귀리는 독특한 시리얼 작물입니다. 제품은 기아를 만족시킬뿐만 아니라 건강을 강화시킵니다. 오트밀, 젤리, 수프는 위장관의 여러 질병에 처방됩니다. 오트밀은 미네랄로 영양을 공급하고 영양을 공급합니다. 많은 사람들에게 하루 종일 활기를 불어 넣는 맛있는 음식입니다.
오트밀 성분
귀리의 가장 유명하고 소비되는 제품은 박편입니다. 어린 시절부터 친숙한 곡물 허큘리스는 여전히 인기가 높으며 인기가 있습니다. 오트밀의 화학 성분은 상당한 이점을 가져옵니다 : 건강, 아름다움, 장수를줍니다. 너 자신을위한 재판관 :
- 섬유 함량이 증가하면 소화 시스템을 양호한 상태로 유지하고 창자를 청소하며 과도하고 부드럽고 쉽게 제거 할 수 있습니다.
- 귀리의 곡물에 속하는 B 군의 비타민은 피부, 손톱, 모발의 상태를 담당하고 탄력, 힘 및 미용 효과를 부여합니다.
- 문화의 일부인 요오드는 갑상선을 보호하고 신경계를 강화하며 뇌의 기능을 향상시키고 독창성, 반응, 노화를 추가합니다.
- 비타민 A와 E를 사용하면 아름다움과 젊음을 유지하고 여성의 건강을 지탱할 수 있습니다.
- "Hercules"에 풍부하게 들어있는 인, 칼슘 및 마그네슘은 근골격계의 강도와 성능을 모니터링합니다.
- 글루텐이없는 귀리는 단순히 체강 질병 (밀가루의이 구성 요소에 대한 편협)으로 고통받는 사람들에게 절대적으로 필요합니다.
칼로리 콘텐츠
전통적으로 제품의 영양가는 단백질, 지방 및 탄수화물 (BZHU)의 비율뿐만 아니라 칼로리의 수에 의해 결정됩니다. 귀리는 모든 곡류와 마찬가지로 복합 탄수화물 함량이 높은 제품이며, 압착 된 귀리의 칼로리 함량 (에너지 값)은 325 kcal입니다. 100 g의 제품에 첨가 하였다. 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율은 12.3 : 6.2 : 61.8 %입니다.
오트밀을 요리하는 데는 시간이 덜 들고 오트밀을 헤라클레스 또는 엑스트라로 만드십시오. 그것은 이런 식으로 이루어집니다 : 생산 조건에서 : 그릿은 세척되고, 건조되고, 치석이 제거되고, 광택 처리되고, 특별한기구를 통과합니다. 그것에서, 곡물은 주어진 두께의 부드럽거나 홈이있는 꽃잎으로 평평 해집니다. 꽃잎이 두꺼운 경우 - 죽을 요리 할 필요가 있습니다. 얇은 꽃잎을 그냥 양조해야합니다. 즉, 끓는 물을 부어 서서 버리십시오.
칩 형태로 만들어지는 가장 얇은 플레이크는 가끔 용해성이라고 부릅니다. 그들은 소화가 빠르고, 몸에 흡수됩니다. 즉, 혈당 지수가 높습니다. 그것은 편리하지만 너무 건강하지 못합니다. 그러한 박편들은 빠르게 포화되지만, 한 시간 후에 굶주림의 느낌이옵니다. 따라서 영양사들은 Hercules를 추천합니다.
오트밀과 오트밀의 차이점은 무엇입니까?
오트밀 또는 오트밀 조각과 오트밀 조각을 구별하기 위해 이름에서 길을 잃지 않는 방법은 무엇입니까? 오트밀 오트밀과 다른 점은 질문이 정확하지 않습니다. 귀리로 만든 모든 제품을 오트밀이라고 부릅니다. 평평한 곡물, 모든 종류의 박편, 미세하게 분쇄 된 곡물입니다. "허큘리스"라는 이름은 소련에서 시작되었습니다. 소비에트 식품 산업에서 생산되는 인기있는 귀리 플레이크. 그들과 더불어, 판매시 Petal과 Extra oatmeal을 만날 수있었습니다. 그들은 조리 시간과 꽃잎의 평균 두께가 달랐습니다.
최고 곡물
최고 곡물
귀리, 곡물
귀리, 좋은 곡물
요리 시간 죽
1 ~ 5 분
유용한 것보다
그래서, 오트밀 요리는 다이어트 - 그게 뭐죠? 당신의 건강을 지키기 위해 패션이나 기적적인 제품에 대한 찬사? 다음은 제품의 입증 된 유익한 특성입니다. 목록은 인상적입니다.
- 귀리는 신체가 새로운 세포를 만들기 위해 필요한 다당류의 관대 한 공급원입니다.
- 일정한 소비는 콜레스테롤을 감소시키고, 혈전을 형성하지 않으며;
- 혈액 구성을 향상시키고, 혈액 응고를 증가시킨다.
- 액체 오트밀, 젤리, 달인은 신장의 일을 정상화합니다.
- 손톱과 모발을 강화 시키며, 피부가 건강하고 탄력있게 해줍니다.
- 첨가물없는 오트밀은 창자를 정화하고, 위액의 pH를 정상화하고, 몸에서 독소와 슬래그를 제거합니다.
- 귀리의 요리는 기억력을 강화하고, 생각의 속도를 높이고, 스트레스를 덜어줍니다.
- 오트밀에서 면역성이 강 해지면 일반 몸의 색조가 올라갑니다.
- 귀리 제품은 혈압을 정상화하고, 고혈압과 싸우는 데 도움이됩니다.
- 귀리 - 신진 대사를 조절하는 데 도움이되는 음식으로 체중을 따르는 사람들에게는 매우 중요합니다.
물 또는 우유, 패스트리, 디저트에 맛있는 주전자를 준비하는 것 외에도 제품은 외부 치료제로 미용에 사용됩니다 (얼굴 마스크, 모발을 강화하는 혼합물을 준비하십시오). 발아 곡물이 샐러드, 스무디에 첨가되어 질병, 부상 또는 봄철 비타민 결핍 후 몸의 빠른 회복을 돕습니다. 귀리 밀기울은 정기적 인 패스트리보다 더 많은 이익을 가져다 줄 빵에 첨가됩니다. 진실한 귀리 - 또한, 초과 체중을 제거하는 데 도움이 맛있는 의사.
슬리밍
혈당치가 상승하면 식욕이 활성화된다는 것을 알고 계셨습니까? 오트밀은 칼로리가 가장 적은 시리얼이 아니지만 체중 감량을 위해 오트밀이 널리 사용됩니다. 신체에서의 그들의 긴 처리 기간은 부드럽게 췌장에 영향을 미칩니다. 오트밀은 천천히 분해되며, 성분은 혈당을 증가시키지 않으면 서 흡수됩니다. 이것은 당뇨병 환자뿐만 아니라 체중 감량을 원하는 사람들에게도 중요합니다. 그러나 체중 조절을 위해서는 오트밀을 먹는 것이 필요합니다.
오트밀의 입증 된 이익에도 불구하고 일부 종류의 시리얼이 해롭다는 의견이 있습니다. 실제로, 인스턴트 오트밀의 해가 크게 과장되었습니다. 진실은 모두에게 알려져 있습니다 : wholegrain 죽은 시리얼보다 건강합니다. 그러나, 전체 곡물 오트밀은 한 시간 동안 요리 될 수 있으며 여전히 가혹할 것입니다. 플레이크는 죽을 부드럽게 만듭니다. 그러나 원칙은 동일합니다. 열을 시리얼로 처리하는 것이 길어질수록 더 유용합니다. 따라서, Extra보다는 Hercules가 더 좋습니다.
아침에 죽을 익숙해지면, 이것이 저칼로리 식사임을 기억하십시오. 짧은 시간 동안 굶주림을 만족 시키면 박편은 한 시간 만에 급성 굶주림을 유발할 것입니다. 불편 함을 느끼지 않게하려면 오트밀 단백질 식품과 함께 아침 식사를하십시오. 코티지 치즈, 달걀, 생선 조각. 귀리의 모든 고유 한 특성으로, 때로는 권장 귀리 모노 다이어트는 그림에 도움이되지 않습니다, 그것은 더 좋아 보이지 않을 것입니다. 오트밀은 균형 잡힌 식단에 좋으며 최대의 이익을 가져다 줄 유일한 길입니다.
요리하는 법
시리얼 한 상자를 보면서 제일 먼저 떠오르는 것은 물이나 우유에 죽을 요리하는 것입니다. 그러나 이것이 보이는 것만 큼 쉽지는 않습니다. 당신은 헤라클레스를 요리하는 법을 알아야합니다. 그래서 죽은 부드럽고 맛있으며 매우 유용합니다. 그러나 전통적인 죽은 헤라클레스 또는 엑스트라 플레이크를 기반으로하는 유일한 요리는 아닙니다. 그들은 수프, 디저트, 쿠키, 캐서롤을 만드는 데 사용되며 샐러드와 스무디에 첨가됩니다. 오트밀 요리는 충분히 간단합니다. 기본 기술을 알고, 당신은 온 가족을위한 오트밀 요리를 휴가로 만들 것입니다.
조리법
헤라클레스의 다음과 같은 요리법은 오트밀이 시리얼이 아니라 집을 설득 할 수 있습니다. 성인과 어린이의 건강을 유지하기 위해 수시로 준비하고, 활기차고, 기분을 좋게하고, 모든 가족 구성원의 에너지를 충전하십시오. 사진이있는 세 가지 기본적인 요리법 (일반적인 죽, 패스트리, 오리지널 디저트)을 구성 요소로 보완 할 수 있습니다. 조금 상상력 - 그리고 당신은 고유의 속성, 아주 맛있는, 원래의 아침 식사를 발견 할 것이다.
- 요리 시간 : 20 분.
- 게재 횟수 : 2 명
- 칼로리 요리 : 172 kcal.
- 목적 : 아침 식사.
- Cuisine : 러시아어.
- 준비의 어려움 : 쉽게.
오트밀 "허큘리스"는이 섹션에서 제공되는 조리법으로 물에 삶은 것으로 이미 맛을 내기위한 첨가물로 맛을 낸다. 성공하려면 세 가지 비밀이 있습니다. 요리가 필요한 부스러기 구입. 오래 요리하지 마라. 기름을 아낌없이 두십시오. 첨가제로 우유 또는 크림, 열매, 과일, 견과류를 사용하십시오. 딸기, 라스베리, 건포도, 죽에 넣기 전에 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 장과는 주스를 만들고, 접시에있는 그들의 맛은 더 밝을 것이다.
- 귀리 플레이크 헤라클레스 - 컵 1 개;
- 물 - 2 개의 컵;
- 소금 - 1/3 tsp;
- 설탕 - 2 큰술. 내가 (슬라이드 없음);
- 버터 - 25 g
- 설탕과 소금으로 물을 끓여서 오트밀을 넣고 섞는다.
- 3 ~ 5 분간 끓으십시오. 죽을 "도망 가라"고 말하지 말고, 거품과 함께 올라갈 때 몇 초 동안 불에서 제거하십시오.
- 조리 된 시리얼은 부풀어 오르지 만 여전히 삶지 않는 부드럽고 기성품 인 죽은 거품이 없습니다. 열을 끄고 기름을 넣으십시오. 죽을 5 ~ 10 분 동안 끓여서 저어주고 접시 위에 놓습니다.
- 우유, 장과, 신선 또는 말린 과일, 너트를 첨가하십시오.
쿠키 조리법
- 준비 시간 : 30 분 (냉장고에 반죽 한 시간 추가).
- 1 인분 수 : 최대 10 인분 (30 개).
- 칼로리 요리 : 460 kcal.
- 목적 : 달콤한 파이.
- Cuisine : 러시아어.
- 준비의 어려움 : 쉽게.
베이킹 오트밀은 사용 가능한 제품의 건강하고 맛있는 섬세함으로 간단하고 결코 신경 쓰지 않아도됩니다. 건포도, 말린 살구, 자두, 초콜릿 칩 등 원하는 모든 것을 라운드 팻 쿠키에 추가 할 수 있습니다. 이 맛있는 빵 케이크는 최대 7 일 동안 보관할 수 있으며 나중에 사용할 수 있도록 요리 할 수 있습니다. 탁월한 장소에 두지 마십시오. 쿠키는 빨리 먹는 경향이 있습니다. 쿠키를 준비하기 전에, 예를 들어, 추가 오트밀 품종 중 하나 인 가루 반죽 대신에 얇게 썰어 진 접시를 선택해야합니다.
- 오트밀 플레이크 엑스트라 - 1.5 컵;
- 설탕 - 2/3 컵;
- 밀가루 - 1.5 컵;
- 버터 -100g;
- 베이킹 파우더 반죽 - 2 tsp.
- 균질의 덩어리에 버터와 설탕을 문질러, 하나씩 알을 더해 혼합하십시오.
- 오트밀과 결과물을 섞는다.
- 두꺼운 반죽에 밀가루를 가진 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
- 냉장고에 가방 (필름)에 포장 된 반죽을 한 시간 동안 두십시오.
- 베이킹 트레이에 기름을 발라야합니다. 작은 조각의 반죽을 펴서 커다란 혼수 상태에서 그들을 찢습니다. 쿠키를 약 1cm 두께로 둥글고 평평하게 만듭니다. 구운 후에 지름이 늘어나고 늘어날 것이므로 너무 세게 쌓지 마십시오.
- 175-185 도의 온도에서 15-20 분 동안 오븐에있는 shortbreads를 요리하십시오.
디저트
- 조리 시간 : 40 분.
- 게재 횟수 : 2 명
- 칼로리 요리 : 172 kcal.
- 목적 : 아침 식사.
- Cuisine : 러시아어.
- 준비의 어려움 : 쉽게.
특별하게 맛있는 오리지널 디저트는 인스턴트 오트밀 엑스트라로 만들 수 있습니다. 리뷰에 따르면, 오트밀을 좋아하지 않는 사람도 죽 같은 그런 대안으로 판단합니다. 자녀에게 음식을 제공하여 건강식이 매우 맛있다는 것을 보여줍니다. 이것은 가장 낮은 칼로리 디저트가 아니므로 가족의 메뉴를 다각화해야합니다.
- 오트밀 플레이크 엑스트라 - 1.5 컵;
- 우유 - 2/3 컵;
- 사우어 크림 - 1/3 컵;
- 식물성 기름 - 1/4 컵;
- 건포도 - 40 g;
- 아몬드 꽃잎 - 30g;
- 소금 - 1/3 tsp;
- 소다 - 1/2 tsp;
- 구연산 - 1/3 tsp.;
- 구운 아몬드 - 30 g
- 설탕, 소금, 소다, 구연산으로 오트밀을 섞고 아몬드 꽃잎을 첨가하십시오.
- 별도의 용기 (병)에 사워 크림, 우유, 버터를 잘 섞습니다.
- 건조한 혼합물에 우유 성분을 따르십시오.
- 건포도를 부어서 덩어리를 저어 베이킹 접시에 부어주세요.
- 매스는 175-185 도의 온도에서 베이킹되어야하며, 베이킹 시간은 25 분입니다.
- 아이스크림 사발에서, 냉각 한 디저트를 숟가락으로 적용하고, 잘게 잘린 알몬드를 뿌리십시오.
어떤 곡물로 오트밀을 만드나요?
롤드 오트와 같은 오트밀은 전체 귀리 또는 껍질을 벗긴 시리얼에서 생산됩니다. 두 번째 변종은 비교적 간단하고 편리하기 때문에 더 널리 퍼져 있습니다. 이 경우 조각을 만드는 과정은 여러 단계로 구성됩니다 : 곡물의 준비, 붕괴 및 평탄화. 다음으로, 우리는이 단계들을 더 자세히 고려할뿐만 아니라 오트밀의 유익한 성질, 칼로리 함량, 그리고 어떤 경우에는 사용 가치가 없는지 분석합니다.
곡물 준비
먼저, 다른 곡물 및 잔해의 불순물로부터 귀리를 씻는 데 사용되는 분리기가 사용됩니다. 그 후에 순수한 곡물이 분류되고 압연 된 귀리를 만드는데 큰 곡물 만 사용됩니다. 가운데의 것들은 oleamer로 가고 작은 것들은 사료로 갈 것입니다.
곡물을 곡물 세탁기에 넣고 씻은 후 찐 기계에 넣고 100 ℃ 이상의 온도에서 수 분간 스팀 처리합니다.
이 치료 후, 껍질을 제거하는 것이 훨씬 쉬울 것이며, 곡물에 포함 된 효소는 시간이 지남에 따라 썩은 냄새가 나는 활동을 잃을 것입니다. 이로 인해 박편은 귀리보다 오래 저장됩니다.
그런 다음 건조가 수행됩니다 - 건조, 곡물의 껍질이 변형되고, 건조가 끝나면 껍질이 커널에서 분리되는 정렬이 수행됩니다.
곡물 파괴
이 단계에서 즉각적인 붕괴와 더불어 결과 제품을 청소하기 위해 많은 작업이 수행됩니다. 첫째로, 크룹은 에머리 기계에서 내려지고, 껍질이 분리 된 장치를 통과 한 후 다시 분리 장치로 보내져 분쇄 된 커널이 제거됩니다. 이러한 모든 과정을 거친 후에는 압연 된 귀리 및 다른 종류의 플레이크를 생산하기위한 원자재로 보내진 고품질의 곡류 만 있습니다.
그러나 잔여 물감을 직접 분쇄하기 전에 생산 과정에서 금속 입자를 분리하는 자석의 도움과 더불어 껍질 및 기타 미세 먼지의 잔여 입자에서 다시 청소해야합니다. 마지막으로, 그것은 논 시스템을 통과하여 불순물이 다시 제거된다.
곡물 깔기
상기의 모든 조작을 수행 한 후에, 불순물의 함량은 최소화되고 0.5 % 이하이다. 이것은 그릿이 가공의 다음 단계로 보내질 수있는 수용 가능한 비율로 간주됩니다. 그러나 곡물의 평탄화는 즉시 이루어지지 않습니다. 먼저 2-3 분 동안 찐 다음 30 분 동안 벙커에 보관하고 12.5 %까지 습도를 점차적으로 높이십시오. 습식 크룹은 파쇄하는 동안 그렇게 많이 부숴지지 않을 것입니다. 두 번째 김이 수행되면 귀리의 전분이 젤라틴 화되며,이 과정을 통해 인체가 플레이크를 쉽게 소화 할 수 있습니다.
마지막으로, 최종 단계가 시작됩니다 - 회전하는 롤러가있는 특수 기계의 도움으로, 그릿은 파쇄되어 0.4mm 두께의 플레이크가 생성됩니다. 이 박편은 다시 껍질과 다른 불순물을 분리하는 과정을 거치며 냉각되고 건조됩니다. 준비가 끝나면 포장 할 수 있습니다!
오트밀의 유용한 특성
오트밀에는 PP, H, E와 같은 비타민, B 군의 대표자, 망간, 마그네슘, 요오드, 칼슘, 인, 불소 등의 많은 미네랄이 포함되어 있습니다. 그러나 헤라클레스와 다른 박편의 가장 중요한 장점은 이러한 모든 영양소가 존재하지 않는다는 것입니다. 그러나이 형태에서는 몸에 완벽하게 흡수됩니다.
거친식이 섬유는 정화 역할을 수행합니다. 위장에서 체액을 흡수하고 팽창 한 다음 장으로 들어가 독소와 독소로부터 깨끗하게합니다. 또한 오트밀 혈중 콜레스테롤로 인해 콜레스테롤 수치가 낮아 지므로 콜레스테롤 치태를 예방할 수 있습니다.
그녀는 또한 다른 유익한 성질을 가지고 있습니다 : 신경 장애 예방 (오메 돌은 신경질 소모에 좋습니다), 피부 염증 완화, 실리콘으로 인한 결핵 예방, 생식 기관 자극, 호르몬 수준 유지, 근육과 뼈 강화 직물 등.
금기 사항
체강 질병과 함께 오트밀을 먹지 마라. 시리얼 내성을 겪지 않는 사람은 섭취가 가능하고 유익하지만식이 요법의 내용물을 섭취해야합니다. 오트밀에 많은 양의 피틴산이 체내에 형성되면 뼈가 손상 될 수 있습니다.
칼로리 콘텐츠
약 100 그램의 제품 당 약 350 kcal이 많지만, 정말로 많은 양의 죽과 기름이 채워지는 것을 제외하고는 무게를 얻기가 어렵습니다. 헤라클레스는 쉽게 소화되고 오랫동안 영양을 공급받을 수 있기 때문에 체중 감량을위한 다이어트의 일부로 사용될 수 있습니다.
또한, 종종식이 요법을하는 동안 우울증은 신체가 필요로하는 물질 부족으로 인해 발생하며, 오트밀은 효과적으로 싸우고 있습니다. 오트밀조차도 소화를 정상화 시키므로 다이어트 중에 체중을 더 빨리 줄이는 데 도움이됩니다.
오트밀의 구현
저희 회사는 고품질의 귀리 밀가루를 대량으로 저렴한 가격에 판매합니다. 곡식은 모든 영양소를 유지하면서 모든 적절한 기준을 준수하여 저장됩니다. 생산은 기술적 표준을 신중하게 준수하면서 이루어 지므로 결과물은 모든 품질 기준을 충족시킵니다.
http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/오트밀
설명
오트밀과 곡물이 만들어지는 귀리는 거의 모든 기후에서 자라는 소박한 곡물입니다. 귀리는 건강 식품 메뉴의 일부입니다 : 성인과 어린이에게 유용하며, 위장병으로 고통받는 사람들의 식단에 포함됩니다.
위치 및 성장 조건
세계 농업에서 귀리는 7 위입니다. 이 곡물 작물은 캐나다, 미국, 유럽, CIS 국가에 1300 만 헥타르의 땅을 뿌립니다.
알아두면 재미 있어요! 러시아에서는 귀리가 시베리아에서도 쉽게 자랍니다. 시베리아는 가치를 높입니다.
유용한 속성
오트밀에는 다양한 의약 특성이 있습니다.
- 오트밀 죽은 신진 대사를 시작하는 좋은 시작입니다. 그것은 또한 혈중 콜레스테롤을 낮추고 장의 안정된 기능에 기여합니다.
- 오트밀의 달인은 신경 및 신체 고갈, 어린이 및 성인의 식욕 부진, 소화 불량에 유용합니다.
- 피부의 통풍, 건선 또는 피부염 치료를 위해 오트밀의 달걀을 욕실에 추가합니다.
- 귀리의 마그네슘 함량이 높으면 심혈관 질환 치료에 도움이됩니다.
알아두면 재미 있어요! 귀리 - 위장 암, 변비에 대한 보편적 인 예방 조치로 위염 및 소화성 궤양의 완화 기간 동안 상태를 완화시킵니다.
오트밀은 절대적으로 해롭지 만 사람이 시리얼 내성을 겪는다면 귀리는 식단에서 제거되어야합니다. 과량의 오트밀 소비는 알레르기 반응과 소화 불량으로 이어진다.
구성
익지 않는 귀리는 더 유용하고 그런 물질을 포함하기 때문에 외모 만이 아니라 일반적인 오트밀과 다릅니다 :
- 정상적인 장 기능을위한 섬유.
- 비타민 A, B 군, 비타민 E, K, 아스 코르 빈산 면역 강화.
- 미량 원소 : 칼슘, 구리, 망간, 철.
중요한 것을 알고! 오트밀은 껍질을 벗기고, 찐하고, 평평하게 한 귀리 곡물이다. 열처리 후 약 60 %의 영양소를 잃어 버리고 오트밀을 의약 목적으로 사용하는 경우 가공되지 않은 곡식을 사야합니다.
오트밀에는 3 가지 종류가 있습니다.
- 사료용 귀리는 농장 동물을위한 사료로 사용되는 특수 곡물입니다.
- 껍질을 벗기지 않은 귀리는 유용한 성분을 잃지 않은 찐 곡물입니다. 그것은 1, 2, 3 학년 때 일어납니다. 처음 두 품종은 요리에 사용되며, 죽은 30-40 분 동안 조리됩니다.
- 굴린 귀리로 더 잘 알려진 압연 오트밀. 이 크룹은 일반적인 오트밀의 변종입니다. 가공하는 동안 곡물에 균열이 형성되어 빠른 아침 죽에 김을내는 물을 허용합니다.
오트밀을 요리하고 제공하는 법
가장 쉬운 먹이와 요리법은 압연 된 귀리를 우유 또는 끓는 물로 김을내는 것입니다. 결과물 인 접시는 버터, 과일, 요구르트 또는 소금으로 맛을 낸다. 오트밀은 20-30 분 동안 조리됩니다. 우유, 물 또는 국물에. 그것은 별도의 요리 또는 고기 또는 야채 반찬으로 제공됩니다.
그러나 영양사가 말한 것처럼, 싹이 트린 귀리의 최대 이점. 준비를 위해, 당신은 귀리, 깨끗한 물, 지구와 인내의 20 곡물이 필요합니다!
알아두면 재미 있어요! 일반 상점에서는 귀리 곡물을 사기가 상당히 어렵고 오트밀에서 발아시키는 것은 불가능합니다. 그러므로 건강식을위한 상점을 찾거나 약국에서 귀리를 구입하십시오.
곡물을 물로 채우고, 작은 용기에 담긴 땅에 그들을 심고 심는 것을 기다립니다. 20-30 일 후에 샐러드 나 스프에자를 수있는 첫 번째 싹을 받게됩니다.
그것은 중요합니다! 귀리가 부유하다면 품질이 떨어지며 선택 및 폐기해야합니다.
귀리 선택법
귀리를 선택하는 기준은 좋은 발아입니다. 20 개의 심은 곡물 중 70 %가 자라면 곡물이 좋으며 먹을 수 있습니다. 그리고 가공 된 flcakes를 사고 싶다면, 표시를보아야합니다 :
- 1에서 3까지의 아라비아 숫자가있는 엑스트라. 번호 1은 거친 전체 귀리 곡물로 만들어졌으며 번호 2는 1 번보다 얇습니다. 마킹 3은 유아용 및 성인용 위장 용 시리얼입니다.
- 구입 후 오트밀을 접시에 부어서 냄새를 맡으십시오. 그것은 오트밀처럼 냄새가 나고 곰팡내 나는 맛은 플레이크의 낮은 품질을 나타내는 직접적인 지표입니다.
- 요리 후에 죽이 쓴 것이 있다면 먹을 수없는 저질의 제품입니다.
- 첨가제를 함유 한 플레이크는 불순물이없는 시리얼에 대해 유익한 특성이 50-60 % 이하이다.
저장
오트밀은 가방에 보관하고 오트밀은 밀봉 된 병에 보관합니다. 곡물을 공기에 넣으려면 유리 항아리를 여는 것이 하루에 1 번 가치가 있습니다. 습도와 신선한 공기의 부족은 어떠한 곡물에도 도움이되지 않습니다. 12 ~ 18 개월에서 + 8 ° C ~ + 10 ° C의 온도에서 보관.
제한 사항
오트밀과 플레이크는 시리얼에 대한 편협함으로 고통받는 사람들에게 권장되지 않습니다. 끊임없이 귀리를 먹지 마시고, 메밀, 밀, 진주 보리로 대체하십시오.
http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html오트밀 - 건강의 보장!
친애하는 독자, 물론, 우리 모두에게서 멀리 죽은 아침 식사 요리로 영감을. 그러나 그녀의 은혜는 과대 평가하기가 어렵습니다. 오트밀은 신체의 에너지 원이며, 건강하고 활동적인 라이프 스타일을 이끌어 낼 수 있습니다. 그리고 오늘 오트밀의 이점과 위험에 관해 이야기 할 것입니다. 나는 재미있는 정보를 우리와 함께 나눌 수있는 Yulia Khoroshilova의 정규 독자에게 바닥을 넘깁니다.
안녕하세요, Irina의 블로그 독자! 오늘 우리는 건강 제품의 주제를 다시 계속합니다. 그것은 어떤 이유로 많은 사람들이 싫어하는 죽의 전환이었습니다. 너의 완벽한 아침은 뭐니? 스크램블 드 에그, 샌드위치, 팬케이크, 그리고 아마 아침에 커피 한 잔만 마실 수 있을까요? 나는이 모든 것이 매우 맛있고 만족 스럽다고 생각하지 않지만, 그러한 음식의 가능한 해악에 대해 생각해 봅니다.
오트밀은 전통적인 영국식 아침 식사이며 조사에 따르면 부엌 캐비닛에있는 미국 가정 주부의 75 %가 오트밀로 포장되어 있습니다. 10 월 29 일은 미국 오트밀 기념일로 선정되었습니다. 그리고 오트밀의 가치는 논쟁의 여지가 없기 때문에 심혈관 질환의 위험을 줄이고 콜레스테롤 치태를 예방합니다.
더욱이, 죽은 섬유질과 단백질이 풍부하여 혈당 지수가 낮습니다. 즉, 아침에 오트밀 한 그릇을 먹은 후에는 몇 시간 동안 깨어 있고 활력을 느낄 것입니다. 그런데 왜 많은 사람들이이 요리를 무시합니까? 함께 사용하자면 유용한 오트밀은 무엇입니까? 그리고 아마도 당신의 태도는 변할 것입니다.
그것은 구성에 관한 모든 것입니다.
영양 학자들은 귀리가 가장 치유력이 좋은 곡물 중 하나라는 것을 증명하는데 지쳐 있지 않습니다. 이것은 글루텐이없는 영양소입니다.
곡물의 조성은 인체 건강을 유지하기 위해 필요한 다음과 같은 구성 요소가 있습니다.
- 주요 영양소 - 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인;
- 미량 원소 - 아연, 철, 구리, 셀레늄, 망간;
- 비타민 - 레티놀 (A), 니아신 (PP), 토코페롤 (E), 아스 코르 빈산 (C), 엽산 (B9), 리보플라빈 (B2)
건조 귀리 곡물 100g은 단백질 12.72g, 탄수화물 57.55g 및 지방 6.25g을 함유하고 있습니다.
고대부터이 곡물 문화는 식량으로 사용되었지만 최근 널리 널리 보급되었습니다.
마케터들은 더 나아가 오트밀을 개선하여 1960 년에 뮤 즐리로 만들었습니다. 그런 아침 식사는 그다지 좋아하지만, 설탕이 너무 많아서 이미 유용성에 의문을 품고 있다는 것을 잊지 마십시오. 예외는 너 자신에 의해 요리되는 구운 muesli이다.
에너지 가치
건강하고 영양가있는 아침 식사를위한 두 가지 고전적인 요리법이 있습니다.
오트밀 칼로리 함량은 물 100g 당 88kcal입니다. 위장병 학자들은 소화관에 좋기 때문에 그러한 요리로 하루를 시작하는 것이 좋습니다. 귀리 조각은 조각으로 부서지며 위 벽을 감싸고 동화 작용을 촉진합니다. 언뜻보기에 흉한 점액은 궤양, 위염의 출현을 예방합니다.
우유에 든 칼로 리 죽은 약간 다릅니다 - 110 kcal. 이 요리 방법으로 에너지 값은 뚱뚱한 우유의 비율에 달려 있습니다. 그림을 따라 가면서 그 특별한 파운드 (특히 설날 전날)를 찾고 싶지 않다면, 우유의 우유를 코코넛으로 대체 할 수 있습니다. 또 다른 전통적인 옵션 - 단순히 물로 우유를 희석 할 수 있습니다. 이 양식에서는 오트밀의 혜택도 전체에서 얻을 수 있습니다.
죽 요리를 위해 시리얼을 선택하는 방법
처음에는 식료품 점에서 오트밀을 판매하지 않았습니다. 이 형태로 모든 유용한 속성을 전체적으로 보존 할 수 있습니다. 그런 곡물로 만든 요리 죽은 너무 길지만 가치가있는 것처럼 보일 수 있습니다. 그리고 이것은 닦지 않은 곡물 작물의 장점에 관한 것이 아니라 맛에 관한 것입니다.
우유로 삶아 진 죽은 크림 같은 향기가되고 섬세한 질감이 나고 각 곡물이 부드러워집니다. 이 아침 식사는 따뜻함과 편안함을 확실히 불어 넣습니다. 그러나 오트밀의 준비에 가볍게 접근하지 마십시오. 그것은 자신에게 더 많은주의를 기울일 것을 요구하며, 끊임없이 움직여야합니다.
나중에 그들은 인스턴트 오트밀 고객의 편의를 위해 생산하기 시작했다. 이 죽은 훨씬 빨리 익 힙니다. 양조에 충분하며 7-10 분 동안 그대로 두십시오. 완성 된 접시에서 견과류, 꿀, 신선한 과일 또는 설탕 (원하는 경우 소금)과 버터를 넣습니다.
오트밀을 사기 전에 "Hercules", "Extra"라는 이름에주의를 기울여야합니다. 곡물이 들어있는 패키지의 최신 브랜드는 가공 플레이크의 정도를 나타내는 숫자를 나타냅니다.
- 첫 번째 숫자는 곡물이 가장 얇은 구조를 가지고 있으며 끓일 수는 없지만 단순히 끓는 물을 부어 넣음을 나타냅니다. 이 죽은 부드러운식이 요법을 따르도록 강요받는 유아 및 위장병 환자에게 적합합니다.
- 두 번째 숫자와 함께 포장에서 얇게 썬 곡물의 얇은 귀리 접시를 포장했습니다. 이 오트밀에서 아침 식사를 조리하는 데 10 분 이상 걸리지 않습니다.
- "Extra 1"- 탄수화물과식이 섬유 함유량이 가장 두껍고 밀도가 높은 전체 곡물. 당신은 15 분 이상 그들을 요리해야하고 결과적으로 요리는 두껍습니다.
"Hercules"- 곡물 작물의 분리 된 다양성. 이 브랜드의 오트밀은 밀도와 30 분 동안 조리해야한다는 사실로 구별됩니다. 그들은 동일한 귀리에서 만들어 지지만 다른 기술을 사용합니다 : 먼저 곡물을 찐 다음 평평하게합니다. 아침 식사 죽은 매우 맛있고 풍부하며 위장에 유용합니다.
다양성에 관계없이, 곡물 조각은 귀리의 가벼운 향기와 함께 크림색 황색이어야합니다. 완성 된 요리는 쓴맛이 없어야하며 맛이 그늘을 느끼면 제품 품질이 떨어집니다.
나는 올바른 오트밀을 선택하는 방법을 다루는 프로그램 "Test purchase"를 보도록 제안합니다.
오트밀의 이점
영양사와 위장병 학자들은 아침에 오트밀에서 두꺼운 죽을 먹는 것이 좋습니다. 이 요리의 명백한 장점은 그런 풍성한 아침 식사 후에 사람들은 졸음이나 우울한 기분으로 고통받지 않는다는 것입니다. 반대로 에너지로 기소됩니다. 아침에 오트밀의 혜택을 면밀히 살펴 보겠습니다.
천연 항산화
사람은 항산화 물질에 의해 보호되는 건강한 세포로 태어납니다. 과학자들은 체내의 축적 된 자유 라디칼의 영향으로 노화의 징후가 나타나는 것으로 확신합니다. 산화 방지제는 유해한 분자를 중화시키고 사람의 힘과 아름다움을 유지하도록 고안되었습니다.
오트밀은 다량의 폴리 페놀을 함유하고 있으며 이는 세포의 완전성을 파괴하는 것을 막을뿐만 아니라 염증 부위의 재생에 기여합니다.
임상 연구에 따르면, 오트밀의 성분은 독특한 천연 항산화 물질 인 avenantramide를 함유하고 있습니다. 이 물질의 분자는 혈압을 정상화하고 혈액 순환을 개선합니다.
포도당 조절
당뇨병 환자는 종종 오트밀의 몸에 대한 해로움과 해로움에 관해 질문을 받는다. 그리고이 질병에 걸린 환자들에게는이 시리얼 곡식이 아침 식사로 표시됩니다. 사실 그 조성물에는 혈당 수준을 조절하는 마이크로 및 매크로 요소의 독특한 복합체가 포함되어 있습니다.
정기적으로 오트밀을 섭취하면 제 2 형 당뇨병의 위험이 감소하고 식물성 섬유와 복합 탄수화물은 제품의 분해를 단순한 설탕으로 천천히 진행시킵니다.
"나쁜"콜레스테롤로부터의 보호
베타 글루칸은 천연 항산화 물질 인 오트밀에 존재합니다. 이 물질은 비타민 C와 함께 자유 라디칼을 산화시키고 신체에서 "나쁜"콜레스테롤을 제거하여 심혈관 질환과 심장병의 발병을 예방합니다. 그러므로 취향을 위해서뿐만 아니라 치유를 위해서 죽에 열매를 더할 필요가 있습니다.
식이 제품
저칼로리 오트밀에도 불구하고 독특한 에너지 원입니다. 각 알갱이는 수용성 섬유 인 베타 글루칸을 함유하고 있습니다. 이 물질은 물에 용해되어 장에서 두꺼운 혼합물을 형성합니다. 많은 사람들은 오트밀에 대한식이 요법의 효과에 대해 말하고 있습니다. 이 요리의 비밀은 무엇입니까?
이것은 베타 글루칸이 소화관에서 유익한 박테리아의 성장을 촉진한다는 사실에 의해 설명됩니다. 그 작용으로 인해 우리는 포만감을 증가시켜야합니다. 이것은 산화 방지제가 섭취 한 음식에 반응하여 펩티드를 방출 한 후에 발생합니다. 결과적으로이 포만감 호르몬은 많은 기관 계통의 기능을 방해하는 비만 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
아침 식사를 위해 시리얼의 일부를 섭취하면 매일 칼로리를 초과하지 않으면 서 위를 채 웁니다.
그래서 의사들은 체중 감량을 위해 오트밀을 권장합니다.
체중 감량을 위해 오츠 (Oats) 기사에서 여분의 파운드를 잃을 때이 요리의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.
오트밀에 해롭다.
그러한 제품은 인간의 건강에 악영향을 미치는 특성을 가질 수 없다. 그러나 점점 더 많은 의사들이 오트밀에 해를 끼치는 주제를 제기하고 있습니다. 오트밀은 화학 성분으로 설명됩니다.
이 곡물에는 몸에서 칼슘을 제거하는 피틴산이 들어 있습니다. 흥미롭게도 칼슘 자체도 오트밀 자체에 고농도로 존재하지만 피틴산은 흡수를 방해합니다. 이런 이유로 의사들은 매일 죽을 먹을 수 있는지 여부에 대해서는 의문의 여지없이 대답합니다. 이것이 골다공증의 위험을 초래하기 때문입니다.
이 제품은 위장 장애가있는 환자에게 권장되는 사실에도 불구하고 소화관의 활동을 막아 부풀게 할 수 있습니다. 그러나 이러한 부작용은 오트밀 곡물을 조심스럽게 씹을 때만 관찰됩니다.
글루텐은 알레르기 반응을 일으키는이 곡류의 성분에 존재합니다. 건조한 형태로는 맛이 없지만 액상 배지에 주입하면 형태가 바뀌어 글루와 유사 해지고 두 번째 이름이 글루텐과 연결됩니다.
이 성분으로 인해 오트밀은 최대 11 개월 동안 아기와 체강 질병이있는 경우 금기 사항입니다. 이 병리학에서는, 글루텐은 몸에 의해 이물로 인식되고, 활동적인 투쟁이 시작됩니다. 수반되는 질병이있는 경우, 의사와 상담하고 가능한 금기 사항을 제외해야합니다.
그러나 과학적으로 입증 된 사실에도 불구하고 오트밀을 완전히 버려서는 안됩니다. 이식이 제품을 다른 곡물 인 메밀, 수수, 옥수수와 함께 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 소비에 대한 조치에 충실하는 것입니다.
준비된 기사에 대한 Julia에게 감사드립니다. 나는 이제는 오트밀을 선택하는 것이 더 쉽다는 것을 확신합니다. 오트밀은 치유력이 과대 평가되기 어렵습니다. 친애하는 독자들,이 아침을 요리합니까? 좋아하는 풍미 조합을 공유하십시오.
그리고 분위기를 위해 우리는 Eugene Dog의 Winter Waltz에 귀를 기울일 것입니다.
http://irinazaytseva.ru/ovsyanka.html오트밀을 만드는 것은 무엇입니까?
오트밀은 전체 귀리입니다. 그러나 오트밀 죽은 곡물 가공을 통해 귀리에서 생산됩니다. 먼저 껍질을 귀리의 곡물에서 제거하고 배아를 분리 한 다음 곡물을 가장 얇은 꽃잎으로 압축합니다.
건강한 영양을 지닌 그러한 죽은 사용을 권장하지 않습니다. 귀리의 곡물은 파괴되고 귀리의 전체 곡물에 의해 초래 될 수있는 신체에 이익을 가져다주지 않습니다. 당신의 음식이 진정으로 정확하기를 원한다면 귀리의 전체 곡물을 최소 100 그램 씩 섭취해야합니다. 귀리를 기준으로 다양한 스프를 요리 할 수 있습니다.
오트밀과 귀리에 관한 몇 가지 사실
귀리는 곡물 계열에 속하며, 따라서 일상적인 에너지 원천 인 복합 탄수화물을 포함합니다. 귀리는 밀기울, 배젖 및 세균으로 구성됩니다. 귀리는 귀리, 밀기울 및 오트밀에서 생산됩니다.
귀리 밀기 울. 밀기울은 귀리의 바깥 껍질로 단백질, 섬유질, 무기질 (철분) 및 B 군의 비타민을 포함합니다.
귀리 배젖은 탄수화물, 단백질, 섬유, 비타민 및 미네랄이 발견되는 곡물의 중간 층입니다.
귀리 세균 - 비타민과 미네랄의 주요 공급 업체.
오트밀 속성
그것은 가볍고 시원한 성질을 가지고있어 인체의 점액과 열을 감소시킵니다.
오트밀에는 지방과 콜레스테롤이 거의 없지만 비타민 B1, 비타민 E, 칼슘, 철, 마그네슘, 아연이 들어 있습니다.
오트밀의 이점
자, 이제 우리는 오트밀의 유익한 특성을 알게되었습니다. 매일 아침 오트밀로 시작할 법을 배웠습니다!
그래서, 오트밀 :
- 칼슘이 들어있어 치아와 뼈에 유용합니다.
- 귀리 성분 인 이노시톨은 콜레스테롤 수치를 낮추고 콜레스테롤 수치의 형성을 방지합니다.
- 쉽게 소화가 가능한 섬유질을 함유하고 소화관의 기능을 향상시킵니다.
- 그것은 위염의 예방과 치료 및 위장관의 다른 질병에 사용됩니다.
- 혈당 수치가 낮아 귀리가 당뇨병 환자에게 먹을 수 있음을 의미합니다. 오트밀은 혈당 수치를 정상화시키는 데 도움이됩니다.
- 오트밀은 스트레스와 우울증을 다루는 자연스러운 방법입니다.
- 심혈관 질환 예방에 적합합니다.
- 귀리 밀기울은 몸을 포화시키고 빠른 수면을 촉진시키는 섬유질을 함유하고 있습니다.
- 오트밀은 체중을 추적하고 식욕을 조절하는 데 도움이됩니다.
- 귀리는 치유 효과가 있습니다.
- 귀리는 위암의 위험을 감소시킵니다.
- 귀리는 발암 성 물질과 싸웁니다.
- 귀리는 내분비 시스템의 기능을 향상시킵니다.
오트밀을 요리하는 법?
우유로 요리하지 마라. 우유는 성인용 제품이 아닙니다!
http://stroiniashka.ru/publ/104-1-0-1123오트밀
오트밀 (오트밀) - 오트밀 또는 플레이크로 만든 죽. dezhen라고 불리는 오트밀을 기반으로 한 죽.
이 요리는 전통적으로 스코틀랜드, 스칸디나비아 및 러시아에서, 물과 우유에서 죽을 요리 한 동부 슬라브 사람들 사이에서 흔히 볼 수 있습니다. 최근 수십 년 동안 다른 나라에서 인기 있고 건강한 아침 식사로 인기를 얻었습니다. 오트밀은 베타 글루칸이 풍부하여 체내 칼로리와 이에 따른 에너지를 제공하여 아침 식사 후에 더 오래 느끼게 해줍니다 [1].
오트밀에 대한 전통적인 토대는 단련되지 않은 찐 것입니다. 요리 시간은 1 시간에서 (전체 커널의 경우) 30 분에서 30 분까지입니다 (롤드 시리얼의 경우) [3]. 준비 죽은 칙칙한 황색을 띤다. 요리하는 동안 곡물의 양은 적어도 4 배 이상 증가합니다.
현대 소비자들은 오트밀을 요리 할 때 종종 오트밀을 선택합니다. 오트밀은 강하게 평평하고, 오히려 얇은 귀리입니다. 양조에는 최소 시간이 걸립니다 (종종 끓는 물을 부어 마시면 충분합니다). 플레이크가 얇을수록 - 천연 곡물에서 멀리 떨어져있을수록 흡수가 빠르며 혈당 지수가 높아집니다 [5].
귀리와 물 외에 설탕, 소금, 우유, 케 피어, 버터, 잼, 꿀, 말린 과일, 계피, 견과류 및 치즈조차도 오트밀의 성분 일 수 있습니다. 아침 식사를 다변화하기 위해 죽은 신선한 과일 조각 (예 : 바나나 또는 석류 씨앗 조각) 또는 미리 해동 한 열매로 장식 할 수 있습니다 [6].
1901 년부터 Quaker Oats는 미국에서 오트밀과 부스러기 홍보에 관여 해 왔습니다. 1980 년대 이 미국의 다른 생산자들은 귀리 밀기울을 얇은 조각에 넣기 시작했습니다.이 밀기울은 정제 된 곡물의 일정한 곡물보다 미량 원소와 섬유가 훨씬 풍부합니다. 밀기울의 높은 섬유 함량은 혈중 콜레스테롤 수치의 감소를 가속화시킵니다 [7].
완성 된 아침 식사에 소금과 설탕을 첨가하지 않으면 오트밀식이가 고혈압과 당뇨병의 발병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
소비에트 유니온에서는 평평하고 찐 오트밀이 브랜드 아이코드 "Hercules"로 손에 숟가락이 달린 강한 아이의 모습을 담은 패키지로 판매되었습니다. 그 의미는이 죽을 정기적으로 사용하면 Hercules [8]의 힘을 얻을 수 있다는 것입니다.
기타 귀리 기반의 아침 식사
- 뮤 즐리 (Muesli) - 오트밀과 견과류의 혼합물과 말린 과일
- 그라 놀라 - 오트밀, 선명한까지 너트와 벌꿀로 구운
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메모
- ^ www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3236515/
- ↑ [www.huffingtonpost.com/2013/12/02/oatmeal-fullness-satiety-appetite-hunger-cereal_n_4338349.html 오트밀은 바로 먹을 수있는 곡류보다 충만 함을 촉진합니다 : 연구]
- ↑ [www.znaytovar.ru/s/Assortiment-krup.html 다양한 곡물 및 곡물 종류]
- ↑ [www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/ask-a-health-expert/is-instant-oatmeal-really-that-bad/article582521/ 인스턴트 오트밀은 정말 그렇게 나쁜가요? - 지구와 메일]
- ↑ [edition.cnn.com/2009/HEALTH/expert.q.a/06/26/oatmeal.benefits.reheating.jampolis/ 오트밀은 전통만큼이나 건강합니까? - CNN.com]
- ↑ [www.huffingtonpost.com/2013/09/08/healthy-oatmeal-toppings_n_3838593.html 건강에 좋은 오트밀 토핑 반드시 시도해야 함]
- ↑ Mayo Clinic 웹 사이트의 [www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/cholesterol/art-20045192 Help]
- ↑ [www.vokrugsveta.ru/quiz/774/ Around the World | 질문 답변 | 왜 오트밀이라고 부르는 건가요?]
링크
- [www.staroenovoe.ru/publ/kashi/ovsjanaja_kasha_khvalilas_chto_s_maslom_korovim_rodilas/19-1-0-128 죽 귀리 유제품]
오트밀을 특징 짓는 발췌문
그러나 장군들, 특히 자신을 구별하기를 원하는 장군들, 누군가를 놀라게하고, 공작이나 왕의 무언가를 사로 잡고있는 장군들에게 - 모든 전투가 역겨운 점에서 이제 장군들에게 보였습니다. 전투를 벌이고 누군가를 격파하십시오. Kutuzov는 짧은 털 코트, 반쯤 굶주린 군인, 한 달 만에 전투없이, 반으로 녹 았으며, 계속 비행의 최상의 조건 하에서 누구에게 국경에 가야하는지 등, 심하게 쪼그리고있는 사람들과 함께 기동 계획을 발표했을 때 어깨를 으 only했다. 공간은 덮힌 공간보다 큽니다.
특히, 러시아 군대가 프랑스 군대를 만났을 때, 구별하고 기동하고, 뒤집어 엎어 버리고 자하는이 욕구가 나타났다.
그래서 그들은 프랑스의 세 칼럼 중 하나를 발견하고 나폴레옹 자신을 만 16,000으로 발견 한 적색 아래에서 일어났습니다. Kutuzov가 사용한 모든 수단에도 불구하고,이 비참한 충돌을 없애고 그의 군대를 구하기 위해 Krasny는 3 일 동안 러시아 군대의 소진 된 사람들과 함께 프랑스 군대를 끝내기 위해 계속했습니다.
콜린 마르 시아 트 (Colonne marschiert) [첫 번째 칼럼이 거기에 갈 것입니다.] 그리고 언제나처럼, 모든 것은 처분에 의해서가 아니라 행해진 것입니다. Wirttemberg의 Eugene 왕자는 산에서 프랑스 인들의 군중을 쏘고 오지 않는 증원을 요구했습니다. 프랑스 인들은 밤에 러시아인 주위를 돌아 다니면서 나무를 무너 뜨 렸고, 숨어서 최선을 다해 나아갔습니다.
Miloradovich는 그가 필요할 때 결코 발견 될 수없는 분리의 경제 문제에 관해 아무것도 알기를 원하지 않는다고 말하면서, 그는 "스스로를 부른 것처럼, 두려움과 비난없이 기사"라고 물었다. 사냥꾼은 프랑스 인과 이야기하기 전에 국회의원들을 파견하고 항복을 요구하며 시간을 낭비했고 명령받은 바를하지 않았다.
"나는 너희들에게이 칼럼을 줄 것이다."그는 군대에 접근하여 프랑스 기병들을 가리키며 말했다. 그리고 기병들은 얇고, 벗겨지고, 거의 움직이지 않는 말을 타고, 박차를 가하고 강한 군대를 휘두르며 강한 기복을 겪은 후 기부 된 기둥으로 몰려 들었습니다. 즉 기쁜 듯이 뻣뻣하고 배고픈 프랑스 군중들에게 몰려 들었습니다. 제시된 칼럼은 무기를 던져 버리고 항복했다.
붉은 색으로 26,000 명의 죄수들이 체포되었고 수백 개의 대포와 어떤 종류의 지팡이가 마샬의 지휘봉이라고 불렀고 그들은 거기에서 자신을 누가 구별했는지에 대해 논쟁을 벌였습니다. 그들은 만족했습니다. 그러나 그들은 나폴레옹이나 적어도 영웅을 잡지 못했다고 매우 유감스럽게 생각합니다. 원수, 그리고 서로를 비난하고, 특히 Kutuzov.
그들의 열정에 사로 잡힌이 사람들은 가장 슬픈 필연적 인 법의 맹목적 연기자였습니다. 그러나 그들은 스스로를 영웅으로 생각하고 그들이하고있는 일이 가장 가치 있고 고귀한 원인이라고 생각했습니다. 그들은 Kutuzov를 비난하고 선전 초기부터 나폴레옹을 물리 치지 못하도록 막았으며 열정을 만족시키는 것에 대해서만 생각하고 침착성 때문에 Linen Plants를 떠나기를 원하지 않는다고 말했다. 그가 나폴레옹의 존재를 알았을 때 그는 완전히 잃어 버렸기 때문에 그는 레드 하에서 운동을 멈추었다. 그가 나폴레옹과 음모를 꾸미고 그를 매수했다고 가정 할 수있다. [윌슨 노트. (L.N. Tolstoy.)], 등.
열정에 사로 잡혀 있던 동시대 인들은 이렇게 말합니다. 자손과 역사가 나폴레옹을 웅장하게, 쿠투조프를 외국인으로 인정했습니다. 러시아인 - 모호한 것 - 인형의 일종, 러시아 이름으로 만 유용합니다...
12m와 13m 년 Kutuzov는 실수로 직접 비난 받았다. 주권자는 그에게 불쾌감을 느꼈다. 그리고 최근 최고 사령부가 쓴 기사에서 쿠투조프는 나폴레옹의 이름을 두려워한 교활한 법정 거짓말 쟁이 였고, 프랑스 군에 대한 러시아 군대의 박탈을 저지른 베레지나 (Berezina)와 레드 (Red)의 실수로 프랑스 군대를 완전히 승리했다고한다. [Bogdanovich의 역사는 1812 년 : Kutuzov에 대한 설명과 Krasnenskaya 전투의 불만족스러운 결과에 대한 논의입니다. (L.N. Tolstoy.)]