리 사용됩니다.

체중 감량을위한 렌즈 콩

렌즈 콩은 낮은 칼로리 함량의식이 제품으로 간주되기 때문에 적극적으로 체중 감량에 사용됩니다. 제품 당 100g 당 이득은 단백질 25 %, 물 14 %, 가벼운 탄수화물 54 % 및 지방 1 %입니다. 콩을 먹으면 사람은 올바른 단백질을 얻으며 빨리 포화되어 오랫동안 충만한 느낌을 유지합니다. 렌즈 콩 접시의 사용과 다이어트는 체중을 줄이고, 비타민과 미네랄의 부족으로 인해 고통받지 않는 전반적인 신체 작업을 정상화.

렌즈 콩 - 여성에게 좋다.

렌즈 콩 - 중요한 이익과 해로움은 많은 사람들에게 친숙하며 또 다른 중요한 특징이 있습니다. 그것은 여성 신체에 대한 문화의 특별한 영향력에 있습니다. 렌즈 콩이 여성에게 유용한 것은 다음과 같습니다.

녹말, 천연 당, 오메가 -6 및 3을 많이 포함하는 수용성 섬유 - 소화를 개선하고 암을 예방합니다.
렌즈 콩의 일부분은 엽산의 일일 기준의 거의 100 %를 포함하고 있으며 이는 임신 중에 임신 중에 태아 형성에 도움이됩니다.
삶은 곡물은 해를 끼치 지 않고 효과적인 체중 감소를 돕습니다.
폐경기 동안 해를 끼치 지 않고 도움을주는 식물성 에스트로겐, 모든 나이의 호르몬 시스템의 장애;
비타민과 미네랄로 몸을 포화시킵니다.

렌즈 콩 요리 방법

약간의 뉘앙스가 있다면 그냥 렌즈 콩을 요리하십시오. 제품과 함께 패키지에 나열 될 수도 있지만 별도로 음성으로 입력 할 가치가 있습니다. 먼저, 시리얼을 삶아서 스튜 또는 구운다. 끓기 전에 씻어서 끓는 물에 넣고 저열로 요리해야합니다. 일정한 교반은 곡물이 서로 달라 붙지 않도록하여 매력적인 외관을 유지하고 유익하며 사진처럼 아름답게 보입니다. 요리를위한 최적의 비율 - 1 컵의 시리얼 1.5 컵의 물.

렌즈 콩 담그기

콩과 식물의 나머지 부분을 물로 붓을 필요가 있기 때문에 초보 요리사는 요리하기 전에 렌즈 콩을 담글 필요가 있는지 궁금해 할 수 있습니다. 이것은 즉시 처리 할 수있는 곡물의 장점입니다. 사전에 몸을 담그고 찬물을 밤새 부어서 곡물을 부풀 리지 않아도됩니다. 곡물을 헹구고 팬에 넣으면됩니다.

렌즈 콩 요리

야채, 고기, 향신료 및 허브와 함께 사용할 수있는 렌즈 콩과 다양한 요리. 양파, 당근, 마늘, 버섯과 향신료가 든 커틀릿 형태의 곡물을 잘 요리하십시오. 스낵에 커민을 넣으면 콩과 식물의 소비로 인한 피해가 줄어 듭니다. 맛있는 렌즈 콩 요리법, 자세한 설명 및 리뷰와 함께 단계별 요리법을 알려줍니다.

렌즈 콩 죽

렌즈 콩 죽은 늙은 러시아 요리로 간주되며, 버섯을 추가 할 때 놀랍도록 맛있습니다. 시리얼을 절인 소금에 절인 신선한 또는 건조한 넉넉한 버섯과 결합 할 수 있지만 버섯도 적합합니다. 마늘, 양파, 소금에 절인 양배추, 절인 오이와 렌즈 콩의 왕성한 섬세함을 선사하십시오. 그것은 신속하게 시체를 포화시킬 것이며, 해로움없이 도움이 될 것입니다.

말린 흰 버섯 -100 g;
렌즈 콩 - 1.5 컵;
양파 - 3 개;
마늘 - 3 조각;
버터 - 40 g;
커 민 -5 g;
치즈 - 20 g;
국물 - 3 개의 컵;
우유 - 2 컵;
말린 허브 - 10g

버섯은 2 시간 후에 우유를 부어 짠다.
1 개의 양파는 입방체로 자르고, 나머지 고리는 잘라 낸다.
버터를 녹이고, 투명한 양파로 버섯을 튀기고, 렌즈 콩을 감싼다. 2 분 후, 국물을 부어 부드러운 때까지 끓인다. 소금, 후추, 허브, 마늘 짓 눌린 계절.
약 30 분 동안 부드러울 때까지 요리하고, 서빙 할 때 강판 치즈를 뿌린다.

천천히 밥솥에 고기를 곁들인 렌즈 콩

느린 요리 도구로 렌즈 콩을 조리하는 것은 매우 맛있고 빠르게 이루어지며, 곡물은 어린이 또는 노인이라도 먹을 수있는 일관성을 갖게됩니다. 이러한 목적으로 적색보다 덜 부드럽게 된 녹색 알갱이를 섭취하는 것이 옳습니다. 그렇지 않으면 접시가 부서지기 쉬운 일관성에서 얼룩진 죽으로 변할 위험이 있습니다. 간식에 대한 조리법과 신선한 다진 채소를 완벽하게 결합합니다.

렌즈 콩 - 2 개의 컵;
물 - 2 개의 컵;
돼지 고기 - 450g;
버섯 - 250g;
당근 - 1 PC;
양파 - 1 개;
노란 피망 - 1 개;
토마토 소스 - 30 ml;
쓴 붉은 고추 - 핀치;
베이 리프 - 1 개;
카네이션 -3 봉오리;
맛있는 - 꼬집음.

프라이팬 모드 설정, 다진 양파 튀김, 버터에있는 고기 조각. 15 분 후에 버섯 판을 넣고 10 분간 끓인 다.
당근 막대기, 고추 스트립을 붙이고 토마토 소스를 붓는다. 향신료와 함께 계절. 5 분 후에 시리얼을 넣고 물을 부어 라.
밥 모드 또는 스파게티를 설정하고 알람 전에 요리하십시오.
신선한 야채, 마늘 사워 크림 소스, 잘게 잘린 채소로 제공하십시오.

닭고기와 녹색 렌즈 콩 스프

각 안주인은 렌즈 콩 수프를 만드는 방법에 대한 정보가 필요합니다. 이 요리는 왕성한 식사로 완벽하며 시체를 빠르고 맛있게 채 웁니다. 모든 가족 구성원은 수프의 제조법에 만족할 것이고 오랜 기간 동안 힘과 활력을 줄 것입니다. 신선한 닭고기, 훈제 햄 및 기타 육류를 사용할 수 있습니다. 사워 크림을 사용하여 수프를 제공하는 것이 가장 좋습니다. 그 사용은 귀중한 것입니다.

닭고기 - 700g;
물 - 2.5 l;
렌즈 콩 - 유리;
감자 - 반 킬로.
당근 - 1 PC;
양파 -2 개;
식물성 기름 - 40 ml;
토마토 페이스트 -40 ml;
마늘 - 2 조각.

국물에 닭고기를 넣고 감자를 큐브에 자르고 냄비에 보냅니다. 끓인 후 렌즈 콩을 보냅니다.
조악하게 당근을 문지르고, 양파를 자르고, 요리 될 때까지 버터로 튀겨서 파스타와 섞는다.
시리얼을 깔고 10 분 후에 볶음을 넣고 끓여 마늘을 뿌려 뿌린다.
수프를 닭고기와 섞어서 조각으로 자르고 믹서기를 으깬 감자 상태로 자른다.
서빙 할 때 나물을 뿌리십시오.

해로운 렌즈 콩

곡물의 혜택이 확실하다면, 렌즈 콩이 해로운 지 아닌지 알아내는 것이 좋습니다. 불행하게도 가스 생성 증가 경향으로 인해 모든 사람들이 가스를 채취 할 수있는 것은 아닙니다. dysbacteriosis 또는 기타 장 질환으로 고통받는 사람들은 문화를 자주 먹는 것이 아니라 오히려 해로움 때문에 완전히 포기하는 것이 좋습니다. 통풍, 변비, 췌장염을 앓고있는 사람들에게는 콩 섭취에 대한 금기 사항이 있습니다. 모유를 먹는 여성의 식단에 시리얼을 조심스럽게 넣어야합니다. 왜냐하면 아기가 굶주림으로 해를 입을 수 있기 때문입니다.

사람이 위염이나 다른 위장과 간 질환에 시달리는 경우 혜택과 피해가 서로 비슷하게 가까운 렌즈 콩은 금기입니다. 그것은 오랫동안 소화되기 때문에 신체에 짐을주지 말아야합니다. 삶은 형태로만 먹을 수 있으며, 으깬 감자로 갈아서 잘 갈 수 있습니다. 유해한 또 다른 요인은 유용한 물질의 소화율을 감소시키는 phytates의 함량입니다. 렌즈 콩의 장기간 사용으로 칼슘과 철분은 부적절 할 수 있습니다. 이것을 피하기 위해 의사와의 상담이 도움이됩니다. 그는 해를 끼치 지 않고 문화를 준비하는 방법을 권할 것이다.

렌즈 콩 및 기타 조리법에서 무엇을 요리하는지 알아보십시오.