술에 관한 모든 것

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술에 관한 모든 것

알콜 음료는 기원전 4 세기 초 문명에 의해 생산되었습니다. 강한 알코올 중독자를 처음으로 얻습니다. 그 이후로이 제품은 본질적으로 인간의 삶과 관련이 있습니다. 결혼식이나 장례식, 승리 또는 패배, 행복 또는 슬픔, 가난 또는 재산 - 알코올이없는 단일 사건은 없습니다.

알콜 역사

시간, 생활 수준, 문화 및 태도가 바뀌 었습니다. 술에 대한 태도가 바뀌 었습니다. 때로는 마음을 어지럽게하는 음료를 때로는 비참하게 다루었으며 때로는 사형에 대한 두려움 속에서 금지 당했다.

알콜 음료의 등장의 역사 :

첫 번째 제품은 문화 경작이 시작되기 전에 나타났습니다. N.N. Maclay는 New Guinean Papuans의 삶을 지켜 보았습니다. 그들은 아직 불을 질 수 없었다. 그러나 술 마시는 법을 이미 알고있었습니다.
알코올의 출현은 도자기의 발전과 관련이 있습니다. 남자는 술을 준비 할 수있는 요리를 발명했습니다.
첫 번째 음주 음료는 꿀, 야생 과일 및 포도로 만들어 졌다고 가정합니다.
순수한 알콜은 아라비아 출신이다. 그들은 6-7 세기에 제품을 얻을 수있었습니다. "알 코골"이란 단어는 "술에 취한"것을 의미합니다.
보드카의 첫 병은 860 년에 생산되었습니다. 아랍 Ragez는 자신을 구별했습니다.
사람들이 와인을 알코올로 증류하는 법을 배웠을 때, 술주정 뱅이의 수가 급격히 늘었습니다. 아마도 그것이 이슬람의 창시자 인 모하메드가 알코올 사용을 금지 한 이유 일 것입니다.
고대 그리스와 이집트에서는 술에 취한 맥주가 주식이었다. 그들은 심지어 와인 축제의 특별한 신을 가지고 있었는데, 그의 명예 축제에서 개최되었습니다.
서유럽에서는 강한 알콜 성 칵테일이 중세 시대에하는 법을 배웠습니다. 발명품은 Valentius 수도사에 속했다. 방법 - 와인 증류.

그 순간부터 전세계에 활발한 행진이 시작되었다고 믿어집니다. 오늘날, 알코올 소비는 거대한 숫자로 특징 지어집니다.

저희 사이트는 술을 홍보하지 않습니다. 우리는 소비 문화, 제조 기술, 전통 및 풍습에 대해 이야기 할 것입니다. 신화를 폭로하고 재미있는 사실을 말하고 유용한 정보를 공유합시다.

알콜 음료 란 무엇인가?

주류는 지리적 매개 변수, 원자재, 제조 방법 및 심지어 섹스 ( "남성"및 "여성"음료가 있음)로 분류 할 수 있습니다. 모든 알코올을 2 가지 범주로 나누는 것은 관습입니다.

강한 (20-28도 이상);
약하다.

차이는 에탄올 함량과 생산 방법입니다. 저 알코올 생산물은 발효 과정에서 얻어진다. 강함 - 증류법에 기초 함.

강한 알코올의 종류 :

보드카. 주성분은 정류 된 알코올과 물입니다. 생산 방법 - 증류. 요새 - 37-56도.
위스키 원재료 - 곡물 원료 (옥수수 - 버번). 방법 - 오크 배럴에서 증류, 맥아 및 노화. 요새 - 40-60도.
브랜디 구성 요소 - 과일 또는 베리 매쉬 (일반적으로 포도주). 원료는 증류되어 일정 시간 유지됩니다. 브랜디 품종이 많이 있습니다. 이들은 코냑, 셰리, 플리 스카, 그라파 등이며 지리학, 방법 및 나이가 다릅니다. 과일 브랜디 - 칼바도스, 매실 브랜디 등
럼 그것은 남미 국가 (주로)가 당밀과 시럽으로 만든 것입니다. 흰색, 금색 및 어두운 색이 발생합니다. 강도, 내구성 및 첨가제가 다릅니다. 강한 - 75도 이상. 엘리트 세 럼약 - 최대 30도.
진 가장 자주 향료 (주니퍼, 아니스, 계피 등)와 곡물 원료에서 생산. 요새는 37도 이상입니다. 따라서 칵테일 제조에 사용됩니다. 동일한 마티니는 진과 버몬트가 혼합 된 것입니다.
술 원료 - 베리 및 과일 쥬스, 허브 및 향료의 주입. 세 종류의 달콤한 알코올 : 강한 술, 디저트와 "크림".
쏟아져. 알콜 화 주스, 시럽, 구연산 및 물을 주입하여 생성됩니다. 그것은 늦은 숙성, 중간 숙성 및 초기 숙성 (노출 기간에 따라 다르며 3-6 개월)이 발생합니다.
팅크. 약초, 과일 또는 돌에 술을 요구하십시오. 설탕 함량 - 30 %. 요새 - 38-45도.

청량 음료의 종류 (최대 22도) :

맥주 브루어 효모와 홉을 첨가하여 맥아 즙의 발효 방법으로 생성. 색깔과 발효 방법이 다릅니다.
와인 생산 방법은 포도 주스의 발효입니다. 품종 - 빨강, 분홍색, 흰색. 그것은 (알코올 첨가), 테이블, 스파클링, 풍미 강화 될 수 있습니다. 때로는 향기로운 허브 (버몬트)가 와인에 추가됩니다. 페리, 사이다 - 포도 품종이 아니라 과일 품종.

각 알콜 음료에는 그것의 자신의 이야기가있다. 그들에게 그것은 특정 간식을 제공하는 것으로 받아 들여지며, 어떤 상황에서는 그것을 부어 주도록 받아 들여진다. 그리고 제조업체가 품질보다 더 많은 이익을 추구하는 현대 세계에서 실제 위스키 또는 브랜디를 사기는 어렵습니다. 정품을 구별하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

알코올의 안전한 섭취

훌륭한 제품의 즐거움과 음주를 구분하는 경계는 어디입니까? 알코올 중독이란 무엇입니까? 자신의 건강에 해를 끼치 지 않으면 얼마나 많은 술을 마실 수 있습니까?

알코올 소비의 문화는 특정 사회 집단의 규범 인 음료수와 그 수용에 대한 일련의 아이디어 모음입니다. 부록 : 제품의 규칙과 이점을 알고 정기적으로 제품을 구입하는 사람들이 있습니다.

일부 "구성 요소"가 떨어지면 문화가 존재하지 않습니다. 어떤 집단의 사람들도 문화가 없습니다. 규칙과 혜택을 알지 못합니다. 문화는 없습니다. 소비가 없으며 문화가 없습니다.

알코올 소비 문화 구성 요소 :

사람은 무엇을 소비합니까? 의식이 없기 전에 취하게하는 것은 질병이 아니라 문화입니다. 모든 알콜 음료에는 마시는 역사와 의식이 있습니다.
사용 방법은? 아무것도 아닙니다, 알콜 음료를위한 접시, 봉사의 방법을위한 많은 선택권이있다. 의식은 각 유형의 알코올을 독특하게합니다.
어떤 종류의 간식? 바로 그 간식이 없이는 즐거움이 거의 없을 것입니다.

"문화"소비자가 술에 취하지 않고 모든 정경에 따라 그들의 요구를 실현하는 것이 중요합니다.

저희 사이트는 알코올 소비의 문화, 전통 및 의식에 관한 것입니다.

http://alcoholgid.ru/

마약 접종

압생트 (Absinthe)는 강한 알콜 음료이며, 맛의 주요 성분 인 쓴맛의 쑥 (라틴어 Artemisia absinthium)에서 그 이름을 얻었습니다. 압생트 강도는 70-86 %의 알코올 범위에서 다양합니다. thujone (쑥의 정유)으로 인해 압생트에는 환각 특성이 있다고 믿어집니다. 그러나 이는 공식 과학에 의해 입증 된 것은 아니지만 EU 국가와 미국 및 캐나다에서의 제품에 함유 된 thujone의 함량은 제한적입니다.
Absinthe의 주성분은 쑥, 아니스 씨 및 회향입니다. 이 성분들이 알코올에 팅크되어 증류가 일어난다. 이것은 또한 집에서 조리 한 압생트가 될 것이다.
우리는 집에서 압생트 (Absinthe) 요리법 중 하나를 인터넷에서 찾아 볼 수 있습니다.

몽펠리에에서 얻은 스위스 압생트 요리법

(비율은 음료수 당 100 리터당입니다.)
그랜드 웜 우드 / 웜 우드, 쓴맛, 말린 것과 줄기에서 분리 된 것, 2kg.
그린 아니스 / 아니스 - 6kg
Fennel of Fennel / 회향목 - 4kg
고수풀 / 코어 런드 - 1kg
안젤리카 종자 / 안젤리카 종자 - 500g
월계관 85도 ~ 95l
음료의 채색이 이루어집니다.
쁘띠 쑥 / 로마 쑥 - 1kg
몰다비아 Melissa / 터키 민트 (Moldovan snakehead) - 750g

Hyssop 꽃 / Hyssop 꽃 - 750g.

이 제조법이 어렵다고 판명되면 Prestige Absente flavoring으로 대체하는 것이 좋습니다. 이것은 달빛의 힘 (70-80 %)의 750 ml에서 녹여 야하고 1 일 동안 양조하게해야하는 음료의 본질이다. 다음날 - 음료 준비.

아와모리는 오키나와 군도의 쌀 보드카 유형입니다. 이름은 출처에 의해 제어됩니다. 그 생산은 태국에서 수출 된 긴 곡물 쌀을 사용합니다. 아와모리 준비의 "칩"은 흑 효모입니다.
빻은 쌀알은 따뜻한 물에 담그고, 그 후 대부분의 물을 배수시키고 쌀을 한 시간 동안 찌른다. 효모가 첨가 된 후, 12 시간 후에 발효가 시작된 벼는 밥솥에서 특수 쟁반으로 옮겨지며 발효 과정은 약 2 주간 지속되며 결과 덩어리는 정육면체에 보관됩니다.

증류 과정에서 형성되는 무색 투명한 음료 인 병기와 소비가 가능한 단일 단계 증류 공정이 맛을 향상시키기 위해 세라믹 용기에서 숙성됩니다. 최소 아보 모리는 6 개월 동안 유지되지만, 원칙적으로이 기간은 훨씬 더 길다. 5, 10, 25 년.

Armagnac은 선택된 포도 품종의 포도로 만들어집니다. 발효시킨 포도 와인은 코냑과 달리 단일 증류로 처리됩니다. 또한, 결과 브랜디 알코올은 오크 배럴에 부어 적어도 6 ~ 7 년 동안 주장한다.

2 개의 tsp 커민 씨;
회향 종자 2 tsp;
짓 눌린 카 다몬 2 상자;
2 개 세트 카네이션;
2 tsp 아니스;
짓 눌린 나무 껍질에 1 개의 계피 또는 동등 물;
1 개의 레몬의 말린 껍질;
말린 오렌지 껍질 1;
1-1.5 st. 설탕의 숟가락.

쿡 Aquavit :

첫째로, 뜨거운, 뜨거운 프라이팬에있는 모든 향미료를 3 분 (다만 당신이 점화하지 않는다는 것을 확인하십시오) 튀기십시오.
구운 향신료를 1 리터 유리 병에 붓고 모든 월광을 채 웁니다.
내용물을 잘 흔드는 다가 항아리를 어두운 곳에서 2 주 동안 방치하고 하루에 여러 번 정기적으로 내용물을 흔든다.
2 주 후 음료를 마셔보십시오. 충분히 포화 된 것으로 보이지 않으면 며칠 동안 그대로 두십시오.
필터링 된 준비 Aquavit 식사 전에 또는 특히 지방이 많은 음식과 함께 식사 전에 냉장 보관하십시오.

Pisco - 칠레와 페루에서 생산되는 브랜디. 현재 특정 지역에서 Pisco의 석방을 제한하고 원산지 명을 통제 할 가능성에 대해 이들 국가간에 분쟁이 있습니다.

Applejack은 미국 사과 브랜디입니다. 그것은 밝은 과일 풍미가 있습니다.

Calvados - 프랑스 사과 브랜디. 미국인과 달리, 더 미묘하고 다층적인 맛이납니다. Calvados는 구리 달 장치 (alambika)에서 증류에 의해 생성됩니다.

프랑스의 쓰라린 피콘 (Picon)은 용담, 오렌지 껍질과 퀴닌을 고집합니다. "Picon"의 색깔은 캐러멜 시럽과 유사합니다. 프랑스 인은 그를 알제리의 식민지에서 데려왔고 매우 좋아하게되었습니다. 그것은 종종 맥주 또는 칵테일에 첨가제로 사용됩니다. "Picon"은 21 %의 요새를 가지고 있습니다.

독일에서 가장 인기있는 쓴 맛은 언더 버그 (Underberg)입니다. 40 종류의 허브와 식물이 팅크는 알코올을 기준으로합니다. 이 쓴맛을 1 년 동안 주장했다. 팅크는 작은 20ml 병에 병에 넣어집니다. "Underberg"는 일반적으로 포장재로 판매됩니다. 독일인들은 금단 증상과 과식을위한 효과적인 수단으로 그것을 사용합니다.

체코 베 체프 로프카 (Becherovka)는 현지 온천 마을 인 카를로 비 바리 (Karlovy Vary)의 독특한 물을 기반으로 한 허브와 식물의 향기로 섬세한 냄새가납니다. "Becherovka"의 제조법은 소유자에게만 알려져 있으며 비밀로 유지됩니다. 음료의 강도는 38 %입니다. 옛날에, "Becherovka"는 위를 돕는 수단으로 추천되었습니다. 그리고 약사가이 팅크라는 이름을 딴 후에 제조법을 발명했습니다. 이제 "Becherovka"는 칵테일에 첨가되거나 순수한 형태로 취합니다.

보 로비 카 (Borovychka)는 3 배 증류로 얻은 알코올 음료입니다. 한 데이터에 따르면, boletus는 주스 열매의 완제품의 팅크 (tincture)에 이어 곡물 쑥의 트리플 pergonka에 의해 얻어집니다. 다른 사람에 따르면, 음료는 발효 주니퍼 열매를 바탕으로 한 양조장을 3 번 증류하여 얻을 수 있습니다. 어쨌든, Borovychka는 진을 생각 나게하고 아페리티프로 사용됩니다. Slavatsky 음료는 또한 체코에서 대중적이다. Borovichki 요새 - 37에서 55 %.

버몬트 - 풍미가 강화 된 와인.
위스키 - 곡물에서 추출한 강력한 알코올 음료.
포도주는 다른 과일뿐만 아니라 포도 쥬스에서 파생 된 천연 알콜 음료입니다.
보드카는 맑은 알콜 음료이며 때로는 베리 과일 첨가제 또는 향료가 추가됩니다. / 페퍼 보드카 /

그라파 (Grappa)는 40-55 %의 강도를 지닌 이탈리아의 국가 알콜 음료입니다.
Mulled 와인은 와인을 기반으로 한 뜨거운 알코올 음료입니다.
Grog은 럼주를 기반으로 한 뜨거운 알코올 음료입니다.

진은 주니퍼가 함유 된 강력한 알코올 음료입니다.
Divin - 브랜디는 몰도바에서 생산되었습니다.

Zubrovka- 알콜 음료 40 %는 Zubrovka 향기로운 잔디에 주입.

Calvados - 사과 브랜디.
Cachaca는 사탕 수수로 만든 강력한 알코올 음료입니다.
코냑은 특수한 포도 품종으로 만든 강력한 알코올 음료입니다.
Klekovacha - 세르비아에서 전국적으로 강한 술.
Kruchon - 차가운 알코올 음료, 알코올, 주스 및 과일의 혼합물.
Krupnik - 알코올, 꿀 및 향료에서 리큐어와 유사한 전통적인 알콜 음료
키르 슈와 서 (Kirschwasser)는 발효 된 검은 벚꽃 씨를 뼈와 함께 증류하는 방법으로 얻은 강력한 알코올 음료입니다.
Krambambula - 꿀 및 향신료에 벨로루시 어 팅 크입니다. "Krambambuli"라는 이름은 주니퍼와 브랜디의 Danzig에있는 여러 공장에서 생산 된 독일 리큐어 "Krambambuli"(Krambambuli)에서 파생되었습니다.

주류 - 향기로운 알코올 음료, 일반적으로 달콤한.

마데 라 (Madera)는 특별한 기술을 지닌 강화 된 와인입니다. 생산중인 유일한 와인은 햇볕 아래 열린 공간 (배양 침대)에 배럴에 저장됩니다. 건조하거나 디저트 일 수 있습니다. 러시아에서는 Madera가 Koktebel에서 생산되는데, Koktebel은 유럽에서 가장 큰 mader 사이트와 일광 욕실을 보유하고 있습니다. Madera Krymskaya "Koktebel"은 1944 년부터 공장의 와인 생산자에 의해 생산되었으며, 고유 한 특성으로 다양한 국제 대회에서 7 개의 금메달과 은메달을 수상했습니다.

Maotai - 중국 보드카.
Maraskin은 Maraschino 체리로 만든 무색의 건조 과일 리큐어입니다. 돌과 함께 쓴 맛이있는 아몬드 맛을냅니다.
메스 캘 (Mescal)은 발효 된 블루 아가베 주스로 만든 전통 멕시코 알콜 음료입니다. 가장 일반적인 다양성은 테킬라입니다. "메스 칼 (mescal)"이라는 이름 아래서 데킬라 그 자체를 제외하고, 용설란에 기초한 모든 증류 된 알코올 음료가 생산됩니다.
Metaxa는 그리스 브랜디입니다.
미드 (Mead) - 꿀을 사용하는 알콜 음료.

주입 - 과일과 열매에서 달콤한 알콜 음료.

Orujo - 알콜 음료로서 스페인의 북서쪽 지역에 전통적이며, 그 이름은 원산지에 의해 통제됩니다. 그것은 포도주를 만드는 과정에서 포도즙을 짜낸 후에 발효 된 포도 찌꺼기를 증류 한 산물입니다. 알코올 함량은 30에서 60 %까지 다양합니다.

Palinka - 헝가리에서 과일 보드카.
파스 티 - 프랑스 아니시 트입니다.
Pacharan - 가시에 근거한 알콜 팅크.
맥주 - 약 알콜 음료, 맥아 즙의 발효에 의해 얻어진다.
피스코 (Pisco) - 페루 출신의 강력한 알콜 음료.
포르투갈의 포트 강화 와인.
알코올, 과일, 주스와 함께 펀치 - 상쾌한 음료.

럼은 당밀 및 지팡이 주스로 만든 강력한 알코올 음료입니다.
Raki는 터키에서 온 전국 주류 음료입니다.
Rakia - 발효 된 과일을 증류하여 발칸 알콜 음료 (브랜디)를 얻습니다. 일반적인 강도는 40 %이지만 수제 라 키아는 50 ~ 60 %의 강도를 나타낼 수 있습니다.

술은 일본의 전통 술입니다.
Sambuca - 강한 이탈리아 리큐어, 아니스 풍미가 있습니다.
월장석 - 매시에서 얻은 수제 강한 알코올 음료.
매화 브랜디 - 매화 브랜디입니다.

테킬라 - 파란 용설란에서 얻은 술
Tarasun - 우유로 만든 보드카, Buryats가 마셔.
Tutovka는 뽕나무로 만든 강한 알코올 음료입니다.

Ouzo- 그리스 국가 술입니다.

Fernet - 체코의 허브 리큐어.

셰리 - 특별 지역에서 스페인에서 생산되는 강화 와인.
Huremghe는 발효 암소 우유 혈청으로 만든 저 알코올 음료입니다.

차차 - 그루지야 어 포도 브랜디.

Schnapps - 주로 과일 향이 강한 음료.
Stroe는 원래 오스트리아 출신의 강하고 매콤한 럼주입니다.

샴페인 - 특별한 기술로 생산 된 스파클링 와인.

http://vinokurshop.ru/entsiklopediya-napitkov

알콜 음료 백과 사전

압생트 (Absinthe - 쑥) - 증류하여 얻은 강력한 알코올 음료 (보통 75 도의 보통 강도). 전통적으로이 음료의 색상은 녹색 (청색, 검정색 및 다른 색상의 샘플이 있음에도 불구하고)이며 매우 향이 좋고 맛이 씁쓸합니다.

1909 년 5 월 25 일 Armagnac의 생산 지역을 정의하고 Lower Armagnac, High Armagnac 및 Armagnac-Tenarez의 3 개 지역을 개설 한 Armand Falier 프랑스 대통령이 법령을 발행했습니다.

브랜디는 포도 또는 과일 및 베리 작물의 발효 제품을 증류하여 얻은 강력한 알코올 음료입니다. 코냑과 아르 마냑은 포도 브랜디에 속하지만이 음료의 생산의 독창성은 법으로 보호되어 있으므로 이러한 품목의 사용은 음료의 원산지에 의해 통제됩니다.

와인은 가장 단순하고 동시에 가장 복잡하고 가장 정교하며 가장 다양한 음료입니다.

위스키는 맥아와 다른 곡류에서 얻은 맥주 (맥주)를 증류하여 생산되는 강력한 알코올 음료입니다.

보드카는 순수한 에틸 정류 알코올과 연화수를 혼합하여 음료의 맛을 좋게하고 개성을 부여하지만 착색시키지 않거나 투명성을 감소시키는 성분의 첨가 여부와 상관없이 무색의 무색 투명 알코올 음료입니다.

Distilleria Bottega는 1977 년 베네치아에서 45km 떨어진 Prosecco의 수도인 Conegliano 마을 근처의 Aldo Bottega에 의해 설립되었으며, 기록에 따르면 Aquavity Producers (Accademia degli Acquavitai)의 아카데미는 1500 년, 증류 기술에 종사 중세 연구소의 프로토 타입.

Gin은 곡물 알콜을 노간주 나무 열매의 주입과 함께 증류하여 얻어지는 강력한 알코올 음료입니다.

Calvados는 사과 사이다를 증류하고 오크 배럴에서 얻은 증류 액을 추출하여 얻은 강력한 알코올 음료입니다.

코냑은 백색 드라이 와인을 증류하고 오크 배럴에서 얻은 증류 액을 숙성시켜 얻어지는 강력한 알코올 음료이며, 전체 생산 공정은 AOC 코냑 규정을 준수해야합니다.

요새화 된 와인은 색, 향 및 맛이 서로 다른 매우 큰 음료 그룹입니다.

리큐어 - 다양한 맛, 힘 및 음료 생산 방법의 그룹. 이 그룹의 다양한 음료에도 불구하고 여러 가지 징후에 따라 분류 할 수 있습니다.

럼은 당밀 및 지팡이 시럽과 같은 사탕 수수 생산의 부산물을 증류하여 얻은 강력한 알코올 음료입니다. 결과 액은 오크 배럴에서 노화 될 수 있지만, 껍데기가없는 럼은 그들의 추종자가 있습니다.

데킬라는 발효 청색 용설탕 즙을 증류하여 얻은 강력한 알코올 음료입니다.

샴페인은 샤도네이, 피노 누아 (Pinot Noir), 피노 메니에 포도 (Pierot Meunier grapes)와 같은 AOC 샴페인 영토에서 샴페인으로 생산되는 스파클링 와인입니다.

http://www.napitkimira.com/products/enziklopedia/

음료 백과 사전

정신 도둑은 술의 이름 중 하나입니다. 술에 대한 속성은 고대에 알려졌습니다. 많은 부족들이 죽은 사람들과 신들과의 의사 소통 의식을 수행하기 위해 술을 사용했습니다. 동시에, 술은 전체 부족에 의해 마시고 있었고 상황이 얼마나 좋지 않은가에 따라 상황이 개선 될 때까지 소비되었습니다. 그때 이후로, 회사에서 알코올을 사용하는 것은 사람들의 화목 활동과 같은 인간의 잠재 의식에 뿌리를두고 있습니다. 각 국가마다 고유 한 생활 방식, 의식, 노래, 춤, 전설, 요리 그리고 물론 알콜 음료가 있습니다.이 술은 국가의 물질적, 정신적 문화의 필수적인 부분입니다.

각 나라마다 좋아하는 술과 준비에 특별한 기초가 있습니다. 예를 들어 슬라브 국가에서 가장 인기있는 알코올은 보드카, 중국, 일본 및 기타 동아시아 국가 (사케), 멕시코 - 테킬라, 카리브해 제도 및 라틴 아메리카 - 럼, 스칸디나비아 - 간장, 와인은 프랑스와 스페인, 브리튼에서 주로 생산됩니다. 그리고 이것은 다른 나라들의 국가적 특성을 대표하는 음료수 중 일부에 지나지 않습니다. 버나드 쇼 (Bernard Shaw)가 한 말 : "알코올은 당신이 인생이라는 수술을받을 수있는 마취입니다. 그리고 분명히 그는 옳았다. 가장 중요한 것은이 맛있는 진통제의 측정을 아는 것입니다.

이 사이트는 와인 (레드, 화이트, 핑크, 드라이, 세미 스위트, 요새, 포도, 과일), 샴페인, 버몬트, 보드카, 리큐어, 브랜디, 위스키, 브랜디, 럼, 진, 압생트, 사케 ), 맥주, pervach (pervak), 알코올, armagnac, balsam, 데킬라, 차차, mulled 와인, grog, kryushon, sangria, 셰리, sheridan, 펀치, 페리, 브라가, koumiss, 사과 쥬스, pulque, toddy, sbiten (zbiten ), Tesguino 및 많은 다른 사람. 당신은 그들의 발생의 역사, 생산의 특징, 시식과 사용의 규칙을 배울 것입니다. 브랜드 및 다양한 음료의 종류 목록을 찾고 맛, 색깔, 냄새 (향기), 힘 및 구성과 같은 주류의 특성에 대해 배웁니다. 각 알콜 음료에 맞는 안경을 올바르게 선택하는 방법에 대해 알아보십시오.

백과 사전에서 차, 커피, 레모네이드, 과일 주스, 주스 및 과일 음료와 같은 청량 음료에 대한 정보를 찾을 수 있습니다. 차 마시는 세계 전통, 주요 유형 (녹색, 검은 색, 초본) 및 차 종류, 커피 제조 규칙 및 유익한 특성에 대해 배우게됩니다. 칵테일 섹션에는 세계에서 가장 인기있는 알코올 및 무알콜 칵테일 (모히토, 피나 콜라다, 마가리타, 블러디 메리, B-52, 화이트 러시아어, 코스모 폴리탄, 블루 라군, 유혹, 진 및 토닉, 카미카제, 뇌 종양, 오르가슴, 핑크 팬더, 해변에서 섹스, 뱀의 눈물, 테킬라 붐, 히로시마 등). 칵테일 믹싱 규칙, 정확한 투약량, 성분 및 배달 규칙이 설명되어 있습니다. 더 많은 편의를 위해 모든 칵테일은 재료에 따라 분류됩니다 (압생트가있는 칵테일, 위스키 칵테일, 보드카 칵테일, 코냑 칵테일, 리큐어 칵테일, 밀크 셰이크 등).

우리 사이트에서 숙취에 관한 기사를 찾을 수 있습니다. 숙취를 적절하게 대처하고 그 발생을 예방 (예방)하는 방법을 배우고 숙취 증후군을 효과적으로 완화하기위한 권장 사항 및 약물 목록을 찾으십시오. 귀하의 관심을 끌기 위해 생일, 기념일, 자녀 출산, 신년, 결혼식 및 많은 다른 휴일에 가장 인기 있고 독창적 인 인사와 토스트를 찾을 수있는 토스트 및 인사와 같은 섹션을 제공합니다. 그리고 다가오는 휴일을 놓치지 않도록 사이트에는 휴일 일정과 같은 섹션이 있습니다. 값의 재 계산 규칙에 관심이있는 사람들에게는 측정 단위 섹션이 있습니다. 물론 바코드없이 할 수있는 제품과 제조업체가 하나도 없으므로 저희 사이트에서는 세계 각국의 바코드 목록과 그 해석을 제공합니다.

http://www.alcoholic.com.ua/

알콜 음료 백과 사전

너와 "알코올성 음료의 백과 사전"

알콜 문화

알코올 - 문명에 의해 생산 된 최초의 제품 중 하나 - 기원전 4 세기에도 중국은 강력한 알코올 음료를 얻는 방법을 알고있었습니다. 처음으로 누가, 어디서, 언제 "알코올"을 발명했는지를 밝힐 수는 없지만, 인간 활동과 본질적으로 연결된 본 발명으로 전체 문화가 생겨났다는 것은 분명합니다.

전통, 의식, 춤, 노래 - 알코올주의를 우회하는 그런 종류의 예술은 없습니다. 각기 다른 대륙의 다른 시간에 그들의 신들이 존재했는데, 그 신의 숭배는 술 생산과 관련이있었습니다. 시대 변화, 알코올 음료에 대한 태도가 변경되었습니다 : 때로는 엄격한 금지 (사용은 사망에 의해 처벌 될 수 있음)의 대상이었습니다. 때로는 알코올에 충실했습니다. 우리의 목표는 알코올을 홍보하는 것이 아니라, 우리의 사명은 알코올의 문화, 그것의 준비 기술, 전통과 관습을 사용과 관련하여 이야기하는 것입니다. 흥미롭고 유용한 정보 - 온라인 리소스의 신조입니다.

정보를 사용하는 방법?

어떤 사람은 덜 자주, 더 자주,하지만 우리 모두는 술을 마시는 회사에갑니다. 지식으로 불꽃! 샴페인 한 병에 4900 만 개의 거품이 들어 있거나 (사실), 우연히 고결한 셰리가 얻어 졌다는 사실을 알려주십시오. 배럴당 와인에 효모 필름이 들어있어 술이 거의 없어 졌다고 여겨집니다. 또한 사실!)

2. 당신은 그것을 어떻게 다룰 지 안다!

이 알코올 음료를 어떻게 사용합니까? 어떤 비율로 데킬라와 토마토 쥬스를 섞어서 독특한 칵테일을 맛보는데 추가 할 향신료는 무엇입니까? 어둠 속에서 압생트 나 스카치 위스키를 마시는 원래의 진정한 방식으로 손님을 감탄하십시오!

3. 안에 뭐가 있는지 알아.

이전에는 알려지지 않은 기술이 알려지게 될 것입니다. 맥주 생산의 미묘한 차이, balsam 생산에 사용되는 허브의 강도, 실제 몸에 미치는 영향 등을 알 수 있습니다. 이 모든 것을 알면 "현명하게"술을 마실 수있을뿐만 아니라 자신의 건강을 강화할 수 있습니다!

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알코올 백과 사전

거의 사용되지 않는 단어는 valj입니다. 이것은 빈 공간의 이름입니다. 어떤 용기에 : 탱크, 병, 배럴. Ullage는 영어로 "채워지지 않은 양"을 의미합니다. 마을에 대해 알아야 할 중요한 점은 무엇입니까?

오늘 우리는 좁은 와인 조건에 대해 이야기 할 것입니다. 좀 더 정확하게, "millezim"또는 "millezimnoe wine"(사실 브랜디 또는 Armagnac과 같은 다른 음료는 millesimnyh 일 수 있습니다)에 관한 한 가지. 이게 뭐야? 그런 와인은 왜 전문가들에 의해 높이 평가됩니까?

오,이 영원한 논쟁. 이것은 고객의 마음에 영원한 대립입니다. 나사 플러그가 좋습니까? 대부분은 "아, 아니, 이건 끔찍한 나사 꽂이 야. 이 병들의 와인은 품질이 좋지 않습니다. " 오,이게 얼마나 잘못 된거야. 우리가 알 겠어?

Charente - 브랜디의 요람. 한편으로는 전설적인 포도원을 갖춘 웅장한 보르도입니다. 북쪽 - 루 아르. 다음은 낭트에서 즐거운 Muscadet입니다. 서쪽에서 - Girona 강과 Oleon and Re의 섬. 동쪽 - Angouleme, 언덕이 많은 지형, 포도원의 녹지에 잠겨 있습니다. 그래서 코냑 생산 지역은 1909 년 5 월 1 일 법에 의해 결정되고 수정되었습니다. 프랑스에 위치한 샤 항트 (Charente) 지역은 브랜디를 생산합니다.

샴페인을 믿지 마라. 그것은 반짝이는 다이아몬드처럼 반짝이 며 숲의 흐름처럼 투명하며 감로처럼 달콤합니다. 그것은 노동자의 노동, 시인의 노래, 여성의 애무보다 더 중요합니다. 그에게서 멀리! 샴페인은 화려한 코코테로 고모라의 거짓말과 오만함을 부인합니다. 죽은 자의 뼈와 모든 종류의 더러운 것들로 가득 찬 영광 된 관입니다. 슬픔, 슬픔, 착시의 시간에만 음료를 마 십니다.

테킬라는 450 루블, 어쩌면 모두 9000을 소비 할 수 있습니다. 무엇에 달려 있습니까? 이것에 대해 생각해 봤어? 데킬라의 가격에 영향을주는 지표는 무엇입니까? 알아 내자.

당신은 진정한 러시아 국민으로서, 혼란을 야기 할 수 있습니다. 어떻게 된거야? 보드카가 러시아에 출연하지 않았습니까? 동성애자 멘델레예프를 잊었 니? 아니, 잊지 마라. 우리가 대답 할께. 그러나이 이야기에는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

그라파 (Grappa)와 차차 (Chacha)는 종종 똑같은 음료라고 부릅니다. 아직도! 누구가 고명 한 이탈리아 알콜 음료 (이것은 지금 grappa에 관하여이다) 같이 적어도 조금 이기고 싶지 않을 텐데. 아직도, chacha는 수준의 바로 밑에 음료이라고 여겨진다. 비록, chacha chache - 투쟁.

우리는 와인 용어의 세계에 대해 약간의 소개를했습니다. 가장 간단한 이야기를 해봅시다 : 샤토, 도메인 또는 보데가 무엇입니까? 글쎄, 그리고 많은 다른 단어들과 비슷한 다른 이해할 수없는. 당신이 세심한 구매자라면, 접두사 (당신이 그것들이라고 부를 수 있다면) "샤또", "도메인", "보데 가스"등등을 확실히 알아 차렸을 것입니다. 그것들은 모두 같은 의미지만, 다른 나라에서만 의미가 있습니다.

포도 품종에 대해 이야기 해 봅시다. 아니, 아니, Tepranillo는 리오 자 스페인어 지역의 유명한 포도입니다. 사실, 우리가 붉은 다양성에 대해 이야기하고 있다면. 그러나이 포도의 흰색 다양한 것에 대해 무엇을 들었습니까?

http://winestreet.ru/article/encyclopedia-drinks/

브리핑 알콜 백과 사전

절대 - 순도와 맛이 탁월한 스웨덴 보드카. 앱솔루트 페퍼 (Absolut Pepper)는 1986 년에 처음 소개되었는데, 후추와 같은 강하고 밝은 향이 음료와 주방에서 특히 높이 평가되었습니다. 앱솔루트 페퍼 보드카 (Absolut Pepper Vodka)는 뜨거운 고추 고추와 고추의 특유의 향신료를 제공하는 잘 라페 노 (Jalapeno)의 조합을 사용합니다. 수많은 칵테일을위한 완벽한베이스.

알리 고테 (Aligote) - 프랑스 산 포도 품종. 열매는 연녹색이다. 테이블 와인 생산에 사용됩니다.

아페리티프 (Aperitif) - 식욕, 보통 알코올을 자극하기 위해 마실 것입니다.

Areometer - 알코올 농도를 측정하는 장치.

Armagnac은 브랜디의 덜 알려져있는 형제 임에도 불구하고 장남이다. 지중해와 대서양 사이에 위치한 Armagnac 지역의 지리적 위치는 해상에 대한 접근을 방해했습니다. 그래서 뛰어난 품질에도 불구하고 Armagnac과 오늘날 브랜디보다 덜 알려져 있습니다. 네덜란드 상인들의 요구로 인해 운송 중 편의를 위해이 지역의 주민들은 와인을 증류했습니다. Armagnac의 오크 숲은 증류기 가열 및 배럴 제조를 위해 목재 생산자를 제공했다.

현재 와인의 증류는 Armagnac의 생산을 위해 특별히 제작 된 장치에서 진행됩니다. 그 (것)들에서, 포도주는 가열되고, 포위 된 둥근 원판의 체계를 서로에 넘어서 흐른다. 난방용으로는 천연 참나무로 만든 장작만을 사용합니다. 이 경우 와인은 콘덴서입니다. 결과는 55-65 %의 알코올 강도이며, 아로마가 함유되어 있으며 세련된 맛이납니다. Armagnac에는 너무 많은 탄닌이 포함되어 있지 않기 때문에 신품에서 중고품까지 여러 오크 통에서 순차적으로 노출이 발생합니다.
Armagnac은 코냑 유리 또는 Armagnac의 특수 유리에 부어 있습니다. 유리를 조금 잡고 손바닥의 따뜻함으로 더위를 내면 참나무가 가져온 바닐라 냄새와 다양한 꽃 냄새, 매실과 잘 익은 후추 냄새가 느껴집니다.

베일리스 - 베일리스. 세계 최고의 크림 주류. 아일랜드 위스키, 아이리쉬 크림, 자연미가 자연 스럽습니다. 너와 네 친한 친구를 위해서 마셔.

보졸레 (Baujolais) - 부르고뉴 (Burgundy)의 남쪽에 위치한 프랑스 보졸레 (Borjolais) 지역은 화강암 구릉지 대에 자리 잡고 있습니다. 보졸레의 모든 적포도주는 하나의 포도 품종 인 게임에서 만들어지며 미묘하고 다각적 인 과일 향이 특징입니다.

보르도 (Bordeaux) - "신이 물을 창조하고 사람이 포도주를 만들었습니다."- 그래서 빅토르 위고 (Victor Hugo)는 좋은 보르도 와인 1 병을 여는 것을 말했습니다. 보르도는 와인, 많은 와인, 아주 좋은 와인입니다. 그레이트 로마 제국 시대부터 보르도는 유럽의 포도주 양조 법의 중심지였습니다. 17 세기 보르도 와인은 이미 런던에서 좋은 평판을 얻었으며 18 세기에 들어서면서 보르도 와인이 처음으로 나타났습니다. 와인 메이커의 기술 덕분에 수년 동안 품질이 향상되었습니다.

레드 보르도 와인은 항상 여러 포도 품종의 와인을 혼합 한 것입니다. 레드 보르도 와인은 오크 배럴에서 얼마간 노화됩니다. 와인 레벨이 높을수록 노화에 사용되는 새로운 오크 배럴의 비율이 높아집니다.

브라가 (Braga)는 호밀 맥아, 호프와 설탕 시럽을 첨가 한 크 바스에서 소다를 발효시켜 제조 한 오래된 러시아 저 알코올 음료입니다.

Brandy - 브랜디의 생산이 엄격하게 규제되지는 않지만 코냑과 아르 마냑을 만드는 것처럼 포도주를 증류하여 얻어지는 알코올 음료입니다. (영어로 불 태우는 와인, 독일어, Branntwein, "번트 와인"). 그것은 코냑 글래스에서 순수한 형태로, 그리고 모든 가능한 칵테일의 일부로 사용됩니다.

Brut은 매우 마른 종류의 샴페인입니다. 최대 0.3 %의 설탕 함량.

부르고뉴 (Burgundy) - 강하고 깨지기 쉽고, 부드럽고, 강력하고 정교합니다. 이들은 다양한 종류의 부르고뉴 와인을 특징 짓는 몇 안되는 별칭 일뿐입니다. 프랑스 인은 "보르도의 잘못을 이해하기 위해서는 평생을 필요로한다. 부르고뉴의 잘못을 이해하기 위해서는 삶이 충분하지 않다." 가장 정교하고 값 비싼 레드 와인 만 새 오크통에서 숙성됩니다. 다른 모든 경우에는 오래된 배럴이 사용됩니다.

Red Burgundy - Pinot Noir 포도 (1 개 제외) : Bourgogne Passetoutgrain (1/3 Pinot Noir 및 2/3 Gamet 포도 포함). 부르고뉴 와인 메이킹은 100 년이 넘었습니다. 우리 시대의 시작과 18 세기의 젊은 포도주였던 Cluny와 Sito의 수도원 승려들이 수세기 동안 세계에서 가장 훌륭한 와인으로 부르고뉴 와인의 영광을 창조했습니다.

버몬트 - (독일어 Wermut, 편지 - Wormwood) 풍미 혼합 포도 와인. 버몬트는 선택된 흰색 또는 붉은 포도로 얻은 고품질의 포도로 만들어지며 30 가지가 넘는 허브, 꽃, 과일 및 씨앗이 추가되어 풍미와 향이 풍부 해집니다. 특히 알파인 쑥, 아르니카 뿌리, 카 다몬, 발레 리아 누스, 생강, 카라 무스, 샐비어, 카모마일, 바닐라, 육두구, 계피, 백리향, 박하 등이 사용됩니다. 버몬트는 특별하고 복잡한 풍미가 있습니다. 버몬트를 만드는 기술은 재료를 혼합하여 만든 실용적인 경험을 바탕으로합니다. 버몬트는 아페리티프로 소량을 마셔.

포도는 포도 덩굴의 속이다. 그것에는 대략 70의 종 및 5000의 경작 한 다양성이있다. 과일은 유기산, 설탕, 비타민 C, B1, B2를 함유하고 있습니다. 모든 포도원의 세계 면적은 천만 헥타르 이상이며 열매 수확량은 연간 약 6 천만 톤입니다.

포도주는 포도 또는 과일 쥬스의 전체 또는 일부 알코올 발효에 의해 얻어지는 알코올 음료입니다 (때로는 알코올 및 기타 물질이 첨가 됨). 품질은 빈티지 (동일한 포도 품종의 특정 와인 재배 지역에서 생산 된 최고, 숙성 된 와인, 맛과 아로마 보존)와 일반 (기존 표준에 따라 생산 된 와인)으로 구분됩니다. 색상은 흰색, 분홍색, 빨간색을 구분합니다. 포도 와인은 종종 태양 에너지를 축적 한 포도 베리의 모든 장점을 보유하고 있기 때문에 맑은 음료라고합니다. 천연 포도주에는 다양한 효소, 미세 요소, 비타민 및 기타 유용한 생물학적 활성 물질이 들어 있습니다. 고대의 치유 사가 종종 치유의 와인을 생각해 본다는 것은 놀랄 일이 아닙니다.

포도 와인 내용, %
당 알코올
다이닝 룸
9-14에서 0.3까지 건조
반 건조 9-12 0.5-3
세미 스위트 9-12 3-8
강한
강한 17-20 1-14
디저트
세미 스위트 14-16 5-12
달콤한 15-17 14-20
리큐어 12-17 21-35
풍미 16-18 6-16

와인. 와인 선택 - 테이블에 제공된 와인은 시식 요리를 방해해서는 안됩니다. 와인의 맛은 그들이 제공되는 요리를 지배해서는 안됩니다. 와인이 제공되는 순서는 품질 평가에 영향을 미칩니다. 그러므로 먼저 가벼운 와인을 제공하고 나서 더 강한 와인을 제공해야합니다. 적색이되기 전에 화이트 와인을 마 셨습니다. 식사 중 하나의 와인 만 제공하려면 메인 요리에 가장 적합한 와인 유형을 선택하십시오.

화이트 테이블 와인은 간식, 가벼운 고기 및 생선 요리를 제공합니다. 적고 덜 강한 와인 - 양고기, 송아지 고기, 게임 및 가금류, 짝짓기. 붉은 강한 와인 - 비프 스테이크, 돼지 고기, 지방 수프. 반 달콤한 와인은 닭, 구운 생선 요리에 적합합니다. 주류 와인은 디저트와 과일로 제공됩니다. 닭고기와 쇠고기 국물은 셰리 또는 마데이라와 함께 제공됩니다.

와인. 시음은 세 가지 관능적 인 감각에 의해 결정됩니다 : 와인의 냄새, 취향. 시각적 분석을 통해 우리는 와인의 색, 밝기, 순도, 유동성을 평가할 수 있습니다. 긍정적 인 감정을 유발해야합니다. 냄새는 향기와 꽃다발입니다. 전문가들은 과일 향 (검은 건포도, 라즈베리), 꽃 (장미, 장미 엉덩이), 식물 (건초, 풀, 덤불) 또는 경험적 냄새 (볶은 빵, 아몬드, 커피) 등 500 가지 이상의 향기로운 물질을 구분합니다. 적당한 유리를 가지고 포도주의 3 분의 1을주의 깊게 쏟아야합니다. 코를 가져 와서 유리를 흔들지 말고 아로마를들이 마셔 라. 이것은 냄새입니다. 와인을 흔들거나, 유리를 손에 들고 테이블 주위를 원을 그리며 움직이면 아로마와 꽃다발을 느낄 수 있습니다. 와인의 진정한 맛을 알기 위해서는 입에 작은 포도주를 넣고 치아와 입술 사이를 지나쳐보십시오. 이것은 와인의 단맛, 염분, 산성 및 쓴 맛을 느낄 수있는 기회를 제공 할 것입니다. 그 후에 만 부드럽게, 부드러움, 또는 그 장난, 진주, 차가움 또는 따뜻함을 결정할 수있는 한 모금을 마셔야합니다.

와인. 포도주의 분류는 그것의 분류, 품질 표의 무언가로 봉사한다. 유럽 분류에서는 특정 지역에서 테이블 와인과 고급 와인 두 종류 만 생산됩니다. 프랑스 분류에는 네 가지 범주가 있습니다.
첫 번째 테이블 와인 (Vin de Table).
두 번째는 와인 (Vin de Pays)의 땅입니다. 생산량은 와인 재배 지역과 관련이 있습니다. 지역 와인이라고도합니다.
세 번째는 비교적 작은 지역에 단단히 부착 된 와인입니다. 그들은 또한 "최고 품질의 빈티지 와인"이라고도 불립니다.
네 번째 - 원산지 별 통제 품목의 결함. 이것은 프랑스 와인 중 가장 높은 카테고리입니다. 가장 비싸지 만 가장 엘리트입니다. 각 포도주는 단 한 곳의 포도밭에서 자란 포도로부터 하나의 엄격한 장소에서만 생산됩니다. 때로는 포도원의 엄격하게 정의 된 부분 중 하나의 포도 만이이 포도주를 생산하게됩니다.
이름에 와인의 이름이 Cru라면, 와인을위한 포도가 역사적으로 주변 지역보다 나은 땅의 줄거리에서 재배된다는 의미입니다.

와인. 온도 - 와인의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 서빙하기 전에 모든 와인을 식히는 것은 좋지 않습니다. 레드 테이블과 강한 와인은 16-18 ° C에서 더 나은 와인을 맛볼 수 있습니다. 얇은 백색 드라이 와인은 10-12 ° C로, 샴페인은 6-10 ° C로 냉각해야합니다. 위스키 - (영국 위스키, 위스키) 마른 보리 맥아로 만든 발효 된 소맥을 증류하여 얻은 알코올 음료 (40-50 % 알코올), 호밀 또는 옥수수. 수세기 동안 스코틀랜드와 아일랜드는 세계에서 가장 인기있는 음료 중 하나 인 위스키의 발상지라고 불릴 권리에 도전했습니다. 스코틀랜드 인들은 위스키가 자신의 나라에 나타 났으며, 1494 년으로 거슬러 올라가는이 음료에 대한 최초의 서면 언급으로 성명서를 확인했습니다. "위스키"라는 단어는 "삶의 물"을 의미하는 셀틱 uisge beatha에서 나옵니다. 시간이 지남에 따라이 구의 첫 부분 만 남았습니다. 현재의 위스키 개발은 생산 기술이 빠르게 개선되기 시작한 1700 년경에 이루어졌습니다. 진짜 위스키의 비밀이 발견되었습니다 - 순수한 높은 산의 물.

대부분의 위스키 브랜드는 7 살짜리 등급입니다. 칵테일을 만드는 데 사용되는 얼음, 콜라와 함께 사용됩니다. 두꺼운 바닥 텀블러가있는 특수한 낮은 컵에서 마 십니다.

보드카 - 알코올 음료, 정제 된 에틸 알콜과 물의 혼합물. 추가 정제를 거쳤습니다.

길베스는 진이다. 길비는 얼음과 주스와 함께 사용됩니다. 고전적인 진을위한 훌륭한 기지 토닉 및 기타 칵테일.

Mulled wine - (독일 gluhender Wein - hot wine)은 뜨거운 음료로 보통 설탕과 향신료가 함유 된 뜨거운 와인을 사용합니다.

고든 - 고든이야. 최고의 브랜드 인 진 상표로 1769 년부터 생산되었습니다. 상쾌하고 토닝 고든과 강장제는 신선하고 다각적 인 맛이 있습니다.

Grog - 럼이나 브랜디로 만든 음료수와 설탕과 함께 삶은 물, 때때로 레몬 주스가 추가됩니다.

주니퍼 베리 (Juniper Berry) 주입의 정신을 증발시켜 얻은 진 (Gin) (짙은 음료) 진한 음료. Johnny Walker - Johnnie Walker. 판매 측면에서 위스키 1 위인 조니 워커 (Johnnie Walker)는 독특한 위스키 제품군으로 각기 다른 캐릭터와 꽃다발을 가지고 있습니다. Johnnie Walker는 개성과 성공을 반영합니다. 노출 시간 - 적어도 18 년.

Dionysus (박카스) - 고대 그리스의 포도 재배 및 포도주 양조 법의 신.

스파클링 와인은 샴페인처럼 거품이 많으며 반짝이는 고급 음료입니다.하지만 생산에 사용 된 포도의 품종 특성과 관련된 부케의 맛이 다릅니다.

스페인 - 19 세기 중반까지 스페인은 일반적으로 배럴당로 팔리는 값싼 테이블 와인을 공급하는 것으로 알려졌습니다. 19 세기 후반, 보르도 와인 생산 방식과 고급 와인의 숙성 방법이 스페인 와인 메이커에 의해 채택되었을 때 리오 자 지방에서 생산 된 레드 와인과 루에 다 지방에서 생산 된 화이트 와인이 유럽 시장에 처음 등장했습니다. 와인 애호가들은이 와인 병을 열어 스페인 와인의 최고 샘플이 종종 보르도 또는 부르고뉴를 능가하는 것으로 나타났습니다. 스페인 와인의 가격이 더 저렴합니다. 따라서 오늘까지 이어지는 스페인 와인의 승리 행진을 시작했습니다. 스페인 포도주 양조업 전통은 전통 포도 품종의 스페인 포도와 함께 오크 배럴에서 포도주의 노화를 중요하게 생각하며 세계 여러 나라에서 찬사를 얻은 Rioja 또는 Rueda 와인의 독특한 품질을 제공합니다. "세 심하게 소비 된 와인은 두 번째 삶입니다."라고 세르반테스 대왕은 말했다. 스페인 와인을 사용한 두 번째 삶이 최악의 선택은 아닙니다.

이탈리아 - 고대 그리스의 고대 시대에 이탈리아의 이름은 "The Country of Wine"처럼 들렸다. 이탈리아는 양적 측면에서 프랑스 다음으로 세계에서 가장 큰 와인 생산국이다. 이탈리아는 일반 테이블에서 독점 빈티지까지 다양한 와인을 생산합니다. 당신은 항상 당신의 취향을 완전히 충족시킬 수있는 다양한 종류의 이탈리아 와인 중에서 선택할 수 있습니다. 고대 이탈리아 시대에 이탈리아 와인 메이킹의 전통이 형성되기 시작했습니다. 최고의 와인 종류에 관해서는 다음과 같이 말할 수 있습니다. "한 병의 좋은 와인은 천 년의 역사를 지닙니다."

까베르네 (Cabernet)는 진한 파란색의 육즙이 많은 베리가 특징 인 프랑스 산 포도 품종입니다. Cabernet Sauvignon과 Cabernet Franc가 일반적입니다. 건조하고 디저트 와인, 샴페인 제조에 사용됩니다.

Cahors - (프랑스 카 오르 스 (Cahors)의 이름에서 유래) - 빨간색 품종의 포도로 만든 디저트 와인으로 펄프 또는 우트의 부분 발효,이어서 알코올 첨가.

Cahors는 디저트 레드 와인 그룹에 속합니다. 우아한 짙은 루비 색, 충만 함, 부드러움, 부드럽고 섬세한 코코아 초콜릿 색조와 맛과 부케가 특징입니다. 그들은 많은 와인 재배 지역에서 준비됩니다. 이 유형의 와인 제조의 주요 특징은 펄프의 열처리입니다. 포도는 220g / dm3 (22 %)의 포도당이 채워질 때 수확됩니다. 얻은 펄프를 65 ℃로 가열하고 냉각 및 모방을 위해 탱크에 보관하십시오 (설탕은 최소 30g / dm3 또는 3 % 발효되어야 함). 그 다음, 발효조가 펄프의 고형 부분으로부터 분리되고 정류 된 알콜이 특정 조건으로 주입된다.
Cagoras는 다소 다른 방식으로 준비된 와인을 포함합니다. 열처리 대신에 펄프를 분쇄 한 후 특정 조건으로 알콜 화하고 2 ~ 5 개월 동안 밀폐 탱크에 보관합니다. 그런 다음 알콜이없는 물질이 펄프에서 분리되어 적절한 처리로 보내집니다. 가열과 알코올 처리, 주입 작업은 착색제 매쉬로의보다 완전한 이행으로 이어 지므로 와인은 진한 붉은 색을 띠게됩니다.

캘리포니아 - 포도밭과 다양한 포도, 경험 많은 와인 제작자 및 과학적 접근법을 통해 캘리포니아는 지구상에서 가장 영향력 있고 역동적으로 발전하는 와인 양조 지역 중 하나가되었습니다. 캘리포니아의 기후와 토양 구성은 시에라 네바다의 해안 지대, 중앙 고원 및 구릉 지대의 세 지역으로 나눌 수 있습니다. 따라서 엄청난 양의 붉은 포도와 흰 포도가 이곳에서 재배되고 있습니다. 캘리포니아 포도주 양조 법의 특이성은 유럽 최고의 방법 중 일부와 진정한 미국의 과학적 및 실용 주의적 접근 방식을 결합한 것입니다.

칼 바도 스 (Calvados) - 1588 년 잉글랜드 정복을 앞두고 있던 스페인의 무적 함대 인 필리프 - 엘살바도르 함대 중 하나가 프랑스 해안의 산호초에서 난파됐다. 선박이 침몰 한 해안의 주민들은 사망 한 선박을 기리기 위해 자신의 지역으로 전화하기 시작했습니다. 그 이후로이 지역은 Calvados로 알려지게되었습니다. 그리고 시간이 지남에 따라이 지역에서 만들어진 사과 브랜디가 부르기 시작했습니다. 원고에서이 브랜디를 처음 공식적으로 언급 한 것은 칼 바도 스 (Calvados)로 알려지기 오래 전인 16 세기로 거슬러 올라갑니다.

Calvados는 사과 풍미를 유지하는 탄닌이 풍부한 특수 품종의 사과로 만들어집니다. 압력 하에서 사과는 완전히 자연 발효가 끝난 후에 주스를줍니다. 증류는 "재분할 (repasse)"증류 큐브 (전구 형태의 두 개의 용기로 구성되며 그 중 하나는 다른 것보다 큼)로 수행됩니다. 증류 과정에서 사이다는 연속적으로 두 번 가열됩니다.
사이다 증류 후 칼바도스 (Calvados)는 특별 지하실에 위치한 오크 배럴에서 병에 담겨 지는데 특별위원회는 주기적으로 배럴에서 칼바도스의 개발을 엄격하게 통제하여 시음회를 진행합니다. Calvados의 올바른 내구성은 일종의 특별한 예술이며, 수년 동안 음료의 품질이 크게 향상되어 전체 생산의 결정적인 단계입니다. 시간이 지남에 따라 Calvados는 포화 상태에 이르며 성숙 해지고 색이 황금색에서 깊은 호박색으로 바뀝니다.

Camus - (Camus) 회사는 1863 년에 en-Baptiste Camus에 의해 설립되었습니다. 번트에서 실제 브랜디에 이르기까지 생산에 대한 절대적인 통제로 인해 같은 이름의 고품질 브랜디를 제작합니다.

Kakheti 와인은 세계의 독창적 인 와인에 속합니다.

트란스 코카서스의 와인은 오래된 진품으로 유명했으며 그 중 일부는 오늘날에도 명성을 이어가고 있습니다. 여기에는 Kakhetian 와인이 포함됩니다. 그들의 명성은 너무 커서 모든 코카서스에서 와인에 대한 최고의 평판은 "자연의 카케 티안"이라는 이름입니다. 알라 잔 강 계곡의 곰보리 산맥과 코카서스 산맥의 완만 한 경사면에서 Rkatsiteli, Mtsvane, Saperavi, Cabernet 포도는 유리한 기후 조건에서 자랍니다.

Kakheti의 레드 와인은 소비자에게 잘 알려져 있습니다. 프랑스의 보르도 와인과 부르고뉴 와인 사이의 캐릭터와 타입을 바르게 처리 할 수 있습니다.

Kakheti 와인은 유럽 색 와인과 비교할 때 짙은 색과 상당히 높은 추출물 함량 및 산화를 나타냅니다. 그들은 강하게 개발 된 특정 과일 향을 가지고 있습니다. 젊었을 때 부드러움도 부드러움도없고 미묘함도 없지만, 독특한 형태의 매력을 빼앗기지 않고 원래 유형의 와인으로 태어날 때의 힘, 에너지 및 노화 가능성을 느낄 수 있습니다. 오래되고 잘 보존 된 Kakhetian 와인은 특별한 귀족과 미묘한 맛으로 특징 지어집니다.

칵테일 - (영어. 칵테일) 다양한 음료의 혼합을 냉각.

코쿠 르는 발칸 포도 품종입니다. 녹황색의 열매 인 열매. 강하고 디저트 와인을 준비하는 데 사용됩니다.

코냑은 마른 흰 포도 와인을 증류하여 제조 한 브랜디 알콜을 원료로 한 강력한 알코올 음료이며 오크 배럴에서 숙성됩니다.

프랑스 남서부의 샤 항트 (Charente) 계곡에있는 코냑 (Cognac)시 12 세기에 마른 화이트 와인이 생산되었는데, 스칸디나비아 국가와 영국에서 매우 인기가있었습니다. 와인은 매우 약해서 XV 세기에 온난 한 국가에 가져 가려고했을 때 부러졌습니다. 이것을 막기 위해서, 알코올 음료의 수출에 대한 큰 세금뿐만 아니라, 와인 메이커들은 작은 양으로 큰 요새가있는 농축 물을 받기 시작했습니다. 그리고 나중에 알콜 저장은 오크 배럴의 저장에서 질적으로 향상되어 아름다운 황금색과 원래의 맛을 얻음을 알게되었습니다.

VS, VSOP, XO - 빈티지 코냑의 지정.

코냑은 일반적으로 차 또는 커피로 디저트를 먹을 때 식욕을 자극하기 위해 식사 전에 섭취됩니다. 음료의 온도는 실온 일 수 있습니다. 그들은 작은, 보통 얇은 투명 유리, 작은 모금의 안경에서 브랜디를 마 십니다.

코냑은 또한 강장제와 같은 의약 목적으로 사용됩니다.

크림 - (프랑스 크림)은 알코올 함량이 적고 (약 20 %) 설탕 함량이 높으며 (최대 60 %) 특징 인 리큐르입니다. 크리스탈은 모스크바에서 알코올 음료를 생산하는 공장입니다.

Krušon - (프랑스에서 Cruchon - 주전자) 화이트 테이블 와인과 럼이나 브랜디가 혼합되어 신선한 과일, 설탕, 때로는 샴페인이 첨가됩니다.

블렌드, 블렌딩 - 다양한 와인, 주스 등을 혼합 한 (프랑스 쿠파 지) 특정 비율로, 특정 유형, 구성, 품질의 제품을 얻는 것.

Cuvée는 샴페인 제조에 사용되는 마른 와인을 혼합 한 것입니다. 와인은 샴페인 지방의 다른 품종에서 생산되며 다른 해에 수확 될 수도 있습니다. 샴페인 와인은이 와인의 조합에 대한 각자의 접근 방식으로 각 회사의 주인 인 큐비의 구성이 다릅니다. 이것은 실제 샴페인의 다양한 맛과 색조를 제공합니다.

Liqueur - (프렌치 리큐어) 알콜 성 과일 및 베리 주스에서 나오는 강하고 단 알콜 음료, 향기로운 허브를 뿌리거나 뿌리, 향료 등을 첨가합니다. 리큐어는 파라오 시대부터 존재하며 상업 생산의 시작은 중세 시대로 거슬러 올라갑니다. 연금술사, 의사 및 승려는 삶의 비약을 찾고있었습니다. 이것은 종교적인 명령의 이름을 지닌 많은 유명한 리큐어의 창작으로이 음료를 처음으로 얻게되었습니다. 리큐어는 순수한 형태와 다양한 종류의 혼합 음료 및 다양한 식사 준비에 사용됩니다. 리큐어는 전후 어느 주스든지 마셔서 마실 수 있습니다.

Madera - 마데이라 섬 (포르투갈의 마데이라 섬에서 유래) - 흰색 또는 분홍색 포도 품종의 강한 와인. 펄프 또는 매시를 알코올을 연속적으로 첨가하여 발효시켜 제조합니다. 양지 바른 곳이나 온열 장치가있는 방에서 공기와 접촉 한 다음 와인 저장고에서 몇 년 동안 와인을 보관합니다.

마데라는 우연히 태어났어. 1794 년, 마데이라의 주민들은 다시 인도로 여행을 만들어 와인의 품질이 눈에 띄게 개선 된 것으로 나타났습니다. 마데이라거나 큰 기업은 자신의 사무실이나 지하실을 가지고 런던, 다시 - 스틸은 거의 모든 최고의 인도로 보낼 항해 선박 섬의 와인, 그리고이기 때문입니다. 에서 항해 열 및 일정 피칭 와인은 노화 된의 작용에 의해 적도에서 몇 달 동안 선박의 보유 기간 동안, 특별한 맛을 인수했다. 그래서 마데이라 유형의 와인은 더운 기후에 머무르는 것이 매우 유리하다는 것을 알게되었습니다.

시간이 지남에 마데이라는 그 자리에서 요리하는 법을 배웠습니다. 마데이라에는 여러 가지 종류가 있으며, 알코올 성분, 설탕, 색채, 자연, 품질이 다릅니다. 따라서 건조하고 단맛을 낼 수 있습니다. 알코올 함유량은 17 ~ 21 %, 설탕은 0.13-3.3 ~ 24 %입니다.

마데이라 (Madeira)를 만들 때, 오크통에 큰 중요성이 붙습니다. 와인의 맛 및 마데 전형적인 부케에있어서, 상기 물질이 오크 악보로부터 추출 된 것으로한다. 생산 사용 마데이라 유럽 지역 포도의 경우 : Sersial, 버델, Malvasia, Rkacitelli, 나누어지는, Albilo, Voskehat, Terbash 등.

Malaga - (말라가, 스페인) 디저트 리큐르 포도 와인 (20-30 % 설탕, 12-18 % 알코올). 포도 수확을 목적으로 한 포도를 덤불로 부수거나 특별한 방에서 수확 한 후 많은 양의 설탕을 얻습니다. 말라가 (malaga)를 만들 때, 워트 (wort)도 첨가되고, 증발에 의해 두껍게된다.
생산 기술은 이례적입니다 - 여러 가지 와인 재료의 혼합이 사용됩니다. 포도는 생리 학적 성숙에 도달하자마자 수확되고, 산등성이에서 분리되어 짓 눌린 후 눌러집니다. 중력 농축액과 첫 번째 압력 농작물은 발효되고 가볍게 알코올성이며 3 ~ 4 개월 동안 그대로두고 효모 퇴적물에서 제거됩니다. 이것이 미래의 말라가의 기초입니다.

기본 와인과 동시에, 매시는 준비가되어 있고, 맨살에 불을 붙이며 끓여줍니다. 이 옥수수의 일부는 부피의 2/5까지 증발을 계속합니다. 이것은 두드러진 시럽 같은 덩어리와 카라멜 톤을 만들어냅니다. 그것은 물로 희석되거나 증발되지 않은 소독액을 원래의 부피로 희석한다. 포도의 일부가 트 렐리 스에 퇴색 한 다음 분쇄됩니다. 결과물을 물로 붓고 (포도 무게의 1/3 이하), 가압 한 알콜은 에틸 알콜 약 8 부피 %이다.
이 재료들을 다른 비율로 혼합하면 다양한 종류의 말라가를 얻을 수 있습니다.

말리부 - 말리부 럼. 하얀 카리브해 럼과 코코넛 쥬스의 조합. 젊고 뻔뻔 스럽기 쉬운 음료. 오렌지, 파인애플, 자몽 주스 또는 콜라와 함께 이상적입니다. 1981 년부터 생산되어 전 세계 140여 개국에서 판매되고 있습니다.

펄프는 포도주를 만들기 위해 추가로 가공 할 목적으로 분쇄 된 포도의 혼합물입니다.

Metaxa (Metaxa) - 그리스 브랜디의 가장 유명한 브랜드. 그것은 1888 년 Kifiziya시 Spiroz Metaxa에 의해 설립되었습니다. 빨간색과 흰색 와인을 증류하여 생산됩니다. 노화가 진행되는 동안이 브랜디는 다양한 맛을냅니다. 다른 종은 노화의 관점뿐만 아니라 그들의 취향도 다릅니다.

무스카트 - (라틴 muscus에서 프랑스어 무스카트 -.. 머스크) 프랑스어 이러한 종류의 기원과 포도 디저트 와인 (13-16% 알코올, 20 ~ 30 %의 설탕)의 종류. 무스카트 와인은 때때로 빛 유자 또는 꽃 - 꿀 톤, 기름 전체 조화로운 맛, 다른 고유의 부드러운 맛입니다. 흰색 무스카트의 색깔은 호박색이고 붉은 색은 루비 색입니다. 와인의 색과 향은 포도 품종에 따라 달라집니다 무스카트, 화이트, 핑크, 블랙, 퍼플, 알렉산드리아와 헝가리어. 특정 무스카트의 향기로 인해 열매의 껍질에서 발견 포도 처리하는 동안 워트에 용해되는 에센셜 오일이다. 포도는 생리적 성숙기에 도달하거나 약간 "zayumitsya"일 때 수확됩니다. 펄프는 10-18 시간 동안 주입됩니다. 그 후, 당분은 분리되어 알코올 함량이 2 % 이상이 될 때까지 모방을 위해 보내진다. 그 다음 알콜은 주어진 힘의 상태에 주입됩니다. 알콜의 더 나은 동화 작용을 위해, 부분 알콜 화가 수행된다.

붓는 - 알코올을 기준으로 한 술. (18-20 % 알코올, 27-40 % 설탕).

팅크 - 알콜 음료. 쓴 팅크는 허브, 꽃, 잎, 과일, 뿌리, 조미료의 즐거운 맛을 흡수합니다. 달콤한 주입 (32 % 설탕, 20-24 % 정류 된 정신)의 기초는 과일과 열매의 alcoholized 천연 주스입니다.

Olmeca - 고대 멕시코 전설의 신의 이름을 딴 파란 agave의 감로에서 데킬라. 칵테일을위한 완벽한베이스.

맥주는 맥아, 홉 및 물의 알코올성 발효에 의해 생성되는 저 알코올 거품 음료이며 때로는 쌀과 설탕이 첨가됩니다.

맥주 생산 과정은 고대부터 큰 변화를 겪지 않았습니다. 맥주에 대한 최초의 언급은 수메르 시대로 거슬러 올라갑니다. 후에 바빌론 사람들은 맥주를 양조하는 전통을 발전 시켰습니다. 중세에는 거의 모든 가정에서 "직접 만든"맥주를 양조했으며 이후에 가족 생산은 전문적인 생산 방식으로 바뀌 었습니다.

피노 - 프랑스 기원의 포도 (피노 블랑 - 화이트, 피노 그리 - 그레이, 피노 누아 - 블랙). 다양한 와인과 샴페인의 생산에 사용됩니다.

포트 - (. Portwein 그 안에 이름 g.Portu, 포르투, 포르투갈에 의해) 강한 포도 와인은 알코올을 첨가하여 다음 불완전 발효 매쉬 또는 맥아 즙을 생산했다. 이 항구는 포르투갈 북부의 도우로 계곡에서 자란 7 개의 붉은 포도로 만들어졌습니다. 이 지역의 기후는 극도로 변화합니다. 춥고 습한 겨울은 덥고 건조한 여름입니다. 기능 생산 포트는 발효 와인 브랜디의 단계에서 450리터 브랜디 와인 100 리터의 비율로 첨가하여 고정 있다는 사실에있다. 그러면 고정 된 와인을 40 년 이상 노화시킬 수 있습니다.

포트 와인 기술에 따라 만들어진 와인은 거의 모든 와인 재배지에서 생산됩니다.

생산 기술에는 모든 브랜드와 이름에 대해 일반적이며 의무적 인 기술 방법이 있습니다. 가공 후 포팅이 반드시 수행되어야합니다. 화학 반응의 복합체가 와인에서 발생합니다. 열처리는 이러한 공정을 가속화합니다. 고품질의 포트 와인을 생산할 때 와인 재료는 햇살이 가득한 땅에서 1-2 시즌 동안 또는 특수 열 챔버 (일광 욕실)에서 보관됩니다. 일반 포트 와인의 출시로 대형 탱크에서 와인 포트 와인을 생산합니다. 그것의 기간은 와인 재료의 가열 온도, 산소 투여 량, 성분 및 추출 가능성에 달려 있습니다.

이 유형의 와인은 넓은 이름 목록으로 표현됩니다. 특유의 과일 색조가 느껴지는 아로마 향은 부드럽고 풍성하며 조화로운 맛입니다.

성배 - (그리스어 poter) 성찬식과 성찬식을위한 전례의 그릇은 높은 줄기가있는 다소 큰 그릇입니다.

향신료 - 특정 맛과 향기를 부여하기 위해 음식과 음료에 소량 첨가 된 식물의 다양한 부분. 와인 양조에 사용되는 향신료

아니스, 오렌지 껍질 (쓴맛), 스타 아니 스, 바닐라, 정향, 생강 (굽기), 양강근, 카 다몬, 고수, 계피 (단, 쓴), 월계수 (쓴), (쓴) 레몬 껍질, 마조람, 멜리사, 메이스 너트 - 매운 고추, 박하, 후추 (굽기), 쑥, 와일드 오렌지 껍질 (쓴), 로즈마리 (쓴 매운), 커민은, 세이지, 사프란, 홉.

정류 - 불순물, fusel 오일로부터 알코올을 제거하고 불쾌한 냄새를 제거하는 과정.

리즐링은 독일의 포도 품종입니다. 장과 녹색 갈색과 흰색. 테이블 와인 및 샴페인 생산에 사용됩니다.

Rkatsiteli는 그루지야 어 포도 품종입니다. 갈색 황갈색을 띤 녹색 또는 황색의 열매. 다양한 종류의 와인 생산에 사용됩니다.

로마 - (. 영어 럼) 처음으로 바베이도스 섬에 초기 XVII 세기에 럼을 생산하기 시작했다. 영어 방언 중 하나에서 "럼"은 "소음"또는 "허브"를 의미합니다. 숙성 된 알코올로 만든 강한 음료는 사탕 수수 주스의 발효 및 증류 과정에서 얻어집니다. 빛 유형 표현 쿠바 럼 품종, 중간 - 멕시코와 푸에르토 리코, 무거운 - 자메이카. 럼은 세계 최고의 여러 칵테일의 일부인 바의 필수 속성입니다. 모든 주스와 완벽하게 호환 럼, 그것은 레몬, 코코넛 우유, 시럽, 석류, 블루 큐라 소 리큐르 및 다른 많은 제품과 가장 좋습니다. 다크 럼은이 설탕, 레몬 주스, 계 피, 뜨거운 물과 혼합되어있는 독한 술의 조성물에 뜨거운 사용할 수있다. 오크 배럴에서 마지막으로 오래 노출 된 럼은 가장 순수한 형태로 마신다.

월계수는 증류하여 발효 된 원료 (우트)에서 정류하지 않고 얻은 알코올 음료입니다. 또한 수제 영혼의 이름입니다.

Saperavi는 오래된 그루지야 어 포도 품종입니다. 왁스 같은 꽃이있는 진한 파란색 장과, 레드 카 케티 와인 생산에 사용됩니다.

사티 르 (Satyr)는 그리스 신화의 숲 신이며, 포도주 신 디오니소스 (Dionysus) 신의 동반자이며, 훌륭한 계시의 위대한 연인입니다.

검색 - 휴일에 테이블을 설정할 때 안경, 와인 잔, 안경 선택은 일련의 음료로 결정됩니다. 일반적으로 와인과 음료 4 개의 용기를 사용하여 축제 그랜드 테이블 서빙 할 때 : 영혼을위한 작은 유리 또는 스택, 포도 와인, 샴페인 유리, 미네랄 워터의 유리 작은 유리합니다.

사과 주스 발효로 얻은 사과주 (프랑스 cidre) 저 알코올 와인은 이산화탄소 (5-7 % 알코올)로 포화 상태입니다.

Smirnoff - 보드카 SMIRNOFF는 경쟁에서 가장 가까운 3 배가 넘는 판매량에서 1 위를 차지합니다. 오래된 레서피와 가장 진보 된 세척 기술의 독특한 조합으로 탁월한 SMIRNOFF 품질을 보장합니다. 스미스 노프 (SMIRNOFF) - 공식 리셉션 및 파티에서 마시는 음료 중 선두 주자. 수많은 국제 상을 수상했습니다. 1997 년부터 러시아에서 생산되었습니다.

엿기름은 곡물 (보리, 호밀, 밀, 귀리, 기장)의 인공 발아 산물입니다. 맥주, 크 바스, 주류 제조에 사용됩니다. 좋은 맥아는 성공의 기초이며 고품질의 음료를 보장합니다.

소믈리에는 와인에 대한 모든 것을 알고있는 전문가입니다. 보관, 다양한 와인의 온도 제공, 서빙, 메인 요리와의 결합 등등.

에틸 알코올 - C2H5OH, 지방족 일가 알콜 (화학), 특유의 냄새가 나는 무색의 액체. 그것은 식품 원료의 발효가 밝혀지며, 정류에 의해 제거됩니다.

Wort - 1. 포도 주스를 누릅니다. 2. 발효를위한 식물 재료 또는 맥아의 수용액.

데킬라 (Tequila) - 오랫동안 멕시코에 존재했던 펄크 발효 아가베 주스를 토대로 얻은 전국적인 멕시코 음료. 17 세기 스페인 사람들은 증류 기술을 멕시코에 가져 와서이 강력한 알코올 음료를 얻을 수있었습니다. 일반적으로 테킬라는 다음과 같은 방법으로 사용됩니다. 음료를 바닥의 작은 좁은 유리에 부어 넣고 소금을 손등에 붓고 초록색 레몬을;니다. 소금을 입에 넣고 데킬라를 마시고 레몬으로 먹으십시오. 러시아에서는 "데킬라 붐"이라는 방법이 널리 보급되어 있습니다. 데킬라와 강장제를 작은 양의 유리에 등량 붓고 손으로 덮어 술집에 던지면 유리 안에 거품이 생겨 모든 내용물이 술에 잠길 수 있습니다.

Tokay (Tokay) - (Tokaj에서 헝가리의 한 지역에있는) 포도로 만든 백색 와인. 고의적으로 특수한 균류에 의해 영향을 받음. (12-16 % 알코올, 20 % 설탕) "그의 단맛과 힘은 사람을 살려줍니다. 이 와인은 영혼 깊숙한 곳에있는 두뇌와 빛의 모든 전환점을 반짝이는 재치와 기쁨의 마법 불꽃을 촉발시킵니다. " (볼테르)
토카이 (Tokay) 와인은 빵 껍질과 꿀 색조의 아름다운 황금색, 충만 함, 부드러움, 강렬한 특징의 꽃다발을 가지고 있습니다. 그들은 또한 로마인들과 같은 방법으로 준비됩니다. 로마인들은 전설에 따라 이곳에 첫 번째 포도 나무를 심었습니다. 최고의 토카이 (Tokay) 포도밭은 해발 100m에서 400m 사이의 산 경사면에 있습니다. 이곳의 기후는 불안정한 봄, 더운 여름, 가끔 비가 오는 따뜻한 가을이 특징입니다. 고귀한 썩음의 발전을위한 조건이 만들어집니다. 포도 Botritis Cinerea의 패배는 주스의 농도의 결과로 설탕이 상대적으로 증가하게합니다. 냉동 딸기에서 설탕 함량은 두 배가 될 수 있습니다. 그런 포도의 포도주는 글리세린 함량이 높기 때문에 맛의 부드러움을 알 수 있습니다. Tokay 와인을 얻기위한 최고의 포도는 Furmint와 Gars-Level입니다. 늦은 빈티지 - 10 월 말 ~ 11 월 초.
Tokay 와인은 폴란드에서 러시아로왔다. 1606 년에, Mnishek는 모스크바에서 False Dimitry로 딸의 결혼식에 Tokay 와인 30 배럴을 가져 왔습니다. 러시아에서는 많은 사람들이 그것을 맛봐야했고, 법원과 귀족들 사이에서 헝가리 와인을 마시는 것이 관례가되었습니다. 1745 년 Tokay 와인 구매를위한 특별위원회가 구성되어 가장 높은 평판을 얻은 와인을 구입했습니다.

텀블러 - 두꺼운 바닥이있는 특수 로우 컵으로 보통 위스키를 마신다.

주력은 러시아 와인 및 보드카 회사 (RVVK)가 생산 한 러시아 보드카입니다. 1998 년 11 월 그녀는 "미국에서 러시아 보드카"비즈니스 투어의 최우수 뉴 보드카 (Best New Vodka) 상을 수상했습니다. 음료는 클래식 한 맛을 지니고 있으며, 투어 중 제시되는 여러 보드카에서 돋보입니다. 앞서, Flagman 보드카는 Interdrink-98 전시회에서 금메달을.다.

헤네시는 아일랜드 리차드 헤네시가 설립 한 브랜디 회사입니다. 판매면에서 세계 1 위입니다.

Jerez - (스페인의 Jerez de la Frontera라는 이름으로) 흰색 또는 붉은 색 포도주가 강한 와인. 이미 16 세가되었습니다. 셰리는 명성을 누렸다. 에 섹스 (Esex)는 1587 년 캐딜락을 포위 한 후 셰리를 영국으로 데려왔다. 셰익스피어는이 포도주를 마신 후에 "와인을 따뜻하게합니다. 예전에는 추위와 정체였습니다. "