초창기 사람은 진실하게 놀랠지도 모른다 : 진부한 양조주를 흡수하는 진짜로 어떤 특별한 방법 있는가? 그리고 그것은 여기에 없었습니다! 이탈리아 인을 위해, grappa는 프랑스어를위한 코냑 또는 샴페인과 같은 컬트 음료입니다. 그러므로 어떤 이탈리아 인이라도 grappa를 마시는 법을 알려줄 것입니다 - 소비 과정은 많은 미묘한 부분과 의식이 특징입니다.
그라파 및 그 변형
Grappa는 원칙적으로 저축의 결과로 생겨났습니다. 와인을 조리 한 후에 이탈리아의 농부들은 항상 포도 "케익"같은 종류의 낭비를했습니다. 그리고 심리적 메커니즘이 활성화되었습니다. "왜 잃어버린 것이 있어야합니까?" 여기 그들은 발효 된 비유 동성 자산에서 달빛을 몰아 내기위한 것입니다. 그리고 그는 시간이 지남에 따라 포도 보드카 - 그래파 (grape vodka - grappa)가 수출을 포함하여 큰 일괄 처리로 만들어 졌다고 전 세계가 너무 좋아했습니다.
첫째, 그라파는 나이에 따라 4 종으로 나뉩니다. 젊은 종아리가 추방되었으며, 6 개월, 12 개월 또는 18 개월의 성숙 기간이 있습니다.
음료는 향기로운 포도 품종으로 만들었습니다. 맛을 내기 위해서는 견과류 나 딸기와 같은 추가 재료가 필요합니다. Grappa는 또한 사용되는 포도의 수와 포도 재배 면적으로 나뉩니다.
Grappa - 농민 "sivukha"또는 귀족의 음료?
처음에는 grappa (limoncello와 반대)가 가장 가난한 사람들, 즉 판매를 위해 와인을 남긴 평범한 농부들에 의해 사용되었다고 상상하기 쉽습니다. 포도 양조의 소비에 대한 전통이 없었고 아무런 흔적도 없었습니다. 그들은 단지 순수한 형태로 마셨고, 빵과 양파를 먹었습니다. 그것은 모든 지혜입니다. 원칙적으로, 지금도 그들은 그라파를 무언가와 혼합하는 경우는 거의 없지만 대신 커피에 럼주를 첨가 할 수 있습니다.
그러나 소비 과정은 수세기에 걸쳐 많은 의식에 의해 성장해 왔습니다. 이탈리아에서는이 술을 위해서 줄기 위에 유리 튤립을 닮은 특수 유리도 있습니다. 넓은 "코냑"베이스와 관 모양으로 좁은 목입니다. 그래파는 맛이 좋으며 아로마를 즐기기 위해 작은 맛을 즐기며 증기를 흡입하기 때문에 모든 것을 즐길 수 있습니다.
그래파를 사용하는 방법을 결정하려면 먼저 얼마나 오래되었는지 결정하는 것이 좋습니다. 젊음은 약간 식히고, 그 후에 우리의 보드카 같이 1 개의 꿀꺽 꿀꺽 마심에서, 마시기 것을 결정했다. 그러나 6 개월 이상 오크 배럴에 주입 된 그라파는 경건한 태도를 요구합니다. 그것은 상온에서 섭취되며 심지어 포도의 섬세한 냄새를 더 잘 느끼기 위해 손바닥에 유리를 약간 따뜻하게합니다.
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약간의 역사
예전에는 이탈리아 와인 메이커들이 포도주를 만드는 과정에서 형성되는 압착을 버리지 않기 위해 매쉬를 준비했습니다. 동시에 그들은 포도의 껍질뿐만 아니라 뼈와 나뭇 가지도 사용했습니다. 그런 다음 맥주를 증류하여 근로자를위한 주류 또는 의약 팅크 준비에 사용했습니다. 시간이 지남에 따라 와인 양수업자는 양조 음료가 다른 강한 알코올보다 더 나쁘지 않음을 발견 했으므로 수익을 올릴 수 있습니다. 이 생산물은 흘러 들었다.
첫 번째 와인 생산자는 이탈리아 도시인 Grappa 산기슭에 위치해 있습니다. 그러므로 오늘 엘리트 문스톤의 이름. 음료를 엘리트로 만들기 위해서는 6 개월에서 6 년 사이에 체리 또는 오크 배럴에서 최고의 그라파를 노화시키기 때문에 인내심과 열심히 일해야합니다.
그라파 요새의 범위는 40 ~ 50 ° C입니다. 추출물에 따라 음료의 색은 투명 (증류 초기)에서 어두운 호박색 (오크 배럴에서 5 년의 추출물) 일 수 있습니다.
그라파 안경 및 서빙 온도
grappa를 공급하려면 grappaglas라는 독특한 이름을 가진 튤립 형태의 특수 유리를 사용하는 것이 좋습니다. 당신이 가게에서 그런 요리를 찾을 수 없다면, 당신은 일반 코냑 잔에 그라파를 부어 수 있습니다. 노출 시간이 최대 2 년인 음료는 서빙하기 전에 5-10 ° C의 온도로 식혀 야합니다. 숙련 된 grappa는 상온에서 술을 마셔야하며 음료는 전체 아로마 꽃다발을 완전히 드러 낼 것입니다. 강한 수렴성, 선명도 및 불균형은 나쁜 grappa 품질의 지표입니다.
grappa 마시는 방법
유리는 3/4 회 그라파로 채워야합니다. 음료의 투명도를 평가하여 시음을 시작하십시오. 침전물이 없어야합니다. 약간의 그라파를 마시고, 입안에 몇 초 동안 붙들어 라. 엘리트 알코올의 감정가를 끄는 음료의 뒷맛이 특히 중요합니다. 한 모금 후 몇 초 후에 복숭아, 바닐라, 아몬드, 후추 및 개암의 맛을 느낄 것입니다.
Grappa는 작은 입술과 순수한 형태로 술에 취해 있습니다. 다른 음료와 섞어 칵테일을 만드는 것은 권장하지 않습니다. 따라서 먼저 적절한 간식을 관리하십시오. 많은 종류의 요리가이 독특한 음료와 결합됩니다 (보드카의 경우). 이탈리아 스타일의 테이블을 구성하려면 꿀꺽 꿀꺽 초콜릿, 아이스크림, 커피, 과일로 제공됩니다.
http://www.kakprosto.ru/kak-824021-kak-pit-grappugrappa 마시는 방법 - 이탈리아 사람들의 조언
수세기 동안이 알코올 음료는 저렴한 사회 계층의 낮은 수준의 음료수로 이탈리아의 국가 보물이자 자부심이되었습니다. 그럼 나는 그 독특한 성격을 느낄 수 있도록 그라파를 마시는 법을 알려줄 것입니다. 따라야 할 몇 가지 간단한 규칙을 배웁니다.
Grappa (grappa)는 와인 생산 후 남은 포도 찌꺼기 (종자, 펄프, 줄기, 껍질)를 증류하여 얻은 40-55 도의 강도를 지닌 이탈리아 알콜 음료입니다. 간단히 말해서, grappa는 강한 집에서 만든 포도 케이크라고합니다.
- bianca, giovane ( "bianca", "jovane") - 구속없는 젊은;
- legno의 affinata ( "affinata in leno") - 나무 통에서 6 개월 동안 숙성 시켜서 더 부드럽고 균형 잡힌 맛을가집니다.
- invecchiata ( "Invekkyata") - 적어도 12 개월의 추출물;
- rizerva, stravecchia ( "Stravekkya", "Ridzerva") - 적어도 18 개월 동안 배럴당 보관.
- 향기로운 포도 (향기로운 포도주)로 만든 aromatica ( "aromatics")는 강한 향기를냅니다.
- aromatizzata («aromatidzata ") - 그라파 (... 등 계피, 아몬드, 블랙 커런트, 딸기) 딸기, 과일, 허브 주입.
역사적 배경. 처음으로 그라파는 XI 세기에 이탈리아에 나타났습니다. 그것은 Bassano 델 Grappa의 도시에서 만들어졌다, 그러므로 이름. 이탈리아 포도 포도에 대한 최초의 언급은 1451 년으로 거슬러 올라갑니다. 이 문서에서 Piedmont의 공증인은 그의 친척들에게 증류주와 완성 된 음료수를 남겼습니다.
중세 유럽에서는 포도주를 사 먹을 기회가 없었기 때문에 평민 만 그라파를 마셨다. 포도 마르크에서 브래지어를 만들고 증류했습니다. 불완전한 스틸 때문에 음료의 품질은 많이 남았지 만 가난한 농민들은 다른 어떤 것도 감당할 수 없었습니다. 불과 1 세기 후, 그래파 생산 기술이 완벽 해졌을 때, 그것은 존경할만한 신사들의 테이블에 등장하여 최고의 소화 기관으로 간주되기 시작했습니다.
1997 년 이탈리아 정부는 지방 원료로 생산 된 증류 액만을 그라파 (grappa)라고 부를 수있는 법령을 발표했다. 이 시점부터 grappa는 원산지에 의해 통제되는 음료입니다. 그녀는 브랜디, 샴페인, 칼바도스 및 기타 지역 음료와 동급이되었습니다.
그라파 문화
1. 유동 온도. 그라파 (Grappa)는 서빙하기 1 ~ 2 년 전에 5 ~ 10 ℃의 온도로 식히는 것이 관습입니다. 구식 음료는 실온에서 술에 취해 향기로운 꽃다발을 완전히 드러냅니다.
2. 와인 잔. grappaglas라는 특별한 튤립 모양의 안경 (그림에서)을 사용하는 것이 바람직합니다. 그러나 그들의 부재는 문제가되지 않습니다. 일반 코냑 잔에서 그라파를 마실 수 있습니다. 큰 차이는 없습니다.
3. 적절한 음주. 유리는 3/4로 채워집니다. 시식은 grappa의 투명성을 평가하는 것으로 시작되며 절대적으로 깨끗하고 침전물이 없어야합니다. 다음으로 한 모금 걸릴 필요가 있습니다. 몇 초 동안 입 안의 그라파를 늦추십시오. 인후 몇 초 후, 바닐라, 후추, 아몬드, 헤이즐넛, 복숭아의 느낌이 느껴집니다.
잔치 중에 그라파는 작고 작은 부분에서 깔끔하게 마셔진다. 다른 음료 (칵테일에서만)로 그것을 희석하는 것은 습관적이지 않습니다.
4. grappa에 간식. 보드카의 경우와 마찬가지로, grappa는 왕성한 식사로 먹을 수 있습니다. 이탈리아 스타일의 테이블을 만들고 싶다면 커피, 다크 초콜릿, 과일 (오렌지 또는 레몬이 특히 좋습니다), 아이스크림 및 기타 그라 피아 디저트를 제공하는 것이 좋습니다.
이 그라파는 투명해야합니다.
5. 포도 우표. 가장 유명한 브랜드는 알렉산더 (알렉산더), 브란 데 가안, 벤타니, 트레 솔리 트레, 그라파 파사 티 비노 노빌 디 몬테 풀치 아노입니다.
그래파와 함께하는 최고의 칵테일
1. "이탈리아 아내"
- 레몬 주스 - 10 ml;
- 그래파 (grappa) - 40 ml;
- 블루 큐라 소 리큐어 - 5 ml.
조리법 : 모든 재료를 얼음이 든 셰이커에 넣으십시오. 혼합물을 유리에 붓는다.
2. "클로버"
- 그래파 (grappa) - 30 ml;
- 딸기 시럽 (리큐어) - 10 ml;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 달걀 흰자위 - 1 개;
- 딸기 - 1 조각.
조리법 : 쉐이커에 그라파, 주스, 단백질, 리큐어를 섞어 얼음이 담긴 유리에 붓습니다. 딸기로 장식하십시오.
3. "감귤류"
- 오렌지 주스 - 50 ml;
- 자몽 주스 - 50 ml;
- 그래파 - 50 ml.
조리법 : 오렌지와 그레이프 프룻 주스를 유리에 넣고 그 다음에 그래파 (grappa)를 넣으십시오. 잘 섞는다.
http://alcofan.com/kak-pit-grappu-pravilno-sekrety-degustacii.htmlGrappa, 테이블에 먹이를 마시는 방법
그래파를 마시는 방법? 이 겉으로보기에는 간단한 질문에는 실제로 자세한 고려가 필요합니다. 오랜 기간 동안, grappa (포도 결혼의 증류 산물) 인 이탈리아 grappa는 2 급 알콜로 간주되었습니다. 그리고 비교적 최근에, 세계의 비평가, 술꾼 그리고 정교한 와인 시장은 햇볕이 잘 드는 이탈리아에서 온 독특한 알코올 음료에 관심을 갖게되었습니다. 어떤 품질의 알코올 음료와 마찬가지로, grappa는 특별한 접근 방식을 필요로합니다. grappa를 먹는 것은 중요한 쟁점입니다. 음료의 온도에서 간식으로 끝나는 모든 작은 뉘앙스가 매우 중요합니다. 그래서, 어떻게 grappa를 마시는거야?
그라파 (Grappa) - 무엇보다도 소화제, 즉 식후에 마신 음료입니다. 많은 이탈리아 가정에서는 풍성한 식사를 한 후, 사랑하는 사람들의 서클에서 잊을 수없는 맛을 느낄 수있는 그래파 병이 바에서 숨겨져 있습니다.
그래파를 제공하기 전에 음료를 특정 온도로 식힐 필요가 있습니다. 그래서 젊은 grappa는 추운 날씨에서 더 오래 견디는 것이 좋습니다. 그녀의 이상적인 온도는 약 6-8도입니다. 당신이 나이 든 grappa의 병의 주인이되기에 충분히 운이 좋은 경우에, 실내 온도 (대략 16-18도)에 그것을 마시는 것이 추천됩니다. 따뜻한 상태에서 음료는보다 향기로운 성분을 방출하고 그 맛은 모든 영광으로 드러납니다.
grappa를 마시는 방법에 대해 말하면, 요리를 결정해야합니다. 비교적 최근에 숙련 된 소믈리에와 테스터가이 귀족의 음료를 세계에 전하기 위해 특별한 안경을 선 보였습니다.이 안경은 "그래파 안경"이라고합니다.
이 유리는 고전적인 시음 그릇 인 "튤립"과 매우 유사하지만 더 좁은 목과 좁은 냄새가납니다. 그러나 한 손에 그래파 유리가 없으면 고전적인 "튤립"을 사용할 수 있습니다.
grappa를 제대로 마시는 방법을 묻는 질문에 전문가는이 독특한 음료를 한 번에 마실 수 없다고 말합니다. 먼저 아몬드, 바닐라, 야생 딸기 및 복숭아의 힌트가 가득한 맛과 향을 느껴야합니다. 음료의 꽃다발을 감상하려면 작은 입술로 마시고 혀로 몇 초간 기다리십시오. 즉, 양념!
그래파를 먹으면 다양한 간식이 제공 될 수 있습니다. 특히 좋은 grappa, 양고기 요리와 함께 제공합니다. 그래파와 가장 잘 어울리는 과일은 과일뿐 아니라 쓴 초콜릿과 아이스크림입니다. 매력적인 커피 메이커 인 grappa는 특별한 관심을받을 자격이 있습니다. 예를 들어, 이탈리아 북쪽에는 뜨거운 에스프레소와 그라파로 구성된 "Caffe Coretto"라고하는 광범위한 음료가 있습니다. 종종 그라파는 요리에 훌륭한 "맛"으로 사용됩니다. 그것은 케밥에 대한 마리 네이드에 존재하고, 과일은 그것에 담겨 있으며, 원래의 과일 시럽은 그것으로 만들어집니다.
이탈리아어 grappa는 현대 믹스학에서 중요한 자리를 차지했습니다. 전 세계의 바텐더들은 훌륭한 알콜 성 칵테일을 만들기 위해 솜씨있게 사용합니다.
grappa 사용에 대한 위의 모든 규칙이 본질적으로 권고임을 지정하십시오. grappa를 마시는 방법, 모든 미식가가 자신을 결정합니다. 우리는 당신에게 즐거운 시식을 기원합니다!
http://www.alcoplaza.ru/how-to-drink-grappa그래파 (grappa) 란 무엇이며 어떻게 마실 것인가, 미안, 맛...
Grappa는 대부분의 술집에서 발견 할 수있는 또 다른 순종 이탈리아 음료입니다. 음료가 더 강렬 할 것이다 - 남쪽에서 생산되는 리몬 첼로 리큐어는 달리, 그라 빠은 대부분 더 산성이된다는 것을 의미 포도가 훨씬 더 천천히 보관 이탈리아의 북쪽에 준비했다. 그래파 (grappa)가 무엇인지, 누가 그것을 처음으로 준비했는지, 그가 어떻게했는지, 그리고 어떻게 사용했는지 이해해 봅시다.
그래파 (grappa) 란 무엇인가?
와인 생산 과정에서 불가피한 낭비 - 펄프의 잔재, 장과의 스킨, 포도 종자 및 빗. 물론, 그러한 선을 버리는 것은 안타까운 일입니다. 그러므로 다른 나라에서는 와인을 만드는 낭비를 재활용하는 방법을 스스로 개발했습니다. 프랑스어로 "마크 선택"그루지야어 "차차"라고한다이 케이크, 그리고«rappe»이탈리아,«raspe의»,«rapo»,«grapo»,«가격 범위의», 심지어«graspa의», 처리 수의 경우 증기를 가압하여 얻은 액을 설탕과 와인 효모로 발효시킨 다음 alambics (구리 증류 큐브) 또는 연속 사이클의 증류 컬럼에서 증류한다. 생산 과정의 작은 뉘앙스에 신경을 쓰지 않으면 그루 파는 칠레와 페루의 그루지야 또는 피스코 브랜디의 차차와 동일합니다.
증류 후에 수득 된 액체는 약 80 %의 강도를 가지며,이어서 원하는 비율 - 39-55 %로 희석된다. Grappa (grappa) - 정의상 이탈리아 산 포도로만 독점적으로 이탈리아에서 생산되는 이탈리아 제품. 1997 년 7 월 16 일자 287 번 대통령령도있다. 일반적으로 술은 멕시코의 테킬라처럼 법으로 보호 받고있다. 그래파스 (grappas)가 등장 할 때 말하기는 어려울 지 모르지만, 아마도 일 천년 전이라고 볼 수 있습니다. 그러나 증류 아랍인의 방법을 채택한 시칠리아의 개척자가 있었다, 섬에 손님, 프리 울리의 주민과 부르고뉴의 와인 메이커는 말할 어렵다. 음료의 이름 (- 그라파의 기슭에 도시 말 그대로 도시의 이름으로 번역된다) 마운트 그라파의 기슭에 위치한 바 사노 델 그라파의 도시 때문이라고 생각됩니다.
이탈리아에는 grappa 박물관이 있습니다. 사진 증류 큐브에서.
처음에 그라파는 프롤레타리 아트의 특권이었으며, 이는 계급 불평등에 의해 초래 된 정신적 상처를 성공적으로 치유했다. 이것은 지난 세기 중반까지 계속되었으며, 이탈리아의 미식가 업적이 전 세계에서 주목 받게되었습니다. 60 대에서 70 대. 이탈리아의 와인 제조 회사들은 농민 음료에서 상업적 잠재력을 보았고, 그로 파 (grappa)는 그늘에서 빠르게 나타났다. 처음에, 회사는 조잡한 유리 그릇을 우아한 손으로 날려 버린 용기로 교체 한 다음, 그 배합을 시험하기 시작했습니다.
모든 것이 엄지 손가락에 올라가고 grappa 와인은 국가의 재산이되었습니다. 그래파 (grappa)의 종류도 다양해졌습니다. 조금 더 낮게 얘기하겠습니다. 또한, 제조 업체는 음료의 맛을 개선에 초점을 맞춘 예를 들어, 포도 주스의 내용은 35-40 %입니다 약하게 누르면 케이크를 사용하기 시작했다. 결국, grappa는 더 이상 폐액으로 인식되지 않았습니다. 음료는 최고의 요리사와 술집의 직장에서, 독립적 인 음료로 사용되었고 섬세한 맛을 지닌 맛있는 칵테일의 구성 요소로 자리 잡았습니다.
생산 및 노화에 따른 다양한 종류의 그라파
비안카 ( "화이트"라고도 함)라고도하는 젊은 그라파 (giovane)는 증류 직후 (유리 용기에 몇 일간 정착 한 후) 병에 넣습니다. 수년에 걸친 그러한 음료는 그 맛을 변화시키지 않으며, 맛 자체는 날카 롭고 때로는 잔인하다는 전문가의 특징이 있습니다. 흰색 그라파는 맛이 좋지 않으며 향긋한 꽃다발을 가지고 있습니다.
음료수가 6 개월 이상 리무 퀸 오크 배럴에서 숙성 된 경우 "레그노에서 아핀 타타 (affinata in legno)"라 불릴 수 있습니다. 이 그라파는보다 균형 잡힌 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 연간 grappa는 "invecchiata", 18 개월 - "stravecchia"또는 "rizerva"로 분류됩니다. 이 시간 동안, 음료는 황금빛 유칼립투스 색조, 목재의 힌트와 함께 더 두드러진 맛, 더 풍부한 향기를 얻습니다. 요새 또한 45에서 50 %로 증가합니다. 나이 든 grappa는 풍미가있다. 그러나 술에 취하지 않고 더미에있다. 그러나 이것은 약간 더 낮다.
12 개월 동안 지속 된 그래파의 예
위스키 그라파 (monovitigno) odnosortovoy 수있는 바와 같이, 즉, 그것의 제조는 포도 찌꺼기 하나 개의 유형 (85 % 이상) 또는 mnogosortovoy (polivitigno)를 사용 하였다. 또한 유채과에서 생산 된 것이 아니라 발효 된 와인 원료의 총량에서 생산되는 그래파 (grappa)도 있습니다. 그러나, 그런 증류 액은 더 이상 그라파 (grappa) 라 불릴 수 없습니다. 이것은 "흡수 액"입니다. 그러나 조지아 주 차차는 같은 방식으로 생산됩니다. 그루지야 와인에 대한 금수 조치가 시행 된 후 생산자들은 잉여물을 알코올로 증류 할 수밖에 없었습니다.
grappa 마시는 방법 - 시식의 비밀
그라파 (Grappa)는 무엇보다 소화 기관입니다. 많은 이탈리아 가정에서는 풍성한 저녁 식사 후에 술 한 잔을 가져옵니다. 이탈리아 밖에서는 음료가 매우 차가워지며 위스키 기사에서 기억 하듯이 완전히 열리지 않습니다. 사실, 젊은 그라파의 경우 8-12도 정도면 알콜 성분으로 과부하가 걸리지 않고 모든 맛과 향기가 드러납니다. 숙성 된 음료는 16-18 도의 온도에서 마셔야합니다 (이러한 목적으로 위스키 스톤을 사용할 수 있음을 상기시킵니다).
그라파 시음 유리
grappa는 코냑 (스니퍼)이나 줄기 튤립에 안경을 시음해야합니다. 셰리 또는 화이트 라인 와인의 "romer"에 적합한 안경. 이탈리아 사람들은 커피 컵을이 용도로 사용합니다. 음료의 향기를 느끼기 위해서는 다리 기저부에서 유리를 가져 와서 몸의 냄새를 맡지 말고 유리 꼭대기 바로 위의 코를 가져 가면됩니다.
그래파의 향긋한 꽃다발을 감상하는 또 다른 방법이 있습니다. 칫솔에 약간 마시고, 문질러서 10-20 초 기다립니다. 브러시가 깨끗하고 음료의 품질이 좋지 않으면 즉시 알 수 있습니다. 브러쉬가 튀긴 빵, 건포도 및 기타 기쁨과 같은 냄새가 나는 경우 - 건강을 마 십니다. 충분한 양의 시음을 위해 30-50 ml는 더 이상 없습니다 - 다른 경우에는 간식 (과일, 쓴 맛의 초콜릿, 아이스크림, 커피, 디저트 및 기타 과자)과 숙취로 인한 것이 필요합니다. 사실, 많은 사람들은 후자의 좋은 grappa가 발생하지 않는다고 주장합니다. 나도 몰라. 확인하지 않았어. 그래파의 맛을 느껴 보려면 작은 입에 마시고 일반적으로 혀로 2-3 초 동안 기다리십시오.
이 그라파는 술에 취해서 만 항상 상쾌하고 항상 상온에서 마셔야합니다.
그건 그렇고, 어제 나는 "음료를 냄새 맡는"또 다른 방법을 시도하고 나는 그것을 정말로 좋아했다. 이 실험은 다음 번 가정용 리모콘으로 수행되었습니다. 유리에 코를 넣으세요 (과용하지 마십시오). 입을 통해서 흡입하십시오. 무서운? 이상한가? 아마도,하지만 당신은 노력합니다. 나는 개인적으로 경화 된 알코올의 불필요한 메모없이 레몬의 기분 좋은 향기를 느꼈다. 적당히 그리고 의도적으로 마시고, 코멘트하고, 블로그 업데이트를 구독하십시오. 너와 함께 나에게는 럼이 있었다. Artem Gudimov는 나쁜 성질과 나쁜 음절을 가진 불쾌한 바텐더이다.). 작별 인사 하지마! * 안녕 *
http://therumdiary.ru/napitki/vinodelie/chto-takoe-grappa-i-kak-ee-pravilno-pit.html그라파 - 신비한 이탈리아 음료
Grappa는 이탈리아 포도 보드카 또는 이탈리안 와인이라고합니다.이 불확실성만으로도 그런 음료는 다른 음료와 비교하기 어려운 고유 한 맛의 특성을 실제로 결합한다는 것이 이미 분명합니다. 보통 프리미엄급 음료라고 불리우므로 테이블 위에 병따개를 두는 것은 높은 지위를 의미합니다.
이탈리아 전통의 맛
화창한 이탈리아에서 온 음료와 마찬가지로 그라파도 오랜 역사를 지니고 있습니다. 명백한 낭비조차도 포기하지 않으려는 인간의 욕망 때문에 현재의 엘리트 음료가 등장했다는 것은 놀라운 일입니다! 음료의 주성분은 뼈, 껍질, 나머지 펄프입니다. 한마디로, 쓰레기라고합니다.
그러나 독창적 인 리사이클 기술, 저압에서의 증기 처리 및 증류로 40 ~ 60 %의 강도를 지닌 믿을 수 없을만큼 맛있는 알콜 음료로 전환 할 수있었습니다. 처음부터, 그것은 농부들이 한 꿀꺽 꿀꺽 마시는 전형적인 "농부"음료였습니다. 그러나 현재까지, 그것은 이탈리아 알코올 음료의 가장 우아하고 정교한 유형 중 하나입니다.
그래파에 대해 뭘 안다고?
- 그래파 (grappa)의 첫 번째 생산 및 첫 번째 제조법에 대한 정보는 우리 시대에는 미치지 못했지만이 기술이 거의 동일하다고 가정 할 수 있습니다.
- grappa라는 용어 자체는 그리 오래되지 않았기 때문에 고대 로마 시대로 돌아 가지 않고 1876 년까지만 돌아갑니다. 그로부터 100 년이 조금 지나서, 이탈리아 인들은 마침내 그라파를 "내다보기"로 결정했습니다.
- 1997 년에, 그들은 grappoy가 이탈리아 영토에 이탈리아 포도에서 생성 한 유출 물이라고 지명 된 공식적으로 지시 된 법령을 채택했다. 따라서 언젠가 한 잔의 음료를 마시고 다른 나라가 생산 국가에 의해 표시된다면 그러한 제품을 신뢰할 수 없다는 것을 알아야합니다.
grappa를 마시는 방법 : 우리는 감각과 배열로 접근합니다.
이 정교한 음료는 약간주의를 요구한다 (실제로, 이탈리아 소녀 같이). 이탈리아 사람은 grappa가 맛보게되는 농담하고 싶어한다. 그리고 그들은 보드카처럼 마시지 않는다. 집에서, 그것은 우수한 소화제로 간주되며, 식사 후에 쾌적한 뒷맛을 풀고 휴식을 취하기 위해 종종 식사 후에 섭취됩니다.
그러나, "grappa를 마시는 방법"에 대한 질문은 반드시 발생합니다. 적어도 한 번은 대면 할 가치가 있습니다. 규칙은 매우 간단하지만 회사의 시간을 최대한 활용하려면 몇 가지 기능을 기억해야합니다.
우선,이 훌륭한 음료수 중 얼마나 많은 종류가 중요하지는 않은지를 강조 할 필요가 있습니다.
- 젊음 (Giоvane)은 가장 일반적으로 사용되는 그라파이며, 보드카로 잘못 인식되는 경우가 많습니다 (예리한 맛과 투명한 색상).
- 향기로운 포도 (Aromatica) - 향기로운 포도는 기초에 있고, 그러므로이 다양성에는 깊은 즐거운 냄새가있다;
- 정화 된 (Affinata) - 노출의 지난 연례 기간, 그런 알콜은 맛의 부드러움 및 표면에 금 색깔의 놀이가 특징이다;
- 늙은 (Invecchiata) - 1 년 이상, 1 년 반 미만의 노화 기간;
- 아주 오래된 (Stravecchia o Riserva) -이 음료는 6 개월 이상 음주하기 전에 마셔야합니다.
- 하나의 다양성 (Monovarietale)으로 만들어졌으며, 포도 품종의 독특한 맛이 특징입니다.
- 여러 종류 (Polivitigno) - 취향의 조화로 특징.
사용의 기본 규칙
grappa를 마시는 방법을 알아내는 것은 꽤 간단합니다 :
- 특별한 온도가 필요하지 않고 보통 실내 온도에서만 사용되지만 젊은 그라파는 일반적으로 5-10도까지 냉각되고 마시 게됩니다.
- 그것을 차분하게 마시고 천천히 맛을보고 모든 과일, 베리 및 매운 노트의 맛을 즐기십시오. 생산 방식의 고유 기술로 인해이 유형의 알코올 제품은 보드카 나 와인보다 훨씬 광범위하고 다양한 맛을 지니고있어 일반적으로 비교할 수 있습니다.
- 에티켓에 관해서는, grappa를 제공하기위한 특수 안경 (grappaglas라고 부름)이 있지만 맛을보기 위해 그들은 보통 허용되는 일반 코냑 잔을 종종 사용합니다.
- 유리는 3/4으로 채워지며, 시음은 목구멍 아래로 천천히 진행됩니다. 음료는 입안에서 채취되어 모든 깊이의 맛을 즐기고 있습니다.
- 스낵 grappa는 왕성한 요리 (결국 그것은 식사를위한 농민 음료로 나타났다), 가벼운 디저트 또는 과일로.
그래파 칵테일
우리가 칵테일에 대해 말하지 않는 경우에만이 이탈리아 음료를 다른 사람들과 섞어서는 안됩니다. 그래파를 가진 많은 사람들이 있습니다.
"감귤류"
즐거운 달콤한 신맛 칵테일.
- 50 ml. 오렌지 주스;
- 50 ml. 자몽 주스;
- 50 ml. 그래파스.
꾸준히 오렌지 주스를 부은 후 자몽 주스를 마시고 그래파로 마무리하십시오. 맛을 저어 맛보십시오.
"돌체"
섬세하고 달콤한 칵테일은 여성에게 완벽합니다.
- 40 ml. 그래파스;
- 20 ml. 배 주류;
- 20 ml. 배 시럽.
준비 방법 :
셰이커에 재료를 저어 주면서 원한다면 레몬 주스 한 방울을 넣으십시오. 신선하거나 설탕에 절인 과일과 함께 제공 될 수 있습니다.
"이탈리아 아내"
매운 강한 칵테일.
- 40 ml. 그래파스;
- 10 ml. 레몬 주스;
- 5 ml. Curasao 주류.
얼음과 함께 쉐이커를 저어. 유리에 부어서 즐기십시오. 딸기와 함께 유리를 장식 할 수 있습니다.
"탑승"
복숭아 단맛의 힌트와 구연산의 신맛이 담긴 맛있는 칵테일. 어떤 성별의 알코올도 좋아합니다.
- 40 ml. 그래파스;
- 20 ml. 복숭아 시럽;
- 20 ml. 레몬 주스.
셰이커에 얼음을 넣고 모든 재료를 치십시오. 유리에 부어서 레몬 조각을 음료수에 직접 담을 수 있습니다.
http://alcozavr.com/drugie-napitki/kak-pravilno-pit-grappu.htmlGrappa - 포도 보드카 : 술의 역사, 조리법 및 문화
원래 알콜 음료를 찾는 미식가들 사이에서 그라파는 특별한 관심을받을 자격이 있습니다. 이것은 독창적 인 이태리 프리미엄 음료이며 맛과 향이 강한 알코올 애호가들의 마음을 정복합니다.
Grappa -이 음료는 무엇인가?
- 사실, 포도 케이크에서 얻은 이탈리아 월계수입니다 : 줄기, 씨앗, 껍질과 살.
이전 grappa가 진짜 포도주를 살 수없는 평민들과 가난한 사람들의 음료로 여겨지 던 지금, 그것은 엘리트 알코올과 비슷한 수준에 놓이게됩니다.
- Grappa는 브랜디의 국가 품종에 속합니다.
- 가장 좋은 음료는 이탈리아 북부에 위치한 베네토 지역에서 생산됩니다.
- 오늘날, 다양한 장점을 지닌 이탈리아 보드카를 구입할 수 있습니다. 알코올 시장의 진열장에는 40 ~ 55 도의 사례가 있습니다.
- Grappa는 다양한 풍미와 외부 표현력으로 구별됩니다. 따라서 중요한 저녁 식사, 비즈니스 미팅 및 단골 선물의 가치있는 반주가 될 수 있습니다.
음료의 역사에서
그 음료는 농부들이 처음으로 그것을 생산하기 시작한 곳에서 그 이름이 붙여졌습니다. Bassano del Grappa에서 XI 세기에 일어난 일입니다. 포도 보드카에 대한 최초의 언급은 15 세기로 거슬러 올라갑니다. 이탈리아 공증인 한 명은 유제품의 상속인 및 증류를위한 특수 장치로의 전환에 대해 언급했습니다.
음료 특징
맛
- Grappa는 부드러운 배음과 밝은 과일 뒷맛을 지닌 강한 와인을 닮았습니다. 제조업체의 제조법에 따라 커피, 초콜릿, 스파이시 및 베리 노트를 조합재에 보완 할 수 있습니다.
색상
- 포도 품종에 따라 음료의 그늘은 골든에서 적갈색까지 다양합니다. 이들은 항상 순수한 색이며, 불순물이나 퇴적물에 의해 흐려지지 않습니다.
향기로운
- 꽃다발의 보드카 grappa는 포도 나무, 장과, 과일 및 향미료의 향기의 혼합물이다.
그래파를 선택하는 방법
최근에 가짜는 가짜가 더 많은 "회색"시장에서 인기를 얻고 있습니다. 위조가 아닌 독창적 인 그래파를 구입하려면 다음 사항에주의해야합니다.
- 포장 품질 : 실제 이탈리아어 브랜디는 항상 접착제 얼룩없이 레이블에 정확히 정렬 된 좋은 유리에 병에 담겨 있습니다. 소비품에는 커버, 칩 등이 제외됩니다. 동시에 각 제조업체는 자체 병 포장용 포장재를 가지고 있으므로 사전에 브랜드 공식 웹 사이트에서 브랜드 구색에 익숙해 져야합니다.
- 소비세 스탬프 : 원래의 소비세 라벨은 외국 알코올의 원래 병에 부착해야합니다. 이 규칙은 자유 무역 지대에는 적용되지 않습니다.
- 판매자 : 항상 품질 보증서를 요청할 수있는 전문 상점에서 독점적으로 값 비싼 외국 음료를 구매하는 것이 좋습니다. 당신이 매점이나 집에있는 식료품 가게에서 실제 이탈리아 그라파를 발견 할 가능성은 희박합니다.
- 음료의 모양 : 원래 포도 보드카에는 퇴적물, 탁도가 없으며 항상 투명하고 깨끗합니다. 브랜디는 또한 점도와 두께로 구별됩니다 : grappa를 부을 때 목에서 유리로 늘어나는 것처럼 보입니다.
- 가격 grappa : 진짜 이탈리아 보드카는 싸울 수 없다. 300ml의 물은 1000 루블에서 구입할 수 있으며, 0.7 리터의 물은 5-6,000 루블 이상의 물을 필요로합니다. 원본 grappa의 양은 제조사의 공식 웹 사이트에서 예측할 수 있습니다.
grappa 마시는 방법
조립의 깊이를 느끼고 아로마의 맛과 반음을 감싸는 즐거움을 경험하기 위해서는 일반적으로 받아 들여지는 grappa를 제공하고 마시는 것에 대해 받아 들여야합니다.
- 음료의 나이에 따라 희석하지 않고 따뜻하게 또는 차게 붓습니다. 첫 번째 경우에는 노화 된 브랜디와 관련이 있으며 젊은 조립체는 5 ~ 10 도의 온도를 사용하는 것이 좋습니다. 그래서 한 잔의 꽃다발은 앰버와 뒷맛이 더 잘 드러납니다.
- Grappa는 브랜디 안경이나 튤립 와인 잔에 쏟아져 들어오고 드롭 다운 풍미의 새로운 악센트를 음미하고 음미하고 공부합니다.
- 전통적인 간식으로 과일, 특히 감귤류, 아이스크림 또는 다크 초콜릿 등 디저트뿐만 아니라 왕성한 식사도 사용할 수 있습니다. 음료의 맛의 뉘앙스에 따라 적절한 음식 탠덤이 선택됩니다.
- Grappa는 현대 믹서 학자들이 창조 한 많은 칵테일의 기초이기도합니다.
- 순수한 유럽 알코올에 심심하다면 "베네치아 선셋", "민트 포도", "돌체", "이탈리아 아내"및 기타 알콜 칵테일과 함께 이탈리아의 전국 음료와 흥미로운 믹스를 만들 수 있습니다.
- 또한 다른 브랜디에 기초하여 준비된 음료를위한 그래파 (grappa) 적합한 조리법. 인터넷에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
엘리트 알코올의 품종
오늘날, 많은 종류의 그래파 (grappa)가 있는데, 각 제조사가 브랜드 구성 요소를 보완하거나 기존 조립 용 병을위한 독특한 디자인을 제공하는 방법입니다.
이 다양성 중에서 가장 흥미로운 취향은 다음과 같습니다.
- 그라파 디 시시 시아 (Grappa di Sassicaia)는 헤이즐넛과 아마레토 리큐어의 탠덤을 기본으로 한 음료입니다. 그것은 커피, 바닐라 및 향료와 혼합 황금빛 색조와 온난 코코아 맛이 있습니다.
- Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee는 과일 액센트의 팬들에게 어필합니다. 이 앰버 색상의 음료는 살구 노트의 단맛과 바닐라와 아몬드가 풍부한 상쾌한 감귤을 조화롭게 결합합니다. 그라파 (grappa)의 향은 설탕과 신선하고 단 독한 크로와상만을 연상시킵니다.
- Tradizione Nonino는 베리 포도 나무의 맛과 냄새가 나는 순수한 포도 색 음료입니다.
- Il Moscato di Nonino Monovitigno - 신선한 조합을 사랑하는 사람들을위한 옵션입니다. 맑은 음료는 포도의 반짝이는 아로마, 장미의 신선함, 현자의 특이성을 뒤섞 었으며, 맛은 무화과와 신 장미의 동양 노트로 가득 찼습니다.
Grappa : 그게 뭐지, 마시는 법.
그라파는 가난한 농민과 도시 빈곤층에게 인기가있는 이탈리아 브랜디의 다소 고상한 수정이다. 브랜디와 그라파의 차이점은 요새에서 40 ~ 55도 (브랜디 40 ~ 60도)이며 생산 과정에 있습니다. 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
그래파 란 무엇인가?
음료의 고전적인 버전은 포도주 양조법의 가장 희소 한 낭비, 완전히 일하는 포도 케이크 및 그것의 수반하는 구덩이 및 융기에서 만들어집니다.
현재 grappa의 산업적 변형에서 완전히 압출 된 클러스터를 사용하지 않고 과일 시럽을 첨가하여 음료를 부드럽게하고 다른 포도 품종에서 얻은 알코올을 혼합 할 수 있습니다.
또한 부드럽고 동시에 음료의 포화 된 품종을 얻기 위해 최대 1 년 반의 grappa가 리무 쟁 (코냑) 오크 배럴에서 숙성 될 수 있습니다.
grappa 마시는 방법
대부분의 경우, 이탈리아 음료 grappa는 순수한 형태로 마시는 것이 좋습니다.
최대 18 개월 동안 숙성 된 품종은 보통 다소 차갑게 소비됩니다.
그러한 그래파의 최적 온도는 8-12 ℃이다.
이렇게하면 맛과 향을 손상시키지 않고 잔인한 선명도를 머핀 할 수 있습니다.
차가운 그라파는 거의 보편적입니다 : 따뜻한 음식, 초콜릿, 과일 및 크림 디저트 (쓴 초콜렛과 감귤류에 중점을 두어야 함)와 물론 전통적인 소화제로 제공 될 수 있습니다. 동시에, 잔치 기간 동안 소량의 안경이 음료수로 제공되며 소화제는 코냑 또는 튤립 모양의 안경으로 제공됩니다.
노련한 grappa를 가진 규칙을 취급하십시오
평등 주의자 grappa 품종은 digestif 역할을 할 수 있지만,이 경우 더 높은 품질의 음료를 사용하는 것이 훨씬 더 효율적입니다. 이것은 1 년 반이나 그 이상 배럴을 떠나지 않은 grappa입니다. 독특한 황색 색상으로 쉽게 인식 할 수 있습니다. 그러한 술의 사용은 여러 가지 엄격한 규칙의 이행과 관련되어 있음을 명심해야합니다.
잘 알려져 있듯이, 덜 권위있는 자매 들과는 달리, 노련한 그래파는 자연적이고 비 냉각 된 형태로 제공됩니다. 먼저, 음료수의 고귀한 그늘을 알아보고 거기에 침전물이 없음을 확인하기 위해 3/4로 채워진 유리를 조사합니다. 그래파의 독특한 향기가 천천히 흡입됩니다. 이 모든 시간 동안 유리는 내용물을 과열시키지 않도록 발로 만 잡아야합니다. 그리고 마침내 음료를 마시면서 모든 음료를 음미할 수 있습니다.
숙련 된 grappa의 조교가들은 후추, 바닐라, 토스트 빵, 헤이즐넛, 아몬드, 건포도, 복숭아 등의 맛을 구별합니다.
그라파 칵테일
grappa의 순수한 형태가 당신에게 혐오스럽지 만, 동시에 그 안에있는 뭔가가 당신을 유혹하는 경우 - 칵테일에서 사용하십시오. 그라파와 함께 가장 인기있는 음료에는 칵테일 감귤류, 클로버와 이탈리아 식 아내가 있습니다.
글쎄, 당신이 이탈리아의 라이프 스타일을 채택하기로 결정했다면, 아펜 니노 반도의 많은 주민들처럼 아침에 Koretto 커피 에스프레소 한 잔과 함께 그라파를 추가하십시오.
우리는 조언을 통해 그라파를 마시는 법을 배웠습니다. 이제이 멋진 음료의 맛을 느낄 수있을 것입니다.
http://vzboltay.com/alcohol/brandy/219-kak-pravilno-pit-grappu.html그래파 -이게 뭐야? 이 알콜 음료를 마시는 법
Grappa - 이탈리아의 상징. 증류의 비밀을 알게 된 가난한 농민 가족의 술 산업에서 나온 것입니다. 수세기 후, 오늘날 엘리트이며 값 비싼 주류와 함께 팔리며 와인과 함께 선반에서 찾을 수 있습니다. 음료가 40도라고 명시된 라벨을 보면 이탈리아 기술로 생산 된 보드카 일 뿐이라고 생각할 수 있습니다. 제조상의 유사점이 있지만 여전히 보드카가 아니라 그래파입니다. 이게 뭐야? 우리의 기사에서 배울 수 있습니다.
그래파 -이게 뭐야?
이 음료의 맛은 요리에 사용 된 포도 품종에 달려 있습니다. Grappa는 원래 순수하고 남성적이며 값싼 음료로 간주되었습니다. 그녀의 취향은 가혹했으며 요새는 포도 향기에 의해 방해 받았다. 이것은 이탈리아 와인 제조 회사가 grappa에서 금광을 보았을 때까지 60 년대 중반까지 계속되었습니다. 그들은 빨리 술을 꾸미기 시작했습니다. 먼저 거친 유리 용기를 우아한 병으로 교체 한 다음 준비 기술을 개선하기 위해 작업하기 시작했습니다.
그래파 - 오늘은 뭐지? 현대에서는 이탈리아에서 생산되는 순종 알코올 음료입니다. 그녀와 함께 병 비싼 막대를 장식, 지금 그녀는 그림자에서 나와서 규칙에 따라 술에 취한 엘리트 음료가되었다. grappa를 마시는 방법, 우리는 기사의 더 내용에 말할 것입니다.
그래파를 준비하는 방법?
와인의 제조에는 많은 쓰레기가 남아 있으며, 그것은 피부, 뼈, 빗 및 펄프의 작은 잔재물입니다. 수세기 전에 사람들이이 "쓰레기"의 사용을 발견하고 그 이름에 케이크, 차차 (그루지야 이름) 및 많은 외국 이름을 부여한 경우 왜 그런 좋은 것을 버리십시오. 그런데, grappa와 chacha의 차이점은 무엇입니까? 음료는 비슷한 기술과 하나의 원료를 사용하여 준비 되었습니까? 이것과 다른 많은 것들에 관해서는 더 많은 내용에서 배울 수 있습니다.
그래서, 케이크 - 와인 생산의 잔재, 수증기로 압력을 가한 후, 액체는 설탕과 와인 효모로 발효됩니다. 장래에, 연속 사이클 또는 증류를위한 다이아몬드 (구리 입방체)가있는 증류 컬럼에서의 증류 공정.
얻은 증류 액은 너무 강해 약 80도입니다. 이 형태로, 그것을 소비하는 것은 불가능하고 심지어 위험하기 때문에 39도에서 55도까지 희석하는 과정.
새로운 기술과 이전 기술의 차이점은 무엇입니까?
많은 종류의 그래파가 있으며 그 중 누구도 저렴한 옵션으로 간주되지 않습니다. 왜이 음료가 더 싸기 전에, 지금은 비싸고 엘리트가 되었습니까? 사실 와인을 만들기 이전에 장과에서 얻은 주스를 최대한으로 가져 왔으며 실제로 마른 오일 케이크에서 그래파를 만들었습니다. 그것은 열심히, 불쾌한 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 단점을 제거하기 위해 제조법에 대한 많은 실험이 수행되었습니다. 주스 케이크의 잔유물이 35 % 이상인 알콜 성 그라파는 맛이 완전히 변합니다. 불쾌감에서 향긋하고 매력적으로 변합니다.
이탈리아에서 만든 그래파가 있습니까?
멕시코에 있지 않은 진짜 데킬라를 상상할 수 있습니까? 마찬가지로 사진이 여기에 게시 된 grappa는 다른 나라의 제품이 될 수 없습니다. 사실은 음료수는 이탈리아 북부 지역에서 자라는 포도로만 준비된다는 것입니다. 거기에서 장과는 천천히 익 으면 산으로 더 포화됩니다. Grappa는 법으로 보호되고 있으며, 2016 년 7 월 16 일 대통령령 287 호가 grappa로 계산 될 수 없다는 사실이 이탈리아 에서뿐만 아니라 남부에서 자란 포도로도 준비되어 있습니다.
우리는 다음 항목으로 진행하여 다양한 종류의 grappa에 익숙해 지도록 제안합니다.
Giovane - 젊은 그라파
이 음료는 "흰색"또는 비앙카라고도합니다. 그것은 날카로운 맛을 지니고 있거나, 전문가들이 그것을 잔인한 것으로 부릅니다. 동시에 맛의 품질은 좋지 않지만 향기는 풍부하고 풍부합니다.
젊은 grappa는 다른 종과 같은 방식으로 생산되지만 유출 물은 운반 직후 병입됩니다. 술을 마시고 스테인레스 용기에 조금이라도 견딜 수 있습니다. 수년간의 저장 후,이 grappa는 맛을 바꾸지 않습니다.
그러나 나무 용기를 고집하는 데 조금이라도 (반년 정도) 더 조화롭고 부드러운 맛을 얻을 것입니다. 이 음료는 Affinata라고합니다.
올드 그래파
당신이 유출 물을 일 년 간 지키면, 당신은 invecchiata, 또는 vecchia를 얻습니다. 이 음료는 부드럽고 향기가 나는데, 가장 인기있는 그라파 형식입니다. 그녀의 전문가에 대한 리뷰는 훌륭합니다. 그들은 젊은이와 맛이 엄청나다고합니다.
아주 오래된 그라파
1 년 반 동안 나무 통에서 숙성 된 음료는 리저 르바 (rizerva) 또는 스트라 베 키아 (stravecchia) 라 불리우며 풍성한 아로마, "나무"풍미를 얻습니다. 또한, 음료의 강도가 상승하고 45도에서 50도까지 증가하지만 맛은 나 빠지지 않습니다. 그것은 가장 비싼, 엘리트 학년 grappa로 간주됩니다.
Grappa는 위스키와 같이 단 하나의 포도 품종, 즉 단일 선별 된 - monovitigno 또는 여러 품종으로 만들 수 있으므로 다양한 품종의 grappa polivitigno가 얻어집니다.
최근에는 선반에 기름 통 대신 포도가 아닌 가벼운 그라파를 볼 수 있습니다. 이 음료는 Aguavita Prime Uve라고합니다. 그런 grappa의 검토는 그것이 풍부한 와인 향기를 부여 받았다고 말하면서, 그것은 화려한 맛의 꽃다발을 가지고있다, 동시에 거친 마실 것에 내재하는 요새가있다.
진짜 그라파를 찾는 방법?
술집이나 창문에서 이탈리아 출신의 순종 음료를 쉽게 알아볼 수 있습니다. 패키지의 특색은 좋은 알코올성 음료의 모든 감정가들에 의해 평가되었습니다. 그들은 맛이 즐겁다 고 쓰고 병은 눈을 즐겁게합니다.
Grappa는 향수병과 유사한 삼각형 또는 곱슬 병으로 부어집니다. 그러나 그것은 실험실의 용기와 비슷한 플라스크 모양의 용기 일 수 있습니다.
코르크는 항상 땅에 묻혀 있고 왁스 도장이 있습니다. 포장에 표시된 모든 표시는 음료의 신뢰성을 보증합니다.
grappa의 품질을 확인하는 것은 쉽습니다. 이렇게하려면 음료수 두 방울을 손에 떨어 뜨리고 문질러서 30 분 정도 기다리십시오. 그 후, 피부는 건포도, 튀긴 빵, 향신료처럼 냄새가납니다. 이러한 맛이 전혀 드러나지 않는 한, 그래파의 품질은 많이 남아 있습니다.
그래파를 마시는 방법?
이 엘리트 음료는 적절한 소비가 필요합니다. grappa는 "허리에 좁은 부분이있는 특별한 튤립 모양의 와인 잔을 만들었습니다.
아침에 깨어 난 많은 이탈리아 인들은 에스프레소 커피에 약간의 그래파 (grappa)를 더해 커피 코레 토 (Corretto), 즉 코레 토 커피 또는 개선되고 수정 된 커피라고 부릅니다. 이 음료는 오랫동안 에너지를줍니다.
그러나 그래파는 여전히 소화제입니다. 좋은 저녁 식사 후 저녁에 섭취하는 것이 일반적입니다. 이탈리아 밖에서, grappa는 매우 시원합니다. 그러나 이것은 잘못된 것입니다. 사실과 같은 음료는 위스키와 마찬가지로 과냉각 기간 동안 부케를 완전히 밝힐 수 없습니다.
젊은 그라파를 선택한 경우에는 8도에서 12도까지 식힐 수 있습니다. 그래서 술은 술의 모든 세부 사항을 포기하지 않을 것이고, 아로마의 특성을 완전히 밝힐 것이며, 아로마는 이런 유형의 그라파의 주요 특징입니다.
오래된 grappa는 16에서 18 도의 온도이어야합니다, 그래서 하나를 얻으려면, 위스키에 돌을 사용할 수 있습니다.
술의 향기를 충분히 이해하기 위해서는 유리가 다리에 의해 가려져 신체의 냄새가 방해받지 않도록해야합니다.
그것은 grappa를 혀에 몇 초 동안 들고 작은 입술로 마실 필요가 있습니다. 이 방법으로 전체 맛의 꽃다발을 느낄 수 있습니다. 그들은이 술을 시음하기에 충분할 것보다 조금 더 마시면 다음날 아침 숙취가 없을 것이라고 말합니다.
초콜렛 (쓴 맛), 아이스크림, 달콤한 디저트, 과일은 grappa에 간식으로 적합합니다. 음료수가 저녁 식사를 위해 제공된 경우 야채, 해산물 샐러드가 이상적으로 결합되어 있지만 육류 요리가 가장 좋습니다.
차차와의 차이점
많은 사람들이 grappa를 시도한 후에 이것이 동일한 차차라는 것을 발견했습니다. 생산량은 거의 동일하지만 이것은 모든 경우에 해당하는 것은 아닙니다. 차이점은 무엇입니까?
- 성장하는 포도, 기후 조건의 나라.
- 포도 품종 : Riesling Italico, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Moscato, Barbera 및 일부는 이탈리아에서 사용됩니다. 조지아에서는 이자벨라, 카 치크 (Kacic)와 리카 티 틀리 (Rkatsitelli) 케이크가 차차의 재료로 사용됩니다.
- 차차 (chacha)를 준비 할 때 살구 케이크, 감, 그 밖의 과일과 같은 다른 재료를 사용하여 포도 케이크에 첨가 할 수 있습니다.
- 차차 발효는 그래파와 달리 자연적으로 발생합니다.
- 노화에 대한 chacha 현지 나무 종의 배럴을 사용합니다. Grappa는 리무 쟁 코냑 오크 배럴에서만 노화됩니다.
- 차차는 70도까지 요새가 될 수 있습니다, 그라파 - 최대 50.
오늘 우리는 grappa에 관해 모든 것을 말했다 - 엘리트의 이탈리아의 마실 것. 그것이 분명 해짐에 따라 차차와 크게 다르지만 전문가 만이이를 맛볼 수 있습니다.
http://www.syl.ru/article/327294/grappa---chto-eto-takoe-kak-pravilno-pit-etot-alkogolnyiy-napitokgrappa 마시는 방법, grappa의 간식
오늘 우리는 이탈리아 알콜 음료 grappa에 대해 이야기 할 것입니다. 즉, 어떻게 마시는 것이 가장 좋은지와 방법에 대해 이야기 할 것입니다.
그 라파 (grappa)는 와인 생산 폐기물 (기름 찌꺼기, 줄기, 뼈)을 양조 증류하여 만든 것으로부터 40-55 %의 강도를 지닌 음료를 만들어내는 이탈리아의 강력한 알코올 음료입니다.
그래파 용 유리 잔
Grappa는 특별한 grappa 안경 (grappaglas)에서 취합니다. 이들은 높은 줄기에있는 튤립 모양의 안경으로 음료의 맛과 향을 최대한 공개합니다.
또한, grappa 사용 브랜디 안경 "Snifters"를 사용합니다.
유동 온도
약 2 년의 노출 시간을 갖는 젊은 그래파는 대개 약 5-10 ℃의 온도로 냉장 보관된다. 더 많은 노련한 유형의 그라파는 실온에서 술에 취해 음료의 맛과 향을보다 완벽하게 공개합니다.
시음 과정
유리는 3/4로 채워지며, 그 후 작은 입술로 술을 마셔 입안에서 몇 초간 음료를 마칩니다.
그라파는 알콜베이스 ( "Grappa Manhattan", "Italian wife", "Venetian sunset", "Clover", "Citrus")와 같은 순수한 형태로, 소량으로, 일부 칵테일의 일부로 섭취됩니다.
그라파 스낵
그라파 (Grappa)는 종종 푸짐한 요리로 마셔 지지만, 쓴 초콜릿, 커피, 과일, 아이스크림 및 기타 디저트와 잘 어울립니다.
http://byxlo24.ru/kak-pravilno-pit-grappu-zakuska-pod-grappu/