어떤 세포가 탄수화물이 가장 풍부합니까?
탄수화물은 수소, 탄소 및 산소로 구성된 유기 물질입니다. 그들의 가장 중요한 기능은 에너지이며, 탄수화물은 동물의 유기체에서 주요 에너지 원입니다. 동물 세포에서 이러한 물질은 극히 적으며 무게는 5 %까지입니다.
식물 세포는 탄수화물의 실제 공급원이며, 그 함량은 건조 질량의 90 %에 도달 할 수 있습니다. 가장 풍부한 탄수화물 식물은 감자, 콩과 식물, 시리얼 및 씨앗입니다.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1478023-kakie-kletk-naibolee-bogaty-uglevodami.html3.2.2. 유기 분자 - 탄수화물
10 학년 학생의 생물학 심층 수준에 대한 자세한 솔루션 페이지 p.86, 저자 Zakharov V.B., Mamontov S.G. 2015 심층 수준
REPETITION에 대한 질문 및 작업
질문 1. 탄수화물이란 무엇입니까?
탄수화물은 일반 식 Сn (Н20) m을 갖는 유기 화합물이다.
질문 2. 탄수화물이 가장 풍부한 세포의 유형을 열거하십시오.
식물 세포는 탄수화물이 가장 풍부하며 때로는 그들의 함량이 건조 덩어리 (감자 괴경, 종자의 세포)의 90 %에 이릅니다. 동물 세포에서 탄수화물 함량은 2-5 %를 초과하지 않습니다.
질문 3. 단당류에 대해 설명하고 예제를 제공하십시오.
간단한 탄수화물은 단당이라고합니다. 분자 내에있는 탄소 원자의 수에 따라, 이들은 분자 내에서 3 개의 원자, 3 개의 원자, 4 개의 원자, 5 개의 원자, 6 개의 탄소 원자로 이루어진다.
6 가지 탄소 단당류 중 대사 과정에 적극적으로 관여하는 포도당, 과당 및 갈락 토즈가 가장 중요합니다. 5 탄소 단당류는 데 옥시 리보스 (deoxyribose)와 리보스 (ribose)이며 DNA와 RNA입니다.
질문 4. 이당류 란 무엇입니까? 예제를 제공하십시오.
이당류는 두 개의 단당 분자에 의해 형성된 화합물입니다. 예를 들어, 식품 설탕 - 자당은 포도당 분자 1 개와 과당 분자 1 개로 구성됩니다.
질문 5. 다당류의 구조적 특징은 무엇입니까?
다당류는 고 분자량을 갖는다. 그것들은 고분자 물질의 거대 분자 구조 구조의 높은 수준을 특징으로합니다. 1 차 구조, 즉 단량체 성 잔기의 서열에 의해 결정되면, 거대 분자 사슬의 공간 배열에 의해 정의 된 2 차 구조에 의해 중요한 역할이 수행된다.
질문 6. 전분, 글리코겐, 셀룰로오스의 간단한 탄수화물 모노머는 무엇입니까?
이 다당류의 단량체는 포도당입니다. 동시에 전분과 글리코겐은 분 지형 중합체이며 셀룰로오스는 선형이다.
질문 7. 탄수화물의 기능을 열거하고 확장하십시오.
탄수화물은 다음과 같은 기능을 수행합니다 :
1. 에너지. 포도당은 신체의 주요 에너지 원입니다. 포도당 1g을 태울 때 17.6kJ (4.2kcal)의 에너지가 생성됩니다.
2. 신호. 탄수화물은 세포막의 표면에 확장 된 당 단백질 수용체의 일부입니다.
H. 준비. 탄수화물은 전분 입자 또는 글리코겐 덩어리 형태로 세포에 영양분을 공급합니다.
4. 플라스틱. 탄수화물은 식물 (셀룰로오스), 곰팡이 (키틴)의 세포벽을 형성합니다. 절지 동물의 외부 키틴 성 골격을 형성한다.
http://resheba.me/gdz/biologija/10-klass/uglublennyj-uroven-zaharov/10어떤 세포가 탄수화물이 가장 풍부합니까?
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http://znanija.com/task/8874666탄수화물 중에서 가장 부유 한 것은 무엇입니까?
세포?
식물 세포는 탄수화물이 가장 풍부하며, 일부 경우 건조 질량의 90 %에 이릅니다 (예 : 감자 괴경, 종자에서)
고 함량 제품 (40 - 60 g)
빵, 호밀, 그리고 밀, 콩, 완두콩, 초콜릿, 할바 및 패스트리.
적당한 함량의 제품 (11-20 g)
달콤한 두 부 치즈, 아이스크림, 감자, 사탕무, 포도, 사과, 과일 주스.
저 함량 제품 (5 - 10 g)
호박, 양배추, 당근, 호박, 과일 : 수박, 멜론, 배, 복숭아, 살구, 오렌지, 감귤 등
탄수화물 : 하루에 필요한 양과 필요한 양. 다이어트에서 탄수화물의 역할.
탄수화물은 정상적인 삶을 사는 우리 몸에 매우 필요합니다. 당신이 단백질 다이어트의 어떤 버전을 시도했다면, 당신은 아마 체중 감량과 함께, 탄수화물 다이어트없이, 당신은 짜증과 전체 무관심을 느낄 것으로 나타났습니다.
다이어트에 탄수화물의 역할
탄수화물은 어떤 사람의 식단에서 매우 중요한 부분입니다. 사실, 모든 탄수화물이 너무나 끔찍해서는 안되며, 지금은 종종들을 수 있기 때문에, 그리고 멀리서 모든 것이 여분의 체중에 영향을 미치지 않습니다.
것은 탄수화물이 포도당으로 가공되기 때문에 탄수화물이 에너지의 주요 원천이라는 것입니다. 그리고 포도당은 우리 각자에게 에너지를 공급하는 역할을합니다. 건강한식이 요법을 위해서는 소위 복잡한 탄수화물을 섭취해야하는데, 포도당으로 처리하는 데 많은 시간이 걸립니다. 그들은 몸을 포화 시키며, 굶주림을 제거하고 에너지를 크게 끌어 올릴 수 있도록 오랜 시간을 허용합니다.
여분 킬로의 문제점에있는 부정적인 명예는 빠른 탄수화물을 얻었다. 그들은 포도당으로 즉시 가공되기 때문에 이렇게 지명된다. 그렇습니다, 그들은 힘과 에너지의 급상승을 제공하지만 오래 가지 못합니다. 나무와 종이를 던진 화재를 상상해보십시오. 종이는 빠른 탄수화물로 분열 된 상태로 불에 태우고 불에 타지 않기 위해서는 다시 자원이 필요합니다. 그러나 나무는 오랫동안이 과정을 제공 할 수 있습니다.
당연히, 당신이 체중 감소에 착수하지 않는 경우에, 당신은 당신의 규정 식에서 빠른 탄수화물의 근원을 완전하게 제외하면 안된다, 그러나 당신은 그 (것)들을 제한 할 필요가있다. 이상적으로는 하루 일일 섭취량의 25 %를 넘지 않아야합니다.
빠른 탄수화물의 근원은 흰 빵, 만두, 꿀, 흰 쌀, 옥수수, 삶은 당근, 포도, 달콤한 소다, 과자입니다. 복잡한 탄수화물에는 야채, 시리얼, 듀럼 밀의 파스타가 포함됩니다. 그러나 야채와 시리얼의 열처리 중에 포도당으로 가공하는 과정이 가속화됩니다.
에너지 외에도 탄수화물은 건물 역할을합니다. 그래서, 그들은 연골과 뼈 조직의 복잡한 단백질의 일부이며 DNA의 "저장고"의 건설에 참여합니다. 또한, 탄수화물은 절대적으로 필요하지 않을 때 혈액이 응고하지 않도록하는 책임이 있습니다. 탄수화물의 섭취가 종양의 형성을 방지한다고 믿어집니다.
탄수화물은 적절한 소화를 보장 할뿐 아니라 면역계에서 중요한 역할을합니다.
일부 식품을 섭취함으로써 포도당이 과당으로 대체되면 초과 섭취시 지방 축적 물에 저장되지 않을 것이라고 일부 사람들은 믿고 있습니다. 사실 그것은 신화이며 포도당과 과당은 자매입니다.
스포츠를하지 않는 사람의 경우 질량 kg 당 탄수화물 4g이 필요합니다. 체육관에서 훈련하거나 다른 유형의 운동에 종사하는 사람들 - 체중 1kg 당 6g. 프로 운동 선수 - 체중 1kg 당 10g.
탄수화물은 탄소, 수소 및 산소로 구성된 유기 화합물입니다. 그들은 햇빛의 작용하에 물과 이산화탄소로부터 식물에서 합성됩니다.
음식은 간단하고 복잡하며 소화가 가능하고 소화되지 않는 탄수화물이 있습니다. 주요 단순 탄수화물은 글루코오스, 갈락토오스 및 프룩 토스 (모노 사카 라이드), 수 크로스, 락토오스 및 말 토즈 (이당류)입니다. 복합 탄수화물 (폴리 사카 라이드)에는 전분, 글리코겐, 섬유, 펙틴, 헤미셀룰로오스가 포함됩니다.
탄수화물은 인체의 단백질과 지방의 정상적인 신진 대사에 필요합니다. 단백질과 함께 특정 호르몬과 효소, 타액 분비물 및 기타 점액 형성 땀샘과 다른 중요한 화합물을 형성합니다.
섬유소, 펙틴, 헤미셀룰로오스는 장내에서만 부분적으로 소화되며 중요하지 않은 에너지 원입니다. 그러나 이러한 다당류는식이 섬유의 기초를 형성하며 영양에 중요한 역할을합니다. 탄수화물은 주로 식물 유래 식품에서 발견됩니다.
포도당
포도당은 뇌의 주요 에너지 공급원입니다. 그것은 과일과 열매에서 발견되며 에너지 공급과 간에서 글리코겐의 형성에 필요합니다.
과당
과당은 흡수를 위해 인슐린 호르몬을 거의 필요로하지 않기 때문에 당뇨병의 원인을 제한적으로 권장 할 수 있습니다. 자당의 주요 공급원은 사탕무, 과자류, 잼, 아이스크림, 달콤한 음료, 일부 야채와 과일 : 사탕무, 당근, 살구, 복숭아, 달콤한 자두 등입니다. 내장에서 자당은 포도당과 과당으로 분해됩니다.
유당
유당은 유제품에서 발견됩니다. 선천성 또는 후천성 (장 질환으로 인한 경우가 많음) 소장에서 효소 유당이 부족한 경우 유당이 포도당과 갈락토스로 분해되는 것을 방해하고 유제품의 불내성이 발생합니다.
우유가 유당에서 발효 될 때 젖산이 형성되기 때문에 발효유 제품에서 유당은 우유보다 적습니다.
말 토스
Maltose (맥아 당)는 소화 효소에 의한 전분 소화와 발아 된 곡물 (맥아) 효소의 중간 생성물입니다. 생성 된 맥아당은 포도당으로 분해된다. 자유로운 형태로, 꿀, 맥아 추출물 (맥아당 당밀) 및 맥주에서 맥아당이 발견됩니다.
녹말
전분은 인간 영양에서 모든 탄수화물의 80 % 이상입니다. 그것의 근원은 가루, 곡물, 파스타, 빵, 콩 및 감자이다.
전분은 비교적 서서히 소화되어 포도당으로 분해됩니다. 감자와 빵에서 기장, 메밀, 보리 및 보리 groats에서보다 쌀과 양질의 거친 밀가루에서 전분을 소화하는 것이 쉽고 빠릅니다.
복합 탄수화물
복합 탄수화물 섬유는 인체에서 소화되지는 않지만 내장을 자극하여 유익한 박테리아의 발달을위한 조건을 만듭니다. 음식에는 필수적으로 존재해야합니다 (야채, 과일, 밀기울에 포함되어 있음).
펙틴
펙틴은 소화를 촉진하고 유해 물질의 제거를 촉진합니다. 특히 사과, 자두, 구즈 베리, 크랜베리가 많습니다.
탄수화물의 부족은 지방과 단백질의 대사, 식품 단백질과 조직 단백질의 섭취를 저해합니다. 지방산과 일부 아미노산이 불완전하게 산화되어 유해한 생성물이 혈액에 축적되면 신체의 산 - 염기 상태가 산성 측으로 이동합니다. 강한 탄수화물 결핍으로 약점, 졸음, 현기증, 두통, 굶주림, 메스꺼움, 발한, 손에 떨림이 발생합니다. 이러한 현상은 설탕 섭취 후 빠르게 사라집니다. 식이 요법에서 탄수화물의 장기적인 제한으로, 그 수는 100g 이상이어야합니다.
초과 탄수화물은 비만으로 이어질 수 있습니다. 체계적인 과당 및 기타 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 과도한 소비는 과부하로 인한 잠재적 인 당뇨병의 발병에 영향을 주며, 포도당 흡수에 필요한 인슐린을 생성하는 췌장 세포의 고갈로 이어집니다.
그러나 설탕 자체와이를 함유 한 제품은 당뇨병을 일으키지 않지만 이미 발생하고있는 질병의 발병 위험 요소 일 수 있습니다.
탄수화물은 모든 생물체의 세포와 조직의 필수 구성 요소 인 유기 물질입니다. 질량으로,이 화합물은 지구상의 유기물의 대부분을 구성합니다. 인체에서 탄수화물의 주요 역할은 모든 기관, 근육, 성장 및 세포 분열의 작업에 필요한 에너지를 제공하는 것입니다. 이러한 유기 물질이 풍부한 식품은 위장감을 느끼지 않고 충만한 느낌을 즉시 만듭니다.
인체의 탄수화물은 설탕, 전분 및 섬유의 3 가지 유형입니다. 섬유는 장과 소화 과정을 조절합니다. 몸에 녹말의 주요 기능은 에너지를 제공하는 것입니다. 설탕도 같은 역할을합니다.
탄수화물의 일일 신체 필요량은 단백질 및 지방보다 4 배 이상 많습니다. 육체 노동과 운동 선수에서는 훨씬 더 높습니다. 탄수화물에는 에너지 가치가 있기 때문에 일일 칼로리 섭취량을 조절할 수 있습니다.
탄수화물의 평균 섭취량 - 1 일 450 ~ 500 g.
몸에있는 탄수화물의 주요 근원은 식물 음식입니다. 동물 제품에서는 우유를 제외하고는 탄수화물이 훨씬 적습니다.
식후 포도당은 혈류에 들어가고, 몸은 포도당을 산화시키고, 과잉을 지방으로 바꿉니다. 포도당이 다 떨어지면 몸은 지방으로 들어갑니다. 사람이 5 ~ 10kg의 과량을 섭취하면 혈액에 항상 과도한 지방산이 포함되어 세포가 연료로 사용합니다. 혈액이 글루코오스로 포화 된 경우에도 지방이 고농도로 인해 포도당을 태울 수 없으므로 조직은 지방을 먹는다. 비만 한 사람이 먹는 순수한 설탕조차도 지방으로 변합니다.
인체에 미치는 설탕의 영향
탄수화물의 가장 간단한 대표자는 설탕입니다. 이 그룹에는 포도당과 과당 (야채, 과일, 꿀), 유당 (우유), 말 토즈 (발아 된 곡물) 및 자당 (설탕)이 포함됩니다. 인간의 설탕은 내부와 외부로 구분됩니다.
국내 설탕은 천연 제품에 포함되어 있으며, 식물 세포 내부, 즉 섬유질로 포장되어있어 광물과 함께 몸에 들어가며 건강한식이 요법을 구성합니다.
설탕 외식은 맛을 낸다. 그들은 칼로리가 매우 높고 치아에 유해합니다 (유당 - 우유 설탕 제외). 일반적으로 우리는 정제 된 형태 (설탕, 시럽, 포도당 등)로 이러한 당류를 사용합니다.
당의 주요 원천 중 하나는 포도당입니다. 그 결핍은 심장, 뇌 및 기타 기관의 활동에 장애를 일으킬 수 있습니다. 뇌는 다른 기관보다 포도당을 몇 배 더 많이 섭취합니다. 일반적으로 두통의 발생은 뇌의 혈액 공급과 영양 장애와 관련이 있습니다. 그래서 단단한 차를 마시는 것이 종종 두통을 돕습니다. 차에 함유 된 카페인은 뇌의 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 개선합니다. 인체에 대한 설탕의 주요 영향은 뇌에 에너지를 공급하는 것입니다.
몸의 규범과 증가 된 설탕
의사들은 왜 혈당의 양에 많은 관심을 기울이게됩니까? 즉각적으로 100-150g의 설탕을 먹으면 혈중 성분이 급격히 증가하고 고혈당증이 발생하여 췌장과 신장의 병리학 적 반응을 일으 킵니다.
성인 신체에서 설탕의 비율은 3.3-7.8 mmol / l입니다. 체내 설탕 수치가 높아지면 혈관의 구조적 변화가 일어난다.
혈당 조절에 중요한 역할을하는 것은 췌장의 호르몬 인 인슐린에 속합니다. 불충분 한 인슐린 형성은 신체의 탄수화물 흡수 능력을 손상시키고 심각한 질병 인 당뇨병을 유발합니다.
당뇨병은 혈액 내 당 함량 (포도당)의 증가에 기초한 질병입니다. 당뇨병에서 인체는 인슐린 양을 충분하게 섭취하지 못하고 혈중 포도당 함량은 높지만 흡수되지 않고 세포가 부족해지기 시작합니다.
인체에 전분의 기능, 이득 및 효력
인체와 전분에서의 큰 역할 - 더 복잡한 탄수화물 (다당류). 수백 가지의 포도당 분자 사슬입니다. 다당류는 많은 식물 제품 (감자, 쌀, 밀 등)의 일부입니다.
몸을위한 전분의 이점은 녹말 음식은 칼로리가 비교적 적다는 것입니다. 그들은 많은 양의 섬유질을 함유하고 있습니다. 오해는 전분 함유 제품의 사용이 항상 좋아지기 때문입니다. 기름기가 많은 소스와 반찬없이 사용하고, 버터 대신 향신료를 더 많이 사용해야합니다. 그리고 전분이 인체에 미치는 영향은 균형을 이루며 단 하나의 이점을 가져옵니다.
탄수화물 - 이것은 지구상에있는 가장 일반적인 유기 화합물로, 모든 유기체의 필수 활동을 보장하는 데 절대적으로 필요합니다. 단백질과 지방과 더불어 탄수화물은 영양소의 주요 그룹 중 하나입니다. 그럼에도 불구하고 우리는 왜 탄수화물이 필요합니까? 탄수화물은 신체에 가장 중요하며 어디에서 섭취합니까?
- 신체에서 탄수화물의 가장 중요한 기능은 에너지이며 탄수화물은 순수한 에너지라고 말할 수 있습니다. 탄수화물이 없으면 근육이 움직일 수없고 뇌와 호흡기가 작동하지 않을 것입니다. 즉 심장 박동은 불가능합니다... 간단히 말해서 탄수화물이 없으면 인간의 생명은 불가능합니다. 그들은 인간의 에너지 필요량의 최대 60 %를 에너지로 제공합니다.
- 탄수화물은 인체 기관의 모든 중요한 과정에 관여합니다. 그것들은 소위 세포막의 일부분이며, 사람이 구성되어있는 "구성 요소"의 형성이 불가능합니다. 탄수화물은 RNA와 DNA의 일부입니다. 따라서 탄수화물은 신체의 기능을 수행합니다.
- 탄수화물은 또한 인간의 면역 체계의 구성 요소와 신체의 모든 점막의 일부이기 때문에 박테리아, 곰팡이, 바이러스 및 기계적 영향으로부터 몸을 보호합니다.
탄수화물이란 무엇인가?
화학 구조에 따르면, 탄수화물은 보통 단순 (단당류와 이당류)과 복합체 (다당류)로 구분됩니다.
- 단당은 소화 효소에 의해 분해되지 않는 가장 단순한 탄수화물입니다. 여기에는 포도당과 과당이 포함됩니다.
- 유당 (우유 설탕), 자당 (규칙적인 설탕) 및 말 토즈 (맥아당)를 포함한 두 개의 단당 잔류 물로 구성된 이당류.
- 다당류는 많은 단당류로 구성된 복합 탄수화물입니다. 그중 가장 중요한 것이 전분, 글리코겐, 섬유질입니다.
탄수화물의 작은 부분은 신체에 의해 합성됩니다. 간, 근육 및 일부 다른 조직에서 글리코겐으로 축적되어 탄수화물은 신체의 에너지 보호 구역을 형성합니다. 그러나 대부분은 음식으로 몸에 들어갑니다.
우리의 건강은 몸에 들어온 탄수화물의 질에 달려 있습니다. 탄수화물은 어디에 있으며 품질 공급자와 품질 공급자를 구별하는 방법은 무엇입니까?
가정 수준에서 탄수화물은 대개 두 가지 유형으로 나뉩니다.
첫 번째 그룹에 속하는 탄수화물은 빠르게 흡수되기 때문에 "빠름"이라고도 불리우며, 학대를받을 경우 측면, 허리 및 엉덩이에 "퇴적물"로 부착되기 때문입니다. 왜 우리는 빠른 탄수화물이 필요합니까? 제한된 복용량에서, 빠른 탄수화물은 단지 유익 할 수 있습니다. 예를 들어, 아이스크림이나 쓴 초콜릿 20g의 작은 부분은 신경계를 정돈하고 스트레스를 덜어줍니다. 그리고 많은 양을 먹으면 쉽게 지방으로 전환되어 비만과 그로 인한 관련 효과를 유발할 수 있습니다.
혈당 지수
탄수화물의 소화율 및 흡수율을 결정하기 위해 혈당 지수 (glycemic index, GI로 약 기함)라는 지표가 제안되었습니다. 포도당은 100으로 가정되는 기준점 GI로 취합니다. 다른 모든 탄수화물은 포도당과 비교되며, 예를 들어 흰 빵의 혈당 지수는 85이며 브로콜리 양배추는 겨우 10 단위입니다.
높은 GI를 가진 제품이 신체에 들어 오면 혈당 수치가 급격히 상승하여 인체의 모든 장기에 빠르게 도달합니다. 췌장은 많은 양의 인슐린을 생성하여 혈당 수치를 낮추고 과량의 설탕은 지방으로 전환됩니다. 따라서 과체중, 고혈압의 위험, 당뇨병.
혈당 지수가 낮은 제품을 섭취하면 천천히 소화되기 때문에 천천히 포도당으로 갈라져 혈당이 급격히 증가하지 않습니다. 과당을 처리 할 필요가 없으므로 췌장에서 인슐린 생산이 간헐적이지 않습니다. 충만한 느낌은 훨씬 오래 지속됩니다.
이것은 간단한 결론을 제시합니다 : 올바른 탄수화물 다이어트는 혈당 지수가 낮은 탄수화물의 우위를 지향해야합니다.
한 사람의 일일 메뉴에는 모든 설탕이 포함되어야하며 급속하게 흡수되고 천천히 흡수되는 탄수화물의 비율은 1 ~ 3-4 수준으로 유지하는 것이 좋습니다.
저혈당 : 다이어트에서 탄수화물의 양을 최소한으로 줄이면 어떻게됩니까?
단점은 탄수화물의 잉여뿐만 아니라 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 그들이 몸에 너무 적게 들어가면 약점, 두통, 신체 및 정신 활동의 감소, 손과 발의 떨림의 출현을 경험할 수 있으며 혈액 내의 설탕 양이 감소합니다. 그러나 초콜릿 조각을 먹으면 충분하며 모든 것이 빨리 회복됩니다. 탄수화물의 부족이 만성화되면, 예를 들어, 긴 단백질식이 요법으로 간에서 글리코겐 저장이 고갈되고 대신에 지방이 세포 내에 축적됩니다. 이것은 간장의 지방 변성을 일으킬 수 있습니다.
건강을 유지하려면 탄수화물, 단백질, 비타민 및 식품과 함께 섭취되는 기타 유용한 미량 원소의 균형을 정상화해야합니다. 우리 몸은 대부분의 경우 들어오는 물질이 탄수화물과 단백질과 같은 다른 물질로 지방으로 변환되도록 설계되었습니다. 신체의 정상적인 기능, 피부의 상태, 내부 기관, 뇌의 기능은 제품의 양뿐만 아니라 제품의 품질에도 완전히 의존합니다. 우리가 소비하는 연료. 오늘날에는 항생제가 함유 된 육류, 증점제에 사워 크림, 방부제가 함유 된 우유 등 "상상의"영양물이 많이 있습니다. 오래 살면서 건강을 유지하려면 최선을 선택해야합니다.
오늘 우리는 왜 탄수화물이 필요한가라는 질문에 답했습니다. 인체의 단백질, 지방 및 그 기능에 관한 정보를 읽을 수 있습니다.
다시 안녕하세요, 웹 사이트 건강 포털의 친애하는 방문자. 우리는 루 브릭을 계속하고 오늘은 탄수화물에 대해 이야기 할 것입니다. 이 기사에서는 탄수화물의 종류, 탄수화물의 종류 및 인체에서의 역할에 대해 알아 봅니다.
탄수화물 - 그게 뭐야?
우리가 이미 탄수화물에 대해 언급 한 기사에서, 다량 영양소 (macronutrients)는 우리 몸의 세포의 생명을위한 가장 중요한 에너지 원입니다. 그리고 일반적으로 평범한 사람들의식이 요법을 복용하면식이 요법의 대부분을 차지하는 탄수화물입니다.
- 이것은 유기 화합물이며 "m"과 "n"의 값이 항상 "3"보다 커야하는 일반 구조식 Cm (H2O) n을 갖는 전체 화합물입니다.
즉, 모든 탄소 원자에 대한 탄수화물의 분자에는 물 분자가 있습니다. 예를 들어 포도당 수식은 C6H12O6과 같습니다.
자연적으로 탄수화물은 사실상 모든 종류의 유기체에서 발견됩니다.
우리가 식물 유기체를 개별적으로 고려하면 탄수화물은 세포 건조 물질을 기준으로 80-90 %를 차지합니다. 즉, 식물에서 탄수화물은 주요 구조 물질 중 하나입니다. 동물 유기체에서이 수치는 1 ~ 5 %로 훨씬 낮아질 것입니다. 음, 미생물에서는 탄수화물이 약 12-30 %를 차지합니다.
이 종류의 유기 물질에 대한 "탄수화물"이라는 용어는 1844 년에 독일 - 발틱 기원 인 칼 슈미트 (Karl Schmidt)의 유명한 러시아 과학자에 의해 제안되었습니다.
탄수화물의 종류
탄수화물의 분자 복잡성, 또는 더 정확하게는 구조 단위 (당류)의 수에 따라 3 가지 종류의 탄수화물이 있습니다 :
1. 단당류
단당은 단 하나의 구조 단위 만 포함하는 단순 탄수화물입니다. 모노 사카 라이드는 종종 "단순 설탕"이라고도합니다.
사실, 단당은 물에 잘 녹는 결정 성 물질이며, 맛을 느끼면 매우 달콤합니다!
단당류의 가장 중요한 대표자는 다음과 같습니다.
- 오순절. 여기에는 리보스 (ribose) - ATP 분자의 구성뿐만 아니라 RNA의 핵산의 일부인 단당류가 포함됩니다. 데 옥시 리보스 - DNA 분자의 일부
- Hexose. 가장 일반적인 대표자 중 하나는 간단한 설탕 포도당입니다. 우리 몸의 세포를위한 주요 에너지 기질 인 포도당뿐 아니라 주요 내인성 탄수화물 보유지 인 글리코겐의 주요 단량체입니다.
- 갈락토오스는 유당의 한 부분 인 단순 탄수화물이며 자연계에서 이당류이며 유제품에서 발견됩니다.
- 과당. 또한 포도당과 마찬가지로 과당은 유리 형태와 결합 형태로 존재합니다. 프 룩토 오스의 맛은 수크로오스보다 약 1.5 배, 글루코스보다 약 2.5 배 더 달콤합니다. 그래서 다른 단당류와 비교하여 적은 양의 단맛을 제공하여 제품의 전체 칼로리 함량을 줄일 수 있기 때문에 과당을 다양한식이 제품에 종종 첨가하는 것입니다. 또한 과당은 포도당보다 낫고 수크로오스는 물에 용해됩니다.
2. 올리고당 류
실제로, 올리고당은 설탕 유사 물질이며, 그 특징은 분자량이 비교적 작고 물에 대한 용해도가 우수합니다. Oligosaccharides는 일반적으로 맛이 달콤합니다.
올리고당을 구성하는 구조 단위의 수는 "2"에서 "10"까지입니다.
가장 일반적인 것은 이당류 (두 개의 구조 단위)입니다. 여기에는 주로 다음이 포함됩니다.
- Maltose - "맥아당"이라고도합니다. 곡물 작물의 대표자들에서 많은 말토오스가 발견됩니다.
- 유당 (포도당 + 갈락토오스)은 우유에서 발견되는 이당류입니다.
- 자당 (포도당 + 과당)은 많은 수의 식물에서 발견되지만 사탕 수수와 사탕무와 같은 식물에서 특히 풍부합니다.
3. 다당류
다당류는 10 개 이상의 단당 잔류 물로 구성된 복잡한 고분자 물질입니다.
모노 사카 라이드를 구성하는 구조 단위의 수는 수백 또는 수천 개의 모노 사카 라이드 일 수 있습니다. 가장 중요한 다당류를 살펴 봅시다.
- 포도당 잔유물로 만든 전분은 식물의 주요 복합 탄수화물입니다. 인체에서 전분은 매우 잘 소화됩니다.
- 글리코겐은 동물 기원의 복잡한 탄수화물입니다. 또한 "동물성 전분"이라고도합니다. 또한 전분과 같은 포도당 잔기로 구성되어 있으며, 그 사슬은 전분보다 더 분지합니다. 글리코겐은 인간을위한 포도당의 주요 내부 "저장소"입니다. 그것의 대부분은 우리의 근육과 간에서뿐 아니라 다른 장기에도 축적되어 있습니다.
- 셀룰로오스 (셀룰로스) - 복합 선형 폴리 사카 라이드입니다. 전분과 글리코겐과는 달리, 셀룰로오스 분자의 글루코오스 잔기는 조금씩 다르게 연결됩니다. 이 다당류는 식물 세포벽의 구조적 구성 요소입니다. 사람의 경우 섬유질은 소화되지 않지만 장의 경우에는 매우 유용합니다.
- 키틴은 많은 절지 동물의 껍질의 일부인 세균과 곰팡이의 세포벽의 일부인 질소 함유 물질입니다.
인체에서 탄수화물의 역할
일반적으로 탄수화물은 신체의 에너지 필요량의 50-80 %를 제공합니다. 1 그램의 포도당이 산화되면, 17.6 킬로 주울의 에너지가 방출되며, 이것은 4.1 킬로 칼로리와 같습니다.
우리 몸의 현재 에너지 비용을 다루는 것 외에도 탄수화물은 저장 기능을 수행합니다. 인체에서 음식에서 채취 한 탄수화물의 가수 분해 과정에서 생성 된 포도당은 복합 다당체 인 글리코겐 형태로 저장됩니다. 식물에서 포도당은 식물성 다당류, 전분 및 곰팡이의 형태로 우리의 경우와 마찬가지로 글리코겐 형태로 입식됩니다.
우리 몸의 일부 세포는 포도당을 주요 에너지 물질 (예 : 뇌)으로 사용합니다. 그러한 세포가 에너지를 필요로하고 사람이 음식과 함께 탄수화물을 오랫동안 먹지 않으면 다음과 같은 일이 발생합니다. 간장에 저장된 글리코겐이 포도당을 혈액으로 이동시켜 혈당을 증가시킵니다.
일부 복합 탄수화물 화합물은 보호 기능을 수행합니다. 예를 들어, 헤파린과 같은 물질은 혈액 응고 예방에 관여합니다.
곰팡이, 식물 및 미생물의 몸체에서 탄수화물은 구조 기능을 수행합니다. 즉, 탄수화물은 세포의 건축 자재입니다. 인간의 경우 ulevody는 특별히 건축 자재가 아닙니다. 일부 탄수화물은 핵산 (ribose-RNA, deoxyribose-DNA) 및 기타 물질의 일부분입니까?
또한 위장관의 중요한 역할은 소화가되지 않는 탄수화물 (탄수화물)입니다. 섬유에 관해, 나는 일반적으로 가까운 장래에 별도의 기사를 쓸 것이다.
이 기사에서는 탄수화물과 인체에서의 역할에 대해 간단히 살펴 보았습니다. 다음 호에서는 혈당 지수와 같은 탄수화물의 영양가에 대한 중요한 지표에 대해 설명하겠습니다.
예 :세포는 탄수화물이 가장 풍부합니다.
식물 세포는 탄수화물이 가장 풍부하며 때로는 그들의 함량이 건조 덩어리 (감자 괴경, 종자의 세포)의 90 %에 이릅니다. 동물 세포에서 탄수화물 함량은 2-5 "/ o를 초과하지 않습니다.
정보
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http://dixet.ua/탄수화물 기능 목록 : 어느 세포가 탄수화물이 가장 풍부합니다.
손님이 대답을 남겼습니다.
에너지
탄수화물은 주요 에너지 물질입니다. 탄수화물이 분해되면 방출 된 에너지는 열로 소산되거나 ATP 분자에 축적됩니다. 탄수화물은 신체의 일일 에너지 소비의 약 50 - 60 %를 제공하며 지구력을위한 근육 활동을 최대 70 %까지 제공합니다. 탄수화물 1g을 산화하면 17kJ의 에너지가 생성됩니다 (4.1 kcal). 신체의 주요 에너지 원으로 글리코겐 형태의 유리 포도당 또는 저장된 탄수화물이 사용됩니다. 그것은 뇌의 주요 에너지 기질입니다.
플라스틱.
탄수화물 (리보오스, 데 옥시 리보스)은 ATP, ADP 및 기타 핵산뿐만 아니라 핵산을 만드는데 사용됩니다. 그들은 일부 효소의 일부입니다. 개별 탄수화물은 세포막의 구조적 구성 요소입니다. 글루코오스 전환 (글루 쿠 론산, 글루코사민 등)의 생성물은 다당류 및 연골 및 다른 조직의 복합 단백질의 일부이다.
양분 공급.
탄수화물은 글리코겐 형태로 골격근, 간 및 기타 조직에 축적됩니다. 체계적인 근육 활동은 글리코겐 축적을 증가시켜 신체의 에너지 잠재력을 증가시킵니다.
구체적.
개별 탄수화물은 혈액 그룹의 특이성을 보장하고, 항응고제 (응고를 일으킴)의 역할을하며, 호르몬 또는 약리학 물질의 수용체가되어 항 종양 효과를 제공합니다.
보호.
복합 탄수화물은 면역계의 구성 요소 중 일부입니다. 뮤 코다 당은 비강 표면, 기관지, 소화관, 요로를 덮고 박테리아와 바이러스뿐만 아니라 기계적 손상을 예방하는 점액 물질에서 발견됩니다.
규제.
식용 섬유는 장에서 소화 할 수 없지만 소화관에서 사용되는 효소 인 소장 운동성을 활성화시켜 소화를 개선하고 영양소를 동화시킵니다.
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1. 구조 (건설) - 세포막과 다른 구조물의 조성으로 들어간다.)
2. 저장 (전분에서 식물 세포, 글리코겐 -에서 동물과 진균의 세포).
3. 보호 (기관지, 식도, 위의 벽을 보호하는 점액의 일부).
4. 에너지 (탄수화물 1g을 산화하는 동안 17.6kJ의 에너지가 방출 됨).
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유기 물질은 탄수화물이라고 불리우며 일반적인 공식은 CnH2nOn이라고 쓸 수 있습니다. 그것들은 광합성의 주요 생성물이기 때문에 식물 세포에있는 대부분의 물질.
탄수화물의 종류
분자 내의 탄소 (탄소) 원자 수에 따라 탄수화물은 다음과 같이 나뉘어집니다.
- 단당류 - 탄소 원자 3 개 내지 10 개가 분자의 일부이다;
- 올리고당 - 2 ~ 10 개의 단당류 잔기를 포함합니다.
- 다당류는 단량체가 모노 사카 라이드 인 생체 고분자이다.
탄수화물 분자의 질량은 그 특성에 영향을 미칩니다. 포도당과 다른 모노 사카 라이드 인 올리고당 (수 크로스, 락토오스)은 물에 달콤하고 잘 녹지 만 다당류 인 셀룰로오스, 키틴 또는 전분은 용해되지 않고 맛도 없습니다.
탄수화물 기능
영양사들은 매일 식단에서 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율이 각각 1 : 1 : 4로 결정되어야한다고 결정했습니다. 이것은 사람의 삶에서 탄수화물의 중요한 역할을 암시합니다. 다른 생물의 삶에서 그들의 역할은 중요합니다. 이 물질의 기본 기능을 고려하십시오.
- 에너지. 모든 유기체에 에너지를 공급하는 것은 이러한 물질입니다. 에너지 대사에서 포도당이 주요 부분을 차지합니다 :이 모노 사카 라이드 에너지 1g을 산화하는 동안 17.2kJ가 방출됩니다.
- 건설 또는 플라스틱. 다당류는 셀룰로오스 - 식물 세포의 세포벽의 주성분 및 다른 다당류로부터 - 키틴 - 시스 세포 및 진균 키틴 커버 절지 이루어져. 이 기능은 또한 리보오스와 데 옥시 리보스와 같은 오탄당이 RNA와 DNA의 필수 구성 요소라는 사실에도 나타난다.
- Zapasayuschaya. 탄수화물은 저장되어 있습니다. 식물에서 전분, 자당 또는 유당의 형태. 동물에서는 글리코겐이 간장에 저장됩니다.
- 수용체. 이 기능은 동물 세포에서만 내재되어 있습니다. 그들은 특별한 막 - 당분자 (glycocalyx)를 가지고 있는데, 이는 막 단백질과 개개의 폴리 사카 라이드 분자가 결합한 것입니다. 이러한 복합체를 당 단백질이라고합니다. 그들은 세포막에 의한 다양한 자극에 대한 인식을 제공합니다.
어떤 세포가 탄수화물이 가장 풍부합니까?
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