아니스는 우산에 속하는 일년생 식물의 대표자 중 하나입니다. 그의 가까운 친척은 회향, 딜 및 커민이기 때문에, 그는 많은 유사한 성질을 가지고 있습니다.
발달 과정에서, 아니스는 곧은 줄기를 형성하며, 높이는 70cm에 달할 수 있습니다. 식물은 줄무늬가 있고 둥근 모양으로 위쪽에 많은 가지를 형성합니다.
잎의 아래 부분에있는 톱니 모양, 노치 모양, 긴 petiolate 양식입니다. 때로는 잎이 둥글 둥글 한 모양이고, 그 중 두 가지는 짧은 잎자루에 있고, 다른 잎은 더 길다. 중간 잎은 짧은 잎자루에 새며 새우 모양의 형태를하고있다. 윗부분에 위치한 잎은 피침 모양의 선형 엽 (叶)으로 이루어져있다. 대개 그들은 완전하거나 삼자입니다.
꽃이 만발하는 단계에서, 아니스는 지름이 6cm에 달하는 복잡한 우산을 만들기 위해 가지의 끝에서 자라는 작고 둔한 꽃을 형성합니다. 우산 자체는 5-15 개의 간단한 광선을 포함합니다. 그것들은 1가, filiform 덮개를 가지고 있을지도 모르고, 어떤 경우 그것은 완전히 결석일지도 모른다. 그들이 자라면 꽃잎은 흰색으로 변하여 길이 1.5mm에 이릅니다. 그들은 가장자리 안쪽에 감겨 진 섬모가있다. 아니스는 교차 수분 식물 중 하나이며, 6 월에서 7 월까지 계속됩니다.
기술 성숙 단계에서 계란과 닮은 두 종자의 열매를 맺습니다. 그의 평소 색깔은 갈색에서 녹색 회색까지 다양합니다. 열매의 길이는 3-4mm이고 직경은 1-2mm입니다. 태아의 성숙 단계는 8 월에 이릅니다. 그 다음에 열리고 두 가지 반 열매가 나옵니다.이 열매는 향기롭고 향긋한 냄새를 풍깁니다. 그것은 달콤한 맛이 있습니다.
근원 체계의 대형은 식물의 전체 발달을 통하여 일어난다, 뿌리 자체는, 50-60 cm 깊이 도달 할 수있는 중요한, 스핀들 모양 모양을 비치하고있다. 일반적으로, 아니스는 달콤한 커민, 빵 씨앗, 비둘기 아니스로 알려져 있습니다.
배급 및 재배
아니스는 수세기 전에 재배되기 시작한 희귀 향신료 군입니다. 이 경우 지금까지 과학자들은이 식물의 고향이 어디인지 정확하게 파악하지 못했습니다. 이 가설들 가운데 중동과 지중해라고 불리는 곳이 있습니다. 고대에도 불구하고 사람들은 아니스의 치유력에 익숙해졌습니다. 이 정보는 Theophrastus, 히포크라테스, Dioscorides의 고대 그리스 의사의 저서에 나타납니다. 또한, 고대 이집트인들 사이에 그것에 대한 언급이 있습니다.
고대 로마에서는 아니스 종자가 약으로 사용되었습니다. 그들은 그들의 존재에 의해 건강한 수면의 분위기를 조성하는데 기여한 침실 장식으로 사용되었습니다. 이와 관련하여 Pliny의 말을 기억해 두는 것이 적절합니다.이 말에 따르면 아니스는 젊어지게하는 효과가 있으며 호흡을 신선하게 유지합니다. 종종이 식물의 씨앗은 특별한 케이크의 제조에 사용되어 소화 과정을 개선했습니다.
중년의 식물 표본 상자에는 많은 질병에 대처하는 데 도움이되는 식물의 유익한 특성에 대한 정보가 들어 있습니다. 그러나 그 당시 대부분의 다른 향신료와 마찬가지로 아니스는 희귀 한 식물 이었기 때문에 매우 비쌌습니다. 이 작물이 얼마나 가치가 있었는지를 이해하기 위해서는 그것이 고수풀, 커민, 회향 같은 향료와 동등하게 남아 있다는 사실로 가능합니다.
아니 비옥 한 토양뿐만 아니라 규칙적인 관개와 따뜻한 미기후가 필요했기 때문에 아니스의 재배는 힘든 일이었습니다. 이 문화는 따뜻하고 맑은 날씨에만 피어날 수 있습니다. 보통 씨앗을 뿌린 순간부터 첫 과일을 얻기 위해 115 일을 기다려야했습니다. 종자 발아를위한 최적 온도는 섭씨 3 ~ 4도입니다. 종자는 16 일 후에 발아합니다.
오늘날, 아니스는 우리 지구의 다른 장소에 분포되어있어 구소련의 영토뿐만 아니라 인도, 유럽 국가, 북아프리카, 아시아 및 미국에서도 발견 될 수 있습니다.
수확, 수확 및 건조 아니스
이 문화의 사진은 그 기능에 대한 완전한 정보를 제공하지 않습니다. 의약 목적을 위해 가장 귀중한 것은 아니스의 열매입니다. 그들의 요리를 위해 유리한 순간을 선택하는 것이 중요합니다. 보통 아침이나 저녁에 일찍 마시고, 하루는 건조하고 깨끗합니다. 우산의 상태를 지속적으로 모니터링 할 필요가 있으며 숙성시 절단이 시작됩니다. 씨앗이 성숙한 징후는 단단한 껍질을 얻고 갈색 껍질을 입히는 것입니다. 수집 후 우산은 건조되어야하며, 환기가 잘되는 곳에 두어야합니다. 그 후에 그들은 타작한다.
과거의 심기 재료 선택은 다시 말려 져야하며, 체로 더 가라 앉으면 쓰레기를 깨끗이하는 데 도움이됩니다. 씨앗을 건조시키는 과정은 자연적 및 인공적 조건에서 수행 될 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 야외에 놓고 두 번째 경우에는 건조기를 사용하며 온도는 섭씨 50-60도 정도로 설정해야합니다. 종자는 통풍이 잘되고 건조한 방에서 단단히 밀폐 된 용기에 보관하면 3 년간 사용할 수 있습니다.
악취가 나는 아로마와 옅은 갈색 색상으로 품질 표본을 결정할 수 있습니다. 씨앗이 어두운 그늘을 가졌을 경우, 수집 된 이후로 많은 시간이 지났거나 잘못된 시간에 수집되었습니다.
유용한 특성 및 구성
제대로 건조 된 아니스 과일에서 정유 6 %, 지방유 16-28 %, 단백질 성 물질 19 %까지 존재합니다. 그들은 또한 설탕과 지방산 - 커피, chlorogenic 포함되어 있습니다.
에센셜 오일은 anethole이 매우 풍부합니다. 90 %가 될 수 있으며 나머지 성분은 methylchavicol입니다. 또한 알데히드, 케톤, 알콜, 피넨 등의 다른 물질도 있습니다. 에센셜 오일을 만드는 기술은 씨앗을 증기로 증류하는 기술입니다.
식물의 씨앗으로 만들 수있는 약물의 긍정적 인 특성 중에서도 소독제, 항염증제, 마취제, 거담제, 자극적 인, 경련 방지 효과를 강조 할 가치가 있습니다. 또한, 아니스 제제는 구제 및 설사 제 효과를 갖는다. 과일을 섭취하면 소화 시스템의 운동 기능과 분비 기능이 향상되고 기관지 선의 기능에 긍정적 인 영향을 미치며 위장과 장 산통의 경련을 감소시킵니다. 추가적인 긍정적 인 효과는 자궁의 운동 기능 향상과 유선 분비 증가와 관련이 있습니다. 이 식물은 불감증과 성적 발기 부전증과 함께 복용하는 것이 유용합니다.
신청서
고대 작가의 글에서는 종종 아니스 식물의 열매를 씹는 권장 사항을 발견 할 수 있습니다. 이것은 구강에 치유 효과가있어 치아를 더욱 강하고 매력적으로 만들어 주며 입안에서 즐거운 냄새를 유지합니다. 또한 식물의 열매는 마비와 간질에 도움이됩니다. 요리 될 때, 그들은 우울하고 나쁜 꿈에 효과적입니다. 아니스의 씨앗에서 캐러 웨이 씨앗과 회향과 결합하여 치유 차를 준비 할 수 있습니다. 그것의 사용의 긍정적 인 효과는 신경계를 강화하는 것입니다.
- 화상 방지를위한 효과적인 치료법은 연고이며, 연고는 땅콩의 씨앗과 계란 흰자를 섞은 것입니다.
- 두통, 신경통을 제거하고 신선한 호흡을 유지하는 데 도움이됩니다. 효능이 상실된 식물의 씨앗을 사용하는 것이 유용합니다.
- 많은 필수 기침 성분과 흡입제에는 아니스 에센셜 오일이 함유되어 있습니다. 알코올에 기름 솔루션의 존재는 효과적으로 이가, 진드기와 벼룩을 파괴 할 수 있습니다;
- 아니스 오일은 기관지염으로 고통받는 사람들을 도울 수 있습니다. 그것은 또한 소화관과 유선의 기능을 자극합니다. 오일 섭취량은 다음과 같은 구성을 의미합니다 : 하루에 네 번씩 섭취하는 따뜻한 물 한 스푼에 2 ~ 3 방울의 오일을 섞습니다.
또한, 오일은 미용에 적용되었습니다 : 피부에 규칙적으로 도포하면 유연하고 젊어지며 전체적인 톤에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 눈으로 식물을 씻어 내면 많은 안구 질환을 제거 할 수 있습니다. 눈의 염증에 대처하는 데 도움이되는 것은 포도주 사프란과 함께 아니스의 팅크 일 수 있습니다.
달이다
아니스의 종자에서 달이기는 것은 각종 질병에 사람의 상태를 완화 할 수있다.
- 성욕을 약화시키고 매달 지연되는 사람들에게는 다음과 같이 취하게하는 것이 유용합니다. 한 스푼의 물에 4 스푼의 씨앗을 넣고 불을 넣고 5 분간 끓으십시오. 주장 후 필터링해야합니다. 하루 2 회 3 큰술을 섭취하십시오.
- 또한,이 약물은 강력한 이뇨 작용을합니다. 이렇게하려면 끓인 물 한 잔을 넣어 2 티스푼의 과일을 끓으십시오. 그 다음, 혼합물을 수조에 넣고 30 분 동안 배양한다. 감기약을 걸러 내야합니다. 그 후에 국물에 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 매 식사 전에 1 일 2 ~ 3 회 2 큰술을 섭취하십시오.
- 아니스 기반의 달임은 간질 및 거담제로 유용합니다. 이렇게하려면 빻은 종자 한 티스푼을 가져다가 물 한 컵을 더해서 스토브에 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 차가운 국물. 매 식사 전에 하루에 3-4 회 1/4 컵 복용하십시오.
주입
그것을 준비하려면 과일 한 티스푼을 가져다가 끓는 물 한 잔과 함께 끓여서 30 분 동안 끓이십시오. 콜드 주입 필터, 각 식사 전에 1 일 3 회 하루에 1/4 컵 복용.
이 도구는 다음과 같은 질병을 치료하는 데 유용합니다.
- 수유부의 우유 생성을 증가시키는 수단뿐만 아니라 자궁 질환, 월경과 관련된 불편 함;
- 이뇨제, 해열제 및 경련제로서;
- 기침, 백일해, 기관지 폐렴 등 많은 감기.
- 몸에서 독성 물질을 배출 할 수있는 약물로
결론
많은 국내 종묘 원 주인을 위해, anise는 이국적인 식물 인 것처럼 보인다, 단지 몇몇은 그것의 재산을 인식하고있다. 따라서 많은 사람들에게 여전히 알려지지 않은 정원 문화가 남아 있습니다. 실제로,이 식물은 고대 시간에서 아니스의 치료 특성에 관하여 알려지기 때문에, 아주 유용하다. 많은 고대 작품에는이 식물에 대한 언급이 있으며, 다양한 질병과 질병에 도움이됩니다.
그리고 아니스가 아주 흔한 향신료라는 사실은 말할 것도 없습니다. 그러나이 발전소가 가져올 수있는 이점에 관계없이 전문가와상의 한 후에 만 가져갈 수 있습니다. 유용한 식물조차도 잘못 취하면 유해 할 수 있습니다.
http://klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/anis-poleznye-svoystva-primenenie-i-foto.html아니스 일반, 씨앗, 과일 및 허브에 대한 설명
Anise 일반 (라틴어 이름 Anisum vulgare), 또는 Anis 암반 (Litinsky-Pimpinella anisum)에서 우산 가족 (Apiaceae)의 Berenets (Pimpinella) 가족의 연간 허브입니다. 영어 - 달콤한 커민, 아니스, 아니스. - Anis vert, Boucage. 그분 - 아니스. IT - Anice, Anice verde.
향신료의 다른 이름은 아니스 : 비둘기 아니스, 빵 씨앗, 달콤한 커민.
아니스 잔디는 무엇이며 어떻게 보이나요?
이것은 30-70cm 높이의 직선형이고 가늘고 둥글고 그루브가있는 줄기가 있고 위쪽에 가지가있는 식물이다. 작고 (꽃잎 약 2mm), 5 인승 흰색 꽃이 복잡한 우산에 수집됩니다. 아니스의 열매는 보통의 난상 심장 모양의 이중 시드, 분노 색으로 칙칙한 색조가 있으며 때로는 갈색에 가깝습니다. 지름 1-2mm, 길이 3-4mm. 두 개의 반 과일 - 씨앗에 과일 균열. 뿌리는 방추형이고 얇으며 깊이가 50-60 cm입니다.
한여름 (6 월 -7 월)에 개화합니다. 열매는 8-9 월에 익는다. 시원하고 건조한 어두운 곳에 보관하십시오. 아니스 씨의 많은 씨를 동시에 구매할 필요가 없습니다. 그들은 빨리 그들의 냄새와 맛을 잃는다. 또한 곡식을 사지 마십시오.
온난 한 기후로 어느 나라에서나 자랄 수 있지만 향신료의 고향은 중동 또는 지중해로 간주됩니다 (확실하지는 않습니다). 요즘은 유럽, 아메리카, 인도, 아시아, 북아프리카, CIS 국가의 영토에서 자랍니다.
아니스의 화학 성분 및 칼로리 함량
건조한 과일은 지방성 기름 16-28 %, 에센셜 오일 6 %, 단백질 19 %, 설탕뿐만 아니라 chlorogenic, 커피, 지방산을 포함하고 있습니다.
에센셜 오일은 아네 톨 (η 90 %, 특징적인 아로마를 준다)과 메틸 챠비 콜 (̴ 10 %)로 구성되어있다. 또한 아니스 : 알데히드, 산, 알콜; 피넨, 디펜 텐, 펠란 드렌, 아네스 케톤, 캄펜, 아세트 알데히드.
바로 먹을 수있는 향신료 100 그램에는 단백질 17.6 g, 지방 - 15.9 g; 탄수화물 - 50.02 g; 칼로리 337 kcal / 100g. 뷔트 A 0.02 mg; B1 0.34 ㎎; B2 0.29 mg; PP 3.06 mg; C 21 mg; Na 16 mg; K 1441 mg; Ca 646 mg; Mg 170 mg; P 440 ㎎; Fe 36.96mg.
아니스의 냄새와 맛
어떤 냄새가 나고 어떤 맛이 보통입니까? 과일과 씨앗 (껍질을 벗긴 반 과일)은 일반적인 향미료로 향긋하고 매운 향기가납니다. 회향과 비슷하지만 "감초"맛이 다릅니다.
생선, 메인 요리, 샐러드 (채소)를 조리 할 때 조리시 조미료를 과도하게 사용하는 것이 좋습니다. 말린 우산은 고기, 통조림 야채의 준비에 사용됩니다. 과일은 요리에 특정 매운 맛을 내는데 사용됩니다. 아니스 오일은 베이킹에 사용할 수 있습니다. 맛과 아로마가 비슷한 스타 아니스는 별도의 조미료입니다. 아니스와 아니스의 차이점은 해당 섹션에 설명되어 있습니다.
그러나 이것은 다양한 알콜 음료에 추가 된 다양한 요리에 풍미와 향기를 더하는 향신료 일뿐입니다. 그것은 또한 치유 공장이며 많은 치료 속성을 가지고 있습니다 : 방부제, 마취제, 항염증제, 거담제, 진경제, 각성제, 구토 및 설사약. 과일은 위장관과 기관지의 분비 기능, 즉 장의 모터 - 배출 기능을 자극합니다. 신장 및 장내 복통에서 경련을 감소시킵니다. 수축 기능을 자궁의 자극, 간호 어머니의 유즙 분비를 증가시킵니다. 그래서 다양한 부분이 약물 준비를위한 원료로 사용됩니다 (예 : Pektussin 기침 시럽은 이전에 일반적인 아니스를 기준으로 작성되었습니다). 아니스의 약용 특성 및 금기 사항은 "의약품에 사용"섹션에 설명되어 있습니다.
수집 및 저장 규칙
아니스의 모든 부분은 치유력이 있기 때문에 씨앗, 줄기 및 뿌리가 모두 수집됩니다. 식물은 개화하는 동안 가장 유용하게됩니다. 설 익은 과일과 함께 찢어지는 아니스가 필요하고 그늘에서 수평 표면에서 건조됩니다.
식물의 성숙한 씨앗은 잿빛 회색입니다. 그들은 건조하고 맑은 날씨, 바람직하게는 아침이나 저녁에 수집됩니다 (잔디에 이슬이 생길 수 있도록). 조심스럽게 종자와 우산을 잘라, 그들을 묶어 묶고 건조 교수형. 마른 우산은 쓰레기를 뿌리 뽑아야하고, 씨앗을 모으고 그들을 체표해야합니다. 아니스의 씨앗을 말리려면 어두운 장소 나 건조기에 넣을 수 있습니다.
의료용 원료는 단단히 밀폐 된 용기에 3 년 이내에 보관하며 수분과 태양으로부터 안전하게 보호됩니다.
아니스 뿌리는 과일이 무너진 가을에 수확됩니다. 말린 줄기는 즉시 분리해야합니다. 어둡고 시원하고 건조한 곳에 가방 (캔버스, 종이 또는 린넨)으로 보관하십시오.
아니스 사진 씨앗 기름
아니스 - 사진의 씨앗 에센셜 오일 과일 속성 설명 응용 프로그램의 유용한 속성 contraindications 조미료 공장 제조법
일반 이름은 그리스 anison-anise에서 유래합니다.
아니스 - (Anisum vulgare Gaerth, Pimpinella anisum L.) 샐러리 가족 (Apiaceae)의 연례 허브. 30-50 cm 높이의 직립하는 줄기. 줄기와 줄기 및 기저부 잎은 길다랗다. 꽃차례는 6 ~ 15 개의 광선이있는 복잡한 우산입니다. 털이 사춘기이며 길이 5mm 정도이며 난형입니다.
아니스는 문화에서만 알려져 있으며 현재는 유럽, 아시아의 거의 모든 국가에서 아프리카와 미국의 많은 국가에서 널리 재배되고 있습니다. 역사적 배경. 아니스는 고대부터 알려져 있습니다. 처음으로 그것은 고대 이집트인과 그리스인에 의해 언급됩니다. 고국 식물은 아시아 마이너, 이집트, 그리스로 간주됩니다.
생물학과 Agrotechnika Anisa
열과 빛에 대한 요구로 인해 이들의 부족은 식물의 발달을 늦추고 잡초에 의해 빠르게 익사합니다. 수분 부족은 또한 식물체의 발생과 과일의 수확량에 영향을 미친다. 과도한 토양 수분은 꽃이 핌 질환을 유발합니다. 아니스는 토양과 다산을 요구하고 있으며, 느슨한 부자 인 검은 흙을 선호합니다. 그러나, 그것은 충분한 양의 부식과 석회가있는 느슨한, 양토 또는 모래 토양에서 잘 자랍니다. 무거운 점토, 알칼리성 토양은 그를 위해 부적합합니다.
아니스는 정액 방식으로 전파됩니다. 경종은 작은 봄철 서리를 쉽게 견뎌 낼 수 있기 때문에 봄철에 뿌려 질 수 있습니다. 동시에 초기 곡물 작물 파종과 동시에 뿌릴 수 있습니다. 촬영은 17-20 일 후에 나타납니다. 8 월의 첫 번째와 두 번째 십년 - 7 월의 3 번째 십년에 꽃이 피었습니다. 개화 기간은 9 월 말 ~ 10 월 초까지 연장됩니다. 따뜻한 식생 기간을 가진 몇 년 동안, 단일 씨앗은 우리의 조건에서 익 힙니다. 10 월의 첫 10 년 동안 식물을 마칩니다.
이전 문화에서 분뇨의 도입에 잘 응답합니다. 신선한 분뇨에 놓이면 아니스의 수확량이 감소합니다. 광물질 비료는 가을과 봄에 가장 잘 적용됩니다. 겨울철에는 고 인산염이 4.5 ~ 5 %, 헥타르 당 0.75 ~ 1 센트의 칼륨 소금이 사용된다. 첫 번째 봄 재배하에 1 헥타르 당 1.0-1.2 c의 질산 암모늄.
파종 방법은 보통이며, 행간 거리는 45cm이고, 파종 깊이는 2-2.5cm이며 파종 율은 12-14kg / ha입니다.
아니스 모종의 출현을 가속화하기 위해 다음과 같은 종자 발효 방법이 개발되었다 : 파종을 위해 준비된 종자를 16-18 °의 온도에서 3-4 시간 동안 물에 담근 다음 쌓아 올린 채로 18-229 V의 온도에서 보관한다 2.5 ~ 3 일 이내에. 씨앗의 3-5 %가 약간 눈에 띄는 것처럼 보이면 타포린 또는 짙은 바닥에 얇은 층으로 펼쳐져 있으며 주기적으로 삽질됩니다. 씨앗이 느슨해 지 자마자 뿌려집니다.
청소 및 보관. 원료 (씨앗 또는 채소)의 유형에 따라, 아니 시간은 다른 시간에 수확됩니다. 그것이 녹색에 가을 걷이하는 경우에, 꽃이 피기 전에 아니스는 삭감되어야한다.
씨앗은 줄기가 노랗게 변할 때 수확되며, 우산의 열매는 갈색으로 변합니다. 아니스 씨앗은 쉽게 벗겨 지므로시기 적절하게 수집해야합니다. 식물은 자르고, 작은 도르래에 묶여 익히다. 그런 다음 그들은 타작하여 가능한 불순물을 제거합니다. 종자는 밀폐 된 상자에 보관하십시오.
말린 과일은 독특한 아로마가 함유 된 에센셜 오일 1.5 ~ 3.5 % (때로는 최대 6 %), 지방산 16 ~ 28 %, 단백질 물질 19 %, 설탕, 유기산을 함유합니다. 정유의 성분은 anethol (80 - 90 %)과 methyl chavicol (10 %), a-pinene, camphene, anisketone입니다. 정유는 수첨 증법으로 생산됩니다.
아니스 약용
거의 모든 유명한 고대 의사들은 아니스의 치유력에 주목했습니다. 따라서 Dioscorides는 아니스가 복통을 줄이고 좋은 자극제, 이뇨제 및 수유 촉진제라고 믿었습니다. 아라비안 이븐 시드 (Arab Ibn-Seid)는 전갈에 가벼운 사용 된 아니스를 사용하여 갈증을 해소하고 호흡 곤란을 줄이고, 신장, 간, 위의 질병과 월경 중 심한 통증에 대해 아니스를 사용했습니다. 실험 및 임상 데이터. 아니스 에센셜 오일은 거담제, 해열제, 일반적인 자극제로 사용되며 소화를 개선하고 식욕을 증가시킵니다. 아니스 에센셜 오일은 투여 경로와 상관없이 기관지의 점막을 통해 분비되고 기관지를 자극하고 호흡의 반사 자극을 촉진하며 기관지 점액의 분비를 직접적으로 또는 반사적으로 증가시킵니다. 비밀은 희석되어 호흡기에서 제거됩니다. Anis는 잠깐 동안 신경계를 자극하고, 장의 평활근의 경련을 줄이고, 수유를 증가시킵니다. 항생제의 효과는 엉겅퀴 에센셜 오일과 함께 사용하면 향상됩니다. Anis와 그 약물은 설사, 장 출혈 및 통증이 심한 월경, 공포증, 신경 쇠약, 신경성 구토, 편두통, 심계항진, 천식 등의 증상이있는 경우 처방됩니다. 선원들에게, 에센셜 오일은 괴혈병에 대한 좋은 치료제로 알려져 있습니다. 인도 의학에서 아니스는 발기 부전제로 사용됩니다.
RIFM에 따르면 급성 독성은 경구 LD50 2.25 g / kg (rats), LD50> 5 g / kg (rabbit)입니다. 48 시간 동안 바셀린에서 2 % 용액의 형태로 인간 피부의 자극을 일으키지 않습니다. 향수와 화장품의 사용에 제한이 없으며 치약의 향수에 종종 사용됩니다. 아니스 에센셜 오일은 기관지 폐 질환, 천식, 목소리의 소실을 위해 처방 된 거의 모든 흡입 혼합물의 제제에 포함됩니다. 그것은 I. I. Traskov (가슴 용약), 기침 사탕의 항 천식 혼합물의 필수적인 부분입니다. 아니스 감초는 고통스런 생리 중에 자궁의 평활근 경련을 완화하기 위해 자궁 질환에 대한 감초 뿌리와 함께 처방하는 것이 좋습니다. 설탕을 함유 한 동일한 용액이 여성의 노동력으로 마시고 얼굴의 황변을 없애고 젖을 먹는 여성과 우유를 분리하고 신체의 위험한 독성 물질을 중화시키고 제거합니다. 달걀 흰자위를 섞은 에니셜 오일은 화상 치료에 사용되며, 위 질병의 치료를 위해 설탕 큐브에 3 ~ 4 방울의 에센셜 오일을 1 일 2 ~ 3 회 처방합니다.
아니스 과일의 주입을 적용하십시오 : 끓인 물 1 컵에 1 - 2 티스푼, 15 분을 주장하고, 낮 동안 여과하고 마신다. 또한 양념을 사용하십시오 : 물 200ml 당 과일 4 스푼, 요리 6 - 7 분, 긴장 2 큰 스푼 하루에 3 번 마 십니다.
암모니아 -이 약의 방울 : 이방성 기름 - 3.3 g, 암모니아 용액 - 16.7 g, 알콜 90 - 80 g 기관지염이있는 어린이에게 지정 : 최대 1 년간 1-2 방울. 2 - 5 년 - 1-5 방울; 6-12 세 - 6-12 방울 하루에 3 번. 아니스 포화도 : 200 그램, 알코올 90도 - 1 리터. 팅크는 하루에 3 번 5 ~ 10 방울 처방됩니다.
성욕을 향상시키고 월경 지연을 없애기 위해 3 g이나 아니스 기름 3 ~ 5 방울을 넣습니다. 아니스 씨앗에는 이뇨 작용이 있습니다.
국물은 다음과 같이 준비합니다 : 2 티스푼의 아니스 씨를 1 컵의 끓는 물에 부은 다음 30 분간 수 욕조에 넣고 10 분간 식히고 여과 한 다음 설탕 1 큰술을 더하고 식사 전에 하루에 3 큰술 2 큰술을 마 십니다.
다음 약제는 난소염에 유용합니다 : 열매 열매 100g을 분쇄하고 0.5kg의 꿀과 섞습니다. 하루에 3 번 찻 숟가락 1 티크를 드십시오. 기관지 질환의 경우 유황 - 아니스 밤을 권장합니다 : 유황 - 1g, 아니스 에센셜 오일 - 4g.
소화, 식욕 및 가스 배출을 개선하기 위해 그들은 아니스 리큐어를 마 십니다 : 아니스 씨앗 - 40g, 계피 - 1g, 설탕 - 500g, 물 - 1 리터. 이 혼합물은 6 주 동안 주입되고 여과되고 1 스푼을 먹은 후 섭취됩니다. 고온이 모공을 팽창시키고 에센셜 오일이 인체에 빠르게 침투하도록하기 때문에 목욕이나 사우나에서 사용하면 에센셜 오일의 치료 효과가 향상됩니다. 물 50ml, 전나무 또는 유칼립투스 에센셜 오일 10 방울, 현자 10 방울, 민트 5 방울, 로즈마리 5, 회향 또는 아니스 5, 라벤더 4 방울과 같은 차가운 혼합물을 사용할 수 있습니다.
이 모든 것을 어두운 약병에 넣고 사용하기 전에 잘 닫고 흔들어야합니다. 1 회 복용량 - 20 - 30 방울의 혼합물.
고대부터, 아니스는 향신료로 간주됩니다. 지방 유지는 비누 만들기, 향수 및 그 고밀도 부분이 코코아 버터의 대체품으로 사용됩니다. 에센셜 오일은 과자, 스프, 소스, 스튜, 생선, 피클을 향료로 사용됩니다. 지방산 아니스 오일의 고밀도 부분은 의료 및 제과 생산에서 코코아 버터의 대체품으로 제안됩니다.
향료에서 사용되는 Antoaldehyde는 antola에서 합성되며, Anis와 그 혼합물은 벌래,이, 바퀴벌레, 나방의 파괴에도 사용됩니다. 최근 몇 년 동안 아마추어 어부는 아니스 기름을 사용하여 미끼를 만들었습니다.
구조체에는 다음과 같은 유형이 포함됩니다.
셈. 우산. 지중해에서 2 종. A. 보통 (A. vulgare)은 일년생 식물로, 야생 상태에서 (때때로 야생으로 도는) 알려지지 않고 여러 유라시아 국가 (SSOR 포함)에서 재배되고있다. 열매는 향신료로 사용되며 의약품 (아니스 기름)으로 사용됩니다. 메도 노스. 문화에서 닥터조차 알려졌다. 이집트
http://natural-museum.ru/flora/%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%81아니스 잔디
Anise 보통, 또는 Anisean 암반 (북 위 Pimpinalla anisum) - 연례 약초, 향미료; 우산 가족의 Bedrun 가족의 종. 매운 향기로운 식물로서 고대부터 알려져 있습니다. 약에서 요리까지 모든 곳에서 사용됩니다.
아니스 란 무엇입니까?
아니스의 열매와 그로부터 추출한 에센셜 오일은 빵 만들기, 생선 및 육류 업계, 제과 업계 및 음료 제조, 비누 만들기, 향수 및 약학에 널리 사용됩니다. 향신료로, 과일은 강렬한 빛 향기가 있고 요리 제품에 그러한 것을 부여하는 주된 용도로 사용됩니다.
아니스의 식물성 특징
- 얇은, 뿌리 뿌리;
- 줄기 전체에 골고루 흩어져있는 작은 수의 잎들 - 뿌리에서, 중간에 그리고 꽃들 주변에서;
- 작은 nondescript 꽃은 6cm까지 직경과 우산에 수집됩니다;
- 숙성 과정에서 씨앗이 연한 녹색에서 갈색으로 변합니다.
- 개화시기 - 6 월 -7 월;
- 종자 숙성은 8 월이다.
아니스의 화학 성분
그린 아니스를 최대한 익히려면 익숙해 져야합니다.이 경우에는 다음이 포함됩니다 :
- 에센셜 오일 6 %까지;
- 최대 28 % 지방산 오일;
- 최대 19 %의 단백질.
몸에 대한 아니스의 장점
아니스는 다음과 같은 광범위한 약리학 적 효과를 가지고 있습니다.
- 염증을 감소시킨다.
- 소독;
- 경련을 경감.
- 창자의 평활근을 이완시킨다;
- 객담을 용이하게한다.
- 자궁 운동성을 자극하고 수유를 개선합니다.
- 구취 제거;
- 신경계를 강화시키고 불면증을 완화시킵니다.
아니스의 취향은 무엇입니까?
향신료는 높은 아네 톨 함량 (최대 90 %)으로 인해 독특한 향과 달콤한 향신료를 얻습니다.
아니스는 어떻게 생겼지?
줄기는 갈래로 갈라진다. 낮은 잎 - 긴 잎 줄기, 둥근 잎, 깊은 잎; 중간 - 단순 권운; 위쪽 - 세 번 연무 성 정착. 꽃은 흰색, 5 각형, 소형이며 직경 6cm 이하의 대형 복합 우산에 모여 있으며 여름에는 아니스가 핀다.
스타 아니스 또는 스타 아니스
아니스는 어떻게 자라는가?
그것은 남부 유럽, 아시아 소아, 멕시코 및 이집트 전역에서 종자를 얻기위한 목적으로 자란 것입니다. 러시아에서는 일반적인 양귀비가 보로 네즈, 벨고로드 및 쿠르스크 지역을 중심으로 크라 스노 다르 지역의 작은 지역에서 재배 식물로 자랍니다.
러시아에서 자란 애니 아니스
보통 6 월 또는 7 월에 피며 열매는 8 월 말에서 9 월 초순에 나타난다. 치료 목적을 위해 식물의 절반이 과일로 자라는 여름이 끝날 때 수확합니다. 그것들은 찢겨져 통풍이 잘되는 방에서 또는 건조한 상태에서 건조됩니다.
인류 역사상의 Anis
아니스는 고대부터 매운 향기로운 식물로 알려져 있습니다.
모든 시대의 모든 사람들은 금,은, 모피 및 실크와 동등한 가치를 지닌 향신료를 찾으려고 노력했습니다. 해외 매운 식물에 붙인 높은 가치는 고대 세계의 상인과 상인들로 하여금 위험한 무한한 먼 여행을하게했습니다. 검은 후추, 육두구, 카 다몬 및 기타 향신료는 인도의 캐러반에 의해 유럽으로 배달되었습니다. 장거리 여행 중 상인이 거액의 의무를 지불해야했던 횟수, 귀중한화물이 도둑의 먹이가 된 횟수!
두 가지 주요 해군 라이벌 세력 인 스페인과 포르투갈은 인도와의 무역을 포착함으로써 부자가되는 것을 꿈꿨다. 네비게이터 크리스토퍼 콜럼버스 (Christopher Columbus)는 스페인에 향신료 및 기타 귀중한 인도 물품을 제공하겠다고 약속했습니다. 페퍼 콜럼버스는 인디언이 아니라 인디언이 아니라 열대 식물로 된 흑인 완두콩이 아니라 인디언이 "아"라고 부르며 소금 대신에 사용하는 붉은 꼬투리를 가져 왔습니다. 향신료 무역은 간접적으로 콜롬부스에 새로운 대륙 - 미국 -과 페르난 마젤란 (Fernan Magellan) - 인도의 서쪽 바다 경로를 발견하게했습니다.
그 당시, 양파는 매우 귀중하여 사라센 (Saracens)은 각 프랑스 죄수의 몸값으로 8 개의 양파를 쉽게 먹을 수있었습니다. 누군가가 매우 부자라고 말하고 싶을 때, 그들은 그를 "후추 주머니"라고 불렀습니다. 검은 후추의 가치는 너무도 일정하여 많은 도시와 주들이 돈 대신 돈을 지불했습니다. 그 당시 향신료를 곁들인 주방 찬장은 진짜 재산이었고 명예 손님은 매운 요리로 대접 받았다.
Anis와 Badian의 차이점
- 아니스는 우산 가족의 일년생 식물입니다. 간단히 말하면 딜이나 회향처럼 자랍니다.
- 나쁜 개미는 작은 열매가 형성되는 개화 후 다소 큰 나무입니다. 이 과일들은 말라서 말라서 아름다운 별이되어 향신료로 사용됩니다.
요리와 가정 요리의 아니스
요리와 가정 요리의 아니스
가장 자주 anise가 다양한에 추가됩니다
- 케이크와 진저 브레드,
- 머핀 및 컵 케이크,
- 유제품 및 과일 수프, 시금치,
- 육두구 대신에,
- 죽과 달콤한 요리, 푸딩,
- 과일 샐러드, 크림 및 케이크.
그것은 사탕무, 붉은 양배추, 오이 및 당근, 특히 사과, 자두 및 배, 그리고 크 바스 등의 다양한 과일 컴포트에 독특한 맛을줍니다.
녹색 잎은 오히려 향기로운, 식욕을 자극하기 위해, 소화 기관을 치료하기 위해 야채와 과일 샐러드에 아니스 씨를 추가하고, 장내에 대한 모터와 분비 기능을 강화합니다. 아니스 과일의 ances는 간호 엄마에게 술을 마시는 것이 좋습니다 - 그들은 우유의 형성에 기여합니다.
조리법 : 양배추, 버섯, 아니스가 든 귀
- 물 - 2 l
- 바다 생선 필레 - 200 g
- 양배추 - 300 g
- 버섯 - 200g
- 식물성 기름 - 20 ml
- 레몬 주스 - 10 ml
- 아니스 (과일) - 10 g
- 딜 그린 - 10g
- 후추 가루 흰색 (맛)
- 소금 (맛)
양배추로 스프를 만드는 법
흐르는 물속에서 바다 생선 필레를 철저히 헹구고, 냅킨으로 말린 후 작은 조각으로 자릅니다.
양배추를 잘게 썰어서 버섯을 잘게 자르십시오.
냄비에 물을 부어 끓으십시오. 그런 다음 물고기, 양배추, 버섯을 넣으십시오. 15 분 동안 끓인 다음 레몬 주스, 열매 과일, 소금, 빻은 후추 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 요리 될 때까지 삶아.
수프는 부분에 부어 잘게 썬 딜을 뿌리고 테이블 위에 얹는다.
조리법 : 돼지 고기와 가지에 아니스와 간장 조림
- 돼지 고기 - 200g
- 가지 - 500 g
- 양파 (양파) - 50 g
- 마늘 정향 - 10 g
- 감자 전분 - 30 g
- 간장 - 40 ml
- 드라이 와인 - 10 ml
- 아니스 (과일) - 50 g
- 물 - 100 ml
- 식물성 기름 - 100 ml
- 딜과 파슬리 - 20g
- 후추 가루 흰색 (맛)
- 소금 (맛)
가지 돼지 요리 방법
흐르는 물에 돼지 고기를 씻고, 냅킨로 두드려 말린 다음, 중간 크기의 조각으로 자르고, 냄비에 넣고 소량의 물로 반쯤 요리 할 때까지 끓입니다.
그 사이에 미리 씻은 껍질을 벗긴 가지를 큐브로 자르고, 잘게 자른 양파와 마늘 정향을 두드림으로써 식물성 기름에 별도의 프라이팬과 spasserovat을 넣습니다.
달걀 팬, 양파와 가지에 열매를 넣고 마른 포도주, 전분 용액과 간장을 부어 그라운드 후추와 소금을 넣는다. 모든 것을 철저히 섞어 두껍게 끓습니다. 준비되기 몇 분 전에 다진 파슬리와 딜을 접시에 더합니다.
약에 사용
에센셜 오일의 존재로 인해 아니스는 우수한 방부제, 거담제, 기침, 기관지염, 백일해, 위 호흡기 카타르 및 기관염 및 후두염에 성공적으로 사용할 수 있습니다.
약에 사용
제약 산업에서 아니스의 과일에서, 주입, 오일, 시럽을 준비, 암모니아 아니스 방울. 아니스는 많은 의약품, 치아 분말 및 페이스트의 맛을 향상시키는 역할을합니다.
아니스 주입은 열 및 신체의 일반적인 소독을 제거하는 데 사용됩니다. 그것은 식욕을 자극하고, 극적으로 신체에 항생제의 효과를 증가시킬 수 있습니다.
아니스는 감기에 아주 좋습니다.
조리법 :
아니스는 커피를 완벽하게 보완합니다.
이 조리법을 시도 해본 적이 있습니까? 당신이 일에서 오는 경우에, 당신은 당신의 발이 젖는다 고 느낀다, 당신은 조금 얼었다, 그 후에 나는 그런 조리법을 준비하게 진심으로 조언한다. 투르 쿠에 커피 몇 숟가락을 부어서 아니스를 넣으십시오. 균질 한 덩어리를 만들기 위해 아주 뜨거운 물 한 스푼을 붓는다. 그리고 그 다음에 만 터어키들에게 붓는다. 불을 지르고 끓여라. 그런 다음 컵에 부어 마법의 맛을 즐기십시오.
효과 :
이 칵테일은 추위의 모든 암시를 제거합니다.
코를 마르고, 목구멍을 간질 없애십시오. 온도를 낮추고 오한을 완화하십시오. 그리고 모든 것이 아니기 때문에 항 바이러스 성질이 확실합니다. 게다가 대부분의 다른 천연 향신료와 마찬가지로 건강을 위해 필요한 많은 항산화 제, 에센셜 오일 및 기타 유용한 "조각"이 포함되어 있습니다.
http://atlasnews.ru/anis/색상에 대한 영감을 얻으려면 : 아니스
너 자신을 컬하게, 딕, 내게 사랑스러운, 화환,
그리고 깨지기 쉬운 열매를 맺으 며 달콤한 손을 감았습니다.
당신이 올 색상; 너와 함께 - 축복받은 Kharits.
그러나 신들에게 외계인이 - 오는 사람들, 장미는 얽매이지 않습니다.
수많은 요청으로 인해 나는 야생화에 관한 출판물의주기를 계속합니다. 오늘은 Anis에게 바칠 것입니다. 제가 가장 좋아하는 식물 중 하나인데, 종종 제 작품에 그려 넣습니다. Maserov 박람회에서 자수, 보석, 예술가의 그림, 자연 화장품의 아니스 화서는 사진 그림과 장식 그림에 담겨 있습니다.
아니스는 또한 anisic bedroon, ganus, ganush, ganizh, 달콤한 커민, 빵 씨앗, 비둘기 아니스라고도합니다.
이 공장은 고대 문명 시대, 특히 중동 지역에서 높은 평가를 받았다. 실용적인 이집트인들은 빵 생산에 열매를 사용했는데 아마도 구이 속성을 알고있을 것입니다. Romans는 최음 제지로 간주했습니다. 한때 매운 향기의 씨앗을 느낀 후, 그들은 제빵에서 그것을 얻기 시작했습니다. 그리스 사람은 열매가 소화관에 진정시키는 효력에 관하여 알고 있었다. 나중에, 기름은 리큐어와 자극제의 구성, 특히 압생트와 페르 노에 포함되기 시작했습니다. 인도에서는 열매가 씹어 서 호흡을 신선하게합니다. 오늘날, 기름은 입안을 헹구는 수단뿐만 아니라 치약의 제조에 널리 사용됩니다.
영국에서는이 공장이 너무 비싸서 특별 세금이 부과되었습니다. 많은 돈이 모아졌습니다. 14 세기에 템즈 강 다리가 수리되었습니다.
아니스를 기본으로 다양한 주류가 만들어 지는데 그 중 가장 유명한 것은 리큐어이며 물론 아니 세트입니다. Anisette 보드카는 고대 러시아에서 매우 인기가있었습니다.
러시아의 영토에서 아니스는 XVI-XVII 세기에 떨어졌습니다. 그것이 값이 쌌던 이래로, 지방의 인구는 일상 생활에서 그것을 광범위하게 사용하기 시작했다. 그는 진저 브레드, 진저 브레드 및 기타 패스트리를위한 요리법을 입력했습니다. 또한 그것을 기반으로 알콜 음료를 생산했습니다. 아니스는 러시아어 보드카를위한 가장 유명한 방향족 첨가제가되었고, 전통적인 시비 넨은 그걸로 준비되었습니다.
유명한 아니스 리큐어의 출현에 대한 전설이 있습니다. 아니스를 기반으로 한 아니스를 만드는 방법은 한 선원이 250 년 전 자신의 보살핌과 치료에 대한 감사를 표하는 친절한 마리에게 제시되었습니다.
Marie Brizard는 그녀의 시간 동안 놀랍도록 모험심이 많았습니다. 그리고 그녀는이 훌륭한 연고의 생산을 두려워하지 않았습니다. 그럼, 그 재산은 루이 16 세 왕의 얼굴에 도움을 주면서 일을했습니다.
배를 앓은 마리에게서 왕실의 아니스를 빼앗긴 사람은 알 수 없지만, 왕은 그 기적의 음료의 효과와 맛이 스며 들어이 치유 물약의 일반 고객이되었습니다. 그리고 그 땅에는 소문이 가득하기 때문에,이 기적적인 음료의 명성은 유럽의 다른 왕실 재판소들 사이에 즉시 확산되었습니다.
그리고 마리는 열매보다 덜 인정받은 과일과 베리 리큐어를 만들기 시작하여 그녀의 생산을 확대했습니다. 이제 Marie Brizard는 프랑스에서 리큐어를 생산하는 거대 기업입니다. 또한, 이제는 한 국가에 국한되지 않고 일부 스페인 상표가 회사의 통제하에 있습니다.
그 먼 시간에, 아니스는 매운 식물로 알려져 있었고 아무도 그 쓰레기를 제외하고는 그 마법의 힘을 짐작하지 못했습니다. 어느 날 한 젊은 여성이 남편을 간통죄로부터 보호하는 방법에 대한 조언을 구하기 위해 약초 치료사에게 의뢰했습니다. 그리고 약초사는 그녀에게 파이를 굽고 반죽에 아니스 씨를 넣고 남편이 파이를 가져와야한다고 말했습니다. 약초 전문가가 조언 한대로 모든 것을 마친 여성은 아니스의 마법력 덕분에 목표를 달성했습니다.
꿈에서 당신이 다른 사람들이 아니스를 뿌리거나 수집하는 방법을 보거나 자신이하는 것을 본다면, 최대의 돈을 벌 수있는 수익성있는 이벤트에 참여할 것으로 기대됩니다.
열매 씨앗을 꿈꾸십시오 - 선물을받는 선구자. 꽃이 만발한 아니스는 선행에 대한 보상을 약속합니다. 꿈에서 당신이 아니스와 과자를 먹으면 건강에 대해 걱정해야합니다.
씨앗에서 나온 기름은 향수와 비누 만들기에 사용되며, 기름의 짙은 부분은 의약품과 요리에 사용되는 코코아 버터 대신 사용됩니다. 고급 생선 요리사 인 아니스의 에센셜 오일은 패스트리, 스튜, 생선, 피클, 스프 및 소스를 맛보실 수 있습니다. 아니스는 카 다몬, 회향향 및 정향과 잘 어울립니다. 향료에서는 아네 톨로부터 합성 된 물질 인 아니스 알데히드가 적극적으로 사용됩니다. 아니스는 또한 바퀴벌레, 벌래, 나방, 이끼 등의 해충 퇴치에 매우 효과적인 준비가되어 있습니다. 그리고 최근에 어부들은 아니스 기름을 좋아했으며, 향유 미끼로 성공적으로 사용했습니다.
신선한 녹색의 아니스는 샐러드와 반찬에 좋습니다. 이 식물의 열매는 크 바스, 베이커리 제품 및 유제품을 준비하는 데 사용됩니다. 이 기름은 암모니아와 이방성 방울, 화장실 용 비누, 치약 및 흉부 용약에 사용됩니다.
http://www.livemaster.ru/topic/1483367-ischem-vdohnovenie-v-tsvetah-anis질병 치료를위한 고전 의학 및 전통 의학의 아니스 사용
Pimpinella anisum L., 1753
아니스 일반 - 우산 가족 (Apiaceae)의 속 Bedranetz (Pimpinella)의 연간 식물 종. 그 이름은 그리스 anison에서 왔지만, 그리스 사람은 아마 아랍어 - anysum에서 그것을 빌렸다. 아니스에 대한 첫 번째 언급은 성경과 이집트의 파피루스 1500 년경에 나와 있습니다.
식물원의 많은 수장은 가장 오래된 알려진 재배 식물 중 하나라고 생각합니다. 아니스 (Anise)는 옛날부터 재배되고 수확되었으며, 아랍인들과 이스라엘 사람들은 중국과 인도에서 알려져있었습니다. 그러나 아니스는 특히 그리스와 고대 로마에서 인기가 있었는데, 이곳에서 약용 식물과 조미료로 사용되었습니다. Nero의 시대부터 그리스 식물학 자이자 카이사르에서 근무하는 의사 인 유명한 Dioskorides Pedanios Anazarboes (1 세기 AD)는 다음과 같이 썼습니다.
"(.), 아니스는 젊은 시절의 얼굴에 호흡에 신선함을주고 무거운 꿈을 없애줍니다."
베네딕토 회를 통해 유럽을 거쳐 (러시아를 포함하여) 아마 수도원의 정원에이 식물을 심었다.
아니스에 대한 생물학적 설명
연간 약초 재배 식물. 아니스 일반은 얇은 스핀들 모양의 뿌리 줄기를 가지고 있으며, 토양은 50-60cm의 깊이까지 침투합니다. 줄기는 직선형이고 그루브가있는 둥근 모양이며 위쪽 부분에 갈라집니다. 식물의 전체 높이는 30-70 센티미터입니다.
아니스의 기초 나뭇잎 - 둥근 하트 모양, 중간 쐐기 모양, 짧은 절단과 해부, 상단 삼나무 절단과 절단없이. 작은, 흰색 또는 분홍빛이 도는 아니스의 꽃은 6-16 개의 광선으로 복잡한 우산에 수집됩니다. 6 월에서 7 월에 피며 열매는 8 월에 익는다. 열매는 달걀 모양이며 길이가 3-4 밀리미터이고 지름이 1.5-2.5 밀리미터 인 약하게 튀어 나온 갈빗살이있다. 성숙한 과일은 회색 - 녹색이고 쉽게 두 개의 절반으로 갈라진다. 1000 개의 종자의 질량은 단지 3.5-5 그램입니다.
어디에서 성장하고 있는가 (분포 및 생태계) 아니스
아니스의 고향은 아시아 소아 및 동 지중해의 나라이지만,이 정보는 많은 사람들이 논박합니다. 향신료와 약용 식물이 고대부터 사용되기 시작함에 따라 Romans 아니스에서 유럽의 나머지 부분에 빠졌다.
현재 스페인, 이탈리아, 터키, 이집트, 인도, 중국, 멕시코, 칠레, 미국, 레바논, 그리스, 키프로스, 몰도바, 중앙 아시아 및 코카서스 등 다른 여러 나라에서 재배되고 있습니다. 흥미롭게도, 동부 여러 나라에서 - 인도,이란, 인도네시아는 아니스와 회향을 구별하지 않습니다.
러시아에서는 키예프 루스 (Kyan Rus) 시대부터 알려져 있었지만, 19 세기부터 고센과 함께 상당한 양으로 성장하기 시작했습니다. 분산 (산림 대초원과 대초원에서) - 문화적으로나 야생에서만. 러시아에서는 일반적인 동물이 주로 벨고로드, 보로 네 주 및 쿠르스크 지역의 넓은 지역과 크라 스노 다르 영토의 작은 크기로 재배 식물로 자랍니다.
아니스 일반의 일부는 무엇입니까
아니스 과일은 에센셜 오일 2 ~ 3 %, 지방 기름 4 ~ 23 %, 단백질 18 %, 설탕 3 ~ 5 %, 푸르 푸랄, 커피 및 클로로겐산 및 기타 유용한 물질을 함유하고 있습니다.
Anisol 에센셜 오일은 80 % ~ 90 %의 anethol로 구성되어 있으며 10 % methylhavicol을 함유하고 있으며 또한 estragol, anise aldehyde, anis alcohol, alpha-pinene, beta-pinene, camphene, sabinen, alpha phellandin, beta-fellandrin, fenhon, linalool.
아니스의 약리학 적 특성
아니스 (Anise)는 구제, 설사 제, 경련 방지제, 마취제 및 거담제를 함유하고 있습니다.
열매 과일에 함유 된 anetolu로 인해, 그것은 expectorant, 휴식 및 항균제 역할을합니다. 그것은 복부 통증과 bloating, 특히 어린이 등 소화 기관의 장애에 사용됩니다.
수유부에서 우유 분비를 촉진합니다.
혈관 확장과 평활근 긴장의 감소를 일으키며 경련 방지 효과를 나타냅니다 (임신 여성에게 사용할 수 없기 때문에).
편두통에 사용할 수도 있습니다.
힌두교도들은 자신의 숨을 다시 쉬기 위해 먹은 후 아니스 씨를 씹습니다. 딸꾹질을 제거하려면 몇 가지 씨앗을 씹어 물로 마셔야합니다.
또한 방광과 요로 및 신장 결석의 질병에도 사용됩니다.
아니스를 수집 할 때 일반적인 방법
아니스 씨앗은 초록빛 회색 색상을 얻을 때 왁스 성숙 단계에서 수확됩니다. 비스듬한 식물을 며칠 동안 그늘에서 말린 후 쓰러 뜨립니다. 껍질을 벗긴 씨앗은 빨리 맛과 냄새를 잃어 버리기 때문에 일반적으로 아니스는 사용하기 전에 전체 땅에 저장됩니다. 씨앗이 어둡다면 너무 오래되어 맛이 약합니다.
에센셜 오일을 얻기 위해, 과일 제조 및 우유 성숙 기간 동안 노네 즈가 완전히 가공되어 있습니다. 흥미롭게도 냄새와 성분에 관한 아니스의 에센셜 오일은 목련의 오일과 매우 흡사합니다. 그러나 완전히 다른 식물입니다.
식물 자체의 준비를 위해, 꽃이 피기 전에 아니스는 잘리고 그늘진 환기가 잘되는 방에서 말린다.
어떤 질병이 아니스를 사용합니까?
아니스는 소화를 자극하고 위 또는 장의 복통의 경련을 완화 시키며 식욕을 개선하고 췌장 통증을 감소시킵니다. 감기, 콧물 및 위 호흡기 질환, 기침, 기관지염의 치료에 사용됩니다. 아니스 달임은 아기에게 먹이를주는 동안 수유기 수유를 향상시킵니다.
아니스 차는 온도를 낮추고 이뇨제, 경련 방지제 및 진정제로 사용되며 생리통을 줄이고 수면을 정상화하며 스트레스를 덜어줍니다. 아니스의 열매로 만든 준비물은 신장과 방광의 염증을 돕고 모래를 제거하며 간과 췌장의 분비 기능을 자극합니다.
그러나 아니스는 금기 사항이 있으며 특히 위장 및 십이지장 질환, 대장염의 경우 혈액 응고 및 심장 질환이 증가하여 조심스럽게 사용해야합니다. 아니스 오일은 알레르기를 일으킬 수 있습니다.
아니스 오일은 화장품에 사용되며 피부 탄력을 개선하고 수염 및 지질 대사를 정상화시킵니다.
의학 (요리법)에 아니스 사용
의학에서, 아니스는 달이기, 팅크, 아니스 오일, 시럽, 방울의 형태로 사용됩니다. 많은 의약품과 치약을 사용하여 맛을 향상시킵니다.
아니스 팅크: 250g의 알코올을 함유 한 병에 1 패킷 (20g)의 아니스를 부은 후 찬장이나 다른 어두운 장소에 2 주간 그대로 두십시오. 그 후에, 우리는 유체를 따라 내었다. 나머지 씨앗에 다시 0.25 리터의 알코올을 넣고 다음 2 주 동안 병을 따로 보관하십시오. 두 팅크는 꿀과 결합하여 달게됩니다. 그들은 하루에 3 번, 숟가락 당 15-20 방울을 강하고 통증이있는 기침과 함께 섭취합니다 - 위장 통증을 가진 거담제로 - 소화를 자극하십시오.
주입: 과일 1 큰술, 끓는 물 1 컵을 붓고 받침 접시로 덮어 15-20 분 정도 둡니다. 식사 전 ¼ 컵을 섭취하면 하루 4 번 마셔야합니다. 심각한 기침이 발생할 경우 소화 장애 나 식사 후 거담제로 사용하십시오.
아니스 달임: 아니스 한 잔에 뜨거운 물을 부어서 뚜껑 아래에서 3-5 분 정도 익히십시오. 하루 2 ~ 3 회 감칠맛의 잔을 마시고 마신다.
아니스 주입: 1 온스의 찻 숱가락에 끓는 물을 부어서 뚜껑 아래에 약 20 분 동안 두십시오. 주입을 스트레칭하고 하루에 3 번 ⅓ 컵 마 십니다.
아니스 시럽: 끓는 물 (1l)에서, 티스푼 7 티스푼을 넣고 액체의 절반이 증발 할 때까지 저열로 요리하십시오. 다음 국물을 긴장시키고 그것에 3 개의 큰 스푼을 첨가하십시오. 기침과 위장병의 경우와 마찬가지로 하루 2 ~ 3 회 시럽 2 티스푼을 섭취하십시오.
약국의 아니스 드랍스는 위장병에 쓰이며 하루에 2-3 번 설탕에 3-6 방울 떨어 뜨립니다.
종자의 달임 Anits (물 1 리터당 15-20g)는 천식 환자와 가래를 희석시키는 수단으로 매 시간마다 흉부 질환으로 술에 취합니다. 동일한 국물 (하루에 3 번 반 컵)은 구강 내, 이뇨제 (요관 청소에 도움이 됨), 발한 및 해열제와 같은 위 및 장 (연동 자극)을 개선하기 위해 섭취됩니다.
아니스 차: 30g의 아니스를 분말로 갈아서 300g의 물을 부어 끓으면 250g이 남지 않으며 위장에 가스가 축적되어 저녁 식사 전에 음료를 마신다. 우유가 거의없는 수양 어머니에게도 좋습니다.
달이다: 1 잔의 씨앗 한 잔을 물 한 컵에 붓고 15 분간 끓인 다음 긴장시키고 25 분의 라임 꿀을 넣고 다시 끓여서 열을 제거하고 큰 스푼을 더합니다. 이 음독은 목소리를 잃어 버리면 매 30 분마다 이루어집니다.
http://sekretizdorovya.ru/publ/anis_obyknovennyj/24-1-0-220